Maitsev kaste sealihaga. Sealiha kastmega - paks kaste kaasas! Kuidas valmistada maitsvat sealihakastet

Sealiha guljašš kastmega - üks retseptidest liharoog, mida saab kaunistada pasta või kartulipudruga. Sealiha guljašš sobib hästi teraviljaga – riisi või tatraga.

Mida arvate sealiha guljašsist kastmega? Meie perele see lihtsalt meeldib ja mu pere palub sageli seda süüa teha. Mul pole midagi selle vastu: mul on alati koostisosad kodus, toiduvalmistamise meetod on uskumatult lihtne ja tulemus on lihtsalt imeline!

Sealiha guljašš kastmega: retsept samm-sammult fotodega

Pakun teile tõestatud klassikaline retsept Paljude poolt armastatud sealiha guljašš. Parim guljašš kastmega, mida olete kunagi söönud!

Koostis:

• 500 grammi sealiha;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 laud. lusikad nisujahu;
• taimeõli;
• tilli rohelised;
• must jahvatatud pipar, sool, maitseained lihale.

Kuidas süüa teha:

Kuumuta pann õliga kõrgel kuumusel.

Tükelda liha väikesed kuubikud.

Tõsta sealiha pannile.

Prae pidevalt segades, kuni tüki mõlemale küljele moodustub kuldpruun koorik.

Tõsta liha esialgu kõrvale ja prae teisel kuival pannil jahu pruuniks ja lisa sealihale.

Haki sibul peeneks, riivi porgandid jäme riiv, hauta keskmisel kuumusel.

Kui köögiviljad on praetud, muutuvad pehmeks ja muudavad värvi, kandke need lihale.

Vala vesi, lisa ürdid, pipar.

Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta guljašši tund aega.

Mõni minut enne valmimist lisa sool ja oma lemmiklihamaitseained.

Imeline guljašš paksu kastmega on valmis!

Sealiha guljaši retsept, nagu lasteaias

Ma mäletan seda sisse lasteaed guljašš pastaga oli üks mu lemmiktoite. Ma ei vajanud veenmist, et temaga kiiresti hakkama saada. Olen kindel, et see oli teie jaoks sama. Pidage meeles lapsepõlve maitset!

Laste dieedis kasutatakse ainult tailiha, nii et selle retsepti jaoks on parem valida lahja sealiha.

Koostis:

• 600 grammi lahja sealiha;
• 1 pea sibulad;
• 1 keskmine porgand;
• 1 laud. lusikas konserveeritud tomatipasta;
• 2 laud. lusikad hapukoort;
• 1,5 laud. lusikad jahu;
• 1,5 laud. lusikad päevalilleõli;
• 1 klaas vett või puljongit;
• sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Peske sealiha, kuivatage, eemaldage sooned ja liigne rasv, lõigake väikesteks kuubikuteks, mille külg on 3 cm.
2. Pese porgandid, koori ja lõika ribadeks või riivi jämedale riivile.
3. Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks.
4. Asetage liha ühe kihina taimeõliga hästi kuumutatud praepannile.
5. Prae tükid pidevalt segades igast küljest kuldpruuniks.

Nii suletakse kogu mahl tüki sees ning guljašš tuleb väga maitsev ja mahlane.

1. Lisa sealihale porgand ja sibul ning jätka praadimist, kuni köögiviljad muudavad värvi.
2. Lisa jahu, sega, prae veel paar minutit.
3. Lisa tomatipasta ja hapukoor, sega.
4. Valage sisse kuum vesi(võid kasutada puljongit), sega, kuni hapukoor ja tomatikaste on täielikult lahustunud.
5. Kata kaanega, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust.
6. Hauta veidi üle poole tunni. Enne toiduvalmistamise lõpetamist lisage soola.

Sealiha guljašš on valmis nagu lasteaias. Head isu!

Sealiha guljašši retsept aeglases pliidis kastmega

Valmistage guljašš oma köögiabilises - aeglases pliidis. Selle eeliseks on see, et saate üheaegselt hautada guljašši ja valmistada sellele lisandit, näiteks aurutatud köögivilju.

Koostis:

• 800 grammi sealiha viljaliha;
• 1 tass puljongit;
• 40 grammi võid;
• 3-4 keskmise suurusega sibulat;
• 200 grammi tomateid omas mahlas;
• 25 ml äädikat (9%);
• 3 küüslauguküünt;
• sidrun;
• sool, loorberileht, jahvatatud paprika, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Pese sealiha, kuivata paberrätikutega ja lõika kuubikuteks.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Asetage või multikeetja kaussi ja lülitage sisse programm "Praadimine".
4. Pane sibul kaussi ja prae kuldpruuniks.
5. Valage äädikas ja jätkake sibulate praadimist, kuni see aurustub.
6. Pigista küüslauk läbi pressi.
7. Tükelda tomatid: haki peeneks või purusta kahvliga.
8. Lisa vürtsid (paprika, paprika, loorberileht, küüslauk) ja sega läbi.
9. Asetage sealiha ja tomatid kaussi, lisage sool ja segage.
10. Lülituge programmile "Kustutamine".

Vala peale puljong ja küpseta guljašši umbes poolteist tundi.

Sealiha guljašš porgandi ja sibulaga - samm-sammult retsept

Selles retseptis võib poest ostetud tomatikastme asemel kasutada omatehtud kastet, see tuleb ainult parem. Mängige maitsetega, kasutades erinevaid vürtse. Kui teile, nagu mulle, meeldib vürtsikas liha, lisage Tabasco. Ja kes eelistab mahedamat maitset, võib roale veidi lisada Gruusia adžika või jahvatatud pipra segu.

Koostis:

• sealiha kael - 600 grammi;
• 1 keskmise suurusega porgand;
• 2 sibulat;
• 3 laud. lusikad tomatikastet;
• Tabasco kuum kaste - maitse järgi;
• kuum vesi;
• 2 laud. lusikad päevalilleõli;
• soola.

Kuidas süüa teha:

Peske liha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikeste tükkidena.

Asetage praepann tulele, pärast kuumenemist valage veidi päevalilleõli.

Tõsta kuumust maksimumini, tõsta sealiha praepannile, ära sega, kuni see on hästi pruunistunud.

Koori sibul ja porgand ning tükelda peeneks.

Sega liha, prae kuni kuldpruun koorik.

Lisa pannile sibul, sega läbi ja prae veidi.

Lisa porgandid, sega ja prae veel paar minutit.

Lisa tomatipasta ja sega. Vähendage kuumust madalaks.

Valage kuuma veega, kuni see katab liha.

Lisa kuum kaste Tabasco, kui sulle meeldib vürtsikas. Sega.

Kata pann kaanega ja jäta pooleks tunniks podisema. 5 minutit pärast keetmise lõppu lisa guljaššile sool.

See on nii maitsev guljašš, mida saate teha! Selle retsepti järgi valmistatuna osutub see maitsev, kuid üsna vürtsikas. Kui sulle ei meeldi vürtsikas, siis jäta kuum kaste ära.

Pakun teile videoretsepti sealiha guljašiks kastmega

Teades põhiretsept guljašš, saate sellega lõputult katsetada. Lisage sellele paprika, seller, seened, hapukurk - see osutub väga maitsvaks, ma luban! Head isu ja uute retseptideni!

Guljaši valmistamiseks vajame väga vähe koostisosi: vasikaliha 1 kilogramm taimeõli sõna otseses mõttes 1/2 teelusikatäit (puista pannile) soola musta pipart vett (keeva vett)

Loputage liha hästi, lõigake ära kõik kiled, sooned (kui on), lõigake umbes 1*1 või 1,5*1,5 sentimeetri suurusteks tükkideks. Kuumutage praepann, piserdage taimeõliga, asetage sinna tükeldatud liha

ja prae kuni vedelik on aurustunud ja liha kergelt pruunistunud.

Vala liha peale kuum vesi(keev vesi, lihtsalt keev vesi!), pärast liha keemist tuleb see soolata, lisada musta pipraterad, katta kaanega ja hautada madalal kuumusel (temperatuuril) 1-2 tundi.

Tomatipastat ma ei lisa, sest ilma selleta tuleb see väga maitsev! Lisandiks sobib suurepäraselt riis või tatar, guljašš maitseb ka roheliste ubadega, mida keedan mikrolaineahjus 5 minutit.

fotorecept.com

Sealihakaste, retsept koos fotoga

Kaste on vene köögis populaarne, sest tänu valmistamise lihtsusele ja vähesele koostisosade tarbimisele võimaldab see muuta lisandid mahlaseks, aromaatseks, isuäratavaks ja väga maitsvaks.

Kastet valmistatakse mis tahes tootest, sageli isegi ilma retseptita, kombineerides käepärast olevaid koostisosi. Kõige populaarsemad on loomulikult lihakastmed: sea-, veise- ja kanaliha. Sealihakaste osutub selle liha omaduste tõttu toitvaks, magusaks ning soovi korral üsna vürtsikaks ja pikantseks.

Sealihakaste, mille retsept koos fotoga teile täna pakume, on särav ja kiiresti valmiv. Soovi korral saate retsepti täiendada muude koostisosadega: hapukoor või koor (need annavad erilise õrnuse ja pehmuse), oad, seened, mais, hakitud hapukurgid, värsked või külmutatud köögiviljad jne.

Koostisained

• sealiha, 500 g
• sibul, 2 tk.
• tomatipasta, 2 spl. l.
• jahu, 1 tl.
• suhkur, 1 tl.
• taimeõli, maitse järgi
• sool, maitse järgi
• maitseained, maitse järgi
• rohelised, hunnik

Kuidas valmistada sealihakastet

Kuumuta pann taimeõliga, lisa liha ja prae kuldpruuniks.

Lisa keev vesi – nii palju, et liha oleks täielikult kaetud. Pane sisse loorberileht. Pärast keetmist keera kuumus minimaalseks, kata pann kaanega ja hauta pool tundi.

Kuumuta teisel pannil taimeõli, lisa sibul ja jahu ning prae pruuniks. Lisa sibul lihale. Kui see on piisavalt pehme, valage see välja. tomati täidis, soola ja pipart, hauta kaaneta veel 5-7 minutit, puista peale ürte ja keera kuumus maha.

Kata sealihakaste kaanega ja lase 10 minutit seista.

Nad valmistasid selle ette. Vaata, mis juhtus

ovkuse.ru

Kaste lisandiks ja pearoogadeks

Sõltumata sellest, millest valmistatakse teine ​​kuum roog: kartulist, teraviljast või pasta. Kõik armastavad seda mahlase kastmega serveerimisel.

Maitsvad kastmed ja kastmed täiendavad igapäevast dieeti ja muudavad selle mitmekülgseks. Neid valmistatakse mitmesugustest toodetest.

Milliseid kastmeid valmistatakse kodus:

- liha. Need on tavaliselt valmistatud sealiha, mis tahes kana või veiseliha osad;

- keefiri, koore, hapukoore lisamisega - kreemjas;

- sulatatud juustude lisamisega - juust;

- assortii, segades kõik eelnevalt loetletud tooted.

Meie veebisaidil on suurim valik pasta, teravilja ja muude lisanditega kastmete retsepte. Neid kõiki kontrollitakse parimad kokad, registreeru varsti!

Köögiviljakaste kotlettidele

Maitsev mahlased kotletid hakklihast valmistatud on lihtsalt mõeldamatu ilma aromaatse kastmeta. Ilma selleta tunduvad kotletid kuivad ja mitte maitsvad. Ja kui küpsetada seda tomatipõhjal koos köögiviljadega või teha kreemjaks juustu ja seentega. Lihakotletid omandab teistsuguse maitse, on mahlane ja pehme.

• jahu - 3 supilusikatäit;
• värsked seened (šampinjonid, austriseened, kõik metsaseened) - 200 grammi;
• porgandid - 1 suur;
• sibul - 2 pead;
• kuum pipar;
• küüslauk - 5 nelki;
• värske petersell, till ja basiilik - igaüks 0,5 kimp;
• maitseained ja maitseained vastavalt soovile;
• puljong (köögiviljad või liha) - 200 ml. (saab tavaline vesi, keev vesi).

Pese ja tükelda kõik köögiviljad peeneks. Kuumuta pannil õli ja prae selles kergelt küüslauk. Lisa praetud küüslaugule hakitud sibul. Sulgege kaas tihedalt. Hauta köögivilju veidi ja lisa tükeldatud või riivitud porgand. Sega röstitud köögiviljad hästi läbi. 10-15 minuti pärast lisa lõigatud viilud värsked seened, terav pipar ja hauta veel paarkümmend minutit madalal kuumusel.

Eraldi prae jahu kuldpruuniks. Vala see köögiviljadele ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Vala pannile puljong (parem, kui kasutad lihapuljongit, siis on kaste aromaatne ja rahuldav) või vesi. Segage. Lisa soovi ja maitse järgi vürtse ja maitseaineid ning peeneks hakitud värskeid ürte. Kata kaanega ja hauta 5-10 minutit.

Videoretsept: veisekaste

Kuivatatud seentest valmistatud seenekaste tatrale

Kui teil on kodu kuivatatud seened valmista tatrale rammus seenekaste. Ja tatrapuder omandab uus maitse ja aroom. Selle roa valmistamiseks ei vaja te üldse liha. Tatrakastme valmistamine ilma lihata on väga lihtne ja kiire.

• kuivatatud seened - 1 väike peotäis;
• sibula pirn;
• või -75 g;
• madala rasvasisaldusega vedel hapukoor - 75 g;
• nisujahu - 70-90 g;
• vürtsid ja till - valikuline;
• veidi soola.

Kuidas valmistada seenekastet tatrale:

Täida kuivatatud seened eelnevalt veega sooja vett 1,5-2 tunniks. Keeda leotatud seentest puljongit umbes tund. Valage valmistatud seenepuljong eraldi kaussi. Valmistage köögiviljade praadimine. Selleks koorige sibulapea, peske ja tükeldage peeneks. Seejärel prae see edasi võid. Kui sibul muutub pehmeks ja muutub kuldseks, lisa keedetud seened ja hauta segu umbes 15 minutit.

Pärast aja möödumist valage segu segamist lõpetamata jahu aeglaselt praepannile. Veenduge, et ei tekiks jahutükke.

Lisa seenekastmele puljong. Selle kogus sõltub kastme soovitud paksusest. Maitsesta hapukoorega, lisa vastavalt soovile soola, vürtse ja tilli. Paari minuti pärast seenekaste alates kuivatatud seened tatraks valmis. Saate seda uuesti täita tatrapuder ja serveeri.

Hapukoore kana kaste

Kaste koos kanafilee ja hapukoorega võib serveerida kohev riis või pehme kartulipüree. Võite selle lihtsalt leivale määrida ja iseseisvalt süüa. iseseisev roog. Kanakastme valmistamine hapukoorega on lihtne ja lihtne, kuid pidage meeles, et see roog tuleks süüa kohe pärast küpsetamist. Sest kuumutamisel pole see enam nii maitsev ja aromaatne. Kirjutage üles väga lihtne kanakastme retsept.

• kanaliha - 100-200 g;
• sibul - 1-2 pead;
• taimeõli praadimiseks;
• kerge hapukoor - 2 tassi;
• jahvatatud must pipar ja sool - 1/2 teelusikatäit;
• loorberilehed 1-3 tk.

Valmistage liha ette: loputage, kuivatage ja tükeldage väikesed tükid. Mida väiksemaks kana lõikad, seda kiiremini lihakaste valmib. Prae kana kõrgel kuumusel taimeõlis. Koori ja haki sibul peeneks. Lisa pruunistatud kanatükkidele hakitud sibul, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 5-10 minutit. Sega aeg-ajalt. Kui sibul on hautatud ja muutub pehmeks, lisa pannile hapukoor.

Segage, katke ja hautage kanakastet veel 10-15. Lülitage pliit välja, lisage soola, lisage oma lemmikvürtsid, loorberileht ja laske sellel tõmmata. Kanakaste hapukoorega on valmis.

Videoretsept: kiirkaste hakkpasta jaoks

Sealihakaste

Lihakaste aitab roogi maitset mitmekesistada, see muudab selle säravaks ja rikkalikuks. Kastet saab valmistada mis tahes lihast, sealhulgas sealihast. See liha sobib hästi kõigi maitseainetega ja kõigiga täiendavad koostisosad. Piimaga, keefirimarinaadiga, hapukoore ja koorega, juustu ja juurviljadega, tomatiga, sojakaste ja tomatipasta. Sealiha kastme retsepti valik sõltub teie enda maitse-eelistustest ja harjumustest.

Kõigist valikutest on kõige mitmekülgsem ja toitvam sealihakaste tomatipastaga. Seda saab serveerida tatra, pasta ja kartulipudruga. Kui teed mitte väga paksu, saad guljašši, mida saab süüa iseseisva roana.

• sealiha - 500 grammi;
• valge nisujahu - 50-60 g;
• porgandid - 1 juur;
• sibul valge sibul- 1 pea;
• taimeõli - praadimiseks;
• piment herned - 5-10 hernest;
• tomatipasta - 25-30 g;
• värsked ürdid - valikuline;
• loorberilehed, sool, lemmikvürtsid.

Kuidas süüa teha maitsev kaste sealiha pearoaks:

Pese sealiha hästi veega, kuivata ja lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Kuumutage taimeõli sügaval pannil kõrgel kuumusel. Prae tükeldatud sealihatükke kergelt pruunikaks. Kastme jaoks koorige ja peske köögiviljad. Lõika sibul väikesteks poolrõngasteks, riivi porgandid keskmisele riivile. Lisage lihale ettevalmistatud köögiviljad.

Lahjenda tomatipasta väikeses koguses vett, vala hulka tomatimahl praepann Pärast seda lisage jahu, segage ja valage kastmesse pool liitrit keevat vett. Hautis lihakaste 30 minutit madalal kuumusel, kaanega, aeg-ajalt segades. 5 minutit enne keetmise lõppu lisage maitseks piment, sool, loorber, mõned vürtsid ja aroomi saamiseks peeneks hakitud ürdid. Lülitage pliit välja ja laske kastmel tõmmata.

Tomatikaste ilma lihata

Suurepärane pasta jaoks paastuajal või taimetoitlastele. Nõus olevad maitseained lisavad särava, rikkaliku aroomi ja mitmekesistavad lahjasid lisandeid. Maitsva tomatikastme valmistamine on lihtne ja kiire, sest tegemist on lihavaba roaga. See tähendab, et te ei vaja selle ettevalmistamiseks aega. Kirjutage retsept kindlasti üles.

• 4 tomatit;
• 50 g tomatipastat;
• 2 noort küüslauguküünt;
• jahvatatud punane pipar, magus paprika, muud lemmikvürtsid, sool;
• petersell, till, basiilik.

Valmistage köögiviljad ette: peske ja koorige tomatid. Mugavam on seda teha, kui teed tomatitele ristlõike, kalla köögiviljad peale keeva veega ja aseta külma vette. Pärast protseduuride lõppu on nahk kergesti eemaldatav. Lõika sel viisil kooritud tomatid kuubikuteks. Vala praepannile praeõli ja lisa tükeldatud tomatid. Sega tomatipastaga, lisa sool ja hauta tasasel tulel, kuni segu pakseneb. Haki küüslauk või aja läbi pressi ja lisa tomatitele. Lisa peeneks hakitud ürdid ja hauta paar minutit. Lihata tomatikaste pasta jaoks on valmis, saate keeta spagette ja kostitada peret maitsva õhtusöögiga.

Kaste nagu lasteaias

Maitsev kaste, mida me kõik lasteaias sõime ja hea meelega juurde küsisime. Kirjutage retsept üles, teie lastele meeldib see. Pealegi kulub roa valmistamiseks vaid 20 minutit.

• sealiha viljaliha - 500 g;
• mis tahes puljong või puhastatud vesi - 200 ml;
• tomatipasta - 70-90 g;
• taimeõli praadimiseks;
• jahu - 50 g;
• vürtsid oma äranägemise järgi.
• veidi soola.

Eelloputage ja kuivatage liha. Lõika see kuubikuteks ja prae pannil õlis. Valage sügavale praepannile või kastrulisse eraldi veidi taimeõli ja soojendage. Lisa kuumale õlile jahu ja prae kuldpruuniks. Lisa pannile tomatipasta ja sega korralikult läbi. Kuumutage puljong või vesi eraldi kausis ilma keemiseni. Vala puljong õhukese joana pannile pidevalt segades. Sel juhul on vaja jahu tükid purustada. Soola ja lisa omal valikul vürtsid. Hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Lisa eelnevalt praetud liha ja hauta 10 minutit. Kaste on valmis nagu lasteaias. Ideaalne jaoks kartulipuder, pasta ja nisupuder.

See on lihtne ettevalmistus maitsev roog lapsepõlvest. Tavaliselt valmistati seda köögivilja- või taimtärklisega. lihapuljong, mõnikord isegi vee peal. Maitsestatakse rikkalikult tomatipasta, majoneesi või muuga tomatikaste. Võib keeta sojakastmega, aga siis ei pea soola lisama. Kaste sai kotlettide või kartulipudruga vedelaks ja uskumatult maitsev. Kui aga soovid paksemat varianti, lisa tärklise asemel jahu. Salvestage parim ja samal ajal eelarve retsept maitsev kaste, mida valmistati sageli nõukogude sööklates.

Tooted portsjoni kohta:

Prae jahu kuival pannil kergelt helepruuniks. Jäta praegu kõrvale. Koori ja prae köögiviljad (sibul ja porgand) pehmeks. Lahjendage tärklis vees, segage hästi ja valage koos köögiviljadega pannile. Lisa puljong koos tomatipastaga. Maitsev kohviku stiilis kaste on valmis.

Maksakaste riisi jaoks

1. Kastme valmistamisel tuleb rangelt järgida proportsioone. Vastasel juhul ei pruugi te roogi soovitud konsistentsi saada. Üldiselt aktsepteeritakse järgmisi proportsioone: ühe klaasi vee jaoks puljong, keefir, vedel hapukoor, vadak või piim, peate võtma poolteist supilusikatäit jahu või tärklist.
2. Kotlettide jaoks kontsentreerituma, mahlasema, aromaatsema ja paksu kastme saamiseks on soovitatav seda küpsetada samas kausis, kus kotlette praaditi;
3. Tükkidega toimetulemiseks tuleks jahu lahustada väikeses koguses vees ja korralikult läbi segada. Protseduuri kiirendamiseks võite kasutada segisti.

vkusnorecepti.ru

Sealihakaste ilma tomatita

Lihapallid Kana supid Kalasupid Püreesupid Külmsupid Ilma lihata. Kui tead veiseliha guljaši retsepti, mida saad vaadata siit. Ja liha osutub maitsvaks, nagu ka selle liha kastmekaste. üks või kaks tomatit või kaks supilusikatäit ketšupit (tomatipasta).

Sealihakaste ilma tomatita

Isuäratav sealiha tomatipastaga on väga lihtne valmistada ja ei nõua erilisi kulutusi. Tänu kombinatsioonile tomatipasta koos aromaatsed vürtsid, liha on rikas särav maitse. Soovi korral võib rooga täiendada hooajaliste köögiviljadega. Lisandiks sobivad kartulid, pasta või teraviljad.

Koostisained

Sealiha valmistamiseks tomatipastaga vajate:

500 g sealiha viljaliha;

1-2 sibulat;

2 spl. l. paks tomatipasta;

2 klaasi vett;

1 spl. l. jahu;

1 spl. l. vürtsid "liha jaoks" või "shurpa jaoks";

1 loorberileht;

sool - maitse järgi;

taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise etapid

Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Seejärel vala 0,5 tassi vett ja lahjenda selles vees supilusikatäis jahu, sega korralikult läbi, et ei jääks tükke (jahu lisatakse kastme paksendamiseks, kui ei taha, et kaste oleks paks, ära jahu lisa). Vala vesi ja jahu tagasi pannile koos lihaga, sega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 25 minutit.

Lisa pannile tomatipasta, lisa sool ja viska sisse loorberileht. Sega ja hauta veel 30-40 minutit, kuni täielik valmisolek liha.

Head isu, rõõmustage oma lähedasi!

• sealiha - 300 g,
• porgand - 1 juurvili,
• sibul - 1 keskmine pea,
• tomatipasta - 2 supilusikatäit,
• hapukoor - 1 suur supilusikatäis,
• jahu - 2 kuhjaga supilusikatäit,
• rohelised - 1 supilusikatäis (kui teil on need külmutatud),
• päevalilleõli - ainult natuke liha praadimiseks,
• vürtsid või sool - maitse järgi,
• 1,5 tassi vett kastme valmistamiseks

Küpsetusprotsess:

Valage sügavale pannile veidi päevalilleõli ja pange see peale keskmine kuumus. Noh, hakkame kiiresti liha sööma. Küpsetamise ajaks peaks see sulama. Kõigepealt lõikasime õhukesteks medaljonideks, mille lõikasime väikesteks ribadeks.

Soola seda veidi ja viige see üle kuum praepann. Kuumust vähendamata laske sellel kinni haarata. Tükid muutuvad valgeks ja muutuvad pehmeks. Seejärel vähenda kuumust peaaegu miinimumini ja suletud kaas hauta liha 10 minutit, mitte rohkem. See hakkab mahla eritama ja hiljem ei praadida, vaid hautub selles. Järgmisena pane pannile keskmisele riivile riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul.

Sega, vajadusel lisa veidi vett, kui porgand on kuiv ja kogu vedelik kiiresti imendunud, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 12-15 minutit.

Kui see aeg on möödas, valmista kaste eraldi kausis. Selleks lisa leiget vett (ma võtan alati ainult keedetud vett), lisa jahu.

Sega hästi, kuni tükid hajuvad. Lisa tomatipasta ja sega.

Viimasena lisa hapukoor, sega läbi ja vala saadud kaste lihale ja köögiviljadele.

Märkasin vee ja jahu proportsioonid, mis on minu jaoks optimaalsed. Mulle ei meeldi vedel kaste. Roa konsistentsi saad ise reguleerida. Kui lisada rohkem vett, tuleb kaste õhukeseks, aga jahukogust suurendades tuleb roog nii paks, et lusikas seisab selles sõna otseses mõttes.

Lisa ürdid, maitseained, sega läbi ja lase tomatikastmel tasasel tulel kaane all podiseda 15-20 minutit.

Vürtsikuse lisamiseks võite küpsetamise lõpus lisada küüslauguküüne. Serveeri roog kuumalt koos mis tahes lisandiga.

Head isu!

Retseptide loend

Sealihakaste on köögis populaarne erinevaid riike. Kastme abil saate mitmekesistada mis tahes lisandit ning kastme valmistamiseks pole vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Lisaks lisades erinevaid koostisosi, sealihakaste saab täiesti uue maitse. Neile, kes eelistavad vähem kõrge kalorsusega toidud, sealiha võib keeta umbes poolteist tundi. Vaatame mõnda retsepti maitsva sealihakastme valmistamiseks.

Klassikaline retsept

Sealiha kastmega valmistatakse vastavalt erinevad retseptid, kuid kõigepealt vaatame ühte lihtsaimat.

Koostis:

• Sea sisefilee - 500 gr .;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Jahu - 2 spl. l.;
• Tomatipasta - 1 spl. l.;
• Loorberileht – 3 tk.;
• pipraterad - 5 tk;
• Roheline;
• Taimeõli;
• Pipar, sool.

Koostis:

1. Loputage ja lõigake liha õhukesteks ja pikkadeks tükkideks - ribadeks.
2. Vala pannile taimeõli ja lisa sisefilee tükid, prae kuldpruuniks.
3. Riivi kooritud porgand jämedale riivile ja lõika sibul poolrõngasteks.
4. Aseta köögiviljad pannile ja prae koos sisefileetükkidega pehmeks.
5. Nüüd lisa tomatipasta ja jäta veel veidikeseks tulele.
6. Pärast lihale jahu lisamist segage kõik põhjalikult ja valage 500 ml keedetud vette.
7. Hauta tasasel tulel 30 minutit, aeg-ajalt segades.
8. Lisa lihale pipraterad ja loorberilehed, pipar ja sool, puista peale ürte ja lase tõmmata.

Kastet võib lisada riisile, pastale või mõnele muule lisandile. Head isu!

Retsept sulatatud juustuga

Olles õppinud valmistama kõige lihtsamat kastet, valmistame midagi ebatavalisemat. Sealiha ja kaste muutuvad pehmemaks, kui lisate selle keetmise ajal. sulatatud juust. Koostis:

• Sea sisefilee - 600 gr .;
• Sibul - 1 tk;
• Tärklis - 1 dets. l.;
• Piim - 300 ml;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• Taimeõli;
• Sool, pipar ja loorberileht.

Ettevalmistus:

1. Loputage sisefilee ja lõigake kuubikuteks.
2. Prae pannil taimeõliga kuldpruuniks.
3. Haki sibul ja lisa praetud tükkidele, lisa soola ja pipart. Pane madalale tulele ja hauta, kuni sibul on pehme.
4. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa lihale. Hauta umbes 20 minutit, unustades aeg-ajalt segada.
5. Sega piim tärklisega ja vala see segu lihale. Jäta veel 20 minutiks podisema.
6. Lõika kuubikuteks sulatatud juust ja lisa koos sealihaga pannile. Oodake, kuni juust sulab.
7. Tõsta tulelt, lisa sool ja lase 10 minutit seista.

Kaste on valmis. Head isu!

Hautatud sealiha kaste

Hautatud sealihakaste on suurepärane pearoog igapäevaseks lõuna- või õhtusöögiks. Vaatame, kuidas kartulit kastmega küpsetada.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 700 gr .;
• loorberileht - 1 tk;
• Sibul - 2 tk .;
• Tomatipasta;
• Või;
• Jahvatatud tšillipipar;
• Kartul - 2-3 tk .;
• Roheline;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Valmista köögiviljad: lõika kartul kuubikuteks ja tükelda sibul.
2. Lase kartulitel umbes 40 minutit küpseda, lisa sellele loorberileht.
3. Lõika sealiha viljaliha ribadeks ja tükelda rohelised.
4. Asetage liha ja sibul pannile ja praege võis mitte rohkem kui 30 minutit.
5. Sega ühes anumas tomatipasta poole klaasi veega.
6. Vala see segu liha, pipra ja soola peale. Lase madalal kuumusel podiseda 75 minutit, lisades keedetud vett.
7. Küpsetamise lõpus kaunista ürtidega ja serveeri keedukartuli või kartulipudruga.

Kartulikaste on valmis. Head isu!

Kastme valmistamine aeglases pliidis

Aeglases pliidis kastme valmistamiseks ei ole vaja palju aega ja vaeva, kõik valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr .;
• Sibul - 2 tk .;
• Tomatipasta - 2 spl. l.;
• Suhkur - 1 tl;
• Jahu - 1 tl;
• Khmeli-suneli - 1 tl;
• Loorberileht - 2 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Taimeõli - 2 spl. l.;
• Kuum vesi - 500 ml;
• Sool, pipar;
• Vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul ja lõika sealiha väikesteks ühtlasteks tükkideks.
2. Asetage sibul koos taimeõliga kaussi ja prae režiimis "Fry" 10 minutit.
3. Nüüd lisa liha sibulale, pipar ja sool, lisa maitseained ja küpseta uuesti samal režiimil umbes 10 minutit.
4. Lisa kaussi jahu ja tomatipasta ning sega kõik korralikult läbi.
5. Vala kuum vesi, sool ja lisa humal-suneli suhkruga.
6. Lase 45 minutit režiimil “Hautis” tõmmata.
7. Haki küüslauk ja lisa koos loorberilehega kaussi 10 minutit enne keetmise lõppu.

Aeglases pliidis olev kaste on valmis ja seda saab serveerida pastale või muudele lisanditele. Head isu!

Pasta kaste

Paljud inimesed armastavad pastat, sest see valmib kiiresti ja seda saab kombineerida mitmesugused lisandid. Valmistame roa nimega "sealiha pasta kaste".

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 300 gr .;
• Sibul - 150 gr .;
• Porgand - 150 gr .;
• Jahu - 2 spl. l.;
• Taimeõli;
• Küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus:

1. Pese viljaliha ja lõika võrdseteks tükkideks.
2. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja riivi porgandid jämedale riivile.
3. Vala pannile taimeõli, lisa sealiha ja prae kuldpruuniks.
4. Lisa porgandid ja sibul ning prae veel 3 minutit tasasel tulel.
5. Lisa jahu, sega ja prae veel minut aega.
6. Küüslaugupressi abil pigista küüslauk välja ja lisa koos tomatipastaga lihale.
7. Vala kõige peale vett nii, et see kataks liha. Segage kõik ja oodake, kuni see keeb. Sool ja pipar.
8. Jäta vähemalt 15 minutiks podisema.
9. Pärast keetmise lõpetamist laske sellel veel 10 minutit tõmmata.
10. Keeda pasta ja serveeri kastmega.

Sealihapasta kaste on valmis. Head isu!

Seenekaste

Pakume teile veel üht huvitav retsept maitsva roa valmistamine.

Koostis:

• Sea sisefilee - 600 gr .;
• Šampinjonid - 400 gr;
• Sibul - 1 tk;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• Tomatipasta - 1 spl. l.;
• Tärklis - 1 tl;
• sool;
• Loorberileht;
• Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:

1. Pese sisefilee ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Lõika seened ja sibul neljandikku.
3. Segage ühes mahutis 0,5 tassi külm vesi tärklisega.
4. Vala pannile taimeõli ja lisa tükeldatud sisefilee, prae kuldpruuniks.
5. Viska sisse sibul ja prae veel veidi. Seejärel lisa šampinjonid ja prae, unustamata lisada soola.
6. Asetage peale üks supilusikatäis tomatipastat ja valage 2 tassi vett.
7. Lisa loorberileht, alanda kuumust ja hauta suletud kaanega umbes 20 minutit.
8. Nüüd lõika väikesteks tükkideks või riivi juust. Lisa lihale ja lase veidi podiseda.
9. Kõige peale vala veega lahjendatud tärklis, lisa sool ja sega korralikult läbi.
10. Keeda veel 5 minutit madalal kuumusel.

Kõik on valmis. Head isu!

Videoretsept: kuidas valmistada maitsvat tomatikastet