Kurkide talvepreparaadid korea keeles. Suurte ülekasvanud viljade koristamine

Esimest korda proovisin seda kurgisalatit sugulastel külas olles. Külalislahke perenaine jagas lahkelt Korea kurgi retsepti ja sellest ajast peale valmistan seda preparaati vahelduse huvides igal aastal. Portsjon on väike, nii et see küpseb kiiresti ja kurkide maitse on lihtsalt hämmastav!

Vürtsikas, kerge hapukusega meeldib see salat eranditult kõigile minu külalistele.

Koostis:

Väljund: 6 liitrit

• kurgid 4 kg
• porgandid 1 kg
• suhkur 1 tass
• taimeõli 1 klaas
• äädikas 9% 1 tass
• sool 100 g
• küüslauk 3-4 pead
• maitseaine jaoks Korea porgandid 15 g

* klaas 250 ml.

Ettevalmistus:

Et salatis olevad kurgid krõbedad jääksid, tuleb need esmalt sisse leotada külm vesi mitmeks tunniks.

Seejärel peske kurgid põhjalikult ja lõigake sabad ära. Lõika kurgid pikuti 4 tükiks ja suured viljad pooleks. See peaks välja nägema nagu minu foto.

Pese ja koori porgandid. Riivi see Korea salatite jaoks.

Valmistage marinaad: segage taimeõli suhkru, äädika, soola ja vürtsidega. Koori ja tükelda küüslauk või aja läbi küüslaugupressi.

Sega suures avaras kausis tükeldatud kurgid, porgandid, küüslauk ning vala saadud marinaad maitseainetega. Sega salat korralikult läbi, kata kaanega ja aseta vähemalt 5 tunniks külmkappi.

Seejärel asetame oma koreapärased kurgid kuivadesse steriilsetesse purkidesse.

Asetage riidest salvrätik avarasse kastrulisse, vooderdage purgid kurkidega ja valage külm vesi kuni purkide riidepuudeni. Kata purgid steriilsete kaantega, pane pann tulele ja lase keema. Alates keemise hetkest lase pooleliitristel purkidel seista 10 minutit, liitristel purkidel 15 minutit.

Järgmisena võtame tavapäraselt purgid koos toorikuga välja ja rullime võtme abil kokku või keerame kaaned peale. Kuid see pole veel kõik. Selleks, et meie Korea kurgid säiliksid kuni talveni, tuleb need täielikult jahtuda kasuka alla mähkida.

Jahtunud purke koos preparaadiga tuleks hoida keldris või sahvris, päikesevalguse eest kaitstult.

Head isu!

Korea kurgi salat on suurepärane suupistevõimalus talveks. See keerd osutub mõõdukalt vürtsikaks ja väga pikantseks.

Talvel saab sellest vitamiinipuudusel kehale tõeline tugi. Seda rooga saab hõlpsasti pakkuda isegi pühadelauale.

Ja ka need retseptid saavad olema suurepärane lisand paljudele, mille olete ette valmistanud.

Kurk porgandimaitseainega korea keeles

Neid kurke on lihtne valmistada – need osutuvad maitsvaks ja krõbedaks. Samal ajal meenutab maitse väga paljude poolt armastatud suupistet - Korea porgandit.

Selle roa valmistamiseks vajate:

• Kurgid - 2 kg
• Porgand - 1 kg
• Küüslauk - 2 pead
• Äädikas 9% - ½ tassi (umbes 125 ml)
• Rafineeritud taimeõli - ½ tassi (125 ml)
• Sool - 2 spl. valetama
• Suhkur - ½ tassi
• Korea porgandimaitseaine - 1 spl. valetama

Kui soovite valmistootes krõbedaid kurke, peate need esmalt basseinis või pannil leotama. Need tuleks täita külm vesi, lase pool päeva seista. Järgmiseks tuleb neid pesta ja tagumikud kärpida.

Seejärel lõika kurgid pooleks ja siis jälle pooleks. Pese porgandid ja eemalda nahk. Järgmisena tuleks see kas lõigata ribadeks või riivida riivile, millest korea keeles tehakse porgandeid.

Küüslaugu pööre - siin on oluline mõista, et seda peaks valmistamisel olema palju. Neile, kellele küüslauku koorida ei meeldi, on lihtne näpunäide: jaga pea nelkudeks, vajuta igaühele kergelt noa lameda poolega ja eemalda lihtsalt koor. Küüslauk tuleks lasta läbi pressi, peeneks hakkida või riivida.

Nüüd marinaad. See nõuab äädikat, taimeõli, maitseaineid, soola ja suhkrut. Sega kõik korralikult läbi, kalla nõusse, kus juba lamavad tükeldatud porgand ja kurk. Seal on küüslauk. Sega kõik korralikult läbi ja pane külmkappi.

Pärast segu külmkapist väljavõtmist segage see uuesti ja valage kõik purkidesse. Asetage purgid suurde anumasse - kastrulisse või raudnõusse, valage vett nii, et see ulatuks peaaegu purkide otsani, keerake pliidil kuumus sisse. Steriliseerige pärast vee keetmist umbes 20 minutit. Järgmisena sulgege purgid kaanega ja keerake need tagurpidi.

Korea kurgid ilma steriliseerimiseta

Kui teil pole aega steriliseerimiseks ja seejärel purkide keeramiseks, kuid soovite väga kurke, peaksite proovima retsepti, milles saate ilma selliste tüütute protseduurideta hakkama.

Sel juhul vajate:

• Kurgid - 2 kg
• Porgand - 500 g
• Sool - 50 g
• Suhkur - 0,5 kg
• rafineeritud taimeõli - 100 ml
• Äädikas 9% - 100 ml
• Küüslauk - 5 nelki
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Jahvatatud paprika - ½ tl.
• hakitud koriander - 1 tl.

Kui soovid saada krõbedaid kurke, tuleks neid esmalt paar tundi leotada. Loputage köögiviljad põhjalikult.

Valmista marinaad. Selleks segage õli äädikaga, maitsestage kõik vürtside ja soolaga, pigistage küüslauk välja.

Aseta segu eraldi pannile, seejärel kuumuta kuumusel pidevalt segades keemiseni.

Loputage purgid ja kaaned põhjalikult ning keetke need keeva veega üle. Lõika kurgid neljandikku (või ka ribadeks).

Riivi porgandid riivile, mida kasutatakse nende riivimiseks Korea toidud.
Sega köögiviljad ja pigista neid kätega veidi. Järgmiseks vala segu purkidesse, kuid ära unusta jätta ruumi, sest köögiviljad annavad mahla.

Kuumuta marinaad uuesti ja kalla seejärel köögiviljad ettevaatlikult peaaegu ülaosani.
Sulgege kaaned ja keerake purgid ümber. Seda toodet tuleb hoida jahedas kohas.

Korea kurgid kuiva sinepiga

See valik mitte ainult vürtsikas maitse Korea kaste, kuid sellel on siiski peen sinepiaroom.

Nad nõuavad:

• Kurgid - 4 kg
• Küüslauk - 4 nelki
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 klaas
• Kuiv sinep - 2 spl.
• Rafineeritud taimeõli - 1 tass
• Äädikas 9% - 1 klaas
• Jahvatatud must pipar

Loputage kurgid hästi.

Lõika rõngasteks.

Valage sisse taimeõli, sinep ja läbi pressi pressitud küüslauk.

Vala äädikas, lisa suhkur ja sool. Lisa maitse järgi jahvatatud pipart. Sega kõik hästi ja jäta 4 tunniks seisma.

Loputage purgid, keetke keeva veega ja asetage töödeldav detail neile. Seejärel pange suurde kastrulisse, täitke veega ja steriliseerige umbes pool tundi.

Korea kurgi salat tomatite ja porgandimaitseainega

See valik on ka huvitav ja maitsev. Selle ettevalmistamine pole keeruline.

See nõuab:

• Küüslauk - 1 pea
• Kurgid - 1 kg
• Köögiviljad rafineeritud õli- 100 ml
• Äädikas 9% - 200 ml
• Sool - 1 spl. valetama
• Suhkur - 1 kg
• Paprika
• Pipar terav kaun- ½ tk.
• Tomatid - 0,5 kg
• Korea porgandi segu - ½ spl. valetama

Toote paremaks säilimiseks tuleb köögivilju hautada. Kurke saab riivida Korea toiduriivil või lõigata viiludeks.

Paprika – paprika ja punane – koori ja lõika õhukesteks rõngasteks.

Valige paksud ja lihavad tomatid. Naha eemaldamiseks põletage need, lõigake viiludeks. Jahvatage tomatid riivis või segisti abil. Koori küüslauk ja tükelda pastaks.

Pange kõik koostisosad anumasse, segage ja laske keema tõusta. Hauta sel viisil umbes pool tundi.

Sel juhul peate massi pidevalt segama. Lisa äädikas, keeda veel 5 minutit.

Seejärel asetage töödeldav detail eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerake see kokku ja asetage see alt üles.

Videoretsept porgandimaitseainega talisalati valmistamiseks korea keeles

Vaadake seda videot, see selgitab üksikasjalikult, kuidas valmistada maitsev roog, mida talvel hea meelega sööte ja naudite suve maitseid ja aroome.

Tere kõigile!

Kätte on jõudnud aeg, mil tahad end hellitada kõikvõimalike uute juurviljadega. IN viimane kord tegime seda teiega ja täna räägime toredatest kaaslastest. Mis näevad pagana võluvad välja ja maitsevad lõhnavalt. Kuid salapära lisamiseks valmistame kurgid korea keeles kiirel viisil. Need on kõige maitsvamad retseptid, mis sobivad ka talveks.

See suurepärane suupiste, mis on täiuslikult kootud, isegi niisama. Nad valmistavad seda kellelegi või valmistavad keldrisse hapukurki.

Need, kes eelmisel aastal seda salatit proovisid, otsustasid sel aastal portsjoneid kahe- või isegi kolmekordistada. Paljud ütlesid üldiselt, et sellist delikatessi pole paremat, ja nüüd ei taha nad isegi marineeritud valmistada. Millised on teie mõtted selle kohta?

Loodan, et see on positiivne. Proovige kõigepealt oma köögis valmistada väike tass ja kui olete seda proovinud, otsustage, kas see roog teile meeldib või mitte.

Selle peamised koostisosad kulinaarne meistriteos on kindlasti kurgid ja peaaegu igas retseptis lisatakse porgandit ja see kõik on lõigatud huvitaval moel. Lisaks kasutatakse maitseaineid ja midagi muud. Loe allpool ja tutvu infoga.

Kui teile ei meeldi vürtsikas ja kuum, võite teha midagi muud, kui viimati kaalusime muid võimalusi. Unustasin, vaata

Meeldib üllatada oma külalisi meistriteostega. Ja need, kes neelavad kõik keeled). Suvepomm on taas tagasi ja seega meenutagem lihtsaimat varianti. Mis õnnestub igal algajal kokal või koduperenaisel.

Peaasi on leida värsked köögiviljad, soovitavalt võtke need sel hooajal, pluss veidi soovi ja kannatust ning kõik saab kindlasti korda.

See võtab väga vähe aega, te ei märkagi, kuidas ja juba on laual suurepärane kornišonide eelroog, mis meelitab oma aroomi ja naudingutega.

Lisage oma lemmikürte ja -vürtse ning kasutage ka seesamiseemneid, need täiendavad üldiselt seda meistriteost suurepäraselt ja tõstavad esile välimus.

Meil on vaja:

• kurgid - umbes 350 g keskmise suurusega
• granuleeritud suhkur - 1 spl
• lauasool - 0,5 tl
• taimeõli - 2 spl
• porgandid - 1 tk.
• küüslaugu suled - paar tükki.
• must pipar - 0,2 tl
• Korea maitseained - 0,5 spl
• äädikas 9% - 3 spl

Etapid:

1. Valmista kõik tööks vajalik. Peske kurgid voolavas vees ja kuivatage pabersalvrätikutega. Koorige värsked porgandid ja pange need samasse vormi, nagu fotol näidatud. Lõika see laastudeks, selleks võtke spetsiaalne seade- riiv.

Kui teil sellist seadet pole, ostke see). Või peate terava kööginoaga veidi nokitsema.

2. Vali väikesed kurgid, veel parem, kui need on väikesed. Lõika need 4-6 osaks, vaadake ise. Võib-olla peate selle isegi pooleks lõikama.

Nõuanne. Marineerimisprotsessi kiirendamiseks võid kornišonid viiludeks lõigata.

Haki küüslaugu suled noaga või asenda tavaliste nelkidega. Põhitöö on läbi.

3. Nüüd tehke spetsiaalne täidis. Kombineeri klaasis äädika essents, suhkur, sool ja taimeõli. Samuti ärge unustage panna Korea maitseained, ilma selleta pole maitse endine. Vala otse kõikidele köögiviljadele korraga.

4. Sega kõik supilusikaga korralikult läbi ja marineeri 3,5 tundi külmas kohas. Ärge unustage katta millegi peal. Ja siis söö oma tervise nimel. Olge ettevaatlik, et mitte sõrmi ära hammustada). Head isu!

Korea kurgid - kõige maitsvam retsept talveks Korea porgandi maitseainetega

Kes ei unistaks oma hapukurgist püsti terve aasta keldris ja ei kaotanud oma värvi ning olid uskumatult ilusad ja maitsvad. Muidugi kõike. Tundub, et seda on raske teha, üldse mitte, kui võtta vajalikud tooted ja just vürtsid, mis aitavad muuta tavalise purgi maagiliseks.

Minu jaoks on kuum tšillipipar see, mida ma vajan ja kui lisan ka küüslauguküünt ja koriandrit, siis külmun üldiselt hea meelega.

Üldiselt ei osutu see mitte ainult suurepäraselt atraktiivseks, vaid soovite seda hõrgutist ikka ja jälle proovida uute kartulite või mis tahes tüüpi lihaga. Oh, poleks valus siia tulla.

Meil on vaja:

• kurk - 1 kg
• porgandid - 5 tk. umbes 380 g
• kuum punane pipar - 1 kaun
• küüslauk - 8-10 nelki
• äädika essents 9% – 45 ml
• sool - 1 spl
• suhkur - 3 spl
• petersell - väike hunnik
• hakitud koriander - 0,5 tl
• pipraterad - 15 tk.

Etapid:

1. Esiteks oluline punkt, on võtta ainult mahlased, mitte pehmed kurgid, sest täpselt see, millised need esialgu on, on tulemus. Muidu tahaks, et krõmpsuks, aga miks nad peaksidki sellised olema, kui juba kanged on.

Niisiis, tükeldage rohelised puuviljad väikesteks tükkideks, nagu näete sellel pannil. Mõõdud on ligikaudu samad, tükkide pikkus ca 6,5 ​​cm ja laius 6,5 mm. Kuid see ei tähenda, et peate mõõtma umbes millimeetrini.

Ärge unustage kurkide "tagusid" ära lõigata, neid pole vaja, visake ära.

2. Seejärel jätkake porgandite lõikamisega. Haki see riiviga üsna õhukeseks, et tekiks nöörid. Kombineeri kurkidega, seejärel murenda pestud petersell, lõika tükkideks, kauna kuum pipar. Seda saab tükeldada suurteks tükkideks.

Koori küüslaugupea ja seejärel pigista iga küüs läbi küüslaugupressi.

4. Milline rõõm see osutus. Kata pann kaane või kilega ja lase soojas kohas otse laua peal seista ja leotada.

Küpsetusaeg on umbes 4 tundi, selle aja jooksul peaks eralduma palju marinaadi.

Purgi lõhkemise vältimiseks tuleb selle põhjale panna vana rätik ja panna purk külma, mitte keeva vette.

6. Tavaliselt võetakse 0,5 l ja 1 l mahutid. Liiga suured, nagu 3 liitrit, ei sobi, ühe või kahe korraga ei söö. Pingutage õmblusmasina abil tihedalt ja kontrollige kindlasti, keerates purki ümber ja vaadates, kas vedelik voolab üle serva.

7. Nii ilus sai. Hoidke jahedas kohas ja sügisel saate korraldada degusteerimise valmistoode. Head isu! Säilivusaeg on tavaliselt 1-1,5 aastat.

Korea stiilis krõbedad marineeritud kurgid talveks

Armastus konserveeritud kornišonid ja isegi porgand. Mille poolest need Korea stiilis kurgid tegelikult erinevad tavalistest, mida oleme harjunud tegema? Uskumatu valmistamise lihtsus ja asjaolu, et neid süüakse peol või õhtusöögil esimesena, on üksi seda müra väärt.

Pealegi, kui teete seda edasi kiire lahendus, siis mida kauem nad seisavad ja spetsiaalses mahlas leotatakse, seda hiljem maitsevad nad veelgi ekstravagantsemalt. Oh, kui korealased siia tuleksid, lisaksid nad sellele retseptile hunniku maitseaineid. Kuid seekord tahan teile näidata kõige tõestatud ja lemmikumat retsepti ilma lisaaineteta. Heitke pilk kompositsioonile ja saate ise kõigest aru.

Meil on vaja:

• Kurgid - 4 kg
• Porgand - 1 kg
• Granuleeritud suhkur - 1 spl
• Taimeõli - 1 spl
• Äädikas 9% - 8 spl
• Sool - 2 spl. l
• Küüslauk - 2 pead

Etapid:

1. Värskendage kornišonid jäävesi, las nad lebavad sellises basseinis umbes 3-4 tundi. Vahetage vett iga tund.

See toiming annab midagi, mida kui need ammu ära rebiti, võtavad nad uuesti kätte ilus vaade, ja mis kõige tähtsam, need muutuvad mahlaseks ja elastseks.

Jällegi, kui olete just oma peenralt saagi koristanud, ei pea te seda leotama. Lihtsalt peske neid hästi ja asuge tööle.

2. Pärast seda peate need pühkima ja võtma noa, et eemaldada kõik sabad. Otsige hoolikalt hallitust ja plekke, ärge võtke neid, need ei sobi, muidu hakkab kõht valutama.

3. Ja seejärel tükelda need väikesteks, kuid paksudeks ribadeks. Või võite öelda ristkülikukujulised tükid. Tehke seda aeglaselt, et kõik tükid muutuksid ühtlaseks ja näeksid ahvatlevad välja.

4. Koori porgandid köögiviljakoorijaga või aja läbi Korea porgandiriivi. Saate seda, mida vajate. Laastud on vajaliku pikkusega ja sama paksusega. Pange sool ja suhkur, seejärel äädikas ja küüslauk, mis lasti läbi pressi. Ja viimane taimeõli, segage.

5. Mässi kilesse või kotti ja lase seista ning vabasta kõik mahlad külmkapis umbes 24 tundi. Iga 3-4 tunni järel võid massi välja võtta ja silikoonlabidaga segada.

6. Seejärel võtke purgid ja kaaned steriliseeritud, asetage tükeldatud ja marineeritud köögiviljad koos külmkapist vabanenud soolveega. Pidage meeles, et marinaad peaks purgis oleva eelroa täielikult katma.

Põhimõtteliselt võib süüa, aga talveks pakkige purkidesse.

Asetage purk koos valmis salat kastrulisse, selles peaks olema külm vesi ja riidest salvrätik peaks lebama põhjas ja keema 15 minutit. Metallist kate Asetage purgid peale, kuid ärge katke neid täielikult, jätke natuke ruumi.

7. Vett peaks pannil olema nii palju, et mahuks liitrise purgi või pooleliitrise õlgadele. Seejärel keera see spetsiaalse masinaga kokku ja keera purk tagurpidi ning mässi teki või kasuka alla. 2 päeva pärast langetage kõik keldrisse.

Sinepi ja küüslauguga salati valmistamine

Selle variandi jaoks sobivad kõik kurgid, isegi kui need on liiga vanad ja isegi kohmakad ja kohmakad. Võib-olla isegi ülekasvanud ja pikk; Paljudel koduperenaistel tekib sageli küsimus, mida sellega peale hakata – nad on palju kasvanud ja kõigest välja kasvanud.

Siin on koht, kuhu minna, sadula püsti ägedad kurgid huvitavate koostisosadega, nagu sinep ja küüslauk.

Meil on vaja:

• Kornišonid - 4 kg
• Küüslauk - 12 nelki
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 spl. l
• Kuiv sinep - 1 spl. l
• Sool - 0,5 spl.
• Äädikas 9% - umbes 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Etapid:

1. Kuna köögivilju tuleb koguni 4 kg, võtke suur anum. Näiteks roostevabast terasest kraanikauss, et miski ei oksüdeeruks. Loputage kornišonid vee all, et eemaldada kogu mustus ja praht, võite need tunniks pikali jätta ja külmas vees ujuda, et need oleksid värskemad.

Seejärel eemaldage terava noaga iga köögivilja otsad. Haki ribadeks ning seejärel lisa sool, kuiv sinep ja suhkur. Riivi ka küüslauguküüned peenele riivile ja lisa siia. Tekib uskumatult maitsev lõhn, mis levib juba üle kogu teie korteri.

Pipra oleksin peaaegu unustanud, jahvata veskis või kasuta juba jahvatatud. Valage taimeõli ja äädikas. Sega ja lase 6 tundi “päikest võtta”, et eralduks palju soolvett.

2. Vaata, selline ime juhtub. Jääb vaid purgid ette valmistada. Või juba mine ja proovi või

3. Asetage salat neisse ja täitke need mahlaga, see tuleb kohe sisse oma mahl. Ja saatke see 40 minutiks pannile steriliseerima. Seejärel keerake see steriilsete kaante alla ja jahutage teki all, pöörates samal ajal purke tagurpidi. Hoida külmkapis ja seejärel kasutada vastavalt juhistele.

Video Korea stiilis kergelt soolatud kurkide valmistamisest purgis

Kiirustan teid veel ühega rõõmustama huvitav variant, kes räägib teile selgelt ja üksikasjalikult kõigist eelseisva töö keerukusest.

Võite kasutada 6-liitriseid purke, vau. Kus nii palju. Ja saladus on siin järgmine: eelroog valmib koheselt, sest kornišonid lõigatakse mitte pulkadeks, vaid ringideks.

Äge suupiste seesami ja porgandiga

Seesamiseemneid ei kasutata mitte ainult kuklite või muude küpsetiste kaunistamiseks, vaid isegi siin. Loob originaalse välimuse ja õrnalt pikantse maitse. Veelgi enam, iga pidustuse ja isegi sünnipäeva puhul oleks tore selline suupiste lauale panna. Ja see pole natuke piinlik, vaid vastupidi, see meeldib kõigile.

Jah, vaadake ise selle roa värve, kui šikk ja elegantne see on. Suu jookseb juba vett, isu on üles läinud. Tehke seda, te ei kahetse seda. Konsolideerimine.

Meil on vaja:

• Kurgid - 0,6 kg
• Küüslauk - 5 nelki
• Roheline sibul - 10 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Magus paprika - 1-2 tk.
• Tšillikaun - 1 tk.
• Röstitud seesamiseemned - 2 tl
  Marinaadi jaoks:
• Lauasool - 1 tl
• Sojakaste - 3 tl
• Riisiäädikas - 2 spl
• Seesamiõli - 2 tl
• Suhkur - 1 spl

Etapid:

1. Koori küüslaugu pea koorest ja kestast, seejärel suru iga küünt noaga ja tükelda väikesteks tükkideks.

Kui teie kurgid on keskmise või väikese suurusega, siis tükeldage need kuubikuteks 4-5 ossa, kui aga suured, siis 7-8 osaks. Samuti lõigake need, mis on liiga pikad, enne pooleks. Jah, või just nii, nagu sulle meeldib. Igal juhul ärge unustage mõlemast otsast “tagumit” ära lõigata.

15-20 minuti pärast raputage neid kurnis, et eemaldada liigne niiskus.

Pärast lisa kornišonidele sool ja sega kätega läbi. Ja siin on oluline, et nad seisaksid veidi ja vabastaksid mahla.

2. Haki porgandid spetsiaalse riiviga, mida tavaliselt kasutatakse korea keeles porgandite valmistamisel. paprika ja roheline sibul haki õlgede sarnaseks tükkideks.

Olge tšillipipraga ettevaatlik, lisage seda maitse järgi, ärge üle pingutage, muidu muutute draakoni või Gorynych mao sarnaseks (hakkige peeneks). Ah-ha.

2. Valmistage kaste, valage sisse sojakaste, seejärel kaks supilusikatäit riisikaste, seesamiõli ja muidugi suhkur, sega nii, et terakest ei jääks.

3. Sega kõik koostisosad kausis ja vala kaste, sega läbi. Viska maha seesamiseemned. Söö oma tervise nimel, kuid pea meeles, et salat peab seisma ja pruulima.

3. Hea küsimus, kui kaua? Tõenäoliselt vähemalt 30-40 minutit või veel parem tund ja saate degusteerida. Nautige oma tervist. Krõbe ja soolane on selle roa moto!

Veel üks väga maitsev retsept lihaga

Kas olete seda kunagi proovinud? Ei, nii tuleb olukord parandada. Ja see samm-sammult juhis aitab teid selles.

Lõhna peale jooksevad mehi igast hoovist või armastatuim kindlasti sellisest ahvatlusest ei keeldu, sest tema jaoks on kõik nagu alati.

Meil on vaja:

• Aia kurgid - 0,5 kg
• Sool - 1/4 tl
• Veiseliha või sealiha - 240 g
• Sibul - 1 pea
• bulgaaria keel magus pipar- 1 tk.
• Taimeõli - 50 ml
• Küüslauk - 4 nelki
• Punane kuum pipar- 1/4 tl
• Must pipar - 1/4 tl
• Jahvatatud koriander - 1/2 tl
• Suhkur - 1/2 tl
• Seesam - 1 tl
• Sojakaste - 1 spl
• Äädikas 9% - 1 spl
• Petersell - 15 g

Etapid:

1. Lõika lihatükk terava kööginoaga ribadeks. Seejärel prae neid kuumal pannil taimeõliga.

Prae koos sibulad, mille hakid kuubikuteks.

2. Ja ärge unustage ka seda paprika sobib ka hästi deli liha. Seetõttu tükeldage see kuubikuteks, eemaldades seemned ja vars.

3. Praadimise ajal loe päris lõpus, kui köögiviljad ja liha on valmis, pigista küüslauguküüned küüslaugupressi abil otse praepannile. Seejärel lisa kuum ja must punane pipar ning kalla kurkidele selline jahe, ma ütleks, et rammus kaste.

Selleks ajaks tuleks need juba kaussi pesta ja tükkideks või viiludeks lõigata. Soola need eelnevalt ja seejärel tühjendage vabanenud soolvesi neist. Lisa jahvatatud koriander, suhkur seesamiseemnetega ja alles siis kombineerida praetud liha. Tankige sojakaste ja äädikas, segage. Lisage oma lemmikürte hakitud peterselli või tilli kujul.

4. Anna endale suurem portsjon ja aita ennast. Head isu! Sa lakud oma sõrmi.

See on nii ebatavaliselt huvitav artikkel, palun jagage seda sotsiaalvõrgustikud ja katsetage oma köögis. Kohtumiseni, meeldivaid avastusi!

Peaaegu kõik saadaolevad köögiviljad/liha/kala (vajadusele alla joonitud), laagerdunud vürtsikas marinaad terava pipra, koriandri, äädika, suhkru ja taimeõli lisamisega loetakse automaatselt saavutuseks Korea köök. See väärarusaam pole laialt levinud mitte ainult meie riigis, vaid ka seda, kust see pärineb, pole kusagil kindlalt teada. Noh, korealased ei söö sellistes kogustes porgandit, peeti ja eriti heeringat. Küll aga meie kodune toiduvalmistamine selles mõttes ei pane see konventsioone pahaks, mille üle mul isiklikult on väga hea meel ja igal aastal keeran talveks hea meelega koreapäraseid kurke kokku. Enamik maitsev retsept Pärast mitut aastat kestnud katsetamist pole ma ikka veel ühte valinud, seega pakun teile proovimiseks kahte suurepäraseid valikuid konserveeritud kurgi salati eelroad.

See säilitus on tagasihoidlik, keldris või pimedas sahvris säilivad kõik purgid külma ilmani hästi. Avatud kurke on parem hoida külmkapis, kuid tavaliselt ei seisa nad seal kaua. Suurepärane alternatiiv traditsioonilistele marineeritud kurkidele ja kornišonidele armastajatele ebatavalised kombinatsioonid ja vürtsikad toidud.

Korea marineeritud kurgid porgandiga

Maitsev, ilus ja ebatavaline porgandi ja kurgi duett. Hoolimata asjaolust, et see konserveerimismeetod hõlmab steriliseerimist, osutuvad köögiviljad krõbedaks ja mitte pehmeks. Vürtside koostise ja kogusega katsetades saavutate lihtsalt suurepäraselt isuäratava, pikantse tulemuse.

Koostis:

*Kui mitte valmis komplekt vürtsid, segage suvalises vahekorras (maitse järgi) jahvatatud koriandriseemneid, paprikat, musta ja punast pipart.

Tuleb välja umbes 3 liitrit konserve

Kuidas valmistada Korea kurke talveks porgandiga (kõige lihtsam ja maitsvam retsept koos fotodega):

Enne marineerimist on soovitav kurke külmas leotada puhas vesi 5-6 tundi või üleöö. Pärast selliseid veeprotseduure muutuvad köögiviljad krõbedamaks ja nende pinnalt eemaldatakse väikseimad mullaosakesed. Kuivatage pestud kurgid. Lõika otsad ära. Lõika 2–2,5 cm paksusteks kuubikuteks või pikkadeks ribadeks, kui koor on paks, võite selle eemaldada. Asetage viilud sügavasse kaussi.
Koori porgandid. Riivi kasutades spetsiaalset Korea salatite jaoks mõeldud riivi või tavalist jämedat riivi. Saada kurkidele.
Sega väikeses purgis sool ja suhkur äädikaga. Sule. Raputage. Või lihtsalt segage vispli/kahvliga. Soovitav on, et terad lahustuksid täielikult.
Küüslauguküüned puhas. Jahvata purustiga või riivi peenele riivile. Viige köögiviljadesse. Küüslauku võid kasutada rohkem või vähem, olenevalt suupiste soovitud vürtsikusest.
Lisage Korea salatikastet või vürtse vastavalt ülaltoodud loetelule. Need peavad olema kvaliteetsed, mitte sisaldama sünteetilisi lisandeid, et need oleksid krõbedad, maitsvad ja aromaatsed kurgid korea keeles said nad talve tervelt läbi.
Vala sisse äädika, suhkru ja soola segu. Lisage taimeõli. Segage. Katke kaanega. Ümber korraldada lahe koht 6-8 tunniks. Sega köögivilju marineerimise ajal iga 1-2 tunni järel.
Mõne tunni pärast on kurgid ja porgandid korralikult läbi imbunud Korea kaste. Eraldub palju vedelikku - marinaad. Seda kasutatakse salati konserveerimisel.
Valmistage purgid ette: peske seest ja väljast söögisooda/pesuseebiga, kuivatage. Asetage konteinerite hulka Korea maitseainetega kurgid. Vala peale salati imbumisel eralduv vedelik nii, et see kataks köögiviljad täielikult ja ulatuks anuma äärteni. Kui marinaadist ei piisa, lisa puhtalt kuumalt keedetud vett. Katke konserv puhaste steriilsete kaantega. Pane suurde kastrulisse veega (see peaks ulatuma umbes 2/3 purkide kõrgusest, et keetes pritsmed sisse ei satuks). Steriliseerimispaagi põhja on soovitav asetada paks riie (silikoonmatt). Nii jaotub soojus ühtlasemalt. Steriliseerige maitsev Korea kurgid 10 minutit (pooleliitrises anumas) või veerand tundi (liiter). Pange kirja aeg, mis kulub pärast vee keetmist pannil. Rulli masinaga kokku. Keerake kaaned alla. Mässi paksu kangasse (vana kasukas, lambanahkne kasukas, tekk).
Pärast seda, kui korea marineeritud kurkide purgid on täielikult jahtunud, hoidke neid kuni talveni keldris või sahvris. Serveerimisel võid puistata kuival pannil röstitud seesamiseemnetega.

Valmistame talveks Korea stiilis vürtsikad marineeritud kurgid

Täpselt paras kogus vürtsikaid, krõbedaid kurgiribasid. Eelroas pole midagi üleliigset - lõhnav küüslauk, magus paprika ja Korea salatite muutumatu atribuut on koriander. Ettevalmistus on tõesti väärt suvel sellele kulutatud aega. Suurepärane alternatiiv traditsioonilistele marineeritud hoidistele.

Valmistamiseks võtke:

Väljumine: umbes 2,5 l

Üks maitsvamaid retsepte:

Pese kurgid korralikult puhtaks. Leota mitu tundi külmas vees. Lõika otsad ära ja lõika kurgid pikuti pikkadeks õhukesteks ribadeks. Asetage sügavasse kaussi. Enne viilutamist on soovitatav kontrollida kurkide kibedust. Eriti kui neid kasvatatakse avamaal.
Suru küüslauk läbi pressi või riivi peeneks. Viige kurkidele. Segage.
Pane puhastesse kuivadesse purkidesse. Sellised korea salat Parem on säilitada väikeses anumas, mille maht on 0,5-1 liitrit.
Valmista marinaad. Sega vesi, õli, sool, suhkur, maitseained. Võite kasutada valmis maitseaineid. Kuid see peab sisaldama koriandrit, see annab talle erilise, koreapärase pikantse maitse ja aroomi. Tõsta marinaad tulelt ja lisa äädikas. Segage.
Valage kuum vedelik purkidesse. Kui plaanite toodet talveks hoiustada sahvris, steriliseerige see lisaks ahjus (temperatuuril 150 kraadi) või suures kastrulis veega mõõdukal kuumusel. Steriliseerimise aeg liitrised purgid- 15 minutit, pool liitrit - 10. Kui kavatsete hoidised panna külmkappi või pimedasse jahedasse kuiva keldrisse, võite need kurgid korea keeles rullida ilma steriliseerimiseta. Enne rullimist peavad kaaned olema steriilsed ja kuivad. Kui teil pole õmblusvõtit (masinat), saate konservi sulgeda keeratavad korgid(välja keeramine). Neid ei ole vaja steriliseerida. Lihtsalt peske neid ja hoidke sees kuum vesi. Jahuta tagurpidi (ära keerake keeratava kaanega purke tagurpidi, need võivad lekkida) paksu teki/kasuka all.
Viige järgmiseks päevaks hoiukohta. Hoida kuni talveni jahedas ja kuivas kohas, eemal pidevast eredast valgusest. Serveerimisel võid piserdada sojakastme ja seesamiõliga.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Proovi neid vürtsikaid korea kurke porgandi ja küüslauguga, jääd näppu lakkuma! Maitsev suupiste Seda on väga lihtne valmistada.

Vaata allpool retsepti koos meie lugeja fotodega...

Kurkide hooaeg on lõpuks kätte jõudnud ja nüüd saan neist julgelt ise taimset snäkki valmistada - Korea kurki.

Teate, selline suupiste osutub lihtsalt hämmastava maitsega.

Enamasti ma seda eriti ei küpseta suured kogused, sest ma armastan kõike värsket.

Kõige tähelepanuväärsem on see, et pärast Korea stiilis kurkide valmistamist saate need kohe lauale panna.

Kui teil on ootamatuid külalisi, siis olete üllatunud, kui kiiresti see suupiste ära süüakse.

Kuigi selles pole absoluutselt midagi üllatavat, sest selline toode osutub tegelikult väga maitsev.

Selle ettevalmistamiseks taimne suupiste Soovitan kasutada omatehtud kurke.

Muidugi, kui sul seda võimalust pole, siis osta toidupoest tavalisi kurke.

Korea kurgid porgandi ja küüslauguga

Koostis:

• kilogramm kurke,
• 1-2 suurt porgandit,
• paar värsket küüslauguküünt,
• 7 grammi Korea porgandimaitseainet,
• 3 grammi soola,
• 7 grammi granuleeritud suhkrut,
• 5-7 supilusikatäit päevalilleõli,
• 2-3 supilusikatäit äädikat protsendiga 9

Toiduvalmistamise järjekord

Peske kõik köögiviljad. Koori porgandid ja lõika kurgidelt otsad ära.

Riivi kõik kurgid Korea porgandiriiviga.

Tehke sama porgandiga.

Võtke sügav anum ja asetage sinna riivitud köögiviljad.

Koori küüslauk, pigista läbi küüslaugupressi. Kui teil sellist köögiriista pole, tükeldage see lihtsalt noaga peeneks. Postitage see vürtsikas köögivili porgandi ja kurgi peale.

Seejärel lisa Korea porgandimaitseaine, sool ja suhkur.

Vala sisse päevalilleõli. Ma ei mõõda seda kunagi, vaid valan, nagu öeldakse, "silma järgi". Esmalt võite valada õli klaasi ja seejärel köögiviljadele.