Kuidas talveks vaarikamoosi õigesti keeta. Mandli šokolaadikook vaarikamoosiga

Viie minuti vaarikamoos jätke 3 tundi suhkruga, seejärel küpseta.
Pikemat meetodit kasutades puista vaarikad suhkruga, pane tulele, küpseta ja jäta 30 minutiks seisma. Keeda ja jahuta 3 korda. See meetod võtab aega 7-8 tundi.

Kuidas teha talveks vaarikamoosi

Kuidas süüa teha vaarikamoos
1. Pese vaarikad ja aseta need moosipannile.
2. Puista vaarikad üle suhkruga.
3. Jätke 3 tunniks kl toatemperatuur(20-22 kraadi), segades vaarikaid õrnalt iga poole tunni tagant.
4. Asetage nõud madalale kuumusele, keetke, keetke 10 minutit keskmisel kuumusel, segades õrnalt.
5. Eemalda ettevaatlikult moosist vaht, et moos ei kääriks.
5. Laota vaarikamoos ilma jahutamata steriliseeritud purkidesse, sule tihedalt ja hoia külmkapis või jahedas ja pimedas kohas.

Kuidas keeta vaarikamoosi aeglases pliidis
1. Sorteeri ja pese vaarikad.
2. Asetage vaarikad multikeetja kaussi, lisage suhkur ja segage õrnalt.
3. Lülitage multikeetja režiimile "Hautamine", keetke moos kl suletud kaas multikooker 10 minutit.
4. Valmis moos Asetage steriliseeritud purkidesse, keerake rulli, jahutage ja säilitage.

Kuidas leivamasinas vaarikamoosi keeta
1. Aseta leivamasina kaussi 1 kilogramm marju.
2. Lisa 1 kilogramm suhkrut, jaota suhkur ühtlaselt, raputa kaussi mitu korda.
3. Asetage vaarikakauss leivamasinasse, seadke režiimile “Jam” või “Jam”.
Tõsta valmis moos kuivama puhtad purgid ja rulli kokku.

Kuidas teha vaarika-apelsini moosi

Kuidas teha vaarika-apelsini moosi
1. Sorteeri vaarikad ja eemalda praht. Koori apelsinid, eralda viiludeks ja apelsini viil eemaldage nahk.
2. Asetage suhkruga ülepuistatud vaarikad ja apelsinid emailivabale pannile.
3. Pane vaarikad ja apelsinid tasasele tulele ning küpseta 5 minutit, pidevalt segades ja vahult.
4. Seejärel tõsta vaarika-apelsini moos tulelt ja jäta 30 minutiks seisma.
5. Pane moosipann uuesti tulele ja lase uuesti keema tõusta, seejärel jahuta 30 minutit.
6. B viimane kord Aja moos keema ja vala steriliseeritud purkidesse.

Fkusnofacts

Ilma kõvade vaarikaseemneteta moosi valmistamiseks hõõru marjad lihtsalt läbi peene sõela – kas enne või pärast keetmist. Tegelikult osutub see moosiks.

Soolalahus aitab vabaneda vaarikal leiduvatest valgetest ussidest ja putukatest. Vala marjad vaagnasse ja kata 10 minutiks soolalahusega (1 liitri vee kohta võta teelusikatäis soola). Tühjendage must vesi ja loputage vaarikad hoolikalt.

Kuna vaarikad säilitavad oma desinfitseerivad omadused ka pärast keetmist, ei ole purkide steriliseerimine, kuigi soovitav, sugugi vajalik.

Kõige tervislikum vaarikamoos on vedel, sisaldab minimaalselt suhkrut ja temperatuuri töötlemine, kuid maksimaalne kasu. Kui keedate vett ja muudate moosi paksemaks, kaotab see pikaajalisel keetmisel oma eelised.

Alates vaarikatest mahlane mari kiiresti moosi valmistama soovitud konsistents Ilma pektiini lisamata see tõenäoliselt ei tööta. Pektiiniga moosi valmistamiseks tuleb kohe pärast suhkru lisamist lisada 1 kotike 20 grammi tarretavat ainet (Jam, Zhelfix) 1 kilogrammile marjadele – ja moos korralikult läbi segada. Pektiini kasutamisel saab suhkru kogust vähendada 0,5 kilogrammini, ilma et see paksus väheneks. Moosi paksendamiseks võib suhkru kogust suurendada – iga kilogrammi vaarikate kohta võta 1,2-1,4 kilogrammi suhkrut. Pidage lihtsalt meeles, et see mõjutab moosi maitset: see võib muutuda kleepuvaks. Ja vastupidi: kui vaarikamoos on liiga paks, tuleks lisada rohkem marju.

Vaarikamoos sisaldab looduslikku salitsüülhapet, millel on põletikuvastased ja palavikku alandavad omadused. Vaarikamoosi aitab mitte ainult külmetuse, vaid ka stressi korral, sest... sisaldab vaske, mis on osa enamikust antidepressantidest.

Vaarikamoosi maitse võib olenevalt vaarikate sordist olla liiga hapukas, isegi kergelt mõrkjas. Maitse kontrollimiseks on parem vaarikaid maitsta enne moosi valmistamist ja hapukate nootide korral võib lisada maasikaid või apelsini.

Vaarika valmistamiseks moos teeb ära emailitud või valmistatud nõud roostevaba teras.

Maksimaalseks vitamiinide säilitamine A, E, PP (andes nahale värske värvi ja elastsuse) on parem valmistada moosi viis minutit või jahvatada vaarikad suhkruga. Riivitud vaarikaid tuleb hoida külmkapis.

Vaarikamoosi kalorisisaldus on 270 kcal.

Kui vaarikamoos on käärima läinud või suhkruseks muutunud, saab seda uuesti käärima panna, lisades iga moosiliitri kohta klaasi suhkrut. Pärast keetmist küpseta 5 minutit ja eemalda kindlasti vaht.

Mida me küpsetame?

• Toorikud
  • Jam

Talveks paks vaarikamoos mitte ainult maitsev lisand magusate teraviljade või magustoitude juurde, aga ka kasulik lisand ravi ajal külmetushaigused ja täiendada keha küllastumist vitamiinidega talvine periood. Iga koduperenaine proovib talveks valmistage kurkidest ja tomatitest mitte ainult tavalisi hapukurke, vaid hoolitsege ka maitsvate ja magusate varude eest.

Vaarikad pole mitte ainult maitsev marja, aga ka kasulik. See on rikas vitamiinide E, B, C, A poolest. Vaarikad sisaldavad mikroelementide hulgas kaaliumi, kaltsiumi, rauda. Vaarikad sisaldavad salitsüül-, sidrun-, õuna- ja viinhape. Seetõttu on sellel põletikuvastane ja palavikuvastane aine. Seetõttu tasub talveks valmistuda vaarikamoos tervete marjadega tähendab, et see ei ole seeditud ja kasulikud ained säilitasid oma omadused ja jahvatatud moos homogeenne mass Võib kasutada toiduvalmistamisel pirukate täidisena.

Vaarikamoosi valmistamise saladused

Retseptid ise vaarikamoos neid on palju, kuid meie artikkel tutvustab kõige edukamaid ja maitsvamaid.

Viie minuti retsept - paks vaarikamoos talveks, lihtne retsept

Arvestades, et kuumtöötlusprotsess selle küpsetusmeetodiga on võimalikult lühike, kasulikud elemendid säilivad kompositsioonis. Selle eest retsept nõutav:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kurni pandud vaarikad leotatakse sisse soolalahus, nagu ülalpool kirjeldatud, pestakse seejärel veega ja jäetakse 10 minutiks kurni, et liigne niiskus välja voolata.
2. Vaarikad valatakse vaagnasse, purustatakse puruks, kaetakse suhkruga ja kaetakse putukate eest kaitsmiseks marli või rätikuga. Kõik tuleb jätta 2 tunniks, et vaarikad jõuaksid mahla vabastamiseks, milles suhkur hiljem lahustub. Niipea kui see juhtub, võite jätkata toiduvalmistamise järgmise etapiga.
3. Kauss tulevase moosiga asetatakse madalaimale tulele ja keedetakse pidevalt segades. Keetmise ajal on vaja vaht eemaldada, vastasel juhul võib moos pärast keerutamist käärima minna.
4. Alates keemise hetkest märkige taimerile 5 minutit, pärast mida eemaldage moos tulelt.
5. Laske täielikult jahtuda, seejärel viige küpsetusprotseduur läbi veel 2 korda 5 minutit.
6. Valmis moos valatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja suletakse tihedalt kaanega. Purgid keeratakse tagurpidi ja mähitakse millegi sooja sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Vaata videot! Kuidas teha vaarikamoosi viie minutiga

Terve vaarikamoos

Sellest valmistatakse väga maitsev moos terved vaarikad. Marjade terviklikkuse säilitamiseks tuleb neid keeta siirupis, mida saadakse vaarikamahlast ja suhkrust.

Koostis:

• vaarikad 1 kg;
• suhkur 1 kg.

Samm-sammult retsept:

Retseptželatiiniga

Selle järgi keedetud retsept moos, pigem moos või tarretis. Arvestades konsistentsi paksust lõpus, võib seda kasutada piruka täidisena või pirukate jaoks.

Koostis:

1. vaarikad - 1 kg;
2. suhkur - 1 kg;
3. želatiin - 50 g.

Ettevalmistus:

Vaarikamoosi aeglases pliidis

Vaarikamoosi Seda on väga lihtne aeglases pliidis küpsetada. Selleks vajate:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

See toiduvalmistamisviis ei ole töömahukas ning säästab võimalikult palju aega ja vaeva.

Retsept ilma keetmiseta

Teine huvitav viis moosi valmistamine ilma keetmata. Samal ajal kõik kasulik koostis ja loomulik värske maitse. Selleks vajate:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetamise järjekord:

1. Värske küps vaarikad need valitakse välja ja puhastatakse prahist, pestakse ja lastakse üleliigsel veel ära voolata.
2. Marjad puistatakse üle suhkruga ja soovi korral vahustatakse blenderiga või jäetakse marjad terveks.
3. Vaarikate ja suhkru segu jäetakse 6 tunniks külmkappi seisma. Selle aja jooksul on marjadel aega mahla vabastada.
4. Nüüd on peamine ülesanne segada segu, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui soovite marju tervena säilitada, tuleb seda teha võimalikult hoolikalt.
5. Järgmisena pannakse moos sisse plastmahutid. Need suletakse tihedalt kaanedega ja saadetakse pikaajaline ladustamine V sügavkülmik. Siirup ei külmu täielikult, vaid muutub viskoosseks ja paksuks meeldiva vaarika aroomiga.

Sellel moosil on ilus rubiinvärv ja kõik säilib kasulikud omadused.

Kõik teavad vaarikamoosi kasulikkusest lapsepõlvest peale. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Olles loetlenud mitu preparaatide valmistamise meetodit korraga, saate mitte ainult ise uusi retsepte proovida, vaid ka valida oma lemmiku või kõige mugavama valmistamisviisi. Nii saad nautida talvel maitsvat ja tervislikku moosi.

Vaata videot! Suhkruga jahvatatud vaarikad või vaarika toormoos

Sõna “moos” seostub iga koduperenaise jaoks pika ja tüütu protsessiga. Lõppude lõpuks nõuavad mõned retseptid kuni kaksteist tundi küpsetamist. Pealegi mitu korda, mitmes etapis. Pärast seda pikka protsessi tuleb toode rullida, mis võtab samuti teatud aja. Kuidas oleks vaarikamoosi valmistamisega ilma keetmata? Jah, see on tõeline ja uskumatult maitsev. Meie tänases artiklis analüüsime üksikasjalikult selle valmistamise protsessi ja räägime ka imelise marja kasulikest omadustest.

Vaarikad - magus ravim

See imeline mari sisaldab suurt hulka kasulikke mikroelemente ja vitamiine, mis aitavad meie keha heas vormis hoida. Vaarikad on C-vitamiini sisalduse poolest üks juhtivaid marju. Vaatamata asjaolule, et see koosneb veerandist veest, on selle kasulikud omadused hämmastavad. Vaarikates sisalduv salitsüülhape aitab organismil võidelda külmetushaigustega, toimides antibakteriaalse toimega palavikualandajana.

Vaarikal on ka võime eemaldada kehast toksiine, hoides ära dehüdratsiooni. Aga mis siis, kui soovite seda imemarja talveks varuda ja ka selleks, et see ei kaotaks oma kasulikke omadusi? Seda on lihtne teha. Peate valmistama vaarikamoosi ilma keetmata. Minimaalsed kulud – maksimaalne kasu. Miks mitte lihtsalt vaarikad tavalisel viisil küpsetada ja purkidesse rullida? Nagu teada, millal kuumtöötlus väärtuslikke omadusi marjad kaovad, aga tänu sellele retseptile saad tervislik moos vaarikatest talveks.

Vastunäidustused

Nagu enamik marju, sisaldavad ka vaarikad aineid, mis võivad põhjustada allergiline reaktsioon. Samuti tasub jälgida marjade kogust, mida inimesed, kellel on suhkurtõbi, maohaavandid ja need, kes kannatavad neerupuudulikkus. Rasedad naised ei tohiks sellele toetuda, kuna see võib sündimata lapsel esile kutsuda toiduallergia. Ja muidugi tasub meeles pidada: kui talveks ettevalmistatud vaarikaid kasutatakse hingamisteede infektsioonide ennetava ravimina, siis ärge unustage tarbitava moosi kogust kontrollida. Mõnele meeldib seda süüa lusikatega purgist, teine ​​aga määrib seda võileibadele ja mõni lahjendab seda lihtsalt veega. Igaüks saab õige portsjoni vitamiine ja toitaineid. Aga kui sulle meeldib vaarikamoosi veega lahjendada, siis tasub meeles pidada, et see ei tohiks olla keev vesi, muidu lähevad kõik kasulikud omadused kaotsi.

Marjade valimine moosiks

Palju sõltub moosi marjade valikust, seega peaksite sellele küsimusele lähenema vastutustundlikult. Vaarikad on väga õrnad ja ei talu hästi pesemist. Ideaalne on kasutada oma aia marju, mis ei vaja pesemist. Kuid kahjuks ei saa igaüks oma aiaga kiidelda, nii et peate marju ostma turult või supermarketist. Niisiis, pöördume tagasi küsimuse juurde, kuidas valida õigeid marju, et vaarikamoosi valmistada ilma keetmiseta.

Kõigepealt peate pöörama tähelepanu marjade terviklikkusele - tugevalt purustatud ja purustatud marjad ei tööta. Samuti ei tohiks need olla üleküpsed, sest võivad küpsemise käigus rikneda. Kuid kergelt rohekad tulevad kasuks. Enne ostmist proovige kindlasti vaarikaid, sest ebasoodsad kasvutingimused võivad marja maitset mõjutada. Kas te ei taha, et teie talvine vaarikamoos maitsetuks osutuks, eks? Muidugi on vaarikad moosi peamine koostisosa, nii et te ei saa lasta neil olla hapud või vastupidi, maitsetud. Nüüd teate, kuidas õiget marja valida, nii et saate liikuda retsepti enda juurde, millest saate teada, kuidas vaarikamoosi valmistada ilma toiduvalmistamiseta.

Koostisained

Autor klassikaline retsept suhkrut ja vaarikaid on vaja. Kuid kaasaegsetele kokkadele meeldib katsetada, lisades täielikult ootamatud tooted. Ilma keetmata vaarikamoosi proportsioonid võivad erineda. Kõik sõltub sellest, kui kaua kavatsete seda säilitada. Kui moosi edaspidiseks kasutamiseks ei valmistata, peate võtma vaarikaid ja suhkrut võrdsetes kogustes. Seda säilitatakse mitte rohkem kui kaks kuud. Ja kui tahad, et talveks varutud vaarikad säiliksid kauem, siis tuleb võtta üks osa vaarikaid ja kaks osa suhkrut. Sellest moosist jätkub kergesti talveni ja järgmise hooajani.

Ettevalmistus

Vaarikad tuleb sorteerida ja eraldada rohelistest okstest, kui neid on. Pärast seda loputage madala veesurve all, et mitte marju kahjustada. Kui mari on aiast ja teie isiklikult korjatud, siis ei pea te seda pesema. Järgmisena peate selle kuivatama, asetades selle lauale või tahvlile.

Selleks, et värske vaarikamoos saavutaks ilma keetmata soovitud konsistentsi, peate kasutama õiged nõud. Emaileeritud vaagnad ja pannid selleks ei sobi, kuna on oksüdeerumisoht. Roostevabast terasest pannid sobivad selleks tööks suurepäraselt, aga plastik ja silikoon mitte. parim variant. Lõpuks jõuame vastuseni intrigeerivale küsimusele: "Kuidas valmistada vaarikamoosi ilma keetmata?"

Koostisosade kombineerimine

Vaarikad tuleb tükeldada. Seda saab teha kahel viisil: jahvatage marjad hakklihamasinas või jahvatage need käsitsi. Paljud võivad selles etapis küsida: "Miks te ei saa blenderit kasutada?" See muudab marjad homogeenseks pudruks ja see pole üldse retsepti järgi. Aseta saadud mass ettevalmistatud pannile ja puista peale suhkur. Järgmisena sega hoolikalt ühtlaseks. Selleks on parem kasutada puidust või silikoonlusikat, see vähendab ülalkirjeldatud oksüdatsiooniohtu.

Jätke see mõneks ajaks

Kata saadud mass kaanega ja jäta kolmeks kuni neljaks päevaks pimedasse kohta seisma. Et vaarikamoos ilma keetmata suhkrustuks, tuleb seda regulaarselt segada. Peate seda tegema kolm korda päevas, alati puhta lusikaga. Seda protseduuri tehakse nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud ega lihviks hambaid. Pakutud variant võtab palju aega, kuid tulemuseks on täiuslik moos.

Kui teil pole aega nii kaua oodata, ärge muretsege, on veel üks võimalus. Asetage pann moosiga kuueks tunniks sooja kohta, selle aja möödudes segage ja maitsestage. Suhkur peaks täielikult lahustuma. Viimase variandi puhul tasuks aga ettevaatlik olla temperatuuriga, sest vaarikamass võib käärida. Kõik pakutud võimalused on suunatud suhkru lahustamisele vaarikates. Kui teate muid meetodeid, võite katsetada.

Kuidas moosi säilitada?

Tundub, et kõige raskem osa on möödas, kui tekib küsimus: "Mida moosiga edasi teha?" Sellele küsimusele on ainult üks õige vastus: „Hoi sisse klaaspurgid". Kaasaegne maailm pakub laia valikut neid anumaid: alates miniatuursetest 100-grammistest purkidest kuni kümneliitriste pudeliteni. See, mille valite, on teie otsustada, lähtudes teie vajadustest. Kui teil on suur perekond, siis ei ole moosi rullimine 0,25 ml purkidesse eriti soovitatav. Aga liitrine või pooleliitrine anum on täpselt paras. Metallist purgid ja plastmahutid ei sobi säilitamiseks, need võivad meie hõrgutise maitse ära rikkuda.

Oleme valinud vajalikud purgid, aga millega neid sulgeda? Tavalised õmbluskaaned meile ei sobi, sest me ei keetnud oma moosi. Vajame keeratavaid korke. Nailonist ei sobi, kuna tihedus läheb katki. Kui need on vaakumõhupumbaga kaaned, siis sobivad. See on suhteliselt uus leiutis. Kuid siiski on parem kasutada tõestatud keeratavaid kaasi.

Purkide ettevalmistamine

Pärast purkide valimist jätkame nende steriliseerimist. See vajalik protsess hävitada purgi seintel olevad mikroobid, mis võivad hiljem moosis paljuneda. Lisaks purkidele tuleb steriliseerida ka kaaned. Nüüd vaatame, kuidas seda teha. Lihtsaim viis on valada purgid ja kaaned peale keeva veega, misjärel võib hakata kokku rullima. Saate neid auruga ravida. Selle protseduuri jaoks müüakse isegi spetsiaalseid purkide aukudega sterilisaatoreid. Paneme vett kastrulisse, paneme tulele, laseme keema, seejärel asetame kaaned keevasse vette, paigaldame sterilisaatori ja asetame selle peale purki. Jätke sellesse asendisse mõneks minutiks, seejärel eemaldage ettevaatlikult ja hakake kokku rullima. Multikeetjate omanikud saavad oma imeseadmes purgid ja kaaned steriliseerida. Muide, mõnel mudelil on selleks spetsiaalne režiim.

Õmblusprotsess

Purgi ja kaane steriliseerimine tuleb teha enne otsest sulgemist, vastasel juhul on kõik jõupingutused asjatud. Peate panema meie moosi töödeldud purki ja keerama selle steriilse kaanega kinni. Ohutusabinõusid tasub meeles pidada, sest purgid ja kaaned on peale töötlemist kuumad.

Peale keeramist on moos valmis. Loomulikult saab purke tavapärasel viisil spetsiaalse võtme abil kokku rullida. Kuid see meetod on üsna pikk ja problemaatiline, kaaned plahvatavad sageli või on defektsed. Ja pealegi on tegemist ühekordsete kaantega, aga keeratavaid korke saab korduvalt kasutada. Noh, meie vaarikamoos on valmis ilma keetmiseta, mille proovinute ülevaated on äärmiselt positiivsed.

Selle moosi säilivusaeg

Valmistatud moosipurke tuleb hoida külmkapis. See eristab keedetud moosi meie valmistatud moosist. Kui kõik ülaltoodud tingimused on täidetud, võib seda säilitada umbes kuus kuud. Mäletate, alguses rääkisime suhkru ja marjade proportsioonidest? Seega, kui kasutasite proportsiooni üks ühele, säilitatakse moosi mitte kauem kui kolm kuud, isegi kui need tingimused on täidetud.

Moosipurkidele võid kleepida kleebise sulgemiskuupäeva ja sisu nimetusega. Purgi kaant saab kaunistada nööri ja värvilise kangatükiga. Sel viisil kaunistatud moos rõõmustab silma ja muutub suurepärane kingitus lähedased inimesed.

Paar saladust

Nüüd avaldame mõned saladused. Esimeseks valmistatakse vaarikamoos ilma viinaga keetmata. Kui suhkur on täielikult lahustunud, peate lisama viina kiirusega kolm supilusikatäit marjade kilogrammi kohta. Alkohol toimib säilitusainena ja pikendab meie moosi säilivusaega paari kuu võrra ning muudab veidi ka maitset. Ärge kartke, sellisest moosist ei jää keegi purju. Teine saladus on see, et puista moos enne kaane peale keeramist suhkruga üle. Suhkur lahustub järk-järgult, luues magusa kile, mis takistab bakterite ja mikroorganismide sisenemist.

Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvat vaarikamoosi täiesti uuel viisil, mis säilitab kõik selle marja kasulikud omadused. Saate seda süüa lusikatäie kaupa koos värske kukliga, lisada vett vaarikajoogi valmistamiseks või lisada küpsetistele. Värske vaarikamoos ilma keetmata on ainulaadne delikatess, mis kaitseb teid haiguste eest ja pakub teile palju naudingut.

Tere, daamid ja härrad! Varsti kogutakse selliseid tervislikud marjad nagu vaarikad. Muidugi armastavad kõik väga, aga viljad ei säili kaua ja tavaliselt järgmisel päeval mari enam süüa ei kõlba. Seega, kui aasta rõõmustab selle magusa delikatessi rohkusega, peate teadma, kuidas seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Muidugi toiduvalmistamise võimalused suur hulk, siia kuuluvad kompotid, värskete marjade külmutamine ja kõigi lemmikmoos külmetushaiguste korral. Viimane puuviljade säilitamise meetod on hea, sest vaarikad läbivad minimaalse kuumtöötluse ja säilitavad kõik oma vitamiinid. No seda maitset ja aroomi lihtsalt ei saa sõnadega kirjeldada!

Neid on erinevad retseptid vaarika hõrgutiste valmistamine. Klassikalistest ilma toiduvalmistamiseta kuni ebatraditsiooniliste želatiini või sidruniga. Täna jagan teiega kõige populaarsemaid tehnoloogiaid. Kuigi kõigil retseptidel on üks ühine joon: neid on lihtne ja kiire valmistada ning moosi valmimine võtab tavaliselt vaid 5 minutit.

Ja ärge unustage valmistada talvemaiustusi nagu või. Selliste puuviljade kogumise hooaeg on juba ammu avatud!

Liigume otse toiduvalmistamise juurde. Veelkord märgin ära, et olen veidi kiisuv, seega eelistan marjad enne toiduvalmistamist läbi pesta. Veelgi enam, mulle meeldib homogeenne konsistents. Kui eelistate vaarikaid mitte pesta, jätke esimesed sammud lihtsalt vahele.

Pidage meeles, et vaarikad on terapeutiline toime, nii värskelt kui ka konserveeritud.

Koostis:

• Vaarikad - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri marjad prahist ja lehtedest. Pese hoolikalt või veel parem, leota vees, et puuvilju putukatest vabastada. Seejärel kuivatage puuviljad rätikul.

2. Nüüd pane marjad kihiti kaussi, puista iga kiht üle suhkruga.

Soovi korral võid vaarikatele lisada paar murakat.

3. Katke töödeldav detail toidukile ja jätke see 6 tunniks rahule. Mõne aja pärast peaks ilmuma palju mahla.

4. Vahetult enne toiduvalmistamist valmistage purgid ja kaaned ette ehk steriliseerige. Ja siis preparaat marjadega tulele. Segage segu puulusikaga ülevalt alla. Viige sisu keemiseni ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.

Tõsta valmis delikatess puulusikaga kuumadesse purkidesse ja keera kokku. Pöörake toorikud tagurpidi ja mässige need teki sisse. Jätke purgid hommikuni, seejärel eemaldage tekk ja oodake veel paar tundi, kuni need täielikult jahtuvad. Ja siis pange see hoiustamiseks jahedasse kohta.

Kuidas vaarikamoosi pannil keeta

Siin on veel üks eelmisega sarnane fotoretsept. Niiöelda variant, kui marju nii palju pole. Ja selleks, et suurt anumat mitte määrduda, saate maiuse küpsetada otse praepannil.

Koostis:

• Vaarikad - 1,5 kg;
• Suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt sorteeri viljad, viska ära halvad ja mädanenud marjad. Järgmisena võite vaarikad hoolikalt pesta või selle sammu vahele jätta. Aga ma üritan loputada, et putukatest lahti saada.

2. Asetage marjad sügavale pannile, lisage suhkur ja segage õrnalt. Jätke anum puuviljadega 6-10 tunniks, et marjad eraldaksid mahla.

3. 6 tunni pärast asetage pann pliidile ja segage sisu uuesti. Lülitage kuumus sisse ja viige sisu keemiseni. Keeda segu 5 minutit, pidage meeles vahu eemaldamist.

4. Steriliseerige purgid ja kaaned. Valage kuum maius ettevalmistatud anumatesse. Keera kaaned kokku.

5. Pöörake toorikud tagurpidi ja mässige need teki sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel asetage see oma tavalisse hoiukohta.

Paks vaarikamoos talveks tervete marjadega

Siin on tervete puuviljadega toiduvalmistamise võimalus. Siin on parem marju enne mitte pesta (aga ma teen). Selleks, et magustoit paks saaks, peate küpsetusaega pikendama ja küpsetama 5 minuti asemel veidi kauem. Ikka hoolikalt ja õrnalt segage puuvilju, jälgige tuld, et midagi ei põleks.

Koostis:

• Vaarikad - 1,2 kg;
• Suhkur - 700 gr .;
• Sidrunhape - 1 tl;
• Vesi - 350 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Koguge küpsed puuviljad vaarikad Eemaldage lehed ja liigne praht.

2. Seejärel peske marjad hoolikalt kurnis külma jooksva vee all.

3. Asetage valitud ja ettevalmistatud puuviljad kastrulisse. Lisa sidrunhape.

4. Nüüd lisa suhkur.

5. Vala külm vesi ja asetage pann peale keskmine kuumus, segage sisu hoolikalt.

Lisatud vesi lisab magustoidule kergust ja lahjendab magusust.

6. Kui moos keeb, vähenda kuumust miinimumini. Keeda magustoitu 20-25 minutit, seejärel vala kohe steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pöörake purgid kaane peale ja katke tekiga. Pärast jahutamist pange see keldrisse või keldrisse.

Selliste maiuste säilivusaeg on 1 aasta.

“Viie minuti” vaarikas kodus

Kuid enamik kokkasid valivad loomulikult retsepti kiire toiduvalmistamine. Mu ema teeb alati niimoodi moosi. Vaata ka lugu. Ja kui teil on küsimusi, kirjutage mulle kindlasti, ma püüan kõigele vastata).

Talveks keetmata vaarikamoos, et mitte hapuks minna

See on lahe, kui värsked marjad Me ei allu mingile kuumtöötlusele. Sellist delikatessi hoitakse aga ainult külmas kohas, eelistatavalt külmkapis. Selle tehnoloogia abil saab külmutada paar purki.

Koostis:

• Vaarikad - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri marjad, eemalda praht, lehed ja halvad viljad. Loputage hoolikalt külma vee all. Kuivatage.

2. Aseta vaarikad blendri kaussi ja püreesta ühtlaseks massiks.

3. Vala saadud püree sügavasse kaussi.

4. Puista marjasegule suhkur.

6. Tunni aja pärast segage segu uuesti ja kontrollige, kas kogu suhkur on lahustunud.

7. Seejärel vala maius steriliseeritud purkidesse ja sule. Hoida sisse lahe koht.

Kuidas teha pektiiniga moosi nagu tarretis

Vaarikamoos ei ole tavaliselt väga paks, nii et paksuse lisamiseks on kõige parem lisada želatiini või pektiini. Siis saad mitte ainult moosi, vaid päris moosi.

Koostis:

• Vaarikad - 2 kg;
• Suhkur - 1,5 kg;
• Pektiin - 10 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Korja küpsed marjad. Vabane prahist ja lehtedest. Asetage puuviljad kurn ja peske voolava vee all. Seejärel kuivata vaarikad.

2. Nüüd pane marjad sügavasse anumasse ja purusta korralikult, kuni ilmub mahl. Pärast seda protseduuri asetage magustoit pliidile ja lülitage kõrge kuumus sisse. Kuumuta püree keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 10-15 minutit. Keetmise ajal koorige vaht ära.

3. Võtke kurn ja asetage marlitükk ühte kihti. Pühkige veidi jahtunud püree supilusikaga puhtaks ja seejärel rullige marli sõlme ja pigistage kõik jäägid välja. Kõik vaarikaterad ja suvaline praht peaksid jääma marli sisse.

4. Kurnatud segusse vala suhkur ja tõsta tagasi pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda 8 minutit. 6. minutil ärge unustage lisada pektiini. Ja ärge unustage vahtu eemaldada.

5. Vala kuum tarretis steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Keerake tükid kaante peale ja katke tekiga. Jahuta ja säilita jahedas kohas.

Vaarikamoosi sidruniga

Noh, mitmekesisuse huvides võite lisada tsitruseliste perekonna puuvilju. Lisaks võite kasutada ainult mahla või ka viljaliha. See on teie otsustada!

Koostis:

• Vaarikad - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Sidrun - 1 tükk.

Küpsetusmeetod:

1. Korja värskeid valitud marju. Rikutud ei tohiks olla.

2. Peske puuviljad, asetades need kurn, ja oodake, kuni kogu liigne niiskus on välja voolanud.

3. Piserdage vajalik kogus Sahara.

5. Pigista sidrunist mahl välja ja lisa moosile. Asetage töödeldav detail pliidile, laske keema tõusta ja seejärel keedetakse 5 minutit.

6. Vala magustoit sisse steriilsed purgid, rulli see kokku. Keerake purgid kaane peale ja katke need tekiga. Kui tükid on täielikult jahtunud, vii need jahedasse hoiukohta.

Parim retsept vaarikamoosi valmistamiseks YouTube'i video abil

Noh, lõpetuseks veel üks video. Ta meeldis mulle, sest ta minimaalne kulu aja jooksul on võimalik hankida kaks toodet korraga. See on meie tervislik maiuspala ja siirup. Lisaks saab siirupit kasutada nii kookide leotamiseks kui ka jookide valmistamiseks.

Samuti toiduvalmistamisel aromaatsed ja tervislik magustoit(mis tahes retsepti puhul) pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

• Puuvilju on parem korjata kuiva ilmaga;
• Marjad peavad olema terved ja mitte nõrgad;
• Kõige olulisem ja vastuolulisem küsimus: Kas ma pean vaarikaid pesema või mitte?? Kui olete 100% kindel, et marjad on puhtad ja putukateta, ärge peske neid; kui ostate, on parem loputada puuvilju hoolikalt kurnis, asetades need külma veega kaussi;
• Vaarikad on väga õrnad marjad, nii et pesemisel tuleb olla ettevaatlik, vastasel juhul on oht terade ja vee sassi saada;
• Pärast marjade vees leotamist kuivatage need kindlasti;
• Väga sageli sisaldavad sellised marjad putukaid, nii et kõigepealt võite vaarikaid hoida kergelt soolases vees. Tavaliselt pane 1-2 teelusikatäit 1 liitri vee kohta. Kuid siis peate loputama tavalises vees mitu korda;
• Pestud puuviljad tuleb kohe ära kasutada, muidu läheb teie saak kaotsi;
• Maiuse valmistamisel koori vaht ära ja kui valmistad magustoitu tervete puuviljadega, siis segamise asemel raputa anumat õrnalt küljelt küljele;
• Lisateabe saamiseks rikkalik värv Võite lisada sidrunhapet või sidrunimahla.

Usun, et igas peres peaks olema vaarikamoosi. Olgu selleks kasvõi paar väikest purki. Tõepoolest, külmal aastaajal on sellised ettevalmistused väga asjakohased. Ja ärge kartke, et maius sisaldab palju suhkrut, kasu on ikka rohkem. Kõik Head isu ja head tuju!

Vaarikatest valmistada talveks tervislikke ja maitsvaid moose ja tarretisi. Lõppude lõpuks vaarikamoos aitab külmetushaiguste korral, tugevdades immuunsüsteemi.

Tutvustame vaarikate talveks konserveerimise retsepte. Toiduvalmistamise saladused ja populaarsed vaarikamoosi retseptid ja tarretis.

Väga aromaatne ja tervislik viie minuti vaarikamoos. Lihtne retsept vaarikamoosi valmistamiseks.

Koostis: vaarikad 1,5 kg, suhkur 1,5 kg.

Toiduvalmistamise retsept

Sorteeri marjad läbi, eemalda kahjustatud ja mädanenud marjad. Moosi tehes ma vaarikaid ei pese. Vala marjad kaussi või pannile, milles valmistad moosi.

Puista vaarikad üle suhkruga ja sega hoolikalt, et marjad võimalikult vähe kahjustada saaksid. Jäta anum vaarikate ja suhkruga 6-10 tunniks seisma, vaarikad eralduvad mahla.

Asetage pann tulele, segage ettevaatlikult põhja settinud suhkur. Pärast keetmist keeda 5 minutit, koorides vahu.

Valmistage ette pooleliitrised purgid ja kaaned – peske ja steriliseerige. Valage valmis vaarikamoos viieks minutiks purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Laske moosil täielikult jahtuda, hoidke pimedas jahedas kohas. Nendest koostisosadest sai 4 pooleliitrist purki aromaatset moosi.

Maitsev ja tervislik moos ilma keetmiseta, kiire ja lihtne valmistada.

Koostis: vaarikad, suhkur.

Toiduvalmistamise retsept

Sorteeri ja pese vaarikad. Keera marjad läbi hakklihamasina või tükelda segistiga.

Sega suhkur ja tükeldatud vaarikad vahekorras 1:1. Sega ja jäta toatemperatuurile, kuni suhkur lahustub. Suhkrut saab lisada oma maitse järgi.

Valmistage purgid eelnevalt ette, peske ja steriliseerige. Pane moos kuivadesse puhastesse purkidesse, sule kaaned ja säilita külmas (ideaalne on külmkapp).

Talveks väga õrn vaarikamoos, kuna on seemneteta. Seda moosi saab kasutada kookide, küpsetiste kihtide valmistamisel või lihtsalt tee valmistamiseks.

Koostis: vaarikad 600 g, suhkur 300-400 g, soovi korral lisada gelfix.

Toiduvalmistamise retsept

Moosi valmistamiseks läheb vaja uut ja tingimata pestud nailonist sokki (võite kasutada marli, aga see on nõrk materjal ja rebeneb).

Vala vaarikad kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel 15 minutit. Pane nailonist sokk teisele pannile, kaela, sokk ise peaks olema sees. Vala kuum vaarikasegu sokiga kastrulisse.

Eemalda sokk pannilt ja seo selle peale nii, et sokist väljuv mahl pannile voolaks. Umbes 30 minuti pärast vaarikamahl nõruta täielikult pannile. Pigistage sokk teradega veidi, pigistage ülejäänud mahl välja. Välja tuli 400 g mahla.

Asetage see kastrulisse tulele, kui see keeb, lisage suhkur ja keetke 10 minutit (olemasolul lisage gelfix või pektiin).

Vala moos ettevalmistatud purkidesse ja keera kaaned kokku. Õrn moos Vaarikad on valmis, säravad ja seemneteta.

Rikas ja paks moos, mis koosneb kahe marja kombinatsioonist. Väga maitsev kirsimoos vaarikatega - aromaatne ja tervislik.

Koostis: vesi 250 g, vaarikad 400 g, kirsid 1 kg, suhkur 1,5 kg.

Toiduvalmistamise retsept

Sorteeri läbi vaarikate ja kirsside. Pese ja nõruta marjad. Eemalda kirssidelt kivid. Valmista veest ja suhkrust suhkrusiirup. Aseta kastrulisse kirsid ja vaarikad ning vala peale keev suhkrusiirup.

Lase marjadel üleöö tõmmata ja vabasta mahl. Asetage pann tulele ja keetke pärast keetmist segades moosi 15 minutit.

Valage valmis moos ettevalmistatud puhastesse ja kuivadesse purkidesse, keerake kokku või sulgege kaaned tihedalt. Jätke moosipurgid, kuni need täielikult jahtuvad.

Selle retsepti järgi valmistatud moos säilitab kõik kasulikud ained ja vitamiinid, sest seda valmistatakse külmal viisil.

Koostis: vaarikad 1 kg, suhkur 1 kg.

Toiduvalmistamise retsept

Sorteeri marjad läbi. Tõmmake vaarikatest mahl välja tigumahlapressi abil. Lisage mahlale suhkur, segades, kuni see on peaaegu täielikult lahustunud.

Valage vaarikamoos steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja keerake rulli. Moosi võib hoida nii toatemperatuuril kui ka keldris.

Video - mis tahes marjast valmistatud moosi retsept

Need retseptid aitavad teil kogu perele talveks tervislikku moosi valmistada.