Parimad on talveks mõeldud kõrvitsa toorikud. Mida maitse järgi pannakse

Väärt proovimist talikõrvitsa retseptid valmistada mitu purki maitsvaid kõrvitsatooteid - magusat moosi ja tsitruselise hapukusega moosi, õrn püree kõige väiksematele või kasulikele kõrvitsa mahl kogu perele. Erilist tähelepanu vääriv ebatavalised valikud viljaliha marineerimine või keetmine.

Talikõrvitsa retseptid koos fotodega

Kui soovite oma kulinaarse kujutlusvõime piire laiendada, pakume teile tähelepanu ainulaadsed toorikud kõrvits talveks, retseptid "Laku sõrmi" magus marineeritud eelroog kaunistab iga pidu.

Kõrvitsa viljaliha - 250 g

Kaneel - 2 näputäis

Nelk - 2 tk.

Pipar - 2 tk.

Loomulik Õunaäädikas 6% - 25 ml

Vesi - 500 ml

granuleeritud suhkur - 50 grammi

Sool - 15 grammi

Näidatud koostisosade kogus võimaldab testimiseks valmistada ühe pooleliitrise purgi marineeritud toodet, sellest piisab selle maitse maitsmiseks ja järgmisel aastal rohkem valmistamiseks, kui retsept teile meeldib.

Kõigepealt hakkame purke steriliseerima, kuna ainult puhtas anumas hoitakse teie toorikuid pikka aega ja need ei rikne. Kui me räägime ühest pooleliitrisest purgist, mida peate steriliseerima, siis on seda mugav teha kasutades mikrolaineahi: vala purkidesse veidi vett ja lülita 5-6 minutiks maksimumvõimsusel sisse.

Tükk kõrvitsa viljaliha peame koorima ja ka keskosa eemaldama, kui seda pole varem tehtud. Lõikame viljaliha lainelise teraga lokkis lõikuriga, et eelroog näeks veelgi ebatavalisem ja isuäratavam. Eraldi pannil (laias) kõrvitsa jaoks tuleb vesi keema panna, kõrvitsaviilud kurn panna ja seejärel kurn keevasse vette lasta. Blanšeeri kõrvitsaviile neli minutit keevas vees, seejärel tõsta need kohe külma vette, et köögivili kiiresti jahtuks.

Pungad tuleb purki saata kuivatatud nelk ja piment, lisage paar näputäis kaneeli ja laotage seejärel lokkis kõrvitsaviilud, täites purki õlgadeni. Järgmisena täitke need keeva lahusega ja valage naturaalne äädikas otse purki.

Et marineeritud köögivilju saaks säilitada kauem kui üks aasta, et need ei rikneks toatemperatuuril, peaksite panema lõpetatud toode pastöriseerimiseks, mis viiakse läbi vees temperatuuril 90 kraadi. Pooleliitrise anuma puhul kestab pastöriseerimine 12 minutit. Vesi peaks jõudma õlgadeni ja purk ise peab olema kaetud rauast kaaned. Kui pastöriseerimine on lõppenud, saate meie marineeritud toorikud hermeetiliselt sulgeda.

Marineeritud peale võid lisada sidrunikoort kõrvitsa toorikud talveks, retseptid võimaldab teil katsetada erinevaid täiendavad koostisosad mis annab tootele ainulaadse maitse.

Kõrvitsa kaaviar talveks: retsept

Tsitrusviljadega suhkrustatud kõrvits. Retsept samm-sammult fotodega

Sügisel ilmub majja tavaliselt kõrvits. Kui ei kasvata ja osteta, siis keegi kindlasti annab. Aga armastajad kõrvitsa puder ja mitte igas peres. Abi tuleb suurepärane retsept looduslikud ja tervislikud maiustused- suhkrustatud puuviljad.

Valmistamiseks kasutatakse tooteid järgmistes proportsioonides:

• - 1 kg.
• Suhkur - 200 gr.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Oranž - 0,5 tk.
• Tuhksuhkur.

Tsitrusviljadega suhkrustatud kõrvits - retsept.

Marineeritud kõrvits talveks. Retsept samm-sammult fotodega

Ma tahan teile ühte väga tutvustada huvitav retsept – marineeritud kõrvits. Väga huvitav variant suupisteks või liha lisandiks, võib see meeldida ka inimestele, kes ei tunne ära. Kui teete marineeritud kõrvitsat esimest korda, tehke paar väikest purki nii-öelda katsetamiseks.

Kui tekib küsimus kõrvitsa saagi koristamise retsepti valimise kohta, otsivad nad enamasti selle või selle, mooside, suhkrustatud puuviljade, üldiselt magusate valikute retsepti ja unustavad sageli, et kõrvitsa retsepte on tohutult palju. suupisted, salatid ja marinaadid ning need pole vähem maitsvad ja mõned rahvusköögid, sellised road on lausa pidulikud. Niisiis, valmistame marineeritud kõrvitsat.

Marineeritud kõrvitsa keetmise koostisosad tuleks võtta järgmises vahekorras:

• 500 g kõrvitsa viljaliha, parem on eelistada kõvema viljalihaga "tali" kõrvitsasorte;
• 700 -750 ml vett;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 tl sool;
• 2 väikest küüslauguküünt;
• pool kaneelipulka;
• 3 tk. nelk;
• 3 hernest pipart ja musta pipart;
• 2 väikest loorberilehte;
• 30 g taime- või oliiviõli;
• 50 g 9% äädikat.

Marineeritud kõrvits - retsept

Lase väikeses potis vesi keema, lisa sinna kõik maitseained ja suhkur ja sool, keeda paar minutit. Siinkohal võib öelda, et paljudele ei meeldi toorikutes hõljuvad vürtsid ja maitseained, sel juhul saab need selles etapis voltida mitmeks kihiks marli ja siduda, sellisel kujul edasi keeta ja enne kõrvitsa panekut marinaadist eemaldada. purkides.

Mulle tundub, et vürtsid näevad purkides väga mõnusad välja, andes kõrvitsale jätkuvalt oma vürtsikaid maitseid ning nende väljavõtmine peale purgi avamist pole sugugi keeruline.

Seejärel pane kõrvitsatükid marinaadi, aja uuesti keema, keera kohe kuumus maha. Tõsta kastrul tulelt ja lase täielikult jahtuda.

Sel ajal saate purgid ja kaaned ette valmistada, neid pesta ja steriliseerida mis tahes teile sobival viisil. Kui kõrvits marinaadis on peaaegu jahtunud toatemperatuuril, pane pann koos sellega uuesti tulele, lase keema tõusta, vala äädikas ja õli, keeda paar minutit, seejärel tõsta pann kohe tulelt.

Kõik, võite hakata marineeritud purke välja panema (need peaksid olema veidi soojad, et kuumast marinaadist ei lõhkeks). Pangad suletakse või rullitakse kokku. Nagu kõik toorikud, jätke marineeritud kõrvitsapurgid toatemperatuurile jahtuma ja parem on need ladustamiseks saata. lahe koht. Marineeritud kõrvits talveks valmis. Saate töödeldava detaili süüa umbes nädala pärast. Hope tegi ettepaneku lihtne retsept kõrvitsa toorikud teile meeldivad.

Anastasia Dvornikova

Kõrvitsamoos ananassidega. Retsept samm-sammult fotodega

Aastatel, mil on suur kõrvitsasaak, tahad seda koristades teha mitte ainult tõestatud ja kogu pere poolt armastatud moosid ja moosid ja kõrvits aga ka proovida midagi uut ja ebatavalist. Ma tahan teile pakkuda proovida ühte "eksootilist" retsepti, mis minu perele väga meeldis.

See on ananassiga muskaatpähkel. Retsept sündis spontaanselt, sarjast “Pimedasin sellest, mis oli”, kuid moos sai ootamatult maitsev ja ilus. Kõrvits on omandanud särava mahlaka ja vürtsikas maitse, kõrvitsatükid jäid terveks, ei lagunenud laiali, moos ise nägi purgis lihtsalt maitsev välja - läbipaistvad kõrvitsa- ja ananassitükid hõljusid läbipaistvas apelsinisiirupis. Kui te kardate teha suurt mahtu korraga kõrvitsamoos ananassiga, proovi näiteks 500 gr. kõrvitsad.

Üldiselt on toiduvalmistamisel parem järgida selliseid proportsioone:

• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 300 g (rohkem saab, vähem ei saa) ananasse, mina tegin konservidega, aga värske ananass sobib ka suurepäraselt;
• pool muskaatpähkel;
• 500 g suhkrut.

Kõrvitsamoos ananassidega - retsept.

Sellise moosi jaoks on parem kasutada "talviste" sortide kõrvitsaid, nende viljaliha on tugevam, on tõenäolisem, et moos ei muutu keetmisel moosiks. Toiduvalmistamise ettevalmistamist on soovitatav alustada õhtul. Tükeldatud kõrvitsa viljaliha väikesed tükid 1,5-2 cm paksune.

Pane kõrvitsatükid tassi või väikesesse kastrulisse, puista peale suhkur (kasuta ära kogu suhkur). On vaja, et kõrvits annaks mahla, erinevad sordid kõrvits see võtab erinev aeg(tunnist 3 tunnini) ja öö jooksul loobub iga kõrvits oma mahlast, mistõttu ma ütlen, et parem on alustada õhtul. Tassi kõrvitsat võid jätta toatemperatuurile.

Järgmisel hommikul peaksid kõik kõrvitsatükid siirupis rõõmsalt ujuma.

Pane kõrvits siirupis kastrulisse (hautis), milles keedetakse moos. Lõika ananassid väikesteks tükkideks, laota kõrvitsale. Riivi pool muskaatpähklit kastruli peale peenel riivil.

Pane pann madalale tulele, kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja.

Tõsta kastrul tulelt, lase kõrvitsal toatemperatuurini jahtuda. Kui mass on täielikult jahtunud, pange see tagasi madalale tulele, keetke, keetke 20 minutit. Kui tekib vaht, tuleb see eemaldada. Selle aja jooksul saate purgid ette valmistada, pesta ja steriliseerida. Pärast 20 minutit keetmist on moos valmis.

Moos tuleb veel kuumalt purkidesse panna. Täidetud purgid keerake rulli või lihtsalt sulgege tihedalt kaanega. Jätke purgid toas täielikult jahtuma, seejärel pange need jahedasse hoiule.

Kui küpsetatakse palju või tuleb seda pikka aega säilitada, lisage küpsetamisel noa otsas sidrunhapet. Purk selline uskumatult ilus ja originaal moos võite selle isegi kingitusena kaasa võtta, mida teie sõbrad kindlasti hindavad! saab ka süüa teha.

Kõrvitsamoos õuntega. Retsept koos fotoga

Nüüd pole ilmselt enam nii populaarne moosi keeta, sest palju lihtsam on minna poodi ja osta valmismoosi igale maitsele. Kuid paljud pole veel unustanud, et meeldiv ja õrn maitse omatehtud moos, seetõttu suletakse aeg-ajalt või hooajaliselt mitu või mitukümmend purki oma lemmikpuuviljadest või -marjadest moosi.

Aga kui teil on vaja seda väga kiiresti teha ja soovite seda kohe süüa, siis allpool toodud retsept on selle juhtumi jaoks.

Õunte ja kõrvitsate kombinatsioon on lihtsalt hämmastav. Kõrvits on magus ja õunad lisavad hapukust, mille tulemuseks on kõrvitsamoos õuntega on hämmastav maitse.

Lisab sellisele moosile särtsu ja kreeka pähklid kaneeli. Tänu sellele pole kõrvitsa-õunamoosil mitte ainult huvitav maitse, vaid ka kaneeli lõhn on midagi.

Moos kõrvitsa ja õuntega väga lihtne ja lihtne valmistada. Vaid pooleteise tunniga saab keema moosi, mida saab kohe koogi, saia või küpsiste kõrvale süüa.

Enne moosi valmistamise jätkamist kaaluge, millistest koostisosadest see koosneb.

Koostisained

kõrvits (värske) - 150 grammi,

õun (värske) -1 tk,

valge suhkur - 2/3 tassi,

kreeka pähklid - 5-6 tk.,

kaneel (jahvatatud) - 1/3 teelusikatäit,

vesi - 1 klaas.

Kõrvitsamoos õuntega - retsept kokkamine

Kõrvitsa- ja õunamoosi valmistamiseks tuleb värske kõrvits koorida ja seejärel viiludeks lõigata või riivida, nagu keetmisel tavaline moos kõrvits

Mahl kõrvitsast ja porgandist. Retsept koos fotoga samm-sammult

Valmistame ette ereda päikesepaistelise kõrvitsa-porgandimahl- looduslik, maitsev ja uskumatult ilus. Kuna kõrvits ja porgand on saadaval terve talve, võib seda mahla teha igal ajal. Kuid juhtub, et saak on väga suur, mõned puuviljad on veidi riknenud ja et need ei kaoks, on mahl suurepärane võimalus köögiviljade talveks säilitamiseks. See mahl on väga kasulik, lastele see kindlasti meeldib, kuid täiskasvanud ei keeldu täiendavast klaasist vitamiininektarist. Ja veel, parim aeg mahla sulgemiseks on sügise lõpp, talve algus, kui porgand ja kõrvits on hästi küpsed.

Vala suhkur, pange kastrul pliidile tagasi. Panime väikese tule, viige mahl aeglaselt keema. Mingil juhul ei keeda mahla, peame selle ainult hästi soojendama ja kui esimesed mullid hakkavad tekkima, eemaldame mahla kohe pliidilt. Meie jaoks on oluline säilitada kõik vitamiinid, nii et mahla keetmine pole vajalik.

Mahlapurgid tuleb hoolikalt ette valmistada – peseme need sisse sooda lahus, aurutage korralikult üle auru, umbes 7-10 minutit. Me langetame kaaned keevasse vette, laseme keeda viis minutit. Vala kuum mahl purkidesse, keera purgid kohe kaanega tihedalt kinni.

Kõrvitsamoos õuna ja apelsiniga. Retsept samm-sammult fotodega

kõrvitsamoos võib saada lemmikmagustoiduks mitte ainult suurtele kõrvitsasõpradele, vaid ka kõigile, kes otsustavad Halloweeni tähistada eredate traditsiooniliste roogadega. On uudishimulik, et moosis sarnaneb kõrvits ananassiga - ärge avaldage seda saladust ja pange oma külalised mõtlema. Võtke teadmiseks selle ebatavalise kõrvitsamoosi retsept ja säilitage see purkides ning seejärel saate seda magusust igal ajal nautida.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Kõrvits - 2 kg.
• Oranž - 0,5 tk.
• Õun - 1 tk.
• Suhkur - 300 g.

Kõrvitsamoos õuna ja apelsiniga – retsept

Maitsvaks küpsetamiseks ei pea teil olema erilisi oskusi. kvaliteetseid tooteid, järgides täpselt toiduvalmistamise juhiseid ja veidi kannatust - ja teie moos saabki parim magustoit ja ka väga kasulik.

Koori kõrvits, jaga mitmeks osaks ja tükelda seejärel väikesteks kuubikuteks. Kui otsustate osta terve kõrvitsa, tagab see minimaalse jäätmete koguse. Seemned, mille koduperenaised kõige sagedamini välja viskavad, on inimkehale väga kasulikud.

Oodake, kuni õunad on apelsinimahlas leotatud, ja ühendage need kõrvitsaga.

Valage kõik väikese tassi suhkruga, segage ja alustage küpsetamist. Kontrollige moosi valmidust silma järgi. Kui soovite, et kõrvitsaviilud hammastel krõmpsuks, eemaldage moos kohe pärast suhkru siirupiks muutumist.

Isegi neile, kes mingil põhjusel kõrvitsamaitset ei aktsepteeri, meeldib see moos. Õuna ja apelsini olemasolu kõrvaldab halb lõhn ja moos tuleb väga magus. Kõrvitsa, õunte ja apelsini kombinatsioon - win-win. Moosi maitse rõõmustab kindlasti magusaisu, kes armastab madala kalorsusega ja tervislikke magustoite.

Ereoranž tõstab ja parandab tooni. Soovi korral võid seda kasutada kookide täidisena või lihtsalt viilule määrida. rikkalik leib. Kodune teejoomine kõrvitsamoosiga on lihtsalt unustamatu - valmistage see imeline magustoit ja vaadake ise. Saate ka süüa teha.

Kõrvitsamoos õuna ja apelsiniga. Foto

Kõrvitsa toorikud võib olla väga mitmekesine. See on moos ja mahl ja kompott ja salatid ja adžika ... Soovime teile esitleda neist kõige maitsvamad ja huvitavamad.

Kõrvitsa retseptid

Nõutavad tooted:

Sidrunhape - teelusikatäis
- suhkur - 4 spl. lusikad
- õunad - 520 g
- kõrvits - 1 kg

Kokkamine:

Koorige puuviljad, ajage läbi hakklihamasina, lisage granuleeritud suhkur, küpseta paar tundi kl madal tuli. Lõpus lisage sidrunhape, laotage veel kuumalt steriliseeritud anumasse, korgist.

Kõrvitsapüree ploomidega.

Sa vajad:

Kõrvitsa viljaliha - 520 g
- ploomid - 520 g

Toiduvalmistamise etapid:

Koori kõrvits, lõika tükkideks. Lõika ploomid kaheks osaks, lõika seemned välja. Keeda ploomid koos kõrvitsa viljalihaga väikeses koguses vees pehmeks, jahvata läbi sõela, pane uuesti tulele, keeda, aseta kuumalt steriilsetesse purkidesse, rulli kokku.

Nõutavad tooted:

Suhkur - 20 g
- sool - 30 g
- vesi - 1 l
- Loorberileht
- kaneel
- must pipar
- nelk
- kõrvitsa viljaliha
- äädikas - 80 ml

Toiduvalmistamise etapid:

Koorige köögiviljad, lõigake viiludeks, keetke keeva veega, jahutage, pange ettevalmistatud anumatesse, puistake vürtsidega ja täitke kuuma marinaadiga. Steriliseerige konteinerid ja säilitage.

Valik number 2.

Sa vajad:

Kaneel
- nelk
- granuleeritud suhkur - 520 g
- sool - 30 g
- äädikas - 1 l

Koori kõrvits, lõika kuubikuteks, kasta sisse kuum marinaad, keeda pehmeks, pane anumatesse, rulli kokku.

Valik number 3.

Koostis:

Kuum piprakaun
- petersell - 25 g
- selleri lehed - 25 g
- vesi - 5 liitrit
- hakitud mädarõigas - 20 g
- till - 50 g
- sool - 255 g
- kõrvits - 3 tk.
- äädikas - 220 g

Kuidas süüa teha:

Köögiviljad koorida ja seemned, mureneda kuubikuteks, blanšeerida 5 minutit keevas vees, jahutada, panna steriilsetesse anumatesse, valada marinaad, pastöriseerida, rullida.

Maitsvad kõrvitsa toorikud

Koostis:

Kõrvitsa viljaliha - 4 kg
- petersell - 200 g
- küüslauk - 120 g
- punane tulised piprad- 320 g
- taimeõli- 155 g

Marinaadi jaoks:

Suhkur - 355 g
- sool - 50 g
- äädikas - 220 g
- vesi - 1 l

Kokkamine:

Koorige puuviljad, purustage. Haki petersell ja küüslauk, pane kastrulisse, vala peale kuum marinaad, lisa õli, küpseta pool tundi, sega. Viska köögiviljad sõelale, pane steriilsetesse purkidesse. Keeda marinaad uuesti, vala köögiviljadele, korgile.

Kõrvitsapreparaadid - salatid

Koostis:

Taimeõli - 320 g
- tomatid, mustasilmsed herned- 1 kg
- kõrvitsa viljaliha - 2 kg
- paprika- 520 g
- granuleeritud suhkur - 220 g
- sool - 50 g
- tilli
- küüslauk - 155 g

Toiduvalmistamise etapid:

Koorige köögiviljad, lõigake viiludeks. Pipar lõigatakse poolrõngasteks, oad - söögipulgad. Purusta küüslauk koos tomatitega blenderis, lisa äädikas, õli, suhkur, sool. Kastke köögiviljad, ürdid saadud segusse, segage, pange tulele, keetke, keetke segades 40 minutit, pakkige, korgige.

kõrvitsa kaaviar köögiviljadega.

Koostis:

Õunad, paprika - igaüks 1 kg
- kõrvits, sparglioad - igaüks 1 kg
- sibul - 520 g
- suhkur - 320 g
- sool - 50 g
- tomatid - 1 kilogramm
- vürtsid
- äädikas - 50 g

Koorige kõik köögiviljad, laske eraldi läbi hakklihamasina, tükeldage sibul. Valage õli kaussi, kuumutage, hautage sibulat 10 minutit, lisage kõrvitsa viljaliha, tomatid, lisage suhkur, sool, laske keema tõusta. Pange ülejäänud köögiviljad, segage hoolikalt, küpseta üks tund keskmisel kuumusel. Lisa maitse järgi vürtse, keeda kümme minutit. Ikka kuum, pane purkidesse, rulli kokku, mässi.

Salat "Sharp".

Nõutavad tooted:

Sool - 2 spl. lusikad
- kõrvits - 1,3 kg
- sibul - 2 tk.
- riivitud mädarõigas - 3 spl. lusikad
- äädikas - 520 ml
- granuleeritud suhkur - 5 spl. lusikad
- tilliseemned
- sinepiseemned - 2 tl

Toiduvalmistamise etapid:

Koori puuviljad, murenda viiludeks, soola, jäta üleöö seisma. Vala 500 gr. vesi, äädikas, lisa suhkur, keeda. Blanšeeri kõrvitsaviile 5 minutit keevas marinaadis, eemalda, pane kurn, lase vedelikul nõrguda. Pane jahtunud viilud purkidesse, lisa mädarõigas, hakitud sibul, till ja sinepiseemned, kalla peale keev marinaad, jäta uuesti üle öö seisma. Järgmisel päeval kurnata marinaad, keeda, vala uuesti kõrvits, säilita plastkaante all külmas.

Salat "Snäkk".

Nõutavad tooted:

Tomatid - 1 kg
- kõrvitsa viljaliha - 2 kg
- paprika, porgand - igaüks 500 g
- taimeõli - 200 g
- granuleeritud suhkur - 100 g
- sibul - 320 g
- küüslaugu pea - 2 tk.
- äädikas - 2 supilusikatäit
- sool - 2 spl.
- must pipar
- koriander

Kuidas süüa teha:

Haki porgandid koos kõrvitsa viljalihaga kuubikuteks, sibul kuubikuteks ja pipar ribadeks. Purusta tomatid segistis. Prae sibul ja porgand kuumas taimeõlis, lisa pipar ja kõrvitsa viljaliha, hauta, sega mitu minutit, vala tomatipasta, pane soola, pipart, hauta pool tundi madalal kuumusel. Lõpus pane äädikas, vürtsid, küüslauk, küpseta 5 minutit. Asetage steriilsetesse anumatesse, sulgege.

Nõutavad tooted:

Vesi - 320 g
- granuleeritud suhkur - 120 g
- äädikas - 620 g
- sool - 30 g
- herned piment- 3 asja
- sibul - 2 tk.
- musta pipraterad - 5 tk.
- nelgi pungad - 2 tk.
- sinepiseemned - teelusikatäis
- keskmine kõrvits

Kuidas süüa teha:

Koori kõrvits, lõika kuubikuteks, puista peale soola, pane üheks päevaks seisma. Valmista marinaad: sega kõik ained läbi, kuumuta kuni suhkur ja sool lahustuvad, lase jahtuda. Järgmisel päeval pange kõrvits steriliseeritud anumasse, valage külma kaste, keerake kokku.

Kõrvitsatoorikud talveks samm-sammult

Koostis:

Suhkur - 755 g
- äädikas - supilusikatäis
- sidrunikoor
- greip - 2 tk.
- kõrvitsa viljaliha - 520 g
- jahvatatud ingver - teelusikatäis

Toiduvalmistamise etapid:

Koori kõrvitsa viljad, murenda ribadeks. Koori sidrunilt koor, lõika õhukesteks ribadeks. Sega koor ingveri, äädikaga, pane tulele, keeda. Pane kõrvitsa viljaliha marinaadi, lase 5 minutit keeda, jäta hommikuni marinaadi seisma. Järgmisel hommikul keeda, keeda 3 minutit, jahuta, lisa greibi mass, hoia külmkapis.

Kõrvitsa ettevalmistused talveks

Sa vajad:

Nelk -2 tk.
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg
- kõrvits - 1 kg
- füüsal - 520 g

Toiduvalmistamise etapid:

Koori köögiviljad, tükelda. Lõika füüsal pooleks. Pane kõik kastrulisse, puista üle suhkruga, jäta 6 tunniks seisma, küpseta vaheaegadega 6 tundi. Enne viimistlemist pane nelk, paki.

Kõrvitsa marmelaad.

Nõutavad tooted:

Vesi - paar liitrit
- nelk - 5 tk.
- kaneel - 1 tl
- sidrun - 2 tk.
- kõrvits - 3 kg

Toiduvalmistamise etapid:

Koorige puuviljad, tükeldage, täitke veega, lisage vürtsid, küpseta, kuni saadakse pehme konsistents, tükeldage segistis, valage kaussi, valage granuleeritud suhkur, küpseta segades, kuni mass hakkab vaagna seintelt eralduma. Lisa hakitud koor sidrunimahl, keeda 15 minutit, aseta steriliseeritud purkidesse, lase lahti jahtuda, kata pärgamendiga, seo kinni, jäta säilitamiseks külma.

Adžika.

Koostis:

Tomatid - 5 kg
- magus punane pipar - 1 kg
- õun, porgand - igaüks ½ kg
- sool, suhkur - igaüks 100 g
- äädikas - 155 ml
- küüslaugu pea - 5 tk.
- taimeõli - ½ liitrit
- kõrvits - poolteist kilogrammi
- kaun kuuma pipart - 6 tk.
- loorberileht - 3 tk.
- koriander - 1 g

Toiduvalmistamise etapid:

Koorige õunad ja kõik köögiviljad, tükeldage, segage, keetke poolteist tundi madalal kuumusel. Pange vürtsid, valage taimeõli, laske veel 30 minutit küpsetada. Pakkige kuumalt.

Loodame, et kõik meie pakutud preparaatide retseptid on teie jaoks oma koha leidnud kokaraamat. Proovige, katsetage ja rõõmustage oma lähedasi hämmastav maitse kõrvitsad! Isegi valivad väikesed gurmaanid söövad seda suure heameelega. Neile kindlasti meeldib suhkrustatud kõrvits ja marmelaad!

Kõrvitsaid on kasvatatud juba kolm tuhat aastat eKr. Hele oranž köögivili hinnatud kui ravim Ja maitsev maiuspala. Tänapäeval on kõrvits endiselt maailma lemmik: in meditsiinilistel eesmärkidel ja kulinaarsetes katsetes kasutatakse viljaliha, mahla ja seemneid. Eurooplased küpsetavad meelsasti kõrvitsasupp, vormiroad, kastmed ja isegi kohv; Indiaanlased - õrn halvaa ja Hiinas nad kohtlevad teid hautatud kõrvits soja või sealihaga. Et tervislik punane puuvili meeldiks aasta läbi, koduperenaised säilitavad kõrvitsat edaspidiseks kasutamiseks. Suurepärane variant sellised ettevalmistused talveks võivad olla suhkrustatud puuviljad, moos, moos, kaaviar, moos ja "mesi". Ja marineeritud kõrvits võib olla ideaalne lisand ja vahepala, mille hapukas-magus maitse sobib hästi taime- ja liha menüü. Kõrvitsatoorikud - vitamiini- ja toitvad toidud. Samm-sammult retseptid aitab ette valmistada mis tahes võimaluse selle kauni köögivilja kodus säilitamiseks.

Valitud kõrvitsa retseptid

Parimad retseptid koos fotodega

Viimased noodid

Kodune kõrvitsa pastill pole mitte ainult väga maitsev ja tervislik, vaid ka uskumatult ilus. Erkoranži värvi tükid on suurepärane kommide asendaja. Selle delikatessi valmistamise protseduur on üsna lihtne ja isegi kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama. Juhime teie tähelepanu parim valik kõrvitsa vahukommi retseptid. Siit leiate kindlasti oma isikliku versiooni selle magustoidu valmistamisest.

Kõrvitsapirukas, suhkrustatud kõrvits, kõrvitsasupp - kõik need toidud on tuttavad enamikule selle päikeselise köögivilja austajatele. Kuid vähesed teavad, et saadakse ka kõrvitsaid maitsvad ettevalmistused talveks. Üleeile süvenesin sügavale oma arhiivi ja valisin teile välja 9 parimat kõrvitsa retsepti talveks.

kõrvitsa marmelaad

Seda tüüpi magustoit on Süürias väga populaarne. Kõrvitsalt eemaldatakse koor ja seemned, jagatakse 5 sentimeetri pikkusteks ja 3 sentimeetri laiusteks tükkideks ning asetatakse 24 tunniks lubjamörti (selle valmistamiseks lahjendatakse valgendamiseks mõeldud lubi vees vahekorras 1:15, kaitstakse ja kasutatakse pealmist vedelikukihti) . Järgmisena hoitakse kõrvitsat 7 päeva sees puhas vesi, mida uuendatakse iga 10-12 tunni järel. Kõige lõpus keedetakse kõrvits sisse suhkrusiirup läbipaistvuseni. Valmis kõrvitsamarmelaadi säilitatakse siirupis ja enne tassile laotamist puistatakse viilud üle purustatud pähklite või kookoshelvestega.

Ploomi- ja kõrvitsapüree

Koostis: 500 grammi kõrvitsat, 500 grammi ploome, vesi.

Valmistamisviis: Aseta kooritud ja viilutatud kõrvits ja ploom kastrulisse ning keeda väheses koguses vees 15-20 minutit (kuni need on pehmed). Vahusta mass segistiga (lase läbi hakklihamasina), keeda uuesti, vala üle steriilsed purgid ja sulgege need kaanega.

Kõrvits astelpajumahlas

Koostis: 1 liiter värske mahl astelpaju, 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha, 1 kilogramm granuleeritud suhkrut.

Valmistamisviis: Pange tükkideks lõigatud kõrvits kastrulisse, valage astelpajumahl ja puista üle suhkruga. Keeda kõrvitsat suhkrusiirupis, kuni see on täielikult pehmenenud (pärast keetmist 15-20 minutit madalal kuumusel). Küpsetamise lõpus võid panna veidi riivitud sidrunit või apelsinikoor. Vala saadud kuum mass puhastesse purkidesse ja rulli kokku.

kuivatatud kõrvits

Kui teil pole kusagil hoida suurt kõrvitsasaaki, võib osa puuvilju kuivatada. Selleks need kooritakse ja seemned lõigatakse 1 cm paksusteks plaatideks, mis seejärel laotakse marliga kaetud keskküttepatareile (võite kasutada ka elektriline kuivati). Selline kõrvits jääb sama magus ja maitsev kui värske. Kuivatatud kõrvits võib süüa vahepalana või vees leotada ning lisada hautistele ja salatitele.

kõrvitsakompott

Koostis: 500-600 grammi kõrvitsat, 3 liitrit vett, 350 grammi suhkrut, 9 grammi sidrunhapet

Valmistamine: eemalda kõrvitsalt seemned ja nahk ning lõika 2 x 2 sentimeetrit kuubikuteks. Pane kõrvits kastrulisse, kata veega, lisa sidrunhape ja kuumuta keemiseni. Jätke sellesse vormi üheks päevaks, seejärel püüdke kõrvits lusikaga kinni ja viige see kolmeliitrisesse steriliseeritud purki. Kõrvitsast jäänud veele lisa suhkur, lase keema tõusta ja vala kuum vedelik purki. Kata purk kaanega ja pastöriseeri 20 minutit. Pärast seda keerake kokku ja hoidke jahedas kohas.

Kõrvitsasalat talveks

Koostisosad (põhinevad liitrine purk): 750 grammi kõrvitsat, 250 grammi sibulat, 1-2 punast paprikat, 2-3 tükki porgandit, näpuotsaga koriandrit, 1 loorberileht, 3 musta pipra tera, 1-2 lehte basiilikut või sellerit.

Marinaad: 1 liiter vett, 250 milliliitrit 9% lauaäädikas, 30 grammi soola, 100 grammi suhkrut.

Valmistamisviis: Haki sibul ja kõrvits keskmise suurusega kitsasteks rõngasteks ning pipar väikesteks viiludeks. Aseta köögiviljad purki kihiti, puista iga kord maitseainetega. Täida anum ääreni marinaadiga, pane peale (lõdvalt) kaas ja pastöriseeri 25-30 minutit. Pärast seda sulgege anum kaanega, keerake ümber ja jahutage. Hoida konserve pimedas jahedas kohas.

Koostis: 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha, 500 grammi omatehtud tomateid, 2 supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli, 5 sibulat, 1 väike küüslaugupea, 1 tl jahvatatud kuum pipar, 1 spl riivitud värske ingver(või ½ tl kuiva).

Valmistamisviis: Prae peeneks hakitud kõrvitsat ja sibulat õlis 5-8 minutit. Seejärel lisa segule tükeldatud tomatid, peeneks hakitud küüslauk, maitseained ja sool ning hauta paksenemiseni (keskmiselt 15-20 minutit). Laiali laiali köögiviljahautis 0,5-1 liitrise mahuga purkidesse, katke need kaanega ja pastöriseerige 20 minutit. Sulgege purgid kaanega ja hoidke jahedas.

Hapukapsas kõrvitsaga

Koostis: 500 grammi porgandit, 500 grammi kõrvitsat, 2,5 kilogrammi valge kapsas, 2 spl suhkrut, 2 sl suhkrut

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas peeneks ning puista peale soola ja suhkrut.
2. Pidage seda oma kätega meeles, kuni väike kogus mahla silma paistab.
3. Sega see riiviga jäme riiv porgandid ja kõrvitsad.
4. Murra saadud mass laia ja kõrge kaussi ning tampi veidi (köögiviljakihtide vahele võib panna õhukesed (5-6 millimeetri laiused) kõrvitsaribad).
5. Aseta peale taldrik või puidust ring koormaga.
6. Hapnestada kapsast 3-4 päeva, torgates seda regulaarselt puidust või roostevabast terasest pulgaga (mugav on kasutada sushipulka).
7. Pärast seda laota valmis hapukapsas purkidesse ja hoia külmkapis või jahedas keldris.

Muide, suurest kõrvitsa viljast saab teha omamoodi tünni tomatite ja kurkide marineerimiseks. Selleks eemaldatakse sellest seemned ja viljaliha kraabitakse välja nii, et seina paksus oleks ligikaudu 2-3 sentimeetrit. Köögiviljad sellises tünnis on lihtsalt erakordselt maitsvad!

Kuidas kõrvitsat talveks ette valmistate? Palun jaga oma allkirja retsept kommentaarides!

Kõigist sellel aastal valmistatud suhkrustatud puuviljadest oli kõige edukam suhkrustatud kõrvits. Jagan oma allkirja retsepti.

Kõrvitsamoos pähklitega - originaalne, ootamatu, särav ja maitsev. Sellise moosi valmistamise protsess võtab aega, kuid tulemus ületab kõik ootused. Proovige kodus süüa teha!

Soovitan õuntega kõrvitsamoosi keeta sügisel, kui sisse küpsevad nii kõrvitsad kui õunad tohutu hulk. See valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Ja seda saab süüa lusikatega!

Karoteenirikas kõrvits inspireerib meid looma erinevaid maitsvad road. Minu suvilas kasvab tavaliselt hiiglaslik kõrvits, kuid pärast lõikamist tuleb see ära kasutada. Mina küpsetan vürtsikalt marineeritud kõrvits!

Kõrvitsamahla on lihtne kodus valmistada. Jagan talveks kõrvitsamahla valmistamise retsepte ja "kiirkasutusega" mahla, mida saate kohe nautida.

Päikeseline kõrvitsamoos rõõmustab selle köögivilja austajaid. Moosi keetmine on lihtne, välimus ja aroom on imelised ning maitse hõrk. Lisaks on kõrvits vitamiinide ja mineraalainete ladu.

Kõrvitsamoosi kuivatatud aprikoosidega keetis alati tädi. Kõige huvitavam on see, et tema moos oli alati erinev, mõnikord oli see merevaigukollane ja läbipaistev, mõnikord oli see mingi punaste juustega segadus. Aga maitsev on alati olnud!

Kas soovite talvel päikest? Pane talveks kõrvitsamoosi apelsiniga! See mitte ainult ei paranda tuju oma erekollase värviga, maitseomadus, vaid ka täiendada oma dieeti vitamiinidega.

Sellest aiakuningannast kõrvitsast saate valmistada esimest, teist ja magustoitu! Teen ka kõrvitsamoosi. See osutub maitsvaks, rikkaliku maitse ja värviga moos. Ma ütlen teile, kuidas süüa teha!

Kõrvitsamoosi retsept.

Suus sulavad kõrvitsatükid peekoniga - väga originaal roog amatööri jaoks. Vaatame pannil kõrvitsa retsepti ja katsetame köögis.

Vaadates seda päikese moos ja pärast proovimist ei saa te kohe aru, millest see tehtud on. Kuid selline moos on nii maitsev, et sellesse on lihtsalt võimatu esimesest lusikast mitte armuda.

See on väga maitsev ja kasulik kaaviar kõrvitsast talveks. Sellist kaaviari saab kasutada mitte ainult suupistena, vaid ka pasta, kana, kotlettide või liha kastmena. Universaalne suupiste!

Kõrvits pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka üsna maitsev tervislik köögivili, ja kui kombineerite selle heledaga päikeseline oranž, siis saate suurepärase maiuse, mis rõõmustab teid külmal talvel.

Marineeritud kõrvitsal on meeldiv magus-hapu maitse. Sobib hästi röstitud liha kõrvale. Sellist kõrvitsat võib kohe tarbida või siis purkidesse keerata ja talveks jätta. Proovige kindlasti!

Kõige suurem tänu on sissekannet tsiteerida ;)