Kapsa ja porgandi salat äädikaga: parimad retseptid. Kapsa ja porgandi salatid

14.12.2017 13 942

Kapsasalat porgandiga nagu sööklas - parimad retseptid lapsepõlvest

Kapsasalat porgandiga on roog, mis täiendab suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusööki. Sest pidulik laud ta on muidugi lihtsameelne. Aga vaiksele perekondlikule pidusöögile – täpselt paras! Ei mingit äädikat ega kahjulik majonees või muud testimata poetooted. Ainult värsked ja käsitsi valitud köögiviljad.
See roog sobib hästi nende menüüsse, kes järgivad õige toitumise reegleid.

Kapsasalat porgandiga ilma äädikata - retsept koos fotoga

Koostis:

- kapsas - 0,5 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sidrun - 0,5 tk;
- taimeõli- 3-4 spl. L.;
- sool - 1 tl. või maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

1. Kapsas tuleb hakkida väga peeneks. Seda saab teha terava kööginoaga või kasutada erinevaid spetsiaalseid tööriistu. Kapsasulgi tuleks kätega sõtkuda. Selle salati kapsa pea peaks olema elastne, selle lehed sisaldavad rohkem mahla.

2. Koori ja riivi porgandid suurte aukudega riiviga. Võid peeneks riivida, aga juurvilja oranžid kõrred lähevad kapsadžunglisse kaduma.

3. Pigista poolest sidrunist kogu mahl välja. Kui sidruniseemned satuvad ootamatult salatisse, tuleks need eemaldada. Vaevalt, et need meeldivad kellelegi, kes ootamatult salatikausist taldrikule rändab. Ülejäänud koort ja viljaliha pole vaja. Parem on neid kasutada mõnes küpsetises.

4. Lisa köögiviljadele sool ja pipar. Siin saab proportsioone kohandada vastavalt oma maitsele. Parem on lisada veidi soola ja pipart. Pärast proovi võtmist ei keela keegi rohkem lisada.

5. Maitsesta kapsa-porgandisalat taimeõliga ja sega korralikult läbi. Saab kasutada meie laiuskraadidel tavapäraselt päevalilleõli, ja pritsida veidi välismaist oliiviõli.

See salat on parim sõber neile, kes jälgivad oma toitumist ja figuuri. Paljud värsketes köögiviljades ja taimeõlis leiduvad vitamiinid aitavad kehal töötada nagu kellavärk.
Proovige ka süüa teha

Head päeva kõigile!

Täna tahan teile pakkuda huvitav retsept värske kapsa ja porgandi salat äädikaga nagu kohvikus. See on paljudele tuntud ja armastatud nõukogude minevikust, kuid ka praegu pakutakse seda sageli kohvikutes ja muudes toitlustusasutustes. Ausalt öeldes tellime seda aeg-ajalt. Ja mida? Salat on kerge, mahlane, odav, mis on ka oluline, ja samas üllatavalt maitsev. Lisaks on see madala kalorsusega, rikas kiudainete ja tartroonhappe poolest, mis soodustavad kaalulangust.

Nüüd on küsimus väike - kuidas valmistada sellist imelist vitamiini salat? Paljud teist naeratavad nüüd ja ütlevad: "Ka mina, Newtoni binoom, see on ainult kapsas ja porgand, mida ma võin arvata? Lõika ja söö!" Ausalt öeldes arvasin ka varem nii. Ja ma mitte ainult ei mõelnud, vaid valmistasin ka kadestamisväärse järjepidevusega kapsasalatit, püüdes selles küsimuses täiuslikkust saavutada. Tahtsin väga, et roog tuleks täpselt selline nagu sööklates.

Asi pole selles, et mind ei piinaks lähimineviku nostalgia, vaid lihtsalt see salativersioon, mida meie pere kõige rohkem armastab. Kuid millegipärast see minu jaoks ei õnnestunud. Tundub maitsev kapsasalat, porgandiga, äädikaga, kõik on nagu peab, aga mitte nii! Ja kui me järgmine kord selle salati kohvikus tellisime, vaatasin seda peaaegu mikroskoobi all ja maitsesin seda, pööritades silmi taeva poole, püüdes kindlaks teha salajane koostisosa. Kuid saladust ei antud kahjuks kunagi.

Kuni taevas hakkas mulle halastama ja saatis mulle oma ingli meeldiva ettekandja kehastuses meie lemmikkohvikust, kus me sageli käime. Ja kui me abikaasaga taaskord salatit arutasime, mõeldes teemale: “Mis on jõud, vend?”, ütles see armas neiu nõusid käest pannes ühe võlufraasi. Ja täna jagan ma kindlasti teiega seda saladust ja mõnda muud. Seetõttu jätan tormamise ja nostalgia kõrvale ning jätkan otse meie retseptiga! "On viimane aeg!" - ütled sa ja sul on õigus.

Maitsva porgandiga kapsasalati retsept “nagu kohvikus”

Nii et porgandiga kapsasalati valmistamiseks, nagu sööklates, vajate:

• 600-700 g valget kapsast (1 keskmine kahvel)
• 2 tk. keskmise suurusega porgandid
• 4 spl. l. äädikas 3%
• 2 spl. l. taimeõli
• 6 g soola (umbes 1 kuhjaga teelusikatäis)
• 1 spl. l. granuleeritud suhkur(ilma slaidita)
• Värsked ürdid – till, petersell

Kuidas süüa teha

Kõigepealt tegeleme kapsaga. Loputage hästi, eemaldage ülemised narmendavad lehed ja peske uuesti.

Nüüd tükeldame. Maitsva kapsasalati üks väikeseid saladusi on võimalikult peen ja ühtlane purustaja. Kui teil on kindel käsi ja terav nuga, pole selle tulemuse saavutamine keeruline. Kuid see on veelgi parem, kui teil on spetsiaalne seade köögiviljade lõikamiseks. Ühesõnaga, viilutage kapsas teile sobival viisil õhukeseks. Mida peenemaks hakkida, seda paremini on kapsasalat marinaadist küllastunud ja näeb välja nagu tõeline “sööklasalat”.

Siis võta emailitud pann ja vala sinna hakitud kapsas. Miks just emailitud? Ja siin jõuamegi Waitress Fairy salapärase võlufraasi juurde. Selgub, et see on meie retsepti üks peamisi saladusi – tükeldatud kapsast tuleb marinaadis veidi soojendada. Ärge hautage, ärge praadige, vaid soojendage.

Kuidas me seda teeme? Esmalt vala see koos kapsaga pannile. vajalik kogus soola. Mida peenem jahvatus, seda parem. Kui valge köögivili mitte esimene noorus ja liiga sitke, võite kapsast pisut kätega püreestada, hõõrudes seda soolaga. Kui kapsas on värske ja noor, siis ärge sellega üle pingutage, vastasel juhul osutub see liiga pehmeks, kaotades oma võrgutava “krõmpsuvuse”.

Seejärel mõõda välja vajalik arv supilusikatäit äädikat ja vala see pannile. Parem on võtta tavalist lauaäädikat. Kes aga soovib salatit võimalikult tervislikuks muuta, võib selle lihtsalt asendada õuna või isegi riisiga. Kui teil on 9% äädikat, peate selle esmalt veega lahjendama õiged proportsioonid: 1 spl äädika kohta – 2 spl joogivesi. Võid ka soola ja äädika eelnevalt segada ning alles siis kõik koos kapsaga pannile valada.

Sega kapsas ja äädikas korralikult läbi. Seejärel asetage pliidile väga madalale tulele ja pidevalt segades kuumutage minut või paar. Kuidas noorem kapsas, seda vähem on vaja soojendada. Kui kapsas hakkab aeglaselt põhja settima, on aeg kuumus välja lülitada. Lase pannil veidi kauem pliidil seista, järk-järgult jahtudes. Samal ajal settib kapsas veidi rohkem, misjärel saab selle salati jaoks eraldi kaussi tõsta.

Seniks hoolitseme porgandite eest. Selleks, et kõik oleks võimalikult maitsev ja tervislik, proovige vältida pehmeid ja kahvatuid juurvilju. Võtke parem särav ja mahlane porgand. Peske seda, hõõrudes seda pintsliga, puhastage see, peske uuesti. Nüüd lõika õhukesteks ribadeks või riivi. Spetsiaalsete lisadega purustaja võib siin samuti väga kasulikuks osutuda ja ülesande enda jaoks lihtsamaks teha. Lisa hakitud porgand kapsale ja sega läbi.

Nüüd peame oma salatit maitsestama. Lisa suhkur ja taimeõli. Proovige järele: äkki on midagi puudu? Võib-olla vajab see lisasoola. Sega kõik hästi läbi. Muide, õli kohta. Parem on eelistada lõhnatut taimeõli. “Selle sama salati” saamiseks on parem viia meile kõigile tuntud päevalilleõli. Aga edaspidi, kui saad paremini hakkama, saad katsetada. Näiteks maitsesta salat oliiviõliga, eriti ekstra neitsioliiviõliga. Või päevalille- ja oliiviõlide segu.

MÄRKUS

Salatist saadud õli annab salatile meeldiva pähklise maitse. kõrvitsaseemned. Samuti võid rooga maitsestada maitseainetega – näiteks jahvatatud musta pipraga, samuti jahvatatud punase pipraga (sõna otseses mõttes noa otsas). Sobib hästi koos kapsaga piment Ja muskaatpähkel. Ja kindlasti puista salat pestud ja peeneks hakitud värskete ürtidega – tilli, peterselli, võid lisada rohelist sibulat.

Sega kõik uuesti korralikult läbi ja tõsta vähemalt pooleks tunniks, veel parem tunniks-paariks külmkappi. Peale külmas seismist ja korralikku leotamist tuleb täpselt selline nagu peab!

Kui salatisse tekib palju liigset vedelikku, nõruta see ettevaatlikult.

Purustustarvikud

Mu abikaasa kinkis mulle kunagi suurepärase lisaseadmetega purustaja. Alguses tahtsin solvuda. Meie, tüdrukud, eelistame romantilisemaid kingitusi, mitte midagi majanduslikult kasulikku, mille alltekst on: “Naine, sinu koht on köögis!” Kuid kuna see polnud 8. märts ega sünnipäev, otsustasin mitte solvuda – ja tegin õigesti.

Hiljem hindasin selle imelise seadme kõiki eeliseid rohkem kui korra. Erinevate lisade abil saab ju peeneks hakkida kapsast, porgandit, sibulat, kurki, tomatit ja muid köögivilju, aga ka puuvilju. See seade on mu elu palju lihtsamaks teinud. Loomulikult on meil ka köögikombain erinevate lisadega, sh ka purustamiseks. Aga näe, üks mõte – et see tuleb välja võtta, kokku panna, siis pärast protsessi kõik pestakse, kuivatatakse ja uuesti kokku pannakse – viib kogu entusiasmi tühjaks. Väike kompaktne seade on alati käepärast, seda on lihtne puhastada ja kuivatada ning see on selle ilu.

Hoolitse oma figuuri eest!

Kui hoolid oma figuurist, siis valmista seda salatit sagedamini ja lisa seda iga toidukorra juurde. Või sööge seda üksi. Tulemused ei pane teid kaua ootama. Seda on teistega võrreldes tore tõdeda dieettooted, see ei ole roog, mida süüakse vägisi. Värskelt valmistatud salat kaob laualt väga kiiresti, seda võib palju süüa ja seda ei märkagi.

Sellist salatit pole häbiasi pidupäeva puhul serveerida, seda enam, et see sobib hästi raskete liharoogade kõrvale ja soodustab nende paremat imendumist. Ja kui hästi sobib see külma viinaga, pakkudes märkimisväärset konkurentsi tuntud marineeritud kurgile! Meestele see meeldib. Peamine on siin vähem juua ja sagedamini süüa ning raske pohmell keegi pole ohus.

Kapsas sisalduvad kiudained aitavad teil vabaneda toksiinidest ja jääkainetest, järgmisel päeval ei valuta teil peavalu ning teie hinge ei piina valusad mõtted ja mälestused eile puhkusel tehtust. Seetõttu, kui teid kutsutakse külla kõigi sellest tulenevate tagajärgedega, proovige istuda kapsasalatile lähemal. Ja kui tähistamine on kavandatud kohvikus või restoranis, tellige kindlasti endale see salat, mis on igas mõttes imeline.

Aga mis siis, kui omanikud näitasid üles hämmastavat tundetust ega kaasanud seda tervislik roog menüüs? Seejärel tehke ise salat ja sööge paar lusikatäit enne kodust lahkumist. See pole keeruline, eriti kuna vajalikud tooted Peaaegu alati on teil külmkapis midagi.

See retsept on meie salati aluseks. Kuid lisamisega saate seda alati mitmekesistada mitmesugused köögiviljad, hooajal puuviljad või marjad. Näiteks hakitud värsked kurgid või paprika, riivitud õun, hakitud küüslauk, sibulad, kreeka pähklid. Vürtsikad noodid lisa salatile jõhvikad, viburnum, pohlad, leotatud õunad ja marineeritud kurgid, marineeritud seened.

Kuid need on kõik variatsioonid ühel teemal. Ja peamine autentne retsept värske kapsa ja porgandi salat äädikaga, nagu kohvikus, teate juba. Lisaks saab seda serveerida mitte ainult eraldi roana, vaid kasutada ka omatehtud hamburgerite, shawarma, õhukeste rullide lisatäidisena. Armeenia lavašš. Proovige seda, küpseta seda maitsvat mahlane roog, te ei pea pettuma! Head isu ja uusi kulinaarseid saavutusi!

See salat väga populaarne talvel ja sügisel. Need köögiviljad säilivad hästi mitu kuud ja säilitavad oma vitamiinid. Nende kõigi saamiseks ei tohi juurviljad järele anda kuumtöötlus ja seega üks maitsvad valikud hoidke oma tervist - valmistage salat.

Valikus oleme selleks ette valmistanud mitu võimalust kuulus roog. Süüa võib seda iga päev ning kastmete ja muude koostisosade mitmekesisus ei lase sellest kiiresti tüdineda.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kapsas tuleks peeneks hakkida. Kuna selle taime sügissordid annavad kõvasid, väheste roheliste lehtedega vilju, on tükeldamisel oluline roll. Suureks lõigatud salatit on raske ja ebameeldiv süüa. Sama kehtib ka porgandite kohta.

Seetõttu on soovitav jätta mõlemad need koostisosad lühikeseks ajaks lauale tükeldatud. Need vabastavad mahla ja muutuvad palju pehmemaks ning teie käed aitavad seda protsessi kiirendada: peate lihtsalt õled nendega püreestama. Siis sobib roa juurde nii raske kui ka kerge kaste.

Värske kapsa salat porgandiga

Küpsetusaeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: parem on kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort, umbes 10%, et salat tuleks kerge ja sobiks hästi kõigi roogadega.

Tervislik kapsasalat õuna ja porgandiga

Hapu õun koos teiste toodetega loob veel ühe kerge, kuid väga vitamiini- ja huvitav salat. Kastmena kasutatakse päevalilleõli, kuid originaalsuse saavutamiseks võib selle asendada oliivi-, seesami- ja linaseemneõliga.

Kui palju aega - 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 69 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Haki pestud kapsapea peeneks. Selleks võite kasutada nuga või spetsiaalset riivi. Püreesta see kätega ja tõsta kaussi.
2. Riivi kooritud porgand jämedalt või lõika väga õhukesteks ribadeks.
3. Koori õun ning lõika välja südamik ja seemned. Riivi sama, mis porgand. Parem on võtta hapud õunad ja magusad porgandid. See tasakaalustab roa maitset.
4. Sega õli kahvli või vispliga äädika ja maitseainetega, lisa näpuotsaga suhkrut ja lahusta. Sellest saab bensiinijaam.
5. Lisa kõik koostisosad kapsale ja sega läbi. Vala peale kaste, sega uuesti ja serveeri.

Näpunäide: äädika võib asendada vähese sidrunimahlaga.

Kapsa ja porgandi salat äädikaga

See retsept sisaldab mitte ainult äädikat, vaid ka sibulat, mis on selles äädikas marineeritud. See muudab selle veelgi mahlasemaks ja pehmemaks. Suur kogus rohelus lisab sellele roale terve portsu vitamiine.

Kui kaua see on - 20 minutit?

Mis on kalorite sisaldus - 98 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage kapsapealt esimesed lehed, peske see, seejärel hakkige peeneks ja püreestage käsitsi. Kapsast eraldub mahl. Seal, kus on kapsapea, pole vaja seda hakkida, et kiud poleks väga kõvad.
2. Sega äädikas vähese soola ja suhkruga, reguleeri maitset. See peaks olema rohkem magus kui soolane.
3. Koorige sibul ja lõigake see väga õhukesteks poolrõngasteks. Viige äädikakastmesse.
4. Eemalda küüslaugult kestad ja haki peeneks või aja läbi pressi.
5. Loputage rohelised vee all ja tükeldage seejärel peeneks.
6. Koori porgandid ja lõika õhukesteks ribadeks.
7. Sega kõik köögiviljad ühes kausis. Eemaldage sibul marinaadist. Lisa siia rohelised.
8. Pane küüslauk õli sisse, lisa vaid veidi äädikat, milles sibul oli. Sega ja maitsesta. Vala see kaste ülejäänud koostisosadele ja sega kõik uuesti läbi.

Näpunäide: kui kasutate punast või valge sibul, neid ei pea marineerima, need on üsna magusad. Kuid keev vesi aitab eemaldada kibeduse: peate selle lihtsalt enne või pärast viilutamist puuviljadele valama.

Kuidas valmistada lihtsalt majoneesiga

Võimalikult lihtne salat, mille peamiseks esiletõstmiseks on juust. See aitab muuta roa konsistentsi ühtlasemaks, samas tõstab ka salati toiteväärtust.

Kui palju aega - 10 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 72 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Riivi kooritud porgand suuresilmalisele riivile.
2. Samamoodi jahvatage juust. See võib olla ükskõik, peaasi, et see on kindel. Pehme juust on halvasti kontrastne sitkete köögiviljadega.
3. Haki pestud kapsas peeneks ja lisa soola, püreesta seda kätega veidi.
4. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Nõuanne: salati meeldiva aroomi tugevdamiseks võid majoneesile lisada veidi apelsinimahla.

Retsept peediga

Kuigi peete keedetakse selles salativariandis, võib neid ka toorelt riivida. See mõjutab roa eeliseid paremuse poole. See on väga särav suupiste, tõeliselt talvine ja veidi vürtsikas.

Kui palju aega - 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 84 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese peedid ja lase neil keeda. Kui see on valmis, tühjendage vesi ja laske jahtuda. Seejärel eemalda koor ja riivi viljad jämedalt. Sega vähese õliga.
2. Peske kapsas, eemaldades sellest esmalt paar esimest lehte, seejärel lõigake see õhukeseks. Pigistage õlgi kätega mitu korda, et see pehmem oleks.
3. Koori porgandid ja tükelda samamoodi nagu peet. Lisage maitseaineid Korea porgandid, segada.
4. Sega ülejäänud õli kahvliga sojakastmega. Haki kooritud küüslauk peeneks ja lisa kastmele. Vajadusel võid maitse järgi lisada kas võid või soja.
5. Kombineerige kõik koostisosad ühes kausis ja segage. Serveeri kohe.

Näpunäide: et peet ei määriks käsi, võite neid koorida ja hõõruda kummikindaid kandes. Või võite lihtsalt oma käsi kilekotiga kaitsta.

Võimalus singiga

Singi kasutamine salatites köidab mehed hetkega. Nii näeb roog nende jaoks isuäratavam ja rammusam välja. Ja kui liha veel veidi praadida, ajab selle aroom sõna otseses mõttes hulluks!

Kui palju aega - 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 105 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage vorstilt pakend ja lõigake see väikesteks tükkideks.
2. Vala osa praepannile oliiviõli ja soojendage seda. Aseta vorst siia ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
3. Singi praadimisel tuleb läbi pressi lisada kooritud ja pressitud küüslauk. Pärast seda küpseta üks minut. Lülitage pliit välja, viige kuubikud salvrätikule, et eemaldada liigne õli. Lahe.
4. Eemalda porgandilt koor ja riivi vili ise peeneks.
5. Eemaldage kapsast esimesed lehed, lõigake vars välja ja peske viljad. Seejärel haki noa või riiviga peeneks. Liiga pikad kõrred saab lisaks lõigata mitmeks tükiks.
6. Sega ühes kausis kapsas ja porgand. Püreesta need kätega mahla vabastamiseks.
7. Järgmisena lisa praesink.
8. Valage sisse õunasiidri äädikas, lisa veidi suhkrut ja soola, lisa Korea salatikaste. Sega. Vajadusel lisa veel õli.

Näpunäide: kui teil pole roa jaoks valmis maitseainete segu, võite kasutada järgmist komplekti: kuivatatud küüslauk, must pipar, koriander, punane paprika, punane pipar. Salatile võid lisada ka rohelisi herneid.

Lisaks õuna- ja lauaäädikas, võite kasutada mis tahes muud puuvilja- või veiniäädikat. Võite isegi riisi süüa. See mõjutab ainult salati maitset. Kõiki seda tüüpi äädikat saab kasutada ka marinaadiks.

Kui valge kapsas osutus väga karmiks, selle saab asendada pekingi või hiina keelega. See muudab roa palju õrnemaks ja pehmemaks.

Kangendatud vahepala külmal aastaajal on kehale parim toit. Ja nagu praktika tõestab, võib see olla väga maitsev ja tervislik.

Valge kapsas, Peking, lillkapsas, spargelkapsas või lilla - igat tüüpi kuulus aiakultuur on kasulik. Kas soovite säilitada tema vitamiine, mitmekesistada menüüd, liituda tervislik toitumine? Meisterlikud toiduvalmistamise retseptid dieetsalatid, milles värsked köögiviljad- See on põhi ja ülejäänud koostisosad aitavad roogi anda originaalne maitse.

Kapsa ja porgandi salati retseptid

Vitamiinisuupistete valmistamise variatsioonide arvu poolest peetakse "tšempioniks". valge kapsa liigid. Selle lehed köögiviljasaak hoidke pikaealisuse saladust, sest need sisaldavad C-vitamiini. Iga kaheaastase taime sort on makro- ja mikroelementide allikas, seega on värske kapsa ja porgandi salati retsept kaalu jälgivale inimesele asendamatu, kui on vaja rikastada dieettoit maitsev madala kalorsusega toidud.

Valmistage ette vitamiinide suupiste Saab aastaringselt: kõige tervislikum tuleb noortest, äsja korjatud viljadest, pikantne ehk originaalne tuleb konserveeritud, marineeritud, marineeritud viljadest. Hea täiendus Maitset parandavad muud köögiviljad või puuviljad: kurk, peet, õunad. Oma rolli mängib ka porgandiga kapsasalati kaste ning valikuteks on äädikas, taimeõli, majonees. Vürtsikate toitude austajatele on kasu Korea stiilis eelroast ning kauni toidu austajad saavad roogi valmistada ja serveerida lilla kapsas.

Äädikaga

Isegi tuntud roale saab “meeli” anda, kui see käepärast on. sobiv retsept. Tankimine ei mängi vähem olulist rolli kui põhikomponendid. Et hinnata erinevat maitset tuntud tervislik suupiste, valmista salat - kapsas porgandi ja äädikaga. Vürtsikas vedelik koos spetsiifiline lõhn kääritamise tulemusena on sellel oma maitsevarjundid, mistõttu on see lisaks lauaäädikale nii kasulik iseseisvad toidud või lisandina lisandina võid maitsestada õuna- või veiniäädikas.

Koostis:

• kapsapea (väike) - 1 tk;
• porgandid - 200 g;
• hammustus - 30 ml;
• suhkur - 50 g;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsa pea, riivi juurvili, sega kõik läbi, lisades poole suhkruannusest. Jätke veerand tundi, kuni moodustub mahl.
2. Selle aja jooksul valmistage kaste, segades kokku ülejäänud suhkur, äädikas ja sool.
3. Maitsesta roog, lase veel veerand aega tõmmata, et see oleks täielikult valmis.

Värskest kapsast porgandiga

Traditsiooniline lisand pearoogadele, mida saavad valmistada ka lapsed. Ainsad erilised kulinaarsed oskused, mida vajate, on oskus köögivilju tükeldada, kuid kui kasutate köögiviljalõikurit, saate toiduvalmistamise protsessi kiirendada ja lihtsamaks muuta. Tervislik salat värsket kapsast porgandiga saab maitsestada majoneesiga, eest toitumisvõimalus Sobib taimeõli ning eelroale vürtsikuse lisamiseks tuleks kasutada äädikat. Sobiva kastmevaliku valik sõltub teistest serveeritavatest roogadest või dieedist.

Koostis:

• kapsapea (väike) - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• petersell - 0,5 kamp;
• sibul (roheline) - 20 g;
• õli (taimne) - 2 spl. l.;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõik taimsed koostisosad viiluta õhukeselt, tükelda rohelised.
2. Vala kõik koostisosad salatikaussi, lisa sool ja õli, sega ained hoolikalt läbi.
3. Enne serveerimist on parem lasta tervislikul roal tõmmata.

Õunaga

Kui soovite anda traditsioonilisele köögiviljasnäkile teistsuguse maitse, säilitades vitamiine ja mitte suurendades kalorisisaldust, peate lisama ootamatu komponendi. Hapuka või magusa maitsega mahlane puuvili teeb selle nii kerge salat kapsas, porgand ja õunad saavad ainult kasu. Sellest saab "vitamiinide ladu". suurepärane täiendus dieedi menüü või seda saab serveerida lisandina lihatoidud.

Koostis:

• kapsas - 1 pea (väike);
• porgandid - 3 juurvilja;
• õunad - 2 tk;
• petersell - 0,5 kamp;
• äädikas (puuviljad) - 50 ml;
• õli - 3 spl. l.;
• sool, suhkur - igaüks 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Köögiviljad, lõika õun ribadeks, tükelda petersell.
2. Valmista täidis, segades äädikas, või, suhkur ja sool.
3. Sega köögiviljad, õunad, ürdid koos kastmega, lase 10 minutit seista, kuni see on valmis.

Pipraga

Mõne salati valmistamine ei nõua palju aega ega erilisi kulinaarseid oskusi. Mitte iga päev ei pea midagi originaalset valmistama... eriline sündmus, kuid toonuse säilitamine, figuuri säilitamine ja tervise eest hoolitsemine – seda tuleb teha iga päev. Asendamatu roog sellises olukorras tuleb kapsasalat paprika ja porgandiga, mida peetakse hooajavälisel ja talvel organismile nii vajalike vitamiinide, mikroelementide, kiudainete laoks.

Koostis:

• valge kapsas - 500 g;
• porgandid - 150 g;
• paprika (punane, roheline) - kumbki pool puuvilja;
• roheline sibul- 30 g;
• till - 1 kamp;
• sool - paar näputäis;
• taimeõli - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad ribadeks.
2. Purusta hakitud köögiviljad, v.a pipar, kätega ja jäta veerand tunniks seisma.
3. Haki rohelised, sega kõik koostisosad kokku, maitsesta õli ja soolaga.

Koos kurgiga

Kas soovite kiiresti lõunaks tervislikku rooga valmistada? Selle samm-sammult retsepti järgi ei pea te kaua mõtlema, mida lisada. igapäevane menüü! Kahe asemel tervislikud köögiviljad, peate ühendama kolm, et saada maitsev lisand liha juurde. Kapsasalati valmistamine porgandi ja kurgiga ei võta rohkem kui veerand tundi ja seda saab teha põhiroa valmistamise ajal, mis säästab oluliselt köögis veedetud aega.

Koostis:

• valge kapsas - 300 g;
• porgandid - 200 g;
• kurgid - 200 g;
• petersell, roheline sibul - igaüks 1 kamp;
• õli - 50 ml;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad peeneks, lõika kurgid ribadeks.
2. Haki sibul ja petersell peeneks, vala koos ülejäänud ainetega kaussi, lisa soola ja maitsesta õliga.
3. Segage kõik koostisosad ja laske roogil 5-10 minutit seista, kuni see on täielikult keedetud.

Peediga

Selle samm-sammult retsepti järgi valminud roog tõestab kergesti, et ka midagi tervislikku võib olla ilus ja isuäratav. Originaal köögiviljasalat– peet, porgand, kapsas, mis on peaaegu alati käepärast, ei nõua erilisi kokandusoskusi ja on uskumatult kasulikud. Serveerides sellist köögiviljade eelrooga, saate hõlpsalt täiendada keha vitamiinide varu, mida see nooruse säilitamiseks vajab.

Koostis:

• noor kapsapea või Hiina kapsas(väike) – 1 tk;
• porgandid - 2-3 tk;
• peet - 30 g;
• sibul - 1 pea;
• õli - 3 spl. lusikad;
• sidrun (mahl) - 1 tl;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Eelnevalt keeta peet ja riivi jämedalt, nagu porgandid.
2. Kapsa lehed peeneks hakkida, peeneks hakkida sibul, kombineerida koostisained. Köögiviljasegu lisa sool, suhkur, vala üle sidrunimahl ja seejärel segage, jättes veerand tunniks.
3. Seejärel lisa riivitud köögiviljad ja maitsesta roog õliga.

Majoneesiga

Maitseb valmis taimne suupiste Tankla valik mõjutab seda suuresti. Traditsiooniline variant Seda peetakse taimeõliks, mis muudab roa dieediliseks ja madala kalorsusega, kuid mõnikord tekib soov proovida midagi muud. Kui söök on planeeritud vaid mõne tunni pärast või on reis loodusesse, siis on parem teha salat kapsast, porgandist ja majoneesist. Köögiviljad saavad hästi leotatud, mis teeb eelroa ainult maitsvamaks ning isu äratava esteetika annab punane kapsas oma rikkalik värv.

Koostis:

• kapsas (valge, punane) - igaüks 0,5 pead;
• porgandid - 3 tk;
• paprika (punane, roheline) - 2 tk;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• majonees - 1 spl. lusikas;
• köömne seemned - 40 g;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad peeneks, püreesta kätega, pigista kergelt, lisa magus pipar, lõika ribadeks.
2. Lisage sool, sidrunimahl ja majonees, seejärel segage hästi.
3. Serveerimisel puista valmis roog üle röstitud köömnetega.

korea keel

Kui keegi, keda sa hästi tunned köögiviljaroog kui tahad seda vürtsitada, siis seda samm-sammult retsept saab ideaalne valik. Krõbe, isuäratav, väga maitsev - Korea stiilis kapsa-porgandisalat. Seda eelrooga saab serveerida liharoogade lisandina; pidulik pidu või igapäevane laud, sobib hästi alkoholiga. Soovi korral võib maitse- ja maitseainetega varieerida, kuid juurviljade ja täidise koostist muuta ei soovita.

Koostis:

• kapsas - 1,5 kg;
• porgandid - 3 tk;
• sibul - 1 pea;
• küüslauk - 6-7 nelki;
• tšillipipar - 0,5 kauna;
• jahvatatud punane ja must pipar - igaüks 0,5 tl;
• piment - 6-8 hernest;
• suhkur - 30 g;
• koriander - 0,5 teelusikatäit;
• loorberileht– 3 tk.;
• äädikas - 60 ml;
• sojakaste– 1 spl. lusikas;
• vesi - 100 ml;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks, sibul poolrõngasteks. Sega kõik koostisained.
2. Keeda marinaad: vesi, õli, suhkur, sool, jahvatatud pipar, äädikas, loorberileht. Keeda segu paar minutit, seejärel eemalda loorberileht, et eemaldada kibedus.
3. Lisa köögiviljadele hakitud tšillipipar, koriander, vala kuum hapukurk.
4. Asetage suupiste paariks tunniks surve alla ja seejärel päevaks külmkappi.

Talveks

Aasta külmad päevad - hea põhjus küpseta midagi maitsvat või maitsta ettevalmistusi enne kevadpäevade saabumist. Kui võtate köögi- ja juurvilju vastavalt hooajale, saate teha odavalt kodu keerdkäik, mis säästab kasulikud ained. Talveks kapsast ja porgandist salatit kokku keerates võib katsetada ka muude köögiviljade lisamisega. See samm-sammult retsept on mõeldud mahu jaoks isetehtud võrdne kolmeliitrine purk, kuid mugavuse huvides on seda parem kasutada klaasist mahutid väiksem maht.

Koostis:

• valge kapsas - 2 kg;
• porgandid - 3-4 tk;
• sibul - 1 pea;
• äädikas - 80 ml;
• suhkur - 80 g;
• sool - 3 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad maitse järgi – peeneks või jämedalt, lõika sibul poolrõngasteks. Sega kõik läbi ja pane steriliseeritud purkidesse.
2. Järgmisena valage neisse keev vesi, nii et vesi jõuaks servani, katke kaanega, jättes veerand tunniks seisma.
3. Seejärel tühjendage vesi, keetke uuesti, valage tagasi purkidesse ja laske veel veerand tundi seista.
4. Enne valamise kolmandat etappi jaotage sool ja suhkur ühtlaselt kõikide purkide vahel ning kui vesi keeb, valage sinna äädikas.
5. Täida iga purk kuuma täidisega ja sulge kaanega. Keerake purgid tihedalt kinni ja oodake, kuni need jahtuvad.

Video