Lillkapsas on kõige maitsvam retsept. Lihtne viis mikrolaineahjus küpsetamiseks

Lillkapsapüree on veidi vürtsikas, sinna on lisatud küüslauku. Sobib hästi iga kuuma roa, nii liha kui kala kõrvale.

Lillkapsas riivsaias valmib ahjus. Väljast tuleb krõbe ja seest pehme. Selline kapsas (minu jaoks - kindlasti!) Asendab täielikult magusaid muffineid, pealegi on see palju kasulikum.

Talvel meeldib mulle avada purk krõbedaks marineeritud lillkapsast. See pole mitte ainult suurepärane lisand juurde lihatoidud aga ka suurepärane eelroog. Selline kapsas näeb pidulikul laual ilus välja.

Lihtne teostada ja maitsev suupiste saadud lillkapsast munaga. See valmistatakse kiiresti, sobib suurepäraselt "transportimiseks" (kotis - tööle), seda hoitakse suurepäraselt mitu päeva.

Lisaks lisandile (või selle asemel) küpseta hautis lillkapsas. Seda kapsast on lihtne ja kiire valmistada. Lisaks on lillkapsas väga kasulik; see on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Köögiviljadega hautatud lillkapsas – suurepärane Paastuaja roog. Soovitan soojalt seda rooga lõunasöögiks ja veel parem – õhtusöögiks. Eriti köögiviljahooajal! vitamiinipomm garanteeritud! Valmistamine 20 minutit.

Minu märkmik retseptid seal on lihtne marineeritud lillkapsa retsept Kiirtoit. Kui kapsast hapendada õhtul, siis järgmisel päeval võib seda juba süüa. Proovi!

Lillkapsast topeltkatlas keedetakse pool tundi-40 minutit. See on dieet- ja kasulikud vitamiinid roog, mis ei sisalda üldse rasva. Lillkapsast võib serveerida lisandina.

Ahjus küpsetatud lillkapsas muna ja juustuga. Roog on tervislik ja rahuldav. Muide, see sobib lastele ja lapseootel emadele. Sellele lahjale roale saate lisada oma lemmikuid hakitud pähkleid.

Lillkapsas koores - maitsev roog, rikkalikult kreemjas maitse õrn kapsas ja koort, samuti punakas juustukoor. Roog küpsetatakse ahjus ja selle valmistamiseks kulub pool tundi.

See värviline brokoli ja lillkapsa salat on täis värskust ja sära! Suurepärane variant jaoks pidulikud pidusöögid, mis võib olla ka kerge lisand.

Lillkapsas ahjus - väga lihtne taimetoitlane või lisand, mis meelitab oma isuäratava välimuse ja erakordse maitsega. Üks lihtsamaid viise selle köögivilja maitsvaks küpsetamiseks.

Prantsuse kreemjas lillkapsasupp näeb teie peal suurepäraselt välja söögilaud Ja see sobib ka pidulikel puhkudel. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik supp- proovi seda!

Klassikaline retsept lillkapsa keetmine aeglases pliidis. Ideaalne lahendus Neile, kes peavad madala süsivesikusisaldusega dieeti. Maitsev, tervislik ja ei nõua palju pingutust.

Kui eelistate kinkida õhtusööki vaenlasele, soovitan süüa teha kerge salatõhtusöögiks - taimetoidu salat, mis leevendab õhtust nälga ja toob kasu seedimisele.

kreemjas supp lillkapsa, kartuli ja krevettidega - üks mu lemmiksuppe talveaeg. Paks, rikkalik ja õrn, see soojendab suurepäraselt talvekülmaga.

Kanasupp lillkapsaga - lihtne valmistada, kuid väga maitsev ja rikkalik supp meeldiva kreemja tekstuuri ja õrna maitsega. Koostisosad on lihtsad, kuid roog on praktiliselt delikatess!

Lillkapsas taignas on peaaegu vapustav kirvepuder, kui napist koostisosade komplektist saab väga väärt roog.

Lillkapsa, kurgi ja pasta salat – originaal, kas pole? Koostisosade kombinatsioon on kummaline ja ebatavaline, kuid uskuge mind – see on tõesti väga maitsev! :)

Teine mitmekülgne ja originaalne garneering hoiupõrsas hea kokk See on lillkapsa lisand. Iga sellise lisandiga serveeritud kuum roog näeb palju huvitavam välja.

Lillkapsasalat tomatite ja kurkidega on salat, mida hindavad inimesed, kellel pole aega tõsise õhtusöögi valmistamiseks. See salat on kiire, lihtne, kuid väga rahuldav ja toitev.

Pošeeritud muna on osa klassikast prantsuse hommikusöök. Lillkapsaga küpsetatuna on see suurepärane võimalus ka teie maitsvaks ja tervislikuks hommikusöögiks.

frankfurt köögiviljasupp- väga lihtsalt valmistatav köögiviljasupp, mis on Saksamaal väga populaarne. Seda valmistatakse isegi külmutatud köögiviljadest, seetõttu on see hea aastaringselt.

Võid lillkapsast keeta erinevatel viisidel. Seda keedetakse traditsiooniliselt potis.

Küpsetamise järjekord:

1. Lõika pestud köögivili noaga õisikuteks.
2. AT emailiga kastrul keeda vesi. Soola ja saatke õisikud vette.
3. Keeda neid 15 minutit keskmisel kuumusel ja nõruta kurnis.

Lisaks potile saab õisikuid küpsetada kiirkeedul, mikrolaineahjus, aeglases pliidis, topeltkatlas. Sel juhul peate järgima peamisi ettevalmistamise reegleid:

• ära sulata külmutatud juurvilju, vaid pane kohe külma vette, soola ja keeda;
• enne küpsetamist jagage see õisikuteks ja hoidke veidi soolaga maitsestatud vees;
• kui kavatsete seda praadida, siis eelkeeda pooleks küpseks;
• keetmiseks kasutage emailitud anumat;
• et köögivili ei omandaks kollakat tooni, ärge katke anumat küpsetamise ajal kaanega;
• et keetmise ajal ei tumeneks, lisa keetmise lõpus vette 1 spl. äädikas;
• küpseta kapsast keskmisel kuumusel.

Pärast lillkapsa keetmist võite seda süüa iseseisva roana või serveerida lisandina.

Kui kaua lillkapsast küpsetada

Keeda lillkapsast kastrulis umbes 15 minutit. Kui plaanite õisikuid edasi hautada või praadida, lühendatakse küpsetusaega 7 minutini, võib valada poolvalmis õisikuid. munakaste ja valmista pajaroog või prae taignas.

Ja kui kaua kulub toiduvalmistamisprotsess muude ühikute kasutamisel:

1. AT mikrolaineahi Köögivilja keedetakse kahes etapis. Esmalt asetage see mikrolaineahjukindlasse anumasse, ärge lisage soola ja seadke taimer 5 minutiks. Seejärel soola ja keeda uuesti, seades taimeri 4 minutiks.
2. Aeglases pliidis keedetakse köögivilju 15 minutit.
3. Kapsast keedetakse topeltkatlas 30 minutit.
4. Kiirkeetjas valmib kapsas 15-20 minutiga.

Värskete ja külmutatud köögiviljade küpsetusaeg ei ole liiga erinev. Külmutatud lillkapsa valmimine võtab 2-5 minutit kauem aega.

Lillkapsas on madala kalorsusega ja südamlik toode mis imendub hästi. Õigesti küpsetatud köögiviljakonservid kasulikud omadused, ja õisikud on algsel kujul, seega on oluline järgida toiduvalmistamise põhireegleid.

Kõik teavad, et vitamiinid on inimkeha jaoks hädavajalikud. Nende varude täiendamiseks ei ole vaja kasutada sünteetilisi uimasteid. Lillkapsas on kõrge erinevate rühmade vitamiinide sisaldus - maitsev köögivili, kasvab suvel mis tahes kliimavööndites. Lillkapsas - selle valmistamise retsepte eristab nende mitmekesisus, väikestest õisikutest valmistavad osavad koduperenaised mitte ainult õhtusöögiks või lõunasöögiks roogasid, vaid ka ettevalmistusi. talvine periood aega.

Väike lillkapsa pea on tõeline aare kõige kasulikumad ja kergesti seeditavad mikroelemendid. Aluseks võib olla toitev köögivili dieettoit, on see asendamatu ka ühe esimese lisatoiduna väikelastele.

Lillkapsa koostis ja eelised

Arvukad uuringud keemiline koostis Köögiviljad võimaldasid välja selgitada, et see sisaldab mineraalsooli, aga ka kasulik Inimkeha valgud ja süsivesikud. Lillkapsa koostist esindavad aminohapped ja lämmastikuühendid, mis imenduvad kiiresti ja töödeldakse soolestikus, mõjutades positiivselt kõiki ainevahetusprotsesse.

• Kapsatselluloos aitab soolestikku õrnalt puhastada ja seetõttu tuleks juurvili lisada pideva kõhukinnisuse käes vaevlevate inimeste toidulauale.
• On tõestatud, et lillkapsa regulaarne lisamine roogadesse aktiveerib punaste vereliblede teket ning magneesium ja C-vitamiin suurendavad raua imendumist. See on köögivilja omadus.
• Köögivilja koostises pole rasvu, pealegi on aineid, mis mõjutavad keharasva põletamise protsessi. Tänu nendele mikroelementidele võib kapsast saada kaalulangusele suunatud dieedi aluseks.
• köögiviljal on nahale põletikuvastane toime. Kell regulaarne kasutamine lillkapsaroad vähendavad seborröa ilminguid.
• Klorofüll ja omavad organismile ainulaadset vähivastast toimet.
• Lillkapsas - kasulikud omadused seda hindavad positiivselt ka inimesed, kes põevad diabeet. Köögivilja õisikud sisaldavad veresuhkru taset alandavaid aineid.
• Kerge kolereetiline toime aitab kaasa sapipõie ja maksa haiguste ravile.

Lillkapsas mõjub seedeorganite limaskestadele väga õrnalt, võrreldes tavalise valge kapsaga on see palju lihtsam ja kiirem seedida. Veelgi enam, köögivilja õisikute koostis sisaldab ainulaadset U-vitamiini, mis normaliseerib mao happesust ja osaleb kudede taastumises.

Köögivilja soovitatakse seda ettevaatlikult kasutada neile, kellel on kalduvus allergilised reaktsioonid. Lillkapsaroogasid ja haigusi põdejatel ei soovitata süüa kilpnääre. Köögiviljade pideval kasutamisel tekivad järgmised muutused:

• Veresoonte seinad on tugevdatud.
• Veri ja sooled puhastatakse.
• Luukoe tugevdatakse.
• Ainevahetusprotsessid normaliseeritakse.

Lillkapsast, mille kasulikkust ja kahju tuleb enne dieeti võtmist hinnata, võib lisada ka mitmekomponendiliste snäkkide hulka.

Lillkapsa toitumises kasutamise reeglid

Professionaalsetel kokkadel on enda saladusi lillkapsa keetmine, mis aitavad muuta sellega toidu võimalikult tervislikuks ja maitsvaks. Küpsetusprotsess algab köögiviljade valimisega. Ideaalis, kui ta kasvab oma aias, muidu tuleb poodi minna. Peate ostma lillkapsast, millel on rohelised lehed ja õisikud ise ei ole kaetud tumedate laikudega, mis näitab, et köögivili hakkab riknema. värske kapsas säilitab oma kasulikud komponendid kui seda hoitakse külmikus umbes ühe nädala.

Köögivilja valimisel peate selle õigesti küpsetama. Kui soovid serveerida kapsast liharoogade kõrvale, siis kõige parem on köögivili lauale panna toorelt, see aitab kaasa kõikide parema seeduvusele. kasulikud ained. Kapsa küpsetamisel peate järgima mõnda reeglit:

• Enne küpsetamist lahutatakse kapsas õisikuteks, eemaldatakse paksud veenid ja tumenenud kohad.
• Kapsa õisikuid keedetakse paariks või väheses vees, nii säilivad kõik vitamiinid.
• Köögivilja ei ole vaja seedida ja pärast küpsetamist tuleb see välja võtta ja panna kuiva anumasse jahtuma.
• Kapsas loetakse valmis, kui selle õisikud on kahvliga kergesti läbi torgatavad.
• Toiduvalmistamiseks ärge kasutage metallpanne, vaid emailitud panne.
• Köögivilja maitse suureneb, kui seda sisse küpsetada mineraalvesi või pärast keetmist leotada piimas.
• Kapsa keetmisest üle jäänud puljongist saab valmistada kangendatud köögiviljasuppe.

Lillkapsas, mille kalorisisaldus ei häiri isegi dieedile sunnitud, sisaldab 100 grammi kohta vaid umbes 30 kcal, samas kui kapsas tekitab kiiresti küllastustunde ja seedib kaua, mis lükkab järgmise toidukorra edasi.

Valmistatud lillkapsast iseseisvad söögid, küpsetage seda, hautage, keetke ja isegi praadige. Tervisliku köögivilja õisikud on osa paljudest vitamiinidest ja kergesti seeditavatest salatitest. Kombinatsioon erinevad koostisosad selle köögiviljaga võimaldab teil saada peen maitse ja välimus toidud, millest paljud on moodsamate restoranide menüüs.

Kapsatoidud igaks päevaks

Lõhnavate ja maitsvate lillkapsaroogade valmistamine ei võta palju aega ja lisakomponendid peaaegu alati külmkapis.

• Juustukastmega.

Kapsa pea tuleb õisikuteks lahti võtta ja hästi pesta. Haki kolm nelki peeneks ja hakake neid kahes supilusikatäis kuumutatud lõhnatu taimeõlis praadima. Umbes kahe minuti pärast lisage kapsas küüslaugule, soola, valage pool klaasi kuum vesi ja hauta kaane all 5 minutit. Siis kuni köögiviljade segu lisage kolm suurt tomatit, lõigake viiludeks. Segule lisatakse veel soola, pipart ja hautatakse veel 5 minutit. Peale keetmist puista köögiviljad hakitud ja. Seejärel tuleb riivida umbes 100 grammi juustu ja segada see hapukoorega. Enne serveerimist laotatakse köögiviljadele juustu-hapukoorekaste.

• Supipüree.

Kahesaja grammi kapsa õisikuid tuleks soolata, pipraga ja hautatud sajas grammis võid. Keedetud köögivili tuleb blenderiga püreestada, mille järel valatakse segusse pool liitrit piima, mis on segatud 2 tl jahuga. Kõik see vahustatakse uuesti segistiga ja keedetakse. Pärast keetmist pane supipüree sisse petersell.

• Kapsas taignas.

Kapsaõisikud tuleb keeta pehmeks. Köögiviljade küpsemise ajal peate valmistama taigna, selleks lüüakse kaks läbi ja segatakse jahuga, et segu oleks piisavalt paks. Keedetud taignale lisatakse soola ja hakitud ürte. Jahtunud kapsaõisikud tuleb taignas niisutada ja õliga kuumutatud pannile laotada. Pärast seda, kui köögivili on pruunistunud kuldpruun, saab selle eemaldada lusikaga. Enne serveerimist puistatakse roog üle ürtidega, mõni kaunistab riivjuustuga.

Kapsa köögiviljaroad valmivad väga kiiresti ning nende kasulikkus on võrreldamatu poest ostetud pooltoodete ja rasvase toiduga. Külmutatud kapsas sobib ka roogade valmistamiseks.

Lillkapsas talveks

Talveks lillkapsa koristamine aitab teil nautida tervislikku ja maitsev toode aasta külmadel kuudel. Enamik lihtne viis säilitada köögiviljade mikroelemente ja vitamiine - lihtne külmutamine sisse sügavkülmik. Enne külmutamist on soovitatav köögivili õisikuteks lahti võtta, eemaldada kõik mittevajalikud lehed ja tumedad osad, leotada riimvees ja loputada, kuivatada ja asetada kilekottidesse.

Lillkapsast fermenteeritakse, marineeritakse, soolatakse, keedetakse selle kasutamisega maitsvad salatid ja suupisteid, mida on talvel hea süüa erinevate lisanditega.

• Hapukapsas.

Toiduvalmistamiseks originaalne suupiste vajate 2 kg köögivilja, ühte keskmist ja 2 küüslauguküünt, umbes 6 hernest piment ja poolteist liitrist veest, sajast grammist soolast ja sajast grammist suhkrust valmistatud soolvett. Kõik köögiviljad pestakse, kapsas võetakse õisikuteks lahti, porgand ja peet hõõrutakse peale. jäme riiv. Kõik see pannakse purki, lisatakse hakitud küüslauk ja kõik vürtsid, mille järel köögiviljad valatakse keeva soolveega. Kapsast tuleks kääritada soojas kohas kuni 4 päeva, seejärel suletakse see kaanega ja asetatakse säilitamiseks jahedasse kohta.

• kapsas sisse tomati kaste.

See võtab kilogrammi kapsast, 750 grammi küpsed tomatid, 20 grammi suhkrut ja soola, paar pipratera ja pool lusikatäit seemneid. Kapsas tuleb õisikuteks lahti võtta ja ühe grammi lisamisega vees blanšeerida sidrunhape liitri kohta. 2-3 minuti pärast tuleb õisikud panna külma vette. Järgmisena valmistatakse täidis - tomatid lõigatakse, lastakse tulel keema ja hõõrutakse läbi sõela. Kõik ülejäänud koostisosad tuleb panna valmistatud mahla, misjärel keedetakse täidis ja hoitakse tulel kuni 2 minutit. Purkidesse pandud kapsa õisikud valatakse keeva mahlaga. Panku saab steriliseerida või soolveele lisada lusika kaupa lauaäädikas. Pärast kaanega õmblemist keeratakse purgid ümber ja hoitakse kuni täieliku jahtumiseni.

Keedetud toorikud säilivad hästi lahe koht terve talve. Nautige…

Selle toote toiteväärtus on väga oluline: selle koostises olevad vitamiinid ja olulised mikroelemendid osalevad kõigis inimkeha elutähtsates protsessides. Lisaks ei põhjusta värvilised õisikud, hoolimata tihedast "sugulusest" valge sordiga, suurenenud gaaside moodustumist soolestikus. Seetõttu on lillkapsas kasulik rinnaga toitmine, rikastades dieeti vitamiinidega, ilma et oleks oht tekitada lapsel koolikuid.

Sest beebitoit Muide, selline köögivili on ka väga kasulik. Anna beebipüreed keedetud kapsas saab juba kuuendast elukuust., seda köögivilja soovitatakse ka esimesteks lisatoitudeks. Lillkapsas sisaldab märkimisväärses koguses rauda, ​​nii et võite kaaluda sellist toodet aneemia ennetamiseks, mis on väikelapseeas tavaline probleem.

Lillkapsa kalorisisaldus on madal, ainult 30 kcal 100 gr kohta. köögiviljad, nii et inimesed, kes oma kaalu jälgivad, peavad seda arvesse võtma.

Soovitatav on seda köögivilja ja südamikke regulaarselt tarbida, sest rekordiline kaaliumisisaldus aitab ära hoida südamelihase tõsiste defektide ja talitlushäirete teket. See on kasulik ka inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi äge vorm. Erinevalt teistest liikidest ei aita lillkapsas kaasa gaaside moodustumisele soolestikus, seetõttu võib seda lisada dieeti ka pärast gastriiti.

Seevastu lillkapsas pole kaugeltki imerohi, seda tuleb tarbida mõistlikes annustes, sest isegi kõige rohkem kasulik toode Sellel on oma nüansid ja vastunäidustused, mida tutvustatakse järgmise teabega.

Millal tuleks seda köögivilja vältida:

• Mao suurenenud happesus. Te ei tohiks täielikult keelduda, saate seda kasutada minimaalsetes kogustes.
• Neeruhaigus ja hüpertensioon. Sisestage dieeti ainult vastavalt arsti näidustustele.
• Allergiline reaktsioon. Loomulikult täielik ebaõnnestumine.
• Podagra on ka põhjus, miks keelduda lillkapsa tarbimisest. Selles sisalduvad puriinid ei saa mitte ainult rünnakut esile kutsuda, vaid ka aidata kaasa haiguse edasisele progresseerumisele.

Järgides mõistlikku kompromissi ja mitte ühtegi toodet kuritarvitades, saate oma dieeti nii palju kui võimalik laiendada ja mitmekesistada, saades mitte ainult toidust naudingut, vaid ka looduslikku kasu.

Kuidas lillkapsast valida ja küpsetada

Sobiva kapsapea valimine pole keeruline. Parim on osta lumivalge värvi tugevad ja üsna tihedad kahvlid. Kui pinnal on tumedad laigud, pole lehed enam rohelised, kuid kollasusega, on selline köögivili juba peaaegu riknenud ega kõlba süüa.

Lillkapsa keetmine on lühike, õisikute küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit, misjärel loetakse põhikoostisosa valmis. Keedetud õisikuid kasutatakse küpsetamiseks, praadimiseks ja pudruks. Erinevad võimalused aitavad teil valida parimad lillkapsa retseptid. Kõik koostisained on suurepäraselt ühendatud selle köögivilja suurepärase maitsega. Parimad valikud esitatakse hiljem meie artiklis.

Lillkapsa retsept taignas

Selleks kasutatakse traditsiooniliselt taignast või juustust valmistatud tainast. Sellist rooga võib julgelt nimetada " kõnekaart See köögivili, sest enamikule meist seostub lillkapsas sellega. Küpsetamine võtab maksimaalselt pool tundi, kalorisisalduse vähendamiseks võite õli paberrätikuga kuivatada. Lillkapsas taignas on suurepärane maitse, võimalus serveerida kuumalt ja suupistetena.

Nõutavad koostisosad:

• umbes kilogrammi kaaluv kapsapea;
• munad - 4 tk;
• jahu - 4 supilusikatäit;
• sool ja vürtsid;
• praeõli.

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsapea lahti ligikaudu ühesuurusteks õisikuteks, keetke ja jahutage. Kuni õisikud keevad, võid valmistada taigna. Selleks on mitu võimalust: taigna(muna, sool, jahu ja natuke külm vesi) või huvitavam juustu paneering. Selle valmistamiseks võite lihtsalt lisada riivi kõva juust või puista keetmise lõpus kuumad õisikud.

Praetud lillkapsa saab lihtsalt riivsaias paneerida ja kergelt pannil praadida. Mõne gurmaani jaoks on eelistatav kasutada õlletainast, kus peamise koostisosa - vee asemel lisatakse veidi alkoholivaba õlut.

Lillkapsas ahjus

Rohkem tervislik toiduvalmistamine hakkab kasutama ahju. On võimalik valmistada dieettoidud ja toita valivat last. Selliseid retsepte saab leiutada iseseisvalt vastavalt põhimõttele: mis on külmkapis.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga

Nõutavad koostisosad:

• väikese suurusega pea;
• piim - 3 supilusikatäit;
• hapukoor - 4 supilusikatäit;
• kõva juust - 200 gr;

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsa pea lahti ja keetke. Vahepeal valmib täidis: sega hapukoor piima, maitseainete ja riivjuustuga. Määri ahjuplaat korralikult sulavõiga, seejärel laota välja keedetud õisikud. Vala kaste ühtlaselt peale ja küpseta ahjus (temperatuur 220 kraadi) umbes 15 minutit. Juustu võib lihtsalt peale valada, aga juba küpsetamise lõpus.

Lillkapsa pajaroog ahjus

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kahvlid;
• koor - 0,5 tassi;
• munad - 3 tk;
• kanafilee- 400 gr;
• kõva juust - 200 gr;
• õli panni määrimiseks;
• sool, vürtsid ja hakitud ürdid.

Kuidas süüa teha:

Keeda kapsas õisikutena, keeda ka kanafilee ja lõika väikesteks portsjoniteks. Valmista munast, koorest ja maitseainetest kaste. Sega kapsas ja liha ning pane ahjuplaadile. Vala peale kastmed ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Umbes viis minutit enne lõplikku valmimist puista peale riivjuustu ja hakitud ürte. Serveeri kuumalt.

lillkapsasupi retsept

Dieetoitumist on võimatu ette kujutada ilma esimeste kursusteta. Keedetud lillkapsasupp on suurepärase maitsega, madala kalorsusega ning äärmiselt toitev ja tervislik. Selliste suppidega saate mitte ainult oma perele meeldida, vaid ka pidusöögiks serveerida.

Tervislik ja madala kalorsusega supp

Nõutavad koostisosad:

• pool pea kapsast;
• kana liha - 300 gr;
• riisi tangud - 100 gr;
• kartul - 3-5 tk;
• vesi - 2,5 l;
• porgandid - 1 tk;
• vürtsid, sool ja ürdid.

Kokkamine:

Keeda puljong, tõmba liha välja ja jaga tükkideks. Valmis puljongis keeda riis ja hakitud köögiviljad: porgand, kartul ja sibul. Küpsetamise lõpus pane liha ja eraldatud kapsa õisikud. Kui riis ja kartul on valmis, serveerige lauale, kaunistades suppi ürtidega,

Lillkapsa supp

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• kartul - 3-5 tk;
• sibul (võib kasutada porrulauku) - 1 tk;
• koor - 200 gr;
• porgandid - 1 tk;
• sool, vürtsid ja ürdid maitse järgi.

Kokkamine:

Koori ja tükelda köögiviljad: kartul ja sibul kuubikuteks, porgandid poolrõngasteks. Võtke kapsa pea lahti ligikaudu sama suurusteks õisikuteks. Vala panni põhja veidi õli, prae porgandid ja sibul läbi. Pärast lisage kartul, kapsas ja valage kõik soe vesi(soovitavalt juba keedetud, veekeetjast). Soola ja küpseta, kuni kartul on küps.

Eemaldage köögiviljad ja jahvatage segistis. Õrnama tekstuuri saamiseks on soovitav lisada puljongist veidi vett. Suppi võib maitsestada vürtside ja hakitud küüslauguga. Vala saadud kreemjas segu tagasi pannile, lisa koor ja kuumuta veidi, püüdes mitte keema tõusta. Kaunista ürtidega ja serveeri keedetud nisu-leivakrutoonidega.

Lillkapsa salat

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega lillkapsas;
• üks roheline õun;
• kastmiseks mõeldud hapukoor - 4 supilusikatäit;
• marineeritud köögiviljad: pipar, baklažaan ja küüslauk - 1 tk;
• praadimisõli;
• sool ja vürtsid.

Kuidas süüa teha:

Võtke õisikud lahti ja keetke. Selleks, et teada saada, kui palju lillkapsast küpsetada, piisab, kui kontrollida selle valmisolekut kahvli või noaga. Tühjendage vesi, jättes osa marinaadist kastmiseks. Pruunista õisikud pannil, kuivata salvrätikul liigsest õlist. Lõika õunad, paprika ja muud köögiviljad kuubikuteks, küüslauk kroonlehtedeks. Sega salatikausis kõik koostisosad, soola maitse järgi. Tankimine toimub eraldi konteineris. Selle valmistamiseks peate segama hapukoore ja veidi jahutatud kapsapuljongit, lisama rohelisi ja hakitud küüslauku.

Selline salat tekitab lauas kindlasti pritsme, nii et ole valmis jagama valmistamise saladust.

Marineeritud lillkapsas

Suurepärane eelroa valik. See valmib kiiresti ja lihtsalt, seega on võimalus isegi meeldida ootamatuid külalisi. Vürtside kasutamist saab kohandada oma maitse järgi, tavaliselt on neid kõige lihtsam osta valmis komplekt, näiteks jaoks Korea salatid. Korea stiilis lillkapsas meeldib paljudele gurmaanidele, kes on harjunud keskenduma oma eelistustele.

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• oliiv või päevalilleõli- 3 supilusikatäit;
• veiniäädikas - 2 supilusikatäit;
• roheline sibul - 1 kamp;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt on vaja keeta õisikud pooleks küpseks ja teha marinaad. Selleks tükelda sibul ja küüslauk, prae veidi pannil, et anda rohkem särav aroom ja spetsiifiline maitse. Eraldi anumas sega äädikas ja maitseained, vürtsiks võid lisada isegi veidi rosinaid ja apteegitilliseemneid. Lisa praetud sibul marinaadile, lahjenda 4 sl kapsapuljongiga, seejärel kalla keedetud õisikud saadud vedelikuga. Lase marineerida vähemalt tund aega, pärast mida on roog söömiseks valmis.

Lillkapsas aeglases pliidis

See ainulaadne seade on oluliselt hõlbustanud koduperenaiste elu kogu maailmas, nii et pole üllatav, et kõik ilmub rohkem retsepte ja viise oma lemmikroogade valmistamiseks multikeetjate abil. Vajalike režiimide valimisel lähtuge oma varustuse mudelist, samuti eelnevate ettevalmistuste kogemusest.

Kuidas valmistada lillkapsast aeglases pliidis?

Jahuta eelküpsetatud õisikud. Klopi kaks muna soola ja vürtsidega lahti, lahjenda segu veidi külm vesi. Kasta kapsa õisikud saadud taignasse, seejärel veereta riivsaias, mannas või jahus ja prae aeglasel pliidil sobival režiimil ilma kaaneta. Pärast kuldse kooriku ilmumist tuleb kõike perioodiliselt segada - tõmmake välja ja kuivatage veidi salvrätikul. Serveeri rohelistega.

Lillkapsaroad on suurepärane võimalus igapäevaseks õhtusöögiks ja pidulikuks lauaks.

On palju edukaid retsepte, tänu millele saate seda maitsvat tõeliselt nautida ja mis kõige tähtsam, kasulik köögivili. Keedetud õisikute kasutamine laste- ja dieettoidus on igati õigustatud, sest kasulike mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest on lillkapsal vähe konkurente. Samuti on vastunäidustusi, mida ei ole mõistlik tähelepanuta jätta, nii et lugege neid.

Selles artiklis esitatud parimad retseptid juhendavad teid ja aitavad teil õppida lillkapsast maitsvalt, kiiresti ja ainulaadset koostist puutumatuna küpsetama. Põhiliste meetodite põhjal saate kasutatud koostisosi vaheldumisi ja varieerida, et luua täiesti uusi roogasid ja maitseid.

Üks kapsatüüp on lillkapsas. Sellel on eriti õrn maitse, mistõttu seda kasutatakse erinevates retseptides, kas tavaline salat või talveks valmistumine. Selline kapsas võlgneb oma nime õisikutele, mis meenutavad väikeseid õisi. Mida maitsvat sellest valmistada, saate teada allpool toodud soovitustest ja retseptidest.

Kuidas lillkapsast valmistada

Enne küpsetamist või muul viisil küpsetamist jagatakse see väiksemateks õisikuteks. nende peal küpsetatud dieedipuljongid ei ole sugugi kehvemad kui kanaliha. Lehtedega lilli kasutatakse ka peamiste liharoogade või salatite garneeringuks.

Küpsetusmeetodid:

Omlett, pannkoogid, hautised, kotletid või lihapallid, sügavkülma või hapukurk talveks – see on vaid osa valikutest. Üldiselt võib see köögivili:

1. Marineeri. Konserveerimisel valatakse toode marinaadiga, mille tulemuseks on vürtsikas soolamine.
2. Prae. Õisikuid võid kohe praadida või enne keeta.
3. Kustutama. Naistele, kes soovivad kaalust alla võtta, on see suurepärane variant dieettoit.
4. Küpseta. Köögivilja kalorisisaldus on vaid 30 kcal 100 g kohta. Seda saab teha isegi mikrolaineahjus.
5. Küpseta. Ahi on veel üks toitumisvõimalus.

Maitsvad retseptid talveks

Lisaks vormiroogadele või salatitele sobib see köögivili kaane alla toorikuks. Lihtsaim variant- see on assortii. Kombinatsioon paprika, kurgi või tomatiga annab suurepärane maitse. On retsepte õunte lisamisega. Selliseid preparaate on võimalik säilitada talveks lillkapsast kevadeni ja isegi kodus, mitte ainult keldris.

Salat talveks

Vahepala see retsept ideaalne kana või muud tüüpi liha kõrvale, sest kõik sobivad hästi köögiviljadega. Kerge salat aga ilus, nii saab hea täiendus isegi selleks pidulik laud. Säilitamise ajal on peamine koostisosade ettevalmistamine ja purkide steriliseerimine. Järgmine lihtne salatiretsept talveks aitab teil soolamist teha.

Koostis:

• äädikas 9% - 200 ml
• suhkur - 0,2 kg;
• sool - 2 spl. l.;
• taimeõli- 200 ml;
• lavrushka - 8 tk;
• vesi - 1,3 l;
• pipraterad, pipar ja must - 15-20 tk;
• sibul - 0,5 kg;
• Bulgaaria pipar - 0,75 kg;
• kol. kapsas - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Haki paprika ribadeks ja sibul poolrõngasteks.
2. Blanšeerige kapsast umbes 2 minutit, seejärel laske jahtuda.
3. Jaotage petersell ja pipar steriliseeritud purkide peale, seejärel kõik köögiviljad.
4. Puista peale soola ja granuleeritud suhkur ja valage õli vette, keetke see, seejärel valage äädikas.
5. Täida purgid marinaadiga, keeda sügavas kastrulis 10 minutit.
6. Rullige steriliseeritud kaantega kokku, saatke ladustamiseks.

Marineeritud lillkapsas

Kui soovite teada, kuidas lillkapsast marineerida, siis see retsept on teie jaoks. See on lihtne, kuid maitsev ja suupiste koostis on väga rikkalik. Marineerimisel kasutatakse küüslauku, palju lõhnavad ürdid ja mädarõigast, mis muudavad maitse sametisemaks ja muudavad äädika peaaegu nähtamatuks. Salat sobib kartuli või praeliha kõrvale – läheb pauguga lahku.

Koostis:

• mädarõika juur - 1 tk;
• kirsi, mädarõika, sõstra lehed - 2 tk;
• lavrushka - 1-2 tk;
• küüslauk - 3 pead;
• kapsa pea - 1,5 kg;
• till - 3-4 vihmavarju;
• äädikas 9% - 50 ml;
• paprika, porgandid - 3-4 tk;
• vesi - 1 l;
• sibul - 1 tk;
• suhkur, sool - 2 spl. l.;
• pipraterad, must ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Laota purkidesse kõik ürdid, pipar, kooritud küüslauk, till, mädarõikajuur, pooleks lõigatud sibul.
2. Õlgade tasemeni täitke kapsa õisikud, hakitud suured paprikad ja porgandid, valage keeva veega.
3. Poole tunni pärast vala pannile tagasi liiter vett, lisa suhkur ja sool, keeda mitu minutit ja lisa äädikas.
4. Vala marinaad tagasi purki, keera rulli.

Korea stiil talveks

Kuidas teha veel üks imeline eelroog? Talveks võite kasutada Korea lillkapsa retsepti. Marinaadi krõmpsuvad koostisosad meeldivad isegi neile gurmaanidele, kes pole suured Korea salatite fännid. Bulgaaria ja punane paprika, porgandid vürtsikaga lõhnavad vürtsid rõõmustab eriti vürtsika austajaid soolased suupisted.

Koostis:

• sool - 1 spl;
• küüslauk - 2 nelki;
• kardemon, muskaatpähkel- 0,5 tl;
• päevalilleõli - 100 ml;
• nelk - 0,5 tl;
• äädikas 9% - 100 ml;
• porgandid - 1 tk;
• paprika - 0,3 kg;
• jahvatatud must pipar - 1 spl. l;
• suhkur - 0,1 kg;
• kapsa pea - 1 kg;
• vesi - 0,65 l.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage õisikud paariks minutiks keedetud vette.
2. Töötle porgandid riivis, mis on mõeldud korea salatitesse, purusta küüslaugupead, haki paprika ribadeks.
3. Kombineeri kõik vürtsid ja köögiviljad, jaota segu tihedalt purkidesse.
4. Segage viimased 5 koostisosa, keetke 2 minutit, valage kaelatasandini purkidesse, katke kaanedega.
5. Aseta rullid suuremasse kastrulisse, vala vesi veidi alla õlgade alla. Keeda 10 minutit, sule.

Talveks tomatikastmes

Teine särav ja isuäratav ettevalmistus- lillkapsas tomatis talveks. Selline eelroog võib kindlasti olla lauakaunistuseks, eriti pühade puhul. Selle maitse sobib hästi hautis, kartul, praetud kala ja isegi spagetid. vürtsikas ja paks kaste muudab salati tihedamaks ja isuäratavamaks, nii et see võib hästi toimida ise suupiste.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 0,1 kg;
• äädikas 9% - 150 ml;
• Bulgaaria pipar - 0,2 kg;
• küüslauk - 50 g;
• tomatid - 2 kg;
• kapsa õisikud - 2 kg;
• päevalilleõli - 1 spl. l.;
• sool - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pärast keeva veega ülekastmist eemaldage tomatitelt pealmine kiht, keerake need hakklihamasinas.
2. Tükelda kooritud paprika suured viilud.
3. Võta paksema põhjaga kastrul, kuhu aseta tomatid, pipar, sool ja suhkur, vala sisse õli. Segage, keetke, sisestage kapsa õisikud.
4. Keeda veel 20 minutit, seejärel lisa äädikas koos küüslauguga.
5. 5 minuti pärast alustage kõike purkidesse panemist, korgige kaanega.

Retseptid lillkapsaga

Koos toorikutega kasutatakse sellist kapsast ka igapäevaseks või isegi toiduvalmistamiseks pidulikud road. Küpseta Bechamel kastmega, keeda, prae taignas, lisa supile - toitev ja mahlane roog töötab mis tahes valikus. Altpoolt leiate valiku erinevad retseptid koos fotoga. Need aitavad küpsetada mitte ainult väga lõhnavat, vaid isegi ilus roog.

Ahjus küpsetatud juustuga

Maitse juustu koorik ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle all muutub iga roog isuäratavamaks. Isegi tavaline küpsekartul näeb välja hoopis teistsugune, kui selle peal katab punakas koorik. See ei osutu halvemaks ahjus juustuga, mida nimetatakse "gratiiniks". prantsuse köök. Saate seda küpsetada alloleval fotol oleva retsepti järgi.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• kapsa pea - 0,5 kg;
• juust, eelistatavalt madala rasvasisaldusega - 100 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• paks hapukoor või koor - 3-4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda õisikud, saada õliga määritud ahjuvormi.
2. Sega hapukoor munade ja vürtsidega.
3. Vala kaste köögiviljadele, laota peale juustukiht.
4. Saada küpsetama kuni valmis. Pärast ilmumist kuldpruun roog on valmis.

Lillkapsa supp

Kapsaga suppide valmistamiseks on palju võimalusi - taimetoitlane, mereandide või supipüree. Kõik need on õrna sametise maitsega. Iga toiduvalmistamine ei võta palju aega ja vaeva. Suppi võib keeta puljongis või lihtsalt vees. Viimasel juhul osutub roog lahjamaks. Foto või videoga retsepti järgi saab isegi kogenematu kokk suppi keeta.

Koostis:

• kol. kapsas - 0,25 kg;
• puljong - 2 l;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• vermikelli - 0,1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Pärast puljongi keetmist kasta sinna sibulapea ja tükeldatud kartul.
2. 5 minuti pärast saatke sinna tükeldatud keskmised porgandid.
3. Pese kapsa õisikud, võta väiksemateks lahti, saada ülejäänud köögiviljadele.
4. 10 minuti pärast lisage vermišelli, segage Loorberileht, küpseta 5 min.
5. Lisa ürte, maitse järgi soola.

Praetud lillkapsas taignas

Taigna mõiste on peaaegu kõigile teada. See koosneb jahust, soolast ja munadest. Esimest asendatakse sageli riivsai. Iga õisik tuleb sellisesse taignasse kasta. Siis jääb üle vaid kõike praadida. Roa põhikomponent võib olla värske või külmutatud. Igal juhul ei jäta taigna retsept kindlasti kedagi ükskõikseks, seega tasub seda proovida.

Koostis:

• riivitud juust - 1 peotäis;
• kapsa pea - 1 kg;
• jahu - 3 spl. l.;
• kuivad rohelised - 1 näputäis;
• muna - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Võta pestud õisikud väiksemaks lahti, keeda kergelt soolases vees 12 minutit, seejärel lase jahtuda.
2. Klopi muna ürtidega, soola, vala jahu.
3. Kasta iga "lill" taignasse, prae kuumas õlis.
4. Tõsta taldrikule, puista peale juustu.

Munaga pannil

Siin kasutatakse ka mune, kuid roog valmib palju kiiremini ja säilib kauem kui teistes retseptides. Serveerida võid kastmega, näiteks hapukoore ja küüslauguga. Nii et roog ei tundu liiga lihtne ja see muutub palju isuäratavamaks. Kui tunned huvi, kuidas lillkapsast munaga pannil maitsvalt praadida, siis kasuta allolevat retsepti.

Koostis:

• tomat - 1 tk;
• juust - 150 g;
• kapsa pea - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• muna - 5 tk;
• seened - 200 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage köögivilju seentega, lõigake kuubikuteks, lahutage kapsapea lilledeks ja keetke.
2. köögiviljade lõikamine prae pannil seentega, pipar, sool.
3. Sisestage kapsa õisikud, valage peale munad, jaotage juust, higistage 5-7 minutit.

Salat lillkapsa ja tomatiga

kiire ja suupiste- lillkapsasalat tomatitega. Need koostisosad sobivad suurepäraselt kokku. Sest pidulik salat soovitatav on võtta ainult pealmised väikesed lilled. Igapäevane versioon valmistatakse sageli isegi varrest - peate selle lihtsalt kuubikuteks lõikama. Päeva jooksul võid lihtsalt salatit koos salatiga võtta või õhtusöögi menüüsse lisada.

Koostis:

• tomat - 1 tk;
• kapsa pea - 0,3 kg;
• sibul - 1 tk;
• kurk - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Võta kapsapea väiksemateks õisikuteks lahti, loputa ja keeda.
2. puhtad kurgid ja lõika tomatid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks.
3. Kombineerige kõik koostisosad, valage veidi taimeõli, soola, segage.

Aeglases pliidis

Kuidas valmistada lillkapsast aeglases pliidis maitsvalt, aga ka tervislikult? Sellel on aurutöötlusfunktsioon, mille tõttu köögivili praktiliselt ei kaota mikroelemente ja muid selle koostises olevaid aineid. Sellise roa söömise eelised on vaieldamatud. Koos võib serveerida aurukapsast köögivilja garneering liha juurde.

Koostis:

• vesi - 1 l;
• kapsa pea - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Valage multikookeri kaussi vesi, saatke sinna 1 loorberileht.
2. Asetage kapsas aurutisse.
3. Sulgege kaas, lülitage 25 minutiks sisse režiim "Auruga küpsetamine".

Maitsvad toidud - toiduvalmistamise omadused

Enne lillkapsa maitsvat ja tervislikku valmistamist peaksite tutvuma mõne soovitusega. Praadimisel lisa veidi võid, et maitse oleks pehmem ja vürtsikam. Toidu valmistamisel proovige vett suhkruga maitsestada. See aitab tootel säilida valge värv. Andma õrn maitse tasub välja vahetada puhas vesi mineraalne.

Video: