Soe salat baklažaani, veiseliha ja paprikaga. Praetud baklažaanisalatid - parimad retseptid
Viimasel ajal olid vene koduperenaistel selles kategoorias baklažaanid eksootilised köögiviljad, täna on neist saanud peaaegu pidev külaline laual. Ja isegi lumine talv Kui soovite väga (ja teil on sama palju raha), võite lubada endale praetud või täidetud mustikaga.
Mis suvest rääkida, kui saabub hooaeg, hinnad langevad ja turgudele kerkivad kutsuvalt läikivad lillad baklažaanimäed. Allpool on mitu, mille hulgast valida populaarsed retseptid salateid, mida saab serveerida külmalt või soojalt, otse lauale küpsetada või talveks rulli keerata.
Maitsev baklažaanisalat - samm-sammult retsept koos fotodega
Lisaks soojadele salatitele ja baklažaanikaaviarile saab salatist valmistada ka külma (suupiste)versiooni. Selleks prae köögivili läbi ja jahuta täielikult. Sellisel kujul ei kaota ta oma iseloomu sugugi. huvitav maitse. Nüüd jääb üle vaid see lõpule viia mahlased tomatid ja segage teiste koostisosadega.
Selle salati tipphetk on marineeritud sibul. Ta kaotab marinaadis täielikult oma kibeduse ja omandab meeldiva, kergelt hapuka maitse. Mis teeb mahedaks keedetud kartulid ja munad.
Söögitegemise aeg: 30 minutit
Kogus: 4 portsjonit
Koostisained
- Kartul: 200 g
- Tomatid: 150 g
- Baklažaan: 200 g
- Munad: 2 tk.
- Sibul:
Toiduvalmistamise juhised
Retsept munaga baklažaanisalati jaoks
Baklažaanid on köögiviljad, mis ei vaja “seltskonda”, need on head iseseisvalt, praetult või marineeritult. Neile, kes ei kujuta oma elu ilma salatita ette, targad koduperenaised Leidsime variandi keedumuna ja marineeritud sibulaga. Originaalne, maitsev ja vürtsikas.
Tooted:
- Baklažaanid - mitmed puuviljad.
- Sool, taimeõli praadimiseks.
- Sibul - 1 või 2 tk.
- Kana munad - 2 tk.
- Marinaad - 2 tl. suhkur, 1 spl. l. äädikas 9%, 100 ml. vesi.
- Kastmeks majonees.
Toimingute algoritm:
- Esimeses etapis keedetakse munad kõvaks ja valmistatakse ette marineeritud sibul.
- Koorige sibul ja lõigake sobival viisil (sibula poolrõngastega salat näeb ilus välja). Asetage see kaussi, katke suhkruga, valage äädika ja keeva veega. Kata kaanega 10 minutit.
- Teine etapp on baklažaanide ettevalmistamine. Koori (mõned soovitavad mitte koorida), lõika suurteks ribadeks. Lisa sool ja jäta mõneks ajaks seisma.
- Vajutage mahla vabastamiseks, tühjendage vedelik. Prae siniseid taimeõlis eelkuumutades (5 minutit). Lahe.
- Haki munad, pigista sibul marinaadist välja. Sega baklažaanidega, maitsesta majoneesiga. Soovitatav on lisada veidi soola ja jahvatatud pipart.
Lihtne roog koos originaalne maitse valmis!
Kuidas valmistada baklažaani ja värske sibula salatit
Värske sibulaga baklažaanisalatite jaoks on ka teisi, mitte vähem maitsvaid võimalusi. Ja kui lisate nende seltskonda tomati, ei saa sugulasi ega sõpru üldiselt lauast lahti rebida.
Tooted:
- Baklažaan - 1 tk. keskmise suurusega.
- Tomatid - 2-3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Täitmine – 50 ml. taimeõli, 30 ml. äädikas 9%, 1 tl. suhkur, 0,5 tl. sool pipar
- Till.
Toimingute algoritm:
- Selle retsepti järgi tuleb baklažaanid keeta, esmalt koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata. Nõruta kurnis.
- Lõika pestud tomatid otse salatikaussi. Koorige sibul, loputage, tükeldage oma lemmikmeetodil ja lisage ka salatikaussi. Lisa jahtunud baklažaanid.
- Valmista kaste, segades kõik koostisosad (sega kuni suhkur ja sool lahustuvad). Maitsesta salat ja sega õrnalt läbi. Kõige peale hakitud tilli.
Suvine kiire salat on valmis!
Baklažaani ja marineeritud sibula salati retsept
IN järgmine retsept Salatis saab põhitooteks baklažaan, kuid peamist rolli mängib marineeritud sibul. Vürtsikas, vürtsikas, ahvatlev, kõigile meeldib see kindlasti.
Tooted:
- Baklažaanid - 2 tk.
- Taimeõli praadimiseks.
- Keedetud kanamunad - 4 tk.
- Sibul - 1-2 tk. (vürtsika armastajatele võib võtta rohkem).
- Sool ja jahvatatud pipar.
- Kaunistuseks petersell.
- Marinaadi jaoks - 1 spl. vesi, 1 spl. l. suhkur, 2 spl. l. palsamiäädikas(kui pole saadaval, asenda tavalise 9%).
Toimingute algoritm:
- Sibulate marineerimine on esimene etapp. Kõik on traditsiooniline – puhasta, pese. Võite kasutada mis tahes lõikamismeetodit - kuubikuid, poolrõngaid, ribasid. Marinaadi jaoks keedetud vett sega suhkruga (lahustumiseni), lisa äädikas, lisa õunasiider kerge puuviljane aroom, balsamico - muudab sibula värvi. Marineerimisaeg on alates 15 minutist.
- Baklažaanide praadimine on teine etapp. Ka siin pole midagi keerulist. Koori koor ära (see on liiga kõva). Pese, lõika. Lõikamise meetod on ribad. Valage sügavasse anumasse ja lisage sool. Jätke see mõneks ajaks. Väikesed sinised vabastavad mõru mahla, see tuleb kurnata. Prae kuumas õlis. Tõsta taldrikule ja eemalda salvrätikutega liigne õli.
- Baklažaanide praadimise ajal peate mune keetma 10 minutit, lisades soola, siis need kooruvad paremini.
- Jääb üle vaid kõik salatikausis kokku segada - munad, pressitud sibul ja jahutatud baklažaanid. Lisa majonees, veel parem majoneesi kaste, see on vähem rasvane. Vajadusel soola, samuti pipart.
Kaunista salat pestud ja hakitud peterselliga ning kutsu kõik laua taha seda maitsvat suve meistriteost maitsma.
Lihtne baklažaani ja tomati salat
Paljud on märganud, et hooajalised köögiviljad ilmuvad rühmadena, näiteks baklažaan ja tomat. Põllumehele või töölisele Põllumajandus see tähendab, et nad valmivad samal ajal ja perenaise jaoks on see signaal, et neid saab koos küpsetada. Sinine lisab vürtsi ja sarlakpunane tomat muudab roa kauniks. Siin on üks armsatest ja lihtsatest retseptidest.
Tooted:
- Baklažaanid - 2 tk.
- Sibul (valge) - 1 tk.
- Tomatid - 4 tk.
- Küüslauk - 5-6 nelki.
- Suhkur - 1 spl. l.
- Soola perenaise maitse järgi.
- Till või petersell (või mõlemad).
- Taimeõli.
- Äädikas - 1 spl. l.
Toimingute algoritm:
- Esmalt valmistage baklažaanid traditsioonilisel viisil– koorige, lõigake kangideks, lisage soola, jätke mõneks ajaks seisma. Loputage uuesti, pigistage välja, eemaldage liigne niiskus paberrätikuga (salvrätik).
- Koori ja loputa sibul. Tükelda ja aseta pannil kuumutatud taimeõlisse. Puista üle suhkruga ja prae kuldseks. Lisa sibulale baklažaan ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed.
- Ümber paigutama köögiviljahautis salatikaussi, lase jahtuda. Lisa pestud ja kuubikuteks lõigatud tomatid, hakitud ürdid ja peeneks hakitud küüslauk. Lisa sool, lisa äädikas, sega.
Serveeri salatit jahutatult, sobib hästi liha ja kana kõrvale.
Kuidas valmistada baklažaani ja paprika salatit
Kesksuve saabudes ilmuvad turgudele tohutud köögiviljamäed: lillad baklažaanid, punased tomatid ja värvilised paprikad. Need köögiviljad ei käi turul mitte ainult kõrvuti, vaid sobivad hästi ka koos erinevaid roogasid. Siin on mustika-paprika salati retsept ja seda rooga saab kohe maitsta või talveks rulli keerata (proportsioone suurendades).
Tooted:
- Baklažaan - 1 kg.
- Porgand - 2 tk.
- Pipar - 3-4 tk.
- Punane sibul - 1-2 tk.
- Küüslauk - 5-6 nelki.
- Suhkur - 2 spl. l.
- Äädikas - 2-3 spl. l.
- Taimeõli, sool ja pipar maitse järgi (rullimiseks 0,5 spl. õli 3 kg baklažaani kohta).
Toimingute algoritm:
- Alusta baklažaanidest. Koorige köögiviljad ja keetke 5 minutit. Tehke põiki lõiked ja asetage surve alla. Liigne vedelik kaob ja koos sellega ka kibedus.
- Sel ajal, kui baklažaanid on surve all, võite ülejäänud köögiviljad ette valmistada. Koorige porgandid, tükeldage need riiviga Korea porgandid. Koorige pipar, loputage, lõigake ribadeks. Haki sibul ribadeks.
- Kombineerige kõik köögiviljad, valage äädikas, lisage pipar, sool, küüslauk, suhkur. Kuumutage taimeõli pannil põhjalikult ja valage see köögiviljadele. Aseta külmkappi marineerima (umbes 6 tundi).
Kui valmistate selle salati talveks, siis ei pea te seda külmkappi panema, vastupidi, pange see steriliseeritud anumatesse. Lisaks steriliseerige ja pitseerige.
Maitsev retsept baklažaanisalati jaoks majoneesiga
Kesksuvel ilmuvad uued baklažaanisaagid, mis vihjavad koduperenaistele, et on aeg valida lemmikretseptid või otsida midagi uut. Miks mitte valmistada baklažaanisalatit majoneesiga, kasutades järgmist lihtsat ja kiiret retsepti.
Tooted:
- Baklažaanid - 2-3 tk. suurele perele.
- Keedetud munad - 4 tk.
- Valge sibul - 2 tk. (rohkem on võimalik, kui pere armastab vürtsikat toitu).
- Äädikas 9% - 2 spl. l.
- Taimeõli baklažaanide praadimiseks.
- Majonees, sool.
Toimingute algoritm:
- Mustikad ja sibulad tuleb lõigata väga õhukesteks ribadeks. Väikesed sinised tuleb muidugi koorida, pesta ja lõigata. Jäta mõneks ajaks soolatuks, nõruta kibe mahl välja.
- Prae baklažaaniribasid kuumas õlis partiidena pehmeks. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne õli imenduks.
- Sel ajal valage sibul äädikaga ja laske marineerida.
- Lõika keedetud, kooritud munad samadeks õhukesteks ribadeks nagu köögiviljad.
- Sega köögiviljad sügavas klaasist salatikausis (liigse äädika eemaldamiseks pigista eelnevalt sibul). Lisa sool ja maitsesta majoneesiga.
Nende salatitega läheb suvi lausa pauguga!
Marineeritud baklažaani salati retsept
Suvi rõõmustab koduperenaisi ja pereliikmeid rikkaliku puu- ja köögiviljasaagiga, motiveerides esimesi kulinaarsetele tegudele ja teisi neid maitsma. Baklažaanid on head, sest need on maitsvad nii praetult kui ka marineeritult.
Tooted:
- Baklažaanid - 1-2 tk.
- Armas paprika- 3-4 tk.
- Sibul - 1-2 tk.
- Küüslauk - paar nelki.
- Petersell.
- taimeõli - 0,5 spl.
- Äädikas 9% (võimalik õunaäädikas) – 100 ml.
- keev vesi - 50 ml.
- Suhkur - 1 spl. l., sool - 0,5 spl. l.
- Sool baklažaani keetmiseks - 3-4 spl. l.
Toimingute algoritm:
- Sinistelt tuleb eemaldada kibedus, selleks lõigake need pooleks, saatke kuumale. soolane vesi, keeda 5 minutit. Lõika puuviljad kuubikuteks.
- Valmista marinaad – vaja läheb purustatud küüslauku, hakitud peterselli, soola ja suhkrut, 9% äädikat ja õli.
- Valmistage köögiviljad. Koori pipar ja sibul. Pese köögiviljad ja lõika ribadeks, eelistatavalt õhukesteks.
- Kõigepealt lisage marinaadile sibul ja paprika ning seejärel baklažaanid. Lisa hakitud petersell ja sega õrnalt. Lase mitu tundi jahedas marineerida.
Salat praetud baklažaanidega
Järgmine salat eeldab, et baklažaanid on eelnevalt praetud. Nii läheb kibedus neilt ära, koos muutuvad nad veidi kuivemaks maitsev koorik. Sinine paprika, tomat ja vürtsikas sibul hoiavad sulle salatis seltsi.
Tooted:
- Baklažaanid - 1 tk. (suur).
- Sibul - 2 tk.
- Paprika - 2 tk. (suur, mahlane).
- Tomatid - 4 tk.
- Õli baklažaanide praadimiseks.
- Veiniäädikas - 1 spl. l.
- Pipar ja sool, ürdid.
Toimingute algoritm:
- Traditsiooniliselt koorige baklažaanid ja lõigake need ringideks. Puista peale soola, vajuta käega ja lase nõrguda. Loputa, pigista, prae mõlemalt poolt kuumas õlis.
- Pese kooritud sibul ja lõika ribadeks. Pese paprika, eemalda varred ja seemned. Teisel pannil prae sibul ja üks paprika.
- Teine pipar asetatakse salatisse toorelt. Tükelda pestud tomatid.
- Sega kõik valmistatud ained omavahel, maitsesta veiniäädika (võib asendada tavalise äädikaga), õli, soola ja pipraga. Puista ohtralt peterselli.
Suvine salat on valmis!
Kuidas valmistada baklažaanisalatit korea keeles
Köögiviljade koreakeelse valmistamise tehnoloogia on viimastel aastatel laialt levinud. Esimesena pälvis selle au porgand, kuid nüüd on olemas hommikuvärskuse maa traditsioonide järgi valmistatud baklažaanide retseptid.
Tooted:
- Baklažaanid - 1-2 tk.
- Tomat - 1 tk.
- Pipar kuum tšilli- 1 arvuti.
- Sibul - 1 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Küüslauk - 4-5 nelki.
- Koriander, basiilik.
- Sojakaste.
Toimingute algoritm:
- Nagu alati, koori baklažaanid, loputa ja lõika ribadeks. Lisage soola, vajutage kätega, eemaldage saadud mahl.
- Koorige sibul, asetage jooksva vee alla, tükeldage. Koori pipar, eemalda seemned ja sabad, lõika ribadeks, pese ja tükelda tšilli. Pese tomatid, lõika kuubikuteks.
- Alusta juurviljade praadimist - kuumuta taimeõli, prae esmalt sibul, seejärel lisa (praadimist jätkates) tomatid, magus ja terav paprika, praadimise lõpus lisa baklažaanid. Köögivilju võid kergelt hautada, lisada maitseaineid, soola, sojakaste.
Jätke pliidile kuni jahtumiseni, välja arvatud juhul, kui teil on muidugi jõudu oodata maitsmishetke võrratute aroomide tõttu.
Küpsetatud baklažaani salati retsept
Enamasti baklažaanide valmistamisel keedetakse või praetakse; esimesel juhul võivad need olla vesised, teisel juhul, vastupidi, üle kuivatatud. Ideaalne variant võib küpseda. Allpool on salatiretsept, milles sinised valmivad täpselt nii.
Tooted:
- Värsked baklažaanid - 2 tk.
- Tomatid - 3-4 tk.
- Rohelised - basiilik, petersell, till.
- Magus paprika - 2 tk.
- Oliiviõli - 3 spl. l.
- Sidrunimahl - 2-3 spl. l.
- Suhkur 1 tl. (või natuke vähem).
- Sool, jahvatatud pipar.
Toimingute algoritm:
- Valmistage baklažaanid (koorige, loputage, kuivatage, lõigake kaheks osaks). Pese tomatid, pese ja koori paprika.
- Aseta kõik köögiviljad ahju röstima. Tomatite ja paprikate jaoks piisab 20 minutist, baklažaanidest 40 minutist.
- Eemalda tomatitelt ja paprikatelt koor ning haki peeneks. Baklažaane saab rohkem lõigata suured tükid. Asetage tükeldatud köögiviljad sügavasse anumasse.
- Lisa sool ja suhkur, sidrunimahl, oliiviõli ja rohkem ürte.
Lõhnav suvesalat on valmis, käes on aeg serveerida!
Maitsev soe salat baklažaaniga
Suvi kutsub alati värsked köögiviljad ja puuviljad, kuid mõnikord soovite süüa ebatavalist sooja salatit ja maailma kokaraamat sisaldab maagilised retseptid. Ühte neist kasutades saate oma kätega luua tõelise gastronoomilise ime.
Tooted:
- Veiseliha - 300 gr.
- Baklažaanid - 1 tk. keskmise suurusega.
- Porgand ja paprika - 1 tk.
- Sojakaste (päris) - 1 spl. l.
- Suhkur - 1 tl.
- Taimeõli (ideaaljuhul oliiviõli).
- Õli praadimiseks.
- Sidrunimahl - 1 spl. l.
- Küüslauk - 2-3 nelki.
- Rohelised (mitte kõigile).
Toimingute algoritm:
- Loputage veiseliha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake seejärel õhukesteks ribadeks. Prae edasi oliiviõli.
- Küpseta baklažaan tavalisel viisil- puhastada, pesta. Pärast lõikamist lisage soola, vajutage ja andke aega mõru mahla vabanemiseks. Nõruta ja lisa veiselihale tükeldatud köögiviljad.
- Praadimise ajal tuleb porgandid ja paprika ette valmistada, koorida, loputada ja tükeldada (porgandid riivitakse). Asetage need pannile ükshaaval, kõigepealt porgand, seejärel paprika.
- Kuni röstimisprotsess jätkub, valmista salatikaste. Sega kausis sojakaste õli, sidrunimahla, soola ja suhkruga. Siin võid lisada rohelisi või valmis salatisse.
- Pange veiseliha ja köögiviljad salatikaussi, valage kastmega ja segage. Võib serveerida kohe või jätta jahtuma ja serveerida kl klassikaline välimus- jahutatud.
Baklažaanid vajavad ettevalmistamist - need on kibedad, nii et peate mahla eemaldama. Seda tehakse mitmel viisil: keedetakse see soolaga vees ja asetatakse sõelale, soolatakse ja jäetakse, seejärel vajutage lihtsalt pressiga, et mahl välja voolaks.
Salat alates praetud baklažaan tavaliselt valmistatakse erinevate värskete köögiviljadega. Pehmete baklažaanide ja värskete köögiviljade kombinatsioon annab ainulaadse vürtsikas maitse. Kõik pole aga valmis alla andma liha koostisosad, nii et need sobivad hästi praetud baklažaaniga. Veelgi enam, valguse armastajatele ja suvised salatid, võite soovitada lisada salatile fetajuustu või juustu.
Praetud baklažaaniga salat tuleb igal juhul äge. Ja kui palju vitamiine ühes roas on, lihtsalt lugematu arv. Ja ärge laske end segadusse ajada asjaolust, et baklažaanid on praetud. Kui te ei lisa palju õli ega praadige neid isegi ahjus, osutub see roog madala kalorsusega ja isegi dieettoiduks.
Ja selleks, et baklažaan ei maitseks kibe, on vaja seda heldelt soolata ja jätta 20 minutiks. Või võite valada soolase veega, see meetod eemaldab ka liigse kibeduse.
Kuidas valmistada praetud baklažaanisalatit - 15 sorti
Ärge tehke seda salatit, kui see teile ei maitse praetud köögiviljad. Vastasel juhul saab temast kõige rohkem populaarne roog sinu pere.
Koostis:
- Baklažaanid - tk.
- Paprika - 3 tk.
- Maapähklikaste
- Seedermänni pähklid= 50 g
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid ribadeks ja prae taimeõlis. Puhastame pipra seemnetest ja vartest. Lõika ribadeks ja prae. Sega ained omavahel ja maitsesta pähklikastmega.
On ebatõenäoline, et see salat jätab teid ükskõikseks. Värske, krõbe ja väga maitsev.
Koostis:
- Baklažaanid - 300 g
- Tomatid - 300 g
- Magus pipar - 400 g
- Rohelus
- Sibul -2 tk.
- Küüslauk
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid viiludeks ja prae neid taimeõlis mõlemalt poolt. Lõika pipar suvalisteks tükkideks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja tomatid suurteks kuubikuteks. Haki rohelised peeneks. Sega kõik koostisosad salatikausis. Soola salat maitse järgi ja piserda meie salatile sidrunimahla.
Kui proovite seda salatit esimest korda, arvate, et see on seentega. Väga maitsev ja õrn.
Koostis:
- Baklažaanid - 3 tk.
- Munad - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Rohelus
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks. Koori baklažaanid ja lõika kuubikuteks. Prae baklažaanid väikeses koguses õlis. Lõika sibul kuubikuteks. Pärast jahutamist lõika munad kuubikuteks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Haki rohelised peeneks. Kaunistame salati.
See lihtne salat meeldib lastele väga.
Koostis:
- Baklažaanid - 2 tk.
- Munad - tk.
- Tomat - 1 tk.
- Küüslauk - 2 tk.
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid kuubikuteks, ära eemalda koort. Prae baklažaanid õlis. Keeda munad ja lõika kuubikuteks. Laseme küüslaugu läbi pressi. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.
Head isu.
See roog võib tunduda lihtne, kuid esmamulje on alati vale. Kui olete seda proovinud, saate aru, kui rahuldav see on.
Koostis:
- Baklažaanid 3 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Šampinjonid - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor
- pähkel - 100 g
- Sidrunimahl - 2 spl. l.
Ettevalmistus:
Koori baklažaanid ja lõika kuubikuteks. Prae neid väikeses koguses õlis.
Baklažaanid armastavad õli. Seetõttu vajate seda baklažaani praadimiseks alati palju. Selle tulemusena muutuvad baklažaanid väga rasvaseks. Seetõttu on kõige parem hoida neid ahjus küpsetusplaadil. Need on küpsetatud, kuid mitte rasvased.
Lõika tomatid kuubikuteks. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Lõika šampinjonid viiludeks ja prae neid koos sibulaga väikeses koguses õlis. Valmistame kastme. Sega hapukoor, sidrunimahl, jahvatatud kreeka pähklid ja soola. Sega ained omavahel ja maitsesta kastmega.
Selle salati särav maitse ja lihtsus ei jäta meile mingit võimalust. Sellest saab üks kogu pere lemmiksalateid.
Koostis:
- Baklažaanid - 3 tk.
- Tomatid - 3 tk.
- Küüslauk - 3 hammast
- Juust juust - 200 g
- Sojakaste - 40 ml
- Pähkel- 30 g
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid väikesteks tükkideks ja prae pidevalt segades. Praadimise lõpus lisa sojakaste. Haki pähklid peeneks. Lõika juust ja tomatid ribadeks. Sega kõik ained kokku ning maitsesta õli ja pähklitega.
See vürtsikas salat Võite isegi teise kursuse asendada. Salat on väga rammus ja kaloririkas.
Koostis:
- Veise keel - 200 g
- Baklažaan - 1 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Marineeritud šampinjonid - 150 g
- Roheline sibul
- Sibul - 1 tk.
- Salati lehed
- Balsamiäädikas - 10 ml
- Sojakaste - 10 ml
- Suhkur
- Prantsuse sinep- 10 ml
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid pikisuunalisteks viiludeks ja prae taimeõlis küpseks. Seejärel aseta plaadid paberrätikule. Niipea kui need jahtuvad, lõigake need viiludeks. Koori sibul ja pipar ning lõika kuubikuteks. Prae sibul ja paprika väikeses koguses õlis läbi. Keedetud veise keel kuubikuteks lõigata. Valmistame kastme. Sega sojakaste, sinep, suhkur ja äädikas, sega korralikult läbi ja maitsesta sellega salat.
Head isu.
Korea salatid on väga populaarsed. Need on mõõdukalt vürtsikad ja ebatavalised.
Koostis:
- Baklažaanid - 4 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Vibu -1
- Paprika - 2 tk.
- Tšilli pipar - 1 tk.
- Sojakaste - 40 ml
- Küüslauk - 3 hammast
- Koriander
- Must pipar
- punane pipar
- Seesam
- Äädikas 70% - 10 ml
Ettevalmistus:
Lõika baklažaan ribadeks, sega soolaga, sega korralikult läbi ja püreesta. Aseta baklažaanid 8 tunniks külmkappi. Pärast seda võtame need välja ja loputame hästi. külm vesi. Täida veega ja jäta 15 minutiks seisma, seejärel pigista need kätega välja.
Puhastame pipra seemnetest ja lõikame varre ära. Lõika pipar õhukesteks ribadeks. Porgand korea keeles. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Jahvata sisse tšillipipar väikesed tükid. Haki küüslauk peeneks.
Kuumuta pannil pool klaasi õli ja prae baklažaanid. Seejärel panime need sõelale, et õli välja voolaks. Lisa samale õlile koriander ja must pipar. Nüüd sisse vürtsiõli laske sibulal sõna otseses mõttes 3-5 minutit seista. Lisa porgandid sibulatele. Jäta mõneks ajaks seisma, kuni porgandid muutuvad pehmeks. Nüüd segage kõik koostisosad ja segage hästi. Pipar ja lisa pool supilusikatäit äädikat. Sega hästi, lisa sojakaste ja mesi. Kõige lõpus lisa küüslauk ja tšillipipar. Aseta salat 12 tunniks külmkappi.
Esmapilgul on see täielik ja väga südamlik roog, aga ei, see on lihtsalt salat.
Koostis:
- Kartul - 3 tk.
- Vorstid - 4 tk.
- Suvikõrvits - 0,5 tk.
- Tomat - 1 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Salati lehed
- Ketšup - 50 ml
Ettevalmistus:
Lõika kartulid ringideks. Prae kartulid pannil läbi. Eemaldage vorstidelt kile ja lõigake need ringideks ning praege samal pannil. Koori suvikõrvits ja baklažaan ning lõika kuubikuteks. Seejärel prae õlis. Koori pipar seemnetest ja lõika kuubikuteks. Lõika tomatid kuubikuteks. Pese salatilehed. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks. Aseta salatile köögiviljad ja vorstid. Maitsesta salat ketšupiga.
Maitsev ja rahuldav salat igaks päevaks.
Koostis:
- Baklažaanid - 2 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Sink - 300 g
- Küüslauk
- Sinep
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid suurteks kuubikuteks.
Kui kuubikud on väikesed, muutuvad baklažaanid pudruks.
Prae baklažaanid õlis. Lõika tomatid kuubikuteks. Lõika vorst kuubikuteks. Valmistame kastme. Sega sinep ja majonees, sega korralikult läbi ning lisa küüslauk ja pipar. Sega kõik koostisosad ja maitsesta meie kastmega.
See salat väärib teie laual keskse koha. Väga maitsev ja täidlane.
Koostis:
- Kanafilee - 00 g
- Baklažaanid - 1 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid ribadeks. Soola ja jäta 20 minutiks. Seejärel asetage see küpsetusplaadile ja asetage see 15 minutiks ahju. Lõikasime porgandid korea stiilis. Lõika pipar ribadeks. Prae köögiviljad väikeses koguses õlis läbi.
Keeda kanaliha ja eralda see kiududeks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.
Soovi korral võid lisada ka õli.
Vitamiin ja väga maitsev salat ic lihtsate roogade austajatele.
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Kurgid - 2 tk.
- Tomatid - 3 tk.
- Feta - 100 g
- Sibul - 1 tk.
- Basiilik
Ettevalmistus:
Puhastame baklažaani ja lõikame viiludeks. Valage pannile õli, kuumutage see ja praege baklažaanid. Koori ja tükelda kurgid. Lõika tomatid kuubikuteks. Pärast jahutamist lõika baklažaanid ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks. Kaunista salat basiiliku ja fetajuustuga. Sool ja pipar.
Kõik armastasid seda salatit selle lihtsuse ja kerguse pärast.
Koostis:
- Baklažaanid - 4 tk.
- Tomatid - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Feta juust - 100 g
- Küüslauk
- Petersell
Ettevalmistus:
Koori baklažaanid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lõika tomatid suurteks kuubikuteks. Peenesta blenderis petersell, piparmünt ja küüslauk. Lisa õli ja sega korralikult läbi. Lõika sibul poolrõngasteks. Asetage baklažaanid tasasele salatikaussi, seejärel sibul, tomatid ja feta. Vala kaste salatile.
Head isu.
Koostis:
- Pasta - 250 g
- Baklažaanid - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Feta - 100 g
- Basiilik
Ettevalmistus:
Lõika baklažaanid viiludeks ja prae õlis. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele.
Et pasta liiga tuuliseks ei läheks, vala see peale õli.
Lõika sibul poolrõngasteks. Lõika baklažaanid ribadeks. Sega kõik koostisained. .sool ja pipar maitse järgi. Kaunista salat fetajuustu ja basiilikulehtedega.
Sügis on aasta kõige rikkalikum aeg. Köögiviljad on äsja valminud ja pole veel jõudnud oma vitamiine ja kasulikke mikroelemente raisata. Seetõttu on sügisel eriti oluline süüa köögiviljasalateid.
Koostis:
- Kanafilee - 200 g
- Kõrvits - 200 g
- Baklažaan - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 100 g
- Sojakaste - 20 ml
- Hapukoor - 100 ml
- Sinepioad 100 ml
Ettevalmistus:
Kõigepealt saadame kana soolaga maitsestatud vette keema. Vahepeal koori baklažaan ja lõika kuubikuteks. Prae väheses õlis baklažaanikuubikud. Lõika kõrvits kuubikuteks ja prae samuti õlis.
Küpseta kõrvitsat al dente’ks; selle krõmpsus lisab salatile erilise võlu.
Lõika kana kuubikuteks ja prae õlis koos küüslauguga.
Lõika sibul, tomat ja paprika väga väikesteks kuubikuteks. Ja lõika juust suurteks kuubikuteks.
Valmista kaste, sega hapukoor, kaste ja sinep.
Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat kastmega.
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
Seda salatit võib serveerida kas soojalt või jahutatult ning sellest olenevalt võib seda pidada pearoaks või salatiks. Väga huvitav toodete kombinatsioon, originaalne aromaatne kaste ja küllastus selles roas on suurepäraselt täiendatud särava välimusega. Saate valmistada baklažaanide ja tomatitega salatit puhkuseks või igapäevaseks õhtusöögiks. Võite seda täiendada liha või kalatoidud või suupisteid.
Koostis:
- baklažaan - 1 tk. väike suurus;
- porru – valge osa;
- tomatid - 2 tk. keskmise suurusega;
- juust (mozzarella) - 50-70 g;
- oliiviõli - 40-60 ml;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- sojakaste - 1-2 spl. l.;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool - maitse ja vajaduse järgi.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
1. Koori baklažaan ja lõika väikesteks kuubikuteks. Selle salati valmistamiseks on soovitatav kasutada noori "siniseid", neil pole veel väljendunud mõru maitset. Kuid ikkagi tuleb baklažaanikuubikud sügavasse kaussi panna ja katta suur summa jäme või keskmiselt jahvatatud sool. Segage anuma sisu hoolikalt ja jäta toatemperatuuril umbes pooleks tunniks. Selle aja jooksul eritavad baklažaanid tumedat kibedat mahla. Nõruta see, loputa “väikesed sinised” külma jooksva vee all ja pigista seejärel korralikult läbi. 
2. Lõika porru valge osa ära, salatis kasutatakse ainult seda, rohelist osa pole vaja. Lõika porru õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Kui teile porru ei maitse või pole seda käepärast, võite proovida selle asendada tavalisega. sibulad. Koorige väike sibul ja lõigake õhukesteks pool- või veerandrõngasteks. 
3. Kuumuta pannil veidi oliiviõli, vaid paar lusikat. Lisa porrulauk. 
4. Prae sibulat segades paar minutit. Seejärel lisa baklažaanid ja sega läbi.
5. Hauta köögiviljad all suletud kaas 7-10 minutit, aeg-ajalt segades. 
6. Sel ajal, kui salati baklažaanid praadivad, hoolitsege tomatite eest. Selle roa valmistamiseks valige küpsed ja lihavad tomatid. Võite kasutada punaseid, võite kasutada roosasid. Väga maitsev saab olema ka kergelt magusate kirsstomatitega. Pese tomatid ja tükelda need väikeste tükkidena, lõika kirsstomatid lihtsalt pooleks. Kui on aega ja soovi, võid tomatid blanšeerida ja neilt koored eemaldada. Selleks hoia neid 2-3 minutit keevas vees. Seejärel eemaldage ettevaatlikult, jahutage veidi ja tõmmake nahk suka moodi ära ning tükeldage viljaliha. 
7. Valmista maitsekas kaste. Koori küüslauk ja aja läbi pressi või haki noaga peeneks. Aseta sügavasse kaussi ja lisa sojakaste, nõruta oliiviõli, võid lisada ka näpuotsatäie musta jahvatatud pipar või paprika segu. 
8. Segage segu hoolikalt ja valage peaaegu valmistatud baklažaanid ja sibulat. Sega ja küpseta veel paar minutit ilma panni katmata. Maitse soola ja vajadusel lisa veel soola. 
9. Lõika mozzarella viiludeks või viiludeks, salatile võib lisada tervelt minipalle. Mozarella asemel võid proovida lisada soojale salatile tomatite ja baklažaanidega muud juustu. 
10. Aseta baklažaanid sibulaga taldrikule, kaunista tomatite ja juustuga. Kui kavatsete salatit soojalt serveerida, siis asetage see kuumutatud taldrikutele, need hoiavad kauem temperatuuri.
Samuti soovitan neil, kellele meeldivad “väikesed sinised”, ette valmistada
Küpsetusprotsess:
1. Pese sinised hoolikalt, lõika varred ära ja lõika keskmisteks viiludeks. Ärge lõigake liiga peeneks, sest nad kaotavad ilusa välimus. Selles salatis ei soovitata ka baklažaane leotada. soolalahus. Parem on valida puuviljad, mis ei sisalda suuri seemneid ja millel pole kibedust.
2.Pese tomatid ja kuivata. Suured puuviljad on parem lõigata õhukesteks poolrõngasteks ja keskmised rõngasteks.
3. Koorige sibul, loputage jooksva vee all ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks – see peaks olema salatist näha.
4. Koorige paprika seemnetest, loputage hoolikalt ja lõigake õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.
5.Pane pann tulele, kuumuta väike kogus taimeõli. Kõigepealt prae baklažaanitükid madalal kuumusel kergelt läbi.
6.Lisage baklažaanidele sibul, segage kõik läbi.
7.Järgmisena lisa paprika ribad. Jätkake praadimist kolm kuni neli minutit.
8.Seejärel lisa koostisosadele tomat, lisa jahvatatud koriander ja segage kõik uuesti. Küpseta salatit suletud kaanega veel kolm kuni neli minutit. Vett pole sellele vaja lisada.
9.Pärast määratud aja möödumist eemaldage pann pliidilt. Peske rohelised (basiilik, koriander) ja tükeldage need peeneks. Koori küüslauk ja haki see samuti peeneks. Aseta kõik koos köögiviljadega pannile ja sega läbi.
10. Salat on valmis! Mõõdukalt lõhnav vürtsikas salat köögivilju saab serveerida lisandina või lisandina soolane suupiste kangetele kangetele jookidele. Ei kaota oma maitseomadused ja see jääb jahutatult sama ilus. Head isu!
Baklažaanide kombinatsioon tomatite ja paprikatega on tingimusteta klassika, mis on suurepäraselt tuttav kõigile, kes seda kunagi proovinud on. Tegelikult võib taimne kolmainsus eksisteerida väljaspool populaarset prantsuse kuuma rooga, muutudes näiteks sooja salati osaks. Just soojast baklažaani, paprika ja tomati salatist räägime allolevates retseptides.
Sooja salati retsept baklažaani ja fetaga
Koostis:
- sibul- 45 g;
- küüslauguküünt - 4-5 tk;
- baklažaanid - 430 g;
- paprika- 310 g;
- - 55 ml;
- tomatid - 420 g;
- feta juust - 55 g;
- peotäis peterselli.
Ettevalmistus
Tükelda baklažaanid väikesed kuubikud ja maitsesta ohtralt soolaga. Jätke köögiviljad pooleks tunniks, et eemaldada liigne kibedus, ja seejärel loputage tükid külm vesi ja prae väheses koguses õlis pruuniks. Lõika sibul ja paprika ribadeks. Hauta köögivilju koos oliiviõlis pehmeks, seejärel sega need salatikausis praetud baklažaani- ja tomativiiludega. Maitsesta roog veiniäädikas ja purustatud küüslauguküüne pasta, lisa ürdid ja murendatud feta enne serveerimist.
Soe salat baklažaani, kuuma paprika ja tomatiga
Koostis:
- baklažaanid - 670 g;
- peotäis peterselli ja sibulat;
- tomatid - 360 g;
- kuum pipar - maitse järgi;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- 2 sidruni mahl;
- oliiviõli - 15 ml;
- granaatõuna mahl- 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Soola baklažaanitükid ja jäta pooleks tunniks seisma, seejärel loputa ja pošeeri neid oliiviõlis. Ühendage soojad baklažaanid tomativiiludega, rohke ürtidega ja hakitud kuum pipar. Jahvata uhmris küüslauguküüned koos meresool ja lahjendage saadud pasta 2 sidruni mahla, granaatõuna mahla ja oliiviõliga. Maitsesta roog ja maitse kohe.
Koostis:
Ettevalmistus
Loputage soolatud baklažaan ja praege oliiviõlis koos kõrvitsakuubikutega. Keeda kuskuss ja sega see kuumade köögiviljadega. Lisa salatile kirsipoolikud ja tükid kuivatatud paprika, sibul ja küüslauk purustatud pastaks. Maitsesta roog seguga sidrunimahl oliiviõliga ja serveeri salatit.
