Lihtne lehttaignaroog: retseptid. Samsa kana - kiired kolmnurksed pirukad kanatäidisega

Ootamatud külalised astuge üle läve ja tee jaoks pole midagi pakkuda? Sellistel juhtudel aitab mul alati pärmita lehttaignast küpsetamine. Toiduvalmistamisvõimalusi on nii palju, kui fantaasia lubab, see ei võta rohkem kui 15 minutit ja tulemus on selline, nagu veedaksid pool päeva pliidi ääres! Üllata oma ootamatuid külalisi!

Pitsa 15 minutiga

Selle pitsa retsept kuulub kategooriasse "Lehttainas pärmivaba tainas” ja küpsetamine (alates tainapaki avamisest kuni ahjust väljavõtmiseni valmistoit) võtab aega mitte rohkem kui veerand tundi.

Koostisained

kana muna - 1 tk;
oliivid - üks purk;
kirsstomatid - 400 g;
peekon - 150 g;
kõva juust - 200 g.

Kokkamine

Kõik valmis lehttaignast valmistatud küpsetised algavad selle valmistamisega. See tuleb üles sulatada ja lahti rullida ning see tuleks rullida rangelt ühes suunas, et mitte konstruktsiooni häirida. Soovi korral lõigake ettevalmistatud kiht ristkülikuteks, ringideks, kolmnurkadeks või jätke see terveks.
Klopi muna kergelt lahti ja pintselda kondiitripintsliga taina peale.
Lao välja täidis: tomativiilud, õhukesed peekoniribad, poolikud oliivid, kata kõik peeneks riivjuustuga.
Kuumuta ahi 200 kraadini, pane sinna küpsetusplaat minipitsadega. Küpseta 15 minutit.

Puff "kõrvad"

Kindlasti on selle küpsise kuju ja maitse tuttav kõigile. Ja esimene asi, mis väljendi "küpsetamine lehtpärmivabast taignast" mainimisel meelde tuleb, on täpselt "Kõrvad". Kuidas neid ise küpsetada? Loe!

Koostisained

lehttaigna pakend;
suhkru liiv - pool klaasi;
kaneel - 3-4 teelusikatäit;
või - 50 g.

Kokkamine

Sulata lehttainas ja rulli õhukeseks kihiks. Määrige see pehmendatud tükiga võid puista õhukese kihiga jahvatatud kaneel ja suhkur.
Rulli ettevalmistatud kiht kahest vastasservast keskkoha poole tihedateks rullideks ja lõika umbes sentimeetri paksusteks viiludeks.
Laota kõrvad küpsetusmatiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.

puuviljakorvid

Ja see pärmivaba lehttaigen ei saa nõuda mitte ainult valmistatud maiuse staatust kiirustades, aga täieõigusliku tiitli eest pühade magustoit, mida pole häbi kallitele külalistele kinkida!

Koostisained

pärmivaba lehttaigna pakendamine;
purk konserveeritud virsikuid;
2 laud. lusikad tuhksuhkrut;
vahukoor - 200 ml.

Kokkamine

Sulatada ja rullida õhukeseks lehttaigna kihiks, kasutades vormi, lõigata umbes 6-7 cm läbimõõduga ringid.
Keskele pane konserveeritud virsikupoolikud. Muide, virsikuid võib asendada mis tahes muude puuviljade ja marjadega: nii konserveeritud kui ka värskelt, tervelt või tükkideks lõigatud.
Keera mahla serv küljega ümber puuviljatäidise.
Asetage valmis koogid küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetusmati või pärgamendiga. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.
Puista valmis koogid tuhksuhkur, kaunista vahukoore mütsiga.

Fantaseerige!

Proovige, leiutage uusi vorme ja täidiseid, valige need, mis teile ja teie külalistele meeldivad. Muide, seda saab küpsetada sama peenelt ja mitmekesiselt.

Enne keeruka küpsetamise väljatöötamise alustamist peaks algaja perenaine õppima 5 lihtsad retseptid valmis lehttaignaga, mille hulgas on lehttaignaid, küpsiseid, pirukaid ja kukleid. Lihtsaim viis süüa tegema erinevaid roogasid, foto- või videoretseptide järgi. Lisaks saate katsetada lisandite ja vürtsidega, et roog eriliseks muuta.

Mida saab teha lehttaignast

Seda tüüpi tainas, nagu leht, on roogade aluseks erinevad rahvad tänu oma peenele struktuurile ja meeldivale krõmpsumisele. Poest ostetud toodet kasutatakse suurema tõenäosusega magusad küpsetised, kuigi sobib ka soolase täidisega pirukate valmistamiseks. Sellest valmistatakse järgmist tüüpi kondiitritooteid:

koogid;
pirukad;
küpsis;
torukesed;
sarvesaiad;
kuklid;
rullides.

pärmist

Pärmi kasutamisega valmis tainas on iseloomuliku hapuka maitsega. Sellest valmistatud tooted on pärast keetmist uhkemad ja maitsvamad. Nad teevad häid kukleid ja magustamata liha ja kalapirukad. Erinevalt värskest versioonist on siinsed kihid kordades väiksemad, need ei tule nii kerged ja krõbedad, kuid kaloreid on veidi vähem.

Pärmivabast

Magusate kondiitritoodete valmistamiseks kasutatakse sagedamini värsket või pärmivaba toodet. Keeled, nurgad ja pahvid on õhukeste kihtide tõttu krõbedad ja maitsvamad. Küll aga neile, kes püüavad hoida õige toitumine, on parem hoiduda selliste hõrgutiste söömisest - toode osutub toitvamaks tänu sellele, et see sisaldab rohkem õli.

Retseptid valmis lehttaignaga

Kui teil on kiiresti vaja midagi süüa teha, saavad need tõeliseks päästjaks erinevad retseptid valmis lehttaignast. Näpunäiteid algajatele kogenud kokad:

Eelsulatage tainas mikrolaineahjus või jätke see lauale 2-3 tundi enne küpsetamist.
Pärmitainas pärast sulatamist hoida soojas vähemalt 1 tund.
Enne millegi küpsetamist peate taigna ettevaatlikult õhukeseks kihiks rullima.
Küpsetatud lehttainas on parim, kui see asetada õliga immutatud küpsetuspaberi lehele. Küpsetusplaadil kõrbevad sageli puhmad.
Tooteid võib täita mis tahes koostisosadega, nii magusate kui ka soolastega.
Viimasel etapil asetatakse täidis, asetatakse toode sisse kuum ahi. Keskmine küpsetustemperatuur on 180-220 kraadi.
Kui kasutatakse liha täidis, pikeneb küpsetusaeg.

Lehttaignas täidisega

Aeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 180 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Valmis lehttaignast saad roa valmistada mis tahes soolaga või magus täidis- köögiviljad, kodujuust, puuviljad, liha, muna, kui see pärast roa jahutamist ei hägune. Lihtsaim variant maiustused sellisest testist - õunarull kaneeliga. Oma lihtsusega saab roog kaunistada iga lauda. Selle jaoks kasutatakse pärmi tüüpi toodet.

Koostis:

pakk valmis tainast rullis - 500 g;
õunad - 400 g;
või - 50 ml;
tuhksuhkur - 100 g;
vanilje suhkur- 1 kotike.

Küpsetusmeetod:

Rulli rull lahti, lameda taignarulliga veidi.
Koori õunad, tükelda.
Sega poole tuhksuhkru ja kaneeliga.
Pane õunad kihi keskele, keera ettevaatlikult rulli, näpi servad kinni.
Lõika portsjoniteks ja aseta ahjuplaadile.
Küpseta 30 minutit.

Pirukas

Aeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 250 kcal / 100 g.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: Aserbaidžaani.
Raskusaste: lihtne.

Seda tüüpi küpsetistele, nagu lehttaignapirukale, saab valida ka erinevaid täidiseid. Lihast osutub väga maitsev samsa, mis on vormitud piruka kujul. See roog on pärit Aserbaidžaani köök. See on valmistatud väga lihtsalt, isegi perenaine saab sellega hakkama minimaalsete kulinaarsete oskustega, kuid see näeb välja pidulik. Peamine saladus edu - retsepti täpne järgimine.

Koostis:

tainas - 500 g;
sea- ja veisehakkliha - 500 g;
sibul - 4 tk;
kõva juust - 200 g;
vürtside segu (koriander, pipar) - 3 g;
või - 50 g;
sool - 2 g;
roheline sibul, till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Rulli tainas (pärmita või pärmivaba) 5 mm paksuseks kihiks.
Haki rohelised ja sibulad peeneks, sega hakkliha ja vürtsidega.
Pane tainas sisse ümara kujuga, moodustage küljed.
Tõsta peale täidis, puista peale riivjuust.
Kata pealt teise kihiga, näpi servad ettevaatlikult kinni.
Lase ahjul soojeneda 180-200 kraadini.
Pane samsaga vorm ahju, küpseta 25 minutit.

Kuklid

Aeg: 35 minutit.
Portsjonid: 7 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 150 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Kogumik, mis sisaldab retsepte valmis lehtpärmitaignast, jääks kukleid mainimata poolikuks. See valik aitab välja olukorras, kus peate kiiresti midagi tee jaoks küpsetama. Roog valmistatakse väga kiiresti, see osutub maitsvaks ja lõhnavaks. Enne pärmitaigna kuklite valmistamist peate koti eelnevalt sügavkülmast välja võtma ja seejärel tassi panema, pannes sooja kohta, et toode kahekordistuks.

Koostis:

tuhksuhkur - 50 g;
munakollane - 1 tk;
või - 50 g;
tainas - 500 g.

Küpsetusmeetod:

Rulli tainas 3 mm paksuseks.
Sulata või, määri kiht.
Rulli tainas tihedaks rulliks, pigista äär kinni.
sisse lõikama jaotatud tükid, 8-10 cm pikk.
Tee iga tüki keskele noaga lõhik, et see servani ei ulatuks.
Laiendage pesa, et teha "süda".
Aseta kuklid küpsetuspaberile.
Määri munakollasega, puista üle pulbriga.
Küpseta 25 minutit.

Puhutavad keeled

Aeg: 25 minutit.
Portsjonid: 12 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 120 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

5 kõige lihtsama valmis lehttaigna retsepti hulka tuleb kindlasti lisada ka keelte valmistamine. Seda tüüpi kiire küpsetamine sai oma nime sarnasuse tõttu päriskeelega. Lehttainad valmivad elementaarselt – vaja läheb vaid ostetud lehttainast ilma pärmita, suhkruta, ahju ja paar minutit. Mõned gurmaanid eelistavad puistata valmis koogid soola, siis saab neid kasutada õllesnäkina.

Koostis:

tainas rullis - 700 g;
suhkur - 400 g.

Küpsetusmeetod:

Laiendage rulli, rullige kiht taignarulliga, kuni 5 mm paksune.
Lõika noaga väikesed tükid, ümardage taignaribade servad.
Puista peale suhkur.
Pane küpsetusplaadile, pane ahju.
Küpseta 15-20 minutit.

Küpsis

Aeg: 35 minutit.
Portsjonid: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 130 kcal / 100 g.
Eesmärk: pärastlõunaseks suupisteks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Valikuline on seda tüüpi pärmivabast taignast valmistatud kõrvaküpsised klassikaline küpsetamine. Maius sobib beebitoit sest see ei sisalda allergiat tekitavaid tooteid. Lapsed söövad hea meelega krõbedaid küpsiseid kakaoga või sooja piima. Enne valmis lehttaignast lehtede valmistamist peate ootama, kuni kõik koostisosad on soojenenud toatemperatuuril ja alles siis hakka küpsetama.

Koostis:

tainas - 500 g;
suhkur - 500 g;
vesi - 100 g;
kakao - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Keeda vesi, lisa suhkur.
Küpseta, kuni vedeliku maht on poole võrra vähenenud.
Lisa kakao, jahuta toatemperatuurini.
Rulli kiht lahti 3 mm paksuseks ja 15 cm laiuseks ristkülikuks.
Rulli tainas äärtest keskele, lõika 1 cm laiusteks tükkideks.
Pane küpsetusplaadile, pane 15 minutiks ahju.
Võtke välja, valage glasuuriga, kuni isetehtud pahvid on veel soojad.

Video

Valmis lehttainast müüakse kihiti või rulli keeratuna. Plaate on mugavam töötada ja kiiremini sulatada, rullitud tainas nõuab aga hoolikat käsitsemist.

Rulli tuleb sulamisel järk-järgult lahti rullida, muidu läheb mass pragu. Pärast seda, kui toode on edasiseks töötlemiseks valmis, võite asuda otse lehtlehtede või muude küpsetiste valmistamise juurde.

Väga oluline punkt on taigna rullimine. Pidage meeles, et saate seda teha ainult ühes suunas! Kui tainas oli volditud, siis rulli see mööda rulli, mitte risti.

Kui lehttaigen on üles sulanud, ei saa seda uuesti külmutada, kuna kõik selle omadused kaovad ja küpsetamine on väga raske. Küll aga võib üleliigse koduse toote külmutada.

Videol on näha lõhe-toorjuustu-lehttaignaga piruka retsept:

Oma lehttaigna valmistamine

Paljud naised on pooltoodete vastased ja eelistavad kõik kodutööd ise ära teha. Mis puutub pahvi valmistamisesse, siis see protsess pole keeruline, vaid töömahukas ja nõuab perenaiselt teatud oskusi ja veidi aega.

Kodus õigesti küpsetatud toode on vastavalt värskem ja lõhnavam ning küpsetised tulevad maitsvamad.

Lehttaina valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

nisujahu lisatasu 550 grammi
võid või margariini 250 grammi
kana muna 1 tk
lauaäädikas 9% või sidrunimahl 1 tl
piim või külm keedetud vett 250 ml (1 tass)
soola üks näputäis

Mõned perenaised lisavad tainast valmistades ka 1 sl viina, arvates, et nii koorib see paremini. Teiste sõnul eelistatakse margariini asemel kasutada võid, siis on mass aromaatsem ja ei teki kõrvalmaitset.

Kogu omatehtud lehttaigna valmistamise protsessi võib jagada mitmeks etapiks. Nii et alustuseks peaksite võtma võid (see peaks olema veidi pehmenenud ja mitte "hõljuma") ja pool klaasi jahu.

Sega need kaks toodet ühtlaseks, vajadusel haki noaga. Saadud massi ei tohiks sõtkuda - viime selle plastilise olekusse ja paneme kõrvale, vaid pigem külmkappi.

Pärast seda jätkame omatehtud lehttaigna teise komponendi ettevalmistamist. Sega kausis pool ülejäänud jahust soola ja äädikaga. Vahusta eraldi vee või piimaga kuni homogeenne mass, mis valatakse järk-järgult jahusegusse.

Pärast seda sõtku pehme tainas, lisades veidi jahu – see ei tohiks käte ja laua külge kleepuda. Rullime sellest ka keskmise paksusega ristkülikukujulise kihi õhuke tainas võib tulevikus puruneda ja soovitud tulemuse saavutamine ei tööta.

Seejärel võtame välja eelnevalt valmistatud või-jahu massi ja paneme keskele ettevalmistatud kihi servale, jättes umbes 10 sentimeetrit. murra ümbrik kokku: kõigepealt lühike osa, siis küljed ja lõpuks kata pika otsaga.

Tulemuseks peaks olema kandiline latt, mis tuleks panna 30 minutiks külmkappi. Sellisel juhul tuleb see asetada plaadile õmblusega allapoole.

Pärast ettenähtud aja möödumist võtame selle külmkapist välja ja rullime järk-järgult taldrikuks, mille voldime samuti ümbrikusse ja saadame pooleks tunniks tagasi külmkappi. Kordame seda protseduuri veel kaks korda, pärast mida on isetehtud lehttaigen valmis ja saab hakata looma.

Näpunäide: Kui vajate ettevalmistatud tainast järgmisel päeval, võite selle panna külmkappi, mähkides selle rätikusse või kotti. Seal ei saa see olla rohkem kui kolm päeva, pärast mida tuleb seda kas kasutada või külmutada. Seda saab kambris säilitada kuni 6 kuud.

Rõõmsad pirukad ja pirukad

Lehttaignal on neutraalne, mitte väljendunud maitse, mistõttu sobib hästi liha- või köögiviljatäidisega küpsetiste valmistamiseks. Selliste toodete jaoks sobivad nii valmis- kui ka kodus valmistatud tooted. Selliseid küpsetisi saab valmistada mis tahes kujuga - paiste, ümbrike või pirukate kujul.

Võib kasutada täidisena tükeldatud liha, kapsas, seened, sink. Väga maitsvad on nii kartuli, maksa kui ka riisi ja kanaga puhv. Selle mahlasemaks ja lõhnavamaks muutmiseks peate lisama kuldseks praetud sibula.

Eraldi saab valmistada ka tartlette, mida saab täita mis tahes täidisega, sealhulgas kaaviari või kalaga. Sellistesse korvidesse võib panna ükskõik kelle ja küll see välja tuleb ilus eelroog pühadelauale.

Lisaks saab lehttaignast valmistada pitsa aluse, millele pannakse täidis vorsti kujul, keedetud kana, tomatid ja juust.

Erilist tähelepanu väärivad mitmekesised lehtpirukad erinevad täidised mis on sõltumatud südamlik söök. Nii et saate küpsetada lihapirukat.

Selleks peate praadima ühe pea taimeõlis. sibul seejärel lisa hakkliha, sool ja pipar. Lisateabe saamiseks pikantne maitse täidist võid täiendada ürtide, vürtside või küüslauguga.

Rulli tainas kahes kihis lahti, millest üks laotakse vormi põhja ja vormi küljed. määri ühtlaselt laiali ja pane peale teine kiht.

Määri saadud pirukas munaga ja küpseta 180-200 kraadi juures umbes 40 minutit. Serveeri kuumalt hapukoorega või koorekaste. Majapidamised või külalised küsivad kindlasti rohkem!

Küpsetamine juustu ja kodujuustuga

AT erinevaid riike lehttainast kasutatakse juustuga toodete valmistamiseks. Gruusias küpsetavad nad achmat ja kreeklaste seas on see tiropitta ning Bulgaarias serveeritakse kihiline kook- banitsa juustuga. Nii saate juustuga lehtpärmivabast taignast küpsetada mitmesuguseid punakaid ja lõhnavaid tooteid.

Väga maitsev alternatiiv kiibid tahe juustupulgad, mis sobivad nii õlle kõrvale snäkiks kui ka kergeks vahepalaks. Neid saab kasutada supi asemel ja lapsed tunnevad neist rõõmu. Nende küpsetamiseks vajate:

lehttaigna kiht
riivjuust on parem kõvad sordid umbes 70 grammi
üks munakollane
veidi oliivi või võid
köömne, seesami või vürtsid(maitse)

Tainas tuleb õhukeselt rullida silikoonalusel või pärgamendil. Määrige selle pind õli lisamisega munakollasega. Laota riiv ühtlaseks ja puista peale seesamiseemneid, küüslauku või soovi korral vürtse.

Lõika saadud plaat õhukesteks ristkülikukujulisteks ribadeks ja laota seejärel koos paberi või vaibaga ahjuplaadile ja küpseta umbes 7 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Täidiseks võite kasutada ka - pahvitooted see osutub väga mahlakaks. Esmalt tuleb see ette valmistada ja lasta liigne vedelik välja voolata valmis pahvid paremini küpsetatud.

Kodujuust tuleb asetada marli või riidetüki sisse, siduda kinni ja riputada mõneks ajaks kraanikausi või kausi kohale. Kui liigne vedelik ära voolab, võite küpsetada.

AT kohupiima mass lisa maitse järgi muna, veidi võid, soola või suhkrut. Võite panna ka rosinaid, kuivatatud puuvilju või peeneks hakitud rohelisi. Selle täidisega saate valmistada juustukooke, õhukesed koogid või pirukas.

Maitsvad lehttaigna magustoidud

Teejoomiseks võidavad kõik magusa täidisega paisutooted. Täidiseks sobivad puuviljad või marjad, jahvatatud pähklid, mooniseemned, moosid, šokolaad, kuivatatud puuviljad ja palju muud.

Sellised küpsetised on oma kerguse tõttu väga populaarsed erinevad nurgad rahu. Prantslased eelistavad hommikukohvi jaoks sarvesaiu, idas küpsetavad nad mett pähklitega ja Austrias - Õunastruudel. Selle sordi žanri klassika on Napoleoni kook. Kuid toiduvalmistamise retsepte on nii palju, et kõike on võimatu loetleda.

Kõige lihtsam on valmistada paisukeeli, mis valmivad vaid mõne minutiga. Selleks rulli lehttaigen õhukeseks, määri ohtralt võiga ja puista peale suhkrut koos vähese vanillikogusega.

Saadame lehed ahju ja küpsetame temperatuuril 200 kraadi umbes 5 minutit. Valmis!

Saab kiiresti valmistada puuvilja- või marjatäidis. Ja mida küpsetada lehtpärmivabast taignast moosiga, võivad olla pirukad või ümbrikud, mida iga perenaine teab. Sellise täidise ainus puudus on see, et moos võib lekkida ja siis küpsetised põlevad.

Kui moos on liiga õhuke, kurna võimalusel üleliigne siirup. Ühe väikese nipi võid kasutada, lisades sellisele täidisele tärklist ja siis jääb kogu moos riknemata sisse välimus küpsetamine.

Struudel on maitsev lehttaigna magustoit. Selline rull valmistatakse kiiresti, kuid tulemus ületab kõik ootused. Sisse võib panna pošeeritud kaneeli ja meega, samuti kirsse mandlitega.

Kaaluge võimalust kirsitäidisega. Selleks rulli taignakiht ristkülikuks ja jäta mõneks minutiks lauale. Vahepeal valmistame täidise.

Vaja on võtta 0,5 kg kivideta kirsse (võib külmutada) - üleliigne mahl tuleb kurnata. Valmis puuviljadele lisa hakitud pähklid, 200 grammi suhkrut, vanilliin, pool pakki sulavõid ja 2 spl tärklist. Määri segu taignakihile ja voldi sisse, servad näpistada, pind munaga määrida.

Panime rulli õmblusega allapoole ahjuplaadile ja küpsetame küpsemiseni umbes pool tundi. Valmis struudel puista üle tuhksuhkruga. Serveerimine palliga koorejäätis ja piparmündioksake. Head teed!

Kõige erinevamate lehttaignate hulgast leiab iga koduperenaine oma. Ja kujutlusvõime ja oskustega saate välja mõelda oma maja eripära. AT sel juhul Saate luua lõputult, luues iga kord uue kulinaarse meistriteose.

Lehttaignas on tänapäeva elupäästja hõivatud koduperenaised. Sellega saate kiiresti küpsetada pirukaid, küpsetada pitsat ja valmistada erinevaid suupisteid. Selles artiklis räägime pidulikest ja igapäevastest lehttaignaroogadest. Fotodega retseptid aitavad teil valida ja valmistada kõige populaarsemaid ja maitsvamaid roogasid.

Lehttainapirukas kana ja seentega

See maitsvad küpsetised saab valmistada mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka serveerida pidulik laud. Nagu kõik pärmivabad lehttaignaroad, valmib see pirukas väga kiiresti, nii et säästate palju aega. Selle retsept on väga lihtne:

Lehttaigna roog "Karjase kotid"

Need originaalsed kana ja seentega täidetud sõlmed võidavad kindlasti teie pere ja sõprade südamed. Valmistuma ebatavalised küpsetised, järgi juhiseid:

Haki 250 grammi kanafileed ja 250 grammi seeni peeneks ning prae neid siis ükshaaval kuldpruuniks.
Keetke kaks kartulit ilma nahka eemaldamata, seejärel jahutage, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Riivi peenele riivile 150 grammi kõva juustu.
Haki peeneks neli küüslauguküünt ja hunnik värskeid ürte.
Sega kõik koostisosad, maitsesta soola, pipra ja majoneesiga. Sega korralikult läbi.
Rulli lehttainas jahusel laual õhukeseks ja lõika väikesteks võrdseteks ruutudeks.
Pange täidis iga tooriku keskele, koguge servad kokku, andes pirukatele koti välimuse. Siduge saadud sõlm rohelise sibula sulgedega ja sirgendage servad.

Aseta pirukad küpsetusplaadile või ahjuvormi ning seejärel 20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Erinevate täidistega pahvid. Roogid lehtpärmivabast taignast koos fotoga

Kui soovid laupäeva või pühapäeva hommikul oma lähedastele rõõmustada, siis valmista neile maitsvad pirukad mitmesugused täidised. Pärmita lehttaigna retseptid:

Riivi 100 grammi mis tahes kõva juust, 100 grammi singi hakkida noaga ja segada tooted hakitud ürtidega. Rulli tainas lahti, lõika pikkadeks ribadeks ja pane iga otsa täidis. Keera toorikutest rull kokku ja aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
Sega 100 grammi kodujuustu hakitud küüslaugu, soola ja ürtidega. Lõika rullitud tainas ruutudeks, pane keskele täidis, murra toorikud kolmnurkadeks ja pigista servad kokku. Aseta pirukad ahjuplaadile.
Jahvata suitsutatud kana rinnatükk, sega see keedetud munade ja riivjuustuga. Maitsesta täidis soola ja lusikatäie sinepiga segatud majoneesiga. Vormi lehttaignast ümbrikud, pane sisse üks lusikatäis täidist, pigista servad kokku ja saatke pirukad ahjuplaadile.

Määri kõik toorikud lahtiklopitud munaga ja küpseta kuni kuldpruun eelsoojendatud ahjus.

Pallid lihaga

Lehttainaroad, mille retseptid siit lehelt leiad, valmivad üsna lihtsalt. See retsept ei ole erand, kuid originaalpirukate serveerimisvorm pakub teile kindlasti huvi. Te lihtsalt ei saa vastu panna ja proovige kindlasti korrata nende valmistamise meetodit:

Alustuseks valmistage 300 grammi kanahakkliha, lisage sellele üks hakitud sibul, sool, pipar ja maitse järgi maitseained.
Sulatage valmis tainas, rullige see lahti ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Vormi hakklihast väike lihapall ja keri taignatoorik ümber. Tehke sama ülejäänud koostisosadega.

Määrige ebatavalised pirukad muna ja küpseta neid ahjus kuni küpsemiseni.

Lehttaina eelroad salaamiga

See vähenõudlik krõbe küpsetis kaob laualt hetkega, nii et parem on seda teha suuremas mahus. Ärge imestage, kui teie sõbrad küsivad teilt rohkem toidulisandeid. Lehttainaroogade valmistamine (retseptid):

Sulatage valmis tainas, rulli lahti ja lõika valmis minisalaamivorstide suuruseks.
Vispelda muna pintselda need taigna peale. Lao vorstid poolele kihile, jättes nende vahele ühe sentimeetri vahemaa. Kata töödeldav detail taignalehe teise osaga.
Vajutage kergelt täidise vahedele ja seejärel lõigake toorik õhukesteks pulkadeks.
Määri teine taignakiht sinepiga ja puista peale riivjuust. Laota peale peekon, lõika tainas ribadeks ja keera need spiraaliks.

Küpseta lehttaignaroogasid ahjus valmimiseni, seejärel jahuta ja serveeri.

Pahvib võileivaküpsetajas

Tavaliselt soovitatakse lehttaignaroogasid küpsetada ahjus ja palju harvem pannil. Siiski on veel üks suurepärane võimalus oma lähedasi üllatada, valmistades hommikusöögiks juustupahvleid elektrilises võileivaküpsetajas:

Aseta lehttainas ööseks külmkappi, hommikul rulli jahuga ülepuistatud tööpinnal lahti.
Lõika kõva juust kolmnurkadeks või riivi.
Lõika tainas ruutudeks vastavalt võileivaküpsetaja suurusele, pane esimesele tükile juust, teine peale. Tee samamoodi teine võileib.
Pane pätsikesed võileivaküpsetajasse, sulge kaas. Lehttainavormi küpsetatakse seadmes kümme minutit.

Millal see üle läheb õige aeg, võtke pahvid välja, jagage need mööda rikkejoont ja serveerige koos tassi tee või kohviga.

Kana kintsud taignas

Kui otsustate õppida lehtpärmitaignast roogade valmistamist, siis ärge piirduge magustoitude ja küpsetistega. Tegelikult saab sellega süüa teha maitsev õhtusöök kogu perele või pühade õhtusöök. Retsept kintsude valmistamiseks tainas:

Struudel

See populaarne magustoit armastavad täiskasvanud ja lapsed. Iga kogenud perenaine valmistab seda omal moel, katsetades täidiste ja tainaga. Kutsume ka proovima kiire struudelõunte ja pähklitega. Lugege hoolikalt lehttaigna retsept (koos fotoga) ja küpsetage koos meiega:

Koorige ja eemaldage südamik rohelised õunad, seejärel tükeldage väikesed kuubikud. Pane täidis suurde kaussi, puista need üle suhkruga ja sega kokku sidrunimahl. Pärast seda pane õunad kahekümneks minutiks külmkappi.
Jahvata pähklid kohviveskis.
Sulatage valmis tainas ja rullige taignarulliga lahti. Tõsta kiht ettevaatlikult köögirätikule, mis tuleks lauale laotada. Määri tainas taimeõli(Kasutage selleks spetsiaalset silikoonharja).
Sega pähklid õuntega. Pane täidis kihi servale slaidi sisse ja suru õunad kätega tugevasti kinni. Keerake rätikuga taignarull rulli, viige struudel ettevaatlikult küpsetusplaadile (see peaks olema eelnevalt pärgamendiga kaetud) ja määrige pind taimeõliga.

Küpseta lehttainast ahjus pruunikaks. Pärast seda võta struudel välja, jahuta, puista üle tuhksuhkruga ja lõika portsjoniteks. Seda saab serveerida nii kuuma teega kui ka magustoiduks koos kulbiku jäätisega.

Kihi kook köögiviljadega

seda suvine roog meeldib eriti neile, kellel on aias valminud oma kätega kasvatatud köögiviljad. Valmistuma maitsev roog lehttaignast, peate tegema järgmist.

Koori suvikõrvits ja baklažaan ning lõika rõngasteks. Soola, pipar ja prae toorikud kuumutatud pannil mõlemalt poolt. Lõika tomatid ringidesse.
Riivi kõva juust ning sega seejärel basiiliku ja hakitud küüslauguga.
Rulli lehttainas lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Puista juustu kogu vormi pinnale ja laota sellele köögiviljaread. Tõsta peale töödeldud baklažaan, seejärel suvikõrvits ja lõpuks tomatid. Maitsesta kook soola ja pipraga ning küpseta siis ahjus kümme minutit.

Meil on hea meel, kui lehttaignaroad teile meeldisid. Fotodega retseptid aitavad teil mitte ainult mitmekesistada tavaline menüü, aga ka imelist maiust pidulauale valmistada.

Valmis lehttaigen on köögis üks hädavajalikest abimeestest, eriti kui sugulased ja sõbrad ei viitsi sageli isetehtud küpsetisi süüa. Tainasorte on väga palju, selle ostab või valmistamise otsustab perenaine ise oma töökoha järgi. Kõige kergem ja meeldivaim maitse on lehttaigen, seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, kes ei jäta tähelepanuta võimalust maitsta sellest valmistatud magusaid ja soolaseid maiuspalasid. Ostetud tainas praktiliselt ei erine omatehtud, see on kohev ja kerge, sobib kätele ja on pärast küpsetamist ilusa välimusega. Seetõttu võite leida laias valikus. Niisiis, alustame valmis lehttaignast valmistatud magusate toodetega.

Magusad lehed, keeled, lehttaigna võsa

Rulli lehttaigen lahti, puista peale tuhksuhkrut.

Seejärel puista üle kaneeliga.

Voldi servad sissepoole. Ja lõika tainas umbes 5 cm laiusteks ribadeks.Iga kihi sisse tee sisselõige keskele (mitte äärteni).

Me läbime riba serva läbi lindi keskel oleva augu.

Valmis lehttaigna rullid

Rulli lehttainas lahti. Piserdage pealmine kiht taimeõliga. Ja siis puista üle suhkruga.

Peale seda puista lehttaignale mooniseemneid.

Rulli tainas rulli ja lõika väikesteks 5-6 cm tükkideks.

Seejärel lõigake iga tükk keskelt ja keerake lahti (vt fotot). Küpseta ahjus 7-10 minutit 180 kraadi juures.

Magusad küpsetised valmis lehttaigna retseptidest

Kook lehttaignal puuviljade ja marjadega vanillikreemiga

Lehttaignas, valmis (pärm) - 0,5 kilogrammi.
Munad - 4 tükki.
Kodujuust - 0,5 kilogrammi.
Piim - 200 milliliitrit.
Koor (30%) - 0,5 liitrit.
Suhkur - 200 grammi.
Želatiin - 1 pakk (45 grammi).
Külmutatud kirsid - 0,5 kilogrammi.
Konserveeritud virsikud - 200 grammi.

Alustame oma küpsetamist nii, et paneme sulatatud taigna lihtsalt lauale, lõikelauale. Pärast soovitud oleku saavutamist rullige see veidi lahti, lõigake sellest ring välja, kinnitades selle suuruse järgi sobiva küpsetusvormi. Määri vorm või või margariiniga, ära kahetse, määri rohkelt. Varastame toorkoogi, torgame selle kahvliga läbi, et vistrikud küpsetamise ajal ei paisuks. Kuumutame ahju 220 kraadini, pärast mida paneme vormi, küpsetame kooki 10 minutit.

Vahepeal võtame kirssidest välja kondid, paneme kurni ja 20 minuti pärast jääme suhkruga magama. Eraldi želatiin - 15 ja 30 grammi, leotage seda eraldi, kuni see paisub. Pühime kodujuustu läbi sõela või klopime segistiga korralikult läbi, et see oleks homogeenne ja pehme. Virsikud lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Võta kook ahjust välja jahtuma vormi.

Järgmisena alustame toiduvalmistamist vanillikaste. Tegemine veevann, pane sellele pann piima ja munakollaste, suhkruga. Sega pidevalt, kreem on valmis, kui hakkame paksenema, orienteeruv valmimisaeg pool tundi. Lisage 30 grammi želatiini, segage. Jätame jahtuma. Vahepeal vahustame koore, kuni see muutub paksuks ja õhuliseks ning kui kreem on jahtunud, lisa koor, virsikud ja kodujuust, sega. Paneme välja valmis kreem koogile, 1,5 tunniks külmkappi peita.

Koogi jahtumise ajal keeda kirss suhkruga, kuni viimane lahustub, keeda, lülita välja, võta marjad välja ja siirupis valmis retsept lehttaigen , lisa väiksem osa želatiini, sega, jahuta. Ja kui kirss on külm, võtame koogi külmkapist välja ja kaunistame kirssidega, mille valame paks siirupželatiiniga. Seejärel peidame külmikusse mitmeks tunniks ja eelistatavalt üheks päevaks, nii et kook oleks täielikult külmunud.

Pähklitäidise ja maitseainetega punutud punutised

Valmis lehttainas (pärm) - 300 grammi.
Või - 50 grammi.
Muna - 1 munakollane.
Piim - 1 supilusikatäis.
Suhkur - 4 supilusikatäit.
Mandli pähklid - 70 grammi.
Nelk ja kaneel - maitse järgi.

Tõõtan koos valmis tainas, alustades iga retsepti tema osalusel, peate selle sulatama. Jätke linad lihtsalt pooleks tunniks lauale, lõikelauale. Vahepeal valmista meie jaoks täidis lõhnavad kuklid- pahviks. Jahvatamiseks vajame segisti või hakklihamasinat mandel puruks, koos suhkru, nelgi ja kaneeliga, siis lisa piim, sega kõik pudruks, lõhn tuleb uskumatu.

Edasi on kirjas - asetame taignakihid lauale, ülepuistatud ohtralt jahuga, rullime lahti, jagame 4 osaks. Igaüks neist on heldelt määritud pähkli täidis. Nüüd keerame selle rulliks, lõikame mööda, kuid mitte täielikult, moodustame patsi ja ühendame siis otsad ringi moodustamiseks.

Klopi lahti munakollane ja määri iga kukkel, puista peale suhkur, pulber (pärast küpsetamist), kaneel. Panime ahju, eelsoojendatud 200 kraadini 20 minutiks - aga aeg on individuaalne, oleneb taignast, ahjust, seega hoidke küpsetamisel silm peal, et hiljem saaksite proovida lõhnavaid ümaraid patse kohvi, tee või kakaoga.

Idamaised maiustused lehttaigna peal

Valmis lehttainas - 400 grammi.
Pähkli segu (kreeka pähklid, kašupähklid, mandlid) - 1 tass.
Pruun suhkur - 1 tass.
Muna - 1 munakollane.
Kaneelipulgad - 1 tk.
Vanill kaunades - 2 tk.
Kardemon - 3 tükki.
Apelsinikoor.

Alustame taignast: vajame 4 lehttainast. Selleks sulatame - jätke see pooleks tunniks lauale ja seejärel rullige välja ja venitage iga pahvikiht ristkülikuks. ostetud tainas ja lõika pooleks.

Segisti, kombaini või hakklihamasina abil jahvatage pähklisegu. Määrime sellega iga taignakihi laiali, paneme need üksteise peale ja ülemise katame vahustatud munakollasega. Kuumuta ahi 190 kraadini, küpseta umbes 15 minutit.

Kuni me maiustusi küpsetame, valmistame immutussiirupi, sest vastavalt sellele lehttaigna retsept, valmistame rikkalikke maiustusi. Vala suhkur vette, lisa vürtsid, koor, kuumuta segades madalal kuumusel keemiseni. Jätame pooleks tunniks venima, filtreerime. Võtame saia ahjust välja, lõikame mööda ja siis risti. Valage küpsetistele ohtralt siirupit, et tainas muutuks märjaks. Anname immutuse täielikult imenduda, lase jahtuda, võite külmkapis mitu tundi. Parim koos kohviga, väga maitsev ja originaalne.

Õunastruudel - kerge küpsetis, kuivatatud puuviljade ja pähklitega

Valmis lehttainas - 1 leht.
Magusad õunad - 0,5 kilogrammi.
Valged kreekerid - 3 supilusikatäit.
Ploomid - 50 grammi.
Rosinad - 50 grammi.
Kreeka pähkel - 50 grammi.
Suhkur - 5 supilusikatäit.
Kaneel - 0,5 tl.

Sulatame testi. Vahepeal küpsetab õunatäidis: koori õunad, loputa, lõika õhukesteks viiludeks. Pane need kaussi, lisa suhkur, hakitud pähklid ja kuivatatud puuviljad, kaneel.

Edasi lehttaigna retsept struudel, puista laud jahuga, rulli tainas väga õhukeseks. On oluline, et meie küpsetised oleksid õrnad. Sega täidis korralikult läbi. Tainas tuleb määrida suvalise õliga, parem muidugi kreemjas, jättes servad puutumata. Ühelt poolt puista taignaleht kreekeritega, peale paneme täidise. Pärast - mähime struudli, kinnitades otsad nii, et täidis jääks täielikult taigna keskele ja tainas leotatakse, muutub see mahlakaks.

Kuumutame ahju 220 kraadini. Enne struudli panemist alanda temperatuur 200-ni, jäta 40 minutiks küpsema. Saame valmis struudel, puista üle vanilliga segatud tuhksuhkruga, lase jahtuda. Väga maitsev on süüa sooja struudlit jäätise, kohvi või lihtsalt tee kõrvale.

Suupistepirukad ja -koogid, lehttaignapitsad

Irish Braid - lihtne, lõhnav pirukas

Munad - 1 tk.
Sink, lahja - 200 grammi.
Tükeldatud spinat - 200 grammi.
Kartul - 2 tükki.
Riivitud juust (eelistatavalt Cheddar, kuid selle saab asendada olemasolevaga) - 200 grammi.
Seesam või köömned (valikuline) - maitse järgi, piruka puistamiseks.

Valmistame tooted ette ja vahepeal sulatame lehttaigna - jäta see lihtsalt pooleks tunniks lauale lauale. Peseme kartulid ja paneme pehmeks keema, ilma koort eemaldamata, laseme jahtuda, misjärel lõikame mitte väga õhukesteks ringideks, et kartuli maitse oleks hästi tunda. See hõlmab koorimata kartulite kasutamist (jätame mugulad "vormiriietusse").

Lõikasime singi samasugusteks õhukesteks ringideks või ruutudeks, nagu mugav. Riivi juust, haki spinat peeneks. Kui spinat on külmunud, eemaldage rohelistest hästi niiskus, see segab, rikub värske maitse valmis pirukas.

Laota tainas peale küpsetuspaber, pane keskele sink, peale hakitud spinat, kartulid ja puista kõik üle ohtra juustuga. Nüüd lõikame taigna servad mõlemalt poolt keskmisteks ribadeks (teeme umbes 10 lõiget). Selle retsepti jaoks valmis lehttaignast, punume nendest triipudest patsi.

Võta muna, klopi see mõne supilusikatäie veega lahti, määri koogi pealt üle, puista peale kohe köömneid või seesamiseemneid. Pane pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Soolane "Napoleon" - suupiste pidulik, südamlik kook

Valmis lehttainas - 1,2 kilogrammi.
kõva juust - 200 grammi.
Kartul - 3 tükki, suur.
Pirn - 1 tk, suur.
Peterselli rohelised - 1 kamp.
koor (15% rasva) - 200 milliliitrit.
Päevalilleõli - 100 grammi.
Sool, paprika segu, kuivatatud ürdid (maitse järgi) - valikuline.

Meie lehttaigna retsept kook "Napoleon", algab samamoodi nagu tema magusa Teska valmistamine - kookide küpsetamisest. Kokku on vaja teha 4 kooki, seega sulatame taigna üles, jagame sobivaks arvuks osadeks, rullime jahuga ülepuistatud laual õhukeseks lahti. Pärast küpsetuspaberile panemist küpseta 15 minutit 220 kraadi juures.

Täidise kartuliosa: pese ja koori kartulid, tükelda ja pane keema. 10 minutit enne valmimist tühjendage vesi, lisage sool ja valage koor. Keedame kartulid valmimiseni ja teeme puru abil väga õrna ja homogeense püree, appi võib võtta blenderi, sest kartul ei tohiks olla liiga vedel, aga ka mitte paks, ilma tükkide ja tükkideta.

Nüüd jätkame oma täidise valmistamise järgmise etapiga lehttaigna retsept"Napoleon". Puhastame sibulad, seened, loputame. Lõikasime sibula õhukesteks poolrõngasteks, lõikasime ka seened mitte väga suureks. Praadime kõigepealt sibula, seejärel, kui see omandab kuldse tooni ja muutub kergelt läbipaistvaks, lisame seened, prae päevalilleõli, millele on lisatud paprika ja soola segu.

Segame seened sibulaga kartuliga, lisame ürte ja vürtse. Hõõrume juustu, määrime koogid täidise seguga ja puistame peale juustu (nii iga kiht). Küpseta kooki umbes 8 minutit, kuni juust on sulanud. Puista peale peeneks hakitud ürte.

Meeskonnapitsa - lihtne ja kiire pitsa, maitsev ja mahlane

Valmis lehttainas (pärm) - 1 kilogramm.
Šampinjoni seened - 300 grammi.
Toorsuitsusalaami vorst - 300 grammi.
kivideta oliivid - 100 grammi.
Juust - 200 grammi.
Tomatid - 4 tükki.
Oliiviõli - 3 supilusikatäit.
Küüslauk - 4 hammast.
Segu paprika ja provence maitsetaimed- pool teelusikatäit.
Vürtsikas tomatipasta - 1 supilusikatäis.

Pitsa keetmine nagu iga teinegi lehttaigna retsept, kiire ja lihtne, sest te ei pea aluse endaga jamama. Lihtsalt võta tainas, sulata veidi laual, rulli lahti ristkülikukujuliseks ahjuplaadiks, millele pane õliga määritud küpsetuspaber. Tainas tuleks tunniks ajaks lauale seisma jätta, nii see veidi kerkib. Vahepeal tegeleme täidise ja kastmega.

Kaste: koori küüslauk ja tomatid, tükelda, hauta koos ürtidega ja oliiviõli tasasel tulel kaane all pannil segades 20 minutit. Lisa tomat vürtsikas pasta pitsa rikkamaks muutmiseks, nagu poe tainas ei ole väljendunud maitsega. Hoia veel 10 minutit kaane all ja lülita välja, lase jahtuda, aga praegu valmistame pitsakatte.

Koorige, peske seened, lõigake viiludeks ja praege veidi õlis, et neil tekiks kuldne koorik. hulgas lehttaigna retseptid, pitsa keetmise teemal on palju variatsioone, meie omast saab rahvusmeeskond, nii et panime sinna kõik kõige maitsvamad, mis tähendab, et jätkame vorsti valmistamist - lõikame selle õhukesteks ringideks. Seejärel - oliivid lõigatakse ka ringidesse, juust - hõõrutakse jämedale riivile.

Nüüd laota kõik kihiti taignale. Esimene on kaste, määri see heldelt taignale. Siis - vorst, seened, juust, oliivid. Panime küpsetusplaadi maiuspaladega 15 minutiks 200 kraadisesse ahju. Kui pitsa on niiske, alanda temperatuur 150 kraadini ja jäta veel 15 minutiks seisma. Pealt võib puistata ürtidega.

Soolased portsjonipirukad, suupisted

Samsa kana - kiired kolmnurksed pirukad kanatäidisega

Võite võtta absoluutselt igasuguse täidise, peaasi, et see oleks mahlane - hakkliha, köögiviljad, juust jne. Ja milliseid erinevaid maitseaineid ja vürtse saate kasutada!

Valmis lehttainas - 0,5 kilogrammi.
Pirn - 1 tükk, suurem on parem.
Kanafilee - 0,5 kilogrammi.
Sojakaste - 50 milliliitrit.
Munad - 1 tk.
Must pipar, jahvatatud, sool ja jahvatatud maitseaine, zira - maitse järgi.

Lase taignal pool tundi lõikelaual sulada. Vahepeal marineerime enda jaoks täidise lehttaigna retsept. Selleks haki sibul peeneks, lõika ka väikesteks tükkideks kanafilee, segage vürtside ja maitseainetega, soola, valage sojakaste- lahkuda lõhnav täidis 20 minutiks.

Puista laud jahuga, rulli tainas lahti, lõika ruutudeks (12 x 12 sentimeetrit). Aseta igale ruudule täidis. Nüüd pimendame ruudu iga nurga keskel, sulgedes servad sõrmedega nii, et täidis oleks kindlalt taigna all peidus.

Klopi muna vähese veega korralikult lahti, määri iga pirukas peale. Me levitame toorikud eelnevalt õliga määritud küpsetusplaadile. Panime ahju pooleks tunniks, 180 kraadi. Selle tulemusena on see kiire lehttaigna retseptüllatab teid ja teie leibkonda oma ilu, mahlakuse ja praktilisusega. Võib serveerida vürtsikaga tomati kaste Või lihtsalt näksimist supi kõrvale.

Vorst lehttaignas - kiire, kõigi lemmikroog, mis ei vaja esitlemist

Valmis lehttainas - 4 grammi (1 vorsti kohta umbes 40 grammi).
Vorstid - 10 tk 10 portsjoni kohta.

Kõik on lihtne, isegi liiga palju, kuid lõpuks on teie pere õnnelik, meeliülendav maitsvad vorstid testis koos tomatimahl, puljong või midagi muud maitsvat. Ja õhtusöögi või lõunasöögi valmistamisest saad õhtul pausi teha.

Meie lehttaigna retseptid vorstid tainas algab sellega, et keedame täidise enda pooleks. Lõikame taigna ribadeks, keerame vorstid spiraali. Katame küpsetusplaadi pärgament paber küpsetamiseks võite määrida margariini või võiga, päevalillega. Jaotame vorstid taignasse, paneme 7 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju, seejärel vähendame temperatuuri 160-ni ja jätame veel 10-15 minutiks. Valmis!

Forelliga täidetud kotid - pidulik roog, lihtne, kuid originaalne

Valmis lehttainas - 1 pakk (2 lehte).
Sibul, eelistatavalt punane, see on magusam ja krõbedam - 3 tükki, keskmise suurusega.
Filee meriforell- 600-700 grammi.
Või - 100 grammi.
Sidrun - 1 tk, küps.
Kuivatatud ürtide segu kalale, sool ja purustatud valge pipar - maitse järgi.

Kõigepealt sulata tainas, jättes selle lauale tahvlile. Vahepeal selleks lehttaigna retsept kotid, valmista täidis. Võtke kalafilee, lõigake väikesteks ruutudeks, piserdage ühe sidruni mahlaga, lisage maitseained ja vürtsid, sool. Jätame täidise pooleks tunniks marineerima, segades forelli lisanditega. Haki sibul, eelistatavalt mitte väga peeneks, vaid nii, et seda oleks meeldiv süüa, oma äranägemise järgi, nagu sulle meeldib.

Vahepeal on tainas juba valmis, valage lauale jahu, rullige see veidi lahti, et leht oleks õhem, lõigake võrdseteks osadeks - ruutudeks. Igasse ruutu panime veidi sibulat ja marineeritud forelli. Nüüd võtame õli, parem on mitte viimasel minutil külmkapist välja võtta, et see jääks külmaks. Kõrval lehttaigna retsept kotid koos kala täidis, peate panema väike tükk võid täidisele, seejärel vormi pommid, kinnitades need peale kas sibula või rohelise oksakesega, oma lemmikuga.

Panime ahju, soojendame 180 kraadini, küpsetame umbes pool tundi, olenevalt sellest, kui õhukeseks taigna lahti rullid. Levitage edasi suur roog, kaetud lokkis salatilehtedega.