Milliseid ebatavalisi ja odavaid asju uueks aastaks süüa teha. Kihiline salat kana ja apelsinidega “Prantsuse armuke”

Pakume universaalset tootekomplekti, mis võimaldab teil mitte raisata aega kallitele koostisosadele ja valmistada maksimaalselt erinevaid maitsvaid roogasid.

Pidulikuks sündmuseks valmistame: ahjukartuleid ja liha varrastel, koogipitsat, julienne’i võileiba, Olivier rulli, kanakoibasid ja muid huvitavaid roogasid üsna standardkomplekt tooteid.

Transformeeritavad nõud. Mis see on?

Mugav toiduvalmistamisel erinevaid roogasid Kasutatakse samu koostisosi ja lõpuks on meil täiesti iseseisvad road.

On hea, kui see pole väga hull, sest uusaasta pühad on üsna pikad ja ees on veel rohkem kui üks pidu.

Tore, kui toidud valmivad kiiresti, osa neist saab ette teha, et perenaine saaks puhkuse ajal vabaks.

Seega teeme ettepaneku koostada muudetavate roogade menüü. Mis see on? Pakume täismenüüd koostada alates... suur kogus koostisained.

Iga koduperenaine määrab ise rahalise ekstravagantsuse läve, milleni ta on valmis uut aastat tähistama.

Stardikomplekt tooted võivad välja näha järgmised:

1. kanarind - 800-900 gr.,
2. liha taskukohane - 0,7-1,5 kg,
3. sink - 300 gr,
4. juust - 350 gr,
5. leib, jahu,
6. kana munad- 10-20 tk,
7. majonees, hapukoor,
8. sibul, kartul, porgand, hapukurk,
9. seened - 300 gr.
10. heeringas.

Piduliku laua katmisel kasutame neid tooteid: mitmekesine, maitsev ja ökonoomne.

Kui on võimalik eelarvet suurendada, saame lisaks võtta:

• oliivid - 1 purk (pitsa ja salatite jaoks)
• konserveeritud rohelised herned (Olivier, pizza), konserveeritud suhkrumais, oad, konserveeritud seened.
• konserveeritud ananassid (salatite ja pitsa jaoks)
• kalmaar (salat) või krabipulgad.
• puuviljad ja vahukommid (laual ja puuviljakanapé)
• jne.

Põhitoodete komplektist

Roog 1

Traditsiooniline pitsa kujul lahtine pirukas või koogi pitsa, kus ained segatakse taignaks ja küpsetatakse muffinivormides. Täidiseks kasutame väikseid portsjoneid. kana rinnatükk, sink, praetud sibul ja seened, juust.

Aga putru õliga rikkuda ei saa, kui eelarve lubab, lisame ka oliive, kirsstomateid, ananasse, mereande, maisi jne. Siis muutub see pitsa pidulikumaks ja rikkalikult kaunistatud.

Roog 2

Komplekt: sink, kana, juust, leib, keedetud munad - annab võimaluse loovalt läheneda erinevate toodete valmistamisele suupisted. Lisaks kasutame oliive, ananasse, kurke jne – olenevalt peo eelarvest.

Canapes võivad olla puuviljased ja vahukommid. See osutub ökonoomseks, sest saate plaadi valmistada puuvilja kanapid võid kasutada mitut banaani, vahukommi, õunu, pirne jne.

Sellel toidul on mitmeid eeliseid: huvitav esitlus lauale varrastega, säästes toitu, kombineerides erinevaid koostisosi tagasihoidlikes vahekordades, luues erinevaid maitsekombinatsioone “ühe ampsu jaoks”.

Roog 3

"Olivier", kus me oleksime ilma temata uuel aastal? Eelarve Olivier saab teha primitiivselt odava stsenaariumi järgi: keedukartul, porgand, muna, sibul, sink ja hapukurk. Soovi korral lisa muud tüüpi liha, konserveeritud rohelisi herneid, värskeid ürte, värske kurk, hiina kapsas.

Kuid kulinaarsed kired Olivieri ümber ei rauge. Paljud mõtted töötavad sõna otseses mõttes ööd ja päevad "Olivier" uue alamliigi leiutamise kallal ja seda mõjuval põhjusel!

Võib keeta Olivier rullib. Kui roa koostisosad on mähitud pitaleiva sisse, õhuke viil rohelist kurki, sinki, juustutükk.

Roog 4

Fantaasiad teemal "Julienne."“Kana-seened-juust” saame valmistada klassikaline julienne ja serveeri kuumalt lauale. Kuid võimalikud on ka muud võimalused.

Saab kiiruga valmis teha täidisega leivakorvid, ületades “Julienne” kuumade võileibadega. Selleks lõikame leivatükkidest välja ümmargused tükid, “rullime” need taignarulliga, katame selle taignaga vormid ja paneme täidise “seened-kana-juust” jne, küpsetame ahju - et juust sulaks. Saame kuulsast roast uue tõlgenduse.

“Julienne” täidise võib pakkida ka lavašši sisse või õhukesed pannkoogid. See väga edukas koostisosade kombinatsioon on "uus" igas roas. Pannkoogid või mini lavašširullid Kuumuta pannil mõlemalt poolt, et juust jõuaks sulada, ja serveeri. Need on head nii soojalt kui külmalt.

Roog 5

Küpsetame ahjus kartuleid. See on maitsev, tervislik ja eelarvesõbralik.

Roog 6

Koos kartulitega saab küpsetada ja kuum liharoog. Selline lähenemine säästab aega ja ruumi ahjus, lisaks saavad kartulid lihamahladest lisapunkte.

Mida me tegema hakkame? Võimalusi on mitu. Saab küpsetada kana jalad juustuga. Selleks aseta kartulikihi peale “juustu” lõigetega kanakoivad. Kana saab küpsetada ka eraldi “kambris”.

Koos kartulitega saab küpsetada liha varrastel või lula kebab- praetud lihavorst vardasse. Hakklihale võid lisada sibulat, värskeid ürte ja paprikat. Ärge lisage mune ega leiba. Mida rasvasem on hakkliha, seda parem on lula kebab. Klassikaline variant on lambaliha, kuid sobib ka muu hakkliha. Et vorst vardas laiali ei laguneks, tuleb hakkliha väga korralikult läbi sõtkuda ja 2 tunniks külmkappi panna. Bambusest vardaid leotatakse eelnevalt 20 minutit külmas vees. Vorst surutakse külma vette kastetud kätega tihedalt vardasse ja pannakse ahju, küpsetatakse 25 minutit 200 kraadi juures. Ja lõhnavad omatehtud vorstid on valmis!

Võib keeta kana jalad ja üllatage oma külalisi. Selleks sobib igasugune hakkliha. Sõtkume korralikult läbi ja paneme nagu kebabi söödavale pulgakõrrele. Seejärel “rullime” taignakihi ja küpsetame ahjus valmis. See osutub maitsvaks, originaalseks ja odavaks - liha ei kasutata palju.

Roog 7

Neile, kes on uusaastal "laisad", tasub lapsendada salatid, mis ei vaja hoolikat ettevalmistamist: kihiti laotamine, range ja ehitud kuju säilitamine, disainerkaunistused. Siin piisab köögiviljade tükeldamisest, konservipurkide avamisest või lihatoodete lisamisest.

Purgi avamine konserveeritud šampinjonid, purk punaseid ube. Kurna mahl välja ja pane kaussi. Lisa riiv keedetud muna, ja küüslauk - kogus maitse järgi. Maitsev salat on valmis!

Roog 8

Traditsiooniline ja üsna ökonoomne salat, mida saab eelnevalt valmistada - heeringas kasuka all, kuid seekord serveerime seda uuel viisil. Noh, kuidas oleks ilma versiooniuuenduseta! Käes on uusaasta!

Serveerime huumoriga tavalist rooga, nagu tõepoolest täiesti loogiline “heeringas kasuka all”.

Teine serveerimisvõimalus on salatirull. Selle tootmiseks kasutatakse venituskilet. Salati tavaline “koostis” asetatakse sellele kihtidena, seejärel “ühendatakse” rulliks ja mähitakse vormi andmiseks mõneks ajaks kilesse.

Roog 9

Veel mõned klassikud. Kiluga võileivad võivad olla esteetiliselt meeldivad ja korralikud. Prae musta leiva kolmnurksed viilud ja jahuta. Määri majoneesiga, puista peale riivitud munavalge ja munakollane eraldi – jagades saia pooleks ning aseta kala keskele. Milline uus lugemine!

Roog 10

Niisiis, mis meil magustoiduks on? Muidugi ei pruugi heal puhkusel jõuda... Aga nii palju pühi on veel ees, et millestki maitsvast tuleb palju kasu.

Saame valmis!!! Ja me teeme palju erinevaid. Neid armsaid koogikesi saab valmistada mis tahes taignast. Samuti sobib traditsiooniline rullbiskviidi kook. Peaasi on temaatilised uusaasta kaunistused.

Joogid meie menüüsse ei kuulu. Pakume neid eraldi.

Praktiline näide:

Kui kavatsete uut aastat vastu võtta suur ettevõte, siis kõik 10 rooga "lendavad" sõna otseses mõttes laualt maha. Kui tegemist on perepuhkusega, siis võib “maitsvust” pikendada terve päeva peale ehk lõunale, vana aasta äranägemisele ja uue aasta vastuvõtmisele.

Õhtusöök: kerge kana nuudlisupp – kasuta keedetud kanarinda puljongit. Traditsiooniline pitsa standardsest tootekomplektist ja 1 salat. Puhkus hakkab juba tunduma!

Hüvasti vana aastaga - hiline õhtusöök: ahjukartul lihaga, 2 salatit. Siin ei jää me südaööni näljasteks ja lõpuks saame kauaoodatud salatid majoneesiga ära süüa. See on võimalus mitte visata kiiresti riknevaid toiduaineid minema, vaid süüa neid naudinguks.

Kesköö – aastavahetus: kerged suupisted - näiteks erinevad suupisted, pita rullid juustu ja seentega, võileivad, viilutatud juust, puuviljad, koogikesi teega. See on vähem kõrge kalorsusega toidud, mis on head ka külmalt. Need sobivad hästi kangete jookidega ja võib jätta "homseks". Või söö seda kohe uuel aastal.

Mida valmistate pühadelauale?

Millised ideed teile meeldisid?

Hinnad tõusevad iga päevaga nagu seeni pärast vihma, aga kas kriisiolukord võib saada põhjuseks, miks endale uusaastapidu keelata?!

Maailmas on tohutult palju väärt inimesi eelarve retseptid, need on need, mille me täna välja mõtleme ökonoomne menüü sisse Uus aasta 2017 eelroogade, salatite, pearoogade ja magustoiduga. Loomulikult peame loobuma keerulistest ja kallitest ülemeremaade koostisosadest, kuid ka ilma nendeta saame valmistada originaalseid ja mis kõige tähtsam - taskukohaseid maiustusi oma rahakotile.

2017. aasta uusaasta säästumenüü

Tänapäeval on poed sõna otseses mõttes täis rikkalikku valikut erinevaid tooteid üle kogu maailma. Aga kuna valmistame aastavahetuse lauale säästlikke roogasid, siis ennekõike nimekirjast gurmee maiused lõikasime ära kõik retseptid selliste lemmikeksootiliste mereandidega.

Näiteks saab ka ilma krevettide, kammkarpide ja austriteta valmistada suurepäraseid, maitsvaid ja mis peamine – odavaid mereteemalisi maiuseid. Selleks saate varuda mõõdukalt soodsaid kalmaari, väga odavaid krabipulki, punase kaaviari analoogi, kalakonservid ja odav, kuid maitsvad sordid kalad: pollock, makrell, tursk.

Sama kehtib ka vorsti- ja juustutoodete kohta. Uskumatu hinnaga toorsuitsuvorstile võid eelistada kvaliteetset ja soodsat tservelat või isegi meie vana head “doktorit”. Ja kallis kohupiim“Philadelphia” saab hõlpsasti asendada meie “Syrko” toorjuustuga, kõvad sordid “Masdam” ja “Parmesan” - “Russian” või “Kostroma”.

Ökonoomsed soojad toidud aastavahetuseks 2017

Säästmine on erinev, sest igal perel on olenevalt sissetulekust oma ettekujutused eelarve koostamise ja teatud toodete kättesaadavuse kohta. Täna pakume pearoogade retsepte, mis ei nõua toidu keskmise maksumuse põhjal rohkem kui 500 rubla.

Kuid võite vaadata ka teisi uusaasta maiuste ideid meie veebisaidilt, kust leiate nii odavaid kui ka erilisi retsepte.

Kalmaar täidisega 400 rubla eest

See samm-sammult retsept aitab ideaalne lahendus soodsate pühade ja mereandide austajatele. 8 portsjoni kalmaari valmistamiseks vajate ainult 400 rubla.

Koostisained

• Kalmaari rümbad – 1 kg (8 tk.);
• Värsked šampinjonid - 0,7 kg;
• Sibul - 2-3 pead;
• kanamunad - 8-10 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Majonees - 100 g;

Kuidas valmistada aastavahetuseks ökonoomne roog

1. Asetage kanamunad soolaga maitsestatud keevasse vette ja keetke 10-15 minutit, seejärel tühjendame keeva vee ja valame kastrulisse jäävesi. Niipea kui munad on jahtunud, koorige need ja purustage väikesteks kuubikuteks.
2. Seeni me ei tükelda suured tükid. Haki sibul kuubikuteks, seejärel prae seeni kuumal pannil õlis umbes 7 minutit, seejärel lisa neile sibul ja sool ning jätka praadimist veel 5-7 minutit, kuni sibul on pruunistunud.
3. Sega praetud seened keedetud munadega. Täidis on valmis.
4. Peseme kalmaari rümbad. Eemaldame roosa kile ja sisikonna, seejärel täidame karpide siseküljed täidisega ja haarame hambatikuga otsas olevast august kinni, et seened küpsemise ajal välja ei tuleks.
5. Aseta kalmaar õliga määritud ahjuplaadile, määri peale majonees ja küpseta 30 minutit 180°C juures.

Pollocki filee kasuka all 300 rubla eest

1. Lõika pollocki filee (½ kg) portsjoniteks, pintselda soola ja pipraga ning jäta 10 minutiks seisma.
2. Võtke kaks tomatit ja lõigake need õhukesteks ringideks. Haki sibul (1 pea) rõngasteks, šampinjonid (3 suurt tükki) viiludeks ja riivi juust (50 g).
3. Kõigepealt prae pannil õlis sibularõngad ja eemalda need. Ja siis prae samas anumas seeneviile mõlemalt poolt 3 minutit.
4. Aseta iga kalaviil fooliumitükile, seejärel pane polloki peale sibul, seejärel seened, seejärel tomativiilud, kata tomatid majoneesiga (1 tl iga portsjoni kohta) ja puista peale riivjuust.

Nüüd tuleb fooliumi servi veidi tõsta, moodustades tassid ja panna need ahjuplaadile 25-30 minutiks 180°C ahju.

Ökonoomne menüü uusaastalauale: salatid

Kõigist populaarsetest salatitest olid ja jäävad kõige maitsvamad ja uusaasta eelarvesalatid “Olivier” ja “heeringas kasuka all”. Iga koduperenaine saab neid suupisteid hõlpsalt oma kätega valmistada. Kuid meie odavate salatite retseptid aitavad teil lauda millegi originaalsega mitmekesistada.

Salat "Mere õun"

Koostisained

• Krabi liha - 200 g;
• Roheline õun - 1 tk;
• Valitud munad – 3 tk.;
• sulatatud juust - 1-2 briketti;
• Sibul - 2 pead;
• Lauaäädikas 6% - 1 spl;
• granuleeritud suhkur - 1 näputäis;
• Sool - maitse järgi;
• Majonees - 100 g.

Kuidas valmistada uueks aastaks säästlikku salatit

1. Keeda mune kõvaks 15 minutit, seejärel jahuta, koori ja eralda valgeteks ja munakollasteks. Jahvatage valged peeneks, segage majoneesiga ja lisage näpuotsaga soola.
2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, seejärel vala 15-20 minutiks äädika, sama koguse vee ja näpuotsatäie suhkruga marinaad.
3. Lõika krabiliha üsna õhukesteks ribadeks ning riivi õun ja juust keskmisel riivil.

Nüüd paneme salati kiht kihi haaval kokku

• Kõigepealt jaotage valgukiht salatikausi põhjale.
• Seejärel puista munad juustuga, lisa marineeritud sibul ja õunapuru, mille peale määrime õhukese, kuid tiheda majoneesivõrgu.
• Järgmisena puista laiali kiht krabisid, mis peaksid samuti olema majoneesiga kaetud.
• Ja lõpuks puista salat murendatud munakollastega, mida tuleb veidi soolata.

Salat vorsti ja jäämäega

• 300 g suitsuvorst lõika ribadeks ja sega ühises kausis tükeldatud suurte jääsalatilehtede tükkidega (2 kimpu).
• Salatile lisame ka kaks-kolm kuubikuteks lõigatud tomatit. Kuid kõigepealt tuleks eemaldada tomatitest mahlane osa ja tükeldada ainult viljaliha, et salat vesiseks ei muutuks.
• Valage kaussi 2 pakki juustumaitselisi nisukreekereid ja maitsestage eelroog majoneesi (80-100 g) ja sinepiga (2 spl) ning maitsestage ka soolaga.

Pane valmis salat salatikaussi ja puista peale riivjuust (50 g).

Säästlikud suupisted uusaasta lauale

Uue aasta kriisimenüü koostamiseks odavate suupistete valimisel peate valima retseptid, mis nõuavad eelarve komplekt koostisained. Pakume Sulle mitmeid väga maitsvaid, kuid samas soodsaid maiustusi.

TOP 3 eelarve täidist tartlettidele

Tartletid on klassikaline versioon buffet eelroad, mis on populaarsed mitte ainult kaaviari ja võiga, vaid ka teiste säästlike, kuid väga maitsvate täidistega.

Maksapasteet 120 rubla eest

• Keeda 300 g veisemaksa soolaga maitsestatud vees pehmeks, umbes pool tundi, seejärel tükelda väikesed tükid ja blenderis blenderis pastaks.
• Haki 1 väike sibul kuubikuteks ja prae pruuniks.
• Lisa maksamassile 100 g võid, 2 kõvaks keedetud kanamuna, praetud sibul ja maitse järgi soola-pipart. Seejärel klopi segu ühtlaseks.

Täida tartletid kondiitrisüstla abil pasteediga. Eelroa võid kaunistada oliivide, munaviilude või ürtidega.

Juustutäidis 130 rubla eest

• Jahvata “Syrko” kohupiim (2 purki) peeneks hakitud tilli (1 hunnik) ja 2 küüslauguküünt, mis on purustatud näputäie soolaga.

Täida tartletid saadud seguga ja kaunista kurgiviiluga.

Guacamole 140 rubla eest

• Jahvata 1 avokaado viljaliha blenderis 1 spl. sidruni- või laimimahl.
• Lisage saadud koorele riivitud küüslauk (2 küünt), sool, maitse järgi pipar, peeneks hakitud koriander (½ hunnik) ja 1/3 tšillikaunast, seejärel klopige kõik uuesti ühtlaseks ja täitke tartletid guacamole kastmega.

TOP 3 odavat täidist lavaššile

Lavašširullid on pikka aega pälvinud meie gurmaanide armastuse ja tunnustuse. Need valmivad kodus kiiresti ja isegi kõige lihtsama täidisega on need suupisted alati maitsvad.

Juustutäidis kaaviariga 130 rubla eest

• Sulatatud juust (2-3 briketti) peenele riivile ja segada 1-2 spl. majonees.
• Määri saadud juustumass pitaleivale, puista peale punast kaaviari analoogi ja keera rulli.

Krabi täidis 180 rubla eest

• Määri silikoonpintsliga lavašilehele majoneesi (3 spl) ja puista peale riivitud krabipulki (2 pakki).
• Seejärel katke pealt teise pitaleivaga. Määrime ka majoneesiga ja puistame peale riivitud keedumuna (5 tk) ja peeneks hakitud rohelist sibulat (2-3 kimpu). Soola täidis maitse järgi.
• Nüüd keera pita leib ettevaatlikult ja tihedalt rulli ja pane tunniks külmkappi.

Kalatäidis 200 rubla eest

• Purustage makrellikonserv (1 purk) kahvliga. Määri pitaleivale 3 spl. majonees ja kata kala ja peeneks hakitud tilliga (1 kamp).
• Aseta peale teine ​​pitaleib, määri ka majoneesiga ja puista peale riivitud munad(4 tk.) ja riivjuust (100 g).
• Painutame pitaleiva servad sissepoole ja keerame rulli. Kilesse mähkides pane rull pooleks tunniks külmkappi.

Ökonoomne magustoit aastavahetuseks

Pärast rikkalikku jooki uusaastalauas “saavad” vähesed külalised magustoidu juurde. Kuid just siit alustavad lapsed pidulik bankett. Nii et magustoitu tuleks neile siiski valmistada, isegi kui säästlikult.

Pakume teile valikut lihtsaid ja odavaid maiustusi, mis kindlasti rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid.

Võsa lume all

1. Vahusta värsked kanamunad (5 tk) mikseriga ühtlaseks, seejärel lisa näpuotsaga soola. 1 tl granuleeritud suhkur ja 350–400 g sõelutud esmaklassilist jahu.
2. Sega nimetatud ained kõvaks tainaks, kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Pärast määratud ajavahemikku rullime taignapallist õhukese kihi (5 mm), lõikame selle 3-4 cm laiusteks ribadeks, misjärel tükeldame kõik tükid õhukesteks ribadeks (5 mm).
4. Vala taimeõli (1/3 l) kastrulisse ja lase keema tõusta, seejärel keera kuumus keskmisele ning prae kõrred väga kiiresti õlis kergelt pruuniks. Õlis olev tainas paisub ja muutub krõbedaks nagu õrn küpsis.
5. Eemaldage valmis võsa lusikaga õlist ja asetage see taldrikule. Seejärel puista peale tuhksuhkur(2-3 spl).

Tatari "chak-chak"

Sellisest võsast tehakse ka traditsioonilist Tatari delikatess"tšukk-tšukk." Selleks segatakse valmis praetud kõrred rosinate (1/2 spl), praetud pähklite (100-200 g) või kooritud seemnetega ja valatakse paksemaks keedetud meega (350 ml). Kõik segatakse ja kogutakse plaadile slaidi, mis tuleks seejärel külmkapis jahutada.

Kindlasti on igal koduperenaisel oma arsenalis tõestatud, maitsvad ja lihtsad retseptid. Rääkige meile kommentaarides oma ökonoomsetest roogadest, mida uueks aastaks valmistate.

Uusaastapühad on rõõmus ja õnnelik aeg, kuid mõnikord viib see täieliku hävinguni. Peame ostma kingitusi ja rõivaid, pühadekaunistusi. Suurim kuluartikkel on aga alati uusaastalaud.

Selles artiklis räägime sellest, kuidas odavalt uusaastalauda katta. Tahaksin kohe teha reservatsiooni, et "odav" ei tähenda sugugi seda, et uusaasta südaööl näksite ainult porgandit ja kapsast. Uue aasta laua nõuetekohase korraldamisega ja õige valiku tegemine saate endale roogasid lubada maitsev toit ja samal ajal säästa natuke oma eelarvet.

Odavad retseptid uueks aastaks

Selle lihtsa ja odava roa valmistamiseks peate võtma kilogrammi kõvasid seemneteta viinamarju (kui te ei leia seda, eemaldage kindlasti kõik seemned ise), purk valget konserveeritud oad, pool kilogrammi juustu (kuubikuteks lõigatud) ja kolm pakki tavalisi kreekereid (soovitavalt ilma igasuguse maitseta). See salat on kaetud majoneesiga. Retsept on väga lihtne ja ökonoomne ning roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks.

Kuidas odavalt tähistada uut aastat, kuid samal ajal mitte loobuda traditsioonidest? See pitaleiva Olivieri salati retsept aitab selles. Nelja portsjoni valmistamiseks vajate 80 grammi keedetud kartulid, porgandid ja herned, neli muna, 120 grammi õunu, 160 grammi sinki, üks leht pita leiba. Kastmiseks peate segama 15 grammi sinepit ja peeneks hakitud peterselli, 30 grammi majoneesi. Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks, riivi munad jämedale riivile. Sega kastme ained ja lisa salatile kaste. Nüüd tuleb jagada lavaššileht neljaks osaks ja mähkida igasse osa salatit.

Muide, lavašš on üldiselt jumala kingitus neile, kes otsivad võimalusi odavalt aastavahetuseks laua katta. Lavašš ise on maitsev ja asendab leiba. See tähendab, et jääte roogadega kiiremini rahule. Julienne'i valmistamiseks peate võtma seeni (500 grammi) ja sibulat (üks nali), mis on praetud. taimeõli. Lisa üks kanafilee. Prae valmis, siis puista peale jahu, lisa lusikatäis hapukoort ja pool klaasi vett. Hauta veel kümme minutit. Lõika pita leib õhukeseks (ruudud peaksid olema 10*10 cm). Aseta igale ruudule supilusikatäis kanaliha ja seeni. Nüüd rulli see toruks, keerates otsad sissepoole. Nüüd pane valmis julienne veel kümneks minutiks ahju. Roog on maitsev nii soojalt kui külmalt.

Selles artiklis pöörame erilist tähelepanu eelarvesalatitele ja eelroogadele. Sest kvaliteedina kuumad nõud võite küpsetada kana või teha mis tahes kotlette, mida soovite. Kuid eelroad on need, mis saadavad kogu eine ja on laua peamiseks kaunistuseks. Nelja portsjoni valmistamiseks peate võtma salatilehti (kaks pakki), 150 grammi tomateid ja kurke, ühe sibula, 60 grammi oliive, 200 grammi kodujuustu ja 150 grammi paprikat, maitse järgi rohelisi. Kooritud kurgid, tomatid ja paprika tükeldatud väike kuubik, lõika sibul ruutudeks ja rebi salat kätega kokku. Aseta salatilehed nõusse, seejärel lisa köögiviljad ja terved oliivid, lao peale kodujuustukuubikud. Kui kodujuust hallitab hästi, siis saab sellest pallid teha. Puista salat peale hakitud ürtidega ja maitsesta taimeõliga.

Nende soolaste ja soodsate võileibade valmistamiseks kasutage nii palju koostisosi, kui vajate roa valmistamiseks. Milliseid tooteid vajate? toored porgandid(riivi peenele riivile), juustu (riivi peenele riivile), paar küüslauguküünt (lase läbi pressi), pätsi ja majoneesi. Tükelda leib ja kuivata pannil veidi. Sega porgandid, juust, küüslauk ja majonees. Aseta segu leivale. Võileivad, hoolimata toodete lihtsusest, osutuvad väga maitsvaks. Proovige kindlasti seda retsepti oma uusaastalauale!

Veel üks huvitav roog, mis aitab teil uue aasta laua odavalt katta. Teeb neli portsjonit. Vaja läheb 85 grammi tilli, marineeritud kurki, marineeritud paprikat, 160 grammi kodus soolatud rinnatükki. Lõika seapekk õhukesteks viiludeks, kurk ja pipar ribadeks. Nüüd tuleb igasse salatiriba sisse mähkida kurk, pipar ja ürdid. Asetage eraldi kastmepaat mädarõikaga serveerimisnõule.

See magustoit valmib kiiresti, kuid enne serveerimist tuleb seda hoida külmas kohas vähemalt kolm tundi. Niisuta nuga ja lõika pool kilogrammi vahukomme õhukesteks viiludeks (lõigake iga pool vahukommi kolmeks osaks). Vahukommide lokkis pealsed jäta koogi kaunistamiseks. Nõule laotatakse kiht vahukommi, määritakse hapukoorest (500 ml) ja suhkrust (üks klaas) valmistatud koorega. Järgmisena puista peale peeneks hakitud kreeka pähkleid. Aseta teine ​​kiht ühte rõngasteks lõigatud apelsini, seejärel hapukoort ja pähkleid. Siis tuleb kiht kiivi- ja pähklikastet, siis banaanid. Kaunista tordi pealt vahukommidega.

Need on lihtsad ja kõigile kättesaadavad viisid, kuidas odavalt uusaastalaud katta. Iga roog artiklist on maitsev ja originaalne. See muutub veelgi pidulikumaks, kui kaunistate selle kaunilt ja küpsetate seda lihtsalt armastuse ja positiivsete mõtetega. Maitsvat uut aastat! Ärge unustage säästetud raha eest endale midagi ilusat osta!

Enne kui jõudsime silmagi pilgutada, on meie lemmikpüha – aastavahetus – juba õige varsti käes. Ja nagu tavaliselt, soovite midagi välja mõelda, nii et külalised oleksid teie üle lihtsalt üllatunud kulinaarsed meistriteosed puhkuseks valmistunud. Aga ma tahan veelgi enam, et mitte ostule liiga palju kulutada. vajalikud tooted nende meistriteoste ettevalmistamiseks. Lõppude lõpuks tähendab uusaasta tõsiseid rahalisi kulutusi: eest, uute rõivaste ja kaunistuste eest, eest ja eest. Nii et täna räägime retseptidest odavad nõud mis võivad teie uusaastalauda kaunistada.

Tegelikult on selliseid retsepte palju. Neid saab ilma suuremate raskusteta leida kokaraamatud, paljude kulinaarsete saitide lehtedel. Kuid uusaasta on eriline puhkus. Ja juba traditsiooniks on saanud valmistuda selle tähistamiseks Hiina kalendri järgi tuleva aasta ühe või teise sümboli järgi. Mõned inimesed kaunistavad oma kodu, valivad rõivaid ja valmistavad roogasid, järgides rangelt astroloogide soovitusi, mõned püüavad traditsioone mitte rikkuda ja mõned teevad kõike omal moel.

Astroloogide ja orientalistide hinnangul tuleb 2019. aasta – Kollase Maa Sea aasta, mis asendab rahuarmastavat ja rõõmsameelset Koera – eriline ning tõotab tulla perekondliku õnne, rahalise edu ja õitsenguga. Kuid ühel tingimusel, et saavutate oma eesmärgid püsivalt ja kohusetundlikult, optimismi ja usuga. Kuigi kollane siga on lahke inimene, ei meeldi talle laisad inimesed, kavalad inimesed ja petised.

Idakalendri järgi algab Kollase Maasiga aasta 5. veebruaril 2019 ja kestab 2020. aasta 24. jaanuarini.

Aasta uus sümbol armastab oma temperamendi ja rõõmsameelse iseloomu tõttu kõike maitsvat, säravat ja meeldejäävat. Ning aastavahetuse roogade valikul lähtume tööka, tegusa, optimistliku ja rõõmsameelse Kollase Notsu maitsetest ja eelistustest, et 2019. aasta patroonile jõudumööda rõõmustada.

Kollane siga lihtsalt armastab igasuguseid maiuspalasid ja mitmekesisust, nii et meie pidulik õhtusöök ei peaks ainult rahul olema suur hulk maitsvaid roogasid, kuid sobivad ideaalselt ka 2019. aasta sümboli maitsetega. Siga on väga "õnnelik", kui teie pühadelauda kaunistavad paljud köögiviljad, juust, puuviljad ja kala. Kuid siin on see, mis kindlasti ei tohiks olla pidulik laud, seega on tegemist sealiharoogadega (et mitte aasta sümbolit solvata).

2019. aasta uusaasta menüüs on talvised salatid, külmad eelroad, kuumad kalatoidud, mida saab kiiresti ja odavalt valmistada. Võite kasutada mis tahes looduslikud tooted, köögiviljad, troopilised puuviljad, juurviljad, millele on lisatud ulukiliha ja oliiviõli. Ja ärge unustage rohelisi. Nonivad ju Sead aeg-ajalt mõnuga ja väga meelsasti rohtu.

Aasta perenaist rõõmustab apelsinide, mandariinide ja muude puuviljade rohkus, looduslikud mahlad, pähkli maiused. Trühvlitega roog võib olla tõeline kingitus, mis vastab täielikult sea maitsele. Kuid on selge, et sellise ettevalmistamine kulinaarne rõõm võib põhjalikult õõnestada uusaasta tähistamiseks eraldatud pereeelarvet. Eelarve alternatiivina trühvlitele võite kasutada mis tahes muid seeni.

Üldiselt peaks toit olema tervislik, mitte liiga raske kõhule ja mitte liiga raske valmistada. Siin on mõned retseptid roogadele, mille esinemine selle aasta uusaasta menüüs võiks tõeliselt rõõmustada tulevase aasta armukese Kollase Sea.

Salat “Segadus Firenzes”

Selle imeliku, kuid meeldejääva nimega lihtsa, kuid maitsva pühadesalati valmistamine võtab veidi aega:

• Aseta taldrikule 2-3 salatilehte, kattes nendega kogu selle pinna.
• Valmistage segu väikesteks tükkideks lõigatud marineeritud šampinjonidest (150-200 g), punastest tomatitest (3 tk), kollasest ja punasest paprikast (igaüks 2 tk), kuubikuteks lõigatud ja riivitud 3 kõvaks keedetud munast.
• Soola kõik koostisained, maitsesta taimeõliga, sega läbi ja pane salatilehtedele.
• Piserdage peale sidrunimahla (1 tl) ja puistake üle riivitud kõva juustuga (100 g).

Kõik! Salat, millest saab tõeline piduliku laua kaunistus, on valmis.

Poola salat

See on väga lihtne salat valmistada ja ei vaja palju koostisosi. Selle valmistamiseks vajate värsket valget kapsast (500 g), värsked kurgid(100 g), sink (100 g), maitsetaimed (petersell, till, roheline sibul), sool, majonees või hapukoor.

Kapsas tuleb peeneks hakkida, soolata, püreestada, lisada ribadeks lõigatud kurgid, sink ja hakitud ürdid. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesi või hapukoorega. Salat on valmis!

Salat “Uusaasta nokturn”

Kapsasalatit nimega “Uusaasta nokturn” saab palju kiiremini valmistada, kui kasutate kodumasinaid.

Võtke kana (200 grammi), mida jahvatame segistis. Rebi 200 g valget kapsast ja tükelda köögikombainis 200 g värsket kurki. Seejärel sega kõik läbi, lisa soola, lisa ürte ja oliiviõli, kaunista pirniviiludega. Küpsetusaeg on sõna otseses mõttes paar minutit.

Mandariini salat juustu ja hurmaga

See juustuga puuviljasalat meeldib gurmaanidele, kes on väsinud uusaastalaua üksluisest ja traditsioonilisest toidukomplektist. Selle roa tipphetk, mis selle valmistab suurepärane täiendus To pidulik õhtusöök, – punane sibul.

Valmistamiseks vajate:

• 1 suur küps hurma;
• 2 mahlast mandariini;
• 1 punane sibul;
• pehme või kõva juust (65 g);
• väike hunnik salatilehti;
• sool, must pipar - maitse järgi.

Lõikame pestud ja kooritud hurmaad (koori õhukese kihina, eemalda seemned ja varred) väikesteks kuubikuteks ja paneme sügavasse salatikaussi. Sinna lisame ka kooritud, valgete kiudude ja mandariinide seemnete viilud, peeneks hakitud punane sibul, eelnevalt pestud ja kuivatatud keskmise suurusega tükkideks rebitud salatilehed, maitseained, oliiviõli. Sega kõik läbi ja puista peale riivjuust.

Kõik on valmis!

Nostalgiline vinegrett

Köögiviljadest saab valmistada väga tervislikke ja teenimatult unustatud klassikaline vinegrett. Võib-olla pole see nii eksootiline, kuid see on maitsev ja odav.

Tõenäoliselt teavad kõik, kuidas seda süüa teha. Aga igaks juhuks tuletan meelde. Köögiviljad võid eelnevalt keeta. Lõika porgand, peet ja kartul kuubikuteks, sega hulka marineeritud kurk, hapukapsas, sibul, rohelised herned, maitsesta taimeõliga, puista üle tilliga ja sega kõik läbi.

Soojad toidud ja suupisted

2019. aasta uusaasta laual võtavad väärika koha küüliku-, veise-, lamba-, linnulihast valmistatud toidud, maitsvad kalatoidud koha, ahvenast, forellist, lõhest, lõhest või eksootilised mereannid, maitsestatud maitsvad kastmed valmistatud juustust, hapukoorest ja ürtidest.

Suupisted on aastavahetuseeelses saginas suureks abiks need valmivad ülikiiresti ja lihtsalt ning jätavad palju aega muudeks pühadeeelseteks tegevusteks.

Selle roa valmistamiseks vajate kartulit, mis tuleb pakendada fooliumisse ja küpsetada ahjus 180 kraadi juures. Lõika peale kartulid, pane sisse suitsulõhe viil, pipar ja viimistle kompositsioon lusikatäie hapukoorega.

Ligikaudne küpsetusaeg on 40 minutit.

Kanafilee tükid tuleb soolata, pipraga, paprikaga maitsestada ja 15 minutit kuumas rasvas praadida. Jahuta ja lõika kuubikuteks.

Täida tartletid toorjuustuga, pane peale kana ja kaunista melissilehtedega.

Mini rullid

Minirullide jaoks (võite neid nimetada vene rullideks) sobivad lavašš või pannkoogid. Ja täidiseks - kõik, mis teile meeldib: lõhe, sink ja juust, tursamaks ja munad, ürdid, krabipulgad, salati lehed ja majoneesi

Täidetud suupisted

Teine võimalus uusaasta laua kaunistamiseks on odav, kuid maitsvad road- kokkama täidetud suupisted. Toppida saab keedetud kartulit, mune, magus pipar, baklažaanid ja tomatid.

Näiteks võite valmistada erinevat värvi (punane, kollane ja roheline) paprikat, mis on täidetud hautatud köögiviljade või seentega riisi ja riivjuustuga. Või küpseta punase kaaviariga täidetud mune koos munakollaste ja majoneesikastmega.

Mis tahes täidisega täidetud punased tomatid ( juustu mass küüslaugu ja majoneesiga, riietatud majoneesiga praetud seened sibula, tursamaksa, keedetud muna ja majoneesiga), laotakse taldrikule ja kaunistatakse ürtidega.

Sobib hästi vahepalaks traditsiooniline tarretatud liha. Väga maitsev ja odav roog.

A täidetud baklažaanid– miks mitte maiuspala uueks aastaks? Nii valmib Türgis roog nimega “karniyarik”.

Baklažaanid (peate võtma umbes kuus keskmist baklažaani) lõigatakse pikuti, eemaldatakse südamik (kuid mitte täielikult), hõõrutakse soolaga väljast ja seest, praetakse päevalilleõli mõlemal küljel, pidevalt ümber pöörates.

Täidise jaoks lõika tomatid (4 tk): kaks kuubikuteks ja kaks viiludeks, üks sibul, veidi terav pipar. Sibul ja paprika praetakse oliiviõlis. Seejärel lisatakse sinna hakkliha. Kõik tuleb soolata, pipraga panna ja podiseda madal kuumus. Kui liha on pruunistunud, lisa tomatid. Valmis hakkliha Aseta koos köögiviljadega baklažaanidesse ja kaunista ürtidega.

Suupisted kodutarvetest

Marineeritud ja marineeritud kurgid, tomatid jms on pühadelaual alati nõutud. hapukapsas ja seened, st kõik, mis on oma kätega valmistatud odavatest hooajatoodetest.

Uusaasta magustoidud

Raske on ette kujutada pidulikku uusaastalauda ilma rohkete hõrgutiste, maiustuste, igasuguste kookide, pirukate, küpsetiste ja maitsvad küpsised. Kollane siga armastab kõike magusat. Seetõttu muutuvad pähklid, omatehtud küpsetised, maiustused ja uusaasta sümbolitega küpsetised hea täiendus pidulikule lauale. Ja teie kujutlusvõime ütleb teile, mida süüa teha.

Maitsvad mee-ingveri küpsised väikeste kuuskede kujul, kaunistatud lumivalge glasuur, tähekujulised makroonid, vanilli poolkuud ja ingveripallid, šokolaad, pähkel, puuvilja küpsetised- kõik see sobib lõbusaks puhkuseks. Peaasi, et aastas Kollane siga see kõik oli mahlane, särav ja isuäratav.

Kui aastavahetuse-eelses saginas aega üle jääb, saab külalistele magustoiduks pakkuda maitsvaid ja kohevaid šokolaadimuffineid. Isegi kogemusteta kokk saab neid valmistada. Ja see ei võta palju aega.

• Sulata 100 g võid ja 100 g šokolaadi. Kui kasutame piimašokolaad, siis jäta suhkur retseptist välja. Kui võtame tumedat šokolaadi, siis vahusta munad (3 tükki) 40 g suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud.
• Lisa sinna teelusikatäis küpsetuspulbrit ja jahu (2 supilusikatäit). Sega. Maitse järgi võib lisada ka: jahvatatud pähkleid, kaneeli, jahvatatud kohvi.
• Valmis segusse vala sulatatud või ja šokolaad ning sega kõik kiiresti läbi.

Muffinid on seda pehmemad, mida rohkem neid neis on. vähem jahu, nii et isegi kui tundub, et see koostisosa on puudu, ei tohiks lisada rohkem kui retseptis. Šokolaad toimib selles retseptis paksendajana.

• Täida silikoon või pabervormid ja kasta tükid tainasse valge šokolaad(kokku kulub 50–100 g).
• Küpseta 15-20 minutit 190 kraadi juures.
• Tõsta magustoit ahjust välja ja serveeri soojalt (võid puistata üle tuhksuhkruga).

Lihtne retsept maitsvaks tarretiseks

Kasutame seda selle ettevalmistamiseks maitsev delikatessükskõik milline marjakompotid, puuviljamahlad ja želatiin (normiga 15 g želatiini 400 ml mahla kohta).

Lahustage želatiin eelnevalt 50 ml kuumas vees kuni paksenemiseni. homogeenne mass, mille valame mahla sisse. Pärast kõik segamist vala vormidesse ja pane külmkappi. Tarretis taheneb umbes 5 tunniga (aeg sõltub želatiini kvaliteedist).

Kui valmistate mitmekihilise tarretise, võib järgmise kihi valada alles siis, kui eelmine on täielikult tahenenud. Enne serveerimist võib magustoidu kaunistada piparmündilehtede või riivitud šokolaadiga.

Saate kaunistada oma pühadelauda, ​​luues maitsvaid kompositsioone puuviljadest: apelsinid, mandariinid, viinamarjad, kiivid, pirnid ja õunad. Eriti kui kasutada nikerdustehnikat. See aitab muuta roa isuäratavaks ja meeldejäävaks.

Milliseid jooke peaksite oma külalistele pakkuma?

Kollase sea aastal saab piduliku aastavahetuse laua kaunistada mis tahes jookidega. Kuigi küllus kange alkohol ei pruugi aasta sümbolile meeldida. Piisab piirduda ühe või kahe selle tüübiga. Muus osas tuginege oma valikule ja külaliste eelistustele. Need võivad olla kerged veinid, magusad liköörid, maitsvad kokteilid ja loomulikult kihisev šampanja.

Looduslikud mahlad ei ole 2019. aasta uusaasta laual üleliigsed. marjadest puuviljajoogid, puuviljakompotid ja mineraalvesi.

Toodete nimekirjade koostamine

Nagu teate, määrab iga ettevõtte edukuse aste ettevalmistuse aste. Ja veelgi enam, kui tegemist on uue aasta tähistamisega. Et mitte liiga palju raisata (see kehtib nii aja kui ka raha kohta), peate eelnevalt koostama menüü ja üksikasjaliku nimekirja kõigist toodetest, mida uusaasta õhtusöögi valmistamiseks vaja võib minna.

Parem on teha kaks nimekirja: kiiresti riknevate toodete ja pikka aega säilitatavate toodete jaoks. Esiteks ostame tooteid pikaajaline ladustamine, ammu enne uut aastat. Nii hoiame kokku raha (sest toiduhinnad kipuvad aastavahetusele lähemale kerkima) ja aega, mida pühade eel alati napib.

Kasutame tõestatud retsepte

Igal perel on tavaliselt oma lemmik uusaastaroad, mille retsepte antakse edasi põlvest põlve. Paljud meist aastast aastasse vaatamata tohutu summa Uute retseptide ilmumisel valmistatakse traditsiooniliselt pidulikule uusaastalauale Olivieri salatit või heeringat “kasuka all”.

Üldiselt pole selles midagi halba. Ja kui te tõesti ei saa traditsioonilisest lahku minna Uusaasta toidud, siis võite proovida neid veidi muuta, lisades üldtunnustatud toodete asemele mõned uued. Näiteks võib keeduvorsti asemel proovida lisada Olivieri salatile kergelt soolatud lõhet.

Te ei tohiks uueks aastaks katsetada keerukate ja eksootilisi roogasid mida te pole kunagi varem proovinud ega küpsetanud. See ei pruugi lihtsalt õnnestuda või roog ei osutu sugugi nii maitsvaks, kui ootasite. Seetõttu on parem kasutada oma lemmikroogade jaoks tõestatud retsepte või proovida eelnevalt valmistada seda, mida kavatsete uusaasta pühadelauale valmistada.

Uue aasta sümboli rõõmustamiseks soovitavad eksperdid sel aastal kaunistada ja serveerida pidulik laud vastavalt üldisele stiilile pühade kaunistamine Majad. Erinevalt üllast Koerast, Noo eelkäijast, kes eelistab tagasihoidlikkust liigsele pompoossusele, jumaldab 2019. aasta sümbol luksust ja hiilgust, on terava ilumeelega ja pisut pretensioonika maitsega.

Kuid siin on peamine asi mitte üle pingutada ja interjööri sädelevate atribuutidega üle koormata. Uusaasta puhkus. Pidulik laud peaks välja nägema rikkalik, mitmekesine ja elegantne: kaunilt kaunistatud salatid, kaunistatud puuviljade ja köögivilja viilud Kuldsed küünlad, kristall, sööginõud ja lumivalged salvrätikud täiendavad harmooniliselt. Toetu oma intuitsioonile. Peaasi on luua tõelise puhkuse õhkkond. Proovige, katsetage.

Häid uusaasta pühi teile!

Pühade lähenedes painab koduperenaisi rida meeldivaid toimetusi. Teha on nii palju: asjad korda seada, jõulupuu ehtida ja maja kaunistada, uusaastapidude jaoks rõivaid välja mõelda, kingitusi osta ja retsepte valida ning otsustada, mida süüa teha. Kõik need asjad on olulised ja nõuavad maksimaalset tähelepanu. Eelseisvaks pühaks valmistumise hõlbustamiseks soovitame tutvuda 2017. aasta uusaasta kodumenüüga. Kõik retseptid on hoolikalt valitud ja nende järgi valmistatud toidud meeldivad enamikule inimestele.

Uusaasta 2017 menüü: uued ja huvitavad retseptid

"Uusaastat tähistate nii, nagu te seda veedate," ütleb rahvasõna, nii et ma katsin uusaasta laua heldelt ja rikkalikult. Võõrustajad püüavad külalistele meeldida ja neid südamlikult toita või kui puhkus peetakse pereringis, siis traditsioonilisi perekomme täiendatakse hõrgutiste ja gurmeeroogadega.

Õnneks pakuvad televisioon ja internet aastavahetuse ja jõulude eel palju kasulikke näpunäiteid ja soovitusi pidustuseks valmistumiseks. Perenaised saavad pakutavate hulgast valida vaid, mida süüa teha maitsvad valikud. Peamine valikukriteerium on uus ja huvitav. Just sellel põhimõttel koostati 2017. aasta uusaasta väljapakutud menüü Tulev aasta toimub Punase egiidi all Tulekukk. Arvestades selle idakalendri tegelase olemust, tasub lauale serveerida rohkem värskeid köögi- ja puuvilju, ürte, teraviljatooteid. Need üldised soovitused ei vasta küsimusele, mida puhkuseks valmistada, küll aga vastab 2017. aasta uusaasta menüü.

Salat "Laura".

Täiendage 2017. aasta uusaasta menüü selle lihtsa ja maitsev salat värsketest rohelistest toodetest ja kuldsetest maisituumadest, millest saab ka värviline lauakaunistus. See valik on kasulik, kui te pole viimase hetkeni otsustanud, mida süüa teha.

Koostis:

• värsked kurgid - 2 tk.
• konserveeritud mais - 50 g
• salatilehed - 1 hunnik
• kõik rohelised - 1 kamp
• majonees ja sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika kurgid ribadeks, tükelda rohelised ja salat kätega. Lisa ülejäänud ained ja sega läbi. Tõsta salatikaussi ja kaunista roheliste kimpudega.

Salat "Lemmik".

“Mimosa”, “Heeringas kasuka all” ja “Olivier” on paljude poolt armastatud retseptid. Soovitame proovida “Lemmik” salatit. Toodete kombinatsioon on huvitav ja harmooniline. Salat sobib suurepäraselt 2017. aasta uusaasta peamenüüsse.

Tooted:

• tomatid - 2-3 tk.
• krabipulgad või krabiliha - 200 g
• kõva juust - 50 g
• keedetud munad- 2 tk.
• rohelised, majonees, sool - maitse järgi

Tükeldage tomatid ja krabipulgad või krabiliha kuubikuteks. Riivi juust ja keedetud munad või lõika kuubikuteks. Maitsesta kõik majoneesi ja soolaga, pane salatikaussi ja kaunista ürtidega. Serveeri jahutatult.

Kanasalat “Diana”.

Kana Diana salatist sobib kokku tuleva aasta sümboli Kukega. Kanasalati retseptid muudavad uue aasta pidusöögiks küpsetamise valimise lihtsamaks.

Koostis:

• kanafilee - 200 g
• paprika, sibul - 1 tk.
• värsked tomatid - 2 tk.
• rohelised, salat - maitse järgi
• kaste: taimeõli ja sool - maitse järgi

Klopi filee kergelt läbi ja lisa soola ning prae taimeõlis läbi. Lõika see ja köögiviljad kuubikuteks, tükeldage rohelised kätega. Sega kõik läbi, maitsesta õli ja soolaga maitse järgi.

Salat seentega “Toitev”.

Foto: “Toitev” salat aastavahetuseks 2017

Lisage 2017. aasta uusaasta menüüsse kindlasti retseptid südamlikud salatid! Huvitav koostisainete kombinatsioon, kui need ei loo uut rooga, siis teevad selle vähemalt tõeliselt rammusaks ja maitsvaks.

Tooted:

• keedetud liha - 200 g
• šampinjonid - 200 g
• hiina kapsas - 100 g
• sibul - 1 tk.
• muna - 2-3 tk.
• majonees või hapukoor - 4 spl. l.
• vesi - 1 spl.
• karri maitseaine - 1 spl. l.
• taimeõli - 2 spl. l.
• sool - maitse järgi

Poolrõngasteks lõigatud sibul ja viiludeks lõigatud seened praetakse taimeõlis. Omlett valmistatakse munade, vee ja vürtsidega. Seda tuleb mõlemalt poolt pruunistada. Osa segust võid jagada mitmeks pannkoogiks. Jahtunud omlett lõigatakse nuudliteks. Igasugune liha keedetakse või suitsutatakse või sink lõigatakse kuubikuteks. Kapsas hakitakse peeneks. Kõik tooted on maitsestatud hapukoore või majoneesikastme ja soolaga.

Video.

Video toiduvalmistamise juhised:

Shopski salat.

Foto: Shopski salat aastavahetuseks 2017

2017. aasta uusaasta menüüd saab mitmekesistada Bulgaaria salati või mõne muu selle köögi roaga, mille retseptid on lihtsad ja originaalsed.

Koostis:

• värske kurk - 1 tk.
• tomat - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• oliivid - 10 tk.
• feta juust - 100 g
• sidrunimahl ja veiniäädikas - 1 spl. l.
• oliiviõli - 3 spl. l.
• rohelised - 1 kamp
• sool - maitse järgi

Lõika köögiviljad kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Riivi juust. Sega kõik köögiviljad, pool riivjuustust ja hakitud ürdid, maitsesta oliiviõliga, veiniäädikas või sidrunimahla, soola. Sega läbi ja aseta taldrikule. Kaunista valmis salat oliivide ja ülejäänud riivjuustuga.

Video.

Puuviljasalat “Eksootiline”.

Sobib hästi sisse pühade menüü aastavahetuseks 2017 puuviljasalat. Kaunilt kaunistatud roogil on kõik võimalused saada traditsiooniliste puuviljaviilude täielikuks asendajaks.

Tooted:

• õun - 1 tk.
• banaan - 1 tk.
• mango - 1 tk.
• külm piparmünt - 1 kamp
• puuviljajogurt - maitse järgi
• sidrunimahl - maitse järgi

Eemalda õunalt südamik, ära koori koort. Lõika see kuubikuteks ja piserdage sidrunimahlaga, et see ei tumeneks. Lõika ka ülejäänud puuviljad kuubikuteks. Täitke kõike oma lemmikjogurtiga. See salat näeb ilus välja läbipaistvates kaussides ja vaasides või saate seda korraldada väikeste portsjonitena klaasidesse või klaasidesse. Serveeri jahutatult ja okste või külmade piparmündilehtedega kaunistatud.

Foto: Taimetoitlane salat"Caesar".

Uued ja huvitavad täiendused traditsioonilisele pühade road– see on taimetoitlane populaarne salat"Caesar".

Koostis:

• jääsalat - 1 hunnik
• tomatid - 2-3 tk.
• Adyghe juust - 100 g
• kreekerid - 1 peotäis
• jahvatatud koriander - pool teelusikatäit

Kastme jaoks:

• raske koor - 100 g
• oliiviõli - 4 spl. l.
• tärklis - 1 tl. l.
• poole sidruni mahl
• nori lehed – 2 tk.
• vürtsid 1 tl:
• jahvatatud šamballa,
• rosmariin,
• provence ürdid,
• asafoetida.
• sool ja pipar - maitse järgi

Kuumuta potis koor, oliiviõli ja tärklis, lisa kõik maitseained. Kui segu hakkab paksenema, lisa poole sidruni mahl, sool ja pipar ning peeneks hakitud norilehed. Vahusta kõik tooted segistiga korralikult läbi.

Lõika valge leib kuubikuteks ja kuivata kuival pannil. Adyghe juust lõika kuubikuteks ja prae õlis pruuniks, puista peale koriandrit.

Rebi salatilehti kätega. Lõika tomatid kuubikuteks või pooleks, kui kasutad kirsstomateid. Köögiviljad ja praejuust maitsestatakse kastmega ning kõik segatakse. Enne serveerimist lisa krutoonid ja puista salat riivitud parmesaniga.

Video.

“Olivier” uus esitus üllatab külalisi kindlasti. Ja millal, kui mitte uusaastal, proovida midagi huvitavat ja ebatavalist?!

Tooted:

• suvikõrvits - pool 1 tk.
• avokaado - 1 tk.
• kurk - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• külmutatud rohelised herned - 1 peotäis
• rohelised - 1 kamp
• sool - maitse järgi

Kastme jaoks:

• india pähklid - 1 spl.
• küüslauk - pool nelki
• sidrunimahl - 1 tl.
• jahvatatud ingver - pool tl.
• sool - maitse järgi
• vesi – pool klaasi + vastavalt vajadusele

Leota india pähkleid üleöö. Aseta kõik kastme koostisosad anumasse ja blenderiga blenderda. Vajadusel võib segu lahjendada kuni soovitud konsistents, lisades rohkem vett.

Ainult kasutatud toored köögiviljad. Lõika need kõik kuubikuteks, lisa soola, maitsesta toortoidumajoneesiga ja sega läbi.

Uued ja huvitavad suupisted aastavahetuseks 2017: retseptid.

Foto: Philadelphia kurgirullid

Kukk on idakalendri sümbol. Seetõttu võite 2017. aasta uusaasta menüüsse lisada idamaise stiilis roa. Näiteks kulinaarne variatsioon rulli teemal.

Koostis:

• värsked kurgid - 3 tk.
• kergelt soolatud forell - 200 g
• Philadelphia juust - 1 pakk
• punane kaaviar - kaunistamiseks

Lõika kurgid õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks. Jaga ka kalad. Aseta forellitükk kurgiviilule ja määri peale juustu. Rulli ettevalmistatud tooted rullideks ja kinnita varrastega. Kaunista roog punase kaaviariga.

Video.

Eelroog “Kõrbenud baklažaanid”.

Mustika eelroogade retseptid on väga mitmekesised ja nende põhjal valmistatud toidud sobivad pidulikule lauale. Proovige keedetud baklažaane ebatavalisel viisil, tahavad kõik külalised!

Tooted:

• värsked sinised – 4 tk.
• tomatid - 4 tk.
• küüslauk - 4 nelki
• sibul - 1 tk.
• koriander - 1 hunnik
• äädikas - 3 spl. l.
• oliiviõli - 4 spl. l.
• sool ja pipar - maitse järgi

Prae terved baklažaanid lahtine tuli kuni koor muutub mustaks. Seda on mugav teha gaasipõletil, asetades sellele grillresti. Kui sinised on jahtunud, lõika need pikuti ja kühvelda lusikaga viljaliha välja. Eemaldage tomatitelt nahk, seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Segage need baklažaani viljaliha ja õhukeselt viilutatud sibulaga, lisage hakitud küüslauk ja koriander. Maitsesta kõik äädika ja õli, soola ja pipraga. Lase eelroal umbes tund aega marineerida. Serveeri tartlettides, röstsaial või lihtsalt salatikausis.

Lihtne maitsev suupiste Autor lihtne retsept teeb noorel perenaisel lihtsamaks valida, mida uusaastalauale valmistada.

Tooted:

• sibul - 2 tk.
• munad - 2 tk.
• hapukoor - 100 g
• jahu - 100 g
• sool - maitse järgi

Lõika sibul poole sentimeetri laiusteks rõngasteks. Vala peale keev vesi ja kuivata. Valmista munadest, hapukoorest ja jahust taigen, soola. Segu peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga. Kastke sibularõngad taignasse ja praege taimeõlis kuldpruuniks. Asetage paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Video.

Kikerherne lihapallid "Falafel".

Ebatraditsioonilistest, kuid meie riigi jaoks soodsatest toodetest valmib uus ja huvitav roog “Falafel”.

Koostis:

• kikerherned - 250 g
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 2-3 nelki
• bulgur - 3 spl. l.
• jahu - 3 spl. l.
• petersell - 1 kamp
• maitse järgi jahvatatud vürtsid: köömned, koriander, kardemon, karri, punane ja must pipar, sool

Leota kikerherneid 12 tundi, bulgurit 10 minutit. Blenderda kikerherned, bulgur, hakitud sibul ja küüslauk ning hapukurk. Soola segu ja lisa maitseained. Vormige sellest pallid ja praege neid taimeõlis 3-4 minutit pruuniks. Liigse õli eemaldamiseks asetage lihapallid paberrätikutele.

Foto: Gruusia eelroog"Seened estragoniga."

Retseptid Gruusia köök meelitavad vürtsikad maitseained ja vürtsikad kastmed - see on see, mida tulekuke aastal vajate.

Tooted:

• värsked šampinjonid - 300 g
• sibul - 100 g
• estragon - 60 g
• koriander - 30 g
• petersell - 30 g
• köögiviljad ja või 15 g kumbki
• sool, köömned, köömned, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Blanšeerige seened keevas vees, lisades soola, loorberilehte, pipraterad ja estragoni varred. Lõika jahtunud šampinjonid pooleks ja prae taimeõlis. Prae peale tükeldatud sibul võid. Lisage praetud sibulatele seened ja kõik peeneks hakitud rohelised: petersell, koriander, estragonilehed. Soola segu ja maitsesta vürtsidega, hauta 10-15 minutit.

Taimetoitlase pitsa.

Suupistekook või -pirukas on iga puhkuse üks peamistest roogadest ja eriti uusaasta 2017 menüüs. köögivilja pitsa, mida naudivad ka lihasõbrad!

Koostis:

aluse jaoks:

• nisujahu - 2,5 spl.
• küpsetuspulber - 1 tl.
• taimeõli - 50 g
• sojapiim või vesi 0,7 spl.

kastme jaoks:

• tomatipasta - 3 spl. l.
• tomatid - 2 tk.
• paprika - 1 tl.

Täidise jaoks võta kõik koostisosad maitse järgi:

• seened
• tomatid
• oliiv

Pitsapõhja valmistamiseks tuleb sõtkuda elastne tainas ja rulli see välja. Aseta vormileib 5 minutiks 200 kraadini eelkuumutatud ahju.

Sega blenderis kokku kooritud tomatid, tomatipasta ja paprika. Määri see kaste kuivanud põhjale ja aseta sellele täidis. Küpseta pitsat 20 minutit.

Toortoidu kebab.

Köögiviljakebab värviliste toodetega on lauakaunistus ja uus roog pere toidulaual. Eksperiment kuke aastavahetusel.

Koostis:

• suvikõrvits
• šampinjonid
• paprika
• tomatid

Marinaadi koostisained toortoidu šašlaki jaoks:

• pool sidrunit
• pool sibulat
• pool hunnikut basiilikut
• 2 küüslauguküünt
• taimeõli - 70 g
• vesi - 50 ml
• sool - maitse järgi

Jahvata blenderis kooritud ja kivideta pool sidrunist õli ja vee lisamisega. Sellele segule lisage peeneks hakitud sibul, küüslauk ja ürdid, sool. Lase tõmmata pool tundi.

Lõika köögiviljad viiludeks, kuubikuteks või muul viisil. Kasta iga tükk marinaadi ja tõsta vardasse. Kuivatage nööriga kebabi kuivatis 3 tundi temperatuuril 40 kraadi. Enne serveerimist võib köögivilju üle puistata ülejäänud marinaadiga.

Uued ja huvitavad soojad road 2017. aasta uusaastaks: Retseptid.

Kuumad toidud:

Azu tatari keeles.

Iga uus roog pühadeeine juures on enamasti kaasas rahvusköögid teised riigid. Näiteks tatari keel on väga sarnane köökidele slaavi rahvad, kuid sellel on idamaine maitse.

Koostis:

• veiseliha - 0,5 kg
• kartul - 1 kg
• sibul - 5 tk.
• marineeritud kurgid - 3 tk.
• puljong - 1 spl.
• tomatipasta - 3 spl. l.
• küüslauk - 3 nelki

Lõika liha ribadeks ja prae pajas taimeõlis. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul lihale ja prae. Haki või riivi kurgid peeneks ja koos tomatipasta lisada lihale ja sibulale. Vala pada puljong ja vesi ning hauta suletud kaas kuni liha on küpsenud. Lõika kartulid ribadeks ja prae eraldi pannil taimeõlis. Lisage ülejäänud toodetele peaaegu valmis kartulid ja viige need kõik valmis. Soola kõik, maitsesta pipra ja loorberilehe, hakitud küüslauguga.

Foto: Kana “Picasso” aastavahetuseks 2017.

Kana Picasso ja teised linnuliharetseptid toetavad 2017. aasta uue aasta menüüs algava punase kuke aasta teemat.

Koostis:

• kanafilee - 4 tk.
• tomatid - 4 tk.
• magus pipar - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• juust - 100 g
• küüslauk - paar nelki
• puljongikuubik - 1 tk.
• vesi - 0,5 spl.
• koor - 0,5 spl.
• oliiv ja või - igaüks 2 spl. l.
• Itaalia ürdid - 1 tl.
• sool, pipar - maitse järgi

Maitsesta filee soola ja pipraga ning prae oliiviõli ja või segus kuldpruuniks. Tõsta rinnad ahjuvormi. Prae samas õlis poolrõngastena sibul ja lisa lihale. Prae rõngasteks lõigatud pipar ja tõsta samuti vormi. Valmista kaste tomatite, küüslaugu, vee, koore ja maitseainetega. Küpseta 5 minutit, olles valmis liha ja köögiviljade peale valama. Kata vorm fooliumiga ja küpseta pool tundi 200 kraadi juures. Seejärel eemalda foolium ja puista peale riivjuust. Aseta roog 15 minutiks tagasi ahju, kuni juust sulab.

Hiina riis uusaastaks 2017.

Kui te pole veel otsustanud, milliseid lisandeid oma pidusöögiks valmistada, siis soovitame proovida midagi huvitavat õrn kombinatsioon riis ja munad ürtidega. Võib-olla täiendab see uus roog teie uusaasta 2017 menüüd.

Tooted:

• pikateraline riis - 150 g
• rohelised herned - 125 g
• munad - 3 tk.
• roheline sibul - 1 kamp
• küüslauk - 2 nelki
• taimeõli - 2 spl. l.
• sojakaste– 1 spl. l.
• sool - maitse järgi

Keeda riisi poolküpseks 12 minutit, seejärel loputa seda külma veega. Kuumuta suurel pannil õli. Keeda herned. Prae küüslauk, sibul, herned. Vala pannile riis, lisa munad, sojakaste ja sool. Tooge munad valmisolekusse ja serveerige ürtidega kaunistatult.

Video.

Pasta lõhega.

Te ei saa valida, mida süüa teha: traditsioonilised püreed või ahjukartul? Pakume kõiki üllatada lihtne roog Itaalia köök. Uus ja huvitav tootekombinatsioon meeldib gurmeekülalistele.

Koostis:

• lõhe - 200 g
• pasta - 200 g
• raske koor - 150 ml
• oliiviõli - 1 spl. l.
• või - 40 g
• küüslauk - 3 nelki
• rohelised - 1 kamp

Keeda pasta, lisa oliiviõli. Lõika lõhe suurteks tükkideks ja prae võis 10 minutit. Vala kalale koor, lase keema tõusta ja keeda mitu minutit. Sellele segule lisage hakitud küüslauk ja ürdid. Sega pasta ja kaste. Serveeri soojalt, puistamiseks riivjuustuga.

Video.

Köögiviljahautis lillkapsaga.

Köögiviljahautiste retsepte peetakse igapäevaseks, kuid siiski soovitame seda rooga puhkuseks valmistada. See valik muudab noorte koduperenaiste jaoks palju lihtsamaks uue aasta pidusöögiks valmistumise.

Tooted:

• lillkapsas - 1 kg
• suvikõrvits - 1 tk.
• magus pipar - 700 g
• tomatid - 500 g
• sibul ja porgand - igaüks 200 g
• maitsetaimed, vürtsid, sool - maitse järgi

Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Lisa praetud sibulatele ja porganditele tükeldatud suvikõrvits, triibuline paprika ja õisikuteks lahtivõetud kapsas. Hauta kõiki köögivilju kaane all umbes 10 minutit. Seejärel lisa tükeldatud kooritud tomatid, maitseained ja sool. Jätkake keetmist, kuni see on valmis. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Video.

Pühvli tiivad.

Tulekuke aastat tähistades saab serveerida temaatilise sooja roa – tiivad sisse kuum kaste. Sellest võib saada uusaasta 2017 menüüs peamine. Huvitav kombinatsioon kuumast kastmest ja pehme juust paljudele meeldib.

Koostis:

• kanatiivad - 12 tk.
• maapähklivõi - 1 l
• margariin - 100 g
• sinihallitusjuust - 100 g
• majonees - 200 g
• seller - 2 vart
• Tabasco kaste ja sool - maitse järgi

Prae tiivad taimeõlis küpseks ja kaunilt pruuniks. Prae liha uuesti minut aega margariinis ja kuumas kastmes. Riivi juust ja sega majoneesiga. Serveeri tiivad koos juustu-majoneesi kaste ja selleripulgad.

Taimetoitlane roheliste ubade ja seentega.

Taimetoiduretseptid pakuvad sellel teemal palju variatsioone traditsioonilised toidud. 2017. aasta uusaasta menüüd saab ühega neist täiendada, eriti kui te pole veel otsustanud, mida süüa teha ja millist huvitavat ja uut rooga valida.

Tooted:

• külmutatud roheline rohelised oad- 500 g
• seened - 400 g
• sibul - 1 tk.
• oliiviõli - 2 spl. l.
• köögiviljapuljong - 0,5 spl.

Hauta ube kõrgel kuumusel 5 minutit. köögiviljapuljong. Alanda kuumust ja lisa poolrõngastena sibul ja seeneviilud, õli ja maitse järgi soola ja vürtse. Valmistage kõik koostisosad.

Järeldus.

2017. aasta uusaasta menüüs saate mängida eelseisva puhkuse peamise sümboli - punase kuke - kujutisega. Saab olema asjakohane värsked köögiviljad ja puuviljad, terad ja kana. Traditsioonilised retseptid saab puhkuseks kohandada näiteks roogade temaatiliste kaunistustega.

Uusaasta pühadelaud võib olla võimalus tervislike gastronoomiliste harjumuste kujundamiseks. Näiteks paar taime- või toortoitu lisavad pere tavatoidule midagi uut. Külalised hindavad ka neid retsepte.

Toogu uusaasta teile õnne ja rõõmu ning toogu õnne kukke sümboliseerivad suveniirid!