Kuninglikuks magustoiduks on klassikaliste retseptide järgi karusmarjamoos. “Kuninglik” karusmarjamoos kirsilehtedega

Tsaari moos karusmari- delikatess, mida meie riigis traditsiooniliselt talveks valmistatakse. Marju saab kasvatada omal põllul koos vaarika, sõstra ja kirsiga ning siis saab rikkalikust saagist teha moosi, moosi või kompotti. Varenitsa osutub alati magusaks ja aromaatseks ning tänu sellele vitamiinide koostis karusmarjad - ka üllatavalt tervislikud. Olge karusmarjade korjamisel väga ettevaatlik, et mitte vigastada sõrmi nende okastel okstel.

IN erinevad riigid Marja nimetatakse erinevalt: näiteks harjaste viinamarjadeks või hanemarjadeks, kuid meie riigis hakati seda nimetama "kryzhak" ja tänapäeval nimetatakse seda "karusmarjaks". Marja peamine eelis on see, et ta annab hea saagi isegi jahedas kliimas, seda kasvatatakse isegi Põhja-Euroopas, Skandinaavia ja Balti riikides. Põhjamaade inimesed ei armasta mitte ainult süüa teha kuninglik karusmarjamoos, aga valmistada ka maitsvat karusmarjaveini, mis külmal ajal suurepäraselt soojendab. Ja meie perenaised mõtlesid välja ebatavalise, kuhu on lisatud ka küpseid magusaid marju.

Olenevalt sellest, milline sort teie aias kasvab (ja tänapäeval on neid umbes kolm tuhat sorti!), saate maiuse saada ainulaadsed märkmed maitse ja ebatavaline värv.

Lisaks sellele, et moos on imeline maiuspala, on see väga tervislik, seda saab kasutada neeru- ja südamehaiguste korral ning avaldab positiivset mõju seedetrakti talitlusele. Marjas kõrge sisaldus C-, B- ja A-vitamiini, nii et selle tarbimine aitab suurendada immuunsüsteem vitamiinipuuduse perioodil. Ainult .

Kuninglik karusmarjamoos

Isegi kui sa ei tea kuningliku karusmarjamoosi retsept ja pole kunagi talveks marjamaitset valmistanud, tehke seda kindlasti sel aastal. Kõik retseptid on väga lihtsad ja arusaadavad ning moosi säilib mitu aastat. SINA võid alati maiust serveerida tee, pannkookide või pannkookidega või kasutada seda maitsvate isetehtud küpsetiste täidisena.

"Smaragd" või "Kuninglik" - kui näete selliseid nimesid kokaraamatus, siis veenduge, et räägime meie lemmik karusmarjamoosist. Lastele meeldib ka delikatess ja pealegi erinevalt teistest suvised marjad, karusmarjad jäävad ilma särav värv ja põhjustab harva allergiline reaktsioon lastel. Ja me nimetasime seda "Tsarskiks", sest just seda maiust armastas Venemaa keisrinna Katariina Suur väga.

Kaasaegsed koduperenaised on väga leidlikud, mistõttu valmistavad nad moosi mitte ainult puhastest karusmarjadest, vaid lisavad ka muid marju ja puuvilju, pähkleid, aromaatsed vürtsid.

Kõige tavalisem põhiretsept, mida võib nimetada “klassikaks”, mis sisaldab ainult marju, suhkrut ja vett. Kolm komponenti käes kogenud koduperenaine muuta maiuspalaks ebamaine maitse ja värvid, saab sellist maiust külalistele pakkuda.

Reeglina valivad nad tihedad, küpsed marjad, millest nad võtavad ühe kilogrammi, kuid suhkrut lisatakse vahekorras 1–1,5, see tähendab, et kilo marjade kohta on poolteist kilogrammi suhkrut. Moosi õige konsistentsi tagamiseks tuleks lisada kaks klaasi (200 ml) vett.

Kuningliku karusmarjamoosi retsept

Esimese asjana tegelevad perenaised alati marjadega – kõigepealt tuleks need ära pesta ja sorteerida. Järsku osutusid mõned neist üleküpseks või riknenud, need tuleb eemaldada. Järgmisena on hädavajalik eemaldada kõik sabad ja varred, lõigates need ära, kahjustamata väikese marja terviklikkust. Kuid selleks, et marjad toiduvalmistamise ajal lõhenema ei läheks ja terveks jääksid, võite kasutada lihtsat nippi – torgake need läbi hambaorkuga.

Kõik valmistatud karusmarjad tuleks asetada anumasse ja piserdada veega. Jätke selles vormis 20 minutiks. sügavkülmik, ja seejärel pane see ööseks külmkappi. Alles hommikul saate toiduvalmistamise protsessi otse alustada.

Moosi valmistamine algab siirupiga: peate segama vee ja kogu retseptis märgitud granuleeritud suhkru, segama ja panema tulele. Kui siirup keeb ja kogu suhkur on vees lahustunud, võid lisada külmikust võetud marju. Mass peaks lihtsalt keema ja tuli tuleks kohe välja lülitada. Kui suhkrumass on jahtunud, tuleb see läbi kurn kurnata, eraldades selle marjadest. Seejärel korrake protsessi uuesti algusest: lase siirup keema ja lisa marjad ning niipea, kui segu keeb, keera kuumus maha. Kõiki valmistamise etappe algusest peale korratakse kokku kuni neli korda, kuid marjamassi segada ei tohi, panni saab vaid raputada. Kui segate moosi lusikaga, kaotavad teie marjad kiiresti oma terviklikkuse ja muutuvad homogeenseks "pudruks". Viimase keetmise kestus on 30 minutit, pärast mida tuleks delikatess kohe panna puhastesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Siirupi valmisoleku kindlakstegemiseks peate selle alustassile tilgutama ja tilk ei tohiks levida.

Saate ka lisada valmis moos vanilli, võib-olla kaneeli, siis jääb magustoit veelgi aromaatsemaks. Et mitte segadusse sattuda, kuidas süüa teha kuninglik karusmarjamoos, foto Oleme retsepti koostanud spetsiaalselt teie jaoks.

Kuninglik karusmarjamoos: retsept

Karusmari ise on magus mari, nii et saate vähendada lisatud suhkru kogust, siis saate dieedi Kuninglik karusmarja moos, retsept soovitab lisada 200 grammi granuleeritud suhkur iga kilogrammi marjade kohta. Sel juhul tuleb võtta kõige küpsemad ja magusamad marjad, mis valmistatakse samamoodi toiduvalmistamiseks: need pestakse ja varred lõigatakse ettevaatlikult ära.

Küpsetustehnoloogia erineb radikaalselt eelmisest retseptist, sest eelmises retseptis saime tervete marjadega maiuse ja nüüd valmistame homogeense moosi.

Pange kõik ettevalmistatud puuviljad kastrulisse ja lisage üks klaas vett. Keeda kuni viljad on pehmed, misjärel tuleb need läbi sõela hõõruda, nii jäävad kõik seemned ja koor sõelale ning väljundiks on homogeenne marjamass, millele lisad määratud kogus suhkur.

Peale suhkru lisamist tuleb mass uuesti tulele panna, keeta ja veel 15 minutit keeta, meeles pidada segamist, muidu läheb kõrbema. Kuum moos tuleb panna puhastesse klaaspurkidesse ja sulgeda tihedalt.

See lõhnav merevaiguvärvi magustoit võib olla mitmekesine omatehtud koogid või söö seda teega puhtal kujul. Kuninglik karusmarjamoosi- suurepärane alternatiiv poest ostetud maiustused, erinevalt sellest sisaldab see palju vitamiine ja muud kasulikud ained.

Kuidas teha kuninglikku karusmarjamoosi

Olles küpsetanud kuninglik moos, saate oma perele pakkuda maitsvat, lõhnavat delikatessi. Ettevalmistuste mitmekesistamiseks talveks v.a standardkomplekt koostisained, mida saate sellele lisada kirsilehti, tsitrusviljade koor, kiivi. Kasuks tulevad pähklid, vürtsid (kaneel, tähtaniis, vanill) ja marjad. Selle saamiseks peate järgima mitmeid reegleid suurepärane roog:

1. Parem on kasutada smaragdmarju, mis ei ole üleküpsenud. Sel eesmärgil kogutakse karusmarjad 10-14 päeva enne täielikku valmimist. Nii jääb see küpsetusprotsessi ajal terveks, muutumata vedelaks massiks.
2. Enne konserveerimist eemaldatakse marjadelt vars ja lõigatakse ära saba. Suhkru imendumise parandamiseks torgatakse neid hambaorkuga.
3. Moosi lisamiseks särav aroom, keetmise lõpus lisatakse delikatessile vanilliini või mingit puuviljaessentsi.
4. Kirsilehed sobivad hästi kuningliku karusmarjamoosiga – see annab roale kauni smaragdse varjundi.
5. Delikatessi maitse täiendamiseks lisa karusmarjadele veidi sidrunit või apelsini.
6. Et toorik oma ilusat värvi ei kaotaks, tuleks smaragdmass kiiresti maha jahutada. Selleks langetage pann maiusega täidetud kaussi jäävesi, või asetage moosipurgid külmikusse.

Maitsev karusmarjamoos kirsilehtedega

See magus valmistamine talvel võib seda serveerida pannkookide, pannkookide ja juustukookidega või serveerida pirukate täidisena. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• kirsi lehed - 5-8 tk;
• küpsed karusmarjad - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• I klassi suhkur – 1,5 kg.

Kuidas süüa teha maitsev moos karusmarjadest:

1. Valmistage marjad keetmiseks. Selleks peske neid ning lõigake ära koored ja varred.
2. Soovi korral eemalda karusmarjadelt seemned ja jaga viljad pooleks.
3. Asetage ettevalmistatud toorained sisse emailiga bassein, millega iga kiht kirsilehtedega.
4. Täida anum keeva veega, jättes koostisosad 6 tunniks tõmbama.
5. Keeda suures kastrulis vesi ja lisa siirupi valmistamiseks suhkur.
6. Vala kausist koos marjadega vesi välja ja eemalda lehed.
7. Tõsta puuviljad tulel seisvasse siirupisse ja keeda 10 minutit. Segage segu protsessi käigus mitu korda.
8. Pärast pliidilt võtmist jäta moos 7-8 tunniks kööki seisma, seejärel keeda uuesti keskmisel kuumusel.
9. Jahutage kuninglikku delikatessi, kuni see muutub inetu pruuniks ja valage steriliseeritud purkidesse.

Kuninglik karusmarjamoos kreeka pähklitega

Kuninglik magustoit on väga tervislik ja meeldiva, pehme, magus-hapu maitse. Gurmaanid armastavad sellele lisada kreeka pähkleid ja süüa seda väikese lusikaga koos kuuma teega. Pähklitega karusmarjamoosi valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• rohelised suured karusmarjad - 0,5 kg;
• I klassi suhkur - 1000 g;
• kreeka pähklid - 300-350 g;
• tähtaniis - 2 tk;
• vesi - 500 ml.

Kuidas valmistada karusmarjadest ja kreeka pähklitest kuninglikku moosi:

1. Kõigepealt sorteeritakse marjad, kahjustunud või mädanenud marjad visatakse ära ja pestakse alla külm vesi. Siis tuleks sabad ära lõigata.
2. Tee vilja põhjale ristikujuline lõige ja eemalda seemned.
3. Eemaldage pähklituumad koorest ja lõigake need mitmeks tükiks.
4. Asetage tükid kreeka pähklid karusmarja sees.
5. Valmistage siirup, lahustades suhkru keevas vees.
6. Täida emailitud anum täidetud marjadega, valades neile siirupi peale.
7. 11-12 tunni pärast lisa kuninglikule delikatessile tähtaniis ja keeda. Seejärel võtke vürtsitähed välja ja jagage talveks mõeldud preparaat eeltöödeldud purkidesse.

Kuidas teha karusmarja- ja apelsinimoosi ilma keetmata

See delikatess säilitab maksimaalne kogus kasulikke aineid ning kuninglikku karusmarja-apelsini moosi ise on väga lihtne valmistada. Säilitamiseks vajalike koostisosade loetelu:

• keskmise suurusega apelsin - 1 tk;
• suured rohelised karusmarjad - 1 kg;
• I klassi suhkur – 1,5 kg.

Kuidas valmistada kuninglikku moosi ilma keetmata:

1. Loputage marjad jooksva vee all (mugav on kasutada kurn). Eemaldage vilja mõlemalt küljelt otsad.
2. Aja vesi keema ja vala see ettevalmistatud koostisosadele.
3. Lõika apelsin tükkideks ilma koorimata suured viilud. Eemaldage seemned.
4. Haki blenderi või hakklihamasina abil puuviljad, lisa suhkur ja sega mass korralikult läbi.
5. Jätke valmis segu paariks tunniks seisma, et suhkur lahustuks, ja paki purkidesse. Ärge säilitage toodet, vaid sulgege see nailonist katted ja hoida külmkapis.

Smaragdrohelise karusmarja moos - viie minuti retsept

Töökad koduperenaised Nad armastavad seda retsepti väga, sest see nõuab minimaalset küpsetusaega ja roog osutub väga maitsvaks. Vaja on järgmisi koostisosi:

• I klassi suhkur – 900-1000 g;
• tihedad, küpsed karusmarjad - kuni 1,5 kg.

Kuidas delikatessi valmistada:

1. Kõigepealt peske viljad, eemaldades nende varred ja sabad.
2. Pigista 1/3-st valmistatud karusmarjadest mahl välja. Laske vedelikul keema, seejärel lisage suhkur - see lahus toimib siirupina.
3. Torgi ülejäänud marjad hambatikuga läbi, lisa puljongile ja kata pann kaanega. Töödeldava detaili ilusa värvi säilitamiseks lisage 1 spl. l. viina.
4. Kuumutage koostisained temperatuurini, mis ei ületa 96-98 kraadi.
5. Asetage valmis magustoit purkidesse, sulgege seejärel kaanedega.

Kuidas õigesti valmistada karusmarjamoosi sidruniga

Seda moosi kutsutakse kuninglikuks moosiks, sest seda armastasid aadli päritolu inimesed. Mida on vaja kuningate magustoidu valmistamiseks:

• sidrun - 1,5 tk;
• vesi - 1,5 spl;
• karusmarjad - 1,1 kg;
• I klassi suhkur – 1-1,3 kg.

Kuidas süüa teha:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad, torgake iga marja nõelaga läbi.
2. Vala karusmarjadele peale 2000 ml vett, peale viljade emaili kaussi valamist.
3. Eraldi kausis valmista siirup, segades 1,5 spl. vesi suhkruga.
4. Vala magus vedelik karusmarjadele.
5. Loputage sidrun, jagage see õhukesteks tükkideks, eemaldades seemned.
6. Asetage tsitruseviilud marjadele, jättes hauduma mitte kauemaks kui 15 minutit.
7. Valage magustoit steriliseeritud anumatesse.

Kuningliku karusmarjamoosi retsept aeglases pliidis

Tänu sellele seda meetodit ettevalmistamisel saate puuviljades säilitada maksimaalselt vitamiine ja muid vitamiine väärtuslikke aineid. Kui valmistate kuninglikku karusmarjamoosi aeglase pliidi abil, võite säästa palju aega. Milliseid koostisosi on vaja:

• vanilliin - ½ tl;
• mõõdukalt küpsed karusmarjad - 1 kg;
• sidrunhape - 1 tl;
• viin - 50 ml;
• värsked lehed kirsid - 100 g.

Kuidas süüa teha kuninglik magustoit:

1. Kärbi puhaste marjade otsad ära ja aseta vähemalt 5 tunniks külmkappi veega anumasse.
2. Tühjenda vedelik nõudelt. Asetage puhtad kirsilehed 160 kraadini kuumutatud multikeetjasse (Multicook režiim) ja valage sinna 1 liiter vett.
3. Lisa kaussi sidrunhape. Kui vedelik keeb, asetage see 5 minutiks kõrvale ja eemaldage seejärel lehed anumast.
4. Lisa suhkur, viin, vanilliin ja keeda multikookeri sisu uuesti.
5. Valage ettevalmistatud vedelik eraldi kaussi puuviljadele. 15 minuti pärast saatke koostisosad koos siirupiga tagasi multikeetjasse, aktiveerides uuesti 160 kraadi juures valiku "Multikeetmine" või "Hautis".
6. Kuninglik delikatess peaks keema vähemalt 10 minutit, pärast mida saab selle purkidesse sulgeda.

Videoretsept: kuidas talveks karusmarjamoosi valmistada

Kuningliku karusmarjamoosi tiitel anti selle teenete järgi.

See mari on täis magneesiumi, rauda, ​​C-vitamiini ja kaaliumi, see on kasulik veresoonkonnahaiguste ja kogu vereringesüsteemi toimimise takistamiseks. Kõige tähtsam on aga see, et delikatess oleks ülimalt maitsev. Kuningliku moosi tõlgendusi on mitu.

Royal Emerald karusmarjamoos

Mõnikord nimetatakse seda moosi ka smaragdmoosiks, kuna selle valmistamiseks on vaja küpseid marju. Kuid samas peavad karusmarjad olema esmaklassilised - terved ja tihedad marjad. Võtame tooteid järgmistes kogustes:

• Marjad – 1 purk (1 l);
• granuleeritud suhkur - 1-liitrine purk;
• Vesi – 0,4 l.

Esimene samm on marjade sorteerimine ja sorteerimine. Parim karusmari Peske hästi ja lõigake ettevaatlikult iga marja varred ja varred. Seda on mugav teha küünekääride abil. Järgmisena loputame uuesti ja torgime iga marja hambatikuga mitmest kohast läbi. Jah, selle moosiga on palju tüli, kuid seepärast on see kuninglik.

Nüüd peame küpsetama magus siirup kuningliku smaragdi karusmarjamoosi jaoks. Võtame selle selleks emailitud pann ja lase vesi keema. Seejärel lahustage selles suhkur. Vala karusmarjadele veel keev siirup ja jäta 5 tunniks seisma. Pärast aja möödumist vala marjadest saadud siirup tagasi pannile ja keeda uuesti. Nüüd kalla marjad teist korda sisse ja jäta tõmbama.

Veel 5 tunni pärast keedame siirupi kolmandat korda ja saadame koos marjadega pärast umbes 15-minutilist keetmist pliidile keema. Seejärel panime veel keeva moosi purkidesse. Neid tuleb eelnevalt pesta ja steriliseerida. Rullime purgid delikatessiga kokku ja paneme tagurpidi pöörates kõrvale, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuninglik karusmarjamoos kirsilehtedega

Kirsilehed annavad delikatessile erilise aroomi ja maitse. Nendega moosi valmistamiseks peate võtma:

• Karusmarjad - 1 kg;
• 2-3 oksa kirsilehti;
• 2 spl. vesi;
• 1,5 kg suhkrut.

Selline kogus koostisaineid läheb vaja umbes 3 pooleliitrise purgi valmistamiseks. Samuti tuleb marjad sorteerida ja korralikult pesta, et alles jääksid vaid täiuslikud marjad. Karusmarjadest saab ka seemneid eemaldada, tehes osalisi lõikeid ja eemaldades südamiku tihvti või spetsiaalse alumiiniumist aasaga traadi abil.

Pärast seda peske karusmarjad uuesti ja valage need pannile. Kirsilehed peseme ka kuningliku karusmarjamoosi jaoks ja lisame marjadele. Lehed mitte ainult ei lisa erilist aroomi, vaid säilitavad ka moosi smaragdrohelise tooni. Laske veega täidetud koostisosadel 5-6 tundi tõmmata.

Seejärel tühjendame vee eraldi kaussi ja asetame karusmarjad kurni. Valmistage infundeeritud veest siirup - vajate 2 spl. 1 kg marjade kohta. Selleks lisa koos puljongiga pannile suhkur ja aseta anum tulele. Kuumuta siirup keskmisel temperatuuril keemiseni, segades samal ajal suhkrukristalle. Kui see keeb, peate keema umbes 5 minutit madalal kuumusel.

Aseta marjad keevasse siirupisse ja jäta umbes 3-4 tunniks seisma. Kordame seda protseduuri mitu korda, kuni moos on valmis. Selleks kulub umbes 3–4 keetmist, igaüks 5 minutit. Pärast iga keetmist kulub jahtumiseks umbes 4 tundi. See on kõik, delikatess on valmis korkimiseks või tee joomiseks.

Kuninglik karusmarjamoos kreeka pähklitega

Veelgi tervislikum ja erilise vindiga saab kuninglikku karusmarjamoosi kreeka pähklite lisamisega. Retsepti jaoks vajate:

• Karusmarjad - 1 kg;
• Pähklid - maitse järgi;
• Suhkur - 1,5 kg.

Marjad jaoks see retsept võta sama sorti ja värvi suured, eelistatavalt rohelised. Peseme karusmarjad ning eemaldame varred ja naha. Viimaseks protseduuriks tuleb marja noaga küljelt välja lõigata ja selle sisu välja pigistada, jättes kooritud karusmarjad läbi sõela jahvatada, vabastades ka seemnetest. Saadame massi pliidile veevann suhkru lisamisega.

Kuumuta püreed, kuni kogu suhkur on lahustunud. Seejärel tuleb ülejäänud marjakestade sisse “pakkida” kreeka pähklitükid. Täidisega karusmarjad kastetakse ettevalmistatud siirupisse. Keeda “täidisega” marju 5 minutit mitmel viisil. Pärast iga keetmist tuleb mass maha jahutada. Lõpptulemus on hämmastav smaragdmoos kuninglikult.

Tsaari karusmarjamoos viinaga

Kirsilehtedega karusmarjamoosi retsepti saab veidi muuta, lisades koostisainetele viina. Valmistamiseks võtame:

• Marjad - 1 kg;
• Kirsi lehed - 100 g;
• 1 tl. sidrunhape;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• Viin - 50 ml;
• Vanill - ½ tl;
• 5 spl. vesi.

Peseme marjad ja lõikame nende sabad ära. Selleks, et moosi konsistents oleks ühtlane ja maitsele meeldiv, tuleb marjadelt seemned eemaldada. Täida töödeldud karusmarjad külma veega ja jäta 6 tunniks seisma. Nüüd tühjendame vee. Peseme ka kirsilehed ja asetame siis kastrulisse.

Sinna kallame ka 5 spl. vesi ja asetage pliidile, lülitades keskmise kuumuse sisse. Lisage nõusse sidrunhapet, et lisada roale hapukust. Kui vesi keeb, keetke 5 minutit ja eemaldage tulelt. Aseta lehed kurn ja lisa puljongile suhkur. Aseta puljong uuesti pliidile ja keeda, kuni kõik suhkrukristallid on lahustunud.

Nüüd on aeg viina jaoks, mille valame hästi segades koos vanilliga keevasse puljongisse. Vala valmis siirup marjadele ja jäta umbes 15 minutiks seisma, seejärel kalla tagasi kastrulisse ja keeda segu keemiseni veel 10 minutit. Pärast marjade keetmist pane valmis moos purkidesse ja sule. Kuninglik karusmarjamoos viinaga on valmis! Hoiame hõrgutist keldris ning talvel naudime oivalist ja maitsvat magustoitu.

Karusmarjamoosi aeglases pliidis

Tänapäeval oskavad koduabilised süüa teha peaaegu kõike. Isegi karusmarjamoosi saab kergesti valmistada aeglases pliidis. Selleks peate võtma:

• Marjad - 0,7 kg;
• Suhkur - 0,8 kg;
• Vesi - 600 ml.

Delikatesside valmistamiseks sobib iga multikeetja, millel on “moosi” või “multikeetmise” funktsioon. Järgmiseks peate kaaluma peamised koostisosad ja mõõtma vett nii, et kogus vastaks täpselt retseptis märgitule. Karusmarjad täidetakse pooleks tunniks külma veega, et marjad tumedatest laikudest, mustusest ja hambakatust “leotada”.

Puhastame leotatud karusmarjad naastudest ja lõikame neilt sabad ära, mille järel lõigatakse iga mari kaheks pooleks. Nüüd peate valmistama siirupi. Selleks lisage multikookeri kausis olevale suhkrule keedetud või puhastatud vesi ja lülitage see "multicook" režiimile. Siirupi valmistamise aeg on 5 minutit ja temperatuur 160°C.

Selle aja jooksul lahustuvad suhkrukristallid täielikult ja vesi keeb. Valage karusmarjad valmistatud magusasiirupisse ja laske multikookeri režiimis samal temperatuuril veel 25 minutit seista. Multikeetjat pole vaja sulgeda.

Selle käigus eemaldage saadud vaht puidust spaatliga. Küpsetamise ajal marjad pehmenevad ja siirupisse jääb ainult vajalik niiskus. Kui programm "multi-cook" lülitub välja, saate moosi purkidesse panna ja kaaned kokku keerata. Toorikud jahutatakse tagurpidi ja saadetakse seejärel lahe koht ladustamiseks.

Karusmarjad: viie minuti moos

Teatavasti valmib viieminutiline karusmarjamoosi kõige kiiremini, kuid tuleb meeles pidada suhkru ja marjade õiget vahekorda, et hõrgutist jätkuks vajalik kogus aega ilma paistetuseta. Selleks võtame:

• Karusmarjad - 1 kg;
• Suhkur – 1 kg (minimaalselt 0,5 kg);
• 150-200 ml marjamahla (mis tahes).

Selle ettevalmistamiseks kiire moos Parem on võtta küpsed karusmarjad. Seda seletatakse asjaoluga, et nahk on endiselt üsna tihe ja seemned on pehmed, kerged ja mitte veel hapud.

Sega marjamahl või siirup suhkruga. Pärast seda asume marjade valmistamise juurde. Karusmarjad tuleb põhjalikult pesta ning varred ja varred ära lõigata. Valage valmis marjad marjasiirupisse ja asetage kaanega kaanega pliidile. Pärast segu keetmist alanda segu, et moos ei keeks, vaid soojeneks hästi umbes 5 minutit.

Pärast viieminutilist kuumutamist pane moos purkidesse ja sule. Loomulikult tuleb purgid esmalt steriliseerida ja kuivatada.

Merevaigu karusmarja moos

Lisa veidi karusmarjamoosi rohkem suhkrut, saad hinnalise värvilise maiuse. Toiduvalmistamiseks merevaigu moos karusmarjadest peate võtma:

• Marjad - 1 kg;
• 1,5 kg suhkrut;
• 300 mg vett.

Karusmarjad pestakse hästi ning puhastatakse sabadest ja vartest. Seejärel peate iga marja pooleks lõikama ja kogu viljaliha välja pigistama. Vala kastrulisse kooreta marjamass veega ja keeda pliidil umbes 10 minutit. Pärast seda filtreerige segu ja jahvatage see seemnetest vabanemiseks.

Sega marjapuljong suhkruga ja sega läbi. Nüüd pane magus puljong uuesti tulele 15 minutiks keema. Järgmisena valage see segu meie karusmarjadele ja jätke 8 tunniks. Pärast aja möödumist valage vedelik pannile ja keetke uuesti umbes 15 minutit, pärast mida paneme selle marjadele tagasi veel 8 tundi. Viimane kord Keeda moosi 15 minutit, seejärel jagatakse see ettevalmistatud purkidesse ja keeratakse.

Karusmarja ja kiivi moos

Päris vitamiinipomm, ja isegi hämmastava maitsega, saab valmistada samadest karusmarjadest, lisades magusat aromaatset kiivi. Selle karusmarja- ja kiivimoosi retsepti jaoks vajate:

• Küpsed karusmarjad - 300 g;
• Suhkur - 1 spl;
• Kiivi - 1 tk.

Peseme marjad jooksva vee all ja eemaldame seejärel soovimatud sabad. Valage valmis marjad kaussi ja lisage suhkur. Sel ajal, kui karusmarjad tõmbuvad ja mahla vabastavad, koorige kiivi. Lisateabe saamiseks pange tähele rikkalik maitse moosi, võta küpsed viljad kiivi. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks ja lisa suhkruga kaetud karusmarjadele.

Valage sellesse vesi ja saatke segu tulele. Pärast kausi sisu keemist vähendage kuumust madalaks. Küpseta delikatessi madalal kuumusel 40-50 minutit. Valmis moosi paneme pärast täielikku jahtumist purkidesse. Tulemus ületab kõik ootused - moos tuleb kiiviseemnete tõttu erkroheline ja mustade täppidega. Ja maitse saab olema nii magus kui hapu. Head isu!

Karusmarjamoosi tervete marjadega

Vahel tahaks moosi keeta, et kõik karusmarjad terved püsiksid. Nende üleküpsemise või isegi pragunemise vältimiseks peate kinni pidama järgmine retsept. Tervete marjadega karusmarjamoosi valmistamiseks peate võtma:

• Karusmarjad - 1 kg;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• Vesi - 0,5 l.

Purgid saab kohe õmblemiseks ette valmistada. Järgmisena jätkame marjade ettevalmistamist - sorteerime karusmarjad välja ja loputame, visates kurni. Pärast kogu vee äravoolu peate iga marja nõelaga eraldi torgama. See aitab neil kuumtöötlemise ajal terveks jääda. Lisaks säilitavad marjad mitte ainult oma kuju, vaid ka maitse.

Järgmisena pane karusmarjad kastrulisse, lisa sinna suhkur ja tõsta kõrvale. 8 tunni pärast peate pannile valama vett ja segama massi. Asetage kastrul pliidile ja keetke siirupit tasasel tulel, kuni kogu suhkur on lahustunud. Seejärel tõsta pliidilt ja jäta karusmarjad 20 minutiks suhkrusiirupisse.

Nüüd paneme segu teist korda tulele ja laseme keema. Niipea kui pinnale ilmuvad mullid, eemaldage kohe ja asetage moos purkidesse. Keeramine plekist kaaned, saadame jahtunud tükid talveks keldrisse.

Karusmarja moos läbi hakklihamasina

Moosi paksemaks muutmiseks ja keetmise kiirendamiseks võib Quittinit kasutada ka keerutatud maiuse retseptis. Ja maitse saamiseks lisa vaarikad, murakad või maasikad. Niisiis võtame karusmarjamoosi jaoks läbi hakklihamasina järgmised tooted:

• Karusmarjad - 3 spl.;
• Suhkur - 3,5-4 spl;
• Vanill - maitse järgi;
• Vaarikad - 1 spl..

Sorteerime marjad, eemaldame prahi ja peseme. Kui vesi marjadest ära voolab, pane need hakklihamasinasse või blenderisse, muutes need püreeks. Seejärel sega segu kausis suhkruga. Sel juhul peaksid nõud olema emailitud ja spaatel puidust. Kata kauss rätikuga ja jäta suhkrupüreele 4 tunniks seisma. Selle aja jooksul tuleb massi paar korda segada.

Pärast aja möödumist lisa koostisosadele vaarikad ja vanill ning sega kergelt kaussi küljelt küljele raputades. Nüüd võid anuma marjaseguga pliidile panna, ajades selle keema. Seejärel keedetakse moosi vaid 5 minutit. Saate vahu perioodiliselt eemaldada. Pärast keetmisetappi pannakse moos purkidesse ja saadetakse ladustamiseks.

Karusmarjamoosi želatiiniga

Suurema paksuse saavutamiseks võite maiuspalale lisada želeerivat ainet. Želatiiniga karusmarjamoosi retsepti jaoks vajate:

• Marjad - 1 kg;
• 100 g suhkrut;
• Vesi - 250 ml;
• Želatiin - 100 g;
• Vanill - 1 pulk.

Nagu iga teise retsepti puhul, on esimene samm marjade ettevalmistamine. Soovitatav on võtta küpsemata karusmarju. Sorteerime marjad, eemaldades prahi ja lehed ning seejärel peseme. Asetage vesi kastrulisse koos suhkruga pliidile. Kui siirup keeb, lisage marjad anumasse ja keetke kuumust vähendades 10 minutit. Pärast seda peate delikatessil jahtuma.

Lisa juba jahtunud marjadele vanill ja želatiin. Asetage pann tagasi pliidile tugev tuli ja kui segu keeb, küpseta 4 minutit. Samal ajal tuleb moosi kogu aeg segada. Seejärel paneme veel kuuma maiuse steriliseeritud purkidesse ja rullime kokku. See on kõik, roog on valmis!

Karusmarjamoosi leivamasinas

Kaasaegset imetehnoloogiat kasutades on palju lihtsam süüa teha. Niisiis, leivamasinas saab isegi karusmarjamoosi teha. See vabastab palju aega, mis on kasulik muude oluliste asjade jaoks – meil on neid nii palju! Toiduvalmistamiseks võtame:

• Karusmarjad - 450 g;
• Suhkur - 450 g;
• 25 g sidrunit.

Toidu valmistamine ei saaks olla lihtsam. Karusmarjad tuleb sorteerida, eemaldada lehed, sabad ja väike praht ning seejärel loputada voolavas vees. Kui kurnis nõrutatud marjad on kuivanud, vala need leivamasina kaussi. Nüüd valmistame sidruni - peate selle pesta ja tükeldada, lõigates õhukesteks ribadeks. Me ei koori koort, see läheb ka moosi sisse, kuid eemaldame seemned.

Kata karusmarjad sidrunikõrte ja suhkruga. Nüüd asetame kausi leivamasinasse ja paneme režiimi “moosi”. See on kõik, teie abi köögis pole enam vajalik. Ülejäänuga tegeleb elektriassistent ise. Kui moos on valmis, annab teie kokk teile sellest helisignaaliga teada. Jääb vaid maius ettevalmistatud purkide vahel laiali jagada ja kokku rullida.

Moos karusmarjade ja kaneeliga

Agruse moos maitseb veidi viinamarjamoosi moodi. Kaneeli lisamisega saate maiuspalale erilise maitse lisada. Et valmistada midagi ebatavalist lõhnav moos karusmarjadest kaneeliga võtame:

• Karusmarjad - 1 kg;
• Kaneel - 5 g;
• Vesi - 1/2 tassi;
• Suhkur - 1,5 kg.

Sorteerime karusmarjad, peseme ja eemaldame varred ja varred. Aseta pestud marjad kurni nõrguma. Seejärel tuleb iga marja eraldi pooleks lõigata. Pane tükeldatud karusmarjad kastrulisse ja kata granuleeritud suhkruga. Valage sellesse ettevalmistatud vesi ja jätke see päevaks seisma, et marjadest mahla saada.

Järgmisel päeval lisa pannile kaneel, sega kõik korralikult läbi ja tõsta pliidile. Keeda segu madalal kuumusel pärast keetmist 5 minutit, kogu aeg segades marjamoos puidust spaatliga. Seejärel lülitage kuumus välja, jätke moos toatemperatuurile jahtuma.

Nüüd pead juba jahtunud moosi uuesti keema. Seekord on pann pliidil umbes 15 minutit Selle aja jooksul segame ka massi. Pärast teist keetmist jahtub delikatess täielikult. Nüüd saate selle purkidesse panna. Säilitage moos kas sees külmutuskamber, või keldris.

Musta karusmarja moos: viis minutit

Vaatamata sellele, et karusmarjad on hapud ja hapukad marjad, saab neist suurepärast moosi. See on ka kasulik. Ja te ei pea seda küpsetama mitme partiina ega veetma köögis rohkem kui ühe päeva. Mustadest karusmarjadest saad teha viieminutilise moosi. Selleks võtame:

• Suhkur - 1 kg;
• Mustad karusmarjad - 1 kg;
• Vesi - 1,2 spl. (võib asendada õunamahlaga).

Peseme marjad ja asetame kurn. Samuti puhastame karusmarjad vartest ja sabadest. Nüüd vala suhkur pannile koos veega (mahlaga). Iga marja tuleb nõelaga (eelistatult hambaorkiga) läbi torgata. Aja säästmiseks võid karusmarjad lihtsalt õrnalt purustada. Seejärel vala marjad kastrulisse koos suhkrusiirup ja pane see põlema.

Massi on vaja kuumutada 90 ° C-ni, mitte rohkem. Samal ajal jälgi, et suhkruga marjad ei jääks põhja külge kinni ja kõrbema ei läheks. Selleks tuleb panni sisu kogu aeg segada. Niipea, kui marjad on piisavalt soojenenud, lülitage pliit välja ja laske karusmarjadel umbes 5 minutit seista. Selle aja jooksul segage sisu perioodiliselt.

Nüüd saate moosi panna purkidesse (steriliseeritult) ja sulgeda rauast kaaned. Head isu!

Karusmarjamoos jellyfixiga

Paksu moosi saab valmistada mitte ainult želatiiniga. Selleks on ideaalne kasutada ka zhelfixi - spetsiaalset geelistavat ainet loomulik alus. Seda on kahte tüüpi: vahekorras 1:1 ja 2:1 (kaks korda rohkem puuvilju kui suhkrut). Looduslik pektiin säilitab loomuliku maitse ja välised omadused marjad, säästes seeläbi granuleeritud suhkrut ja säilitades kõik vitamiinid.

Tarretisega karusmarjamoosi koostisained:

• Karusmarjad - 1 kg;
• Zhelfix 1:1 – 1 kotike (20 g);
• Suhkur - 1 kg.

Sorteerime marjad, peseme ja valame pannile. Karusmarjad võid jätta terveks või jahvatada segistis või hakklihamasinas. Kastrul koos marjapüree kõrvale panema. Järgmisena sega gelfix paari supilusikatäie suhkruga. Valage need kastrulisse ja pange kõik segades pliidile. Kui segu keeb, lisa ülejäänud suhkur. Pärast segamist lase uuesti keema tõusta ja keeda paar minutit. Pärast seda eemaldage vaht ülalt ja valage paks moos steriliseeritud kuivale pinnale puhtad pangad. Jahtunud moos meenutab ehtsat marmelaadi või tarretist. Võid isegi leivale määrida. Nautige oma teed!

Pearl karusmarja moos

See moos võib olla tuttav ka teiste nimede all, näiteks kutsutakse seda ka kuninglikuks moosiks. Retsepti tipphetk või õigemini pärl on karusmarjatäidis kreeka pähklid. Maiuse valmistamiseks peate võtma:

• Karusmarjad (rohelised, küpsed) - 1/2 kg;
• Pähklid (kreeka pähklid) - 250-300 g;
• Vesi – 1/2 l;
• Suhkur - 1 kg;
• Tähtaniis - 1-2 tärni.

Pestud karusmarjad tuleb sorteerida ja marjadelt varred eemaldada. Seejärel eemaldage karusmarjalt ettevaatlikult, ilma marja ennast kahjustamata, südamik koos seemnetega. Nüüd kõige raskem osa – igale marjale tuleb toppida tükk pähklituuma. Kui ehtetöö on lõppenud, tõsta marjad kõrvale ja valmista siirup.

Sega potis suhkur ja vesi ning pane pliidile. Keeda madalal kuumusel, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Siirup peaks olema läbipaistev. Valage meie täidetud karusmarjadele veel kuuma siirupit, jättes need üleöö tõmbama. Järgmisel päeval lisa pannile tähtaniis koos koostisosadega ja tõsta uuesti tulele.

Kuumuta segu madalal kuumusel keema ja eemalda kohe. Lase moosil veidi seista, siis võid tähtaniisi välja võtta ja pärlimaitse purkidesse valada. Seal peaks olema umbes 3 0,5-liitrist purki.

Karusmarjamoos varikatusega

Karusmarju saab veidi varjutada suhkruse serveerimismarjaga, mis loob erilise unikaalse maitse. Toiduvalmistamiseks ebatavaline moos vajate:

• Karusmarjad - 1 kg;
• Irga - 1 kg;
• Suhkur - 400 g.

Peseme marjad jooksva vee all ja sorteerime, eemaldades oksad, varred ja lehed. Valmistamiseks võta paksude seinte ja põhjaga pann. Selle sisse paneme kihi varikatust, mille peale valame pool suhkrust. Järgmine kiht on karusmarjad, mille peale puistatakse ka ülejäänud pool suhkrust.

Nii et marjad istuvad umbes tund, vabastades mahla. Seejärel pange pann tulele, valage sinna vesi ja oodake, kuni see keeb. Pärast seda alanda kuumust ja küpseta 40 minutit, aeg-ajalt moosi segades. Selles etapis saate maiuse magusust reguleerida. Sidrunimahla võid lisada 15 minutit enne keetmise lõppu, kui soovid hapukamat moosi.

Kui valmis moos on jahtunud kuni toatemperatuur, saab selle valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda. Nautige oma teed!

Karusmarjamoosi pole paljud proovinud. Ja see on suur möödalask. Sest see mari on väga lõhnav ja maitsev. Pole ime karusmarjamoosi on tuntud juba ammu.

Selle valmistamine on mõnevõrra töömahukas, võib-olla seetõttu serveeriti seda suurte pühade ajal ja kuninglikud pereliikmed armastasid sellega teed juua. Ja kuulsaks sai see ka tänu... Puškinile või õigemini tema lapsehoidjale Arina Rodionovnale, kes keetis osavalt karusmarjamoosi ja kostitas sellega oma armastatud õpilast.

Nüüd on karusmarja populatsioon veidi vähenenud. Ja selles on süüdi Ameerika karusmari, millega nad tõid sferoteka - jahukaste.

Aga karusmarjasorte on päris palju, mõni päris viljakas. See kasvab hästi aiaplatsidel, mis pole teiste istanduste poolt liiga varjutatud.

Marjad kogutakse ühe hooga, olenemata küpsusastmest. Küpsetest karusmarjadest valmistatakse magustoite ja neid süüakse sisse värske. Ja moosi tehakse valmimata karusmarjadest.

Pealegi muudavad punased karusmarjad moosi aromaatsemaks ja maitsvamaks. Kuid teisest küljest valmistatakse rohelistest karusmarjadest ebatavaline smaragdmoos, mille valmistamise protsessi kirjeldatakse allpool.

Toiduvalmistamise peensused

• Moosiks kasutatakse valmimata marju. Seetõttu koristatakse karusmarjasaak 10-12 päeva enne selle lõplikku valmimist. Siis ei keeda marjad moosis üle ja jäävad terveks. Moosi saab teha ka üleküpsenud karusmarjadest, kuid see näeb välja nagu moos, kuna marjad muutuvad keetmise ajal üheks pidevaks massiks.
• Karusmarjamoosi valmistamise raskus seisneb selles, et karusmarjadel on väga paks koor ja suhkur imendub selle kaudu halvasti. Seetõttu ei lõika nad ära mitte ainult marjade võra ja varre jäänused – näiteks nagu sõstrad –, vaid peavad need ka torgama.
• Seda protseduuri saab läbi viia hambaorku abil. Kuid saate oma ülesande lihtsamaks muuta ja teha spetsiaalse seadme. Korgist peate lõikama 0,5–1 cm paksuse ringi ja torgama selle läbi mitu nõela. Sa saad mingi pintsli. Seda peate puuviljade torgamiseks kasutama.
• Paljudes retseptides - muide, ja selles, mida Arina Rodionovna küpsetas - on karusmarjad seemnetest vabastatud. Usutakse, et selline moos on kõige õigem. Kuigi paljud koduperenaised keedavad karusmarju koos seemnetega ja see ei muuda moosi hullemaks. Seetõttu on retseptid koostatud nii kogenud gurmaanile kui ka tavatarbijale, võttes arvesse erinevaid maitse-eelistusi.
• Karusmarjamoos on meeldiva aroomiga. Kuid seda saab ka mitmekesistada, lisades keetmise lõpus vanilliini või puuviljaessentsi.
• Moosile annavad aroomi kirsi lehed. Selleks tee neist väljavõte ja keeda peale moosi. Ka kirsilehed muudavad moosi värvi. Tänu kirsiveele on intensiivne roheline Moos omandab malahhiitvärvi tooni.
• Moosi valmistatakse karusmarjadest üksi või koos teiste marjade ja puuviljadega. Väga maitsva moosi saab, kui lisada karusmarjadele apelsini või sidrunit.
• Valmis karusmarjamoos nõuab kiiret jahutamist, vastasel juhul võib see pruuniks muutuda. Seetõttu on soovitatav moosikauss kohe pärast keetmist asetada külma vee kaussi või jahutada külmikusse.

Karusmarjamoos: retsept üks

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri välja rohekad ja tihedad marjad. Eemaldage kõik riknenud ja üleküpsenud. Pesta põhjalikult voolavas vees.
• Lõika varred ära.
• Lõika terava noaga marjade tipud ära ja võsa väikese lusikaga (või lusika vastasotsaga) välja seemned.
• Asetage marjad külma veega kaussi ja oodake 30 minutit, kuni ülejäänud seemned pinnale ujuvad.
• Asetage valmistatud karusmarjad keedunõusse.
• Pange suhkur kastrulisse ja valage vesi. Keeda siirup. Vala see marjadele. Jätke 3 tundi.
• Kuumuta moos mõõdukal kuumusel keemiseni, eemaldades vahu.
• Küpseta kuni valmis. Kui tilk siirupit külmal alustassil laiali ei lähe, võib moosi pliidilt eemaldada.
• Jahuta moos kiiresti.
• Asetage puhastesse kuivadesse purkidesse. Sule pärgamentpaber või jälituspaber.

Karusmarjamoos: retsept kaks

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 l;
• vanilliin - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Võtke see moosi jaoks roheline karusmari: Marjad peaksid olema tugevad ja hapud. Pesta jooksva vee all.
• Torgake iga marja spetsiaalne seade või hambaork.
• Valmis karusmarjad tõsta pooleks tunniks külma vette.
• Valage kastrulisse 900 g suhkrut, lisage 2,5 tassi vett. Keeda nõrk siirup. Vala see marjadele ja jäta 2 tunniks seisma. Sel ajal, kui marjad on siirupis leotatud, tuleb neid perioodiliselt segada, keerates basseini küljelt küljele.
• Seejärel võta kurn ja eralda marjad ettevaatlikult siirupist, asetades need kaussi.
• Kuumuta siirup keemiseni ja keeda mõõdukal kuumusel 5 minutit.
• Vala sinna karusmarjad.
• Keeda kastrulis paks siirup 600 g suhkrust ja 200 g veest. Vala moosisse. Küpseta kuni valmis, eemaldades tekkiva vahu. Keetmise lõpus lisa vanilliin.
• Jahuta moos kiiresti endale sobival viisil. Asetage ettevalmistatud purkidesse (puhas ja kuiv). Kata küpsetuspaberi või jälituspaberiga.

Karusmarjamoos: retsept kolm

Koostisosad kuuele 0,5-liitrisele anumale:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri välja valmimata karusmarjad. Pesta jooksva vee all. Lõika varred ja varred kääridega ära. Kasutades omatehtud pintslit, torgake marjad läbi.
• Täida külma veega 12 tundi. Aseta sõelale.
• Valage suhkur keedunõusse ja valage vesi. Keeda siirup.
• Kasta marjad siirupisse ja jäta 7-8 tunniks seisma.
• Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni see on valmis.
• Jahuta kiiresti. Pakkige ettevalmistatud purkidesse. Kata pärgamendi või jälituspaberiga.

Karusmarjamoosi "Tsarskoje"

Koostisosad kuuele 0,5-liitrisele anumale:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 spl.;
• kirsi lehed.

Küpsetusmeetod

• Selle moosi jaoks kasutatakse tugevaid, küpseid karusmarju. Soovitav on, et see oleks suur. Pese marjad, lõika ära varred ja korollad.
• Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned.
• Aseta karusmarjad emailpannile, määrides marjad kirsilehtedega. Vala peale keev vesi ja jäta 6 tunniks seisma.
• Keeda kausis siirup veest ja suhkrust.
• Kurna karusmarjad ja eemalda lehed. Pange marjad keevasse siirupisse ja keetke mõõdukal kuumusel 10 minutit.
• Eemaldage kuumusest ja jätke 7 tunniks.
• Pange uuesti keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni see on valmis.
• Jahuta moos kiiresti, muidu tumeneb.
• Pakkige puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata küpsetuspaberiga.

Karusmarjamoosi "Malahhiit"

Koostisosad viiele 0,5-liitrisele mahutile:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 2 spl.;
• kirsi lehed - 3 peotäit.

Küpsetusmeetod

• Sorteerige välja valmimata rohelised marjad ja eemaldage kõik riknenud või kortsus. Pese jooksva külma vee all. Kärbi varred kääridega.
• Lõika terava noaga marjade tipud ära ja kühvelda väikese lusikaga seemned välja.
• Valage ettevalmistatud marjad peale külma veega ja jätke pooleks tunniks seisma, kuni ülejäänud terad pinnale ujuvad. Tõsta sõelale, et vesi ära voolaks.
• Vala karusmarjad keedunõusse.
• Asetage kirsilehed kastrulisse, täitke külma veega, võttes seda veidi rohkem kui tavaliselt. Lase madalal kuumusel keema. Kurna vesi (see osutub roheliseks) läbi mitme kihi marli.
• Valage suhkur kastrulisse, lisage 2 tassi kirsiekstrakti. Keeda siirup. Vala see karusmarjadele. Jätke 3 tundi.
• Kuumuta moos mõõdukal kuumusel keemiseni, koorides vahu. Küpseta kuni valmis.
• Jahuta kiiresti.
• Pakkige puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata pärgamendiga.

Karusmarjamoos viinaga

Koostisosad viiele 0,5-liitrisele mahutile:

• karusmarjad - 800 g;
• suhkur - 1,6 kg;
• vesi - 2 spl.;
• viin – 200-300 ml (marjade katmiseks);
• kirsi lehed - 3 peotäit.

Küpsetusmeetod

• Võtke küpsed, tugevad karusmarjad. Pesta voolavas vees. Kärbi oksi.
• Lõika marjadelt kork maha ja eemalda seemned. Täida külma veega 20 minutit. Kuivatage.
• Aseta kaussi. Vala juurde viina, kuni see katab marjad. Jätke 1 tund. Seejärel asetage sõelale.
• Aseta kirsilehed kastrulisse, lisa vesi ja keeda. Jahutage veidi ja laske uuesti keema tõusta.
• Vala keev puljong sõelale karusmarjadele. Pärast seda vala peale külm vesi, kuni marjad on jahtunud.
• Asetage marjad keedunõusse, valage sinna suhkur ja valage vastavalt normile vett. Keeda keskmisel kuumusel. Asetage kraanikauss 3 minutiks kõrvale, seejärel keetke uuesti. Korrake seda protseduuri veel 2 korda, eemaldades vahu.
• Keeda tasasel tulel soovitud paksuseni.
• Jahuta kiiresti mis tahes viisil.

Punase karusmarja moos

• punased karusmarjad - 800 g;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod

• Moosiks sobivad selle retsepti järgi suured punased karusmarjad. Pese veidi küpsed marjad voolavas vees. Kärbi oksi.
• Lõigake serv ära, püüdes kinni osa viljalihast. Koorige seemned läbi augu välja. Loputage ettevalmistatud marjad külma veega.
• Valage suhkur keedunõusse ja lisage vesi. Keeda siirup.
• Vala sinna karusmarjad. Kuumuta kausi sisu kõrgel kuumusel keemiseni, eemaldades vahu.
• Alanda kuumust ja pane moos valmis. Põlemise vältimiseks vähenda keetmise lõpus keetmist veel veidi.
• Kui moos on valmis, jahuta see võimalikult kiiresti maha.
• Asetage puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata pärgamendiga.

Karusmarjamoosi apelsiniga

Koostisosad neljale 0,5-liitrisele anumale:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• apelsinid - 2 tk.

Küpsetusmeetod

• Pese sisse küpsed, kuid tugevad karusmarjad külm vesi. Kärbi oksad ja sabad kääridega.
• Pese apelsinid. Koorimata lõika viiludeks ja eemalda terad.
• Jahvata karusmarjad ja apelsinid hakklihamasinas. Asetage keedunõusse või laiale paksupõhjalisele kastrulile. Lisa suhkur. Jäta pooleks tunniks seisma, aeg-ajalt korralikult segades, et suhkur lahustuks.
• Asetage nõud mõõdukale kuumusele. Kuumuta moos keemiseni, koorides tekkiva vahu. Seejärel vähenda kuumust ja keeda moosi 15-20 minutit.
• Valmistage ette steriilsed purgid, soojendage neid ahjus. Vala kuumalt nendesse moos, täites kõige pealt. Sulgege tihedalt steriilsete korkidega. Pöörake tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Märkus perenaisele

Karusmarjamoosi saab valmistada mitte ainult apelsinidega, vaid ka sidruni, kirsside, vaarikate ja muude marjadega. Peaasi, et sulle meeldib puuviljade kombinatsioon.

Head ettevalmistust!

Maitsev karusmarjamoosi nõuab erilist tähelepanu. Kannatlikud koduperenaised saavad kõigega hakkama, eks? Valmistame tee jaoks kuninglikku moosi ja üllatame külalisi selle sära ja ebatavalise maitsega.

Rohelistest marjadest valmib kuninglik karusmarjamoosi. Seemned ei ole lubatud moos ja kui eemaldate need küpsed marjad, siis jääb alles ainult üks koor. On võimalus, et kuninglikku moosi valmistatakse iga “karusmarja” sees pähklitega, kuid otsustasin algajaid kokkasid kompositsiooniga mitte hirmutada ja valmistasin peaaegu klassika.

Niisiis, kuningliku karusmarjamoosi retsept. Teil on vaja tooteid loendist.

Kirsi "luuad" lõigatakse kolmanda lehe külge, täidetakse veega sidrunhape ja nõudma.

Seejärel lase keema tõusta, keeda ja jahuta.

Kirsivesi valatakse kaussi. Sellele lisatakse suhkur vanillisuhkur ja viina. Siirup viiakse lahustumiseni ja seejärel keedetakse.

Sel ajal pestakse kogutud karusmarju veega. See puhastab hästi sabadest ja seemnetest. Noaga tehakse poolitatud sisselõige ja seemned nopitakse naela või nööpnõelaga välja.

Karusmarjad valatakse kuuma siirupiga, kuni marjad on kaetud ja leotatakse 2 tundi.

Seejärel keedetakse kiiresti 10 minutit. Saadud poolvedel moos valatakse steriilsetesse anumatesse. Ülejäänud kuninglikku moosi serveeritakse katsetamiseks teega. Kui karusmarjamoosi korralikult sisse tõmmata, lähevad marjad kortsu ja moosi konsistents muutub paksemaks. Kuningliku karusmarjamoosi värvus varieerub õrna kollakasrohelisest kuni punasega kollaseni.