Ist es möglich, Kürbis zu Gemüseeintopf hinzuzufügen? Wie man Gemüseeintopf mit Kürbis kocht? Wie man Gemüseeintopf mit Kürbis kocht

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Also, Sie haben sich entschieden, dieses köstliche vegetarische Gericht zu kochen, und Sie haben alle notwendigen Produkte zur Hand, dann fangen wir an. Stellen Sie zuerst einen vollen Wasserkocher mit gereinigtem Wasser auf mittlere Hitze und lassen Sie es kochen. Wir verschwenden keine Minute, nehmen einen kleinen Kürbis mit einem Gewicht von einem Kilogramm, waschen ihn, trocknen ihn mit Küchenpapier ab, legen ihn auf ein Schneidebrett und schneiden ihn mit einem scharfen Küchenmesser in 2 gleiche Teile.

Entfernen Sie mit einem Esslöffel die Samen mit Fasern aus diesem Gemüse und entfernen Sie die harte Schale. Dann schneiden wir das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel, Scheiben oder Stäbchen von 1,5 bis 2 Zentimetern Größe und geben sie in eine saubere Schüssel.

Dann waschen wir die Tomaten, machen jeweils einen kreuzförmigen Einschnitt, geben sie in eine tiefe Schüssel, gießen kochendes Wasser aus dem Wasserkocher, so dass es vollständig bedeckt ist, und lassen es 40-60 Sekunden darin. Danach tauchen wir die Tomaten in eine Schüssel mit Eiswasser, kühlen, trocknen, entfernen vorsichtig die Haut von den Tomaten, teilen sie einzeln in 4-6 gleiche Teile, werfen sie in die Mixerschüssel und mahlen sie mit hoher Geschwindigkeit zu ein flüssiges Püree.

Jetzt entfernen wir die süßen Salatpaprikaschoten von den Stielen, entkernen sie, spülen sie ab, tauchen sie in Papiertücher und schneiden sie in Streifen oder Stücke beliebiger Form mit einer Dicke von bis zu 1 Zentimeter.

Dann schälen wir Zwiebel, Karotte und Knoblauch. Wir waschen sie auch unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie, übertragen sie einzeln auf das Brett und schleifen sie. Die ersten Würfel, Viertel oder Strohhalme und die zweiten Ringe, Halbringe oder einfach auf einer groben Reibe hacken.

Wir drücken die Nelken durch eine spezielle Presse in eine kleine Schüssel. Legen Sie danach die restlichen Zutaten auf die Arbeitsplatte und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Gemüseeintopf mit Kürbis zubereiten.

Wir stellen eine tiefe Bratpfanne, einen Kessel oder eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze und gießen die richtige Menge Pflanzenöl hinein. Nach ein paar Minuten die Zwiebeln und Karotten in gut erhitztes Fett tauchen und etwa bis zu einer zarten goldenen Farbe braten 4–5 Minuten mit einem Holzspatel ständig umrühren. Sobald diese Gemüse etwas gebräunt sind, fügen Sie Kürbis mit süßer Paprika hinzu. Wir lösen alles zu einer homogenen Konsistenz und köcheln 5 Minuten.

Dann füllen wir das halbfertige Gericht mit gemahlenen Tomaten, durch eine Presse gepresstem Knoblauch, Paprika, Lorbeerblatt, Salz und zwei Pfeffersorten: Chiliflocken sowie schwarzem Boden. Alles noch einmal mischen, mit einem Deckel abdecken, so dass ein ganz kleiner Spalt bleibt, und über einem sehr leisen Feuer köcheln lassen. 30 Minuten für die der Eintopf vollständig gekocht ist. Sobald es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, werden alle Bestandteile des Gerichts weich und zart, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das aromatische Gericht ziehen 10–12 Minuten. Dann legen wir es portionsweise auf Tellern an und beginnen mit der Verkostung.

Schritt 3: Gemüseeintopf mit Kürbis servieren.

Gemüseeintopf mit Kürbis wird als zweites vegetarisches Hauptgericht heiß serviert, kann aber auch kalt als gute Salatvorspeise oder Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch oder Wild serviert werden. Vor dem Probieren kann jede Portion dieses duftenden Gerichts auf Wunsch mit frisch gehacktem Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Frühlingszwiebeln bestreut und mit Sahne, Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt werden. Ein solcher Eintopf stellt sich als nicht sehr befriedigend heraus, daher ist es besser, ihn mit ungesäuerten oder reichhaltigen Brötchen, Fladenbrot, Tortillas zu genießen, aber auch Brot ist geeignet. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie gesundes hausgemachtes Essen!
Guten Appetit!

Auf Wunsch können frische Erbsen, in kleine Stücke geschnittener Blumenkohl, Brokkoli, geschälte Zucchini oder Auberginen zum Gemüsesatz hinzugefügt werden, sie müssen gleichzeitig mit Kürbis und süßer Salatpaprika gedünstet werden;

Die im Rezept angegebenen Gewürze sind nicht grundlegend, verleihen dem fertigen Gericht jedoch einen angenehmen Nachgeschmack. Auf Wunsch können sie durch andere Gewürze sowie getrocknete Kräuter ersetzt werden, die bei der Zubereitung von Gemüsegerichten verwendet werden.

Eine Alternative zu Pflanzenöl sind alle tierischen oder Butterfette.

Am Vorabend wichtiger Ereignisse oder während des Fastens möchten Sie unbedingt etwas Leichtes und Leckeres essen. Und es gibt nichts Besseres als Kürbis. Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses Gericht, die Zutaten sind in jedem Kühlschrank und auf dem Gemüsemarkt erhältlich. Die Sache bleibt klein - um das interessanteste und originellste Rezept zu finden.

Gemüseeintopf

Kürbis ist vielseitig. Passt gut zu anderem Gemüse, harmoniert mit Fleisch, kann für süße Backwaren und Getränke verwendet werden. Außerdem ist es sehr gesund und hält sich gut in der kalten Jahreszeit, sodass man auch im Winter Gemüseeintopf daraus kochen kann.

Zum Kürbis passt jedes Gemüse. Der Eintopf erweist sich als unglaublich leicht und lecker, sieht angenehm aus und hat ein reiches Aroma, er kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch verwendet werden. Es ist erwähnenswert, dass die traditionelle russische Küche viele Rezepte kennt, in denen Kürbis eine herausragende Rolle spielt.

Das einfachste Rezept für Gemüseeintopf

Kürbis von der harten Schale schälen und in Würfel oder kleine Scheiben schneiden. Gewürze hinzufügen. Was genau, entscheidet hier jeder selbst: Koriander, Kurkuma, Basilikum etc. Hier muss noch ein Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzugegeben werden. Jetzt muss der Kürbis in Ruhe, damit er mit duftenden Gewürzen gut genährt wird.

Jetzt können Sie die Zwiebel hacken, aber Sie sollten nicht viel hacken, es ist ein Gemüseeintopf mit Kürbis, also sollte jede Komponente gefühlt werden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis dorthin schicken, köcheln lassen, bis eine transparente Konsistenz entsteht. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Tomaten geschält, geviertelt und zum Kürbis geschickt werden. Erst danach können Sie die Zwiebel hinzufügen und das Gericht zur vollen Bereitschaft bringen, indem Sie das Gemüse weitere fünf Minuten zusammen schmoren.

Kürbis und Fleisch – die perfekte Kombination

Um Gemüseeintopf mit Fleisch zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:

Eineinhalb Kilogramm des Kürbisses selbst.
Ein Kilogramm Schweinefleisch.
Eine Dose Dosenerbsen und Mais.
Eine Tomate und zwei Paprika.
Zwiebeln, frische Kräuter und Gewürze.

Um einen Gemüseeintopf mit Kürbis und Fleisch zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden und dann in eine vorgeheizte Pfanne geben. Da der Kürbis viel Flüssigkeit abgibt, stellt sich heraus, dass er in seinem eigenen Saft geschmort wird.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Fleisch tun, das in kleine Stücke geschnitten, leicht abgeschlagen und auch in Pflanzenöl gebraten werden muss. Zwiebeln sollten separat sautiert werden. In die Pfanne, in der das Fleisch gedünstet wurde, sollten Erbsen und Mais zusammen mit dem Inhalt gegossen werden. Die ganze Mischung 15 Minuten köcheln lassen.

Und erst jetzt kann es mit Fleisch und anderem Gemüse kombiniert werden. Auch hier werden geschnittene Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzugefügt. Am Ende ist es wünschenswert, durch die Presse gepressten Knoblauch, frische Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.

Magerer Eintopf

Diese Option ist ideal für diejenigen, die fasten oder eine Diät machen. Das Rezept für Gemüseeintopf mit Kürbis ist einfach zuzubereiten und alle notwendigen Zutaten werden im Garten angebaut oder auf dem Gemüsemarkt verkauft. Für den Eintopf benötigen Sie: 500 g Kürbis, 200 g Sellerie, 1 Karotte und Zwiebel, 2 Tomaten und Paprika, Sonnenblumenöl und Knoblauch.

Sie können Gemüseeintopf mit Kürbis und Zucchini kochen, aber zuerst sollten Sie dieses Rezept in Betracht ziehen. Das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet. Alle Gemüse werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Es empfiehlt sich, Paprika und Tomaten je nach Größe in 4-6 Scheiben zu schneiden. Knoblauch kann mit einer Presse zerdrückt werden, aber es ist besser, ihn in mehrere Stücke zu schneiden. Karotten werden auch in halbe Ringe geschnitten.

Alles, was übrig bleibt, ist, alle Zutaten in einer Pfanne oder in einem Kessel zu schmoren, bis sie vollständig gekocht sind. Fügen Sie ganz zum Schluss Knoblauch für einen reichen Geschmack hinzu. Das Gericht kann kalt oder warm serviert werden.

Gemüseeintopf mit Kürbis und Kartoffeln

Benötigte Zutaten zum Kochen:

1 mittelgroßer Kürbis
Mehrere Karotten.
Zwei Glühbirnen.
Zwei mittelgroße Rüben.
5-6 Kartoffeln.
Gewürze und Knoblauch.

Zunächst wird in kleine Würfel geschnittener Kürbis in die Pfanne geschickt. Nach ein paar Minuten wird sie den Saft freisetzen und alle anderen Gemüse werden in dieser Flüssigkeit gedünstet. Danach werden unmittelbar nach dem Kürbis Rüben in den Behälter gegeben, da das vollständige Garen die meiste Zeit in Anspruch nimmt. Als nächstes kommen Kartoffeln und Zwiebeln an die Reihe - Gemüse wird nach der Rübe in die Pfanne geschickt.

Die Karotten teilweise in halbe Ringe schneiden und den gesamten restlichen Anteil auf einer geeigneten Reibe reiben, dann zu allen anderen Gemüsen geben. Ganz zum Schluss den durch eine Presse gepressten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen.

Gemüseeintopf mit Kürbis und Zucchini

Wie bereits erwähnt, ist Kürbis in der kalten Jahreszeit lange haltbar. Gleiches gilt für ihren nahen Verwandten - Zucchini. Warum also nicht diese beiden Elemente zu einem unglaublich leckeren Gericht kombinieren, das Sie an die Großzügigkeit des letzten Sommermonats erinnern wird? Ob Fleisch in diesem Gericht verwendet wird oder nicht, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Sie können gebratene Hähnchenbrust oder Schweinefleisch zu Gemüse hinzufügen oder Gemüseeintopf mit Kürbis separat servieren. Das Rezept mit Foto zeigt deutlich, wie schön und appetitlich dieses Gericht aussieht.

Sie können lange reden, aber es ist Zeit zu handeln. Zum Kochen benötigen Sie also folgende Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stk.
Glühbirnen - 2 Stk.
1 Paprika.
2 Karotten.
3 Tomaten.
Ein kleines Stück Kürbis (ca. 300 g).
Zucchini - 200 g.
Gewürze und wenig zum Braten.

Alle Gemüse, außer Karotten und Zwiebeln, werden in ziemlich große Stücke geschnitten und zum Schmoren in einen Kessel geschickt. Natürlich sollten die Speisen bereits mit etwas Pflanzenöl aufgewärmt werden. Sobald der Kürbis beginnt, durchscheinend zu werden, können Sie gehackte Zwiebeln und Gewürze (Kurkuma für goldene Farbe, Curry, Pfeffer, Thymian usw.) hinzufügen. Hier empfiehlt es sich, die Hitze zu reduzieren und das Gemüse eine Weile in Ruhe zu lassen. Kürbissaft reicht aus, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen. Dann können Sie Pfeffer und Tomate hinzufügen, mit Knoblauch würzen, weitere 10 Minuten am Feuer halten und den Kessel im Ofen neu anordnen. Dieses Gericht ist an sich schon sehr lecker. Aber Sie können es zusammen mit saftigem und duftendem Fleisch servieren.

Dieser Gemüseeintopf mit Kürbis lässt sich für den Winter zubereiten oder frisch als Beilage zu Fleisch servieren. Das Rezept wird auch diejenigen ansprechen, die darüber nachdenken, wie man eine große Menge Gemüse verarbeitet, darunter überreife Zucchini und unreife Tomaten - eine großartige Option zum Recycling und ein weiterer köstlicher Herbst-Winter-Snack!

Zutaten

Kürbis 300 gr
Pilze 150gr
Paprika 3 Stk.
Zucchini 1 Stk.
Tomaten 200 gr
trockene Pilze
gekochte Bohnen 1 Tasse
saure Hartriegelmarmelade 2 EL. l.
Kurkuma 0,5 TL
Knoblauch 2 Zehen
Chili nach Geschmack
grobes Salz 1 TL
Zucker 1 EL. l.
Pflanzenöl 100 ml
Weinessig 30 ml

Wie man Gemüseeintopf mit Kürbis für den Winter kocht

Die Menge der Zutaten für diesen Rohling kann nach Belieben bestimmt werden, nehmen Sie beliebige Proportionen an. Da der Hauptbestandteil des Eintopfs jedoch Kürbis ist, ist es logisch, mehr davon zu nehmen.

Pilze (Pilze oder andere) mit Wasser abspülen und jeweils halbieren. Paprika grob hacken.

Pilze und Paprika in einen Topf geben, Pflanzenöl einfüllen und auf den Herd stellen. Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Gemüse garen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.

Die Zucchini grob hacken und falls sie Kerne hat, diese entfernen.

Zucchini in den Topf geben.

Kürbis schälen und in große Würfel schneiden, Gemüse hineinwerfen, mischen.

Grüne oder braune Tomaten halbieren oder vierteln, Knoblauch schälen. Paprika kann ganz bleiben, aber es ist besser, sie in Stücke zu schneiden, damit das Gericht gleichmäßig gepfeffert wird.

Das Gemüse in einen Topf geben, umrühren, mit etwas Kurkuma dem Eintopf eine schöne Farbe geben.

Salz und Zucker zugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen, damit das Gemüse nicht überkocht.

Eine gute Ergänzung zum Eintopf können ein paar Esslöffel saurer Hartriegel oder Tkemali-Marmelade und eine Handvoll getrocknete Steinpilze sein.

Um Gemüseeintopf mit Kürbis zuzubereiten, benötigen Sie gekochte Bohnen. Sie können es im Voraus zubereiten oder fertige Dosenbohnen in einem Glas kaufen.

Den Eintopf weitere 7-10 Minuten köcheln lassen, dann den Weinessig zugießen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und die Hitze ausschalten. Fügen Sie Essig nur hinzu, wenn dieser Eintopf für den Winter geschlossen ist. Es ist besser, frische Kräuter kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, zu schneiden und über das Gericht zu streuen.

Den heißen Eintopf in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie gut mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Gemüseeintopf mit Kürbis kühl lagern.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Leider hält sich Kürbis von kulinarischen Experimenten fern und findet sich selten auf dem Tisch wieder. Moderne Kinder haben davon keine Ahnung und sind meist misstrauisch. Dabei ist sein Nutzen für den Körper eines heranwachsenden Kindes kaum zu überschätzen, und das süßliche Fruchtfleisch veredelt jede Mahlzeit mit seiner Präsenz. Eine bunte Vielfalt an Sorten ermöglicht es Ihnen, ein Gemüse nach Ihrem Geschmack auszuwählen. Die zähe Schale und Tomatenhaut sollte entfernt werden.

Große Schnitte betonen die Originalität jeder Zutat. Gemüseeintopf mit Kürbis und Zucchini wird bestimmt zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.

Zutaten

Zucchini 1 Stk. (250-300 g)
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Knoblauch 2-3 Zehen
Kartoffeln 2-3 Stk. (250-300 g)
Tomaten 5-6 Stk. (300-350g)
Kürbis 350 gr
Pflanzenöl 3-4 EL. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer
Italienische Kräuter 1 TL

Kochen

1. Schälen Sie eine mittelgroße Zwiebel. Entfernen Sie die Haut von der Karotte. Den Knoblauch schälen. Das Gemüse in die Spüle geben und gut abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das gewaschene Gemüse in zufällige Stücke schneiden. Es ist nicht notwendig, sehr fein zu schneiden, damit das Gemüse nach dem Kochen nicht zu Kartoffelpüree wird.

2. Verwenden Sie zum Löschen einen dickwandigen Topf, Kessel oder eine Schmorpfanne. Öl erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zugeben. Rühren und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten. Tomaten abspülen. In Hälften schneiden. Reiben Sie sie auf einer groben Reibe, um Saft zu erhalten. Haut entfernen. Tomatenpüree zu Zwiebeln und Karotten geben. Rühren und 8-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Kartoffelknollen schälen. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

4. Spülen Sie den Kürbis ab. Die Haut abziehen und die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

5. Verwenden Sie zum Kochen von Eintopf junge oder reife Zucchini. Wenn Sie junge Zucchini verwenden, spülen und trocken tupfen. Die großen schälen und die Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden.

7. Kürbis, Kartoffeln, Zucchini zu den restlichen Zutaten geben. Salz und Pfeffer. Getrocknete Kräuter einstreuen. Mischen und ins Feuer schicken. Sobald der Inhalt kocht, die Hitze reduzieren und unter dem Deckel 25-40 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind. Wenn nicht genug Flüssigkeit in der Pfanne ist, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, damit das gesamte Gemüse gut geschmort wird. Von Zeit zu Zeit umrühren.

8. Gemüseeintopf ist fertig. Etwas abkühlen lassen und mit gehackten Kräutern bestreut als zweites Gericht servieren.

Kürbiseintopf mit Gemüse ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Es wird eine wunderbare Dekoration für jeden schlanken Tisch sein. Dieser Eintopf kann eine großartige Beilage für jedes Fleischgericht sein, aber viele empfehlen, ihn als eigenständiges Gericht zu essen.

Eine Besonderheit dieses Gerichts ist, dass es aus Gemüse zubereitet wird, das immer im heimischen Kühlschrank verfügbar ist. Kohl, Zucchini, Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Bohnen werden hinzugefügt. Seine konstanten Bestandteile sind Karotten und Zwiebeln.

Erforderliche Zutaten

- 1 kleiner Kürbis mit einem Gewicht von 1 kg;

- 2 Karotten;

- 1 Zwiebel;

- 2 Tomaten;

- 4 Kartoffeln;

- 1 Dose Dosenbohnen (Kichererbsen können auf Wunsch verwendet werden);

- 1-1,5 Tassen Brühe oder Wasser;

- Gewürze - nach Geschmack.

Wie man Gemüseeintopf mit Kürbis kocht?

Gemüseeintopf mit Kürbis, dessen Rezept damit beginnt, dass alles Gemüse gut mit klarem Wasser gewaschen und geschält werden muss. Als nächstes müssen sie geschnitten werden. Dies muss in Würfeln oder Würfeln mit einer Dicke von 1,5 cm erfolgen. Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

In die Pfanne, in der das Gericht gekocht wird, eine kleine Menge Öl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel hineinlegen und braten, bis sie durchscheinend wird.

Als nächstes wird Gemüse in die Pfanne gegeben. Sie müssen mit dem Gemüse beginnen, das mehr Zeit zum Verarbeiten benötigt. Kürbis wird normalerweise ganz am Ende platziert. Als nächstes wird dem Gemüse Flüssigkeit zugesetzt. Es ist notwendig, sie innerhalb einer halben Stunde zu löschen.

Dann werden dem Gemüse weiße Bohnen aus der Dose hinzugefügt. Das Gericht sollte nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden. Das Gemüse köchelt noch etwa 15 Minuten weiter.

Für kleine Kinder ist ein im Ofen gebackener Gemüseeintopf mit Kürbis eine ideale Option. So erhält es einen reichhaltigeren Geschmack und wird sehr weich und zart.

Kürbiseintopf mit Gemüse im Ofen

Das Rezept für die Zubereitung von Kürbiseintopf mit Gemüse im Ofen ist sehr einfach: Sie benötigen die gleichen Zutaten wie im vorherigen Rezept.

Zunächst müssen Sie den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Dann müssen Sie das gesamte Gemüse abspülen und schälen.

Geben Sie die weicheren Zutaten in die erste Schicht in der Form. An der Spitze befindet sich Gemüse, das eine längere Verarbeitung erfordert.

Dann muss das Gericht gesalzen und alle Gewürze hinzugefügt werden. Gemüse für 20 Minuten in den Ofen geben.

10 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie dem Gericht etwas Butter hinzufügen. So bekommt das Gemüse einen reichhaltigeren Geschmack und wird weicher.

Sie können dem fertigen Gericht Gemüse oder einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Guten Appetit!