Rezept für leckeres Rührei mit Tomaten. Rührei mit Tomaten und Zwiebeln

Beim Kochen gibt es Gerichte, die ein Minimum an absolut einfachen Zutaten enthalten, die es wert sind, kombiniert zu werden, und Sie haben bereits eine echte Delikatesse.

Ich spreche von Rührei, Tomaten und Zwiebeln – die perfekte Kombination von Produkten, die ihren besten Geschmack entfalten, wenn sie miteinander vermischt werden. Dieses einfach zuzubereitende Gericht wird vor allem Männer ansprechen, aber auch die weibliche Hälfte wird das Rezept für ein schnelles, nahrhaftes Abendessen zur Kenntnis nehmen.

Viele Menschen kochen am liebsten ausschließlich in der Sommersaison Rührei mit Tomaten, wenn die ersten süßen und aromatischen Tomaten auf dem Markt und in den Läden erscheinen. Wir warten nicht auf die Sommerernte und fangen heute an, unser Rührei zu braten, denn in den Supermärkten gibt es zu jeder Jahreszeit eine große Auswahl an Gewächshausgemüse in hervorragender Qualität.

Was ist der Unterschied zwischen Rührei und Omelett?

Der Hauptunterschied zwischen einem Gericht und einem anderen ist das Rezept für ihre Zubereitung. Beim Kochen von Rührei werden die Eier entweder sofort in eine Pfanne gebrochen oder vorher leicht gemischt.

Beim Kochen desselben Omeletts wird den Eiern Flüssigkeit hinzugefügt: Wasser, Milch oder Sahne. Um das fertige Gericht zu verdicken, werden manchmal während der Wärmebehandlung etwas Mehl oder kleine Getreidesorten hineingegossen. Außerdem wird Omelett im Gegensatz zu Rührei unter dem Deckel gegart, um es fluffiger zu machen.

Ein Omelett kann auch als süßes Dessert fungieren, wenn es durch Puderzucker als Teil der Salzzutaten ersetzt und als Omelett-Pfannkuchen in eine Tube gerollt und mit Ihrer Lieblingsfrucht- und Beerenfüllung gefüllt oder einfach mit Sirup übergossen wird. Rührei kann ja bekanntlich nicht süß sein.

Die wichtigsten Anzeichen von Rührei

Eier werden sofort in eine Bratpfanne gebrochen oder Protein und Eigelb werden leicht vorgemischt.
In einer offenen Pfanne ohne Deckel zu garen.
Es gibt kein süßes Dessert.
Es wird aus Eiern in reiner Form oder unter Zugabe von zerkleinerten Zutaten wie Gemüse, Wurst, Käse usw. hergestellt.

Bevor wir mit dem Kochen unseres Rührei beginnen, überprüfen wir die Frische der Eier im Kühlschrank. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen, die in den Küchentipps des Portals „Ihr Povarenok“ ausführlich beschrieben sind.

Kulinarische Füllung zum Braten von Rührei mit Tomaten

Außerdem werde ich in der heutigen Meisterklasse den kulinarischen Gasbrenner (Fomber) verwenden, der bei modernen Hausfrauen immer beliebter wird und ein unverzichtbarer Helfer in der Küche eines jeden Gastronomen mit Selbstachtung ist.

Flomber ist ein spezielles Gerät, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten und ihnen ein spektakuläres Aussehen von Meisterwerken der Haute Cuisine zu verleihen. Dank dieses unkomplizierten Wundergeräts können Sie die Zubereitung selbst der komplexesten Gaumenfreuden erheblich erleichtern.

Sie verwenden einen kulinarischen Brenner, um nicht nur Federreste von Hähnchenkadavern anzubrennen, sondern auch Desserts, Aufläufe und Steaks knusprig zu machen, Zwiebeln zu karamellisieren, Gemüse zu schälen, Käse zu schmelzen, berühmte Desserts wie Torte und Baiser zuzubereiten.

Aber es ist besser, die Verwendung dieses Gadgets einmal in Aktion zu sehen, als hundertmal von seinen Vorteilen zu hören.

Gemüse-Rührei mit Tomaten und Zwiebeln kochen, Videorezept

Lassen Sie uns nun alle Phasen des Kochens von Rührei und Tomaten genauer durchgehen, um kein einziges wichtiges Detail zu verpassen.

Um Rührei mit Tomaten zu kochen, benötigen Sie:

Zutaten

Hühnerei - 2 Stück + -
Frische Tomaten - 2 Stk. + -
Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. + -
Pflanzenöl- 2 EL L.; + -
Getrocknetes Basilikum - 1/2 TL + -
Salz nach Geschmack + -
Gemahlener schwarzer Pfeffer oder Mischung- Geschmack + -
Gemahlener Paprika - 1/2 TL. + -
Grüns - zur Dekoration + -

Vorbereitung

Wir bereiten Gemüse zu.

Der erste Schritt bei der Zubereitung von Rührei ist die Zubereitung des Gemüses. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Wenn jemand vergessen hat, wie das schnell geht, ohne eine Träne zu vergießen, wird meine Meisterklasse zum Schneiden von Zwiebeln in halbe Ringe den gesamten Prozess schnell in Erinnerung bringen.

Die Tomaten waschen und ebenso hacken. Wir machen es nach unserem Ermessen: Wir schneiden in Scheiben oder sogar in dünne Ringe. Wenn Sie Tomaten lieber ohne Schale essen möchten, können Sie diese entfernen, indem Sie die Tomaten zunächst 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen.

Gemüse in einer Pfanne mischen.

Wir erhitzen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd und schicken die gehackten Tomaten dorthin.

Sobald sie den Saft gehen lassen, verbinde ich die Tomaten sofort mit den Zwiebel-Halbringen, in Federn zerlegt.

Gemüse umrühren, salzen und mit trockenem Basilikum und einigen Prisen Paprikapulver abschmecken.

Zubereitung der Eier.

Im zweiten Schritt unserer kulinarischen Kreation bereite ich die Eier zu. Dazu breche ich sie in einen separaten Behälter und mische sie leicht.
Denken Sie daran, dass bei der Zubereitung eines Omeletts Eier schaumig schlagen müssen, aber kein Rührei. Ich füge auch etwas Pfeffer hinzu.

Eier ins Gemüse geben.

Während ich die Eiermischung zubereitete, wurden meine Tomaten und Zwiebeln in einer Pfanne gut angebraten und erreichten die gewünschte Konsistenz.

Ich gieße die Eier in das Gemüse, vermische sie aber nicht, sondern verteile sie möglichst gleichmäßig. Dazu neige ich die Pfanne leicht in verschiedene Richtungen. Ich erhöhe die Heizung des Brenners um 1-2 Einheiten, damit der untere Teil der Eier schneller greift.

Um die Pfanne nicht mit einem Deckel zu bedecken und das Eierkochen auf beiden Seiten zu beschleunigen, verwende ich das gleiche Füllmaterial, das ich oben erwähnt habe und bringe die Eier damit buchstäblich in Sekundenschnelle zur Zubereitung. Dazu schalte ich den Gasbrenner ein und erhitze die Oberseite der Rühreier mit einer heißen Flamme.

Rührei mit Basilikum dekorieren und servieren.

Fertig ist mein Rührei mit Tomaten und Zwiebeln. Ich übertrage es im Ganzen auf eine Tischschale und dekoriere es mit duftenden Basilikumblättern. Das Essen steht für ein leckeres Frühstück bereit. Und Sie, liebe Freunde, werden Sie mir Gesellschaft leisten?!

Guten Appetit, allerseits!

Rührei mit Tomaten und Zwiebeln

Achten Sie bei der Auswahl der Eier auf die Schale - sie muss stark sein, ohne Chips oder Risse. Leichte Verunreinigungen sind erlaubt. Wenn Sie Zweifel an der Frische der Eier haben, tauchen Sie sie nacheinander in ein Glas Wasser. Ein frisches Ei wird sofort ertrinken und ein faules wird schwimmen. Eier werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt, nicht an der Tür, sondern in einem Plastikbehälter im obersten Regal.

Schritt für Schritt kochen

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl vorheizen.
Wir putzen, waschen und schneiden die Zwiebel nach Belieben – in Würfel, Strohhalme oder Halbringe.
Die Zwiebel goldbraun braten.
Wir waschen die Tomate, entfernen den Stiel und schneiden sie in Scheiben oder Würfel.
Fügen Sie die Tomate zur Zwiebel hinzu.
Geben Sie ein Stück Butter, 30 Gramm, in eine Pfanne.
Tomaten und Zwiebeln salzen und pfeffern. Alles zusammen 5-7 Minuten braten.
Wir fahren in 3 Eiern.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie frisch sind, schlagen Sie die Eier einzeln in eine Schüssel, bevor Sie sie in die Pfanne gießen.
Eier leicht dazugeben und mit Pfeffer bestreuen.
Wir braten die Eier weitere 5-7 Minuten. Das Protein muss vollständig verdickt sein. Das Eigelb bleibt flüssig.
Wenn Sie dickflüssiges Eigelb in Rührei mögen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Wozu wird dieses Gericht gegessen?

Rührei wird zum Frühstück als komplettes Gericht mit Brot, Toast oder Croutons serviert. Beim Servieren können Sie mit gehackten Kräutern bestreuen.

Videorezept zum Kochen von Rührei mit Tomaten und Zwiebeln

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Rührei und Tomaten frittieren und wie Sie sie köstlich und sättigend zubereiten.

Rührei mit Speck, Tomaten und Paprika

Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen: 3.
Kaloriengehalt: 173 kcal.
Küchengeräte und Werkzeuge: Bratpfanne, Schneidebrett, Spachtel, Messer.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

Für dieses Rezept verwende ich gesalzenen Speck in dünne Streifen geschnitten.
In Butter auf beiden Seiten goldbraun braten, ca. 5 Minuten.
Wir nehmen den Speck heraus und geben ihn auf einen Teller.
Meine Paprika, entferne den Stiel und die Samen davon. Schneiden Sie es in genügend dünne Streifen.
Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Den gebratenen Speck darauf legen.
Oben 6 Eier aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, am besten frisch gemahlen.
Die Hälften von vier kleinen Tomaten auf die Eier legen. Sie können auch leicht gesalzen werden.
Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei schwacher Hitze etwa 5-6 Minuten braten, um die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen. Abdecken und weitere 5 Minuten braten.
Rührei mit Speck und Tomaten sind fertig. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen von Rührei mit Tomaten, Speck und Paprika

Und wenn Sie noch Fragen zum Braten von Eiern mit Tomaten und Speck haben, empfehle ich Ihnen, sich dieses Video anzusehen. Es beschreibt den gesamten Garprozess bis ins kleinste Detail.

Rezept für Rührei mit Tomaten, Zwiebeln und Wurst

Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen: 2.
Kaloriengehalt: 156 kcal.
Küchengeräte und Werkzeuge: Bratpfanne, Schneidebrett, Spachtel, Messer.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten.
Tomate waschen und in Würfel schneiden.
Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und braten Sie es an.
Schneiden Sie die Wurst oder Würste (100-150 Gramm) in kleine Stücke.
Zusammen mit Gemüse anbraten, nachdem Sie der ganzen Masse etwas Salz hinzugefügt haben.
Wir machen in Masse mit Hilfe eines Spatels Rillen, je nach Anzahl der Eier (ich werde 6 davon haben). Brechen Sie ein Ei in jede Rille.
Etwas salzen und mit Pfeffer bestreuen. Mit geriebenem Käse (50 g) bestreuen.
Wir braten die Eier weiter, bis sie weich sind. Wenn Sie kein flüssiges Eigelb mögen, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel.

Videorezept zum Kochen von Rührei mit Tomaten, Wurst und Zwiebeln

In diesem Video wird ausführlich erklärt, wie man Rührei mit Tomaten und Wurst zubereitet. Ich empfehle zum Betrachten!. Wie bereitest du dieses Gericht zu? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte und köstlichen Kombinationen. Bei Fragen auch schreiben, ich beantworte sie gerne. Viel Frühstück und einen schönen Tag!

Wenn die Tomaten nicht lecker und hell genug sind
Zucker - 1 gestrichener Teelöffel pro Portion
Zitronensaft - 1 Teelöffel pro Portion

Nehmen Sie die Tomaten und schneiden Sie die Kreuzung mit dem Busch ab.
Die Tomaten einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Sie können sie in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Außerdem lassen sich Tomaten mit der stumpfen Seite einer Messerklinge recht fest reiben, bis sie gebräunt sind. In jedem dieser Fälle löst sich die Haut leicht vom Gemüse. Die Tomate schälen.

Die Tomaten ziemlich grob schneiden (ich schneide jede in Spalten wie für einen Salat).

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Tomaten auslegen und einige Minuten grillen. Die Tomaten mit Salz würzen. Bei Bedarf Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Sie können eine Prise Thymian hinzufügen.

Drehen Sie sie um und kochen Sie sie noch ein paar Minuten.
Tomaten und Säfte einrühren, um die Temperatur auszugleichen.

Schlagen Sie die Eier direkt in die Pfanne.
Die Eier salzen und LEICHT umrühren. Ich liebe es, wenn das Eiweiß zu spüren ist und das Eigelb mit Tomatensaft vermischt wird und zu einer Soße wird.
Butter darauf legen, in Scheiben schneiden (ich habe sie nicht geschnitten, um auf dem Foto besser zu sehen).

Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie nicht länger als eine Minute.
Sofort auf Teller anrichten. Versuchen Sie nicht, es ordentlich zu machen. Wenn keine klare Struktur vorhanden ist, schmeckt das Rührei besser, Sie können die Eier sogar noch einmal leicht in der Pfanne umrühren. Streuen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.

Wichtig
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und trotzdem sehr lecker. Es ist praktisch, Säfte von einem Teller mit Brot zu sammeln
Sie können natürlich auch andere Zutaten verwenden (Käse, Kräuter, Gewürze, Sojasauce usw.), aber diese Option gefällt mir, weil es ist recht leicht und lecker.

Was zum Frühstück kochen

30 Minuten

130 kcal

5/5 (1)

Als Kind wurdest du von deinen Eltern zu deinen Großeltern in die Sommerferien geschickt?! Ich wurde geschickt, und jedes Jahr ging ich für drei Monate auf "Geschäftsreise". Eine der lebhaftesten Erinnerungen an diese Zeit ist das Frühstück, das meine Großmutter mir fütterte. Natürlich gab es auch Milchbrei, aber am meisten liebte ich Rührei... Meine Großmutter hatte ein besonderes Rezept: Sie frittierte es in Schmalz und servierte es mir mit Schwarzbrot. Aber die Zeit ist vergangen, und jetzt unterstütze und kämpfe ich aktiv für einen gesunden Lebensstil und eine gesunde Ernährung.

In meiner Familie versuchen wir oft Eier zu kochen, weil Ei gilt als einer der am meisten gesunde und nahrhafte Lebensmittel... Nicht umsonst bevorzugen alle Sportler das Protein von Hühnereiern, denn darin befindet sich eine große Menge an Protein, die vom Körper fast vollständig aufgenommen wird. Und im Allgemeinen sind Hühnereier ein Lagerhaus für nützliche Vitamine und Mineralien.

Küchengeräte und Utensilien

Küchenherd oder -kochfeld;
Pfanne;
Schneidebrett für Gemüse;
Löffel oder Spatel zum Mischen von Rührei.

Zutatenliste

Erste Schritte mit dem Kochen

Zuerst müssen Sie die Zwiebel schälen und in sehr kleine Streifen oder Quadrate schneiden, wie es Ihnen am besten gefällt.
Fetten Sie die vorgeheizte Pfanne mit Butter ein, da Butter den Geschmack der Tomate verstärkt. Aber wenn es keine cremige gibt, können Sie natürlich Sonnenblumen verwenden.
Die gehackte Zwiebel in unsere Pfanne geben und 3-5 Minuten braten, bis sie einen goldenen Farbton annimmt.
Köche empfehlen immer, eine Tomate zu schälen, aber ich lasse sie ehrlich gesagt gerne an, besonders wenn die Tomate sauer ist, wie Sahnetomate. Und Sie schauen sich Ihre Geschmacksvorlieben an und tun, was Ihnen am besten gefällt.
Die Tomate in Quadrate schneiden und zur Zwiebel geben, salzen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
Wissen Sie? Wenn Sie möchten, dass die Wurst oder der Speck in Ihrem Rührei auch gebraten werden, müssen Sie die Fleischprodukte zusammen mit Zwiebeln braten und erst dann die Tomate hinzufügen.
Die Wurst in Würfel schneiden und zu unserer Tomaten-Zwiebel-Mischung geben, alles buchstäblich 2-3 Minuten braten.
Mit einem Spatel oder Löffel bohren wir Löcher in unseren Rohling, damit das Ei zwischen Wurst, Tomate und Zwiebel auf die saubere Oberfläche der Pfanne gelangt.
Wir fahren Eier in eine Pfanne und salzen wieder.
Achten Sie während des Garvorgangs darauf, dass das Eiweiß Zugang zur Pfanne hat und gut gebraten ist.
Wissen Sie? Wenn Sie nicht genug Salz einwerfen oder nur einem der Kochschritte Salz hinzufügen, werden die Eier süß!
Wenn die Eier fertig sind, können Sie die Oberseite mit geriebenem Käse und / oder frischen Kräutern bestreuen. Wer keine frischen Kräuter zu Hause hat, kann trockene Petersilie oder Dill verwenden.

Videorezept zum Kochen von Rührei mit Tomaten und Zwiebeln und Wurst

Wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung von Rührei mit Tomaten haben, können Sie sich das Videorezept auf unserer Website ansehen und alle Kochtechniken mit Ihren eigenen vergleichen.

Womit servieren?

Und nachdem wir herausgefunden haben, wie man Rührei mit Tomaten und Wurst kocht, wollen wir herausfinden, womit und wie man es serviert. Fertiges Rührei kann mit geriebenem garniert werden Käse, fein gehackt Grüns oder seine ganzen Zweige. Sie können unser Gericht servieren mit Brot, geschnittenes Gemüse und auch mit Erbsen aus der Dose oder Mais, oder - mit einfachem Gemüsesalat... Eine tolle Ergänzung kann auch sein gebratene Kartoffeln.

Wozu unser Gericht gegessen wird

Rührei - ganz einfach und schnell bei der Zubereitung des Gerichts, so dass Sie leicht experimentieren und neue und neue Rezepte ausprobieren können. Sie können zum Beispiel eine der Hauptzutaten in meinem Rezept ersetzen und kochen.
Um am Morgen vor einem anstrengenden Arbeitstag Zeit zu sparen, können Sie auch das Kochen ausprobieren.
Oder probieren Sie, was serviert wird leckerer Snack für unterwegs für dich und deine Lieben.
Um Ihre Familie und Freunde mit Gesundem zu überraschen, können Sie mit einem Sportfrühstück Eier in einer Tüte kochen. Dieser Wille leckeres und reichhaltiges Frühstück Für die ganze Familie können Sie solche Eier mit jeder Beilage oder Sauce servieren.
Ein ungewöhnliches Frühstück kann auch ein pochiertes Ei sein - dies ist ein Ei in einer Tüte, das ohne Schale gekocht wird. So ein Gericht kann man servieren als Standalone mit Saucen, oder verwenden in Sandwiches, oder Salate... Wenn Sie an dieser Option interessiert sind, lesen Sie unbedingt, wie man ein pochiertes Ei zubereitet.

Wie du siehst Kochmöglichkeiten wo die Hauptzutat ist Eier, sehr viel. Ich empfehle Ihnen, jedes Rezept auszuprobieren und das auszuwählen, das Ihnen am besten gefällt. Und teile deine Eindrücke und kulinarischen Errungenschaften sowie Ergänzungen zu meinem Rezept in den Kommentaren.
Guten Appetit!

Rührei ist eines der beliebtesten Frühstücke der Welt! Es ist zufriedenstellend und schnell und einfach zuzubereiten. Sie können fast jedes Gemüse oder jede Beilage zu einem Gericht mit Eiern hinzufügen. Tomaten, Zwiebeln und Paprika ergeben ein volles, saftiges Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Von der angebotenen Produktmenge werden zwei Portionen ausgegeben. Sie können dem Tisch auch Gemüse und Gemüsestücke hinzufügen, zum Beispiel frische Gurken mit Ringen, Sauerrahm und Mayonnaise.

Wie man Rührei und Tomaten in einer Pfanne kocht

Zutaten

- - Eier - 4 Stk.;
  - Tomaten - 3 Stk. Mittel;
  - Butter - 20 gr;
  - Paprika - 1 groß oder 2 klein;
  - Frühlingszwiebeln - zur Dekoration;
  - Knoblauch - 1 Nelke;
  - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  - Salz nach Geschmack.

Kochschritte

Die Pfanne gut vorheizen, einen Klumpen Butter schmelzen und über die gesamte Pfanne verteilen.

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und anschwitzen, bis sie weich ist.

Gehackte Tomaten, Paprika und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Gemüse wird am besten in Streifen geschnitten. Sieden Sie sie für 15 Minuten. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Paprika und Tomaten sollten weich sein, daher kann es länger dauern.

Eier in die Pfanne geben. Wenn Sie Spiegeleier mögen, schlagen Sie jedes Ei zuerst in ein Glas und geben Sie es dann zum Gemüse. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Silikonspatel die Eichhörnchen vorsichtig in das Gemüse rühren. Achten Sie dabei darauf, das Eigelb nicht zu berühren. Wenn Sie kein Fan von Spiegeleiern sind, rühren Sie das Gemüse einfach mit den Eiern um.

Wenn das Protein gebacken ist und weiß wird, schalten Sie das Gas aus. Die Eier heiß servieren.

Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können nach Belieben jedes Ihrer frischen Lieblingskräuter verwenden.

Rat! Um das Eigelb sicher und gesund auf den Teller zu bringen, verwenden Sie einen flachen, breiten Spatel und machen Sie Einschnitte um das Eigelb.