Wie viel gekochte Kondensmilch wird in einem Glas gekocht. Wie und wie viel Kondensmilch in einem Glas kochen, damit sie nicht explodiert?

Wie macht man "echte" Kondensmilch zu Hause und lohnt sich der Aufwand? Kurzum: Selbstgemachte Kondensmilch wird gerechtfertigt sein, da die Fälschung von Kondensmilch durch den Ersatz von Milch durch Pflanzenfette sehr verbreitet ist. Und wie man echte Kondensmilch von falscher unterscheidet, wie man Kondensmilch zu Hause kocht und wie man fertige Kondensmilch kocht, kann nicht kurz erzählt werden.

Wer hat das Kondensieren von Milch erfunden und was für ein Produkt es ist

1810 schlug der Franzose N. Apper die Idee der Milchkondensation vor. Kondensmilch wird gewonnen, indem ein Teil des Wassers unter Zugabe von Zucker verdampft wird. Gleichzeitig steigt die Nährstoffkonzentration im Endprodukt. Es gibt doppelt so viele Trockensubstanzen (ohne Zucker) wie in Rohstoffen, Vollmilch.

Kondensmilch mit Zucker enthält:

• 56% Kohlenhydrate
• 43,5% Saccharose;
• nicht mehr als 26% Feuchtigkeit,
• 28,5% Trockenmasse,
• bis zu 9% Fett,
• 8,1% Proteine
• Vitamine A1, B1, B2, B12, C, PP.

Kaloriengehalt von Kondensmilch:

• 323 kcal pro 100 g.

Wichtig zu merken:

• Kondensmilch ist nur aufgrund der Tatsache nützlich, dass sie Milch enthält, die eine Reihe von Vitaminen enthält, die beim Kondensieren nur wenig zerstört werden.
• Da Kondensmilch viel Zucker enthält, können Sie sie in Maßen verwenden, 25-50 g pro Tag, diese Menge kommt Ihnen nur zugute.

7 Rezepte für die Zubereitung von Kondensmilch zu Hause

Der Schlüssel zum Erfolg ist hochwertige Milch. Daher ist das Wichtigste für die Selbstzubereitung von Kondensmilch zu Hause, frische, vollständige und kostenlose Rohstoffe auf dem Markt zu kaufen.

Die Milch sollte noch einmal sein:

• ganz,
• hoher Fettgehalt,
• unbedingt frisch,
• ohne jegliche Zusätze.

Beachten Sie:
leider kommt es vor, dass Hausfrauen der Milch auf den Märkten verschiedene Zutaten zufügen, die das Säuern der Milch verhindern, und sie nach der Trennung auch mit Wasser oder Magermilch mischen.

1. Rezept für leckere Kondensmilch

Wenn Sie Kondensmilch nach diesem Rezept kochen, werden Sie sie nicht mehr aus dem Laden haben wollen.

Hausgemachte frisch zubereitete Kondensmilch

Um hausgemachte Kondensmilch herzustellen, benötigen wir:

• 1 Liter Sahne (25-30%);
• 1,2 kg Zucker;
• 0,4 kg Milchpulver;
• 0,2 kg Milchpulver für Babynahrung (kann durch 0,2 kg Milchpulver ersetzt werden);
• Vanillin auf Wunsch (aber Kondensmilch ist auch ohne extrem lecker).

So kochen:

1. Fügen Sie dem Zucker etwas Wasser hinzu. Unter Rühren bei starker Hitze erhitzen, bis eine homogene flüssige Mischung entsteht (nicht kochen, zu diesem Zeitpunkt sollte sich nicht der gesamte Zucker auflösen).
2. Dann muss Kondensmilch in einem Dampfbad gekocht werden, damit sie nicht anbrennt. Nehmen Sie dazu einen Topf, gießen Sie dort Sahne ein, fügen Sie Zucker hinzu, der zuvor mit Wasser erhitzt wurde, und rühren Sie um.
3. Dann fügen wir Babynahrung, Milchpulver hinzu und stellen es zum Erwärmen auf ein Dampfbad.
4. Rühren Sie die ersten 15 Minuten um, um Milchpulverklumpen zu reduzieren (Sie können einen Mixer verwenden), und rühren Sie dann alle 10 Minuten 5 Minuten lang.
5. Vanillin hinzufügen und bis zur gewünschten Dicke kochen.

Kochzeit 1 Stunde, evtl. länger.

2. Einfaches Rezept 1

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von 0,5 l Kondensmilch:

• milch - (vorzugsweise hausgemacht) 0,25 Liter;
• Milchpulver - 1,5 Tassen;
• Zucker 1,5 Tassen.

So kochen:

1. Gießen Sie Milch in einen Topf und fügen Sie unter Rühren Milchpulver hinzu, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht (Sie können einen Mixer verwenden).
2. Zucker hinzufügen und im Wasserbad erhitzen.
3. 1 Stunde in einem Wasserbad kochen, dabei oft umrühren, bis es eingedickt ist.

Alles, Kondensmilch ist fertig.

3. Einfaches Rezept 2

Rezept zur Herstellung von Kondensmilch ohne mühsames Eindampfen.

Erforderliche Produkte für die Herstellung von 1 Liter Kondensmilch:

• Milchpulver oder Sahne - 4 EL. (200 ml jeweils);
• zucker - 2 EL;
• butter - 50 g;
• Wasser oder Milch - 1 EL.

So kochen:

• Bringen Sie Wasser oder Milch zum Kochen (Sie werden sich mit Milch die Finger lecken), fügen Sie Butter, Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen.
• Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, etwas Milchpulver hinzu.
• Wenn keine Klumpen mehr in der Milch-Zucker-Masse sind, hören Sie auf zu schlagen.
• Im Wasserbad weiterkochen, bis die Milch eindickt.
• Wenn die Milch abgekühlt ist, können Sie sie in den Kühlschrank stellen, nach dem Kühlschrank wird sie viel dicker.

4. Das klassische Rezept für zu Hause

Es ist nicht schwer, Kondensmilch nach dem klassischen Rezept unserer Großmütter zu Hause zuzubereiten.

Dazu benötigen wir:

• fettreiche Milch - 1 Liter;
• Zucker - 0,5 kg.

Vorbereitung:

1. Zucker muss in Milch aufgelöst werden, dann den Behälter auf schwache Hitze stellen und 2-3 Stunden unter häufigem Rühren kochen, bis die Milch eindickt (der Tropfen sollte sich nicht ausbreiten).

• Die Erhitzung darf nicht erhöht werden, um die Garzeit zu verkürzen - die Milch kann anbrennen.
• Milch wird schneller dicker, wenn Sie die Zuckermenge auf 0,7 kg erhöhen, aber sie wird viel süßer (nicht jeder wird sie mögen).

Selbstgemachte Kondensmilch kommt nicht rein milchig heraus und enthält weniger Vitamine, da sie bei höheren Temperaturen zubereitet wird als in der Fabrik, aber sie schmeckt besser als Lagermilch und enthält garantiert keine Pflanzenfette.

5. Modifiziertes klassisches Rezept

Das Rezept ähnelt dem vorherigen, aber der Garmodus ist etwas anders.

Wir brauchen:

• fettreiche Milch - 1 Liter;
• Zucker - 0,3-0,5 kg.

Vorbereitung:

1. Milch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Besser in einem Topf mit schwerem Boden kochen. Für 1-1,5 Stunden das Wasser aus der Milch unter ständigem Rühren verdampfen lassen, dann Zucker hinzufügen und unter weiterem Rühren eine weitere Stunde kochen lassen.

Aus 0,3 kg Zucker und einem Liter Milch kommen 450 g Kondensmilch heraus, und sie schmeckt wie aus dem Laden.

6. Kondensmilch in einer Heißluftfritteuse

Zutaten:

• fetthaltige Vollmilch;
• Zucker.

So kochen:

Nehmen Sie Zucker und Milch im Verhältnis 2: 1 ein. Die ersten 30 Minuten bei höchster Geschwindigkeit und Temperatur in einem beliebigen Topf mit geschlossenem Deckel kochen, dann weitere 1-1,5 Stunden bei einer durchschnittlichen Geschwindigkeit und einer Temperatur von 205 Grad kochen.

7. Kondensmilch in einem Brotbackautomaten

Zutaten:

• milch - 1 Liter (muss ganz sein, Meister);
• zucker - 0,35 kg;
• Vanillin - 1 Beutel (optional).

So kochen:

1. Erhitze die Milch auf dem Herd in einem separaten Topf zum Köcheln und gieße sie in eine Auflaufform im Brotbackautomaten.
2. Zucker und Vanillin hinzufügen.
3. Wir schalten den Modus "Marmelade" mehrmals ein, bis die Milch eindickt.

3 Möglichkeiten, fertige Kondensmilch zu kochen

Wenn Sie Kondensmilch nach einem unserer Rezepte hergestellt haben oder ein paar im Laden gekaufte Dosen haben, können Sie sie für einen bonbonartigen Toffee-ähnlichen Geschmack kochen. Gekochte Kondensmilch selbst ist sehr lecker und wird auch als Zutat in Süßwaren, beispielsweise in hausgemachten Kuchen, verwendet.

Das Kochen von Kondensmilch ist nicht schwierig, aber es gibt einige Feinheiten, die Sie beachten müssen.

• Achten Sie beim Kauf von Kondensmilch in einem Geschäft darauf, dass sie ohne pflanzliche Fette hergestellt wird.
• Wenn das Wasser während des Kochens verdampft, erhitzen Sie eine kleine Menge separat und fügen Sie sie hinzu;
• Es ist strengstens verboten, die Dose herauszunehmen und zu öffnen, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist, um das Austreten von heißer Kondensmilch aus der Dose zu vermeiden (Verbrennungsgefahr).

Wie man echte von gefälschter Kondensmilch unterscheidet

Video: Wie man echte von gefälschter Kondensmilch unterscheidet

Früher ersetzten die Hersteller bis zu 20% Fett, und jetzt kann der Gehalt an Pflanzenfett 100% erreichen, aber auf den Etiketten wird immer noch die Aufschrift "Kondensmilch" an derselben Stelle angezeigt, obwohl dieses Produkt bereits genannt werden sollte "Milch-Gemüse".

Was jetzt unter dem Namen "Kondensmilch" verkauft wird, entspricht leider keinem GOST. Ein paar Stunden zu Hause am Herd zu sitzen und Wasser aus Milch zu verdampfen, ist daher keine so schlechte Idee.

1. Wie man Kondensmilch in einer Eisendose kocht

So kochen:

1. Tauchen Sie die Eisendose mit Kondensmilch in einen 3-Liter-Topf mit Wasser (es ist besser, sie auf die Seite zu stellen).
2. Nach dem Kochen des Wassers die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und anderthalb bis zwei Stunden kochen, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser das Glas immer vollständig bedeckt.
3. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis das Wasser in der Pfanne abgekühlt ist, ohne die Kondensmilchdose zu entfernen.

Wichtig:
Wenn Sie es verpassen und das Wasser verdampft, kann die Dose mit allen unangenehmen Folgen explodieren.

Obwohl diese Methode sehr einfach ist, empfehlen wir sie dennoch nicht, weil:

• Beim Kochen in einer Dose entstehen Oxide, die in die Kondensmilch gelangen.
• Beim Erhitzen wird die Zinnbeschichtung der Dose zerstört und Schadstoffe aus dem Metall können in das Produkt gelangen.
• Um Kondensmilch ohne gesundheitliche Folgen zu kochen, müssen Sie sie aus einer Metalldose in eine Glasdose gießen und auf die unten beschriebene Weise kochen.

2. Wie man hausgemachte Kondensmilch kocht oder auf der Flasche kauft

Diese Kochmethode ist für Sie und Ihre Küche völlig ungefährlich und Sie können auf diese Weise jede Menge Kondensmilch kochen und nicht unbedingt ein Vielfaches des Volumens einer Eisendose.

So kochen:

1. Gießen Sie die Kondensmilch in ein Glas, decken Sie es mit dem Deckel eines größeren Glases ab, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entweicht, aber nicht fest verschließen, damit das Glas beim Kochen nicht platzt.
2. Stellen Sie das Glas in einen Topf, nachdem Sie zuvor den Rost zum Sterilisieren der Gläser auf den Boden gelegt haben, und gießen Sie Wasser so ein, dass es höher als Milch ist.
3. Bringen Sie Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf minimales Kochen. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, während es kocht.
4. Kondensmilch 2 Stunden oder länger bis zum gewünschten Bereitschaftsgrad kochen. Die Bereitschaft kann an der Farbe der Milch überprüft werden. Nach zwei Stunden Garzeit sollte die Farbe beige sein.

Wichtiger Hinweis:
Rühren Sie die Kondensmilch bis zum Ende des Garvorgangs nicht um, sie kann gerinnen.

3. Wie man Kondensmilch in der Mikrowelle kocht

Sie können versuchen, Kondensmilch in der Mikrowelle zu kochen. Dazu müssen Sie die Kondensmilch in eine Schüssel geben, in die Mikrowelle stellen und in der Mikrowelle auf mittlere Leistung einstellen. 10-15 Minuten kochen lassen, dabei alle 2 Minuten umrühren.

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Die Frage ist wie man Kondensmilch in einem Glas kocht zu Hause macht sich oft Sorgen um die Köpfe junger Hostessen. Gekochte Kondensmilch ist ein sehr schmackhaftes und beliebtes Produkt, das sehr oft als Ergänzung zu Backwaren verwendet wird. Es dauert lange, Kondensmilch zu kochen, aber das Ergebnis ist es wert. Die resultierende Mischung ist sehr lecker und eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Kuchen und Brötchen. Und Kinder lieben es, solche Kondensmilch mit Löffeln zu essen. Wenn Sie also Kinder im Haus haben, ist es wichtig, dass Sie wissen, wie man Kondensmilch richtig kocht und wie lange es dauert. Darüber werden wir in unserem Artikel sprechen.

Wie man eine Dose Kondensmilch richtig kocht

Um Kondensmilch in einem Glas zu kochen, müssen Sie zuerst eine große Pfanne in die Hand nehmen, in der all dies passiert. Als nächstes eine Dose Kondensmilch in den ausgewählten Behälter geben und mit Wasser füllen. Nicht randvoll, aber mehr als die Hälfte. Beachten Sie, dass das Wasser während des Kochvorgangs verdunstet. Wenn Sie keine gebratene Kondensmilch erhalten möchten, achten Sie darauf, dass das Wasser nicht verkocht.

Also stellen wir die Pfanne auf das Feuer und warten, bis das Wasser kocht. Danach müssen Sie Kondensmilch mindestens anderthalb Stunden kochen. Während dieser Zeit wird die Kondensmilch zu einer flüssigen Konsistenz und erhält einen charakteristischen Geschmack. Wenn es dicker und satter braun sein soll, sollte es mindestens drei Stunden gekocht werden.

Vergessen Sie nicht, auf den Wasserstand zu achten, da dieser leicht überkochen kann. Wenn es stark abgenommen hat, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Sie sollten Kondensmilch nicht durch Übergießen mit kaltem Wasser abkühlen, da die Dose platzen kann. Lassen Sie es besser im gleichen Wasser, in dem es gekocht wurde, und lassen Sie das Glas mit dem Wasser abkühlen.

In einem Schnellkochtopf

Kochen Sie Kondensmilch in einem Schnellkochtopf etwas schneller als in einem normalen Topf. Auf der anderen Seite schützen Sie Ihre Küche so gut wie möglich vor der Explosion der Dose und müssen sich auch keine Sorgen um das abgekochte Wasser machen.

Geben Sie einfach Wasser in einen Schnellkochtopf, stellen Sie eine Dose Kondensmilch hinein, warten Sie, bis sie kocht und schalten Sie die Hitze nach 15 Minuten aus. Achten Sie darauf, dass der Deckel so fest wie möglich geschlossen ist, und jetzt müssen Sie nur noch warten, bis das Wasser abgekühlt ist. Kondensmilch wird ebenfalls mindestens drei Stunden in einem Schnellkochtopf gekocht. Während dieser Zeit, während das Wasser abkühlt, hat die Kondensmilch Zeit, den Zustand zu erreichen und gleichzeitig abzukühlen.

In der Mikrowelle

Um Kondensmilch in einem Glas in der Mikrowelle zu kochen, müssen Sie das Glas öffnen, die Kondensmilch in ein Mikrowellengeschirr geben und in den Ofen stellen, wobei die maximale Temperatur und Zeit für 2 Minuten eingestellt wird. Nach dieser Zeit müssen Sie die Kondensmilch mischen und weitere zwei Minuten kochen. Und so nur viermal. In diesem Fall Kondensmilch ist in nur 10 Minuten fertig, und Sie müssen nicht ein paar Stunden warten. Der Geschmack einer solchen Kondensmilch wird zwar etwas anders sein, aber schnell.

In einem Multikocher

Um Kondensmilch in einem Multikocher zu Hause zu kochen, müssen Sie ein Glas in eine Schüssel stellen und dort Wasser gießen, damit es die Kondensmilch vollständig bedeckt. Es ist ratsam, das Glas waagerecht zu legen. Schalten Sie den Kochmodus ein, und wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie den Multicooker in einen anderen Modus - "Schmoren". In diesem Modus sollte die Milch etwa drei Stunden gekocht werden. Dann sollte die Kondensmilch abkühlen, danach ist sie gebrauchsfertig.

Gekochte Kondensmilch ist eine erstaunliche Delikatesse, für deren Zubereitung Sie keine Anstrengung benötigen, nur ein wenig Geduld und Wissen, dass

1. Wie wählt man Kondensmilch

Kaufen Sie ein Bügeleisen (kein Glas!) Glas mit der Aufschrift "Kondensierte Vollmilch mit Zucker", keine Phrasen mit ähnlicher Bedeutung sind erlaubt. Achten Sie außerdem auf:

• Komposition. In "ehrlicher" Kondensmilch, die zu einer Delikatesse namens "gekochte Kondensmilch" werden kann, gibt es nur zwei Zutaten: Milch und Zucker. Es sollte keine Stärke, Farbstoffe, Aromen und noch mehr kein "E" geben;
• Verfallsdatum;
• Das Aussehen der Dose. Dellen, Rostflecken und andere Unvollkommenheiten sind nicht erlaubt.

2. Wie und wie lange dauert es, Kondensmilch in einem Glas zu kochen?

Also stellen wir das nach allen Regeln ausgewählte Glas in einen Topf der entsprechenden Größe (nehmen Sie den alten, den schlechteren), füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, so dass er das Glas vollständig bedeckt. Wir machen ein starkes Feuer. Sobald das Wasser kocht, reduzieren wir die Heizintensität auf ein Minimum, verschließen den Topf fest mit einem Deckel, stellen die Zeit ein und… warten!

• Bis gelb. Nach einer Stunde hat der Inhalt des Glases nur noch Zeit, sich aufzuwärmen und eine gelbliche Färbung anzunehmen. Der Geschmack und die Dicke der Milch werden sich kaum ändern;
• Bis hellbraune Farbe. Eine weitere Stunde vergeht, und die Kondensmilch wird leicht dicker, behält eine zarte Konsistenz und wird eine angenehme hellbraune Karamellfarbe. Wenn Ihr Ziel darin besteht, Fondant für den Kuchen herzustellen, können Sie damit aufhören zu kochen;
• Bis braun. Und wer Kondensmilch schlemmen, aufs Brot streichen oder mit Löffeln aus dem Glas nehmen will, muss noch eine Stunde warten. Genau so lange, dh 3 Stunden, dauert es, bis die Milch eingedickt ist, eine braune Farbe und ein köstliches Aroma erhält;

• Solide Konsistenz. Wenn Sie eine weitere halbe Stunde warten, kann der hellbraune Inhalt des Glases mit einem Messer geschnitten werden. Sie sollten Kondensmilch nicht länger kochen.

Noch ein paar Tipps

Damit Sie statt einer gemütlichen Teeparty nicht den Abend damit verbringen müssen, die klebrige Masse von Wänden und Decke (!) zu wischen, befolgen Sie ein paar einfache Regeln:

• Behalten Sie den Wasserstand im Topf genau im Auge und fügen Sie ihn nach Bedarf hinzu. Wenn Sie dies nicht tun, wird das Glas explodieren!
• Versuchen Sie aus dem gleichen Grund nicht, ein heißes Glas unter fließendem kaltem Wasser abzukühlen: Lassen Sie es von selbst abkühlen;
• Öffnen Sie niemals eine heiße Dose: Diese Eile führt zu Verbrennungen an Händen und Gesicht.

Aber wenn Sie Geduld und Vorsicht zeigen, wird Sie nichts davon abhalten, das köstliche Essen zu genießen und den köstlichen Geschmack von gekochter Kondensmilch in der Dose zu schätzen! Übrigens wird die leckerste Kondensmilch braun gekocht. Es sieht auch toll aus in selbstgemachten Kuchen, Waffelröllchen und anderen Backwaren 😉

Viele Menschen lieben gekochte Kondensmilch. Diese Delikatesse war zu Sowjetzeiten eine der beliebtesten. Aber jetzt essen es sowohl Erwachsene als auch Kinder mit Freude. Kondensmilch wird zum Füllen von Tuben und Pudding verwendet, es wird verwendet, um Cremes für Kuchen und Gebäck herzustellen. Dieses Produkt ist immer beliebt geblieben.

Heute ist diese Delikatesse durchaus käuflich. Aber die Hostessen sind sich sicher, dass gekochte Kondensmilch mit ihren eigenen Händen zubereitet wird viel schmackhafter... Tatsächlich hat gekaufte Kondensmilch oft keinen guten Geschmack, da sie alle Arten von Zusatzstoffen enthält.

Um das beste Ergebnis zu erzielen, Es ist wichtig, die richtige Kondensmilch zu wählen:

• Es ist ratsam, nur Produkte mit der Aufschrift "GOST" auf der Verpackung zu kaufen, da das Symbol "TU" darauf hinweist, dass Milch verschiedene Zusatzstoffe enthält, einschließlich solcher chemischer Herkunft.
• Es ist unbedingt darauf zu achten, dass die Milch frisch ist;
• es kommt oft vor, dass sich ein Produkt mit einer guten Zusammensetzung als nicht sehr lecker herausstellt, sodass Sie sich durch Versuch und Irrtum entscheiden müssen.
• Zerknitterte Dosen sollten nicht gekauft werden, da gefährliche Bakterien in das Innere eindringen und die Kondensmilch verderben können.

Wie bereite ich eine Dose Kondensmilch zum Kochen vor?

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie das Glas vorbereiten:

• Papieretikett entfernen;
• den Behälter gründlich waschen;
• Wenn der Kleber nicht sofort vollständig entfernt wird, wischen Sie ihn mit einer steifen Metallbürste nur vorsichtig ab, um das Glas nicht zu beschädigen.

Wie lange dauert es, Kondensmilch in einem Glas zu kochen?

Kochzeit für selbstgemachte gekochte Kondensmilch direkt hängt vom Fettgehalt des Rohstoffs ab:

• Milch mit einem Fettgehalt von 8-8,5% ist in 1,5-2 Stunden fertig;
• Milch mit einem Fettgehalt von mehr als 8,5% wird in 2-2,5 TL zubereitet.

Kurz gesagt, je höher der Fettgehalt, desto länger wird die Kondensmilch gekocht.

Wie viel Kondensmilch in einem Glas kochen, bis sie braun ist?

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie viel Kondensmilch rechtzeitig in einem Glas gekocht werden muss, damit sie einen angenehmen Braunton erhält. Das solltest du wissen:

• nach 1 Stunde Garzeit ist die Kondensmilch flüssig und beige;
• nach 2 Stunden nimmt es eine mittlere Dichte und eine hellbraune Farbe an;
• nach 3 Stunden wird es dick, braun;
• nach 4 Stunden verwandelt sich die Milch in einen dichten schokoladenfarbenen Quark.

Das Kochen von Kondensmilch erfordert einen großen Topf. Tatsache ist, dass das Kochen von Milch mehrere Stunden dauert, sodass das Wasser unweigerlich verkocht. Es kann nur heißes Wasser hinzugefügt werden. Es ist mühsam genug. Daher besser gleich einen großen Garbehälter zur Hand nehmen, damit genügend Wasser für die gesamte Garzeit zur Verfügung steht.

Eine nützliche Information:

Wie kocht man Kondensmilch in einem Glas?

Sie können eine Leckerei wie diese machen:

• stellen Sie das Glas in einen vorbereiteten Topf und füllen Sie es mit Wasser;
• auf den Herd stellen und hohe Hitze einschalten;
• wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie das Gas und kochen Sie die Milch für die erforderliche Anzahl von Stunden;
• Schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie das Glas in Wasser, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gekochte Kondensmilch ist fertig. Sie können den Behälter öffnen und den ausgezeichneten Geschmack genießen!

Kochen im Multikocher

Ein Multikocher ist ein hervorragendes Küchengerät, das Hausfrauen das Leben erleichtert. Es ist durchaus möglich, gekochte Kondensmilch darin zu kochen. Es ist wichtig, alle Regeln zu befolgen, um eine Explosion der Dose zu vermeiden:

• legen Sie eine Silikonmatte auf den Boden des Behälters, stellen Sie ein Glas darauf;
• füllen Sie es mit kaltem Wasser, damit es die äußerste Markierung um 1 Teilung nicht erreicht;
• schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Kochmodus ein;
• Schalten Sie nach dem Kochen den Modus "Abschrecken" ein und kochen Sie die Milch 2-2,5 Stunden lang;
• Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie das Glas in Wasser abkühlen.

Wie kocht man Kondensmilch in einer Dose, damit sie nicht explodiert?

Manche Frauen haben Angst, gekochte Kondensmilch zu kochen, weil sie befürchten, dass das Glas explodiert. Wenn Befolgen Sie die folgenden Tipps, wird eine solche Belästigung nicht passieren.

1. Damit gekochte Kondensmilch das beste Ergebnis erzielt, ist es zunächst wichtig, die richtige auszuwählen. Kaufen Sie Produkte, die auf der Verpackung mit "GOST" gekennzeichnet sind. Wenn ein "TU"-Symbol vorhanden ist, bedeutet dies, dass Milch alle Arten von Zusatzstoffen enthält, inkl. chemischen Ursprungs. Nimm auch keine zerknitterten Dosen, denn gefährliche Bakterien können in den Innenraum gelangen und die Kondensmilch verderben.

Wenn Sie noch kochendes Wasser gießen müssen, gießen Sie es auf keinen Fall direkt auf das Glas. Versuchen Sie, in den Spalt zwischen Behälter und Schalenwand zu gelangen. Dadurch wird der Temperaturkontrast verringert. Wenn ein Teil der Dose nicht mit Wasser bedeckt ist und nicht rechtzeitig nachgefüllt wird, explodiert die Kondensmilch unweigerlich und verfärbt die Küche stark.

Konzentrieren Sie sich auch auf die folgenden Indikatoren für das Kochen von Kondensmilch in einer Dose mit einem Fettgehalt von 8,5%. Nach 1 Stunde Garzeit ist die Kondensmilch flüssig und beige, 2 Stunden - sie nimmt eine mittlere Dichte und hellbraune Farbe an, 3 Stunden - sie wird dick und braun, 4 Stunden - sie wird zu einem dichten Klumpen schokoladenfarbe.

Schalten Sie nach einer bestimmten Zeit den Herd aus und lassen Sie das Glas in Wasser, bis es vollständig abgekühlt ist. Sie müssen es nicht in kaltes Wasser überführen. Andernfalls kann die Bank platzen. Öffnen Sie eine gekühlte Dose gekochte Kondensmilch und genießen Sie den ausgezeichneten Geschmack!

Notiz:
Kondensmilch kann nicht nur auf dem Herd in einem Topf gekocht werden, sondern auch in anderen Geräten.

• In einem Schnellkochtopf der Kochvorgang wird nicht viel schneller sein als in einem Topf. Schützen Sie andererseits die Küche so gut wie möglich vor der Explosion der Dose, und Sie müssen sich keine Sorgen um das abgekochte Wasser machen. Geben Sie dazu Wasser in einen Schnellkochtopf, geben Sie Kondensmilch hinein, kochen Sie und stellen Sie die Hitze nach 15 Minuten ab. Der Deckel muss fest verschlossen sein. Warten Sie, bis das Wasser abgekühlt ist. Kondensmilch kocht in einem Schnellkochtopf mindestens 3 Stunden lang.
• In der Mikrowelle.Öffnen Sie das Glas, geben Sie die Kondensmilch in einen Mikrowellenherd und stellen Sie sie in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf Maximum und kochen Sie 2 Minuten lang. Umrühren und nochmals 2 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4 Mal. In diesem Fall ist die Kondensmilch in 10 Minuten fertig. Aber sein Geschmack wird etwas anders sein.
• In einem Multikocher. Stellen Sie das Glas waagerecht in eine Schüssel und füllen Sie es mit Wasser, sodass es die Kondensmilch vollständig bedeckt. Schalten Sie den Kochmodus ein und warten Sie, bis das Wasser kocht. Schalten Sie danach den Multicooker in den Modus "Eintopf" und kochen Sie die Milch 3 Stunden lang.