Salat mit geräucherten Beinen und Pilzen. Rezepte für geräucherte Hähnchenschenkelsalate

Rezept 1: Salat mit Räucherkeulen "Manns Laune"

Dieser Salat mit geräucherten Beinen verdankt seinen Namen seiner Sättigung. Daher wird es besonders von Männern genossen. Es wird in Schichten zubereitet, kann auf einer großen Schüssel oder in Portionen ausgelegt werden.

Benötigte Zutaten

1 großes Bein;

0,15 kg Käse;

2 Zwiebeln;

Mayonnaise;

Essig, Pfeffer.

Kochmethode

1. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne, fast durchsichtige Würfel und füllen Sie sie mit mit Essig angesäuertem Wasser. Wir lassen eine halbe Stunde marinieren, mehr ist möglich.

2. Eier hart gekocht, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. Wir legen vorerst beiseite.

3. Wir befreien das Bein von überschüssigem Fett und Haut, schneiden es in Würfel und legen die erste Schicht auf einen flachen Teller. Mit Mayonnaise schmieren.

4. Die Zwiebel aus der Marinade drücken, auf das Fleisch legen, mit schwarzem oder rotem Pfeffer bestreuen.

5. Eine Schicht Eier verteilen, mit Mayonnaise bestreichen und alles mit geriebenem Käse bedecken. Lassen Sie den Salat 2-3 Stunden einweichen und können Sie ihn servieren.

Rezept 2: Salat mit Räucherkeulen und Pilzen "Krone"

Um diesen Salat mit geräucherten Beinen zuzubereiten, werden gebratene Pilze verwendet. Mit eingelegten Pilzen ist es jedoch nicht weniger lecker. In dieser Version müssen Sie die Sole vorsichtig abtropfen lassen, indem Sie sie eine Weile in einem Sieb halten.

Benötigte Zutaten

Geräuchertes Bein;

0,3 kg Champignons;

Frische Gurke;

Schnittlauch;

Mayonnaise;

3-4 Eier.

Kochmethode

1. Die Eier zum Kochen bringen und die gewürfelten Champignons in Öl und Salz anbraten. Dann stellen wir die Pfanne auf eine Seite auf einen Hügel, um das überschüssige Öl abzulassen.

2. Schneiden Sie das Bein ab, schneiden Sie es in kleine Würfel und legen Sie es auf einen Teller.

3. Legen Sie die gebratenen und abgekühlten Champignons in die zweite Schicht. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise schmieren.

4. Legen Sie eine Schicht fein gehackte Gurke auf die Pilze, gehackte Frühlingszwiebeln darauf.

5. Wir legen die zerdrückten Eier. Wir lassen 2 Eigelb und die Hälfte des Eiweißes zur Dekoration. Etwas salzen und mit Mayonnaise bestreichen.

6. Drei Eigelb auf dem Salat. Mit dünnen Gurkenringen und Eichhörnchen im Zickzack-Muster in Form einer Krone dekorieren.

Rezept 3: Salat mit Räucherkeulen "Zauberstab"

Für viele kann das Rezept für diesen Salat mit Räucherkeulen ein echter Glücksfall sein. Herzhaft, aus verfügbaren Zutaten hergestellt und schmeckt hervorragend. Diese Menge an Nahrung ergibt eine anständige Portion, die eine 4-köpfige Familie problemlos ernähren kann. Bei diesem Salat kann die Räucherkeule übrigens zusammen mit der Haut verwendet werden, in Kombination mit Kartoffeln wirkt sie nicht fettig.

Benötigte Zutaten

1 Bein;

5 Kartoffeln;

2 Zwiebeln;

1 Knoblauchzehe;

3 eingelegte Gurken;

Mayonnaise;

Salz Pfeffer.

Kochmethode

1. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in gleich große Würfel schneiden.

2. Räucherkeule vom Knochen trennen, ebenfalls in Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben.

3. Zwiebeln schälen, fein hacken, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abkühlen und zum Salat schicken.

4. Die eingelegten Gurken fein hacken, überschüssige Salzlake dekantieren und mit Salat in eine Schüssel geben.

5. Mayonnaise, gehackten Knoblauch hinzufügen, wenn die Gurken nicht salzig genug sind, dann salzen. Alles miteinander vermischen und fertig ist eine große Portion eines einfachen, aber herzhaften und leckeren Salats!

Rezept 4: Salat mit Räucherkeulen und Ananasnüssen

Ananas und Hühnchen in Dosen sind bereits eine klassische Kombination, die für ihren Geschmack bekannt ist. Nicht weniger interessant ist Salat mit Räucherkeulen und tropischen Früchten. Neben dem Geschmack wird es Sie mit einem spektakulären Aussehen begeistern. Alle Zutaten werden in ungefähr der gleichen Menge eingenommen.

Benötigte Zutaten

Hühnerbein;

Ananas in Dosen;

Eingelegte Champignons;

Schnittlauch;

Walnüsse;

Mayonnaise.

Kochmethode

1. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Marinade von den Champignons und Ananas abtropfen lassen, die Haut von den Beinen entfernen und alles in kleine Stücke mahlen.

2. Legen Sie die geräucherte Keule in Form eines ovalen, nicht gehackten Pilzes auf eine flache Schüssel und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.

3. Legen Sie Ananas auf die Pilze, dann auf Eier, geben Sie dem Salat eine runde Form und imitieren Sie eine halbe Ananas. Wir beschichten von allen Seiten mit Mayonnaise.

4. Verteilen Sie ganze Walnusskerne auf dem Salat oder bestreuen Sie sie mit gehackten Stücken, legen Sie auf eine Seite Frühlingszwiebelfedern, die einen Ananasschwanz imitieren.

Rezept 5: Salat mit Räucherkeulen und Äpfeln "Prince"

Äpfel verleihen Salat mit geräucherten Beinen Säure. Der Geschmack ist interessant und ungewöhnlich. Das Gericht wird in Schichten zubereitet, Sie können es gemeinsam zubereiten oder die Vorspeise in Portionen sammeln. Als Dressing wird eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm im Verhältnis 1:1 verwendet.

Benötigte Zutaten

2 Beine;

2 Äpfel, es ist besser, saure Sorten zu verwenden;

4 gekochte Eier;

0,2 kg Käse;

Mayonnaise;

Sauerrahm;

Kochmethode

1. Die Hähnchenschenkel in kleine Würfel schneiden und auf eine Schüssel legen.

2. Mayonnaise mit Sauerrahm, Salz mischen und mit einer Schicht Hähnchenschenkel bestreichen.

3. Äpfel schälen und entkernen, auf einer feinen Reibe hacken und in der nächsten Schicht verteilen, mit Sauerrahmsauce leicht einfetten.

4. Käse fein drei, Äpfel auflegen, einfetten.

5. Eier werden in Eigelb und Eiweiß zerlegt. Auf dem Käse befinden sich drei Schichten Eigelb, die Deckschicht ist das Weiß. Schmieren Sie die Oberseite mit Sauce und entfernen Sie den Salat für ein paar Stunden im Kühlschrank.

Rezept 6: Salat mit Räucherkeulen "Freshness"

Ein wunderbarer Salat mit Räucherkeulen, der sich durch seine Leichtigkeit von den anderen unterscheidet, da er fast ausschließlich aus frischem Gemüse besteht. Im Rezept wird Pekingkohl verwendet, der aber auf Wunsch durch Eisbergsalat, Weißkohl und Rotkohl ersetzt werden kann.

Benötigte Zutaten

Bein Bein;

2 Gurken;

0,4 kg Chinakohl;

1 Paprika;

Wein- oder Apfelessig

Grüne;

Unraffiniertes Öl;

Kochmethode

1. Zuerst den Chinakohl in große Würfel schneiden, salzen, Weinessig hinzufügen und mischen. Beiseite stellen, damit es ein wenig mariniert und Saft gibt.

2. In einer separaten Schüssel die geräucherte Keule, Gurke, Pfeffer in Würfel schneiden, gehackte Kräuter, Salz, etwas Öl hinzufügen, mischen.

3. Lassen Sie den überschüssigen Saft des Chinakohls ab und legen Sie ihn in einer dicken Schicht auf einen flachen Teller. In die Mitte den zweiten Hühnersalat mit Gemüse legen und servieren.

Rezept 7: Würziger Räucherkeulensalat

Dieser Salat besteht aus geräucherten Beinen und koreanischen Karotten. Es hat ein sehr helles Aroma und Geschmack. Im Rezept sind auch eingelegte Pilze enthalten, die nicht durch andere Pilze ersetzt werden sollten.

Benötigte Zutaten

Bein Bein;

0,3 kg Karotten;

Bulgarische Paprika;

0,3 kg eingelegte Pilze;

2 Zwiebeln;

Ein Löffel heißer Senf;

Öl, scharfer Pfeffer.

Kochmethode

1. Koreanische Karotten sollten mit einem Messer so geschnitten werden, dass sie etwas kürzer sind.

2. Schälen Sie die Beine von der Haut, schneiden Sie sie in Streifen und geben Sie sie zu den Karotten.

3. Entfernen Sie die Samen von der Paprika, schneiden Sie sie in Streifen und mischen Sie sie mit den restlichen Produkten.

4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in mit Essig angesäuertem Wasser einlegen.

5. Lassen Sie die Salzlake von eingelegten Pilzen ab und spülen Sie sie gut mit fließendem Wasser ab, um den Schleim zu entfernen. Wir legen es in ein Sieb und schicken es dann zum Salat.

6. Zwiebel aus der Marinade drücken, in den Salat geben, Senf, etwas Öl dazugeben und vermischen.

Rezept 8: Salat mit Räucherkeule "Mademoiselle"

Ein weiterer schneller Salat mit geräucherten Beinen, der in 15 Minuten zubereitet werden kann. Das einzige, was Sie zum Kochen brauchen, sind die Eier, aber das sollte nicht länger als 10 Minuten dauern.

Benötigte Zutaten

Geräuchertes Bein;

3 gekochte Eier;

Birne;

1 frische Gurke;

Eine Dose Mais;

Petersilie;

Mayonnaise, Salz.

Kochmethode

1. Die Zwiebel fein hacken, wenn sie scharf ist, dann müssen Sie kochendes Wasser übergießen und das Wasser gut abtropfen lassen.

2. Schneiden Sie die gekochten Eier und das Bein in kleine Würfel, auch eine Gurke. Alles sollte die Größe eines Maiskorns haben.

3. Wir öffnen eine Dose Maiskonserven, dekantieren die Flüssigkeit und schicken sie mit geräucherten Beinen zum Salat.

4. Zwiebeln gießen, gehackte Petersilie, Salz, Mayonnaise hinzufügen und mischen. Fertig ist ein einfacher und schneller Salat!

Rezept 9: Salat mit Räucherkeulen, Bohnen und Croutons

Ein ähnlicher Salat mit geräucherten Beinen wird von vielen zubereitet, aber dieser hat eine spezielle Sauce, die den Geschmack von Hühnchen betont. Das Rezept verwendet hausgemachte Cracker aus einem Weißbrot, aber Sie können auch fertige Cracker nehmen, die in Packungen verkauft werden. In diesem Fall ist es besser, einen neutralen Geschmack oder ein Raucharoma zu wählen.

Benötigte Zutaten

Bein Bein;

Eine Dose Bohnen im eigenen Saft;

2 frische Gurken;

Ein Bündel Dill;

Pflanzenfett;

0,2 kg Brot.

Für die Soße:

2 Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Sojasauce.

Kochmethode

1. Den Laib in Würfel schneiden, in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten. Es ist besser, etwas altbackenes Brot zu verwenden, dann lässt es sich leichter schneiden.

2. Die Keule in Würfel schneiden, auch frische Gurke und in die Salatschüssel geben. Gießen Sie dort gehackten Dill.

3. Öffnen Sie eine Dose Bohnen, lassen Sie den Saft ab, spülen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie zum Salat.

4. Sojasauce mit Mayonnaise mischen, gehackten Knoblauch dazugeben, alles mit einem Löffel zermahlen und den Salat würzen. Vor dem Servieren die gebratenen Croutons hinzufügen.

Rezept 10: Salat mit geräucherten Beinen "Märchen"

Frische Tomaten sind in diesem Räucherkeulensalat enthalten. Es ist sehr wichtig, fleischige und süße Früchte zu wählen. Wenn die Tomaten wässrig sind, ist es ratsam, das Innere mit den Samen vollständig zu entfernen und nur die fleischige Haut zu hinterlassen. Es gibt auch einen Hartkäse. Aber nicht weniger lecker wird es mit Wurstkäse, sein Aroma überlagert sich mit der Keule. Das Gericht wird in Schichten zubereitet.

Benötigte Zutaten

2 Beine;

4 Tomaten;

2 Knoblauchzehen;

0,2 kg Käse;

Ein Bündel Dill;

Kochmethode

1. Bereiten Sie die Sauce aus Mayonnaise und gehacktem Knoblauch zu. Wenn gewünscht, können Sie schwarzen Pfeffer hinzufügen.

2. Das Bein in große Würfel schneiden, auf den Boden des Tellers legen, mit Sauce einfetten. Mit gehacktem Dill bestreuen.

3. Tomaten halbieren, ggf. überschüssige Flüssigkeit entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden, mit Sauce einfetten.

4. Mit geriebenem Käse bestreuen, eine Schicht mit Sauce einfetten, dann noch etwas Käse zur Dekoration darüber.

Räucherkeulensalat – Nützliche Tipps und Tricks

Die Haut und die Knochen der geräucherten Beine müssen nicht weggeworfen werden, es ist besser, sie in den Gefrierschrank zu legen. Sie können beim Kochen von Suppe in die Brühe gegeben werden, dies macht das erste Gericht schmackhafter, reicher und erhält ein Dunstaroma.

Um zu verhindern, dass die oberste Käseschicht bei Salaten austrocknet, können Sie das Gericht mit Frischhaltefolie umwickeln.

Der Salat wird sauber und schön, wenn alle Zutaten nur in Würfel, nur in Streifen oder nur gerieben werden. Das Zerkleinern auf unterschiedliche Weise in einem Gericht wird nicht empfohlen.

Um aus jedem Gericht einen festlichen Snack zu machen, können Sie es einfach auf Salatblättern auslegen und mit Scheiben der ankommenden Zutaten garnieren. Dieses Design sieht immer vorteilhaft und appetitlich aus.

Räuchern ist aus technologischer Sicht die Verarbeitung von Lebensmitteln mit einem Rauch-Luft-Gemisch. Dadurch erhält das Produkt einen dunklen Farbton, ein charakteristisches angenehmes Aroma und Geschmack. Aus solchen geräucherten Köstlichkeiten lassen sich viele Gerichte zubereiten, zum Beispiel Salate mit Räucherbrust oder Portionssalate.

Beim sogenannten Altrauchen lassen sich zwei Arten unterscheiden: heiß und kalt.

Heiß wird bei einer Temperatur von 35 bis 45 Grad durchgeführt. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Wurstwaren mit begrenzter Haltbarkeit verwendet. Dieser Vorgang nimmt relativ wenig Zeit in Anspruch (ungefähr zwei Tage oder sogar weniger).

Das Kalträuchern wird bei einer Temperatur von 18 bis 22 Grad hergestellt. Der technologische Prozess dauert lange (bis zu 45 Tage). Das mit dieser Räuchermethode erhaltene Produkt ist jedoch für die langfristige Lagerung bestimmt.

In der modernen Welt, in der alles schneller gehen muss, bleibt keine Zeit für heißes und noch mehr für kaltes Räuchern. Experten haben eine neue Methode des Flüssigrauchens erfunden, mit der Sie jedem Produkt in wenigen Stunden ohne zusätzliche Kosten einen Räuchergeschmack verleihen können.

Es ist jedoch zu beachten, dass Rauchen dem Körper keinen Nutzen bringt. Nur schaden. Aber wenn dieser Schaden beim traditionellen Kalt- und Heißrauchen minimal ist, nimmt er bei der Behandlung mit Flüssigrauchen deutlich zu.

Leider stellen heute immer mehr Branchen auf Flüssigrauchen um. Um gesundheitliche Probleme zu vermeiden, achten Sie daher auf die Verpackung und kaufen Sie solche Produkte nicht.

Und jetzt präsentieren wir Ihnen Rezepte für geräucherte Hühnersalate.

Feldsalat

geräuchertes Bein - 2 Stk.
Koreanische Karotten - 200 g
Hühnereier - 5 Stk.
Frühlingszwiebelfedern - 100 g
Dressingsauce

Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Koreanische Karotten sollten so geschnitten werden, dass sie nicht sehr lang sind. Hühnereier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Öffnen Sie ein Glas Dosenmais, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Alle fertigen Salatzutaten müssen kombiniert, mit Sauce (Mayonnaise ist für diesen Salat geeignet) gewürzt und gemischt werden.

Einfacher Bohnensalat

Benötigte Zutaten für einen einfachen Salat:

geräuchertes Bein - 2 Stk.
Dosenbohnen - 400 g
Gurken - 3 Stk.
Frühlingszwiebelfedern
Dill
Mayonnaise - 200 g

Zuerst müssen Sie das Fleisch von den Beinen trennen. Dann in kleine Würfel schneiden. Gurken in dünne Streifen schneiden.

Ein Glas Bohnen öffnen, abtropfen lassen und zu den restlichen Zutaten geben. Danach die Dill- und Frühlingszwiebelfedern fein hacken und auch zum Rest geben. Ein solcher Salat muss mit Mayonnaise angerichtet und dann gründlich gemischt werden.

Koreanischer Salat

Erforderliche Zutaten für die Zubereitung von koreanischem Salat:

geräuchertes Bein - 2 Stk.
Hühnereier - 5 Stk.
saure Gurken - 3 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Pilze - 0,5 kg
Koreanische Karotten - 100 g
Sonnenblumenöl - 100 g
Mayonnaise - 200 g

Für diesen Salat ist es besser, Pilze zu nehmen, die geschnitten und in Sonnenblumenöl gebraten werden müssen. Zwiebeln sollten geschält, fein gehackt und separat in Sonnenblumenöl goldbraun gebraten werden.

Hühnereier müssen hart gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Das Fleisch von der Keule muss von Knochen und Haut getrennt und fein gehackt werden. Die saure Gurke in kleine Würfel schneiden.

Ein solcher Salat muss in Schichten ausgelegt und auf jeder Schicht mit Mayonnaise eingefettet werden. Zuerst die Keule, dann die Pilze, Zwiebeln, Hühnereier, Gurken und koreanische Karotten darüber. Stellen Sie diesen Salat vor dem Servieren für eine Weile in den Kühlschrank, um ihn einzuweichen.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Salat mit Pommes:

Räucherkeule - 1 Stk.
Krabbenstäbchen - 200 g
Chips - 1 Packung
frische Gurke –2 Stk.
Hühnereier - 4 Stk.
Dosenmais - 250 g
Mayonnaise - 200 g
Salz nach Geschmack

Zuerst hart gekochte Hühnereier kochen, schälen und fein hacken. Auch Gurken und Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden.

Das Fleisch von der Keule muss vom Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten werden. Chips in einer Tüte müssen ein wenig zerknittert werden. Öffnen Sie das Maisglas und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Alle fertigen Salatzutaten müssen kombiniert, gesalzen und mit Mayonnaise gemischt werden.

Geräucherter Hähnchenschenkelsalat mit Reis

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Salat mit Reis:

Räucherkeule - 1 Stk.
Hühnereier - 4 Stk.
eingelegter Mais - 200 g
Reis - 100 g
Zwiebel - 1 Stk.
Salz nach Geschmack
Mayonnaise - 200 g
Petersilie

Reis in Salzwasser weich kochen, dann quellen lassen. Das Fleisch von der Keule lösen und in Stücke schneiden. Hühnereier müssen gekocht, geschält und gewürfelt werden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Öffnen Sie das Maisglas, lassen Sie die Flüssigkeit ab und mischen Sie den Mais mit allen restlichen Salatzutaten.

Alles muss gesalzen werden - nach Geschmack und mit Mayonnaise gewürzt. Garnieren Sie diesen Salat vor dem Servieren mit Petersilie.

Salat mit Kartoffeln und Käse

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Kartoffelsalat:

Räucherkeule - 1 Stk.
saure Gurke - 2 Stk.
Kartoffeln - 4 Stk.
Hühnereier - 2 Stk.
Holländischer Käse - 200 g
Petersilie und Dill - 100 g
Sonnenblumenöl - 100 g

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Dann in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben und goldbraun braten.

Es ist notwendig, die Haut vom Bein zu entfernen und das Fleisch vom Knochen zu trennen. Dann muss dieses Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden.

Hühnereier müssen hart gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Die saure Gurke in kleine Stücke schneiden.

Holländischer Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden.

Alle fertigen Salatzutaten müssen kombiniert werden, Salz, Pfeffer - nach Geschmack und mit Mayonnaise gewürzt, dann alles gründlich mischen.

Sie können einen solchen Salat mit fein gehacktem Dill und Petersilie dekorieren.

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

Räucherkeule - 1 Stk.
Hühnereier - 4 Stk.
Dosenmais - 300 g
Gurke - 1 Stk.
Mayonnaise - 100 g
Frühlingszwiebelfedern - 100 g
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Petersilie

Das Fleisch von der Keule sollte entfernt und die Haut abgeschnitten werden. Dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Hühnereier müssen hart gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Schneiden Sie die frische Gurke in Streifen. Die Frühlingszwiebelfedern fein hacken.

Die Maisdose muss geöffnet werden, die unnötige Flüssigkeit muss abgelassen werden. Alle fertigen Salatzutaten müssen kombiniert, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt werden. Vor dem Servieren können Sie den Salat mit Petersilie dekorieren. Kann sofort nach der Zubereitung serviert werden.

Reissalat mit geräuchertem Hühnchen und Ananas

Perfekt gepaart mit Käse, Tomaten, Mais, Champignons, koreanischen Karotten und sogar Ananas, lässt Hühnchenfleisch den Köchen unbegrenzten Raum für Fantasie und Kreativität.

Tomatensalat mit geräucherter Hühnerkeule

Zutaten:

Geräuchertes Bein - 1 Stück;
Tomate - 4 Stück;
Paprika - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Fettarme Mayonnaise - 100g;
Grüns, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Wir beginnen mit dem Kochen mit der Zubereitung von Hühnerfleisch. Zuerst muss die Keule von Haut und Knochen geschält und das Fleisch in Streifen geschnitten werden, je dünner, desto besser. Paprika waschen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden - Würfel. Tomate waschen und in Streifen schneiden. Dann müssen Sie alle Zutaten mit Hühnchen mischen und Mayonnaise, fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Tipp: Um dem Salat eine mediterrane Note zu verleihen, können Sie statt Dill und Petersilie auch Basilikum oder Majoran verwenden.

Bohnen, sowohl frisch zubereitet als auch aus der Dose, lassen sich hervorragend mit geräuchertem Hühnchen kombinieren. Jedes Rezept für Hühnchen-, Bohnen- oder Feldsalat ist normalerweise einfach zuzubereiten, aber dennoch zufriedenstellend und gesund. Und vergessen Sie nicht, dass Hülsenfrüchte, insbesondere in Kombination mit Hühnchen, eine hervorragende Proteinquelle sind, die für den Körper nützlich ist.

Salat mit Räucherkeulen, Käse und Mais

Zutaten:

Hühnerkeule - 1 Stück;
Dosenmais - 1 Dose;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
Frische Salatblätter - 1 Bund;
Mayonnaise - 100g;
Hartkäse - 50g.

Wir reinigen das Hühnerbein von Haut und Knochen und schneiden es dann in kleine Würfel. Öffnen Sie ein Glas Mais und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab. Es ist bequemer, dies zu tun, indem Sie den Mais in ein Sieb werfen.

Paprika waschen, vom Strunk schälen und in dünne Streifen schneiden. Wir waschen die Salatblätter gut und reißen sie vorsichtig mit den Händen in kleine Stücke. Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden.

Gemüse mit geräuchertem Fleisch und Käse mischen, dann den Salat mit Mayonnaise würzen. Gut mischen.

Tipp: Um es sättigender zu machen, können Sie dem fertigen Hähnchengericht einige Weißbrotcrotons hinzufügen. In diesem Fall muss das Gericht jedoch sofort serviert werden, sonst werden die Cracker mit Feuchtigkeit gesättigt und der Geschmack des Salats wird verdorben.

Salat mit Hähnchenkeulen, Champignons und Bohnen

Zutaten:

Geräuchertes Bein - 1 Stück;
Bohnen - 200g;
Champignons - 200 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Mayonnaise - 100g;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Grün, Pfeffer, Salz.

Wir waschen die Bohnen, lassen sie mehrere Stunden einweichen und kochen sie dann bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.

Es ist besser, nicht zu große dunkle Bohnen zu nehmen, dann sieht das Gericht appetitlicher aus. Hähnchenfleisch vom Knochen schneiden und in Streifen schneiden. Wir putzen die Zwiebel, schneiden in halbe Ringe. Fein gehackte Champignons in Pflanzenöl zusammen mit Zwiebeln anbraten. Dann die Champignons mit Bohnen und Hühnchen mischen und Mayonnaise hinzufügen. Es bleibt, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter nach Geschmack zu geben.

Tipp: Um das Rezept zu vereinfachen, können Sie anstelle von frischen auch dunkle Bohnen aus der Dose verwenden.

Wenn Sie scharfe Hühnchengerichte mögen, dann müssen Sie das nahrhafte koreanische Karottensalat-Rezept lieben.

Es wird angenommen, dass koreanische Karotten nur ein eigenständiges Gericht sein können, da sie einen sehr ausgeprägten Geschmack haben. In Kombination mit koreanischen Karotten oder Rüben erhalten sogar die bekanntesten Zutaten in jedem Gericht einen besonderen Farbton. Sie müssen nur berücksichtigen, dass koreanische Karotten in der Regel auf einer groben Reibe gerieben werden. Daher muss es für die Verwendung in Salaten zusätzlich mit einem Messer gehackt werden.

Salat mit geräucherter Hühnerkeule, Gurke und koreanischer Karotte

Zutaten:

Geräuchertes Bein - 1 Stück;
Koreanische Karotten - 200g;
Ei - 2 Stück;
Frische Gurke - 1 Stück;
Mayonnaise - 100g.

Eier kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Jetzt müssen die Eier auf den Boden der Salatschüssel gelegt und oben leicht mit Mayonnaise bestrichen werden. Dann geht es weiter zum Fleisch. Es muss von Knochen gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und auf die Eier gelegt werden. Gurke fein hacken und in der nächsten Schicht verteilen. Die oberste Schicht bilden wir mit koreanischen Karotten. Den Salat mit einer Schicht Mayonnaise bedecken. Es kann mit Petersilie und Dillblättern garniert werden.

Tipp: Das Rezept wird nur profitieren, legen Sie eine Schicht mit koreanischen Karotten nicht nur auf die Gurke, sondern auch auf das Fleisch.

Erfahrene Köche wissen, dass alle Pilze perfekt mit Hühnerfleisch kombiniert werden, sowohl künstlich angebaute Champignons oder Austernpilze als auch verschiedene Waldpilze - Steinpilze, Honigpilze und andere. Sie können je nach Vorliebe frittiert, gedünstet oder eingelegt verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass jede dieser Optionen gut zu Hühnchen passt.

Geräucherter Hühnersalat mit Champignons und Kartoffeln

Zutaten:

Hühnerkeule - 1 Stück;
Champignons (gebraten oder eingelegt) - 200g;
Kartoffeln - 2 Stück;
Ei - 1 Stück;
Eingelegte Gurke - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Mayonnaise - 100g.

Kochen Sie das Ei hart, entfernen Sie die Schale und drei auf einer Reibe. Kartoffelknollen kochen, bis sie "in ihrer Uniform" gekocht sind, schälen, in Würfel schneiden. Die Champignons in kleinere Stücke schneiden. Die Gurke schälen und auf einer groben Reibe reiben. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Hähnchenfleisch vorsichtig von Knochen und Haut trennen und fein hacken. Eier und Gemüse mit Hühnchen mischen, Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen.

Tipp: Das Rezept kann durch Zugabe von frischer statt eingelegter Gurke leicht abgewandelt werden, der Geschmack des Salats profitiert nur davon.

Wenn Sie ungewöhnlichere Gerichte bevorzugen, können Sie dem klassischen Rezept eine exotische Note verleihen. Immerhin lassen sich Ananas, Kiwi und sogar Mango perfekt mit Hühnchen kombinieren.

Die Hauptsache ist, es nicht mit exotischen Dingen zu übertreiben. Fügen Sie dem Salat unbedingt mehrere Produkte hinzu, die Ihrem Geschmack entsprechen.

Salat mit geräucherten Keulen, geschmolzenem Käse und Ananas

Zutaten:

Geräuchertes Fleisch (Hähnchenkeule) - 1 Stück;
Ananas in Dosen - 200g;
Schmelzkäse - 1 Stück;
Frische Gurke - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Mayonnaise - 100g.

Ananas für dieses Rezept ist besser in Dosen zu nehmen, in Scheiben geschnitten. In diesem Fall ist es einfacher, ihn aus dem Sirup abzutropfen. Ananas in kleine Würfel schneiden, frische Gurke, gerieben auf einer groben Reibe, hinzufügen. Dann putzen wir die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe. Hähnchenfleisch von Haut und Knochen trennen und in Fasern zerlegen. Reiben Sie den geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe. Einfacher Frischkäse ohne Zusatzstoffe funktioniert am besten. Jetzt mischen wir geriebenen Käse, Ananas und Gemüse mit Hühnchen und Mayonnaise.

Tipp: Sie können dem Rezept für diesen Salat auch ein gekochtes fein gehacktes Hühnerei hinzufügen, dies verbessert sowohl das Aussehen des Gerichts als auch seine Textur.

Eine der erfolgreichsten Optionen ist eine Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten mit geräuchertem Hühnchen und Käse. Dies bedeutet jedoch nicht, dass nur diese Zutaten zum Kochen verwendet werden sollten. Der Geschmack des Salats kann mit vielen zusätzlichen Zutaten variiert werden.

Die Hauptsache ist, dass alle im Rezept für das Gericht enthaltenen Produkte gut miteinander kombiniert werden. Es ist auch wichtig, die goldene Mitte zu beachten – nicht alles hinzuzufügen, was zur Verfügung steht, sondern die Produktliste klar zu überdenken, basierend auf den Geschmackspräferenzen Ihrer Familie und Ihrer Gäste.

Salat mit Hähnchenkeulen, Hartkäse und Gemüse

Zutaten:

Geräuchertes Bein - 1 Stück;
Gekochte Kartoffeln - 1 Stück;
Gekochte Karotten - 1 Stück;
Hartkäse - 100g;
Frische Gurke - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Ei - 2 Stück;
Mayonnaise - 100g.

Für dieses Rezept können Sie jeden Hartkäse verwenden, Hauptsache, sein Fettgehalt beträgt mindestens 40%. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe, verteilen ihn in einer Schicht in einer Salatschüssel, bestreichen ihn mit Mayonnaise. Jetzt kommt die Hühnerschicht. Dazu das Fleisch von den Knochen trennen, fein hacken und auf den Käse legen und nochmals mit Mayonnaise einfetten. Schälen Sie das hartgekochte Ei, schneiden Sie es dann auf einer groben Reibe in kleine oder drei Würfel und verteilen Sie es in einer dichten Schicht. Fügen Sie nun eine Schicht grob geriebene Karotten hinzu, dann Kartoffeln.

Dann müssen Sie eine Schicht Zwiebeln auslegen, dazu schneiden wir sie in halbe Ringe. Eine Schicht Mayonnaise darüber geben.

Tipp: Sie können diesem Rezept gehackten Knoblauch hinzufügen, damit wird der Salat würzig.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

16. März 2017 Nov.

Inhalt

Selbst ein sehr nahrhafter Snack oder eine leichte Mahlzeit kann eine kurze Garzeit in Anspruch nehmen, wenn nicht verarbeitete Lebensmittel verwendet werden. Für diejenigen, die oft zu wenig Zeit haben, um das Menü für die Ankunft der Gäste vorzubereiten, empfiehlt es sich, mindestens ein Rezept für einen Salat mit geräuchertem Hühnchen aufzuschreiben - eine Rettung für jede Situation.

Wie man geräucherten Hühnersalat macht

Gerichte mit Hähnchenschenkel lassen sich problemlos zubereiten, wenn diese bereits thermisch verarbeitet wurden. Entfernen Sie die Haut, Filme, Knochen, schneiden Sie sie und bereiten Sie dann einen Salat mit geräuchertem Hühnchen zu, wobei Sie absolut alle Zutaten hinzufügen. Das Dressing kann Olivenöl, Sauerrahm, komplexe Sauce sein - jeder ist mit dem Bein befreundet. Ein paar Empfehlungen: Versuchen Sie, keine tierischen Proteine zuzugeben und überprüfen Sie die Qualität des Ladenprodukts, denn Gekochtes Fleisch ist nicht immer gut.

Rezept für geräucherten Hühnersalat

Die meisten Vorspeisen mit geräucherten Beinen sind Expressgerichte, da solches Fleisch meistens gekauft wird, wenn es keine Möglichkeit gibt, roh zu backen oder zu braten. Jedes der folgenden Rezepte für geräucherten Hühnersalat kann Ihnen einen plötzlichen Besuch oder die Notwendigkeit, in kurzer Zeit viele Snacks zuzubereiten, ersparen.

Mit koreanischen Karotten

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1275 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.

Der Salat mit geräuchertem Hühnchen und koreanischer Karotte ist der längste in der Herstellung, aber nur, wenn Sie das Hauptwurzelgemüse zuerst marinieren müssen. In Gegenwart von würzigen Karotten aus der Dose ergänzen Sie es mit einer Keule und den restlichen würzigen Salatelementen und genießen es sofort. In einer tiefen Schüssel servieren.

Zutaten:

Hühnerbein;
karotten - 245 g;
scharfer Pfeffer - 2 g;
Koriander - 1 TL;
essig - 10 ml;
zucker - 12 g;
Mayonnaise - 60 g;
eine Dose Mais.

Kochmethode:

Geriebene Karotten mit Zucker, Pfeffer, Koriander bestreuen. Gießen Sie Essig ein, lassen Sie ihn eine Stunde stehen, ohne ihn in den Kühlschrank zu stellen.
Fangen Sie die Maiskörner mit einem Schaumlöffel auf.
Kombinieren Sie alles mit Mayonnaise und gewürfelten Beinen.

Mit Pilzen

Kochzeit: 12 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 1707 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Ein ansprechender, herzhafter Blätterteigsalat mit geräuchertem Hühnchen und Champignons gehört zum festlichen Menü, besonders wenn er in Portionen serviert wird. Das Anordnen ist einfach: Einen Kartonstreifen herumrollen, schichtweise mit Salatzutaten füllen und dann das Hilfselement entfernen. Verteilen Sie nach Belieben gekräuselte Petersilie oder andere frische Kräuter auf der Oberfläche.

Zutaten:

Champignons - 265 g;
Bein Bein - 400 g;
Sahnetomaten - 3 Stk.;
käse - 125 g;
Mayonnaise - 25 g;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Die gewürfelten Tomaten mit den Beinen (in der gleichen Größe geschnitten) mischen.
Champignons halbieren, 8 Minuten braten.
In Schichten auslegen, beginnend mit den Beinen und endend mit der Käsekappe.

Mit Pflaumen

Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 2117 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Der Salat mit geräuchertem Hühnchen und Pflaumen hat einen süßen Geschmack, der durch Trockenfrüchte und Mozzarella geliefert wird, sehr nahrhaft und attraktiv. Wenn Sie Käse nehmen, der die klassische Form eines großen Stücks hat, müssen Sie ihn mit einem Gemüseschäler reiben oder Scheiben entfernen, sonst leidet das Aussehen des Salats. Nüsse sind in Ordnung, aber Cashews / Pekannüsse werden bevorzugt.

Zutaten:

fleisch von den Beinen - 450 g;
pflaumen - 170 g;
nüsse - 75 g;
mozzarella perlini - 140 g;
Sojasauce - 15 ml.

Kochmethode:

Die gedünsteten Pflaumen in Streifen schneiden, mit den Keulen genauso verfahren.
Die Mozzarellakugeln halbieren. Die Nüsse zerdrücken.
Salat auffangen, Sauce dünn darüber gießen.

Mit Käse

Kochzeit: 5 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 1227 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Käse ähnelt einer leichten Schnellversion von Caesar, bei der es kein komplexes Dressing, keine Croutons gibt. Wenn Sie jedoch eine halbe Stunde mehr Zeit haben, können Sie einen Laib in Würfel schneiden und braten, um den fertigen Räucherkeulensalat zu dekorieren. Es ist ratsam, Käse über einen längeren Zeitraum einzunehmen, denn weiche Sorten produzieren keine dünnen Scheiben.

Zutaten:

Bein Bein - 300 g;
salatblätter - 100 g;
käse - 140 g;
Grobes Salz;
Olivenöl - 1 TL;
Balsamico-Essig - 1 TL

Kochmethode:

Salatblätter waschen, mit den Händen zerreißen.
Fleisch in Würfel schneiden, Käse in Scheiben schneiden.
Auf einem flachen Teller in einem Objektträger auf einem flachen Teller sammeln. Umrühren, mit Öl-Essig-Tandem auffüllen.

Mit Mais

Kochzeit: 5 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt: 1044 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Salat mit Räucherkeulen und Mais ist attraktiv in Aussehen und Geschmack. Bei der Verwendung von Getreidekonserven wird das Wasser abgelassen und sofort in eine Salatschüssel gegossen. Gefrorenes muss in einer Pfanne aufgewärmt werden, um Feuchtigkeit aus dem Inneren zu entfernen, und abkühlen. Sie können mehrere Paprikaschoten in verschiedenen Schattierungen nehmen und jeweils ein Drittel abschneiden: Ein einfacher Salat wird heller.

Zutaten:

Bein Bein - 350 g;
mais - 200 g;
bulgarische Paprika;
joghurt - 15 g;
Rucola.

Kochmethode:

Die Paprika in halbe Ringe schneiden, den Mais in ein Sieb gießen.
Mit der Keule genauso vorgehen wie bei der Paprika - in kurze dünne Würfel schneiden. Fügen Sie andere Komponenten hinzu.
Joghurt einfüllen, mit Rucola von Hand zerrissen bestreuen.

Mit eingelegten Gurken

Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt: 959 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Ein einfacher Salat mit geräuchertem Hühnchen und Essiggurken durch die Zugabe in Form von eingelegten Champignons (Honigpilze werden empfohlen, Pfifferlinge und Champignons sorgen aber auch für einen hervorragenden Geschmack) entpuppt sich als würzig, leicht, ideal für Buchweizenbrei oder türkischen Bulgur . Sie können mit Pilzmarinade würzen, ohne saure Sahne - der geräucherte Beinsalat wird weniger fettig.

Zutaten:

eingelegte Pilze - 150 g;
Bein Bein - 250 g;
eingelegte Gurken - 3 Stk.;
hartkäse - 85 g;
saure Sahne - auf der Schicht.

Kochmethode:

Schneiden Sie von jedem Pilz die Kappen ab und legen Sie ihn fest in die Salatschüssel.
Bedecken Sie die Oberseite mit einer Keule (Schichten), Gurkenwürfeln (vorher aus der Salzlake fangen) und geriebenem Käse. Es ist notwendig, die Schichten zu beschichten.

Mit Kartoffeln

Kochzeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 859 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Ein nahrhafter Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kartoffeln ist für eine Diät nicht geeignet (stärkehaltige Knolle mit Bein ist ein schweres Tandem), aber er wird Ihren abendlichen Hunger schnell stillen. Es ist nicht das schnellste in Bezug auf die Erstellungsgeschwindigkeit. Kartoffeln müssen gekocht werden (Karotten können roh bleiben - wenn gewünscht), aber alles wird durch Geschmack, Aussehen und Nährwert ausgeglichen. Sie können saure Sahne durch leichte Mayonnaise ersetzen und Gewürze für die Schärfe hinzufügen.

Zutaten:

kartoffeln - 2 Stück;
Bein Bein - 300 g;
saure Sahne - 15 g;
Karotte;
dill - 20 g.

Kochmethode:

Kartoffeln backen, Karotten dämpfen. In Würfel schneiden.
Den Dill waschen, reißen.
Mit gehackten Beinen bedecken, Sauerrahm darübergießen, mischen.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Ananas

Kochzeit: 5 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 1789 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Süß, exotisch, lecker, schön – ein Salat aus geräuchertem Hühnchen und Ananas ist längst nicht nur bei Profiköchen beliebt: Er ist auch für die meisten Hausfrauen ein typisches Rezept. Ein Minimum an Aufwand, aber eine ganze Extravaganz an Geschmack und ästhetischem Genuss. Zur Dekoration können Sie Nüsse (frittiert) nehmen, die Produkte in einem Stapel auslegen und alle Schichten mit Joghurt einfetten.

Zutaten:

eine Dose Ananas in Dosen;
Bein Bein - 400 g;
käse - 190 g;
eine Knoblauchzehe;
Joghurt - 35 ml.

Kochmethode:

Ananas gleichmäßig mit den Beinen schneiden.
Knoblauch (reiben oder hacken und zerdrücken) in den Joghurt geben.
Käse hinzufügen, alles in einer Salatschüssel mischen.

Mit Tomaten

Kochzeit: 10 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 1183 kcal.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Europäisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Der köstliche Salat aus Tomaten und geräuchertem Hühnchen hat einen subtilen italienischen Geschmack, der noch ausgeprägter wird, wenn Sie Mayonnaise durch Olivenöl ersetzen. Tomaten können getrocknet werden - der Salat wird noch interessanter. Dazu werden sie der Länge nach halbiert, mit Öl bestreut, gesalzen, dunkel gebacken. Abkühlen lassen, bis sie sich mit der Hähnchenkeule vermischt haben.

Zutaten:

Kirschtomaten - 15 Stk.;
geräucherte Beine - 400 g;
oliven - 90 g;
gekochtes Ei;
Mayonnaise - 15 g;
zitronensaft - 12 g;
Provenzalische Kräuter.

Kochmethode:

Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Dressings: Machen Sie eine Mischung aus Mayonnaise, püriertem Eigelb, provenzalischen Kräutern und Zitronensaft.
Eiweiß fein hacken, Kirsche und Oliven vierteln.
Alles mit den gewürfelten Keulen verrühren und vor dem Servieren würzen.

Salat mit Räucherkeulen und frischer Gurke

Kochzeit: 45 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 1094 kcal.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Salat mit geräucherten Beinen und frischer Gurke enthält keine exotischen Zutaten, erfordert keine komplexen Manipulationen, aber das Ergebnis ist perfekt. Das Geheimnis sind richtig ausgewählte Produkte und ihr sauberer Schnitt, in dem sie eine harmonische Komposition bilden. Bei Verwendung von Wachteleiern in Viertel schneiden. Mayonnaise kann entfernt werden, indem man 10% Sauerrahm an seiner Stelle hinzufügt.

Zutaten:

Bein Bein - 300 g;
gekochte Eier - 3 Stk.;
gurke - 200 g;
Mayonnaise - 20 g;
gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

Die Gurke wird geschält, in Scheiben gerieben.
Die Eier werden abgekühlt und mit den Beinen in Würfel geschnitten.
Alles umrühren, mit Mayonnaise, Pfeffer würzen, eine halbe Stunde bestehen lassen.

Mit Bohnen

Kochzeit: 3 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 1738 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autors.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Der Salat mit geräucherten Beinen und Bohnen kocht in genau 3 Minuten, die Sie brauchen, um eine Dose Konserve zu öffnen, Fleisch zu hacken, Käse und Knoblauch zu hacken. Es ist leicht, daher wird es Mädchen empfohlen, die die Kalorien auf einem Teller im Auge behalten, insbesondere wenn Sie Parmesan oder im Gegenteil weiches Adyghe einnehmen. Diejenigen, die Gewicht verlieren, müssen jedoch selbst Crunches machen. Wenn gewünscht, fügen Sie Gewürze hinzu, um die Schärfe zu verleihen.

Zutaten:

eine Dose rote Bohnen;
geräucherte Beine - 350 g;
Cracker - 80 g;
Knoblauchzehe;
käse - 120 g.

Kochmethode:

Käse grob reiben, Knoblauch hacken.
Bohnen einrühren, Beine (in Würfel geschnitten). Die Croutons dazugeben.

Mit eingelegten Zwiebeln

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 1069 kcal.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und eingelegten Zwiebeln kann mit seiner Zusammensetzung zu Verwirrung führen - nur 2 "ernste" Elemente, ein Bündel Grüns, Dressing. Unterschätzen Sie es jedoch nicht. Kochen Sie Nudeln oder Kartoffeln für ein wunderbares Abendessen, das Sie durch sein Sättigungsgefühl aufgrund der Hähnchenkeule in seinen Bann zieht. Es wird empfohlen, lila Zwiebeln zu nehmen - sie haben einen weicheren Geschmack.

Zutaten:

zwiebeln - 3 Stück;
Bein Bein - 400 g;
ein Bund Dill;
Essig - 3 EL. ich .;
zucker - 12 g;
schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Kochmethode:

Die Zwiebelringe mit Essig beträufeln, würzen und salzen.
Nach einer Stunde ausdrücken, mit Dill bestreuen, gehackte Hähnchenschenkel hinzufügen.

Mit Croutons

Kochzeit: 5 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 1287 kcal.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Ein schneller Salat mit geräucherten Beinen und Croutons ist ein ausgezeichnetes Tandem für jede Beilage. Wenn gewünscht, noch ein paar Frühlingszwiebeln hinzufügen und das Tomatenmark durch Ketchup ersetzen. Sie müssen Croutons mit einem Bein genau in diesen Salat geben, bevor Sie ihn auf den Tisch nehmen, mischen - bereits bevor Sie den Gästen Portionen servieren. Schneiden Sie hier ein Ei für mehr Sättigung.

Zutaten:

beine - 370 g;
grüne Erbsen - eine Dose;
Dijon-Senf - 10 g;
eine Packung Cracker;
Tomatenmark - 1 EL. l.

Kochmethode:

Erbsen aus einem Glas mit gehackten Beinen (kleine Stücke) hinzufügen und mit Crackern bestreuen.
Senf in das Tomatenmark geben, schlagen, Salat würzen.

Peking-Kohlsalat mit geräucherten Beinen

Kochzeit: 5 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt: 889 kcal.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Kalorienarmer Chinakohlsalat mit geräucherten Beinen ist eine ideale Wahl zum Abnehmen. Es wird noch nahrhafter, wenn Sie eine geschnittene Gurke mit Eiweiß hinzufügen. Ebenso können Sie es mit gekochtem Hähnchenfilet machen. Dieses Rezept für geräucherten Beinsalat hilft Ihnen, wenn Sie einen schnellen, aber gesunden Snack brauchen.

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Salat mit geräucherten Beinen: leckere und einfache Rezepte mit Fotos

Zutaten:

geräucherte Hühnerbrust - 350 g;
rote Paprika - 1 Stk.
mittelgroße Karotten - 1 Stk.
Knoblauchzehe - 1 Stk.
frische Kräuter;
Mayonnaise;
Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

Schneiden Sie das gesamte Gemüse: Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, schneiden Sie die Paprika in mittelgroße Streifen, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und hacken Sie das Gemüse fein;
Das geräucherte Fleisch vom Knochen trennen und in kleine Würfel schneiden;
Möhren und Paprika in Sonnenblumenöl 5-6 Minuten anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen. Alles gut mischen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen;
Kombinieren Sie gehacktes Fleisch mit gebratenem Gemüse, gehackten Kräutern und fügen Sie dann Mayonnaise hinzu. Die resultierende Masse gründlich mischen und in kleinen Portionen auf Törtchen verteilen. Kühlen Sie den Snack vor dem Essen.

Minimale Kosten – maximaler Geschmack! Ihr geräuchertes Hähnchen-Törtchen ist servierfertig.

Zutaten:

Wachteln - 1 Stück;
Salz;
eine Mischung aus Paprika.

Kochvorgang:

Der Vogel muss gründlich gespült und getrocknet werden. Wenn Sie die Wachtel in Teilen rauchen möchten, sollte sie zu diesem Zeitpunkt geschnitten werden.
Reiben Sie das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer ein und stellen Sie es dann 8-10 Stunden in den Kühlschrank (am besten über Nacht);
Wickeln Sie das Fleisch morgens in ein Käsetuch und lassen Sie es etwa 2,5 Stunden an der frischen Luft;
Legen Sie Eichenspäne in den Boden des Räucherofens. Fettwanne und Rost einsetzen, Wachteln auslegen, Deckel des Räucherofens schließen und ggf. etwas Wasser in den Geruchsverschluss gießen. Jetzt ist es Zeit, Feuer zu machen;
Der Räuchervorgang dauert ungefähr 45 Minuten. Nach dieser Zeit muss das Fleisch aus der Räucherkammer genommen, leicht abgekühlt und dann serviert werden.

Geräucherte Wachteln schmecken sehr nach hausgemachtem Hühnchen. Sicherlich wird die ganze Familie von einem solchen Snack begeistert sein!

Zutaten:

geräucherte Hühnerbrust - 2 Stück;
Hühnerei - 2 Stück;
hartkäse - 250-300 g;
Blätterteig - 600 g;

Kochvorgang:

Schneiden Sie das Fleisch der Schinken in große Würfel;
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe;
Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen glatt;
Mischen Sie alle oben genannten Zutaten in einem Behälter;
Den Blätterteig halbieren. Rollen Sie den ersten Teil auf die Größe des vorhandenen Backblechs aus. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Der Rest des Teigs sollte ausgerollt und mit der Torte bedeckt werden, wobei die Ränder sorgfältig mit den Händen verschlossen werden;
Legen Sie ein Backblech mit einer Torte für 35 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. 5-7 Minuten vor dem Backen den Kuchen mit geschmolzener Butter bestreichen, die einen attraktiven goldenen Farbton ergibt. Den resultierenden geräucherten Hühnerkuchen abkühlen, schneiden und servieren.

Zutaten:

Fladenbrot - 1 Blatt;
geräuchertes Hühnerfleisch - 250g;
Chinakohl - 150g;
frische Gurke - 3 Stk.
Kirsche - 1Stk.
salat - 2 Blätter;
weiße Soße nach Geschmack.

Kochvorgang:

Kombinieren Sie geriebenen Kohl, fein gehackte Tomaten und Gurken, gerieben auf einer groben Reibe in einem Behälter;
Das geräucherte Hühnerfleisch schälen und in kleine Würfel schneiden;
Verteilen Sie ein Blatt Fladenbrot auf der Arbeitsfläche des Tisches, fetten Sie es auf einer Seite mit weißer Sauce ein und legen Sie Fleisch, eine Mischung aus Gemüse und Salat darauf.
Falten Sie die Ränder des Fladenbrotes und rollen Sie es auf.

Fertig ist Ihr geräuchertes Hühnchen-Döner!

Zutaten:

Pak Choi Kohl - 1 Stk. mittlere Größe;
geräucherte Hähnchenbrust 250-270 g;
Knoblauchzehen - 2 Stück;
Ingwer - 3 TL;
Sojasauce - 120 ml;
eine halbe Limette;
Olivenöl - 4 Esslöffel Löffel.

Kochvorgang:

Zerlegen Sie den Pak Choi Kohl in Blätter und schneiden Sie sie von den weißen Wurzeln ab;
Spülen Sie alle Blätter gründlich unter fließendem Wasser ab;
Bereiten Sie die Marinade vor: Geben Sie die Knoblauchzehen, Ingwerwurzel, Sojasauce und Limettensaft in eine Mixerschüssel, um sie zu mahlen;
Gießen Sie die Mischung in einen Behälter, tauchen Sie die gehackten Blätter des Choi darin und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Das Beizen dauert 8-10 Stunden, dh die ganze Nacht. Am Morgen ist der Salat servierfertig!

Zutaten:

Nudeln - 250 g;
geräucherte Hühnerbrust - 250 g;
hartkäse - 150 g;
Knoblauch 1 Scheibe;
würzen "italienische Kräuter" - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Kochen Sie die Nudeln, bis sie gar sind. Kleines Geheimnis: Um ein Zusammenkleben zu vermeiden, während des Kochens 5 EL ins Wasser geben. Esslöffel Sonnenblumenöl;
Hacken Sie das geräucherte Huhn in mittelgroße Würfel;
Reiben Sie Hartkäse auf einer groben Reibe;
Die fertige Paste abspülen, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben und mit Käse bestreuen. Das resultierende Gericht sollte heiß serviert werden.

Zutaten:

hühnermägen (Hälse) - 750 g;
flüssiger Rauch - 1-1,5 TL;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Die Mägen (Hälse) gründlich ausspülen und dann in kochendem Wasser ohne Salz kochen. Die ungefähre Kochzeit beträgt 60 Minuten;
Wenn die Mägen (Hälse) fertig sind, werfen Sie sie in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann;
Machen Sie eine Mischung aus Salz, Gewürzen, Brühe und flüssigem Rauch (1 Teelöffel ist genug), um einen Brei zu machen. Alle Zutaten selbst mit Honig gut vermischen;
Rollen Sie die Mägen (Hälse) nach dem Kochen in der vorbereiteten Mischung gründlich trocken, legen Sie sie in einen sauberen Behälter, bedecken Sie ihn mit einem Teller und legen Sie die Unterdrückung darauf. In dieser Form sollte der Behälter mit Mägen (Hals) 8-10 Stunden (vorzugsweise nachts) in den Kühlschrank gestellt werden.

Zutaten:

brot (Sandwiches werden am besten aus einem Laib oder Weißbrot hergestellt) - 3 Scheiben;
geräucherte Hühnerbrust - 3 Scheiben;
eine halbe Avocado;
hartkäse - 40 g;
zwiebel - 1 Stück;
Gewürze nach Geschmack;
tomate - 3 Kreise;
Grün für die Dekoration.

Kochvorgang:

Avocado und Tomate in dünne Scheiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben;
Avocado, Zwiebel, geräucherte Hühnchenscheiben auf eine Scheibe Laib legen und alles mit Käse bestreuen;
Legen Sie die Sandwiches in einen auf 220 °C vorgeheizten Ofen für ca. 4 Minuten, damit der Käse schmilzt. Wenn Sie einen Mikrowellenherd verwenden, sind die Sandwiches in nur 2 Minuten fertig;
Servieren Sie warme Sandwiches, garniert mit Tomaten und frischen Kräutern.

Teig:

Hühnerei - 2 Stück;
weizenmehl - 1 Glas;
milch - 100 ml;
eine Prise Salz;
Sonnenblumenöl - 20 ml.

Füllung:

zwiebel - 1 Stück;
geräucherte Hühnerbrust - 300-400 g;
Pflanzenöl - 20 ml.
Zutaten für das Frittieren im Eierteig:
Hühnerei - 2 Stück;
salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochvorgang:

Aus der angegebenen Menge Eier, Milch, Mehl, Butter und Salz einen nicht zu dicken Teig auf Pfannkuchen (damit er leicht in die Pfanne fließt) kneten;
Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne anbraten;
Hähnchenbrust und geschälte Zwiebeln fein würfeln und in Pflanzenöl 5 Minuten braten;
Legen Sie die Füllung in die fertigen Pfannkuchen und rollen Sie sie in Form von Umschlägen.
Der letzte Schritt des Garvorgangs ist das Frittieren in Eierteig. Eier und Salz schaumig schlagen, die Pfannkuchen darin eintauchen und dann in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl braten.

Eine einfache Option für eine Vorspeise mit geräuchertem Hühnchen

Zutaten:

gurke - 2 Stück;
geräucherte Hühnerbrust - 300 g;
feta - 150 g;
Basilikumblätter.

Zubereitungsprozess für Snacks:

Feta- und Basilikumblätter in eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen;
Fügen Sie in kleine Würfel geschnittene Hähnchenbrust hinzu;
Verteilen Sie die resultierende Paste über schräg geschnittene Gurkenscheiben;

Die Vorspeise wird kalt serviert.