Beine mit Sojasauce. Gebratene Hähnchenschenkel in Sojasauce

Diät-Geflügelfleisch, das ein wesentlicher Bestandteil der täglichen Ernährung ist, wird von vielen Köchen wegen seiner Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung geliebt. Hühnchen in Sojasauce in der Pfanne ist ein appetitliches, saftiges Gericht mit hohem Proteingehalt und einem originellen Geschmack, den jeder genießen kann.

Um ein saftiges Hühnchen mit einem Gewicht von 1,5 kg zu genießen, reicht es aus, Folgendes vorzubereiten:

½ Knoblauchzehe;
60 ml Sojasauce;
100 ml Sonnenblumenöl;
etwas gemahlener Ingwer;
andere Gewürze nach Belieben.

Die Kochmethode ist wie folgt:

Der Kadaver wird gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten.
Aus der Sauce, Ingwer, gehacktem Knoblauch und ½ Öl wird ein Dressing zubereitet, in dem die vorbereiteten Stücke mariniert werden.
Nach 2 Stunden wird das Huhn in einer Pfanne mit erhitztem Öl goldbraun gebraten.

Hähnchenfilet kochen

Liebhaber von weißem Fleisch können aus 2 Hähnchenfilets ein duftendes Gericht mit würzigen Noten zubereiten.

Neben der Hauptzutat benötigen Sie:

2 Knoblauchzehen;
½ Schuss Olivenöl;
etwas Kurkuma und provenzalische Kräuter;
2 Schuss Sojasauce

In Bearbeitung:

Das gewaschene Filet wird in mehrere Teile geteilt.
Der Knoblauch wird in Scheiben geschnitten.
Knoblauchplatten werden in einer Pfanne gebraten, auf die die Filets gelegt werden, auf beiden Seiten mehrere Minuten gebraten.
Nach 5 Minuten wird das Fleisch mit Sauce gegossen.
Das Gericht wird mit Gewürzen gewürzt und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mit der Zugabe von Senf

Dank der Senf-Soja-Marinade ist der Geschmack von Geflügelfleisch reicher.

Beim Kochen werden verwendet:

2 Hähnchenschenkel;
1,5 Schuss Sonnenblumenöl;
2 Schuss Sojasauce
15 g Senf;
2 Knoblauchzehen;
ein bisschen Zucker.

Um das Rezept zu erfüllen:

Die Beine werden gut gewaschen und in zwei Hälften geteilt.
Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gepresst.
Aus Sojasauce, Senf, Knoblauchbrei und etwas geschmolzenem Zucker wird ein Dressing zubereitet, das auf Wunsch durch Honig ersetzt werden kann.
Die Fleischstücke werden mit der vorbereiteten Sauce übergossen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Wenn das Hähnchen mariniert ist, wird es in heißem Öl in einer Pfanne gebraten, wo es nach 10 Minuten mit der restlichen Marinade übergossen und etwa 25 Minuten unter geschlossenem Deckel gedünstet wird.

Hühnchen in Sojasauce in einer Pfanne gedünstet

Aufgrund des niedrigen Preises von Hähnchenfleisch ist das Hähnchengericht in axialer Sauce wirtschaftlich in Kombination mit hervorragendem Geschmack und exquisiter Optik.

Zutaten:

Karkasse - 1 Stk.;
Sojasauce - 200 ml;
Knoblauch - ½ Kopf;
zucker - 10 g;
essig - ½ Glas;
Sonnenblumenöl - zum Braten;
Lieblingsgewürze nach Geschmack.

Das Kochschema ist wie folgt:

Die Karkasse wird gewaschen und in Portionen geschnitten.
In eine Schüssel wird eine Sauce gegossen, in die Kristallzucker, Essig, Gewürze und Knoblauch, die zuvor durch eine Presse gepresst wurden, gegeben werden.
Die Fleischstücke werden gründlich mit dem vorbereiteten Dressing überzogen und dann je nach Zeit für 1-2 Stunden im Kühlschrank mariniert.
Öl wird in einer Pfanne erhitzt, in der Hähnchenstücke ausgelegt werden.
Das Hähnchen wird bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten gebraten, danach wird das Fleisch unter geschlossenem Deckel unter Zugabe der restlichen Marinade ca. 10 Minuten weiter gedünstet.

Gemüserezept

Ein wunderbares unabhängiges Gericht aus:

Hühnerbrust;
100 g süßer roter Pfeffer;
200 g süßer grüner Pfeffer;
große Zwiebel;
kleine Karotten;
100 ml Sojasauce;
5 g Kristallzucker;
etwas Olivenöl.

Methode der Erstellung:

Die Hähnchenbrust wird in kleine Stücke geschnitten.
Karotten in Ringe, Zwiebeln in kleine Stücke, Paprika in Streifen schneiden.
Sojasauce mit Zucker wird in einer Schüssel gemischt, bis sich letzterer vollständig aufgelöst hat.
Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt, danach werden die Hähnchenstäbchen ausgelegt und unter ständigem Rühren 3 Minuten gebraten.
Dann werden nacheinander im Abstand von 2-3 Minuten Wurzelgemüse, Zwiebeln und Paprikastreifen zum Fleisch geschickt.
Unter ständigem Rühren wird Gemüse mit Fleisch mit dem vorbereiteten Dressing übergossen und nicht länger als 3 Minuten weiterbraten.

Mit Sesamsamen

Die asiatische Küche unterscheidet sich von der europäischen Küche durch die vorrangige Verwendung von Gewürzen und Soßen, die alltäglichen Speisen einen unvergleichlichen Geschmack verleihen, den Appetit wecken und die Verdauungsprozesse anregen.

Um ein Hühnchengericht nach asiatischer Tradition zuzubereiten, benötigen Sie:

½ kg Filet;
ein Stapel Sojasauce;
ein Stück Ingwerwurzel;
15 g Sesamsamen;
Sonnenblumenöl.

Die Phasen der Herstellung eines Gerichts mit einzigartigen gastronomischen Qualitäten bestehen in der Durchführung der folgenden Aktionen:

Aus dem gewaschenen und getrockneten Rinderfilet werden kleine Stücke zubereitet.
Ingwerwurzel wird auf einer feinen Reibe gerieben, um einen eintönigen Brei zu erhalten.
Vorbereiteter Ingwer, Sojasauce, Sesam und ein Glas Pflanzenöl werden in einer kleinen Schüssel gemischt.
Hähnchenstücke in einer tiefen Schüssel werden mit Dressing bestrichen, wonach der Behälter in die Kälte geschickt wird, wo er über Nacht aufbewahrt wird.
Die gut marinierten Stücke werden in einer Pfanne mit dickem Boden goldbraun gebraten.
Traditionell wird das Gericht mit krümeligem Reis und einer Portion frischem Salat serviert.

Sie können Hähnchenschenkel im Ofen für ein tägliches Abendessen oder ein festliches Essen zubereiten - jedes Mal wird das Gericht von den Essern mit Zustimmung und Lob angenommen. Eine unglaublich appetitliche goldbraune Kruste und ein zartes, schmackhaftes Geflügelfleisch sorgen dafür, dass Sie Ihre Mahlzeit richtig genießen können.

Wie kocht man Hähnchenschenkel im Ofen?

Damit die im Ofen gebackenen Keulen mit den gewünschten Eigenschaften gefallen, sollten die empfohlenen Regeln für ihre Zubereitung beachtet werden.

Hühnchen sollte mit würzigen Mischungen auf der Basis von Mayonnaise, Sojasauce, Senf, Honig unter Zusatz von Knoblauch, aromatischen Gewürzen und getrockneten Kräutern vormariniert werden.
Legen Sie das eingelegte Geflügel mit der Hautseite nach oben auf ein geöltes Backblech und backen Sie es bei 200 Grad etwa eine Stunde lang oder bis die gewünschte Röte erreicht ist.
Wenn das Gericht zunächst in einer Hülle oder Folie gegart wird, schneiden Sie 15 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung die Folie ab oder biegen Sie die Kanten der Folie ab, damit das Fleisch rot wird.

Ofenhähnchenschenkel mit knuspriger Kruste

Köstliche Hähnchenschenkel können im Ofen zubereitet werden, indem der Vogel in einer Senf-Honig-Marinade mariniert wird. Aus Gewürzen können Sie ein fertiges Sortiment für Hühnchen nehmen oder aus geeigneten Zutaten selbst eine Mischung herstellen. Knoblauch, Curry, italienische Kräuter oder Hopfen-Suneli ergänzen die Geschmackspalette perfekt.

Zutaten:

Beine - 4 Stk.;
Senf - 2,5 EL. Löffel;
honig - 1,5 TL;
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gewürze - 1 EL. Löffel;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Senf wird mit Honig und Pflanzenöl in einer Schüssel gemischt.
Durch eine Presse gepressten Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, das Fleisch mit der resultierenden Mischung einreiben und mehrere Stunden ruhen lassen.
Hähnchenschenkel werden 50 Minuten lang im Ofen gebacken, wobei der resultierende Saft regelmäßig von einem Backblech gegossen wird.

Hähnchenschenkel im Ofen mit Mayonnaise und Knoblauch

Keulen mit Mayonnaise im Ofen sind nicht weniger einfach zuzubereiten. Das Gericht wird auch ohne vorheriges Marinieren köstlich. Gleichzeitig können Sie alle Arten von gehacktem Gemüse backen, indem Sie es in einer Form oder auf einem Backblech an den Seiten, neben den Beinen verteilen oder als Gemüsekissen für Fleisch verwenden.

Zutaten:

Beine - 4 Stk.;
Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
honig - 1,5 TL;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Knoblauch - 4-5 Nelken;
Curry, Basilikum, Oregano - jeweils eine Prise;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Keulen werden gespült, getrocknet, mit Salz, Pfeffer gewürzt, mit Curry, Oregano, Basilikum gewürzt und mit der Haut nach oben auf ein geöltes Backblech gelegt.
Das Hähnchen großzügig mit Mayonnaise mit Knoblauch einfetten und bei 200 Grad zum Backen schicken.
Nach einer Stunde sind die Keulen fertig zum Servieren im Ofen mit Mayonnaise.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen

Eine gute Möglichkeit, Fleisch zu garen und gleichzeitig zu garnieren, besteht darin, Hähnchenschenkel und Kartoffeln mit Mayonnaise im Ofen zu backen. In diesem Fall werden Kartoffelscheiben mit Fett und pikanten Fleischsäften gesättigt und erhalten einen erstaunlich reichen Geschmack. Besonders lecker werden junge Kartoffeln, die ohne Schälen gebacken werden können.

Zutaten:

beine - 1 kg;
kartoffeln - 1,5 kg;
Mayonnaise - 150 g;
Knoblauch - 4 Zehen;
Italienische Kräuter - 1 TL;
Gewürz für Hühnchen - 1 EL. Löffel;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die gewaschenen und getrockneten Keulen werden gesalzen, gepfeffert, mit Gewürzen und Knoblauch gewürzt mit halber Mayonnaise vermischt und 2 Stunden stehen gelassen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Becher schneiden, mit Mayonnaise und Kräutern würzen, in einer Form in einer durchgehenden Schicht verteilen.
Der Vogel wird darauf ausgelegt und bei 200 Grad zum Backen geschickt.
In einer Stunde sind die Beine mit Kartoffeln im Ofen fertig.

Beine in Folie im Ofen

Gerichte aus Hähnchenschenkeln im Ofen sind besonders zart, weich und saftig, wenn sie in Folie gegart werden. Unten ist eine Version des Gerichts mit getrockneten Früchten, die dem Fleisch einen besonderen pikanten Geschmack, leichte süße Noten und ein erstaunliches Aroma verleihen. Das Produkt muss zuerst gewaschen und in einem Behälter mit heißem Wasser gedämpft werden.

Zutaten:

beine - 1 kg;
Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen - je 40 g;
saure Sahne - 50 g;
Frühlingszwiebeln - 1 Stiel;
Thymian und Curry nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Die Beine werden mit Salz, Pfeffer eingerieben, auf geölte Folienschnitte verteilt.
Darüber hinaus werden das Fruchtfleisch geschnitten, zubereitet und gehackte Trockenfrüchte hineingelegt.
Das Hähnchen mit gewürzter Sauerrahm einfetten und die Folie verschließen.
Hähnchenschenkel werden 1 Stunde bei 200 Grad in Folie im Ofen gegart.

Entenkeulen im Ärmel im Ofen

Entenkeulen in einem Ärmel im Ofen werden ungewöhnlich lecker, besonders wenn sie zuvor über Nacht in einem Behälter mit scharfem, mit Essig angesäuertem Wasser eingeweicht werden. Optional können Sie zusätzlich zu Lorbeer Nelkenknospen, eine Zimtstange, Pimenterbsen und duftende Grünzweige in die Salzlake geben.

Zutaten:

Entenbeine - 1,5 kg;
Äpfel - 2 Stück;
zitrone - 0,5 Stk.;
Zimt - 10 g;
Mayonnaise - 100 g;
honig - 35 g;
Lorbeer - 4 Stk.;
Wasser - 2,5 l;
salz - 1 EL. Löffel;
Essig - 2 EL. Löffel;
Gewürze.

Vorbereitung

Wasser mit Salz und Essig mischen und Lorbeer hinzufügen.
Die Ente über Nacht in Salzlake einweichen.
Die Beine werden getrocknet, mit einer Mischung aus Mayonnaise, Honig und Gewürzen eingerieben.
Äpfel und Zitrone werden nach dem Zufallsprinzip gehackt, mit Salz und Zimt gewürzt.
Sie stecken Fleisch und Früchte in den Ärmel, binden sie zusammen.
Die Beine werden 80 Minuten bei 190 Grad im Ofen gegart.

Gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen - Rezept

Wenn Sie Ihre Familie und Gäste überraschen möchten, können Sie gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen zubereiten. Die Technik zum Ausführen des Rezepts ist nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Hauptsache ist, ein scharfes Messer zu nehmen oder eine Küchenschere zu verwenden, mit deren Hilfe es besonders einfach ist, das Fleisch von Haut und Knochen abzuschneiden.

Zutaten:

Beine - 4 Stk.;
zwiebel - 1 Stk.;
käse - 100 g;
pilze - 200 g;
saure Sahne - 50 g;
Knoblauch - 1 Nelke;
Gewürze nach Geschmack;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Trennen Sie das Fleisch von den Beinen vom Knochen, schneiden Sie den Knochen direkt über dem Gelenk ab.
Das Fruchtfleisch wird fein gehackt oder in einem Fleischwolf gedreht.
Champignons mit Zwiebeln anbraten, Fleisch, Gewürze hinzufügen, noch einige Minuten braten, Sauerrahm und Knoblauch unterrühren.
Die Haut der Keulen füllen, die Ränder mit einem Zahnstocher abhacken, die Produkte in eine Form geben, mit Mayonnaise einfetten
30 Minuten im Ofen backen.

Hähnchenschenkel in Kefir im Ofen

Sie können im Ofen auf Kefirbasis kochen. Darüber hinaus ist es durch die Einnahme eines fettarmen Milchprodukts möglich, den Kaloriengehalt des Lebensmittels zu reduzieren, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Für die diätetische Version des Futters ist es notwendig, die Haut vom Huhn zu entfernen. Die ideale Beilage ist in diesem Fall frisches oder gebackenes Gemüse, Gemüsesalat.

Zutaten:

Beine - 4 Stk.;
Kefir - 0,5 l;
Basilikum und Oregano - jeweils 2 Prisen;
Balsamico-Essig, Zucker und Pflanzenöl - jeweils 2 EL. Löffel;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Beine werden mit Salz, Pfeffer eingerieben, mit Kefir gegossen und 1,5 Stunden stehen gelassen.
Das Hähnchen in eine geölte Form bringen, mit Kräutern bestreuen, bei 200 Grad 50 Minuten backen.
Essig und Zucker werden in einem Topf gemischt, die Feuchtigkeit wird unter Rühren verdampft, die Keulen werden beim Servieren mit Sauce übergossen.

Entenkeulen mit Orangen im Ofen

Mit Orangen gekocht wird jede Mahlzeit harmonisch ergänzen und Sie mit einem außergewöhnlich raffinierten Geschmack überraschen. Neben der vorgestellten Gemüsebeilage können Sie Kirschtomaten, Paprika, Auberginen oder Zucchini verwenden und erhalten gleichzeitig eine leckere und gesunde Beilage.

Zutaten:

Entenkeulen - 4 Stk.;
orangen - 3 Stück;
karotten - 3 stücke;
zwiebeln - 2 Stück;
weißwein - 75 ml;
wacholderbeeren - 5 Stk.;
Salz, Pfeffermischung, Lorbeer.

Vorbereitung

Keulen mit Salz und einer Paprikamischung einreiben, bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten, in eine Form geben.
Die Hälfte der gehackten Orangen, Karotten, Zwiebeln, Lorbeer und Gewürze hinzufügen.
Aus den restlichen Orangen wird Saft gepresst, mit Wein vermischt, gewürzt, in eine Form gegossen.
Den Behälter mit Folie festziehen, 1,5 Stunden bei 200 Grad backen und weitere 15 Minuten ohne Folie.

Hähnchenschenkel in Sojasauce im Ofen

Wenn Sie Hähnchenschenkel nach folgendem Rezept im Ofen garen, können Sie den ungewöhnlich pikanten und saftigen Geschmack von Hähnchenfleisch genießen und die appetitliche goldbraune Kruste an der Oberfläche genießen. Auf Wunsch kann die Komposition der Marinade mit einer Prise provenzalischen Kräutern oder separat mit Thymian, Oregano oder Basilikum ergänzt werden.

Zutaten:

Beine - 4 Stk.;
Sojasauce - 60 ml;
ketchup - 50 g;
Honig - 1 EL. Löffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Die Beine mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine geölte Form geben.
Sojasauce, Honig und Ketchup werden gemischt, Knoblauch wird hinzugefügt.
Gießen Sie Hühnchen mit der resultierenden Sauce und backen Sie es 50 Minuten bei 200 Grad.

Gegrillte Hähnchenschenkel im Ofen

Wenn der Ofen mit einem Spieß oder zumindest einem oberen Grill ausgestattet ist, sollten Sie unbedingt das folgende Rezept üben und den erstaunlichen Geschmack des resultierenden Gerichts schätzen. Auch ohne aufwendige Marinaden wird das Essen appetitlich und wenn das Fleisch mit herzhaften Zusatzstoffen ergänzt wird, wird es zu einem kulinarischen Meisterwerk.

Zutaten:

Beine - 4 Stk.;
Senf und Mayonnaise - jeweils 2 TL;
ketchup - 50 g;
Knoblauch - 4 Zehen;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Mischung aus Senf, Mayonnaise und Gewürzen einreiben, mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf einem Kuchengitter oder einem Spieß garen, 40-50 Minuten grillen.

Hähnchenschenkel im Teig im Ofen

Im Ofen gekocht ist eine großartige Ergänzung für das festliche Menü oder die tägliche Mahlzeit. In diesem Fall ist es vorzuziehen, die Haut vom Fruchtfleisch zu trennen und nicht zu verwenden. Auf Wunsch wird die Zusammensetzung der Käsefüllung mit fein gehackter Petersilie, Basilikum oder Koriander ergänzt.

Hühnermarinade mit Sojasauce- einer der häufigsten in der Welt. Jede Art von Marinade, die auf der Basis von Sojasauce zubereitet wird, kann trockenes, fades Hühnerfleisch ohne ausgeprägten Geruch und Aroma in köstliches und zartes Fleisch mit köstlichem Geschmack verwandeln.

Sojasaucen-Marinadenrezepte können in verschiedene Arten unterteilt werden - dies sind salzige und würzige Marinaden, süße Marinaden und würzige. Alles hängt von der Qualität der ausgewählten Zutaten in der Zusammensetzung einer bestimmten Marinade ab. Bei der Zubereitung solcher Marinaden werden häufig scharfe Chilischoten, Honig, Knoblauch, Senf, Balsamico-Essig, Mayonnaise, Ketchup und natürlich alle Arten von Gewürzen verwendet.

Ich habe in letzter Zeit viele Rezepte für Sojasaucenmarinaden ausprobiert. Von allen mag ich am liebsten Hühnermarinade mit Sojasauce und Honig... Eingelegtes Hähnchen in dieser Marinade erweist sich als sehr zart, würzig und pikant.

Das Fleisch schmilzt einfach im Mund. Diese Sojamarinade eignet sich wie alle anderen Sorten zum Braten von Hähnchen im Ofen und auf dem Grill. In der Natur können Sie in dieser Marinade Hähnchenfiletspieße kochen oder die Keulen und Flügel wie beim Grillen auf dem Grill backen.

Zutaten:

Sojasauce - 100 ml.,
Knoblauch - 2 Köpfe,
Mayonnaise - 100 ml.,
Gewürze: Paprika, Hähnchen-Gewürzmischung - nach Geschmack,
Tomatensauce - 3 EL Löffel,
Natürlicher Honig - 1 EL. Löffel,
Salz nach Geschmack

Sojasauce Hähnchenmarinade - Rezept

Sojasauce in eine Schüssel geben.

Die geschälten Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse in eine Schüssel mit Sojasauce geben.

Mayonnaise hinzufügen.

Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Ich habe eine Hühnchen-Fleisch-Gewürzmischung bestehend aus schwarzem Pfeffer, Curry, getrocknetem Basilikum, Thymian, Koriander, Ingwer, Kurkuma.

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce, um ihm nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe zu verleihen, wird unter Zugabe von Tomatensauce zubereitet, und die Sauce kann sowohl im Geschäft als auch zu Hause verwendet werden. Anstelle von Sauce können Sie Ketchup oder Tomatenmark verwenden.

Die Sojasaucenmarinade zum Braten von Hähnchen im Ofen ist fast fertig. Rühren Sie alle seine Zutaten um.

Honig hinzufügen. Mit diesen Bestandteilen der Sauce geht es einfach gut und verleiht der Sauce ein leichtes Honigaroma und süßliche Noten.

Mischen Sie den Honig in der Marinade. Dann probieren Sie die Sojasauce-Hähnchen-Marinade. Wenn Ihnen der Geschmack salzig genug erschien, weil die Sojasauce, auf der die Marinade zubereitet wurde, eher salzig ist, dann fügen Sie der Sauce kein Salz hinzu. Wenn Sie salzige Speisen mögen, fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Marinade umrühren. Jetzt kann es als fertig betrachtet werden. Die Farbe der Marinade erwies sich als eine schöne dunkelorange Farbe. Als ich mir die Marinade ansah, entschied ich mich, sie noch mehr mit Farbe zu sättigen und fügte getrockneten Paprika hinzu.

Dann mischte sie die Marinade noch einmal.

Bereiten Sie das Hähnchen zum Marinieren vor. Dazu sollte der Hühnerkadaver oder eines seiner anderen Teile - Beine, Rücken, Oberschenkel usw. - gewaschen und trocken gewischt werden.

In diesem Rezept habe ich Hähnchenschenkel in Sojamarinade mariniert. Ich schneide die Hähnchenschenkel in zwei Teile - Oberschenkel und Trommelstöcke sind herausgekommen. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und die Sojamarinade darüber gießen. Rühren Sie das marinierte Hähnchen mit den Händen um, bis jedes Hähnchenstück vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Schüssel abdecken oder mit Frischhaltefolie abdecken.

Das Hähnchen in Sojamarinade 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn das Hähnchen mariniert ist, können Sie mit dem Braten beginnen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie das marinierte Hähnchen auf ein Backblech.

Saftige Keulen in duftendem Goldbraun, wer mag das nicht? Gebratene Keulen in Sojasauce, das Rezept, für das wir anbieten, ist genau so. Sie werden Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und jedes festliche Fest mutig schmücken. Das Rezept selbst ist sehr einfach und die Farbe, die die Sojasauce dem Hühnchen verleiht, ist phänomenal appetitlich. Es ist sehr lecker, solche Hähnchenschenkel im Ofen, auf dem Grill, in einem Slow Cooker zu kochen oder einfach in einer Pfanne zu braten. Ich habe mich heute für die letzte Option entschieden.
Mein heutiges Rezept ist ekelhaft einfach, da wir die Oberschenkel nicht einmal marinieren, sondern gleich mit dem Braten beginnen. Von denen jeder Koch-Neuling mit ihnen fertig wird und das Rezept auch dann verfügbar ist, wenn die Zeit zum Kochen begrenzt ist. Und unten werden Ihnen meine Schritt-für-Schritt-Fotos helfen!
In diesem Rezept verwenden wir die Sojasauce nicht für die Marinade, sondern gießen sie in einer Pfanne auf die Hähnchenschenkel. Bei mittlerer Hitze verdunstet die Flüssigkeit und tränkt die Keulen, was sie besonders pikant macht. Und wenn Sie auf diese Weise zubereitete Hähnchenschenkel mögen, können Sie dieses einfache Rezept mit jedem anderen Fleisch wiederholen.

Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
- Sojasauce - 3-4 Esslöffel;
- raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz.
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Die Beine mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie dazu den Oberschenkel in die Hand und verteilen Sie Salz und schwarzen Pfeffer gut über die gesamte Fleischoberfläche. Besonders an den Stellen, an denen Einstiche gemacht werden, da das Fleisch durch sie mit allen Aromen gesättigt wird.

Die Keulen auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden. Die Sojasauce erneut über die Keulen gießen und kochen, bis sie gar sind.

Gebratene Keulen in Sojasauce nur frisch gekocht servieren.
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Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Einzigartiges Aroma und Geschmack – das sind die Vorteile der asiatischen Küche. Die Hauptzutaten sind Gewürze, Kräuter und Sauce. Zum Beispiel Soja. Es stellt sich ein sehr leckeres Hühnchen heraus. Es kann gebraten, gedünstet oder gebacken werden. Hühnchen mit Sojasauce ist eine großartige Option für ein köstliches Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie es aus und Rezepte mit Fotos helfen Ihnen beim Kochen.

Wie man Hühnchen in Sojasauce mariniert

Nicht sicher, wie man Hühnchen in Sojasauce mariniert? Rezepte und Empfehlungen für sie lösen dieses Problem leicht. Sojasauce ist ein einzigartiges Produkt, das jedes Fleisch viel weicher und zarter macht. Längst gehört er nicht mehr zur rein asiatischen Küche, denn viele Länder verwenden ihn zum Backen, Braten oder Dünsten. Für Hühnchen wird eine leichte Sauce empfohlen. Wenn Sie es mit Dunkel füllen, kann das Fleisch seine ursprüngliche Farbe verlieren.

Sojasauce ist die Basis der meisten Marinaden. Das darin gereifte Hähnchen ist eines der Lieblingsgerichte selbst der feinsten Feinschmecker. Filets, Brust, Keulen, Oberschenkel und andere Teile davon werden noch schmackhafter, wenn Sie der Marinade Sauerrahm, Knoblauch, Essig, Ingwer oder sogar Honig und Orangen hinzufügen. Fleisch mit einem solchen Dressing erhält einen angenehmen Karamellton und die Haut wird wie eine Glasur - genauso glatt und glänzend. Der Prozess des Marinierens eines Huhns umfasst die folgenden Schritte:

Das Fleisch muss verarbeitet werden - gespült, in Portionen geteilt und auf ein Handtuch oder eine Serviette gelegt, damit die überschüssige Flüssigkeit glasig wird.
Dann können Sie mit der Zubereitung der Hühnermarinade mit Sojasauce und anderen verschreibungspflichtigen Lebensmitteln wie Zucker, Honig, Weißwein, getrockneten Kräutern usw. beginnen.
Es bleibt übrig, das Hühnchen mit dem resultierenden Dressing zu gießen, gut zu mischen, damit es vollständig mit der Mischung bedeckt ist.
Mindestens eine halbe Stunde, besser 2-3 Stunden marinieren lassen.

Hühnchen in Sojasauce - Rezept

Achten Sie beim Kauf von Sojasauce auf die Zutaten. Das Produkt muss von hoher Qualität sein - es enthält keine Aromen, Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Nehmen Sie besser einen durchsichtigen Behälter. Was ist das Rezept für Hühnchen in Sojasauce zu wählen? Es hängt alles von Ihrem Geschmack und dem Zweck des Gerichts ab. Für den Urlaub können Sie einen ganzen Kadaver backen. Wenn viele Gäste da sind, nehmen Sie mehr Oberschenkel, Unterschenkel und einen weiteren Vorrat an Flügeln. Mit Dosenananas werden sie noch festlicher.

Für ein einfaches Familienessen eignet sich ein Hähnchen mit Gemüse, denn dies ist bereits ein vollwertiges Gericht und man muss sich keine Gedanken über eine Beilage machen. Die knusprig glasierten Flügel sind eine tolle Ergänzung zu einem Krug Bier. Ein paar weitere hilfreiche Tipps zum Kochen von Hühnchen:

Zur zweiten Mahlzeit können Sie Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, gemischtes Gemüse, Reis oder Buchweizen mit Fleisch servieren. Genauso lecker wird es mit Pasta.
Es ist nicht notwendig, eine Beilage zu verwenden, da das Hühnchen selbst sehr appetitlich ist.
Verwenden Sie Käse, um die Kruste noch knuspriger zu machen. Beim Backen müssen sie nur ein paar Minuten vor dem Ende des Garvorgangs auf das Fleisch gestreut werden.

In einer Pfanne

Kochzeit: 45 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 135 kcal.
Küche: Russisch.

Nach diesem Rezept wird Hühnchen in Sojasauce in einer Pfanne mit Ingwer und Knoblauch gedünstet. Dadurch wird das Gericht wie in der orientalischen Küche würziger und aromatischer. Auch zusätzliche Gewürze und Gewürze sind nicht erforderlich. Mit so einfachen Zutaten entsteht ein hervorragendes Gericht. Ingwer kann frisch oder getrocknet hinzugefügt werden.

Zutaten:

Pflanzenöl - 1 TL;
Knoblauch - 5 Nelken;
hühnchen in beliebiger Form - 500 g;
Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
Ingwerwurzel - etwa 5 cm lang;
Sojasauce, Wasser - jeweils 2 Esslöffel.

Kochmethode:

Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben oder fein hacken.
Ingwerwurzel waschen, schälen und in lange Würfel schneiden.
Waschen Sie das Hühnerfleisch, teilen Sie es in Portionen und legen Sie es in ein Sieb, so dass die überschüssige Flüssigkeit glasig ist.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Ingwer und Knoblauch anbraten.
Nach 2-3 Minuten das Huhn einführen. Bei starker Hitze knusprig kochen, umdrehen, noch etwas braten.
Wasser mit Sauce mischen, in eine Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Im Ofen

Kochzeit: 1 Stunde.
Kaloriengehalt des Gerichts: 247 kcal.
Verwendungszweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlichen Tisch.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: mittel.

Eines der einfachsten Rezepte ist Hühnchen in Sojasauce im Ofen. Das Gericht erweist sich als saftig, und dank des Backens ist es zudem kalorienarm und sogar gesund. Abgesehen von den beiden Hauptzutaten ist nichts anderes erforderlich. Um das Fleisch reicher zu machen, können Sie es in der Sauce einweichen und einige Stunden halten. So wird das Huhn gesättigt und sehr saftig. Als Beilage können Sie Ihr Lieblingspüree, Pasta oder etwas aus Müsli servieren.

Zutaten:

Sojasauce - 250 g;
Hühnerkadaver - 1 Stck. wiegt etwa 1 kg.

Kochmethode:

Hähnchen abspülen, in Portionen teilen und in eine tiefe Schüssel geben.
Mit Sauce auffüllen, umrühren, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie den Ofen ein, damit er sich auf 180 Grad erwärmt.
Anschließend das Fleisch auf den Boden der Auflaufform legen.
Gießen Sie die Sauce noch einmal darüber.
Etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

In einem Multikocher

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 106 kcal.
Verwendungszweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlichen Tisch.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: mittel.

Ein ganzer Hühnerkadaver kann nicht nur im Ofen gebacken werden. Ein Multicooker wird diese Aufgabe perfekt bewältigen. Es ist sehr praktisch, das verzögerte Startprogramm zu verwenden - bereiten Sie den Kadaver morgens vor und stellen Sie den Timer auf 17-18 Uhr. Wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, essen Sie nicht zu Abend, sondern beginnen sofort mit dem Essen. Hühnchen in Sojasauce in einem Slow Cooker kann im Modus "Backen", "Fry" oder "Eintopf" gekocht werden.

Zutaten:

Mayonnaise - 2 Esslöffel;
Knoblauch - 5 Nelken;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
butter - 1 Esslöffel;
Sojasauce nach Geschmack;
senf - 1 Esslöffel;
Hühnerkadaver - 1 Stk.;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kadaver abspülen, auf ein Handtuch legen und herumfließen lassen.
Knoblauch mit einem Messer hacken oder reiben, mit Mayonnaise, Senf, Gewürzen und Sauce mischen.
Gut mischen und den Hühnerkadaver mit der resultierenden Mischung marinieren, etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
Legen Sie dann ein Stück Butter auf den Boden der Multicooker-Schüssel.
Ordnen Sie den Kadaver dort an, schließen Sie den Deckel.
Schalten Sie den Modus "Backen" für 1 Stunde ein und drehen Sie das Huhn nach einer halben Stunde um.
Kochen Sie, bis Sie einen Piepton hören.

Hähnchenfilet

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt: 152 kcal.
Verwendungszweck: zum Mittag- / Abendessen.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: mittel.

Fans von knuspriger Kruste und Dunstduft werden Hähnchenfilet in Sojasauce lieben, das in einer Pfanne gegrillt wird. Selbst bei einem solchen Braten erweist sich das Gericht als diätetisch. Es schmeckt sehr nach in der Natur gekochtem Fleisch, obwohl es noch einige Unterschiede aufweist. Wenn Sie keine Grillpfannen finden, verwenden Sie eine normale oder backen Sie das Hühnchen im Ofen.

Zutaten:

Gewürze nach Geschmack;
hähnchenfilet - 400 g;
salz - ein paar Prisen;
Sojasauce - 2 Esslöffel

Kochmethode:

Die Filetstücke unter Wasser abspülen, auf ein Papiertuch legen und fließen lassen.
Dann das Fleisch in Streifen schneiden, auf den Boden eines tiefen Behälters geben und mit der Sauce übergießen. Rühren, eine halbe Stunde marinieren lassen.
Die Grillpfanne gut erhitzen, die Filets von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
Dann die Stücke auf die Seite drehen. Bringen Sie auch eine Kruste.

Hühnerbrust

Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 105 kcal.
Verwendungszweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlichen Tisch.
Küche: Russisch.

Hühnerliebhaber wissen, dass der trockenste Teil davon die Brust ist. Es wird saftig, wenn es richtig gekocht wird. Dies kann Hähnchenbrust in Sojasauce mit Knoblauch für die Schärfe sein. Sesamsamen verleihen dem Gericht Schönheit. Sie müssen es nur auf die fertige Brust streuen. Brühe verleiht ihm zusätzliche Saftigkeit - ein halbes Glas reicht aus. Darin geschmort wird das Fleisch weicher und zarter.

Zutaten:

sesamsamen - etwas zum Bestreuen;
Knoblauch - 4 Zehen;
Hühnerbrühe - 0,5 EL;
Pflanzenöl und Stärke - jeweils 3 Esslöffel;
Sojasauce - 4 Esslöffel;
Hühnerbrust - 400 g.

Kochmethode:

Reinigen Sie die Brust von Knorpel, Knochen und Haut. Das Filet abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Die Sauce über das Fleisch streuen und 10 Minuten ziehen lassen.
Knoblauch schälen, sehr fein hacken.
Stärke mit Sauce anfeuchten, mit Filetstücken bestreuen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen und Knoblauch darin unter ständigem Rühren anbraten.
Nach 5 Minuten die Brühe einfüllen, die Form verdunkeln, bis sie eingedickt ist.
Beim Servieren mit leicht geröstetem Sesam bestreuen.

Mit Honig

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Portionen pro Behälter: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 215 kcal.
Verwendungszweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlichen Tisch.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie denken, dass Honig das Fleisch nicht schmackhafter macht, dann liegen Sie falsch. Während des Kochvorgangs verdunstet es fast vollständig. Nur ein leichter süßlicher Nachgeschmack und eine aromatische Karamellkruste bleiben zurück. Die Sauce und der Knoblauch verleihen eine pikante Note. Dadurch wird das gängigste Gericht fast zu einer Delikatesse. Hühnchen in Sojasauce mit Honig eignet sich besonders für ein romantisches Abendessen, obwohl dieses Gericht für das Alltagsmenü, insbesondere mit einem Gemüsesalat, nicht schlechter ist.

Zutaten:

honig - 1 Esslöffel;
hähnchenschenkel - 6 Stück;
senf - 1-3 Esslöffel;
Sojasauce - 150 g;
Olivenöl - 100 g.

Kochmethode:

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie die Sauce mit Olivenöl und Senf. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Saubere und trockene Oberschenkel in die entstandene Marinade tauchen, ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Anschließend das Fleisch auf den Boden der Auflaufform legen.
Im Ofen etwa 40 Minuten backen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.

Mit Gemüse

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 186 kcal.
Verwendungszweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlichen Tisch.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Nach diesem Rezept können Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen zubereiten, da hier Gemüse als Beilage verwendet wird. Ihre Kombination mit Hühnerfleisch gilt als ideal für die diätetische Ernährung, daher ist dieses Gericht für diejenigen geeignet, die Gewicht verlieren. Hähnchen mit Gemüse in Sojasauce erhält durch die Verwendung eines Backbeutels zusätzliche Saftigkeit. Das Fleisch wird im eigenen Saft geschmort, daher trocknet es nicht aus.

Zutaten:

Knoblauch - 1 Nelke;
Kirschtomaten - 10 Stück;
huhn - 400 g;
karotten - 1 stück .;
Chilischote - 1 Stk.;
Sojasauce nach Geschmack;
zwiebeln - 2 Stück;
Gewürze nach Geschmack;
kartoffeln - 600 g.

Kochmethode:

Das Fleisch abspülen, in kleine Stücke schneiden oder in Portionen teilen.
Das Hähnchen in eine Schüssel geben, die Sauce darübergießen, etwa eine halbe Stunde marinieren.
Als nächstes legen Sie das Fleisch in eine Tüte oder Backhülse.
Gemüse abspülen, hacken und in die Sauce tauchen.
Dann auch in den Ärmel falten. Legen Sie es auf ein Backblech.
1 Stunde in den Ofen geben. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.

Hähnchenschenkel in Soja-Honig-Sauce

Kochzeit: 10 Stunden.
Portionen pro Behälter: 8 Personen.
Kaloriengehalt: 256 kcal.
Verwendungszweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlichen Tisch.
Küche: Russisch.
Komplexität der Zubereitung: mittel.

Probieren Sie für gebackene Rezepte ofengebackene Hähnchenschenkel in Honig und Sojasauce. Eine ungewöhnliche Marinade mit Dijon-Senfkörnern macht das Fleisch würzig und saftig. Die Außenseite ist mit einer knusprigen Kruste bedeckt, während das Fleisch im Inneren zart bleibt. Die Kombination aus Honig und Senf verleiht dem Hähnchen gleichzeitig einen süßen und würzigen Geschmack. Durch die Karamellkruste sieht es angenehm aus, daher ist Hühnchen in Honig und Sojasauce ideal für den Urlaub.

Zutaten:

Hähnchenschenkel und Trommelstöcke - 9 Stk.;
Basilikum, Paprika, Majoran, Petersilie, schwarzer Pfeffer und Dill - nach Geschmack;
stark und Dijon-Senf - je 1 TL;
Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
honig - 1 Esslöffel;
Salz nach Geschmack;
Sojasauce - 1 EL .;
Knoblauch - 3 Nelken.

Kochmethode:

Die Sauce mit Butter, Senf, Gewürzen und Honig mischen.
Beine und Oberschenkel gründlich abspülen, dann in einen Topf geben.
Mit Marinade belegen, hier gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie die Drumsticks in die Oberschenkel, sodass sie vollständig mit dem Dressing bedeckt sind.
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am Morgen das Fleisch in eine Auflaufform geben und 1 Stunde bei 175 Grad im Ofen garen.

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Hühnchen in Sojasauce: Rezepte