Hühnernabel in einem langsamen Kocher. Multicooker Chicken Gizzards – Eine gesunde Alternative zu Hühnerfleisch

Was halten Sie von der Zubereitung von Hühnermägen zum Mittag- oder Abendessen? Im Zweifelsfall und der Meinung, dass es dem Haushalt nicht gefallen wird, werden wir versuchen, Sie zu überzeugen. Aus irgendeinem Grund umgehen viele Menschen Hühnernebenprodukte, aber vergebens. Richtig gekocht sind sie so gut wie Fleisch und merken, dass sie ohne Knochen sind.

Was ist beim Kauf von Hühnermägen zu beachten? Versuchen Sie nie, Tiefkühlkost zu kaufen, sondern nur gekühlt zu sich zu nehmen. Denken Sie daran, dass die Haltbarkeit dieser Innereien sehr kurz ist - nur zwei Tage. Achten Sie auch auf den gelben Film auf den Mägen, dieser sollte sauber sein.

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für Hühnermägen, die in einem Slow Cooker gekocht werden, und das erste Rezept sind Hühnermägen in Tomatensauce in einem Slow Cooker.

Für dieses Rezept werden Hühnernabel in Tomatensaft oder Nudeln gekocht. Viele schlagen vor, sie vorher 40 Minuten lang zu kochen. Aber Sie können dies nicht tun, sondern einfach die Löschzeit erhöhen. Darüber hinaus wird ein Wundertopf alles für Sie tun, was bedeutet, dass nichts anbrennt und die Herzkammern köstlich werden.

Geschmacksinfo Zweitens: Unterprodukte

Zutaten

magen - 500 g;
Tomatenmark - 2 EL. ich .;
zwiebel - 1 Stück .;
Gewürze und Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
Sojasauce - 40 ml.

Wie man Hühnermägen mit Tomatenmark in einem Slow Cooker kocht

Wenn du ungeschnittene Hühnernabel gekauft hast, schneide sie an einem Ende ab und spüle sie gut unter fließendem Wasser ab, um Sand und Schmutz zu entfernen. Entfernen Sie dann die Folie und das äußere Fett. Die Ventrikel in mittelgroße Stücke schneiden.

Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Die gehackten Zwiebeln und Mägen in eine Schüssel geben und mit der Sojasauce übergießen. Gut umrühren und eine halbe Stunde marinieren lassen. Die Sojasauce selbst ist salzig, also kein Salz hinzufügen.

Übertragen Sie die eingelegten Ventrikel in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus "Fry" ein, stellen Sie die Zeit auf 7 Minuten ein.

Nach dem Ende des voreingestellten Modus Tomatenmark hinzufügen, etwas Wasser einfüllen, die Herzkammern nach Belieben pfeffern.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie den Modus "Auslöschen" ein, stellen Sie die Zeit auf 50 Minuten ein. Wenn das Signal am Ende des Programms ertönt, versuchen Sie die Ventrikel, wenn sie steif sind, etwas mehr herauszudrücken.

Hühnermägen in Tomatensauce in einem Slow Cooker sind fertig. Servieren Sie das Gericht mit einer beliebigen Beilage - Kartoffelpüree, Nudeln oder Brei.

Hühnermägen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

In diesem Rezept empfehlen wir, geschmorte Hähnchenmägen in einem Slow Cooker unter Zugabe von Sauerrahm zuzubereiten. Sie können die Nabeln wie beschrieben kochen, in Stücke oder im Ganzen schneiden. Erst im zweiten Fall die Garzeit erhöhen (ca. eine Stunde kochen, dann 30 Minuten köcheln lassen).

Zutaten

magen - 1 kg;
zwiebel - 2-3 Stk.;
Knoblauchzehen - 5-6 Stk.;
saure Sahne (Fettgehalt 15-20%) - 200 ml;
salz mit Gewürzen - nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl - 3-4 EL. l.

Vorbereitung

Ventrikel gründlich spülen, Überschuss (Fett, Schmutz, Schutzfilme) entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen.
Geben Sie die gehackte Fleischzutat in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu und starten Sie das Programm mit der Einstellung Suppe für 60 Minuten. Das Wasser sollte den Nabel 2-3 cm höher bedecken.
Wenn das Signal zum Ende des Programms ertönt, nehmen Sie die Herzkammern mit einem Schaumlöffel aus der Brühe und geben Sie sie vorerst in eine Schüssel. Die Brühe abgießen, 1 Glas wird zum Schmoren der Nabel benötigt, den Rest können Sie nach Belieben verwenden.
Restliche Knoblauchzehen halbieren. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den "Eintopf"-Modus für 45-50 Minuten ein und erwärmen Sie es leicht. Übertragen Sie die Knoblauchstücke mit der Schnittseite nach unten, um sie schneller zu garen, lassen Sie den Saft ab und geben Sie dem Öl einen Geschmack. Sobald der Knoblauch dunkel wird, entfernen Sie ihn.
Hähnchenventrikel in das aromatische Knoblauchöl geben, Deckel schließen und 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Nach der angegebenen Zeit gehackte Zwiebeln zu den Nabeln geben, umrühren und erneut 10 Minuten braten (bei Bedarf können Sie etwas Wasser einfüllen).
Nun die Sauerrahm in die Mägen geben, salzen und pfeffern, gut vermischen und 15-20 Minuten weiterköcheln lassen. In den letzten 2-3 Minuten des Schmorens können Sie den Deckel öffnen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Wenn Sie mehr Soße möchten, öffnen Sie den Deckel erst am Ende des Programms.
Hühnermägen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker sind saftig, weich und sehr lecker.

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Hühnermägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Eine wunderbare Option zum Abendessen sind Hähnchenmägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker. Eine Beilage muss nicht zubereitet werden. Das Gericht schmeckt besonders gut an einem frostigen Winterabend, Sie können ein Glas eingelegte Tomaten oder Gurken dazu öffnen. Es wird nicht nur lecker, sondern auch befriedigend sein, um die Familie zu ernähren.

Zutaten

magen - 1 kg;
Glühbirnen - 2 Stk.;
karotten - 1 stück .;
kartoffeln - 1,5 kg;
Pflanzenöl - 5-6 EL. ich .;
Knoblauchzehen - 2-3 Stk.;
salz mit Gewürzen - nach Geschmack;
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.;
frische Petersilie - 1/3 eines kleinen Bündels.

Vorbereitung

Nabel waschen, alles Unnötige abziehen und in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse von der Schale und Schale schälen, waschen. Kartoffeln in Streifen oder mittlere Würfel, Zwiebeln in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch mit einem Messer hacken oder auf eine Knoblauchpresse geben.
Gießen Sie Öl in eine Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus "Fry" für 30 Minuten ein. Wenn sich das Öl etwas erwärmt, verschieben Sie die Ventrikel und braten Sie eine Viertelstunde lang.
Nun die Karotten und Zwiebeln in die Mägen geben, umrühren und weitere 15 Minuten braten, bis das Programm endet.
Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, umrühren, heißes Wasser gießen, damit es den Inhalt des Multicookers gleichmäßig bedeckt. Stellen Sie das Programm „Löschen“ auf 1 Stunde ein.
Etwa 15 Minuten vor dem Ende das Gewürzsalz, Lavrushka und Knoblauch hinzufügen.
Am Ende des Programms ein Stück vom Magen probieren, wenn er nicht zart genug ist, dann den "Eintopf" um eine weitere Viertelstunde verlängern. Beim Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Hühnermägen mit Pilzen in einem Slow Cooker

Pilze verleihen jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Versuchen Sie, sie und Hühnerventrikel zu diversifizieren. Sie können Champignons, Austernpilze oder Waldpilze verwenden. Wenn Sie gefrorene Pilzrohlinge haben, funktionieren sie auch für diese Option.

Zutaten

magen - 500 g;
Champignons - 300 g;
zwiebeln - 3 Stk.;
Pflanzenöl - 4-6 EL. ich .;
saure Sahne - 2,5-3 EL. ich .;
Salz mit Gewürzen - nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung

Nabel gut ausspülen, schälen und halbieren oder vierteln.
Gießen Sie die Hälfte des Öls in eine Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus "Fry" für 10-15 Minuten ein. Wenn das Öl heiß ist, verschieben Sie die Nabel und braten.
Gießen Sie nun heißes Wasser ein, salzen Sie und garen Sie die Ventrikel 40-50 Minuten im "Eintopf"-Modus.
In der Zwischenzeit Pilze und Gemüse in Angriff nehmen. Champignons waschen und hacken (wenn sie klein sind, dann in Teller, große Champignons können in Streifen geschnitten werden). Die geschälten Zwiebeln abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Wenn das Endesignal ertönt, sollten Ihre Nabel bereits weich sein. Herausnehmen, in eine Schüssel umfüllen, Brühe separat abtropfen lassen.
Gießen Sie das restliche Öl in die Schüssel und lassen Sie den "Fry"-Modus 20 Minuten lang laufen. Zwiebelwürfel in heißes Öl geben und goldbraun braten. Nun die Champignons dazugeben und weiterbraten bis sie weich sind. 4-5 Minuten vor Programmende in die Nabelschüssel geben, umrühren und bis zum Piepen kochen.
Machen Sie eine Füllung. Sauerrahm, Salz, 0,5 Tassen Brühe, in der die Mägen geschmort wurden, eventuelle Gewürze (gemahlene Paprika, getrocknete italienische oder provenzalische Kräuter, Thymian) in einer Schüssel mischen. Alles gut mischen, bis es glatt ist, und den Inhalt des Multikochers einfüllen. Stellen Sie den Modus "Löschen" für weitere 10 Minuten ein.
Hühnermägen mit Pilzen in einem Slow Cooker sind fertig. Serviert passen sie perfekt zu Kartoffelpüree.

Kochtipps

Damit die Hähnchenventrikel nach dem Kochen oder Schmoren weich sind, schlagen Sie sie vor dem Garen mit einem speziellen Fleischhammer leicht an.
Wenn Salz hinzugefügt wird, werden viele Lebensmittel weniger gegart und brauchen länger zum Kochen. Bei den Mägen ist es ähnlich. Daher empfehlen wir Ihnen, sie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs (Schmoren, Braten oder Kochen) zu salzen.
Um zu verhindern, dass die Mägen bitter werden, spülen Sie sie gründlich aus, um die Galle zu entfernen.

Hühnermägen sowie andere Nebenprodukte (Hühnerherzen, Leber) werden als zweitrangiges Produkt unterschätzt. Und absolut vergebens. Neben Proteinen und Fetten enthalten Hühnermägen für den Körper notwendige Vitamine und Mikroelemente, darunter eine große Menge Folsäure - ein unverzichtbares Element für die Entwicklung der Organe und die Geweberegeneration und Eisen - ein Element, das an der hämatopoetischen Funktion des Karosserie.

Hühnernabel, wie die Mägen im Volksmund genannt werden, sind eine enge Muskelschlinge, die aktiv am Verdauungsprozess beteiligt ist. Magenfleisch ist ohne spezielle Wärmebehandlung zäh. Wenn Sie wissen, wie man Hühnermägen richtig kocht, können Sie gleichzeitig eine echte Delikatesse bekommen. Aus Nabeln lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Daraus werden Salate zubereitet, Nabeln werden gebraten, in Sauce gedünstet und zur Herstellung von Füllungen für Pasteten und Knödel verwendet.

Wenn Sie in einem Multikocher ein Gericht aus Nabeln zubereiten, müssen Sie die Innereien nicht vorher kochen. Langfristiges Schmoren macht Nabel weich, zart, sehr lecker.

Foto # 1. Hühnermägen, geschmort in einem Slow Cooker in Sojasauce

Damit das Gericht gelingt, ist es besser, die Hühnermägen vor dem Kochen zu kochen. Ein Multicooker ist für diese Zwecke perfekt. Der Nabel ist weich und zart. Wenn Sie die Innereien im Voraus kochen, dauert das Kochen eines darauf basierenden Gerichts nicht länger als 15 Minuten.

Zutaten für das Rezept:

Hühnermägen 1 kg.
Zwiebel 2 Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
Sojasauce 3 EL Löffel
Pflanzenfett 3 EL. Löffel
Salz nach Geschmack
Lorbeerblatt 2-3 Stk.
Piment 3-5 Stk.
schwarze Pfefferkörner 5-8 Stk.

Methode zum Kochen von Hühnereintöpfen in einem Slow Cooker:

Hähnchenmägen vorbereiten. Es ist unbedingt erforderlich, den inneren gelben Film zu entfernen und die Nabel gut zu waschen, da Kieselsteine, Sand und Muscheln im Hühnermagen vorkommen. Normalerweise verkaufen sie bereits geschnittene und gereinigte Mägen, aber es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen.
Legen Sie Ihre Bauchnabel in eine Multicooker-Schüssel. Mit heißem Wasser auffüllen. Wählen Sie je nach Gerätemarke die Betriebsarten „Kochen“, „Schmoren“, „Suppe“. Wie viel gekocht wird, hängt von der Qualität der Nabel ab. Je jünger das Huhn, desto zarter das Fleisch und desto kürzer die Garzeit. Normale Nabel im Laden müssen etwa eine Stunde lang gekocht werden.
15 Minuten vor Garende den Deckel öffnen, Salz, Lorbeerblätter und alle Arten von Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Nabel in der Brühe abkühlen.
Die gekochten Mägen in kleine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Fry“. Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden der Schüssel, geben Sie Zwiebeln hinzu. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich und goldgelb sind.
Mit gekochten Mägen, Sojasauce toppen. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, etwas Salz in das Gericht geben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten. Wichtig ist, dass die Sojasauce nicht anbrennt.

Fütterungsmethode: Eine Beilage für mit Soja geschmorte Mägen ist in Ordnung, aber sie wird am besten mit Kartoffelpüree oder Nudeln serviert.

Foto # 2. Hühnermägen mit Champignons in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Hühnermägen sind ein diätetisches Gericht. 100 Gramm des Produkts enthalten etwa 110-130 kcal. Bauchnabelgerichte sind in der Ernährung von Schwangeren und Kindern enthalten. In Sahne- oder Sauerrahmsauce mit Pilzen gedünstete Nabeln werden aufgrund ihres delikaten Geschmacks und Aromas zu einem beliebten Diätgericht.

Zutaten für das Rezept:

Hühnermägen 500 g.
Champignons 300g.
Zwiebel 1 Stk.
Sauerrahm 150g.
Sahne 150 g
gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblatt 1 Stk.
Butter 1 EL. Löffel
Petersilie 2-3 Zweige zur Dekoration

Methode zur Zubereitung von Hühnchenventrikeln mit Sauerrahm in einem Slow Cooker:

Die Mägen waschen und kochen, wie im ersten Rezept angegeben. Kühl stellen, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen, in Teller schneiden. Kleine Champignons können halbiert oder ganz hinzugefügt werden.
Stellen Sie den Multicooker auf den Modus "Fry". Schmelze die Butter. Die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Pilze hinzufügen. Zuerst lassen sie den Saft ein, danach müssen Sie warten, bis der Saft verdampft ist. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pilze anfangen zu bräunen.
Die Mägen, Sauerrahm, Sahne, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Erhöhen Sie die Sahnemenge, wenn Sie möchten, dass die Soße flüssig wird und Pilze mit Nabel einsinken. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein. Wie viel Sie schmoren, bleibt Ihnen überlassen, je nach gewünschter Konsistenz der Sauce. Das Gericht kann in 10-15 Minuten serviert werden. Je länger Sie köcheln, desto dicker wird die Soße.

Fütterungsmethode: Das fertige Gericht auf Teller anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit üppigem Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln servieren. Auf eine Beilage kann man ganz verzichten. Das Gericht ist lecker und autark.

Foto # 3. Hühnermägen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Aus Hühnermägen kann ein köstlicher Gemüseeintopf zubereitet werden. Wenn Sie in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie die Nabeln nicht zuerst kochen. Beliebiges Gemüse wird verwendet. Im Sommer können es Auberginen, Zucchini, Tomaten sein, im Winter - Kohl, Karotten, Gurken. Sie können in Rezepten für jeden Gemüseeintopf Fleisch durch Nabel ersetzen.

Zutaten für das Rezept:

Hühnermägen 700 g.
Karotten 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Paprika 2 Stk.
Sellerie 2 Stangen
Tomaten 4-5 Stk.
Sauerrahm 150g.
Pflanzenfett 3-5 EL. Löffel
Brühe 1-2 Tassen
Salz nach Geschmack
Hühnchen-Gewürz-Set 1 Teelöffel
Lorbeerblatt 2-3 Stk.
Grün nach Geschmack

Kochmethode:

Mägen unter fließendem Wasser ausspülen, schälen, überschüssiges Fett abschneiden, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Karotten und Paprika schälen. Schneiden Sie das Gemüse in kleine zufällige Stücke gleicher Größe. Sellerie waschen, in Stücke schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Legen Sie die Mägen und das Gemüse aus: Zwiebeln, Karotten, Paprika, Sellerie, Tomaten. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein, die Zeit beträgt 2 Stunden.
Öffnen Sie den Deckel alle 15-20 Minuten und rühren Sie den Inhalt um. Nach 2-3 Rühren etwas Brühe hinzufügen. Brühe hinzufügen, während die Flüssigkeit verdampft.
30 Minuten vor Ende des Garvorgangs Sauerrahm, Lorbeerblätter, Gewürze und Salz hinzufügen. Aufsehen. Köcheln lassen, bis sie weich sind.

Fütterungsmethode: Den Muskelmagen-Gemüseeintopf mit gekochtem Reis servieren. Gehackte Kräuter über das fertige Gericht streuen.

Foto # 4. Multicooker Hühnermagen gebraten mit Kartoffeln

Rationale Hausfrauen bevorzugen 2-in-1-Gerichte, die keine Beilage benötigen. Bratkartoffeln mit Hühnermägen sind ein großartiges Beispiel für ein solches Gericht. Wenn Sie die Nabel vorher kochen, dauert das Garen von Kartoffeln nicht länger als eine halbe Stunde.

Zutaten für das Rezept:

gekochte Hühnermägen 300 v. Chr.
Kartoffeln 500gr.
Zwiebel 1 Stk.
Pflanzenfett 30ml.
Sauerrahm (Mayonnaise) 50ml.
Knoblauch 1-2 Zehen
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Dill kleiner Bund

Methode zur Zubereitung von Hühnermägen mit Kartoffeln:

Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
Stellen Sie den Multicooker auf den Modus "Fry" oder "Bake". Pflanzenöl einfüllen, erhitzen. Kartoffeln in erhitztes Pflanzenöl tauchen. Schließen Sie die Abdeckung. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Kartoffeln von allen Seiten goldbraun sind. Dies dauert etwa 30 Minuten.
Fügen Sie die Zwiebel und die gekochten Mägen hinzu, in Stücke geschnitten. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen. Aufsehen. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus "Auslöschen" ein, Zeit - 15 Minuten. Das fertige Gericht vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Tipps zum Garen von Hühnermagen in einem Multicooker
Es reicht nicht, das Rezept genau zu befolgen, damit Hühnermägen in einem Multikocher großartig werden. Ohne Kenntnisse über das Kochen von Nabeln, ohne die Feinheiten der Lagerung, Verwendung und Wärmebehandlung von Innereien zu berücksichtigen, wird es schwierig sein, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten:
Die Haltbarkeit von Hühnermägen ist kurz und beträgt 48 Stunden. Der Nährwert von gefrorenen Mägen ist viel niedriger. Kaufen Sie gekühlte Nebenprodukte und achten Sie auf die Lieferzeit.

Die Vorbereitung der Nabel sollte mit einer gründlichen Reinigung von Innereien von Magenfilmen, Gallenlecks, überschüssigem Fett, Gastrolithen (Kiesel, Muscheln, Sand, den Hühner zur Verbesserung der Verdauung schlucken) beginnen, damit Verunreinigungen den Geschmack des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigen.

Kochen Sie die Mägen vor dem Schmoren. Um aus rohen Nabeln ein köstliches Gericht zuzubereiten, köcheln Sie sie mindestens eine Stunde lang bei schwacher Hitze.

Innereien vor dem Garen 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Lass das Wasser ab. Tauchen Sie Ihre Nabel in kochendes Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Als nächstes werden die Nabel etwa 30 Minuten gekocht. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Lorbeerblätter, einige Erbsen Schwarz- und Piment, Salz nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die Nabel in der Brühe abkühlen. Sie werden saftiger.

Viele Hausfrauen verwenden gerne Innereien zum Kochen der warmen Hauptgerichte, weil es lecker und billig ist und keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Die Mägen in einem Multicooker werden immer saftig und weich, und wenn Sie sie noch nicht probiert haben, empfehlen wir Ihnen, eines der folgenden Rezepte zu verwenden.

Dieses Gericht kann mit jeder Beilage Ihrer Wahl serviert werden, einschließlich Porridge oder normaler Pasta. Duftende Hühnerventrikel sind mäßig elastisch und haben einen einzigartigen Geschmack.

Welche Komponenten werden benötigt, um Mägen in einem Multikocher zu kochen:

hühnerventrikel - 500 g;
zwiebel - 1 Stück;
karotten - 1 stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Tomatenmark - 2 EL ich .;
Sojasauce ohne Zusatzstoffe - 2 EL. ich .;
Lorbeerblätter;
Piment;
Gewürze nach Geschmack.

In diesem Rezept ersetzt Sojasauce vollständig Salz, aber Sie können auf Wunsch beide Zutaten verwenden.

So machen Sie Mägen in einem Multikocher:

Mägen ausspülen, Schlieren und Fett entfernen. In kleine Stücke schneiden.
Zwiebel grob hacken, Karotten reiben.
In einer Multicooker-Schüssel Sonnenblumenöl erhitzen und die Mägen anbraten. Wenn die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, die Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Im Backmodus garen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
Tomatenmark in 100-150 ml Wasser verdünnen, mit Salz, Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch durch eine Presse streichen und zu den restlichen Zutaten geben.
Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten im Backmodus kochen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Stellen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Programm „Eintopfen“ ein und garen Sie die Mägen 60 Minuten im Multicooker. In dieser Zeit werden sie sehr zart und weich.

Magen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Dieses vollwertige und sehr zufriedenstellende Gericht wird diejenigen ansprechen, die einfache und köstliche Hausmannskost lieben. Diese Mägen im Multikocher schmecken besonders gut im Winter, wenn sie mit Essiggurken und Sauerkraut serviert werden. Das Gericht erwärmt sich sofort und füllt den Körper mit angenehmer Wärme. Eine ausgezeichnete Option, um ein herzhaftes Abendessen für eine große Gesellschaft zuzubereiten.

Zutaten für die Zubereitung von Mägen in einem Multikocher:

hühnermägen - 1 kg;
kartoffeln - 6 Stück;
pilze - 300 g;
karotten - 1 stück;
zwiebel - 1 Stück;
salz, Gewürze - nach Geschmack;
Sonnenblumenöl.

Es können alle Pilze verwendet werden - Champignons, Austernpilze, Honigpilze usw. Für den Geschmack wird empfohlen, mindestens 5-10 Gramm Steinpilze hinzuzufügen. Wenn Sie getrocknete Steinpilze verwenden, weichen Sie sie 20 Minuten in heißem Wasser ein, passieren Sie den Aufguss und verwenden Sie ihn für die Soße.

Diese Menge an Zutaten ist für 4-5 Portionen berechnet.

So kochen Sie Hühnermägen in einem Slow Cooker:

Reinigen Sie die Mägen von überschüssigem Fett, Schlieren und spülen Sie sie gründlich mit Wasser aus. In schlecht verarbeiteten Mägen stoßen sehr oft kleine Steine auf, die dann einen Zahn brechen können. Daher ist es wichtig, jedes Stück gründlich zu spülen.
Die Mägen in kleine Stücke schneiden oder ganz lassen (je nach Belieben).
Öl in einer Schüssel erhitzen, Programm „Eintopf“ einschalten und Timer auf 90 Minuten stellen. Die Mägen in einem Slow Cooker bis zum Signal köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie nicht salzen - das Salz macht den Magen härter.
Nach 60 Minuten kleine Kartoffelstücke und geriebene Karotten hinzufügen.
Die Champignons in Scheiben schneiden und auf die restlichen Zutaten legen.
Nach dem Tonsignal die Mägen in einem Slow Cooker salzen und pfeffern, mischen und 15 Minuten im Modus "Aufwärmen" lassen.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker

Liebhaber aromatischer Saucen werden dieses Gericht lieben. Normalerweise wird Rind- oder Schweinefleisch verwendet, um so etwas zu kochen, aber wenn Sie Geld sparen möchten, verwenden Sie Hühnchenventrikel. Eine geschickte und einfallsreiche Gastgeberin wird immer in der Lage sein, aus den gängigsten Zutaten ein herzhaftes und köstliches Mittagessen zuzubereiten!

Welche Produkte werden zum Kochen benötigt:

hühnermägen - 600 g;
zwiebel - 1 Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
zira - 1 TL;
Senf - 2 EL. ich .;
Mehl - 1 EL. ich .;
Wasser - 250 ml;
Sonnenblumenöl;
zwiebeln, gewürze - nach geschmack.

Diese Zutaten reichen aus, um ein Abendessen für drei Personen zuzubereiten.

Die Vorbereitung dauert etwa eine Stunde.

So bereiten Sie köstliche Multicooker-Eintöpfe zu:

Die Mägen von Fett reinigen, in kaltem Wasser abspülen und hacken.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch mit einem Messer zerdrücken.
In einer Schüssel etwas Sonnenblumenöl im Modus "Fry" erhitzen, die Mägen knusprig braten.
Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.Knoblauch herausnehmen, das Programm auf "Eintopfen" ändern und die Mägen 40 Minuten lang in einem Slow Cooker köcheln lassen.
Nach dem Signal Kreuzkümmel und Mehl in die Schüssel geben, ein Glas Wasser einfüllen, umrühren und 15 Minuten im Modus "Heizen" kochen. Während dieser Zeit quillt das Mehl auf und Sie erhalten eine dicke, aromatische Sauce.

Hühnermägen mit Reis in einem Slow Cooker

Wir empfehlen Ihnen, ein preiswertes, aber sehr leckeres Mittagessen aus Hühnermägen zuzubereiten. Machen Sie es in einem Multikocher so einfach wie möglich, Birnen zu schälen, und der gesamte Vorgang dauert ein Minimum an Zeit.

Um ein günstiges Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

magen - 500 g;
bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
reis - 300 g;
butter - 30 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Mägen in einem Multikocher zuzubereiten ist ganz einfach:

Entleeren Sie den Magen von überschüssigem Fett und spülen Sie ihn gründlich aus.
Stellen Sie das Backprogramm ein und braten Sie die Mägen in einem Slow Cooker in etwas Butter an.
Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, geben Sie ein Glas Wasser hinzu, schalten Sie auf das Programm „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 60 Minuten.
Dämpfen Sie den Reis, indem Sie einen geeigneten Behälter über die Schüssel stellen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die in kleine Stücke geschnittene Paprikaschote in die Herzkammern geben, salzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Mägen in Sauerrahmsauce in einem langsamen Kocher

Sauerrahmsauce macht die Mägen in einem Slow Cooker noch zarter und aromatischer. Wenn Sie also saftige Soßen als Beilage mögen, empfehlen wir Ihnen, dieses spezielle Gericht zuzubereiten. Und als Beilage können Sie selbst die gewöhnlichsten Nudeln kochen - mit dieser Sauce werden sie wie ein königlicher Genuss!

Welche Zutaten werden benötigt, um Mägen in einem Slow Cooker mit Sauce zuzubereiten:

magen - 500 g;
saure Sahne - 250 g;
Hühnerbrühe - 1 Glas;
Sonnenblumenöl;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wenn keine Hühnerbrühe vorhanden ist, können Sie diese durch Wasser ersetzen. Für mehr Geschmack empfehlen wir, 10 Gramm getrocknete Steinpilze hinzuzufügen. 20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, das Mark hacken und zur Sauce geben, den Aufguss abseihen und anstelle der Brühe verwenden.

Methode zum Garen von Mägen mit Sauerrahmsauce:

Den Magen reinigen und ausspülen.
Jeweils in 3 Teile schneiden und in Sonnenblumenöl im "Fry"-Modus zu einer leckeren Kruste braten.
Brühe (Wasser, Pilzaufguss) in eine Schüssel geben, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.
Bringen Sie die Brühe zum Kochen, ändern Sie das Programm auf "Eintopfen" und kochen Sie Hühnermägen 30 Minuten lang in einem langsamen Kocher.
Gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel, fügen Sie Steinpilze hinzu, wenn Sie mit ihnen kochen, rühren Sie um und köcheln Sie weiter, bis sie eingedickt sind. Wenn Sie fettarme Sauerrahm erhalten, können Sie 1-2 Esslöffel Weizenmehl hinzufügen, um die Sauce viskos zu machen.

Sie können Mägen in einem Slow Cooker mit jeder Beilage servieren.

Knusprige Mägen in einem Slow Cooker

Fast alle Rezepte gehen davon aus, dass die Herzkammern weich und zart sind, aber was ist, wenn Sie etwas zum Mittagessen knirschen möchten? Wir empfehlen, Mägen in einem Slow Cooker nach dem unten beschriebenen Rezept zuzubereiten! Sie können als Zweites mit einer Beilage serviert oder als appetitlicher Snack auf den Tisch gestellt werden.

Welche Komponenten werden benötigt:

hühnermägen - 500 g;
zwiebeln - 1 Stück;
Sonnenblumenöl;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wer es aufpeppen möchte, kann beim Braten fein gehackte rote Paprika hinzugeben.

Die Zubereitung von knusprigen Mägen in einem Multicooker ist ganz einfach:

Die Mägen reinigen und gründlich ausspülen.
In einer Multicooker-Schüssel das Sonnenblumenöl erhitzen und die Mägen im Programm „Fry“ knusprig braten.
Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel, wechseln Sie zum Programm "Eintopf" und lassen Sie die Mägen in einem Slow Cooker weich köcheln.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in die Schüssel geben. Unter offenem Deckel weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Wenn die Feuchtigkeit weg ist, die Zutaten nach Belieben salzen und pfeffern, etwas Sonnenblumenöl einfüllen, das Programm auf „Backen“ ändern und die Mägen im Multicooker goldbraun braten.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker: Videorezept

Eine alternative Methode zum Garen von geschmorten Mägen in einem Slow Cooker wird in der folgenden Videoanleitung ausführlich beschrieben:

Der Multicooker ermöglicht fast alles: Schmoren, Braten, Backen! Die wichtigste positive Nuance beim Kochen mit diesem Gerät ist die Freisprecheinrichtung: Sie laden es, drücken die Taste und gehen Ihrer Arbeit nach. Hühnermägen, könnte man sagen, sind nicht jedermanns Sache, da sie viel Aufmerksamkeit erfordern. Aber ein langsamer Kocher wird dazu beitragen, den Prozess weniger problematisch und das Ergebnis angenehmer zu machen.

Wie man Hühnermägen in einem Slow Cooker kocht - Innereien reinigen

Die Mägen müssen von einem gelben Film befreit werden. Wenn es nicht entfernt wird, wird das Essen sehr ranzig. Damit der Film besser abgeht, wird das Produkt mit kochendem Wasser überbrüht und das Wasser durch ein Sieb geleitet. Ein Messer wird verwendet, um weiche Knorpel, Fett, Gelbfärbung, Grün und raue Stellen zu entfernen. Unabhängig von der weiteren Zubereitungsmethode empfiehlt es sich, den gereinigten Magen 1,5-2 Stunden in Wasser vorzukochen, am Ende des Garvorgangs salzen.

Hühnermägen in einem Slow Cooker mit Reis

Rezept Zutaten:

Hühnermägen - 600 g.
Reis - 2 EL.
Wasser - 4 St-Na.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

Mägen schälen und abspülen, ggf. in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie 1 Stunde lang ein Glas Wasser ein und stellen Sie den Modus "Abschrecken" ein.
Zum Schluss 2 Esslöffel gewaschenen Reis, 1 Esslöffel Wasser, Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Schalten Sie den "Pilaf"-Modus ein. Nach dem Signal gelten die Hühnermägen mit Reis als fertig.

Hühnermägen in einem Slow Cooker mit Pilzen

Rezept Zutaten:

Hühnermägen - 700 g.
Champignons - 500 g.
Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Sauerrahm - 200 g.
Pflanzenöl - 50 g.
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

Die Herzkammern säubern und waschen, mit Wasser bedecken und zuerst in einem normalen Topf 1 Stunde kochen, bis sie weich sind. Stellen Sie im Multicooker den Modus „Backen“ ein, verwenden Sie ihn zum Braten von Zwiebeln und Karotten. Gehackte Champignons, Mägen und Sauerrahm, Pfeffer und Salz mischen. Wenn es sehr dick ist, fügen Sie Wasser hinzu.
Schalten Sie „Quenching“ für 1 Stunde ein und prüfen Sie auf Weichheit. Wenn das Gericht früher fertig ist, schalten Sie den Multicooker vor dem Signal aus.

Hühnermägen in einem Slow Cooker mit geschmolzenem Käse

Rezept Zutaten:

Hühnermägen - 800 g.
Schmelzkäse - 200 g.
Senfgranulat - 1 Esslöffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Die Ventrikel werden gründlich gereinigt und gespült. Dann werden Mägen in die Multikocherschüssel gegossen, Wasser wird gegossen. Der Modus „Löschen“ wird für 2 Stunden bei geschlossenem Deckel eingestellt. Dabei wird der Schaum entfernt. Ersetzen Sie abgekochtes Wasser durch warmes abgekochtes Wasser.
Nach Ablauf der Zeit kühlen die Ventrikel ab, gießen Sie die Brühe nicht aus. Schmelzkäse in Würfel schneiden und zu den Ventrikeln in die Brühe geben. Wieder löschen min. 10, aber jetzt mit Salz und Pfeffer, gelegentlich umrühren, um den Käse zu schmelzen.

Hühnermägen in einem Slow Cooker mit Sahne

Rezept Zutaten:

Hühnermägen - 500 g.
Sahne - 200 ml.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl zum Braten - 50 ml.
Nach Geschmack salzen.

Kochvorgang:

Im Modus "Backen" für 10 Minuten. Möhren und Zwiebeln in Butter anbraten. Die vorbereiteten Hähnchenventrikel zum Gemüse geben.
Nach dem Signal die Sahne einfüllen, Salz und geriebenen Knoblauch hinzufügen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie das Gericht mit Haferbrei oder Kartoffelpüree.

Hähnchenmagenkoteletts in einem Slow Cooker

Rezept Zutaten:

Hühnermägen - 1 kg.
Zwiebeln - 1 Stk.
Hühnereier - 1 Stk.
Weizenmehl - 5 Esslöffel
Pflanzenöl - 50 ml.
Knoblauch - 3 z-ka.
Wasser - 200ml.
Nach Geschmack salzen.

Kochvorgang:

Bereiten Sie Innereien für die zukünftige Verwendung vor. Saubere Mägen werden zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Fleischwolf zu Hackfleisch. Ei hinzufügen, 2 Esslöffel. Mehl, Salz, Gewürze.
Rühren und die handtellergroßen Koteletts mit den Händen aufrollen. Von allen Seiten in Mehl tauchen und in einer Pfanne anbraten.
Als nächstes schalten Sie den Multicooker ein und geben alle Koteletts in die Schüssel. Mit kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde köcheln lassen, dabei verdampft das Wasser und die Koteletts werden zart und weich.

Die Verwendung von Innereien wirkt sich sehr positiv auf den Geldbeutel aus. Es stellt sich heraus, dass es leckeres und supergünstiges Essen gibt, aber nur, wenn der Koch genug Erfahrung und Wissen hat, um solche Organe zu verarbeiten. Die Mägen müssen von der gelben Schale gereinigt werden, weshalb Sie die Schüssel mit 100%iger Sicherheit wegwerfen müssen. Aber wenn Sie sich daran gewöhnen, werden die Ergebnisse die Erwartungen definitiv übertreffen.

Hühnermägen sind ein diätetisches und gesundes Produkt. Doch nicht alle Familien kochen sie oft genug. Der Hauptgrund ist, dass diese Art von Innereien sehr lange geschmort werden müssen, bis sie weich sind. Das Problem sollte diejenigen nicht beunruhigen, die die Möglichkeit haben, Hühnermägen in Sauerrahm in einem langsamen Kocher zu kochen. Sauerrahm macht den Magen zart, und eine schicke Küchenzeile erspart der Gastgeberin langes Stehen am Herd und sorgt dafür, dass das Gericht nicht anbrennt.

Kochfunktionen

Hähnchenmägen in einem Slow Cooker auszugeben ist nicht schwierig. Wenn Sie jedoch einige wichtige Punkte nicht berücksichtigen, kann das Ergebnis möglicherweise nicht den Erwartungen entsprechen. Die Ratschläge erfahrener Köche helfen Ihnen, die Ventrikel in Sauerrahm in einem langsamen Kocher zu kochen.

In Geschäften werden Hühnermägen bereits verarbeitet verkauft, aber selbst darauf bleiben Spuren von Galle zurück. Beim Kauf auf dem Markt kann es zu vielen Gallenstreifen kommen, außerdem kann ein Film und Fett auf den Mägen zurückbleiben. Aus diesem Grund müssen die Innereien vor dem Kochen gewaschen und auf gründlichste Weise alle Überschüsse entfernt werden. Um die Mägen besser zu waschen, können Sie sie eine Stunde lang in kaltem Wasser halten.
Ob die Mägen gehackt oder intakt belassen werden, hängt vom Rezept ab. Davon hängt auch die Garzeit ab. Wenn Sie ganze Hühnermägen schmoren, dauert es eineinhalb bis zwei Stunden, fein gehackte Mägen etwa eine Stunde.
Damit die Mägen weicher werden und schneller gelöscht werden, werden sie normalerweise vorgekocht, beim Kochen in einem Multikocher ist dies jedoch unpraktisch - es reicht aus, einfach die Wärmebehandlungszeit zu verlängern.
Wenn Gemüse und Hühnermägen zuerst gebraten und dann in Sauerrahm gedünstet werden, wird das Gericht schmackhafter. Es wird noch besser, wenn Sie diese Zutaten in Butter braten, nicht in Pflanzenöl, obwohl Sie es auch verwenden können.
Denken Sie bei der Bestimmung der erforderlichen Menge an Hühnchenmagengerichten für die ganze Familie daran, dass diese stark eingekocht sind und mindestens 30 % an Gewicht und Volumen verlieren. Das bedeutet, dass aus einem Kilogramm rohen Innereien nur 700 g Eintopf entstehen.
Sie können sowohl gefrorene Mägen, die zuvor im Kühlschrank aufgetaut wurden, als auch frische Mägen in Sauerrahm schmoren. Es ist jedoch besser, einem nicht gefrorenen Produkt den Vorzug zu geben. Feinschmecker sagen, dass Mägen, die nicht eingefroren oder aufgetaut wurden, viel saftiger sind.

In Sauerrahm gedünsteter Magen ist ein ziemlich herzhaftes Gericht, das jedoch normalerweise mit einer Beilage serviert wird. Sie passen zu allen Getreidesorten, einschließlich Reis und Buchweizen, zu Nudeln und Kartoffeln.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von in Sauerrahm gedünsteten Hühnermägen in einem Slow Cooker

hühnermägen - 1 kg;
saure Sahne - 0,5 l;
Wasser - 0,5 l;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Hähnchenmägen gründlich ausspülen und darauf achten, dass sich keine Gallenspuren darauf befinden.
Sauerrahm mit Wasser verdünnen.
Legen Sie die Mägen in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.
Gießen Sie die verdünnte saure Sahne ein.
Senken Sie den Deckel des Multikochers ab. Aktivieren Sie das Gerät, indem Sie das Programm „Löschen“ auswählen. Stellen Sie den Timer auf anderthalb Stunden.
Lassen Sie die Mägen nach Abschluss des Hauptprogramms eine halbe Stunde im Erwärmungsmodus.

Wenn Sie möchten, können Sie in Sauerrahm, bevor Sie es mit Wasser mischen und in einen Multikocher gießen, Knoblauch hinzufügen, der durch eine Presse geleitet wird. Die Zugabe von nur 2-3 Knoblauchzehen verleiht diesem Gericht einen ungewöhnlich würzigen Geschmack. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Mägen mit frischen Kräutern zu dekorieren, damit sie appetitlicher aussehen.

Hühnermägen in Sauerrahm geschmort mit Zwiebeln und Karotten

hühnermägen - 1 kg;
karotten - 0,3 kg;
zwiebeln - 0,2 kg;
Pflanzenöl - 80 ml;
saure Sahne - 0,2 l;
Wasser - 0,25 l;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die gründlich gewaschenen Hühnermägen in kleine, frei geformte Stücke schneiden.
Die Karotten schälen und mit der Seite mit den größten Löchern raspeln.
Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe oder sogar in Viertel von Ringen, wenn Sie große Zwiebeln haben.
Gießen Sie das Öl in den Boden der Multicooker-Schüssel. Starten Sie das Gerät im Modus „Frittieren“. Existiert kein Programm mit diesem Namen, wird es durch das Programm „Backen“ ersetzt.
Geben Sie einige Minuten nach dem Starten des Multicookers das Gemüse mit Öl in die Schüssel. Frittieren Sie sie 10 Minuten lang.
Gehackte Mägen zum Gemüse geben. Braten Sie sie mit Gemüse 10 Minuten lang mit demselben Programm.
Die Mägen mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauerrahm mit Wasser oder Milch verdünnen, in die Multicooker-Schüssel gießen.
Senken Sie den Deckel des Multikochers ab. Schalten Sie das Gerät im Löschmodus ein. Mit diesem Programm 40 Minuten kochen.
Schalten Sie den Multicooker nach dem Programmende weitere 20 Minuten lang nicht aus, sondern lassen Sie ihn im Heizmodus arbeiten.

Hähnchenmägen nach diesem Rezept sind sehr saftig und zart und sehen auch noch appetitlich aus. Hühnernebenprodukte passen im Allgemeinen sehr gut zu Karotten und Zwiebeln.

Hühnermägen mit Champignons, in einem Slow Cooker in Sauerrahm gedünstet

hühnermägen - 1 kg;
frische Champignons - 0,8 kg;
saure Sahne - 0,5 l;
zwiebeln - 0,5 kg;
Knoblauch - 4 Zehen;
frischer Dill - 100 g;
salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Butter - 80 g.

Kochmethode:

Bereiten Sie zunächst die Innereien des Hähnchens vor, indem Sie sie gut waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Champignons waschen und trocknen. Versuchen Sie, sie nicht zu lange im Wasser zu halten, damit sie nicht aufquellen.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Sauerrahm mischen, salzen und würzen.
Dill mit einem Messer fein hacken und in den Sauerrahm geben, umrühren.
Butter in eine Multicooker-Schüssel geben und in dünne Scheiben schneiden.
Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Programm „Fry“ oder „Backen“ wählen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Zwiebel in die Multicooker-Schüssel. 5 Minuten braten.
Champignons zur Zwiebel geben. Braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln, ohne das Programm zu ändern, 10 Minuten lang an.
Die Mägen auflegen, alles zusammen weitere 10 Minuten braten.
Geben Sie die Sauerrahmsauce in einen Slow Cooker. Gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.
Ändern Sie das Programm und wählen Sie diesmal den Löschmodus.
Mägen mit Pilzen 40 Minuten köcheln lassen.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Herzkammern lassen sich mit fast jeder Beilage kombinieren. Sie verströmen einen verführerischen Duft und sehen äußerst appetitlich aus. Auch ihr Geschmack wird kaum jemanden enttäuschen.

Hähnchenventrikel in Sauerrahm mit eingelegten Gurken

hühnermägen - 1 kg;
eingelegte Gurken - 0,2 kg;
saure Sahne - 0,3 l;
zwiebeln - 0,2 kg;
karotten - 0,3 kg;
Ingwerwurzel - 10 g;
Meerrettichwurzel - 10 g;
Salz nach Geschmack;
Pflanzenöl - 60 ml.

Kochmethode:

Nachdem Sie die Hähnchenventrikel gespült haben, legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel, füllen Sie sie mit Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind, und starten Sie die Maschine, indem Sie das Programm "Suppe" für 40 Minuten wählen.
Mägen herausnehmen und abkühlen lassen, grob hacken.
Gemüse schälen. Karotten reiben, Zwiebel fein hacken.
Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden.
Reiben Sie die Ingwer- und Meerrettichwurzeln ein.
Gurken und Gewürze in Sauerrahm geben, umrühren.
Heizen Sie das Öl in der Multicooker-Schüssel vor, indem Sie es im Frittier- oder Backmodus laufen lassen. Die Herzkammern zusammen mit den Zwiebeln und Karotten darin 15 Minuten braten.
Gießen Sie die Sauerrahmsauce über die Ventrikel. 30 Minuten im Backprogramm backen.

Das Gericht aus Hühnermägen nach diesem Rezept hat einen ungewöhnlich würzigen Geschmack.

Es ist eine gute Idee, Hühnermägen in Sauerrahm in einem langsamen Kocher auszugeben. In diesem Fall kann selbst eine unerfahrene Hausfrau ohne großen Aufwand ein leckeres Gericht zubereiten. Darüber hinaus kostet dieses köstliche Mittagessen recht günstig.