Wie wählt man eine reife Melone? Die Regeln für die Auswahl der perfekten Melone.

Die Melone ist wunderbar, besonders wenn sie in der Mittagshitze des Sommers gekühlt wird. Aber manchmal, nachdem man diese Frucht ausgewählt, gekauft und probiert hat, kommt eine leichte Enttäuschung: geschmacklos, ungesüßt, es gibt kein Aroma. Aber seien Sie nicht verärgert, um solche unglücklichen Einkäufe zu vermeiden, müssen Sie nur wissen, wie man eine Melone auswählt. Es gibt Geheimnisse und Feinheiten in dieser einfachen Angelegenheit, lassen Sie uns darüber sprechen.

So wählen Sie die richtige Melone aus

Melone ist eine der ältesten Kulturen der Welt. Hunderte von Jahrhunderten v. Chr. In Indien, Zentralasien oder im Iran wurde wilde Melone domestiziert. Bisher kennen die Wissenschaftler weder die genaue Region noch den genauen Zeitpunkt ihres Auftretens, die Geschichte erwähnt, dass die Frucht im alten Ägypten geliebt und angebaut wurde. Viele Jahre sind vergangen, während der Existenz der Pflanze wurden Methoden, Ratschläge und sogar Regeln gebildet, nach denen Sie lernen können, die richtigen, guten Früchte auszuwählen.

Zunächst sollten Sie selbst verstehen, welche Melone Sie bevorzugen, denn es gibt viele Sorten, die sich durch Geschmack, Geruch, Konsistenz und Saftigkeit auszeichnen. Für den Kauf von Obst ist es besser, auf den Markt oder in den Laden zu gehen. Achten Sie darauf, wo die Früchte gelagert werden, wenn dies ein Markt ist, sollten sie im Schatten unter einem Vordach oder in einem überdachten Raum stehen. Kaufen Sie keine Früchte entlang von Autobahnen und Straßen - sie absorbieren Autosmog, Radionuklide und Schwermetalle. Verkäufer an solchen Orten haben in der Regel keine Dokumente von SES. Also, wie müssen Sie diese Melonenkultur richtig auswählen?

Wie wählt man eine reife Melone?

Der Kaufzeitraum ist ein wichtiger Punkt. Wir alle fangen im Juni an, unsere Lieblingsmelonen aus Usbekistan und Turkmenistan mitzubringen, sie sind zu dieser Jahreszeit herzhaft. Aber schon im Spätsommer - Frühherbst beginnt die lang ersehnte Melonensaison. Daher ist es zu dieser Zeit besser, sich an süßen Früchten zu schlemmen. Alles, was vor dieser Zeit in den Regalen steht, wird bestenfalls aus dem fernen Ausland mitgebracht, im schlimmsten Fall wurde der Reifeprozess beschleunigt und natürlich nicht mit den nützlichsten Medikamenten oder Mitteln.

Wir alle kennen und lieben die gängigsten Sorten - das sind Kolchosen und Torpedo - zwei Sorten, die sich sowohl äußerlich als auch in Geschmack und Geruch unterscheiden.

Der Kolchosbauer ist rund, manchmal leicht oval verlängert, die Haut ist leuchtend gelb, auf der Oberfläche sind die für eine Melone charakteristischen Risse deutlich sichtbar. Süß im Geschmack, unglaublich aromatisch. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig, man könnte sogar sagen wässrig, zergeht im Mund. Der Torpedo ist länglicher, im Aussehen sieht er aus wie ein selbstfahrendes Kriegsprojektil (was aus dem Namen der Sorte klar hervorgeht). Die Farbe ist hellgelb, manchmal grünlich. Auch ihre Haut ist mit Rissen übersät, noch intensiver als bei der Kolchosenfrau. Er schmeckt honigsüß, aber weniger aromatisch. Das Fruchtfleisch hat eine knorpelige Konsistenz, wenn es reif ist, wenn es nicht saugt. Am häufigsten kaufen wir genau diese Sorten, obwohl sie heute nicht die einzigen Vertreter ihrer Art auf den Märkten sind. Melonen werden aus dem Mittelmeerraum, aus Marokko und sogar aus Südostasien nach Russland gebracht.

Wie man eine Melone nach Aussehen auswählt

Bei der Auswahl müssen Sie auf seine Integrität achten. Es sollten keine Dellen vorhanden sein, die darauf hindeuten, dass die Frucht verletzt ist und der Verfallsprozess begonnen haben könnte. Auch tiefe Risse sind ein schlechtes Zeichen, da dies ein Zugang für Mikroorganismen (evtl. Krankheitserreger) ist. Der Zellstoff ist ein günstiges Umfeld für ihre Entwicklung.

Auch die Haut sollte beachtet werden. Fahren Sie mit den Fingern über die Oberfläche des Fötus oder fahren Sie mit dem Fingernagel von sich weg. Es ist gut, Ihre Hände oder Nägel sauber zu halten. Wenn an den Händen Plaque zu spüren ist und sich auf der Nagelplatte etwas Weißes gebildet hat, wird eine solche Melone höchstwahrscheinlich mit einer speziellen Zusammensetzung auf Wachsbasis für eine längere Lagerung behandelt.

Auf der Oberfläche der Frucht, auf ihrer Schale, sollten keine Flecken oder Unregelmäßigkeiten in der Farbe vorhanden sein. Graue oder braune Punkte zeigen an, dass die Melone von einer Krankheit befallen ist, es ist besser, sie nicht zu essen. Grüne oder grünlich-gelbe Flecken auf der Schale weisen auf eine unreife Frucht hin.

Wie man eine Melone nach Geruch auswählt

Der Geruch bei der Auswahl von reifen Melonen und Kürbissen ist sehr wichtig. Die Aromen sind unterschiedlich, oft ist es ein angenehmer Melonenduft mit Noten von Ananas, Birne oder auch Vanille. Es kommt schon auf die Vielfalt und individuelle Wahrnehmung an. Eine unreife grüne Melone riecht entweder überhaupt nicht oder hat eine kaum wahrnehmbare Grasspur. Ein gutes Melonenaroma spricht von Reife.

Bei der Auswahl eines Produkts ist es am besten, ein paar Früchte zu schnuppern, um ein vollständigeres Bild zu erhalten. Wenn jeder ein angenehmes Aroma verströmt - dann müssen Sie es nehmen, es gibt nichts zu bedenken, aber wenn die Früchte nach einem riechen - dann ist die ganze Ernte noch nicht vollreif, höchstwahrscheinlich wird die Melonenkultur nicht sehr süß sein. Reife Melone duftet hell und reich, es ist wie ein angenehmer Weihrauch - das Aroma ist schon von weitem zu hören.

Wie wählt man eine Melone nach Klang aus

Melonen können wie Wassermelonen auch nach Klang ausgewählt werden. Die Hauptsache hier ist, nichts zu verwechseln. Um die Reife einer Melonenkultur zu bestimmen, müssen Sie mit der Handfläche leicht auf die Oberfläche schlagen und sie zuerst getrennt von allen oder auf Ihrer freien Hand platzieren. Der Klang sollte dumpf sein (für eine Wassermelone dagegen stimmhaft), aber wenn die Frucht hohe stimmhafte Frequenzen erzeugt, ist sie immer noch grün, ungesüßt.

Wie wählt man eine Melone am Schwanz?

Achten Sie auf den "Schwanz" der Frucht, er sollte vollständig trocken, prall und auf Wunsch leicht abreißbar sein. Ein trockener „Schwanz“ ist ein Zeichen dafür, dass die Frucht reif war. Es gibt eine Meinung, dass ein großer dicker "Schwanz" wie die "Nase" (auf der gegenüberliegenden Seite, wo die Blume war) ein Zeichen für den Fötus eines Mädchens ist, und sie sind süßer. Durch Drücken auf die "Nase" können Sie auch erkennen, ob ein reifes Exemplar vor Ihnen steht oder nicht. Wenn die Stelle der Blüte fest ist, ist die Melonenkultur grün, wenn sie etwas weich ist, ist die Frucht perfekt reif. Ist die Stelle zu weich, scheint der Finger nun durch die Schale zu drücken – dies deutet auf eine überreife Frucht hin, die unbrauchbar ist.

All diese Tipps helfen bei der Auswahl einer reifen, saftigen und leckeren Melone. Aber Sie sollten sich nicht von einer Sache leiten lassen, die Technik funktioniert, wenn Sie bei der Auswahl alle Parameter berücksichtigen. Essen Sie Melonen, weil ihre Saison so kurz ist und sie so viele Nährstoffe enthalten!

Das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes sind eine großartige Zeit, wenn wir anfangen, viele Melonen und Kürbisse zu essen. Melon ist laut Verbrauchern (ebenso wie Wassermelonen) führend unter ihnen.

Angenehme Süße, Saftigkeit, eine ganze Reihe nützlicher Eigenschaften, Sättigung - all dies sind Zeichen einer guten Melone. Und wie wählt man die richtige reife Melone aus, die uns mit ihrem Geschmack begeistert und äußerst vorteilhaft ist? Dies wird in unserem Artikel besprochen.

Auswahl der besten Melone auf der Theke

Wir beginnen mit der Auswahl der leckersten Melone mit ihrem Aussehen. Es sollte intakt sein, einen schönen natürlichen Farbton (je nach Sorte), ohne Dellen von Schlägen, verrotteten Stellen, Schnitten und anderen Schäden. Achten Sie auf den Geruch, der von der Melone ausgeht: Sie sollte würzig sein, Honig, mit einem Hauch von Vanille, manchmal Birnen, Ananas. Wenn kein Geruch oder ein schwacher Geruch vorhanden ist, der dem Aroma von Grün ähnelt, ist die Melone jeweils grün und enthält keine gewünschte Süße. Der Stiel einer reifen Melone ist trocken.

Wir nehmen die Melone in die Hand und spüren sie: Sie soll springen. Damit ist die Reife der Frucht gemeint. Eine harte Oberfläche in unreifen Melonen, weich, auf der Spuren zurückbleiben - überreif, hat ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verloren. Wenn Sie auf eine reife Melone klopfen, hören Sie ein dumpfes Geräusch. Wenn sie laut "klingt", sollte sie sich trotzdem fertig machen.

Fassen wir die Hauptmerkmale einer reifen leckeren Melone zusammen:

• Sie hat einen angenehmen Honiggeruch - Sie werden ihn mit nichts verwechseln. Ein gutes Zeichen, wenn Sie zu einem Tablett mit Melonen gehen und sie deutlich riechen.
• Elastisch - Wenn Sie Ihren Finger auf die Oberfläche des Fötus drücken, fühlen Sie, wie er federnd ist.
• Die Oberfläche ist ohne Begrünung, Dellen - die meisten Sorten haben eine gelbe Rinde.
• Beim Aufprall ein dumpfes Geräusch, kein Klingeln oder "Sinken".

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer guten Melone: ​​Sie muss sicher und gesund sein! Flecken, Dellen, Risse sind gute Orte für die Verbreitung von Bakterien. Durch den Kauf von Melonen mit solchen Oberflächenfehlern laufen Sie Gefahr, Magen-Darm-Erkrankungen zu entwickeln.

Aus dem gleichen Grund ist es auch gefährlich, Melonenhälften zu kaufen, die im Voraus geschnitten wurden, um den Verkauf zu erleichtern. Verwenden Sie das gleiche Prinzip, wenn Sie es vermeiden, eine Melonenscheibe zu probieren, die Ihnen ein hilfreicher Anbieter auf dem Markt anbieten könnte. Sowohl auf der schmeckenden Frucht als auch auf dem Messer sammeln sich krankheitserregende Bakterien an.

Die süßeste Melonensorte wählen

Wir beabsichtigen eine Melone zu kaufen und suchen die süßeste, weil sie für uns die leckerste ist. Der Geschmack dieser Frucht hängt nicht nur vom Reifegrad, sondern auch von der Sorte ab. Wie man also grundsätzlich eine süße Melone auswählt, orientieren wir uns ein wenig an Sorten.

Die süßesten und häufigsten haben wir Melonen:

Die Sorte, die Sie mögen, können Sie in Ihrem Garten pflanzen. Indem Sie geeignete Bedingungen schaffen und sich darum kümmern, erhalten Sie Ihre eigene Ernte dieser Ernte.

Um die selbstgezogenen Melonen zu ihrer besten Zeit zu schmecken, sollten sie rechtzeitig aus dem Strauch genommen werden. Wie wird die Melonenreife vor der Ernte bestimmt?

• Der Stiel ist trocken oder sehr träge.
• Die Früchte wachsen nicht mehr.
• Für die Sorte charakteristische Schalenfarbe (denken Sie daran, dass die von der Sonne erwärmte Seite zuerst reift).
• Offensichtlich angenehmes Aroma (bei einigen Sorten passiert es, wenn die Haut leicht gerieben wird).

Wenn du eine Melone aus einem Garten schneidest, sei nicht verwirrt, wenn sie grünliche Stellen hat. Die Frucht kann nicht gleichmässig reifen, aber der Geschmack leidet nicht darunter.

Lohnt es sich, eine unreife Melone zu kaufen?

Es gibt eine solche Tradition unter den Menschen: mehrere Melonen auf einmal zu kaufen, außerdem mit Grün. Sie tun dies mit dem Ziel, dass die Früchte beispielsweise nach mehrtägigem Liegen auf dem Balkon reifen und nicht mehr in den Laden gehen müssen. Rationaler wäre es zunächst einmal herauszufinden: Reift die gezupfte Melone? Die Situation ist wie folgt.

Wie die Praxis der Melonenzüchter sagt, kann eine Melone, die noch etwas unreif ist, zu Hause an einem warmen Ort durchaus den gewünschten Zustand erreichen.

Dies gilt nur für die Fälle, in denen die Melone noch nicht ganz reif ist. Eine solche Frucht schmeckt jedoch etwas anders als die, die im Garten gereift ist.

Die Reifung der gepflückten Melone wird durch die Sorte, die Wachstumsbedingungen und die spätere Lagerung und andere Faktoren beeinflusst. Händler nutzen diese Eigenschaft der Melone, damit sie nicht überreif beim Käufer ankommt und ihren wunderbaren Geschmack hoffnungslos verliert.

Toller Ort, um Melone zu kaufen?

Bei Melonen sind Lager- und Transportbedingungen wichtig. Beste Bedingungen werden in Geschäften, Supermärkten, Handelshallen – Orten des konzessionierten Lebensmittelhandels – geschaffen. Ihre beste Versicherung in solchen Fällen ist eine Hygieneinspektion der Handelsplätze und der Verkaufsbedingungen.

Es ist strengstens verboten, Melonen von Straßenhändlern entlang der Straßen zu kaufen! Abgase, Staub setzen sich auf dem Produkt ab, Schadstoffe werden durch Mikrorisse in der Schale in die Früchte aufgenommen. Diese Melonen werden sehr schnell unbrauchbar, auch wenn sie anfangs von hervorragender Qualität waren.

Abschließend haben Sie keine Angst, Melonen zu viel zu essen. Diese Delikatesse ist ein Lagerhaus der notwendigen Vitamine und Mineralien. Gehen Sie die Auswahl der Früchte verantwortungsbewusst und vorbereitet an, dann wird sie Sie nicht enttäuschen.

Wie man eine Melone auswählt, die ohne Nitrate reif ist - Video

Wie man die Reife eines Melonenkollektivbauern bestimmt

Unter den Melonensorten reift die Kolchosmelone vor allen anderen. Damit die ausgewählten Früchte mit Aroma und feinem Geschmack begeistern, gehen sie den Kauf mit Sachkenntnis an.

Eine Melone in einem Geschäft oder Markt auswählen: die wichtigsten Regeln

Am Ende des Sommers erscheinen duftende Melonen im Angebot. Die preiswerteste und zugleich köstlichste Sorte ist die Kolchosbäuerin. Es lässt sich gut lagern und wird beim Transport nicht beschädigt.

Quelle: Depositphotos

Reife Melone "Kolchosenfrau" mittlerer Größe

Beachten Sie bei der Auswahl einer Melone einige Regeln:

• Kaufen Sie nicht in der Nähe von Straßen. Melone nimmt durch die Schale schnell Schadstoffe aus der Luft auf.
• Kaufen Sie keine Früchte mit Rissen und einer Verletzung der Unversehrtheit der Haut. Bakterien können leicht durch die beschädigte Membran eindringen.
• Melonen sollten nicht auf dem Boden oder unter anderen unhygienischen Bedingungen liegen. Die Oberfläche der Früchte ist rau und es ist schwierig, Schmutz davon abzuwaschen.
• Kaufen Sie keine geschnittenen Melonen oder einzelne Stücke.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, wird die Wahrscheinlichkeit eines fehlgeschlagenen Kaufs verringert.

So bestimmen Sie die Reife einer Melone "Kolchosenfrau"

Um schnellen Gewinn zu erzielen, greifen skrupellose Verkäufer beim Verkauf von Waren zu verschiedenen Tricks. Möglicherweise wird Ihnen eine Melone angeboten, die mit chemischen Düngemitteln angebaut wurde oder unreif.

Bei der Auswahl einer Kolchose-Melone werden Sie durch die folgenden Zeichen aufgefordert:

• Leuchtend gelbe oder gelb-orange Farbe, je nach Anbaugebiet. Die Farbe ist einheitlich, ohne Flecken.
• Die Schale ist elastisch und bei leichtem Druck bleiben keine Dellen zurück. Wenn die Oberfläche hart ist, ist die Frucht unreif. Im Gegenteil, wenn eine Delle vorhanden ist, ist die Melone überreif und ihr Fruchtfleisch ähnelt eher einer Kartoffel.
• Reife Beeren duften angenehm nach Melonenaroma, das sich bei heißem Wetter verstärkt. Das Fehlen dieses Geruchs bedeutet, dass es unreif ist oder Nitrate enthält.
• Klang. Im Gegensatz zu einer Wassermelone macht eine reife Melone beim Klopfen ein dumpfes Geräusch.
• Schwanz. Es ist trocken oder leicht getrocknet.
• Tülle. Weicher als die ganze Rinde.

Wann ist es besser, eine "Kolchosenfrau" zu kaufen und wie man sie lagert

Vor Mitte August macht es keinen Sinn, eine „Sammelbäuerin“ zu kaufen. In diesem Fall wird es dem Körper mehr schaden als nützen. Die reifen Früchte sind mittelgroß bis klein.

Es ist besser, eine Beere dieser Größe zu kaufen, damit Sie sie sofort essen können. Sie können geschnittene Melonen nicht länger als zwei Tage und nur im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter oder Beutel aufbewahren.

Bei längerer Lagerung setzt der Fötus Ethylen frei, was zu Darmstörungen führt. Zur Sicherheit muss der Verkäufer die Unterlagen über die Qualität der Ware anfordern.

Ein mit den folgenden Regeln und Tipps gekauftes Produkt wird Ihnen nur schöne Erinnerungen hinterlassen. Reife Melone der Sorte Kolkhoz Woman steht anderen Sorten in Geschmack und Aroma nicht nach.

Melone wird von vielen geliebt. Daher wächst sie sehr oft in Gemüsegärten oder auf der Ladentheke. Um den Geschmack der Früchte dieser Melonenkultur zu genießen, müssen Sie wissen, wie man eine Melone auswählt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Reife dieser Beere bestimmen.

Wie kann man die Reife einer Melone bis zur Ernte bestimmen? Heutzutage gibt es mehrere Indikatoren, anhand derer die Reife der Ernte einer bestimmten Kultur bestimmt werden kann. Zu diesen Parametern gehören:

• Geruch;
• Klang;
• Aussehen.

Bei der Auswahl einer süßen Melone müssen Sie zunächst auf ihren Melonengeruch achten. MIT reife Beere hat ein angenehmes Aroma, das etwas an Ananas erinnert. Einige Sorten haben einen Birnen- oder Honigduft. Sie können auch Vanille riechen. Hier muss immer auf die Sorte Rücksicht genommen werden. Dies liegt daran, dass einige Sorten ihre eigenen Eigenschaften der Frucht haben. Daher sollte man nicht nur das Exemplar bewerten, das einem gefällt, sondern auch seine Nachbarn. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, die ungefähre Reife der gesamten Ernte zu verstehen.

Wenn der Geruch beim Pflücken der Beere in Ihren Händen nicht zu spüren ist, können Sie die Melone in Ihren Händen drehen und vorsichtiger daran schnuppern. Einige Sorten dieser Kultur haben ein sehr subtiles und implizites Aroma.

Gleichzeitig ist zu beachten, dass unreife Früchte keinen Geruch haben. Einige Melonen, die gerade erst zu reifen beginnen, verströmen einen grünen Duft. Wenn Sie einen solchen Geruch feststellen, lohnt es sich eindeutig nicht, eine solche Frucht zu wählen. Unreife Exemplare können gesalzen werden. Damit gesalzene Melone jedoch lecker ist, müssen Sie das spezielle Rezept zum Salzen kennen.

Sie müssen wissen, dass die Wahrscheinlichkeit, eine reife Frucht zu wählen, bei steigender Lufttemperatur erheblich steigt. Unter diesen Bedingungen beginnt die süße Melone deutlicher zu riechen.

Allerdings sollten Sie sich nicht nur auf den Geruchssinn verlassen, da nicht jeder über einen guten Geruchssinn verfügt. Aus diesem Grund gibt es verschiedene Möglichkeiten, den Reifegrad zu beurteilen.

Klang

Nachdem die duftende Frucht identifiziert wurde, müssen Sie sie anhand des Klangs bewerten. Dazu müssen Sie jedoch wissen, wie Sie die Melone auf diesen Indikator überprüfen. Dazu empfiehlt es sich, das gewünschte Präparat sanft auf die Oberfläche zu schlagen. Reife Melonen klingen bei solchen Manipulationen dumpf. Wenn die Frucht unreif ist, ist der Klang sonor.

Schälen

Der dritte Parameter, auf den Sie sich verlassen müssen, damit die ausgewählte Melone reif ist, ist das Aussehen. Reife Melone verschiedener Sorten können unterschiedliche Farben haben:

• helles Gelb;
• Gelb;
• hellgelb;
• Orange;
• mit grünen Streifen usw.

Daher müssen Sie zuerst das Aussehen der gesamten Ernte bewerten. Es sollte ungefähr gleich sein. Danach müssen Sie sich den Zustand der Schale ansehen.

Wenn Sie eine reife Frucht in die Hand nehmen, hat sie ein spürbares Gewicht. Es hängt jedoch alles von der Sorte ab. Schließlich bilden einige Sorten Melonen mit einem Gewicht von bis zu 1 kg, andere - etwa 2-3 kg.

Sie müssen nur die Kopien auswählen, die intakt und ohne Spuren von mechanischen Verletzungen sind. Wenn der Einkauf vor dem Verzehr mehrere Tage im Kühlschrank liegen soll, sollten nur ganze Melonen gekauft werden. In diesem Fall ist der Kauf von Hälften nicht zu empfehlen. Sie verderben sehr schnell, auch wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Unreife des ausgewählten Exemplars wird durch folgende Punkte angezeigt:

• flecken mit ungleichmäßiger Farbe;
• Härte. Die Reife wird durch die Weichheit der Schale angezeigt. Bei leichtem Druck können darauf leichte Vertiefungen entstehen, die fast sofort geglättet werden. Wenn sie bleiben, ist die Beere überreif;
• ausgeprägte Längsadern. Sie sprechen von übermäßigem Nitratgehalt.

Um die Reife zu überprüfen, können Sie die Haut vorsichtig mit dem Fingernagel abhebeln. Wenn sich die Haut gut trennt, kann die ausgewählte Kopie sicher gekauft werden. Diese Auswahlmethode ist eine der bewährtesten. Im Aussehen ist leicht zu verstehen, welche Melone reif ist und welche noch liegen und reifen muss. Andere Bewertungsmethoden (durch Geruch und Geräusch) sollten jedoch nicht vernachlässigt werden.

Kaufort und Lizenz

Der letzte Schritt bei der Auswahl der richtigen Melone ist die Kaufentscheidung. Nach der Reifung können Sie diese Beere auf dem Markt oder im Laden kaufen. In beiden Fällen muss der Verkäufer über eine Lizenz zum Verkauf dieses Produkts sowie über ein Qualitätszertifikat für das Produkt verfügen. Es lohnt sich nicht, Obst entlang von Autobahnen und Straßen zu kaufen. Die Produkte werden hier sehr staubig.

Jetzt wissen Sie, wie man eine reife Melone auswählt. Bei der Auswahl geht es vor allem darum, sich nicht zu beeilen und alle Merkmale der gekauften Sorte zu kennen.

Video "Wie man eine reife Melone auswählt"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie eine reife und süße Melone auswählen.

Wir haben bereits in einem der Artikel darüber gesprochen, wie Sie die richtige Wassermelone auswählen. Wie wählt man eine Melone? Tatsächlich gibt es in dieser Hinsicht viele Weisheiten und Geheimnisse.
Melone hat nicht nur einen unglaublichen Geschmack, sondern wirkt sich auch positiv auf das Verdauungssystem aus, stärkt die Immunität und hilft, die Haut zu verbessern.

Es gibt sogar eine spezielle Melone, die eine schnelle Gewichtsabnahme ohne das schmerzhafte Hungergefühl fördert. Solche wundersamen Wirkungen sind jedoch nur für diejenigen verfügbar, die wissen, wie man eine Melone auswählt.

Ehrlich gesagt muss man sich sehr bemühen, eine Melone auszuwählen, die während der Saison nicht schmeckt. Aber natürlich gibt es Regeln für die Auswahl von Melonen.

Wir verraten ein paar Tricks, die sich beim Melonenkauf auf jeden Fall als nützlich erweisen werden:

Welche Melone ist besser zu wählen: "Kolchosenfrau" oder "Torpedo"

Es gibt Hunderte von Melonensorten auf der Welt. Am beliebtesten sind die Sorten "kolchosnitsa" und "torpedo": Sie vertragen Transport und Lagerung am besten.

Der erste ist leuchtend gelb, rund, aromatisch, aber nicht zu süß. Wenn Sie es kaufen, versuchen Sie nicht, eine riesige Kugel zu erwerben - gute Exemplare haben nur einen Durchmesser von 10-15 cm, aber der "Torpedo" ist ganz anders - er ist länglich, groß (je größer die Frucht, desto schmackhafter ist sie). , blassgelb und im Vergleich zu einem "Sammelbauern" süßer, aber weniger aromatisch. Welchen der beiden "Sterne" Sie wählen, entscheiden Sie selbst.

Verkaufsstellen

Versuchen Sie, Melonen nicht in der Nähe von Straßen zu kaufen, in Zelten mit unhygienischen Bedingungen. Die Früchte dürfen nicht auf dem Boden rollen! Melonen können wie alle Kürbisgemüse Stoffe aus der Umgebungsluft, schädliche Gerüche und Schwermetalle gut aufnehmen. Die Melone verströmt nicht nur Bitterkeit, sondern wird auch gesundheitsgefährdend.

Der beste Weg ist, auf den Markt zu gehen. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl einer Melone - so schützen Sie sich vor Vergiftungen und können diese süße und aromatische Frucht in vollen Zügen genießen.

Die Methode zur Bestimmung der Qualität einer Melone ähnelt der Auswahl der richtigen Wassermelone. Bei der Auswahl einer Melone gibt es jedoch einige Besonderheiten. Zum Beispiel wird eine reife Melone beim Klopfen dumpf klingen. Das Gewicht der Früchte zeigt die Reife an.

Versuchen Sie, eine Melone mit der Handfläche zu schlagen - wenn sie reif ist, entfernen sich die Kerne vom Fruchtfleisch, es bildet sich ein Hohlraum im Inneren und die Frucht gibt ein dumpfes Geräusch von sich. Eine gute, reife Melone klingt hohl, nicht laut.

Melone sollte sich nicht weich anfühlen, aber wir brauchen keine eisenharte Melone. Normalerweise ist eine reife Melone beim Abtasten elastisch und im Bereich von Nase und Po nur leicht weich. Wenn Ihr Finger die Melone an diesen Stellen zu tief drückt, bedeutet dies, dass sie überreif ist und nicht gekauft werden sollte.

Achten Sie bei der Auswahl einer Melone darauf, ob sie ganz ist oder nicht. Wenn Sie selbst kleine Schnitte, Einstiche oder Risse in der Haut bemerken, sollten Sie die Früchte besser nicht kaufen - durch diese Wunden könnten Bakterien leicht in das Fruchtfleisch eindringen und es mit Butulismus, Salmonellose oder anderen gefährlichen Darminfektionen infizieren.

Der Verkäufer kann eine geknackte Melone als außergewöhnlich reif und saftig ausgeben (sie platzt aus überschüssigem Saft!). Suchen Sie nach einem ganzen, makellosen.

Eine gute Melone hat eine glatte, schöne Oberfläche, ohne Flecken, Dellen oder Risse. Sie können nur kleine verheilte Kratzer verzeihen - ihre "Melone" GOST lässt es zu.

Schneiden Sie die Früchte aus Gründen der Infektionssicherheit nicht auf dem Markt oder kaufen Sie die Früchte nicht in Scheiben. Wenn sich schwarze Punkte auf der Haut (Anzeichen von Anthrakoseschäden) oder Dellen befinden, ist dies ebenfalls mit unangenehmen Folgen behaftet - durch den Aufprall beginnen sich Giftstoffe im Melonenmark zu bilden.

Die Melone sollte eine einheitliche Farbe haben. Grünliche Streifen oder Flecken auf der Haut können auf eine Unreife der Frucht hinweisen. Aber bräunliche oder graue Schattierungen auf der Schale sind ein Zeichen für den Beginn des Verderbens - Fäulnis.

Die Rinde wird mit zunehmender Reife weicher, also achte darauf. Fühlt sich die Melone merklich hart an, ist sie unreif, ist sie zu weich, ist sie überreif.

Reife Melonenhaut ist auch recht leicht zu kratzen. Versuchen Sie, die Haut abzukratzen

Melonen mit Fingernagel: Eine reife Melone ist leicht zu kratzen, eine unreife Melone bleibt jedoch unversehrt.
Die Farbe und Form der Melone kann unterschiedlich sein (die Oberfläche der Melone kann netzförmig oder glatt sein, die Form ist rund oder länglich).

Die Größe der Melone weist in der Regel auf nichts Besonderes hin: Es gibt Sorten von bemerkenswert süßen Melonen, deren Größe nur ein Spielzeug ist. Aber es ist zwingend notwendig, eine Melone in den Händen zu halten: Sie sollte Ihre Hand (oder beides) angenehm wiegen, schwer sein.

Das Netz sollte nicht grün sein

Nachdem Sie die Integrität der Haut untersucht haben, sehen Sie sich das sie umgebende Netz genauer an - es sollte trocken und sandfarben sein. Wenn die Adern an der Oberfläche grünlich sind, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass die Melone unreif und ungesüßt ist. Und es lohnt sich nicht immer, auf die Dichte der Netze zu achten - für einen "Sammelbauer" und einen "Torpedo" ist dies ein wichtiger Indikator (je mehr Adern, desto besser), aber für den Großteil der europäischen Sorten ist sie es nicht: ihr Muster ist kaum wahrnehmbar.

4. Wie man eine Melone nach Aroma auswählt

Die Reife der Melone lässt sich leicht am Geruch erkennen. Zögern Sie nicht, eine Melone zu riechen - eine reife sollte (vor allem im "Schwanz"-Bereich) ein reichhaltiges Aroma verströmen.

Reife Melone duftet fantastisch: Honig, Vanille und Blumen. Ein schwerer süßlicher Geruch mit Fäulnisnoten weist darauf hin, dass die Frucht überreif ist. Aber die Melone darf nicht nach Gras riechen!

Wenn die Melone geruchlos ist, bedeutet dies, dass sie noch nicht reif ist. Manche Leute empfinden es als unangenehm, in der Öffentlichkeit Melone zu riechen. Tatsächlich ist dies völlig normal und Ihre Umgebung wird sofort verstehen, dass Sie ein großer Spezialist für Melonen sind.

5. Pferdeschwanz

Untersuchen Sie den Pferdeschwanz - er sollte trocken, nicht feucht oder grün sein. Es lohnt sich auch, die gegenüberliegende Seite für Stärke zu berühren - die "Nase" der Melone. Es ist wünschenswert, dass es ein wenig weich ist. Wenn es zu gut zerdrückt, ist die Frucht überreif, wenn es hart ist - nicht reif.

Anzeichen von Nitratüberschuss

Wie Wassermelone wird auch Melone wegen ihres schnellen Wachstums sehr oft gedüngt. Dünger kann zum Beispiel mit Chemikalien wie Salpeter, Harnstoff und manchmal sogar Urin sein. Ein solcher Anbau des Produkts kann zu Vergiftungen beim Menschen führen.

Die folgenden Indikatoren können Anzeichen für einen Nitratüberschuss sein: das Vorhandensein von Längsadern, gräulichen und leeren Samen. Melonen, die mit einem Überschuss an Dünger angebaut werden, haben normalerweise kein reiches Aroma.

Wenn Sie den Geschmack von Melone genießen, versuchen Sie nicht, sie an der Haut zu nagen - je näher das Fruchtfleisch an der Haut ist, desto mehr Nitrate enthält es. Sagen wir, im Durchschnitt befinden sich 40 mg / kg in der Mitte, 71 mg / kg in der Mitte und 129 mg / kg fast an der Oberfläche.

Wenn Sie die Früchte nicht bis zum Ende aufbrauchen, stellen Sie sie in den Kühlschrank - Temperatur 0 - + 2 ° С
gilt als ideal zum Aufbewahren von Melonen. Bei Temperaturen unter 0 °C zerfallen die Eiweißmoleküle des Fruchtfleisches, die Plasmaviskosität nimmt ab und der Stoffwechsel verändert sich – vereinfacht gesagt gefriert die Melone und wird ungenießbar.

Möglichkeiten, Melone zu konservieren

Melone hält nicht schlechter als Wassermelone. Und in manchen Fällen sogar bis ins Frühjahr. Dabei gehen natürlich einige der Nährstoffe verloren. Um diese Haltbarkeit zu erreichen, sollte die Melone bei 0-3 Grad Celsius aufbewahrt werden. Aber Vorsicht: Bei Temperaturen nahe Null beginnt die Melone zu gefrieren und verliert ihre wohltuenden Eigenschaften. Zur Konservierung werden absolut intakte Früchte gepflückt.

Melonenmark kann gut getrocknet, getrocknet und sogar eingefroren aufbewahrt werden. Zum Einfrieren sollten nur reife und süße Melonen ausgewählt werden. Schnelles Einfrieren wird empfohlen. Eine sehr beliebte und praktische Methode ist die Verwendung von Zuckersirup. Die geschnittenen Fruchtfleischstücke in einen geeigneten Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.