Wie man kalorienarme Pfannkuchen macht. PP-Krapfen

Pfannkuchen sind eines der ältesten kulinarischen Gerichte in Russland, das leicht und schnell vom Essen der einfachen Bauern zu Delikatessen für Aristokraten übergegangen ist. Wer den Namen dieses Gerichts in Erinnerung hört, kommt auf den angenehmen Geschmack üppiger, warmer Kuchen, die sich so angenehm zu Tee oder Kaffee schmecken lassen. Aber wirklich wer der Figur und der Gesundheit folgt, muss auf eine solche Delikatesse verzichten? Nein nein und noch einmal nein! Wenn Sie wissen, wie man Diätpfannkuchen kocht, können Sie Ihre Geschmacksknospen befriedigen und Ihre Figur nicht verderben!

Eier - 2 Stk.;
Kefir 0% - 300 ml.;
Gluten -20 g;
Maisstärke - 40 g;
Trockenhefe - 2 g;
Salz - 3 g;
Süßstoff (Stevia) - 2 g;
Backpulver (lose) - 3 g.

Gluten kann durch eine zusätzliche Portion Stärke ersetzt werden und Kefir kann um 100 g mehr eingenommen werden, wenn die Gastgeberin eine hochwertige antihaftbeschichtete Bratpfanne hat.

PP: Pfannkuchen mit fettfreiem Kefir

Heute gibt es viele Rezepte für kalorienarme Pfannkuchen. Am beliebtesten sind Pfannkuchen mit fettfreiem Kefir.

Um eine Mischung zum Backen von Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie:

Kombinieren Sie Hefe mit Kefir und lassen Sie sie zehn Minuten lang in Ruhe.
Eier mit einem Mixer schlagen.
Alle Zutaten außer dem Backpulver zur Hefelösung geben und mit einem Mixer glatt rühren.
Den Teig 45 Minuten ruhen lassen. (Sie müssen es nicht einwickeln und an einen warmen Ort stellen: Es reicht aus, den Teig mit einem sauberen Handtuch abzudecken und für die angegebene Zeit in Ruhe zu lassen).
Backpulver erst kurz vor dem Braten dazugeben (dadurch werden die Pfannkuchen fluffiger).

Es ist ratsam, die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl zu braten. Dann kommen sie leicht und nicht fettend heraus. Sollte dies nicht möglich sein, kann die übliche Beschichtung der Pfanne mit einem Papiertuch mit einem Tropfen Öl (vorzugsweise Kokosöl) eingefettet werden.

Diätpfannkuchen können aus Maismehl (40 g), Haferkleie (30 g) unter Zusatz von fettarmem Joghurt (3 Esslöffel) oder weichem Hüttenkäse (100 g) hergestellt werden.

Es scheint, dass es schwierig ist, Pfannkuchen in einer Pfanne zuzubereiten. Aber manchmal bleiben Pfannkuchen kleben, fallen auseinander oder werden einfach ungleichmäßig. Damit das Kochen nicht die Stimmung tötet und nicht die ganze Energie wegnimmt und die Pfannkuchen gleichmäßig und gebacken herauskommen, lohnt es sich, einige Tipps zu berücksichtigen.

Nämlich:

Je kleiner der Durchmesser der Pfannkuchen ist, desto einfacher ist es, mit ihnen zu arbeiten (Sie können einen 50-ml-Stapel verwenden, um den Teig zu gießen).
Es ist bequemer, die Pfannkuchen zu wenden, wenn nicht mehr als 2 davon in einer Pfanne gebraten werden.

Beginnen Sie, den Pfannkuchen von den Rändern her umzudrehen und bewegen Sie sich langsam zur Mitte hin. Damit sich die Pfannkuchen leichter von der Oberfläche lösen können, wenn der Teig gut fest geworden ist, kann die Pfanne etwas geschüttelt werden.

Kefir-Pfannkuchen: Kaloriengehalt, je nach Zutaten

Klassische Dukan-Pfannkuchen passen problemlos in den täglichen Kaloriengehalt und eignen sich hervorragend als erste Mahlzeit. Darüber hinaus darf das Produkt während einer Diät bis zu zweimal täglich konsumiert werden.

Der Kaloriengehalt von Pfannkuchen hängt in erster Linie davon ab, wie viele Zutaten im Rezept enthalten sind, dem Fettgehalt der Komponenten. So kann die Verwendung von Sauerrahm, Kefir oder Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil, Weißmehl, den Kaloriengehalt eines Gerichts erhöhen.

Darüber hinaus erhöhen Sie den Kaloriengehalt des Endprodukts in Bezug auf Stärke und Zuckeraustauschstoffe erheblich. Während Stevia dem fertigen Produkt nur 0,5 Kalorien zufügt, können natürliche Sugzams wie Honig den Kaloriengehalt eines Gerichts um 100 oder sogar 300 kcal erhöhen.

Womit man Pfannkuchen auf Kefir essen kann: PP

Diätpfannkuchen auf Kefir können morgens als Snack mit Honig gegessen und mit Tee oder Kaffee heruntergespült werden. Oder Sie machen aus Pfannkuchen eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit (zum Beispiel Frühstück). Wenn Sie also Pfannkuchen mit einem größeren Durchmesser herstellen, können Sie die Füllung einfach hineinlegen.

Liebhaber von Süßigkeiten werden die Kombination von Banane mit Johannisbeeren und dickem griechischem Joghurt lieben. Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie nur die Zutaten in einem Mixer mahlen. In Bezug auf den Kaloriengehalt wird eine solche Füllung je nach Menge der Zutaten mit 150-200 kcal freigesetzt.

In Stücke geschnittener roter Fisch wird zu einer herzhaften und gesunden Füllung; Hähnchenbrust mit fein gehackten Tomaten oder Champignons. Außerdem können Sie als Füllung handelsüblichen Weichkäse mit Kräutern oder selbst gekocht, Schmelzkäse oder Hühnerleberpastete nach Dukan verwenden.

Rezept für Diät-Kefir-Pfannkuchen (Video)

Kochen Sie kalorienarme Pfannkuchen mit Kefir, wählen Sie fertige Füllungen oder erfinden Sie Ihre eigene und genießen Sie exzellenten Geschmack, ohne Ihrer Figur zu schaden!

Pfannkuchen sind ein leckeres und einfaches Gericht, jedoch sehr kalorienreich. Um Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, müssen Sie einige der Zutaten entfernen und sie durch weniger kalorienreiche Gegenstücke ersetzen. Hier sind mehrere Rezepte für Pfannkuchen, die Sie sich bei einer Diät manchmal erlauben können.

Wählen wir zunächst Kefir. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, müssen Sie ein fettarmes Milchprodukt mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1,5% einnehmen. Kefir sollte natürlich gewählt werden, ohne Zusatz von Pflanzenfetten.

Eier können im Rezept enthalten sein, aber nicht mehr als eins, da das Eigelb viel Fett enthält. Sie können Pfannkuchen ohne Eier kochen, sie werden nicht weniger lecker.

Die nächste erforderliche Komponente ist Mehl. Anstelle von hochwertigem Weizenmehl können Sie auch Mehl aus anderen Getreidesorten wie Haferflocken verwenden. Zucker sollte ebenfalls aus dem Rezept gestrichen werden oder zumindest die Menge begrenzen. Anstelle von Zucker können Sie Ersatzstoffe verwenden oder süße Früchte und Rosinen hinzufügen.

Eule! Zucker durch Honig zu ersetzen ist nicht sinnvoll, da Honig ein sehr kalorienreiches Produkt ist. Und beim Erhitzen gehen die wohltuenden Eigenschaften von Honig verloren. Daher ist es besser, Honig in kleinen Mengen zu fertigen Pfannkuchen zu servieren.

Verwenden Sie für Flaumigkeit Backpulver oder Backpulver. Es wird empfohlen, das Soda in Kefir zu rühren und einige Minuten einwirken zu lassen, und erst dann können Sie den Rest der Zutaten hinzufügen. Backpulver kann gleichzeitig mit Mehl hinzugefügt werden. Du kannst auch einen Hefeteig machen, aber das dauert länger.

Sie müssen die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne mit einem Minimum an Öl braten. Sie können die Pfannkuchen auch im Ofen backen.

Interessante Fakten: Obwohl Kefir aus Milch hergestellt wird, ist es für Erwachsene nützlicher. Calcium wird aus Kefir viel besser aufgenommen, außerdem stört Kefir im Gegensatz zu Milch die Eisenaufnahme nicht.

PP-Pfannkuchen auf Kefir mit Maismehl

Wenn Sie nach diesem Rezept Pfannkuchen mit Maismehl backen, beträgt der Kaloriengehalt 134 kcal pro 100 g. Das ist nicht viel, daher ist dieses Gericht perfekt zum Frühstück.

200 ml Kefir;
1 Ei;
0,5 Teelöffel Backpulver;
150 g Maismehl;
Süßungsmittel nach Geschmack;
Weizenmehl auf Anfrage;
Salz;
etwas Öl zum Braten.

Wir erhitzen den Kefir leicht, es ist besser, dies in einem Wasserbad zu tun, da beim Erhitzen auf dem Herd der Moment zu groß ist, in dem sich der Kefir so stark erwärmt, dass er sich zu kräuseln beginnt.

Soda in warmen Kefir einrühren und diese Masse 5-10 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit das Ei verquirlen, mit einer Prise Salz und Süßungsmittel abschmecken. Wir gießen diese Masse in Kefir. Dann das Maismehl hinzufügen. Rühren und etwa 15 Minuten stehen lassen, wenn der Teig danach noch dünn ist, Weizenmehl hinzufügen.

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Sie sollten eine Masse erhalten, die wie saure Sahne aussieht. Der Teig sollte nicht im Rinnsal vom Löffel laufen, er sollte in einem großen Stück rutschen.

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, leicht mit Öl beträufeln. Den Teig mit einem Löffel verteilen und runde, dünne Pfannkuchen formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen. Die Pfannkuchen können mit Joghurt, Apfelmus oder Fruchtsauce serviert werden.

Pfannkuchen aus Buchweizenmehl

Sie können Pfannkuchen ohne Eier kochen. In diesem Fall vereinfacht sich das Rezept, da neben Kefir und Mehl nur Backpulver und auf Wunsch Backpulver verwendet wird. Lassen Sie uns Buchweizenpfannkuchen zubereiten.

1 Glas fettarmer Kefir;
1 Teelöffel Backpulver
ein paar Esslöffel Buchweizenmehl, Mehl hinzufügen und sich auf die Dicke des Teigs konzentrieren;
falls gewünscht, können Sie gemahlenen Zimt oder Vanillin hinzufügen;
Pflanzenöl.

Der Teig wird so einfach wie möglich zubereitet: Sie müssen Kefir mit Mehl und Backpulver mischen. Der fertige Teig sollte zum Gären 15 Minuten stehen bleiben. Während dieser Zeit wird es deutlich dicker. Da wir weder Zucker noch Salz hinzufügen, lohnt es sich, den Pfannkuchen Gewürze hinzuzufügen. Sie können Vanillin oder gemahlenen Zimt hinzufügen. Wenn Sie jedoch keine ungesüßten Pfannkuchen mögen, verwenden Sie einen Süßstoff.

Rat! Bitte beachten Sie, dass Buchweizenmehl beim Mischen mit Flüssigkeit viel stärker aufquillt als Weizenmehl. Daher den Teig zunächst etwas dünn machen und einige Minuten ruhen lassen. Es wird stark verdicken.

Die Pfannkuchen mit einer minimalen Menge Öl anbraten. Tragen Sie das Öl am besten mit einer Sprühflasche auf die Antihaft-Pfanne auf. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten, damit die Pfannkuchen innen gebacken, aber nicht verbrannt werden.

Rezept für Apfel- und Reismehl

Eine weitere Option für PP-Pfannkuchen besteht aus Reismehl und Apfel. Es ist besser, für dieses Rezept süße Äpfel zu wählen, dann müssen Sie kein Süßungsmittel hinzufügen. Wenn zu Hause kein Reismehl vorhanden ist, können Sie es bedenkenlos durch Haferflocken ersetzen.

1 Apfel;
1 Ei;
30gr. Kefir;
40gr. Reismehl;
etwas Pflanzenöl.

Diese Futtermenge reicht für eine Portion. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Kefir hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen glatt.

Den Apfel gründlich waschen, vierteln und die Kerne herausschneiden. Die Haut kann abgeschnitten werden, oder wenn sie dünn ist, können Sie sie belassen. Reiben Sie den Apfel auf einer groben Reibe. Am besten den Apfel mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Bei dieser Mahlmethode geht weniger Saft verloren als beim Mahlen mit einer Reibe.

Den Apfel mit der Eimasse vermischen. Mehl und Backpulver zugeben, Teig kneten. Besprühen Sie die Antihaftpfanne leicht mit Öl. Wenn du magst, kannst du auf Butter verzichten, aber dadurch werden die Pfannkuchen weniger schön. Den Apfelteig mit einem Löffel verteilen und kleine Pfannkuchen formen. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Pfannkuchen mit Hafermehl

Eine weitere Option für PP-Pfannkuchen ist mit Hafermehl. Dieses Mehl wird jetzt in Supermärkten verkauft, aber wenn Sie keine Lust haben, in den Laden zu gehen, können Sie das Mehl mit einer Haferflocken-Kaffeemühle selbst herstellen.

200gr. Hafermehl;
200gr. Kefir;
1 Ei;
0,5 Teelöffel Backpulver;
10 ml Pflanzenöl;
Salz, Süßungsmittel nach Geschmack.

Den Kefi etwas erhitzen. Dies muss vorsichtig erfolgen, der Kefir sollte warm werden, sich aber nicht zusammenrollen. Soda in warmen Kefir einrühren und umrühren. Lassen Sie die Masse 10 Minuten stehen.

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Ein Hühnerei mit einer kleinen Prise Salz und Süßungsmittel verquirlen. Kombinieren Sie das Ei mit Kefir. Dann etwas Hafermehl dazugeben und verrühren, damit kein Klumpen übrig bleibt. Öl einfüllen und erneut mischen.

Wir backen in einer trockenen Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Sie müssen die Pfannkuchen nicht zu dick machen, sie backen nicht. Auf einer Seite braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Kochen mit Haferflocken und Banane

Haferflocken-Pfannkuchen sind köstlich, besonders wenn sie mit einer Banane gekocht werden. Zur Zubereitung sollte eine Portion zubereitet werden.

reife Banane (ca. 120-150 gr.);
Ein mittelgroßes Ei;
4 Esslöffel Mehl mit einer Rutsche;
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz;
2 Esslöffel Speiseöl.

Zur Zubereitung der Pfannkuchen sollten nur reife Früchte zerrissen werden. Die Banane schälen, in kleine Kreise schneiden und mit einer Gabel durchkneten. Sie können einen Stabmixer verwenden.

Dann das geschlagene Ei, eine Prise Salz, Backpulver zum Bananenpüree geben, mischen. Die Masse sollte homogen und ziemlich dick sein. In einer beschichteten Pfanne in etwas Öl anbraten. Den Test verteilen wir mit einem Dessertlöffel in der Pfanne, die Pancakes sollten klein ausfallen. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Rat! Zu den Pfannkuchen kann die einfachste Bananen-Schoko-Soße serviert werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine reife Banane in ein Püree verwandeln und mit Kakaopulver mischen. Für 100gr. Bananenpüree, Sie müssen 2 Teelöffel Kakao einnehmen.

Kefirpfannkuchen mit Hüttenkäse

Mit Hüttenkäse können Sie köstliche Pfannkuchen zubereiten, der Kaloriengehalt des nach diesem Rezept zubereiteten Gerichts beträgt 166 kcal pro 100 g.

200gr. fettarmer Hüttenkäse;
200 ml fettarmer Kefir;
9 Esslöffel Vollkornmehl
2 Eier;
0,5 Teelöffel Backpulver;
30 ml Pflanzenöl;
Süßstoff nach Geschmack.

Kefir mit Soda mischen, diese Masse eine Weile stehen lassen. Das Ei separat mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, während des Schlagens Süßungsmittel hinzufügen.

Wir mahlen den Hüttenkäse, wenn er pastös ist, dann mahlen Sie ihn einfach mit einer Gabel. Wenn der Hüttenkäse klumpig ist, ist es besser, ihn mit einem Mixer zu schlagen oder durch ein Sieb zu mahlen. Fügen Sie Hüttenkäse zu Kefir und einem geschlagenen Ei hinzu, mischen Sie und fügen Sie Mehl hinzu. Kneten, bis eine dicke Masse entsteht. Mit einem Löffel in einer Pfanne mit etwas Öl verteilen, bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

PP Kleiepfannkuchen

Pfannkuchen auf Kefir mit Kleie fügen keine zusätzlichen Zentimeter an der Taille hinzu. Kleie kann sowohl Weizen als auch Hafer verwendet werden.

4 Esslöffel Kleie;
150 ml Kefir;
2 Eier;
1 Esslöffel Mehl;
0,5 Teelöffel Backpulver;
Salz, Süßungsmittel und Zimt nach Geschmack.

Die Kleie in eine Schüssel geben, mit Kefir füllen und eine halbe Stunde quellen lassen. In der Zwischenzeit die rohen Eier mit einer Prise Salz, Süßungsmittel und Zimt verquirlen. Wir fügen unbedingt Zimt hinzu, das verleiht den Pfannkuchen einen besonderen Geschmack. Wenn Ihre Familie dieses Gewürz nicht mag, können Sie Zimt durch Zitronenschale ersetzen. Rühren Sie den Teig gleichmäßig um und lassen Sie ihn 10 Minuten bis zum Backen stehen.

Wie man ein Rezept für diätetische Pfannkuchen kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell ist.

Was außer Haferflocken zum Frühstück kochen? Vielleicht leckere und diätetische Pfannkuchen? Die Zubereitung dauert nicht länger als 10-15 Minuten. Es ist auch ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

Wir bieten Ihnen einfache Rezepte, mit denen Sie gesunde Pfannkuchen aus Haferkleie, Hüttenkäse, Spinat und sogar Johannisbeeren herstellen können.

Zutaten:

Für den Test:

Hafermehl (oder Mais) - 50 g
Ei - 1 Stk.
Kefir
Süßstoff
Vanillin

Für die Creme:

Naturjoghurt
weicher Quark
Erdbeeren (oder andere Beeren/Früchte)

Wie man kocht?

Haferflocken, Ei, Vanillin, etwas Kefir und Süßungsmittel zu einer glatten Paste verrühren.
Die Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl backen und von beiden Seiten anbraten.
Für die Sahne Naturjoghurt, Quark und Erdbeeren oder andere Beeren in einem Mixer verquirlen.
Fertige Diät-Pancakes auf einen Teller legen und mit Sahne garnieren.

Diätpfannkuchen mit Mohn

Zutaten:

Reismehl - 100 g
Kefir 1% - 100 g
Ei - 1 Stk.
Backpulver - 1 TL.
Mohn - ½ EL. l.
Vanillin
Süßstoff

Wie man kocht?

Das Ei mit einer Gabel schlagen, dann Mehl und Kefir dazugeben. Dann alle Zutaten gut vermischen. Sie sollten einen ziemlich dicken Teig haben.
Dann Mohn, Backpulver zum Teig geben und 5 Minuten gehen lassen.
Diätpfannkuchen auf Kefir ohne Öl in einer Pfanne backen.

Pfannkuchen mit Johannisbeeren

Zutaten:

schwarze Johannisbeere - 100 g
Ei - 1 Stk.
Naturjoghurt - 200 g
mehl (jede nützliche) - 2-3 EL.
Backpulver - ½ TL.
Süßstoff

Wie man kocht?

Alle schwarzen Johannisbeeren, Ei, Naturjoghurt, Mehl, Backpulver, Süßungsmittel mischen und in einem Mixer verquirlen, bis eine saure Sahne-Konsistenz entsteht.
Die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Deckel bedeckt rösten.
Optional können Sie die fertigen Pfannkuchen mit Naturjoghurt bestreichen.

Bananenpfannkuchen

Zutaten:

Banane - 1 Stk.
Naturjoghurt - 50-55 g
mehl (jede nützliche) - 2 EL. l.
Ei - 1 Stk.
Backpulver - ¼ st. l.
Süßstoff

Wie man kocht?

Die Banane schälen, etwas hacken und in einem Mixer (oder mit einer Gabel zerdrücken) schlagen.
Banane, Joghurt, Mehl, Ei, Backpulver und Süßungsmittel in einer Schüssel vermischen.
Diätpfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen.

Schokoladenpfannkuchen

Zutaten:

Haferkleie - 20 g
Ei - 1 Stk.
Milch - 10 ml
Kakao - 1 TL
Backpulver
Erdnuss Paste

Wie man kocht?

Haferkleie, Ei, Milch, Kakao und Backpulver in einer tiefen Schüssel vermengen. Gut mischen.
Backen Sie mehlfreie Diät-Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne zugedeckt.
Nach Belieben mit Erdnussbutter garnieren.

Frikadellen mit Spinat

Zutaten:

Reismehl - 1 EL. l.
Eier - 4 Stk. (3 Eichhörnchen und 1 Eigelb)
gefrorener Spinat - 100 g
Pfeffer

Wie man kocht?

Spinat auftauen, Wasser abgießen.
Reismehl, 3 Eier, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer und gefrorenen Spinat vermischen. Dann alle Zutaten mit einem Mixer verrühren (ca. 3 Minuten).
Die Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl bei geschlossenem Deckel backen.

Karottenpfannkuchen mit Haferflocken

Zutaten:

gemahlener Haferflocken (oder Hafermehl) - 200 g
Karotten - 2 Stk. (Kürbis kann verwendet werden)
Kefir - 250-300 ml.
Ei - 2 Stk.
Soda - ½ TL.

Wie man kocht?

Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie und hacken Sie sie auf einer Reibe oder einem Mixer.
Schlagen Sie die Eier und fügen Sie die Karotten hinzu. Dann Kefir und Soda hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
Fügen Sie der Mischung gemahlene Haferflocken oder Haferflocken hinzu. Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten hinzu, bis der Teig eindickt, aber zäh.
Diätpfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten backen.

Kürbispfannkuchen

Zutaten:

Maismehl - 200 g
gebackener Kürbis - 900 g
Ei - 4 Stk.
Kefir 1% - 100 g
Soda - 1 TL.

Wie man kocht?

Kombinieren Sie Maismehl, gehackten gebackenen Kürbis, Eier, Kefir und Backpulver.
Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren.
Die Kürbispfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten backen.

Kürbispfannkuchen

Zutaten:

Haferkleie - 1 EL. l.
Zucchini - 300 g
Ei - 2 Stk.

Wie man kocht?

Reiben Sie die Zucchini, lassen Sie den Saft ab, der sich vom Gemüse getrennt hat, da er für Sie nicht nützlich ist.
Zucchini, Haferkleie, Ei und Salz mischen. Alle Zutaten gut vermischen.
Diät-Zucchini-Pfannkuchen von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne anbraten.

Krapfen aus Hüttenkäse, Eiern und Kräutern

Zutaten:

Hüttenkäse 5% - 100 g
Ei - 1 Stk.
Dill
Gewürze

Wie man kocht?

Quark, Ei, fein gehackte Zwiebel und Dill mischen. Gewürze hinzufügen.
Die Diät-Pfannkuchen in eine trockene heiße Pfanne geben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten zugedeckt braten.

Leinenpfannkuchen

Zutaten:

Leinsamenmehl - 25 g
Haferflocken - 25 g
Eier - 2 Stk.
Süßstoff - 1 TL
Kokosflocken - 1 TL
Kakao - ½ TL.
Leinsamen
Vanillin (wahlweise)

Wie man kocht?

Leinsamenmehl, Haferflocken, 2 Eiweiß, Süßungsmittel, Kakao in einen Mixer geben und glatt rühren.
Aus dem resultierenden Teig Leinsamenpfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen.
Das fertige Gericht mit Kokosflocken, Leinsamen dekorieren und servieren.

Diätmahlzeiten können nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sein. Das bestätigen unsere Diätpfannkuchen! Speichern Sie diese einfachen und leckeren Rezepte für sich, um jeden Morgen köstlich und wie ein kleines gastronomisches Festmahl zu gestalten!

Vorbereitet von Tatiana Krysiuk

Heutzutage wird die richtige Gewichtsabnahme immer beliebter. Es besteht aus einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger Bewegung. Bei körperlicher Bewegung ist alles mehr oder weniger klar, aber es gibt immer viele Fragen zur Ernährung. Natürlich gibt es mehrere Nuancen in den Regeln der Nahrungsaufnahme, der Analyse der Nährstoffzusammensetzung, der Untersuchung des glykämischen Index, des Verhältnisses von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, aber für diejenigen, die diesen schwierigen Weg gerade erst beginnen, ist es viel wichtiger, wissen, dass fast jedes Gericht diätetisch zubereitet werden kann. Zum Beispiel werden wir heute ein solches Gericht analysieren, diätetische Pfannkuchen mit Kefir, eine ausgezeichnete Option für ein richtiges Frühstück.

Rezepte für Diät-Kefir-Pfannkuchen

Um jedes Gericht diätetisch zu machen, reicht es aus, nur wenige Zutaten auszuschließen und zu ersetzen. Bei Pfannkuchen sind dies Zucker und Bratöl. Zucker reicht aus, um ihn durch Süßungsmittel, Honig oder Obst zu ersetzen, aber mit Butter ist alles viel komplizierter. Wenn Sie sich definitiv für eine gesunde Gewichtsabnahme entschieden haben, lohnt sich die Anschaffung mehrerer Zusatzgeräte für die Küche. Zunächst einmal ist dies eine antihaftbeschichtete Bratpfanne. Ein Multikocher, ein Wasserbad, verschiedene Auflaufformen usw. werden ebenfalls große Helfer sein. In unserem Rezept benötigen Sie nur eine Pfanne.

Klassische Diät-Kefir-Pfannkuchen

Um köstliche, fluffige und vor allem diätetische Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie: 250 ml Kefir mit minimalem Fettgehalt, etwa 40 mg Wasser, ein mittelgroßes Ei, ein Drittel eines Glases Mehl, ein Hauch von Sprudel. Für einen süßen Geschmack fügen Sie Zuckerersatz oder Honig hinzu.
Alle Komponenten müssen in zufälliger Reihenfolge mit einem Schneebesen, Mixer oder Mixer gemischt werden. Sie sollten eine gleichmäßige Masse erhalten. Die Konsistenz ist dicker als bei Pfannkuchenteig. Wenn dies für Sie nicht funktioniert, können Sie Mehl hinzufügen.
Tesla wird in einer gut erhitzten Antihaft-Pfanne mit einem Löffel ausgelegt. Sie müssen auf jeder Seite ein paar Minuten braten, bis sie golden glänzen.

Diät-Haferpfannkuchen mit Kefir

Bei einer Reihe von Diäten und bei der richtigen Ernährung zur Gewichtsreduktion wird empfohlen, auf normales Mehl zu verzichten und entweder grob zu mahlen oder aus nützlicheren Getreidesorten, beispielsweise Haferflocken, herzustellen. Diät-Kefir-Pfannkuchen können zubereitet werden, ohne diese Regel zu befolgen.
Für Haferpfannkuchen benötigen Sie: ca. 250 ml Kefir mit einem Fettgehalt von 1–1,5 %, ein Glas Haferflocken (Haferflocken), ein Ei, ein Hauch Soda und Salz, Ihren Lieblingssüßstoff nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie die Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu Mehl mahlen, erst dann können Sie alle Zutaten mischen. Solche Pfannkuchen werden wie im klassischen Rezept gebraten. Bitte beachten Sie, dass das fertige Gericht eine dunklere Farbe als üblich hat.

Apfel-Diät-Pfannkuchen mit Kefir

Wenn Sie süße Pfannkuchen mögen und es in der Küche keinen einzigen nützlichen Süßstoff gibt, können Sie stattdessen normale Äpfel verwenden.
Zutaten: 250 ml Kefir, Hafer- oder Weizenmehl, etwa ein halbes Glas, ein Apfel, ein Ei, etwas Salz und Soda.
Der Apfel muss geschält und entkernt und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Als nächstes werden alle restlichen Zutaten damit vermischt. In diesem Fall ist es nicht möglich, eine gleichmäßige Masse zu erreichen, die Apfelstücke heben sich immer noch ab, Sie sollten sie dennoch nicht durch ein Sieb passieren oder in einem Mixer mahlen. Der Apfel ist wie viele andere Früchte sehr reich an Ballaststoffen, die für das Abnehmen unerlässlich sind.
Apfelkrapfen werden gebraten, wie andere diätetische.

Diät Bananenpfannkuchen mit Kefir

Die kalorienärmste und zugleich schnellste Variante von Pancakes wird ganz ohne Mehl zubereitet.
Für das Rezept benötigen Sie: ein Glas Haferflocken, ein Glas fettarmer Kefir, eine Banane, eine Prise Salz und Soda.
Zum Kochen müssen Sie die Haferflocken vorher in Kefir einweichen. In einer separaten Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten werden gemischt. Die Pfannkuchen werden in einer gut erhitzten beschichteten Pfanne ohne Öl gebraten.

Womit kann man Diät-Kefir-Pfannkuchen essen?

Wie Sie bereits ersetzt haben, werden die meisten Rezepte mit minimalen oder keinen Süßungsmitteln zubereitet. In unserem Land ist es eher akzeptiert, dass Pfannkuchen nur ein Dessert sind, sodass Sie nicht auf zusätzliche Zutaten verzichten können.
Am einfachsten ist es, in Fruchtstücke zu schneiden. Beim Abnehmen isst man am besten Äpfel, Kiwi, Ananas, Orangen und verschiedene Beeren. Viele Bananen oder Trauben sollten vermieden werden. Dies ist eine ziemlich kalorienreiche Frucht. Wenn Ihr Rezept für Pfannkuchen bereits eine Banane enthält, essen Sie diese am besten ohne Zusatzstoffe.
Honig ist eine gute Sauce für Pfannkuchen auf Diätkefir. Sie können auch Babypürees aus verschiedenen Früchten verwenden. Ein Krümel aus dunkler Schokolade oder in einer geschmolzenen Version ist auch eine hervorragende Ergänzung zu einem Gericht.

Ist es möglich, während einer Diät Diät-Kefir-Pfannkuchen zu essen?

Trotz der Tatsache, dass das Gericht den Grundregeln einer ausgewogenen Ernährung entspricht, verbieten einige Diäten es immer noch. Zuallererst sind dies alle Arten von kohlenhydrat- und proteinarmen Gewichtsverlustsystemen.
Auch wenn Ihre Ernährung ein ähnliches Gericht zulässt, sollten alle Pfannkuchen nur morgens gegessen werden. Sie sind ziemlich kalorienreich, abends braucht der Körper nicht so viel zusätzliche Energie, daher wird das meiste davon verwendet, um die Fettreserven wieder aufzufüllen.

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Die meisten Mädchen träumen von einer perfekten Figur, aber wie Sie wissen, müssen Sie hart arbeiten, um gute Formen zu erreichen. Und wie schwer es ist, auf sein so gut duftendes Lieblingsgebäck zu verzichten. Die häufigste Art von Backwaren sind Pfannkuchen. Schließlich sind sie so einfach zuzubereiten und Sie können mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten. Vor allem wegen des Backens brechen Frauen ihre Diäten ab. Es gibt einen Ausweg, Ernährungswissenschaftler haben längst verstanden, dass das fairere Geschlecht ohne Leckereien nicht leben kann und haben Diät-Pfannkuchen entwickelt. Sie enthalten weniger Kalorien, sind aber genauso lecker.

Diät-Kefir-Pfannkuchen

Jede Hausfrau kennt dieses klassische Rezept. Aber es ist einzigartig, weil es mit der Zugabe von Früchten wie einem Apfel oder einer Banane kombiniert werden kann. Aber jetzt gibt es Informationen über die bekannte Methode zur Herstellung von Kefir-Pfannkuchen.

Um den Teig zu erhalten, müssen Sie ein Glas Mehl mit einem Ei und Wasser mischen. Dann 200 - 250 Milliliter Kefir und etwas Salz hinzufügen. All dies kann von Hand oder mit einem Schneebesen gemischt werden. Der Teig sollte nur etwas dicker sein als bei Pfannkuchen.

Wenn Sie den Inhalt süßen möchten, geben Sie dem Teig etwas Honig hinzu. Und zum Schluss einfach die Pfannkuchen braten.

Diät-Zucchini-Pfannkuchen

Zum Kochen eine junge Zucchini nehmen und auf einer groben Reibe reiben. Zuvor wird jedoch empfohlen, es zu reinigen, da das Gericht sonst zäh wird. Zucchini ist eine wesentliche Zutat in diesem Gericht. Fügen Sie ein Ei, fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Damit diätetische Zucchini-Pfannkuchen ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack haben, fügen Sie Gewürze hinzu.

Als nächstes den Inhalt umrühren und zehn Minuten ruhen lassen. Dies ist notwendig, damit der Saft zum Boden der Schüssel fließt und dann ausgegossen werden kann. Geschieht dies nicht, wird der Teig flüssig und behält seine Form nicht.

Dann das Backblech mit Pflanzenöl einreiben und die entstandene Masse in Form kleiner Kreise darauf verteilen. Nach fünfzehn Minuten können Sie Diätkürbispfannkuchen probieren.

Diätpfannkuchen ohne Mehl

Der Teig für solche Pfannkuchen kann ohne Mehl hergestellt werden. Nehmen Sie dazu gehackte Haferflocken und ein beliebiges fermentiertes Milchprodukt Ihrer Wahl. Mischen Sie die beiden Zutaten und vergessen Sie sie zwanzig Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit ein Ei, Backpulver und etwas Zuckerersatz in die Schüssel geben. Jetzt nur noch umrühren und Sie können die Pfannkuchen braten.

Schön wäre es auch, für diese Süße eine Creme zuzubereiten. Nehmen Sie Milch und gießen Sie sie in zwei Schüsseln, jeweils ein Glas. In einem mit Zuckerersatz mischen und in dem anderen mit Gelatine. Dann mischen Sie diese beiden Flüssigkeiten und fügen Sie vierzig Gramm Maisstärke hinzu und zünden Sie sie an. Während die Sahne kocht, muss sie umgerührt werden, damit sich keine Klumpen bilden. Dadurch wird das Gericht noch schmackhafter.

Diät-Haferpfannkuchen

Eine andere Möglichkeit, Pfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten, ist aus Haferflocken. Die Flocken zu Mehl mahlen und mit Kefir mischen. Lassen Sie diesen Brei einige Stunden stehen und fügen Sie später einen Teelöffel Backpulver hinzu und rühren Sie um.

Hüttenkäse mit Eiern (zwei Stück) in einen anderen Behälter geben und dann zur Masse hinzufügen. Nach dem Mischen können Sie die Pfannkuchen braten. Joghurt und Honigsauce werden eine großartige Ergänzung sein.

Diätpfannkuchen im Ofen

Kochanfänger wissen nur, dass sie Pfannkuchen frittieren, aber es stellt sich heraus, dass sie gebacken werden können. Heizen Sie dazu den Ofen auf 180 Grad vor und bedecken Sie das Backblech mit Pergament. Zwei Eigelb mit einem Löffel Puderzucker und einer Prise Salz verquirlen.

Danach in einer separaten Schüssel fünf Gramm Soda in Kefir auflösen. Als nächstes kombiniere die beiden Mischungen zu einer homogenen. Der Teig ist fertig, jetzt können Sie ihn in kleinen Portionen auf einem Backblech verteilen. Für einige Zeit kann das Endergebnis ausprobiert werden.

Diät Leberpfannkuchen

Für diejenigen, die sich dennoch entschieden haben, vollständig auf Süßigkeiten zu verzichten, ist dieses Öl-Rezept geeignet. Nehmen Sie einen Fleischwolf zur Hilfe, da Sie die Rinderleber und die Zwiebeln mit Karotten durchgeben müssen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Eier und Gewürze wie bei klassischen Schnitzeln hinzu.

Solche Pfannkuchen müssen in einer speziellen Pfanne ohne Öl gebraten werden, damit sie nicht verbrennen. Eine Beilage kann Buchweizen oder Kartoffeln sein. Da die letzte der vorgeschlagenen Ergänzungsmöglichkeiten kalorienreich ist, kann sie in gebackenem Zustand hergestellt werden.

Diät Bananenpfannkuchen

Heutzutage gibt es viele Gerichte, die Bananen enthalten. Und Pfannkuchen waren keine Ausnahme. Um diätetische Bananenpfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Früchte hacken. Verwenden Sie in diesem Fall eine Reibe oder einen Mixer.

Da die Banane an sich süß ist, musst du weder Zucker noch Honig hinzufügen. Fügen Sie stattdessen ein Ei und vier Esslöffel Mehl zum Brei hinzu. Alles gut vermischen und anbraten.

Diät Apfelpfannkuchen

Bevor die Küche heiß wird und die Pfanne brutzelt, machen Sie einen Teig. Sie benötigen drei Äpfel, wie in den meisten Mehl- und Eirezepten. Und auch etwas Stärke, Zucker und Kefir.

Machen Sie pürierte Äpfel, um die Zubereitung zu erleichtern, und stellen Sie sie bei schwacher Hitze zum Köcheln. Nach einer Weile können Sie verstehen, wann sie bereit sind, sich in Kartoffelpüree zu verwandeln. Als nächstes müssen sie gekühlt und gereinigt und zerkleinert werden. Wenn alle Zutaten in einer Schüssel sind, fangen Sie an zu braten.

Eine große Anzahl von Menschen auf der ganzen Welt isst gerne Pfannkuchen zum Frühstück.

Pfannkuchen sind wohl das beliebteste Frühstücksessen der Welt. Für diejenigen, die abnehmen möchten, sind jedoch nicht alle Pfannkuchen geeignet, da viele Rezepte eine Reihe von Produkten enthalten, die während einer Diät kontraindiziert sind.

Diejenigen, die sich an die Regeln einer ausgewogenen Ernährung zur Gewichtsreduktion (das heute effektivste und gesündeste System zum Abnehmen) halten, sollten die Zutaten für das Kochen sorgfältig auswählen, damit jede Mahlzeit zu einer gesunden und angenehmen Gewichtsabnahme beiträgt.

Wir haben für Sie ein Rezept für Pfannkuchen ausgewählt, mit denen Sie lecker abnehmen können.

Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein Gericht der russischen Küche, das in Russland, der Ukraine und Weißrussland sehr verbreitet ist. Da es viele Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen gibt, kombiniert ihr Name Mehlprodukte, die wie Pfannkuchen schmecken, aber viel kleiner in der Form und etwas dichter in der Konsistenz.

Traditionelle Diät-Pfannkuchen

Klassische Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen beinhalten die Verwendung von Kefir oder Sauermilch, Eiern, Mehl, Zucker und Öl zum Braten.

Um das Dessert weniger kalorienreich zu machen, müssen Sie die Zutatenliste überarbeiten und einige davon ersetzen.

Einer der Hauptbestandteile aller Pfannkuchenrezepte ist Kefir oder Milch. Wenn Sie diese Zutat entfernen, erhalten Sie daher überhaupt keine Pfannkuchen, sondern etwas anderes.

Um also genau diätetische Pfannkuchen zuzubereiten, entscheiden Sie sich für kalorienarme Lebensmittel: Milch und Kefir mit einem geringen Fettanteil.

Ein weiterer Bestandteil von Pfannkuchen ist Mehl – und auch wenn man ganz frische Pfannkuchen in Wasser ohne Kefir und Milch kochen kann, dann kommt man am Mehl nicht vorbei!

Hier können Sie den Kaloriengehalt jedoch deutlich reduzieren: Verwenden Sie kein Weizenmehl, sondern Hafermehl, wenn es nicht möglich ist, Haferflocken zu kaufen, entscheiden Sie sich für grobes Mehl. In jedem Fall können Sie die Haferflocken in einem Mixer mahlen und erhalten die gleichen Haferflocken.

Um einen süßen Geschmack zu erzielen, verzichten Sie auf Zucker und nehmen Sie stattdessen Obst und Honig, der Kaloriengehalt des Endprodukts ist um ein Vielfaches geringer.

Bei Eiern ist die Situation noch einfacher: Verwenden Sie statt einem vollen Ei nur Eiweiß.

Und der letzte Punkt betrifft die Verarbeitungsmethode - anstatt die Pfannkuchen in Gemüse oder Butter zu braten, verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Bratpfanne oder garen Sie das Gericht noch besser im Wasserbad.

Eine weitere Möglichkeit zur Herstellung von Pfannkuchen sind Gemüsepfannkuchen (zum Beispiel aus Zucchini, Karotten, Auberginen und anderem Gemüse). Diese Pfannkuchen sind bei den meisten Diäten praktisch, da sie den Nährwert erhöhen und die Energie erheblich reduzieren können.

Rezept für Diät-Pfannkuchen

Zutaten:

hafermehl - 1 Glas;
frische Milch (2%) - 200-250 ml;
Hühnereier (oder 3 Eiweiß von 3 Eiern) - 2 Stück;
zucker (wir glauben, dass Zucker im Rahmen dieses Rezepts angemessen ist und die diätetischen Vorteile des Endprodukts nicht beeinträchtigt, Sie können ein Süßungsmittel zusammen mit Zucker verwenden) - 75-100 g;
kakao - 40 g;
Schokoladentropfen (optional und bei einer ausgewogenen Ernährung ist es nicht empfehlenswert, im Rahmen anderer strengerer Diäten auch nur eine kleine Dosis Schokolade zu sich zu nehmen; es ist auch am besten, Tropfen aus schwarzer oder dunkler Schokolade zu verwenden - sie sind kalorienärmer und wird nur davon profitieren, den Stoffwechsel und die richtige Gehirnfunktion zu erhöhen) Rezept:

1) 2 Eier mit einem Mixer gut verquirlen
2) dann die angegebene Zuckermenge dazugeben - nochmal schlagen

3) Milch nach und nach einfüllen - nochmal schlagen
4) Gießen Sie das Mehl nach und nach aus (je 3 Teile) - jedes Mal schlagen
5) 1,5 Teelöffel Backpulver hinzufügen (hier nach Geschmack, wie viel Sie gehen möchten) - schlagen
6) 1 / 1,5 Esslöffel Kakao hinzufügen - schlagen, zu diesem Zeitpunkt beginnen wir, die Pfanne zu erhitzen
7) Schokoladentropfen in die Mischung gießen und erneut schlagen

9) Sie können auch eine Prise Vanillezucker gemischt mit normalem Zucker hinzufügen, aber so dass es in der Summe noch 100/150 g . ergibt

10) Mit Marmelade servieren oder einfach so heiß essen. Beschränken Sie sich am besten auf fünf (maximal sechs) Pfannkuchen gleichzeitig. Dies wird ein großartiges Frühstück für Sie und Ihre Familie!

Guten Appetit!

Wenn Sie gleichzeitig strengere Diäten unterstützen, verwenden Sie Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen aus Gemüse und Obst. Solche Zutaten reduzieren den Kaloriengehalt des Gerichts erheblich, und die fertigen Pfannkuchen stehen nicht auf Kosten eines schönen und schlanken Körpers.

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Pfannkuchen mit Milch flauschig ohne Hefe Rezept

Hallo Kameraden!

Wahrscheinlich werden wir heute auf lange Einführungen verzichten. Denn der Sommer ist schon der fünfte Tag im Hof und mein Freund hat mich zu einem Spaziergang rausgezogen und über dies und das geplaudert. Als Ergebnis haben wir uns über die dringendsten Probleme des Sommers unterhalten: wie man isst und nicht fett wird, was man trinken sollte, um abzunehmen, und wie man abnimmt, wenn man nach 2 Stunden am Strand ist?.

Und deshalb lassen wir uns die Zeit, um darüber zu schimpfen, was heute ein cooles Rezept ist und welche gesunden Haferpfannkuchen wir das nächste Mal backen. Lesen Sie vorerst einfach die 3 besten Haferpfannkuchen-Rezepte und ziehen Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen.

Die heutigen Rezepte stammen übrigens nur aus der Kategorie "wie sie sind und nicht fett werden". Schreib es auf.

Rezept 1. Haferpfannkuchen mit Milch

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber mir scheint, dass solche Pfannkuchen viel schmackhafter sind als Weizenpfannkuchen.

Produktliste (für 15 Pfannkuchen):

Haferflocken - 200 gr (feiner Mahlgrad erwünscht)
Eier - 1 ganzes + 1 Protein
Honig - 1 Esslöffel
Milch - 250 gr.
Backpulver - 1 TL
Rosinen oder getrocknete Cranberries - optional

Wenn Sie nicht auf Zucker dampfen und es süßer mögen, können Sie anstelle von Honig 2 Esslöffel nehmen. Sahara.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Haferflocken, Eier und Honig verrühren. Rühren Sie weiter, geben Sie nach und nach Milch hinzu und fügen Sie dann Backpulver und, falls gewünscht, Trockenfrüchte hinzu. Sie müssen nicht lange mischen.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, ein paar Tropfen Pflanzenöl einfüllen und den Überschuss mit einer Papierserviette abwischen.
Den Teig Esslöffelweise in eine heiße Pfanne geben und mit der Rückseite des Löffels runde Pfannkuchen formen.
Wenn auf der Oberseite der Pfannkuchen platzende Luftblasen erscheinen, drehen Sie die Pfannkuchen um und braten Sie sie auf der Rückseite 2-3 Minuten lang.
Fertige Pfannkuchen können mit Naturjoghurt und einem Löffel Honig serviert werden.

Rezept 2. Haferflocken und Vollkornpfannkuchen

Ehrlich gesagt bevorzuge ich dieses spezielle Rezept, denn Vollkornmehl ist auch ein Vorrat an nützlichen Elementen. Ja, und der Geschmack dieser Pfannkuchen ist viel interessanter.

Haferflockenmehl * - 150 gr.
Vollkornmehl - 50 gr. ( mit Rabatt bestellen , Aktionscode POR7412)
Kefir oder Sauermilch - 200 gr.
Milch - 125 gr.
Eier - 1 ganzes + 1 Protein
Honig - 1,5 EL.
Backpulver - 1,5 TL
eine Prise Salz
Vanillin - 1 Prise oder Vanilleextrakt (optional) (Rabattcode POR7412)

* Um Haferflocken zuzubereiten, mahlen Sie die Haferflocken einfach in einem Mixer.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen Kefir, Milch, Eier und Honig schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Haferflocken und Vollkornmehl, Backpulver, Salz und optional Vanillin hinzufügen.

Leicht verquirlen, um trockene und flüssige Zutaten zu vermischen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch.

Den Teig Esslöffelweise in eine heiße Pfanne geben und mit dem Löffelrücken in kreisenden Bewegungen runde Pfannkuchen formen.

Drehen Sie die Pfannkuchen um, wenn auf ihnen platzende Luftblasen erscheinen. Und auf der Rückseite weitere 2-3 Minuten braten.

Servieren Sie zum Frühstück Vollkorn-Haferpfannkuchen mit Honig, Ahornsirup, frischen Beeren und Früchten.

Rezept 3. Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Die diätetischste Option für Pfannkuchen ist ohne Milch, Kefir, Zucker, Honig, Butter usw. Aber gleichzeitig sehr lecker. Plus dieses Rezept der schnellste von allem möglich. Und vom Geschirr befleckt man nur den Mixer und die Bratpfanne.

Produktliste (für 10 Pfannkuchen):

Eier - 3 Stk.

Haferflocken - 125 gr.

Banane - 1 Stk.

Backpulver - 2 TL

Zimt nach Geschmack

frische oder getrocknete Beeren - optional

Persönlich empfehle ich Ihnen, dem Teig einige Beeren hinzuzufügen, da sie diesen diätetischen Pfannkuchen zusätzlichen Geschmack, Frische und Süße verleihen.

Kochmethode:

Alle Zutaten (außer Beeren) in einen Mixer geben und glatt rühren.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und einen Löffel Teig in eine heiße Pfanne geben.

Wir formen mit dem Löffelrücken runde Pfannkuchen und legen jeweils mehrere Beeren darauf.

3-4 Minuten braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Umdrehen und auf der Rückseite weitere 2-3 Minuten braten.

Bananen-Hafer-Pfannkuchen mit frischen Früchten und Beeren servieren.

Sparen, um nicht zu verlieren?

Zutaten:
2, 5 - 3 Dutzend.

500. ml Kefir (Joghurt) ;.
3 Eier;.
Zucker nach Belieben;
Eine Prise Salz;.
1 Teelöffel Sprudel ;.
1, 5- 1 2/3 st. Mehl;

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel kombinieren wir Eier und Zucker. Wenn Sie die Pfannkuchen süß machen möchten, geben Sie 4-5 Esslöffel Zucker hinzu, wenn die Snackoption - 1 Löffel reicht. Zucker und Eier mit einem Mixer verquirlen oder einfach gut mischen.
2. Kefir in eine Schüssel geben. Auch Sauermilch ist geeignet, solange sie nicht bitter ist. Auch Molke ist gut – aber mit Joghurt oder Kefir schmeckt sie natürlich besser.
3. Gießen Sie Soda in den Teig, vorzugsweise ohne Klumpen, und mischen Sie ihn sofort gründlich. Siehst du Blasen im Teig? Ein fermentiertes Milchprodukt löscht Soda ohne Essig perfekt, die Hauptsache ist, gut zu mischen. Je sprudelnder der Teig ist, desto fluffiger und zarter sind die Pfannkuchen! Der gekochte Teig sollte nicht zu lange stehen bleiben, da er stehen bleibt, die Blasen verschwinden und die Pfannkuchen flach werden. Also kneten wir - und braten sofort!
4. Salzen Sie den Teig leicht und sieben Sie das Mehl in eine Schüssel - nehmen Sie zuerst 1 Tasse, rühren Sie um und fügen Sie dann den Rest des Mehls hinzu, von 0,5 bis 2/3 Tasse, bis Sie einen mäßig dicken Teig in der Konsistenz erhalten - wie eine fette hausgemachte saure Sahne.
5. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Pfanne und wenn es gut erwärmt ist, löffeln Sie die Teigportionen aus und versuchen Sie, den Pfannkuchen eine runde Form zu geben. Achten Sie darauf, dass zwischen den Pfannkuchen ein kleiner Spalt bleibt, dann kleben sie nicht zusammen. Wenn sich der Teig also zu stark ausbreitet, müssen Sie etwas Mehl hinzufügen.
6. Die Pfannkuchen auf einem etwas mehr als mittleren Feuer braten, vorsichtig sein, damit sie nicht anbrennen - sie werden sehr schnell braun. Das Signal zum Umdrehen ist das Auftreten von durchbrochenen Löchern auf den Pfannkuchen.
7. Die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel oder einer Gabel auf die andere Seite wenden und ebenfalls goldbraun braten.
Die vorbereiteten Pfannkuchen auf einem Teller herausnehmen, etwas Öl in die Pfanne geben und eine neue Portion braten. Und ich rate Ihnen, den ersten gleich dort auszuprobieren. Heiße, frische Pfannkuchen direkt aus der Pfanne - am leckersten!
8. Die Pfannkuchen umdrehen und goldbraun braten. Es ist großartig, Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade zu gießen! Guten Appetit!

Köstliche und fast diätetische Pfannkuchen, die zum Frühstück oder zum Nachmittagstee zubereitet werden können.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Haferflocken-Pfannkuchen auf Kefir sind sehr einfach zuzubereiten. Solche Pfannkuchen können sich manchmal Menschen leisten, die eine diätetische Nahrung bevorzugen: Haferpfannkuchen sind weniger kalorienreich als Weizenpfannkuchen. Ich koche gelegentlich Haferpfannkuchen für meinen Mann, der das Backen schon lange aufgegeben hat und keine Süßigkeiten isst. Anstelle von Zucker wird den Pfannkuchen Vanillin zugesetzt und sie erhalten einen neutralen Geschmack. Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden. Pfannkuchen sind eine gute Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Um die Pfannkuchen zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor.

Die Hälfte des Kefirs in eine Schüssel geben und das Ei dazugeben, gut vermischen.

Vanillin und Salz zu der Mischung geben.

Rühren Sie Soda in den restlichen Kefir und geben Sie die Mischung zum Teig.

Zuletzt Olivenöl hinzufügen.

Die Pfannkuchen können sofort gebacken werden. Pfanne erhitzen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Den Teig mit einem Esslöffel verteilen.

Wenn die Oberfläche der Pfannkuchen stumpf ist, drehen Sie sie um und braten Sie die andere Seite.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Ich empfehle Haferflockenpfannkuchen auf Kefir mit Marmelade oder Marmelade zu servieren.

Diät-Pfannkuchen auf Kefir-Dickrezept Lush. Diät-Kefir-Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher und üppiger Kefir-Pfannkuchen mit Obst und Gemüse

Option 1. Das klassische Rezept für Diät-Kefir-Pfannkuchen

Um Diätpfannkuchen herzustellen, müssen einige Zutaten ersetzt oder eliminiert werden. Dies sind hauptsächlich Zucker und Butter. Der erste wird durch Honig oder Süßstoff ersetzt. Diät-Pfannkuchen werden in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Verwendung von Öl zubereitet oder im Ofen gebacken.

Zutaten

Kefir 1% - 250 ml;
natron - eine Prise;
Trinkwasser - 40 ml;
mehl - ein Drittel eines Stapels.;
Hühnerei.

Schritt-für-Schritt-Rezept für diätetische Kefir-Pfannkuchen

Erwärmen Sie den Kefir leicht. Fügen Sie dem fermentierten Milchprodukt Soda hinzu und rühren Sie um, damit Schaum auf der Oberfläche erscheint. Gießen Sie Trinkwasser ein und treiben Sie ein Ei ein. Mit einem Schneebesen glatt schütteln.

Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen einfüllen und den Teig kneten. Für die Süße können Sie Honig oder ein Süßungsmittel hinzufügen. Sie sollten eine ziemlich dicke Mischung erhalten.

Stellen Sie die beschichtete Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie gut. Den Teig mit einem Löffel hineingeben und die Pfannkuchen einige Minuten braten. Die gebräunten Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite backen.

Sie können einen Teil des Weizenmehls durch Haferflocken, Buchweizen oder Roggen ersetzen. Für einen reichhaltigeren Pfannkuchengeschmack fügen Sie dem Teig Aromen oder Zitrusschalen hinzu. Den Teig nur in eine heiße Pfanne geben. Verwenden Sie ein fermentiertes Milchprodukt mit niedrigem Fett- oder Fettgehalt.

Strukturierte Pfannkuchen, für deren Zubereitung sowohl Haferflocken als auch Hafermehl verwendet werden. Für das gesündeste Frühstück und eine gute Verdauung.

Zum Kochen benötigen wir:

2 EL. l. Haferflocken
2 EL. l. Hafermehl
100 ml Kefir
1 Eiweiß
Soda auf der Messerspitze
1 Esslöffel. l. Rosinen (etwas mehr)
Zucker optional
Pflanzenöl zum Braten
Sauerrahm, Marmelade, Honig zum Servieren

1. Schlagen Sie 1 Eiweiß mit Zucker (Sie können das ganze Ei verwenden), fügen Sie warmen Kefir, Soda, Haferflocken, Mehl, Rosinen hinzu, rühren Sie gründlich um und lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken. Während dieser Zeit quellen die Flocken auf und das Soda macht den Teig locker.

2. Die Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten und den Teig mit einem Esslöffel auf kleine Pfannkuchen verteilen. 3 Minuten auf einer Seite braten, umdrehen, abdecken und weitere 5 Minuten braten.

Diätpfannkuchen auf Kefir Lush. So kochen Sie Pfannkuchen auf Kefir Lush:

Wasser und Kefir mischen. Leicht erhitzen.

Geben Sie ein Ei, Salz und Zucker in die Schüssel, in der Sie den Teig zubereiten und gießen Sie ihn mit einer warmen Mischung aus Kefir und Wasser. Kräftig rühren, bis sich auf der Teigoberfläche Schaum bildet.

Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und teilen Sie es in zwei bis drei Portionen auf, damit Sie den Teig bequem umrühren können.

Umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Nach unserem Rezept für Pfannkuchen sollte der Teig dick ausfallen, wie auf dem Foto. Es sollte nicht vom Löffel abtropfen, sondern in einer dicken und zähflüssigen Masse davonkommen.

Zum Mischen können Sie einen Mixer oder einen einfachen Schneebesen verwenden, er schlägt auch den Teig für Kefir-Pfannkuchen gut und schnell auf.

Wenn die Masse fertig ist, fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie erneut gut um.

Heizen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl gut vor, bevor Sie die Pfannkuchen zubereiten.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten, bis sie schön goldbraun sind.

Pfannkuchen ohne üppigen Kefir bei mittlerer Hitze braten, dann haben sie Zeit zum Backen. Mit Pflanzenöl oder Sauerrahm servieren.

Wenn Sie an einer so unangenehmen Erkrankung wie einem Bandscheibenvorfall leiden, können Sie sich hier zur Bandscheibenvorfall-Operation beraten lassen und sich in einer qualifizierten Klinik behandeln lassen. Für eine genaue Untersuchung stehen den Spezialisten der Klinik moderne Methoden zur Verfügung: MRT, Ultraschall und Computertomographie. Verschieben Sie die Behandlung von Bandscheibenvorfällen nicht, vereinbaren Sie einen Termin mit den besten Ärzten und lassen Sie sich in den kommenden Tagen testen.

Video Diätpfannkuchen auf Kefir

Mein vorheriger Versuch, flauschige Pfannkuchen ohne Eier a la American Pancakes zu machen, war erfolglos (danke dafür haben wir ein Rezept für Kürbispfannkuchen mit Molke, was ein Pluspunkt ist :).

Aber ich gab nicht auf und nagte in gewisser Weise weiter am Kaktus, um zu experimentieren. Und wissen Sie, die Volksweisheit über die Unvermeidlichkeit des Ergebnisses langer Qualen hat funktioniert. Jetzt kann ich mit Stolz sagen - ich habe sie in jeder Hinsicht gemacht!

Wer möchte wissen, wie man dicke und üppige amerikanische Kefir-Pfannkuchen ohne Eier backt? Folge mir bitte…

Für dicke und üppige Kefir-Pfannkuchen benötigen wir:

0,5l. Kefir;
2 Tassen Mehl;
3 TL Sahara;
eine Prise Salz;
1 Teelöffel Sprudel;
2,5 TL Pflanzenöl;
Honig, Sirup, Marmelade in beliebiger Menge.

Zuerst Soda, Salz und Zucker in Kefir auflösen. Das ist für uns ein Kinderspiel!

Fügen Sie dem Kefir Mehl hinzu und mischen Sie alles schnell mit einer gewöhnlichen Gabel, damit keine Klumpen entstehen.
Also haben wir einen Teig für flauschige Pfannkuchen auf Kefir bekommen. Irgendwie ist alles verdächtig einfach und simpel, oder?

Es besteht keine Notwendigkeit, auf einen Fang zu warten, er wird es nicht sein. Es ist eigentlich ganz einfach. Die Bratpfanne vorheizen. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es erneut. Danach verteilen wir den Teig in halbrunden Ovalen (halbovale Kreise?) auf einer Pfanne - im Allgemeinen in Form von großen Pfannkuchen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie die Pfannkuchen bei schwacher Hitze, bis sich die Oberfläche jedes Pfannkuchens nicht mehr ausbreitet. Und sobald es aufhört, drehen wir unsere Pfannkuchen um. Schon jetzt sieht man, wie prächtig, dick und schön sie sind.

Wir machen im gleichen Sinne weiter. Der Teig wird immer kleiner und der Stapel üppiger Pfannkuchen immer höher ...

Das Schönste ist, dass diese Pfannkuchen selbst überhaupt nicht süß sind, also kann man sie mit Honig, Sirup, Marmelade oder Kondensmilch übergießen und sich dann vorstellen, wie an einem frühen Sommermorgen die Kellnerin eines amerikanischen Diners einen Teller aufstellt Pfannkuchen vor sich hin und sagt: Viel Spaß! Das heißt guten Appetit!

Bei 100gr. Teller:

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Sie können Sauermilchpfannkuchen machen. Wenn also ein Milchkarton im Kühlschrank stagniert, dann beeilen Sie sich nicht, ihn wegzuwerfen. Der Teig auf dieser Basis lässt sich gut backen, besonders wenn Sie eine dicke gusseiserne Pfanne verwenden.

Achten Sie beim Kneten darauf, dass der Teig weder zu dick noch zu dünn ist. Die ideale Konsistenz ist dicker Sauerrahm. Es lohnt sich auch nicht, es mit Mehl und Soda zu übertreiben.

Du wirst brauchen:

saure Milch - zwei Gläser oder 500 ml;
mehl - zwei Gläser;
eier - zwei Stück;
zucker - zwei große Löffel mit Rutsche;
Salz;
Soda - ½ Teelöffel (kann durch Backpulver ersetzt werden - ein Löffel).

Vorbereitung:

Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker dazugeben. Mit einer Gabel verquirlen.
Gießen Sie nun die Sauermilch ein, salzen Sie, geben Sie Backpulver (Backpulver) hinzu.
Fügen Sie nun Mehl hinzu und ersetzen Sie den Teig so, dass er einer guten hausgemachten Sauerrahm ähnelt (in Bezug auf die Dicke). Achten Sie darauf, keine Klumpen zu bekommen.

Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun braten. Den Teig auslöffeln: ein Löffel - eine Portion. Der Teig geht perfekt auf.

Die Konsistenz des Teiges wird durch die Dicke der Sauermilch beeinflusst. Wenn es flüssig ist, müssen Sie die Mehlmenge erhöhen. Wenn es dick ist, reduzieren wir sein Volumen.

Sie können das Gericht mit Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm oder leckerer Fruchtmarmelade servieren.

Guten Tag!

Das vielleicht einfachste, was ein Anfängerkoch backen kann, sind Pfannkuchen. Pfannkuchen erfordern schon ein gewisses Geschick, aber zu allerlei Torten gibt es nichts zu sagen. Krapfen sind so einfach wie fünf Kopeken. Der Teig ist dick, er lässt sich leicht von der Bratpfanne kleben - nur unbedingt umdrehen!

Aber wenn sie nicht gleich gegessen werden, neigen die Pfannkuchen dazu, sich abzusetzen und zu kalten, unansehnlichen Kuchen zu werden, die nicht mehr den richtigen Speichelfluss verursachen.

Mit Marmelade, Honig, Sauerrahm, Beeren und guter Laune servieren.