Hausgemachte Apfelkuchen. Der einfachste Apfelkuchen

Apfelkuchen ist ein köstliches und echtes Herbstgebäck, das normalerweise während der frischen Apfelernte und an langen Wintertagen auf den Tisch kommt. Weicher, luftiger und delikater Kuchen mit reichhaltiger Apfelfüllung und delikatem Geschmack wird ausnahmslos von allen genossen und wird zu einem Lieblingsdessert.

Das fertige Produkt kann dekoriert und mit verschiedenen Zusatzstoffen versetzt werden, alles hängt von den Geschmackspräferenzen ab.

In einer nach dem klassischen Rezept zubereiteten Torte stecken etwa 240 Kalorien pro 100 Gramm.

Der einfachste und schnellste Apfelkuchen im Ofen - Schritt für Schritt Fotorezept

Es ist nicht kompliziert, einen Apfelkuchen zuzubereiten. Dieses Dessert ist sehr schnell zubereitet und ein einfaches Rezept sollte im Arsenal jeder Hausfrau sein.

Ihr Zeichen:

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde 0 Minuten


Menge: 8 Portionen

Zutaten

  • Äpfel: 5 Stk.
  • Butter: 150 gr
  • Zucker: 100 g
  • Weizenmehl: 200 g
  • Eier: 3 Stk.
  • Backpulver: 1,5 TL
  • Vanillin: 1 TL

Koch Anleitung

    Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Mixer schaumig schlagen.

    Vanillin, Backpulver und Öl zur Eimasse geben. Nochmals verquirlen.

    Dann Zucker hinzufügen und weiter schlagen.

    Dann Mehl hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen.

    Der Teig ist fertig. Die Konsistenz sollte einer sehr dicken Sauerrahm ähneln.

    Äpfel von den Kernen schälen und schälen. In kleine Stücke schneiden.

    Diese vorsichtig unter den Teig heben.

    Eine Auflaufform (das Fotorezept verwendet einen Behälter mit einem Durchmesser von 24 cm) mit einem kleinen Stück Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit Apfelspalten belegen. In den Ofen schieben und 45 Minuten bei 180 Grad backen.

    Nach der angegebenen Zeit ist der Apfelkuchen fertig.

    Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Köstlicher und einfacher Kuchen mit Äpfeln auf Kefir

Obwohl die Delikatesse in wenigen Minuten zubereitet ist, ist sie dadurch nicht schlechter als ein Kuchen, der mit der komplexesten Technologie zubereitet wird. Zart, mittelsüß mit samtiger Konsistenz bereitet der Kuchen vor allem in Kombination mit kalter Milch viel Freude.

Sie benötigen eine Reihe von Produkten:

  • hühnereier - 2 Stk .;
  • kefir - 200 ml;
  • Kristallzucker - 200 g;
  • mehl - 2 EL;
  • Butter - 50 g;
  • apfel - 2 Stk .;
  • Soda - ½ TL;
  • Vanillin - 1 g.

Kochschritte:

  1. Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie schaumig sind.
  2. Zucker und Vanille untermischen.
  3. Butter im Wasserbad schmelzen, zu den Eiern geben.
  4. Wir löschen Soda in Kefir und kombinieren es mit den restlichen Zutaten.
  5. Das Mehl sieben und nach und nach glasweise zur Hauptmasse geben, mit einem Schneebesen gut verrühren.
  6. Die Auflaufform mit Butter schmieren, den Teig verteilen.
  7. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Oben schön angelegt.
  8. Wir glätten die Form in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.

Nachdem der Kuchen auf eine angenehme Temperatur abgekühlt ist, können Sie mit dem Teetrinken beginnen.

Aus der angegebenen Zutatenmenge werden 12 Portionen gewonnen. Die gesamte Garzeit beträgt nicht mehr als 1 Stunde.

Auf Milch

Eine nach diesem Rezept zubereitete Delikatesse wird saftig und krümelig zugleich.

Zutaten für 8 Portionen:

  • Früchte - 4 Stück;
  • weizenmehl - 400 g;
  • backpulver - 1 TL;
  • milch - 150 ml;
  • raffiniertes Öl - 100 ml;
  • Zucker - 200 g.

Rezept:

  1. Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
  2. Nachdem die Mischung an Volumen zugenommen hat und weiß wird, gießen Sie die Milch ein.
  3. Öl hinzufügen. Wir mischen.
  4. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen und mit der Hauptmasse vermischen.
  5. Wir putzen die Äpfel, entfernen den Kern und schneiden sie in dünne Scheiben.
  6. Wir fetten die Form mit Öl ein (Sie können leicht Mehl darüber streuen), gießen den Teig aus und legen die Apfelscheiben schön aus.
  7. Im Ofen bei 200°C etwa eine Stunde backen.

Auf Wunsch können Sie das Produkt mit gemahlenem Zimt oder Puderzucker bestreuen.

Auf Sauerrahm

Ein einfaches Rezept für Apfelkuchen mit Sauerrahm. Sogar ein unerfahrener Koch kann mit dem Backen umgehen.

Verwendete Produkte:

  • eier - 2 Stk .;
  • saure Sahne - 11 EL. L.;
  • Butter - 50 g;
  • Soda - 7 g;
  • Kristallzucker - 1 EL;
  • Mehl - 9 EL. L.;
  • Vanillezucker - 1 TL

Wie wir kochen:

  1. In einer Schüssel alle Zutaten außer den Äpfeln vermischen.
  2. Gründlich mischen.
  3. Wir decken die Auflaufform mit Pergamentpapier ab, fetten sie mit Öl ein und verteilen die Hälfte des Teigs.
  4. Die nächste Schicht sind geschälte und gehackte Äpfel.
  5. Mit dem restlichen Teig in einer gleichmäßigen Schicht bedecken.
  6. Ofen auf 175°C vorheizen und die Form 45 Minuten ruhen lassen.

Der abgekühlte Kuchen passt gut zu Tee oder Kaffee.

Sehr einfaches Hefe-Apfelkuchen-Rezept

Üppige Hefekuchen sind immer auf dem Höhepunkt der Beliebtheit. Das Dessert nach diesem Rezept ist schnell zubereitet und hilft der Gastgeberin in einer unvorhergesehenen Situation.

Produkte:

  • milch - 270 ml;
  • Kristallzucker - 110 g;
  • hefe - 1 TL;
  • mehl - 3 EL;
  • Margarine - 50 g;
  • apfel - 200 g;
  • Eigelb - 1 Stck.
  • Salz - 1 Prise.

Kochen:

  1. Wir erhitzen die Milch, fügen Salz, Zucker, Hefe hinzu und rühren um. Erwärmen lassen, bis die Mischung zu schäumen beginnt.
  2. Wir kombinieren den Teig mit Mehl, geschmolzener Margarine und Eigelb.
  3. Den Teig kneten und warm halten. Nach ein paar Stunden wird es stark an Größe zunehmen.
  4. Nochmals leicht kneten, ausrollen und in eine Form geben, Seiten an den Seiten machen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl.
  5. Mit geschnittenem Obst fest belegen (Schale kann übrig bleiben).
  6. Aus dem restlichen Teig formen wir eine elegante Dekoration.
  7. 35 Minuten bei 190 °C im Ofen backen.

Köstlicher und einfacher Kuchen mit Äpfeln auf Mürbeteig

Mürbteig ist wesentlich einfacher zuzubereiten als Blätterteig oder Hefeteig, steht diesen aber geschmacklich in nichts nach.

Zutaten:

  • mehl - 300 g;
  • Butter - 200 g;
  • Puderzucker - 170 g;
  • äpfel - 800 g;
  • Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Was wir tun:

  1. Puderzucker und Vanille zum gesiebten Mehl geben.
  2. Das Öl nach und nach einrühren, es sollte weich sein.
  3. Die Masse leicht kneten, damit mehr Luft hineinkommt.
  4. Wir formen einen Ball und schicken ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Richtig gekochter Teig ist weich und plastisch.
  5. Den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden.
  6. Teig ausrollen, in die Form geben. Mit einer Gabel Löcher in die Oberfläche stechen. Wir schicken es für eine Viertelstunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
  7. Legen Sie die Früchte vorsichtig aus und legen Sie sie weitere 40 Minuten in den Ofen.
  8. Das heiße Produkt mit Puderzucker bestreuen.

Aus einem solchen Teig können Sie nicht nur Kuchen backen, er eignet sich auch für Kuchen, Torten oder Kekse.

Das einfachste Slow-Cooker-Apfelkuchenrezept der Welt

Das perfekte Rezept für "faule" Hausfrauen. Produktset:

  • mehl - 1 EL;
  • Zucker - 1 EL;
  • Butter - 50 g;
  • eier - 3-4 Stück;
  • Äpfel - 800 gr.

Rezept:

  1. Wir putzen die Früchte, entfernen den Kern und schneiden sie in Scheiben.
  2. Lassen Sie die Butter im Heizmodus schmelzen und fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie.
  3. Legen Sie die geschnittenen Äpfel auf den Boden.
  4. Mit einem Mixer die Eier und den Kristallzucker schlagen. Mehl hinzufügen, ohne den Mixer auszuschalten.
  5. Wenn der Teig wie Sauerrahm wird, gießen Sie ihn über die Äpfel.
  6. Wir schalten den Backmodus ein und kochen 40 Minuten lang unter geschlossenem Deckel.

Damit der Kuchen noch appetitlicher aussieht, muss er verkehrt herum serviert werden. Darunter ist es eher rötlich.

Ein paar Tipps, um das Dessert außergewöhnlich schmackhaft zu machen:

  1. Der Keks wird luftiger, wenn Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb schlagen. Nehmen Sie kalte Eier, verwenden Sie sie zuletzt.
  2. Wählen Sie mäßig saure Äpfel, die Sorte Antonovka ist am besten geeignet, sie verleiht dem Backen eine besondere Würze.
  3. Wählen Sie qualitativ hochwertige Früchte. Nach dem Backen zeigt ein verdorbener Apfel seinen unangenehmen Geschmack.
  4. Möchten Sie Ihren Teig leichter machen? 1/3 des Mehls durch Stärke ersetzen.
  5. Sie können Nüsse zum Backen hinzufügen, sie verbessern den Geschmack. Geröstete Mandeln sind für diesen Zweck ideal. Die Nüsse zerkleinern und über das Produkt streuen.

Wie Sie bereits verstanden haben, ist die Zubereitung eines Apfelkuchens interessant und einfach. Wählen Sie das Rezept, das zu Ihnen passt, und versuchen Sie unbedingt, eine solche Leckerei zuzubereiten. Guten Appetit und erfolgreiche Experimente im Bereich Kochen!

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Der einfachste und leckerste Apfelkuchen ist ein frischer Apfelkuchen. Solche auf Kefir oder Sauerrahm gekochten Backwaren gelten als schmackhafter als Charlotte. Aber man weiß nie, es sei denn, man kocht und probiert es selbst.

Heute zeige ich Ihnen, wie einfach, unkompliziert und schnell Sie einen köstlichen Apfelkuchen im Ofen zubereiten können, in einem langsamen Kocher, der auf der Zunge zergeht.

Auf diejenigen, die den gesamten Artikel beherrschen und bis zum Ende lesen, wartet ein ausgezeichneter und angenehmer Bonus – ein neues Rezept für einen fantastischen Apfelkuchen, der normalerweise in französischen Restaurants serviert wird.

Rezepturen:

Mit Beginn des Herbstes beginnen viele Hausfrauen, ihren Haushalt mit Gebäck mit Äpfeln zu ernähren. Ich bin keine Ausnahme. In 12 Jahren als Hauskonditor habe ich viele köstliche Rezepte für die Herstellung von Apfelkuchen gemeistert, die ich mit Ihnen teile.

Für meine Schwester ist Charlotte das Lieblingsgebäck mit dieser Frucht. Ich ziehe es vor, einen Kuchen einfacher und schneller auf Kefir zu kochen.

Produkte

Um dieses Kochwunder zu backen, benötigen Sie:

  • Mehl (1 oder Premium) - 250 Gramm;
  • großes Hühnerei - 1 Stück;
  • kefir - 1 EL;
  • Öl - 150 Gramm;
  • äpfel - 5 Stk .;
  • Zucker - 150 Gramm;
  • Zimt - 1 EL. ein Löffel;
  • Backpulver - 1,5 TL.

Wie man schnell einen Apfelkuchen im Ofen kocht, wie Charlotte, nur schmackhafter

Schritt für Schritt Backprozess:

Zuerst trenne ich das Ei in Eigelb und Eiweiß. Leicht weiche Butter (100 g) Ich reibe mit Butter glatt. Ich schlage das Protein mit Zucker (100 g) auf und lasse es erstmal unberührt.

Dann gebe ich Kefir, Mehl und Backpulver zum Eiboden hinzu. Alle benötigten Zutaten vorsichtig aber gründlich vermischen, am Ende füge ich geschlagenes Eiweiß hinzu. Der Teig kommt flüssig heraus, also lege ich ihn in geeigneter Form mit einem Seidenspatel aus.

Mit dünn geschnittenem Obst belegen. Mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Die restliche Butter verteile ich auch, damit der Kuchen saftiger wird. Ich backe den Muffin im Ofen bei einer Temperatur von 175 ° C für etwa 35 Minuten.

Rat! Für Kuchen mit offener Fruchtfüllung verwenden Sie vorzugsweise Äpfel, saure Sorten.

Das Backen wird unglaublich raffiniert, mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack. Passt gut zu jedem Getränk.

Hier ist das einfachste und schnellste Videorezept für Sie:

Aus Wikipedia:„Eine der häufigsten Kuchensorten, für die Äpfel verwendet werden. Da Äpfel eine der günstigsten Früchte der gemäßigten Zone sind, ist Apfelkuchen eines der wichtigsten Dessertgerichte verschiedener europäischer Nationen, einschließlich der Russen.

Im Mittelalter wurden Apfelkuchen meist erst nach der Apfelreife gebacken, d.h. im Herbst hatte Apfelkuchen eine starke Assoziation mit dem Erntedankfest und dem bevorstehenden Herbsteinbruch.

Durch die große Verfügbarkeit von Äpfeln und die vielfältigen Möglichkeiten, sie zu lagern, kann Apfelkuchen nun das ganze Jahr über zubereitet werden, auch in Regionen, in denen es noch nie Äpfel gegeben hat. Apfelkuchen gibt es in vielen Variationen…“

Es ist sehr einfach, einen duftenden Kuchen mit Äpfeln nach dem traditionellen Rezept vieler Hostessen für Charlotte auf Sauerrahm zuzubereiten. Ich koche diese Version einer Leckerei, wenn es keinen Kefir im Haus gibt.

Besorgen Sie sich folgende Produkte:

  • hühnerei - 2 Stk .;
  • saure Äpfel - 2 Stk .;
  • fette Sauerrahm - 250 g;
  • Zucker - 200 g;
  • Butter - 50 g;
  • Premiummehl - 1,5 EL;
  • Backpulver - 1 Teelöffel;
  • Vanillin / Zimt oder Muskatnuss - 10 g.

Rezept:

Bevor ich mit der Zubereitung der Basis für die Leckerei beginne, schalte ich den Ofen ein, um ihn auf 180 ° C aufzuwärmen. Ich schneide die Früchte „für einen Biss“ in Scheiben beliebiger Form.

Während des Erhitzens gieße ich saure Sahne (25-30% Fett), Eier (ich nehme große) und Zucker in eine geeignete Emailschüssel. Ich mische gründlich. Dann füge ich der Masse Mehl, Ghee und ungelöschte Soda hinzu. Ich mische alles und füge einen Geruchszusatz für den Geschmack hinzu (meistens verwende ich Vanillin und Muskatnuss). Der Teig wird zähflüssig und lässt sich leicht mit einem Löffel auslegen.

Ich verwende für diesen Kuchen eine runde Silikonform. Ein Teil des resultierenden Teigs wird in den Boden der gefetteten Form gegossen. Danach gieße ich Fruchtstücke darüber und gieße die restliche Masse.

Eine auf diese Weise zubereitete gelierte Torte wird etwa 35–40 Minuten lang gebacken. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Streichholz, wenn das Streichholz trocken ist, ist das Gebäck fertig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Viele Konditor-Anfänger sind nicht sehr erpicht darauf, Apfelkuchen zu backen, da der Prozess ihrer Herstellung sehr langwierig und mühsam ist. Und vergeblich berauben sie sich eines einzigartigen Vergnügens. Für solche Hausfrauen kann ich Ihnen raten, einen Kuchen mit Milch zu backen. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

  • große Äpfel - 3-4 Stück;
  • hühnereier - 3 Stk .;
  • weizenmehl - 2 Tassen;
  • Kristallzucker - 150 g;
  • milch - 90 ml;
  • Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel;
  • Teigbackpulver - 15g
  • Butter - 3 EL. Löffel.

Kochen Schritt für Schritt:

  1. In einer tiefen Schüssel Mehl, Backpulver und 70 Gramm Zucker gut vermischen. Ich gieße auch zwei geschlagene Eier mit einem Schneebesen hinein.
  2. Dann gieße ich Milch und geschmolzene Butter hinein. Alles mit einem Mixer gründlich schlagen, bis Blasen entstehen.
  3. Ich schäle die Äpfel und Kerne. Ich schneide die Früchte in dünne Scheiben und lege sie in den entstandenen Teig.
  4. Ich fette die quadratische Form mit Butter ein und streiche den Teig mit Äpfeln darauf. Dann habe ich es für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt. Backtemperatur - 200C.
  5. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, fülle ich die Basis der zukünftigen Delikatesse mit einer Mischung aus Eiern, geschmolzener Butter und Zucker (80 g). Und ich schicke es für weitere 10 Minuten zum Backen. Es erzeugt eine knusprige Kruste auf Backwaren.

Dieses kulinarische Meisterwerk ist äußerst appetitlich und die resultierende Kruste verstärkt die Zartheit des Kuchens!

Jeder weiß, dass die richtige Kombination von Tortenfüllungen Gebäck außergewöhnlich schmackhaft machen oder es komplett verderben kann. Für mich passt Hüttenkäse am besten zu Äpfeln. Kuchen mit einer solchen Füllung, die in einem langsamen Kocher gekocht werden, sind sehr befriedigend und duftend.

Benötigte Produkte zum Kochen:

  • hühnereier - 3 Stk .;
  • Kristallzucker - 1 Multiglas;
  • Butter - 30 g;
  • Vanillin - 1 Teelöffel;
  • Backpulver - 1 Teelöffel;
  • Mehl - 1 Multiglas;
  • Hüttenkäse - 150 g;
  • saurer großer Apfel - 1 Stck.

Kochmethode:

Ich gebe die Butter in die Multicooker-Schüssel und schmelze sie im "Backmodus". Ich habe die Mindestzeit eingestellt. Während ich warte, reinige ich das Obst von allem Überflüssigen und reibe es auf einer groben Reibe.

Ich fange an, den Teig zu machen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Ich gebe Mehl, zerlassene Butter, Vanillin und Backpulver zum Eierschaum. Ich mische alles vorsichtig mit einem Löffel.

Gießen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden der Schüssel, verteilen Sie dann den geriebenen Apfel und den Hüttenkäse und gießen Sie den restlichen Teig darüber. Manchmal vermische ich die Zutaten für die Füllung miteinander und fülle mit dieser Masse den Raum zwischen den Teigen.

Hüttenkäse-Apfelkuchen wird 50 Minuten lang im Modus „Backen“ zubereitet. Am Ende des Programms muss der Kuchen herausgenommen werden. Vor dem Servieren dekoriere ich es mit Marmelade oder Puderzucker.

Köstliches Gebäck:

  1. Apple Charlotte - üppig und rötlich

Wie man einen Apfelkuchen auf Blätterteig im Ofen backt?

Es gibt zwei Möglichkeiten, Gebäck aus dieser Art von Teig zuzubereiten. Vielmehr gibt es nur einen Weg, der einzige Unterschied besteht darin, ob Sie den Teig selbst herstellen oder einen gekauften verwenden. Ich koche lieber alles selbst, also teile ich ein Rezept, das die Zubereitung von Teig beinhaltet.

Liste der benötigten Produkte:

  • weizenmehl der höchsten Qualität - 2 EL;
  • Äpfel - 0,5 kg;
  • wasser - 0,5 EL;
  • teure Margarine - 135 g;
  • hühnerei - 1 Stk .;
  • Zucker - 150 g;
  • Salz.

Schritt für Schritt Kochmethode:

Stufe 1 - Bereiten Sie die Basis vor. Ich schmelze Margarine auf Gas in einem Behälter, der zum weiteren Kneten geeignet ist. Fügen Sie dann abwechselnd Zucker und ein großes Ei hinzu. Ich mische alles, füge dann Wasser hinzu, gebe ein wenig Salz hinzu und rühre ständig um, füge Mehl hinzu.

Wenn der Teig eingedickt ist, verteile ich ihn auf der Küchenoberfläche und knete bis zur gewünschten Verdichtung. Ich teile den fertigen Klumpen in 2 Teile und schicke ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dann lege ich die Teile eins nach dem anderen. Ich rolle sie so aus, dass das Blatt ausreicht, um auf den Boden der Form zu legen und oben abzudecken.

Stufe 2 - Bereiten Sie die Füllung vor. Ich wasche die sauren Äpfel, entferne die Kerne und schneide sie in nicht sehr dicke Scheiben. Ich bestreue sie mit Zucker und Zimt.

Stufe 3 - Backen. Ich backe diesen Kuchen auf einem quadratischen oder rechteckigen Backblech. Ich bedecke das Formular mit Pergament und fette es mit Pflanzenöl ein. Darauf streiche ich den Teig und fülle ihn mit der Füllung. Dann bedecke ich die Äpfel mit dem anderen Rand des Teigs und klemme die Ränder fest, damit der Saft aus den Früchten nicht herausfließt. Der Kuchen wird im Ofen bei einer Temperatur von 165 ° C etwa 45–50 Minuten lang gebacken.

Backen eignet sich sehr gut als Dessert zum Abendessen und als schnelles Frühstück.

Es ist ganz einfach, eine köstliche Delikatesse mit Äpfeln für einen Junggesellenabschied zuzubereiten. Verwenden Sie mein Rezept zur Herstellung einer Hefeteigtorte, und Sie erhalten ein köstliches Dessert zum Tee.

Liste der Zutaten, die zur Herstellung benötigt werden:

  • Mehl - 1,5 EL.
  • hühnerei - 1 Stk .;
  • Trockenhefe - 1 Teelöffel;
  • Wasser - 4 EL. Löffel;
  • Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
  • kefir - 0,5 EL;
  • Äpfel - 1,8 kg;
  • weicher fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
  • Butter - 60 g;
  • zusätzliches Salz - ein halber Teelöffel.

Der Prozess der Herstellung von Hefebacken:

Zuerst schäle ich ein Kilogramm Äpfel und koche sie in der Mikrowelle. Ich gebe die gebackenen Früchte durch einen Mixer und erreiche eine homogene Masse.

Dann koche ich das Wasser und kühle es leicht ab, gieße es in eine große Schüssel. Ich füge dort auch erwärmten Kefir hinzu und mische alles gründlich mit Trockenhefe.

In das Apfelpüree gebe ich das Ei, Ghee und etwas mehr als die Hälfte des mit Zucker geschlagenen Mehls und mische es. Fügen Sie nach und nach das Hefedressing und das restliche Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass der Teig fest wird. Der resultierende Klumpen wird 40 Minuten warm belassen.

In der mir zugeteilten Zeit bereite ich die Füllung zu. Das zweite Kilogramm Obst entkerne ich und zerbrösele es in kleine Stücke. Ich bestreue den Hüttenkäse mit Zucker und mahle ihn.

Ich senke den aufgegangenen Teig und rolle sofort zwei Kuchen daraus aus. Den ersten Kuchen streiche ich in einer gefetteten Form aus, darauf streiche ich eine Kugel aus den halben Apfelscheiben. Dann verteile ich den Hüttenkäse und verteile dann den Rest der Früchte. Von oben schließe ich alles mit einem zweiten Kuchen. Ich drücke die Ränder des Teigs fest und schicke ihn 30 Minuten lang in den Ofen. Erhitzen Sie es auf 180 ° C.

Diese nach traditionellem Rezept gebackene duftende Torte wird kalt serviert. Dieses Gebäck erweist sich als ziemlich grob und lässt sich gut mitnehmen, wenn Sie im Park spazieren gehen.

Ich bereite diese zarte Delikatesse in einer Silikonform mit einem Durchmesser von 25 cm zu, daher erfolgt die Berechnung der Produkte für dieses Volumen.

Benötigte Produkte für den Test:

  1. weizenmehl - 250 g;
  2. Butter - 125 g;
  3. saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
  4. Zucker - 80 g;
  5. Vanillin - 1 Packung.

Füllliste:

  • Antonovka-Äpfel - 6 mittelgroße Äpfel;
  • saure Sahne - 250 g;
  • Zucker - 150 g;
  • Mehl - 2 EL. Löffel;
  • Vanillezucker - 1 Packung;
  • Hühnerei - 1 Stck.

Kochen Schritt für Schritt:

Ich beginne das Kochen immer mit dem Kneten von Mürbeteig. Ich sieben das Mehl in eine tiefe Schüssel. Unten füge ich Vanillin (kann durch Zimt ersetzt werden), Zucker hinzu und mische. Ich reibe das aus dem Gefrierschrank gezogene Butterfett auf einer groben Reibe direkt in eine Schüssel und knete, bis Krümel erscheinen. In diesem Zustand stelle ich die Teigbasis für 10-13 Minuten in den Kühlschrank.

Am Ende der vorgegebenen Zeit nehme ich den Behälter heraus und zermahle die Masse mit meinen Händen zu kleinen Körnern. Ich gieße fette Sauerrahm hinein und knete schnell den Teig.

Ich wähle Backformen mit hohem Rand, da wir beim Einlegen des Teigs nicht weniger als 4 cm Rand formen.Ein zusätzliches Abkühlen des bereits in die Form eingelegten Bodens hilft mir dabei, Mürbeteig noch schmackhafter zu machen. Dazu wickle ich sie in Frischhaltefolie und schicke sie weitere 20-30 Minuten in die Kälte.

Während der Teig schmachtet, bereite ich die Füllung vor. Sauerrahm mit Eiern, Mehl, Zucker und Vanille vorsichtig mit einem Mixer schlagen. Ich schneide die gewaschenen Äpfel in zwei Hälften und entferne die Herzen. Dann schneide ich in dünne Scheiben. Normalerweise schäle ich kein Obst, aber wenn es sehr dick oder beschädigt ist, ist es am besten, es loszuwerden.

Nach einer halben Stunde in gekühlter Form mit Teig die Scheiben vorsichtig im Kreis verteilen. Ich gieße Sauerrahm darüber und schicke es für etwa eine Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Zeit hängt vom Ofen ab, nach 40 Minuten sollten Sie nachsehen, ob der Kuchen gar ist.

Die nach dem Rezept von Marina Tsvetaeva zubereitete Torte wird völlig kalt serviert und geschnitten, da sonst ihre einzigartige Füllung ausläuft. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass er dies erleben wird, wenn man bedenkt, wie lecker er ist!

cognac - 20 ml;

  • Zucker - 150 g;
  • Sonnenblumenöl - 1,5 EL. Löffel;
  • Butter - 60 g;
  • Walnüsse - 100 g.

    • Schnell und einfach kochen:

    Ich sieben Pfannkuchenmehl, füge Backpulver hinzu und mische. In einem emaillierten Behälter reibe ich die Eier mit einer Gabel mit Zucker ein. Dann füge ich das vorbereitete Mehl hinzu und mische erneut. Ich füge Milch, Cognac und Pflanzenfett zu der bereits erhaltenen Mischung hinzu und schlage erneut vorsichtig und stelle sie beiseite.

    Ich starte den Ofen, um ihn auf 200 ° C aufzuheizen. Ich wasche die Früchte und schäle sie vorsichtig. Ohne sie zu halbieren, schneide ich sie mit einer manuellen Reibe in dünne Scheiben. Ich mahle Nüsse in einem Mixer.

    Gießen Sie den fertigen Teig in eine Schüssel mit Äpfeln und mischen Sie vorsichtig, damit die Stücke nicht brechen. Dann verschiebe ich es in eine kleine Form und schicke es 25 Minuten lang zum Backen.

    Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehme ich den Kuchen heraus und streue gehackte Nüsse darüber. Dann habe ich es für weitere 10 Minuten in den Ofen gestellt.

    Wichtig! Auf keinen Fall heiße Backwaren sofort nach dem Backen aus der Form nehmen. Lassen Sie es in der Form, bis es vollständig abgekühlt ist.

    Den „Invisible“-Kuchen brauchen Sie mit nichts zu dekorieren, er sieht schon sehr bezaubernd aus. Und die zarte Textur des Backens gibt ein Gefühl von schmelzenden Leckereien im Mund.

    Apfelkuchen Charlotte mit Äpfeln, Trauben und Kondensmilch im Ofen

    Mit Kondensmilch gekochte Charlotte erweist sich als sehr interessant und ungewöhnlich. Ich habe dieses Rezept vor kurzem gemeistert, aber meine Männer haben sich bereits in es verliebt.

    Zur Vorbereitung müssen Sie sich eindecken:

    • äpfel - 2 Stk .;
    • weiße Trauben - 150 g;
    • Zitrone
    • mehl - 1 EL;
    • hühnereier - 2 Stk .;
    • Vanillezucker - 1 Packung;
    • kondensmilch - 1 Dose;
    • Soda - 7 g;
    • Puderzucker.

    Einfache Art zu kochen:

    Die Weintrauben und Äpfel wasche ich gründlich und lasse sie trocknen. Dann zerlege ich die Weintraube in einzelne Beeren, schäle die Frucht vom Herzen und schneide sie in Scheiben. Ich schalte den Ofen ein, damit er sich auf 180 ° C erwärmt.

    In einer geeigneten Schüssel die Eier mit der Kondensmilch schlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Dann gieße ich die resultierende Mischung mit gesiebtem Mehl, Vanillezucker und mit Zitronensaft gelöschtem Soda. Mischen Sie alles vorsichtig, bis es glatt ist.

    Ich gieße den Teig in eine Silikonform, verteile Äpfel kreisförmig darauf und fülle die Mitte mit Weintrauben.

    Charlotte wird etwa 35-40 Minuten gebacken. Nach Ablauf der Frist wird die Form aus dem Ofen genommen und zum Abkühlen auf das Fenster gestellt.

    Der köstlichste neue Apfelkuchen auf Kefir mit Zimt - schmilzt einfach auf der Zunge

    Alle zehn nach diesen scheinbar ähnlichen Rezepten zubereiteten Kuchen unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack völlig voneinander. Manche eignen sich für Picknicks, andere sind so zart, dass sie nur zu Hause serviert werden können. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie werden dieses wunderbare Gebäck zu schätzen wissen. Genießen!

    Bonus - Brandneues Apfelkuchenrezept - Französischer Tarte Tatin Apfelkuchen

    Und jetzt, wie versprochen - Bonus für diejenigen, die diesen Artikel bis zum Ende gelesen haben. Es stellt sich ein köstlicher, voller Äpfel, duftender und makellos leckerer Kuchen heraus, ähnlich einer zarten Charlotte - aber definitiv nicht.

    Ich denke, wenn Sie ein solches Wunder für eine Teeparty vorbereiten, werden Ihre Haushaltsmitglieder „ihre Finger lecken“ und „ihre Zunge schlucken“!

    Konsumökologie Jeder liebt Äpfel. Diese äußerst nützliche Frucht ist allen Erwachsenen und Kindern bekannt. Es wird frisch oder gebacken verzehrt. Aus Äpfeln werden sehr leckere Marmeladen, Marmeladen und sogar Salate zubereitet. Äpfel sind die beste Füllung für Kuchen.

    Jeder liebt Äpfel. Diese äußerst nützliche Frucht ist allen Erwachsenen und Kindern bekannt. Es wird frisch oder gebacken verzehrt. Aus Äpfeln werden sehr leckere Marmeladen, Marmeladen und sogar Salate zubereitet. Äpfel sind die beste Füllung für Kuchen.

    Biskuitkuchen mit Äpfeln "Charlotte" ist bei Hostessen unglaublich beliebt. Bis heute gibt es viele Rezepte, wie man leckeren Apfelkuchen macht. Wir bieten Ihnen die besten und beliebtesten davon. Und das legendäre Tsvetaevsky-Apfelkuchenrezept mit Fotos und ausführlicher Anleitung.

    Kuchen nach dem Rezept von Marina Tsvetaeva

    Tsvetaevsky Pie mit Äpfeln ist ein erstaunliches Gebäck für alltägliche und festliche Tische.

    Für den Teig benötigst du:

    • Butter - einhundertfünfzig Gramm.
    • Salz - eine Prise.
    • Gesiebtes Weizenmehl - zweihundertfünfzig Gramm.
    • Einhundert Gramm Sauerrahm 20 Prozent Fett.

    Für die Füllung:

    • Ein Ei.
    • Gekühlte saure Sahne - zweihundertfünfzig Gramm.
    • Zimt - ein Teelöffel.
    • Mehl - zwei Esslöffel.

    Für die Füllung benötigen Sie fünf mittelgroße süß-saure Äpfel. Es dauert eine Stunde, um diesen Kuchen zu machen. Das Rezept ist für sechs Portionen.

    Geschmolzene Butter, mit saurer Sahne glatt rühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl nach und nach in diese Masse sieben. Der Teig sollte weich sein. Wir rollen es zu einer Kugel, wickeln es in eine Folie und legen es vierzig Minuten lang in die Kälte, zum Beispiel in den Kühlschrank. Die Äpfel von der Haut schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Saure Sahne, Zucker und Zimt mischen und ein geschlagenes Ei zu dieser Mischung hinzufügen. Gut verrühren und das Mehl nach und nach hinzugeben. Um eine homogene Masse zu erhalten, muss die Füllung drei Minuten lang mit einem Mixer geschlagen werden, bis sich Schaum bildet. Gekühlten Teig ausrollen. Wir legen die Schicht in eine Form, die zuvor mit Öl geschmiert wurde, und bilden Seiten. Äpfel in Scheiben schneiden und auf der gesamten Oberfläche des Teigs verteilen. Füllen Sie dann den Kuchen mit der vorbereiteten Füllung und schicken Sie ihn zum Backen in den Ofen.

    Eine gelierte Torte muss fünfzig Minuten lang bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad gebacken werden. Sehen Sie, wie eine appetitliche Tsvetaevsky-Torte mit Äpfeln aussieht, deren Rezept und Foto oben angegeben sind.

    American Pie (kein Film, sondern eine echte Torte)

    Der traditionelle amerikanische Apfelkuchen ist bei Hobbybäckern sehr beliebt. Es wird ohne Ei gebacken. Für ein solches Backen benötigen Sie:

    • Mehl - dreihundert Gramm.
    • Acht Stück Granny-Smith-Äpfel.
    • Butter - zweihundert Gramm.
    • Ein halber Teelöffel Zitronensaft.
    • Zwei Teelöffel Stärke.
    • Zweihundertzwanzig Gramm Zucker.
    • Wasser - ein Teelöffel.
    • Salz und Zimt nach Geschmack.

    Die Garzeit beträgt zwei Stunden. Diese Produktmenge ist für sechs Portionen ausgelegt.

    Schritt-für-Schritt-Anleitung:

    1. Die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen und in kleine Stücke schneiden. Mehl mit Salz sieben, gehackte Butter hinzufügen und mahlen, bis Krümel entstehen. Dann Wasser mit Zitronensaft mischen und in einem dünnen Strahl in die trockene Mischung gießen. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen und für eine halbe Stunde an einen kühlen Ort stellen.
    2. Gewaschene Äpfel werden geschält, in Scheiben geschnitten. Bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, fügen Sie Zucker und Stärke hinzu. Wir mischen alles gründlich.
    3. Gekühlten Teig in zwei Drittel teilen. Wir rollen ein größeres Stück aus und legen es in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von zweiundzwanzig Zentimetern. Die Teigoberfläche mit einer Gabel einstechen. Dann die Apfelstücke gleichmäßig auslegen und mit einer zweiten ausgerollten Teigschicht bedecken. Wir drehen die Ränder des Kuchens und machen ein Loch in der Mitte. Die Oberfläche des Teigs mit einem leicht verschlagenen Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Es ist nicht obligatorisch.
    4. Wir heizen den Ofen auf hundertachtzig Grad auf und schicken den Kuchen zum Backen - genau eine Stunde.

    Solche Backwaren sollten gekühlt serviert werden, damit die Füllung nicht ausläuft.

    Schneller polnischer Kuchen

    Warschauer Apfelkuchen ist ein köstliches Dessert, dessen Zubereitung nur vierzig Minuten dauert. Das Rezept für einen solchen Kuchen ist für sechs Personen ausgelegt und besteht aus Folgendem Zutaten:

    • Weizenmehl - zweihundert Gramm.
    • Grieß - zweihundert Gramm.
    • Zucker - zweihundert Gramm.
    • Eine Zitrone.
    • Sieben Äpfel.
    • Zitronenschale und Zimt nach Geschmack.

    Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Wir reiben gewaschene Äpfel ohne Schale auf einer groben Reibe. Damit die geriebene Masse nicht dunkler wird, gießen Sie sie mit Zitronensaft. Dann Zimt und Orangenschale hinzufügen. Backpapier auf den Boden der Auflaufform legen. Dieser Kuchen ist sperrig, daher ist Papier unverzichtbar. Die Option, die Form nur mit Öl zu schmieren, funktioniert in diesem Fall nicht.

    Grieß, Mehl, Kristallzucker und Backpulver mischen. Ein Drittel der Mehlmischung auf den Boden der Form gießen und gut nivellieren. Wir verteilen ein Drittel der geriebenen Äpfel auf der Oberfläche und gießen dann die Mehlmischung erneut abwechselnd ein. Ganz oben die in Stücke geschnittene Margarine oder Butter verteilen.

    Sie müssen einen Warschauer Kuchen 45 Minuten lang in einem auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen backen. Wenn oben eine Kruste erscheint, ist der Kuchen bereits gebacken. Es wird in eine Schüssel gegeben, abgekühlt und am Tisch serviert. Wenn Sie alle Schritte Schritt für Schritt befolgen, wird das Backen eines unglaublich leckeren Warschauer Kuchens selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig sein.

    Royal Pie mit Cognac

    Lush Royal Apple Pie ist eine echte Kreation kulinarischer Spezialisten. Dies ist ein großartiges Dessert für den Feiertagstisch.

    Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

    • Anderthalb Tassen Mehl für den Teig, zweieinhalb Tassen zum Bestreuen und zwei Esslöffel für die Füllung.
    • Butter - 85 Gramm für den Teig, 115 Gramm zum Bestreuen und 40 Gramm für die Füllung.
    • Ein Hühnerei und ein Eigelb für den Teig und zwei Eier und ein Eiweiß für die Füllung.
    • Ein Esslöffel Sauerrahm für den Teig und eine halbe Tasse für die Füllung.
    • Fünfzig Gramm Zucker für den Teig, für Pulver - zweieinhalb Gläser und die gleiche Menge für die Füllung.
    • Zehn Gramm Backpulver für den Teig und die gleiche Menge für den Belag.
    • Zwei Päckchen Vanillezucker – eines für die Füllung und eines für das Topping.
    • Salz - eine Prise.
    • Cognac 50 ml.
    • Achthundert Gramm süß-saure Äpfel.

    Zuerst machen wir den Teig. Mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten - Backpulver, Mehl, Zucker und Salz. Dann geschmolzene Butter hinzufügen. Mahlen Sie alles gründlich und fügen Sie Eier und saure Sahne hinzu. Den Teig gut durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Wir mischen alle Zutaten zum Bestreuen: zuerst Vanille, Backpulver, Mehl und Zucker, dann geschmolzene Butter. Wir mahlen alles sorgfältig und stellen es an einen kalten Ort.

    Der letzte Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Geschälte Äpfel in Scheiben schneiden. Butter, Vanille und Zucker zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen, Cognac einwirken lassen. In einem separaten Behälter Zucker mit Eiern und Mehl schlagen, saure Sahne einfüllen und mit einem Schneebesen gut schlagen. Wir kombinieren die geschmorten Äpfel mit der geschlagenen Füllung und stellen sie beiseite.

    Der abgekühlte Teig wird ausgerollt und in einer runden Auflaufform ausgelegt. Auf den Boden des Behälters können Sie Pergament legen oder die Form mit Öl einfetten. Der Teig muss so ausgelegt werden, dass an den Rändern Seiten vorhanden sind. Wir legen die Füllung auf ihre Oberfläche. Wir nehmen die Krümel aus dem Kühlschrank und mahlen erneut, bis sie klein und homogen werden. Anschließend gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

    Wir schicken den Kuchen zum Backen bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad fünfzig Minuten lang in den Ofen. Wir nehmen den geriebenen Royal Pie aus der Form und lassen ihn abkühlen. Sie können solches Gebäck mit Puderzucker dekorieren.

    Sauerrahmtorte mit Äpfeln

    Dies ist ein zartes und sehr schmackhaftes Gebäck, das in vierzig Minuten zubereitet werden kann.

    Für einen solchen Muffin benötigen Sie:

    • Mehl - zwei Gläser.
    • Ei - ein Stck.
    • Ein Glas Sauerrahm mit 20 % Fett.
    • Soda ½ Teelöffel.
    • Einhundertzwanzig Gramm Butter.
    • Ein Glas Zucker.
    • Fünf Äpfel.
    • Zimt auf der Messerspitze und eine Prise Vanillezucker.

    Butter mit hundert Gramm Zucker mahlen, ein halbes Glas Sauerrahm, Soda hinzufügen. Dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wir wischen das Formular mit Öl ab. Wir legen den Teig unten aus und bilden kleine Seiten. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

    Füllung machen: mahlen Sie ein Ei mit hundert Gramm Zucker, fügen Sie ein halbes Glas Sauerrahm und zwei Esslöffel Mehl hinzu. Gut mischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Für einen pikanten Geschmack können Sie etwas Zimt und Vanillezucker hinzufügen. Wir backen vierzig Minuten lang einen Sauerrahm-Apfelkuchen im Ofen bei einer Temperatur von einhundertsiebzig Grad. Vor dem Servieren muss der Kuchen gekühlt werden.

    Kuchen mit Äpfeln auf Kefir

    Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Dieses üppige und duftende Gebäck ist eine echte Delikatesse für die ganze Familie und Gäste.

    Benötigte Zutaten:

    • Ein Ei.
    • Kefir - ein Glas.
    • Weizenmehl - zwei Gläser.
    • Eineinhalb Teelöffel Backpulver.
    • Zwei Drittel eines Glases raffiniertes Sonnenblumenöl.
    • Ein großer Apfel.
    • Puderzucker zum Bestreuen.

    Das Ei mit Zucker schlagen, Kefir hinzufügen, erneut schlagen. Dann Mehl, Backpulver hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie erneut. Entfernen Sie die Mitte vom Apfel und schneiden Sie ihn in Stücke. Teig mit gehackten Äpfeln mischen und in eine Auflaufform geben. Heizen Sie den Ofen auf einhundertneunzig Grad vor und schicken Sie den Kuchen zum Backen. Es dauert fünfundvierzig Minuten, Kefir-Apfelkuchen zu backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

    Nachdem das Gebäck abgekühlt ist, kann es aus dem Behälter genommen, leicht mit Pulver bestreut und serviert werden.

    Apfelkuchen mit Hüttenkäse

    Dies ist eine gelungene Kombination aus süßem Teig mit Früchten und zarter Quarkfüllung.

    Zutaten:

    • Weizenmehl - ein Glas.
    • Butter - einhundert Gramm.
    • Zucker - zweihundert Gramm.
    • Backpulver - ein Teelöffel.
    • Hühnerei - zwei Stk.
    • Fünf mittelgroße Äpfel.
    • Hüttenkäse - dreihundert Gramm.
    • Kefir - drei Esslöffel.

    Gekühlte Butter in Stücke schneiden und mit hundert Gramm Zucker mahlen. Fügen Sie eine Tasse Mehl, ½ Teelöffel Backpulver und ein Ei hinzu. Kneten Sie den Teig, damit er nicht an Ihren Händen klebt. Bei Bedarf kann Mehl hinzugefügt werden. Wir schneiden ein Drittel des Teigs ab, wickeln es in Frischhaltefolie und schicken es in den Gefrierschrank, legen den Rest in die Folie in den Kühlschrank. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Die gewaschenen Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden.

    Als nächstes bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Kefir, Ei und restlichem Zucker verrühren. Fügen Sie Vanillezucker und Backpulver hinzu - einen halben Teelöffel. Mischen Sie alles gut und erhalten Sie eine süße homogene dicke Masse. Wir nehmen den im Kühlschrank gekühlten Teig heraus, legen ihn auf eine Form und machen kleine Seiten.

    Wir bedecken den Boden des Formulars mit Backpapier, das mit Sonnenblumenöl gefettet ist. Die Teigschicht sollte sehr dünn sein. Verteilen Sie geschnittene Äpfel gleichmäßig auf seiner Oberfläche.
    Geriebenen Teig aus dem Gefrierfach darüber streuen. Wir schicken den Kuchen eine Stunde lang zum Backen in den Ofen mit einer Temperatur von einhundertachtzig Grad.

    Klassischer Hefekuchen

    Das prächtigste und schönste von allen ist ein Apfelkuchen auf Hefeteig. Zutaten für die Teigzubereitung:

    • Weizenmehl - dreihundertfünfzig Gramm.
    • Milch - einhundertfünfzig Gramm.
    • Trockenhefe - ein Teelöffel.
    • Salz - ein halber Teelöffel.
    • Zucker - zwei Esslöffel.
    • Hühnerei.
    • Margarine oder Butter - fünfzig Gramm.

    Für die Füllung müssen Sie fünf mittelgroße Äpfel nehmen. Es ist ratsam, saure Früchte zu verwenden. Zucker und Zimt je nach Säuregehalt der Früchte und ein Ei zum Einfetten der Oberfläche der Torte vor dem Backen. Hefe in eine Schüssel geben, mit Wasser auffüllen. Für einen Teelöffel Trockenhefe werden fünf Teelöffel Wasser benötigt. 15 Minuten einwirken lassen, dann mischen, Milch, Mehl und Zucker hinzufügen. Das Ergebnis ist ein Hefebrei.

    Nachdem der Sprecher schäumt, können Sie den Teig kneten. Salz und Zucker mischen, das restliche gesiebte Mehl hinzufügen. Das Ei separat schlagen, dann in die trockene Mischung gießen, die weiche Butter hinzufügen und alles gründlich mahlen. Den Hefebrei in die entstandene Krume gießen, mischen. Mehl kann bei Bedarf hinzugefügt werden.

    Der Teig sollte weich sein, ohne sich auszubreiten. Decken Sie es zwanzig Minuten lang mit einem Deckel ab. Öffnen Sie es dann und kneten Sie es erneut, bis es glatt ist. Danach den Teig zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, dann erneut mischen und nochmals gehen lassen.

    Den fertigen Teig entsprechend der Größe der Form ausrollen. Die Form mit Butter schmieren und mit Mehl bestreuen. Wir legen eine Teigschicht so auf die Form, dass die Ränder von innen vollständig geschlossen sind. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab, der über die Seiten hinausgeht. Sie können den Kuchen vor dem Backen dekorieren.

    Wir decken einen solchen Rohling mit einem Film ab und lassen ihn dreißig Minuten stehen. Apfelfüllung kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden und auf der Teigoberfläche anrichten. Äpfel können auch in Butter gebraten werden, bis sie halb gekocht sind, abkühlen und auf den Teig legen. Es ist ratsam, die Füllung kurz vor dem Einlegen in die Torte zu machen, damit die Äpfel nicht dunkel werden. Sie können es mit Zimt und Zucker bestreuen.

    Die Ränder der Torte mit einem leicht verschlagenen Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Sie müssen einen solchen Hefekuchen sechzig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen. Die gebackene Torte noch heiß mit Butter einfetten, um die Kruste weicher zu machen, und dann mit Pulver bestreuen. veröffentlicht

    Wählen Sie in unserer Auswahl das beste Apfelkuchen-Rezept im Ofen – nicht nur mit Äpfeln. Mit Birnen, Zwetschgen, Rhabarber, Sauerrahm oder Kefir – keine Wahl!

    • weizenmehl - 450 g;
    • große Hühnereier - 2 Stk .;
    • Margarine - 200 g;
    • Naturjoghurt - 0,5 EL;
    • Zucker - 300 g;
    • backpulver - 1 TL;
    • äpfel - 2-3 Stk .;
    • Pflaumen - 200 g;
    • walnüsse (gemahlen) - 1 EL;
    • Vanillezucker.

    Die Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen, für den Teig brauchen wir ihn sehr weich. Mehl mit Backpulver sieben, 200 g Kristallzucker dazugeben und alles mit Margarine verrühren.

    Fügen Sie ein halbes Glas Naturjoghurt oder fettarme saure Sahne hinzu. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und geben Sie es in eine Teigschüssel, legen Sie die Proteine ​​​​in den Kühlschrank, wir brauchen sie später. Wenn Sie große Eier haben, reichen 2 Stück, wenn Sie klein sind, nehmen Sie 3 Eier.

    Weichen Teig kneten. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

    Ein breites Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Ein Stück ausrollen und auf ein Backblech legen. Der Teig lässt sich mit einem Nudelholz nicht gut rollen, da er sehr zart ist und sich leichter mit den Händen strecken lässt.

    Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

    Getrocknete Pflaumen in Stücke schneiden und über die Äpfel streuen.

    Das restliche Teigstück ausrollen und die Früchte damit bedecken, die Ränder der Torte mit den Fingern andrücken. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Werkstück hineinlegen. Alle Unregelmäßigkeiten Ihres Produkts werden während der Wärmebehandlung verborgen. Der Kuchen geht im Ofen gut auf und wird porös und luftig.

    Sobald Sie den Kuchen in den Ofen schicken, nehmen Sie sofort die Proteine ​​​​auf. Schlagen Sie sie mit Zucker, bis feste Spitzen entstehen. Wir nehmen ungefähr 100 g Zucker, aber Sie können Süßigkeiten nach Belieben hinzufügen. Fügen Sie dem Eiweiß auch eine Tüte Vanillezucker hinzu.

    Walnusskerne in einem Mixer mahlen und in geschlagenes Protein gießen.

    Die Nüsse vorsichtig unter das Eiweiß heben. Die Masse sollte homogen und glatt sein.

    All dies sollten Sie in 15-20 Minuten tun können. Danach müssen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Protein-Nuss-Masse bedecken. Wir schicken den Kuchen zurück in den Ofen und reduzieren die Hitze auf 160 Grad. Weitere 20-30 Minuten backen, je nach Ofen.

    Holen Sie den fertigen duftenden Apfelkuchen nach unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, kochen Sie anschließend Tee und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein, um gemeinsam köstliche hausgemachte Kuchen zu genießen.

    Guten Appetit allen!

    Rezept 2: ein einfacher Apfelkuchen im Ofen (Schritt für Schritt)

    Die Süße eines luftigen Kekses, verdünnt mit der Säure von Äpfeln – was könnte schmackhafter sein. Daher ist diese Pastete ein häufiger und gern gesehener Gast in jeder Küche. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und die Produkte sind im Kühlschrank sicher zu finden.

    • Mehl - ein Glas;
    • Zucker - ein Glas;
    • Drei Eier;
    • Zwei - drei Äpfel;
    • 1 EL Butter oder Margarine;
    • Vanillin, Zimt - für einen Amateur.

    Sie können in Silikon- und abnehmbaren Formen in einer tiefen Pfanne backen.

    Die Pfanne muss wie folgt vorbereitet werden: Die gesamte Oberfläche mit Pergament bedecken, wenn kein Pergament vorhanden ist, dann mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Mehl bestreuen.

    Die Größe der Pfanne sollte für diese Menge an Zutaten nicht zu groß sein. Eine abnehmbare Form kann auf ähnliche Weise hergestellt werden.

    Die Silikonform muss nicht vorbereitet werden. Ofen sofort einschalten, aufheizen lassen, 180 Grad sind nötig.

    Bereiten Sie bei Bedarf eine Form, eine Bratpfanne vor.

    In einer geeigneten Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie Zucker und, falls gewünscht, Vanille hinzu.

    Mit einem Mixer (Mixer, Mixer) gut schlagen. Wir erhöhen die Geschwindigkeit während der ersten fünf Minuten allmählich auf das Maximum. Sie müssen mindestens zehn Minuten oder sogar fünfzehn Minuten schlagen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker vollständig auf, die Masse nimmt dreimal an Volumen zu.

    In die Eimasse nach und nach das Mehl unter sanftem und kontinuierlichem Mischen mit einem Spatel oder der Hand geben. Die Bewegungen sind einseitig und von oben nach unten. Die Mischung muss homogen sein, ohne Mehlklumpen.

    Während der Teig etwas ruht, kümmern wir uns um die Äpfel. Haut abziehen, Strunk entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Zimt verrühren.

    Äpfel auf den Boden der Form legen, kleine Stückchen Butter oder Margarine darüber streuen.

    Teig darauf verteilen, gleichmäßig verteilen.

    Fünfundvierzig Minuten backen. Die Zeiten können leicht variieren, da alle Öfen unterschiedlich sind. Es ist sehr wichtig (!), den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht zu öffnen - der Kuchen kann sich setzen.

    Die Zeit vergeht schnell und jetzt ist das Aroma zu spüren. Sie können den Ofen öffnen und sehen - die Oberseite sollte gebräunt sein. Zur Sicherheit mit einem Zahnstocher einstechen, es sollte trocken und sauber sein.

    Charlotte mit Äpfeln ist gebacken! Üppig, mit einer rötlichen Kruste - eine Art atemberaubend. Liebhaber von sehr süßem können noch mit Puderzucker bestreuen. Bedienen Sie sich!

    Rezept 3: Wie man einen fluffigen Apfelkuchen macht

    • 2 Äpfel
    • 3 rohe Eier
    • 1 Tasse Mehl (6 EL Mehl mit einer Folie)
    • ¾ st. Zucker (6 Esslöffel Zucker ohne Rutsche oder 150 g)
    • 0,5 TL Sprudel
    • 0,5 EL Essig
    • Vanille
    • Butter zum Einfetten der Form (1-2 Esslöffel)

    Die Äpfel in der Mitte schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    BEGINNEN SIE JETZT, DEN BACKOFEN ZU HEIZEN, er sollte gut aufgewärmt sein (wärmen Sie ihn vor dem Backen für 20-30 Minuten bei 180 ° C auf).

    Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

    Eigelb mit Zucker verrühren. Fügen Sie hier Vanillin (an der Spitze eines Messers) oder Vanillezucker (eine Tüte) hinzu.

    Reiben Sie mit einem Löffel oder schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung weiß wird.

    Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Fügen Sie den Proteinen ein paar Tropfen Essig hinzu, dann schlagen sie besser auf.

    In einer großen Schüssel das Eiweiß mit dem Eigelb mischen, mit einem Schneebesen weiter schlagen.

    Fügen Sie nach und nach Mehl (ein oder zwei Esslöffel) hinzu und schlagen Sie den Teig weiter. Es sollte flüssig werden, achten Sie auf die Konsistenz - aufgrund von Mehlunterschieden kann es sein, dass es 1 Esslöffel weniger braucht.

    Wir löschen das Soda. Gießen Sie dazu 0,5 TL in einen Esslöffel. Soda und gießen Sie Essig (1 Esslöffel), die Mischung brutzelt und verschüttet. Gießen Sie den Inhalt des Löffels in den Teig.

    Mischen Sie alles vorsichtig und achten Sie darauf, dass die Blasen im zarten Teig nicht zu sehr aufbrechen.

    Äpfel auf eine gefettete Form legen.

    WICHTIG: Das Formular sollte nicht groß sein, etwa 22x22cm. Eine Teigportion reicht nicht aus, um die Äpfel großflächig zu bedecken und der Kuchen wird durch die zu dünne Teigschicht nicht fluffig.

    Teig über die Apfelspalten gießen. 35 Minuten in einem gut geheizten Ofen backen, zuerst bei 180 ° C, dann bei 160-150.
    WICHTIG: DER BACKOFEN MUSS GUT HEISS SEIN (vor dem Backen 20-30 Minuten bei 180°C vorheizen).

    Beim Backen vergrößert sich der Kuchen um die Hälfte der Höhe, was etwa dem 1,5-fachen entspricht und einem Keks ähnelt.

    Den Kuchen nach dem Abkühlen aus der Form nehmen. Der abgekühlte Kuchen kann mit Pulver bestreut werden. Guten Appetit!

    Rezept 4, Schritt für Schritt: Apfelkuchen mit Sauerrahm

    Duftend, zart, fluffig und lecker. Jeder Koch kann es, probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

    • Hühnerei - 2 Stk.
    • Sauerrahm - 250 g
    • Zucker - 200 g
    • Butter - 50 g
    • Mehl - 1,5 Tassen
    • Soda - 1 TL
    • Vanillezucker - 10 g
    • Apfel - 2 Stk.

    Machen wir uns also daran, Apfelkuchen mit saurer Sahne zuzubereiten. Saure Sahne (15 % Fett) in eine Schüssel geben.

    Wir fügen Eier hinzu. Wenn klein, dann brauchen Sie drei Stück.

    Dann Zucker und Vanillezucker hinzugeben.

    Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver ohne Folie (Essig kann nicht gelöscht werden) und geschmolzene Butter hinzu.

    Am Ende das gesiebte Mehl geben.

    Wir mischen alle Zutaten. Der Teig ist fertig für die Torte.

    Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den größten Teil des Teigs wegwerfen.

    Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Auf dem Teig auslegen.

    Den restlichen Teig auf den Äpfeln verteilen.

    Wir backen den Kuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad im Ofen.

    Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

    Rezept 5: Hausgemachter Apfelpflaumenkuchen (mit Foto)

    Die nach diesem Rezept zubereitete Torte mit Äpfeln und Pflaumen eignet sich perfekt zum Feiern jeder Feier sowie für gewöhnliche Zusammenkünfte bei einer Tasse Tee. Ein solcher Leckerbissen wird Ihnen helfen, ein Gefühl von Komfort und Wärme zu erzeugen.

    • Hühnerei - 4 Stk
    • milch - 250 ml
    • Butter - 250 gr
    • Zucker - 1 Tasse
    • Weizenmehl - 2 Tassen
    • Zimt - ½ TL
    • Pflaume - 6 Stk
    • Apfel - 5 Stk

    Zuerst müssen Sie das Obst vorbereiten. Wählen Sie nur reife Pflaumen und süße Apfelsorten. Unreife Früchte können den Geschmack des Kuchens beeinträchtigen.

    Obst gut kalt abspülen. Die Pflaumen halbieren und den Stein entfernen, die Äpfel in mittelgroße Scheiben schneiden.

    Gieße nun die Milch in einen kleinen Topf und bringe sie zum Kochen. Gießen Sie danach ein Glas Zucker hinein und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Wer es nicht so süß mag, kann etwas weniger Zucker hinzugeben.

    Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier hinzu und schlagen Sie weiter, damit sich alle Produkte gut vermischen.

    Zum Schluss Mehl, Zimt und Backpulver hinzugeben. Alle Zutaten nochmals vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben.

    Als Ergebnis sollte der Teig glatt und cremig werden. Wenn es zu flüssig wird, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und erneut schlagen.

    Bereiten Sie nun eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Butter ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Dann den Teig in die Form geben.

    Geschnittenes Obst in zufälliger Reihenfolge darauf legen. Sie können eine Figur auslegen oder zufällig im Teig anordnen - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch ab. Äpfel und Pflaumen etwas andrücken, damit sie in den Teig gedrückt werden.

    Backofen auf 200 Grad vorheizen, dann eine Form mit Teig und Obst hineingeben. Die Backzeit beträgt normalerweise nicht mehr als 45 Minuten, dies hängt jedoch von der Konsistenz des Teigs und der Leistung Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher oder Streichholz.

    Wenn der Kuchen den Zustand erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, kühlen Sie ihn leicht ab - und Sie können ihn sicher auf dem Tisch servieren.

    Rezept 6: Ofen-Blätterteig-Apfelkuchen

    • Äpfel 3 Stk
    • Zucker 100 gr
    • Blätterteig aus dem Laden 1 Stk

    In der ersten Phase schneiden wir die Äpfel in Scheiben, wenn Sie eine Sorte mit Säure nehmen, beachten Sie bitte, dass Sie mehr Zucker als gewöhnlich benötigen.

    Also die Äpfel schneiden und zuckern.

    Wir drücken die Ränder der Rolle, damit die Apfelscheiben beim Kochen nicht herausfallen).

    Ich habe zwei Teigschichten, wir machen dasselbe mit der zweiten).

    Legen Sie sie auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass nichts kaputt geht. Bei der zweiten Rolle drücken wir auch die Kanten.

    Dann mit Ei, Eigelb einfetten. Dies soll eine Kruste mit Farbe geben. Und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

    Und jetzt ist der Kuchen in nur wenigen Minuten fertig! Es ist sehr einfach und schnell! Kann auf dem Tisch serviert werden. Wenn ein Brötchen in zwei Teile geteilt wird, stellt sich heraus, dass wir vier Portionen zubereitet haben. Guten Appetit!

    Rezept 7: Apfel-Hefekuchen im Ofen

    Es gibt viele Rezepte für Apfelkuchen, aber die vielleicht beliebtesten sind süße Butterkuchen aus Hefeteig.

    • ein Glas Milch
    • 100 g Butter (fettreich)
    • 2/3 Tasse Zucker
    • 20 g frische Hefe (Würfel, nicht trocken)
    • etwa 0,5 kg Mehl
    • eine Prise Salz
    • Äpfel und etwas Zucker (zum Füllen)

    Ich bereite den Dampf vor. In die Milch, die wir auf Raumtemperatur erwärmt haben, die Hefe und 1 EL geben. l. Sahara. Rühren, bis sich die Hefe auflöst. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, fügen Sie ein Glas Mehl hinzu. Milch und Mehl mischen, ein weiteres halbes Glas Mehl hinzufügen.

    Der Teig sollte klumpenfrei werden und eine Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben. Wir bedecken das Geschirr mit Teig und stellen es mindestens eine Stunde lang an einen warmen Ort. Wenn die Hefe gut ist, geht der Teig nach einer Stunde auf und erhöht sich um das 2-3-fache. Ein Zeichen für die Bereitschaft des Teigs sind große und kleine Blasen, die auf seiner Oberfläche erscheinen.

    Teig kochen. Gießen Sie den Teig in eine geräumige Schüssel, in der wir den Teig kneten.

    Restlichen Zucker, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen. Rühren Sie um, fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten.

    Zuerst wird es klebrig sein, aber wenn Sie es kneten, wird es weich, plastisch und fühlt sich angenehm an. In einen Topf geben und zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.

    Nach einer Stunde, wenn der Teig gut geeignet ist, schlagen Sie ihn durch.

    In 2 Teile teilen. Legen Sie jedes in eine Form, glätten Sie den Boden und die Wände mit Ihren Handflächen. Sie müssen den Teig nicht ausrollen. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab - er dient zum Dekorieren der Torte.

    Zubereitung der Füllung für den Kuchen. Wir schneiden die Äpfel in Würfel. In einer Pfanne mit Butter und Zucker köcheln lassen. Kann mit Zimt gewürzt werden. Die Äpfel sollten weich, aber nicht matschig werden.

    Wir legen die abgekühlte Füllung auf den Teig. Aus dem restlichen Teig machen wir Flagellen, Ährchen und dekorieren den Kuchen. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Den Kuchen 30-40 Minuten backen, bis er gebräunt ist.

    Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, nehmen ihn aus der Form. Die Oberseite mit Öl einfetten, den Kuchen mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und leckere hausgemachte Kuchen genießen.

    Rezept 8: Köstlicher Rhabarber- und Apfelkuchen

    • Wasser 30 ml
    • Trockenhefe 15 g
    • Butter 3 EL. l.
    • Milch 90 ml
    • Weizenmehl 3 EL.
    • Zucker 2 EL. l.
    • Salz 1 Prise
    • Hühnereier 1 Stk.
    • Zimt gemahlen 1 TL
    • Maisstärke 3 EL. l.
    • Rhabarber 500gr
    • Zucker 1 EL.
    • Apfel 3 Stk.

    Mit warmem Wasser aufgießen und gut umrühren, um alle Hefekörner aufzulösen.

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