Geheimnisse der tatarischen Küche: der große Zur-Balish-Kuchen. Echt tatarisch balish

Zur balish (zur übersetzt von Tatarisch - groß) ist für mich vielleicht das leckerste Gericht der tatarischen Küche. Oft wird ein solcher Balish für die Feiertage oder einfach nur dann zubereitet, wenn eine große Familie zusammenkommt). Dieses Gericht wird von der ganzen Familie gegessen, die um den Tisch sitzt. Mehr dazu weiter unten. Und es ist besser, es nicht allein zu kochen, da die Zubereitung eines solchen Balish lange dauert.
Dies ist eine Art Braten in einem großen Topf mit Teig.
Zunächst bereiten wir den Teig vor - ungesäuert, reichhaltig, nicht hefig. Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen. Anstelle von Butter können Sie auch Margarine verwenden, der Teig wird dadurch noch krümeliger und reichhaltiger. Aber mein Magen verträgt Margarine nicht gut. Es ist besser, das Öl fetter zu nehmen.

Das Öl muss gekühlt werden. In eine Schüssel, in der wir den Teig kneten, Pflanzenöl gießen, Eier hinzufügen und salzen.

Dann müssen Sie Mayonnaise und abgekühlte geschmolzene Butter und Wasser hinzufügen. Alles gründlich mischen. Gelöschte Soda hinzufügen.

Jetzt beginnen wir allmählich, Mehl einzuführen.

Und den Teig kneten. Der Teig sollte beginnen, sich von den Händen abzulösen. Der Teig wird fettig, butterartig und ziemlich weich.

Den Teig mit einer Tüte abdecken und kühl stellen.
Zur Zeit bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken, Sie können einen Mixer verwenden).

Die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Außerdem schneiden wir das Fleisch in etwa gleich große Würfel. Fleisch kann auf verschiedene Weise verwendet werden (Gans, Ente, Rind). Die Hauptbedingung ist, dass das Fleisch nicht mager sein sollte. Ich habe Rindfleisch, fast marmoriert, mit dünnen Fettstreifen. Es können verschiedene Fleischsorten verwendet werden. Wenn das Rindfleisch mager ist, können Sie etwas fettes Schweinefleisch hinzufügen.

Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln verrühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Aus Fleischresten oder Knochen (nach Geschmack) kochen, Fleischbrühe kochen. Gegen Ende der Garzeit brauchen wir etwa ein Glas Fleischbrühe.

Beginnen wir mit der Bildung von Balish. Fetten Sie die Form ein, in der wir backen werden. Ich hatte eine große Form mit einem Durchmesser von etwa 32-34 cm. Nehmen Sie 2/3 des Teigs und rollen Sie ihn in Form eines Kreises aus, der im Durchmesser etwa 15 cm größer ist als die Form. Die Dicke beträgt ca. 1 cm Wir geben den ausgerollten Teig in die Form, so dass die Ränder über die Ränder der Form hängen.
Wir verteilen die gesamte Füllung mit einer Rutsche auf dem Teig.

Anschließend den restlichen Teig mit einem kleineren Durchmesser als die Form ausrollen. Dies wird der Balish-Deckel sein. Bedecken Sie die Füllung mit diesem Teig und beginnen Sie, die Ränder kreisförmig zu befestigen.
Überschüssiger Teig kann abgeschnitten werden. Und dann schreiben wir die gezupfte Kante mit einem Pigtail.

Wir stellen Balish in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Ein so großer und hoher Balish braucht etwa 2,5 bis 3 Stunden zum Kochen. Der Backprozess muss jedoch weiterhin überwacht werden. In etwa 40-50 Minuten müssen Sie den Kuchen sehen. Es sollte jetzt gerötet sein.
Balish muss aus dem Ofen genommen und mit in Wasser getauchtem Pergamentpapier (Backpapier) abgedeckt (ausgedrückt) werden. Auf diese Weise brennt kein Balish oben.
Wenn Sie sich bei Ihrem Backofen nicht sicher sind. Dann können Sie eine Schüssel mit Wasser unter den Kuchen stellen. So brennt der Boden nicht. Stellen Sie den Balish wieder in den Ofen. Nach ca. 30 Minuten die Hitze auf 200 Grad reduzieren, ebenfalls das getrocknete Papier herausnehmen, anfeuchten und wieder darüber decken. Wir führen dieses Verfahren in regelmäßigen Abständen, etwa alle 30-40 Minuten, durch.
Nach etwa 2 Stunden Backzeit den Balish aus dem Ofen nehmen. Und schneide in der Mitte des Deckels ein kleines Dreieck aus.
Auf diese Weise können Sie zunächst die Bereitschaft der Befüllung beurteilen. Die Füllung gibt bereits ihre Brühe ab. Trotzdem die noch gekochte Salzbrühe vorsichtig in den Balish gießen, mindestens ein halbes Glas (0,5-1 Glas), schauen Sie sich die Brühemenge im Inneren an.

Wir legen das ausgeschnittene Teigdreieck wieder in die Mitte und stellen es wieder in den Ofen, bis es gar ist, das sind weitere 30-60 Minuten. Die Bereitschaft kann durch das ausgeschnittene Dreieck überprüft werden. Vergessen Sie nicht, den Balish wieder mit angefeuchtetem Papier abzudecken.
Nach ca. 3 Stunden Backzeit ist der zur balish fertig!
Nun zu, wie es serviert und gegessen wird. Balish wird nicht aus der Form genommen und direkt in die Tischmitte gelegt. Die ganze Großfamilie sitzt um den Tisch und hält Löffel oder Gabeln bereit). Die obere Abdeckung (Kuchen) von Balish muss mit einem Messer in Stücke geschnitten und entfernt werden.

Servieren Sie die geschnittene obere Kruste auf einem separaten Teller neben dem Balish. Dies ist eine Art Brot, das zusammen mit der Füllung gegessen wird.

Fangen wir an zu essen). Ein sehr leckeres und sättigendes Gericht, das die ganze Familie am Tisch vereint. Sie können aus einem "Topf" für alle essen, oder Sie können die Füllung der Einfachheit halber auf einen Teller geben. Die Füllung ähnelt einem Braten mit Brühe im Inneren. Der Geschmack ist einzigartig!

Balish erwies sich als groß. 6 Leute haben ihn nicht auf einmal geschlagen). Dies ist zu bedenken, dass es auch Männer gab. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie sich am nächsten Tag aufwärmen). Obwohl es kalt ist, ist es sehr gut.
Die Kosten gelten für den ganzen Balish.

Kochzeit: PT04H00M 4 Std.

Geschätzte Serving-Kosten: RUB 500

Heute möchten wir Ihnen erzählen, wie man Balish mit Fleisch und Kartoffeln richtig kocht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses berühmte tatarische Gericht mit einer ausführlichen Beschreibung und einem Foto finden Sie in diesem Artikel.

• Zuerst bereiten wir den Teig vor. Gießen Sie dazu ein Glas geronnene Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 100 Gramm Butter, 100 Gramm Sonnenblumen, ein Ei und Mehl hinzu (genug, um einen elastischen Teig zu machen). Den Boden für den Kuchen kneten, zu einer Kugel formen, auf den Tisch legen und mit einer Schüssel abdecken. Der Teig sollte eine halbe Stunde ruhen.
• Für die Füllung die geschälten Kartoffeln und das Fleisch (Lamm, Rind, Huhn oder Pute) in Würfel schneiden. Die Zwiebeln mit einem Messer hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Vergessen Sie nicht, die Füllung zu salzen und mit gemahlenem Pfeffer zu würzen.
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Das meiste davon zu einem Kreis rollen und in die Pfanne geben. Das Werkstück sollte eng am Boden und an den Seiten des Geschirrs anliegen und seine Kanten sollten 10-15 Zentimeter hängen.
• Die Füllung auslegen und die Teigränder näher an der Mitte zusammendrücken, dabei ein rundes Loch in der Mitte lassen.
• Das zweite Teigstück ausrollen, in die Mitte legen und die Ränder mit dem Boden verbinden. Kneifen Sie sie dazu mit einem "Pigtail" zusammen. Eine kleine Teigkugel in die Mitte des Deckels legen.
• Den Balish in einen vorgeheizten Ofen geben und zehn Minuten bei starker Hitze backen. Danach sollte die Hitze reduziert und der Kuchen zwei bis drei Stunden im Ofen belassen werden.

Wenn Ihnen der Duft frischer Backwaren anzeigt, dass der Balish fertig ist, sollten Sie ihn herausnehmen, das Brötchen herausnehmen und die Bereitschaft der Füllung überprüfen. Wenn die Kartoffeln noch roh sind, geben Sie ein Glas kochendes Wasser in das Innere des Kuchens, schließen Sie das Loch mit einem Brötchen und schicken Sie den Kuchen zurück in den Ofen. Wenn der Balish fertig ist, lassen Sie ihn im Ofen stehen, schneiden Sie dann den Deckel mit einem Messer ab und servieren Sie das Gericht auf dem Tisch.

Vak balish mit Fleisch und Kartoffeln. Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Der Name dieses köstlichen Gebäcks kann aus der tatarischen Sprache als "kleine Torte" übersetzt werden. Lesen Sie, wie man Vak Balish mit Fleisch und Kartoffeln auf Kefir kocht:

• Kneten Sie den Teig aus einem Ei, einem Glas fettarmem Kefir, 100 Gramm weicher Butter, 100 Gramm Sonnenblumenöl (geruchlos) und Salz. Zum Schluss so viel Mehl hinzufügen, dass ein weicher und zäher Teig entsteht. Lassen Sie das fertige Produkt unter der Schüssel ruhen und stellen Sie die Füllung selbst her.
• Fleisch, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie statt einem ganzen Stück Fleisch auch Hackfleisch verwenden. Die Füllung kurz vor dem Kochen salzen und pfeffern. Andernfalls entsaften die Kartoffeln und der Teig wird verdorben.
• Teilen Sie den Teig in Kugeln (ca. 80 Gramm) und rollen Sie diese zu runden Teigstücken aus. Die Füllung in die Mitte geben (ca. 100 Gramm) und die Teigränder zur Mitte hin zusammendrücken, dabei ein kleines Loch lassen.
• Die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dann mit Pflanzenöl oder einem Ei bestreichen. Die Balishes je nach Fleischsorte 30 bis 50 Minuten im Ofen backen.

Fertige Backwaren können mit Hühnerbrühe oder heißem Tee serviert werden.

Balish mit Fleisch und Kartoffeln in einem Slow Cooker

In der Antike wurde dieses traditionelle Gericht in einem Ofen zubereitet, aber in modernen Küchen können wir diesen heiklen Prozess etwas ändern. Wie kocht man Balish mit Fleisch und Kartoffeln in einem Slow Cooker? Lesen Sie das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept:

Vak balish mit Hackfleisch

Um schnell leckere Tatarenkuchen zuzubereiten und Ihre Lieben damit zu erfreuen, können Sie Hackfleisch für die Füllung verwenden. Wie kann man Balish schnell mit Fleisch und Kartoffeln backen? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft dabei:

• Machen Sie Hefeteig nach Ihrem Lieblingsrezept oder kaufen Sie einen im Laden.
• Für die Füllung sechs Kartoffeln schälen und würfeln. Drei Zwiebeln mit einem Mixer hacken. Mischen Sie das Essen mit Hackfleisch (500 Gramm reichen aus). Mit Salz würzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
• Den Teig in kleine Kugeln teilen und runde Teigstücke formen.
• Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kreises und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass ein kleines Loch in der Mitte bleibt.

Die Pasteten im vorgeheizten Ofen backen und dann heiß mit Tee servieren.

Ungesäuerter Teigbalish mit Hühnchen

Wenn Sie diesen Leckerbissen noch nie probiert haben, probieren Sie mit uns einen Balish mit Fleisch und Kartoffeln zu kochen. Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist wie folgt:

• Kochen (wie auf Knödeln), mit Plastikfolie abdecken und 20 oder 30 Minuten ruhen lassen.
• Für die Füllung müssen wir das Filet eines Huhns nehmen und das Fleisch in große Stücke schneiden.
• Vier Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwei Kilogramm geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden.
• Fleisch und Gemüse mischen, salzen und pfeffern und Lorbeerblätter hinzufügen.
• Den Teig in zwei runde Stücke formen und wie oben beschrieben eine große Torte in der Form zusammensetzen.

Das Gericht anderthalb Stunden im vorgeheizten Backofen garen.

Wie man zur balish serviert

Balish mit Fleisch und Kartoffeln richtig im Ofen zu garen, ist nur die halbe Miete. Es ist sehr wichtig, es den Gästen richtig zu servieren. Lesen Sie daher die Anweisungen und fahren Sie fort:

• Wenn der Balish abgekühlt ist, aus dem Ofen nehmen und die obere Kruste abschneiden.
• Die Füllung auf Teller anrichten und mit einem Stück vom "Deckel" der Torte servieren.
• Dieses Gericht wird mit Gabeln gegessen und hilft bei der Kruste.
• Nach dem Befüllen sollte das Leckerste unter allen aufgeteilt werden - der Boden des Kuchens, der in Brühen, Fetten und Saft getränkt ist. In früheren Zeiten wurde der höchstverehrte Gast mit diesem Teil verwöhnt.

Fazit

Wir hoffen, Sie genießen diese wunderbaren Tatarenkuchen. Experimentieren Sie mit Füllungen und deren Zubereitung. Wir sind uns sicher, dass Ihre Lieben gerne verschiedene Backmöglichkeiten ausprobieren und mehr als einmal eine Ergänzung benötigen werden.

"Ein Haus ohne Herd, das ein Kopf ohne Hirn"
Tatarisches Volkssprichwort

Es geht um den berühmten großen Tatarenkuchen Zur Beleshe (Tatar Big Pie - Zur-Belesh)... Kuchen backen ist toll, noch interessanter als Essen ...

Die Kurgan-Tataren haben sich den Brauch bewahrt, am Tag der Verlobung (nikah tuye) im Haus des Bräutigams eine große Truhe mit Geschenken zu sammeln. In die Truhe legen: ein paar gekochte Gänse, große Stücke gekochtes Fleisch, Butter, Gläser mit Marmeladen aller Art, Süßigkeiten und zwei belesh , die die Dekoration der Brust sind. (Reflexion familiärer und ritueller Beziehungen in den Sprichwörtern und Sprüchen der Kurgantataren und Baschkiren. Bakirova G. R. / Philologie. Kunstgeschichte. Nr. 22 (100) 2007, Vestnik ChGU., - Seite 16)

Der Zoll wird in unserer Zeit von den Tataren unterstützt. Nach der Nikah-Hochzeitszeremonie beginnt das Fest. Auf dem Hochzeitstisch muss es sein: Gubadia - eine rituelle Tatarenpastete, Butter mit Honig, eine Tasche (Vogelzungen), Knödel (Kiyau Pelm? Nicht), eine nach einem speziellen Feiertagsrezept zubereitete Gans, Trockenwurst, Obst und Honig trinkt. Immer präsent unter Backwaren große Gans belesh ... Zur Belesh mit Gänsefleisch gilt als das leckerste Gericht.

Die Pastete wird normalerweise mit Rind, Lamm, Gans und Innereien, Entenfleisch oder Kombinationen davon gefüllt. Das Fleisch wird mit gehackten rohen Kartoffeln, Hirse, Reis, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer vermischt.

Der Belesh ist rund geformt und mit viel Füllung gegart. Zur Belesh mit Fleisch und Kartoffeln (Tatar Big Pie - Zur-Belesh) wird zubereitet aus ungesäuertem Weizenteig... Welchen Teig sollen wir wählen? Um stark genug zu sein, um eine große Menge Brühe zu halten, elastisch, um die Form zu erhalten, aber nicht "gummiartig", knusprig und weich nach langer Zeit im Ofen. All diese Eigenschaften sind Teigen mit viel Fett inhärent. Ich knete Butter und Sauerrahm, ohne Eier hinzuzufügen, mit ein paar Esslöffeln reinem Wasser und Pflanzenöl. Das Ergebnis gefällt mir - eine Art Peeling-"Sand"-Teig. Nach dem Backen bleibt ein solcher Teig oben knusprig, von der Innenseite des Kuchens wird er in Saft getränkt, ohne durchnässt zu werden.

Der Boden des Kuchens - " b? lesh tobe "- biegt sich nach oben und verjüngt sich allmählich zu einem Loch mit einem Durchmesser von bis zu drei Zentimetern. Belesh sieht aus wie die Oberseite eines Tatarenwagens und das Loch oben auf einem großen Kuchen ist Tenlek- zum Rauchabzug in der Jurte. Während des längeren Backens im Ofen wird Tenlek mit einer Teigkugel bedeckt und zu einem bestimmten Zeitpunkt geöffnet, indem kochende Fleischbrühe in den Kuchen gegossen wird.

Zur Belesh ist ein köstliches und sättigendes Gericht. Es kann aufgrund der großen Brühe kaum als Torte bezeichnet werden, sondern ist ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen für eine große Familie. Sie sagen, dass runder Stopper vom Kuchen wird immer der älteste Sohn der Familie gegeben.

Öffnen wir zuerst Tenlek - lassen Sie die Familie das Raucharoma hören, und Ihr Erstgeborener wird der Besitzer der begehrten Teigkugel. Dann schneiden wir die obere Kruste im Kreis und teilen sie durch die Anzahl der Personen, die am Tisch sitzen. Ein großer Löffel bereit: Inhalt des Belesh mischen.

Jetzt ist es zu spät, um aufzuhören ... das Fleisch mit Kartoffeln und reichhaltiger Brühe auf den Tellern anrichten. Übernehmen Sie die Kontrolle über den Boden. Plötzlich kriegt jemand keinen blöden Tobe!

Zur-balisch (zur-belish), ein großer Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch ist ein traditionelles tatarisches Gericht. Der obere Teil des frisch zubereiteten Kuchens wird unter allen Festteilnehmern aufgeteilt, die Füllung wird mit Hilfe von Besteck gegessen. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen frei portioniert und das Besteck wird nicht mehr benötigt.

Der Teig zur Herstellung von Zur-Balish kann auf Sauerrahm (Mayonnaise / Margarine / Butter oder Pflanzenöl) basieren, Wasser (Milch / Kefir) wird hinzugefügt und optional wird auch gelöschte Soda verwendet. Einige Rezepte enthalten ein Ei. So oder so, unabhängig von den Zutaten, sollte der Teig elastisch ausfallen, damit der Kuchen beim Backen nicht reißt.

Sie können das verfügbare Fleisch nehmen. Wenn mageres Fleisch verwendet wird, einige Butterscheiben auf die Füllung geben, bevor Sie den Kuchen schließen.

1. Mehl für Teig in eine geräumige Schüssel sieben, salzen. Wasser und Pflanzenöl einfüllen.

2. Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen einen homogenen Teig kneten.

3. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. 30 Minuten bei Zimmertemperatur einwirken lassen. Der Teig "ruht", das Mehlkleber wird aufquellen und der Teig wird geschmeidiger und gehorsamer.

4. Fleisch abspülen, mit einem Tuch trocknen, in kleine Stücke schneiden.

5. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel (ca. 1 cm groß) schneiden. Um zu verhindern, dass die Kartoffeln dunkel werden, müssen Sie sie vor der Verwendung in Wasser legen.

6. Die Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln mischen. Die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern. Mischen.

7. Teilen Sie den Teig in drei Teile: einen in der Größe einer kleinen Walnuss und den restlichen Teig in etwa 1/3 und 2/3 geteilt.

8. Der größte Teil des Teigs wird für den Boden verwendet. Dieser Teil des Teigs sollte dünn zu einer runden Schicht ausgerollt werden, deren Durchmesser viel größer ist als die Größe der Auflaufform. Dies ist notwendig, um die Seiten zu formen.

9. Den Teig für den Tortenboden in eine gefettete Pfanne geben.

10. Füllen Sie die Füllung und fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.

11. Den Teig für den "Deckel" ebenfalls dünn ausrollen. Auf die Füllung legen. Befestigen Sie die "Abdeckungen" mit den Seiten und drücken Sie die Kanten zusammen. In den "Deckel" ein kleines Loch von ca. 2 cm Durchmesser bohren, in dieses Loch eine Teigkugel stecken.

Der Kuchen wird in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen 2-2,5 Stunden lang gebacken. Nach der angegebenen Zeit können Sie die Temperatur auf 150-100 Grad reduzieren und den Kuchen etwa eine Stunde köcheln lassen. Wenn die Oberseite stark braun wird, decken Sie den Kuchen mit Folie ab. Von Zeit zu Zeit sollten Sie die runde Teigkugel anheben und sehen, ob sich Flüssigkeit darin befindet. Wenn nötig, Brühe in das Innere des Kuchens geben.

12. Nehmen Sie den heiß zubereiteten Kuchen aus dem Ofen. Die Oberseite mit einem Stück Butter einfetten, mit Folie / Deckel / flacher Form abdecken.

13. Wickeln Sie sich in eine warme Decke oder einen Schal ein. Lassen Sie den Kuchen eine halbe Stunde stehen. Diese Technik verleiht dem Teig Weichheit und Zartheit.

Zur-balish ist fertig! Guten Appetit =)

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Die tatarische Nationalpastete - "Zur-balish" - ist so duftend und flauschig, mit viel Füllung und köstlicher Brühe im Inneren.

Wie knetet man den Kuchenteig? Welches Fleisch eignet sich für die Füllung? Wie isst man Zur-balish richtig? Das Rezept für diesen leckeren Kuchen für die ganze Familie teilte die Köchin Korizanda Tella.

Interessante Fakten

1. Der Name "Zur-balish" bedeutet "großer Kuchen".
2. Peremiach ist der eigentliche Name des Kuchens, der uns als "Belyash" bekannt ist.
3. "Zur-Balish" wird für Füllung und Teig getrennt serviert, und der Teig ist für den ehrenwerten Gast.

Zutaten

• Weizenmehl - 500 g;
• milch - 150 ml;
• Hühnerei - 2 Stück;
• trockenhefe - 20 g;
• rindfleisch - 500 g;
• zwiebeln - 4 Stück;
• kartoffeln - 5 Stück;
• Margarine - 200 g;
• natron - 0,5 TL;
• Zucker - 1 EL. Ich;
• Pflanzenöl - 1 EL. Ich;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept

1. Mischen Sie Trockenhefe, Zucker, Soda und Salz. Fügen Sie warme Milch und Eier hinzu. Wir mischen.

2. Schmelzen Sie die Margarine separat und gießen Sie sie in die Mischung.

3. Nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen vermischen. Dann mit den Händen kneten, bis es nicht mehr an den Händen klebt. Den fertigen Teig in 2 Teile teilen.

4. Einen Teil ausrollen und auf den Boden einer tiefen Form legen.

5. Für die Füllung das halb gekochte Rindfleisch nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer. Wir mischen.

6. Geben Sie die Füllung in die Form. Dann schließen wir die Ränder des Kuchens.

7. Machen Sie ein Tenle-Loch in die Oberseite des Kuchens und bedecken Sie es mit einem Deckel. Wir backen eine Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. Wir nehmen den Kuchen heraus, öffnen den Deckel und gießen die Rinderbrühe in das Loch.