Cannelloni zu Hause. Cannelloni - Fleischhüllen

Für die Füllung müssen Sie Feta-Käse nehmen. Wir werden den Geschmack der Füllung leicht dekorieren, indem wir Spinat, Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen. Ich weiß, dass es Städte gibt, in denen es schwierig ist, solchen Käse in Geschäften zu kaufen. Egal, Fetakäse eignet sich auch perfekt für die Füllung, der mit hausgemachtem Hüttenkäse gemischt werden kann, um seinen Salzgehalt zu verdünnen. Wenn Sie sich also entscheiden, mit Käse gefüllte Cannelloni zu kochen, haben Sie keine Probleme mit der Füllung.

Lass uns anfangen! Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie darin Olivenöl und braten Sie den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebeln leicht an. Aufpassen, nicht braten, sondern in Öl leicht köcheln lassen. Wenn Sie den Knoblauch und die Zwiebel überbelichten, bekommen Sie einen bitteren Geschmack der Füllung.

Fein gehackten Spinat hinzufügen. Frische Blätter gründlich waschen, gefroren einfach zum Gemüse geben. Umrühren und buchstäblich 1 Minute köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus, gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel und lassen Sie das Zeug etwas abkühlen.

Den Fetakäse von Hand oder mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerbröseln. Machen Sie dasselbe mit Feta-Käse und hausgemachtem Hüttenkäse.
Fügen Sie eine Prise Muskatnuss, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, zerbröckelten Käse und eine Prise Salz zum gedünsteten Gemüse hinzu. Wenn Sie Feta-Käse verwenden, fügen Sie kein Salz hinzu.
Mischen und kombinieren Sie alle Zutaten zusammen.

Es ist besser, die Cannelloni zuerst zu kochen. Wir kochen nicht so oft Cannelloni und können daher nicht 100% sicher sein, dass die Strohhalme nicht zu hart werden.
Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen.
Kochen Sie Wasser in einem großen Topf (ca. 3,5-4 Liter) und kochen Sie die Strohhalme 2-3 Minuten lang.

Dann vorsichtig in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben (Sie können Eiswürfel hinzufügen) - Sie müssen den Kochvorgang stoppen, sonst werden die Nudeln zu weich und wir können sie nicht normal füllen.

Füllen Sie die Röhrchen mit einem Teelöffel mit der Füllung. Cannelloni können an beiden Enden gefüllt werden, wobei die Füllung nur auf einer Seite zur Mitte geschoben wird. Verwenden Sie der Einfachheit halber eine Spritze mit breiter Düse oder falten Sie den Käse in eine dichte Plastiktüte, schneiden Sie die Spitze ab und schieben Sie die Füllung heraus und stecken Sie sie in die Röhrchen.

Nur Nudeln nicht ganz fest stopfen, Käse nicht mit dem Gedanken "mehr - schmackhafter" in Tuben stopfen. Und so wird es lecker. Nur können dicht gefüllte Röhrchen während des Garvorgangs platzen und das wird natürlich überhaupt nicht erwartet.

Die Röhrchen werden dann im Ofen in einer weißen Soße gebacken.
Für eine solche Sauce ist es notwendig, ein Stück Butter in einem Topf oder Topf (der eine tiefe Pfanne hat) zu schmelzen. Mehl in eine Ölpfütze geben und mit einem Holz- oder Silikonspatel kräftig umrühren. Wenn der Brei angenehm, leicht cremig wird, können Sie Milch einfüllen.

Aktiv mit einem Spatel umrühren und Milch in einen dünnen Strahl gießen, umrühren und gießen. Es ist ratsam, dies alles auf diese Weise zu tun, da sonst Klumpen entstehen. Wenn Sie die gesamte Milch auf einmal kippen und dann versuchen, alles zu mischen, können Klumpen nicht vermieden werden. Aber selbst wenn, kann alles mit einem Sieb fixiert werden: Mahlen Sie Ihre Sauce, und voila - homogen, seidig und ohne Körner.

Die fertige Sauce salzen und, falls vorhanden, weißen Pfeffer dazugeben. Schwarzer Pfeffer ist ebenfalls geeignet, wird jedoch vor dem Hintergrund einer hellen Sauce sichtbar.

Die Garzeit der Sauce wird durch einen freien Weg auf dem Spatel bestimmt. Streichen Sie mit dem Finger zügig über die Oberfläche des Schulterblatts, wenn sich der Weg nicht ausbreitet, ist die Sauce fertig.

Der Name "Cannelloni" ist eine seit Anfang des 19.

Ein anderer Name ist manicotti (italienisch manicotti), übersetzt ins Russische - "Ärmel". Das Cannelloni-Gericht ist nichts anderes als riesige Nudeln, die innen gefüllt sind.

Er wird von den Italienern als erster Koch akzeptiert, der 1907 die Cannelloni erfunden hat, Salvatore Coleta.
Aber auch Nicola Federico hat 1907 einen großen Beitrag zur Entwicklung und Popularisierung dieses Gerichts geleistet. Cannelloni verbreitete sich bereits 1929. Das ist der Italienerin Ada Boni gelungen.

Das italienische Cannelloni-Rezept ist ziemlich einfach zuzubereiten. Zu Hause, wenn Sie Lust und die notwendigen Produkte haben, können Sie Cannelloni ganz schnell und einfach zubereiten.

Teig

In Kochbüchern, in Rezepten wird empfohlen, die notwendigen Zutaten für den Cannelloni-Teig zu mischen: 400 g Mehl, 4 Eier, 1 Prise Salz. Anschließend den Teig gut durchkneten, bis er glatt und glatt und elastisch ist.

Um den Teig homogen zu machen, muss er gut geknetet werden.

Der Teig für diese Riesennudeln erinnert an den Teig, aus dem Fresca-Nudeln hergestellt werden. Dies ist eine Pasta, die sicherlich Hühnereier enthält.

Während der Teig "ruht", können Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung zum Füllen der Cannelloni vorbereiten.
Rat: Um den Teig etwas weicher zu machen, können Sie 2 - 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Füllung

Die Wahl der Füllung für Cannelloni-Nudeln ist ein faszinierender Prozess, da ihre Masse und sie sich in der Zusammensetzung sehr unterscheiden. Als Füllstoff kann Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch in Kombination mit Gemüse und vielen Kräutern und Gewürzen verwendet werden.

Cannelloni-Nudeln werden auch häufig mit Tomaten und Ricotta oder einfach nur Käse mit Kräutern, verschiedenem Gemüse und sogar Linsen gefüllt.

Mehrere Rezepte für die Herstellung von Füllungen:

Die unterschiedlichsten Füllungen sind weit verbreitet: Ricotta mit Champignons, Auberginen mit Mozzarella oder Parmesan, Lachs mit Ricotta.

Aus diesem Grund ist dieses Gericht interessant, denn beim Kochen von Cannelloni mit den eigenen Händen kann ein unerschöpflicher Flug der Vorstellungskraft angewendet werden.

Soße

Dieses italienische Gericht zu kochen bedeutet mehr als nur den Teig zuzubereiten und zu füllen. Der Haupterfolg für den Geschmack des Gerichts ist die Cannelloni-Sauce, die verschiedene Arten haben kann.

Oft wird den Fleischhüllen rote Soße hinzugefügt. Es wird fast immer wie folgt zubereitet.
Zutaten:

• 2 Liter Tomatenmark (vorzugsweise hausgemacht);
• 1/2 kg Zwiebeln (vorzugsweise Schalotten);
• 1/2 kg Lauch;
• etwas Olivenöl;
• Thymian.

Das Geheimnis einer köstlichen Sauce in der Verwendung von hausgemachtem Tomatenmark

Vorbereitung:

• Zwiebeln und Lauch in einem Mixer hacken;
• Olivenöl in einem Topf / einer Pfanne gut erhitzen, gehacktes Essen anbraten;
• wenn sich die Masse zu verfärben beginnt, Tomatenmark hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen;
• Fügen Sie Thymian einige Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzu.

Weiße Soße (wie "Bechamel") besteht aus:

• 50 g Mehl;
• 50 g Butter;
• 500 ml Milch;
• Gewürze - Muskatnuss;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

• Die Butter bei schwacher Hitze auflösen, vorzugsweise in einer beschichteten Pfanne, vorzugsweise mit dickem Boden;
• Dann das gesiebte Mehl unter kräftigem Rühren dazugeben, damit keine Klumpen entstehen, einige Minuten kochen lassen und dabei genau beobachten, damit die Masse nicht zu gefärbt wird;
• Nehmen Sie das Gefäß vom Herd, fügen Sie etwas warme Milch hinzu und verdünnen Sie die Mischung;
• Auf schwache Hitze stellen, etwas Pfeffer, Muskatnuss, Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen;
• Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht bis zum Boden der Pfanne verbrennt;
• Nach dem Abkühlen dickt die Sauce stark ein. Es kann später verwendet werden, indem die gewünschte Konsistenz zurückgegeben wird. Dazu etwas warme Milch hinzufügen und gut verrühren.

Detaillierte Anweisungen finden Sie im Video:

Manchmal werden Cannelloni serviert Erdnusssoße. Es wird auf der Basis von Milch oder Sahne unter Zugabe von gehackten Walnüssen und Käse zubereitet.

Wie man eine Cannelloni bildet

Nachdem der Teig und die Füllung fertig sind, können Sie mit dem Formen der Cannelloni beginnen:

• Rollen Sie den Teig in einer dünnen Schicht aus, sodass ein großes Blatt entsteht, dessen Dicke weniger als zwei Millimeter beträgt.
• Dann in Rechtecke von ca. 9 × 14 cm schneiden;
• Die Füllung in die Mitte der Teiglinge geben, Röhrchen formen und von sich wegrollen.

Kochmethoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Cannelloni zuzubereiten.

Zuerst:

• geschnittene Teigrechtecke können 1 - 2 Minuten in Salzwasser unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl blanchiert werden;
• dann wickeln Sie die Füllung ein;
• Zum Schluss 10-20 Minuten in Salzwasser kochen.

Wie lange es dauert, gekochte Cannelloni zu kochen, hängt von der Füllung ab.

Zweites und wichtigstes:

• Legen Sie die gefüllten Cannelloni nebeneinander in eine Auflaufform, in eine Pfanne oder ein Backblech;
• Gießen Sie die ausgewählte Sauce so, dass die Röhrchen vollständig bedeckt sind, und bestreuen Sie sie nach Belieben mit geriebenem Käse;
• Bei 200°C ca. 10 - 30 Minuten backen (je nach Füllung) oder bis sie goldbraun sind;
• Nach dem Garen das Gericht einige Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Spatel herausnehmen und zum Servieren servieren.

Die klassische Art, Cannelloni zuzubereiten, ist das Backen im Ofen

Cannelloni können in einem langsamen Kocher gekocht werden, der in letzter Zeit so beliebt ist:

• Die vorbereiteten Röhrchen auf den geölten Boden des Garbehälters legen, die Sauce darübergießen und mit Käse bestreuen;
• Stellen Sie den Modus "Löschen" ein, lassen Sie ihn 20 - 30 Minuten einwirken.

Alle Details zum Kochen von Cannelloni in einem Multicooker erfahren Sie aus dem Video:

Die Backmethode ist sehr praktisch, besonders wenn die Rohlinge - Tuben fertig im Supermarkt gekauft werden. Muss man also Cannelloni kochen? Wenn Sie beide Möglichkeiten ausprobieren möchten, dann ja.

Abschluss

Cannelloni, die ihren Ursprung in der Nähe von Neapel haben, sind heute ein Privileg der Region, obwohl sie in ganz Italien verbreitet sind.

Italienische Hausfrauen wählen bei der Zusammenstellung eines Menüs für den Urlaub oder der Bestellung eines Hochzeitsessens immer Cannelloni als eines der obligatorischen Gerichte. Auf jedem italienischen Tisch, sei es eine anspruchsvolle Party oder ein Geschäftsessen, können Sie dieses Gericht sehen.

In italienischen Restaurants finden Sie immer Cannelloni auf der Speisekarte.
In letzter Zeit werden in Russland in Supermärkten häufiger Rohlinge für Cannelloni verkauft. Zum Beispiel die Marke "Barilla".

Cannelloni ist eine klassische italienische Pasta in Form von großen Hohlröhren, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt und mit einer zarten Sauce überbacken werden. Sie können durch Lasagneblätter ersetzt werden, die zuvor gekocht und um die Füllung gewickelt wurden.

Wie macht man Cannelloni zu Hause?

Meistens wird dieses Produkt fertig gekauft, aber wenn Sie den Produkten des Ladens nicht vertrauen, können Sie Cannelloni selbst kochen. Das Rezept ist ganz einfach umzusetzen.

Zutaten:

• Eier - zwei Hühner;
• Wasser mit Raumtemperatur - Glas;
• Mehl - zwei Gläser;
• Eine Prise Salz.

Kochmethode:

1. Mehl und Salz mischen, ein Loch in die Mitte machen und Eier hineintreiben;
2. Schlagen Sie sie langsam mit einer Gabel und nehmen Sie nach und nach Mehl von den Rändern des Lochs;
3. Wenn es schwierig wird, die Masse mit einer Gabel zu mischen, fangen wir an, den Teig mit unseren Händen zu kneten, bis er nicht mehr klebt.
4. Forme eine Kugel daraus und bedecke sie mit einer Folie oder einem Handtuch;
5. Lassen Sie den Teig dreißig Minuten ruhen;
6. Dann ein kleines Stück abschneiden und mit einem Nudelholz dünne Pfannkuchen mit kleinem Durchmesser daraus formen;
7. Die vorbereiteten Pfannkuchen zwei Minuten in Salzwasser kochen und dann einige Sekunden in eine Schüssel mit Eiswasser legen, damit der Kochvorgang stoppt;
8. Die getrockneten Canneloni mit Olivenöl beträufeln.

Rezepte für gefüllte Cannelloni

Jedes Essen kann eine Füllung für Canneloni sein: Fleisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Käse. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein gewöhnliches Familienessen als auch für eine rauschende Feier.

Cannelloni mit Champignons und Käse

Zutaten:

• Ricotta-Käse - 600 Gramm;
• Parmesankäse - 100 Gramm;
• Steinpilze - ein halbes Kilogramm;
• Eier - zwei;
• Knoblauch - zwei Zinken;
• Thymianblätter;
• Salz, Pfeffer, Olivenöl nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Käse mit zwei Eigelb mischen;
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Champignons, Gewürze und Kräuter hinzufügen, zehn Minuten braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist;
3. Pilze mit Käsemasse mischen und unsere Nudeln füllen;
4. Im Ofen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Cannelloni mit Hähnchenhackfleisch

Zutaten:

• Gehacktes Hühnchen - ein halbes Kilogramm;
• Tomaten - ein halbes Kilogramm;
• Cannelloni - 0,3 Kilogramm;
• Zwiebel - 200 Gramm;
• Knoblauch - drei Nelken;
• Käse - 150 Gramm;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Für die Soße:

• Butter - 50 Gramm;
• Milch - Liter;
• Mehl - drei Löffel;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Zunächst wird die Füllung vorbereitet. Tomaten schälen, hacken, Zwiebel und Knoblauch. Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl einige Minuten goldbraun braten. Fügen Sie Hackfleisch hinzu, braten Sie etwas mehr und geben Sie Tomaten zum Hackfleisch. Alles zusammen etwa zwanzig Minuten braten;
2. Dann bereiten wir die Soße zu. Es ist notwendig, die Butter zu schmelzen, Mehl hinzuzugeben und ein wenig zu braten. Milch einfüllen, salzen und pfeffern. Kochen, bis er eindickt, dann den Käse auf einer groben Reibe reiben und zur Mischung geben;
3. Beginnen Sie, die Nudeln mit Hackfleisch zu füllen. Es ist nicht notwendig, viel Füllung zu geben, damit die Röhrchen nicht platzen;
4. Dann etwas von der Cannelloni-Sauce in eine Form geben, die Röhrchen darauf legen und die restliche Sauce darüber gießen;
5. Schicken Sie alles für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen;
6. Dann mit Käse bestreuen und etwa 15 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

Cannelloni mit Spinat und Hühnchen

Zutaten :

Kochmethode:

1. Zwiebel mit Knoblauch anbraten, Hackfleisch, Kräuter, Gewürze hinzufügen und etwa fünf Minuten braten;
2. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Spinat hinzu, rühren Sie um;
3. Füllen Sie die Nudeln mit der abgekühlten Fertigmischung;
4. Cannelloni kochen, indem man Saucen gießt und mit geriebenem Parmesan für eine halbe Stunde bei 180 Grad bestreut.

Cannelloni mit Käse und Schinken

Zutaten :

• Schinken - 200 Gramm;
• Parmesankäse - 150 Gramm;
• Rosmarin - ein Zweig;
• Knoblauchzehe;
• Olivenöl.

Kochmethode:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und einen Zweig frischen Rosmarin und eine Knoblauchzehe dazugeben;
2. Frittieren, bis ein angenehmer Geruch entsteht, dann den fein gehackten Schinken herausnehmen und in diesem Öl goldbraun braten;
3. Den Schinken abkühlen lassen und den geriebenen Käse dazugeben – fertig ist die Füllung!
4. Dann das Gericht backen und servieren.

Cannelloni mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• Garnelen - 400 Gramm;
• Mozzarella-Käse - 200 Gramm;
• Knoblauchzehe;
• Die Glühbirne ist klein;
• Trockener Weißwein - 200 Milliliter.

Kochmethode:

1. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun braten;
2. Wein hinzufügen und eine Minute köcheln lassen;
3. Geschälte Garnelen hinzufügen und etwa fünf Minuten köcheln lassen;
4. Die abgekühlte Füllung zermahlen und die Nudeln damit füllen;
5. In eine Form geben, mit der Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Cannelloni mit Hackfleisch

Zutaten :

• Cannelloni-Nudeln - 12 Tuben;
• Rinderhackfleisch - 400 Gramm.

Für die Soße:

• Tomaten - zwei mittelgroß;
• Tomatenmark - vier Löffel;
• Der Bogen ist eins;
• Olivenöl - vier Esslöffel;
• Trockener Rotwein - vier Löffel;
• Wasser - 200 Milliliter;
• Lorbeerblatt - zwei;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Soße vor. Entfernen Sie dazu die Haut von den Tomaten und hacken Sie sie, hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie an. Tomaten, gehackten Knoblauch, etwas Wasser, Lavrushka, Tomatenmark dazugeben und alles etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dann mit Wein, Kräutern, Salz, Pfeffer würzen und weitere fünf Minuten kochen lassen;
2. Die Nudeln mit Hackfleisch füllen, in eine gefettete Form geben, über die Sauce gießen, mit Folie abdecken und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen;
3. Fünf Minuten vor Ablauf der Zeit die Folie entfernen und mit Käse bestreuen.

Cannelloni mit Champignons und Hackfleisch

Zutaten :

Kochmethode:

1. Zwiebel mit Champignons fein hacken und in einer Pfanne mit Butter etwa fünf Minuten braten;
2. Dann Hackfleisch dazugeben, salzen, mit Gewürzen und Kräutern bestreuen, köcheln lassen, bis sie weich sind;
3. Füllen Sie die Nudeln und legen Sie sie in eine Auflaufform;
4. Kombinieren Sie Ketchup mit Sahne und gießen Sie Nudeln mit dieser Mischung;
5. Mit Käse bestreuen;
6. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad backen.

Welche Saucen werden zu Cannelloni serviert?

Tomate und Béchamel gelten als obligatorische klassische Saucen. Betrachten Sie die Rezepte für ihre Zubereitung.

Tomatensauce

Zutaten :

• Tomate - zwei mittelgroß;
• Die Zwiebel ist eine große;
• Karotten - eine;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Getrockneter Thymian - ein Esslöffel;
• Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten;
2. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang an;
3. Tomaten schälen, hacken, mit Salz, Thymian und Pfeffer zu unserem Sautieren geben, eine halbe Stunde köcheln lassen.

Bechamelsauce

Zutaten:

• Butter - 60 Gramm;
• Mehl - 1/3 Tasse;
• Milch - Liter;
• Parmesankäse - 80 Gramm;
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss - Prise auf einmal.

Kochmethode:

1. Das Mehl in Butter goldbraun braten;
2. Milch hinzufügen;
3. Kochen Sie, bis es zehn Minuten lang unter Zugabe von Gewürzen eingedickt ist;
4. Dann den geriebenen Parmesan dazugeben.

Cannelloni-Gerichte schmecken hervorragend, sind einfach und schnell zuzubereiten, sie sind herzhaft und können an einen großen Betrieb verfüttert werden! Guten Appetit an Sie, Ihre Familie und Ihre Freunde!

Um gefüllte Cannelloni zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Packung 250 g Cannelloni;
• 500 g Hackfleisch (Schwein + Rind);
• 200 g reife fleischige Tomaten;
• 100 g Selleriestange;
• 200 g Zwiebeln;
• 200 g Karotten;
• 150 g Parmesan;
• ein paar Zweige Basilikum;
• etwas Olivenöl zum Braten;
• 50 g Butter;
• 2 EL Mehl;
• 300 ml Milch;
• 200 ml Sahne;
• Muskatnuss oder italienische Gewürze für Béchamelsauce.

Cannelloni-Rezept mit Hackfleisch im Ofen

Ein solches Mittag- oder Abendessen kann Sie begeistern. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ungewöhnlich. Cannelloni mit Hackfleisch sieht vorteilhaft aus, es wird jedem sofort klar, dass es von einem echten Kochprofi zubereitet wurde.

Allgemeine Kochprinzipien

Bei der Zubereitung von Cannelloni ist die Bereitschaft des Hackfleisches und der Nudeln selbst wichtig. Jemand füllt rohe Nudeln und jemand kocht sie vor. Um ehrlich zu sein, ist es sehr unpraktisch, gekochte Produkte zu füllen, und im Ofen erreichen sie perfekt die Bereitschaft. Daher haben wir uns für die grobe Version entschieden. Wir empfehlen Ihnen jedoch, das Hackfleisch vorzubereiten und zu schmoren. Nur im Backofen wird es saftiger!

Klassisches Rezept

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wie man kocht:

Tipp: Du kannst Mozzarella verwenden, damit sich der Käse gut dehnt.

Cannelloni mit Hackfleisch im Ofen gebacken

Große Pasta-Tuben mit saftiger Fleischfüllung im Inneren sollten Sie unbedingt probieren. Und hier ist das Rezept, es liegt bereits vor Ihnen.

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 35 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 211 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Milch in einen Topf geben und erhitzen, bis sie warm ist.
2. Geben Sie Öl in einen nahegelegenen Behälter und lassen Sie es sich verteilen.
3. Dann Mehl hinzufügen und mit einem Spatel gründlich vermischen.
4. Gießen Sie die Milch portionsweise ein und rühren Sie jedes Mal gut um, damit keine Klumpen entstehen.
5. Wenn die Masse eingedickt ist, kann die Sauce als fertig betrachtet werden.
6. Zwiebel schälen, waschen und hacken.
7. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und Zwiebel hinzufügen.
8. Köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen, bis es weich ist.
9. Hackfleisch hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist, wobei die Klumpen zu einer homogenen Masse zerkleinert werden.
10. Knoblauch schälen, durch den Crush geben und zur fertigen Fleischmasse geben.
11. Dazu gibt es etwas Salz, schwarzen Pfeffer und Muskat.
12. Tomatensaft einfüllen, umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
13. Die Cannelloni mit abgekühltem Hackfleisch füllen, in eine Form geben, deren Boden bereits mit der vorbereiteten Sauce gefettet ist.
14. Die restliche Sauce darübergießen, mit Käse bestreuen und 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Tipp: Statt Tomatensaft können Sie auch Nudeln oder Ketchup verwenden.

Cannelloni mit Hähnchenhackfleisch in einem Slow Cooker

Dieses Rezept ist definitiv für diejenigen, die zarteres Fleisch mögen. Als Füllung verwenden wir diesmal ein saftiges Hähnchenfilet.

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 30 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 234 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Fleisch gründlich waschen, Fett und Filme entfernen, in Würfel schneiden.
2. In einen Mixer oder Fleischwolf geben, um die Mischung zu glätten.
3. Schlagen Sie die Tomatensauce erneut, bis die Textur so glatt wie möglich ist.
4. Schalten Sie in einem Multicooker den Backmodus für zwanzig Minuten ein.
5. Öl in eine Schüssel geben, erwärmen.
6. Die Zwiebel waschen, zusammen mit dem Knoblauch schälen und fein hacken.
7. Gießen Sie sie in erhitztes Öl und braten Sie sie transparent.
8. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und bringen Sie es zur Bereitschaft, wobei Sie die Klumpen ständig brechen.
9. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Rosmarin und Tomatenmark hinzu.
10. Unter gelegentlichem Rühren bis zum Ende des Programms köcheln lassen.
11. Die fertige Füllung abkühlen lassen.
12. Sahne mit Tkemali glatt rühren.
13. Die Cannelloni mit der abgekühlten Füllung füllen.
14. Gießen Sie die Sauce in die Multicooker-Schüssel, setzen Sie die Röhrchen ein und kochen Sie sie 30 Minuten lang im Backmodus.
15. Zum Schluss mit Käse bestreuen und servieren.

Tipp: Anstelle von Hühnchen können Sie auch Truthahn verwenden, es wird einen neuen Geschmack geben!

Leckeres Rezept für Nudelröllchen mit Käse

Wir empfehlen Ihnen, Cannelloni mit Hackfleisch und aromatischer Béchamelsauce zu probieren. Das ist sehr lecker. Vor allem, wenn sich eine rötliche Käsekruste darüber befindet.

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 25 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 259 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer schälen und hacken, den entstandenen Saft abspülen.
2. Knoblauch schälen, durch den Crush geben.
3. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Das rohe Hackfleisch auslegen.
5. Köcheln lassen, bis sie weich sind, wodurch die Masse krümelig wird.
6. Tomatensaft einfüllen, salzen und pfeffern, mischen.
7. Die entstandene Füllung abkühlen lassen, dann die Nudeln damit füllen.
8. Die Hälfte der weißen Soße in eine Auflaufform geben und die Cannelloni hineinlegen.
9. Den Rest der Bechamel darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.
10. 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

Tipp: Um die Füllung würzig zu machen, können Sie etwas rote Paprika hinzufügen.

Kochen in Tomatensauce

Am häufigsten werden Cannelloni mit Béchamelsauce zubereitet, aber hier haben wir uns entschieden, sie durch Tomatensauce zu ersetzen. Es ist ziemlich hell und genauso lecker geworden!

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 10 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 180 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Tomaten gründlich waschen, blanchieren und dann schälen.
2. Stiele entfernen, Früchte abkühlen lassen und fein hacken.
3. In einen Mixer geben und glatt rühren.
4. Geschälte Karotten müssen gewaschen und gerieben werden.
5. Eine Zwiebel schälen, vom Saft abspülen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
6. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
7. 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Tomatensaft einfüllen.
9. Unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten köcheln lassen.
10. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
11. Den zweiten Zwiebelkopf schälen, mit einem Fleischwolf oder Mixer in Kartoffelpüree hacken.
12. Zu rohem Hackfleisch geben, umrühren, mit Gewürzen abschmecken.
13. Mit der entstandenen Masse Cannelloni füllen und in eine Auflaufform geben.
14. Gießen Sie die Hälfte der Tomatenmasse darüber, dann wieder die Cannelloni und die zweite Schicht Gemüse.
15. Käse reiben und auf das Gericht streuen.
16. Bei mittlerer Temperatur eine halbe Stunde in den Ofen geben.
17. Mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.

Tipp: Wenn die Tomatenmasse zu dick ist, kannst du sie mit Tomatensaft verdünnen.

Magere Version von Cannelloni mit gehacktem Gemüse

Wenn Sie kein Fleisch mögen oder jetzt fasten, ist dieses Rezept für Sie! Wieder Cannelloni, aber ohne ein Gramm Fleisch in der Zusammensetzung. Es wird sehr lecker!

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 45 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 104 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Karotten waschen und schälen, in Würfel schneiden.
2. Öl in eine Pfanne geben, Karotten dazugeben und goldbraun köcheln lassen.
3. Paprika und Zwiebeln schälen und hacken.
4. Fügen Sie sie in die Pfanne und köcheln Sie, bis sie weich sind.
5. Die Aubergine waschen, im Ofen backen, bis sie weich ist.
6. Tomaten hacken und mit gehacktem Knoblauch und Kräutern in die Pfanne geben.
7. Es gibt auch ein in Scheiben geschnittenes Zentrum aus Auberginen und Gewürzen.
8. Rühren, eine weitere Minute kochen, dann vom Herd nehmen, abdecken und eine Viertelstunde ruhen lassen.
9. Füllen Sie die Cannelloni mit der resultierenden Masse.
10. Gießen Sie die Hälfte der Tomatensauce in die Form, legen Sie die gefüllten Röhrchen ein.
11. Den Rest der Sauce ausgießen und für 30 Minuten bei 220 Grad in den Ofen stellen.

Tipp: Um mehr Gemüse zu haben, können Sie auch Zucchini, Zucchini verwenden.

Um alle Cannelloni mit der Sauce zu bestreichen, eine doppelte Portion auf einmal zubereiten. Dann wird das Gericht duftend, sehr saftig und reich. Zum Schluss geriebenen Käse hinzufügen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr appetitlich.

Beim Servieren jede Portion mit frischen Kräutern garnieren. Das scheint Unsinn zu sein, aber das Gericht schmeckt sofort besser. Und das nicht nur optisch!

Mit Fleisch gefüllte Cannelloni sind ein wahrer Genuss. Bereiten Sie sie zum Abendessen, Mittagessen oder sogar im Urlaub vor. Die Gäste werden Ihre Wahl auf jeden Fall zu schätzen wissen!