Tee aus Johannisbeerblättern, Himbeer-Erdbeeren. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Johannisbeerblättern

Die Fermentation von Johannisbeer- und Himbeerblättern erfordert ihre spezielle Verarbeitung. Es umfasst die Trocknung der Rohstoffe, die Fermentation und die anschließende Trocknung. Wenn alles richtig gemacht wird, sind Geschmack und Aroma noch ausgeprägter als bei einem frischen Blatt und die meisten positiven Eigenschaften können erhalten bleiben. Das Verfahren umfasst das Sammeln von Blättern zu einer bestimmten Jahreszeit, das Reinigen und die Weiterverarbeitung. Fast jeder kann solche Tees konsumieren, mit Ausnahme einer kleinen Liste von Kontraindikationen, die mit dem erhöhten Gehalt an Vitamin C in den Blättern verbunden sind.

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Gärung von Johannisbeeren und Himbeeren

Viele Menschen machen im Sommer zu Hause Tee aus frisch gepflückten Blättern von Obstbäumen und Sträuchern. Besonders beliebt für solches Teetrinken sind Himbeer- und Johannisbeerblätter. Sie werden erntefrisch gebraut und auch über den Winter getrocknet. Aber getrocknete Teebestände sind im Vergleich zu frischen Blättern nicht so aromatisch und schmackhaft. Durch die Fermentation können Sie nicht nur Farbe, Aroma und Geschmack des Tees erhalten, sondern ihn auch reicher machen.

Fermentierter Tee

Bei der Fermentation von Blättern werden unlösliche Gewebestoffe in leicht verdauliche und lösliche Stoffe umgewandelt. Der Fermentationsprozess zerstört die Blattstruktur bis die Saftabgabe beginnt.

Fermentationsmethoden

Es gibt drei Möglichkeiten: in einem Fleischwolf drehen, einfrieren und die Blätter zwischen den Handflächen rollen.

Bei dieser Behandlung wird das Blatt oxidiert und die Fermentation beginnt. Bakterien in der Luft und auf der Blattoberfläche beginnen den Prozess zu erleichtern. Nach einiger Zeit beginnen sich Farbe und Geruch der fermentierten Blätter zu verändern. Wenn ein reichhaltiges und starkes Aroma erscheint, werden sie zum Trocknen geschickt.

Das Sammeln der Blätter für den Tee findet während der ganzen Saison statt, aber im zeitigen Frühjahr sind sie zarter und saftiger. Sie lassen sich leichter rollen und gären besser. Herbstblätter sind gröber und brauchen viel länger zum Gären. In diesem Fall kann das Einfrieren verwendet werden, um das Locken zu erleichtern. Aber Tee aus den im Herbst gesammelten Rohstoffen erweist sich als reicher und heller, er hat eine andere Farbe, ein anderes Aroma und einen anderen Geschmack.

Achten Sie beim Sammeln unbedingt auf die Qualität des Blattes. Sie werden durch Gartenkrankheiten und verschiedene Insekten geschädigt.

Es wird empfohlen, die Blätter vor der Gärung zu welken. Dazu müssen Sie sie in einer Schicht von nicht mehr als drei bis fünf Zentimetern auf Leinen- oder Baumwollstoff ausbreiten. Ungefähr vier oder acht Stunden welken, bis das "Knirschen" der Hauptader von den meisten Rohstoffen verschwindet. Das Verwelken tritt in warmer, trockener Luft schneller und in feuchter Luft länger auf. Damit dies gleichmäßiger geschieht, lohnt es sich, die Blätter regelmäßig aufzurühren.

Werden bei der weiteren Gärung die Blätter in einem Fleischwolf verdreht, erhält man granulierten Tee. Danach die Masse mit einer Leinenserviette abdecken. Damit soll sichergestellt werden, dass das Teegranulat nicht austrocknet. Dann lassen Sie sie bei einer Temperatur von etwa 25-27 Grad fermentieren. In diesem Fall dürfen Sie die Serviette nicht austrocknen lassen.

In einem trockenen Raum lohnt es sich, unter dem Deckel eine Lücke zur Belüftung des Granulats zu lassen. Der Fermentationsprozess dauert sechs bis acht Stunden. Ein guter, reichhaltiger Geruch ist ein Signal dafür, dass die Gärung beendet ist. Sie müssen etwa eine Stunde bei 100 Grad im Ofen trocknen. Es ist wichtig, das Rühren mit einem Spatel aus Naturholz nicht zu vergessen. Die Hauptsache ist, den Tee nicht auszutrocknen, da er dann sein Aroma und seinen Geschmack verliert.

Fermentation von Johannisbeerblättern

Im Sommer trinken viele Menschen gerne Tee aus frisch gepflückten Johannisbeerblättern. Dies ist ein großartiger Ersatz für das gekaufte. Jeder, der diese Beere in seinem Garten wachsen lässt, weiß, wie viele nützliche Eigenschaften Johannisbeeren haben.

Die Blätter können für den Winter getrocknet werden, aber fermentiert ist am besten. Dank dieser Methode werden das Aroma und der Geschmack des Tees verbessert und alle wohltuenden Eigenschaften bleiben während des Aufbrühens erhalten.

Nützliche Eigenschaften von Johannisbeerblatt

Die einzigartigen Eigenschaften des Getränks helfen bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Johannisbeertee profitiert von Bluthochdruck, in der kalten Jahreszeit ist er ein hervorragendes Mittel zur Aufrechterhaltung der Immunität. Die Zusammensetzung enthält ätherische Öle, Tannine, Phytonzide und eine Reihe von Vitaminen, die für den Körper notwendig sind.

Tee kann einen guten Schlaf fördern, die Manifestationen einer Toxikose reduzieren und die Funktion des Immunsystems verbessern. Er:

verhindert Nierenerkrankungen;
stärkt das Nervensystem;
heilt die Atemwege;
bekämpft Erkältungen;
hat eine tonisierende Wirkung;
verbessert die Funktion des Harnsystems;
verbessert die Verdauung;
ist ein prophylaktisches Mittel für Alzheimer-Krankheit und Krebs;
verbessert den Stoffwechsel;
behandelt Diabetes mellitus;
hat eine positive Wirkung auf Verstopfung, Anämie, Gicht.

Schwarze Johannisbeerblätter haben eine ausgezeichnete harntreibende und schweißtreibende Wirkung, außerdem stimulieren sie die Funktionen der Nebennierenrinde.

Kontraindikationen

Sie sind nicht für jeden geeignet. Es gibt Kontraindikationen bei der Verwendung von Johannisbeerblättern für schwangere Frauen. Wenn Sie jedoch seinen Termin mit einem Arzt vereinbaren, schadet ein solches Getränk der Gesundheit nicht.

Der Hauptgrund für die Einnahmeverweigerung ist eine individuelle Unverträglichkeit und eine erhöhte Magensäure. Sie können einen solchen Tee nicht bei Thrombophlebitis und Neigung dazu sowie bei Geschwüren und Entzündungen des Zwölffingerdarms einnehmen.

Tee machen

Bei der Vorbereitung von Rohstoffen für die Fermentation von Johannisbeerblättern werden bestimmte Anforderungen gestellt:

Der Johannisbeerstrauch sollte in einem leicht schattigen Bereich wachsen.
Die Rohstoffe sollten frühmorgens bei gutem, trockenem Wetter geerntet werden.
Die Blätter sollten im Frühjahr geerntet werden.
Nach der Ernte müssen sie zur besseren Fermentation nicht gewaschen werden.
Wenn sich Schmutz oder Staub auf den Johannisbeeren befindet, sollte das Blatt nach dem Waschen mit einem Handtuch getrocknet werden.

Die erste Phase ist das Welken, in der sich ätherische Öle ansammeln. Die Masse sollte im Schatten mit einer Schicht von nicht mehr als fünf Zentimetern verteilt werden. Die Garzeit beträgt zwölf Stunden. Um die gekochten Rohstoffe zu überprüfen, müssen Sie sie mit der Faust zusammendrücken. Wenn es von hoher Qualität ist, sollte es nicht verrotten.

Nach dem Verwelken legt sich die Masse für einen Tag in einen Beutel und dann in einen Gefrierschrank. Dies geschieht, um Saft zu bilden. Die Blätter werden in Stapeln von vier oder sechs Teilen gefaltet und mit Mühe zwischen den Handflächen zu einer festen Rolle gedreht, bis sie feucht ist. Nach der Fermentation werden sie in einen beliebigen Behälter mit einer Schichtdicke von bis zu sieben Zentimetern gefaltet und dann mit einem in Wasser getränkten Tuch abgedeckt. Dieser Vorgang dauert acht Stunden. Vor dem Trocknen werden die Rollen in Stücke geschnitten.

Ein weiteres einfaches Rezept ist, dass die Blätter nicht welken, sondern sofort nach dem Sammeln in den Gefrierschrank geschickt, eingefroren, dann aufgetaut, zu Rollen gerollt, fermentiert und getrocknet werden.

Blattrollen

Der letzte Schritt besteht darin, Papier auf einem Backblech zu verteilen, die Masse wird in einer Schicht von nicht mehr als einem Zentimeter ausgelegt, die Temperatur sollte 100 Grad betragen. Anschließend kühlt die Mischung bei geöffneter Tür für ca. 1,5 Stunden unter ständigem Rühren ab. In einem Glas mit fest verschlossenem Deckel aufbewahren.

Gärung von Himbeerblättern

Himbeerblätter haben einige ziemlich starke medizinische Eigenschaften. Sie werden verschiedenen Heilaufgüssen zugesetzt, Abkochungen und aromatischer Tee zubereitet. Solche Blätter sind für Bewohner von Großstädten mit hoher Luftverschmutzung sehr nützlich, da sie viel Ascorbinsäure enthalten. Hilfe bei verschiedenen Krankheiten:

Blutung;
Hämorrhoiden;
pathologien des Magen-Darm-Trakts;
schwache Immunität;
Entzündung der Gliedmaßen;
Halsschmerzen und Bronchitis.

Sie haben die folgenden Aktionen:

blutstillend;
schleimlösend;
Antiphlogistikum;
schweißtreibend;
fiebersenkend;
stärkend;
immunstimulierend;
antitoxisch.

Wenn Sie viele Giftstoffe in Ihrem Körper haben, sollten Sie ein Glas Himbeertee trinken. Frauen mit Entzündungen wird empfohlen, ein Bad zu nehmen und in einer Abkochung aus Himbeerblättern zu sitzen. Die Behandlung von Unfruchtbarkeit und Funktionsstörungen der Eierstöcke erfolgt durch Spülen mit einer Abkochung der Pflanze.

Das Himbeerblatt wird zur Behandlung von Erkältungen verwendet. Es erleichtert das Husten, senkt die Körpertemperatur und alle entzündlichen Prozesse. Das Werkzeug eignet sich zur Vorbeugung von Virusinfektionen, insbesondere während ihrer Exazerbation. Es kann bei schwerem Erstickungshusten und anderen Atemwegsproblemen verwendet werden. Himbeertee wird verwendet, um den Hals zu gurgeln, lindert Schwellungen perfekt und lindert Schmerzen.

Kontraindikationen

Es ist sehr wichtig zu wissen, dass Himbeerabkochungen und Infusionen für Schwangere erst ab der 36. Woche und nur nach Rücksprache mit einem Arzt getrunken werden dürfen.

Die gleichen Tees haben auch Kontraindikationen für die Verwendung:

individuelle Intoleranz;
Allergie;
chronische Verstopfung;
Nephritis;
Gicht.

Es ist verboten, pflanzliche Heilmittel, einschließlich solcher auf der Basis von Himbeeren und Johannisbeeren, bei der Behandlung mit Aspirin einzunehmen.

Vorbereitung

Die Himbeergärung wird auf unterschiedliche Weise durchgeführt:

1. Nehmen Sie ein paar frische Blätter und rollen Sie diese mit etwas Kraftaufwand zwischen den Handflächen – sie werden etwas dunkler. Die resultierenden Rollen werden in mehrere Teile geschnitten.
2. Blätter werden in eine Schüssel gefaltet und mit den Händen intensiv geknetet. Dabei hebt sich der Saft ab und die Teller werden dünn und kräuseln sich leicht.
3. Rohstoffe werden durch einen Fleischwolf mit grobem Rost geführt

Zubereitung von granuliertem Tee

Dennoch gilt das Reiben der Blätter mit der Hand als die richtigere Vorbereitung für die Gärung. Blatttee wird nach der zweiten Methode gewonnen und granulierter Tee wird nach Methode Nr. 3 gewonnen.

Dann wird das Werkstück der Fermentation zugeführt. Je dicker die Schicht ist, desto besser ist der Prozess. Decken Sie die Oberseite mit einem feuchten Tuch ab und legen Sie es an einen warmen Ort. Von Zeit zu Zeit sollten Sie nachsehen, ob der Stoff trocken ist und ihn gegebenenfalls anfeuchten.

Fermentation

Die Gärung sollte bei einer bestimmten Temperatur von 22 bis 26 Grad erfolgen. Wenn es in dem Raum, in dem die Gärung stattfindet, kalt ist, sollte der Behälter mit der Masse in eine Decke gewickelt werden. Da frische Himbeerblätter viel Feuchtigkeit enthalten, ist es nicht empfehlenswert, sie bei bewölktem Wetter zu trocknen, da der Rohstoff einfach verrottet. Aber auch bei direkter Sonneneinstrahlung ist dies unmöglich - in diesem Fall werden die meisten Nährstoffe zerstört.

Himbeerlaub kann während der ganzen Saison geerntet werden, da es durch Schädlinge nicht stark geschädigt wird. Frisch geerntete Blätter sollten an der frischen Luft unter einem Baldachin getrocknet werden und in einer gleichmäßigen dünnen Schicht auf einem Stück Sackleinen verteilt werden - dies ist die beste Trocknungsmethode. Damit das Rohmaterial gleichmäßig austrocknet, muss es regelmäßig gemischt werden.

Der fertige Himbeertee soll eine bräunlich-grüne Farbe und ein kräftiges fruchtig-blumiges Aroma haben. Es sollte in Glasbehältern oder in einem Kunststoffbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden. Die Fermentation geschieht:

Licht: nach drei bis sechs Stunden. Der Tee wird einen zarten und weichen Geschmack und ein starkes Aroma haben.
Medium: nach zehn - elf Stunden. Der Tee wird aromatisch und leicht säuerlich.
Tief: zwanzig bis dreißig Stunden später. Es entsteht ein herber Geschmack und ein leichtes Aroma.

Um Tee aus Himbeeren und Johannisbeeren zuzubereiten, müssen Sie einen Löffel der getrockneten Masse in eine Tasse geben und mit kochendem Wasser übergießen.

In diesen Sträuchern haben nicht nur Beeren, sondern auch Blätter ungewöhnlich nützliche Eigenschaften.

Brombeere

Schwarze Johannisbeerblätter zeichnen sich durch ein breites therapeutisches Wirkungsspektrum aus. Sie werden als gutes Diuretikum, Antirheumatikum und Stärkungsmittel verwendet.

Sie werden zur Behandlung von Urolithiasis, Rheuma, Nieren- und Blasenerkrankungen eingesetzt. In der Volksmedizin werden sie in Form von Aufgüssen oder Abkochungen bei der Behandlung von Gicht und Rheuma verwendet, bei der Behandlung von Bluthochdruck und Kinder mit Skrofulose werden in einer Abkochung von Zweigen mit Blättern gebadet.

Wie benutzt man

Die Blätter werden im Schatten bei guter Belüftung luftgetrocknet. In dicht verschlossenen Kartons oder Plastiktüten lagern und Sonnenlicht vermeiden.

Um den Aufguss vorzubereiten, werden 20 g zerdrückte Blätter mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, bis zum vollständigen Abkühlen darauf bestanden und dann durch ein Käsetuch oder ein anderes Tuch filtriert. Sie können auch auf andere Weise nackt kochen: Die gehackten Blätter mit kaltem Wasser (20 g / Glas) gießen, auf einen kochenden Wasserkocher stellen und 15 Minuten stehen lassen, nach dem Abkühlen abseihen. Um die Brühe zuzubereiten, werden die zerkleinerten Blätter mit Wasser bei Raumtemperatur gegossen, das Gefäß wird auf einen Siedekessel gestellt und 30 Minuten lang erhitzt, wonach es noch warm filtriert wird.

Infusionen und Abkochungen werden 3-4 mal täglich 1 / 3-1 / 2 Tasse eingenommen.

Himbeeren

Himbeerblätter werden bei Erkältungen und Grippe verwendet. Tee aus Himbeerblättern hilft, Fieber zu senken und zu lindern, das Schwitzen anzuregen und Krankheiten zu bekämpfen. Die positiven Eigenschaften von Himbeerblättern wurden bei der Behandlung von anhaltendem Durchfall und Blutungen beobachtet. Dies wird durch die adstringierenden Eigenschaften der Himbeerblätter erleichtert. Und auch die wohltuenden Eigenschaften der Himbeerblätter helfen bei verschiedenen Erkrankungen der Atemwege: Husten, Bronchitis und Tracheitis. Die Heillösung wird wie folgt zubereitet: mit zwei Gläsern kochendem Wasser 4 TL aufbrühen. zerdrückte Himbeerblätter, 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und dann 4 mal täglich (0,5 EL) einnehmen. Diese Infusion kann auch bei Gastritis und Enterokolitis sowie bei Magenblutungen und Hämorrhoiden eingenommen werden.

Himbeerblattsalbe wird bei Hautkrankheiten, Hautausschlägen, Akne, Ekzemen und Schuppenflechte verwendet. Und der Aufguss von Himbeerblättern auf Wodka (im Verhältnis 1: 5) hilft bei den Stichen verschiedener Insekten.

Wie benutzt man

Anti-Kälte-Tee wird wie folgt zubereitet: Nehmen Sie 10 Gramm zerkleinerte trockene Himbeerblätter und gießen Sie 1 EL ein. steiles kochendes Wasser. Bestehen Sie etwa 20 Minuten darauf und filtern Sie dann. Es wird heiß bei Krankheiten sowie zur Vorbeugung konsumiert. Dieselbe Infusion wird auch zum Gurgeln des Rachens und der Mundhöhle empfohlen, wenn eine Entzündung der Schleimhaut vorliegt. Und zum Spülen des Rachens bei Angina, Stomatitis und Laryngitis wird folgende Infusion verwendet: 2 EL. gehackte Blätter und Stängel von Himbeeren gießen 1 EL. kochendes Wasser, ca. 40 Minuten ruhen lassen und dann abseihen. Infusion gegen Durchfall 4 mal täglich (vor den Mahlzeiten) 50-100 ml: 2 Esslöffel einnehmen. Himbeerblätter mit einem halben Liter kochendem Wasser übergießen und etwa zwei Stunden ruhen lassen. Die Salbe wird wie folgt zubereitet: 1 Teil Saft Himbeerblätter vermischt sich mit 4 Teilen Vaseline oder Butter.

Der Name dieses wertvollen Strauches stammt aus dem Altrussischen und bedeutet stark riechender Strauch. In der Tat haben Johannisbeerblätter und -beeren ein ausgeprägtes Aroma, das durch Wärmebehandlung - Tee, Kompott, Marmelade - verstärkt wird. Welche Eigenschaften hat diese Pflanze und wo kann sie eingesetzt werden?

Johannisbeerzusammensetzung

Die Vorteile und Gefahren von Tee aus Johannisbeerblättern waren schon vor Hunderten von Jahren bekannt, als es noch keine kultivierten Sorten gab, der Strauch jedoch in freier Wildbahn weit verbreitet war. Zu medizinischen und prophylaktischen Zwecken wurden sowohl das Blatt als auch die Zweige des Strauches verwendet, auch Beeren sind von hohem Wert. Nur 20 kleine Beeren können den täglichen Vitamin-C-Bedarf eines Menschen decken.

Die Vorteile des Johannisbeertees liegen in den wertvollen Inhaltsstoffen seiner Blätter und Früchte:

essentielle Öle;
Vitamine der Gruppe B, E, P, C, A, K;
Pektine;
organische Säuren;
Carotin;
Tannine;
Kalium, Eisen, Phosphor;
Sahara.

Johannisbeerblätter sind besonders reich an Magnesium, Mangan und Phytonziden, sie enthalten Kupfer und Silber. Ihre Vorteile sind sowohl frisch als auch getrocknet gleichermaßen wertvoll. Wann müssen Sie medizinische Rohstoffe sammeln? Sie können das Blatt vom frühen Frühjahr bis zum Hochsommer ernten. Die Zweige werden während der gesamten Vegetationsperiode geerntet. Ältere Blätter enthalten mehr Zucker und ätherische Öle, während junge Blätter mehr Vitamine und organische Säuren enthalten. Füchse werden in einem belüfteten Bereich auf natürliche Weise getrocknet. Mahlen Sie kurz vor der Teezubereitung.

Nützliche Eigenschaften von Tee

Johannisbeertee ist ein allgemeines Stärkungsmittel. Dies ist auf den hohen Gehalt an Vitamin C und anderen biologisch aktiven Komponenten zurückzuführen. Es wird empfohlen, es während der Saison von Virusinfektionen mit Bluthochdruck zu trinken, um nach einer Krankheit oder Operation Kraft und Gesundheit wiederherzustellen.

Die Vorteile von Buschblatttee sind wie folgt:

reguliert den Stoffwechsel, normalisiert den Blutzuckerspiegel, kann zur Vorbeugung von Diabetes mellitus verwendet werden;
reinigt das Blut, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe, Schwermetallsalze;
stärkt das Immunsystem;
wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magens, der Bauchspeicheldrüse und des Darms aus, ist nützlich bei Gastritis;
entfernt Harnsäure aus dem Körper, ist bei Gelenkerkrankungen indiziert;
aufgrund des Vitamin-K-Gehalts für den gesamten Bewegungsapparat nützlich;
besitzt desinfizierende Eigenschaften, wird bei entzündlichen Prozessen in den oberen Atemwegen sowie bei Erkrankungen der Mundhöhle eingesetzt.

Johannisbeertee wird bei Allergien und Hautausschlägen verwendet. Es lindert Juckreiz, verringert die Empfindlichkeit der Rezeptoren gegenüber der Wirkung von Reizen. Eine Abkochung von Johannisbeerblättern kann verwendet werden, um juckende Haut einzureiben.

Tee wird noch nützlicher, wenn Sie zusätzlich zu den Blättern Beeren hineingeben.

Warum ist Johannisbeerblättertee für Kinder nützlich? Es hat entzündungshemmende, immunstimulierende, milde diaphoretische und harntreibende Wirkungen. Daher kann es bei Erkältungen und Viruserkrankungen als zusätzliches Mittel zur Behandlung und Erhaltung der Kraft verwendet werden. Es kann bei hohen Temperaturen und schwerer Vergiftung getrunken werden. Ein Getränk aus Johannisbeerblättern ist aufgrund seiner Hypoallergenität wertvoll, sodass es Kindern unter einem Jahr verabreicht werden kann. In der Volksmedizin wird empfohlen, es bei Nahrungsmittelallergien zu trinken.

Für Menschen mit einer Vorgeschichte von Gefäß- und Herzerkrankungen äußern sich die Vorteile von Tee aus Buschblättern in einer blutdrucksenkenden Wirkung. Bei täglicher Einnahme des Getränks für einen Monat stellen viele eine Stabilisierung des Blutdrucks und eine Abnahme der Anzahl plötzlicher Druckstöße fest. Tee ist nützlich bei Arteriosklerose.

Für ältere Menschen kann der regelmäßige Konsum des Getränks eine Quelle für Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe sowie eine vorbeugende Maßnahme gegen die Alzheimer-Krankheit sein. Die Bestandteile des Tees wirken sich positiv auf die Funktion des Gehirns und der Durchblutung aus.

Das Trinken eines leckeren und gesunden Getränks mit Johannisbeerblättern kann ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel, Stärkung und Prophylaxe für viele Krankheiten sein. Es beschleunigt den Stoffwechsel, die Hämatopoese, erhöht die Immunität, entfernt Giftstoffe, lindert Entzündungen im Knochengewebe und hilft, leichtes Unwohlsein während des PMS zu bewältigen.

Schaden und Kontraindikationen

Tee aus schwarzen Johannisbeerblättern hat die minimalste Liste von Kontraindikationen. Diese sind eher eine Warnung als die Wahrscheinlichkeit schädlicher Auswirkungen. Aus seiner Anwendung können Allergien entwickelt werden, je nach individueller Unverträglichkeit. In großen Mengen sollte Beeren- und Blatttee nicht mit erhöhter Blutgerinnung und hohem Hämoglobin konsumiert werden.

Auch beim Stillen und in der Schwangerschaft gibt es nur wenige Kontraindikationen. Nach der Geburt kann eine Frau ihre Kraft stärken und die Immunität mit mit Wasser verdünntem Tee und Beerensaft verbessern. Auf diese Weise kann das Hämoglobin erhöht werden.

Dürfen Schwangere Tee trinken? Mit seiner Hilfe können Sie Erkältungen vorbeugen und Ödeme bekämpfen. Es ist nicht ratsam, lange Zeit Tee mit Johannisbeerblättern zu trinken, um das Baby nicht zu schädigen.

Verwenden Sie das Getränk mit Vorsicht bei Magengeschwüren und hohem Säuregehalt. Der Rest des Getränks hat keine negativen Auswirkungen auf den Körper.

Kochen Rezepte

Schwarzer Johannisbeer-Mono-Tee wird selten verwendet. Normalerweise sind das Blatt selbst oder die Beeren in Multivitamin-, Tonic-, Tonic- und entzündungshemmenden Präparaten enthalten. Himbeer- und Johannisbeerkollektionen sind sehr beliebt.

Für einen nützlichen Mono-Tee nehmen Sie 1 EL. l. getrocknete und gehackte Johannisbeerblätter, gießen Sie heißes Wasser ein und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Als solches kann es mit Honig oder ganz ohne Süßungsmittel getrunken werden. Um aus den gerade gesammelten Blättern Tee zu machen, werden sie von Hand in kleine Stücke gerissen und mit kochendem Wasser in einer Menge von 2 TL aufgebrüht. für 250ml Wasser.

Aus getrockneten Johannisbeerblättern können Teekollektionen durch Zugabe von Himbeeren, Minze, Iwan-Tee, Brombeeren und anderen Kräutern erstellt werden

Um Tee aus Johannisbeer- und Himbeerblättern zuzubereiten, werden sie zu gleichen Teilen eingenommen und mit kochendem Wasser in einer Menge von 1 EL gegossen. l. in einem Glas Wasser. Sowohl Himbeeren als auch Johannisbeeren können mit Zweigen verwendet werden. Dies verstärkt die schweißtreibende und entzündungshemmende Wirkung des Getränks. In Himbeerblättern ist viel Salicylsäure enthalten, daher hilft Tee zusätzlich zur schweißtreibenden Wirkung, die Körpertemperatur zu senken. Tee aus Himbeer- und Johannisbeerblättern ist für Kinder ab 3 Jahren erlaubt.

In der Sommersaison, wenn die Beeren schon reif an den Büschen sind, kann man lecker und aromatisch kochen. Dazu 1 EL. l. Beeren müssen Sie mit einem Holzlöffel ein wenig zerdrücken und in eine Tasse geben. 1 TL hinzufügen. gehackte Blätter, mit kochendem Wasser übergießen. Frischer Beerentee kann vor dem Trinken gefiltert werden. So können Sie aus Himbeerbeeren ein Getränk zubereiten.

Das gängigste Teerezept ist:

1 TL in eine Teekanne geben. schwarzer oder grüner Tee und getrocknete Johannisbeerblätter.
200 ml heißes Wasser einfüllen.
5-15 Minuten bestehen, ohne Süßungsmittel warm trinken.

Wenn Schwarztee verwendet wird, nehmen Sie frisch abgekochtes Wasser und erhöhen die Ziehzeit auf 15 Minuten. Wenn grüner Tee die Basis ist, wird Wasser mit einer Temperatur von 85 Grad eingenommen und die Ziehzeit sollte 3-5 Minuten nicht überschreiten. Das auf diese Weise zubereitete Getränk hat hohe tonische und antioxidative Eigenschaften.

Um ein beruhigendes Getränk zuzubereiten, müssen Sie:

1 TL in den Wasserkocher geben. Johannisbeerblätter und Minze.
Mit heißem Wasser bedecken.
15 Minuten aushalten, mit Honig verwenden.

Sie können auch Tee mit Brombeer-, Himbeer- und Johannisbeerblättern zubereiten. Es hat so positive Eigenschaften wie die Senkung des Blutdrucks, die Stimulierung des Magens, die Reinigung der Leber und die Verbesserung des Appetits. Die Heilsammlung sollte aus 3 Teilen Himbeerblättern, 3 Teilen Brombeerblättern und 4 Teilen Johannisbeeren bestehen. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei den obigen Rezepten.

Fermentierter Tee

Um die Geschmackseigenschaften von Kräutergetränken zu verbessern, werden pflanzliche Rohstoffe einer Fermentation unterzogen. Um Johannisbeerblätter aus Johannisbeerblättern herzustellen, müssen Sie:

So sieht fermentierter Johannisbeertee aus.

Lassen Sie die gesammelten Blätter 8-10 Stunden an der frischen Luft leicht trocknen.
In einen tiefen Behälter geben und mit den Händen kräuseln, damit sich der Saft abhebt.
Decken Sie den Behälter oben mit einem feuchten Leinentuch ab und stellen Sie ihn in einen warmen, dunklen Raum.
Nach 12-24 Stunden werden die fermentierten Blätter gerollt, auf einem Backblech ausgebreitet und im Ofen bis zum üblichen Teebrühzustand getrocknet.

Wie macht man aus einem solchen Gebräu Tee? Nehmen Sie für standardmäßige 250 ml kochendes Wasser 1 TL. fermentierte Rohstoffe, 5 Minuten ziehen lassen und trinken. Ein solches Getränk hat einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma, die Farbe des Aufgusses ist intensiver und die Vorteile sind fast unverändert.

Ein gesunder Lebensstil setzt immer einen Appell an die Natur voraus. Für jemanden ist zumindest kurzfristige Kommunikation mit Wasser, Wald, Wiese lebensnotwendig. Jemand schöpft Kraft aus dem Leben abseits der Hektik der Stadt, während jemand nur Kräutertee trinken muss, um einen Kraftschub zu spüren oder die nötige Ruhe zu finden.

Mit der Ankunft des Sommers versuchen viele Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, sich für die Zukunft mit nützlichen Kräutertees einzudecken, um sich und ihre Lieben später mit duftendem Tee - einer Quelle für Vitamine und Makronährstoffe - zu verwöhnen. Eine Vielzahl von Pflanzen kann helfen, das körpereigene Immunsystem zu stärken und es von langjährigen Beschwerden zu lindern. Wir sprechen insbesondere von Johannisbeerblättern, deren Abkochungen uns helfen, den Vitaminmangel zu beseitigen, der in der Regel in der Wintersaison wütet. Und ihre Vorteile sind nicht darauf beschränkt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Warum ist Tee aus Johannisbeerblättern so wertvoll? Erstens ist es ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Flavonoide, Tannine, Phytonzide, Magnesium, Kupfer, Mangan, Vitamin C - alle oben genannten Komponenten sind in den Blättern des Beerenstrauchs reichlich vorhanden.

Allgemeine stärkende Wirkung

Wie bereits betont, hilft Tee aus Johannisbeerblättern, das Immunsystem zu stärken, wodurch die Widerstandskraft des Körpers gegen Virusinfektionen und Krankheiten steigt.

Darüber hinaus wird das oben genannte Tonic-Drink bei Überlastung und Kraftverlust empfohlen - es lindert schnell Müdigkeit. Johannisbeerblättertee steigert die Vitalität und belebt. Es ist auch für seine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung bekannt. Johannisbeerkräutersammlung ist nützlich bei Erkältungen: akute Atemwegsinfektionen, Grippe, Halsschmerzen. Seine Wirkung zielt auf die Linderung der Symptome und eine schnelle Genesung ab. Wenn Sie Tee aus Johannisbeerblättern mit Honig kombinieren, werden Erkältungen, wie sie sagen, von Hand gelindert.

Antioxidans

Nur wenige wissen, dass das obige Getränk den Alterungsprozess verlangsamt - diese Eigenschaft ist besonders für ältere Menschen wertvoll. Rentner behalten mit regelmäßigem Genuss von Johannisbeertee stets Kraft und Klarheit. Außerdem verbessert sich ihre Sehschärfe.

Dies sind die erstaunlichen Eigenschaften von Johannisbeerblättertee. Was sind die Vorteile und Nachteile dieses Getränks? Nicht jeder kennt die Antwort auf diese Frage. Diese Lücke werden wir weiterhin füllen.

Verbessert die Funktion lebenswichtiger Organe

Eine Abkochung der Blätter eines Beerenstrauches wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Mit anderen Worten, es verringert das Risiko, so gefährliche Krankheiten wie Schlaganfall, Herzinfarkt und Bluthochdruck zu entwickeln. Das Getränk hat auch eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem. Die systematische Einnahme von Johannisbeertee normalisiert die Funktionen der Organe des Magen-Darm-Traktes und verbessert den Appetit. Es stellt auch die Arbeit der Organe des Harnsystems wieder her: Leber, Nieren, Blase. Es ist beispielsweise wirksam bei der Entfernung überschüssiger Mengen an Pursäure und Harnsäure. Natürlich brauchen viele Menschen Tee aus Johannisbeerblättern. Der Nutzen und Schaden des oben genannten Getränks sollte jedem klar sein.

Minuspunkte

Eine Abkochung aus dem obigen Strauch ist nicht frei von negativen Auswirkungen.

Insbesondere wirkt es sich negativ auf den Zahnschmelz aus, daher ist es besser, Johannisbeerblätter mit anderen Kräutern zu kombinieren. Sie können es mit der Dosierung von Tee nicht übertreiben. Ein halbes Glas zweimal täglich ist der optimale Preis. Fermentierter Johannisbeerblättertee ist für Allergiker kontraindiziert. Auch Personen, bei denen ein Magengeschwür oder eine Gastritis mit hohem Säuregehalt diagnostiziert wird, sollten auf das Trinken des Getränks verzichten.

Symbiose aus Johannisbeere und Himbeere

Viele Anhänger der Alternativmedizin trinken lieber Tee aus Johannisbeer- und Himbeerblättern, da dieses Getränk einzigartige heilende Eigenschaften hat. Es wird bei Stoffwechselstörungen, Ödemen, Blutungen, als Diuretikum empfohlen. Eine Abkochung der Blätter der oben genannten Sträucher wirkt antiviral, entzündungshemmend und tonisierend. Bei Vitaminmangel und schwacher Immunität ist Tee aus Johannisbeer- und Himbeerblättern das erste Medikament.

Die zweite Beere hat jedoch auch gesundheitliche Kontraindikationen. Für schwangere Frauen werden Himbeerblätter-Infusionen nicht empfohlen. Sie können vor dem Schwimmen in kaltem Wasser kein Getränk zu sich nehmen, und im Winter, wenn Sie vorhaben, an die frische Luft zu gehen, ist es vorher besser, auf eine Abkochung von Himbeerblättern zu verzichten.

Kochmethode

Viele interessieren sich natürlich für die Frage, wie man aus Johannisbeerblättern Tee macht. Es gibt mehrere elementare Wege. Zum Beispiel wird eine große Handvoll Blätter in einen Behälter mit kochendem Wasser gegeben, einige Minuten gekocht und dann eine Viertelstunde lang eine Abkochung aufgegossen, die nicht nur heiß, sondern auch kalt lecker und nützlich ist. Es ist nicht überflüssig, dem Getränk 2 Teelöffel Honig hinzuzufügen. Sie können der Komposition einen gesättigteren Farbton verleihen, indem Sie 3 Stunden darauf bestehen. Danach sollten die Blätter entfernt werden, da sie sonst den Geschmack beeinträchtigen.

Sie sind sich nicht sicher, wie man aus Johannisbeerblättern Tee macht? Sie können experimentieren. Sie benötigen: Minze (1 Teil), Johannisbeerblätter (2 Teile), Zitronenmelisse (1 Teil), Schwarztee ohne Zusatzstoffe (1/2 Teil). Sie müssen die oben genannten Zutaten mischen und dann ein Getränk mit einer Menge von 1 Esslöffel Teeblättern pro Glas Wasser zubereiten. Sie müssen die Brühe etwa 15-20 Minuten ziehen lassen.

Es gibt viele Anhänger von fermentierten Getränken, da ihr Geschmack ausgeprägter und pikanter ist als frische Blattaufgüsse. Zuerst wird das Rohmaterial in den Schatten gelegt, damit es leicht verwelkt. Dann werden die Blätter in einer dünnen Schicht auf ein zuvor in Wasser (leicht) getränktes Baumwolltuch gelegt und im nächsten Schritt wird das Tuch zu einer Art Wurst gerollt. Das Werkstück wird gründlich fixiert und einen Tag stehen gelassen. Der Beginn des Fermentationsprozesses wird durch die Hitze angezeigt, die von den Blättern ausgeht. Nach 24 Stunden werden sie entfaltet und getrocknet, wonach sie duften und Tee aus solchen Johannisbeerblättern zu trinken ist ein Genuss.

Der Durchschnittspreis für 1 Kilogramm Johannisbeerblättertee variiert zwischen zweihundert und dreihundert Rubel.

Einzigartige kosmetische Eigenschaft

Leider wissen nur wenige Menschen, dass Johannisbeerblätter eine Frau schöner machen und den Zustand ihrer Haut und ihres Haares verbessern. Es sind die Vitamine D und E, mit denen sie reichlich vorhanden sind, die das Auftreten von Falten verhindern und Schwellungen unter den Augen lindern.

Wann sammeln

Bei den Beeren ist hier alles einfach: Wenn sie reif sind, müssen Sie sie pflücken. Wenn wir über Blätter sprechen, sollten einige Regeln beachtet werden. Optisch ist an den Blättern schwer zu erkennen, ob die Zeit gekommen ist, sie zu sammeln oder nicht.

Welche Blätter sind besser zu sammeln: die jüngeren oder vielleicht die größeren? In Wirklichkeit ist dies nicht das Wichtigste. Es wird angenommen, dass der ideale Zeitpunkt zum Sammeln von Johannisbeerblättern die Neumondphase ist. Der Mond beeinflusst die meisten Prozesse, die auf der Erde stattfinden, und die Reifung von Pflanzen ist keine Ausnahme. Einige Experten glauben, dass während des Neumonds die meisten Vitamine in Johannisbeerblättern konzentriert sind. Dies ist jedoch nicht der einzige zu berücksichtigende Faktor. Experten empfehlen, bei trockenem Wetter zu pflücken, nachdem der Morgentau verdunstet ist. In diesem Fall sollte man nicht warten, bis die Sonne beginnt, die Erde zu backen, da sonst in den Blättern der Johannisbeere nur wenige nützliche Substanzen enthalten sind.

Welcher Teil des Busches wird am besten zum Ernten verwendet? Die Mitte einer Filiale ist ideal. Denken Sie daran, dass alte Blätter nur sehr wenige Vitamine enthalten. Und wenn Sie junge Triebe pflücken, können Sie den gesamten Strauch beschädigen. Die Mitte der Filiale ist das, was Sie brauchen.

Die Fermentationsmethode ermöglicht es Ihnen, aromatischere Rohstoffe für Tee zu erhalten, erfordert jedoch mehr Zeit und Mühe als das übliche Trocknen. Am häufigsten wird auf diese Weise Weidentee oder, uns bekannt, Rohtee verarbeitet. Aber auch andere Pflanzen können fermentiert werden. Verwenden Sie am besten einen, der viel Tannin enthält, sonst wird der zukünftige Tee geschmacklos. Und Himbeerblätter mit Johannisbeeren eignen sich hervorragend zum Fermentieren.

Zuerst müssen Sie die Blätter in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und im Schatten lassen. Für die Unterlage verwenden Sie am besten ein Baumwoll- oder Leinentuch. So trocknet das Rohmaterial beim Trocknen nicht vorzeitig aus und nimmt keine Schadstoffe auf, wie dies bei der Verwendung von synthetischen Stoffen der Fall sein kann.

Die erste Fermentationsstufe kann zwischen 12 Stunden und einem Tag dauern. Sie sollten sich auf den Zustand der Blätter konzentrieren - wenn beim Biegen kein Knirschen der Zentralvene mehr auftritt, ist das Werkstück bereit für die weitere Bearbeitung.

Sie können den zukünftigen Tee auch in ein Stück Stoff wickeln. Diese Option ist für diejenigen geeignet, deren Wohnung zu trocken ist oder die Luft umgekehrt zu feucht ist. Darüber hinaus ist dies noch eine erhebliche Zeitersparnis – das Werkstück ist in nur 5 – 6 Stunden bereit für die Weiterverarbeitung.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen Sie das verwelkte Rohmaterial drehen, damit der Saft hervortritt. Dies ist eines der wichtigsten Dinge bei der Fermentation. Die austretende Flüssigkeit enthält viele nützliche Stoffe, je mehr sie herauskommt, desto schmackhafter und aromatischer wird der Tee. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Verfahren durchzuführen. Sie können 5 - 7 Blätter zu Rollen drehen und dann schneiden - so erhalten Sie kleinblättrige Teeblätter. Sie können die Preform einfach in einer Schüssel gut zerdrücken, bis sie feucht wird - das wird bereits ein großblättriger Tee. Eine weitere interessante Möglichkeit, die Fermentation vorzubereiten, besteht darin, die Pflanzenmaterialien in einem Fleischwolf zu scrollen. Dies wird bereits eine granulare Version sein.

Als nächstes muss das Werkstück in eine Schüssel oder eine andere geeignete Schüssel gelegt werden. Mit einem feuchten Tuch abdecken und gären lassen. Dieser Vorgang dauert in der Regel fünf bis neun Stunden. Sobald ein starkes Fruchtaroma auftritt, können Sie mit dem Trocknen fortfahren.

Die Lufttemperatur ist für die Gärung sehr wichtig. Als Optimum werden etwa 26 Grad angesehen. Wenn der Raum kalt ist, kann eine Tasse mit Blättern in eine warme Decke gewickelt werden. Wenn die Temperatur zu hoch ist, lohnt es sich, einen kühlen Ort zu finden, da der fertige Tee sonst einen nicht sehr angenehmen Geruch annimmt.

Die fermentierten Blätter werden auf einem Backblech ausgelegt und bei 100 Grad in den Ofen geschickt, bis sie vollständig trocken sind. Es ist wichtig, den Moment einzufangen, in dem die zukünftigen Teeblätter bereits vertrocknet sind. Übertrocknen führt zu weniger intensivem Geschmack und Aroma. Die Bestimmung der Bereitschaft ist ganz einfach: Wenn die Blätter beim Drücken brechen und nicht knittern, können Sie sie aus dem Ofen ziehen. Sie müssen solchen Tee in Stoffbeuteln oder Glasgefäßen in einem dunklen, kühlen Raum aufbewahren.

Die gesammelten Blätter können übrigens eingefroren werden. Es wird angenommen, dass auf diese Weise alle Nährstoffe viel besser erhalten bleiben. Viele Leute bemerken jedoch, dass eine solche Zubereitung weniger aromatisch ist als getrocknet.

Wenn es keinen Platz zum Zersetzen der Blätter gibt und Sie den Ofen nicht benutzen möchten, um nicht einmal einige der vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren, ist es natürlich am besten, die Blätter einzufrieren. Dazu müssen die gesammelten Rohstoffe gut gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten und in Säcke verpackt werden. Es lohnt sich, dem Werkstück eine flache Form zu geben - es ist einfacher, es im Kühlschrank zu lagern und später schneller aufzutauen.

Es ist nicht schwer, Johannisbeerblätter für den Winter für einen leckeren und gesunden Aufguss vorzubereiten. Sie müssen nur den richtigen Zeitpunkt für die Ernte wählen und die Blätter trocknen oder einfrieren. Und dann wird es im Winter möglich sein, nicht nur duftenden Tee zu genießen, sondern auch Erkältungen zu vergessen.

Unter den vielen Beerenfrüchten ist die Schwarze Johannisbeere führend in Bezug auf die Fruchtqualität. Dank der Mönche des 10. Jahrhunderts. Die Büsche wurden auf dem Territorium der Kiewer Rus aktiv angebaut, und die Beeren waren so lecker und heilend, dass die Johannisbeeren in unseren Regionen schnell Fuß fassten. Jetzt schätzen Gärtner Kultur nicht nur wegen der Früchte, sondern auch wegen der Blätter - sie sind so heilsam.

Alle gemahlenen Teile der schwarzen Johannisbeere sind wertvoll - Beeren, Blätter, Triebe. Die Kultur traditioneller Heiler ist aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung zu einer Art Standard geworden, mit dem die wohltuenden Eigenschaften anderer Obst- und Beerenpflanzen verglichen werden.

In schwarzen Johannisbeeren liegt der höchste Vitamin-C-Indikator bei 100 bis 400 mg pro 100 g Rohstoffe.
Eine große Menge ätherischer Öle in den Blättern, die den Heiltees ein erstaunliches Aroma verleihen.
Die Phytonzide, aus denen die Blätter bestehen, sind in der Tat antibiotische Verbindungen, die in großen Dosen zu Giften werden. In kleinen Mengen ist es der wertvollste Bestandteil für die Gesundheit.
Flavonoide sind für die Pigmentierung der Blätter verantwortlich und gleichzeitig eine hervorragende medizinische Komponente - sie gelangen in den menschlichen Körper und aktivieren die Produktion vieler nützlicher Enzyme.

Es überrascht nicht, dass schwarze Johannisbeerblätter in Medikamenten und Kräutertees in der Apotheke zu finden sind. Sie werden auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt.

Trotz des geringen Gehalts an chemischen Elementen in der Struktur der Blätter der schwarzen Johannisbeere haben sie vielfältige heilende Wirkungen auf den menschlichen Körper.

Rohstoffe werden zur Behandlung von Urolithiasis, Rheuma und Gicht verwendet.
Chronische Pyelonephritis und Zystitis werden mit Abkochungen behandelt.
Bei der Behandlung von Diabetes mellitus helfen wässrige Infusionen der Blätter, Purinbasen, Oxal- und Harnsäure aus dem Körper zu entfernen.
Bei Herzpatienten und Bluthochdruckpatienten stärkt dieses Mittel das Gefäßsystem.
Tees und Abkochungen helfen, Ödeme mit Wassersucht zu beseitigen.
Bei der Behandlung von Erkältungen wirken Abkochungen von Rohstoffen als schweißtreibend und beschleunigen den Heilungsprozess.
Kompressen und Einreibungen auf Basis von Abkochungen bei der Behandlung von Hautentzündungen sind gut.
Mittel auf Basis von Johannisbeerblättern sind für Patienten mit Onkologie nützlich - sie helfen, die Entwicklung der Krankheit etwas zu verlangsamen (und in milderen Formen zu stoppen).
Kindern wird empfohlen, gegen Skrofulose Tees aus Johannisbeerblättern zu trinken und Abkochungen für medizinische Bäder zu verwenden.
In kleinen Mengen hilft Johannisbeertee werdenden Müttern, mit einer Toxikose fertig zu werden. Die tonisierenden Eigenschaften des Getränks fördern einen erholsamen Schlaf.
Abkochungen, Aufgüsse und Tees, die auf der Basis von Johannisbeerblättern zubereitet werden, sind eine gute Möglichkeit, Ihre Immunität zu stärken.

Es wird auch empfohlen, Zubereitungen mit schwarzen Johannisbeerblättern zur Vorbeugung von Arteriosklerose zu trinken. Die desinfizierenden Eigenschaften der Blätter werden bei der Konservierung zum Einlegen von Pilzen und Gemüse sowie zum Einlegen von Kohl genutzt. Selbstgemachter Kwas wird aromatischer, wenn Sie ein paar schwarze Johannisbeerblätter dazugeben.

Wie jede andere Heilpflanze kann auch die Schwarze Johannisbeere kein Allheilmittel für alle Gesundheitsprobleme sein. Es gibt also eine Reihe von Kontraindikationen bei der Verwendung von Kulturblättern.

Wie bereits erwähnt, sind Tees auf Basis von Johannisbeerblättern für Schwangere sinnvoll, jedoch nur in geringen Mengen. Eine Überdosierung kann schwerwiegende Folgen haben.
Es wird dringend davon abgeraten, dieses Mittel bei Personen mit Blutproblemen (Blutgerinnsel, erhöhte Gerinnung) zu verwenden.
Lebererkrankungen (insbesondere Hepatitis), Magenprobleme (Gastritis oder Geschwüre) sind weitere Gründe, solche Tees abzulehnen.
Sie sollten keine Getränke aus schwarzen Johannisbeerblättern und Menschen mit hohem Säuregehalt trinken.

Johannisbeerblättertee - richtig aufbrühen, Rezepte

Tees aus Johannisbeerblättern werden wie aus jedem anderen Pflanzenmaterial gebraut. Für diejenigen, die noch nicht auf solche Behandlungs- und Präventionsmethoden zurückgegriffen haben, können einige Empfehlungen ausgesprochen werden.

Im Sommer ist es am vorteilhaftesten, Getränke auf frischen Blättern zu trinken, wenn ihre Eigenschaften besonders stark sind.
Im Winter, in Ermangelung frischer Rohstoffe, eignen sich auch getrocknete Blätter, die ihre Nützlichkeit leicht verloren haben.
Ein gutes Getränk, ergänzt mit anderen Komponenten, die die Eigenschaften der Johannisbeeren verbessern und dem Tee einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. Es können alle Heilkräuter, Zitronensaft und sogar normale Milch sein.

Hier nur einige Rezepte zum Aufbrühen von Tee aus Blättern der schwarzen Johannisbeere – als Beispiel für kulinarische Kreativität.

Das Aroma von Johannisbeere passt gut zu Minze. Wenn man von jeder Pflanze 5 Blätter nimmt (Sie können auch Zweige von Johannisbeeren hinzufügen), werden sie in mehreren Gewässern gründlich gewaschen.
Dann in eine Thermoskanne geben und 1 Liter kochendes Wasser einfüllen. Bestehen Sie auf etwa 2-2,5 Stunden.
Gießen Sie aromatischen Tee in Tassen und fügen Sie jeweils 1 TL hinzu. Honig und eine Zitronenscheibe.

Wenn Sie diesem Getränk neben Milch ein wenig Tee hinzufügen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Tonic-Getränk, das Müdigkeit lindert.

2 EL nehmen. zerkleinerte Rohstoffe, es wird mit einem halben Liter kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten lang darauf bestanden. (Sie können eine Thermoskanne oder nur eine Teekanne verwenden).
Dann trinken sie wie im vorherigen Rezept Tee mit Honig und Zitrone.

Sie können den Geschmack dieses Getränks variieren, indem Sie Johannisbeerzweige oder getrocknete Beeren hinzufügen. Tee wird interessant, wenn Sie Jasminblüten und (oder) Himbeer- und Brombeerblätter hinzufügen.

Sie können schwarzen oder grünen Tee würzen, wenn 0,5 TL. mischen Sie trockene Teeblätter mit der gleichen Menge trockenen Johannisbeerblättern (basierend auf 1 Tasse kochendem Wasser).

In Rezepten der traditionellen Medizin können Johannisbeerblätter etwas anders verwendet werden als in den oben beschriebenen Tees und werden sicherlich mit anderen Zutaten ergänzt, um die medizinischen Eigenschaften der Kultur zu verstärken.

Grippe

Sie müssen schwarze Johannisbeerblätter (2 g), Himbeeren (5 g) und Viburnum (30 g) mischen. Alle werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten lang darauf bestanden. Tee wird warm getrunken. Der Vorgang wird mehrmals täglich wiederholt.

Mit starkem Husten

Um einen Husten loszuwerden, müssen Sie eine solche Sammlung brauen: schwarze Johannisbeer- und Salbeiblätter, Holunder- und Waldmalvenblüten, Eichenrinde (alles zu gleichen Teilen). Für 1 Glas kochendes Wasser wird 1 EL genommen. rohes Material. Das Trinken eines Getränks zum Gurgeln sollte mehrmals täglich erfolgen, nachdem es zuvor gefiltert wurde.

Zur Blutreinigung (bei Hautkrankheiten)

Aus 2 Teilen schwarze Johannisbeerblätter, Schafgarbenblüten, weiße Beere und Sukzessionskräuter sowie 1 Teil Walnussblätter, 3 Teile Erdbeerblätter und Klettenwurzeln sowie 4 Teile Tricolor Violett alles vermischen. Bucht 1 EL. mit einem Liter Wasser auffangen, 10 Minuten kochen, dann darauf bestehen und 1 Stunde filtrieren. Sie müssen die Brühe 5-mal täglich, eine Stunde nach dem Essen, 1 EL einnehmen.

Mit Arthritis

Kombinieren von 1 EL. Johannisbeerblätter und Preiselbeeren sowie Hagebutten werden wie Tee in 1 Glas kochendem Wasser aufgebrüht. Sie müssen vor dem Frühstück und Abendessen 15 Minuten vor den Mahlzeiten trinken.

Harntreibend

Schwarze Johannisbeerblätter werden mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:20 in eine Thermoskanne gegossen und mehrere Stunden lang darauf bestanden. Dieser Tee ist nützlich, wenn im Körper ein Überschuss an Harnsäure vorhanden ist. Es wird empfohlen, 2-3 mal täglich 0,5 Tassen 1 Stunde nach den Mahlzeiten (jedoch nicht vor dem Zubettgehen) zu trinken.

Damit das natürliche „Erste-Hilfe-Set“ immer griffbereit ist, sollten die Rohstoffe im Vorfeld unter Beibehaltung einer gewissen Technik vorbereitet werden.

Sammlung von Blättern

Pflanzenmaterialien werden unter Berücksichtigung ihrer physiologischen Daten gesammelt. Der höchste Gehalt an nützlichen Bestandteilen im oberirdischen Teil der Pflanzen fällt auf die Knospen- und Blütezeit. Zu diesem Zeitpunkt sollte mit dem Sammeln von Johannisbeerblättern begonnen werden.

Sie müssen trockenes, klares Wetter wählen. Die beste Zeit zum Sammeln von Rohstoffen ist morgens, aber nachdem der Tau vollständig getrocknet ist. Die Blätter zur Lagerung müssen gesund und frei von Beschädigungen sein. Schneiden Sie sie vorsichtig ab, um die Triebe nicht zu beschädigen.

Es ist unmöglich, Rohstoffe zur Lagerung zu schicken - darin laufen immer noch biochemische Reaktionen. Wenn die natürlichen Entwicklungsbedingungen verletzt werden, verschwinden die ätherischen Öle schnell, der Rest der Elemente wird zerstört und die Blätter werden unbrauchbar. Außerdem verrottet das Rohmaterial unter Luftabschluss. Daher ist es so wichtig, die geernteten Blätter vorzutrocknen.

Dazu werden sie an belüfteten, schattigen Orten auf trockenem, sauberem Papier oder Sackleinen ausgelegt. Sie können auch Sperrholzplatten oder Siebe verwenden. Die Blätter sollten locker in einer Schicht verteilt werden. Es wird empfohlen, Äste mit Laub an Seilen aufzuhängen.

Dabei müssen die Werkstücke periodisch gewendet werden, damit beide Blechseiten gleichmäßig trocknen. Liegt der Rohstoff tagsüber unter einem Baldachin auf der Straße, sollte er nachts ins Haus gebracht werden, da die Luft mit Sonnenuntergang feuchter wird. Und die Blätter können diese Feuchtigkeit aufnehmen.

Damit die Rohstoffe ihre heilenden Eigenschaften nicht verlieren, sollte sofort mit dem Trocknen begonnen werden, sobald die Blätter gesammelt sind. Die Zusammensetzung enthält ätherische Öle, daher sollten andere Pflanzen nicht neben Johannisbeerblättern getrocknet werden. In diesem Fall ist es wünschenswert, die optimale Temperatur von 25-30 ° C einzuhalten.

Lagerung

Nachdem die Rohstoffe vollständig getrocknet sind, werden sie in einem trockenen, lichtgeschützten Raum gelagert. Als Behälter sollten Sie ein "atmungsaktives" Material verwenden - Sackleinen oder Papiertüten. Aber Gläser sind eine bessere Option, da die Blätter ätherische Öle enthalten. Damit sie nicht erodieren, muss der Deckel eng am Hals anliegen. Der Behälter wird regelmäßig geöffnet, um das Rohmaterial zu lüften und seinen Zustand zu überprüfen.