Brötchen mit Muscheln nach Hausrezept. Gebackene Brötchen: ein Rezept zum Kochen mit Muscheln und Schinken

Dies ist eine unglaublich leckere knusprige frittierte Rolle. Sie können mit der Füllung experimentieren, indem Sie anstelle von Muscheln Aal-, Tintenfisch- oder Rotbarschfleisch hinzufügen.

Rezept für eine heiße Rolle mit Muscheln

Reis kochen, bis er fertig ist. Abkühlen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Reisessig mit braunem Zucker und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Mischung in den Reis geben und umrühren. Miesmuscheln waschen, Beine und harte Haare entfernen.

Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Muscheln mit Küchenpapier trocknen und mit einem Messer grob hacken. Avocado schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte.

Den Reis in einer dicken Schicht verteilen und verteilen. Dann Muscheln, Avocado, Frischkäse und Tobiko-Kaviar hinzufügen. Rollen Sie das Blatt auf. Verdünnen Sie die Tempura-Mischung mit kaltem Wasser auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm. Die Panko-Cracker auf einen flachen Teller geben. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.

Die ganze Rolle zuerst in den Teig, dann in die Panko-Semmelbrösel tauchen. Mit einem geschlitzten Löffel die Rolle vorsichtig in das Öl senken und hellbraun braten. Rolle herausnehmen und etwas abkühlen. In 8 Stücke schneiden, heiß mit Ingwer, Sojasauce und Wasabi-Meerrettich servieren.

Reis in einen kleinen Topf geben, 1 - 1,5 Gläser Wasser gießen und anzünden. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Dann die Pfanne vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und den Reis auf einen großen Teller geben. 2 Minuten abkühlen. Dann mit Reisessig beträufeln und vorsichtig mischen, etwas abkühlen lassen.

Die Flüssigkeit aus dem Muschelglas abgießen.

Wasabi in einer kleinen Schüssel zubereiten. Gießen Sie dazu trockenes Pulver in eine kleine Schüssel und fügen Sie 2 TL hinzu. Wasser, gründlich mischen.

Falten Sie ein Blatt getrockneten Seetang in der Mitte und reißen Sie vorsichtig entlang der Faltlinie.

Legen Sie ein halbes Nori-Blatt auf eine Bambusmatte (raue Seite nach innen) und verteilen Sie eine kleine Menge Reis in einer gleichmäßigen Schicht darauf, wobei Sie 1 - 1,5 cm von dem Rand frei lassen, der demjenigen gegenüberliegt, auf den die Füllung gelegt wird aus. Vorsichtig nivellieren, die Muscheln darauf legen.

Fügen Sie etwas Senf hinzu (der Einfachheit halber können Sie eine normale (medizinische) Spritze ohne Nadel verwenden - in diesem Fall können Sie immer so viel Senf hinzufügen, wie Sie benötigen, was mit einem Teelöffel kaum möglich ist).

Den freien gegenüberliegenden Rand des Nori mit Wasser einfetten.

Dann die Füllung mit den Zeigefingern beider Hände halten und die Matte vorsichtig rollen. Am Ende bekommt ihr eine Wurst. Nachdem die Rolle gerollt ist, die Matte mehrmals über den Tisch rollen, damit die Füllung und der Reis gut zusammenpassen.

Vorsichtig auspacken und beiseite stellen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Teilen des Aufzugs.

Die fertige Rolle vorsichtig in 8 Stücke schneiden. Mit Sojasauce am Tisch servieren.

Brötchen mit Muscheln Rezept

Um hausgemachte Brötchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Reis für Brötchen oder Sushi;
• gepresste Algenblätter für Sushi und Brötchen - Nori;
• Reisessig zum Würzen von Reis;
• eingelegtem Ingwer;
• Wasabi;
• Sojasauce;
• Dosenmuscheln,
• frische Gurke.

Brötchen mit Muscheln mit eigenen Händen

Befassen wir uns zunächst mit Reis, da dies ein sehr wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Brötchen ist. Den Reis gut waschen. Das Wasser muss sehr oft gewechselt werden, bis es klar wird. Dann kochen wir den Reis. Füllen Sie ihn dazu mit kaltem Wasser im Verhältnis von Reis und Wasser 1: 1,2. Kochen Sie den Reis 20 Minuten lang bei schwacher Hitze und bestehen Sie dann weitere 20 Minuten unter dem Deckel. Den gekochten Reis mit Reisessig würzen (auf 400 g gekochten Reis sollten 100 g Reisessig gegeben werden).



Wir bereiten auch die Zutaten für die Füllung vor. Wir schneiden die Gurke in lange dünne Streifen, entfernen das Bein von den Muscheln. Wenn die Vorbereitungsphase abgeschlossen ist, beginnen wir mit der Herstellung von Brötchen.

Sie müssen die Rollen mit Hilfe einer speziellen Bambusmatte drehen, die als Matte bezeichnet wird. Ein solcher Teppich kann in jedem Fachgeschäft erworben werden. Legen Sie ein Blatt gepresste Nori-Algen mit der glatten Seite nach unten auf die Bambusmatte. Wir werden die gesamte Füllung auf der rauen Oberfläche der Algen auslegen, um eine bessere Haftung am Reis zu erzielen.



Bereiten Sie angesäuertes Wasser vor. Rollen werden von Hand geformt, und um keine Krankheitserreger, die sich möglicherweise auf der Oberfläche der Hände befinden, in die Schüssel zu bringen, müssen sie in angesäuertem Wasser angefeuchtet werden. Fügen Sie dem Wasser etwas Reisessig oder Zitronensaft hinzu. In diesem Wasser werden wir unsere Hände benetzen. Eine große Handvoll Reis gleichmäßig auf dem Algenblatt verteilen. Um etwas zum Fixieren der Rolle zu haben, füllen wir den oberen Rand des Nori nicht mit Reis. Jetzt legen wir die Füllung: Gurken und Muscheln. Wer es lieber etwas herzhafter mag, dem kann ich empfehlen, ein paar eingelegte Ingwerflocken zu einer Rolle zu rollen oder einen Streifen Wasabisauce direkt auf die Reisoberfläche zu streichen.





Warum wird eine Bambusmatte zur Herstellung von Brötchen verwendet? Denn mit seiner Hilfe lassen sie sich ganz leicht drehen und geben den Brötchen die richtige quadratische Form.

Wir halten die Rolle mit den Fingern und wickeln sie in eine Matte.



Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Schnitt in der Mitte der Rolle-Rolle. Und dann schneiden wir es in portionierte Stücke. Die Anzahl der Stücke in einer Portion beträgt 6-8 Stück. Gießen Sie Sojasauce in Sauciere, geben Sie Wasabi und eingelegten Ingwer hinzu. Guten Appetit

Wenn Sie die japanische Küche mögen, bereiten Sie gebackene Brötchen gemäß den in der Auswahl unten beschriebenen Empfehlungen zu und schätzen Sie den ungewöhnlichen und exquisiten Geschmack des resultierenden Gerichts. Warm serviert macht die Vorspeise einen neuen, sehr angenehmen Eindruck.

Wie man gebackene Brötchen kocht?

Heiße Brötchen kann jeder mit den nötigen Produkten und Küchenzubehör zubereiten, vor allem wenn das richtige Rezept und entsprechende Tipps zur Hand sind, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

1. Als Reisbasis wird Rundkornreis verwendet, weich gekocht und mit einer Sauce aus Reisessig, Zucker und Salz abgeschmeckt.
2. Als Füllung dürfen verschiedene Fisch-, Meeresfrüchte-, Fleisch- und Gemüsesorten verwendet werden, die mit Frischkäse kombiniert werden müssen.
3. Um die Brötchen zu gestalten, benötigen Sie eine spezielle Bambusmatte, auf der zunächst das Nori-Blatt ausgelegt, Reis und Füllung darauf gelegt werden, wonach die Zusammensetzung aufgerollt und in portionierte Fragmente geschnitten wird.
4. Serviert mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi.

Gebackene Brötchen mit Lachs

Hot überrascht und erfreut nicht nur mit einer ausgewogenen und harmonischen Kombination von Zutaten, sondern auch mit einem appetitlichen Duft, der Ihnen die Möglichkeit gibt, den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts neu zu betrachten. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung der Füllung durch Zugabe von frischen Gurken- oder Avocadoscheiben erweitert werden.

Zutaten:

• reis - 160 g;
• Nori - 4 Blätter;
• leicht gesalzener Lachs (Filet) - 200 g;
• Frischkäse - 200 g;
• Hartkäse - 50 g;
• Lodskaviar - 150 g;
• Reissauce.

Kochen

1. , abkühlen, mit Essig-Salz-Zucker-Mischung würzen.
2. Nori wird auf die Matte gelegt, mit einer durchgehenden Schicht Reis darauf und, von der Kante 3 cm zurücktretend, einem Streifen Fisch und Käse.
3. Die Rolle falten, in 8-9 Portionen schneiden, auf ein Backblech legen.
4. Einen Löffel Kaviar und eine Scheibe Käse darauf verteilen.
5. Gebackene Brötchen werden im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten lang gegart.

Warme Brötchen mit Käse

Lecker, duftend und sättigend sind selbstgebackene Brötchen mit Käsefüllung, die aus jeder Art von Käse hergestellt werden können: Hart-, Schmelz- oder Hüttenkäse, optional ergänzt mit Gurke, Avocado oder anderen Zutaten Ihrer Wahl. 2 Portionen eines leckeren Snacks können in 30 Minuten zubereitet werden.

Zutaten:

• Reis für Brötchen - 80 g;
• Nori - 2 Blätter;
• Weichkäse - 400 g;
• gurke - 1 Stk .;
• Hartkäse - 40 g;
• Reissauce.

Kochen

1. Reis für Brötchen kochen, abkühlen und würzen.
2. Die Gurke in Scheiben schneiden und den Käse in Scheiben schneiden.
3. Brötchen werden hergestellt, indem Reis auf Nori und geschmolzener Käse mit Gurken darauf gelegt werden.
4. Das Werkstück wird aufgerollt, in Fragmente geschnitten, die auf ein Backblech gelegt und mit Hartkäsescheiben ergänzt werden.
5. Nach 10 Minuten sind die gebackenen heißen Brötchen fertig.

Gebackene Brötchen mit Hähnchen zu Hause

Eine andere Art von warmer Vorspeise im japanischen Stil sind gebackene Hähnchenbrötchen. Zur Dekoration des Gerichts wird geräuchertes Geflügelfleisch verwendet, das traditionell in längliche Streifen geschnitten und mit Weichkäse kombiniert wird. Ein besonderer Geschmack und ein ungewöhnliches Aussehen verleihen schwarzen gebratenen Sesamsamen, die mit einer Schicht Reis bestreut werden.

Zutaten:

• reis - 80 g;
• Nori - 2 Blätter;
• Weichkäse - 200 g;
• geräuchertes Hähnchen - 200 g;
• gurke - 1 Stk .;
• schwarzer Sesam - 2 EL. Löffel;
• Hartkäse - 50 g;
• Mayonnaise - 1 EL. ein Löffel;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Reissauce, Garnelen.

Kochen

1. Reis kochen und würzen.
2. Nori auf die Matte legen, mit Sesam bestreuen und mit einer Folie umdrehen.
3. Hähnchen, Käse und Gurke werden auf ein Blatt gelegt, das Produkt wird gefaltet, geschnitten.
4. Legen Sie eine Garnele auf jeden Schnitt.
5. Käsesauce wird für gebackene Brötchen zubereitet, indem geriebener Käse, Knoblauch und Mayonnaise gemischt und die Werkstücke damit geschmiert werden.
6. Nach 7 Minuten im Backofen bei 190 Grad sind die gebackenen Brötchen fertig.

Gebackene Brötchen mit Krabbenstäbchen

Hot - eine preisgünstige Version Ihrer Lieblingsdelikatesse, die Sie einfach mit Gurke und geschmolzenem Käse dekorieren können. Nach dem Backen von Produkten im Ofen wird ihr Geschmack heller und das Aroma ist gesättigt. Beim Servieren wird das Gericht traditionell mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer ergänzt.

Zutaten:

• reis - 80 g;
• Nori - 2 Blätter;
• Schmelzkäse - 200 g;
• Krabbenstäbchen - 200 g;
• gurke - 1 Stk .;
• Hartkäse - 40 g;
• Reissauce.

Kochen

1. Den gewürzten Reis auf dem Nori-Blatt verteilen.
2. Käse, Krabbenstäbchen und Gurke werden in einen Streifen gelegt.
3. Rollen Sie das Produkt zu einer Rolle, schneiden Sie es in Portionen und legen Sie es auf ein Backblech.
4. Die Rohlinge mit Käse bestreuen und 7 Minuten bei 200 Grad backen.
5. Heiß gebackene Brötchen sofort servieren.

Heiße Tempura-Rollen

Die nächste Version der heißen Vorspeise wird zubereitet, indem der dekorierte Barren in einem speziellen Teig in einer Pfanne gebraten wird. Als Füllung für Brötchen können Sie traditionell Lachs und Frischkäse verwenden, die Komponenten mit Gemüse ergänzen, oder Sie können günstigere Budgetprodukte zur Auswahl nehmen.

Zutaten:

• reis - 80 g;
• Nori - 2 Blätter;
• Frischkäse - 200 g;
• Lachs - 200 g;
• gurke oder Avocado - 1 Stk .;
• Tempuramehl - 2 EL. Löffel;
• ei - 1 Stk .;
• Wasser - 2 EL. Löffel;
• Reissauce, Semmelbrösel, Butter.

Kochen

1. Gewürzter Reis wird auf Nori gestrichen und mit einem Film umgedreht.
2. Fisch, Käse und Gurke oder Avocado werden darauf gelegt, das Werkstück gefaltet, halbiert.
3. Als nächstes bereiten Sie einen Teig für heiße Brötchen vor, indem Sie Mehl, Ei und Wasser mischen.
4. Die Hälften in Teig, dann in Paniermehl wenden und in heißem Öl ausbacken.
5. Schneiden Sie die Produkte in 2-4 weitere Teile und servieren Sie sie.

Warme Brötchen mit Garnelen

Gebackene Garnelenrolle, zubereitet gemäß den Empfehlungen im folgenden Rezept, ist überraschend lecker und herzhaft aufgrund der Verwendung von aromatischer würziger Sauce, die vor dem Backen mit portionierten Scheiben aromatisiert wird. Die Füllung kann mit Lachs oder Fischkaviar ergänzt werden und Gurke kann durch Avocado ersetzt werden.

Zutaten:

• reis - 80 g;
• Nori - 2 Blätter;
• Frischkäse - 200 g;
• garnelen - 400 g;
• gurke - 1 Stk .;
• Reissauce, scharfe Sauce.

Kochen

1. Reis kochen und würzen, auf Nori verteilen.
2. Käse, Garnelen und Gurken werden gelegt, das Produkt wird gefaltet und in Stäbchen geschnitten.
3. Scheiben auf ein Backblech legen, mit pikanter Sauce würzen.
4. Im Backofen bei 200 Grad 10 Minuten backen.

Gebackene Brötchen mit Aal

Die heiße Rolle mit Aal wird aus fliegendem Fischkaviar hergestellt, der die Oberfläche von Reis bedeckt, der auf Nori gelegt wird. Diese Technik verleiht dem Gericht Raffinesse und Raffinesse und macht das Erscheinungsbild origineller und attraktiver. Würzige Sauce kann durch normale Mayonnaise ersetzt werden, indem man etwas Knoblauch hinzufügt.

Zutaten:

• reis - 80 g;
• Nori - 2 Blätter;
• Frischkäse - 200 g;
• aal - 200 g;
• avocado - 1 Stk .;
• Reissauce, Kaviar vom fliegenden Fisch, scharfe Sauce.

Kochen

1. Den Reis auf die Nori legen, mit Kaviar einfetten und mit Hilfe einer Folie umdrehen.
2. Käse, Aal und Avocado werden darauf gelegt, die Rolle wird aufgerollt, geschnitten.
3. Die Rohlinge werden auf ein Backblech gelegt, mit Soße bestrichen und 10 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Gebackene Muschelbrötchen - Rezept

Nicht weniger lecker ist das gebackene Brötchen mit Muscheln. Meeresfrüchte passen gut zu Frischkäse und Avocado und ergeben eine in jeder Hinsicht harmonische Komposition. Dekorierte Rohlinge können unter Käsechips gebacken werden, die mit einer kleinen Menge Sojasauce vorgemischt sind.

Zutaten:

• reis - 80 g;
• Nori - 2 Blätter;
• Frischkäse - 200 g;
• muschelfleisch - 200 g;
• avocado - 1 Stk .;
• hartkäse - 80 g;
• Reis und Sojasauce.

Kochen

1. Gekochter, gewürzter Reis wird auf einem Nori-Blatt verteilt.
2. Mit Muscheln, Käse und Avocado belegt.
3. Produkt falten, schneiden, Portionen auf einem Backblech stapeln.
4. Die Rohlinge mit gewürzten Käsechips bestreuen und 10 Minuten bei 190 Grad backen.

Gebackene Brötchen in der Mikrowelle

Sie können gebackene Brötchen nicht nur im Ofen mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Ein ebenso leckerer Snack wird sich herausstellen, wenn Sie ihn nach der Registrierung in der Mikrowelle aufwärmen. Der letzte Schliff kann in diesem Fall entweder nur geriebener Käse oder mehrkomponentig sein, sowie Mayonnaise mit Knoblauch und Fischkaviar.

Aber dieses Mal habe ich eine Mini-Portion für einen schnellen Snack zum Geburtstag meines Mannes zubereitet.

Dies sind meine Brötchen mit Muscheln - gewidmet allen Liebhabern von Brötchen, natürlichem Protein und Meeresfrüchten)

Ich beginne mit dem Kochen des Brötchens, indem ich den Reis gründlich wasche – ich wasche den Reis, bis das Wasser von weiß zu klar wird.

Normalerweise dauert es mindestens 20 Minuten, aber wenn Sie diesen Moment überspringen, verwandelt sich der Reis von einem bröseligen in einen klebrigen Brei, der nichts mit echten Brötchen zu tun hat.

Nach einem gründlichen Waschen fülle ich den Reis mit Wasser und lasse ihn kochen, bis das Wasser vollständig kocht.

Und zuerst mache ich ein starkes Feuer an, warte, bis das Wasser kocht, decke dann die Pfanne mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf ein Minimum.

Wenn der Reis gekocht ist, kühle ich ihn fast vollständig ab, gieße dann den Reisessig hinein, mische gründlich und lasse ihn vollständig abkühlen.

Kochen Sie nach dem Kochen für 1 Minute.

Ich breite die Noriblätter mit der rauen Seite nach oben aus, auf die Hälften des Noriblattes streiche ich mit nassen Händen den Reis in einer dünnen Schicht, dann einen Streifen Frischkäse, und lege die Muscheln auf den Käse.