Milchmastix. Milchmastix für Kuchen zu Hause Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Kuchen backen zu Hause ist ein Hobby vieler Hausfrauen. Die Verwendung von Mastix trägt dazu bei, das Erscheinungsbild des Endprodukts erheblich zu verbessern. Was es ist und wie man es benutzt - lesen Sie den Artikel.

Kuchenmastix einwickeln: Kochmethode

Mastix ist ein süßes Dekorationsmaterial, mit dem Sie auf originelle und helle Weise dekorieren können.Fertige Masse wird in Geschäften verkauft, aber das Beste wäre ein selbstgemachter Mastix zum Einwickeln eines Kuchens. Zu Hause können Sie während der Herstellung den Geschmack der Pasta und ihre Konsistenz anpassen und sicherstellen, dass sie nur aus natürlichen Zutaten hergestellt wird.

Marshmallow Mastix

Es ist bequem mit dieser Paste zu arbeiten, da sie sich leicht ausrollen lässt und beim Einwickeln des Kuchens nicht aushärtet. Monochromatische Marshmallows ergeben eine einzige Farbe, und wenn Sie verschiedene Marshmallows verwenden, können Sie mehrere Farbtöne erzielen, ohne Farbstoffe hinzuzufügen.

Würde brauchen:

• 100 g Marshmallows;
• 200 g Puderzucker;
• 4 TL Milch;
• ein kleines Stück Butter.

Der Marshmallow wird fein gehackt und mit Milch gefüllt. Als nächstes müssen Sie die Mischung entweder in einer Mikrowelle erwärmen oder in einem Wasserbad schmelzen. Wenn der Marshmallow zu schmelzen beginnt, wird Butter hinzugefügt. Das Soufflé kann vom Herd genommen werden, wenn es vollständig aufgelöst ist. Dem resultierenden Werkstück wird in Teilen Puderzucker zugesetzt. Die Masse wird ständig gemischt. Die Bereitschaft kann durch seine Konsistenz bestimmt werden - der beste Mastix zum Einwickeln eines Kuchens sollte einem elastischen Teig ähneln und nicht an Ihren Händen kleben. Die resultierende Masse kann bis zu 3 Monate an einem kühlen Ort gelagert werden.

Milchmastix

Es ist einfach und schnell, Milchpaste zum Einwickeln des Kuchens zuzubereiten. Das Rezept enthält kostengünstige Zutaten und es sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich, um die Pasta zuzubereiten. Die fertige Masse schmeckt gut - Kondensmilch lässt den Mastix wie Toffee aussehen.

Würde brauchen:

• 1 Dose Kondensmilch;
• 200 g Puderzucker;
• 200 g Milchpulver;
• 2 TL Zitronensaft.

Pulver, Milch und Zitronensaft werden gemischt. Als nächstes müssen Sie Kondensmilch in Teilen hinzufügen, während Sie das Werkstück kneten, bis es dicht wird. Aus der resultierenden homogenen Masse wird eine Kugel geformt, mit Puderzucker bestreut und 12 Stunden im Kühlschrank gekühlt. Vor Arbeitsbeginn sollte der Mastix eine halbe Stunde bei Raumtemperatur liegen. Ein solcher Rohling kann bis zu drei Monate gelagert werden, sofern er vor dem Austrocknen geschützt ist.

Honigmastix

Eine Besonderheit dieses Mastix ist seine Weichheit. Die fertige Masse bröckelt oder bröckelt nicht und hilft auch, die äußeren Unvollkommenheiten des Kuchens zu maskieren.

Würde brauchen:

• 950 g Puderzucker;
• 125 ml Honig;
• 15 g Gelatine;
• 45ml Wasser.

Gießen Sie Gelatine mit Wasser und warten Sie, bis sie anfängt zu quellen. Fügen Sie dann Honig hinzu und erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze, bis sich die Gelatine auflöst. Die Honigmischung wird dem Puderzucker hinzugefügt, und dann vermischt sich alles gut. Wenn der Löffel mit der Dichte der Masse nicht zurechtkommt, kneten Sie ihn mit den Händen. Das Werkstück sollte vor Gebrauch 30 Minuten in einer Plastiktüte liegen.

Fertiger Mastix zum Einwickeln eines Kuchens kann 3 Monate bei Raumtemperatur und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Mastix auf Gelatinebasis

Gelatine zum Abdecken gilt als universell, wenn also danach ein Rohling übrig bleibt, können daraus Blumen oder Figuren geformt werden. Die süße Masse erweist sich als sehr weich und kann leicht in einer dünnen Schicht ausgerollt werden, die zum Abdecken des Produkts erforderlich ist.

Würde brauchen:

• 10 g Gelatine;
• 450 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 4 TL Wasser.

Gelatine wird in Wasser eingeweicht und dann bei schwacher Hitze gekocht, bis sie sich in der Flüssigkeit auflöst. Das Werkstück muss periodisch gerührt und nicht zum Kochen gebracht werden. Als nächstes den Puderzucker mit Gelatine und Zitronensaft verrühren. Die Masse wird bis zur vollständigen Homogenität gemischt, mit Frischhaltefolie bedeckt und eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Dann können Sie mit dem Abdecken des Produkts beginnen.

Der vorbereitete Mastix für den Kuchen zum Einwickeln wird sorgfältig verpackt in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Im Kühlschrank beträgt dies bis zu 3 Monate und im Gefrierfach bis zu sechs Monate. Vor dem Kochen muss der Mastix vorher herausgenommen werden, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt.

Färben von Mastix

Hausgemachter Mastix ist normalerweise weiß oder gelb. Um dem Endprodukt hellere Farbtöne zu verleihen, können Sie die folgenden Optionen verwenden:

1. Fügen Sie beim Mischen des Werkstücks Trocken- oder Gelfarbe hinzu. Es ist zu beachten, dass Sie durch das Malen des gesamten Mastix in einer Farbe einen einfarbigen Kuchen erhalten. Wenn aus der vorbereiteten Masse auch dekorative Figuren hergestellt werden sollen, funktioniert diese Färbeoption nicht.
2. Bereits fertiger Mastix für den Kuchen zum Einwickeln wird in verschiedenen Farben bemalt, indem die Stücke der gewünschten Größe von der Gesamtmasse getrennt werden. Dazu wird die Spitze eines Zahnstochers mit einem hellen Gel bemalt und farbige Punkte oder Linien auf das Werkstück aufgetragen. Danach wird das Stück gründlich gemischt, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt.
3. Um einen helleren Farbton zu erhalten, ist es notwendig, den Mastix zu bemalen, nachdem der Kuchen damit bedeckt wurde. es wird mit einigen Tropfen Wodka verdünnt und dann mit einem Schwamm auf das Produkt aufgetragen.

Wenn Sie keine künstlichen Farben kaufen möchten, können Sie natürliche Produkte verwenden. Rüben, Granatäpfel, Kirschen, Karotten, Preiselbeeren, Orangen und Brombeeren geben leuchtende Farbtöne.

Torte einpacken: Schritt für Schritt Anleitung

1. Die Oberfläche des Kuchens sollte glatt sein, da alle Unebenheiten, Beulen oder Vertiefungen unter dem Mastix sichtbar sind. Um eine gleichmäßige Form zu erhalten, bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Konfekts mit einer dünnen Schicht Creme, die alle Unregelmäßigkeiten glättet. Nach dem Auftragen sollte der Kuchen im Kühlschrank abgekühlt werden.
2. Der Küchentisch wird großzügig mit Stärke oder Puderzucker bestreut und dann wird hausgemachter Mastix darauf ausgelegt. Um den Kuchen zu bedecken, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm aus.
3. Der Mastix wird vorsichtig auf den Kuchen übertragen.
4. Der gerollte Mastix muss geglättet werden: zuerst von oben und dann von den Seiten. Beim Glätten ist darauf zu achten, dass sich keine Luftblasen bilden - dies beeinträchtigt das Erscheinungsbild des Produkts.
5. Der überschüssige Mastix wird am unteren Rand des Kuchens abgeschnitten.

Wenn das Cover nicht ganz ordentlich ist, können Sie die Mängel mit Dekoration überdecken – mit Inschriften aus Creme oder voluminösen Figuren.

Regeln für die Arbeit mit hausgemachtem Mastix

Es gibt einige allgemeine Regeln, die befolgt werden sollten, wenn Sie den Kuchen selbst mit Mastix einwickeln:

1. Um die Masse vorzubereiten, sollten Sie das Pulver sorgfältig auswählen. Wenn große Zuckerkristalle vorhanden sind, kann die Abdeckung brechen.
2. Der Mastix wird nicht auf Sauerrahm oder zu eingeweichten Kuchen aufgetragen, da sich die Beschichtung durch Feuchtigkeitskontakt auflösen kann.
3. Wenn der Einwickelkuchenmastix gefroren ist und nicht mehr rollt, hilft es, ihn in der Mikrowelle aufzuwärmen. Danach wird es wieder plastisch.
4. Um dem Kuchen einen spiegelähnlichen Glanz zu verleihen, fetten Sie den Deckel mit einer Lösung aus Wodka und Zitrone (1: 1) ein. Der Geruch von Alkohol verschwindet aus dem Produkt und der glänzende Glanz bleibt erhalten.

Selbstgemachter Mastix erfordert nicht viel Geld oder Zeit, da er aus einfachen Produkten hergestellt wird. Aber jetzt kann aus jeder Torte ein kleines Kunstwerk werden, das Ihre Lieben begeistern und Gäste überraschen wird.

Ihnen steht ein freudiges Ereignis bevor und möchten Ihre Gäste mit einem leckeren Kuchen mit tollen Figuren erfreuen? Dann ist es an der Zeit zu erfahren, wie Mastix aus Kondensmilch hergestellt wird, die immer gewonnen wird, um nicht von den eigenen kulinarischen Fähigkeiten enttäuscht zu werden und die Gäste der Feier zu beeindrucken.
Lassen Sie viele sagen, dass Sie eine Dessertdekoration in einem Geschäft kaufen können, aber nur diejenigen, die versuchen, das Rezept zu wiederholen, werden verstehen, dass Kondensmilchkuchenmastix schnell zubereitet wird und selbst der anspruchsvollste Kritiker seine Geschmackseigenschaften zu schätzen weiß. Möchten Sie lernen, wie man mit eigenen Händen Meisterwerke schafft? Dann lieber mit Lebensmitteln eindecken.

Mastix für Babynahrung

Zutaten

• Kondensmilch - 1 Dose
• Süßwarenpulver - 340 g
• Babynahrung - 350 g

Vorbereitung

Zunächst wird Ihnen ein Rezept präsentiert, dessen Ergebnis ein nützlicher Mastix aus Kondensmilch ist. Auch kleine Kinder (ab 3 Jahren) können es ausprobieren. Es ist interessant, dass der Kochprozess nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und sogar ein Kind helfen kann, ihn zum Leben zu erwecken.
Als erstes mischen Sie Babynahrung und Puderzucker in einem tiefen Behälter.

Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren (ca. 7-10 Minuten).

Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken (wenn nicht, können Sie einen einfachen Zellophanbeutel verwenden) und 30-40 Minuten stehen lassen.

Nach der vorgegebenen Zeit wird Ihr Mastix leicht aushärten und kann verwendet werden, um verschiedene Figuren herzustellen. Vergessen Sie nicht, Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, um mehrfarbige Klumpen zu erhalten (vorher das notwendige Stück der Masse abtrennen, um das gesamte Werkstück nicht zu verderben).

So einfach erstellen Sie Rohlinge zum Dekorieren Ihrer Lieblingsdelikatesse. Und was ist mit denen, die keine Babynahrung zur Hand haben? Es kann durch Milchpulver ersetzt werden. Hier ist eine weitere Schritt-für-Schritt-Anleitung für Sie.

Milchpulver Mastix

Mastix aus Kondensmilch und Milchpulver wird fester, wenn trockene Bestandteile vorher gesiebt werden. Achten Sie auf die Qualität der Hauptprodukte: Wählen Sie Kondensmilch aus Vollmilch, nicht aus Chemie. Kaufen Sie keine Massenprodukte, die Feuchtigkeit ausgesetzt waren, da sonst Ihr Mastix aus Kondensmilch und Puderzucker zerbröckelt.
Übrigens, wenn Sie Figuren formen möchten, dann decken Sie sich vorher mit Stärke ein. Wozu? Es bildet eine Art Film und verhindert, dass der Mastix an den Händen des Kochs und der Arbeitsfläche haftet (wenn Sie ein Rezept mit Stärke wählen, sollten die Hauptkomponenten jeweils 140 g eingenommen werden, ohne Zitronensaft und Zugabe Stärke bis 100 g).

Zutaten

• Kondensmilch - 1 Dose
• Milchpulver - 160 g
• Zitronensaft - 2 EL l.
• Süßwarenpulver - 160 g

Vorbereitung

Es ist einfach, einen solchen Mastix zuzubereiten: Pulver mit Milchpulver mischen, Kondensmilch hinzufügen, kneten, den Tisch mit Stärke bestreuen, die Masse zerdrücken und 30 Minuten unter der Folie stehen lassen.

Denken Sie daran, wenn Sie glänzende Elemente (glänzend) erhalten möchten, müssen diese kurz vor dem Erstellen eines Meisterwerks mit Wodka behandelt werden. Das sind Tipps, die erfahrenen Konditoren helfen, Kundenideen zu kreieren und umzusetzen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Sie wiederholt, um Mastix aus Kondensmilch, Puderzucker und Milchpulver zu erhalten.

Trockene Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen. Wenn Sie das Geschirr nicht verschmutzen möchten, können Sie sofort Zellophan oder Frischhaltefolie auf den Boden legen.

Restliche Lebensmittel dazugeben, glatt kneten. Dies ist mit einem Löffel nicht vollständig möglich. Daher müssen Sie die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und die geformte Charge darauf legen, die noch zerknittert werden muss, um der Mastix Plastizität zu verleihen.

Es bleibt übrig, die Form in kleinere Stücke zu teilen, sie zu bemalen und die Kuchen einzuwickeln.
Aber wie bereitet man Mastix zum Formen von Figuren vor? Um einen dichteren Mastix zu erhalten, müssen Sie das Verhältnis der Komponenten ändern.

Mastix zum Modellieren von Figuren

Zutaten

• Kondensmilch - 50-60 g
• Süßwarenpulver - 110 g
• Milchpulver - 110 g
• Zitronensaft - 1 TL

Vorbereitung

Der Prozess der Vorbereitung eines solchen Rohlings unterscheidet sich praktisch nicht von dem vorherigen:

• Pulver und Trockenmilch mischen.
• Restliche Zutaten hinzufügen.
• In einem Behälter gründlich mischen und auf dem Tisch pürieren (Kunststoffmastix mit Kondensmilch wird nur bei längerem Mischen).

Fügen Sie bei Bedarf Farbstoffe hinzu (teilen Sie die resultierende Masse im Voraus in Stücke der gewünschten Größe auf).
Das einzige, was erforderlich ist, um ein dichtes Werkstück zu erstellen, ist mehr Zeit zum Kneten. Vergessen Sie auch nicht, die richtigen trockenen Komponenten zu wählen - achten Sie darauf, fein zu mahlen, wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie sie vor Arbeitsbeginn sieben.

Ölcreme für Mastix

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung eines Kuchens ist die Herstellung einer Creme für Mastix mit Kondensmilch. Die Mischung unten wird gut tun. Es hat einen angenehmen Geschmack, der den Geschmack des gesamten Kuchens positiv ergänzt und alle Unregelmäßigkeiten und Unvollkommenheiten des Gerichts verbirgt, wodurch eine hervorragende Grundlage für das Auftragen einer dekorativen Schicht geschaffen wird.

Zutaten

• Butter - 0,25 kg
• Gekochte Kondensmilch - 0,38 kg
• Shortbread-Kekse - 0,2 kg

Vorbereitung

Mahlen Sie die Butter. Es sollte weich, aber nicht flüssig sein. Um eine solche Konsistenz zu erreichen, muss es einige Stunden bei Raumtemperatur stehen. Auf keinen Fall in der Mikrowelle erhitzen.

Kondensmilch einrühren. Nachdem die Zutaten kombiniert wurden, müssen Sie die Masse mit einem Schneebesen schlagen. Dies kann auch bei niedriger Mischerdrehzahl erfolgen.

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder von Hand mit einem Stopfer zu Sand. Die Menge an Krümel, die der Creme hinzugefügt werden, kann schwanken. Um das optimale Verhältnis von Buttermasse und Keksen zu bestimmen, müssen Sie die letzte Zutat nach und nach mischen und den Dichtegrad kontrollieren. Die Mischung sollte nicht zu dick sein, aber zu dünn wird nicht funktionieren. Die erforderliche Konzentration ist eine weiche, biegsame Masse, die in der Lage ist, die gewünschte Form anzunehmen und zu halten.

Rühren Sie die Ölmischung gründlich mit einem Mixer oder Mixer. Sie können dies manuell tun, Hauptsache, die Creme hat eine homogene Struktur.

Tragen Sie die resultierende Buttercreme auf den zuvor zubereiteten Kuchen auf. Dies kann mit einem breiten Messer, einem Kuchenspatel oder einem Kochspatel erfolgen. Das gleiche Werkzeug kann zum Verteilen und Nivellieren der Mischung verwendet werden.

Tauchen Sie das gebrauchte Werkzeug einige Sekunden in kochendes Wasser und schütteln Sie es dann kräftig, um die heiße Flüssigkeit zu entfernen. Es ist nicht erforderlich, die Oberfläche des Produkts mit einem Lappen abzuwischen. Ein erhitzter Gegenstand sollte langsam und vorsichtig über die Oberfläche der Creme getragen und nivelliert werden. Das Gerät sollte regelmäßig in Wasser getaucht werden. Die Flüssigkeit muss immer heiß sein. Verzögert sich der Vorgang, muss das Wasser nach Bedarf erhitzt werden.

Die Zubereitung der Buttercreme ist nun abgeschlossen. Der fertige Kuchen muss zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.

Videorezept

Milchpulver - 160 gr.

Puderzucker - 160 gr.

Kondensmilch - 200 gr.

Zitronensaft - 2 TL

Milchpulver mit Puderzucker mischen und sieben. Nach und nach Kondensmilch und Zitronensaft einfüllen und verkneten. Sie müssen den Mastix kneten, bis er eine elastische und homogene Masse wird (etwa die Konsistenz von Teig für Knödel). Wickeln Sie den fertigen Mastix in Polyethylen ein, damit er nicht austrocknet.

Zitronensaft kann dem Mastix nicht zugesetzt werden, aber in diesem Fall trocknet er sehr lange.

Sie können Milchmastix sofort nach dem Kneten verwenden oder nach einer Woche (wenn Stücke übrig bleiben). Es hält sich gut im Kühlschrank. Ich hatte es im Gemüsefach (man kann es problemlos eine Woche aufbewahren, ich habe es nicht noch einmal probiert). Erst nach dem Kühlschrank muss es gründlich geknetet werden, damit es wieder elastisch wird. Sie müssen bereits vorgefertigten Mastix in verschiedenen Farben tönen. (Ich habe Pulverfarben und verdünne sie mit Wasser).

Ich rolle den Mastix auf Stärke. Ich habe es mit Pulver probiert, aber es hat mir nicht wirklich gefallen, Stärke funktioniert besser. Es ist eine Freude, den Kuchen mit solchem ​​Mastix zu bedecken. Sie ist sehr biegsam, sanft und vor allem "versteift".

Dieser Mastix eignet sich gut zum Einwickeln von Kuchen, zum Herstellen von Blumen, Blättern und Kleinteilen. Aber zum Modellieren von Figuren ist es nicht geeignet, bei einer großen Dicke trocknet es sehr lange. Aus Unwissenheit blendete ich ein Mädchen aus ihr aus, so dass meine Beine sich spreizten und verlängerten und die Wirkung von Cellulite auftrat. Mädchen_haha

Wenn der Mastix während der Arbeit zu bröckeln beginnt, müssen Sie etwas Kondensmilch hinzufügen, erneut gut durchkneten und Sie können weiterarbeiten.

Wenn es nach dem Abtönen oder während der Arbeit zu weich, klebrig oder zu verteilen beginnt, müssen Sie eine Mischung aus Trockenmilch mit Zuckerpulver hinzufügen.

Während der Mastix "frisch" ist, haftet er gut an Wasser, Cognac (Wodka wird wahrscheinlich auch tun). Wenn die Mastixprodukte jedoch vollständig trocken sind, müssen Sie sie entweder auf Zuckerguss oder auf Schokolade kleben.

Wenn Sie einen Glanzeffekt benötigen, habe ich Cognac mit einem Pinsel darüber aufgetragen (wodka habe ich nicht probiert). Und auch nach dem Auftragen von Cognac hat der Mastix einen sehr angenehmen Geruch.

Dieser Mastix ist wie andere Typen nicht mit Sahne verträglich. Daher müssen Sie es auf Buttercremes, Ganache auftragen. Diese Cremes werden auch ruhig auf den Mastix aufgetragen. (Ich habe das im Palettenkuchen gemacht. Meine Farben waren aus Butter + Kondensmilchcreme).

Milchmastix schmeckt sehr gut. Auch wer kein Milchpulver mag, wird es sicher lieben. (Das ist meiner Schwester passiert. Sie hasst Milchpulver, aber sie isst gerne Mastix.) Es ist nicht so süßlich wie gallertartig. Für das Experiment habe ich etwas Marshmallow dazu gegeben (nachdem ich das Marshmallow 15 Minuten in einem Wasserbad gehalten und dann verrieben habe). Es gab keine Veränderungen in der Elastizität, aber der Geschmack wurde interessanter, ein wenig säuerlich.

Dieser Mastix hat meiner Meinung nach nur einen Nachteil - er ist nie weiß! Ihre Farbe ist leicht gelblich.

Ja, ich habe vergessen zu erwähnen, dass Milchmastix mit Farben überstrichen werden kann. Nur die Farben sollten nicht sehr flüssig sein, oder ihre Schicht sollte nicht "dick" sein, sonst trocknet der Mastix nicht lange aus.

Es ist notwendig, den mit diesem Mastix bedeckten Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren, und damit der Mastix nicht „beschlägt“, sollte die Temperatur im Kühlschrank nicht sehr niedrig sein.

Es gibt viele Kuchenrezepte, von denen einige von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Kulinarische Meister hängen nicht von Monotonie ab und sind immer auf der Suche nach Neuem.

Mastix ist eine interessante Kuchendekorationsoption, die jeden überraschen wird.

Eine spezielle Paste zum Modellieren von Süßwaren.

Es wird verwendet, um eine Vielzahl von Dekorationen zu erstellen.

Es kann verwendet werden, um den Kuchen zu bedecken und ihm ein ästhetischeres Aussehen zu verleihen.

Sie können auch Figuren, Blumen oder Schriftzüge formen.

Das Ergebnis der Arbeit mit der Paste hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft ab, da der fertige Mastix einfach zu verwenden ist.

Die Wahl des Mastix

Es gibt drei Haupttypen von Mastix: Zucker, Blumen, mexikanische Paste.

Der erste Typ wird am häufigsten verwendet.

Die Zuckersorte eignet sich zum Einwickeln von Kuchen, zum Abdecken von Lebkuchen, Gebäck, Keksen.

Es kann verwendet werden, um einfache Formen und Dekorationen zu formen.

Blumenpaste wird, wie der Name schon sagt, zur Herstellung von Blumen und Dekorationen verwendet.

Es ist ziemlich plastisch und leicht ausrollbar, daher eignet sich dieser Mastix gut für das Rezept zum Einwickeln von Kuchen.

Dank des in seiner Zusammensetzung enthaltenen Verdickungsmittels trocknen die Figuren schnell und behalten ihre Form gut.

Die dritte Art von Mastix ist mexikanisch.

Es ist für die Bildhauerei konzipiert.

Ein kleiner Prozentsatz des Verdickungsmittelgehalts ermöglicht es Ihnen, lange an der Herstellung von Schmuck zu arbeiten.

Der Mastix ist weiß und farbig.

Die Kosten für letzteres sind deutlich höher, daher ist es wirtschaftlicher, Lebensmittelfarbe zu kaufen.

Es wird für die mehrfache Verwendung reichen.

Um der Masse eine neue Farbe zu verleihen, muss ihr nach und nach Farbstoff hinzugefügt werden.

Es ist sehr wichtig, es nicht zu übertreiben, da es sonst für die Arbeit mit Süßwaren ungeeignet werden kann.

Grundregeln für die Herstellung von Mastix

1. Bevor Sie mit der Paste arbeiten, müssen Sie den Puderzucker vorbereiten. Wichtig ist, dass es fein gemahlen ist, sonst bricht der Mastix.
2. Während des Kochens müssen Sie die Dichte der Mischung sorgfältig überwachen. Wenn Sie es mit Puderzucker oder Farbstoff übertreiben, reißt die Masse auch leicht.
3. Die vorbereitete Mischung sollte regelmäßig im Kühlschrank "ruhen", damit sie nicht an Ihren Händen klebt.
4. Im Gefrierschrank bis zu 4 Monate haltbar.

DIY Pasta-Rezepte

Mastix ist für Hausfrauen nicht immer verfügbar, aber seien Sie nicht verärgert, wenn Sie es nicht in den Regalen der Geschäfte finden.

Sie können es selbst kochen.

Gelatineartige Zusammensetzung

Dieses Kuchenmastix-Rezept eignet sich zum Formen von Figuren und Dekorationen.

Das Dessert kann man nicht damit bedecken, da es schnell hart wird.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Wasser - 50ml;
• Puderzucker - 500g;
• Gelatine - 10g.

Gießen Sie Gelatine in einen mittelgroßen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser bei Raumtemperatur.

Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde einwirken, damit die Gelatine quellen kann.

Während dieser Zeit sollte der Puderzucker durch ein Sieb gesiebt werden, um Klumpen zu vermeiden.

Die gequollene Gelatine wird in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht, dann muss sie vom Herd genommen werden.

250 g Puderzucker in die warme Komponente geben und gut verrühren.

Dann verteilen wir die Masse auf dem Tisch und mischen nach und nach das restliche Pulver unter.

Es ist fertig, wenn es nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Marshmallow Mastix

Das Rezept für Kuchenbeschichtungsmastix enthält:

• 100 g Marshmallows;
• 250g Puderzucker;
• 90g Stärke;
• 1. ein Löffel Zitronensaft;
• 1h ein Löffel Butter.

Sie können oft eine Option finden, bei der empfohlen wird, den Marshmallow nur mit Puderzucker zu mischen.

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Ein solcher Mastix zum Festziehen von Kuchen nach dem Rezept erweist sich als zerbrechlich, es ist schwierig, damit zu arbeiten.

Damit die Paste plastisch wird, werden Stärke, Öl und Zitronensaft verwendet.

Zuerst müssen Sie die Marshmallows schmelzen.

Es ist bequemer, dies in einem Wasserbad zu tun, da der gesamte Vorgang vor Ihren Augen stattfindet.

Rühren Sie die Bonbons um, während sie erhitzen.

Wenn Sie eine Farbmischung benötigen, ist es am besten, sie im Moment zu malen und ein paar Tropfen Farbstoff hinzuzufügen.

Im Voraus müssen Sie eine Mischung aus Pulver und Stärke herstellen, indem Sie sie durch ein Sieb passieren.

Die Mischung wird nach und nach zum geschmolzenen Marshmallow gegeben, bis die Masse zu verdicken beginnt.

Sobald dies geschieht, legen Sie den Mastix auf einen mit Stärke und Puderzucker bestreuten Tisch.

Schmieren Sie Ihre Hände mit Butter und kneten Sie die Paste, wobei Sie weiterhin mit der zuvor zubereiteten Zusammensetzung bestreuen.

Es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen, in dem die Mischung nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Die fertige Masse muss mit Frischhaltefolie umwickelt und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Und hier ist ein Videorezept für eine solche Kuchenpaste:

Milchpaste

Die Anteile der Komponenten werden in Abhängigkeit von der benötigten Menge des fertigen Mastix bestimmt.

Es ist notwendig, Milchpulver und Puderzucker zu gleichen Teilen zu mischen.

Für die Genauigkeit können Sie eine Küchenwaage oder einen Messbecher verwenden.

Fügen Sie dieser Mischung Kondensmilch hinzu (1: 1: 1).

Die resultierende Masse muss gründlich geknetet werden.

Fertiger Milchmastix für einen Kuchen nach Rezept wird 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt, danach kann damit gearbeitet werden.

So sieht es tatsächlich aus:

Schokolade lecker

Es ist notwendig, die Schokolade unter allmählichem Rühren in einem Wasserbad zu schmelzen, bis sie glatt ist.

Dann flüssigen Honig dazugeben und gut vermischen.

Je nach Qualität der Schokolade kann Butter austreten und muss abgetropft werden.

Damit ist die Vorbereitung des Rezepts für Mastix zum Dekorieren von Kuchen abgeschlossen.

Die Masse muss in Plastikfolie verpackt und einen Tag bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

Bitte beachten Sie, dass sich Schokoladenpaste von Ihren Händen schnell erwärmt, sodass Sie sie während des Modellierens im Kühlschrank abkühlen müssen.

Das, was schnell auf dem Tisch zerstreut wird, ist knuspriges Reisig, das Rezept dafür gibt es hier. Es passt gut zum Teetrinken.

Der traditionelle Pizzateig auf Hefebasis wurde längst von anderen Garmethoden verdrängt. Zum Beispiel kann es jetzt auf Kefir sein. Lesen Sie das Rezept im Artikel.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen leckeren Kuchen mit Mastix

Einen Kuchen mit einem Rezept für Mastix herzustellen, ist nicht immer ein langer Prozess.

Dazu können Sie fertige Kekskuchen verwenden, die nicht nur Zeit, sondern auch Nerven sparen.

Für eine solche Behandlung benötigen Sie:

• eine Packung Kekskuchen - jeweils 3 Stück;
• Schokoladenpaste - mindestens 250 g;
• Grieß - 3 EL. Ich;
• milch - 400ml;
• Zitronenschale ohne Fruchtfleisch;
• Zucker nach Geschmack, nicht weniger als 250 g;
• butter bei Raumtemperatur - 250g;
• Bananen und Kiwi (Obst kann ersetzt werden).

Das Rezept für die Herstellung eines Kuchens mit Mastix Schritt für Schritt:

1. Grieß wird auf Basis von Milch und 3 EL gebraut. Löffel Müsli. Wenn es fertig ist, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Kann auf den Balkon gestellt oder in den Kühlschrank gestellt werden.
2. Während der Brei abkühlt, verquirlen Sie den Zucker und die Butter. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst wird die Creme bitter.
3. Die Mischung mit Butter zum abgekühlten Brei geben, gut mischen, abkühlen lassen. Fertig ist die Creme.
4. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, damit sie in der Schüssel nicht deutlich zu spüren sind.
5. Jetzt können Sie nach dem Rezept einen Kuchen aus Mastix wie auf dem Foto sammeln. Wir nehmen den ersten Kuchen, bestreichen ihn großzügig mit Sahne, legen Bananen darauf.
6. Als nächstes einen weiteren Kuchen und wiederholen Sie die Schritte, jedoch mit Kiwi.
7. Es ist nicht notwendig, den oberen Kuchen mit Sahne mit Früchten zu bedecken. Oben auf dem Dessert kannst du etwas andrücken, damit sich die Sahne gleichmäßig verteilt. Überstände an den Rändern müssen entfernt werden.
8. Da Sie die Kuchen nicht mit Mastix bedecken können, müssen Sie sie zuerst mit Schokoladenpaste bedecken. Diese Masse sollte geschmolzen sein, sie kann in der Mikrowelle leicht erwärmt werden. Es ist bequemer, mit einem dicken Messer aufzutragen. Wir tauchen es in Schokolade, schöpfen es aus und tragen es gleichmäßig auf allen Seiten des Desserts auf.
9. Die beschichtete Schale muss in den Kühlschrank gestellt werden, um die Paste einzufrieren. Dann herausnehmen, das Messer auf der Kochplatte erhitzen und die Beschichtung des Teiges glattstreichen. Ein heißes Messer schmilzt die Paste und glättet die Oberfläche. Legen Sie es wieder in den Kühlschrank. Der schnelle und leckere Kuchen ist fertig zum Bestreichen mit Mastix.

Vielleicht greifen Sie im folgenden Video die Designidee für sich auf:

Kreative Tortendekoration

Wie der Leckerbissen aussehen wird, hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Wenn Sie beispielsweise einen Urlaub für ein Kind vorbereiten, können Sie eine Teddybär-Dekoration verwenden, die am besten im Voraus vorbereitet wird.

Sie können die Teile mit geschmolzener Schokolade befestigen.

Um die Beschichtung gleichmäßig zu machen, können Sie ein spezielles Backeisen verwenden.

Um Unebenheiten am Boden abzudecken, rollen Sie ein Tourniquet oder farbige Kugeln zusammen und legen Sie sie um den Rand des Desserts.

Zur Dekoration können Sie Formen verwenden, die in Fachgeschäften verkauft werden, oder alles, was Ihnen in den Sinn kommt, selbst formen.

DIY Mastixkuchen ist eine ausgezeichnete Wahl, um Ihre Lieben zu erfreuen.

Die Herstellung von Pasta kostet manchmal viel Zeit und erfordert ein gewisses Geschick, aber ein solches kulinarisches Meisterwerk wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.

Möchten Sie eine Torte oder Torte schön dekorieren? Es gibt immer einen Ausweg. Ich schlage vor, Mastix aus Kondensmilch herzustellen. Dieser Mastix ist sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen ein Minimum an Zutaten, die Sie leicht in den Supermarktregalen finden können.

Fertiger Mastix aus Kondensmilch hat einen cremigen Farbton. Wenn Sie also das Farbschema abwechslungsreich gestalten möchten, verwenden Sie Lebensmittelfarbe oder natürlich: Rübensaft, Karotten, Spinat. Bevor Sie Lebensmittelfarben aus dem Supermarkt verwenden, müssen sie mit einem normalen Mörser zu einem Pulver gemahlen werden.

Die Struktur des Mastix ähnelt weichem Plastilin, aus dem leicht verschiedene Figuren geformt werden können, die zum Dekorieren des Desserts benötigt werden. Kommen wir also gleich zur Sache.

Um Mastix aus Kondensmilch, Milchpulver und Puderzucker herzustellen, nehmen Sie diese Zutaten.

Puderzucker und Milchpulver in eine geeignete tiefe Schüssel sieben. Mit einem Küchenbesen gut verrühren.

Gießen Sie die Kondensmilch in kleinen Portionen. Verwenden Sie einen Löffel, um einen festen Teig zu kneten. Arbeiten Sie mit dem Löffel in eine Richtung, zum Beispiel im Uhrzeigersinn. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Hier ist so eine dicke Masse.

Nehmen Sie nun eine Silikonmatte mit glatter Oberfläche. Gut mit Stärke bestreuen. Übertragen Sie die resultierende Masse. Beginnen Sie mit dem Kneten. Streuen Sie regelmäßig die Stärke ein, bis Sie einen weichen, plastischen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt.

Wickeln Sie den resultierenden Glomerulus in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 40-60 Minuten lang.

Im Prinzip ist der Mastix fertig. Wenn Sie jedoch verschiedene Farben benötigen, teilen Sie den Mastix in kleine Stücke, je nachdem, wie viele Blumen Sie benötigen und in welcher Menge. Fügen Sie jedem Stück die gewünschte Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie es gründlich, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn die Farbe in Bezug auf die Sättigung nicht zu Ihnen passt, fügen Sie etwas mehr Farbstoff hinzu.

Ich brauchte diese Farben.

An der Luft trocknet der Mastix aus Kondensmilch schnell und beginnt zu bröckeln. Sie müssen solche Rohlinge im Kühlschrank aufbewahren, nachdem Sie sie in Frischhaltefolie eingewickelt haben.

Bevor Sie mit dem Mastix arbeiten, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn ein wenig in Ihren Händen, damit der Mastix geschmeidiger wird. Wenn Sie verschiedene Figuren schneiden müssen, rollen Sie es in eine Schicht und verwenden Sie die Kolben, um die gewünschten Figuren zu schneiden. Gegebenenfalls etwas Stärke hinzufügen, damit der Mastix nicht an der Arbeitsfläche klebt.

Trocknen Sie die Figuren vor dem Gebrauch ca. 1 Tag bei Raumtemperatur.

Leckere Desserts für Sie!