Wie man gedünsteten Borschtsch kocht. Wie man Borschtsch mit Eintopf kocht

Viele Menschen lieben Borschtsch, aber nicht alle Hausfrauen haben genug Zeit, ihn so oft zu kochen, wie sie möchten. Magere Rote-Bete-Kohl-Suppe wird zwar etwas schneller zubereitet als eine traditionelle Suppe, aber nicht jeder erkennt erste Gänge ohne Fleisch. Borsch mit Eintopf wird zur Rettung kommen. Es ist so einfach und schnell gebraut wie ein vegetarisches, und der Geschmack steht dem klassischen in Fleischbrühe mit Fleischprodukten in nichts nach.

Kochfunktionen

Die Einfachheit des Kochens schließt die Einhaltung der Kochtechnologie nicht aus. Borschtsch gehört zu den Suppen, die man ohne ein paar Feinheiten nur schwer wirklich schmackhaft und appetitlich zubereiten kann. Für unerfahrene Hausfrauen erweist es sich oft als schlammiges Burgunder und nicht lecker genug. Das Studium der Empfehlungen erfahrener Köche hilft, Fehler zu vermeiden.

Manche glauben, dass Tomatenmark dem Borschtsch die rote Farbe verleiht, tatsächlich spielt es dabei eine indirekte Rolle. Die Hauptrolle spielen hier die Rüben. Damit es seine Farbe nicht verliert, müssen Sie es auswählen, richtig zubereiten und rechtzeitig in die Suppe geben. Die gesättigten Farbtöne haben Salatsorten von Rüben, und sie sollten bevorzugt werden. Fügen Sie der Suppe keine rohen Rüben hinzu: Wenn Sie sie zu früh einsetzen, kocht die gesamte Farbe aus ihnen heraus; wenn es spät kommt, wird es hart bleiben. Vor dem Einlegen in die Suppe werden die Rüben durch Braten, Dünsten oder Backen aufbereitet. Die Behandlung von Rüben mit Säuren wie Essig oder Zitronensaft hilft, die Farbe besser zu erhalten.
Borschtsch mit Eintopf kann in Wasser oder Brühe gekocht werden. Im letzteren Fall empfiehlt es sich, Brühwürfel zu verwenden. Versuchen Sie nur, die Aromen von zwei verschiedenen Arten von Fleischprodukten nicht zu vermischen. Für geschmorte Hühnersuppe eignet sich Hühnerbrühe, für Schweine- oder Rinderborschtsch ist es besser, Fleisch oder Gemüse zu wählen.
Versuchen Sie nicht, Geld für Eintopf zu sparen. Köstlicher Borschtsch kommt nur aus hochwertigem Eintopf der höchsten Kategorie. Wenn Sie feststellen, dass das Produkt zu viele Zutaten enthält, auf die Sie verzichten können (Mehl, pflanzliches Eiweiß, viel Gewürze und Gewürze), ist es ratsam, den Kauf abzubrechen.
Befolgen Sie die im Rezept empfohlene Reihenfolge der Zutaten. Wenn Sie es zerbrechen oder alles zusammensetzen, werden einige Lebensmittel verkocht, andere bleiben roh. Borschtsch wird keine schöne rote Farbe haben. Beim Kochen von Borschtsch werden normalerweise zuerst Kartoffeln hinzugefügt, gefolgt von Kohl, dann gekochtem Fleisch oder Eintopf, dann Gemüsebraten, Rüben. Nach dem Hinzufügen der letzten Zutat, oft frische Kräuter, muss der Borschtsch einige Minuten gekocht werden, damit er nicht verdirbt, bevor er vollständig gegessen ist.
Experten sagen, dass der leckerste Borschtsch von gestern ist. Nach dem Kochen muss der Suppe Zeit zum Ziehen gegeben werden, sonst schmeckt sie nicht so attraktiv, wie wir es gerne hätten.

Servieren Sie Borschtsch mit Eintopf wie traditionell: mit Sauerrahm und Kräutern, ergänzt mit Donuts oder Knoblauchcrotons.

Borschtsch mit frischem Kohleintopf

rind- oder fleischeintopf - 0,32-0,34 kg;
weißkohl - 0,3 kg;
rüben - 0,3 kg;
kartoffeln - 0,5 kg;
karotten - 100 g;
zwiebeln - 150 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Tomatenmark - 40 ml;
zitronensaft - 5 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
frische Kräuter - 50 g;
Wasser oder Rinderbrühe - 2–2,5 Liter;
saure Sahne - zum Servieren.

Videorezept für den Anlass:

Kochmethode:

Den Kohl waschen, indem man die oberen Blätter entfernt. Den Kohlkopf in dünne, kurze Stücke schneiden.
Schälen Sie die Rüben. In kleine Streifen schneiden oder auf einer Reibe hacken. Die Suppe wird noch schöner, wenn Sie eine Reibe für koreanische Salate verwenden, um Gemüse zu hacken. Eine normale Reibe reicht aus, Sie müssen sie mit der Seite mit den größten Löchern verwenden.
Kratzen, Karotten waschen. Mahlen Sie sie wie Rüben.
Schäle die Zwiebel. Die Ringe je nach Größe der Zwiebel halbieren oder vierteln.
Kartoffeln waschen, schälen. Schneiden Sie es in eineinhalb Zentimeter große Würfel.
Wasser oder Brühe aufkochen. Sie können Brühwürfel verwenden. Für 2 Liter Flüssigkeit benötigen sie 4 Stück.
Kartoffeln in Wasser oder Brühe geben. Die Flüssigkeit bei Bedarf salzen und pfeffern. Nach 5 Minuten Kohl in die Suppe geben.
Nehmen Sie zwei Pfannen, zünden Sie sie an und gießen Sie jeweils zwei Esslöffel Öl darauf. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebeln in eine Pfanne und die Rüben in die andere. Zitronensaft über die Rüben gießen.
Nach 2-3 Minuten Karotten zur Zwiebel geben, eine halbe Kelle Brühe in eine Pfanne mit Rüben gießen.
Nach 5 Minuten Tomatenmark zu den Zwiebeln und Karotten geben. Das Gemüse anbraten, bis die Paste orange wird.
Die Rüben weich köcheln lassen.
Etwa 5 Minuten nach dem Legen des Kohls den Eintopf in einen Topf geben und mit einer Gabel gründlich durchkneten.
10 Minuten nach Zugabe des Eintopfs das Zwiebel-Karotten-Dressing in den Borschtsch geben.
Wenn die Suppe wieder kocht, die Rüben darin eintauchen. 5-7 Minuten kochen.
Knoblauch und Kräuter mit einem Messer fein hacken. Wirf den Borschtsch hinein. Kochen Sie es für 2-3 Minuten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, aber beeilen Sie sich nicht, den Borschtsch in Teller zu gießen - lassen Sie ihn 20-30 Minuten ziehen und bedecken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel.

Borschtsch wird auf die gleiche Weise aus Hühnereintopf zubereitet, zum Kochen der Suppe wird nur Hühnerbrühe verwendet. Beim Servieren wird die Suppe mit Sauerrahm gewürzt.

Borschtsch mit geschmortem Fleisch in einem Slow Cooker

Fleischeintopf - 0,32-0,34 kg;
rüben - 150 g;
zwiebeln - 100 g;
karotten - 100 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Apfelessig (6 Prozent) - 5 ml;
Tomatensaft - 120 ml;
Pflanzenöl - 60 ml;
weißkohl - 0,3 kg;
kartoffeln - 0,4 kg;
Bulgarischer Pfeffer - 0,2 kg;
salz, Gewürze - nach Geschmack;
wasser - wie viel wird benötigt;
Gemüse, Sauerrahm - zum Servieren.

Kochmethode:

Den Eintopf in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken.
Gemüse waschen, schälen.
Paprika in kleine Quadrate schneiden.
Kohl fein hacken.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die etwas größer als die für die Pommes Frites sind.
Karotten und Rüben grob raspeln.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Zwiebeln und Karotten hineingeben. Starten Sie das Gerät, indem Sie das Programm „Fry“ auswählen. Wenn Ihr Gerät über keinen solchen Modus verfügt, können Sie das Backprogramm verwenden.
Nach 5 Minuten die Rüben dazugeben, 5 Minuten weitergaren.
Mit einem Löffel Tomatensaft verdünnten Essig darüberträufeln. Fügen Sie den in kleine Stücke geschnittenen Knoblauch hinzu. Mit demselben Programm 2-3 Minuten kochen.
Tomatensaft einfüllen. Schalten Sie den Multicooker für 10 Minuten in den Modus „Löschen“.
Gemüse und Sauce aus dem Multikocher anrichten.
Geben Sie den Eintopf in einen Multicooker-Behälter. Kartoffeln, Kohl, Paprika hinzufügen. Mit Wasser auffüllen. Es sollte etwas unter der oberen Markierung sein.
Lassen Sie das Gerät 40 Minuten lang im Modus „Löschen“ laufen. 10 Minuten vor dem Garen Gemüsedressing hinzufügen, salzen und die Suppe abschmecken.
Am Ende des Programms die Suppe 20 Minuten im Aufwärmmodus stehen lassen.
Den Borschtsch mit Eintopf auf Teller gießen, jeweils einen Löffel Sauerrahm und eine kleine Handvoll frische Kräuter, mit einem Messer fein gehackt, hineingeben.

Smarte Küchengeräte erleichtern der Gastgeberin das Leben. Während die Maschine Borschtsch kocht, kann der Kochspezialist angenehmere Dinge tun.

Zutaten:

30-60 Minuten 8 Portionen

Borschtsch mit Eintopfzusatz erweist sich als sehr lecker und ist praktisch nicht schlechter als Borschtsch mit Fleisch, außerdem wird die Garzeit dieses Gerichts erheblich verkürzt. Die Hauptsache ist, das angegebene Rezept genau zu befolgen. Als nächstes, wie man Borschtsch mit Eintopf kocht.

Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung von Gemüse beginnen - alles Gemüse wird gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und dann mit einem einfachen Papiertuch getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Der Kohl wird von den oberen Blättern geschält und dann fein gehackt. Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten, Kartoffeln in dünne Würfel geschnitten und Karotten auf einer groben Reibe gerieben.

Die Rüben werden geschält und in dünne Würfel geschnitten, dann wird die Paprika in zwei Hälften geschnitten und die Kerne entfernt. Dann wird es noch einmal gut gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Knoblauch, Zwiebeln müssen fein gehackt werden. Frisches Grün wird ebenfalls gründlich gewaschen und zerkleinert.

Wie kocht man Borschtsch mit gedünstetem Fleisch, um Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht zu erfreuen? Gehackter Kohl und gehackte Kartoffeln werden in kochendes Wasser gegeben. Nachdem das Gemüse gekocht hat, fügen viele Lorbeerblätter hinzu, aber denken Sie daran, dass je früher Sie ein Lorbeerblatt in ein Gericht legen, desto mehr wird sein Geschmack später darin spürbar. Alles bleibt zum Kochen übrig.

Eine saubere Bratpfanne wird auf den Herd gestellt, erhitzt und dann eine kleine Menge Pflanzenöl eingegossen. Sobald das Öl gut erhitzt ist, werden fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne gegeben, goldbraun gebraten, dann werden Eintopf, gehackte Tomaten, Rüben, Karotten und Paprika hinzugefügt. Alles wird etwa 10 Minuten zusammen gedünstet.

Danach wird der gesamte Inhalt der Pfanne vorsichtig in einen Topf mit kochendem Gemüse gegeben. Dann wird der Borschtsch leicht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt. Alles wird gekocht, bis es vollständig gekocht ist, wonach Knoblauch und gehackte frische Kräuter hinzugefügt werden. Borschtsch heiß mit einem Esslöffel Sauerrahm servieren.

Für diejenigen, die sich ihr Leben ohne Fleischsuppe nicht vorstellen können, aber nicht genug Zeit haben, um Brühe zuzubereiten, gibt es eine ausgezeichnete Lösung - Borschtsch mit Eintopf. Dieses Rezept wird sowohl für Sommerbewohner als auch für Wanderer nützlich sein.

Und noch ein Plus. Solch ein Borschtsch kann in der Hitze gekocht werden, wenn Sie den stickigen Raum nicht mit zusätzlichen Dämpfen ergänzen möchten, denn die Suppe ist um ein Vielfaches schneller zubereitet als ihr klassisches Pendant.

Ein schnelles, leckeres und reichhaltiges Gericht, das eine große Fangemeinde hat.

Zutaten für Borschtsch mit Eintopf

Portionen pro Behälter: 6.

Rezept zum Kochen von Borschtsch mit Eintopf

Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Kohl hacken, in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in die Pfanne geben.
Die Rüben müssen geschält, auf einer groben Reibe gerieben und dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl gekocht werden. Nach 1-2 Minuten die Brühe hinzufügen, sodass alle Rüben bedeckt sind. Fügen Sie sofort 1 Teelöffel 3% Essig oder Zitronensaft hinzu, um die schöne Farbe zu erhalten. Köcheln lassen, bis sie fast vollständig gekocht sind.
Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.
Zwiebel schälen, fein hacken, zu den Karotten geben.
Nach 1-2 Minuten Tomatenmark zu den Zwiebeln und Karotten geben und nach weiteren 2 Minuten etwas Brühe.
Warten Sie, bis der Kohl und die Kartoffeln fertig sind.
Schicken Sie Eintopf und Zwiebeln mit Karotten in die Pfanne.
Die Suppe 5-10 Minuten kochen, Rüben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Suppe zum Kochen bringen und sofort die Hitzequelle ausschalten, den Deckel schließen und 30 Minuten ziehen lassen.

Kaloriengehalt: 70-150 Kcal (je nach Eintopfsorte).

Kochzeit: 30 Minuten.

Sie können Borschtsch zu geschmortem Fleisch servieren, mit Sauerrahm und gehackten Kräutern würzen, sowie mit Schwarzbrot, Speck und Knoblauch.

Um den Borschtsch besonders schmackhaft zu machen, können Sie vor dem Ausschalten einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen und 1 Knoblauchzehe ausdrücken. Der Geschmack des Gerichts wird noch exquisiter.

Probieren Sie es aus, und Sie werden höchstwahrscheinlich anfangen, solchen Borschtsch einfach so zu kochen, und das nicht nur aus Zeitmangel. Das ist sehr lecker!

Kochzeit: 35 min.

Zubereitungszeit: 5 Min.

Portionen: 12

Küche: europäisch

Art des Gerichts: erste Gänge

Das Rezept ist geeignet für:
Abendessen.

Zutaten:

Kartoffeln 3 St. Konserviertes Hühnchen 350 g Zwiebeln 1 St. Raffiniertes Sonnenblumenöl 3 EL. l Karotten 1 St. Frische Petersilie 0,3 Bund Rote Bete 2 St. Salz 1 EL l Tomatenmark 2 EL. l Frischer Dill 0,3 Bund Weiße Bohnen aus der Dose 200 g Knoblauch 3 Nelken

Wie man Borschtsch mit Eintopf kocht

Borschtsch mit Eintopf ist ein köstlicher Instant-Borschtsch. Ein solches Gericht ist eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Zeit haben, eine vollwertige Fleischbrühe zu kochen und Borschtsch auf ihrer Basis zu kochen.

Borschtsch mit Eintopf ist sehr schnell und einfach zubereitet und ist ein ausgezeichnetes herzhaftes Vollwertgericht. Wenn Sie für die Zubereitung eines solchen Borschtsches vorgekochte Bohnen oder Dosenbohnen in Ihrem eigenen Saft verwenden, verbringen Sie nur 30-35 Minuten mit der Zubereitung eines vollwertigen Gerichts. Der Borschtsch ist lecker und sättigend. Den Borschtsch heiß mit Sauerrahm servieren.

Wie man ein Gericht Schritt für Schritt mit einem Foto zu Hause kocht

Für die Arbeit brauchen wir gedünstetes Hühnchen (Konserven), Karotten, Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie, Dill, Tomatenmark, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, fertig gekochte Bohnen.

Rezept für Tomatenmark

Wie viel Bohnen kochen?

Kartoffeln 3 Stk. schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser (2,5 Liter) und 1 EL Salz geben. l. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten garen.

Kartoffeln richtig schälen

Kartoffeln kochen Zeit

1 Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl 3 EL anbraten. l. zur Transparenz.

Zwiebeln schälen, ohne zu weinen

Wir schneiden die Zwiebel

Rezept für gebratene Zwiebeln

Geschälte und grob geriebene Rüben (2 Stück) dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten kochen lassen.

1 Karotte hinzufügen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Tomatenmark (2 Esslöffel) hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Wie man Karotten mit einem Messer schält

Vorbereitete gekochte Bohnen 200 g, Hühnereintopf 350 g, Gemüse in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen (bis das Gemüse vollständig gekocht ist). Überprüfen Sie erneut, ob Salz vorhanden ist.

In die Pfanne fein gehackte Petersilie und Dill (je 0,3 Bund), geschälten und gepressten Knoblauch 3 Zehen geben. Die Pfanne vom Herd nehmen, abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Knoblauch schnell schälen

Wie man Borschtsch rot macht

Borschtsch mit Eintopf ist fertig. Den Borschtsch heiß mit Sauerrahm servieren.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Geschmortes Schweinefleisch aus industrieller Produktion ist ein Genuss für Touristen und das einzige Produkt, dessen bestechender Geschmack noch keine, selbst die geschickteste Hausfrau, erreicht hat. Geschmortes Fleisch verkürzt die Garzeit für hausgemachten Borschtsch erheblich, verleiht ihm Reichtum und ein unglaubliches Aroma.

Um den Fettgehalt des fertigen Gerichts zu reduzieren, kann Gemüse in Schweinefett aus einem Glas gebraten werden oder gar nicht. Kohl wird zuletzt eingeführt, wenn klar wird, wie dicht die fertige Mahlzeit ist. Es ist zu beachten, dass es nach dem Ausschalten des Feuers zur Bereitschaft kommt.

Borschtsch wird serviert, wenn er etwas aufgegossen ist.

Zutaten

Wasser 3,5-4 l
Kartoffeln 4-5 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Karotten 1 Stk.
Weißkohl 0,5 Gabel
Schweineeintopf 1 Dose (500 g)
Tomatensaft 1 Glas
Tomatenmark 3-4 EL l.
Knoblauch 4-5 Zehen
Pflanzenöl zum Braten
gemahlener schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter 2-4 Stk.
Piment 0,25 TL
Grün nach Geschmack

Vorbereitung

1. Kartoffeln waschen und schälen. Spülen. In kleine Würfel schneiden. In einen 5L Kochtopf geben. Wasser auffangen und bei starker Hitze kochen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen.

2. Die Zwiebel schälen und abspülen. Mahlen. Karotten schälen und waschen, auf einer mittleren Reibe reiben. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Zwiebeln und Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten weich kochen.

3. Fügen Sie dem sautierten Gemüse Tomatenmark und Tomatensaft hinzu. Gründlich mischen. Bei Bedarf können Sie das Braten mit abgekochtem Wasser verdünnen. 5-8 Minuten braten und vom Herd nehmen.

4. Schälen Sie den Knoblauch. Hacken und in die Pfanne mit dem sautierten Gemüse geben.

5. Schneiden Sie den Kohl in mittelgroße Streifen. In einen Topf geben, umrühren, kochen lassen. 10 Minuten kochen, bis Kohl und Kartoffeln weich sind.

6. Fügen Sie den Eintopf hinzu, rühren Sie um. Nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen.

7. Fügen Sie hinzu, sautieren Sie und rühren Sie um. Nach dem Kochen 5-8 Minuten kochen.

8. Probieren Sie es aus, alles Gemüse sollte weich sein. Kräuter, Gewürze, Lorbeerblätter nach Geschmack hinzufügen. Rühren, kochen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Der Borschtsch ist fertig.