Wie man Hähnchenhülsen im Ofen kocht. Hühnchen im Ärmel ist eine Win-Win-Situation für ein festliches Fest oder ein herzhaftes Abendessen

Ganzes gebackenes Hähnchen im Ärmel im Ofen ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder sogar ein festliches Festessen - das Aussehen dieses Gerichts ist sehr appetitlich, besonders wenn es mit Gemüse und saftigen Kräutern serviert wird. Heute schlagen wir vor, das Geflügel mit Reis und Pilzen zu füllen, damit die Beilage nicht separat zubereitet werden muss. Außerdem wird die Füllung während des Backvorgangs gründlich mit Hühnersaft gesättigt, was sie besonders zart und schmackhaft macht.

Wenn Sie möchten, können Sie dieses vielseitige Rezept jederzeit abwechslungsreich gestalten, indem Sie mit Füllstoffen, Gewürzen und Gewürzen experimentieren. Neben Reis und Pilzen können Sie Hühnchen mit Kartoffeln, Buchweizen, Apfelscheiben usw. füllen.

Zutaten:

huhn - 1 Kadaver (1,5-2 kg);
gemahlener Paprika (süß) - 1 EL. Löffel;
salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.

Für die Füllung:

frische Champignons - 200 g;
langkornreis - 100 g;
zwiebel - 1 großer Kopf;
Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wir waschen den Hühnerkadaver gut, entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit Papierservietten. Falls noch Federpartikel auf dem Huhn zurückbleiben, entfernen Sie diese. Reiben Sie die vorbereitete Karkasse mit Salz, Pfeffer (sowohl innen als auch außen) ein. Mischen Sie separat ein paar Esslöffel Pflanzenöl mit süßem Paprika und beschichten Sie den Vogel dann vollständig, ohne zu vergessen, die innere "Tasche" zu verarbeiten. Lassen Sie das Huhn 2-3 Stunden marinieren.
Beginnen wir nun mit der Vorbereitung der Komponenten der Füllung. Die Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden.
Die gewaschenen Champignons in Stücke schneiden.
Füllen Sie die Reiskörner mit Wasser (200 ml) – die Flüssigkeit sollte die 2-fache Menge an Reis betragen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen (bis die Hälfte gekocht ist). Salz nach Geschmack.
Die Zwiebelscheiben in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Wir geben die gebräunten Zwiebeln in ein anderes Gericht und braten die Pilze in einer Pfanne. Wenn die gesamte von den Pilzen freigesetzte Feuchtigkeit verdunstet ist, die halben Ringe der Zwiebel hinzufügen, die Mischung leicht salzen / pfeffern.
Geben Sie halbgekochten Reis ein und mischen Sie die Zutaten gründlich. Bei Bedarf können Sie der Füllung Salz hinzufügen.
Den Hühnerkadaver mit einer Mischung aus Reis, Champignons und Zwiebeln füllen. Damit die Füllung beim Backen des Vogels nicht herausfällt, stechen wir mit einem Zahnstocher in die „Tasche“.
Wir binden die Hähnchenschenkel mit Küchen- oder gewöhnlichem Faden, damit das Hühnchen seine Form besser behält.
Wir stecken unser "Halbzeug" in die Backhülse, binden sie. Durchstechen Sie den Beutel von oben an mehreren Stellen, um Dampf abzulassen. Wir backen bei 200 Grad. Das ganze Hühnchen in der Hülse im Ofen wird mindestens eine Stunde lang gekocht (wenn der Kadaver groß ist, müssen Sie es mindestens anderthalb Stunden backen). 15-20 Minuten vor Garende empfiehlt es sich, die Packung oben aufzuschneiden und leicht zu öffnen, damit der gebackene Vogel besser gebräunt wird.
Servieren Sie das Hähnchen im Ganzen - so sieht das Gericht am beeindruckendsten aus. Dann schneiden wir in Portionen und fügen eine Garnitur aus Pilzen und Reis hinzu.

Das Hähnchen im Ärmel im Ofen ist fertig! Guten Appetit!

Gebackenes Hähnchen ist kein neues Thema, aber es bleibt in jeder durchschnittlichen Küche mindestens 2-3 Mal pro Woche konstant gefragt. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, ein aktives Eingreifen einer Person mit einer Schöpfkelle, einem Messer oder beispielsweise einer Abfallgabel ist in den meisten Fällen nicht erforderlich. Aber es stellt sich heraus, dass es fast immer lecker und saftig ist. Warum fast? Denn es besteht immer die Möglichkeit des Übertrocknens oder Untergarens des Hähnchens. Dies lässt sich jedoch durch die Verwendung einer hitzebeständigen Folie leicht vermeiden. Daher ist meine Lieblingsbackoption Hühnchen im Ärmel im Ofen. Ein Rezept mit Foto, mehreren Marinadeoptionen und kleinen Tipps, mit denen Sie das zarteste Hühnchen mit einer goldbraunen Kruste zubereiten können, ist sehr leicht zu merken.

Erforderliche Produkte:

So kochen Sie saftiges Hähnchen im Ärmel im Ofen (Schritt für Schritt Rezept mit Foto):

Ich reserviere gleich, dass Sie auf diese Weise nicht nur Hähnchenschenkel, Trommelstöcke oder Schenkel backen können, sondern auch einen ungeschnittenen Kadaver mit einem Gewicht von 1,5-2,5 kg. Erhöhen Sie einfach die Lebensmittelmenge für die Marinade und die Garzeit im Ofen proportional auf 60-90 Minuten (je nach Größe). Ein ganzes Huhn kann auch mit Äpfeln, Reis, Buchweizen oder Trockenfrüchten gefüllt werden. Es ist zwei in einem: ein Hauptgericht und eine köstliche Beilage. Den Vogel waschen und mit Taschentüchern trocken tupfen. Wenn das Huhn nass bleibt, wird die Marinade nicht absorbiert. Es ist besser, nicht gefrorenes, sondern gekühltes Hühnerfleisch zu kaufen. Es ist aromatischer, saftiger und schmackhafter. Wenn Sie mit dem Auftauen zu tun haben, verwenden Sie die empfindlichste Methode. Je langsamer das Hühnchen auftaut, desto mehr Geschmack und Aroma behält es.
Machen Sie eine Beizmischung. Als Grundlage habe ich vorgefertigten Senf, Pflanzenöl und gemahlene Gewürze genommen, die, wenn gewünscht und möglich, leicht durch frische ersetzt werden können. Mischen Sie alle aufgeführten Zutaten. Füge Salz hinzu.
Gründlich mischen.
Das Hähnchen mit der Marinade bestreichen. Für die beschleunigte Marinierungsoption 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn die Küche jedoch sehr heiß ist, ist es besser, auf diese Methode zu verzichten. Marinieren Sie Hähnchenschenkel, Brust auf Knochen oder einen ganzen Kadaver, vorzugsweise länger - 8-12 Stunden. Stellen Sie in diesem Fall das Hähnchen unbedingt in den Kühlschrank. Vergessen Sie nicht, es mit Plastik abzudecken, um es vor Rissbildung und Geruchsaufnahme zu schützen.
Legen Sie das eingelegte Geflügel in eine hitzebeständige Hülle. Binden Sie die Enden zusammen oder sichern Sie sie mit speziellen Clips. Durchstechen Sie die Folie an mehreren Stellen, damit sie sich beim Erhitzen nicht aufbläst. Schicken Sie das Huhn in der Hülse in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen. Gehacktes Geflügel auf mittlerer Stufe 30-35 Minuten backen, ganzes Geflügel 45-75 Minuten. Dann das Backblech herausnehmen und den Ärmel aufschneiden. Die Oberfläche des Hähnchens mit dem beim Backen gebildeten Saft schmieren. Zurück in den Ofen. Weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das gebackene Hähnchen wird golden und aromatisch, das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen lösen und die Kruste knirscht appetitlich. Mit Ihrer Lieblingsbeilage und einem leichten Salat servieren.

Womit kann man Hühnchen noch marinieren?

Eine Mischung aus Butter und Gewürzen. Sehr zarte Marinade. Sie benötigen 80 g Öl, eine Prise getrocknetes Basilikum, Oregano, Majoran, Paprika, Senfkörner oder 1 EL. l. fertige Gewürze. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Gewürze hinzufügen und 1 TL. Tisch salz. Aufsehen. Das Hähnchen einfetten und 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Wenn Sie hausgemachtes Hühnchen backen möchten, weichen Sie es in einer sauren Umgebung ein (1 Teelöffel 9% Essig pro 1 Liter Trinkwasser). Diese Lösung macht zähes Fleisch weich.
Senf-Orangen-Marinade. 4 EL mischen. l. frisch gepresster Orangensaft, 1 EL. l. fertiger Senf, 70 ml Pflanzenöl, eine Prise Basilikum, Thymian, Rosmarin und schwarzer Pfeffer. Marinieren Sie das Huhn 1-4 Stunden an einem kühlen Ort. Dann salzen, in eine Hülse geben und im Ofen backen.

Jede fürsorgliche Hausfrau möchte, dass ihre im Ofen gebackenen Hähnchengerichte nicht nur lecker sind, sondern auch ein Maximum an Nährstoffen erhalten und auch nach der Wärmebehandlung saftig bleiben. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Vor einigen Jahrzehnten verwendeten Köche Folie, um gebackenen Speisen Saftigkeit zu verleihen. Im Laufe der Zeit wurde es durch ein zuverlässigeres Gerät ersetzt - die sogenannten Backhülsen, bei denen es sich um dichte hitzebeständige Plastiktüten handelt. Im Ärmel gebackenes Hähnchen erweist sich als saftiger, aromatischer und vor allem gesünder und leichter (schließlich muss bei der Zubereitung kein Fett hinzugefügt werden, da die Gerichte in ihrem eigenen Saft zubereitet werden, der in eine luftdichte Tasche).

Hühnchen im Ärmel ist eine großartige Ergänzung zu Familien- und Urlaubsmahlzeiten. Es kann sicher mit jeder Beilage serviert werden, aber auch als eigenständiges Gericht gegessen werden. So ein Huhn zu kochen ist ein Vergnügen. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch: Fetten Sie die Karkasse einfach mit Gewürzen ein, legen Sie sie in eine Hülle, binden Sie die Ränder der Tasche oder klemmen Sie sie mit den im Kit enthaltenen speziellen Clips fest und schicken Sie sie zum weiteren Backen in den Ofen.

Die Garzeit hängt von der Größe der zu backenden Stücke ab. Wenn Sie sich entscheiden, das ganze Hühnchen (ca. 1,5 kg) zu kochen, müssen Sie es etwa anderthalb Stunden aufbewahren, aber das in kleine Stücke geschnittene Hühnchen dauert nicht länger als 45 Minuten.

Essenszubereitung

Auch die Vorbereitung von Produkten und Ausrüstung für das Huhn im Ärmel nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Welche Zutaten brauchen wir also? Dies ist zunächst einmal Hühnchen (oder Teile davon) und eine Brathülse. Es ist besser, Hühner gekühlt (nicht gefroren) und aus den Eingeweiden geschält zu kaufen. Die Hüllen können Sie an der gleichen Stelle wie Folie, Frischhaltefolie und Pergamentpapier kaufen.

Der Ärmel hat eine ziemlich beeindruckende Länge, daher muss er so abgeschnitten werden, dass er die gesamte Zutatenliste enthält. Denken Sie auch daran, auf jeder Seite 10-15 Zentimeter zum Binden der Verpackung zu lassen. Die Ärmelkanten können auch mit Clips gesichert oder mit Draht gebunden werden.

Nachdem Sie das Huhn gewaschen, getrocknet und mit Gewürzen verarbeitet haben, legen Sie den Kadaver vorsichtig in die Hülle, versuchen Sie, seine Wände nicht zu beschädigen, legen Sie ihn auf ein flaches Backblech und schicken Sie ihn in den vorgeheizten Ofen, indem Sie den Beutel von oben durchstechen an mehreren Stellen, damit Dampf entweichen kann (von unten und von den Seiten kann man nicht durchstechen!), bis sie fertig sind.

Hühnchen im Ärmel - die besten Rezepte

Rezept 1: Saftiges Tabakhähnchen im Ärmel

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir ein ausgenommenes ganzes Hühnchen und eine spezielle Würzung für Hühnchen-"Maggi"-Tabak, die in vielen Lebensmittelgeschäften verkauft wird. Eine Brathülse ist optional, da diese (zusammen mit dem Clip) mitgewürzt werden muss. Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht kann sowohl pur als auch mit jeder Beilage serviert werden, aber es ist besonders lecker in Kombination mit heißem frisch zubereitetem Kartoffelpüree!

Benötigte Zutaten:

- Huhn 1,2-1,5 kg

- 1 Packung "Maggi" für Hühnertabak

- optional 5-6 Knoblauchzehen

- 2-3 Tisch. Esslöffel Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Das gekühlte Hähnchen abspülen, mit einem Messer entlang der Brust einschneiden und an mehreren Stellen gründlich einstechen. Die Karkasse mit Gewürzen (falls gewünscht Knoblauch) in eine große Schüssel reiben und mit Öl bestreichen.

2. Das Hähnchen vorsichtig in die Hülle falten, den Rand mit einem speziellen Clip schließen und an 2-3 Stellen die Hülle von oben mit einem Zahnstocher durchstechen (den Boden nicht durchstechen, um beim Kochen keinen Saft zu verlieren).

3. Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und backen Sie es 80-90 Minuten bei 180 ° C. Das ist das ganze Geheimnis!

Rezept 2: Hähnchenhülse mit Gemüse

Um Hühnchen im Ärmel mit Gemüse zu kochen, können Sie mit allen Zutaten experimentieren. Gemüse verleiht dem Hühnchen würzige Nuancen und hilft vor allem, dass das Fleischgericht vom Körper leichter aufgenommen wird. Das Ergebnis ist eine leichte, schmackhafte, kalorienarme und dennoch sehr nahrhafte Mahlzeit.

Benötigte Zutaten:

- Huhn 1,3-1,6 kg

- 800-900gr. Kartoffeln

- 300gr. Möhren

- 1-2 Stk. bulgarischer Pfeffer

- 0,4 kg Sauerrahm durchschn. Fettgehalt

- eine kleine Zucchini

- Salz, Knoblauch nach Geschmack (kann durch Gewürze und Gewürze für Hühnchen ersetzt werden)

Kochmethode:

1. Sauerrahm mit Gewürzen (Salz, Knoblauch, Pfeffer usw.) mischen. Alle Gemüse schälen und in Spalten schneiden. Mischen Sie zwei Drittel der resultierenden Sauce mit gehacktem Gemüse, fetten Sie die restliche Sauce auf dem Hühnchen ein, die zuvor geschält, gewaschen und an mehreren Stellen geschnitten wurde.

2. Den Kadaver in eine Hülle packen, allseitig mit Gemüse auslegen und die Kanten der Hülle vorsichtig zubinden (oder mit speziellen Clips verschließen), den Beutel von oben mit einem Zahnstocher durchstechen.

3. Schicken Sie das Huhn in den Ofen und backen Sie es bei 200 ° C bis es weich ist (etwa eine Stunde). Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Rezept 3: Hühnchen im Ärmel mit Äpfeln

Möchten Sie Ihre Familie mit etwas Außergewöhnlichem erfreuen? Versuchen Sie, ein Hühnchen mit Apfelärmeln zuzubereiten. Das Gericht erweist sich als sehr zart und lecker und kann aufgrund seines hellen Geschmacks jeden festlichen Tisch schmücken. Und im Aussehen sieht ein auf diese Weise zubereitetes Hühnchen einfach fantastisch aus - es verlangt nur nach einem Teller!

Benötigte Zutaten:

- Huhn mit einem Gewicht von 1,5-1,8 kg

- mittlere Zwiebel

- 3-4 Knoblauchzehen

- eine halbe Banane (reif)

- 4-5 Stk. Äpfel (groß)

- 3 EL. Löffel Rotwein

- halber Tee. Esslöffel Salz

- Sojasauce 1 Tisch. Löffel

- Zitronensaft 2 Esslöffel. l.

- 2 Tisch. l. nicht zu dicker Honig

- Kräuter und beliebige Gewürze nach Belieben

Kochmethode:

1. Hähnchenkadaver schälen, abspülen und etwas trocknen, dabei an mehreren Stellen schneiden. Dann innen und außen mit Gewürzen und Salz einreiben.

2. Füllung vorbereiten: Äpfel vom Kerngehäuse schälen, in große Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Banane in Kreise und die geschälte Zwiebel in halbe Ringe (Sie können Ringe verwenden). Die Zutaten für die Füllung mischen, mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch würzen. Die Füllung umrühren, Salz, Sojasauce und Wein hinzufügen.

3. Füllen Sie das Huhn mit der erhaltenen Mischung und verschließen Sie alle Löcher mit Zahnstochern. Das Hähnchen mit Honig bestreichen und in den Ärmel stecken. Durchstechen Sie die Oberseite des Beutels mit einem Zahnstocher und versiegeln Sie die Kanten des Geräts sorgfältig.

4. Schicken Sie das Hähnchen 90 Minuten lang in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Das fertige Hähnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und den Ärmel vorsichtig abschneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Kräutern bestreuen und auf einen Teller legen, servieren.

Rezept 4: Hähnchenschenkel im Ärmel mit Käse

Hähnchenschenkel (Beine) können auf verschiedene Arten zubereitet werden, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Und um sie saftiger, gesünder und appetitlicher zu machen, backen Sie sie am besten in einer Hülse, würzen Sie sie mit allerlei Zutaten und Gewürzen – Zwiebeln, Kräutern, Knoblauch und natürlich Ihrem Lieblingskäse!

Benötigte Zutaten (für 6 Portionen):

- Hähnchenschenkel 1 kg

- 200gr. Hartkäse (beliebig)

- 5-6 Knoblauchzehen

- universelles Würzen mit Salz

- Gemüse, gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

1. Die abgekühlten Oberschenkel abspülen, etwas trocknen und in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den geschälten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, Mayonnaise zu den Zutaten geben (übrigens kann man sie mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 mischen), Pfeffer und Salz würzen. Um alles zu mischen.

3. Reiben Sie die Oberschenkel mit der resultierenden Mischung ein und lassen Sie sie 20-40 Minuten an einem kühlen Ort, dann packen Sie sie in eine Hülle. Binden oder klemmen Sie die Kanten der Hülse mit Clips fest, stechen Sie sie von oben mit einem Zahnstocher durch.

4. Legen Sie die Oberschenkel auf ein Backblech und schicken Sie sie in den Ofen, backen Sie sie bei 200 ° C für 40-45 Minuten. Zehn Minuten vor der Bereitschaft, den Ärmel zu ziehen, damit das Gericht mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

1. Bevor Sie das Hähnchen in der Hülse backen, lassen Sie es 30-60 Minuten in der Marinade, um es gründlich einzuweichen. Es ist erlaubt, die Karkasse direkt in der Hülle zu marinieren, wenn die Marinade nicht zu flüssig ist;

2. Beim Kochen von Hühnchen im Ärmel ist zu beachten, dass das fertige Gericht keine goldbraune Kruste aufweist. Damit die Kruste erscheint, öffnen Sie zehn bis fünfzehn Minuten bevor das Gericht fertig ist, den Ärmel oben - das Hühnchen hat Zeit, um zu bräunen, ohne wertvollen Saft zu verlieren. Die Speisen werden geröstet und saftig zugleich.

Um das Gebackene zu genießen, braucht man keine hohen kulinarischen Kenntnisse. Dieses Gericht ist einfach und einfach zuzubereiten. Hühnchen im Ärmel ist ein ausgezeichnetes Gericht für ein gutes und herzhaftes Abendessen.

Die Besonderheit beim Garen von Fleisch in der Hülse besteht darin, dass Sie kein zusätzliches Fett oder Pflanzenöl hinzufügen müssen, da das Fleisch in seinem eigenen Saft gegart wird und sich immer als saftig und aromatisch herausstellt.

Beim Backen in die Hülse zum Hähnchen können Sie Gemüse legen, das später als Beilage zu Fleisch verwendet werden kann. Außerdem kann das Huhn ganz oder in Stücken gebacken werden. Manche Hausfrauen schneiden den Kadaver in Stücke vor, damit sie später beim Schneiden von heißem Fleisch nicht leiden.

Die Kartoffeln müssen in große Stücke geschnitten werden, damit sie Zeit zum Backen haben. Sie können dem Ärmel auch Zucchini oder Auberginen hinzufügen.

Zutaten.

1 Hühnerkadaver.
1 Knoblauchzehe.
5-6 Kartoffeln.
3 Esslöffel Mayonnaise.
Pflanzenfett.
Schwarzer Pfeffer.
Süße Paprika.
Salz.

Kochvorgang.

1. Um die Marinade zuzubereiten, den Knoblauch fein hacken, Mayonnaise, Pflanzenöl, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist.

2. Das Huhn wird bereits ausgenommen genommen. Es ist reichlich mit Marinade überzogen. Und passt in eine Brathülse. Und wir schicken es für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch leicht mariniert wird. Dieser Artikel ist optional, aber auf diese Weise wird das Fleisch viel schmackhafter.

3. Nehmen Sie den Kadaver aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf ein Backblech.

4. Kartoffeln schälen, schneiden und um den Hühnerkadaver falten.

5. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Bevor Sie die Hülse zum Backen legen, müssen Sie sie auf beiden Seiten fest binden und mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche machen.

6. Hühnchen wird etwa eine Stunde lang gekocht. Nach einer Stunde Köcheln nehmen wir das Hähnchen aus dem Ofen und schneiden den Ärmel oben ab. Und wieder schicken wir es für 15-20 Minuten in den Ofen. Mit dieser Technik können Sie eine schöne duftende Kruste herstellen.

Guten Appetit.

Hühnchen im Ärmel in Stücken

Dieses Rezept erinnert an ein Bratenrezept, da viel Gemüse verwendet wird. Und das Huhn wird Brocken sein. Der Einfachheit halber können Sie die Hüften oder Flügel nehmen.

Zutaten.

1 kg. Hühnerschenkel.
1 kg. Hühnerflügel.
5-6 Kartoffeln.
1 Karotte.
1 Zwiebelkopf.
5-6 Knoblauchzehen.
1 mittelgroße Zucchini.
300 Gramm Sauerrahm.
Gewürze zum Braten von Hähnchen.

Kochvorgang.

1. Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

2. Gießen Sie eine Tüte Gewürze in die saure Sahne, fügen Sie etwas Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzu. Wir fügen der Marinade auch Knoblauch hinzu.

3. Die Schenkel und Flügel in einen Topf falten, die Sauce über alles gießen und 30-40 Minuten marinieren lassen.

4. Wenn das Hähnchen mariniert ist, legen Sie es zusammen mit dem Gemüse in den Ärmel und binden Sie den Ärmel auf beiden Seiten gut zu. Auf ein Backblech legen. Vergessen Sie nicht, den Ärmel oben mit einem Zahnstocher zu durchstechen. 2-3 Einstiche reichen aus.

5. Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie unser Hühnchen mit Gemüse etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 190-200 Grad.

Hähnchen im Ärmel mit Kartoffeln und Champignons

Zutaten.

1 Hühnerkadaver.
300 Gramm Champignons.
300 Kartoffeln.
1 Zwiebelkopf.
1 Karotte.
Mayonnaise.
Gewürze für Hühnerfleisch.
Salz und Piment.

Kochvorgang.

1. Schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten in Kreise. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

2. Champignons abspülen und in 3-4 Stücke schneiden.

3. Machen Sie aus Mayonnaise, Gewürzen, Salz und Pfeffer ein gutes Marinadendressing, indem Sie alles in einer Schüssel mischen.

4. Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und mit Marinade bestreichen. Lassen Sie sich Zeit für die Imprägnierung.

5. Nach 45 Minuten alle vorbereiteten Zutaten in die Hülle geben und auf beiden Seiten verschließen.

6. Im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad etwa eine Stunde backen.

7.Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie das Gericht weitere 20 Minuten ziehen.

Guten Appetit.

Hühnchen mit Äpfeln

Zutaten.

1,5 kg Hähnchenschenkel.
Gewürze für Hühnerfleisch.
3-5 Äpfel.
1-2 Esslöffel Zucker.
Zimt.
Pflanzenfett.

Kochvorgang.

1. Gewürze mit Salz und Pflanzenöl mischen und Hähnchenschenkel mit der entstandenen Marinade einreiben. 2-3 Stunden einwirken lassen.

2. Äpfel mein Regime in schöne Scheiben.

3. Falten Sie die Oberschenkel zusammen mit den Äpfeln in den Ärmel. Sie können nach Belieben etwas Zimt oder Quitte als Beigabe zu den Äpfeln hinzufügen.

4. Eine Stunde bei 200 Grad backen.

Guten Appetit.

Hähnchenhülse mit Orangen

Zutaten.

1 Huhn.
1 Orange.
Gewürze zum Braten von Hähnchen.
Sauerrahm 200 Gramm.
Salz und Piment nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Kochvorgang.

1. Waschen Sie die Karkasse und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab.

2. Gewürze mit Salz, Pfeffer und Pflanzenöl mischen. Reiben Sie das Huhn mit der resultierenden Mischung. Lassen Sie es etwa eine Stunde in der Marinade.

3. Eine Orange in Scheiben schneiden und in das Hähnchen legen.

4. Bestreichen Sie das Huhn mit Sauerrahm und legen Sie es in den Ärmel.

5. Der zweite Modus ist orange Ringe und das Huhn darauf legen.

6. Wir versiegeln die Hülse und vergessen nicht, mehrere Einstiche zu machen, um den Dampf abzulassen.

7. Wir backen ca. 1 Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad.

Guten Appetit.

Wie man Hühnchen im Ärmel kocht

Guten Appetit.

Leckeres und würziges Hühnchen im Ofen zubereiten, was könnte einfacher sein? Es wird nur sehr wenig Zeit und Mühe in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Eine Brathülse hilft dabei wie keine andere. So, heute haben wir ein Hähnchen im Ärmel im Ofen, das Rezept fügen wir der Übersichtlichkeit halber Schritt für Schritt mit einem Foto bei, alles ist einfach, aber das Ergebnis ist genial!

Gebackenes Hühnchen im Ärmel kann das Hauptgericht sein, sowohl bei einem normalen Abendessen als auch auf einem festlichen Tisch. Es ist überall angebracht, die Gäste werden immer begeistert sein. Auch gut - besonders mit Apfelbrust.

Zutaten:

Hühnerkadaver 2-2,5 kg;
Mayonnaise - 40 g;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Piment Erbsen;
Lorbeerblätter 4-5 Stk.;
Knoblauch 2-3 Nelken;

Hähnchenhülse kochen:

Hühnerkadaver müssen über dem Feuer geteert werden, wenn Flusen- und Federreste auf der Haut vorhanden sind. Gründlich waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
Um dem Hühnchen auf dem Tisch ein schönes ästhetisches Aussehen zu verleihen, binden Sie seine Beine mit einem Faden zusammen. In diesem Fall kann beim Backen ein Brechen vermieden werden und es bleibt intakt.

Mayonnaise in einen kleinen Behälter gießen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und umrühren. Wenn die Haut der Karkasse sehr zäh ist, können Sie mehr Senf hinzufügen, aber wenn sie jung und zart ist, ist dies nicht erforderlich. Durch die Mayonnaise sollte die Kruste rosig und knusprig werden.

Knoblauch schälen, in mehrere Stücke schneiden und mit einem Messer bei 45 Grad einen Einstich unter die Haut machen und dort ein Stück Knoblauch hineinstecken. Reiben Sie den Kadaver mit Mayonnaise ein und salzen und pfeffern Sie oben und innen.

Bereiten Sie eine Brathülse vor. Es ist notwendig, die richtige Länge auf die richtige Länge zu schneiden. Wenn es nicht ausreicht, kann sich die Hülse während des Backens öffnen und die Dichtigkeit wird gebrochen. Schneiden Sie die Hülse ab, legen Sie das Huhn hinein, fügen Sie gleichmäßig Lorbeerblatt und Pimenterbsen hinzu, wodurch das Huhn neben Knoblauch duftet. Die Ärmelkanten auf beiden Seiten mit Metallklammern festziehen und auf ein Backblech legen. Wenn es die Ärmelgröße zulässt, fügen Sie dem Hähnchen gehackte Äpfel oder Kartoffeln hinzu und Sie erhalten sofort eine Beilage zum Hühnchen, sehr lecker, in Vogelsaft getränkt und unglaublich duftend.

Der Ofen sollte gründlich auf 180 Grad vorgeheizt werden und das Huhn sollte hineingeschickt werden. Der Backvorgang dauert je nach Größe des Schlachtkörpers ca. 45-60 Minuten, prüfen Sie also den Reifegrad visuell. Sobald Sie sehen, dass das Huhn fast fertig ist, öffnen Sie vorsichtig die Hülle, um die Haut zu bräunen. Denken Sie daran, sich mit Dampf zu verbrennen! Einige moderne Öfen backen so, dass direkt in der Hülse eine schöne Kruste entsteht.

Das war's, unser Hähnchen mit Knoblauch im Ärmel gebacken im Ofen im Ärmel ist fertig! Vor dem Servieren den Faden von den Beinen entfernen, das fertige Hähnchen in die Schüssel legen und schon können Sie Gäste und Haushalte verwöhnen. Guten Appetit!