Wo kann man Preiselbeersauce für Fleisch kaufen. Wie man Preiselbeersauce macht

Die Sauce kann jedes Gericht verwandeln, wenn sie richtig darauf abgestimmt ist. Heute finden Sie in den Regalen der Geschäfte Ketchups mit verschiedenen Blumensträußen, die speziell für eine bestimmte Art von Fleisch, Knoblauch, Käse und anderen Saucen ausgewählt wurden. Sie werden die Gäste jedoch kaum überraschen können. Wenn Sie jedoch Preiselbeersauce für Fleisch zubereiten, werden Ihre Gäste und Haushalte sicherlich begeistert sein. Diese süß-saure Sauce mit leichter Bitterkeit ist ideal zu Schweine-, Rind- und anderen Fleischgerichten. Gleichzeitig ist es gar nicht schwer, es zu kochen, selbst ein unerfahrener Kochspezialist kann diese Aufgabe bewältigen.

Kochfunktionen

Wenn sie anfangen, ein neues Gericht zu kochen, macht sich jede Hausfrau, auch eine erfahrene, ein wenig Sorgen, ob das Ergebnis ihren Erwartungen entspricht. Mit den Ratschlägen erfahrener Köche müssen Sie sich jedoch keine Sorgen um das Ergebnis machen - die Cranberry-Sauce wird sich sicherlich als angenehm im Geschmack und ansprechend im Aussehen erweisen.

• Nehmen Sie keine unreifen Preiselbeeren für die Herstellung von Preiselbeersauce. In diesem Fall ist der bittere Geschmack so ausgeprägt, dass die Sauce als verdorben angesehen werden kann.
• Vor dem Gebrauch muss die Beere gewaschen und aussortiert und dann getrocknet werden, indem sie auf eine Serviette gegossen wird.
• Sie können Cranberry-Sauce in jedem Gericht außer Aluminium kochen. Tatsache ist, dass bei Kontakt dieses Materials mit sauren Produkten eine Reaktion stattfindet, durch die für den menschlichen Körper schädliche Substanzen gebildet werden.
• Sie können die Sauce mit Mehl oder Stärke andicken, aber diese Produkte sind optional. Wenn die Sauce lange genug gekocht wird, damit ein Teil der Flüssigkeit verdunstet, ist sie auch dick genug.
• Ungewöhnliche Noten von Preiselbeersauce verhelfen anderen Beeren und Früchten zu aromatischen Würzen. Am häufigsten werden Preiselbeeren, Orangen, Mangos, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, trockener Wein, Muskat, Basilikum und Petersilie sowie gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Es ist besser, nach und nach Gewürze hinzuzufügen und zu versuchen, die Sauce zu schmecken. In diesem Fall übertreiben Sie es auf keinen Fall mit Gewürzen, die den Geschmack und das Aroma von Preiselbeeren nur hervorheben und nicht unterbrechen sollen.
• Für die Sauce können Sie nicht nur frische Cranberries verwenden, sondern auch gefrorene. Dazu muss es zunächst bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.
• Die fertige Sauce wird normalerweise durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer zerkleinert, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie Stärke oder Mehl verwenden, um die Sauce anzudicken, reiben Sie die Beere, nachdem Sie diese Zutat hinzugefügt haben.
• Fertige Preiselbeersauce kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, muss jedoch dazu in saubere Glasbehälter gefüllt und fest verschlossen werden. Noch besser ist es, wenn Sie nicht zu faul sind, diese Behälter zu sterilisieren.

Preiselbeersauce für Fleisch wird meistens kalt serviert, es ist jedoch zulässig, sie heiß zu verwenden - diesbezüglich gibt es keine strengen Regeln.

Einfaches Rezept für Preiselbeersauce

• Preiselbeeren - 0,25 kg;
• zucker - 0,25 kg;
• Wasser - 0,5 l.

Kochmethode:

• Die Cranberries durchgehen und abspülen, das Wasser abtropfen lassen.
• Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Anzünden. Warten Sie unter Erhitzen und Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Gießen Sie die Beeren in heißen Sirup und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten lang.
• Soße abkühlen lassen und in eine Mixerschüssel geben. Während des Zerkleinerns der Beere verquirlen.

Dieses Saucenrezept kann als Grundlage genommen werden. Sie können nach Belieben gehackte Kräuter oder Gewürze hinzufügen, etwas Wein oder Zitronensaft hinzufügen und erneut aufkochen. Dadurch wird der Geschmack der Sauce noch heller und ungewöhnlicher.

Das klassische Preiselbeersaucen-Rezept

• Preiselbeeren - 0,5 kg;
• zwiebeln - 150 g;
• zucker - 0,25 kg;
• Apfelessig (6 Prozent) - 150 ml;
• gemahlener Zimt - 5 g;
• gemahlener Piment - 5 g;
• Selleriesamen - 5 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• wasser - 0,2 l;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
• Sortiere die Beere aus. Waschen Sie es und geben Sie es in einen kleinen Topf. Lege die Zwiebel dort hin.
• Mit Wasser bedecken und anzünden. Zum Kochen bringen, die Intensität der Flamme reduzieren und abgedeckt 10 Minuten garen.
• Preiselbeeren und Zwiebeln mit einem Mixer zerkleinern.
• Gießen Sie Zucker und Gewürze in die resultierende Masse, gießen Sie Essig ein, fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geleitet wurde.
• Die Sauce etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie in ihrer Konsistenz Ketchup ähnelt.

Diese Sauce muss gekühlt werden. Erst danach wird es in eine Sauciere gegossen und mit Fleisch serviert.

Cranberry-Orangensauce

• Preiselbeeren - 0,3 kg;
• orangen - 1-2 Stk.;
• zitrone - 1 Stk.;
• zucker - 100 g;
• Wasser - 125 ml;
• Zimt, Nelken, Muskatnuss - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Preiselbeeren waschen. Mit Zucker bedecken, mit Wasser bedecken. Aufkochen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Beeren anfangen zu platzen.
• Zitrusfrüchte waschen und trocken tupfen. Reiben Sie die Schale von ihnen ab. Saft aus der Frucht selbst auspressen.
• Messen Sie 100 ml Orangensaft und 20 ml Zitronensaft ab.
• Schale, Zimt, Nelken und Muskatnuss zu der Beere geben. 2-3 Minuten kochen.
• Gießen Sie Zitrussaft in einen Topf mit Preiselbeeren. Unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten weiterkochen.
• Mahlen Sie die Sauce mit einem Mixer.
• Zurück zum Herd und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Die nach diesem Rezept hergestellte Preiselbeersauce hat ein köstliches Aroma. Seine dezenten würzigen Noten machen ihn zu einem Muss für weihnachtliche Gerichte. Darüber hinaus eignet es sich nicht nur für Fleisch, sondern auch für Geflügel. Mit dieser Sauce können Sie beispielsweise eine Weihnachtsgans servieren.

Würzige Preiselbeersauce

• Preiselbeeren - 0,35 kg;
• wasser - 0,2 l;
• zucker - 0,2 kg;
• cognac - 10 ml;
• scharfe Chilischoten - 2 Stück;
• salz - 5 g;
• Sternanis - 2 Stk.;
• Zitronensaft - 60 ml.

Kochmethode:

• Gewaschene Beeren mit Wasser gießen, Sternanis hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb wischen, Sternanis wegwerfen.
• Paprika waschen und so klein wie möglich schneiden. Ob Sie die Kerne entfernen oder nicht, hängt davon ab, wie heiß die Sauce werden soll. Die Samen verleihen ihm einen besonders scharfen Geschmack.
• Zucker zum Preiselbeerpüree geben, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
• Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie ihn 15-20 Minuten lang.
• Cognac einfüllen, umrühren, eine weitere Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen. Wenn es zu flüssig erscheint, einen Teelöffel Stärke in einem Esslöffel Wasser auflösen, zur Sauce geben, umrühren und einige Minuten kochen lassen.

Die Sauce ist sehr scharf, daher ist es besser, sie gekühlt zu Fleisch zu servieren.

Cranberry-Sauce passt zu jeder Art von Fleisch. Es kann aus frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden, sodass Sie es zu jeder Jahreszeit zu Fleischgerichten servieren können. Der Vorteil der Sauce ist die einfache Zubereitung. Eine Gastgeberin mit zumindest ein wenig kulinarischer Erfahrung wird die Kreation dieses Meisterwerks erfolgreich bewältigen.

Ich schlage vor, Sie bereiten eine wunderbare Cranberry-Sauce für Fleisch zu. Die Sauce verleiht Ihrem Gericht einen hellen Geschmack und ein zartes Aroma. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit dieser köstlichen Sauce. Die Zubereitung von Preiselbeersauce ist nicht schwierig, sie kann für die zukünftige Verwendung zubereitet und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich zeige Ihnen zwei Saucen, und Sie können Ihre eigene machen, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Cranberries sind nicht nur eine sehr gesunde Beere, sondern auch sehr lecker!

Beginnen wir also mit der Zubereitung von Cranberry-Sauce für Fleisch. Hier sind unsere Zutaten.

Rezept 1

Für die erste Sauce 150 g Preiselbeeren nehmen, abspülen und in einen Topf geben. Fügen Sie dort fein gehackte Zwiebel hinzu.

Etwas Wasser (ca. 100 ml) dazugeben und die Preiselbeeren und Zwiebeln unter dem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Dann kannst du die Masse mit einem Mixer glatt klopfen, aber ich habe es so belassen. 2 Esslöffel in einen Topf geben. Apfelessig, 3 EL hinzufügen. Zucker, Zimt und eine Prise Salz. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, die Sauce wird dickflüssig und sieht aus wie Konfitüre. Preiselbeersauce für Fleisch mit Zwiebeln ist fertig!

Rezept 2

Für die zweite Version der Cranberry-Sauce habe ich Zitrone, Ingwer und Muskat verwendet. Reiben Sie den Ingwer auf einer Reibe über ein solches Stück.

150 g Preiselbeeren abspülen und mit geriebenem Ingwer in einen Topf geben.

100 ml Wasser hinzufügen und die Cranberries und den Ingwer bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Schale einer Zitrone abreiben.

Fügen Sie Muskatnuss zu den Preiselbeeren hinzu, 3 EL. Zucker und Zitronenschale. Sie können auch Zitronensaft hinzufügen.

Die Cranberries bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Cranberrysauce für Fleisch mit Zitrone und Ingwer ist fertig! Helfen Sie Ihrer Gesundheit!

Es ist ein süß-saures Dressing hauptsächlich für Fleisch- und Gebäckgerichte, hergestellt aus frischen oder gefrorenen Preiselbeeren. Zum Beispiel wurde der traditionelle Thanksgiving-Amerikanischer Truthahn schon immer serviert und wird immer noch ausschließlich mit Cranberry-Sauce serviert.

Diese Preiselbeersauce verleiht einem Gericht einen einzigartigen, lebendigen und festlichen Geschmack. Die Sauce ist auf ihre Art einzigartig, es ist nicht schwer, sie zuzubereiten, außerdem ist sie sehr schnell, 5 Minuten reichen aus.

Zutaten

• Cranberry 100 g
• Zucker 50 g
• Wasser 50 ml
• Maisstärke 1 Teelöffel

Es ist besser, frische Cranberries zu verwenden, aber wenn Sie sie nicht bekommen, reichen gefrorene aus. Ich habe gefroren verwendet.

Vorbereitung

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor. Es ist nicht notwendig, Preiselbeeren vorher aufzutauen, aber es ist notwendig, sie in kaltem Wasser etwas abzuspülen.

Gießen Sie die Beeren in einen Topf oder einen kleinen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Wir stellen es auf den Herd und heizen es auf.

Die Beeren geben Saft.

Während die Preiselbeeren aufheizen, wenden Sie sich der Stärke zu. Warum füge ich es überhaupt hinzu? Dafür gibt es 2 Gründe: 1. Stärke verleiht der Sauce eine elastischere Konsistenz. 2. Die Sauce muss ziemlich lange gekocht werden, nur bis sie kocht, damit die Beeren mehr Vitamine behalten. Daher wird die Cranberry-Sauce in einem Topf nicht dicker, hier hilft uns Stärke.

Gießen Sie also 50 ml kaltes Wasser in ein Glas und fügen Sie einen Teelöffel Stärke hinzu, mischen Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn Sie heißem Wasser Stärke hinzufügen, entstehen Klumpen, wenn Sie Stärke direkt in die Sauce geben, entstehen auch Klumpen.

Wenn die Sauce kocht, fügen Sie Wasser mit Stärke hinzu und mischen Sie es gut. Tatsächlich ist die Sauce fertig, aber jetzt ist sie nicht so dick wie Sie möchten, also lassen wir die Sauce 2-3 Minuten bei schwacher Hitze.

Die Soße ist fertig. Es kann sofort so verwendet werden, aber ich persönlich bevorzuge eine weichere und gleichmäßigere Textur und daher werden wir ein wenig mit einem Mixer arbeiten.

Jetzt Preiselbeersoße definitiv bereit. Es bleibt nur zu warten, bis es abgekühlt ist. Mit dieser Sauce wird selbst das gewöhnlichste Gericht zu einem festlichen Genuss. Die fertige Sauce ist im Kühlschrank zwei Wochen haltbar. Nun, und ich habe die Sauce für die Käsekuchen serviert. Ich mag auch die Cranberry-Sauce mit oder. Guten Appetit!

Verschiedene Dressings helfen immer dabei, den Geschmack eines Gerichts zu offenbaren, ihm neue Noten zu verleihen. Cranberry-Sauce gilt als sehr beliebt, die sich für Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse eignet. Es ist überhaupt nicht schwer, es zu machen, es dauert wenig Zeit. Lernen Sie ein paar Rezepte für diese köstliche Soße.

Wie man Preiselbeersauce macht

Das Dressing wird aus frischen oder gefrorenen Beeren unter Zugabe zusätzlicher Zutaten hergestellt. Sie ist in der Lage, den Geschmack jedes Gerichts radikal zum Besseren zu verändern. Cranberry-Sauce zuzubereiten ist sehr einfach, jeder kann damit umgehen. Die Beeren werden in der Regel aussortiert, gewaschen, gehackt und einige Zeit gedünstet. Die Dichte der fertigen Masse wird durch Zugabe von Stärke oder Mehl reguliert. Die restlichen Komponenten dienen dazu, der Soße bestimmte Geschmacksnuancen zu verleihen.

Rezept für Preiselbeersauce

Die Liste der Bestandteile, die in die Soße aufgenommen werden, hängt davon ab, für welches Gericht sie bestimmt ist. Es gibt ein Rezept für Preiselbeersauce für Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Fisch. Es werden oft andere Beeren und Früchte hinzugefügt: Erdbeeren, Preiselbeeren, Orangen. Für welches Gericht Sie sich auch entscheiden, Sie finden auf jeden Fall ein gutes Dressing-Rezept dafür.

Einfache Preiselbeersauce

• Kochzeit: 10-15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 139 kcal.
• Zweck: für ein Fleischgericht.
• Küche: Europäisch.

Wenn Sie gerade erst anfangen, mit Dressings zu experimentieren, dann ist ein einfaches Rezept für Preiselbeersauce perfekt für Sie. Es kommt dick heraus, mit einem ausgeprägten Geschmack. Das Fleisch mit Preiselbeersauce, zubereitet nach dem folgenden Rezept aus dem Foto, erweist sich als einfach hervorragend. Diese Soße passt auch gut zu Fisch, Geflügel. Sie haben eine kleine Schüssel, die für zwei Portionen eines Hauptgerichts ausreicht.

Zutaten:

• frische Preiselbeeren - 170 g;
• Wasser - 125 ml;
• Zucker - 185 g.

Kochmethode:

1. Die Beeren gründlich abspülen, auf einem Papiertuch trocknen. Legen Sie die Verdorbenen beiseite.
2. Zucker und Wasser in einen Topf geben. Auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie die Beeren hinzu. Auf schwache Hitze stellen, umrühren.
4. 7-10 Minuten kochen, bis die Beeren platzen.
5. Stellen Sie die Soße vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank, um sie einzudicken.

Rezept für Preiselbeersoße für Fleisch

• Kochzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 456 kcal.
• Zweck: Sauce für Cranberry-Fleisch.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Die nächste Preiselbeersauce für Fleisch geht genauso gut wie die vorherige und wird nach einem ebenso einfachen Rezept zubereitet. Es enthält gewöhnliche Zwiebeln, ein wenig Apfelessig. Der Zucker und der Zimt, die im Gießen enthalten sind, verleihen ihm zusätzliche Süße. Das Cranberry-Dressing fällt sehr dickflüssig aus, in der Konsistenz ähnelt es selbstgemachter Marmelade oder Marmelade.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 0,3 kg;
• salz - 1 TL;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Zimt - 2 TL;
• Apfelessig - 4 EL ich .;
• Zucker - 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und getrockneten Beeren und gehackten Zwiebeln in einen Topf geben.
2. Gießen Sie dort ein Glas Wasser ein und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
3. Pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer. Essig einfüllen, salzen. Zimt und Zucker hinzufügen.
4. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren abkühlen.

Preiselbeer-Preiselbeer-Sauce

• Kochzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 594 kcal.
• Verwendungszweck: Preiselbeersauce für Fleischgerichte.
• Küche: Finnisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Traditionell wird in Finnland Preiselbeer- und Preiselbeersauce zu Fleisch serviert. Er schmeckt sehr süß und passt gut zu Lamm, Rind, Schwein. Eine solche Preiselbeersauce mit Preiselbeeren zuzubereiten ist unglaublich einfach, es dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Es wird sehr lange aufbewahrt, wenn Sie es in einem geschlossenen Glas in den Kühlschrank stellen, wird es einen ganzen Monat lang nicht verderben. Denken Sie daran, wie man Preiselbeer-Dressing macht.

Zutaten:

• Preiselbeere - 250 g;
• frischer geriebener Ingwer - 0,5 TL;
• Preiselbeeren - 250 g;
• Zucker - 160 g

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Beeren, werfen Sie sie in ein Sieb, damit sie gut trocknen. Mahlen Sie mit einem Mixer, aber nicht vollständig.
2. Kartoffelpüree in einen emaillierten Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
3. Zucker unter Rühren hinzufügen.
4. Die Cranberry-Sauce eine Viertelstunde köcheln lassen. Ingwer hinzufügen, umrühren und nach ein paar Minuten den Stecker ziehen. Es empfiehlt sich, das Gericht vor dem Servieren abzukühlen.

Cranberry-Entensauce

• Kochzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 346 kcal.
• Zweck: Cranberry-Enten-Dressing.
• Küche: Zuhause.

Cranberry-Enten-Sauce wird dazu beitragen, den Geschmack dieses Fleisches zu enthüllen, den viele für spezifisch halten und nicht zu sehr mögen. Das Erfolgsgeheimnis dieser Soße liegt nicht nur in den Beeren, sondern auch in den Zusatzkomponenten Honig, Salz und Zucker, Knoblauch und einem Gewürzbouquet. Es erweist sich als mäßig süß mit subtilen Noten von Schärfe. Das im folgenden Rezept zubereitete Entenfleisch mit der Preiselbeersoße wird großartig sein.

Zutaten:

• gefrorene Preiselbeeren - 0,45 kg;
• Rosmarin - 1,5 TL;
• Wasser - 350 ml;
• Basilikum - 1,5 TL;
• mageres Öl - 3 EL. ich .;
• thymian - 1,5 TL;
• salz - ein paar Prisen;
• Zimt - 1,5 TL;
• Zucker - 4,5 EL. ich .;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Honig - 4,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Beeren auftauen. Waschen Sie sie, tupfen Sie sie auf Küchenpapier trocken und zerdrücken Sie sie. Am besten nicht mit einem Mixer, sondern in einem Mörser, damit im fertigen Gericht ganze Fragmente rüberkommen.
2. Das Püree in einen Emaillebehälter geben, Wasser und Pflanzenöl einfüllen, umrühren. Anzünden und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit die Flüssigkeit verdunstet.
3. Zerdrückten Knoblauch, Gewürze, Zucker und Honig hinzufügen, salzen, gut mischen. Es empfiehlt sich, die getrockneten Kräuter zu mischen und im Mörser etwas zu mahlen.
4. Die Hitze erhöhen und das Cranberry-Dressing weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und servieren.

Cranberry-Hühnchen-Sauce

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 532 kcal.
• Zweck: Preiselbeersauce für Hühnerfleisch.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Hühnerfleisch ist in der Ernährung vieler Menschen, es ist gesund und nahrhaft. Manchmal möchten Sie jedoch seinen Geschmack mit etwas variieren, ihn ungewöhnlicher machen. Wenn Sie Lust haben, versuchen Sie, Cranberry-Sauce mit Hühnchen zuzubereiten und zu servieren. Dank ihm öffnet sich das Fleisch auf ganz andere Weise. Für die Säure der Cranberry-Sauce sorgen nicht nur die Beere, sondern auch die Zitrusfrüchte.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 0,4 kg;
• Zucker - 1,5 EL. ich .;
• zitrone - 2 Stück;
• salz - eine Prise;
• trockener Rotwein - 150 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• kartoffelstärke - 1 TL;
• frische Ingwerwurzel - ein kleines Stück.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Beeren. In einen Topf geben, Wein und etwas Wasser hinzufügen. Warten Sie, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist.
2. Die Ingwerwurzel schälen und sehr fein reiben. Saft abseihen, mit Beeren in den Behälter geben.
3. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Machen Sie das kleinste Feuer und kochen Sie das Gericht eine Viertelstunde lang.
5. Stärke in wenig Wasser auflösen, in das Cranberry-Dressing geben. Warten Sie, bis es kocht und schalten Sie es nach ein paar Minuten aus. Sie können die Sauce vor dem Servieren abseihen oder so lassen, wie sie ist.

Preiselbeersauce für Fisch

• Kochzeit: 25 min.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 438 kcal.
• Zweck: Dressing für Fischgerichte.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Manche Leute denken, dass gebratener oder gebackener Fisch zu alltäglich ist. Sie werden ihre Meinung ändern, wenn sie versuchen, es mit Cranberry-Soße zu ergänzen. Es passt sowohl zu Flussfischen als auch zu Seefischen. Das Dressing erweist sich als sehr schön, leuchtend rot, mäßig dick. Erfahren Sie, wie Sie Preiselbeersauce für Fisch mit Zwiebeln, Honig und Butter herstellen.

Zutaten:

• frische Preiselbeeren - 0,3 kg;
• gemahlener heißer roter Pfeffer - 0,5 TL;
• butter - 75 g;
• salz - eine Prise;
• orange - 1 groß;
• Honig - 3 EL. ich .;
• Zwiebel - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel darin anbraten.
2. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Orange entfernen und dann den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
3. Die Beeren und Zwiebeln in einen Topf geben. Orangensaft und -schale, Honig hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde zugedeckt köcheln lassen.
4. Öffne den Topf. Das Cranberry-Dressing unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten köcheln lassen.
5. Mahlen Sie das Gericht. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen und servieren.

Cranberry-Truthahnsauce

• Kochzeit: 40 min.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 675 kcal.
• Zweck: Putendressing.
• Küche: Amerikanisch.
• Komplexität der Zubereitung: mittel.

In jeder amerikanischen Familie, in der es üblich ist, einen Truthahn zu backen, wissen sie definitiv, wie man Cranberry-Sauce dafür zubereitet. Ohne Dressing wird ein solches Gericht nicht als vollständig betrachtet. Truthahn mit Preiselbeersauce öffnet sich ganz anders, bekommt einen außergewöhnlichen Geschmack. Außerdem wirkt das Fleisch unter einer leuchtend rubinfarbenen Füllung sehr elegant und festlich.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 0,6 kg;
• Schnaps - 4 EL. ich .;
• zucker - 0,3 kg;
• Orangen - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Die Beeren abspülen und in eine Schüssel geben, in der das Cranberry-Dressing kocht. Mit Zucker bestreuen.
2. Von zwei Orangen die Schale entfernen, von einer den Saft auspressen und sofort beide Komponenten in den Topf geben. Rühren Sie das Essen um, stellen Sie es auf mittlere Hitze.
3. Sobald das Gericht zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
4. Schnaps hinzufügen. Warten Sie, bis es wieder kocht und schalten Sie es sofort aus.

Cranberry-Sauce süß-sauer

• Kochzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 396 kcal.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Eine sehr angenehme Süß-Sauer-Sauce mit Preiselbeeren ist universell, sie passt gut zu Fisch und zu Fleisch und zu Pasta. Es wird nach einem sehr einfachen Rezept zubereitet. Neben Beeren werden Äpfel und Zucker hinzugefügt. Der gesamte Vorgang von der Zubereitung des Essens bis zum Servieren dauert nicht länger als zwanzig Minuten, sodass Sie keine unnötigen Probleme haben. Versuchen Sie unbedingt, ein solches Dressing für Ihr Lieblingsgericht zuzubereiten, es wird Ihnen gefallen.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 340 g;
• wasser - 0,2 l;
• Zucker - 8 EL. ich .;
• Apfel - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Schälen Sie den Apfel von der Haut, Samen. Fein hacken. In einen Emaillebehälter geben.
2. Beeren, Zucker und Wasser hinzufügen. Machen Sie ein kleines Feuer.
3. Kochen Sie das Dressing 10 Minuten nach dem Kochen unter ständigem Rühren.
4. Die entstandene Masse mit einem Mixer pürieren und dann durch ein Sieb streichen.

Preiselbeersauce mit Orange

• Kochzeit: 10 min.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 385 kcal.
• Zweck: Dressing für Hauptgerichte.
• Küche: Englisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie die perfekte Orangen- und Preiselbeersauce zubereiten möchten, brauchen Sie nur die Zutaten, die Sie brauchen. Das Dressing mit diesen Komponenten erweist sich als süß, leicht säuerlich. Er passt am besten zu Fleisch, kann aber auch mit Fisch kombiniert werden, je nachdem, wie Sie diesen zubereiten. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie das Rezept leicht ändern und nach Belieben Produkte hinzufügen.

Zutaten:

• orange - 1 groß;
• Preiselbeeren - 350 g;
• gemahlener Ingwer - 0,5 TL;
• Nelke - ein paar Sterne;
• zucker - 100 g;
• Zimt - eine halbe Stange.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer oder Fleischwolf.
2. Mit einer feinen Reibe die Schale der Orange abziehen und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
3. Zucker und Cranberries in eine geeignete Schüssel geben. Orangensaft, Schale, Nelken, Zimt hinzufügen.
4. Auf den Herd stellen und aufkochen lassen.
5. Auf niedrige Hitze stellen und das Dressing zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und servieren.

Würzige Preiselbeersauce

• Kochzeit: 25 min.
• Portionen pro Behälter: 18 Personen.
• Kaloriengehalt: 836 kcal.
• Zweck: Dressing für Hauptgerichte.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie einem Gericht Würze verleihen möchten, bereiten Sie dafür eine heiße Cranberry-Sauce zu. Er passt besonders gut zu Ente, aber auch zu anderen Fleischsorten. Dank Zitronensaft und -schale, Chilischote, Cognac ist sein Geschmack einfach unbeschreiblich. Das Dressing ist schnell zubereitet und es gibt viele Portionen aus der präsentierten Menge an Zutaten.

Zutaten:

• frische Preiselbeeren - 0,7 kg;
• Sternanis - 4-6 Stk.;
• zucker - 0,4 kg;
• cognac - 4 TL;
• Wasser - 375 ml;
• salz - 1 TL;
• Zitronensaft - 6 EL ich .;
• Chilischote - 4 Stk.;
• Zitronenschale - 1 TL

Kochmethode:

1. Die Beeren gründlich waschen, trocknen. Chilischote sehr fein hacken, Kerne nicht entfernen.
2. Zitrone auspressen, benötigte Saftmenge abmessen. Entfernen Sie die Schale.
3. Beeren, Zucker, Pfeffer in einen kleinen Topf geben. Geben Sie den Saft, die Schale, den Brandy, den Sternanis ein.
4. Mit Wasser auffüllen, gut mischen.
5. Stellen Sie den Behälter auf den Herd. Bringen Sie das Dressing zum Kochen.
6. Entzünde das kleinste Feuer. Zugedeckt eine Viertelstunde kochen lassen. Während dieser Zeit wird die Sauce dickflüssig und fadenförmig. Abkühlen lassen und servieren.

Wie man Preiselbeersauce macht - Kochgeheimnisse

1. Cranberry-Sauce passt besonders gut zu fettem Fleisch.
2. Nur in Emaillepfannen kochen. Wenn der Verband bei hoher Temperatur mit Metall reagiert, setzen die Beeren für den menschlichen Körper gefährliche Substanzen frei, sodass Aluminiumbehälter nicht funktionieren.
3. Preiselbeeren werden am besten mit Zwiebeln, Orangen, Honig, frischen Blaubeeren, Rosinen und getrockneten Aprikosen kombiniert. Bei Gewürzen ist es vorzuziehen, Zimt, Piment und Peperoni, Muskatnuss, Nelken und Ingwer zu verwenden. Zitrussäfte passen gut in die Sauce.
4. Versuchen Sie, nur reife, dunkelrote Beeren ohne Schäden zu wählen. Zu helle Preiselbeeren sind höchstwahrscheinlich nicht reif und schmecken daher bitter.
5. Achten Sie darauf, die Beeren vor dem Kochen auszusortieren, sorgfältig abzuspülen und zu trocknen.
6. Sie können das Dressing in einem verschlossenen Glasbehälter eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.
7. Wenn Sie gefrorene Beeren haben, tauen Sie sie auf, indem Sie sie eine Weile bei Raumtemperatur halten. Verwenden Sie keine Mikrowelle oder warmes Wasser.
8. Preiselbeersauce mit Preiselbeeren passt gut zu Schweinefleisch.
9. Welches Dressing-Rezept Sie auch wählen, Sie können etwas trockenen Wein hinzufügen, wenn Sie einen haben. Es wird niemals den Geschmack verderben.
10. Verwenden Sie nach Möglichkeit Schalotten anstelle von Zwiebeln. Es hat einen weicheren Geschmack.
11. Probieren Sie unbedingt die Cranberry-Sauce beim Kochen. Sie können rechtzeitig bestimmte Komponenten hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
12. Cranberries lassen sich wunderbar mit Mangos kombinieren. Versuchen Sie, der Sauce reife Früchte hinzuzufügen. Sie verbessern nicht nur den Geschmack, sondern verleihen dem Gericht auch eine erstaunliche Farbe.

Video: Cranberrysauce für Fleisch