Sådan brygges lækker kaffe korrekt i en tyrker på komfuret: den bedste måde. Hvordan man brygger kaffe korrekt i en tyrker Hvordan man brygger kaffe korrekt i en tyrker

Hvor begynder godmorgen? For nogle, fra kysset fra en elsket, for andre, fra lækre røræg tilberedt efter din yndlingsopskrift, og for andre fra friskkværnet kaffe. Bare forestil dig... Morgen. Musikken spiller stille, en gryde med en drink simrer på komfuret ved svag varme, og hele huset er fyldt med en fantastisk aroma. Er det ikke den perfekte morgen?

Så hvordan brygger man korrekt tyrkisk kaffe derhjemme for at få en lækker drink? Hvilke små, men vigtige hemmeligheder har du brug for at vide?

Sådan vælger du

Selvfølgelig kommer lækker tyrkisk kaffe ikke fra råvarer af lav kvalitet. Det er bedre at give præference til kaffebønner. Der er mange varianter, men de mest populære er Arabica og Rabusta. Arabica-sorten har en mere delikat smag med en let syrlighed. Rabusta er en mindre ædel sort. Men takket være det høje koffeinindhold har den en meget god styrke og er let bitter. Producenter blander meget ofte forskellige varianter og opnår derved visse smagsnuancer. Det, der er at foretrække, er forbrugerens valg. Men der skal stadig tages hensyn til nogle regler.

Det er bedre at købe bønner i små vakuumpakker, da hvis forseglingen brydes, mister kaffe sin smag over tid. Kornene skal være glatte og jævne uden pletter. Duften er uden antydning af harskhed eller skimmelsvamp. Og sørg for at være opmærksom på udløbsdatoen ved køb.

Hemmeligheder om den perfekte tyrkiske kvinde

Den korrekte Turka, eller som den også kaldes, cezve, er også en vigtig komponent i tilberedningen af ​​en god drink. Den ideelle tyrker skal opfylde følgende betingelser:

en meget smal hals og en meget bred bund, da i en smal hals danner jorden en tæt skorpe, som forhindrer aromaen i at slippe ud af kaffebønnerne;

materiale - keramik, med en glaseret indre overflade eller kobber belagt med tin. Sådanne tyrkere er holdbare og får med tiden evnen til at give kaffe en rigere smag;

Jo tykkere væggene er, jo bedre. I tyrkere med tykke vægge sker opvarmningen jævnt og så langsomt som muligt. Det er under disse to forhold, at kaffebønnernes smag er fuldt udviklet;

Håndtaget er langt, lavet af materiale med lav varmeledningsevne.

Forberedelse af korn

Drikkens smag vil også afhænge af kaffebønnernes malingsgrad. Her skal du kende hemmeligheden og blive styret af dine smagspræferencer. Jo finere malingen er, jo større er evnen til at frigive koffeinekstrakt i vandet, og som et resultat bliver drikken stærkere. Kværn ikke store mængder bønner på forhånd. Når alt kommer til alt, som allerede nævnt, går smagen tabt under langtidsopbevaring.

Madlavningsmetoder

Der er 2 teknologier til at brygge kaffe. Der er mange flere opskrifter.

Den enkleste og mest almindelige bryggemetode er tyrkisk eller orientalsk kaffe. Du skal sætte den tomme tyrker på et lille bål i højst et minut for at varme den op. Tilsæt to teskefulde fintmalet kaffe og sukker efter smag. Tilsæt hundrede milliliter iskoldt filtreret vand. Kaffen bringes til det punkt, der grænser op til kogning. Dette er hemmeligheden bag den perfekte drink - at fange det øjeblik, hvor det er så varmt som muligt, men endnu ikke er kogt! Den resulterende skorpe får lov til at sætte sig ved at fjerne tyrkeren fra varmen. Cyklusen gentages to til tre gange. Den bryggede kaffe hældes i kopper, og fortykkelsen får lov at falde til bunds i et til to minutter.

Arabisk kaffe er den ældste metode til brygning. Læg en ske sukker i en Turk og sæt på laveste varme. Når sukkeret begynder at blive lidt mørkere, tilsæt ¾ kop kaffe blødt renset vand og bring det i kog. Tilsæt på dette tidspunkt to teskefulde fintmalede bønner og bring det i kog, og tilsæt derefter ¼ af en kop kaffe vand. Varm derefter godt op, indtil der kommer skum, men ikke i kog. Den drikkes varm. Hvis det ønskes, kan du tilføje malet kanel.

Kaffe, tilberedt i tyrkisk eller arabisk stil, er grundlaget for mange opskrifter på eksotiske drinks.

Opskrifter

Opskrift "på fransk"

en kop (et hundrede milliliter) brygget tyrkisk kaffe;

en teskefuld kakaolikør;

Tyrkisk-brygget kaffe hældes i en kop. Lad det sætte sig tykkere. Tilsæt kakaolikør eller chokoladetopping. Pynt med flødeskum.

"Latte"

hundrede milliliter tyrkisk kaffe;

hundrede milliliter mælk;

chokolade chips;

stødt kanel.

Du skal varme mælken op til halvfjerds grader, hæld den i en fransk presse eller termokande og ryst grundigt, indtil der dannes skum. Hæld mælk i et gennemsigtigt glas på to hundrede og halvtreds milliliter og hæld friskbrygget varm kaffe ovenpå i en tynd stråle langs væggen. Vi kan mene, at en "Latte" har været vellykket, hvis der er dannet en klar grænse mellem mælk og kaffe. Læg mælkeskum ovenpå. Drys med chokoladechips og stødt kanel.

Is

Et hundrede milliliter tyrkisk kaffe;

kanelstang;

fyrre gram tung fløde;

sukker efter smag;

Knus let kanelstangen og hæld den friskbryggede drik over. Lad det trække i en time. Tag kanelen ud, tilsæt fløde og sukker. Bland det hele godt og stil til afkøling. Server i høje glas med is.

Ritual

Selvfølgelig vil mange tænke over spørgsmålet: hvorfor komplicere dit liv så meget? Der er jo kaffemaskiner og
kaffemaskiner, der vil vælge den optimale vandtemperatur, den nødvendige mængde sukker og endda tilføje krydderier og mælk efter smag.

At bruge Turka i madlavningen er en slags ritual, en tradition. Smagen af ​​kaffe brygget i en tyrker består ikke kun af højkvalitetsbønner malet umiddelbart før tilberedning, og tyrkeren udvalgt fra det rigtige materiale med en smal hals og bred bund, men også kaffeelskerens sjæl og humør. Alle kan brygge denne drik, men ikke alle kan brygge virkelig lækker kaffe.

Madlavning video

Den keramiske kande kan roligt betragtes som arvingen til de allerførste redskaber, hvori folk lavede kaffe. Tid og teknologi har lavet deres egne justeringer, men en cezve lavet af brændt og glaseret ler er stadig efterspurgt i moderne køkkener. Hvordan man brygger kaffe i en keramisk cezve korrekt, er der nogen specielle finesser til at tilberede en anstændig drink i en keramisk cezve?

Sådan brygger du kaffe i en keramisk kande på komfuret

En keramisk cezve giver dig mulighed for at få en rig og aromatisk drink. Dens tykke vægge opvarmes jævnt, så kaffen ekstraheres effektivt, det formalede pulver giver al smag og aroma til infusionen. Derfor konkurrerer keramiske tyrkere med succes med kobber. Madlavningsopskrifter kan gives på forskellige måder. Vi tilbyder vores egen algoritme, der hjælper dig med at tilberede en stærk og forfriskende drink.

Madlavningsprocedure

1. Forbered en keramisk cezve. Hvis det er nyt, skal det vaskes grundigt med varmt vand og tørres af.
2. Placer den fineste malede kaffe i en Turk, med en hastighed på 10-12 gram pr. 100 ml vand. Dette er cirka 2 fulde teskefulde med et lille objektglas. Denne andel vil give en stærk drik; hvis du vil gøre den mindre intens, brug mindre pulver.
3. Drikker du kaffe med sukker? Læg det derefter sammen med kaffe. Cirka 1 tsk.
4. Hæld koldt vand i tyrkeren. Det vil kræve 2/3 af det nødvendige volumen. For nøjagtigt at måle den nødvendige portion væske, hæld den først i den kop, hvorfra du planlægger at drikke kaffe, og hæld derefter det meste af vandet i kaffekanden.
5. Sæt tyrkeren over lav varme. Hvis det er muligt, så brug en flammespreder for at hjælpe med at varme drikken jævnt og langsomt.
6. Så snart skummet begynder at hæve, tages den keramiske gryde af varmen.
7. Overfør det hævede skum i en kop.
8. Tilsæt det resterende vand fra koppen til den tyrkiske kop og rør kaffen med en langskaftet ske.
9. Sæt så tyrkeren på bålet igen og lad skummet hæve igen.
10. Rør igen og tænd igen. Efter at have ventet på, at kaffen hæver igen, skal du tage den af ​​varmen, lade den trække i et par minutter og røre igen.
11. Hæld forsigtigt drinken i koppen, hvor du tidligere har anbragt skummet.

Din kaffe er klar til at nydes.

Regler for brug af keramiske tyrkere

Redskaber har deres egne regler og begrænsninger, som skal tages i betragtning, før du begynder at lave kaffe.

• Keramiske cezves er velegnede til at lave kaffe på et gas- eller el-komfur. De tilbereder kaffe på sand og endda i mikrobølgeovnen.

Keramik kan ikke bruges på induktionskomfurer. Vi skrev om tyrkere til induktionskomfurer i denne artikel.

• Glaseret keramik kan ikke lide pludselige temperaturændringer. Inden tyrkeren vaskes efter brug, skal den køle grundigt af.

Placer aldrig en meget kold cezve på en varm brænder.

• Rengør service med varmt vand og ikke-slibende rengøringsmidler.
• Keramisk Turk er ikke bange for ild og varme, da der bruges speciel brandsikker keramik til opvasken, men den forbliver skrøbelig og modstår ikke godt stødbelastninger.
• Du kan varme en tom cezve op over bål, ligesom du kan karamellisere sukker i den, forudsat at den indvendige belægning af cezve ikke er lavet af glaskeramik.

Hvordan laver man kaffe i en keramisk tyrker på sand?

For dem, der ønsker at smage rigtig kaffe efter en traditionel orientalsk opskrift, leverer vi en komplet algoritme til at tilberede kaffe på sand i en keramisk tyrker.

1. I en lille cezve - op til 120 ml - læg 1 skefuld malet kaffe. En keramisk gryde opvarmes langsommere end en kobber, så det er bedre at tage gryder med minimumsstørrelsen.
2. Hæld koldt vand til taljen i tyrkeren.
3. Flad det fine opvarmede sand ud i en speciel elektrisk frituregryde og læg tyrken i sandet. Dette skal gøres i en cirkulær bevægelse med tryk. Som følge heraf vil det meste af beholderen være nedsænket i sand næsten op til halsen. Hvis du ikke kunne begrave tyrkeren med det samme, så grav den ind med sand ved hjælp af en almindelig ske.
4. Vent 40-50 sekunder, og lad kaffen varme op.
5. Så skal tyrkeren tages i håndtaget og flyttes i en cirkel og begrave den i sandet. Lad stå i 5-7 sekunder og skift tyrkernes position igen. Sørg for, at drikkens overflade ikke er oprørt, og at kaffen ikke sprøjter ud.
6. Efter at have lavet 5-6 cirkler, lad tyrkeren stå med kaffe i sandet, indtil der dannes skum.
7. Fjern beholderen fra sandet og lad den køle lidt af. Du kan røre i drinken med en langskaftet metalske.
8. Læg tyrkeren tilbage i sandet, indtil skummet stiger igen.
9. Herefter kan kaffen hældes i kopper og serveres.

For at lave kaffe på sand, brug en cezve med et enkelt, lakonisk design, uden applikationer eller voluminøse dekorationer. Alle disse dekorative elementer bremser opvarmningen og forstyrrer dens ensartethed.

For dem, der er villige til at bruge et par minutter af deres liv på at tilberede en god drink, har vi samlet et par tips, der vil gøre kaffe i en keramisk tyrker endnu mere velsmagende.

1. Hvis du drikker kaffe med sukker, så brug brun rørkaffe. Bland det grundigt med malet kaffe, og tilsæt først derefter vand. Din kaffe vil give et stærkt og højt skum, og afsløre aromaen på en ny måde.
2. Inden du sætter den på bålet, skal du varme tyrken under rindende varmt vand eller ved at stille den i mikrobølgeovnen i et par sekunder. Malet kaffe placeret i en opvarmet cezve får en rig og intens aroma.
3. Den ske, du skal bruge til at røre kaffen, kan forkøles i køleskabet.
4. Tilbereder du en drink med krydderier, så tilsæt straks de hårde med malet kaffe, og lad den malede kaffe stå, indtil drinken er klar. De tilsættes, når kaffen tages ud af komfuret.
5. Tilsæt et par dråber koldt vand til den færdige kaffe for at hjælpe med at bundfælde sig hurtigere.

En keramisk kande giver dig mulighed for at tilberede kaffe, der er så rig på smag og aroma som muligt. Dette sker på grund af tilstrækkelig ekstraktion af det formalede pulver i en tykvægget beholder. Den keramiske gryde har skrevet en værdig side i vores civilisations kaffebog, så vi bør udnytte egenskaberne ved dette redskab og gamle opskrifter til at forkæle os selv med en lækker drink.

Artyom Temirov, en af ​​medstifterne af Cherny-kooperativet (organisationen beskæftiger sig med kaffe) rapporterer:

Vi er interesserede i statistik, og i Rusland er det skræmmende: Ud af 100 % af kaffemarkedet er 85 % instant kaffe. Yderligere 5 % er kaffedrikke, det vil sige slet ikke kaffe, og kun 10 % er naturlig malet kaffe

For ægte kaffekendere er statistikken trist. Alligevel er der en vis procentdel af mennesker, der elsker naturlig malet (brygget) kaffe.

Så her er trin-for-trin instruktioner til at brygge kaffe i en tyrker:

1. Vælg din yndlingssteg (grøn, ristet, dyb stegt osv.)
2. Kværn bønnerne. Det menes, at jo finere kaffen er malet, jo hurtigere og mere aktivt frigiver den sin smag og gavnlige egenskaber til vandet, hvori den brygges..
3. Varm den tomme tyrker over bålet.
4. Hvis det ønskes, kan du lægge et stykke raffineret sukker eller salt på bunden af ​​tyrken (cezve). Dette lille trick hjælper med at fremhæve og fremhæve smagen af ​​din vidunderlige kaffe. Hvis du ikke tillader sukker i din kaffe, skal du ikke tilføje noget i starten.
5. Tag den nødvendige mængde rent, filtreret vand.
6. Hæld de malede kaffebønner i tyrkeren. Mængden af ​​kaffe tages efter smag. Normalt er dette halvanden til to dyngede teskefulde til en lille kop kaffe.. Et alternativ til at brygge kaffe er først at opvarme det lidt tørre materiale i en gryde uden at tilsætte vand for at intensivere smagen.
7. Fyld med koldt, ukogt, renset vand. Tyrkere har normalt en flaskehals i toppen. Det er langs dette ejendommelige mærke, du skal hælde vand i henhold til reglerne.. Derudover tillader det smalle rum, at drikken danner en prop af jord i toppen af ​​beholderen under tilberedning for at bevare kaffeolier og andre gavnlige stoffer.
8. Du skal sætte cezve (tyrkisk navn i øst) på lav varme, så væsken ikke slipper ud, som det ofte sker, når du tilbereder kaffe på denne måde.
9. Vent, indtil vandet koger, men lad ikke processen med at omdanne vand til damp begynde ordentligt, dvs. vent, indtil der dannes en skumhætte. Først kaldes et sådant skum ungt, det vil sige, det er det første skum af den fremtidige drik, dens farve er hvid. Senere bliver det mørkt, det vil sige "gammelt". Dette fremgår af de bobler, der dannes på toppen på dette stadium af kaffetilberedningen.
10. Nu skal du tage karret af varmen og vente lidt til skummet aftager.
11. Når en komplet cyklus er afsluttet, kan du begynde en anden af ​​det samme. Desuden er det tilladt at gentage det flere gange. Denne mængde vil afhænge af kvaliteten og størrelsen af ​​kornmalingen.

Dernæst anbefales det at lade kaffen stå et par minutter "hvile". Tag derefter kopper og hæld varmt vand. Vent til de varmer op. Hæld vandet fra, så snart det har overført det meste af varmen til kopperne. De er nu klar til at blive fyldt med kaffe.

Ifølge kvindemagasinet "Woman style",

...Ifølge franskmændene kan man ikke koge kaffe. Og det er sandt. En drink, der bringes i kog, mister sin værdi, fordi den har en anderledes smag og aroma. Det er derfor, når du forbereder det, skal du sige "bryg".

Et par flere måder at brygge kaffe på i en tyrker

Metode 1:

• Kog en lille mængde vand.
• Hæld lidt kogt varmt vand i rivejernet.
• Hæld knust kaffe i gryden. En standardkop tager normalt op til 2 tsk. kaffe. Mængden afhænger dog af dine individuelle smagspræferencer.
• Hæld derefter vand fra kedlen i tyrkeren. Det skal her bemærkes, at vandet ikke skal koge. Den samlede mængde vand i Turken skal svare til volumen af ​​din kop.
• Stil tyrken på komfuret og vent på, at kaffen begynder at koge. Det er i dette øjeblik, at det er nødvendigt at fjerne drikken fra varmen.
• Lad drinken sidde i et par minutter, hæld i en kop og nyd den unikke smag og aroma. Alle yderligere ingredienser skal tilsættes direkte til koppen.

Metode to:

• Varm tyrkeren over ilden i 30 sekunder.
• Tilsæt 2 spsk kaffe og sukker efter smag.
• Steg en lille blanding af kaffe og sukker i en tyrker.
• Når sukkeret begynder at smelte, og kaffen begynder at klumpe, skal du stoppe med at riste.
• Fyld med vand til niveauet for flaskehalsen. Denne opskrift kræver brug af koldt, ukogt vand.

Vent til skummet hæver og kaffen koger. Fjern tyrken fra komfuret. Lad det trække i et par minutter og hæld den færdige drink i en kop.

Under madlavningsprocessen kan du have forskellige spørgsmål. For eksempel hvad skal man gøre med det skum, der altid dannes, når man brygger kaffe. Hvis du ikke er fan af skum, så prøv at hælde kaffen fra tyrkeren i en kop, efterlad skummet på tyrkerens vægge, eller saml det forsigtigt på forhånd og skyl det i vasken. Hvis du stadig beslutter dig for fuldt ud at opleve hele aromaen af ​​kaffe, så overfør skummet med en ske til din kop. Du kan også tilføje mælk, fløde eller forskellige krydderier til allerede tilberedt kaffe. Dosis af malet kaffepulver kan justeres efter din præference, men mængden af ​​vand skal altid være standardmængden.

Hvad skal du gøre, hvis du kan lide kaffe, men tyrkerne ikke gør?

En lille gryde (emalje) eller slev vil redde dig. Placer friskmalede kaffebønner i en ren, forvarmet beholder, som du har valgt til at lave kaffe derhjemme.. De skal ristes og males umiddelbart før processen påbegyndes. Proportioner: Hæld 3 spiseskefulde af produktet i et almindeligt glas vand. Det er ikke nødvendigt at omrøre drikken, når beholderen opvarmes på bålet..

Til brygning i mikrobølgeovnen anbefaler Kofella kaffeområdet:

Før du sætter kaffe på, skal du måle, hvor lang tid det tager for et glas vand at koge i din mikrobølgeovn. Faktum er, at alle enheder har forskellig effekt, og vi vil ikke kunne sige præcis, hvor længe du skal opbevare kaffen, så den lige når den ønskede temperatur

Du kan lave kaffe i mikroovnen på en lidt anden måde. Bare hold øje med, hvornår skummet begynder at hæve. Det er i dette øjeblik, du hurtigt skal slukke for enheden, ellers vil kaffen "løbe væk". Efter at have slukket, vent et halvt minut, og drikken er klar!

Video

At lave kaffe på tyrkisk er en af ​​de ældste opskrifter. Selv afrikanske nomader bryggede drikken i kobbervandkander med et håndtag og en lille tud. Med tiden faldt størrelsen af ​​kanderne for mere bekvem transport, og de fik navnet "dalla". Men efter at tyrkerne lærte om kaffens vidunderlige smag, moderniserede de dallaen ved at indsnævre dens hals, så drikken under brygningen ikke ville miste sin aroma og ikke spilde ud i sandet. Sådan opstod cezve, eller, som det kaldes i Rusland, Turka, og kaffe blev den nationale tyrkiske drik.

Med den klassiske tilberedningsmetode laves der et lille hul i sandet, som cezve lægges i, hvorefter det drysses jævnt med sand op til halsen. Nu er et alternativ til naturligt sand elektriske sandkasser, der genskaber naturlige forhold. Denne metode anses for at være den bedste, da sand giver dig mulighed for at opvarme hele gryden jævnt i modsætning til en elektrisk eller gaskomfur. Men du kan også lave tyrkisk kaffe korrekt på komfuret, hvis du kender et par hemmeligheder.

Drikkens smag består af fem komponenter:

• Tyrkisk størrelse. En standard kaffekop har et volumen på 70-100 ml, så når du vælger en tyrker, skal du beregne, hvor mange mennesker portionen vil tjene;
  
• Vandets renhed. Kogt og hårdt vand er ikke egnet til at lave kaffe; det er bedre at tage destilleret vand, altid koldt eller endda iskoldt;
  
• Slibegrad. Malingen skal være lige så fin som mel eller støv. Først da vil det være i stand til at danne et tæt skum i halsen på Turka, som vil tillade drikken at bevare sin aroma;
  
• Bønnekvalitet. Jo højere kvalitet bønnerne har, jo mindre sandsynligt er det, at fejl i tilberedning vil påvirke smagen;
  
• Selve tilberedningsprocessen.
  

Lækker og aromatisk tyrkisk kaffe med dine egne hænder.
I dag, hvor der opfindes noget nyt hver dag, er det svært at kalde kaffebrygning for noget ud over det sædvanlige. Processen kræver ikke menneskelig indsats - du trykker på en knap, og det er det.

Men hvis du vil brygge kaffe i en rigtig tyrker på et el- eller gaskomfur, har du brug for lidt erfaring, og specifik viden vil ikke skade. Det er tilrådeligt at købe kaffebønner på en kaffebar - på denne måde vil du være sikker på, at du får en meget velsmagende drink med en behagelig aroma.

Lad os begynde at brygge kaffe på komfuret

Det hele starter med forberedelse. Først skal du vælge en tyrker. Den bedst egnede er kobber. Disse kaldes cezves i Tyrkiet, og indbyggerne i dette land er kendt for at være store kaffeelskere.
Keramiske gryder er også en god mulighed, men de kan kun købes for mange penge, og de går også hurtigt i stykker. Når du brygger kaffe i sådan en tyrker, skal du holde øje med temperaturen. Enheden kan revne under stærk ydre påvirkning, for eksempel ved et stød, så du skal holde øje med den.
Enhver komfur til at tilberede en drink er egnet: gas, elektrisk, keramisk brænder. Kaffen skal opvarmes langsomt og gradvist. Hvis du gør alt hurtigt, forsvinder smagen og lugten.
Du skal også huske på kvaliteten af ​​vand. Dens sammensætning påvirker direkte aromaen og smagen af ​​kaffe. Det er bedst at bruge vand på flaske, som sælges i butikken. Det er rent og friskt. Filtreret vand er også godt. Du kan ikke brygge en behagelig drink med dårligt vand.
Vi følger reglerne under tilberedningen
Kaffekendere ved, at hvis vandet koger, mens drikken brygges, er alt tabt. Duften og den unikke smag af frisk kaffe vil øjeblikkeligt gå tabt. Derfor kan elskere af stærk drikke gerne sige: "Bryg kaffe" og ikke "Bryg".
For at få det, du virkelig ønsker, nemlig en udsøgt, mindeværdig smag, skal du følge visse regler:
⦁ Kom malet kaffe i en kaffekande i følgende volumen: til en 50 ml kop – en lille dybt ske. I betragtning af størrelsen på din tyrker skal du bestemme forholdet mellem kaffe og vand.
⦁ De, der drikker sød kaffe, skal hælde sukkeret i kaffekanden med det samme med kaffen.
⦁ Hæld vand.
⦁ Sæt tyrken på lav varme.
⦁ Uden at røre, vent til drinken er varmet op.
⦁ Begynd at røre og rør, indtil der kommer skum i toppen af ​​drinken. Der er ingen grund til at røre igen, før tilberedningen er slut.
⦁ Du vil se, hvordan det hvide skum får en mørk nuance. Når det begynder at kravle langs tyrkerens vægge, og når der kommer bobler, skal du fjerne tyrkeren og slukke for varmen. Vand må under ingen omstændigheder koge.
Når du hælder kaffen i kopper, så glem ikke skummet. Læg forsigtigt skummet i kopperne oven på drinken. Ægte kaffekendere elsker det meget og betragter det som en uundværlig egenskab ved en friskbrygget drik.