Opskrift på rejer og majs salat. Salat med rejer og majs

Salat med rejer og majs vil glæde gæster med sin delikate smag og behagelige aroma. Denne salat kombinerer oprindeligt frisk fisk og skaldyr, majs, agurker og andre ingredienser. Dette er en nem opskrift på et mættende, hurtigt måltid. Det tager kun 15 minutter og en lækker forret til aftensmaden er klar.

Om retten

Versionen med rejer dukkede op meget senere end krabbepindsalaten. Hvis du ser på tilberedningsmetoden og sammensætningen af dine to yndlingsretter, er næsten alt det samme. I det store og hele er dette et vellykket eksperiment med at erstatte krabbepinde. Det er ikke for ingenting, at kokke eksperimenterer så meget med salatsammensætninger, for et solidt udvalg var inkluderet i vurderingen af de bedste appetitvækkere.

Rejer betragtes som en nærende og samtidig let skaldyr. Dette er en trendy forret og en fremragende ingrediens til gourmetretter. Deres smag er neutral, endda lidt mager, og det er højdepunktet. Når du tilføjer citronsaft eller andre ingredienser, åbner smagen sig øjeblikkeligt, bliver lysere og også mere krydret. Fisk og skaldyr sælges i forskellige størrelser og typer - tiger, konge, og i dette tilfælde bruges miniature "cocktails". De købes skrællet, hvilket allerede er behageligt, og de ser også ensartede ud, hvilket svarer til salatens generelle form.

Hvis du vil forkæle dine venner med en lækker ret, så er der ingen tvivl om, at nogen ikke vil lægge mærke til dine kulinariske evner. At spise en nærende salat er en fremragende forberedelse til hovedretten. Der er aldrig for meget af denne salat, for den spises først. Der er mange fortolkninger af den lækre tilberedning, der er muligheder med olivenolie eller mayonnaisedressing.

Hovedreglerne i madlavningen er godt humør, friske råvarer, omhyggelig skæring og brug af råd fra kulinariske mestre. Salat med rejer, majs, æg og agurk tilberedes på en enkel måde.

ingredienser

Portioner: - +

dåse majs300 gr
reje cocktail300 gr
æg 3 stk
agurk 1 PC
mayonnaise sauce "creme fraiche med svampe"100 gr
krydderier efter smag

Kalorier: 117,4 kcal

Proteiner: 11,5 g

Fedt: 5,7 g

Kulhydrater: 5,8 g

25 min. Udskriv videoopskrift

Salaten overføres til et portionsfad, slås lidt ned og vendes derefter skarpt over på gæstens individuelle tallerken for at bevare formen. Standard portion – 150–200 g. Siderne trimmes og indrammes i en pæn form. Toppen er smukt dekoreret med skaldyr og, hvis det ønskes, med krydderurter.

Reje- og majssalat er en så alsidig, farverig forret, at den kan tilberedes til en ferie, en hjemmemiddag eller som en separat frokostsnack. Sammensætningen er almindelig og kan altid findes i køleskabet. Når du ser sådan en delikatesse på bordet, dukker din appetit op med det samme.

Takket være stegte gulerødder får denne salat en delikat smag, og i kombination med et frisk æble, dåse majs og mørt rejekød er det noget guddommeligt. Jeg kan klart anbefale at lave denne opskrift, du vil ikke fortryde det.

For at tilberede rejer og majs salat skal du bruge:
rejer - 300 g (70/90);
gulerødder – 1 – 2 stk.:
æble - 1 stk.;
dåse majs - 1/2 dåse (dåse - 400 g);
grønne løg - 5-6 fjer;
vegetabilsk olie;
mayonnaise.

Skræl gulerødderne og riv dem på et specielt rivejern i 5 mm tykke strimler. Hvis du ikke har et rivejern, så skær det med en kniv.

Læg gulerodsstængerne i en godt opvarmet stegepande og steg i en stor mængde vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Kog rejerne og fjern skallen.

Hak grønne løg.

Åbn en dåse majs på dåse. Til salaten skal vi bruge cirka halvdelen af majsen fra en 400 grams krukke.

Skær æblet i små strimler eller riv det på et groft rivejern.

Bland alle salatingredienser (rejer, gulerødder, majs, æble) med let mayonnaise.

Da vi stegte gulerødderne til denne salat i vegetabilsk olie, er der brug for meget lidt mayonnaise. Og æblet giver salaten tilstrækkelig saftighed.

God appetit!

Hvis du beslutter dig for at lave en salat med rejer og majs, så er der ikke noget bedre sted at finde en interessant og hurtig opskrift. På denne side vil enhver kok - ikke kun en nybegynder, men også en rigtig pro - finde "sin" mad. For at lære at lave mad, behøver du ikke at være et geni eller have en masse erfaring bag dig – bare følg instruktionerne nøjagtigt. Vi vil dele hemmeligheder og introducere dig til de lækreste rejeretter. Nogle af dem tilføjer æg og skinke, andre tilføjer bønner og hård ost. Hver opskrift er original og interessant på sin egen måde. Nu foreslår vi at gå fra ord til handling.

Salat med cherrytomater, rejer, skinke og majs

Hvis du beslutter dig for at lave en salat ved hjælp af denne opskrift, vil du ikke fortryde det en smule. Efter ti-femten minutters hakning og blanding af mad, vil du ende med en utrolig saftig, appetitlig, lys og meget smuk ret. Hvis du ønsker det, kan du diversificere den lidt ved at tilføje kogte æg. Skær dem bare i små tern og tilføj dem til retten, og hvis du ikke er tilbøjelig til at eksperimentere, så brug den originale opskrift og afvig ikke fra den.

Ingredienser:

dåse sukkermajs på dåse (ca. 340 gram)
150 gram forpillede og kogte rejer
femten mini cherrytomater eller to almindelige mellemstore tomater
270 gram skinke (carbonade eller f.eks. røget skinke går også)
femten milliliter olivenolie
salatblade
salt - efter smag
flere kviste basilikum

Madlavningsmetode:

Før du begynder at lave mad, skal du huske et par regler og følge dem. For det første, hvis du bruger frisk fisk og skaldyr, skal du huske på, at tilberedningsprocessen i gennemsnit tager omkring otte til ti minutter. Hvis du opbevarer friske frosne rejer i kogende vand i samme tid, vil resultatet være katastrofalt - kødet vil være "gummiagtigt". Følgende metode hjælper dig med at undgå en sådan hændelse: dæk ingredienserne med kogende vand, dræn det efter fire minutter, og dræn rejerne selv i et dørslag og pil dem lidt senere.

Regel nummer to: Lad skaldyrene dryppe godt af, ellers bliver salaten for vandet. Hvis du vil reducere dens kalorieindhold og gøre retten mere sund, tilsæt olivenolie, som angivet i opskriften. Kan du ikke undvære mayonnaise? Skift derefter dressingen og hæld den over maden – det bliver også meget velsmagende.

Så vi fik lavet rejerne. Skær nu skinken i tynde strimler og fjern overskydende væske fra majsen. Bruger du cherrytomater, så brug en kniv til at dele dem i to halvdele, men almindelige tomater skal hakkes i små stykker. Riv salatbladene i små strimler med hænderne. Husk nu basilikum, kom den i en skål med olivenolie og knus den med en speciel morter. Placer alle ovenstående ingredienser - skinke, skaldyr, tomater og majs - i en smuk skål, smag til med den resulterende sauce, salt let og rør rundt flere gange. Bruger du mayonnaise, anbefaler vi at købe gourmet-mayonnaise – den er mindre fed og har et højt kalorieindhold.

Salat "Krydderi"

Denne ret er perfekt til en hurtig snack - det tager ikke mere end ti minutter at forberede, og resultatet vil glædeligt overraske dig. Den saftige og møre ret viser sig at være meget tilfredsstillende, den kan serveres med sprød gylden toast eller et blødt frisk brød. Hvilke rejer der skal bruges - frosne eller friske - er ikke af grundlæggende betydning. I begge tilfælde viser retten sig meget velsmagende.

Ingredienser (til to små portioner)

300 gram mellemstore rejer
120 gram majs på dåse
to æg
kværnet peber (betyder sort) - valgfrit
tre spiseskefulde gourmetmayonnaise
salt

Til dekoration:

et par kviste frisk krøllet persille

Madlavningsmetode:

Det er bedre at bruge hjemmelavede æg: kog dem først hårdt, og hold dem derefter under koldt vand for at afkøle. Skræl nu produktet fra skallen og skær i mellemstore terninger af samme størrelse. Hæld derefter kogende vand over de frosne rejer, og hvis du bruger friske, smid dem i kogende vand og kog i syv til otte minutter. Vent derefter, indtil de løber af, fjern skindet fra dem og kom dem sammen med majs i en dyb skål, tilsæt derefter æg, en knivspids salt og, hvis det ønskes, peber. Til allersidst smages retten til med blid mayonnaise og ingredienserne blandes grundigt. For at få maden til at se mere attraktiv ud, læg den inden servering i portionsskåle og pynt med persille.

Original salat med skaldyr, bønner og majs

Følgende opskrift ser ud til at kombinere helt forskellige ingredienser: bønner, majs på dåse og rejer. Det er dog netop disse retter, der viser sig at være de mest appetitlige og er de mest populære. Denne ret vil være en fremragende tilføjelse til feriemenuen, hver gæst vil helt sikkert prøve den. Chili, limesaft, hvidløg samt spidskommen og koriander giver den kulinariske kreation en speciel aroma og pikant smag.

Ingredienser:

lidt mindre end en dåse majs på dåse - du skal bruge cirka 300 gram
spiseskefuld chilipulver
rå rejer - 700 gram
¼ kop hakket koriander
300 gram dåsebønner
oliven eller anden vegetabilsk olie
salt - efter smag
0,5 lille skefuld stødt spidskommen
tørt eller frisk hvidløg - efter eget skøn
20 milliliter sojasovs

Madlavningsmetode:

Hvis vi i tidligere opskrifter skulle koge fisk og skaldyr, vil vi denne gang behandle det på en anden måde. Så kom først og fremmest chili, et par gram tør hvidløg, bordsalt og spidskommen i en lav skål. Hvis du bruger frisk hvidløg, knuses det først med en speciel presse. Læg ikke for meget - et eller to nelliker er nok. Tilsæt halvdelen af den angivne portion sojasovs til den tørre krydderiblanding, og tilsæt rejer til den resulterende marinade. Lad dem samle saft ved at holde dem i skålen i mindst fem minutter.

Varm imens olivenolien op i en godt opvarmet stegepande, tilsæt skaldyrene her, og tilsæt derefter den resterende sojasovs. Steg dem nu ved svag varme under konstant omrøring, indtil de er dækket af en smuk brungylden skorpe. Tilberedning af fisk og skaldyr tager ikke længere end tre til fire minutter. Tag dette i betragtning og hold øje med tiden, ellers risikerer du at overkoge og ødelægge rejerne. Før du tager dem ud af panden, hæld lidt friskpresset limesaft i beholderen, som du skal placere dem i.

Overfør nu skaldyrene til en salatskål, og lad bønnerne simre kort i den resterende sauce, og tilsæt derefter finthakket koriander. Kombiner derefter bønnerne med majs og rejer i én skål. Tilsæt eventuelt salt, og du kan servere maden. Saucen, som ingredienserne blev stegt i, bruges som dressing. En ideel tilføjelse til salaten ville være bøf eller bagt kylling.

Hjemmelavet salat

Vil du lave noget hurtigt og velsmagende? Så er den ideelle mulighed havsalat, opskriften på hvilken er foran dig. Alle de nødvendige ingredienser til retten er ret billige og er altid tilgængelige til salg. Du kan bruge enhver ost, det vigtigste er at vælge hårde sorter. Hvad angår løg, anbefaler vi at købe krimlilla dem - de er sødere og mere velsmagende.

Ingredienser:

fem hundrede grams pakker frosne rejer
pære
dåse majs
100 gram ost
mayonnaise og salt

Madlavningsmetode:

Kog først rejerne i kogende vand i fem minutter. Smid dem derefter væk, og rengør dem, når de løber af. Hak løget i tynde strimler og riv osten. Bland alle ingredienser med majs, smag til med salt og mayonnaise.

Delikat og utrolig krydret salat med rejer og majs er klar! Disse opskrifter er velegnede til hverdagsbrug - alt er hurtigt, enkelt og velsmagende.

Salat med rejer og majs er ikke blevet tilberedt undtagen af dovne eller veganere, fordi dens opskrift længe har fløjet rundt om i verden og har fået alternative variationer og forskellige tilsætningsstoffer til hovedingredienserne. Dens fordele inkluderer relativ lethed sammenlignet med kødsalater samt evnen til at eksperimentere med produkter, som denne artikel viser mere detaljeret.

Den mest almindelige opskrift

Salat med rejer, majs og mayonnaise er for længst blevet en almindelig stamgæst ved højtider, sammen med Olivier-salat, sild under pels og kartoffelmos. Det er tilberedt på en banal måde, men har en interessant smag takket være den ikke-standardiserede kombination af produkter. For at forberede det skal du tage to hundrede gram dåse majs, kogte og pillede rejer og ris kogt i saltet vand.

Alle ingredienser blandes i en skål, et løg, hakkes i små tern eller en lille flok grønne løg tilsættes dem. Tilsæt derefter salt efter smag og tilsæt nok mayonnaise, så salaten er godt belagt med saucen. Man kan ofte høre, at almindelige mennesker kalder denne salat med rejer og majs for "Krabbe", måske på grund af, at de bruger billige krabbepinde i stedet for rejer, som er mere tilgængelige for en lang række mennesker med en gennemsnitsindkomst. Dens energiværdi er over gennemsnittet - 240 kalorier pr. hundrede gram, så kvinder, der taber sig, bruger det ekstremt sjældent i deres kost.

Uden mayonnaise

Du kan også lave reje- og majssalat uden den kaloriefattige sauce, ved i stedet at bruge en let italiensk dressing. For at forberede skal du bruge:

1 dåse majs;
350 gram kogte og pillede rejer;
2 mellemstore tomater;
1/2 hver sød løg og peberfrugt;
en lille flok frisk salat;
et par kviste persille og dild.

Løg og peberfrugt hakkes i tynde strimler, tomater i små tern, og rejer bruges hele (naturligvis renset for hoveder og kitin). Adskil majs på dåse fra marinaden og kom den i en fælles skål.

Vi river salaten i mellemstore stykker, og resten af grøntsager, tværtimod, hakkes fint og tilføjes til fadet. Bland salaten let og hæld over dressingen, som tilberedes som følger:

2 spsk. bland skeer god olivenolie med 0,5 spsk. skeer balsamicoeddike og to fed hvidløg, knust i en morter.
Tilsæt en blanding af urter efter din smag (oregano, basilikum, timian) og en knivspids salt. Pisk let med en gaffel og hæld over salaten.

Vi giver det 10 minutter til at udvikle aromaen og servere.

"Havs" salat

I denne version af salaten tages blæksprutte, rejer og majs i samme proportioner - 300 gram hver, selvom det ifølge anmeldelser fra fans af denne ret menes, at der skal tages lidt mindre majs, ellers vil det overskygge smag af fisk og skaldyr. Der bruges majs på dåse, kogte rejer som normalt, og blæksprutte skal skæres i små stykker og steges i 2 spsk. skeer olivenolie ved hjælp af en godt opvarmet stegepande. Varmebehandlingsprocessen bør ikke tage mere end tre minutter under kontinuerlig omrøring, ellers bliver blækspruttekødet sejt og smagløst.

Bland pillede rejer og kølet blæksprutte i en skål, tilsæt majs og to æg, skåret i små tern. Tilsæt derefter hundrede gram hård ost, revet på et rivejern med store huller, og cirka tre spiseskefulde mayonnaise til salaten. Bland det hele og server med det samme.

Cocktailsalat med agurk

En anden version af salaten, kendetegnet ved tilstedeværelsen af frisk agurk, erstattes nogle gange med tomat, hvilket gør retten saftigere og lettere i smagen. Det særegne ved servering er, at salaten lægges lagvis i brede glas eller gennemsigtige skåle, hvori der normalt serveres is og mousse. Mængde af nødvendige ingredienser:

400 gram majs på dåse;
500 gram krabbepinde, skåret i små stykker;
200 gram kogte rejer;
en frisk agurk i tern;
fem kogte æg, hakket på samme måde;
en flok frisk salat;
mayonnaise.

Vi lægger det ud i lag i et glas: Først placerer vi salatbladet lodret, så dets krøllede del hæver sig over kanten af glasset og danner en flot roset, mens vi presser det mod væggen for at give plads til udskæring.

Dernæst lægger vi krabbestænger på bunden, så et lille lag mayonnaise, ovenpå lægger vi majs, igen mayonnaise, så agurk, et tyndt lag mayonnaise, æg, endnu et lag mayonnaise og en bunke rejer ovenpå. det hele. Salat med majs og agurk i denne fortolkning ser meget festlig ud, hvorfor den ofte bruges til buffeter.

Med krabbepinde

En lignende salat kan tilberedes, hvis du helt erstatter agurken og majsen med krabbestænger: rejesalaten bliver da mere diætisk, især hvis du tilføjer 1 skiveskåret tomat til den. for 250 gram pinde. Smagen af retten vil ændre sig lidt, den bliver mere saftig, og hvis du tilføjer et par fed hakket hvidløg, bliver den mere pikant og øger libido. Hvorfor? Det indeholder trods alt alle de ingredienser, der stimulerer denne tilstand: tomater, rejer og hvidløg. Æg og mayonnaise påvirker også kroppens subtile processer, hvilket giver styrke til kærlighedsgerninger.

Med ananas

For at få en mere raffineret salat med rejer skal du erstatte majsen med frisk eller dåse ananas i følgende proportioner:

hundrede gram rejer og ananas;
en avocado;
sauce: mayonnaise + cognac (2:1).

Vi skræller de kogte rejer og skærer dem i to dele, skærer ananasen i små tern, skræller avocadoen og skærer den også i små stykker. Bland i en skål, og lav saucen i en separat skål, bland ingredienserne og tilsæt lidt salt efter behov. Krydr salaten og bland let, læg den i portionsskåle eller glas til cocktailsalater. Denne ret vil have en moden, pikant smag, og hvis den serveres i kombination med god vin, er succes ved banketten garanteret!

I stedet for rejer - krabbepinde

Hvis rejer af en eller anden grund ikke er tilgængelige for dig, så kan du erstatte dem med enklere krabbestænger, i hvilket tilfælde salaten med rejer og majs får et nyt ansigt og smag på grund af den nye ingrediens: skær det ene stort røget ben i små tern, tilsæt 200 gram krabbestænger, hakket på samme måde og en dåse majs på dåse, hvorfra væsken først skal drænes.

Smag til med mayonnaise efter smag og til sidst en pakke små kiks, eventuelt med smag af bacon eller skinke. Lad salaten trække i højst ti minutter, pynt med avocado- og agurkeskiver og server med det samme. Denne mulighed er meget populær hos den yngre generation, enten for dens korthed eller for dens muntre knas.

trin for trin opskrift med billeder

Salaten med rejer, ris og majs er ret mættende, og samtidig har den en lys forfriskende note takket være tilstedeværelsen af frisk agurk. Det ville heller ikke skade at tilføje friske krydderurter. Generelt ligner sammensætningen af retten en salat med krabbepinde, kun rejer bruges i stedet - denne mulighed er ideel til både en almindelig familiemiddag og en festlig fest.

ingredienser

150 g majs på dåse
150 g kogte ris
100 g rejer uden skal
1 frisk agurk
2 tsk. mayonnaise
2-3 kviste friske krydderurter
2 knivspidser salt
1 salatblad

Forberedelse

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser. Det er bedst at tage lange ris og koge dem i forvejen i saltet vand, og derefter skylle dem, så de ikke hænger sammen. Lad overskydende vand dryppe af ved at overføre risene til et dørslag eller en sigte. Brug en dåseåbner til at åbne en dåse majs på dåse. Rejer kan tages i skallen eller allerede pillede, kogte eller rå, frosne.

2. Læg kogte ris i en salatskål.

3. Tilsæt majs på dåse til risene. Generelt kombineres alle ingredienserne i denne salat perfekt med hinanden.

4. Vask den friske agurk, skær den på begge sider og tjek for bitterhed. Skær den derefter i små tern eller strimler og hæld den i en salatskål.

5. Vask friske krydderurter (dild og persille), tør og hak fint, læg i en skål sammen med resten af produkterne.

6. Krydr salaten med mayonnaise, husk at salte den let og tilsæt krydderier efter smag og behag.