Søde ruller bagværk. Trin-for-trin opskrift til fremstilling af svamperulle med foto

Hvis du aldrig har prøvet kiksruller, er det tid til at begynde at lave dem! Og du behøver ikke at bekymre dig om, at kiksen ikke kan bage, at du ikke kan rulle den, eller at rullen ikke er velsmagende - sådan noget.

Vi har fundet en meget velsmagende og enkel svamperulle til dig, hvis opskrift er så hurtig at lave, at det er bedre straks at lave en dobbelt portion og tage to bageplader ud.

Ud over at opskriften på en rulle lavet af kiksedej er enkel, viser desserten sig at være utrolig velsmagende, men til fyldet kan du bruge alt, hvad du har i huset: hytteost, marmelade, marmelade - svampen rulle vil straks blive spist alligevel og vil kræve mere. Spørgsmålet om, hvordan man bager en svamperulle, vises ikke engang i dit hoved, fordi den mest delikate dej bogstaveligt talt bager sig selv, ruller let og smuldrer ikke, mens du smører desserten med fyldet.

Rulle kiksedej med marmelade

Så den enkleste og mest overkommelige opskrift på en kiksrulle fyldt med marmelade, ingredienser:

120 gr. hvedemel;
1 tsk. bagepulver;
4 kyllingæg;
120 gr. Sahara;
Vanillin, marmelade.

1. Tænd straks ovnen ved 180 C, forbered en rektangulær bradepande beklædt med pergament;

2. Pisk æggene indtil skum, tilsæt sukker, pisk igen indtil kornene opløses;

3. Så snart skummet bliver tykt og luftigt, tilsæt mel med bagepulver og rør rundt;

4. Hæld dejen i formen, niveller den med en ske eller hånd til en tykkelse på 1 cm;

5. Bag i 15-20 minutter, ovnen skal være godt opvarmet, ellers smuldrer kagen efter bagning;

6. Når kiksen er klar, læg den på et rent håndklæde og fjern pergamentet;

7. Mens kikselaget er varmt, skal det rulles sammen med et håndklæde og afkøles i foldet stilling;

8. Rul forsigtigt svamperullen ud, smør rigeligt med marmelade og rul igen;

9. Drys med flormelis og server!

Opskrift med marmelade

Den enkleste dessert er ikke den eneste, der er klar på få minutter. Se på opskriften på en kikserulle fyldt med marmelade, ingredienser:

2 kyllingeæg;
0,5 spsk. Sahara;
0,5 spsk. hvedemel;
Syltetøj og flormelis til drys.

Sådan bages svamperulle:

1. Pisk æg med sukker, indtil massen bliver hvid og øges i volumen flere gange;

2. Tilsæt mel og rør;

3. Tænd ovnen på 180 C;

4. Læg dejen i en form beklædt med pergament;

5. Bag i 10 minutter i en godt opvarmet ovn;

6. Fjern kiksen og vend den straks over på et håndklæde.

Tilbage er blot at fjerne papiret, straks overtrække kagen med marmelade og pakke den ind! Denne svamperulle behøver ikke at ligge i blød; den er klar til servering med det samme. Drys med flormelis gør desserten endnu smukkere.

En simpel opskrift på rundstykker med hytteostcreme

Og nu en enkel og meget velsmagende rulle med hytteostcreme. Det vil tage lidt mere tid, men opskriften forbliver lige så enkel. Det skal du bruge:

2 kyllingeæg;
35 gr. mel;
60 gr. Sahara;
25 gr. kartoffelstivelse;
0,5 tsk. bagepulver;
2 spsk. l. kogende vand

Til creme:

70-80 gr. ostemasse blød ost;
150 gr. tung fløde;
50 gr. flormelis.

Sådan bager du rullesvamp derhjemme:

1. Tag æggene ud af køleskabet, tænd ovnen på 180 C, klargør en bageplade og beklæd den med bagepapir;

2. Bland mel med stivelse og bagepulver;

3. Pisk æggene med en blender ved høj effekt, hæld kogende vand i og pisk i et par minutter mere;

4. Tilsæt sukker til æggene, pisk indtil luftigt;

5. Tilsæt tørre ingredienser og rør;

6. Hæld dejen ud på en bageplade og bag i cirka 10 minutter;

7. Tag den færdige kiks ud, vend den på et håndklæde og rul den til en rulle;

8. Mens rullen afkøles, tilbered cremen, som du skal piske fløden til en meget tæt masse;

9. Tilsæt ostemasse, flormelis og pisk videre i yderligere 5 minutter.

Tilbage er blot at rulle rullen ud, smøre den generøst med fløde og rulle den igen. Til dekoration skal du bruge smeltet chokolade, pulver eller konfektdrys. En utrolig mør og lækker dessert er klar. Sådan kan du hurtigt bage en rullesvamp. En meget velsmagende og enkel opskrift vil ikke holde dig fast i køkkenet i lang tid, men derhjemme vil du altid have friske og aromatiske kager til te.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

En velsmagende og ønskværdig delikatesse er en kikserulle, som ser appetitlig ud, når den skæres. Den er god at servere på et feriebord eller at spise til hverdag med te eller kaffe. Der er forskelligt fyld til svampekager - fra komplekse cremecreme med frugt til simpel marmelade eller kondenseret mælk. Det er værd at lære hemmelighederne ved at tilberede en smagfuld dessert.

Sådan laver du en svamperulle

Mange mennesker elsker rundstykker lavet af kiksedej for deres spektakulære smag, saftige konsistens og bløde fyld, rig på aromaer. Enhver kok kan klare sig, hvis han tager højde for hemmeligheder og ejendommeligheder ved fremstilling. Forberedelse af en svamperulle begynder med at vælge ingredienserne - du skal bruge premium hvedemel, en masse sukker og ægmelange.

Madlavningsteknologi

Den korrekte svampekage til en rulle har en blød, elastisk krumme med en luftig, fint porøs struktur. Teknologien til dens produktion ligger i kraftigt at piske ægmelange med granuleret sukker eller pulver og derefter tilføje mel og stivelse til den resulterende blanding. Korrekt lavet kiksdej til rulle øges med 250-300% i volumen ved æltning.

Blanding af dejen bør ikke vare længere end 15 sekunder, ellers vil melets gluten svulme, og massen bliver lavporøs og tæt. Den flydende masse hældes i forme, der er smurt med bagefedt eller beklædt med pergament. Du skal ikke fylde formene mere end ¾ af vejen op, for kiksen hæver og svulmer. Bagepladen skal straks sættes i ovnen.

Svampekager bages ved 205 grader i cirka en time. Sæt formene forsigtigt i ovnen - enhver mekanisk påvirkning eller hældning vil forårsage bundfald. Bageberedskabet bestemmes af overfladen - tryk fingeren på den og se om der er fordybninger tilbage (der skal ikke være nogen i den færdige kiks). Kagen har en gylden gul farve.

Fløde

Fyldet til en kikserulle kan være helt anderledes. Det skal påføres et afkølet halvfabrikat, som tidligere har været rullet, så det ikke går i stykker. Opskrifter på lækre kiksruller kræver følgende fyld:

ostemasse fløde - hytteost, fløde, sukker, vanillin;
vanillecreme - med kogende vand, æggeblommer, mel, sukker, smør;
smør - smør, pulveriseret sukker, æggeblommer, cognac eller rom;
protein - med proteinskum, citronsaft, granuleret sukker;
creme fraiche - lavet af creme fraiche, sukker, vanillin;
chokolade - med mælk, æggeblommer, kondenseret mælk, smør, kakao;
smør – smør, kondenseret mælk.

Opskrift på kiksrulle

Enhver kok har brug for en opskrift på svamperulle derhjemme, som vil hjælpe med at glæde familie og venner med en smagfuld ret. For nybegyndere husmødre er en opskrift med trin-for-trin fotos velegnet. Du bør starte med enkle ideer - lav en svampet citronkage på kefir med syltetøj eller kogt kondenseret mælk, og komplicerer gradvist mulighederne for delikat fyld baseret på vanillecreme eller smørcreme.

Hurtig svamperulning på 5 minutter

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 279 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.

En enkel og hurtig rullesvamp kan ikke tilberedes på fem minutter, men denne tid skal bruges på at ælte dejen, som kun skal bages og lægges i blød i fyldet. Denne opskrift involverer brug af hindbærsirup og flødeskum, som vil give delikatessen en ny fantastisk smag. Hvis det ønskes, er den cremede rulle dekoreret med smeltet chokolade.

Ingredienser:

æg - 2 stk.;
kondenseret mælk - dåse;
kakaopulver - 25 g;
mel - 125 g;
bagepulver - 10 g;
vanillin - pose;
salt - en knivspids;
fløde - 200 ml;
hindbærsirup - 50 ml;
mørk chokolade - 40 g.

Madlavningsmetode:

Pisk æg med en knivspids salt, tilsæt kondenseret mælk, rør med et piskeris. Sigt kakao, mel, tilsæt bagepulver, vanillin.
Hæld hurtigt ud på en bageplade og bag ved 180 grader i 12 minutter. Fjern, rul, lad afkøle i 20 minutter.
Pisk fløden til kraftigt skum, overtræk den udrullede kage med sirup og fløde.
Lad stå i køleskabet i en halv time for at trække, overtræk med fløde og smeltet chokolade.

Med marmelade

Tilberedningstid: 1,5 time.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 305 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Følgende opskrift hjælper dig med at lære at rulle en svamperulle med marmelade. For at gøre madlavningen lettere kan du bruge færdiglavet marmelade, kogt til vinteren, men det er bedre at lave det separat. Eventuelle frugter og bær er velegnede til påfyldningen - appelsiner, mandariner, hindbær. Søde elskere vil ikke gå forbi den resulterende ret - den ser imponerende ud, når den skæres og dufter duftende.

Ingredienser:

æg - 2 stk.;
mel - 160 g;
bagepulver - 10 g;
kondenseret mælk - et glas;
appelsiner - 1 stk.;
sukker - 100 g;
smør - 100 g.

Madlavningsmetode:

Hæld vand over appelsinen, kog i 5 minutter, skift vandet, kog i yderligere 20 minutter. Skær i kvarte, fjern frø og kværn gennem en kødhakker. Tilsæt sukker, smør, pisk med en mixer, afkøl.
Pisk æg og kondenseret mælk, tilsæt mel, bagepulver, pisk igen. Hæld dejen ud på en bageplade og bag i 10 minutter ved 180 grader.
Smør med fyld, pakk ind, drys med pulveriseret sukker.

Med marmelade

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 270 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Det vil være nyttigt for enhver husmor at lære at forberede en svamperulle med marmelade. Lavet med æg og kokosflager, vil det være en vidunderlig dekoration til dit feriebord. En appetitlig frugtrulle med en blød konsistens og et saftigt fyld med æbler i form af marmelade ser meget attraktivt ud.

Ingredienser:

æg - 5 stk.;
sukker - glas;
mel - et glas;
æblesyltetøj - 200 g;
kakao - 10 g;
kokosflager - 20 g.

Madlavningsmetode:

Mal æggeblommerne med sukker, tilsæt mel i dele, ælt dejen.
Pisk de afkølede æggehvider stive og vend dem i dejen.
Hæld ud på en bageplade, bag ved 200 grader i 15 minutter. Pakk ind og afkøl.
Smør med marmelade, drys med spåner, rul igen. Drys med kakao.

Med kondenseret mælk

Tilberedningstid: 40 minutter.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 392 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Denne opskrift hjælper dig med at lære at rulle en kikserulle med kondenseret mælk for at lave en lækker delikatesse. Desserten har et velduftende kondenseret mælkefyld med nødder og en mørk chokoladeglasur. I stedet for valnødder er det tilladt at tage andre nødder - mandler, hasselnødder, cashewnødder eller pinjekerner, og erstatte klassisk kondenseret mælk med kogt mælk for at forstærke smagen.

Ingredienser:

æg - 3 stk.;
sukker - glas;
kondenseret mælk - et glas;
bagepulver - 10 g;
smør - 100 g + 10 g til glasur;
mel - 4 kopper;
kogt kondenseret mælk - 400 g;
valnødder - 200 g;
mørk chokolade - 100 g;
mælk - 30 ml.

Madlavningsmetode:

Pisk æg med sukker til en luftig hvid masse.
Tilsæt gradvist kondenseret mælk, mel med bagepulver, smeltet smør. Hæld ud på en bageplade, bag kagen ved 180 grader i 20 minutter.
Smør med kogt kondenseret mælk, drys med nøddekrummer, rul op, afkøl.
Lav en glasur af smeltet chokolade i et vandbad, blandet med mælk og en lille smule smør. Overtræk rullen.

Med creme

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 10 personer.
Kalorieindhold i retten: 275 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Enkle at lave er svamperuller med fyld, hvortil fløde er pisket med pulveriseret sukker. Næsten alle vil kunne lide denne delikatesse, da cremen ikke forårsager allergi eller tyngde i maven eller leveren. Det anbefales at dekorere desserten med et mønster af friske bær.

Ingredienser:

æg - 5 stk.;
sukker – glas + 20 g til fløde;
vand - 100 ml;
mel - et glas;
bagepulver - 10 g;
jordbær - 100 g;
kokosflager - 100 g;
fløde 30 % fedt – 800 ml.

Madlavningsmetode:

Pisk æg, sukker, varmt vand med en røremaskine. Sigt mel, bagepulver, hæld dejen i og bag ved 185 grader i 15 minutter.
Pisk fløden med sukker, smør den varme rulle, rul den sammen.
Pynt med bær og kokosflager.

Med ostemasse

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 244 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En enkel og hurtig opskrift, der fortæller dig, hvordan du ruller en kikserulle med hytteost. Hans originale dej er æltet med syre, hvilket giver den en let surhed. Fyldet er en blanding af hytteost med blød ost og eventuelle sødemidler, og overfladen af den resulterende delikatesse er dekoreret med physalis-bær. Godbidden vil se spektakulær ud på bordet.

Ingredienser:

syre - 50 g;
sukker - 150 g;
æg - 3 stk.;
mel - 85 g;
kartoffelstivelse - 25 g;
vanillin - 10 g;
bagepulver - 10 g;
vand - 50 ml;
pulveriseret sukker - 100 g;
hytteost - 50 g;
blød ost - 140 g;
vaniljeekstrakt - 20 ml;
creme fraiche - 150 g.

Madlavningsmetode:

Pisk hviderne med sukker og vand til et luftigt skum. Tilsæt blommer, syrepuré, pisk med en røremaskine ved lav hastighed.
Tilsæt mel, stivelse, bagepulver, vanillin. Bag kagen ved 200 grader i 11 minutter.
Rul sammen, afkøl, fordel med afkølet fløde lavet af pisket hytteost, ost, flormelis, creme fraiche og vaniljeekstrakt.

Med valmuefrø

Tilberedningstid: en halv time.
Antal serveringer: 8 personer.
Kalorieindhold i retten: 267 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Hvis du kigger på en opskrift, der forklarer, hvordan man laver svampekage med valmuefrø, så tilsæt dampede lyse rosiner og lidt honning til valmuefrøene. Dette fyld bliver velsmagende, homogent, men ikke for sødt, og den bløde luftige dej vil smelte i munden. Server godbidden på et feriebord eller til et simpelt teselskab.

Ingredienser:

mel - et glas;
sukker – glas + 80 g til påfyldning;
æg - 5 stk.;
valmue - 100 g;
semulje - 60 g;
rosiner - 40 g;
mælk - 1,5 kopper;
chokoladeglasur – 100 ml.

Madlavningsmetode:

Pisk æg med sukker, tilsæt mel, rør dejen. Hæld ud på en bageplade, bag i 11 minutter ved 180 grader. Rul sammen og afkøl.
Lav fyldet: kog halvdelen af mælken, tilsæt sukker, semulje, rosiner, valmuefrø til resten. Tilsæt de resterende ingredienser til den kogte mælk og kog indtil den er tyk.
Smør skorpen med fyldet og rul den sammen.
Dryp med chokoladeglasur.

Med banan

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 12 personer.
Kalorieindhold i retten: 240 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Nybegyndere kokke vil elske opskriften på banansvamperulle, som er hurtig at tilberede og viser sig appetitlig og saftig. For at give et spektakulært udseende drysses overfladen med revet chokolade. Hvis nogen kan lide meget søde desserter, server almindelig kondenseret mælk som en ekstra sauce.

æg - 4 stk.;
mel - et glas;
sukker - glas;
sodavand - 10 g;
salt - 5 g;
fløde - et glas;
pulveriseret sukker - 100 g;
bananer - 2 stk.;
chokolade - 40 g.

Madlavningsmetode:

Pisk æggene med et piskeris, tilsæt sukker, mel, salt, læsket sodavand med eddike.
Ælt dejen, bag kagen ved 180 grader i 25 minutter. Rul sammen og afkøl.
Til fløden piskes fløden med pulver, tilsæt bananstykker.
Fordel den afkølede skorpe med fyldet og pak den ind. Dæk toppen med fløde og drys med revet chokolade.

Med cremecreme

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal serveringer: 8 personer.
Kalorieindhold i retten: 220 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.

Opskriften på, hvordan man laver en rulle kiksdej med vanillecreme, kan ikke kaldes enkel, da denne fyldning er meget lunefuld. Ikke alle kokke ved, hvordan man korrekt piske vanillecreme uden klumper, så du skal nøje følge instruktionerne. Hvis alt er gjort rigtigt, får du en delikatesse med et delikat, velsmagende fyld, der kan serveres varm eller afkølet.

Ingredienser:

pulveriseret sukker - 200 g;
æggehvider - 200 g;
mel - 110 g;
bagepulver - 6 g;
citronsyre - 5 g;
vanillin - 20 g;
sukker - 160 g;
æg - 2 stk.;
stivelse - 4 g;
mælk - 300 ml;
blød ost - 140 g.

Madlavningsmetode:

Pisk hviderne med citronsyre til blødt skum, tilsæt halvdelen af vanillinen, tilsæt lidt salt og tilsæt pulver. Pisk til kraftigt skum, tilsæt mel og bagepulver.
Hæld dejen ud på en bageplade og bag ved 190 grader i 15 minutter. Rul sammen og afkøl.
Lav cremen: kværn æggene med stivelse og halvdelen af sukkeret. Kombiner den anden halvdel med mælk, kog op, smag til med vanilje. Hæld æggeblandingen i i en tynd stråle, tyk over varme (må ikke koge), og afkøl. Tilsæt ostemasse.
Rul kagen ud, læg den i blød i fløde, tilsæt frugt hvis det ønskes. Rul sammen og lad det trække i en time.

Med smørcreme

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 670 kcal.
Formål: til dessert.
Køkken: forfatterens.
Vanskeligheder ved forberedelse: svært.

En anden vanskelig mulighed for at tilberede dessert ville være en svamperulle med smørcreme, men den resulterende delikatesse er det værd. Denne dessert kan kaldes en win-win mulighed for servering på et festligt bord, men kun hvis du er sikker på, at ingen af gæsterne er på diæt. Smørcreme vil være meget kalorierig, fed, selvom den er velsmagende.

Ingredienser:

æg - 4 stk.;
sukker - 360 g;
mel - et glas;
smør -200 g;
vand - 130 ml;
cognac - 10 ml.

Madlavningsmetode:

Pisk æggene med halvdelen af sukkeret, tilsæt mel, hæld dejen til bagning ved 180 grader i 15 minutter. Rul sammen og afkøl.
Til cremen koges det resterende sukker med vand, indtil det er opløst, kog under konstant omrøring. Pisk blødt smør med en mixer, tilsæt den resulterende sirup og cognac i portioner.

Chokoladerulle med smørcreme

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Drøfte

Svamperulle: opskrifter

Det er ikke svært at forberede et sådant mirakel med dine egne hænder. Det vigtigste er, at alle opskrifter på svamperuller ikke tillader ulykker - du skal følge instruktionerne til de mindste nuancer. Hvis du overtræder teknologien eller ikke følger proportionerne, vil dejen være svær at pakke: den kan gå i stykker eller smuldre. Men efter at have mestret denne enkle videnskab, kan du glæde din familie med vidunderlige bagværk. Ved at skifte fyld er det nemt at sørge for variation: ethvert teselskab kan blive originalt.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i opskrifter er:

Mesterværker med syltetøj, chokolade, kondenseret mælk, hytteost, frugt eller valmuefrø - sådan en overflod af muligheder kan være en sand fristelse for dem med en sød tand. Du kan forkæle dig selv med en delikat, frodig delikatesse, selv mens du er på diæt. For at gøre dette skal du bruge diætvarianter af opskrifter. I modsætning til kager og kager vil ruller ikke kræve overdreven indsats fra husmødre. Den tynde svampekage bager meget hurtigt og ruller umiddelbart efter tilberedning. Desserten kræver ikke yderligere dekoration, men hvis det ønskes, kan du hælde glasur over den og dekorere den med flødeblomster eller kandiserede frugter. Du kan blot drysse retten let med flormelis.

Både voksne og børn elsker hjemmebagte kager. En af de enkleste dejtyper er kiksedej.

Vi tilbyder dig flere opskrifter på svamperuller. At forberede dem er slet ikke svært, selv for en uerfaren husmor. En svamperulle vil være en god tilføjelse til en kop te eller aromatisk kaffe. Eller du kan tage på besøg med hjemmebagt bagværk. Vi er sikre på, at ejerne helt sikkert vil sætte pris på din gestus.

Svamperulle med kondenseret mælk og nødder

For at forberede en rulle med kondenseret mælk og nødder skal du bruge

til test:

1 kop sukker
1 kop mel
4 æg

sirup til imprægnering:

4-5 spsk. kogt kondenseret mælk
3-4 spsk. nødder (valnødder, hasselnødder osv.)
flormelis

Opskrift på rulle med kondenseret mælk og nødder

Skil hviderne fra blommerne. Pisk æggeblommerne med sukker. Pisk hviderne til et luftigt skum. Bland forsigtigt blommer og hvider. Tilsæt gradvist mel i en tynd stråle.
På en forberedt bageplade (beklædt med bagepapir) hældes et tyndt lag på bagepladen og fordeles jævnt over hele pladen.
Bag kiksen ved en temperatur på 200-220 °C, indtil den er gyldenbrun.
Når svampekagen er afkølet, fjernes papiret og kagerne lægges i blød i sirup. Pensl den med kogt kondenseret mælk, drys med nødder, og pak den ind i en rulle. Drys flormelis på toppen.
Det er tilrådeligt at lægge kiksen i blød i sirup tidligst 7-8 timer efter bagning. Ellers kan det blive vådt og falde fra hinanden.

Svamperulle med citroncreme

Denne rulle er forbløffende mør, med skallige citronnoter.

For at forberede en svamperulle med citroncreme skal du bruge

Til testen:

4 æg
1 blomme
3-4 spsk. varmt vand
vaniljesukker
125 gram sukker
25 g stivelse
100 g mel
lidt sodavand på spidsen af en kniv

Til creme:

10 g pulveriseret gelatine
400 g fløde
100 ml citronsaft (pres fra citron, sil)
100 gram pulveriseret sukker
skal af en citron
vaniljesukker

Opskrift på svamperulle med citroncreme

Forvarm ovnen. Forbered dejen. For at gøre dette, pisk æg og blomme med en mixer, tilsæt gradvist varmt vand. Pisk blandingen ved maksimal hastighed i et minut.
Herefter tilsættes sukker og vaniljesukker i portioner. Pisk i yderligere 2-3 minutter. Massen skal øges i volumen.
Tilsæt sigtet mel til den resulterende masse, kombiner den med sodavand og stivelse, del melet i 2 portioner.
Pisk dejen fra top til bund. Læg den i en gryde beklædt med bagepapir og sæt den i ovnen. Bages i 10-15 minutter ved 180°C.
Forbered imens et fugtigt køkkenrulle. Dens størrelse skal være større end selve formen.
Fordel håndklædet på bordet og drys det med sukker. Tag den færdige kiks ud af ovnen. Fjern forsigtigt papiret fra det. Og brug et håndklæde til at rulle dejen til en rulle. Lad det køle af i et håndklæde.
I mellemtiden forbereder du lemon curd. For det
Læg gelatinen i blød i koldt vand efter instruktionerne. Varm citronsaften op på komfuret (må ikke koge!), opløs gelatinen heri og afkøl.
Pisk fløden med pulver og citronskal. Tilsæt afkølet citronsaft til fløden og pisk igen.
Pak den afkølede svampekage ud, fordel den med den tilberedte creme og pak den ind igen. Læg den færdige rulle på en flad tallerken og afkøl den i køleskabet (mindst 2 timer) inden servering. Drys med flormelis eller pynt efter din smag. God appetit!

Svamperulle med pink soufflé

Dem med en sød tand vil helt sikkert elske svamperullen med pink soufflé. Jordbærsoufflé passer perfekt til en mør dej.

For at forberede en svamperulle med lyserød soufflé skal du bruge:

Til kiksen

4 æg
120 g sukker
2 spsk. varmt vand
75 g stivelse
75 g mel
en knivspids salt

Til souffléen:

3 egern
vaniljesukker
150 g pulveriseret sukker
75 g kondenseret mælk
50 g sl. olier
6 plader gelatine med smag
Hvis det ønskes, kan du tilføje friske jordbær til souffléen

Opskrift på svamperulle med pink soufflé

Skil blommerne fra hviderne. Pisk blommerne med varmt vand. Tilsæt 2/3 sukker i små portioner, pisk til det er tykt.
Pisk hviderne for sig. Tilsæt det resterende salt og sukker, pisk indtil der dannes skum.
Tilsæt 1/3 af de piskede hvider til blommerne og bland forsigtigt. Tilsæt resten af blandingen og bland igen.
Bland mel med stivelse. Sigt melet i æggeblandingen gennem en sigte. Rør forsigtigt.
Forvarm ovnen til cirka 220°C.
Forbered en bageplade. Hæld den færdige dej ud på en bageplade. Udjævn det. Bag rullen ved 200°C i cirka 10 minutter.
Læg den varme kiks på et håndklæde. Drys først håndklædet med lidt sukker. Fjern papiret. Og brug et håndklæde til at rulle kiksen til en rulle. Lad det køle af.
For at forberede souffléen, pisk hviderne med vanilje og flormelis (1 minut). Læg blandingen i et vandbad, og varm den lidt op under konstant omrøring.
Fjern skålene fra badet og pisk blandingen med en røremaskine for at danne et stabilt skum. Pisk kondenseret mælk og smør hver for sig.
Tilsæt kondenseret mælk og smør i hviderne. I dette tilfælde vil massen blive mere flydende.
Læg gelatine i koldt vand i 10 minutter.
Fjern arkene. Opløs gelatine i et vandbad.
Tilsæt derefter et par skeer fløde til gelatinen, og tilsæt derefter resten af fløden.
Stil cremen i køleskabet i 10 minutter, massen skal blive geléagtig.
Rul rullen ud og læg håndklædet til side. Læg souffléfyldet på rullen og pak den ind igen. Lad rullen stå i køleskabet et par timer, så cremen stivner.
Denne rulle vil appellere til dem, der ikke kan lide vådt, men lidt fugtigt fyld. God appetit!

Svamperulle med creme fraiche

Og endelig er her en opskrift på endnu en skøn svamperulle med creme fraiche.

For at forberede kiksrullen skal du bruge

Til testen:

4-5 æg (afhængig af størrelse)
4 spsk. koldt vand
160 g mel
160 g sukker
0,5 tsk. bagepulver

Til creme

400 g creme fraiche
200 g granulær hytteost
sukker efter smag
1 pakke vanilje
2 pakker flødefortykningsmiddel

Til imprægnering

Enhver sirup

Opskrift på kiksrulle

Sæt ovnen på varme (225°C). Forbered dejen. Skil hviderne fra blommerne. Pisk æggeblommerne med sukker, vanilje, hviderne med vand (du skal få et stærkt skum).
Tilsæt mel og bagepulver til blommerne, pisk. Bland hviderne med blommeblandingen. Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og glat den ud. Bag dejen i cirka 8 minutter. Samtidig skal den kun få en let gylden skorpe. Lad være med at overkoge dejen i ovnen!
Fjern papiret og læg kiksen i blød i sirup. Brug et håndklæde til at rulle det til en stram rulle. Lad afkøle.
Forbered cremen. For at gøre dette skal du piske creme fraiche med vanilje, sukker og fortykningsmiddel til en stærk masse. Tilsæt hytteost. Smør den afkølede rulle med fløde og pak den ind igen. Mørrullen er klar! God appetit!
Vi håber, at du afprøver vores opskrifter og har det sjovt med at lave lækre bagværk, der smager fantastisk. Vi er sikre på, at din familie og gæster vil blive glade for de kiksruller, du har forberedt, og snart vil der ikke være spor tilbage af dem!