Chokolade pandekage tærte. Chokoladepandekagekage: lækre opskrifter uden bagning

Pandekager er en traditionel dessert, som jeg husker fra min fjerne barndom. Derudover kan du lave pandekager selv uden ovn, hvilket er meget praktisk. I denne artikel lærer du, hvordan du laver pandekagechokoladekage derhjemme uden at bruge en masse tid.

Lignende kager tilberedes på forskellige måder.

Nogle opskrifter bruger chokoladepandekager indeholdende kakao, mens andre bruger almindelige pandekager overtrukket med chokoladecreme.

Der bruges også forskellige cremer: frugt, fløde, creme fraiche. Vi vil se på flere muligheder.

Chokolade pandekage kage

Denne chokoladepandekagekage er lavet med kakao.

Ingredienser til pandekage:

mel - 300 g;
mælk - 600 ml;
æg - 2 stk;
smør (hvilket som helst) - 30 g;
sukker - 100 g;
kakaopulver 25 g.

Ingredienser til creme:

hytteost - 500 g;
creme fraiche (yoghurt) - 150 g;
sukker - 100 g;
gelatine - 15 g;
vaniljesukker - 1 tsk;
vand - 100 ml.

Ingredienser til chokoladeglasur:

kakaopulver - 2 spsk. l;
sukker - 2 spsk. l;
creme fraiche - 5 spsk. l;
smør - 30 g.

Forberedelse:

Først skal du forberede gelatinen. Fyld med varmt vand og lad svulme op.
Pisk æg med sukker.
Sigt melet i en separat skål.
Bland den sammenpiskede æggeblanding med mælk, mel, kakao og smør. Bland med en røremaskine og lad det trække i 30-40 minutter.
Pandekager bages i en bradepande ved middel varme i 30 sekunder på hver side.

Sådan laver du creme til chokoladekage:

Kværn sukker, vaniljesukker, hytteost og creme fraiche til det er glat.
Varm gelatinen op og tilsæt cremefraiche.
Vi gemmer cremen på et køligt sted - den øverste hylde i køleskabet vil klare sig. Fjern til afkøling i cirka 20 minutter. Det skal tykne lidt.

Sådan laver du en chokoladekage:

Du skal tage en stak færdige pandekager, en tallerken og en kniv. Læg pladen på pandekagerne og skær stykker ud af samme størrelse, så chokoladepandekagekagen bliver jævn.
Beklæd hver pandekage med to spiseskefulde fløde og jævn lagen.
Vi gennemvæder også den sidste pandekage med et lag creme. Sørg også for at overtrække siderne af kagen. Vi sætter det i køleskabet.

Glasur

Lad os begynde at forberede lækker chokoladeglasur. Tag en gryde, bland sukker, kakao, creme fraiche og smør heri.
Bring det i kog ved middel varme, fjern fra varmen. Lad afkøle til stuetemperatur.
Dæk kagen med chokoladeglasur. Stil på et køligt sted i 2-3 timer for at trække.

Pyntet med frugt, is eller kokos serveres kagen på et fad.

Pandekage chokoladekage med creme opskrift

Denne kage bliver høj og luftig. Æggehviderne piskes til stive toppe, så pandekagerne bliver lette.

Komponenter:

mel - 150 g;
mælk - 1 glas;
sukker - 3 spsk;
olie - 20 g;
kakao - 15 g;
bagepulver-knibe;
knivspids salt;
æg - 3 stk.

Chokoladecreme:

mælk - 300 ml;
sukker - 5 spsk;
mel - 3 spsk;
chokolade - 90 g;
æg.

Forberedelse:

Skil hviderne fra blommerne. Læg hviderne til side.
Forbered dejen af æggeblommer, sukker, salt, vaniljesukker. Pisk.
Sigt mel og kakao.
Tilsæt mælk, mel, kakao, bagepulver og flydende olie til æggene. Bland alt godt, bryd eventuelle klumper op.
Pisk hviderne til stærke toppe. Overfør til dejen og bland forsigtigt. Brug under ingen omstændigheder en mixer! Der vil ikke være luftbobler i dejen, hvilket betyder, at den ikke bliver luftig.
Steg pandekager i en varm pande. Læg ikke stegte pandekager oven på hinanden, de kan hænge sammen.
For at forberede cremen, pisk æggene, tilsæt sukker og mel. Hæld mælk i. Kog over lav varme. Når massen bliver tykkere tilsættes den knækkede chokolade, røres rundt og stilles til side fra komfuret. Fortsæt med at røre, indtil chokoladen er helt smeltet.
Lad os begynde at lave desserten. Vi belægger vores færdige pandekager med creme. Det sidste lag smøres også, ligesom siderne. Afkøl i flere timer og server i te eller kaffe.

Video af at lave chokoladepandekagekage

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Chokoladepandekagekage med smørcreme

Ingredienser:

mælk 2,5% -2 kopper;
mørk chokolade - 1 bar;
kakaopulver - 1 spsk. l;
sukker-1-2 spsk. l;
æg - 2 stk;
sodavand - 0,5 tsk;
hvid chokolade - 1 bar
fløde 33% -400 ml;
vanilje eller vaniljesukker - 1 tsk;
knivspids salt.

Forberedelse:

Lun mælken lidt og hæld den i en skål.
Tilsæt sukker.
I en separat skål piskes æggene med salt og hældes i mælkeblandingen. Vælg udelukkende friske æg.
Sigt mel og kakao, tilsæt bagepulver.
Tilsæt gradvist chokolade-melblandingen i mælken.
Bland dejen.
Bring chokolade (sort) til en flydende tilstand og hæld i dejen. Rør grundigt.
Smør panden og varm op ved middel varme. Steg pandekagerne til de er gyldenbrune.

Sådan laver du creme

Pisk fløden ved maksimal hastighed. For at sikre, at de piskes godt, afkøles fløden og piskes;
Tilsæt en pakke vanillin til cremen.
Pisk til cremen tykner.
Del chokoladen (hviden) i stykker og smelt i vandbad.
Tilsæt smeltet chokolade til cremen. Bland med en røremaskine ved minimum effekt.
Fordel creme på toppen af hver pandekage. Stil kagen et køligt sted.

mælk 2,5% -1 glas;
mel - 250 g;
salt - kvart tsk;
sukker - 1 spsk;
sodavand kvart tsk;
æg - 2 stk;
vand - 1,5 kopper;
citronsyre - en kvart tsk;
instant kaffe - 2 tsk.

fløde 33% -400 g;
chokolade - 150 g;
smør - 50 g.

Kog et glas vand og brygg kaffe.
Tilsæt lidt mælk, salt, sukker og et par æg til den færdige kaffe. Rør blandingen, indtil blandingen er homogen.
Del melet i flere portioner og tilsæt gradvist til dejen under jævnlig omrøring. Pas på, at der ikke kommer klumper i blandingen.
Tilsæt bagepulver og citronsaft til 0,5 kopper varmt vand.
Tilsæt vand til dejen og rør rundt.
Vi bager pandekager i en varm stegepande.
Varm fløden op på komfuret uden at koge.
Efter at have delt chokoladebaren i stykker, hæld lidt fløde i godbidden og rør, indtil alle partiklerne smelter.
Tilsæt smørret, vent til det er opløst og rør igen.
Formning af kagen er enkel. Vi overtrækker hver pandekage med varm creme og stabler dem oven på hinanden. Det sidste lag dækkes jævnt med chokoladeglasur eller den resterende creme.

Der er ikke noget kompliceret i at tilberede pandekagekage; selv en nybegynder kok kan tilberede den. Prøv disse opskrifter og se selv! Lad dit kulinariske mesterværk glæde dine kære med fantastisk smag! Server godbidden med varme drikke eller juice.

Jeg fortsætter temaet nytårskager og foreslår alternative ideer, hvis ovnen er optaget.
Sidste gang viste jeg, men lad os antage, at der ikke er nogen mikrobølgeovn i husstanden, eller også er der travlt, og der er ingen måde at lave en kage i den.
Nonsens! Men der er et komfur, og der er op til fire brændere på det, afhængigt af dit held.
Pandekagekage er en god idé og en absolut win-win mulighed for at afslutte (eller omvendt fortsætte) en festlig middag.
Men generelt vil det ikke tage meget tid at forberede sådan en kage: dejen æltes meget hurtigt, pandekagekagerne bages med det samme, cremen er også helt enkel, men monteringen er meget spændende (du kan bare holde dine små hjælpere beskæftiget belægning hver pandekage med creme og samling af tårnet).
Derudover vil de forbløffende aromaer af chokolade og vanilje under hele processen svæve i køkkenet. Lad os lave mad!

Til 20 pandekageskorper skal du bruge:

1,25 (en og en kvart) kopper mel
1 spsk kakaopulver
2 spsk pulveriseret sukker
3 hønseæg
en knivspids salt
500 ml mælk (250+250)
80 gram bitter mørk chokolade med et kakaoindhold på mindst 72 %
2 spsk smør
3 spsk mørk rom eller portvin

Bland halvdelen af mælken med sigtet mel, kakao, flormelis og æg, tilsæt salt.

Bræk chokoladen i stykker, hæld den resterende mælk i og smelt i vandbad. Afkøl let, tilsæt smør og rom.

Kombiner begge blandinger, rør grundigt, dæk med film og lad dejen hvile og hæve i 2 timer (du kan lade den stå i køleskabet natten over).

I en almindelig stegepande eller en speciel pandekagemaskine, steg chokoladepandekagerne på begge sider (20 sekunder på den ene side og kun 10 på den anden). Jo tyndere pandekagerne er, jo flere lag får du, jo højere bliver kagen.
Hvis stegepanden ikke har en non-stick belægning, og pandekagerne klæber, skal du smøre den med vegetabilsk olie.
Læg de færdige pandekager på en tallerken og dæk med noget, så kanterne ikke tørrer ud.

Mens pandekagerne afkøles, tilberedes cremen. Det kan være creme fraiche pisket med sukker, enhver cremecreme eller smørcreme.
Jeg lavede flødeskum med hvid chokolade.

Til cremen skal du bruge:

500 lm creme 33%
2 spsk vaniljesukker
200 gram hvid chokolade
0,5 spsk. smør

Pisk den meget afkølede fløde med en røremaskine, øg gradvist hastigheden. Så snart de begynder at tykne, tilsæt vaniljesukker og fortsæt med at piske.
Cremen skal være tyk, tæt og ikke dryppe fra piskerisene. Så snart den ønskede konsistens er opnået, skal du stoppe med at piske (sænk rørehastigheden jævnt), ellers kan fløden piskes for meget til smør.
Smelt hvid chokolade med smør i vandbad, tilsæt det forsigtigt til flødeskummet og bland fløden ved laveste hastighed.

Saml kagen - læg pandekagen på et fad, dæk med creme, beklæd kanterne godt, dæk med næste pandekage. Ud over fløde kan du tilføje forskellige fyld mellem kagerne - drys med revet chokolade, læg skiver af jordbær eller små stykker skumfiduser ud.

Vi beklæder toppen og siderne af kagen grundigt med den resterende creme, dekorerer med creme "roser" gennem en wienerbrødssprøjte, supplerer med frugter eller bær, for eksempel cocktailkirsebær (jeg skal fortælle dig en hemmelighed, sådanne kirsebær i små krukker sælges frit til en passende pris i supermarkeder i afdelingerne med dåsekompotter og syltetøj), drys med chokoladechips, stik mynteblade i (eller grøn basilikum).

Nu skal du afkøle kagen i et par timer og lade cremen gennemvæde kagerne.
Ved første øjekast kan det virke som om kagen viste sig at være spinkel – kagelagene bevæger sig lidt rundt om cremen og bevæger sig frem og tilbage. Men i løbet af den tid, når kagen afkøles, vil cremen også stivne, tykne og "cementere" kagerne godt.
Når du skærer den afkølede kage i portionsstykker, får du et utrolig smukt stribet snit og ingen krummer!

Jo længere kagen er infunderet og gennemblødt i fløde, jo lækrere bliver den, så hvis den nytårsaften stadig ikke kommer til kagen, så venter der lange vinterferier, hvor der helt sikkert bliver plads til en sød pause.

God fornøjelse!
Hvis du kunne lide ideen om en pandekagekage, men du ikke kan lide chokolade, så har jeg en anden version af denne godbid - kager lavet af almindelig pandekagedej, overtrukket med vanillecreme, og du kan se hele opskriften!

Og i næste uge viser jeg dig, hvordan du tilbereder det - børnene vil helt sikkert sætte pris på denne delikatesse!

Chokoladepandekagekage - en delikatesse fra bradepanden!

Pandekagekage er ikke kun lækker, men også meget praktisk. Du behøver ikke en ovn for at lave denne dessert. Enhver husmor kan klare at bage pandekager. Tilbage er kun at vælge den rigtige dej og passende creme til den. Til sagen?

For at lave chokoladepandekager tilsættes normalt kakao til dejen. Men nogle gange bruger de almindelige hvide pandekager, som er overtrukket med chokoladecreme. Det hele afhænger af den valgte opskrift. Lagene bages på sædvanlig vis i en bradepande. Inden cremen påføres, er det vigtigt at afkøle alle pandekagerne, så fyldet ikke siver ud. Du kan lave forberedelserne på forhånd og endda fryse dem.

Næsten alle cremer er velegnede til pandekager: vanilje, chokolade, frugt. De er fremstillet af kondenseret mælk, smør, chokoladepasta, creme fraiche, og alle slags tilsætningsstoffer bruges til smag og aroma. For at give en simpel kage et festligt udtryk kan du dekorere den med fløde, bær, frugt eller blot hælde chokoladeglasur over den.

1.Chokolade pandekage kage med creme

Til denne chokoladepandekagekage tilberedes en usædvanlig dej. Kagerne bliver lette og luftige ved at piske æggehviderne for sig.

Produkter:

1. Mel - 150 gr.

2. Mælk - 1 glas

3. Sukker - 3 spsk. skeer

4. Smør - 20 gr.

5. Kakao - 15 gr.

6. En knivspids bagepulver

7. Æg - 3 stk.

Chokoladecreme:

1. Mælk - 300 ml.

2.Sukker - 5 spsk. skeer

3. Mel - 3 spsk. skeer

4. Chokolade - 90 gr.

5.Æg - 1 stk.

Sådan laver du chokoladepandekagekage med vanillecreme:
1. Ælt dejen ved hjælp af blommerne, fjern hviderne til siden. Tilsæt sukker til æggeblommerne, glem ikke at tilsætte salt, tilsæt vanilje efter smag, pisk. Tilsæt mælk, derefter mel og kakao og tilsæt ripper. Tilsæt smeltet smør.

2. Pisk hviderne til de er luftige. Bland det i chokoladedejen og begynd straks at stege.

3. Varm bradepanden op, smør den, og bag pandekagerne. Du får cirka 8 stk, 17-19 cm i diameter.Mængden afhænger af bradepandens størrelse. Der er ingen grund til at stable bagte pandekager oven på hinanden eller beklæde dem med smør, ellers kan de hænge sammen.

4. Forbered cremen. Pisk mel med æg og sukker, fortynd med mælk. Sæt på komfuret og kog. Så snart massen tykner, tilsæt chokolade skåret i små tern, fjern fra varmen, rør, indtil baren er helt opløst. Lad afkøle.

5. Overtræk pandekagerne med den tilberedte creme og lad dem stå koldt i et par timer, så kagen er gennemblødt og lidt stærkere.

2.Chokoladepandekagekage med Nutella og fløde

En opskrift på en smart pandekagekage med chokoladecreme lavet af fløde og den populære Nutellapasta. Du kan bruge en hvilken som helst anden sød masse i stedet for.

Produkter:

1. Kakao - 2 spsk. skeer

2. Mel - 1 kop

3. Mælk - 500 ml.

4. Æg - 3 stk.

5. Fløde - 150 ml.

6. Sukker - 3 spsk. skeer

7. Smør - 2 spsk. skeer

9. Bagepulver

10.Nutella - 150 gr.

Sådan laver du chokoladepandekagekage med Nutella og fløde:

1. Lav dejen. Bland æg med halvdelen af mælken, sukker og salt. Pisk indtil glat, tilsæt kakao blandet med bagepulver (en knivspids) og mel.

2. Så snart massen når homogenitet, fortynd dejen med den resterende mælk og hæld vegetabilsk olie i.

3. Vi bager tynde pandekager i en almindelig bradepande. Hvis dejen klistrer, bestræk bunden med en dråbe olie hver gang.

4. Mens chokoladepandekagerne afkøles laves cremen. Pisk fløden til skummende, rør Nutellaen separat, indtil pastaen bliver homogen. Kombiner med flødeskum. Tilsæt lidt vanilje efter smag.

5. Dæk de afkølede pandekager tyndt med fløde. Pynt toppen af chokoladepandekagekagen efter eget skøn.

3.Chokoladepandekagekage med ostemassecreme

Det særlige ved denne chokoladepandekagekage er ikke kun dens behagelige smag, men også dens mæthed. Takket være ostemassecremen fyldes desserten med protein og bliver endnu sundere.

Produkter:

1. Mel - 3 kopper

2. Æg - 4 stk.

3. Hytteost - 500 gr.

4. Sukker - 4 spsk. skeer

5. Salt og sodavand

6. Kakao - 2 spsk. skeer

7. Mælk - 1 liter

8. Smør - 150 gr.

9. Vegetabilsk olie

10. Puddersukker til fløde - 150 gr.

11. Chokolade - 100 gr.

Sådan laver du chokoladepandekagekage med ostemasse:

1. Pisk æg med sukker, tilsæt salt, tilsæt mælk, sigtet mel med kakao og sodavand. Pisk dejen godt sammen med en røremaskine, så der ikke dannes klumper i den. Lad stå i et kvarter, og tilsæt derefter to spiseskefulde olie.

2. Varm en bradepande op og bag almindelige pandekager med hele mængden af chokoladedej.

3. Lav cremen. For at gøre dette skal du slå hytteosten med pulveriseret sukker, tilsæt 100 gram blødgjort smør. Pisk sammen indtil glat. Hvis det ønskes, kan cremen også laves chokolade, for at gøre dette tilsættes et par skeer kakao eller lidt chokoladepålæg som Nutella.

4. Smør pandekagerne en efter en, prøv at påføre ostemassecremen i et jævnt lag. Der er ingen grund til at smøre toppen af kagen.

5. Smuldr chokoladen, smid den i en skål, tilsæt det resterende smør skåret i stykker (50 gram). Smelt blandingen i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder, fjern den med jævne mellemrum og rør rundt. Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, kan du sætte den i et vandbad.

6. Smør pandekagekagen med smeltet chokolade på toppen, og dæk derefter siderne med resten. Drys eventuelt med nødder eller kokosflager, men det skal gøres med det samme, mens glasuren er klistret.

4.Chokoladepandekagekage med bananer

Pandekagerne til denne kage tilberedes på den enkleste måde uden kakao fra dej i kogende vand. Det særlige ved desserten er flødecreme og bananfyld. Brug chokolade af høj kvalitet med et højt kakaoindhold.

Produkter:

1. Æg - 5 stk.

2. Vegetabilsk olie - 50 ml.

4. Mælk - 1 glas

5. Mel - 1 kop

6. Bagepulver - 1 tsk

7. Fløde 30% - 500 gr.

8. Bananer - 5 stk.

9. Chokolade - 200 gr.

10. Sukker - 5 spsk. skeer

Sådan laver du chokolade banan pandekage kage:

1. Vi begynder at forberede pandekagekagen med fløde. Varm fløden op til den er varm, tilsæt den knækkede chokolade, rør til den er opløst, smag til med vanilje. Lad afkøle og stil på køl, indtil blandingen tykner.

2. Du behøver ikke kogende vand til dejen, bare opvarm vandet til 70-80 grader. Pisk sukker med æg, tilsæt salt, hæld et glas mælk og tilsæt mel. Tilsæt bagepulver med det samme og rør dejen grundigt. Det bliver tykt. Tag nu varmt vand og fortynd dejen, rør hurtigt med et piskeris. Vi justerer selv mængden; jo tyndere blandingen bliver, jo tyndere er pandekagerne.

3. Hæld vegetabilsk olie i og rør dejen igen.

4. Vi bager almindelige pandekager i en stegepande. Lad afkøle.

5. Skræl bananerne og skær dem i meget tynde skiver. Du kan tilføje jordbær eller andre bær.

6. Overtræk pandekagerne en efter en med smørcreme og overfør dem efter en til bananer. Læg dem i en jævn stak for at gøre kagen pæn.

7. Toppen af pandekagerne skal også smøres. For at give et udseende af en kage kan du pynte med noget, men ikke med bananer. Når de udsættes for luft, bliver stykkerne mørkere og bliver ikke særlig attraktive. Lad desserten stå i to timer, så pandekagerne er gennemblødt i chokoladecreme.

5.Chokoladepandekagekage med mascarpone

Denne chokoladepandekagekage kan sagtens blive en ferieret. Mascarponecreme passer perfekt ind i desserten, forstærker dens smag og gør delikatessen usædvanlig. Kefir dej.

Produkter:

1. Vand - 1 glas

2. Kefir - 500 gr.

3. Mel - 2 kopper

4. Bagepulver - 5 gr.

5. Æg - 3 stk.

6. Sukker - 1 spsk. ske

7. Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer

8. Kakao - 2 spsk. skeer

Fyldning:

1. Mascarpone - 250 gr.

2. Fløde - 250 ml.

3. Puddersukker - 150 gr.

4. Chokolade - 120 gr.

Sådan laver du chokoladepandekagekage med mascarpone:

1. Lav pandekagedej. Kombiner æggene med sukker, sørg for at tilføje salt, tilsæt kefir, tilsæt alle de tørre ingredienser og pisk indtil glat.

2. Hæld et glas kogende vand i den færdige dej og rør hurtigt.

3. Det eneste du skal gøre er at tilføje et par spiseskefulde smør og du kan bage chokoladepandekager, lad dem stå til de er helt afkølet.

4. Pisk den tunge fløde til let skum og tilsæt pulver i små dele. Kombiner med mascarpone. Du kan bruge en anden lignende ost med en cremet smag.

5. Opbevar chokoladen i køleskabet, og riv den derefter. Hvis flisen er blød og smeltet, så virker intet, spånerne vil klæbe sammen. Det er også bedre at opbevare revet chokolade et køligt sted.

6. Smør pandekagen med fløde og drys med chokolade. Gentag lag.

7. Dæk toppen af kagen med mascarponeblanding og drys med revet chokolade. Du kan anvende et mønster fra spåner.

6.Chokoladepandekagekage med kondenseret mælk

Cremen er tilberedt af almindelig kondenseret mælk, det er ønskeligt, at det er tykt og naturligt, så vil desserten have en meget behagelig cremet smag. Dejen laves med mælk og vand.

Produkter:

1. Vand - 1 glas

2. Mælk - 2 glas

3. Æg - 3 stk.

4. Mel - 2 kopper

5. Sukker - 3 spsk. skeer

7. Kakao - 2 spsk. skeer

Fløde:

1. Kondenseret mælk - 1 dåse

2. Smør - 200 gr.

3. Kakao - 3 spsk. skeer

4. Creme fraiche - 200 gr.

Sådan laver du chokoladepandekagekage med kondenseret mælk:

1. Dejen tilberedes på sædvanlig måde. Bland de tørre ingredienser. Bland alt undtagen vand separat og tilsæt melblanding. Pisk til det er glat, fortynd dejen med et glas vand. Til sidst hælder du olien i, rører rundt og lad pandekageblandingen stå i ti minutter.

2. I løbet af denne tid kan du forberede cremen. Tag det blødgjorte smør, pisk det med en mixer, tilsæt creme fraiche på en ske og derefter kondenseret mælk. Til sidst tilføjer vi kakao. Eller vi bruger kondenseret chokolademælk, det vil også være en fremragende creme. Vi sætter det i køleskabet.

3. Bag pandekager, afkøl.

4. Smør med kondenseret mælkecreme. Vi sender pandekagekagen i blød.

Chokolade pandekage kage - Nyttige tips og tricks
Selv sød pandekagedej skal tilsætte salt. Ellers bliver kagen smagløs.

Hvis du ikke har en sigte til at sigte kakaoen med, kan du blande den med perlesukker og tilsætte det i dejen. Alle klumper vil opløses.

For at smøre stegepanden er det bedst at bruge en olieret klud; fedtdoseringen i dette tilfælde vil være minimal. I gamle dage brugte man et stykke frisk usaltet spæk, prikket på en gaffel.

"Hjemmeopskrifter"ønsker dig god appetit!

Kager kan være meget forskellige (og ikke kun i form og størrelse). De kan indeholde forskellige kagelag: gær, svampekage, creme fraiche, honning, butterdej osv. Fyldet kan være smør, ostemasse, vanillecreme, protein osv. Tjek opskrifterne på tilberedning af utraditionelle typer kager - pandekager, dvs. dem, hvor lagene består af pandekager.

Denne type dessert er ret enkel i sin udførelse, fordi den ikke kræver en ovn for at forberede, men dens smag er ikke ringere end nogen anden. Det kan tilberedes af tynde pandekager eller af luftige pandekager lavet med tilsætning af sodavand, gær eller bagepulver til dejen. Når du vælger den første mulighed, skal du være forberedt på, at du skal tilberede mere end et dusin pandekager. Når man laver denne form for bagning, er det fantastisk, hvis husmoren har 2-3 stegepander med omtrent samme diameter, hvilket vil fremskynde processen med at forberede "kagerne betydeligt". Dejen til dem kan laves traditionel hvid eller med tilsætning af kakaopulver - i dette tilfælde får du en chokoladepandekagekage.

Pandekagekage med chokoladecreme: traditionel opskrift

Der er mange opskrifter på chokoladepandekagekage, der adskiller sig ikke kun i lag, men også i madlavningsteknologi. Desuden er hver af dem utroligt velsmagende. Lad os først se på den traditionelle opskrift på pandekagekage med chokoladecreme. Ingredienserne, der skal til for at tilberede det, er ret enkle og er næsten altid tilgængelige i husmoderens køkken:

Dej:

kyllingæg - 2 stk.;
granuleret sukker - 2 spsk. l.;
mælk - 300 ml;
hvedemel - hvor meget vil det tage;
en knivspids salt;
vanilje efter smag.

mælk - 400 ml;
kakaopulver - 100-150 g eller en bar mørk chokolade;
kyllingæg - 2 stk.;
smør - 120 g;
granuleret sukker - 100 g;
vaniljesukker - 1 pakke.

Ælt først dejen ved at piske æg med sukker, vanillin og salt, og kom derefter denne blanding sammen med mælk.

Bland denne masse i dele med forberedt (passet gennem en sigte) mel, indtil dejen ligner flydende creme fraiche.

Bag store eller mellemstore pandekager af det i en godt opvarmet bradepande, forsmurt med smør eller vegetabilsk olie, ved middel varme i cirka 1,5-2 minutter på den ene side (indtil overfladen stivner) og 1 minut på den anden.

For et højt produkt skal du få 18-20 pandekager.

Dernæst forberedes fyldet. Bring mælken i kog i en gryde, tilsæt derefter chokolade (du kan forsmelte den i et vandbad) og sukker, bland dem indtil glatte. Sæt den resulterende masse til side fra varmen, så du kan tilføje æggene i den.

Pisk æggene hver for sig, og hæld dem derefter i en tynd stråle under konstant omrøring i den let afkølede, men stadig varme chokolademasse. Kog det hele sammen i 1 minut, tag det af varmen og afkøl lidt. Herefter blandes blandingen med smør og afkøles.

Nu skal du gøre godbidden præsentabel ved at dække hver pandekage med chokoladecreme. Det er sådan en pandekagekage med chokoladecreme vi ender med.

Processen med at tilberede denne ret er ret enkel, men hverken husstand eller gæster vil være i stand til at modstå den forbløffende chokolade smag og aroma af denne dessert.

Sådan laver du pandekagechokoladekage med ostemasse

Desserter lavet af pandekager med ostemasse og creme fraiche og fløde er en fremragende forkælelse for dem med en sød tand. De er ikke så sukkersøde, fordi... har en let surmælksmag. De er samlet af chokoladepandekager, og fyldet kan enten være hvidt eller med tilsætning af kakaopulver og derved forstærke chokoladesmagen.

Opskriften på pandekage chokoladekage med ostemasse er givet nedenfor. For at forberede det skal du først bage omkring 20 pandekager. Dejen tilberedes således:

I 3 spsk. (200 ml volumen) sigtet hvedemel (eller 480 g) skal hældes ¾ tsk. sodavand, 2 spsk. l. kakaopulver, vanillin eller vaniljesukker efter smag, en knivspids sodavand.
Tilsæt hver for sig 4 spsk. l. sukker, tilsæt 4 æg til det efter hinanden, gnid dem grundigt, indtil det er hvidt, og pisk derefter den resulterende blanding med et piskeris.
Hæld mælk (1 l) opvarmet til stuetemperatur i den søde blanding. Her, under konstant omrøring, tilsæt de blandede tørre ingredienser, der er anført i første afsnit. Ælt dejen grundigt, opløs de resulterende klumper. For at gøre arbejdet lettere kan du bruge en røremaskine ved lave hastigheder, men i dette tilfælde bliver pandekagerne ret luftige.
Lad dejen hvile i 15-20 minutter, efter at have dækket den med en serviet eller et håndklæde.
Tilsæt derefter 4 spsk. l. vegetabilsk olie og bland forsigtigt.
Bag derefter pandekagerne som beskrevet i den forrige opskrift. Efter at have bagt det nødvendige antal "kager", skal du lade dem afkøle.

Forbered imens ostemassefyldet. Før du forbereder det, skal du male 500 g hytteost (brug en sigte) for at give det en ensartet struktur.

Tilsæt sukker opløst i 2 spsk til hytteosten. l. mælk eller pulveriseret sukker efter smag, 80-100 g blødgjort smør, kakao, hvis det ønskes, og bland alt grundigt, lav en pastakonsistens. Det skal bruges til at belægge de resulterende pandekager.

Variant af chokoladepandekagekage med fløde

Hvis muligheden med hytteost af en eller anden grund ikke er egnet, skal du forberede en lækker chokoladepandekagekage med fløde. "Propper" til kagen kan bages i henhold til en af ovenstående opskrifter eller bruge følgende:

Smelt 80-100 g mørk chokolade i vandbad i 250 ml mælk (må ikke koge).
Separat sigt 1 spsk i 250 ml mælk. mel, 2 spsk. l. pulveriseret sukker, 1 spsk. l. kakaopulver, en knivspids salt, pisk det hele godt, indtil klumperne er opløst.
Hæld 3 æg, pisket til skummende, i melblandingen. Tilsæt 2 spsk her. l. smeltet smør, 1 spsk. l. citronskal, chokolade smeltet i mælk, pisk det hele grundigt med en røremaskine.

Det er nødvendigt, at den tilberedte dej hviler på bordet under en serviet i nogen tid (mindst 2 timer). Jo længere den sidder, jo mindre river pandekagerne. Dejen skal røres igen med en ske, og pandekager skal bages efter den allerede beskrevne metode. Herefter tilberedes cremen, de nødvendige ingredienser til den:

tung fløde (mindst 30% fedtindhold) - 150 g;
– 150 g;
vanillin.

Det er nødvendigt at piske den afkølede fløde med en mixer til stabile toppe og blande den med blød chokoladepasta og vanilje. Du behøver ikke piske den for længe for at undgå, at cremen bliver til smør. Hvis du beslutter dig for at lave mad uden at bruge chokoladepålæg, skal du øge mængden af fløde og tilsætte pulveriseret sukker.

Der er en anden opskrift på smørcreme:

Smelt 200 g, hæld 100 ml fløde med 22% fedtindhold i, afkøl til stuetemperatur.
Pisk 600 g tung fløde (fra 30 % fedt) til stabile toppe, tilsæt 2 spsk i portioner. l. vaniljesukker.
Tilsæt smeltet chokolade til flødeskummet uden at stoppe med at piske.

Påfør en af disse cremer på lagene. Laver en fremragende chokoladepandekagekage med flødeskum.

Chokoladepandekagekage med creme fraiche og kakao

En anden type sød dessert er chokoladepandekagekage med creme fraiche. Lav lag til det efter en af opskrifterne på pandekagedej. For at belægge dem, lav creme fraiche. Til dette skal du bruge:

Den angivne fil på Include Me shortcode findes ikke.

500 g creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20% (helst 25%);
4-5 spsk. l. sukker eller pulveriseret sukker;
0,5 citron eller fortykningsmiddel til creme fraiche;
2 spsk. l. kakao.

Kombiner creme fraiche med sukker (pulveriseret sukker), pisk indtil der dannes skum. For at gøre den piskede masse mere stabil og ikke dryppe af pandekagerne, bør du tilsætte citronsaft eller et fortykningsmiddel til creme fraiche. Tilsæt derefter kakaopulver og pisk i cirka et minut mere.

Disse desserter er fremragende muligheder for dem med en sød tand, der ikke kan lide sukkersødme i deres retter, men som samtidig ikke kan forestille sig deres liv uden slik.

Chokoladepandekagekage med kondenseret mælk og kakao

Der er mange opskrifter på chokoladepandekagekager. Tjek billederne nedenfor. De viser, hvilken variation konfekturebranchen tilbyder os.

En fremragende godbid for dem med en sød tand vil være usædvanlige godbidder af pandekager med kondenseret mælk, chokoladepålæg og vanillecreme. Dette er et wienerbrød til ægte søde tænder, som viser sig meget sødt og velsmagende. For at fortynde dessertens sukkerholdige sødme kan du lave lag af frugt eller frugtmos mellem lagene.

En meget nem at lave chokoladepandekagekage med kondenseret mælk, som har den lyse smag af klassisk kondenseret smørcreme. For at forberede det skal du bage pandekager i henhold til en af ovenstående eller en traditionel opskrift. At lave creme til det er ret nemt. Du får brug for:

200 g blødgjort smør;
2 spsk. l. kakao;
380 g kondenseret mælk (1 dåse)

Du skal piske smør og kondenseret mælk, indtil det er glat. Bland den resulterende masse med kakao godt. Hvis cremen bliver flydende, afkøles den i 10-15 minutter i køleskabet, indtil den stivner. Smør de afkølede pandekager med den resulterende cremede blanding, og stable dem skiftevis oven på hinanden.

Pandekagekage med Nutella chokoladepålæg

Pandekagekage med chokoladepasta er en meget velsmagende, uovertruffen sødme. Du bør begynde at forberede den med at bage pandekager. Bagefter laves et chokoladelag til kagen, bestående af:

200 g Nutella pasta;
100 g fliser;
150 ml fløde.

Cremen skal være let opvarmet, smelt derefter den knuste chokolade i den, tilsæt Nutella, bland alt grundigt og afkøl. Fordel den resulterende creme over de afkølede pandekager.

At lave chokoladepandekagekage med vanillecreme

En meget velsmagende chokoladepandekagekage er Oreo-desserten med vanillecreme. Kagens bund er pandekager bagt efter en af de omtalte opskrifter. Chokoladepandekagekage med creme indeholder et lag mellem "kagelagene" af creme, som kan købes i butikken eller tilberedes selvstændigt.

For at lave hjemmelavet creme skal du bruge:

Kværn 1 æg (eller pisk) med 2-3 spsk. l. sukker (puddersukker), en knivspids vanillin og 2 dessertskeer mel.
Bland den resulterende masse med 0,5 spsk. kold mælk.
Bring 1,5 spsk i kog i en separat gryde. mælk, hæld æggeblommeblandingen i den i en tynd stråle under konstant omrøring. Rør blandingen godt og kog ved svag varme, indtil den tykner.

For at undgå, at der kommer en skorpe på cremen, mens den afkøles, læg et lille stykke smør ovenpå. Efter afkøling, for at give en cremet smag, tilsæt 150 g smør til cremen, bland godt. Nu kan du smøre pandekager og nyde smagen af en uovertruffen dessert.

Chokoladepandekagekage "Oreo": videoopskrift til dem med en sød tand

Drømmen om mange søde tænder er en pandekage chokolade Oreo kage, videoopskriften på som er givet nedenfor. Gennemgå det, inden du begynder at bage, og selv en nybegynder i konfekturekunsten kan nemt tilberede retten:

Dekoration er også en vigtig fase i at skabe et konfekturemesterværk. Du kan hælde smeltet chokolade ovenpå, glasere, dekorere med frugter, marmelade eller nødder eller mønstre af kontrasterende chokolade. Ved at vise dine kunstneriske evner, mens glasuren stadig er varm, kan du skabe et lækkert design med nøddekrummer eller frugt på fadet. De foreslåede dekorationsmuligheder er perfekte til enhver overvejet dessertopskrift. God appetit!

Dessert er "perlen" af enhver fest, men ikke enhver husmor er klar til at pille hele dagen for at lave den; det er nemmere straks at købe færdiglavet i butikken.

Chokoladepandekagekage vil være en livredder selv for en uerfaren kok, fordi den tilberedes enkelt og hurtigt fra produkter, der er tilgængelige for alle. Kombinationen af chokolade og tynde, delikate pandekager, der bogstaveligt talt smelter i munden, vil forkæle selv de mest krævende gourmeter med sin udsøgte smag.

Chokolade pandekage kage med mørk chokolade

Pandekage ingredienser

- 0,5 l + -
- 3 stk. + -
- 2 spsk. + -
- 1 knivspids + -
Bagepulver - 1/2 tsk. + -
Kakao - 2 spsk. + -
- 1-2 spsk. + -

Produkter til creme

- 1 glas + -
- 4 spsk. + -
Vaniljesukker - 1 pose + -
Mørk chokolade - 100 g + -

Sådan laver du lækre chokoladepandekager trin for trin

For at forberede chokoladepandekager har vi brug for en stegepande, en dyb skål, et piskeris eller en mixer.

Forberedelse af chokolade pandekagedej

Vi begynder at forberede dejen ved at kombinere alle ingredienserne i den angivne rækkefølge.

Bræk æggene i en skål og begynd at piske forsigtigt med en røremaskine eller piskeris.
Tilsæt salt, sukker, fortsæt med at piske.
Hæld varm mælk i i en tynd stråle og pisk det forsigtigt.
Bland kakao, sigtet hvedemel og bagepulver, bland det hele, til det er glat.
Tilsæt den tørre blanding lidt efter lidt, og pisk grundigt, så der ikke bliver klumper tilbage.

Sådan steges pandekager korrekt

Stil stegepanden på komfuret, giv den tid til at varme godt op, og smør derefter bunden og siderne med vegetabilsk olie.
Hæld lidt dej på og fordel den jævnt over overfladen.

Steg pandekagerne på begge sider et minuts tid på hver side. Vend pandekagerne forsigtigt og brug altid en køkkenspatel.

Hemmeligheder til at lave perfekte pandekager

Hver husmor har stødt på en situation, hvor pandekager ikke bliver godt: nogle gange holder de sig til panden, nogle gange river de, nogle gange kommer de sammen i en klump. For at undgå sådanne problemer anbefaler vi at huske følgende forberedelsesdetaljer:

Det er nødvendigt at tilsætte varm mælk til dejen, så salt og sukker opløses hurtigere og gluten kan svulme op i melet.
Efter æltning skal du lade dejen hvile i 15-20 minutter, så alle komponenterne endelig "åbner sig" og viser deres egenskaber.
Du skal stege pandekager i en meget varm stegepande og smøre den med en lille mængde vegetabilsk olie eller svinefedt.
Inden du vender pandekagen over på den anden side, skal du lirke den rundt i hele omkredsen med en lille kniv.

To videoopskrifter på pandekagedej fra kokken på vores hjemmeside

Povarenok har mange gennemprøvede pandekageopskrifter, som du kan finde i videoen eller på vores hjemmeside.

Sådan laver du creme til chokoladekage

For at forberede cremen, der skal bruges til at overtrække vores pandekagekage med chokolade, skal du bruge en dyb skål og en mixer.

Hæld den afkølede 33 % fedt fløde i en skål og begynd at piske den ved lav hastighed, øg gradvist hastigheden og tilsæt sukker lidt ad gangen.

Når massen tykner grundigt tilsættes vaniljesukker eller vaniljeekstrakt, blandes godt igen, indtil kornene er helt opløst. Cremen er klar, lad os nu lave chokoladeglasuren.

For at diversificere pandekagekagen (chokolade) kan cremeopskriften ændres efter din smag. Ostemasse, creme fraiche, kondenseret mælk eller cremet chokoladecreme er perfekt. Hvis det ønskes, lægges hakkede nødder, bær, frugter eller kokosspåner mellem lagene.

Sådan laver du den perfekte chokoladefrosting

For at forberede chokoladeglasuren skal du tage en lille skål (eller gryde) og en større beholder, så den lille beholder passer ind i den.

Bræk den mørke chokoladebar i stykker og kom den i en lille skål.
Hæld lidt vand i en dyb gryde og sæt det på komfuret for at koge.
Når vandet begynder at koge, læg en beholder med chokolade i det og bring det til en flydende tilstand under kraftig omrøring.

Sådan former du en chokoladekage

Alle ingredienserne til chokoladekagen er klar - lad os begynde at samle det kulinariske mesterværk. Læg pandekagen og overtræk den med smørcreme, dæk den igen med pandekagen med fløde.

Vi udfører disse trin, indtil den sidste pandekage er tilbage. Dette bliver det sidste lag, som vi hælder chokoladeglasur på. Stil chokoladepandekagekagen et koldt sted i to timer for at trække.

Hvordan og med hvad skal man servere pandekagekage med chokolade

Til præsentation skæres chokoladekagen i portioner. Læg et stykke kage på den ene kant af tallerkenen, pynt den anden kant med chokoladeglasur påført billedligt fra en wienerbrødssprøjte, og drys det hele med hakkede nødder.

En anden mulighed for servering er en skive pandekagekage med en kugle vanilje- eller chokoladeis. Pynt kagen med hakkede nødder, bær, frugtskiver og myntekviste.