Ananaskage, trin-for-trin opskrift med billeder. Kage “Pancho” med ananas, trin-for-trin opskrift med fotos Ananascreme til kagen

Desserten, som du finder lige nedenfor, bliver fantastisk velsmagende, mør og så luftig og magisk. Jeg foreslår, at du forbereder en svampekage med ananas på dåse og creme fraiche og følger opskriften trin for trin med billeder. Denne ret er ikke kun velsmagende, men også lav i kalorier og vil helt sikkert glæde hele din familie.

Så hvis du holder øje med din vægt, men kan lide at forkæle dig selv med noget sødt, så er denne kage perfekt til dig.

Hvad angår ananas, kan de med succes erstattes med andre frugter og bær, du har. Hvis du vil, kan du tilføje et par nødder.

Sådan laver du ananaskage på dåse

Produkter

Til kiksen

Mel - 50 gram
Stivelse - 20 gram
Æg – 2 stk.
Sukker - 50 gram
Sodavand - 0,5 tsk. eller bagepulver

Til creme

Naturlig yoghurt - 600 gram
Creme fraiche - 400 gram
Sukker - 130 gram
Gelatine - 25 gram
Vand - 70 gram
Ananas på dåse - 2 dåser (1 dåse i ringe, 2 dåser i stykker)

Til gelé

Ananassirup - 300 gram
Gelatine - 25 gram
Vand - 75 gram

Trin-for-trin opskrift på at lave ananaskage

Lad os begynde at forberede vores kage ved at lave en svampekage. Hvis du vil, kan du købe færdige kager i butikken, eller erstatte dem med eventuelle småkager.

Men før du begynder at tilberede svampekagen, tilsæt vand til gelatinen, rør rundt og lad det svulme op.

Så tilsæt nu sodavand og stivelse til melet og bland alt forsigtigt.

Hæld sukker og vanilje i æggene og pisk det hele med en røremaskine i 5 minutter, indtil massen øges i volumen flere gange.

Tilsæt mel til de piskede æg i dele og bland forsigtigt, indtil det er glat.

Hæld dejen i en smurt form og sæt den i ovnen til bagning. Kagen skal bages ved 190C i 15 minutter. Bagetiden afhænger af din ovn og nogle kan have brug for lidt mere tid. Tjek derfor kagens klarhed med en trætandstikker.

Lad den færdige kage ligge i formen i cirka 10 minutter I løbet af denne tid vil svampekagen sætte sig lidt og vil være let at fjerne fra formen.

For at forberede denne kage skal vi bruge en springform, som vi dækker med oliedug og lægger vores tilberedte svampekage på bunden.

Skær ananasskiverne i 2 dele.

Hæld nu sukker og vanillin i yoghurten og bland grundigt.

Gelatine skal anbringes i et vandbad og opvarmes under konstant omrøring, indtil gelatinen er helt opløst. Gelatine kan ikke koges.

Hæld den varme gelatine i yoghurten, rør blandingen grundigt.

Hæld nu yoghurten i cremefraiche og bland det hele grundigt.

Smør kiksen med en lille mængde fløde.

Læg ananashalvringene rundt om formen.

Og hæld fløde ovenpå. Vi sætter vores kage i køleskabet i 2 timer, så cremen hærder.

I mellemtiden hviler vores kage i køleskabet, lad os forberede ananasgele.

For at tilberede gelé skal du først tilføje vand til gelatinen, røre rundt og lade det svulme.

Bring ananassiruppen i kog og tilsæt den hævede gelatine til den varme sirup og bland det hele grundigt. Lad siruppen køle lidt af.

Læg ananasstykker oven på kagen.

Og fyld alt med gelé.

Vi sætter vores ananaskage i køleskabet og efterlader den der, indtil geléen stivner helt.

Vi fjerner den færdige kage fra formen, fjerner husholdningsfilmen, og nu kan du servere den til bordet.

Det er alt, vores ananaskage er klar, nu kan hele familien nyde dens fantastiske smag.

2016-04-23T11:20:09+00:00 admin Dessert [e-mailbeskyttet] Administrator Feast-online

Relaterede kategoriserede indlæg

Indhold: Småkagegelekage med bananer Kage med fløde, gelé og bær I dag skal vi tale om en universel og ægte sommerdessert. Selvom det slet ikke betyder, at retten bliver irrelevant...

Indhold: Kage "Mosaic" Citrongelékage Cremefraichekage "Mazurka" Cremefraichekage i lag Vi elsker alle kager, bagværk, muffins og andre desserter, som det er rart at drikke te og kaffe med derhjemme, og...

Kiks:

5 æg
150 g sukker
100 g mel
30 g stivelse (jeg brugte majsstivelse)
30 g smør
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver

Imprægnering:

5 spsk. l. ananassirup + 2 spsk. l. citronsaft

Fyldning:

1 dåse ananas på dåse (jeg har en dåse på 600 g)
1 spsk. l. citronsaft
1 tsk. med en bunke stivelse (gerne kartoffelstivelse)

Fløde:

600 g fløde 33-35%
100 g kondenseret mælk
30 g pulveriseret sukker
2 poser cremefikseringsmiddel
kokosflager til pynt

Meget mør, blød og selvfølgelig lækker kage med dåsananas. Som basis tog jeg en kiks med hvidt kød, som jeg allerede havde brugt tidligere i og i, denne kiks er lige nu min favorit og mest vellykkede variant. Jeg brugte en dåse ananas på dåse til fyldet og lavede cremen af tung fløde med kondenseret mælk. Jeg kan godt lide kager fugtige og godt gennemblødte, så jeg har selvfølgelig lagt svampekagen godt i blød i sirup, tilsat lidt citronsaft for at fremhæve sødmen. Kagen blev meget høj, elegant, festlig og så snehvid, at man ikke kunne tage øjnene fra den! Jeg og alle mine smagere kunne virkelig godt lide det. Jeg tror, at denne kage simpelthen er universel, alle vil kunne lide den, både børn og voksne i alle aldre!

Forberedelse:

Forbered svampekagen nøjagtigt som i.
Mine æg var store, og svampekagen viste sig at være meget høj, den "kom" endda lidt ud af formen.

Lad os forberede imprægneringen.
Fra en krukke ananas måles 5 spsk. l. sirup, tilsæt 2 spsk. l. citronsaft, rør rundt.

Lad os forberede ananaserne.
Overfør resten af siruppen fra glasset sammen med ananas i en gryde, tilsæt citronsaft og sæt ild på. Rør stivelsen i et par spiseskefulde koldt vand, hæld i ananaserne, og kom det hele sammen, indtil det er tyknet. Fedt nok.

Lad os forberede cremen. Pisk fløden til den er tyk, tilsæt derefter kondenseret mælk og melis og pisk lidt mere. Jeg tilføjede også en cremefixer og brugte 2 poser (hver til 200 ml creme), så cremen holdt godt på formen.

Samling af kagen.
Skær svampekagen i tre lag, læg det første lag på en tallerken eller et bord.
Brug en teske til at suge i omkring en tredjedel af imprægneringen.

Fordel halvdelen af ananasfyldet.

Fordel ca. 4. del af cremen.

Læg det andet kagelag, læg i blød, tilsæt den anden halvdel af ananaserne og en anden del af cremen.
Dæk med det tredje kagelag, udblød det også, og tilsæt endnu en portion af cremen. Dæk kagen med den resterende creme på alle sider, og sæt lidt creme til side til pynt, hvis det ønskes.

Trin 1: Forbered æggene.

Brug en kniv til at knække skallerne af æggene, skille hvider og blommer fra hinanden og hæld i to små skåle. Opmærksomhed: Da vi vil piske ingredienserne, er det bedst at afkøle æggene på forhånd på det rigtige sted.

Brug nu en røremaskine til at piske hviderne ved middel hastighed med 1/2 del sukker, indtil der dannes stive toppe.

Hæld derefter det resterende perlesukker i en anden beholder med æggeblommerne. Vi piskes også ingredienserne med tilgængeligt udstyr, indtil der dannes en hvid masse.

Trin 2: Forbered melblandingen til kiksen.

Hæld melet i en sigte og sigt det i en mellemstor skål. Vi tilføjer også kartoffelstivelse og vanillin på spidsen af en kniv. Opmærksomhed: Overdriv ikke med den sidste ingrediens, da kagerne kan smage bittert. Brug en gaffel til at blande alt godt, indtil det er glat.

Trin 3: Forbered svampekager.

Hæld forsigtigt de piskede æggeblommer i melblandingen og bland det hele med en træspatel eller spiseske, så der ikke dannes klumper. Tilsæt derefter de piskede hvider i små portioner. Bland alt omhyggeligt med tilgængeligt udstyr, indtil der er dannet en homogen masse. Opmærksomhed: Dejen skal være flydende.

Forvarm ovnen til temperatur 180 °C. Dæk siderne og bunden af bageformen med pergament og hæld dejen heri. Vi nivellerer dens overflade med en træspatel og venter på, at ovnen varmes godt op.

Umiddelbart herefter placeres beholderen på midterste niveau og kagerne bages til 25-35 minutter indtil gyldenbrun vises. Vigtig: først 10-15 minutterÅbn ikke ovndøren for at forhindre dejen i at sætte sig.

Når den tildelte tid er gået, sluk for blusset, tag panden ud med ovnluffer og læg forsigtigt kagen på risten. Lad det køle af til stuetemperatur.

Trin 4: Forbered smørret.

Læg smørret på et skærebræt og skær det i stykker med en kniv. Overfør den finthakkede komponent i en gratis underkop og lad den stå til side, så den når stuetemperatur.

Trin 5: Forbered den hvide chokolade.

Bræk chokoladebaren i stykker med rene hænder og læg den i en ren underkop.

Trin 6: Forbered melet til cremen.

Hæld melet i en sigte og sigt det i en tom medium skål. Dette skal gøres, så der ikke kommer klumper i cremen senere.

Trin 7: Forbered mælken til fløden.

Hæld i en lille gryde 300 milliliter mælk og sæt på medium varme. Opvarm komponenten, indtil den koger, og sluk straks for brænderen.

Trin 8: tilbered cremen.

Hæld den resterende mælk i en tynd stråle i det sigtede mel og pisk samtidig det hele med en håndpisker, til det er glat. Opmærksomhed: Du kan også bruge en røremaskine og blande ingredienserne ved lav hastighed.

Umiddelbart herefter hældes blandingen i varm mælk og gryden sættes tilbage på lav varme. Under konstant omrøring med en træspatel eller piskeris bringes blandingen i kog. Kog til det er tyknet til 3-4 minutter.

Sluk derefter for blusset og tilsæt stykker hvid chokolade til beholderen. Vi fortsætter med at blande alt med tilgængeligt udstyr, indtil den sidste komponent er smeltet. Afkøl cremen til stuetemperatur. Opmærksomhed: Rør fra tid til anden med en spiseske, så der ikke dannes en skorpe på overfladen. Cremen skal bestemt blive tykkere.
Brug nu en mixer til at piske blandingen ved lav hastighed, indtil den er luftig. Det kommer til at ligne en smule creme.

Læg de bløde stykker smør i en lille skål og pisk dem med en håndpisker. Tilsæt derefter flormelis og vaniljesukker. Vi fortsætter med at slå alt, indtil der er dannet en homogen masse.

Umiddelbart efter dette, brug en spiseske til at lægge mælkecremeblandingen i en skål og pisk det hele grundigt en sidste gang. Det er det, cremen er klar!

Trin 9: Forbered ananaserne.

Åbn dåsen med en dåseåbner. Brug en spiseske til at lægge ananasstykkerne i en ren, dyb tallerken og stille dem til side et stykke tid. Opmærksomhed: Vi hælder ikke saften ud, da vi skal bruge den til at gennembløde kagerne.

Trin 10: Forbered ananaskagen.

Skær den afkølede svampekage i på langs med en kniv 2-3 dele. Blødgør overfladen af hvert stykke med ananasjuice. For at gøre dette, ved hjælp af en spiseske, hæld det forsigtigt over hele kagens område. Når bunden er gennemblødt, begynder vi at danne vores kage.
Læg kagen med den bagte bund på en speciel flad tallerken. Smør derefter overfladen godt uden at efterlade tomme kanter. Fordel ananasstykkerne jævnt og dæk derefter det hele med det andet kagelag. Vi gentager hele processen fra start til slut. Til sidst dækkes cremefyldet med det sidste lag kage med den brune side opad.

Beklæd hele overfladen af kagen med den resterende flødeblanding og pynt med ananasstykker, hvis det ønskes. Vigtig: Du kan også bruge en konditorsprøjte og give dit bagværk et smukt udseende takket være forskellige mønstre.

Trin 11: Server ananaskagen.

Når ananaskagen er klar, kan du straks servere den til dessertbordet. Bagværket er meget velsmagende, aromatisk og mørt. Kagerne smelter bare i munden og efterlader en uforglemmelig sød eftersmag. Nyd med te eller kaffe!
Nyd dit måltid!

For at forberede lækker luftig dej skal du sørge for at bruge premium, fint malet mel og pålidelige mærker;

Hvis du ikke har nogen creme tilbage, så kan kagen pyntes med protein;

Fra det angivne antal ingredienser, for at forberede skorpen, skal du bruge en bageplade med en diameter på mindst 24 centimeter.

Pancho kage med ananas - generelle madlavningsprincipper

Kager. Til Pancho kan du bruge absolut enhver svampekage, det vigtigste er, at den er porøs og luftig, i stand til at absorbere en stor mængde fløde. Den klassiske opskrift bruger chokoladekagelag, men det bliver lige så lækkert med vaniljesvampekage.

Fløde. I den klassiske version er den tilberedt på basis af creme fraiche og sukker. Men fløde, kondenseret mælk og krydderier kan også tilsættes. Det er bedre at bruge fed creme fraiche til fløden, i så fald bliver den ikke flydende for meget efter blanding med sukker.

Ananas. Du kan bruge friske, men mere overkommelige og bekvemme at bruge dåse frugter. Inden du putter det i kagen, skal du si siruppen godt, så den ikke samler sig i bunden af fadet med kagen.

Glasur. Det er prikken over i'et på kagen. Du kan blot smelte chokoladen med lidt creme fraiche eller smør. Eller du kan lave kakaoglasur. Men nogle husmødre foretrækker ikke at spilde tid og blot drysse kagen med chokoladechips, nødder og dekorere den efter deres smag.

Nødder. Hyppige ledsagere af Pancho. En særlig lækker dessert laves med valnødder, men du kan også bruge peanuts eller hasselnødder. Før brug er det bedre at stege dem eller tørre dem i ovnen, det bliver mere velsmagende.

Opskrift 1: Klassisk Pancho-kage med ananas

En version af Pancho kage med ananas fra en klassisk svampekage. Vi tilføjer en lille ripper til det for at gøre kagen luftig og porøs.

ingredienser

Til kiksen:

300 gram sukker;

En pakke ripper;

Mel 1,5 kopper;

2 skeer kakao.

Cremen kræver:

creme fraiche 800 gram;

vanillin;

300 gram sukker.

Til glasuren:

Chokoladebar;

50 gram smør.

Til fyldet bruger vi 300 gram dåse ananas.

Forberedelse

1. Bag en kiks. Adskil blommer og hvider i forskellige skåle. Hæld sukker i blommeblandingen og pisk indtil skum. Pisk hviderne hver for sig og kom begge masser sammen. Bland bagepulveret med mel og kakao, tilsæt det til æggeskummet, bland med hånden, fra bund til top. Hæld dejen i en rund form og bag til den er færdig ved 190 grader. Tiden afhænger af kagens tykkelse. Tjek ved at gennembore en tændstik.

2. For at lave cremen skal du blot blande creme fraiche med sukker og vanilje med en ske. Rør ikke i længere tid, så massen ikke bliver flydende. Sæt den i køleskabet indtil videre.

3. Dræn saften fra ananaserne og skær i stykker af enhver størrelse, som du har lyst.

4. Skær den afkølede kage i to lag. Smør det nederste lag rigeligt med creme fraiche og læg ananasstykkerne ud.

5. Skær den anden kage i firkanter. Dyp hvert stykke i creme fraiche og læg i en bunke ovenpå. Arranger cremede stykker med ananas.

6. Knæk chokoladen og smelt sammen med smørret til det er opløst. Dette kan gøres i en mikrobølgeovn eller i et vandbad.

7. Hæld kagen over toppen og lad den trække i mindst 2 timer.

Opskrift 2: Panchokage med ananas og valnødder

Opskriften på en utrolig lækker Pancho kage med ananas, som har en fantastisk duft af valnødder. Vi laver kiksen med kondenseret mælk.

ingredienser

Til kiksen:

En dåse kondenseret mælk;

En pakke ripper;

250 gram mel;

3 skeer sukker;

En ske kakao.

700 gr. fed creme fraiche;

250 gram pulveriseret sukker;

Glasur:

100 gram chokolade;

40 gram smør;

En skefuld creme fraiche.

Til lagen skal du bruge dåse ananas og valnødder, mængde som ønsket.

Forberedelse

1. Lav en svampekage. For at gøre dette skal du slå et knust æg med sukker, tilsæt kondenseret mælk og blandet mel med kakao og bagepulver. Bland det hele grundigt og bag til det er færdigt.

2. Bland pulver og creme fraiche.

3. Hak nødderne, men ikke fint. Steg i en stegepande eller tør blot i ovnen, hvilket er meget praktisk, da det skal være varmt efter bagning af kiksen.

4. Skær den bagte kage i to dele. Smør det nederste lag med creme, læg nødder og ananas ud.

5. Skær den øverste kage i stykker, smør dem med creme og læg dem i lag, som i forrige opskrift. Glem ikke at toppe alt med ananasstykker og drys med nødder.

6. Smelt chokolade med smør og cremefraiche, hæld over kagen og drys nødder ovenpå.

Opskrift 3: Panchokage med ananas og vaniljesvampkage i kogende vand

Du kan forberede en populær kage ikke kun med chokoladekagelag. Det er også lækkert med vaniljesvampekage. Vi vil forberede glasuren til denne dessert fra kakaopulver.

ingredienser

I kiksen:

vanillin;

150 gram mel;

3 spiseskefulde olie og kogende vand;

Et glas sukker;

En pakke ripper.

Stort glas sukker;

600 gram creme fraiche.

Glasur:

3 skeer mælk;

ske af smør;

2 skeer kakao;

70 gram pulver.

Til fyldet, 200-300 gram ananas, kan du også tage eventuelle nødder. Peanuts passer især godt sammen med vanilje Pancho.

Forberedelse

1. Til svampekagen piskes æg og sukker til et stift skum, tilsæt separat blandet vanilje, mel og bagepulver. Tilsæt straks kogende vand og vegetabilsk olie. Rør rundt og bag til det er færdigt ved 180 grader.

2. Til cremen skal du blot blande creme fraiche og pulver.

3. Saml kagen på samme måde som i tidligere opskrifter. Læg ananasstykkerne i lag, glem ikke at drysse lagene med nødder.

4. Til glasuren blandes alle ingredienserne, varmes op i vandbad, afkøles let og hældes over kagen.

Opskrift 4: Panchokage med ananas uden æg

Denne kageopskrift kan være en rigtig livredder, hvis du ikke har æg derhjemme eller bare ikke vil bruge dem. Kagen viser sig også at være løs, porøs og absorberer cremen godt.

ingredienser

Til testen:

0,15 kg sukker;

0,15 kg creme fraiche;

1 pose ripper, du kan tage sodavand;

100 gr. dræne olier;

Mel 1,5 kopper;

En ske kakao.

600 gram creme fraiche;

250 gram pulver;

200 gram ananas.

Vi bruger enhver glasur fra ovenstående opskrifter.

Forberedelse

1. Bland creme fraiche med sukker, indtil sandet er helt opløst, tilsæt smeltet, men ikke varmt, smør. Bland mel med bagepulver og kakao, ælt dejen. Hæld blandingen i formen og bag.

2. Til fløden blandes creme fraiche med sukker.

3. Skær ananaserne i små stykker.

4. Saml Pancho-kagen på samme måde som i tidligere opskrifter.

5. Hæld glasur ovenpå og fjern desserten i et par timer for at trække.

Opskrift 5: Pancho kage med ananas uden bage

En meget hurtig udgave af ananaskage til dovne husmødre, eller dem der ikke har tid til at bage en svampekage. Du kan forberede en vidunderlig dessert på 15 minutter. Vi vil bruge færdigbagte kager, men da de ofte ikke er særlig søde og adskiller sig fra hjemmebagte kager, skal vi ændre cremen lidt.

ingredienser

Til creme til en pakke svampekager 400 g:

400 gram creme fraiche;

150 gram kondenseret mælk;

150 gram pulver;

En knivspids vanillin.

Enhver glasur, 250 gram ananas, 100 gram nødder.

Forberedelse

1. Bland creme fraiche med pulver, tilsæt kondenseret mælk og vanillin. Bland det hele godt og du kan begynde at samle.

2. Skær ananassen i tern, hak nødderne og steg. Du kan stege det og derefter hakke det, det gør ingen forskel.

3. Da der er tre kagelag i pakken, skærer vi to af dem i stykker, så der er et tilbage til bunden.

4. Smør bunden med creme, drys med ananas og nødder, dyp de resterende stykker kiks i cremen og læg ovenpå. Drys frugter og nødder i hvert nyt lag. Beklæd toppen af kagen med den resterende creme.

5. Fyld Pancho med glasur.

Opskrift 6: Panchokage med ananas, bananer og smørcreme

I stedet for creme fraiche kan du bruge en hvilken som helst anden creme, men den må ikke være for tyk, ellers bliver kagen ikke særlig saftig, og den tager lang tid at trække. Vi bruger enhver af ovenstående opskrifter til svampekage.

ingredienser

Til creme:

en halv dåse kondenseret mælk;

et halvt glas frisk mælk;

300 ml tung creme fra 30% og derover;

vanillin;

200 gram ananas;

2 bananer.

Enhver glasur efter eget skøn. Du behøver ikke fylde denne kage, men drys den med revet chokolade.

Forberedelse

1. Skræl bananerne, skær den ene i to på langs og skær den i halve ringe. Vi skærer simpelthen den anden i ringe.

2. Hæld saften fra ananassen og skær i tern.

3. Fløde skal piskes med puddersukker til skum. Hæld kondenseret mælk og frisk mælk i små portioner.

4. Samling af kagen. Påfør et lag creme på bunden, derefter bananskiver og ananas tern. Placer de resterende stykker kiks, smør med fløde, tilsæt bananer og ananas. Dæk højen med creme på alle sider og sæt kagen i køleskabet i en times tid.

5. Pynt med revet chokolade eller glasur.

Opskrift 7: Panchokage med ananas og skumfiduser

Til denne version af Pancho skal du ud over ananas på dåse bruge vaniljeskumfiduser. Frugt og chokolade egner sig ikke, da de vil afbryde smagen. Vi bruger enhver svampekage, vi forbereder også glasuren efter vores skøn.

ingredienser

Til creme:

en halv liter creme fraiche;

En halv dåse kogt kondenseret mælk;

2/3 kop pulver.

Fyldning:

200 gram ananas;

300 gram skumfiduser.

Forberedelse

1. Mos den kogte kondenserede mælk med en gaffel, indtil konsistensen bliver homogen. Tilsæt gradvist creme fraiche, bland grundigt. Hæld pulveret i, rør rundt og stil i køleskabet.

2. Skær skumfiduser i runde skiver, 4 mm tykke. Vi bruger en skarp kniv.

3. Skær ananas i tern.

4. Samling af kagen. For at gøre dette, påfør et lag creme på bunden, læg stykker af ananas og fordel skumfiduser på toppen over hele området. Vi skærer de resterende skumfiduser i stykker og bruger dem i lag.

5. Dyp kiksestykkerne i cremen og saml kagen, som du plejer, og lav lag af de resterende skumfiduser og ananas. Beklæd toppen med creme og pynt med glasur.

Pancho kage med ananas - Nyttige tips og tricks

For at udjævne overfladen af kagen og lave en pæn høj, tag gummi- eller cellofanhandsker på, tryk forsigtigt kagen ovenpå og dæk med et nyt lag creme.

Hvis du vil drysse nødder ovenpå kagen, skal du gøre dette, inden glasuren stivner. I dette tilfælde vil drysset hænge godt fast.

Vil du tjekke kiksens klarhed, men har du ikke noget træ ved hånden at gennembore? Bare tryk på skorpen med fingeren. Hvis hullet er genoprettet, er kiksen klar. Hvis det forbliver, er det stadig råt og kræver forlængelse.

For at forhindre cremen i at flyde på kagen, skal glasuren afkøles til en lunken tilstand, inden den hældes. Men det er vigtigt, at det ikke begynder at stivne, ellers bliver det svært at påføre.

For at sikre at glasuren stivner hurtigt og ikke smelter cremen, skal kagen opbevares i køleskabet inden overtræk.

Kage "Pancho" med ananas, tilberedt efter denne opskrift, vil appellere til søde tænder i alle aldre! En appetitlig dessert kombinerer en fugtig svampekage, lag af ananas blandet med valnødder og en generøs mængde creme fraiche.

Kagen er dannet i form af et objektglas. Ud over ananas kan du bruge kirsebær, jordbær og andre bær eller frugtstykker efter eget skøn til fyldet. Kagen er ret enkel at tilberede, men den bliver fantastisk lækker!

Ingredienser:

Til testen:

æg - 6 stk.;
mel - 200 g;
kakaopulver - 4 spsk. skeer;
sukker - 250 g;
bagepulver - 1 tsk.

Til creme:

creme fraiche 20% - 400 g;
fløde 33-35% - 200 ml;
sukker - 150 g.

Til påfyldning:

dåse ananas - 1 dåse;
valnødder - 1 kop.

Til glasuren:

mørk chokolade - 50 g;
smør - 30 g.

Pancho kage hjemmelavet opskrift

Sådan laver du Pancho derhjemme

Bræk æg ved stuetemperatur i en dyb skål. Pisk med en mixer, indtil volumen øges, og der opnås et luftigt skum (dette vil tage mindst 5 minutter). Tilsæt derefter sukker. Ved at fortsætte med at arbejde med mixeren opnår vi opløsningen af sukkerkorn i æggemassen.
I en separat skål blandes de tørre ingredienser: mel, bagepulver og kakaopulver. Efter sigtning tilsættes melblandingen gradvist til æggeblandingen. Bland forsigtigt med en ske ved at bruge opadgående bevægelser. Som et resultat opnår vi en viskøs og homogen dej uden klumper.
Smør indersiden af en rund springform med en diameter på 22 cm med et lille stykke smør. For nemheds skyld kan bunden af den ildfaste beholder dækkes med olieret pergament. Hæld dejen i den tilberedte gryde, bag svampekagen ved 180 grader i cirka 30 minutter. Tjek beredskab med en tandstikker.
Sådan laver du creme til "Pancho"
Tilbered imens den cremede creme fraiche. For at gøre dette skal du hælde den afkølede fløde i en praktisk dyb skål. Vip let beholderen, pisk mælkeproduktet med en mixer ved minimumshastighed, og øg gradvist hastigheden.
Når cremen tykner tilsættes al cremefraiche på én gang, og samtidig tilsættes sukker. Pisk indtil perlesukkeret er helt opløst.
Lad os vende tilbage til kiksen. Afkøl det nybagte kageemne helt og fjern den flækkede side.
Brug en skarp kniv til at skære den luftige kiks i to dele. Den nederste kage skal være tynd (ca. 1 cm høj) - den vil tjene som grundlag for vores kage.
Skær den øverste kage i store tern/stykker ca. 2-3 cm store.
Læg den tynde skorpe på en flad tallerken eller køkkenbræt. Som imprægnering hældes sirup fra dåsananas over bunden af kagen (ca. 7-8 spsk). Overtræk derefter kagen med et lag creme fraiche.
Hak valnødderne med en kniv. Som et resultat skal du få mellemstore stykker.
Læg halvdelen af nødderne og halvdelen af ananasstykkerne på den flødesmurte skorpe.
Dyp kikseterningerne i cremen og fordel dem i et jævnt lag, hvor ananas og nødder gemmes. Glem ikke, at kagen vil blive samlet i form af et dias, så hvert efterfølgende lag skal være mindre end det forrige.
Tilsæt derefter halvdelen af de resterende ananas og halvdelen af de resterende nødder.
Dæk fyldet igen med kiksetern, efter at have dyppet dem i cremen.
Dernæst lægger vi de resterende nødder og ananas ud.
Form det sidste lag kiksetern. Beklæd den resulterende "slide" med den resterende creme på alle sider.
Til glasuren brækkes chokoladen i små stykker, blandes med smør og smeltes i vandbad. Efter let afkøling overføres glasuren til en bagepose og hældes over kagens overflade.
Stil "Pancho" i køleskabet for at trække i mindst 3 timer. Server med te/kaffe, skåret i portioner.