Grød med mælk - de bedste opskrifter. Sådan tilberedes mælkegrød

Madlavning af grød har sine egne detaljer. Grøde tilberedes som smuldrende, tyktflydende, flydende og purerede. Konsistensen af ​​grøden afhænger af forholdet mellem korn og væske. Ved madlavning må grøden ikke koge for meget. Det frarådes at tilsætte vand under tilberedning af grød.

Viskøse grøde koges normalt i mælk, mens smuldrede grøde koges i vand eller bouillon.

Først og fremmest skal kornet sigtes for at fjerne små partikler og snavs og derefter vaskes to til fire gange. Før du tilbereder grøden, skal du skolde hirsen, si den og kog den derefter - i dette tilfælde forsvinder den bitre smag af kornet.

Når du tilbereder grød fra korn, der ikke er vasket (semolina, Hercules, knust boghvede), hæld straks væsken i gryden, tilsæt salt, bring i kog og tilsæt derefter korn. Samtidig skal vand dække kornet, så kornene svulmer jævnt, og grøden koger godt.

Kornet skal hældes i kogende saltet vand.

Mælkegrøde skal saltes mindre end grøde kogt i vand. Tilsæt salt til mælkegrød før korn.

Nogle kornprodukter koger ikke godt i mælk. Derfor, når man tilbereder tyktflydende grød, lægges havregryn, perlebyg, ris, hirsekorn først i kogende vand og koges til halvt kogt, og derefter hældes varm mælk i og koges indtil klar.

Når grøden tykner tilsættes et stykke smør, gryden dækkes med bagepapir, derefter låg og sættes i ovnen ved svag varme. Hvis du ikke har tid, så efter grøden tykner, skal du først pakke kedlerne ind i papir og derefter i puder eller et varmt tæppe. Hun kommer af sig selv og vil være varm inden du ankommer.

• Det frarådes at koge grød i emaljebeholdere, da det brænder på, og emaljen kan revne og komme ind i maden.
• Boghvede forsteges i en lavvarmeovn eller i en tør stegepande og vaskes derefter. Ris, hirse, perlebyg, byg og havregryn vaskes først med varmt (30-50 0 C) vand, og sidste gang med varmt (60-70 0 C).
• Det er bedre at koge smuldret grød i en kedel. For sådan grød er mængden af ​​væske 2 gange mængden af ​​korn. For at undgå at den smuldrede grød brænder på, læg kedlen i en skål med vand og sæt den i ovnen. Hvis grøden stadig er brændt, så flyt den straks over i en anden skål.

Sådan tilberedes risengrød korrekt

• Risene bliver hvide og smuldrende, hvis du tilføjer dem til kogende saltet vand, tilsætter et par dråber citronsaft og dækker gryden med låg.
• For at forhindre ris i at sætte sig fast i bunden af ​​fadet, skal du dampe dem.
• Risvand kan bruges til at lave forfriskende drinks ved at tilsætte syltetøj eller frugtjuice.
• Hvis du smører panden med olie eller putter et stykke smør i risene, så klistrer det ikke til væggene.
• Du bør ikke tilsætte sukker til rismælkegrød under tilberedningen, da det vil gøre risene klistrede og tage længere tid at koge.
• Risengrød til tilbehøret bliver lækrere, hvis du tilbereder det i kødbouillon.

Sådan tilberedes perlebyg grød korrekt

For at forhindre smuldret perlebyg-grød i at få en blålig farve, skal du dræne vandet efter kogningen, fylde kornene igen med varmt saltet vand, tilsætte olie og koge i 15-20 minutter, indtil det er tyknet, og sæt det derefter i kog.

Perlebyggrød koger hurtigere, hvis du først lægger kornene i blød i 2-3 timer i koldt vand.
Sådan tilberedes semuljegrød korrekt

For at tilberede flydende semuljegrød, hæld kornprodukterne i kogende vand eller mælk i en tynd stråle, omrør grundigt, så der ikke dannes klumper.

Retter lavet af semulje vil være luftige, hvis det lægges i blød i vand eller mælk i 30 minutter.

Nemlig grød. De mange forskellige kornsorter giver dig mulighed for at tilberede en anden grød hver gang, og deres priser er ret overkommelige. Efter at have lært de gavnlige egenskaber ved hvert korn og de særlige forhold ved deres tilberedning, vil du være i stand til at finde ud af, hvor meget tid det tager at forberede en bestemt grød.

Det vigtigste i artiklen

Sådan tilberedes korn korrekt: generel information

For at sikre, at enhver grød, du laver, bliver lækker, skal du bruge følgende tips:

• Det er bedre at bruge renset vand til madlavning. , ikke de hårde ting fra hanen.
• Vælg de rigtige redskaber til madlavning; grøden skal koge jævnt. Det er bedre at vælge tykbundede pander , ellers brænder bunden af ​​grøden på, og toppen bliver understegt.
• Kornet skal hældes i saltet vand efter kogning.
• Sorter og skyl kornene fra overskydende støv og snavs. Du skal bare tage højde for, at nogle kornprodukter ikke kan vaskes - semulje, for eksempel.
• Tidlig læg kornene i blød i koldt vand , så det tager kortere tid at koge.

Jo mindre grøden behandles termisk, jo sundere bliver den.

• Det er umuligt at forkæle grød med smør. , så behag hendes smag med det.
• Selv den simpleste Grøden kan varieres med nødder, frugter, tørrede frugter og meget mere.

Hvor længe skal man koge boghvedegrød?

• Vælg fra boghvede småsten og overskydende affald .
• I færd med at tilberede boghvede bland dig ikke .
• Det er bedre at koge grød i en kedel eller i en gryde med tyk bund.
• Færdiglavet grød, lige taget ud af komfuret, pak den godt ind i en halv time .
• Fra den nødvendige mængde boghvede får du færdiglavet grød, der vejer dobbelt så meget som taget.
• Når der kommer skum, når boghvede koger, fjernes det med en hulske.
• Korn kan fyldes med både koldt og varmt vand , der er ikke den store forskel.
• Du skal salte grøden helt i starten.

Hvor lang tid tager det at koge hvedegrød med mælk og vand?

Hvedegrød kan tilberedes med vand, bouillon eller mælk. Den kan serveres både som separat ret og som tilbehør til kød, fisk, lever og svampe.

Hvedegrød rig på B-vitaminer , har genoprettende egenskaber og har på grund af sin kulhydratsammensætning en gavnlig effekt på mavens funktion. Det er uundværligt for børns fulde vækst og udvikling. Prisen på hvedekorn er lav, så du kan lave grød fra det meget ofte.

Hvedegrød på vand

1. Hvede korn er lille, dens skal vaskes for at fjerne støv og snavs . Eller, umiddelbart efter kogning, skum skummet af med små partikler, der er fløjet op til overfladen.
2. Fyld kornene med vand i forholdet 1:2 , under tilberedningen vil du blive vejledt, om væsken er nok, eller du skal tilføje mere.
3. Mængden af ​​vand afhænger af dine præferencer. Nogle mennesker kan lide klistret grød, andre mere tætte. Det er her, det vil komme fra Tilberedningstid for grød er 30-50 minutter.
4. Tilsæt salt, og reducer derefter varmen til lav, så kornene lige simrer i gryden.
5. Rør grøden meget ofte , det har en tendens til at klæbe og brænde på bunden af ​​gryden.

Hvedegrød med mælk

Hvedegrød med mælk er en fremragende og nærende morgenmad.

1. Den tilberedes efter nogenlunde samme princip som i vand. lad det simre i mindst 40 minutter.
2. For at undgå at brænde Bunden af ​​karret, hvori grøden koges, skal være tyk.
3. For at tilføje mere sødme tilsæt sukker, honning, tørret frugt, smør.

Hvor længe skal man koge bygrød?

Byggryn ligner hvedegryn i udseende, kun de har en mere grå farvetone.

Klar grød har antimikrobielle egenskaber uden skade på kroppen.

Mælkefri grød kan tilberedes som følger:

• Sauter løg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, salt den resulterende stegning.
• Hæld over byggenvand og bring det i kog, tilsæt derefter de stegte løg . Efter kogning på denne måde bliver grøden mættet med olie og får den nødvendige saftighed.
• Kog kornene i 20-30 minutter , tag mængden af ​​vand dobbelt så meget som mængden af ​​korn, du kan altid justere det, bare sørg for at grøden ikke brænder på.

Hvis du vil prøve byggrød med mælk , så kog det bare i vand, og kog derefter det færdige produkt i mælk i et par minutter. Tilsæt sukker og smør til det.

Hvor lang tid tager det at tilberede risengrød af forskellig viskositet?

“Fast” food har nu erstattet simple naturprodukter. Især Fig. Der er en del varianter af ris, nogle laver lækker pilaf, andre laver sushi og rundstykker. Til risengrød er det bedre at bruge runde ris , kan det fremstilles i forskellige viskositeter.

• Til mælke risengrød Tag den nødvendige mængde runde ris og vask den grundigt.
• Fyld risene med vand i et volumen, der overstiger tre gange kornet.
• Kog grøden til den er næsten færdig, afdryp og skyl under rindende vand. . Dette vil fjerne overskydende klæbrighed fra risene.
• Kog mælken, tilsæt sukker, lidt salt, og send den vaskede grød til at simre i den i et par minutter efter kogning.
• Den samlede tilberedningstid for mellemviskos risengrød er 30 minutter.

Risengrød skal hele tiden røres for at den ikke brænder på.

Jo mere vand du tilsætter risene, jo mere tyktflydende bliver grøden.

• For at få en mere smuldrende risengrød, tag korn og vand i forholdet 1:2.
• Kog risene, indtil de er halvt kogte, sluk for varmen og dæk med låg.
• På grund af dens hygroskopicitet vil ris absorbere den resterende fugt og vil ikke overkoge. Afhængigt af typen af ​​ris kan mængden af ​​vand være lidt mere, den bør ikke forblive rå.

• Til risengrød skal du tage fire gange så meget vand og koge risene i 40-50 minutter.
• Denne ret kan anbefales til maveproblemer, eller simpelthen ikke til alle.
• Vand kan altid erstattes med mælk eller bouillon.

Hvor længe skal man koge majsgrød med mælk og vand?

For at forberede majsgrød skal du kende nogle af egenskaberne ved denne korn:

1. Majsgrød skal ikke koges, men gradvist "koges" ved svag varme , så tag en beholder med en tyk bund.
2. For et glas korn, tag fire glas væske. For tykkere grød, tag et glas mindre.
3. Majsgrød har en tendens til at stivne, uanset om den bliver tyk eller flydende.
4. For det meste er mellemmalede majsgryn pakket, Det tager 30-40 minutter efter kogning at forberede den.
5. Til madlavning mælkemajsgrød Kog først kornene i vand, og tilsæt derefter noget af mælken, smørret og sukkeret. Smag grøden til med stykker tørret frugt, vanilje, marmelade, yoghurt og græskar.
6. Som tilbehør Kog tykkere grød og tilsæt salt i stedet for sukker.
7. Glem ikke at røre grøden fra tid til anden, den har en tendens til hurtigt at sætte sig fast i bunden af ​​karret. Efter kogning dækkes gryden til og majsgrøden står lidt.

Hvor lang tid tager det at tilberede havregrød?

Hercules grød er en slags havregryn. Det hjælper med at forbedre fordøjelsessystemets funktion og giver energi til hele dagen. Sørg derfor for at inkludere det i din kost.

Hvordan laver man lækkert havregryn?

Korn – et uerstatteligt lager af naturfibre og forskellige nyttige komponenter. En anden fordel ved denne sort af havre er hurtig tilberedningstid. Det kan undersøges på enhver pakke med havregryn, og det vil svinge fra 5 til 15 minutter .

Hele pointen er, at dens struktur havreflager er opdelt i: groft og medium maling, samt hurtig tilberedning. Desuden kan du koge dem i vand, mælk eller blot hælde kogende vand, kefir, juice osv. over dem. Det hele afhænger af størrelsen.

• Store havreflager tages i forhold til vand eller mælk 1:3.
• Hæld flagerne i kogende mælk og rør under omrøring i 15 minutter.
• Tilsæt sukker, lidt salt, smør.
• Sluk for varmen, og lad kornene opsuge overskydende væske.
• Berig rettens smag med frugtstykker, tørret frugt, honning eller marmelade.
• Det er store havreflager, der bevarer al kornets anvendelighed.

• Til tilberedning af mellemstore havreflager brug dem i forholdet 1:2,5 til væske.
• Reducer tilberedningstiden. Rør grøden i cirka fem minutter, og lad den derefter simre under låg i samme tid.

Havregryn kan serveres ikke kun som en sød ret, men også som tilbehør eller som selvstændig ret. Brug derefter salt i stedet for sukker.

Instant korn tilberedes på samme måde, kun i et minut . Du kan blot hælde kogende vand over havregrynene og lade det svulme op.

Havreflager af enhver størrelse kan hældes i en termokande og fyldes med kogende vand eller kogt mælk . Efter at have stået sådan i nogen tid, vil retten være klar til at spise.

Hvor lang tid tager det at koge ærtegrød?

• Før du begynder at lave mad ærter skal lægges i blød først . Det er bedre at gøre dette om natten. Bare overdriv det ikke; ærter kan gære, hvis de står i vandet i lang tid.
• Dernæst drænes vandet Udfyld frisk flow i forholdet 1:3 og sæt til at koge.
• Kog ærtegrøden ved middel varme, og skum skummet af efter kogning.
• Forudblødte ærter koges i 30 til 50 minutter.

Men faktum er, at der er forskellige varianter af ærter. Den kogte variant er perfekt til at lave grød. Prøv at koge de sejere så meget som muligt, og purér dem derefter med en blender.

• Selve ærtens form spiller også en væsentlig rolle. hvis ærterne er hele, koger grøden længere, end hvis ærterne skæres i halve.
• Når ærterne er gennemkogte, gås dem igennem med en moser, tilsættes salt og smages til med olie.

Ærtegrød krydret med stegte løg, gulerødder eller knæk viser sig at være utroligt velsmagende.

Salter du ærterne i begyndelsen af ​​kogningen, vil de ikke koge, men forblive lige så hårde.

Hvor længe skal man koge perlebyg grød?

Hvor lang tid tager det at koge bulgur?

Bulgur er knust hvede , behandlet med damp og tørret ved hjælp af specielle teknologier. Bulgurgrød er meget sund og smager lidt af ris og byg.

At lave simpel bulgurgrød er meget simpelt:

• I en tykbundet gryde hæld et par spiseskefulde solsikkeolie og varme det op.
• Rør af og til stege På ham bulgur i et par minutter .
• Tilsæt derefter dobbelt så meget vand som korn til gryden.
• Simre grød til 15-20 minutter.
• Hvis bulguren har været opbevaret ret længe, ​​så øg vandmængden og kogetiden.

Hvor lang tid tager det at koge semuljegrød i vand?

Semuljegrød er meget nærende, det er uundværligt i processen med at genoprette styrken efter sygdom.

Ifølge mange indikatorer kan mælk være forbudt at indtage, eller en streng diæt inkluderer ikke mejeriprodukter, så der bruges vand.

• Når vandet koger, hældes semulje i det i en tynd stråle, mens du rører samtidig.
• Så kog semulje i 4 til 7 minutter . Når du har slukket for varmen, vil semulje fortsætte med at koge og svulme i nogen tid.
• Tilsæt derefter sukker og smør.

Hvor længe skal jeg koge semuljegrød med mælk til et barn?

For børn er semuljegrød generelt en af ​​de første retter i kosten, som de vil tygge på begge kinder. Desuden kan semuljegrød introduceres i babymad fra spædbarnet, og erstatte købte mælkeformler.

Her er en omtrentlig guide til forholdet mellem semulje, mælk og kogetid for mælkegryn grød, afhængigt af barnets alderskategori.

Semulje koges også i mælk i 4 til 7 minutter. Alt efter hvor tyk grøden du ønsker at få, vil vand-korn-forholdet svinge.

Du kan hælde semulje i mælken i en tynd stråle, inden den koger. Dette vil reducere sandsynligheden for, at der dannes klumper betydeligt. Bare husk at røre konstant.

Du kan være interesseret i vores artikel: Semuljegrød med mælk: hvordan tilberedes det korrekt, og hvor lang tid tager det at lave mad? Enkle trin-for-trin opskrifter på semuljegrød med mælk med nøjagtige proportioner af mælk og semulje, fotos og videoopskrifter

Hvor lang tid tager det at koge linser?

Linser er et stort lager af vitaminer og næringsstoffer. Men på grund af dens specifikke smag er den ikke i særlig stor efterspørgsel, selvom den har sit eget publikum af fans.

Ligesom ærter skal du salte linserne til sidst, et par minutter før de er klar.

• Tag et glas linser og skyl med koldt vand .
• Hæld to glas vand over linserne og kog op.
• Reducer varmen og hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i gryden, dette vil blødgøre linserne bedre.
• Kog retten med låg på klem i 30-50 minutter , før du slukker for varmen, tilsæt salt.
• Du kan servere og koge linser med krydderurter, kød, fjerkræ, løg og gulerødder.
• For at tilføje en lækker aroma, kog den med laurbærblad, timian, rosmarin.

Hvordan og hvor længe skal man koge grød i poser?

Korn i madlavningsposer er en ret ny "opfindelse" af menneskeheden. Der er forskellige meninger om fordelene og skaderne ved korn pakket på denne måde. Her er deres vigtigste egenskaber, der hjælper dig med at beslutte, om det er værd at købe grød i poser:

• Inden emballering gennemgår korn termiske og forskellige tekniske behandlinger.
• Kogetiden for korn reduceres væsentligt.
• Poserne, hvor korn er pakket, har meget høj varmebestandighed, så de er ikke sundhedsskadelige.
• Prisen for et sådant produkt er dyrere end for ikke-emballerede korn.

Hvor lang tid tager det at koge grød i en slowcooker?

Multicookeren har i høj grad forenklet livet for moderne husmødre. Du kan også bruge den til at tilberede grød. Hver model har en tilstand, der er specielt designet til dem. Det kan være mælkegrød/korn, boghvedegrød, pilaf/desserter mv.

• Fordelen ved at tilberede grød i en multicooker er, at den bruger en speciel tilstand og har en non-stick belægning på beholderen. grøden klæber ikke til skålen, den sygner bogstaveligt ud.
• Hertil kommer, efter at have afsluttet madlavningsprocessen Du kan lade multicookeren være tændt i varm tilstand , når panden til gengæld skulle pakkes ind i et håndklæde for bedre fordampning af grøden.
• Det er ikke nødvendigt at blive distraheret ved at røre i kornene , det er ikke nødvendigt at gøre dette for at tilberede grød i en langsom komfur.
• Gennemsnit Tilberedningstid for grød i den ønskede tilstand er 20-25 minutter , men den kan altid justeres op eller ned.

Forholdet mellem vand og korn ved tilberedning af korn: tabel

Hvor lang tid tager det at koge grød: tabel

Langt de fleste tabeller om madlavning af korn angiver, hvor længe man skal tilberede en bestemt korn med en omtrentlig mængde væske. Men sorter af det samme korn kan variere i deres smag og kulinariske egenskaber. Derfor er tallene i korntilberedningstabellerne relative.

hvordan laver man grød med mælk?

1. Sådan tilberedes grød korrekt
   Sådan laver du grød

   Madlavning af grød har sine egne detaljer. Grøde tilberedes som smuldrende, tyktflydende, flydende og purerede. Konsistensen af ​​grøden afhænger af forholdet mellem korn og væske. Ved madlavning må grøden ikke koge for meget. Det frarådes at tilsætte vand under tilberedning af grød. Viskøse grøde koges normalt i mælk, mens smuldrede grøde koges i vand eller bouillon.

   Først og fremmest skal kornet sigtes for at fjerne små partikler og snavs og derefter vaskes to til fire gange. Før du tilbereder grøden, skal du skolde hirsen, si den og kog den derefter - i dette tilfælde forsvinder den bitre smag af kornet.

   Når du tilbereder grød fra korn, der ikke er vasket (semolina, Hercules, knust boghvede), hæld straks væsken i gryden, tilsæt salt, bring i kog og tilsæt derefter korn. Samtidig skal vandet dække kornet, så kornene svulmer jævnt og grøden koger godt.

   Kornet skal hældes i kogende saltet vand.

   Mælkegrøde skal saltes mindre end grøde kogt i vand. Tilsæt salt til mælkegrød før korn.

   Nogle kornprodukter koger ikke godt i mælk. Derfor, når man tilbereder tyktflydende grød, lægges havregryn, perlebyg, ris, hirsekorn først i kogende vand og koges til halvt kogt, og derefter hældes varm mælk i og koges indtil klar.

   Når grøden tykner tilsættes et stykke smør, gryden dækkes med bagepapir, derefter låg og sættes i ovnen ved svag varme. Hvis du ikke har tid, så efter grøden tykner, skal du først pakke kedlerne ind i papir og derefter i puder eller et varmt tæppe. Hun kommer af sig selv og vil være varm inden du ankommer.

   * Det frarådes at tilberede grød i emaljefade, da det brænder på, og emaljen kan revne og komme ind i maden.
   * Boghvede forsteges i en lavvarmeovn eller i en tør stegepande og vaskes derefter. Ris, hirse, perlebyg, byg og havregryn vaskes først med varmt (30-50 C) vand, og sidste gang med varmt (60-70 C).
   * Det er bedre at koge smuldret grød i en kedel. For sådan grød er mængden af ​​væske 2 gange mængden af ​​korn. For at undgå at den smuldrede grød brænder på, læg kedlen i en skål med vand og stil den i ovnen. Hvis grøden stadig er brændt, så flyt den straks over i en anden skål.

   Sådan tilberedes risengrød korrekt

   * Ris bliver hvide og smuldrende, hvis du tilføjer dem til kogende saltet vand, tilsætter et par dråber citronsaft og dækker gryden med et låg.
   * For at forhindre ris i at sætte sig fast i bunden af ​​fadet, skal du dampe dem.
   * Risvand kan bruges til at lave forfriskende drinks ved at tilføje marmelade eller frugtjuice.
   * Hvis du smører panden med olie eller putter et stykke smør i risene, så klistrer det ikke til væggene.
   * Du kan ikke tilsætte sukker til rismælkegrød under tilberedningen, det vil gøre risene klistrede og tage længere tid at koge.
   * Risengrød til tilbehør smager bedre, hvis du tilbereder den i kødbouillon.

   Sådan tilberedes perlebyg grød korrekt

   For at forhindre smuldret perlebyg-grød i at få en blålig farve, skal du dræne vandet efter kogningen, fylde kornene igen med varmt saltet vand, tilsætte olie og koge i 15-20 minutter, indtil det er tyknet, og sæt det derefter i kog.

   Perlebyggrød koger hurtigere, hvis du først lægger kornene i blød i 2-3 timer i koldt vand.
   Sådan tilberedes semuljegrød korrekt

   For at tilberede flydende semuljegrød, hæld kornprodukterne i kogende vand eller mælk i en tynd stråle, omrør grundigt, så der ikke dannes klumper.

   Retter lavet af semulje vil være luftige, hvis det lægges i blød i vand eller mælk i 30 minutter.

   God appetit!

2. risengrød: sorter risene fra, vask, kom i en gryde og tilsæt 2 fingre vand over kornet, bring det i kog og tilsæt salt efter smag, kog til næsten alt vandet er fordampet, tilsæt mælk og kog over meget lavt. varme. under omrøring når grøden er klar tilsættes smør
   til 1 portion 2 dybede spiseskefulde ris kan du også bruge halvanden spiseskefuld ris 1 spsk hirse
3. Nå, hvis du har semulje, så skal du varme mælken op, og langsomt tilsætte semulje i den varme mælk, under konstant omrøring, indtil den ønskede tykkelse. Kig generelt efter opskrifter på Google
4. Risengrød med mælkeopskrift
   Risengrød med mælk, opskriften vi tilbyder, er ikke kun nem at tilberede, men også et optimalt tilbehør til mange retter.

   Risengrød med mælkeopskriftsprodukter:
   Ergonomisk pande med tre-lags bund
   Ris 1 kop
   Mælk 2 kopper
   Vand 2 glas
   Salt, sukker efter smag
   Smør.

   Risengrød med mælk opskrift:

   Risengrød med mælk, opskriften vi tilbyder dig, er bedst tilberedt af kortkornet ris (for eksempel Kuban eller Krasnodar). Så sorter risene igennem og skyl evt.

   Lad det koge i en gryde ved svag varme, og hæld vand over risene.

   Når vandet er fordampet, og risene er kogt, hældes mælk i ved stuetemperatur (kold mælk er ikke tilladt, da det kan stivne). Salt og tilsæt lidt sukker, læg låg på og lad det simre i yderligere 15-20 minutter.

   Risengrød med mælkeopskrift indeholder også smør, som kan kommes i gryden, eller du kan tilføje det til hver tallerken for sig lige inden servering.

   Ingredienser til "Grød "Yummy i Staroizobilnensky stil""
   Mælk 1 l
   Ris (gerne runde) 1 kop.
   Sukker 1 kop.
   Smør 100 g
   Æg 5 stk
   Honning (flydende)
   Salt (bare en lille smule)

   Opskrift "Grød "Lækker i Staroizobilnensky stil""

   Skyl risene (det er bedre at tage lidt mindre end et glas, så bliver grøden mere luftig) og tilsæt den til kogende mælk. Bring til klargøring og tilsæt olie.
   Mens risene koger piskes æggene med sukker. Under konstant omrøring tilsættes æggeblandingen i grøden i en tynd stråle.
   Du kan tilføje vanilje eller...
   Risene skal koges rigtig godt!
   Honning serveres separat til grøden.
   God appetit!

5. Mælkegrød tilberedes af alle typer korn, med undtagelse af boghvede. For at forberede mælkegrød skal du tage frisk sødmælk eller skummetmælk (i sidstnævnte tilfælde skal du tilføje smør til grøden). Du kan også bruge tør eller kondenseret mælk. Det anbefales at koge grød med kondenseret mælk og tilsætte sukker. Mælkegrød koges tyktflydende, ikke stejl.

   Du kan tilføje smør og sukker (efter smag) til den færdige mælkegrød.

   Ris porrige

   Skyl risene, tilsæt kogende vand og kog i 5-8 minutter, læg dem derefter på afløb eller sigte. Så snart vandet er løbet ud, overfør risene til en gryde med varm mælk og kog dem under omrøring ved svag varme i 15 minutter. Tilsæt derefter sukker og salt, rør rundt, dæk med låg og læg i vandbad i 10-15 minutter.

   Inden servering kan du tilsætte smør til grøden.
   Ris 250 g
   Mælk 4 kopper
   Sukker 1 spsk. ske
   Salt 0,25 tsk

   Byggrød

   Læg den vaskede perlebyg i kogende vand og kog i 10-12 minutter. Fortsæt derefter på samme måde, som når du koger rismælksgrød.
   Perlebyg 250 g
   Mælk 4 kopper
   Sukker 1,5 spsk. skeer
   Salt 0,25 tsk

   Hirsegrød

   Hæld godt vasket hirse i den kogende mælk, og kog under jævnlig omrøring ved lav varme i 30 minutter.

   Tilsæt herefter sukker, salt, rør rundt og lad grøden trække i 15-20 minutter.
   Hirse 250 g
   Mælk 4 kopper
   Sukker 1 spsk. ske
   Salt 0,25 tsk

   Grød fra Smolensk korn

   Grød tilberedes på samme måde som hirsegrød, normalt uden tilsætning af sukker, men med en stor mængde mælk. Kornet til denne grød vaskes ikke.
   Smolensk gryn 250 g
   Mælk 6 glas
   Salt 0,5 tsk

   Semulje

   Hæld kornprodukterne i kogende mælk i en tynd stråle, og kog under konstant omrøring ved svag varme i 10-15 minutter, indtil det er tyknet. Herefter tilsættes sukker, salt og røres.

   Du kan tilsætte sukker og 1-2 spsk til grøden. skeer smør.

   Byg- eller havregrød tilberedes på samme måde som semuljemælk, men du skal tage 3 glas mælk, og du bør ikke tilsætte sukker.
   Semulje 200 g
   Mælk 5 glas
   Sukker 1 spsk. ske
   Salt 0,5 tsk

   Hercules grød

   Hæld grynene i den varme mælk og kog i 15-20 minutter, indtil de er tykne, tilsæt salt og rør rundt.

   Tilsæt 2 spsk til den færdige grød. skeer smør.
   Hercules 200 g
   Mælk 4 kopper
   Salt 0,5 tsk

   Hirsegrød med græskar

   Læg skrællet og finthakket græskar i varm mælk og kog i 10 minutter, tilsæt derefter vasket hirse, tilsæt salt og fortsæt under omrøring i yderligere 15-20 minutter, indtil det er tyknet. Stil den kogte grød i vandbad eller i ovnen i 25-30 minutter for at trække. Hirsegrød med græskar kan også tilberedes ved hjælp af vand.
   Hirse 250 g
   Mælk 3 kopper
   Græskar 500 g
   Sukker 1 tsk
   Salt 0,5 tsk

Enhver grød - og dem er der mange af i verden - kan tilberedes på en sådan måde, at selv den mest genstridige grødnød med glæde beder om mere! Kort sagt kan enhver grød koges meget velsmagende, og det er hemmelighederne ved at tilberede velsmagende grød, vi vil tale om.

Grød kan koges i vand, sødmælk eller mælk fortyndet med vand, samt i bouillon. Konsistensen af ​​grød kan være smuldrende, tyktflydende og flydende - det hele afhænger af forholdet mellem korn og væske, der tages under madlavningen. Hvordan laver man lækker grød?

Tabellen nedenfor viser normerne for korn og væsker til opnåelse af grød af visse konsistenser. Mængden af ​​væske og salt, der forbruges til at tilberede grød, gives pr. 1 kg korn. (Tabellen er baseret på bogen "Cooking" af N.I. Guba, 1987)

* Udbyttesatser er angivet for grød fremstillet af rå korn, af brændt korn - 2.4.
** Tilberedningstid er angivet for rå korn, tilberedningstid for stegt korn er 2,5-3 timer, hydrotermisk behandlet (hurtig tilberedning) - fra 50 til 70 minutter.

Den første hemmelighed til at lave lækker grød: sorter altid kornene for at vælge dårlige korn, og skyl kornene, der kan vaskes. Bare husk på, at vasket korn absorberer og bevarer en vis mængde væske. For at opretholde det krævede forhold mellem korn og væske i dette tilfælde skal du derfor fortsætte som følger: Hæld den nødvendige mængde vand i gryden, når vandet koger, tilsæt det vaskede korn, og mål derefter det samlede volumen af ​​indholdet af panden. Hvis dette volumen er større end et forudbestemt, hældes overskuddet ud, og omvendt, hvis volumenet er mindre, tilføjes varmt vand til normen. På den måde opnås et mere eller mindre præcist forhold mellem vand og korn i grøden, uanset hvor meget vand der bliver tilbage i kornene under vask.

For grød lavet af korn, der ikke vaskes før tilberedning (boghvede, semulje, Hercules og lille Poltava), hældes den nødvendige mængde væske i panden, salt og andre produkter, der er angivet i opskriften, tilsættes. Når væsken koger tilsættes kornene.

For at forbedre smagen og udseendet af smuldrede grøde, kan fedt tilsættes en skål med væske, før kornene tilsættes. Til grød lavet af ristet korn tages der lidt mere vand, da kornens fugtindhold falder under ristning med ca. 10%.

Kornet, vasket umiddelbart før det hældes i gryden (kornet skal være varmt), anbringes i en kogende væske, omhyggeligt blandet for ikke at beskadige kornenes integritet, løftes fra bunden med en træspatel eller ske. Panden med grød stilles i ovnen til opvarmning. Hvis temperaturen i skabet er høj, så placeres retterne med grød i ovnen på en bageplade med vand. Når du koger semuljegrød, hældes kornene i den kogende væske i en tynd stråle under konstant omrøring.

Ris, hirse og perlebyg koger ikke godt i mælk, så for at koge mælkegrød af disse kornprodukter koges de først i 5-10 minutter i en stor mængde kogende vand, derefter drænes vandet, og kornene hældes med mælk (efter behov) og kogt ved lavt kogepunkt, så grøden ikke brænder på.

Løse grøde koges oftest af rå korn. I smuldrende grød skal kornene være gennemstegte og bevare deres form, let adskilles fra hinanden. Disse grøde er lavet af næsten alle typer korn. De kan være en selvstændig ret, en sideskål eller en del af en kompleks sideskål. Når den serveres som tilbehør til fjerkræ eller lam, er det bedre at koge ris i kødbouillon. Varm smuldret grød serveres med ethvert spiseligt fedtstof, sauterede løg, kogte svampe, hakkede æg, cremefraiche, og kold grød serveres med mælk, fløde og sukker. Udbyttet fra 1 kg korn er 2,1-3 kg færdig grød.

For at sikre, at smuldret grød fra boghvede, byg, ris eller hirse lykkes og ikke bliver klistret, skal du først skylle kornet først i varmt vand og derefter i varmt vand. Varmt vand vil fjerne stivelse fra overfladen af ​​kornene, og varmt vand vil fjerne fedt, der kan forekomme på kornene under kornlagring.

Boghvede grød tilberedes på to måder.

Første vej. Hæld det tilberedte korn i en gryde med kogende saltet vand og rør med en spatel eller ske. De flydende korn fjernes med en hulske. Du kan tilføje fedt (5-10% af kornvægten). Når grøden tykner dækkes fadet med låg og koges ved meget svag varme i 5-6 timer.

Anden vej. Det ristede korn hældes i kogende saltet vand og koges som angivet ovenfor. Du bør tage 5-6 % mere vand end til grød lavet af rå korn. Grød lavet af ristede korn tilberedes hurtigere. For at sikre, at grøden er smuldrende efter tilberedning, løsnes den med en gaffel. De skorper, der dannes på fadets overflade og vægge, kan dampes i dobbelt så meget vand (baseret på skorpernes vægt) og blandes med grøden.

Risengrød kan tilberedes på tre måder.

Første vej. Ris fremstillet i henhold til normen hældes i kogende saltet vand, fedt tilsættes (smør, ghee eller svinefedt - 5-10% af risvægten) og koges ved lavt kogepunkt under omrøring lejlighedsvis. Efter at risene er svulmet godt op, dækkes fadet med låg og koges i 30-40 minutter. Det er bedre at koge grød i små gryder eller gryder, indtil de er kogt i ovnen.

Anden vej. Den tilberedte ris hældes i kogende saltet vand (6 liter pr. 1 kg) og koges ved lavt kogepunkt. Når kornene er blevet bløde, lægges de i et dørslag og skylles med varmt vand. De vaskede ris lægges i en skål, fedtstof tilsættes og dampes til de er kogte i ovnen.

Tredje vej. De sorterede, vaskede ris, finthakkede løg, salt, smør hældes med varm kyllingebouillon (med en hastighed på 2,1 liter pr. 1 kg ris). Kog under omrøring, indtil bouillonen er absorberet. Dæk fadet med låg, læg i vandbad og damp grøden til den er kogt.

Semulje.

Sigtet semulje fra durumhvedesorter tørres til gyldenbrun og blandes med ghee. Hæld det tilberedte korn i kogende saltet vand under omrøring. Skålen med grød sættes i ovnen i 20-30 minutter.

Hirsegrød kan tilberedes på to måder.

Første vej. Hirse hældes i kogende saltet vand og koges under omrøring af og til ved lavt kogepunkt i 5-6 minutter. Derefter drænes vandet, så korn og vand fylder 2,5 gange større end det tørre korn, der tages til madlavning. Dæk fadet med låg og steg færdigt i ovnen.

Anden vej. Hirsen skoldes med kogende vand, lægges derefter i kogende saltet vand og koges mør.

Viskøs grød. I sådanne grøde er kornene godt kogt, men ikke klistret sammen.

Grøden er ret tyk og breder sig ikke. De er kogt af alle typer korn. Men knust og semuljekorn koger bedre og svulmer hurtigere. Disse grøde tilberedes med vand, sød eller fortyndet mælk. Søde grøde tilberedes ofte med sødmælk. Du kan tilføje rosiner, tørrede abrikoser og svesker til dem. Mælkegrød serveres med smør, og dem, der er kogt i vand, serveres med ethvert spiseligt fedtstof.

Ris (hvede, havregryn) mælkegrød.

Tilsæt salt og sukker til kogende vand, rør rundt, tilsæt tilberedte ris og kog under omrøring i 20 minutter. Dræn derefter vandet fra, tilsæt varm mælk og kog i yderligere 30-40 minutter.

Semulje.

Semulje svulmer meget hurtigt i varmt vand (på 20-30 s). Derfor er det nødvendigt hurtigt at hælde hele mængden af ​​korn i kogende vand eller mælk og røre grundigt, så der ikke dannes klumper. Bring vand eller mælk i kog, tilsæt salt, og hvis du tilbereder mælkegrød, tilsæt sukker, rør til det er helt opløst, tilsæt derefter kornprodukterne, reducer varmen, og kog i 15-20 minutter under omrøring.

Flydende grøde tilberedes oftest med sød eller fortyndet mælk. De bruges i babymad eller diætmad (især semulje og havregryn). Disse grøde er tilberedt af alle typer korn.

For at tilberede lækker grød med mælk skal du kende proportionerne og følge dem. Grød med mælk tilberedes meget ofte til små børn, da mælk indeholder en masse nødvendige stoffer til en voksende krop, og kornafgrøderne, hvorfra grød er lavet, indeholder også en stor skatkammer af vitaminer og mineraler. Derfor er de kombineret.

I vores land betragtes mælkegrød og grød i princippet som en nationalret. Husk, at der endda er sådan et ordsprog. "Shchi og grød er vores mad." Så ikke kun børn, men også voksne skal spise grød. Grød er en fremragende løsning til morgenmad.

Af det enorme udvalg af korn er risengrød af en eller anden grund den mest populære. Der er mange opskrifter på at lave risengrød. Vi har tidligere publiceret en artikel på vores blog om, hvordan man laver risengrød. Og du kan følge linket og læse.

Ingredienser:

• 1 kop rene ris.
• 1,5 glas mælk.
• Salt og sukker efter smag.
• 30 gram smør.

Madlavningsproces.

1.Skyl risene flere gange. Kom i en gryde og tilsæt vand 2-3 cm over risene.

2. Tilsæt salt og sæt gryden på bålet.

3. Bring det i kog, mens der røres af og til.

4. Så snart vandet i gryden med ris koger, sættes det til 12-15 minutter.

5. Kog risene i 12-15 minutter, indtil de er kogte. Afhængig af rismærket.

6.Når tiden er gået, smag på risene for at se, om de er færdige. Så snart risene er blevet bløde, hæld mælken i, tilsæt lidt sukker, rør rundt og bring det i kog.

7. Kog i bogstaveligt talt 2-3 minutter og sluk for varmen under gryden.

8. Lad risengrøden stå i 3-5 minutter under låg, så risene koger færdig.

9. Risengrød med mælk er klar. Du kan komme smørret direkte i gryden og røre rundt, så smørret fordeler sig i grøden. Eller man kan dele den i små stykker og stille den på bordet, så alle kan komme lige så meget de vil på deres tallerken.

Dette er den nemmeste måde at tilberede risengrød med mælk på. Du kan læse mere om risengrød. Grøden er klar Nyd dit måltid.

Hvedegrød med mælk

Lad os nu røre ved sådan et korn som hirse, ikke at forveksle med hvede. Der er også en masse opskrifter på tilberedning af hvedegrød med mælk. Kan tilberedes med tilsætning af stykker frugt og grøntsager. Tilbered for eksempel grød med tilsætning af æbler, hindbær, jordbær og græskar.

Men vi vil se på grundopskriften. Så at sige en klassisk opskrift på grød med mælk.

Ingredienser:

• 1 glas hirse.
• 2 glas mælk.
• 2 glas vand.
• 50 gram smør.
• Salt og sukker efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Det allerførste, du skal gøre, er at skylle kornene godt. Uanset hvad producenten skriver på pakkerne, er det stadig nødvendigt at skylle kornet.

2. Efter vask af korn 3-4 gange. Læg den i en gryde, fyld den med vand og sæt den på komfuret, indtil den er færdig. Glem ikke at tilføje lidt salt.

3. Nogle husmødre råder til at hælde kogende vand over det, før de begynder at koge hirse for at fjerne en lille bitterhed. Jeg gør det ikke, men valget er dit.

4.Og så koger vi hirsen, indtil den er færdig. Tilberedningstiden for hirse er meget længere end for ris og er omkring 20 minutter. Så det tager lidt længere tid.

5. Og så er der gået 20 minutter, vi smager hirsen til klarhed og hvis kornene er blevet bløde og de kan tygges uden problemer, anses hirsen for klar.

6. Dræn det resterende vand, vask hirsen og fyld den med mælk. Rør rundt, tilsæt salt og sukker og sæt tilbage på komfuret. Bring under omrøring i kog, reducer varmen og lad grøden simre under låg i cirka 5-7 minutter.

7.Sluk efter et stykke tid for varmen under gryden, tag låget af og tilsæt smør. Bland godt, lad grøden stå i 3-4 minutter, så den når lidt konsistens.

8. Hirsegrøden er klar, du kan lægge den på tallerkener og invitere alle på morgenmad.

God appetit.

Semulje mælkegrød

Semulje i sig selv er ikke rig på mange vitaminer. Men det indeholder nyttige fibre, som meget let absorberes af kroppen. Semulje hjælper også med at styrke knogler og tænder meget godt. Fordi det indeholder calcium. Generelt er fordelene indlysende. Og jeg kan ikke se nogen forhindringer for ikke at lave semuljegrød til morgenmad. Desuden er dette efter min mening den enkleste grød i verden, som tager rekordtid at forberede.

Der er kun én ting. Semulje brænder meget hurtigt på grydens vægge. Så for at tilberede det skal du tage retter med en non-stick belægning eller i det mindste med tykke vægge. Ellers skal du være forberedt på at vaske panden efter semulje.

Ingredienser:

• 1 glas mælk.
• 3 spiseskefulde semulje.
• 30-40 gram smør.
• Salt og sukker efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Opskriften er meget enkel, og grøden bliver uden klumper.

1. Før jeg tilberedte semuljegrød, fugtede min bedstemor altid panden med koldt vand og hældte først derefter mælk i den. Hun sagde, at på denne måde ville mælken og kornprodukterne ikke brænde fast til væggene.

2.Og skyl derefter gryden med vand. Hæld mælk i det og sæt det på komfuret.

3. Et glas mælk vil koge meget hurtigt, så du skal ikke gå langt.

4. Mens mælken koger, kan du tilsætte salt og sukker, røre rundt og vente til mælken begynder at koge. Det vil bare starte, ikke allerede koge.

5. I dette øjeblik begynder vi gradvist at tilføje korn. For at forhindre semulje i at danne sig til klumper. Drys grynene i en tynd stråle og rør konstant mælken. Det er meget praktisk at gøre dette med et piskeris.

6.Og så korn i mælken forbliver lidt, bogstaveligt talt 2-3 minutter, kog grøden og den er helt klar.

7.Når den er tilberedt, svulmer semulje hurtigt, og det kan vise sig, at der vil være meget korn, og grøden bliver tyk næsten med det samme. Det er ikke skræmmende. Sluk for varmen, dæk med låg og lad semulje stå i 3-4 minutter; grøden bliver klar af sig selv.

8. Inden servering tilsættes et stykke smør til den stadig varme grød, rør rundt, så kan du servere grøden.

9.Du kan også altid tilføje rosiner eller finthakkede svesker til mælkegrød inden servering.

Semuljegrød er klar Nyd dit måltid.

Havregrød med mælk

Korrekt tilberedt havregryn kan blive din yndlings morgenmadsret. Derudover kan denne mælkegrød udmærket rense kroppen for giftstoffer. Mæt den med fibre, proteiner og kulhydrater. Hvad skal du ellers bruge til den perfekte morgenmad?

Ingredienser:

• Et halvt glas havregryn.
• Et glas mælk. Helst naturligt.
• 30-50 gram smør.
• 2 spsk granuleret sukker.
• En håndfuld rosiner.
• En knivspids salt.

Tilberedningsprocessen:

For at tilberede havregryn er det bedre at bruge retter med tykke vægge eller en pande med dobbelt bund.

1. Hæld koldt vand over rosinerne og lad stå i 15-20 minutter, dræn vandet fra.

2. Hæld mælk i en gryde og stil den på komfuret.

3. Bring mælken i kog, tilsæt havregryn, salt og sukker.

4. Kog i 5-7 minutter, rør af og til.

5,2-3 minutter før klargøring tilsættes rosiner og røres.

6.Når grøden er klar, lægges smør i gryden og dækkes med låg. Giv grøden 3 minutter til hvile og du kan servere.

7. Havregrød med mælk og rosiner er klar. God appetit.

Boghvedegrød med mælk

Boghvede er ligesom alle andre kornsorter meget sundt og nærende. Med en snack med boghvede til morgenmad, kan du nemt holde ud indtil frokost. Boghvede tilberedes ofte som tilbehør til hovedretter og sjældent til morgenmad. Alt dette skyldes det faktum, at mange husmødre ikke tør at genere og koge boghvede i lang tid om morgenen.

Selvom boghvede kan siges at være en af ​​slagsen, idet den kræver meget lidt tilberedning. Dybest set når denne korn beredskab af sig selv med praktisk talt ingen menneskelig indgriben.

Ingredienser:

• 1 glas boghvede.
• 3 glas mælk.
• 1,5 glas vand.
• Smør.
• Salt og sukker efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede smuldrende boghvede grød tager vi de mest almindelige retter. Der er ikke behov for non-stick belægninger eller tykke vægge med dobbelt bund. Vi tager en ganske almindelig gryde med låg.

2. Så inspicér kornet før tilberedning, hvis der er fremmede urenheder i det, sorter det fra og skyl kornet.

3.Hæld kornprodukterne i en gryde, hæld lidt vand, tilsæt lidt salt og sæt det på komfuret.

4. Bring kraftigt i kog og kog i 5-10 minutter, indtil alt vandet er kogt væk. Når alt vandet praktisk talt er kogt væk. Sluk for varmen under gryden, dæk den med låg og lad det stå i 5 minutter.

5. I løbet af denne tid vil boghveden være klar.

6.Hæld mælk i efter 5 minutter, tilsæt sukker, rør rundt og bring det i kog.

7. Kog i 2-3 minutter. Sluk for varmen, tilsæt smør, dæk med låg og lad grøden stå i 3-4 minutter.

8.Nu kan du kalde de andre til morgenmad og servere frisk boghvedegrød med mælk. God appetit.

Mælkegrød lavet af majsgryn

For ikke længe siden var der et majsboom i vores land, og alle kendte fordelene ved majs. Jeg tror, ​​at dine mødre og bedstemødre stadig husker denne tid. Nå, for dem, der er yngre, lad mig minde dig om, at majs indeholder en masse naturligt sukker, vitaminer og kulhydrater.

Majsgrød ses ikke ofte på bordene. Grunden til dette er, at få mennesker ved, hvordan man korrekt forbereder majsgryn. Meget ofte viser det sig hårdt og tykt. Men hvis du griber problemet rigtigt an, så tror jeg, du kan forberede en velsmagende og mættende grød til morgenen.

Ingredienser:

• Et glas majsgryn.
• To glas mælk.
• Tre glas vand.
• 1-2 skeer sukker.
• En knivspids salt.
• Vegetabilsk olie.
• Tørrede frugter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kornene godt inden madlavning.

2.Kom i en gryde, tilsæt vand, tilsæt lidt salt og stil på komfuret.

3. Bring i kog, reducer varmen med 40%. Og kog til alt vandet er kogt væk. Sørg for, at kornene ikke brænder på fadets vægge. Du skal hele tiden røre i majsen.

4.Når vandet næsten er kogt væk, hældes mælken i, tilsæt sukker og smør, bland og kog i 3-4 minutter.

6.På 5 minutter har du lækker og nærende majsgrød på bordet.

God appetit.