Losos marinovaný v sójové omáčce. Losos marinovaný v sójové omáčce Recept na lososa se sójovou omáčkou v troubě

Losos marinovaný v sójové omáčce je neuvěřitelně chutný studený předkrm, který jen málokdo odmítne! Skvělé jídlo pro slavnostní menu! Nakládaný losos také velmi dobré pro různé sendviče, jednohubky nebo slané saláty.

Existuje mnoho způsobů, jak tuto rybu marinovat. Tato marináda se skládá ze sójové omáčky, medu a citronové šťávy. Losos se nakládá jeden den a jeho chuť je prostě božská!

Pokud chcete, můžete místo citronové šťávy použít limetkovou šťávu.

Vyzkoušejte, je to velmi chutné a lahodné!

Čas na vaření losos marinovaný v sójové omáčce, medu a citronové šťávě- Deset minut.

Doba nakládání lososa je jeden den.

Uvedené suroviny vycházejí na čtyři porce.

Vaření lososa marinovaného v sójové omáčce, medu a citronové šťávě:

Ingredience na lososa marinovaného v sójové omáčce, medu a citronové šťávě:

Rybí pokrmy se samozřejmě připravují různými způsoby, ale ty nejchutnější pokrmy se získávají v troubě nebo na otevřeném ohni. V našem výběru najdete lososové marinády a tipy, jak marinovat lososa na ražniči, na grilování nebo na pečení v troubě. Nejlepším způsobem relaxace je piknik nebo letní chata s přáteli plná zábavy, vůně ohně a dobrot na něm uvařených.

Co nás dokáže uvolnit lépe než kousek lahodného lososa, který nasál buket originální marinády? Když se aroma elitních červených ryb doplní vůněmi bylinek a koření, je způsob přípravy téměř nepodstatný! Necháme si ho uvařit na grilu nebo grilu, nebo upečeme v alobalu v troubě, nebo vložíme do oblíbeného pomalého hrnce... Hlavní je, aby marináda na lososa byla taková, aby chuť chytla ducha, i mezi labužníky!

Marináda na lososový kebab se liší od marinády na maso. Všechny složky moření směsi by měly být měkčí a méně účinné na rybí vlákna. V opačném případě se produkt jednoduše rozpadne na grilu nebo špízu na malé kousky.

To platí i pro dobu moření. Lososové ryby se marinují ne déle než 30 minut.

Před marinováním lososa na grilování ho musíte nakrájet. Rybě tedy odřízneme hlavu, oddělíme hřeben, vyjmeme kosti kuchařskou pinzetou a odstraníme kůži. Výsledný filet nakrájejte na kousky o velikosti strany 2-3 cm.Plátky ryby vložte do prostorné mísy. Dále si vybereme marinádu!

Marináda bez marinády

Zvláštní jméno, že? Červená ryba chutná skvěle bez jakýchkoli přísad – to říkají všichni její opravdoví znalci! Na otázku, v čem marinovat lososa, vám proto radí jednoduše ho osolit, posypat pepřem a nechat 20–30 minut uležet v uzavřené nádobě. Ryba vylučuje šťávu, tuto šťávu pak můžete přelít na ražniči.

Marináda s citronem

Citronová šťáva kazí vzhled červené ryby! Pokryje se nevzhledným bílým povlakem a kazí dojem. Existují dva způsoby, jak obohatit chuť nakládaného lososa o aromatickou kyselinu citrónovou šťávu:

1) Hotový kebab pokapeme šťávou! Od tohoto příjmu ryby neztratí svou jemnou barvu a chuť citronu bude jasnější!

2) Lahodný kebab se ukáže, pokud není filet lososa nakrájen na kousky, ale na dlouhé plátky. Přidejte každý plát, posypte čerstvě mletým černým pepřem a nechte 15–20 minut marinovat. Na povrch každého plátu dejte 2 tenká kolečka citronu. Rybí závitky srolujeme, navlékneme na špejle a opečeme na grilu.

Marináda s bylinkami a sójovou omáčkou

To ani není marináda, ale rada, jak marinovat lososa na grilování. Rybí řez osolíme, posypeme směsí paprik (trochu), podle chuti potřeme sójovou omáčkou. Pamatujeme si snítky bazalky a petrželky v ruce a používáme je k posouvání kousků ryby. Marinujeme 20-25 minut.

Marináda s česnekem na bílém víně

Kousky ryby osolte a okořeňte bílým pepřem, polovinu objemu zalijte suchým bílým vínem. Pár stroužků česneku očistíme a nakrájíme na plátky. Přidejte česnek na plátky ryby a marinujte asi 20 minut.

Už máte nakládaného lososa, jehož recept jste si již vybrali a implementovali. Pro lahodný a krásný kebab potřebujeme další přísady:

• Velké olivy bez pecky
• Sladká paprika - žluté a červené ovoce
• Špejle

Bulharský pepř oloupeme a nakrájíme na velké plátky. Všechny složky kebabu navlékneme v tomto pořadí: pepř, oliva, ryba, oliva, pepř, oliva, ryba atd.

Grilujeme na grilu maximálně 15 minut.

Vyřešili jsme několik jednoduchých receptů na marinádu na kebab z červených ryb. Nyní se pojďme podělit o zásady grilovaných steaků z lososa.

Jak marinovat grilovaný steak z lososa? Milovníci grilování raději lososa nijak nemarinují. Steaky jen lehce okoření a opečou do měkka. Podáváme s různými omáčkami, které jen podtrhnou jemnou chuť červené ryby.

Nejjednodušší směs na marinování lososa

Marinádu připravíme jednoduše: 1 polévková lžíce. sůl (vezměte lepší mořskou sůl) smíchejte se 3 polévkovými lžícemi. Sahara. Touto směsí potřeme steaky, trochu vetřeme do rybích vláken. Nechte rybu namočenou po dobu 20-30 minut.

Nakládané steaky omyjeme a zbavíme je nerozpuštěných krystalků cukru a soli. Odstraňte vlhkost pomocí kulinářských ručníků. Olivový olej smícháme se sušeným nebo nadrobno nasekaným rozmarýnem a touto směsí rybu natřeme.

Grilujte 20 minut. Podávejte s limetkovou šťávou (ne citronovou!).

S tímto přístupem ale gurmáni nesouhlasí, proto se steaky uchovávají v originálních marinádách. Pojďme se zajímat o jejich preference!

Marináda na grilovaný losos

• Mleté nové koření
• Sójová omáčka
• Česnek pro chuť
• Citronová šťáva
• Olivový olej

Jak marinovat grilované steaky

Česnek nakrájíme na několik tenkých plátků (je potřeba pouze pro lehké aroma). Přidejte sójovou omáčku v poměru: 1 polévková lžíce. sójová omáčka na 1 steak.

Všechny ingredience smícháme, steaky namáčíme do vzniklé marinády a pečlivě zabalíme. Nechte 30 minut marinovat.

Kromě lehce soleného lososa je samozřejmě pečení nejoblíbenějším způsobem vaření červené ryby. Receptů na pečení lososa v troubě je spousta – od nejjednodušších až po složité recepty, srovnatelné s profesionální kuchyní.

Na pečení si můžete připravit spoustu různých marinád a zeleninových dresinků. Nutno ale podotknout, že i šéfkuchaři elitních restaurací pečou lososové ryby s minimálním zpracováním a aromatizací. Jejich zručnost se projevuje v rybích omáčkách a v oslnivé prezentaci rybích pokrmů.

Zapečené steaky z lososa se sýrem

Ingredience

• Losos - 4 steaky
• Sůl podle chuti
• Citron - 2 ovoce
• Majonéza - 3 polévkové lžíce
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti
• Sada rybího koření
• Tvrdý sýr - 100 g
• Rostlinný olej (jakýkoli)

Příprava

1. Steaky opláchněte, osušte utěrkou, osolte a vetřete čerstvě mletým černým pepřem (podle chuti).
2. Marinádu připravíme ze šťávy z půlky citronu, majonézy a rybího koření. Ingredience pouze smícháme.
3. Namočte steaky do marinády a položte je na marinovací talíř. Marinujeme 20 minut.
4. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, zakryjte jeho dno téměř průhlednými (velmi tenkými) kroužky citronu. Steaky položte na kolečka citronu a každý z nich posypte nastrouhaným sýrem na jemném struhadle.
5. Trouba je již předehřátá na 180 stupňů a vkládáme do ní naše steaky. Pečeme asi 20 minut. Dál už nepečeme, jinak ryba ztratí šťavnatost.
6. Podávejte na talíři, ozdobené kolečky citronu.

Losos pečený se zázvorem

Tento úžasně jednoduchý recept vám přinese takové chuťové dividendy, že se stane TOP mezi vašimi typickými pokrmy!

Steaky z lososa budeme péct po částech - v alobalu. Každý kousek ryby osolíme a posypeme směsí paprik a mletého sušeného estragonu. Rybu nechte 20 minut marinovat. Poté každý steak potřete olivovým olejem a rozložte na fólii, každý zvlášť.

Malý kousek kořene zázvoru nakrájejte na velmi tenké pláty a na každý kousek ryby položte 4–5 plátů. Rybí steaky zabalíme do alobalu do tvaru "lodičky" a pečeme v troubě 30 minut při teplotě 200 stupňů. Podáváme na talíři ve fólii.

Slavnostní jednohubky se pstruhem od šéfkuchaře

Sendviče jsou vždy výbornou volbou pro rychlou přípravu lahodného stolu, na dovolenou se vyplatí zapracovat trochu více. V tomto případě se opravdu nemůžete vzdálit od sendvičové podstaty bufetového stolu. Náš šéfkuchař navrhuje připravit neobvyklé jednohubky s nakládaným pstruhem (můžete použít i lososa).

Na závěr je logické poznamenat, že i tak skvělý produkt, jako je losos, lze zkazit vařením se spoustou přísad. Proto v odpovědi na vaši otázku, jak marinovat lososa, jsme vám nabídli ty nejlepší možnosti marinády, díky kterým bude hlavní produkt ještě velkolepější!

Aromatický losos marinovaný v sójové omáčce, pomerančové šťávě se zázvorem a česnekem, rychle propečený, dokud se neobjeví lahodná ruměnka. Bohatě ochucený dietní pokrm pro lehkou večeři. SnadnoPo všech stránkách se snadno vaří, není potřeba se dlouho motat a po konzumaci je příjemný pocit sytosti, bez tíže.

Ryby na rozdíl od masa nevyžadují dlouhé marinování. Hodina bude stačit, protože marináda pronikne do křehké rybí dužiny mnohem rychleji a mnohem hlouběji. Spíše také dochází k přesušení ryb. Každá marináda, která obsahuje kyselinu, ji totiž při příliš dlouhém kontaktu s dužinou vysušuje a cotato dužina je křehkájí, tím rychleji. Takže pozorčas, jak nakládání, tak pečení. Ostatně ryby se také nemusí péct dlouho, zvláště ty nakládané. Marinovanie zkracuje dobu vaření produktu.

Ingredience

• 3 porcované kousky filetu z lososa (150-200 gramů každý)
• 2 stonky zelená cibule, jemně nakrájená

Na marinádu:

• 100 ml sójové omáčky
• Šťávu a kůru z 1 pomeranče, kůru nastrouhejte najemno
• 2 polévkové lžíce rostlinný olej
• 2 stroužky česneku, prolisujte
• 3 cm čerstvý kořen zázvoru

1) Všechny ingredience na marinádu dejte do hluboké, široké mísy. Vše spolu dobře promícháme.

2) Rybu vložíme do připravené marinády. Nechte 1 hodinu marinovat, v polovině doby marinování otočte lososa na druhou stranu.

3) Po uvedené době marinování předehřejte troubu na 200 °C.

4) Rybu vložte v jedné vrstvě do žáruvzdorné misky a přelijte ji trochou marinády. Pokud je ryba na kůži, rozetřete kůži dolů.

Losos je dobrý v jakékoli podobě, královská ryba se připravuje na mnoho způsobů. Steaky z lososa se však doporučuje předem namáčet v marinádě, pak získáte křehké, šťavnaté kousky prosycené bylinnými vůněmi, atraktivní na pohled, s chutnou kůrkou. Marinády jsou ve většině případů jednoduché: citronová šťáva a koření, ale pro exotické milovníky je možné přidat nejneočekávanější komponenty.

Pro milovníky jedinečné chuti mořských plodů se doporučuje rybu jednoduše osolit a uchovat, dokud nevyteče vlastní šťávu. Při vaření by se měly zalévat. V tomto případě je kladen důraz na vlastní chuť ryby, dodatečné akordy neruší.

Možné recepty na výrobu marinád na lososa a jak marinovat mořské plody na smažení, grilování, troubu nebo podrobněji zvážit.

čínština

Marináda na bázi sojové omáčky, přidejte do ní rýžový ocet pro větší ponoření do tradice Číny. Smícháme s česnekem, kořením, přidáme trochu cukru a olivového oleje. Ryba je napuštěna pikantní směsí, získá se vynikající chuť, losos je jemný a rozpouští se v ústech.

Ideální přílohou k takovému pokrmu je zelenina. Vše můžete grilovat dohromady, sójová omáčka dává moc pěknou kůrčičku.

Miláček

Marináda pro ty, kteří mají rádi nasládlé nádechy pokrmů. Smíchejte lžíci medu s octem nebo bílým vínem. Do směsi přidejte nasekaný česnek, bylinky, koření a olivový olej. Plátky nasypeme navrch, necháme maximálně deset minut.

Během této doby omáčka nasytí kousky a výsledkem je bohatá chuť s jemnými medovými tóny. Podáváme nejlépe s rýží nebo samotné.

sicilský

V takové náplni je nutné kousky uchovávat asi půl hodiny. Vezmeme vypeckované olivy, česnek a bylinky, ingredience nasekáme co nejjemněji, vše dáme do mixéru, mírně osolíme, přidáme citronovou šťávu, olivový olej, důkladně prošleháme.

Připravené steaky vložíme do marinády, necháme asi půl hodiny. Pikantní, pikantní chuť hotové ryby vás potěší. Pro tento recept je vhodný jakýkoli recept, pokrm se jistě stane ozdobou stolu.

Jogurt

Cibuli je nutné oloupat a nakrájet nadrobno, spojit s citronovou šťávou, domácím neochuceným jogurtem, solí. Kousky marinujte 30 minut, pečte. V troubě jsou steaky navíc nasyceny přísadami, chuť takové ryby je jemná, konzistence je vzdušná.

Jogurt dodá zajímavé chuťové tóny, které podtrhnou sofistikovanost pokrmu a dodají chuť. Podáváme s bramborovou kaší v mléce.

Tradiční

Klasický kulinářský recept je jednoduchý, s minimem komponent. Ryba se však ukáže jako měkká, chutná, leží v hrnci jen pár minut. Vezmeme citronovou šťávu, pepř, rostlinný olej, sůl.

Smíchejte přísady, vložte steaky do mísy a nechte je patnáct minut. Vyjmeme, setřeseme, několik minut smažíme, zdravý, lahodný pokrm z červené ryby je hotový.

Hořčice

Hořčice se hodí k lososu, pokrm získá bohatou, jasnou chuť, vynikající aroma, štiplavost. Musíte smíchat zrna nebo dijonskou hořčici, olivový olej, 100 ml bílého vína. Přidejte papriku a sůl. Vložte steaky do hrnce, držte dvacet minut.

Kousky namočené v takové marinádě se nejlépe pečou a vaří na grilu. Podáváme se sklenkou suchého bílého vína, grilovanou zeleninou, rýží.

Provensálské bylinky

Pokrm namočený v takové náplni se vyznačuje pikantní chutí, fascinující vůní, která stimuluje chuť k jídlu, a příjemným vzhledem. Základem marinády bude olivový olej, citronová šťáva a přidejte také oregano, rozmarýn, tymián. Byliny jsou voňavé, ale nelze je nazvat silnými, proto jsou ideální pro jemnou chuť mořských plodů.

Všechny ingredience smícháme, vložíme steaky, marinujeme 15-20 minut. Není třeba déle uchovávat, vůně bylinek bude příliš bohatá. Ryba naložená v omáčce je vhodná na pečení, smažení. Hodí se k bramborové kaši, zelenině.

Víno a česnek

Takto se koření kebab. ... Osolte, opepřete bílým pepřem, zalijte vínem, nejlépe suchým bílým, jsou milovníci červeného vína, steaky pak budou kyselé, s hroznovou příchutí.

Přidejte jemně nasekaný česnek, dejte na chladné místo a nechte 15 minut. Ke stolu podáváme zeleninu, steaky, suché bílé víno. Plná večeře, slavnostní jídlo, občerstvení s blízkými přinese spoustu pozitivních emocí, nasytí tělo.

Zrzavý

Díky užitečnosti ingrediencí, vynikající chuti je zařazen mezi TOP oblíbené marinády. Kořen zázvoru musí být jemně nastrouhaný, smíchán s tradiční citronovou šťávou, olejem. Zázvor dodá štiplavost, jedinečnou chuť, která je velmi vhodná pro mořské plody.

Plátky namočte do omáčky asi na dvacet pět minut, pošlete je na gril, pečte. K rýži se hodí ryba, která chutná jako zázvor. Pokrm můžete ozdobit čerstvou zeleninou a citronem.

1. Vybírejte pouze čerstvé mořské plody, na které vám bude poskytnut certifikát kvality. Barva by měla být světle oranžová, losos by měl vonět po moři. Silný zápach ryb, skvrny na jatečně upraveném těle ukazují na nekvalitní produkt s prošlou dobou použitelnosti.
2. Nevystavujte kusy fyzickému šoku. Každý silný tlak nebo řez poškodí křehká vlákna a ryba se při vaření rozpadne.
3. Aby si losos zachoval svůj vzhled, použijte strouhanku a mouku. Po rolování mořských plodů zafixujete kůži a maso, plátky jsou úhledné a chutné.
4. Tepelné zpracování by nemělo trvat déle než 30 minut, to stačí pro připravenost.
5. Teplota je pro lososa maximálně 180 stupňů. Maso se opeče, steak se nevysuší a zůstane šťavnatý.
6. Mořské plody ozdobte bramborovou kaší, rýží nebo zeleninou.
7. Při vaření můžete přidat různé přísady: krevety, kaviár, sýr, houby. Relevantní budou také různé omáčky.
8. Porcované steaky doporučujeme rozmrazovat pouze v lednici nebo při pokojové teplotě, aby si zachovaly vzhled, tvar a prospěšné vlastnosti. Nemůžete dát do mikrovlnky, pod vodu se mořské plody při tepelné úpravě okamžitě rozpadnou, ztratí kvalitu a jedinečnou chuť.

Vymýšleli jsme, jak a čím lososa marinovat, jak dlouho ho uchovat v omáčce, jak ho vařit, aby byl chutný a krásný. Vaření ryb je potěšením, nezabere to mnoho času, vyžaduje velmi málo komponent. A obsah kalorií v misce je nízký, umožní vám udržet si postavu a zároveň vyživovat tělo užitečnými stopovými prvky a všemi druhy vitamínů.