Jak vařit tvarohové koláče z 1 kg tvarohu. Nejchutnější tvarohový kastrol

Soufflé s jahodami a tvarohem

Jahody - 500 g

Cukr - 130 g

Vejce - 4 ks.

Vanilin - 1 sáček

Citronová kůra - podle chuti

Tvaroh (nízkotučný) - 375 g

Máslo

Strouhanka - 1 polévková lžíce.

Jahody omyjeme, protřídíme, necháme odtéct vodu. Nalijte 80 g krystalového cukru. Necháme 15 minut louhovat. Dobře vyšleháme žloutky se zbylým krystalovým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Za stálého míchání přidáme tvaroh, aby se nevytvořily hrudky. Ochladit. Vyšlehejte bílky do husté pěny. Polovinu hmoty přidáme k tvarohu. Zbytek přikryjeme a dáme na chladné místo. Předehřátá trouba. Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou. Dejte do formy vrstvy tvarohu a ovoce. Poslední vrstvou by měly být jahody. Navrch dejte zbylý bílek. Pečeme 40 min.

Tvarohový tvarohový koláč

Těsto: 150 g másla, 1 lžička sody (nehasit), 0,5 hrnku cukru, 2 hrnky mouky.

Připravuje se křehké těsto - máslo se rozpustí v parní lázni, přidá se cukr, soda a mouka a hněte se rukama, měla by vám vzniknout drobenka. (Pokud nebude drobivá, nevadí, přidejte více mouky)

Náplň: 500g tvarohu, 4 vejce, 1 sklenice cukru.

Cukr a vejce vyšlehejte mixérem a jemně přidejte tvaroh, dobře promíchejte. Náplň je hotová.

Těsto rozdělte na dvě stejné části. Zapékací mísu není potřeba mazat, část těsta nalijte do formy, poté dejte náplň, nalijte druhou část těsta.

Vložíme do předehřáté trouby, pečeme do zlatova.

Sušenky s tvarohem

Na 600 g sušenek: 1 hrnek mouky, 200 g tvarohu, 100 g másla, 1 vejce, 1/2 hrnku krupicového cukru, 1/4 lžičky sody, 1 citron.

Mouku smícháme se sodou, prosejeme. Odstraňte citronovou kůru struhadlem, přidejte k máslu a cukru a míchejte 5-7 minut. Během hnětení přidáme vejce, tvaroh rozmačkaný na masovém mlýnku a v neposlední řadě mouku se sodou. Po přidání mouky těsto ještě půl minuty hněteme. Z těsta vytvarujte různé figurky, dejte na vymazaný plech a pečte 10-12 minut při teplotě 250 °C.

Tvarohové kuličky

500 g tvarohu

1 šálek (250 ml) cukru

Špetka soli

1/2 lžičky jedlé sody (nehasit)

Vaření

Všechny ingredience důkladně promícháme, přidáme mouku, aby vzniklo těsto jako na tvarohové koláče, tzn. ne moc cool. Malým ořechem vyválejte kuličky a smažte na středním plameni. Míče jsou hodně nafouknuté. Posypeme moučkovým cukrem.

Krakovský tvaroh (tvarohový koláč)

300 gr mouky.

250 gr másla

400 g moučkového cukru

3 žloutky. sůl

800 g tvarohu

100 ml zakysané smetany

3 polévkové lžíce škrobu

1 lžíce vanilkového cukru

Nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče

200 g másla nakrájíme na kostičky, dáme na vršek s moukou smíchanou se 100 g moučkového cukru a špetkou soli.

Máslo nakrájíme nožem, přidáme dva žloutky, rozetřeme prsty, rychle zaděláme těsto, uděláme kouli a zabalíme do průhledné fólie. Uchovávejte v chladničce po dobu 30 minut.

2/3 těsta rozválíme, vyložíme jím dno formy, povrch těsta propícháme vidličkou a pečeme 10 minut při teplotě. 200 C

Tvaroh prolisujte mlýnkem na maso nebo protřete sítem, smíchejte s měkkým máslem, zakysanou smetanou a škrobem.

4 žloutky rozetřeme s 300 g moučkového cukru a vanilkovým cukrem.Po malých dávkách přidáváme tvaroh, aniž bychom přestali míchat.

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme k tvarohové hmotě spolu s nastrouhanou pomerančovou kůrou, jemně promícháme.

Rozetřeme na upečené těsto.

Zbytek těsta rozválíme a nakrájíme na proužky široké 1-1,5 cm.Ty dáme na tvaroh tak, aby vznikly čtverečky.Proužky těsta potřeme žloutkem. Pečeme 1 hodinu na 180 C.

Tvarohové rohlíky

1 balení margarínu (250 g), 1 balení tvarohu (250 g), 1 šálek cukru, 2 vejce, 2/3 lžičky sody uhašené octem, 2 šálky mouky, vanilka, sůl.

1. Připravte těsto. Tvaroh důkladně rozmačkáme, přidáme změklý margarín a 2 žloutky.

2. Přidejte špetku soli, vanilin a postupně vmíchejte mouku. Nechte 30 minut vychladit v mrazáku.

3. Připravte si náplň. Šlehejte dva proteiny a špetku soli pomocí mixéru, dokud se nevytvoří pěna, poté za stálého šlehání nalijte do sklenice cukru. K bílkovinám lze přidat rozinky a ořechy.

4. Těsto rozválíme, pomažeme náplní a svineme. Nakrájíme na malé kousky a upečeme v troubě při teplotě 100–150 g. Plech vysypeme moukou.

Asi hodinu v troubě, ale nehlídejte 15–20 minut (nepouštějte dovnitř studený vzduch!)

Vareniki s tvarohem

Pro test:

vaječné bílky - 3 ks,

Voda - 0,5 lžíce,

Mléko - 0,5 lžíce,

Sůl - 0,5 lžičky,

Mouka - 5-6 polévkových lžic

Na tvarohovou náplň:

Tučný tvaroh - 250 g,

vaječný žloutek - 1 kus,

Cukr - 1-2 polévkové lžíce. l,

Máslo - 1 polévková lžíce

Vaření

Těsto na knedlíky připravíme podle receptu na knedlíky s višněmi.

Tvaroh je chutný, zdravý, výživný výrobek, který se z něj nepřipravuje, jedním z nejčastějších a nejchutnějších jídel jsou tvarohové koláče. Vaření tvarohových koláčů není obtížné, ale ani tak snadné, pokud nedodržíte proporce produktů, může být výsledek katastrofální. Portál pro maminky Questionsmoms říká, jak vyrobit tvarohové koláče z tvarohu a dává recepty na tvarohové koláče.

Klasické tvarohové koláče:
1 kg tvarohu, 4 vejce, 2 hrnky mouky, cukr (4 lžíce), sůl.
Vejce rozšleháme zvlášť a přidáme do tvarohu smíchaného s cukrem. Aby měla tvarohová hmota požadovanou konzistenci, otřete tvaroh přes síto nebo protáhněte mlýnkem na maso. Navzdory tomu, že tvarohové koláče jsou sladké jídlo, musí se osolit, tím se zvýrazní chuť tvarohu. Postupně se do těsta přidává mouka prosátá přes síto. Můžete přidat trochu tuku (rostlinného nebo másla), což usnadní proces smažení tvarohových koláčů. Aby byly tvarohové koláče voňavější, můžete přidat vanilin.

Z výsledného těsta se tvoří koláče (rukama, lžící, nožem) a smaží se (můžete i péct). Někteří milovníci syrniki, kteří se ve své stravě vyhýbají smaženým jídlům, vaří syrniki ve vroucí vodě. Technologie vaření je stejná, jen místo pánve s olejem se koláče vhazují do vroucí vody a vyjímají se děrovanou lžící.

Netřeba dodávat, jaký prostor pro kulinářskou fantazii otevírá příprava tvarohových koláčů. Do těsta se přidávají rozinky, ořechy (nejlépe lískové nebo vlašské, arašídy mohou zkazit chuť tvarohových koláčů). Dobrými „společníky“ tvarohu se stávají také strouhaná mrkev, jablka, sušené meruňky, sušené švestky, hrušky a dokonce i pomeranče.

Pokud vám sladký tvaroh nevyhovuje, přidejte více soli a bylinek (kopr, petržel). Syrniki s kmínem vás potěší výbornou, pikantní chutí. Těsto se zadělá bez cukru, přidá se k němu ve vodě omytý kmín (3 g na 1 kg tvarohu).

Nejjemnější, šťavnatější uvnitř a s křupavou kůrkou, syrniki, s chutí jako ve školce, se ukážou, pokud je uvaříte z tvarohu s krupicí, smaženého na pánvi. O tom se mluví, vzpomínají na dětství. Nabízím jednoduchou klasickou verzi vaření lahodných svěžích syrniki bez mouky doma.

Často k večeři vařím tvarohové koláče, znám spoustu různých receptů. Vždy ale považuji jejich chuť za výchozí bod. Srovnávám a často si myslím, že je čas dokončit experimenty. A zastavte se u možnosti prověřené časem a rodinou.

Jak vařit tvarohové palačinky s krupicí (krok za krokem)

Zde je nejjednodušší recept na výrobu svěžích a jemných tvarohových koláčů, který je považován za nejúspěšnější, klasický. Správný poměr složek z nich udělal nejchutnější. Podívejte se na další zajímavé možnosti na druhé stránce webu.

Vzít:

• Tvaroh - 500 gr.
• Vejce - pár kusů.
• Mouka - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 3-4 polévkové lžíce (určete podle chuti).
• Sůl - pár špetek.
• Vanilin - špetka.
• Krupicová kaše - 2 velké lžíce (pokud je tvaroh příliš mokrý, přidejte ještě jednu).
• Slunečnicový rafinovaný olej - 50 ml.

Na 1 kg. dvojnásobné množství tvarohu.

Krok za krokem recept s fotografií:

Vložte tvaroh do misky. Na tvarohové koláče je vhodné brát nepříliš suché a spíše mastné. Mash s vidličkou.

Přidejte cukr, vanilin nebo jiné příchutě. Rozšleháme vajíčko. Pokračujte v hnětení a míchání obsahu vidličkou.

Nalijte mango. Dobře promíchejte. Nechte působit 10 minut. Pokud zbývá čas, podržte jej až půl hodiny.

Na pracovní plochu posypte trochu mouky, tvarohovou hmotu přesuňte.

Pomalu přidávejte mouku, aby se nelepila, vytvořte klobásu.

Opatrně nakrájíme na malé kousky.

Každý plátek obalíme v mouce. Rukama vytvořte kulatý nebo oválný tvarohový koláč.

Velikost a tloušťka je na vás. Mějte na paměti, že pokud je masová koule hustá, bude smažení trvat déle.

Na pánvi rozpálíme olej, vyskládáme přířezy. Oleje by nemělo být mnoho, aby v něm produkty neplavaly.

Smažte nejprve na jedné straně, snižte teplotu na střední. Poté otočte a uveďte do připravenosti.

Svěží tvarohové palačinky s krupicí a zakysanou smetanou na pánvi

Chuť klasického tvarohu lze vylepšit, pokud je uděláte v náplni ze zakysané smetany. Doporučit. Milujte rozinky, neodpírejte si potěšení, řekněte to. Stačí čtvrt hodiny napařit a zalít vařící vodou. Další recepty najdete na jiné stránce webu.

Budete potřebovat:

• Domácí tvaroh - 500 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 3 velké lžíce.
• Manka - totéž.
• Voda - 1/2 šálku.
• Bramborový škrob - 3 polévkové lžíce.
• Sůl, cukr - podle chuti.

Jak to udělat:

1. V misce střídavě kombinujte tvaroh, sůl, krystalový cukr, škrob, krupici. Promíchejte vidličkou. Nedávejte příliš mnoho cukru, pak přidejte více.
2. Rozklepněte vejce, znovu dobře promíchejte.
3. Slepé tvarohové koláče stejné velikosti. Smažíme na oleji v pánvi do měkka.
4. Tvaroh dáme do hrnce, posypeme cukrem. Určete množství dle libosti.
5. Zakysanou smetanu zředíme vodou. Nalijte do hrnce.
6. Přikryjte pokličkou. Vařte na nejmenším ohni 5-10 minut, ne více.

Když přejdete na jinou stránku, můžete se s ní seznámit .

Video s příběhem o přípravě lahodných, svěžích tvarohů bez mouky, s krupicí. Ať máte vždy chuť!