Vafle z kukuřičné mouky v receptu na vaflovač. Vídeňské vafle jsou neobyčejně chutnou pochoutkou pro celou rodinu! Tvarohové vídeňské vafle

Na chvíli navrhuji opustit kupované chlebové výrobky a podávat domácí vafle s kukuřičnými zrny na pár večeři s lehkou zeleninovou polévkou, vývarem nebo nějakým druhem dušeného masa. Moderní kuchyňský spotřebič - elektrická vaflovač - brzy bez zbytečné práce poskytne kvalitní, chutné a navenek atraktivní vlnité "koláče".

Chcete-li připravit vafle s kukuřicí, připravte potřebné produkty.

Jedno velké (nebo dvě malá) vejce vyšleháme do vzdušné pěny – spojíme žloutek a bílkovinu.

Zalijeme mlékem pokojové teploty, pokračujeme krouživými pohyby metličkou.

Zrnka konzervované kukuřice vyhodíme na síto a odstraníme lák, protože přebytečná tekutina ve vaflovém těstě není potřeba. Dochuťte solí, mletým černým pepřem a případně dalším kořením.

Naložíme dva druhy mouky: pšenici a kukuřici, odebrané ve stejných poměrech. První dodá moučné hmotě lepek, viskozitu, druhý - slunečný odstín, křupavost, nasládlou dochuť a charakteristickou vůni. Uhněteme homogenní a poměrně husté těsto.

Nakonec vlijte rozpuštěné máslo nebo v mikrovlnce a poté vychladlé máslo. Znovu důkladně promíchejte.

Nalijte do středu horkého a suchého povrchu elektrického vaflovače 2 polévkové lžíce. kukuřičné těsto. Přikryjeme.

Vafle s kukuřicí udržujeme na maximálním režimu 1,5-2 minuty.

Ruddy kukuřičné oplatky se zpočátku neskládají - chladíme, aniž bychom se opírali o sebe, aby nezměkly párou.

Vafle s příchutí kukuřice podáváme k prvnímu, druhému chodu nebo jako svačinu k nápojům.

Ingredience:

- 2 vejce;
- 1,5 lžíce. lžíce cukru (lze udělat se sladidlem);
- 30 gr. máslo;
- špetka soli;
- vanilin;
- 30 ml rostlinného oleje;
- 2,5 lžíce. lžíce kukuřičné mouky;
- 2,5 lžíce. lžíce celozrnné mouky.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

1. Rozbijeme dvě vejce. Kontrolujeme jejich čerstvost. Dáváme pozor, aby skořápka nezůstala v misce.

2. Nalijte cukr nebo fruktózu.

3. Nalijte trochu a vanilin. S ním budou mít vafle nádhernou sušenkovou chuť.

4. Přidejte poměrně málo soli.

5. V mikrovlnné troubě rozpustíme máslo.

6. Tuto měkkou máslovou hmotu přidejte k vejcím.
7. Nalijte rostlinný olej.

8. Přidejte mouku.

A děláme finální mixování.

Těsto na vafle hotové">>
Vaflové těsto je připraveno!

9. Zahřejte vaflovací žehličku. Jeho povrch nelze vůbec mazat. Samotné těsto na tenké vafle je mastné.
10. Nalijte malé množství těsta, zavřete vaflovač.

11. Pokud potřebujete válet vafle, udělejte to hned. Tyhle se mi taky moc líbí.

12. Plníme ovocem nebo poléváme vafle zálivkou. Pěkně chroupat!

Vídeňské vafle jsou jednoduchým a rychlým dezertem, který pokud máte vaflovač nebo formu na vafle, snadno si připravíte sami doma. Dokonalá jemná, jemná a zároveň jasná chuť pochoutky vám umožní získat nezapomenutelný gastronomický požitek.

Jak vyrobit vídeňské vafle?

Těsto na vídeňské vafle má často tekutou texturu a o jeho složení rozhoduje zvolená receptura, kterých je více než desítka.

Tekutým základem pro hnětení těsta může být mléko, kefír, zakysaná smetana, tvaroh.
Jemnost a jemnost chuti rozplývající se v ústech zajistí přidané máslo nebo rostlinný olej.
Pšeničná mouka, část jejího celkového podílu, může být nahrazena kukuřičnou, ovesnou nebo škrobovou.
Uvolněte základnu sodou nebo přidáním prášku do pečiva.
K pečení moučníku se používají elektrické nebo mechanické vaflovače, vaflové formy, ve kterých se pochoutka peče v troubě.

Měkké vzdušné vídeňské vafle - recept na elektrickou vaflovač

Těsto na vídeňské je křížencem sušenkového a křehkého základu a připravuje se na bázi rozšlehaných vajec a másla. Správná textura těsta je podobná zakysané smetaně střední hustoty, neměla by být příliš hustá ani příliš tekutá. V případě potřeby se množství mouky upraví individuálně.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 300 g;
mléko - 200 ml;
granulovaný cukr - 150 g;
máslo - 180 g;
prášek do pečiva - 2 lžičky;
sůl.

Vaření

Měkké máslo se utře s cukrem.
Přidáme rozšlehaná vejce, mléko, znovu zašleháme.
Do vzniklé směsi prosejeme mouku s práškem do pečiva, vše důkladně promícháme do hladka.
Do každého tvaru vaflovače dejte 2 lžíce těsta a uhlaďte.
Zavřete přístroj a pečte vídeňské vafle 3–5 minut.

Křupavé vídeňské vafle - recept

Často lze měkké vídeňské vafle připravit i v křupavé verzi. Křupavosti dosáhneme změnou technologie vytváření těsta, které bude v tomto případě tekutější. Pár lžic mouky lze nahradit škrobem, což jen zlepší výsledek. Horké produkty jsou stále měkké a po vychladnutí jsou křupavé.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
mouka - 170 g;
mléko - 220 ml;
granulovaný cukr - 40 g;
máslo - 90 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
vanilka, sůl.

Vaření

V hluboké míse smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl, vanilin.
Samostatně ušlehejte žloutky s měkkým máslem a mlékem, přidejte k suché směsi a míchejte.
Zvlášť ušlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky, a opatrně je vmíchejte do těsta.
Umístěte základnu do středu každé formy, zavřete vaflovou žehličku.
Křupavé vídeňské vafle vařte při průměrné teplotě 5–8 minut.

Tvarohové vídeňské vafle

Úžasně chutné vídeňské tvarohové vafle budou úžasné nebo jakýkoli čajový dýchánek. Je vhodnější použít měkký tvaroh v baleních nebo dodatečně prorazit granulovaný mixér a v případě potřeby přidat lžíci nebo dvě zakysané smetany. Používají se velká vejce, malá budou potřebovat ještě jedno.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
tvaroh - 180 g;
granulovaný cukr - 2,5 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
vanilka, sůl.

Vaření

Vejce šlehejte s cukrem a špetkou soli, dokud nezdvojnásobí objem.
Za stálého šlehání po částech přidávejte tvaroh, mouku s práškem do pečiva a rostlinný olej.
Nalijte trochu těsta do naolejovaných forem vaflovače, zarovnejte.
Pečte vídeňskou 4 minuty.

Vídeňské vafle na kefíru - recept

Vídeňské vafle na kefíru jsou jemné, porézní a vzdušné. Křehkost a rozplývající se chuť výrobkům dodá kvalitní máslo vyšlehané do lesku. Dezert se podává s šálkem čaje, kávy, mléka, kakaa nebo doplněný ovocem, lesními plody, šlehačkou či ovocným sirupem, čímž získáte zcela novou sladkou pochoutku.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 350 g;
kefír - 200 ml;
granulovaný cukr - 100 g;
máslo - 200 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
vanilka, sůl.

Vaření

Měkké máslo ušleháme s cukrem do běla.
Vejce rozbíjejte jedno po druhém, pokračujte v šlehání.
Do základu nalijeme kefír, přidáme prášek do pečiva s moukou, vanilku a sůl.
Do každé formy dejte 2 lžíce těsta.
Vídeňské vafle pečte 4–5 minut.

Vídeňské vafle z kukuřičné mouky

Jednoduchý recept na vídeňské vafle z kukuřičné mouky promění klasickou chuť produktů a dodá mu lehkou viskozitu. Poměry pšeničné mouky můžete mírně změnit, ale nepřidávejte jí méně než kukuřičné. Zvláštním vrcholem v tomto případě bude posyp z hnědého cukru a mleté skořice.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 250 g;
kukuřičná mouka - 150 g;
mléko - 200 ml;
granulovaný cukr - 120 g;
máslo - 130 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
hnědý cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
skořice - 1 lžička;
vanilka, sůl.

Vaření

Vyšleháme vejce s cukrem.
Přidejte mléko, máslo, vanilku, sůl a dva druhy mouky s práškem do pečiva.
Vložte těsto do formy vaflového železa, pečte výrobky po dobu 5 minut.
Horké vídeňské kukuřičné vafle jsou namazané máslem a posypané směsí skořice a hnědého cukru.

Vídeňské vafle na zakysané smetaně - recept

Složení může sestávat ze zakysané smetany, která v kombinaci s rostlinným tukem nahradí mléko a máslo. Výrobky v tomto provedení mají svou jedinečnou jemnou chuť, která osloví všechny příznivce domácího pečení. Před podáváním posypte vafle moučkovým cukrem.

Ingredience:

vejce - 4 ks;
pšeničná mouka - 130 g;
zakysaná smetana - 130 g;
granulovaný cukr - 100 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vanilka, sůl, moučkový cukr.

Vaření

Bílky vyšleháme se špetkou soli a poté žloutky s cukrem do běla.
Na žloutky ležela zakysaná smetana, vanilka, mouka.
Proteinovou pěnu jemně vmíchejte do těsta.
Vídeňské vafle se pečou na zakysané smetaně, rozdělují části těsta do forem, po dobu 3-5 minut posypou práškem.

Vídeňské vafle s banánem

Měkké vídeňské vafle, jejichž recept představíme v této sekci, se vyrábí z celozrnné a ovesné mouky, pro chuť je přidána dužina z banánu. Podávejte takový zdravý a šíleně lahodný dezert se šlehačkou, nakrájenými banány a nasekanými vlašskými ořechy.

Ingredience:

celozrnná mouka - 80 g;
ovesné vločky - 25 g;
mléko - 90 ml;
olej - 1 polévková lžíce. člun;
med - 1 polévková lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
banán - 1 ks;
ořechy - 25 g;
skořice - ¼ lžičky;
prášek do pečiva - 1 lžička;
šlehačka.

Vaření

Smíchejte všechny suché ingredience.
Zvlášť rozšlehejte vejce, přidejte med, máslo a mléko.
Tekutou směs nalijte do suché směsi, promíchejte.
Přidáme polovinu nadrobno nakrájeného banánu, ořechy.
Rozložte hmotu ve formě vaflového železa, vařte 4-5 minut.
Vafle doplňte smetanou, banánem, ořechy a podávejte.

Čokoládové vídeňské vafle

Lahodné vídeňské vafle s bohatou čokoládovou příchutí osloví jedlíky všech věkových kategorií. Těsto získá charakteristickou chuť přidáním kakaa a hotové výrobky se před podáváním polijí čokoládou rozpuštěnou s mlékem nebo smetanou. Do základu lze dodatečně přimíchat čokoládové plátky nebo doplnit oříšky.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 1 šálek;
mléko - 6 polévkových lžic. lžíce;
granulovaný cukr - 100 g;
máslo - 130 g;
kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
čokoláda - 50 g;
smetana nebo mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
prášek do pečiva - 1 lžička;
vanilka, sůl.

Vaření

Rozpuštěné máslo smícháme s kakaem.
Žloutky ušleháme s cukrem, vanilkou, solí.
Přidejte směs s kakaem, mlékem, moukou s práškem do pečiva a poté opatrně vmíchejte bílky.
Pečte vafle, rozdělte těsto ve formě vaflového železa, 3-5 minut.
Rozpusťte čokoládu s mlékem, produkty vody.

Vídeňské vafle se sýrem

Svačiny slané vídeňské vafle lze připravit k nedělní nebo každodenní snídani, která zpestří každodenní menu. Náplň pro výrobky může být nasekaný nebo strouhaný sýr, ale ještě zajímavější pečivo se získá se šunkou nebo klobásou. Pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu zeleně nebo koření.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
pšeničná mouka - 2 šálky;
mléko - 1 sklenice;
granulovaný cukr - 1 lžička;
máslo - 120 g;
sůl - 0,5 lžičky;
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
sýr - 70 g;
šunka - 130 g.

Vaření

Vejce vyšleháme se solí a cukrem.
Přidáme rozpuštěné máslo, mléko.
Do základu vmícháme mouku s práškem do pečiva a poté nastrouhaný sýr a nakrájenou šunku.
Pečte vídeňské vafle se šunkou a sýrem po dobu 5 minut a položte porce základny ve formě vaflovače.

Vídeňské vafle v troubě - recept

Pokud není vaflovač, můžete snadno vařit vídeňské vafle v troubě, přičemž je třeba dbát na přítomnost speciální silikonové formy. Níže uvedený základní recept obsahuje minimum másla, což snižuje obsah kalorií v dezertu, ale prakticky neovlivňuje chuť hotové pochoutky.

Měkké kukuřičné vafle lze vařit na plynu nebo v elektrickém vaflovači. Jsou extrémně chutné, velmi jednoduché a rychlé na přípravu a toto jídlo je prostě dar z nebes! neskládá se celá z kukuřičné mouky, jinak by byla dost těžká a hutná, její množství by nemělo přesáhnout polovinu celkového množství mouky. Ale přesto se díky kukuřičnému tónu vafle ukáží jako obzvláště voňavé a jemné. Chuť a textura vaflí stále do značné míry závisí na konzistenci těsta, mělo by to být jako hustá zakysaná smetana, pouze v tomto případě bude pečivo měkké a roztaví se v ústech. Chcete-li přidat do vaflí další chuťový akcent, doporučuji použít skořici. Vždy z ní vyzařuje nějaké zvláštní teplo a pohodlí, takže tento doplněk nevylučujte. Vafle můžete podávat jednoduše bez ničeho, k čaji nebo polití marmeládou, medem, kondenzovaným mlékem. Detailní pečení v krok za krokem vaření vafle na kukuřičné mouce se skořicí s fotografií.

Ingredience pro výrobu vaflí z kukuřičné mouky

Těsto
Kukuřičná mouka	150 g
Pšeničná mouka	250 g
Vejce	2 ks
Cukr	125 g
Rozpuštěné máslo	125 g
Mléko	200 ml
Vanilkový cukr	1 lžička
Prášek na pečení	1 lžička
poleva
Cukr	4 polévkové lžíce
Skořice	1 lžička

Krok za krokem vaření vaflí se skořicí z kukuřičné mouky s fotografií

Vafle podávejte ihned po uvaření, pak jsou nejjemnější a nejchutnější. Dobrou chuť!

Vafle jsou báječnou pochoutkou pro velkou společnost mlsounů. Vafle lze plnit různými krémy a náplněmi, které budou odpovídat chuti každého hosta, je vhodné si je vzít s sebou na cesty. Pro zpestření chuti samotných vaflí navrhuji vařit je na kukuřičné mouce. Vařila jsem v elektrické vaflovači - to je skutečný pomocník, pomáhá šetřit čas a samotné vafle jsou stejnoměrně propečené. Kukuřičné oplatky jsou velmi chutné, voňavé, křupavé a středně sladké.

Ingredience

K výrobě vaflí z kukuřičné mouky ve vaflovači budete potřebovat:

kukuřičná mouka - 120 g;

mléko - 100 g;

cukr - 25 g;

rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;

soda - špetka.

Z tohoto množství surovin vyjde 7 oplatků po 35 gramech.

Kroky vaření

Připravte si potřebné ingredience.

Slepičí vejce přidejte do mléka pokojové teploty a trochu protřepejte vidličkou.

Nalijte cukr, sodu a nalijte do rostlinného oleje. Vše znovu trochu promícháme.

Vsypte kukuřičnou krupici.

Šlehat mixérem se nevyplatí, těsto postačí metličkou vymíchat do hladka. Těsto bude střední tloušťky – pokud metlu zvednete, těsto pomalu sklouzne do široké stuhy.

Předehřejte elektrickou vaflovač a do středu dejte 1 polévkovou lžíci těsta (nemazejte povrch vaflovače olejem).

Ihned pevně uzavřete víko vaflovače.

Pokud chcete křupavé vafle z kukuřičné mouky, vařte je ve vaflovači 1 minutu. Pokud chcete být měkčí - zkraťte čas na 30 sekund.

Okamžitě, aniž byste vyjímali vafle z vaflovače, stočte ji do trubice.

K čaji lze podávat voňavé, křupavé kukuřičné oplatky. Pokud chcete, naplňte je svou oblíbenou smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem.