Яблучне пюре на зиму. Рецепт з покроковими фото

Яблучне пюре - не тільки корисне дитячі ласощі, це ще і повноцінна вітамінна заготівля на зиму для всіх членів сім'ї. Такий фруктовий десерт набагато корисніше будь-якого варення або джему, оскільки практично не містить цукру. Саме тому кожній господині слід знати, як зробити смачну і поживну яблучне пюре на зиму в домашніх умовах. Крім змісту ударної дози вітамінів, перевагами даної заготовки є простота приготування і мінімальний список інгредієнтів. Все, що вам потрібно це яблука і трохи води для додання страві оптимальної консистенції. При бажанні можна трохи підсолодити таке пюре з яблук на зиму, але робити це слід з обережністю, оскільки деякі сорти яблук вже і так досить солодкі.

Смак Інфо Варення і джем

Інгредієнти для 2 л пюре з яблук на зиму:

2 кг очищених яблук;
3 столові ложки цукру;
500 мл води.

Як приготувати яблучне пюре в домашніх умовах на зиму

Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо на дольки і витягаємо серцевини. Ретельно миємо й складаємо у велику каструлю.

Додаємо до яблук 500 мл води, накриваємо кришкою і ставимо на самий маленький вогонь.

Періодично помішувати фрукти в каструлі. Варимо їх до повної готовності (м'якого стану) приблизно 30 хвилин з моменту закипання рідини.
Потім подрібнюємо утворилася суміш блендером до однорідної консистенції.

В заготовку додаємо цукор за смаком. При бажанні цукор можна взагалі не додавати. Так ласощі вийде максимально корисним.

Повертаємо каструлю на плиту і знову доводимо рідину до кипіння, часто помішуючи. Після додавання цукру пюре може підгоріти, тому стежте за рівнем газу і при можливості скористайтеся розсікачемвогню.

Доведену до стану кипіння заготовку розливаємо по банках (попередньо пастеризованим) і закочує кришками. Ми залишаємо закупорені банки догори дном до охолодження або на ніч.

Зберігати отримане пюре з яблук слід в темному і, бажано, прохолодному місці - коморі, підвалі або на заскленому балконі.
Даний рецепт є класичним варіантом приготування заготовки. При бажанні сюди можна додати згущене молоко, груші, сливи, банан, гарбуз, чорнослив або корицю. При цьому кількість вітамінів в заготівлі тільки збільшиться, а смак стане яскравішим.

Якщо ви хочете дізнатися, як зробити яблучне пюре на зиму так, щоб воно вийшло максимально смачним і корисним, слід дотримуватися кількох правил:

Якщо заготовка робиться для маленької дитини, слід брати яблука тільки зеленого і жовтого сортів, так як на червоний фрукт може бути алергія;
Для того щоб зберегти якомога більше корисних властивостей яблук, слід скоротити час теплової обробки до мінімуму. Для того, щоб фрукти швидше приготувалися, потрібно розрізати їх якомога дрібніше;
Уникнути швидкого потемніння яблук вам допоможе невелика кількість лимонного соку;
Перш ніж приступати до процедури подрібнення блендером, почекайте, поки фрукти трохи охолонуть;
Якщо ви не хочете, щоб пюре вийшло занадто солодким, замініть білий цукор на коричневий.
Такі невеликі нюанси допоможуть вам приготувати не тільки смачне пюре, але і зберегти всі корисні властивості яблук.

Яблучне пюре відмінно підходить для дитячого, дієтичного або лікувального харчування, так як добре засвоюється організмом, покращує травлення і містить велику кількість вітамінів. Якщо урізноманітнити яблучне пюре додатковими інгредієнтами і приправами (наприклад, вершками, медом, лимонним соком, корицею, гвоздикою і т. Д.), Вийде корисний і смачний десерт. Яблучне пюре можна подавати як в чистому вигляді, так і разом з випічкою, млинцями, оладками, тостами або вафлями. Іноді яблучний соус навіть додають до страв з м'яса і птиці.

Яблука відмінно поєднуються з багатьма іншими фруктами, ягодами і овочами. Так, можна приготувати смачну пюре з яблук з додаванням моркви, гарбуза, персиків, абрикосів, бананів, груш, вишні, слив та інших інгредієнтів. Залежно від сорту використовуваних яблук готове пюре може мати різну консистенцію, колір і смак. Принцип приготування яблучного пюре дуже простий: підготовлені фрукти нарізають, викладають в каструлю, заливають водою і варять до готовності з додаванням цукру. Якщо пюре готується для грудних малюків, цукор додавати не слід. Також для самих маленьких фрукти іноді і не піддають тепловій обробці, а просто пюрируют їх блендером до однорідної маси (іноді з додаванням інших фруктів або овочів).

Яблучне пюре часто готують на зиму. Для цього фруктову масу проварюють і закочують в стерилізовані банки. Банки зберігають в прохолодному, темному і добре провітрюваному приміщенні. Найкраще виходить консервоване яблучне пюре з яблук кислих сортів.

Яблучне пюре - підготовка продуктів і посуду

Для приготування яблучного пюре потрібно: каструля, обробна дошка, ніж, миска і блендер. Якщо є спеціальне пристосування для чищення яблук, з його допомогою можна легко і швидко зняти шкірку тонким шаром і видалити насіння. Готове пюре перекладають для зберігання в холодильнику в чисту банку або розкладають по креманкам і відразу подають (якщо воно призначається для десерту).

Яблука необхідно перебрати, отбраковивая зіпсувала або підгнилі плоди, вимити й обсушити. Потім потрібно почистити шкірку і видалити серцевини, якщо попадаються «глазки» - вирізати їх. Точно так само потрібно підготувати і інші використовувані в рецепті фрукти і овочі. Заздалегідь відміряйте потрібну кількість цукру та інших додаткових інгредієнтів.

Рецепти яблучного пюре:

Рецепт 1: Яблучне пюре

Яблучне пюре готується дуже просто. Його із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Таке пюре можна їсти з гарячими оладками, млинцями або кашами. В даному рецепті використовується цукор, тому таке пюре підійде для дітей більш старшого віку.

Необхідні інгредієнти:

Півтора кілограма яблук;
Вода - 500-600 мл;
Цукор - 180-200 г;
12-15 мл лимонного соку.

Спосіб приготування:

Яблука вимити, почистити, вирізати насіння і крупно нарізати. Викласти у велику каструлю і залити водою так, щоб вона покривала яблука. Поставити на вогонь і варити 17-20 хвилин до м'якості. Пропюріровать яблука блендером і варити ще 5 хвилин, додавши цукор і лимонний сік.

Рецепт 2: Яблучне пюре з вершками

Дуже смачний десерт зі свіжих фруктів і вершків. Для приготування краще брати жирні вершки - пюре від цього стане ще ніжніше і смачніше. Цукор і кількість фруктів береться «на око».

Необхідні інгредієнти:

Яблука - 500-600 г;
вода;
Цукор - за смаком;
Сливки.

Спосіб приготування:

Яблука вимити, почистити і видалити насіння. Нарізати яблука шматками, викласти в невелику каструлю і залити невеликою кількістю води. Можна готувати яблука в мікрохвильовці протягом 5 хвилин, а можна просто протушкувати на плиті до м'якого стану. Додати до яблук цукор і подрібнити все блендером. Потім додати вершки і продовжити збивати до однорідного стану. Такий десерт можна розкласти по креманках і подавати в чистому вигляді або ж намазати яблучним пюре гарячі тости, свіжоспечений хліб, запіканку або начинити тарталетки.

Рецепт 3: Яблучне пюре з бананом

Яблучне пюре з бананів готується дуже швидко і просто, його можна давати діткам з семимісячного віку. Таке пюре відмінно підійде для дієтичного та лікувального харчування.

Необхідні інгредієнти:

1 яблуко;
0,5-1 банан.

Спосіб приготування:

Фрукти вимити, почистити, з банана обрізати «попки», з яблука вирізати серцевину. Фрукти нарізати, викласти в миску і подрібнити блендером до однорідного стану.

Рецепт 4: Яблучне пюре з гарбузом

Яблучне пюре з гарбузом дуже корисно для дітей і дорослих. Воно містить необхідні для організму вітаміни і мікроелементи, виводить токсини і шлаки, зміцнює імунітет і покращує апетит. Яблучно-гарбузове пюре відмінно засвоюється організмом і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Його можна сміливо включати в програму дієтичного харчування.

Необхідні інгредієнти:

1 кілограм гарбуза;
1 кілограм яблук «Антонівка».

Спосіб приготування:

Гарбуз і яблука ретельно вимити, осушити і очистити від шкірки. З яблук вирізати серцевини. Гарбуз очистити від насіння, залишивши одну м'якоть. Яблука і м'якоть гарбуза нарізати кубиками, викласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Гасити до повної готовності (яблуко і гарбуз повинні бути м'якими), охолодити і перетерти через сито. Можна також пропюріровать інгредієнти блендером.

Рецепт 5: Яблучне пюре з корицею

Кориця урізноманітнює смак звичайного яблучного пюре і зробить його більш насиченим і ароматним. Рецепт підходить для харчування малюків, школярів молодших класів та дієтичного або лікувального харчування.

Необхідні інгредієнти:

Яблука сорту «Голден» - 5-6 шт .;
Цукор - 18-20 г;
Кориця - 1 паличка;
Половинка лимона.

Спосіб приготування:

Яблука вимити, почистити, видалити насіння і нарізати часточками. Скласти яблука в каструлю, додати цукор, вичавити половинку лимона і залити водою. Кинути паличку кориці. Варити на повільному вогні близько півгодини до повного розм'якшення. Як тільки блоки зваряться, дати трохи охолонути, вийняти корицю і подрібнити інгредієнти до однорідного стану блендером. Яблучне пюре з корицею перекласти в банку і зберігати в холодильнику.

- Якщо яблучне пюре готується для немовлят, яблука краще брати зелених або жовтих сортів. Червоні яблука можуть викликати алергічну реакцію;

- Остигнуло пюре можна завжди підігріти на водяній бані;

- Чим менше час теплової обробки, тим більше в яблуках збережеться вітамінів і корисних речовин. Щоб максимально скоротити час варіння, нарізати яблука слід якомога дрібніше;

- Щоб яблука швидко не потемніли, в каструлю потрібно додати трохи лимонного соку;

- Подрібнювати блендером потрібно злегка остиглі яблука;

- Любителям не дуже солодкого пюре пропонується така пропорція: на 1 кілограм яблук потрібно брати не більше 100 г цукру. Замість звичайного білого цукру можна використовувати коричневий.

- Літні яблука розварюються швидше за все, тому не обов'язково варити їх протягом тривалого часу.

Яблучне пюре і варення любила з дитинства, а особливо пюре. В цьому році закрила трохи баночок з варенням, половину яблук заморозила, після вирішувала зробити також і пюре. Вже воно-то точно не пропаде серед інших зимових запасів. Найкраще використовувати для пюре яблука літніх сортів, з соковитою і м'якою м'якоттю.

Перед тим, як приступити до приготування, хотілося б зауважити, що пропорції яблук і цукру можуть істотно коливатися в залежності від солодощі яблучок. Для кислих яблук кількість цукру можна збільшити, ну, а якщо ви любите кисленьке, то, і використовуєте солодкі яблука, то цукру візьміть менше.

Інгредієнти для приготування яблучного пюре:

Яблука - 2 кг.
Цукровий пісок - 200 гр.
Вода - 100 мл.

Яблучне пюре на зиму - рецепт

Яблука помийте. Шкірку з них я не знімаю, так як в процесі подрібнення пюре блендером, вона перемелюється повністю. Кожне яблуко необхідно розрізати навпіл. Видалити ножем серединку, а потім нарізати тонкими скибочками. Пам'ятайте, що чим тонше вони будуть нарізані, тим пюре буде менше варитися.

Засипте нарізані яблука цукровим піском. Перемішайте. Залишилося почекати, поки вони пустять сік. З власного досвіду скажу, що на це може піти від одного до 2 годин часу.

По закінченню цього часу, яблука перекладіть в каструлю. Влийте воду. Воду я додаю спеціально для того, щоб яблучка в процесі варіння не пригоріли на дно.

Варіть на маленькому вогні близько 1 години, помішуючи його лопаткою або ложкою. Як тільки ви побачите, що яблучка зварилися, але видно ще шкурки, можна вважати, що пюре готове. Вимкніть вогонь і залиште пюре остигати. Остигнуло пюре з яблук занурювальним блендером перетріть до однорідного стану.

Поставте знову закипіти пюре, а тим часом простерилизуйте півлітрові баночки і металеві кришки. У чисті баночки черпачком накладіть пюре. Накрийте кришкою і закатати. Баночки з смачним ласощами рекомендую перевернути і укутати до охолодження.

Для тривалого зберігання бажано їх винести в холодне і темне приміщення. Скоро зима, отоді-то воно і стане справжньою знахідкою - можна його і на булочку намазати і пиріг якийсь спекти. Буду рада, якщо мій рецепт яблучного пюре вам стане в нагоді.

Яблучне пюре на зиму подобається однаково дітям і дорослим. Ніжне, м'яке і повітряні ласощі приготувати просто. Часто господині закручують смачну яблучну масу в маленькі баночки. Найідеальнішій тарою для зберігання буде півлітрові баночки і менше.

Але таку смачну заготовку з яблук успішно використовують для приготування пирогів, тортів і булочок як начинку. За своїм смаком готувати можна в декількох варіантах. Звичайне яблучне пюре з цукру і яблук. Або ж додати згущене молоко, вершки - таке пюре з яблук на зиму називають «Ніженка» тому, що воно виходить дуже ніжним і солодким.

Крім цього часто додають різні спеції і приправи: ідеальна для яблук кориця. Можна додати також гвоздику, горіхи, мед.

У кожної господині свій рецепт і складові інгредієнти. Яблучне пюре вважається дуже смачним і дуже легким стравою, яке можуть включати ті, хто дотримується лікувальну дієту.

Крім цього, така смачна легка домашня заготовка, також сподобається ще й дітлахам. На нашому сайті сьогодні базовий або класичний рецепт яблучного пюре на зиму, яке легко приготувати в домашніх умовах.

Яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму

Для приготування на зиму такої домашньої заготовки, як пюре яблучне з вершками, знадобиться:

вода відфільтрована (два повних склянки);
яблука солодкі добірні (4,2 кг.);
згущені вершки концентровані (одна стандартна банку);
пісок цукровий звичайний (чотири ст. ложки).

Яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму - покроковий рецепт з фото:

Підготувати необхідні компоненти для приготування пюре з яблук. Щоб надалі не витрачати час на їх пошук. Майте на увазі, в згущених вершках не повинні міститися рослинні добавки.

Якщо говорити про яблука, то можна використовувати різні сорти, бажано, щоб вони були солодкими, а також добірними.

Плоди всі підготовлені очистити від шкірки, за допомогою спеціального приборчика видалити акуратно серцевину з насінням.

Після цього м'якоть плодів подрібнити, причому, ступінь їх подрібнення залежить від того, якого сорту були обрані яблука. Найбільш великими шматками нарізати ті яблука, які мають дуже м'яку м'якоть.

Всі подрібнені яблучка викласти в якусь найглибшу посуд, додати фільтровану воду.

Посуд з яблуками і водою поставити необхідно на самий тихий вогонь і варіння здійснювати до того часу, поки яблучка не придбають м'яку консистенцію.

За часом це приблизно п'ятнадцяти хвилин до півгодини. Якщо на варіння яблук особливого часу немає, то посуд накривають кришкою, що значно прискорить процес готування.

У той час, поки готуються яблучка, можна зайнятися стерилізацією кришок і скляних банок. Після того, як яблука приготуються повністю будь-яким доступним чином їх пюрировать. Роблять це за допомогою сита, м'ясорубки, ручного блендера.

Коли маса стане пюре образної, додати цукровий пісок в необхідній кількості і концентровані вершки. Ретельно перемішати фруктове пюре і варити безперервно помішуючи протягом двадцяти хвилин.

Згущене молоко можна замінити в яблучному пюре звичайними вершками, при цьому кількість цукру, зазначеного в рецепті, слід збільшити. Регулюйте на свій смак.

У підготовлені банки перелити яблучне пюре з вершками. Ємності закриття як годиться. Перевернути банки з яблучно-вершковим пюре, залишить на рушник до повного охолодження. Якщо пюре приготовлено правильно, то воно має набути білий колір.

При бажанні можна ще трохи уварити в процесі приготування яблука. Яблучне пюре придбає більш темний відтінок, карамельний колір.

Яблучну домашню заготовку в зимовий час використовують як приємне доповнення до ранкової каші або як окрему страву. Якщо домашнє яблучно-вершкове пюре змішати з сиром, вийде дуже смачна і ніжна просочення для торта або пирога.

Яблучне пюре на зиму найпростіший рецепт

Це смачне повітряне яблучне пюре чудово підійде і для дитячого харчування маленької дитини. Як же заготовити найпростіше яблучне пюре на зиму в банках з яблук і цукру?

знадобиться:

2 кг яблук;
150-200 г цукру (не повний стакан).

Як готувати:

Яблука вимити, розрізати на 4 частини, вирізати серцевину і очистити шкірку. Наповнити каструлю водою менше, ніж наполовину і опустити в воду очищені часточки яблук.

Вода не повинна повністю покривати яблука.

Поставити каструлю з яблуками на плиту. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити після закипання 5 хвилин, все залежить від сорту яблук. Якщо ранні, то довго варити не потрібно. Якщо пізні (типу Симиренки) і тверді - варити трохи довше. Самі побачите, коли яблука розваряться і стануть м'якими.

Взяти друшляк у вигляді сита і злити вміст каструльки. Рідина стече, а яблучна м'якоть залишиться в ситі.

Тепер яблучну м'якоть помістити в каструльку, додати цукор і варити 5 хвилин після закипання, безперервно помішуючи. Якщо яблучна маса сильно загусне, то можна додати трохи водички, що залишилася від зварених яблук.

Ідеальний вибір для сучасної кухні !!

Перевірена роками і люблять мільйони господинь модель овочерізки в сучасному виконанні: тепер у неї максимум можливостей завдяки передовим інновацій і високотехнологічним матеріалами .. Вибирайте з 12 видів нарізки: кубики, соломка, колечка, стружка, скибочки, брусочки самих різних розмірів і товщини. Борщі, рагу, солянки, салати - все це ви зможете нарізати моментально !.

Пол літрові баночки промити і стерилізувати на чайнику, в мікрохвильовці або духовці. Кришки стерилізувати в окропі.

Розкласти готове пюре по банках, накрити залізними кришками і закатати, перевернути догори дном, укутати чим-небудь теплим і залишити на добу до повного охолодження. Прибрати баночки з яблучним пюре на зиму в прохолодне місце на зберігання.

Відео: рецепт яблучного пюре Ніженка на зиму зі згущеним молоком

Один з перших прикорму немовляти, улюблені ласощі для дітей і дорослих, нагадування про літо довгої, холодної взимку - всі ці ролі з успіхом виконує пюре зі свіжих яблук. Ніжне, помірно солодке, зроблене дбайливими руками, воно несе в собі здоров'я, довголіття, гарний настрій.

Як приготувати пюре з яблук

Чи є у вас сад, в якому яблучні дерева щорічно радують вас красивими, соковитими яблучками? Іноді сезон приносить такий урожай, що частина плодів залишається незатребуваною. Не поспішайте відмовлятися від щедрот природи, навчитеся робитияблучне пюре в домашніх умовах, вітамінне, корисне, чудово смачне. Воно виявиться хорошою підмогою взимку, стане улюбленим ласощами для всієї родини.

Рецепти пюре з яблук

Прості і доступні кожній починає господині рецепти допоможуть вам урізноманітнити яблучний раціон. З цукром і без, з різними овочевими та фруктовими добавками, з корицею, вершками і згущеним молоком - кожен рецепт надзвичайно гарний. Саморобним фруктовим пюре можна сміливо пригощати дітей, навіть зовсім маленьких немовлят. У ньому не буде барвників, консервантів і шкідливих хімічних добавок, тільки фрукти, літо і тепло маминих рук.

У складі яблук присутня чудодійний речовина - пектин. Він ніжно очищає організм людини, позбавляє від холестерину, допомагає кишечнику. Найбільше пектину міститься в сердцевінку, яку прийнято викидати. При варінні пектин переходить в розчин і це неймовірно корисно. Зробити пюре блендером простіше, ніж протерти через сито, але якщо ви хочете отримати від продукту максимальну користь - відмовтеся від техніки. Ріжте яблучка, не видаляючи сердцевінкі, і перетирають вручну. Виглядає таке блюдо інакше, воно включає елементи натурального желе.

На зиму

Калорійність страви: 76 ккал
Кухня: російська.

Класичний варіант найніжнішого і корисногопюре з яблук на зиму заготовлюється дуже легко. Більшість ваших зусиль буде спрямовано на миття, очищення і нарізку плодів та підготовку банок. У рецепті цього розділу є родзинка, тонкість, що робить десерт вишуканим, незвичайним. У яблучно-цукрову суміш додається трохи меленої кориці, яка делікатно відтіняє смак яблук, надає йому цікаві нотки. Якщо присмак кориці вам однозначно не до душі - сміливо виключіть її зі складу страви.

Інгредієнти:

Яблуко - 2 кг
Цукор - 0,3-0,5 кг;
Кориця - 1 ч. Л .;
Сік лимонний - 1 ч. Л.

Спосіб приготування:

Миті плоди очищайте від шкірки, видаляйте серединки і пошкоджені місця, нарізуйте.
Складайте часточки в каструлю з товстим дном, ставте на маленький вогонь.
Коли яблука пустять сік, додайте потрібну кількість цукру, яке залежить від смаку фруктів і особистих переваг.
Кип'ятіть фрукти у власному соку 15-20 хвилин. Остудіть до теплого.
Пюріруйте суміш блендером, додайте корицю і лимонний сік, доведіть до кипіння.
Розкладіть масу в стерильні баночки невеликого обсягу. Закрийте герметично.

для грудничка

Кількість порцій: одна.
Калорійність страви: 68 ккал.
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

Харчування дитини - справа відповідальна. Одне з перших «дорослих» страв вашої крихти -яблучне пюре. Для грудничка зі свіжих яблукможна приготувати ласощі і влітку і взимку. Немає необхідності закривати його про запас, оскільки яблука доступні круглий рік. Якщо ви вирішили зберігати в домашніх умовах плодове пюре для прикорму дитини першого року життя - заморозьте його в порційних упаковках. Для харчування дитини вибирайте плоди місцевих, перевірених сортів: антонівка, білий налив, а з зимових - сніговий кальвіль.

Інгредієнти:

яблуко - 1 штука;
цукор (при необхідності) - 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

Очищайте плід від шкірки і насіння, розріжте на невеликі часточки.
Варіть яблучні шматочки на пару в каструльці або мультиварці 10 хвилин.
Остудіть часточки, перетворите їх в однорідну масу. Якщо яблучка кислі - додайте цукру, але пам'ятайте, що малюкові його надлишок не потрібен.
Для більшої ніжності збийте пюре з яблука міксером.

Пюре з яблук зі згущеним молоком

Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність страви: 82 ккал
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

На смак домашнє яблучне пюре може бути різним. Ніжності і молочно-карамельних смакових відтінків йому може надати згущене молоко. Ця страва носить ласкаве назву «Ніженка» і користується надзвичайною популярністю не тільки у дітей, але і у дорослих будь-якого віку і статі. Спробуйте приготувати його одного разу, іпюре з яблук зі згущеним молокомстане улюбленим ласощами у вашій родині на довгі роки. Десерт буде ніжніше, якщо шкірку з фруктів видалити, але не робіть цього без крайньої необхідності. Під шкіркою яблук зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Інгредієнти:

яблука - 2 кг;
згущене молоко - 1 банка (380 г);
вода - 200 мл.

Спосіб приготування:

Чисті плоди розріжте на шматочки, видаляйте серцевину.
Складайте яблучні дольки в посуд з товстим дном, додайте воду, варіть.
Коли яблука стануть м'якими, охолоджуйте їх до теплого стану, перетворюйте в пюре за допомогою блендера або протріть через сито.
У каструлі з товстим дном варіть масу зі згущеним молоком на маленькому вогні близько 5 хвилин. Не забувайте перемішувати, щоб не пригоріло.
Готову страву гарячим розкладіть по банках, закупорьте їх.

Яблучне пюре без цукру

Кількість порцій: на 4 банки 0,5 л.
Калорійність страви: 67 ккал
Призначення: десерт з фруктів, заготівлі на зиму.
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

Якщо ви прагнете мінімізувати споживання вуглеводів, питання як приготуватияблучне пюре без цукрубуде актуальним для вас. Заготовки з яблучної м'якоті, навіть без цукру - продукт вдячний. Виготовляється швидко, виходить смачно, зберігається добре, в стерилізації не потребує. Виглядає дуже красиво як на столі, так і на фото. Все, що від вас буде потрібно - це підготувати плоди, зварити їх і перетворити в однорідну масу.

Інгредієнти:

яблука - 2 кг.

Спосіб приготування:

Чистити плоди не потрібно, тільки видаляйте насіння. Відварюйте розрізані на часточки яблука до готовності. Можна використовувати пароварку або каструлю з товстим дном.
Перетворіть відварну фруктову м'якоть в однорідну масу за допомогою блендера, комбайна або потерши через сітчастий друшляк.
Доведіть суміш до кипіння, варіть 5 хвилин.
Розкладіть масу по стерильним банкам і закрийте кришками герметично.

З гарбузом

Час приготування: 45-60 хвилин.
Кількість порцій: на 4 банки 0,5 л.
Калорійність страви: від 53 ккал.
Призначення: десерт з овочів і фруктів, заготівлі на зиму.
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

Для дитячого, дієтичного, щадного меню використовують приготоване в домашніх умовахпюре з гарбуза і яблук. Блюдо це можна заготовлювати про запас, а з середини літа по грудень готувати з плодів осіннього врожаю. В десерт додають цукор або обходяться без нього - це залежить від ваших уподобань, смакових якостей яблучок і гарбуза. Пробуйте блюдо, перш ніж додати цукор. Перед тим як варити яблучне пюре з гарбузом, підготуйте плоди. Яблука відокремлюють від серединок, гарбуз чистять і нарізають невеликими однорідними кубиками.

Інгредієнти:

яблука - 1 кг;
гарбуз очищена - 1 кг;
цукор - 0,3-0,5 кг;
водо- 150-200 мл;
сік половинки лимона.

Спосіб приготування:

Фрукти розріжте на часточки, видаляючи серединки. Гарбуз ріжте кубиками.
Додайте склянку води або менше, варіть шматочки до готовності. Час варіння - близько півгодини.
Подрібніть готові плоди до однорідної маси, додайте до неї цукор, пару ложок лимонного соку, кип'ятіть.
Розподіліть готову страву по банкам, закочуйте герметично.

З вершками

Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 76 ккал.
Призначення: десерт з фруктів.
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

Ця страва готують безпосередньо перед тим, як їсти. Подивіться на фото - як гарний цей десерт! Якщо ви вирішили зробитияблучне пюре з вершкамидля дитини - не замислюючись, готуйте для всієї родини. Це так смачно, що просто неможливо встояти. Рецепт яблучного пюре з вершками простий: вершки вливають в готову фруктову суміш. Чи потрібно додавати в десерт цукор - вирішуйте самі. Якщо яблучка були не дуже кислі - такої необхідності немає. Даний рецепт описаний для мультиварки.

Інгредієнти:

яблука - 1 кг;
вершки жирні (33%) - 70 мл.

Спосіб приготування:

Очищені яблучка розріжте на шматочки будь-якої форми, але однакового розміру. Вичищати насіння і вирізуйте серцевину.
У мультиварку складіть фрукти, додайте неповний мультстакан води і включіть на годину програму «гасіння».
Яблучні шматочки злегка остудіть, перекладіть в інший посуд, пюріруйте. Додавайте вершки і збивайте міксером 1-1,5 хвилини.

З грошима

Час приготування: близько однієї години.
Кількість порцій: 3 банки 0,5 л.
Калорійність страви: 76 ккал
Призначення: фруктовий десерт, заготівля на зиму.
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

Ще одна смакота з натуральних продуктів, незмінно викликає дитяче захоплення – пюре з яблук і груш. У літньо-осінній сезон його можна робити зі свіжих фруктів, приправляти вершками, використовувати в листкових десертах. На зиму нічого іншого не залишається, як приготувати для домашніх консервоване пюре. Це так само просто, як варити десерт з яблук. Відварюйте фрукти і перетворюйте в однорідну масу - навіть стерилізувати не треба. На фото блюдо виглядає дуже красиво - у вас вийде так само.

Інгредієнти:

яблука - 1 кг;
груші - 1 кг;
цукор - 0,3 кг;
кориця (при бажанні) - 1 ч. л .;
сік лимонний - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Мийте і нарізуйте часточками фрукти. Якщо їх шкірка здасться вам жорсткою - очищайте її. Насіння потрібно вирізати.
Варіть плоди в пароварці або кип'ятіть в малому (менше склянки) кількості води до готовності.
Використовуючи блендер, приготуйте однорідну суміш з фруктів. Всипати цукор, вливайте сік лимона. При бажанні додайте корицю.
Доводите масу до кипіння і розфасовують по банках. Закочуйте герметично.

З морквою

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: одна.
Калорійність страви: 62 ккал
Призначення: прикорм для немовляти.
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

Класичне блюдо дитячого харчування для немовлят -пюре з моркви і яблук. Зроблене будинку дбайливими руками мами або бабусі з надійних, домашніх продуктів, воно принесе малюкові задоволення без побічних явищ. Готуйте страву безпосередньо перед годуванням, свіже воно смачніше і корисніше. Вибирайте для приготування морквину середнього розміру, а яблучка місцевих сортів.

Інгредієнти:

морква - 1 штука;
яблуко - 1 штука;
цукор (якщо потрібно) - 1/2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

Нарізайте морквину і яблучко великими шматочками. Їх потрібно попередньо очистити, видалити зайве.
Варіть моркву на пару близько 20 хвилин, додайте до неї яблуко, продовжуйте варити.
Через 10 хвилин вийміть шматочки плодів, пюріруйте їх. Спробуйте, чи треба додавати цукор.
Якщо суміш густуватої - розбавте її однією-двома чайними ложками води або молока.