เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน: สูตรภาพทีละขั้นตอน เค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่น ลูกเกด และผลไม้หวาน: ขนมอบที่มีกลิ่นหอม

ตลอดชีวิตของฉันฉันรักวันหยุดวันอาทิตย์ศักดิ์สิทธิ์ ตอนเป็นเด็ก ฉันชอบมันเพราะมีของดีที่คุณสามารถลองได้ปีละครั้งเท่านั้น ในวัยเด็ก ฉันรู้สึกทึ่งกับบรรยากาศที่พิเศษในตัวโบสถ์และทั่วทั้งเมือง ตอนนี้ฉันยังรู้สึกขอบคุณวันหยุดนี้สำหรับโอกาสที่จะรวบรวมครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันไว้รอบโต๊ะ และแน่นอน ฉันชอบทำอาหาร ครั้งนี้ ฉันจะอบเค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน

สูตรนี้เรียกได้ว่าคลาสสิค-หนักแน่น แป้งเนยรายการส่วนผสมที่ผ่านการทดสอบมานานหลายทศวรรษและกระบวนการเตรียมการที่ซับซ้อน แต่ฉันเปลี่ยนมันเล็กน้อยหรือเอาผลไม้หวานสีแทนลูกเกดซ้ำซาก ฉันชอบเค้กเหล่านี้มากกว่า – รสชาติและความสม่ำเสมอ แป้งหอมเหมือนกันแต่เติมความหวานสดใสเพิ่มความแปลกใหม่

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเค้กอีสเตอร์นี้คืออารมณ์พิเศษของพนักงานต้อนรับ! ดังนั้นไล่ทุกคนออกจากครัว เตรียมอาวุธให้ตัวเองด้วยความสงบและ อารมณ์ดีและหลังจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ จนกว่าเค้กอีสเตอร์จะพร้อม คุณจะไม่ต้องกังวล หงุดหงิด โกรธน้อยลงมากนัก การอบนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยัง "ถูกต้อง" อย่างกระตือรือร้นด้วย! และหากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขนี้แป้งก็อาจไม่ขึ้น ตอนนี้เราสามารถไปยังผลิตภัณฑ์ได้แล้ว

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร

เราจะต้อง:

  • แป้ง 600-700 กรัม
  • นม 200 มล.
  • ยีสต์สด 50-60 กรัม
  • ไข่ใหญ่ 3 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง;
  • 100 ก เนย;
  • 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
  • วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
  • 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค;
  • ผลไม้หวาน 150-200 กรัม และผิวส้ม ไม่จำเป็น

เคลือบเค้กด้วยเคลือบ:

วิธีทำเค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน

ก่อนอื่นมาใส่แป้งกันก่อน เรามาลองจานลึกที่เหมาะสมกันทันที เทนมที่อุ่นแล้วลงไปเพื่อให้มือของคุณสบาย นอกจากนี้เรายังส่งยีสต์ที่หักละเอียดไปที่นั่น (ควรละลายในของเหลว) ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและแป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย ตัวอย่างเช่นฉันซ่อนมันไว้ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 40-50 องศา แล้วปิดไป ที่นั่นควรจะอบอุ่นแต่ไม่ร้อน

ห้ามเปลี่ยนยีสต์สดเป็นยีสต์แห้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ แป้งเนยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ต้องปล่อยให้ขึ้นหลายครั้ง เค้กแบบแห้งอาจไม่สามารถรับมือได้


ในขณะที่แป้งขึ้นฟู เรามาเริ่มอบกันดีกว่า

บดไข่แยกกับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือจนละเอียด สีขาว- ไม่จำเป็นต้องเป็นก้อนฟู แค่ผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบแป้งหวานก็ให้ใช้น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย

อย่าลืมทำให้เนยนิ่มลงก่อนแล้วจึงเติมลงไป ส่วนผสมไข่.


หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีแป้งก็พร้อม - มีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าและตกลงตรงกลางเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มขนมอบได้


จากนั้นเทคอนยัคลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง


ในขั้นตอนนี้เรามี ปะทะ- ใส่แป้งทิ้งไว้ 5-6 ช้อนเพื่อปัดฝุ่นโต๊ะในภายหลังแล้วผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ


เรายังคงนวดด้วยตนเองบนโต๊ะต่อไป ขั้นตอนที่ยากที่สุดมาถึงแล้ว - คุณจะต้องทำงานกับแป้งเป็นเวลานานประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ มันจะยืดหยุ่น สปริงตัว และเริ่มหลุดออกจากมือ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการนี้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น - ใช้เวลาของคุณ ความสม่ำเสมอควรจะนุ่มมากจากนั้นเค้กจะฟูและโปร่งสบาย


ตอนนี้ทาชาม น้ำมันพืชไร้กลิ่นและใส่แป้งที่มีกลิ่นหอมและออกซิเจนพร้อมสำหรับการพิสูจน์อักษรลงไป คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง


หลังจากนั้น ก้อนเนื้อเล็กๆ ก็ขยายใหญ่ขึ้นหลายเท่า


เราวางไว้บนโต๊ะนวดด้วยขนมปังแผ่นโรยด้วยผลไม้หวานแล้วพับเป็นซองหรือม้วน


เราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะใช้ผลไม้หวานจนหมด


ในขณะที่แป้งขึ้นฟูคุณสามารถดูแลแม่พิมพ์ได้นั่นคือเพียงทาจารบีด้านในด้วยเนยหรือน้ำมันพืช กระดาษ โลหะ แก้ว หรือซิลิโคน อะไรก็ได้ทั้งนั้น หากจู่ๆ คุณมีไม่เพียงพอ จะทำแม่พิมพ์สำหรับอบเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีชั่วคราวได้อย่างไร คาดว่าจากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้เค้กชิ้นเล็ก 4-5 ชิ้น

ฉัน แม่พิมพ์โลหะฉันคลุมมันด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) ตัดวงกลมที่ด้านล่างและมีแถบด้านข้าง


ตอนนี้คุณสามารถปลูกเค้กอีสเตอร์ได้แล้ว ใช้มือทาน้ำมันพืชบีบเป็นชิ้น ๆ ปั้นโคโลบอคแล้วส่งลงในแม่พิมพ์เติมแป้งมากกว่าหนึ่งในสามเล็กน้อย เรารออีก 30 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้น

ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทันทีที่แป้ง "โต" ถึงขอบให้ส่งไปอบ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ อย่าเปิดประตูในช่วง 20 นาทีแรก! ไปที่ด้านล่าง เตาอบคุณสามารถใส่ภาชนะใส่น้ำได้


ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เค้กอีสเตอร์ที่อบเย็นลงอย่างเหมาะสม! เราวางไว้ตะแคงและหมุนเป็นระยะ - วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเสียรูป


ในขณะที่เย็นตัวลง ให้ตีส่วนผสมจนเกิดฟองที่แข็งแกร่งและมั่นคง ตกแต่ง การอบอีสเตอร์เมื่อยังไม่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เราตกแต่งตามที่ใจเราบอก ฉันได้เค้กที่น่ารักและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้




เค้กอีสเตอร์มีไม่เพียงพอเสมอไป ไม่ว่าคุณจะปรุงมันมากแค่ไหนก็ตาม เค้กเหล่านั้นก็จะหายไปอย่างรวดเร็ว เร็วกว่าช่วงวันหยุดสิ้นสุด จะทำอย่างไร? อบอีกครั้งตามกฎทั้งหมด (เช่น นานและทั่วถึง)?

วิธีแก้ไขคือการอบสิ่งที่อร่อยและค่อนข้างดี เค้กด่วน- นี่คือสูตรที่นำเสนออย่างแน่นอน

สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 29-30 ซม.
เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

  • ยีสต์สด - 35 กรัม
  • เกลือ - เหน็บแนม
  • น้ำตาล – 150 กรัม (หวานปานกลาง)
  • แป้ง - 600 กรัม
  • นม - 200 มล
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
  • เนย - 350 กรัม
  • ไข่ - 5
  • ผลไม้หวาน - 150 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

วิธีทำเค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน

ร่อนแป้ง ตะแกรงผิวเลมอน อัดจาระบีด้วยน้ำมันและฝุ่นด้วยแป้ง

เทนมอุ่นลงในชามแล้วเติมยีสต์

ใส่น้ำตาล คนจนยีสต์ละลาย

เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมด คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว (หรือ ติดฟิล์ม) และวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัดเป็นเวลา 20 นาที

ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

ใส่ไข่ ผิวเลมอน และผลไม้หวาน ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งที่เหลือและนวด แป้งนุ่มมันก็จะเหนียวๆหน่อย.

ใส่แป้งลงในพิมพ์ โดยใช้ปริมาตร 2/3 ของแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้ หากจำเป็น ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยผลไม้หวานเล็กน้อยในกระทะแล้วนำออก วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เตรียมเคลือบ: แยกไข่ขาวลงในชามอย่างระมัดระวังตีให้เป็นโฟมเข้มข้นเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยแล้วตีต่อไป

ทาไอซิ่งไข่ขาวลงบนเค้กที่เย็นสนิท

สัมผัสสุดท้ายคือการโรย

อย่าละเลยการร่อนแป้ง ซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและทำให้ขนมอบฟูขึ้น
แทนที่จะเป็นผลไม้หวาน คุณสามารถนำลูกเกด (แช่ไว้ในแอลกอฮอล์อะโรมาติกก่อนแล้วตากให้แห้งก่อนใส่ลงในแป้ง) เชอร์รี่แห้งหรือแครนเบอร์รี่

หากกระทะของคุณเล็กกว่า ให้เตรียมกระทะอบขนาดเล็กอีกสองสามใบ - ควรใส่ทุกอย่างลงในเตาอบในคราวเดียวดีกว่าเพื่อไม่ให้แป้งสุกเกินไป

คงไม่ผิดที่จะเตือนคุณว่าคุณต้องนำไข่ที่สดใหม่มาเคลือบ เนื่องจากไข่เหล่านั้นไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน หากคุณไม่ต้องการเคลือบไข่ ให้ทำด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลผง

ถึง เคลือบโปรตีนเมื่อตีเป็นส่วนผสมที่เข้มข้น คุณต้องตีไข่ขาวก่อนแล้วจึงใส่ผงลงไป โดยเฉพาะแป้ง โฮมเมดคุณต้องร่อน - อนุภาคขนาดใหญ่อาจทำให้เกิดความล้มเหลวได้

คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในเค้กได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มได้อีกด้วย ผิวส้มซึ่งจะทำให้ขนมอบมีสีส้มเล็กน้อยโทนสีอบอุ่น

เค้กอีสเตอร์ของคุณดูไม่อบ เหมือนยาง แบน หรือไหม้ไหม? และหลังจากพยายามไม่สำเร็จ คุณสัญญากับตัวเองว่าจะไม่ลองอีกในอนาคตด้วยซ้ำ? เราเร่งเอาใจคุณ จากนี้ไป วันหยุดของคุณจะไม่มีวันถูกทำลาย ตอนนี้บนโต๊ะของคุณจะมีเฉพาะขนมอบที่โปร่งสบายพร้อมเคลือบโปรตีนสีขาว เราเสนอของขวัญสุดพิเศษให้กับคุณ: สูตรอาหารพร้อมความลับในการทำอาหารมากมาย เมื่ออยู่ในคลังแสง คุณจะอบเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยผลไม้หวานและลูกเกด แม้ว่าคุณจะไม่เคยยืนอยู่ที่เตาก็ตาม แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะคนหนุ่มสาวหลังจากล้มเหลวในการทำขนม ตัดสินใจที่จะไม่ทำให้ชีวิตยุ่งยากและเพียงซื้อเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่คุณต้องจำไว้ว่ามันเกือบจะมีความหมายที่น่าอัศจรรย์และสามารถนำความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านได้ มีสูตรการอบมากมายบนเว็บไซต์ของเรา แต่สูตรนี้ได้รับการทดสอบมาเป็นเวลานานเนื่องจากได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นประมาณ 100 ปี
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:

  • นม (3.2%) – 250 มล.
  • น้ำตาลทราย – 1 แก้ว;
  • ยีสต์ (สด) – 35 กรัม;
  • แป้ง – 400 – 600 กรัม
  • ไข่แดง – 4 ชิ้น;
  • น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
  • เนยไขมัน 72% - 125 กรัม
  • เกลือ - เหน็บแนม;
  • คอนยัค - 1 ช้อนชา;
  • ผลไม้หวาน – 30 กรัม;
  • ลูกเกด – 30 กรัม;
  • น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ โกหก

สำหรับการเคลือบ:

  • น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
  • ไข่ขาวไก่ – 2 ชิ้น;
  • น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ

เค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวานและลูกเกด (สูตรภาพถ่าย)

1. เราเริ่มอบโดยเตรียมแป้ง สำหรับใครก็ตาม เค้กอีสเตอร์คลาสสิกเราใช้ผลไม้หวานและลูกเกดซึ่งอบในเทศกาลอีสเตอร์ แป้งยีสต์- แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามันไม่แน่นอนแค่ไหน เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ อุณหภูมิอากาศในห้องที่เตรียมขนมอบไม่ควรต่ำกว่า 25 องศา ร่างจะต้องไม่ได้รับอนุญาต ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ยีสต์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นควรเลือกใช้ส่วนผสมแบบโฮมเมดเป็นหลัก ขั้นแรกให้นำส่วนผสมตามสูตรที่ระบุทั้งหมดออกจากตู้เย็น เพราะต้องมี อุณหภูมิห้อง- หลังจากอ่านรายการส่วนผสมแล้วแม่บ้านหลายคนจะมีคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ยีสต์กดด้วยยีสต์ที่ใช้งานอยู่? ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้แป้งขึ้น 2-3 ครั้ง ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ใช้ยีสต์แห้งเนื่องจากมีการออกฤทธิ์น้อยกว่า นอกจากนี้หากคุณไม่มีทักษะเพียงพอที่จะทำงานกับแป้งประเภทนี้ ให้ใช้ยีสต์สดโดยเฉพาะและมั่นใจในผลลัพธ์ที่ได้ โปรดตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์นี้

ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งนมให้ร้อนถึง 36.6 องศา ควรใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% หากดีกรีเกินระดับนี้ ยีสต์จะตาย แต่ถ้าต่ำกว่านี้จะไม่สามารถเปิดใช้งานได้
มาเตรียมแป้งกัน เทนมลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง ชามเคลือบฟันจะเก็บความร้อนได้ดีที่สุด ค่อยๆ ทุบยีสต์ที่กดลงในนมด้วยมือของคุณ ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว ตวงแป้ง 2 ถ้วยตวง ขั้นแรกกวนเท 1 แก้วลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นำแป้งที่ได้ความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว 15% ไม้พายซิลิโคนจะช่วยกำจัดก้อน ปิดจานด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก คุณไม่ควรใช้ฟิล์มสำหรับทำอาหารเพราะผ้าลินินจะช่วยให้อากาศผ่านไปได้ดีและแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
คำแนะนำ: อย่าเติมเกลือในขั้นตอนนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะชะลอการทำงานของยีสต์

2. แป้งควรจะใหญ่ขึ้นสองเท่าครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

3. สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีผลไม้หวานและลูกเกดเราจะใช้ไข่แดงซึ่งจะทำให้แป้งมีความฟูและมีสีเหลืองสวยงาม แยกไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มปริมาตร และน้ำตาลควรละลาย

4. ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในแป้ง เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้ ในระหว่างการอบ แอลกอฮอล์จะระเหยไป ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความฟูมากขึ้น คน.

5. ใส่แป้งลงในแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ตอนนี้เพิ่มเนยอ่อนตัวลงล่วงหน้า ควรทำสิ่งนี้เกือบจะในตอนท้ายของการนวดแป้งเพื่อที่สื่อที่มีไขมันจะไม่ห่อหุ้มยีสต์เพื่อป้องกันการเจริญเติบโต ใส่แป้งอีกครั้ง ขั้นแรกให้นวดแป้งในชาม เมื่อแป้งไม่ติดมือ ให้นวดต่อบนเขียง มวลควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม เพื่อตรวจสอบว่าแป้งพร้อมหรือยัง ให้ใช้มีดคมๆ ตัดขอบแป้งออก แป้งไม่ควรยืดหลังมีด แต่ควรดูเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อตัด เทแป้งเล็กน้อยลงไปที่ก้นชาม เพิ่มแป้งแล้วคลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู ในตำแหน่งนี้คุณต้องปล่อยให้มันยืนต่อไปอีกชั่วโมงในที่อบอุ่น
คำแนะนำ: อย่าใส่ส่วนผสมที่ร้อนแป้งจะกลายเป็นก้อนและ อุณหภูมิสูงจุลินทรีย์ยีสต์บางชนิดอาจตายทำให้แป้งไม่เหมาะสม

6. ต้องนึ่งลูกเกด เติมมันให้เต็ม น้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระหรือม้วนแป้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
คำแนะนำ: ไม่ควรเกิน ปริมาณที่ระบุขนมหวานเหล่านี้ ลูกเกดส่วนเกินจะทำให้แป้งมีน้ำหนักมากและเค้กจะไม่ขึ้น สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีผลไม้หวาน ให้เลือกลูกเกดไร้เมล็ดสีทองอ่อน

7. ทันทีที่แป้งเพิ่มเป็นสองเท่าคุณต้องนวดแป้ง เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ทาพื้นผิวโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืชแล้วนวดให้ทั่ว ดังนั้น, คาร์บอนไดออกไซด์ทำให้แป้งไม่หลุดระหว่างอบ และเค้กจะออกมาโปร่งมากขึ้น

8. ตอนนี้ควรเพิ่มลูกเกดนิ่มและผลไม้หวานลงในเค้กอีสเตอร์จะดีกว่า ทำรูเล็ก ๆ ในส่วนผสมของยีสต์แล้วเทขนมที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นนวดจนกระจายทั่วแป้ง

คำแนะนำ: ยังเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีลูกเกดและผลไม้หวาน วอลนัท,อัลมอนด์,อินทผลัม,แอปริคอตแห้ง
และทางที่ดีควรตั้งแป้งให้ขึ้นฟูอีกครั้ง


9. หล่อลื่นด้านในของแม่พิมพ์ที่ซื้อล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชโดยควรทำให้บริสุทธิ์ เราปั้นแป้งเป็นชิ้นเป็นรูปทรงกลม โดยวางสิ่งผิดปกติทั้งหมดไว้ด้านล่าง เพื่อให้ด้านบนของเค้กเรียบเนียนและสม่ำเสมอ แป้งควรใช้หนึ่งในสามของแม่พิมพ์ วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้เป็นเวลา 30 นาที มวลควรเพิ่มขึ้น
คำแนะนำ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ให้วางแก้วน้ำไว้ข้างแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ซึ่งจะทำให้ความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้น และการอบจะนุ่มขึ้น

10. ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา เพราะในเตาอบเย็นเค้กจะไม่เป็นไอน้ำและจะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของขนมอบไหม้ ให้วางแผ่นโลหะที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างสุดของเตาอบ (ระดับ 2 นิ้ว) ไอน้ำจะช่วยให้สิ่งของของคุณพองขึ้นขณะอบ ตรวจสอบแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เมื่อแป้งเต็มเกือบเต็มปริมาตร คุณสามารถเริ่มอบได้

11. พยายามอย่ากระแทกประตูเตาอบ อบเค้กที่อุณหภูมิคงที่ประมาณ 40 นาที ขนมอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ

12. ระหว่างนี้ให้เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้นำผ้าขาวแช่เย็นแล้วตีจนโฟมปรากฏขึ้นด้วยเครื่องผสมจากนั้นจึงเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ เพิ่ม น้ำมะนาว- ด้วยเหตุนี้การเคลือบจะแข็งตัวเร็วขึ้นและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา

13. หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้ตรวจสอบความสุกของการอบด้วยไม้เคบับ หากคุณไม่พบแป้งที่เหลืออยู่บนไม้เสียบ เค้กอีสเตอร์พร้อมผลไม้หวานและลูกเกดก็สุกแล้ว
เมื่อขนมอบพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบทันที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหล่น ให้วางเค้กไว้ด้านข้างแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

14. คุณต้องทาเคลือบในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ในกรณีนี้จะไม่แตกเมื่อตัด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการจุ่มด้านบนของเค้กลงในเคลือบเพื่อให้ชั้นของเค้กอยู่ที่ 2-3 มม. ทาแป้งพิเศษทับด้านบน คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด แยมผิวส้ม ผลไม้แห้ง และถั่ว

เนื่องจากเค้กอีสเตอร์จะถูกอบล่วงหน้าในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส คุณจึงต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัย ต้องวางขนมอบอีสเตอร์ทั้งหมดไว้ สถานที่เย็นโดยไม่มีอากาศเข้า เช่น ในกระทะขนาดใหญ่ ขอขอบคุณมาตรการดังกล่าวของคุณ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ทั้งช่วงวันหยุดและหลังจากนั้นก็จะสดชื่นและนุ่มนวล

กระบวนการอบค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้รับการตอบแทน เมื่อใช้วิธีนี้เค้กอีสเตอร์ที่มีผลไม้หวานและลูกเกดจะกลายเป็นความอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่ต้องสงสัย จากแป้งที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้คุณยังสามารถเตรียมยีสต์ได้ด้วย ม้วนเมล็ดงาดำกับถั่ว พายกับแอปเปิ้ล และขนมอบอื่นๆ หากคุณยังใช้เคล็ดลับในการย้อมไข่ของเราในแต่ละวัน สุขสันต์วันอีสเตอร์จะเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอร์รี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่ากำลังชิมบางอย่างที่แปลกตา ผลไม้แปลกใหม่- ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกที่ปลูกในชนบทตามเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงสองสามทศวรรษ แต่คุณประหลาดใจที่พิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบัน! ในบทความนี้ฉันเสนอให้ติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาไปสู่ราชินีประจำปีที่แท้จริงรวมถึงการพิจารณาสีที่แปลกตาในปัจจุบัน

สลัดด้วย ไก่เผ็ด, เห็ด, ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูง เมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้รับของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่น ผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวองุ่น เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักไว้ด้วย ส่วนผสมเผ็ดจาก อบเชยบด,ขมิ้นและพริกป่น ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์ของคุณเองเพื่อสร้างบรรยากาศความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

เนื้อนุ่มจาก อกไก่ง่ายต่อการเตรียมแชมเปญตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- มีความเห็นว่าการเตรียมน้ำฉ่ำและเป็นเรื่องยาก เนื้อนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดและหัวหอมจะออกมาน่าทึ่ง เนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใน ฤดูเห็ดลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานในเวลาเดียวกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีมักเกิดขึ้นได้ ตลาดรัสเซีย- โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีถ้าเมล็ดอย่างน้อย 30% งอกจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์และลูกผสม กะหล่ำปลีขาวซึ่งสมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ได้รับความสดใหม่ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และ ผักหอมชาวสวนทุกคนต่างพากันดิ้นรน ญาติรับอาหารด้วยความยินดี การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของคุณเอง แต่มีวิธีพิสูจน์ความเป็นตัวคุณ ทักษะการทำอาหารด้วยผลที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหารก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักแล้วจึงทำ สลัดแบบดั้งเดิม- มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบโน้ต "บ๊อง" เลย แต่ก็ดีที่ได้กินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในบางต้น eucharis จะบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างสมบูรณ์ ในบางต้น พวกมันไม่ได้ผลิตมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา เตรียมง่ายๆ ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิซซ่าที่ใกล้ที่สุด แม่บ้านที่ฉลาดก็ได้สูตรนี้มา แพนเค้กเหมือนพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวนคุณก็สามารถปลูกผักได้ ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่จงสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่างๆ ลงในแป้งเค้กอีสเตอร์ได้หลายวิธี สีผสมอาหารให้เฉดสีแป้งและเครื่องปรุง - รสชาติและกลิ่นหอม แต่เค้กอีสเตอร์ ด้วยหญ้าฝรั่นลูกเกด และผลไม้หวาน-อาหารหลวงอย่างแท้จริง หญ้าฝรั่นสำหรับทำแป้งเค้กอีสเตอร์ให้สวยงาม สีเหลืองและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวถูกใช้มายาวนาน และลูกเกดและผลไม้หวานเป็นสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่เมื่อใช้ร่วมกับหญ้าฝรั่นรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณสารเติมแต่งที่ระบุในสูตรได้สองถึงสามครั้งจากนั้นแป้งจะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

เรียนคุณเหมือนหญ้าฝรั่น

ไม่ใช่ทุกคนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ด้วยหญ้าฝรั่นได้ แม้กระทั่งทุกวันนี้ หญ้าฝรั่นยังถือเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามในวันอีสเตอร์ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องประหยัดเงินและดีที่สุดสดใหม่ที่สุดและ สินค้าที่มีคุณภาพ- ควรปฏิบัติตามประเพณีนี้และพยายามซื้อหญ้าฝรั่นแท้ก่อนวันหยุด มีเพียงมันเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้รับความอร่อยที่ผิดปกติและ แป้งเพื่อสุขภาพแต่ไม่แนะนำให้ตุนหญ้าฝรั่นจริงไว้ใช้ในอนาคต มันไม่ได้เก็บไว้นาน

หญ้าฝรั่นเครื่องเทศเป็นผงหรือเส้นด้ายที่มีลักษณะเฉพาะ สีเหลือง- ได้มาจากเกสรตัวเมียของดอกโครคัสสีม่วง เพื่อให้จานมีกลิ่นและรสชาติพิเศษเพียงแค่หญ้าฝรั่นเส้นเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ผงมักจะถูกแทนที่ด้วยขมิ้นหรือ “หญ้าฝรั่นเม็กซิกัน” ซึ่งเป็นดอกไม้สีเหลืองที่มีกลิ่นและรสชาติเด่นชัดน้อยกว่า คุณควรเติมหญ้าฝรั่นลงไปเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นจานอาจเสียหายได้ สำหรับอะนาล็อกราคาไม่แพง ปริมาณไม่สำคัญ

หญ้าฝรั่นถูกเรียกว่าเครื่องเทศของกษัตริย์และเป็นราชาในบรรดาเครื่องเทศเพราะมีสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และ ยา- สม่ำเสมอ ชิ้นเล็ก ๆการอบหญ้าฝรั่นก็เพียงพอแล้วที่จะสนองความหิวของคุณ ในทางกลับกัน เครื่องเทศนี้ช่วยย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงาน อวัยวะภายในโดยเฉพาะไตและตับ หญ้าฝรั่นถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาตลอดเวลาและในทุกวัฒนธรรม

ลูกเกด ผลไม้หวาน และอื่นๆ

แม้ว่าจะมีเงินเพียงพอ แต่ก็ไม่สามารถหาหญ้าฝรั่นได้เสมอไป นำมาจากต่างประเทศ และเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องเทศไม่เคยอนุญาตให้มีการผลิตได้ ปริมาณมาก- คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงรสที่มีราคาแพงและหายากด้วยเครื่องปรุงรสที่มีราคาแพงพอๆ กัน แต่พบได้ทั่วไปมากกว่า เช่น ผลไม้หวาน ทำจากผลไม้แห้งหรือเปลือกผลไม้ต้มในน้ำเชื่อม สถานที่แรกที่ได้รับความนิยมคือผลไม้รสเปรี้ยว ตามมาด้วยแตงหวาน เปลือกแตงโม และวอลนัทสีเขียว

แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำผลไม้หวานจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและแม้แต่ผลเบอร์รี่ได้ วัตถุดิบที่เตรียมไว้นำไปตากแห้งและต้มใน น้ำเชื่อมเหมือนแยมแต่มีหลายขั้นตอน การปรุงและแช่ผลไม้หวานในน้ำเชื่อมจะใช้เวลาสองถึงสามวัน ในช่วงเวลานี้ ผลไม้หวานจะถูกต้มในน้ำเชื่อมหกถึงเจ็ดครั้ง ระยะเวลาระหว่างการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นผลไม้หวานก็จะถูกทำให้แห้งและก่อนที่จะเติมลงในแป้งก็มักจะแช่ในน้ำเดือด

ผลไม้หวานมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด ผลเบอร์รี่ป่า: สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ป่ามีความชื้นน้อยกว่า จึงสามารถนำไปตากแห้งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ และใช้ทำผลไม้หวานได้ เป็นไปได้ไหม ผลเบอร์รี่แห้งบดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟแล้วเติมผงนี้ลงในแป้งเช่นเดียวกับสีย้อม แป้งจะออกมาสวยงามและอร่อยซึ่งมีผลไม้หวานสีดำและ ลูกเกดสีขาว, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน

สูตรแป้งและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ควรมีแป้งเพียงพอสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดกลางสี่ชิ้น ต้องการ: แป้ง 700-900 กรัม, 50 กรัม ยีสต์สด,150 มล นมไขมันเต็ม, น้ำตาล 150 กรัม, เนยหรือมาการีน 125 กรัม, ไข่สิบฟอง, ลูกเกดและผลไม้หวานหนึ่งถ้วยครึ่ง, ปานหญ้าฝรั่นหนึ่งในสี่ช้อนชาหรือผงหนึ่งช้อนชา, วอดก้า 50 มล., คอนยัค 20 มล., เกลือ, น้ำตาลผง น้ำมะนาว , เกล็ดขนมปังหรือกระดาษทาน้ำมันสำหรับแบบฟอร์ม หญ้าฝรั่นเทลงในวอดก้าสองสามชั่วโมงโดยใช้ทิงเจอร์ห้าถึงหกหยดต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม ลูกเกดแช่ในคอนญักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลไม้หวานถูกบดขยี้ นวดแป้งจาก นมอุ่นยีสต์ และแป้ง 1.5 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการเท่านั้น ไข่แดงและไข่ขาวหนึ่งฟองสำหรับเคลือบ ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลแล้วเติมลงในแป้งที่เหมาะสม คนตลอดเวลา ใส่เนยละลาย เกลือ และหญ้าฝรั่น และสุดท้ายก็ใส่แป้ง นวดแป้งเป็นเวลานานตามที่ควรจะเป็นสำหรับเค้กอีสเตอร์ โดยปกติแล้วการนวดจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถนวดแป้งได้นานขึ้นอย่างปลอดภัย จากนั้นแป้งจะขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งนวดอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใส่ลูกเกดและผลไม้หวานลงไป หลังจากนั้นแป้งจะขึ้นอีกครั้งนวดและวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ ควรใช้กระดาษทาน้ำมัน แม้ว่าเค้กจะไหม้ที่ก้นเล็กน้อย คุณก็สามารถเอากระดาษออกและขูดเปลือกที่ไหม้เล็กน้อยได้ วิปปิ้งเคลือบจากไข่ขาว 1 ฟอง น้ำตาลผง 50 กรัม และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา


แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง