วิธีทำปลาแซลมอน: สูตร ปลาแซลมอนในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย สิ่งที่ปรุงได้จากปลาแซลมอนเค็ม

แซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุดในตระกูลแซลมอน มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่แทบจะทำให้เสียไม่ได้ ข้อดีอีกประการของปลาแซลมอนคือใช้เวลาในการเตรียมอาหารน้อยมาก (ในขณะที่ปลาไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์)

การเลือกแซลมอนที่เหมาะกับการปรุง

เนื้อปลาแซลมอนสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าใหญ่ๆ หรือซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถเลือกชิ้นส่วนสำเร็จรูปของซากสัตว์หรือขอให้ผู้ขายตัดปลาตามที่คุณต้องการ เนื้อที่ดีมีสีสดใสและสามารถมองเห็นเส้นใยไขมันสีขาวในเนื้อได้

จำไว้ว่าปลาแซลมอนไม่มีกลิ่นที่เด่นชัด (เช่น ปลาเฮอริ่ง) จำเคล็ดลับเหล่านี้ไว้และเริ่มมื้ออาหารด้วยการเลือกเนื้อปลาที่เหมาะสม

วิธีทำอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงปลาแซลมอน อาหารดังกล่าวไม่ต้องการเวลาและความรู้พิเศษใด ๆ เกี่ยวกับศิลปะการทำอาหาร รสชาติของปลาแซลมอนแม้จะละเอียดอ่อนมาก แต่เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะแสดงออกมาได้ชัดเจนมาก คุณจึงสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่น้อยที่สุด และสำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถเลือกอาหารง่ายๆ เช่น ข้าวหรือมันบด

สูตรอบแซลมอนในเตาอบ

ตัวเลือกนี้ดีเพราะไม่ต้องการการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เช่น เมื่อทอด

สิ่งสำคัญคือการปรับอุณหภูมิและเวลา

เนื้อปลาแซลมอนอบในครีมชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีส - 50 กรัม
• เนย;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันประมาณ 10% - 300 มล. (สามารถแทนที่ด้วยครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารที่คุณต้องการ);
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่ปลาสับละเอียดลงไป เกลือปลาโรยด้วยเครื่องเทศ เรากระจายชีสขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียดเทครีม เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

เนื้อปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เห็ด (มี) - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมะนาว - ตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องเทศ.

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำเย็น ปรุงจนสุกครึ่ง สับเห็ดอย่างประณีตผัดกับหัวหอมสับผสมกับมันฝรั่ง กระจายแผ่นอบด้วยเนยใส่มันฝรั่งกับเห็ด หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ วางบนมันฝรั่ง ใส่ซอสมายองเนส ตะแกรงเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาว จากนั้นวางบนผัก ตกแต่งชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสและมะนาว เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์

หากคุณอบปลาแซลมอนในเตาอบ บางครั้งอาจเป็นไปได้ว่าจานได้รับแสงมากเกินไปเป็นเวลาเพียงไม่กี่นาที แต่ปลาแห้งไปเล็กน้อยแล้ว

นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่คิดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม แต่คนอื่น ๆ ที่ต้องการกินอย่างเอร็ดอร่อยควรใส่ใจกับอาหารปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์

เนื้อปลาแซลมอนอบกับผักในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• สมุนไพรสด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ไวน์ขาว - 1 แก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ตะแกรงเนื้อด้วยเกลือโรยด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้ให้ใส่ สับกระเทียม หัวหอม และสมุนไพรสด แบ่งพริกหยวกออกเป็นสองส่วนสับละเอียดหนึ่งส่วน ตัดผักที่เหลือพร้อมกับพริกไทยครึ่งหลังเป็นวงหรือครึ่งวง ผักทั้งหมดที่สับละเอียด (เช่น กระเทียม หัวหอม สมุนไพร พริก) ผสม เกลือ เทไวน์และซีอิ๊วขาว เพิ่มน้ำมันพืชและคนอีกครั้ง ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษฟอยล์จัดวางผัก: เริ่มต้นด้วยบวบและลงท้ายด้วยพริกหยวก (แครอทควรอยู่ตรงกลาง) ใส่น้ำดอง (สมุนไพร ผัก ซีอิ๊ว) ก่อนแต่ละชั้น

รวบรวมผักทั้งหมดในลักษณะที่พื้นที่ชั้นไม่ใหญ่กว่าปลาแซลมอนชิ้นหนึ่ง

ใส่เนื้อด้านบนแปรงด้วยน้ำดอง ม้วนฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ขอบทั้งหมดปิดสนิท (ไม่ควรทำให้ฟอยล์เสียหาย) เราจัดทำแพ็คเกจแยกต่างหากสำหรับแต่ละส่วน เราตั้งให้อบสิบนาทีอุณหภูมิ - 180 องศา

เนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันพืช.

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง วางฟอยล์ด้านล่างของรูปร่างที่เลือกแล้วยกขอบขึ้นเพื่อให้มีรอยเว้าตรงกลาง เทน้ำมันพืชใส่เนื้อ, หัวหอม, เกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศลงบนหัวหอม โรยด้วยเครื่องปรุงรส ค่อย ๆ ยึดขอบของฟอยล์เข้าด้วยกันเพื่อสร้างกระเป๋า ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

เนื้อปลาแซลมอนทอดในกระทะ

หากจานปลาแซลมอนเตรียมโดยใช้กระทะก็มักจะใช้สเต็กปลาแซลมอนที่มีผิวหนังเพื่อการนี้ สะดวกกว่าในการทอด - คุณเพียงแค่ต้องติดตามเวลาในการทอดในแต่ละด้าน

สเต็กสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนกับผิวหนังซึ่งในระหว่างกระบวนการทอดจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเครื่องเทศและจะช่วยเผยให้เห็นเฉดสีที่ละเอียดอ่อนของเนื้อ

สเต็กแซลมอนหนังทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศสำหรับปลา - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันทอด;
• สเต็กปลาแซลมอนกับหนัง
• ผัก (หัวหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่) - ไม่จำเป็น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.

ก่อนปรุงอาหาร ให้ถูเนื้อปลาแซลมอนด้วยเครื่องเทศหรือเกลือแกง ทิ้งกระทะไว้กับน้ำมันพืชให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน (แต่อย่าให้ถึงอุณหภูมิสูงสุด มิฉะนั้นจะเกิดเปลือกบนเนื้อ)

วางเนื้อในกระทะโดยให้ด้านที่ไม่มีผิวหนังอยู่ด้านล่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

จากนั้นกลับด้านและเคี่ยวต่ออีก 60 วินาที ในขั้นตอนนี้คุณควรใส่ผักลงในจานหากคุณตัดสินใจใช้ หลัง - เติมไวน์ขาวแห้งแล้วปิดฝาทันทีเพื่อให้ปลามีเหงื่อออกอีก 5 นาที

สเต็กแซลมอนหนัง อบด้วยเห็ด

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่มากนักเนื่องจากมีเครื่องเทศอื่น ๆ ในจานด้วย
• เห็ด - 100 - 150 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้นหรือครึ่ง;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณเอาสเต็กชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ก็ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราเปิดเตาอบที่ 170 องศา เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศลงในน้ำมะนาว เราปล่อยให้สเต็กแช่ไว้ 15 นาที และในขณะที่หมักปลาแซลมอน เราก็ปรุงเห็ด สับเห็ดอย่างประณีตผัดกับหัวหอมสับ หัวหอมควรโปร่งใสและเห็ดควรให้น้ำ อย่าต้มมากเกินไป ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะโดยตรง จาระบีจานอบด้วยเนยใส่สเต็กลงไป เราพับขอบบาง ๆ ของสเต็กเพื่อให้เป็นวงแหวนเปล่าซึ่งเราใส่เห็ดทอด ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปด้านบนด้วยช้อน เราส่งแบบฟอร์มกับปลาแซลมอนไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับสมุนไพรสด

ลักษณะเฉพาะของจานนี้คือสเต็กถูกอบด้วยผิวหนังนั่นคือมันง่ายกว่าที่จะให้ปลามีรูปร่างที่ต้องการผิวของมันถูกอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเครื่องเทศดังนั้นรสชาติของจานจึงเข้มข้นขึ้น

อีกวิธีในการปรุงเนื้อปลาแซลมอนมีการนำเสนอในวิดีโอด้านล่าง

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ปลาแซลมอนที่อิ่มตัวด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และกรดไขมันจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน ปลาที่อบในเตาอบจะออกมาฉ่ำและน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารนั้นมีประโยชน์เพื่อทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ

วิธีการอบแซลมอนในเตาอบ

จะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ในการเรียนรู้วิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ มีเพียงเตาอบหรือเตาไมโครเวฟเท่านั้นที่สามารถรับประกันการปรุงอาหารปลาคุณภาพสูงได้ การทอดจะทำลายรสชาติและสารอาหารของมัน และหากคุณใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน น้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ภายใน ปลาแซลมอนที่อบในเตาอบนั้นใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องซื้อปลาสด แช่เย็น หรือแช่แข็งคุณภาพที่เหมาะสม

เนื้อสดไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัดมีลักษณะเป็นเนื้อยางยืดหยุ่น ปลาที่ถูกต้องจะต้องเป็นสีส้มสดใส ไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงหรือสีชมพูอ่อน คุณสามารถระบุสินค้าที่มีกลิ่นเหม็นได้หากคุณสังเกตเห็นฟิล์มสีเทาบนพื้นผิวของตาปลา หรือหากมีรอยบุบเมื่อคุณกดด้วยนิ้วของคุณ ใส่ใจกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือตาชั่งแห้งเกินไป

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำปลาให้อร่อยมีดังนี้

• มันจะออกมาอร่อยถ้าคุณหมักปลาในซอสถั่วเหลืองหรือไวน์ขาวแห้ง
• ปลาแดงอบเป็นอาหารได้หากปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโรสแมรี่
• หลังจากบ่มในเตาอบแล้ว ควรทิ้งปลาไว้ข้างในสักสองสามนาทีเพื่อให้เหงื่อออก

อบเท่าไหร่คะ

เมื่อเลือกส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงปลาให้อร่อยแล้ว คุณต้องคิดก่อนว่าจะอบปลาแซลมอนมากแค่ไหน เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน - ซากทั้งหมดจะถูกอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา หากใช้สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบก็จะอบเร็วขึ้น - เพียง 25 นาทีที่ 160 องศา คุณสามารถอบปลาบนแผ่นอบโดยใช้ปลอกหุ้ม ฟอยล์ รูปทรงพิเศษหรือหม้อ

สูตรแซลมอนเตาอบ

การหาสูตรดังกล่าวสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบนั้นมีประโยชน์ ซึ่งนอกจากคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้ว ยังรวมถึงภาพถ่ายจากวิดีโอด้วย จากนั้นแม่บ้านจะปรุงปลาเป็นครั้งแรกได้ง่ายขึ้นเพื่อให้น่ารับประทานและอร่อย สูตรสำหรับปลาแซลมอนในเตาอบนั้นแตกต่างกัน: คุณสามารถอบทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นด้วยมะนาวหรือซีอิ๊วขาวคนเดียวหรือกับผักและมันฝรั่งกับเครื่องเคียง สมุนไพรโปรวองซ์ โหระพา ผักชีฝรั่ง ครีม และเห็ดเข้ากันได้ดีกับปลาแดง

สเต็ก

การเตรียมที่ง่ายที่สุดคือสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ ซึ่งคุณต้องหมักในซอสเบา ๆ คุณจะได้ปลาปรุงรสที่น่ารับประทานที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเนื่องจากการใช้มะนาวและกลิ่นหอมของสมุนไพร มันจะดีกว่าที่จะเลือกสเต็กที่สดใหม่สำหรับการปรุงอาหาร หากไม่มีคุณสามารถซื้อปลาแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเองได้

วัตถุดิบ:

• สเต็ก - 0.75 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก, แห้ง, ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ, ราดด้วยมะนาว
2. หมักไว้ 17 นาที ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน
3. จัดเรียงบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนพร้อม 5 นาที เปิดฟอยล์ โรยมะนาว ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

ในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยซอสมะนาวโยเกิร์ตพร้อมผักใบเขียวจำนวนมากกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ปลานี้ดึงดูดนักชิมด้วยกลิ่นหอมของครีม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟร้อนโดยตรงในกระดาษฟอยล์โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและผักกาดหอม (ตามภาพ) สิ่งนี้จะสร้างอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแบบเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบผักกาดหอม - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกปลาออกจากตาชั่ง หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ทาด้วยโยเกิร์ต หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับชิ้นมะเขือเทศ

ในซอสครีม

ปลาแซลมอนดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษด้วยซอสครีมในเตาอบ รสชาตินุ่มละมุนลิ้นเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดเล็กน้อยของเนื้อจากการเติมมัสตาร์ด Dijon ปลานั้นฉ่ำมากน่ารับประทานมีกลิ่นหอมน่าดึงดูด เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักต้ม (ตามภาพ) เข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าวกล้อง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, tarragon - พวง;
• มะนาว -1 ชิ้น.;
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 5 ซม. ถูด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
2. วางที่ด้านล่างของจานอบ
3. ผสมไข่แดงกับครีม ใส่สมุนไพรสับ ผิวเลมอน มัสตาร์ด ผัดเทลงบนปลา
4. อบ 23 นาทีที่ 200 องศา

ในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

รุ่นคลาสสิกคือปลาแซลมอนกับมะนาวที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นจานนี้จึงคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลไว้ได้จึงกลายเป็นว่าน่ารับประทานและมีสุขภาพดีมาก นอกจากมะนาวแล้ว คุณต้องการแค่โหระพาสดเท่านั้น ซึ่งหมายถึงการประหยัดเวลาในการเตรียมของอร่อยๆ คุณสามารถเปลี่ยนกระดาษฟอยล์เป็นแผ่นหนังได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• โหระพาสด - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปรุงฟอยล์ 4 ชิ้นกว้าง 35 ซม.
2. ตัดมะนาวเป็นวง
3. อัดจารบีฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อลงไป คว่ำด้านหนังลง เกลือและพริกไทย ประดับด้วยโหระพาและมะนาว
4. ห่อแต่ละชิ้นอบประมาณสามชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง ข้าว คูสคูส

กับมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบ จานแคลอรีสูงนี้เหมาะสำหรับความอิ่มเร็วหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มันจะกลายเป็นอร่อยและอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเอาปลาสดและมันฝรั่งเล็ก - จากนั้นจานจะโดดเด่นด้วยความนุ่มนวลความเปราะบางรสชาติและกลิ่นหอมล้น หากต้องการให้เพิ่มชีสขูดในสูตรเพื่อโรยหน้าปลาแซลมอนเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ใส่เนยผักที่ด้านล่างของแบบฟอร์มอบเป็นเวลา 35 นาที
3. นำแม่พิมพ์ออก ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมด ใส่ปลาแซลมอน โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรส
4. อบต่ออีก 13 นาที

พร้อมผัก

ตัวเลือกอาหารสำหรับการเตรียมทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงคือปลาแซลมอนอบกับผัก การใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศร้อน - กระเทียม พริกไทย ออริกาโนและผักชีให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและผิดปกติ การเพิ่มผักที่มีสีสันทำให้จานน่าสนใจเป็นพิเศษ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• โหระพาสด - 3 ก้าน;
• ใบออริกาโนสด - 20 กรัม
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• ผักชีป่น - 1 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ผักชี กระเทียมบด และออริกาโน ปิดท้ายด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับ
2. เคลือบสเต็กด้วยซอส ถูให้ทั่ว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตัดพริกหยวกเป็นชิ้น, แครอทเป็นวง, สับหัวหอม, หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง
4. ใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่พริก, แครอท, หัวหอม, ใส่ปลาแซลมอน, อัดจาระบีทุกอย่างด้วยครีม, ใส่มะเขือเทศ
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที ลดเหลือ 180 อบต่ออีกสามชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา และทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง

ในซอสถั่วเหลือง

ปลาแซลมอนในซอสถั่วเหลืองในเตาอบมีรสชาติเข้มข้น เนื่องจากส่วนประกอบนี้ช่วยให้ปลามีความสง่างามและน่ารับประทานเป็นพิเศษ รสชาติจะได้รับความเผ็ดเล็กน้อยซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มกระเทียม ไฮไลท์ของน้ำดองคือน้ำมะนาว รสส้มซึ่งจะเป็นคอร์ดที่แยกจากกันชัดเจนของจาน มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีทำน้ำดอง: รวมซีอิ๊ว น้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว และกระเทียมสับ หมักปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่เนื้อบนกระดาษฟอยล์ราดน้ำดองอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 17 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือ bulgur ราดด้วยน้ำดอง

ในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบที่ปรุงง่ายมีรสชาติที่เหลือเชื่อ น้ำสลัดง่ายๆ ที่ใช้ชีสและครีมเปรี้ยวทำให้สเต็กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน กลิ่นหอมน่ารับประทานที่ทำให้คุณอยากกินเร็วขึ้น จานนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่สามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันได้ เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพร ราดซอสที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทอดในกระทะสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง
2. การทำซอส: ถูชีสอย่างหยาบ, สับสมุนไพร, ผสมกับครีม, โรสแมรี่, ใบโหระพาแห้ง
3. ใส่สเต็กบนแผ่นอบทาน้ำมัน ราดด้วยน้ำมะนาว วางซอสไว้ด้านบน
4. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. เสิร์ฟเดี่ยวสำหรับมื้อกลางวันแบบเบาๆ สำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่หรืออาหารกลางวัน ทำกับข้าว: ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

เสียบไม้เสียบ

ของว่างเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมถือเป็นเคบับปลาแซลมอนในเตาอบ ซึ่งสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที เคล็ดลับในการทำก้อนฉ่ำคือการร้อยที่ถูกต้อง - คุณต้องเจาะเนื้อด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างกระบวนการอบ ถูกต้องแล้วที่จะทำสิ่งนี้ตามแนวสันเขา จากนั้นจานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หากเสียบไม้เป็นเส้นบาง ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2 ซม. ถ้าหนา - 4 ซม.
2. หมักเนื้อปลาในส่วนผสมของน้ำมะนาว, เนย, น้ำตาล, เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางตะแกรงลวดทาน้ำมันบนแผ่นอบ ค่อยๆ วางไม้เสียบลงไป
4. พวกเขาจะต้องพลิกกลับทุก 5-7 นาทีเพื่อให้เนื้อที่อบสม่ำเสมอ หากคุณมีฟังก์ชั่นย่าง ทางที่ดีควรใช้มัน
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 15 นาที

ขึ้นแขนเสื้อของฉัน

แซลมอนเนื้อละเอียด นุ่ม และร่วนอยู่ในปลอกหุ้มในเตาอบ เนื้ออบละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ทิ้งรสเผ็ดเล็กน้อยและความสดของมะนาว ใช้ถุงอบถ้าสูตรเกี่ยวข้องกับปลาที่ละลายน้ำแข็ง มันจะช่วยให้เธออิ่มตัวมากขึ้นโดยการสร้างไอน้ำและแรงกดดันจากภายใน ทานร้อนก็อร่อย แต่ลองใช้ทำเป็นอาหารว่างเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งจาระบีด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
2. บรรจุในแขนเสื้อ อบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งหรือกะหล่ำดอก

วิธีอบแซลมอนในเตาอบให้อร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อที่การอบแซลมอนในเตาอบจะไม่เตรียมเซอร์ไพรส์ให้คุณลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ปลาอบเข้ากันได้ดีกับซอสครีม - คุณสามารถเทครีมและปรุงอาหารแบบนี้หรือทำซอสด้วยครีมเปรี้ยวและเนย
2. แป้ง สมุนไพร กระเทียมสับ หัวหอม ชีส เห็ด จะช่วยให้ซอสข้นและเผ็ดมากขึ้น
3. ปลาแซลมอนกับหัวหอมทอดเข้ากันได้ดี หากคุณไม่มีอย่างอื่น คุณก็จะได้อาหารที่น่ารับประทาน
4. คุณสามารถตกแต่งปลาแซลมอนอบเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดง เมล็ดทับทิม แครอทต้ม ไข่นกกระทาและสมุนไพร
5. เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับปลา ได้แก่ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว ผักชี ขิง
6. เพื่อให้ปลาอบและไม่แห้งจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีที่ว่างเล็กน้อย
7. เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงพร้อมกับปลาได้คือมันฝรั่ง
8. คำนวณเวลาทำอาหารดังนี้: 10 นาทีสำหรับความหนาทุกๆ 2.5 ซม.
9. เมื่อเนื้อลอกกระดูกและผิวหนังออกได้ง่าย สเต็กก็พร้อม
10. ละลายน้ำแข็งปลาอย่างช้าๆ ในตู้เย็น
11. หากปลาอบทั้งตัว ควรใส่มะนาว หัวหอมใหญ่ แครอท หรือผักอื่นๆ ไว้ในท้อง

วีดีโอ

หารือ

ปลาแซลมอนในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่าย

แม้ว่าปลาแดงจะปรุงสุกในหลากหลายวิธี แต่ในบทความนี้ ผมจะแสดงวิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ อาหารเลิศรสที่ปรุงด้วยปลาชนิดนี้ในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพมาก นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินมากที่สุด

ไม่น่าแปลกใจที่มันมีอยู่บนโต๊ะเทศกาลเกือบทุกโต๊ะเพราะการเตรียมสเต็กหรือเนื้อนั้นง่ายเหมือนห่านในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเลยเพราะหลายคนรู้จักรสชาติของปลาแซลมอน สำหรับประโยชน์ที่รอบด้านของปลาแดงนั้นได้รับการพิสูจน์มาอย่างยาวนาน

สูตรคลาสสิคในครีม

เบื่อไหมกับการยืนบนเตานานๆ? คุณต้องการเตรียมอาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นไปพร้อม ๆ กันอย่างรวดเร็วหรือไม่? ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการอบครีม หุงเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย!

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 6

• แซลมอน 1 กก.
• ครีม 250 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Dill 1 สาขา
• พริกไทยดำรสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 15.3 กรัม

ไขมัน: 4.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 1.1 กรัม

25 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ฉันอัดจาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่สเต็กหรือเนื้อ เกลือและพริกไทย

โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ เทครีมลงไป

ฉันส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ - 200 องศา

หากคุณพยายามหาสูตรที่ง่ายกว่านี้จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ปลาแซลมอนในครีมมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ และคำพูดไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมได้ เปรียบเทียบได้เฉพาะกลิ่นของกระต่ายอบเท่านั้น

ทำอาหารบนหมอนผัก

ปลาแดงที่ยอดเยี่ยมปรุงด้วยวิธีต่างๆ ที่บ้าน มาพูดถึงการปรุงเนื้อปลาแซลมอนบนหมอนผักกันเถอะ จานนี้มีรสชาติอร่อย กลิ่นหอม และเหมาะสำหรับเมนูปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
• เครื่องเทศ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันเอาหนังออกจากปลาแซลมอนทั้งตัว จากนั้นฉันก็เอากระดูกออกด้วยแหนบหรือมือด้วยเนื้อ ฉันปรุงรสสเต็กด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. สับกระเทียม พาร์สลีย์ หัวหอม และพริกหยวกครึ่งหนึ่งให้ละเอียด ฉันหั่นบวบและแครอทเป็นวงแหวน และพริกไทยอีกครึ่งหนึ่งเป็นเส้น
3. ฉันส่งผักและสมุนไพรสับลงในชาม, เกลือ, เทซอส, ไวน์ ฉันเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กลายเป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยม
4. ใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของถาดอบ หลังจากนั้นฉันก็จัดวางผักเป็นชั้นๆ อย่างแรกเลย บวบ แครอท และสุดท้ายคือพริกหยวก ฉันแน่ใจว่าขนาดของหมอนผักนั้นตรงกับขนาดของปลา ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยน้ำดอง
5. ใส่ปลาแซลมอนบนผัก ปรุงรสด้วยน้ำดอง ห่อฟอยล์ในซอง ฉันปิดผนึกขอบทั้งหมดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลระหว่างการอบ ฉันทำซองจดหมายเป็นชิ้นๆ
6. ฉันส่งแบบฟอร์มพร้อมซองจดหมายไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ปลาและผักปรุงได้รวดเร็วและง่ายดาย ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้

แซลมอนอร่อยกับมันฝรั่งและเห็ด

ฉันก็เหมือนกับพ่อครัวทุกคน ที่มีเมนูลับของตัวเอง ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น - ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งและเห็ด เห็นด้วยฟังดูน่าทึ่ง แต่รสชาติ ... โดยทั่วไปไปกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มายองเนส, มะนาว, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ฉันล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นฉันก็ผสมกับมันฝรั่ง
3. ฉันอุ่นจานอบในเตาอบและทาด้วยน้ำมัน ฉันโรยมันฝรั่งและหัวหอมกับเห็ด
4. ฉันหั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ วางบนมันฝรั่ง ฉันทาทุกอย่างด้วยมายองเนสอย่างล้นเหลือ
5. ฉันหั่นปลาเป็นสเต็กหั่นบาง ๆ ล้างออกโรยด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาว
6. ฉันใส่สเต็กลงบนมันฝรั่งแล้วทาด้วยมายองเนส ด้านบนของแต่ละอันฉันใส่แหวนมะนาว
7. ฉันส่งแผ่นอบพร้อมกับสิ่งที่อยู่ในเตาอบโดยที่ฉันอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่มีมันฝรั่งและเห็ดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยและน่าพอใจสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การปรุงอาหารด้วยครีมเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 0.25 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
• โยเกิร์ต - 125 มล.;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำมะนาวลงในชามใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
2. ฉันถูชิ้นปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันมักจะปิดฟอยล์เป็นสองชั้น ฉันปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันปรุงทั้งชิ้น
3. ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ขณะอบ ฉันทำครีมเต้าหู้ ในการทำเช่นนี้ให้สับผักใบเขียวอย่างประณีต เกลือชีสกระท่อมนวดด้วยส้อมผสมกับสมุนไพรสับและโยเกิร์ต
5. ฉันเสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วพร้อมกับครีม

การทำปลาแซลมอนนั้นง่ายมาก ใช้เวลาว่างสักครู่แล้วให้รางวัลครอบครัวกับอาหารจานนี้ ทุกคนจะรักมัน

แซลมอนฉ่ำในกระดาษฟอยล์

ฉันไม่ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทุกอย่างถูกเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสปลา
• พริกไทยป่น, กระวาน, เกลือ, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. โรยเนื้อปลาแซลมอนสดด้วยเกลือและพริกไทย
2. ฉันหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง
3. ฉันปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ยกขอบขึ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างความหดหู่ใจ ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยปลาด้วยเครื่องเทศ
4. ฉันใส่หัวหอมใหญ่ด้านบนใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
5. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงบนหัวหอม โรยด้วยเครื่องเทศ ฉันติดขอบของกระดาษฟอยล์
6. ฉันส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
7. สำหรับปรุงแต่ง ฉันใช้ผักสด สลัดผัก หรือข้าวต้ม

สุดท้ายนี้ ฉันจะเสริมว่าปลาแซลมอนที่ปรุงอย่างเหมาะสมในกระดาษฟอยล์นั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ชุ่มฉ่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

อบอย่างไรให้ถูกวิธี

ความลับทั้งหมดอยู่ในปลาแซลมอนและซอสที่ติดเพราะเฉพาะซอสที่ถูกต้องเท่านั้นที่จะเน้นรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศปลา
• หัวหอมสีเขียว, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 มล.;
• มายองเนสหนา - 150 มล.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด, พริกไทย, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อขนาดกลางเป็น 4 สเต็ก, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในเครื่องเทศบางชนิดมีเกลืออยู่แล้วก็ไม่ใส่เกลือค่ะ
2. ฉันแบ่งมะนาวหั่นเป็นวงและผักชีฝรั่งล้างออกเป็นสองส่วน เทน้ำมันลงในถาดอบ เกลี่ยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักชีลาวที่ด้านล่าง ฉันวางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำมะนาวใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวที่เหลือ
3. ฉันปิดผนึกขอบจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งแผ่นอบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ฉันจะย้ายแผ่นอบจากตู้เย็นไปที่เตาอบ โดยอุ่นที่ 200 องศา สักพักจะได้ยินเสียงฟองสบู่ หลังจากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงและอบเป็นเวลา 30 นาที
5. เตรียมซอส. ต้มไข่และสับให้ละเอียด ฉันส่งแตงกวาผ่านเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมด้วยผักชีฝรั่ง
6. ในชามใบใหญ่ฉันผสมครีมและมายองเนสใส่ไข่, มัสตาร์ด, แตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผสมทุกอย่าง, เกลือและพริกไทย
7. ฉันนำแผ่นอบออกมาถ่ายโอนเนื้อหาไปยังจานตกแต่งด้วยมะนาวครึ่งวงและหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟพร้อมซอส

การทำอาหารนั้นไม่มีอะไรยาก แต่ของกินนี้จะทำให้ใครก็ตามที่คุณกล้าเสิร์ฟมันตกใจ

รุ่นดั้งเดิมภายใต้เปลือกชีส

ปลาแซลมอนอบด้วยวิธีนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกหรือโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผงปรุงรสปลา น้ำมันพืช เกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
2. โรยด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, โรยด้วยน้ำมะนาว, วางบนแผ่นอบ, คว่ำด้านผิวลง ฉันวางกระดาษบนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมัน
3. ฉันส่งชีสผ่านเครื่องขูดและผสมกับมายองเนส วางมวลชีสที่เกิดขึ้นบนปลาแซลมอน
4. ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที
5. ฉันตกแต่งชิ้นอบด้วยมะนาวครึ่งวง, มะกอก, คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว

โดยรวมจะใช้เวลาอบไม่เกิน 40 นาที แม้แต่แขกที่ไม่คาดคิดก็ไม่สามารถแปลกใจได้

ประโยชน์หลักของปลาแดงคือกรดไขมันที่เป็นประโยชน์มากมายในองค์ประกอบซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบประสาทและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีเมลาโทนินซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ การก่อตัวของการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ

หรือตระกูลแซลมอน

ปลาที่เป็นของตระกูลปลาแซลมอนนั้นโดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มและอร่อยมาก พวกมันอาศัยอยู่ทั้งในทะเลและมหาสมุทรและในแม่น้ำของซีกโลกเหนือ ปลาแซลมอนที่มีชื่อเสียงและมีเกียรติมากที่สุดคือปลาแซลมอนและปลาเทราท์ แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนซอคอาย ฯลฯ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่แซลมอนเป็น "ราชินี" ของแซลมอน เนื้อของมันไม่ติดมัน อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ ปลาแซลมอนกินปลาตัวเล็กและกุ้ง ดังนั้นเนื้อของปลาแซลมอนจึงมีสีชมพูแดงสด เนื้อหาของกรดโอเมก้า 3 ในนั้นสูงกว่าในปลาสายพันธุ์อื่นหลายเท่า ด้วยเหตุนี้การบริโภคปลาชนิดนี้ในอาหารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยให้สมอง อาหารปลาแซลมอนแนะนำโดยแพทย์สำหรับโรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ ย่อยง่ายและให้แคลอรีมากกว่าปลาอื่นๆ ถึง 2 เท่า อันที่จริงนี่เป็นอาหารอันโอชะและอาหารปลาแซลมอนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มาทำความรู้จักกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมกัน

คุณจะต้องใช้ปลา เกลือและพริกไทย ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน ตัดหัว ล้างออกให้สะอาด ตัดตามสันเขาเอากระดูกขนาดใหญ่ออก ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้บนแผ่นฟิล์ม โรยด้วยเกลืออย่างล้นเหลือ โดยให้หนังคว่ำหน้าลง ปรุงรสด้วยเกลือด้านบน ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นปลาแซลมอนจะต้องล้างด้วยเกลือและสามารถเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นได้

อาหารจานหลักปลาแซลมอน

เพื่อรักษารสชาติ ควรอบปลาในเตาอบ เป็นการดีที่จะทานสเต็กปลาแซลมอนสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องการ: ฟอยล์อาหาร, ปลาแซลมอน, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม

สำหรับสเต็กคุณต้องใช้ซากปลาตรงกลาง โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วหล่อเลี้ยงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เป็นการดีที่จะใช้เครื่องเทศปลาสำเร็จรูป ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ ผักชีฝรั่งจะทำ คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนตัวปลา ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้เปลือกบนพื้นผิวของสเต็กปลาแซลมอน ให้ฉีกฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปลือกที่อร่อยมากจะออกมาถ้าสเต็กโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย คุณสามารถทอดสเต็กชิ้นเดียวกันในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช สำหรับจานปลาแซลมอน ให้เตรียมซอส ใช้โยเกิร์ตหรือครีม ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอส คุณยังสามารถเทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

แซลมอนชาชลิก

เป็นจานที่อร่อยมาก ซับซ้อน และไม่ซับซ้อน คุณสามารถปรุงที่บ้านในกระทะ คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอน พริกหยวก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยป่น ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก: มัสตาร์ดเมล็ด, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง หลังจากเตรียมน้ำดองแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปครึ่งชั่วโมง หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ควรพันชิ้นปลาบนไม้เสียบ สลับกับชิ้นพริกหยวก โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยป่น วางเสียบไม้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟ shish kebab ที่เตรียมไว้พร้อมใบผักกาดหอมและมะนาวฝาน คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยเหล่านี้ได้จากปลาแซลมอนและปลาเทราท์ เนื่องจากเนื้อของปลาเหล่านี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันมาก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเนื้อปลาแซลมอน

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อปลาแซลมอนในกระทะ

ซื้อเนื้อปลาแซลมอนแช่เย็นดีกว่าซื้อแช่แข็ง เนื้อจะนุ่มขึ้นหลังปรุง

อย่าปรุงเนื้อมากเกินไป มิฉะนั้น ปลาจะไม่ฉ่ำ

เสิร์ฟพร้อมสลัดเบาๆ ชีสเค็ม อะโวคาโด