สลัดแครอทขูด สลัดแครอท

แครอทมีน้ำตาล ไฟเบอร์ สารไนโตรเจน เกลือแร่ต่างๆ แครอทถูกเรียกว่าผักรากวิตามิน องค์ประกอบทางเคมีของแครอทสดเปรียบได้กับแครอทที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

แครอทในสลัดกินดิบและหลังทำอาหาร
เพื่อเตรียมสลัดจากแครอทดิบพวกเขาจะล้างและปอกเปลือกโดยเอา (หรือขูดออก) ผิวหนังชั้นบาง ๆ ด้วยมีดคม เนื่องจากสารอาหารที่มีคุณค่านั้นอยู่ใต้ผิวหนังของแครอทโดยตรง ยิ่งมีการขจัดชั้นที่น้อยลง วิตามินก็จะยิ่งสะสมมากขึ้น ผิวของแครอทต้นไม่ได้ถูกลบออกเลยแครอทดังกล่าวล้างให้สะอาดด้วยแปรงเท่านั้น ควรตัดหัวแครอทสีเขียวออกเพราะมีรสขม
แครอทปอกเปลือกเหี่ยวเร็ว จึงต้องทำความสะอาดก่อนใช้งานทันที

สำหรับการเตรียมสลัดจากแครอทดิบควรใช้พันธุ์ฉ่ำ พืชรากของพันธุ์เหล่านี้มักจะหนาและสั้น

แน่นอน เมื่อคุณแทะแครอทหนุ่มที่ชุ่มฉ่ำ คุณจะไม่จุ่มมันลงในเกลือหรือน้ำตาล และคุณสามารถแยกอาหารที่ไม่ใช่อาหารเหล่านี้ออกจากสลัดแครอทได้อย่างปลอดภัย
แครอทประกอบด้วยแคโรทีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์เพื่อให้แคโรทีนซึ่งมีคุณค่าสำหรับแครอทจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นต้องเติมน้ำมันพืชลงในสลัด (เนื่องจากแคโรทีนละลายในไขมันได้ดี) จากแครอทสับหยาบๆ แคโรทีนจะถูกดูดซึมเพียง 5% จากแครอทขูดละเอียด - 20% และเมื่อเติมน้ำมันพืชลงในส่วนสุดท้าย - 50%

กระจายสลัดแครอทโดยใช้น้ำมันพืชต่างๆ - ข้าวโพด มะกอก ถั่วเหลือง งา คุณสามารถเพิ่มน้ำมันวอลนัทลงในสลัดแครอทเพื่อเพิ่มรสชาติบ๊อง

สูตรสำหรับสลัดแครอทตามเนื้อผ้ารวมถึงวอลนัท รสชาติของมันตรงกับรสชาติของแครอทดิบจริงๆ พยายามทำลายประเพณีและใช้ถั่วลิสงคั่ว เฮเซลนัท เมล็ดทานตะวัน และถั่วไพน์นัทสำหรับสลัดวันหยุด ค้นหารสนิยมของคุณ

ต้มแครอทใต้ฝา จุ่มแครอทที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในน้ำเดือด เพื่อรักษาสีของแครอท สามารถเติมน้ำตาลลงไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหารได้ ปอกเปลือกและหั่นแครอทต้มหลังจากที่เย็นแล้ว

จำเป็นต้องตรวจสอบเวลาการปรุงอาหารของแครอท (ต้มแครอททั้งหมดเป็นเวลา 20-30 นาที) เนื่องจากแครอทที่สุกเกินไปไม่เพียง แต่อร่อยน้อยลง แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าด้วย

สลัดแครอทกับน้ำผึ้งและถั่ว

แครอท 200 กรัม น้ำผึ้ง 50 กรัม ถั่ว 50 กรัม

สูตรสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่น้ำผึ้ง ผสม โรยหน้าด้วยถั่วสับละเอียด

สลัดแครอทกับแยมและถั่ว

แครอท 200 กรัม แยม 3 ช้อนชา เมล็ดวอลนัท 20 กรัม แครนเบอร์รี่ 30 กรัม

สูตรสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่แยม ใส่สไลด์ในชามสลัด โรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่และโรยหน้าด้วยถั่วสับที่ปิ้งแล้ว

สลัดแครอทกับน้ำเบอร์รี่

แครอท 200 กรัม, น้ำเบอร์รี่เปรี้ยว 50 มล., น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: แครอทขูด ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้และน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

สลัดแครอทและแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาว

แครอท 200 กรัม แอปเปิ้ล 200 กรัม น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

สูตรสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ น้ำมะนาว ผิวมะนาวและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยแทนน้ำมะนาวได้

สลัดแครอทและแอปเปิ้ลกับเมล็ดยี่หร่า

แครอท 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, แอปเปิ้ล 200 กรัม, เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 30 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะถั่วบด

สูตรสลัด: ขูดแครอทและแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำตาล, น้ำมะนาว, ถั่วบด, ยี่หร่าและคนให้เข้ากัน

สลัดแครอทและแอปเปิ้ลกับสมุนไพร

แครอท 200 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: สับหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปอกและแกนแอปเปิ้ลขูดและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ขูดแครอทและผสมกับสมุนไพรและแอปเปิ้ล
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัดแครอทและแอปเปิ้ลกับมะรุม

แครอท 200 กรัม แอปเปิ้ล 200 กรัม มะรุม 30 กรัม น้ำตาล เกลือ

สูตรสลัด: ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ, มะรุม - บนเครื่องขูดชั้นดี ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

สลัดแครอท แอปเปิ้ล และพาร์สนิป

แครอท 150 กรัม, พาร์สนิป 150 กรัม, แอปเปิ้ล 150 กรัม, น้ำมะนาว 30 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ตัดพาร์สนิป แครอทและแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยเกลือ ราดด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

ยำแครอทกับแอปเปิ้ลและหัวไชเท้า

แครอท 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, หัวไชเท้า 100 กรัม, น้ำส้ม 30 มล., น้ำตาลผง 1 ช้อนชา, ขิงหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ปอกเปลือกแครอทแอปเปิ้ลหัวไชเท้าและขูดหยาบ ใส่น้ำส้ม น้ำตาลผง ขิงเล็กน้อย หรืออบเชยป่น

สลัดแครอทกับหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และกระเทียม

แครอท 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, หัวไชเท้า 100 กรัม, น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 มะนาว, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ขูดแครอทและหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดละเอียด แอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ด้วยความเอร็ดอร่อย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และผสม

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ล ส้ม และกล้วย

แครอท 200 กรัม แอปเปิ้ล 100 กรัม ส้ม 100 กรัม กล้วย 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด 50 กรัม, ถั่ว 50 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 30 กรัมหรือน้ำตาลผง

สูตรสลัด: ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ลูกเต๋าแอปเปิ้ล ส้ม และกล้วย ผสมกับแครอท ลูกเกด และถั่วสับ ใส่รำข้าวสาลีและน้ำผึ้ง ปิดส่วนผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที ถ้าน้ำสลัดไม่ฉ่ำก็เติมน้ำส้มได้

สลัดแครอทผลไม้แห้ง

แครอท 200 กรัม, ผลไม้แห้ง 100 กรัม (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน), แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 มล.

สูตรสลัด: แครอทขูดผสมกับน้ำผึ้ง ลูกเกดล้างและลวกด้วยน้ำเดือด แอปริคอตแห้งสับละเอียด และลูกพรุน แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ รวมกับแครอท

สลัดแครอทกับมะยม

แครอท 300 กรัม มะยม 200 กรัม น้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง 30 กรัม

สูตรสลัด: ขูดแครอทบนเครื่องขูดชั้นดีผสมกับมะยมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง

สลัดแครอทและถั่ว

แครอท 300 กรัม ถั่ว 1/2 ถ้วย หัวหอม 50 กรัม น้ำส้มสายชู 30 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ

สูตรสลัด: แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำล้างถั่วและต้ม ปอกแครอทดิบขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับถั่วและหัวหอมสับละเอียดใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

สลัดแครอทกระเทียม

แครอท 300 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบกระเทียม - อย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

สลัดแครอทกับกระเทียมและผักชี

แครอท 500 กรัม น้ำส้มสายชู 30 มล. ซีอิ๊วขาว 30 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา กระเทียม 25 กรัม ผักชีป่น 1 ช้อนชา (ผักชี)

สูตรสลัด: แครอทดิบสับบนเครื่องขูดพิเศษเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับซีอิ๊วน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและพริกไทย บดกระเทียมด้วยเกลือ ใส่ผักชีป่น.

สลัดแครอทกับมะรุม

แครอท 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูดหนึ่งช้อน น้ำมันพืช 30 มล. เกลือ น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ขูดแครอทดิบบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่มะรุมขูด เกลือและน้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

สลัดแครอทกับหัวหอมและมะรุม

แครอท 200 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมะนาว 30 มล., น้ำมันพืช 30 มล., มะรุม 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง 25 กรัม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: รวมแครอทขูดละเอียดกับหัวหอมสับละเอียด มะรุมขูด เกลือ ผักชีฝรั่งสับ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช ผสม.

สลัดแครอทเกาหลี

แครอท 500 กรัม, เกลือ 1/2 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, หัวหอม 200 กรัม, น้ำมันถั่วเหลือง 100 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, พริกแดงป่น - ที่ปลายมีด, ผักชี 1 ช้อนชา (ผักชี) .

สูตรสลัด: แครอทขูด เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ผัดหัวหอมในน้ำมันถั่วเหลืองจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม จากนั้นเอาหัวหอมออก เทแครอทด้วยน้ำมันร้อน แล้วใส่กระเทียมขูดและพริกแดงทันที จากนั้นบดเมล็ดผักชีให้เป็นผงแล้วใส่ลงในสลัด

สลัดแครอทหนุ่มสมุนไพร

แครอทอ่อน 300 กรัม, เกลือ, มะกอก 50 มล. หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ, ต้นหอม 2 ต้น (50 กรัม), กระเทียม 1 กลีบ, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทย, น้ำตาล 1/4 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล. 6-8 ใบโหระพา.

สูตรสลัด: ปอกเปลือกและล้างแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดส่วนสีขาวของต้นหอมหั่นเป็นชิ้นและกระเทียมหั่นเป็นเส้นใส่ใบกระวานพริกไทยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วนำไปต้ม
ใส่แครอทลงในส่วนผสมนี้แล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ปล่อยให้แครอทแช่ไว้ 20-30 นาที โรยด้วยโหระพาสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สลัดแครอทและผักชีฝรั่ง

แครอท 300 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: ขูดแครอทปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับละเอียดเพื่อลิ้มรสและผสมกับเนย

สลัดแครอทกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

แครอท 300 กรัม กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม แอปเปิ้ล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 75 มล. น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ

สูตรสลัด: แครอทขูดโรยด้วยน้ำตาล สับกะหล่ำปลีเกลือและบดจนน้ำปรากฏขึ้น
ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู
ผสมอาหารที่เตรียมไว้ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดแครอทและกะหล่ำปลีกับมะรุม

แครอท 200 กรัม, กะหล่ำปลีสด 200 กรัม, มะรุม 1 ช้อนชา, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 50 มล., หัวหอมสีเขียว 25 กรัม

สูตรสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, กะหล่ำปลีสับละเอียด, ใส่มะรุม, น้ำตาล, เกลือ ผัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยต้นหอม

สลัดแครอทและกะหล่ำปลีดอง

แครอท 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, ซีอิ๊ว 30 มล., น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: แครอทขูดผสมกับกะหล่ำปลี ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน

สลัดแครอทกับกะหล่ำดอก

แครอท 300 กรัม กะหล่ำดอก 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 30 มล., พริกไทยขาว, เกลือ

สูตรสลัด: แครอทขูด, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและผสม ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็ม เย็น แยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทยขาว ใส่กะหล่ำปลีในจานในสไลด์ใส่แครอทไว้ด้านบน

สลัดแครอทกับมะเขือเทศและสมุนไพร

แครอท 200 กรัม, ใบผักกาดหอม 50 กรัม, หัวหอมใหญ่ 50 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, น้ำมันพืช 50 มล., ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

สูตรสลัด: ตัดแครอทเป็นเส้น, หัวหอม - เป็นวง, ผักกาดหอม - เป็นเส้น, ใส่มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้น, เกลือ, ผสม, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดแครอทและหัวไชเท้า

แครอท 200 กรัม, หัวไชเท้า 200 กรัม, หัวหอมใหญ่ 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 30 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: แครอทและหัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับหัวหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและน้ำมัน

สลัดแครอทกับหัวไชเท้า

แครอท 300 กรัม, หัวไชเท้า 100 กรัม; น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล.

สูตรสลัด: ขูดแครอทและหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบใส่เกลือและน้ำตาลผสม บดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสสลัด

สลัดแครอทและแอปเปิ้ล

แครอท 300 กรัม แอปเปิ้ล 200 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ผล น้ำมันพืช 30 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเกลือ

สูตรสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียด แอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผิวเลมอนขูด น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

แครอท 300 กรัม แอปเปิ้ล 200 กรัม ลูกเกด 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 30 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล.

สูตรสลัด: แยกลูกเกดล้างและแช่ในน้ำต้มประมาณ 25-30 นาที ตัดแครอทและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ รวมกับลูกเกด น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวและผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยลูกเกด

สลัดแครอทและคื่นฉ่าย

แครอท 300 กรัม, รากผักชี 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., ผักชีฝรั่ง 25 กรัม, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ

สูตรสลัด: ขูดแครอทและขึ้นฉ่ายใส่เกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลและผสมกับน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพร

สลัดแครอทคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล

แครอท 300 กรัม, รากผักชี 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 3% 30 มล., เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

สูตรสลัด: แครอทขูด, ขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล, ปรุงรสด้วยน้ำมันผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ, พริกไทย ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดแครอทกับส้ม

แครอท 300 กรัม ส้ม 200 กรัม น้ำมันพืช 30 มล. เมล็ดทานตะวัน 25 กรัม

สูตรสลัด: แครอทขูดบนเครื่องขูดชั้นดีผสมกับเนื้อส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเมล็ดที่ปอกเปลือกและผัด

สลัดแครอทกับแอปริคอตแห้งและถั่ว

แครอท 300 กรัม แอปริคอตแห้ง 100 กรัม วอลนัท 50 กรัม น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: เทแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำร้อนจากนั้นสับให้ละเอียดผสมกับแครอทขูดและถั่วสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดแครอทกับลูกเกด

แครอท 300 กรัม, ลูกเกดสีแดงหรือสีขาว 200 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดชั้นดีใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและย้าย ตกแต่งสลัดด้วยลูกเกด

สลัดแครอทกับวอลนัท

แครอท 300 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเล็กน้อย

สูตรสลัด: ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด เมล็ดวอลนัทบดผสมกับแครอทใส่เกลือเล็กน้อยใส่น้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
ตกแต่งสลัดด้วยถั่ว

สลัดแครอทกับกระเทียมและถั่ว

แครอท 300 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, วอลนัท 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ผสมแครอทขูดละเอียดกับกระเทียมบดและถั่วสับ ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำมันพืชลงไปผัด

สลัดแครอทและแอปเปิ้ลกับวอลนัท

แครอท 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, วอลนัท 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ

สูตรสลัด: ขูดแครอทและแอปเปิ้ลใส่ถั่วสับเกลือผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดแครอทหนุ่มใบผักกาดเขียว

แครอทอ่อน 300 กรัม ใบผักกาดหอม 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูดหนึ่งช้อน น้ำมันพืช 50 มล. เกลือ

สูตรสลัด: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่พืชชนิดหนึ่งและใบสลัดผักสดหั่นเป็นเส้น เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม ใส่ใบผักกาดเขียว

สลัดแครอทใบหัวไชเท้า

แครอท 300 กรัม, หัวไชเท้า 50 กรัม, หัวหอมใหญ่ 30 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: แครอทขูด ใส่ใบหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสับ กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียด เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดแครอทใบแดนดิไลออน

แครอท 300 กรัม, ใบแดนดิไลออน 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, มะนาว 1/2 ลูก, น้ำมันพืช 50 มล., เมล็ดวอลนัท 30 กรัม

สูตรสลัด: ล้างใบแดนดิไลออนอ่อนในน้ำไหลหรือ แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที พับตะแกรงแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มกระเทียมบดด้วยเกลือ, มะนาวสับละเอียด (พร้อมเปลือก), แครอทขูดละเอียด, วอลนัทบด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช

สลัดแครอทกับตำแยและกระเทียม

แครอท 300 กรัม ใบตำแย 50 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับหนึ่งช้อน น้ำมันพืช 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ขูดแครอทดิบผสมกับใบตำแยสับละเอียด กระเทียมสับ ถั่ว เติมน้ำมะนาวและเกลือ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

สลัดแครอทต้มกับต้นหอม

แครอท 300 กรัม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ตัดแครอทต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมสีเขียวสับเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและผสม เติมน้ำมัน.

สลัดแครอทต้มถั่วลันเตา

แครอท 300 กรัม, ถั่วลันเตา 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, เกลือ

สำหรับการเติมน้ำมัน: น้ำมันพืช 30 มล. น้ำมะนาว 30 มล.

สูตรสลัด: หั่นแครอทต้มเป็นลูกเต๋าหั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ถั่วเขียว. ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและสลัดตามฤดูกาล

สลัดแครอทต้มกับผักดอง

แครอท 300 กรัม แตงกวา 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับน้ำมันพืช 50 มล. เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ตัดแครอทต้มและแตงกวาเป็นก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดแครอท หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วลันเตา

แครอท 300 กรัม, หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรสลัด: ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วเคี่ยว ต้มหน่อไม้ฝรั่งแยก. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ ผสมกับแครอทและถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพร

สลัดแครอทตุ๋นกับซอสมะเขือเทศ

แครอท 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง 100 กรัม, วางมะเขือเทศ 50 กรัม, น้ำตาล, เมล็ดยี่หร่า, พริกแดงป่น, กานพลู, น้ำมันพืช 75 มล., เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ต้มแครอทจนสุกครึ่ง, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้น, ทอดอย่างรวดเร็วบนไฟแรงสูงในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศ (ยี่หร่า, พริกไทย, กานพลู) โยนแครอทที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ละลายกะปิกับน้ำมันที่เหลือจากการทอด ใส่น้ำตาลและตั้งไฟให้ร้อน ทำให้ซอสที่ได้เย็นลง
ปรุงรสแครอทด้วยซอสผสมกับสมุนไพรสับละเอียดใส่ในชามสลัด

สลัดแครอทต้ม

แครอท 200 กรัม แครอท 100 กรัม ถั่วลันเตา 100 กรัม แตงกวาดอง 1 ชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 50 มล., มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ต้มแตรผสมกับแครอทต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วเขียว ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ผสมน้ำมะนาวกับมัสตาร์ดและน้ำมันพืช
เทน้ำสลัดลงบนสลัด

สลัดแครอทตุ๋นกับแอปริคอตแห้ง

แครอท 200 กรัม แอปริคอตแห้ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

สูตรสลัด: เทแครอทสับด้วยน้ำปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟ ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที เมื่อแครอทตุ๋นเย็นลงผสมกับแอปริคอตแห้งสับแล้วเติมน้ำตาลผง

สลัดแครอทใช้ได้ทุกฤดูและเตรียมง่าย เพียงสับผักสดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน สลัดแครอทเพียง 1 ที่จะเพิ่ม RDA 210% สำหรับวิตามินเอหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นวิตามินแห่งการมองเห็น

และนี่ไม่ใช่ตำนาน - เบต้าแคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยแครอท ช่วยป้องกันการพัฒนาของต้อกระจกและตาบอดได้จริงๆ นอกจากนี้การบริโภคเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและเสริมสร้างกระดูก แต่มีการค้นพบที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบในแครอท การศึกษาพบว่าผู้สูบบุหรี่ที่กินผักนี้มากกว่าสัปดาห์ละครั้งลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอดได้อย่างมีนัยสำคัญ

สลัดไม่ต้องการพรสวรรค์ในการทำอาหารหรืออาหารหายาก แครอทที่สดและหวานนั้นมีประโยชน์ในตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยซอสโฮมเมด

ควรจำไว้ว่าวิตามินเอนั้นละลายในไขมัน ดังนั้นน้ำมันพืช โยเกิร์ต ครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนจะถูกเติมลงในสลัดและน้ำแครอทเสมอ

แครอทไม่เป็นที่นิยมเท่ามันฝรั่งอย่างแน่นอน แต่สถานที่ที่สองเป็นของเธอโดยชอบธรรม - เธอไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและเป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศต่างๆ

วิธีทำสลัดแครอทสด - 15 พันธุ์

สลัดแครอทประเภทนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก เด็ก ๆ ชอบเนื้อกรุบกรอบและลูกเกดหวาน

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกเกด - 50 กรัม
• สำหรับน้ำสลัด: ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับแครอทล้างให้สะอาด

ขนาดของชิ้นส่งผลต่อรสชาติ - เมื่อขูดละเอียด ชิ้นส่วนจะฉ่ำกว่าและเหมาะกับเด็กเล็กมาก เครื่องขูดหยาบเหมาะที่จะใช้เพื่อให้สลัดมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและช่วยรักษาวิตามินในปริมาณสูงสุด

แอปเปิ้ล โดยเฉพาะสีเหลืองหรือสีแดง ปอกเปลือกและแกนและขูด ในชามสลัด คนให้เข้ากันกับแครอทขูดและแอปเปิ้ล

ล้างลูกเกดให้สะอาดและแช่ไว้สักครู่เพื่อความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ระบายน้ำแห้งลูกเกดและเพิ่มผัก

ผัดส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ โดยใช้ส้อมสองอันแล้วเทน้ำผึ้งเหลว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สลัดทั้งหมดหรือแบ่งใส่จาน

หัวบีทดิบในปริมาณน้อยมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหาร และในบริษัทที่มีผักอื่นๆ และน้ำสลัดรสเปรี้ยว พวกมันจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการอดอาหารในวันที่ต้องอดอาหารและทำความสะอาด

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว - 2 ชิ้น
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาว
• น้ำส้ม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทย
• ใบสะระแหน่และลูกเกดสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

สำหรับการเติมเชื้อเพลิงให้ผสมส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดเกลือ ใส่พริกไทยถ้าจำเป็น แล้วทิ้งน้ำสลัดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดใบใหญ่

เตรียมผัก: ปอกแครอท หัวบีท และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชด้วย

หั่นผักด้วยมีด เครื่องขูด หรือเครื่องเตรียมอาหาร ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสลัดในชาม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และลูกเกด

มันง่ายมากที่จะเพิ่มความเผ็ดร้อนของแครอทในภาษาเกาหลีด้วยการเติมพริกไทยป่น สลัดนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าสามวันจึงเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แครอท - 4 ชิ้นใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสด.

การตระเตรียม:

บนเครื่องขูด Burner - ดีมากสำหรับสลัดนี้ - ขูดแครอท หรือบดผสมกับสิ่งที่แนบมาด้วยขนนก เพื่อให้แครอทนิ่มให้ใส่เกลือ หลังจาก 20 นาทีให้สะเด็ดน้ำ

ตากแครอทที่ยืนอยู่ในกระชอนบีบน้ำออกให้ดี โอนไปยังชามและวางกระเทียม ผักชีสับ และพริกแดงด้านบน อย่ากวน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีน้ำตาล นำหัวหอมที่ทอดแล้วเทน้ำมันร้อนลงไปบนเครื่องเทศและกระเทียมที่อยู่ตรงกลางของชามแครอท ผสม. ถ้าแครอทไม่หวานมากก็เติมน้ำตาล

เพิ่มน้ำส้มสายชูธรรมชาติ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

การตกแต่งโต๊ะที่ผิดปกติจะเป็นสลัดในเรือชิกโครี รสขมของมันช่วยขจัดความนุ่มของถั่วชิกพีและความหวานของแครอทได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ชิกโครี - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วชิกพีต้ม - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• เมล็ดหรือถั่วไพน์ปอกเปลือก - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

ขูดหรือสับแครอทแล้วหั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับสมุนไพรสดทิ้งกิ่งทั้งสองไว้สำหรับตกแต่ง ในชามสลัดขนาดใหญ่ ให้ผสมทุกอย่างยกเว้นชิกโครี

ตัดขาฐานของชิกโครี แยกชิ้นส่วนออกเป็นใบ ล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด แห้ง. เก็บใบที่มีขนาดใกล้เคียงกัน (ด้านใน เล็กไป ใช้ทำสลัดอื่นได้)

เติมสลัดชิกโครีด้วยสลัด - โดยเฉลี่ย 1 ช้อนโต๊ะสลัดต่อใบ วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้บนจานกว้างแล้วประดับด้วยสมุนไพรแบบสบายๆ

สลัดคาวเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งขนาดเล็ก มันเข้ากันได้ดีกับไก่ทอดและจะทำให้รสชาติของขนมปังข้าวไรย์หายไป

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและขมิ้น

การตระเตรียม:

บดแครอทและไข่ด้วยเครื่องขูด สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยขมิ้นและเกลือ

สลัดเวียดนามแบบเบานี้มีทั้งหมด 4 รสชาติ เนื้อสัมผัสที่กรอบและนุ่มละมุนในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือการหาน้ำปลาที่ดีรสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 250 กรัม
• หัวไชเท้า Daikon - 200 g
• ไก่ต้ม - 400 กรัม
• หัวหอมดอง - 1 ชิ้น
• ผักชีและสะระแหน่สดเพื่อลิ้มรส
• พริกสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลสำหรับแต่งตัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูสำหรับแต่งตัว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ถั่วลิสงเค็ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ปอกและหั่นผักเป็นเส้นยาว: แครอทและหัวไชเท้า, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อยละลายใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ให้หมักเล็กน้อย หลังจาก 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ

ตัดหัวหอมดองเป็นครึ่งวงแยกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยบาง ๆ อย่างระมัดระวังสับสมุนไพร โยนทุกอย่างด้วยแครอทและหัวไชเท้า

สำหรับเติมน้ำมัน ให้ปอกพริกเม็ดเล็กๆ ออกจากเมล็ด ต่อไปก็สับกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในชามแยก ลิ้มรสและปรุงรสเพื่อความสมดุลของรสหวาน ขม เปรี้ยว เค็ม และฉุน

รวมน้ำสลัดและสลัดโรยหน้าด้วยผักชีและถั่วลิสงเค็ม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ของว่างประจำวันนี้อาจจะเป็นปาเต้หรือสลัดก็ได้ เหมาะมากกับแครกเกอร์รสเค็มและเป็นซอสสำหรับผักสด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดชีสแข็ง กลีบกระเทียม และแครอทแยกกันโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด ผัดให้ละเอียดถูชีสจนเป็นเปียก ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือถ้าจำเป็น.

จานสำหรับปาร์ตี้ที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เล็กน้อยและจะค่อยๆ ซึมซาบและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เหมาะสำหรับการปิกนิกช่วงฤดูร้อน บริษัทขนาดใหญ่ที่เป็นมิตร และงานเลี้ยงของผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหรือสเต็กเนื้อสันในสด - 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เส้นหมี่ - 100 กรัม
• หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
• แตงกวายาว - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - 4 ก้าน
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• ผักชีสด - 1 พวง
• สำหรับการเติมน้ำมัน:
• เนยถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาวสองลูก
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิงสด - 4 ซม.
• กระเทียม - 2 กานพลู

การตระเตรียม:

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่น แล้วย่างจนมีเดียมแรร์

การเปิดไฟจะให้กลิ่นหอมของเนื้อสำหรับสลัดแครอท ทอดเนื้อย่างในตอนต้นของวันหยุดและสลัดจะพร้อมเมื่อถึงเวลาที่เคบับส่วนแรกพร้อม

แช่วุ้นเส้นในน้ำเดือด 5 นาที ตากให้แห้ง หั่นด้วยกรรไกรเป็นชิ้นๆ รับประทานสะดวก

หั่นแครอท หัวไชเท้า และแตงกวาเป็นเส้นหรือเครื่องขูด ยังสับหัวหอมสีเขียว, ขึ้นฉ่าย, ผักชี ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มถั่ว

สำหรับการแต่งตัว ให้บดขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ใส่สลัดผักบนจานเสิร์ฟด้านบน - ชิ้นเนื้อโรยด้วยก๋วยเตี๋ยว ราดด้วยน้ำสลัด

ก่อนปิกนิกหรือการมาถึงของแขกให้หมักแครอทกับแตงกวา - และนี่จะเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ 15 นาที ความเครียดโดยการระบายน้ำผลที่ได้

ในชามสลัดให้หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในลักษณะเดียวกันเป็นวงกลมหรือเป็นเส้น ใส่แตงกวา. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ลิ้มรสเกลือและผัดผักทั้งหมด

ต้มน้ำดอง: นำน้ำ น้ำตาล เกลือแกง และน้ำมันพืชไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำดองร้อนอย่างระมัดระวังบนผักพริกไทยหากต้องการ หมักไว้ใต้แรปพลาสติกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือแช่ตู้เย็นค้างคืน

ในขณะที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคืออย่าคิดมากเรื่องอาหารที่ซับซ้อน อาหารเพื่อสุขภาพเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เช่นเดียวกับสลัดนี้ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินที่สามารถช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - ½ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• น้ำมะนาว
• พริกขี้หนูสดเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนแล้วหั่นแครอท หัวหอมหั่นครึ่งวง มะเขือเทศเชอร์รี่ - ทิ้งทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง ผสมผักทั้งหมดกับทูน่า เทน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ ประดับด้วยพริกหยวก

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์สำหรับอาหารปลอดไขมันและอาหาร สลัดนี้จะอิ่มตัวและให้ความแข็งแรงนอกจากนี้ยังเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 800 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 200 g
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• พริกไทยป่นร้อนและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เกลือแครอทหั่นเป็นเส้นเทน้ำส้มสายชูแล้วบดเล็กน้อย ทิ้งไว้ 20 นาที คั้นเอาน้ำออก

แช่หน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ อุ่นเมล็ดงาและเครื่องเทศโดยไม่ต้องทอด แล้วเทน้ำมันหอมระเหยลงในแครอท เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและสมุนไพรสับ เสิร์ฟอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำเนียงที่น่าสนใจในสลัดนี้คือเมล็ดยี่หร่าซึ่งเจือจางรสหวานของแครอทและแอปเปิ้ลสด

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวบีทสีเหลือง - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กรีกโยเกิร์ต - 1 ถ้วย 100 มล
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชาไม่มีท็อป
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เขียวเข้มสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

หั่นหัวบีทสีเหลืองและแครอทสดด้วยขนนกในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือหั่นเป็นชิ้น หั่นแอปเปิ้ลแล้วผสมกับผักในชามสลัด

ในชามแยก ผสมกรีกโยเกิร์ต น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เกลือ.

เทผักสับกับน้ำสลัดโยเกิร์ต โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและหมักไว้ใต้ฝานานถึง 8 ชั่วโมง

สวัสดีทุกคน. Silviya อยู่กับคุณอีกครั้งและหลังจากพักช่วงสั้นๆ บล็อกการทำอาหารของฉัน "" ยังคงแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูประจำวันอีกครั้ง 😉 วันนี้เป็นสูตรสลัดด่วนที่น่าอัศจรรย์ซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนรู้จัก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ลืมไปอย่างไม่สมควร ฉันจำสลัดแครอทขูดง่ายๆ นี้ได้เกือบจะโดยบังเอิญ แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มันอร่อย ดังนั้น เพื่อไม่ให้ลืมทำอาหาร ฉันจึงตัดสินใจเพิ่มสูตรนี้ในตำราอาหารออนไลน์ของฉัน คุณดูและแม่บ้านสาวบางคนจะชอบมัน

ลองมา:

• แครอทขนาดใหญ่สองสามอัน
• ชีสแข็งประมาณ 50-70 กรัม (ฉันชอบพาเมซาน แต่เมื่อไม่มีฉันก็เอาอย่างอื่น)
• 2-3 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะมายองเนส

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วถู ตื้นเครื่องขูด

อันที่จริง แม่บ้านแต่ละคนก็รักในแบบของตัวเอง แต่ฉันชอบเมียน้อยมากกว่า

ด้วยความเกียจคร้านตามธรรมชาติของฉัน ฉันทำมันทันทีในภาชนะพลาสติกซึ่งสลัดจะ "ผสม" และรออาหารเย็น 😀

ใช่ ๆ. นี่คือการผสมผสานอย่างลงตัว 😉

เพิ่มกานพลูหนึ่งหรือสองกระเทียมลงในสลัดแครอทขูดง่ายๆ แต่ฉันทำโดยไม่มีเขา - เพื่อให้ลูกชายของฉันได้ทานอาหารจานนี้ด้วย

จากนั้นเราไปที่ "บ้านยืด" เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ - ความลับเล็กน้อยของฉัน - ประมาณหนึ่งในสาม (หรือครึ่ง) ของน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ถ้าแครอทมีรสหวานในตอนแรก คุณไม่จำเป็นต้องใส่แครอทเข้าไปอีกแน่นอน แต่โดยปกติแครอทของเราไม่หวานเลย ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม

เราใส่มายองเนส - น่าเสียดายสำหรับสมัครพรรคพวกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีครีมเปรี้ยวไม่เหมาะเลย - และผสมให้เข้ากัน

อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด

ทางที่ดีควรปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดแครอทใส่เข้าไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและซึมซับส่วนผสมทั้งหมดได้ดี

จากนั้นคุณสามารถเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะได้ สลัดแครอทขูดง่าย ๆ จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีสันสดใส 😉

แครอทเป็นสมบัติล้ำค่าในฤดูหนาว ผักนี้คงความสดได้นานและมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย แม้จะมีความหวาน แต่แครอทดิบก็ถือได้ว่าเป็นอาหาร เหนือสิ่งอื่นใด สารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมร่วมกับไขมัน นอกจากนี้การกินผักที่สับแล้วจะดีต่อสุขภาพ เลือกจากสูตรใดก็ได้ หรือลองทำทั้งหมด สลัดเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดผักกับกะหล่ำปลี

เมื่อรวมกับผัก "ฤดูหนาว" กะหล่ำปลีแครอทเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยม สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้เกือบทุกวันเสริมจานร้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
• ครึ่งกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• ความเขียวขจี;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าส้อมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ รอบตอไม้ด้วยมีดคมและยาว หลังจากตัดกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้สับด้วยมีดแล้วกดทับด้วยฝ่ามือที่สอง ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีไม่ค่อยชุ่มฉ่ำใส่เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วจำไว้ในชามสลัดด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทและสมุนไพรขูด คุณสามารถใส่หัวหอมลงในสลัดได้ แต่ในกรณีนี้ ไม่สามารถเก็บสลัดไว้ได้นาน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

สลัดแครอทใส่ไข่

วัตถุดิบ:

• 3-4 แครอท;
• ไข่ลวก 2-3 ฟอง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ความเขียวขจี;
• เกลือ;
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

สลัดเบาๆ ที่ช่วยขจัดความหิวได้เป็นอย่างดี หลายคนรู้ว่าแครอทชอบน้ำสลัดมันเยิ้ม แต่ไขมันนมถึง 10% ก็เพียงพอที่จะละลายสารอาหารได้ ต้มไข่. เพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำ ต้มไข่จน "เดือด" ประมาณ 10 นาที ทันทีหลังทำอาหาร ให้แช่ไข่ในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น แครอทและไข่ขูดบนเครื่องขูดเดียวกันใส่น้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับเกลือลงในสลัด หากคุณต้องการตัวเลือกแคลอรีต่ำ ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวหรือบางส่วนด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ใส่กระเทียมสับ.

สลัดออริจินัลกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• 2-3 แครอท;
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนจนนิ่ม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซอสน้ำผึ้ง หากคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งผลึกได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของน้ำที่คุณใส่โถน้ำผึ้งไม่ควรเกิน 60 องศา ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัด เช่น พริกไทยดำ ปาปริก้า และอบเชย

พัฟสลัด

วัตถุดิบ:

• 2-3 แครอท;
• 3 ไข่ต้ม;
• ชีสแข็ง
• หัวหอมครึ่งลูก;
• 1-2 มันฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• มายองเนสโฮมเมดสองสามช้อน

อย่ากลัวมายองเนสเว้นแต่เรากำลังพูดถึงซอสที่ผลิตจากโรงงานที่มีการเติมสารเจือปนที่เป็นอันตราย ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ไข่ และน้ำมะนาว ซอสนี้ใช้ดีที่สุดในวันเดียวกัน สะดวกในการเสิร์ฟสลัดชั้นโดยใช้รูปทรงกระบอกพิเศษ ถ้าคุณไม่มี ให้ใส่ในชามสลัดแก้วหรือแม้แต่แก้ว ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดเช่นเดียวกับไข่ต้ม ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งต้มในผิวหนัง เพิ่มชีสแข็งขูดละเอียดและหัวหอมสับ เก็บไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งด้านล่างของสลัด ใส่กระเทียมลงในแครอท วางซ้อนทุกชั้น แปรงด้วยมายองเนสโฮมเมด

ปอกเปลือกแครอท
ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด ฉันชอบขนาดใหญ่กว่า - วิธีนี้น่าสนใจกว่าในแง่ของความรู้สึกสัมผัส (ไม่ต้องใช้ถั่ว)

ใช้ด้านแบนของมีดทุบกานพลูกระเทียมจนหนังแตก ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการลบ ตัดก้นและลอกผิวออก
ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดเพราะ วิธีนี้จะช่วยกระจายความเผ็ดและกลิ่นของกระเทียมได้ดีและทั่วถึงมากขึ้น

แม้ว่าแครอทจะมีรสหวานในตัวเอง แต่เราไม่มีความหวานเพียงพอ เลยเติมน้ำตาลทรายลงไป (ฉันไม่ค่อยกินแครอทหวานจริงๆ)
เกลือแครอท โรยด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันอีกครั้งให้ละเอียด ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณมีครีมไม่เพียงพอ แต่คุณกวนต่อไป ครีมควรคลุมแครอทเป็นชั้นบาง ๆ และแทบจะมองไม่เห็น มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่จะทำให้แครอทนิ่มลงโดยไม่ทำให้รสชาติของพวกมันอุดตัน
เทน้ำมะนาวลงบนแครอทและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ความเป็นกรดของน้ำมะนาวช่วยปรับสมดุลความหวานของแครอทและน้ำตาล และความเค็มของเกลือ
ปล่อยให้สลัดนั่งอย่างน้อย 10 นาที
แครอทดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

สำคัญ
สินค้าต้องมีคุณภาพสูงเช่นเคย คุณควรชอบรสชาติของแครอทดิบที่คุณจะใช้ในจานนี้
หลังจากครึ่งชั่วโมงแครอทจะปล่อยน้ำโคลน (เนื่องจากครีมเปรี้ยว) ออกมาค่อนข้างมาก คุณสามารถระบายหรือดื่มได้อย่างปลอดภัย ความชุ่มฉ่ำของแครอทจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้
อย่าใส่ครีมเปรี้ยวมาก และอย่าใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว เชื่อฉันเถอะว่ามันไม่จำเป็นสำหรับรสชาติอย่างแน่นอน
หากคุณต้องการทำอาหารแบบไม่ติดมัน ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นหรือผสมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันดีแล้วเทแครอทลงไป (ต่อไปนี้ - ตามสูตร) คุณสามารถปฏิบัติได้จริง