ประเภทของกาแฟ (เครื่องดื่มกาแฟ): คำอธิบาย วิธีการเตรียม กาแฟเย็นเวียนนา

เรากำลังรอฤดูร้อน เพราะฤดูร้อนคือแสงแดด ทะเล เสรีภาพ รองเท้าแตะและเสื้อยืด เดรสกันแดดสีอ่อนและกางเกงขาสั้น แว่นเท่ๆ และผิวสีแทนสีทอง และบางแห่งบวกสี่สิบ ดังนั้นทุกปี: เรารอความร้อนแล้วมองหาความเย็นแหล่งดับกระหายทางเลือกในการทำให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะที่มีความสามารถ ...

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเครื่องดื่ม ไม่ใช่ปีแรกที่เครื่องดื่มร้อนจำนวนมากเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นในช่วงฤดูร้อน พวกเขาเติมพลังให้ความสดชื่นและทำให้มีชีวิตชีวาในวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังช่วยให้มีช่วงเวลาที่ดี

ถ้า ชาเย็นเป็นเรื่องปกติในประเทศของเรา กาแฟเย็นกำลังได้รับความนิยมเท่านั้น

เครื่องดื่มกาแฟเย็นที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ได้แก่ :

ภาษาอิตาลี คาปูชิโน่ เฟรดโด้/ Cappuccino Freddo: ผสมนมเย็นกับเอสเปรสโซเย็น ตัวแปรที่ปราศจากนม (ภาษาอิตาลีที่เข้มงวดมากขึ้น สูตรคลาสสิก) - เอสเปรสโซ + น้ำแข็งบด - เรียกว่า เอสเพรสโซ่ แลคชิโน่/ เอสเปรสโซ แลคชิโน.

เอสเพรสโซ่ กรานิต้า คอน ปันนา/ Espresso Granita con Panna: เอสเปรสโซเย็นและปั่นพร้อมวิปปิ้งครีมหวาน

ไอซ์ลาเต้/ ลาเต้เย็น: กาแฟลาเต้เย็น

มอคค่าปั่น/ มอคค่าแฟรปเป้ ทาร์ตครีมมอคค่าเย็น น้ำเชื่อมช็อคโกแลตช็อคโกแลตขูดและวิปปิ้งครีม

กาแฟปั่น/ กาแฟปั่น.

โดยทั่วไปแล้ว frappé แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ตี ตี" ซึ่งหมายถึงน้ำแข็งบดทันที ปรากฎว่าโดยหลักการแล้วเฟรปเป้คือเครื่องดื่มใด ๆ ซึ่งพื้นฐานไม่ใช่น้ำ แต่เป็นน้ำแข็ง

กาแฟปั่น- นี่คือค็อกเทลเย็นหนาชนิดหนึ่ง ซึ่งรวมถึงกาแฟ ไอศกรีม นมเย็น สารเติมเต็มต่างๆ และน้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่

ประวัติของเครื่องดื่ม

ประวัติ - อย่างน้อยก็ตามตำนาน - ที่มาของเครื่องดื่มนี้ดูตลกมาก ในปี 1957 ที่งานแสดงสินค้านานาชาติประจำปีในเมืองเทสซาโลนิกิ เนสท์เล่เป็นตัวแทน ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับเด็ก - เครื่องดื่มช็อคโกแลตซึ่งเตรียมโดยการละลายผงและผสมในเชคเกอร์กับนม

พนักงานของบริษัท Dimitrios Vakondios มีนิสัยชอบดื่มกาแฟสำเร็จรูป ในช่วงพักหนึ่งขณะทำงานที่งาน เขาต้องการทำเครื่องดื่มแก้วโปรด แต่หาน้ำร้อนไม่ได้ เขาจึงเกิดความคิดที่จะใช้เชคเกอร์เพื่อชงกาแฟ

เขาหยิบกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาลทรายและน้ำ เขย่าทุกอย่างในเชคเกอร์ และกาแฟปั่นแก้วแรกก็ปรากฏสู่สายตาชาวโลก หลายปีต่อมา เขาอ้างว่าเขายังไม่เข้าใจว่าการทดลองง่ายๆ นำไปสู่เครื่องดื่มเย็นที่มีชื่อเสียงที่สุดในกรีซได้อย่างไร

โดยทั่วไปแล้ว เมื่อเร็วๆ นี้ได้กลายเป็นธรรมเนียมที่จะรวมกาแฟ น้ำแข็ง และครีมเข้าด้วยกัน โดยเรียกมันว่าคำต่างๆ กัน ดังนั้นเมื่อเพิ่มเฟรปเป้และคาปูชิโน่เข้าไป สตาร์บัคส์จึงคิดและจดสิทธิบัตรคำว่า "แฟรบปูชิโน่" / แฟรบปูชิโน่

ตามอินเทอร์เน็ต frappuccino เป็นหนึ่งในสิบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ความสงบ.

นอกประเทศของเรา กาแฟเย็นได้รับการจัดอันดับในหมู่ "ลัทธิ" แล้วและใน เวลาฤดูร้อนเมื่อสั่งกาแฟจากบริกรคุณจะต้องชี้แจงอย่างแน่นอน: เย็นหรือร้อน?

ในประเทศของเรา กาแฟเย็นเพิ่งเริ่มครองใจ เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่ม "ฟิวชั่น" อย่างสมเหตุสมผล: ทุกคนเตรียมมันในแบบของตัวเองโดยไม่มีสูตรดั้งเดิมเฉพาะ

แท้จริงแล้วกาแฟปั่นแบบดั้งเดิมมีส่วนประกอบสำคัญดังต่อไปนี้:

- doppio (เอสเพรสโซสองเท่าจากกาแฟบดละเอียด 14 กรัมและน้ำ 50-60 มล.)
- นม (ไขมัน 3.0-3.5% เย็น) - 100 มล.
- ก้อนน้ำแข็ง - 3-5 ชิ้น;

แน่นอนว่าเคล็ดลับในการดื่มกาแฟให้อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับเอสเปรสโซที่ “ใช่”

สูตรเอสเปรสโซแบบคลาสสิก: กาแฟ 7 กรัม ความดันบรรยากาศ 9 ระดับ น้ำ 90 องศา และเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตรใน 30 วินาที

เพราะ กาแฟอร่อยเราชอบที่จะดื่ม ทูคาโน่เราไปที่นั่นเพื่อหากาแฟปั่นเย็น ๆ

ใน กาแฟทูคาโน่เราไม่เพียงได้รับเชิญให้ลองเท่านั้น ฟรอซซี่ชิโน่(เป็นเจ้าของ ชื่อเดิมกาแฟปั่น) แต่ยังบอกถึงขั้นตอนการเตรียม

เราสามารถทำตามกระบวนการได้และตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง

เคล็ดลับการทำอาหาร

"เพื่อที่จะ ฟรอซซี่ชิโน่เป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง เราใช้เอสเปรสโซ่สดเท่านั้น! ถือว่าเครื่องดื่มมีชีวิตซึ่งโฟมไม่ได้หยุด "หดตัว" นั่นคือ 1-2 นาทีหลังจากการสกัด”

Frappe ช่วยให้มากที่สุด หลากหลายสารเติมแต่ง “ในฤดูหนาว ควรใช้ส่วนผสมที่ “หนัก”: ช็อกโกแลต ไอศกรีม น้ำผึ้ง ถั่ว ในฤดูร้อน - ผลไม้และเบอร์รี่" อีวานบอกกับเราว่าบาริสต้าพ่อครัว

ให้บริการ ฟรอซซี่ชิโน่ควรเป็นแก้วไอริชหรือแก้วทรงสูงสำหรับค็อกเทล พร้อมหลอดเสมอ

เมื่อดูเมนูเราได้เรียนรู้ว่าฤดูร้อนนี้ กาแฟทูคาโน่ข้อเสนอนอกเหนือจากคลาสสิกแล้วยังมีอีกสามสายพันธุ์: มิ้นต์คาราเมลและสตรอเบอร์รี่ ฟรอซซี่ชิโน่. ราคาของสิ่งเหล่านี้คือ 33 lei ณ จุดนั้นหรือ 30 ถ้าคุณนำติดตัวไปด้วย

ในทางกลับกัน เราดีใจที่เครื่องดื่มกาแฟที่สดชื่น เติมพลัง และอร่อยมากนี้กำลังได้รับความนิยมในประเทศของเรา

เจอกันกาแฟเย็นอร่อยๆ!

คูลลิ่ง เครื่องดื่มเติมพลังในวันฤดูร้อน - อะไรจะดีไปกว่านี้? บางคนรู้ว่ากาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ดีมาก นี่คือเครื่องดื่มที่รสชาติไม่เหมือนกับเครื่องดื่มอื่นใดในโลก บทความนี้จะอธิบายถึงประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์กาแฟนี้ ตลอดจนสูตรต่างๆ สำหรับการเตรียมกาแฟ

กาแฟเย็นชื่ออะไรประวัติความเป็นมา

Frappe เป็นชื่อดั้งเดิมของกาแฟเย็น มีอีกชื่อหนึ่งว่า "แฟรบปูชิโน่" แต่แตกต่างจากแฟรปเป้

การปรุงอาหารปั่นเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น และในช่วงครึ่งหลังของมัน เฟรปเป้ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในปี 1957 เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้คิดค้นขึ้นในกรีซ เฟรปเป้ที่เป็นที่นิยมที่สุดในหมู่ชาวกรีกและในไซปรัส เริ่มแรกทำแฟรปเป้โดยผสมกาแฟ น้ำเย็น และน้ำตาลเล็กน้อย เป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นใน บริษัท กาแฟ ผู้เขียนสิ่งประดิษฐ์นี้คือ Dimitrios Vakondios ต่อจากนั้นเครื่องดื่มเปลี่ยนไปเล็กน้อยและโยนก้อนน้ำแข็งหลายก้อนลงไป

ในสหรัฐอเมริกา กาแฟเย็นที่เรียกว่า "แฟรบปูชิโน" ได้รับความนิยมมากขึ้น มันถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในแมสซาชูเซตส์ แล้วในปี 1994 ความแตกต่างระหว่างแฟรบปูชิโน่และแฟรบปูชิโน่คือการมีไอศกรีมเป็นส่วนประกอบของแฟรบปูชิโน่ ชาวอเมริกันสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้แม้ว่าจะเย็นในทุกสภาพอากาศและทุกอุณหภูมิก็ตาม

เมื่อเวลาผ่านไปตัวเลือกที่ได้รับการแก้ไขสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อยนี้ปรากฏขึ้น - พวกเขาเริ่มเพิ่มนม, ครีม, อบเชยลงในองค์ประกอบ, น้อยกว่า - มิ้นต์หรือมะนาว สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - เหล้ารัมหรือคอนญัก - ได้รับการพัฒนาแล้ว ในบรรดาสูตรแฟรบปูชิโน่ที่ได้รับการดัดแปลงนั้นยังมีสูตรที่มีลูกบาศก์ปรุงรสด้วย

นักชิมเชื่อว่าควรดื่มกาแฟช้าๆ อย่างไรก็ตาม เย็นปั่นควรดื่มอย่างรวดเร็วเนื่องจากน้ำแข็งก้อนเริ่มละลาย ในเรื่องนี้คู่รัก กาแฟโบราณและสาวกเฟรปเป้ก็แยกย้ายกันไป อย่างไรก็ตาม ด้วยการกำเนิดของก้อนปรุงรส ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขบางส่วน ช่วยให้เครื่องดื่มคงกลิ่นหอมได้นานขึ้นแม้ในขณะที่กำลังละลาย นอกจากนี้น้ำแข็งที่ละลายช้าทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม คุณภาพรสชาติกาแฟ.

ตามเนื้อผ้า กาแฟเย็นจะเสิร์ฟในแก้วหรือแก้วใส กาแฟนี้สามารถเสิร์ฟและเตรียมได้แม้ในแก้วแชมเปญ ในการเตรียมที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีจานพิเศษ - แก้วใสสำหรับน้ำผลไม้หรือแก้วแชมเปญอาจเหมาะสม

วิธีการชงกาแฟเย็น

จากวิธีหลักสามารถแยกแยะได้สองวิธี - วิธีร้อนและเย็น

ด้วยวิธีการชงแบบร้อน กาแฟเอสเปรสโซจะถูกชง แช่เย็นในตู้เย็น และเตรียมเครื่องดื่มตามพื้นฐาน

ด้วยวิธีเย็น กาแฟบดเท น้ำเย็นและผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และผลที่ได้จะใช้เป็นพื้นฐานในการทำเครื่องดื่มกาแฟ

สูตรคลาสสิก

แฟรปเป้เย็นคลาสสิกพร้อมน้ำแข็งทำจากเอสเปรสโซเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟ เฟรปเป้ควรเย็นสนิท อุณหภูมิไม่ควรเกิน 14 องศา

วิธีชงกาแฟเย็น:

1. ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วกาแฟ
2. ชงเอสเปรสโซสองถ้วย เย็น และเทลงบนน้ำแข็งเมื่อเย็น
3. เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ บีบวิปปิ้งครีมเล็กน้อยจากด้านบนของกระป๋องเป็นรูปเกลียว

นี่คือวิธีการเตรียม Frappe แบบคลาสสิก ควรสังเกตว่าควรปรับจำนวนลูกบาศก์แช่แข็งเพื่อให้ของเหลวปกคลุมอย่างสมบูรณ์

วนิลามอคค่าผสม

ส่วนผสมที่ระบุไว้เป็นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

มอคค่าใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร

แคลอรี่: 168.

วิธีทำกาแฟเย็นวานิลลา:

1. เบียร์ปั่นเย็นถึงอุณหภูมิ 14 องศา
2. นมควรแช่เย็นและสามารถแช่เย็นได้จนกว่าจะใช้
3. ใส่เอสเปรสโซ นม ไอศกรีมลงในโถปั่น เทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไป แล้วเติมน้ำแข็ง คุณสามารถบดล่วงหน้าเพื่อให้กระจายตัวได้ดีขึ้น
4. เขย่าเครื่องดื่มในเครื่องปั่น เทใส่แก้ว โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม

ครีมควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของมอคค่า

กาแฟเย็นอ่อนนุช

ขอแนะนำให้เตรียมวอลนัทปั่นโดยใช้เหล้า หากผู้ที่จะดื่มมีข้อห้ามในการดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถเปลี่ยนเหล้าด้วยน้ำเชื่อมได้

เตรียมเครื่องดื่มในเวลาประมาณ 15 นาที

แคลอรี่: 216.

วิธีการทำ:

1. ชงและเอสเปรสโซเย็น
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. ใส่ช็อกโกแลต น้ำเชื่อม เหล้า และเอสเพรสโซลงในโถปั่น เขย่าเครื่องดื่ม
4. วางลูกบาศก์แช่แข็งลงในแก้วปั่นแล้วเทเครื่องดื่มถั่วที่ได้ลงไป

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มปั่นนี้สำหรับหลายคนมากกว่าคนเดียว ควรสอบถามล่วงหน้าว่าทุกคนสามารถดื่มกับเหล้าได้หรือไม่ ถ้าใครชอบทานเฟรปเป้กับน้ำเชื่อม คุณจะต้องปรุง 2 เสิร์ฟ โดยหนึ่งในนั้นจะไม่มีแอลกอฮอล์

ราดด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลต

ก่อนเตรียมน้ำแข็งคุณต้องบดน้ำแข็ง เศษควรมีขนาดเล็กพอที่จะวางบนเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

เตรียมเครื่องดื่มในเวลาประมาณ 20 นาที

แคลอรี่: 122.

วิธีการทำ:

1. ชงเอสเพรสโซ ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อไหร่เขาจะเป็น อุณหภูมิห้องจะต้องวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นขึ้น
2. ของเหลว ครีมหนักตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มเล็กน้อย ผงน้ำตาล. จำเป็นต้องทำให้ครีมหวานขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น
3. ใส่ไอศกรีมลงในแก้ว ราดน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไป จากนั้นเทเอสเปรสโซ่เย็นลงไป
4. หลังจากนั้นก็วางวิปปิ้งครีมลงบนเครื่องดื่ม โรยครีมบนน้ำแข็งบด

ในการเตรียมแก้วนี้หนึ่งแก้ว คุณต้องมีแก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 300 มล.

กาแฟอมาเร็ตโต้

Amaretto ที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้กาแฟเย็นนี้ยังโรยด้วยอบเชยบดด้านบน

Amaretto เตรียมในเวลาเพียง 7-8 นาที

แคลอรี่: 28.

ทำอาหารอย่างไร:

หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถบดอบเชยอบเชยด้วยตัวเอง ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นขึ้น แต่ก่อนที่จะใช้ผงอบเชยทำเอง จะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อแยกอนุภาคที่เป็นของแข็ง

กาแฟเย็นเวียดนาม

สูตรนี้แสดงส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

เตรียมพร้อม เครื่องดื่มนี้ประมาณ 10 นาที

แคลอรี่: 25.

วิธีการทำ:

1. ชงเอสเปรสโซ่ในแบบเติร์ก
2. เทอัตรานมข้นที่ระบุลงในแก้วสี่แก้ว
3. เทเอสเปรสโซที่ชงแล้วลงบนนมข้น และคนด้วยช้อนเพื่อให้นมข้นละลาย
4. เพิ่มก้อนน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแต่ละแก้ว

เสิร์ฟ Frappe นี้ทันทีหลังจากเตรียม

กาแฟสกัดเย็น

การกลั่นเบียร์เย็นต้องใช้เวลามาก จะไม่มีความขมขื่นในเครื่องดื่มนี้

เตรียมเครื่องดื่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

แคลอรี่: 20.

วิธีการทำ:

1. เทกาแฟบดลงในขวดเหล้า เทน้ำ
2. ทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นกรองเฟรปเป้สองครั้งผ่านตะแกรงและอีกครั้งผ่านผ้าบาง ๆ
4. เทแฟรปเป้ที่ได้ลงใน 6 ที่เสิร์ฟ เติมน้ำแข็งสามก้อนลงไปในแต่ละที่

ในการเตรียมเฟรปเป้ด้วยวิธีชงเย็น ขอแนะนำให้ใช้กาแฟบดหยาบ

เมื่อเตรียมกาแฟเย็น ขอแนะนำให้ใช้กาแฟบดละเอียดสำหรับชงเอสเปรสโซ อย่างไรก็ตาม หากแฟรบปูชิโนเตรียมโดยการต้มแบบเย็น ควรใช้ผงบดหยาบจะดีกว่า

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้หากคุณใช้ฟิลเลอร์ต่างๆ นอกจากไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตแล้ว คุณสามารถลองใช้ไอศกรีมที่มีไส้ผลไม้ได้ จริงอยู่ Frappuccino ที่ปรุงตามสูตรดังกล่าวนั้นยังห่างไกลจากรสนิยมของทุกคนอย่างไรก็ตามด้วยการลองผิดลองถูกคุณสามารถสร้างความอร่อยของคุณเองได้ สูตรดั้งเดิม. เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คุณสามารถเพิ่มเหล้าได้ไม่เพียง แต่ยังใช้คอนญักหรือเหล้ารัม

เมื่อรู้วิธีเตรียมเฟรปเป้แล้ว คุณอดไม่ได้ที่จะลองทำสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่ผิดปกติ. ส่วนประกอบหลักของมันคือเอสเปรสโซเย็นและน้ำแข็ง มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะให้คุณทดลอง

ถ้วยกาแฟทำงานได้อย่างมหัศจรรย์: ตอนนี้คุณรู้สึกเหนื่อยอย่างสมบูรณ์ และตอนนี้คุณร่าเริง มีพละกำลังและพลังงานเต็มเปี่ยม ห้านาทีที่แล้วคุณอยู่ในอารมณ์เศร้าหมอง แต่กลิ่นหอมของกาแฟทำให้คุณรู้สึกแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณเข้าใจว่าโลกนี้สวยงาม! แต่ในฤดูร้อน ในความร้อน คุณไม่ต้องการอะไรร้อน แต่คุณไม่ควรปฏิเสธความสุข: ตัวเลือกที่ดีจะ กาแฟเย็นกับ สารเติมแต่งต่างๆ. แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็น ๆ ได้ แต่คุณเห็นว่าสิ่งนี้จะไม่น่าสนใจเท่ากับกาแฟที่ชงตาม ใบสั่งยาพิเศษสำหรับเสิร์ฟเย็น

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำกาแฟนี้? ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างไร กาแฟร้อนในถ้วยจะเย็นลงในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง กระบวนการนี้สามารถเร่งความเร็วได้อย่างมากโดยวางถ้วยในภาชนะที่มีน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งก้อนหรือที่ตักไอศกรีมลงในกาแฟ

สูตรกาแฟเย็นที่เสนอนั้นค่อนข้างง่าย ส่วนผสมที่เหมาะสมใช้ได้อย่างแน่นอน ปรุงอาหาร กาแฟเย็นง่ายมาก. สูตรทั้งหมดด้านล่างนี้อิงจากพื้นดินไม่ใช่ กาแฟสำเร็จรูป.

จำเป็นต้องชงกาแฟเพื่อเสิร์ฟเย็นในเติร์กหรือจะเพียงพอหรือไม่ที่จะเทกาแฟบดด้วยน้ำเดือด? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความละเอียดของธัญพืช ยิ่งบดหยาบมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการชงกาแฟนานขึ้นเท่านั้น เป็นการดีที่กาแฟใด ๆ ที่ชงในเติร์ก ในสูตรด้านล่าง สัดส่วนของกาแฟเป็นค่าโดยประมาณ: สามารถลดหรือเพิ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการกาแฟที่เข้มขึ้นหรืออ่อนลง

ไอศครีมกาแฟ

วัตถุดิบ:

1. น้ำ 200-250 มล
2. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ไอศกรีม 1 ที่เสิร์ฟ (70 กรัม)
4. ช็อคโกแลตขูด 20 กรัม

เทแก้วลงในเติร์ก น้ำเย็น,เติมกาแฟ. เก็บ Turk ไว้ในกองไฟขนาดเล็ก เมื่อมีฟองเกิดขึ้น ให้รีบนำ Cezve ออกจากความร้อน เพื่อไม่ให้กาแฟไหลออกไป ทำให้กาแฟเย็นลงและเทลงในแก้วหรือแก้ว (คุณสามารถใช้ถ้วย) แล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่ กาแฟควรกรองหรือไม่? ไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนได้ที่นี่: คนรักกาแฟบางคนไม่สามารถจินตนาการถึงเครื่องดื่มนี้ได้หากไม่มีกลิ่นหอม กากกาแฟในขณะที่บางคนชอบกาแฟแบบเข้มข้น ใช้ช้อนพิเศษเพื่อใส่ไอศกรีม 3-4 สกู๊ปลงในกาแฟเย็น หากไม่มีช้อนสำหรับทำลูกบอล คุณสามารถใช้มีดตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม (หากไอศกรีมอยู่ในถ้วย) ไอศกรีมอะไรเหมาะกับกาแฟเย็น? ไอศกรีม, ครีม, ช็อกโกแลตครีม, เครมบรูเล่ - คุณสามารถเพิ่มลูกไอศกรีมต่าง ๆ ลงในถ้วยกาแฟ, โรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน

กาแฟเย็นกับอบเชย

วัตถุดิบ

1. น้ำ 200–250 มล
2. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
3. 1-3 (เพื่อลิ้มรส) ช้อนชา น้ำตาล
4. 1/4 ช้อนชา อบเชยบด
5. พริกไทย, กานพลู (3-4 ชิ้น)

เทกาแฟ, น้ำตาล, อบเชยลงใน Turk, ใส่พริกไทย, กานพลู, เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเย็น, ตั้งไฟเล็กน้อย, นำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนหรือไอศกรีมสองสามช้อนลงในกาแฟเย็นอบเชยก่อนเสิร์ฟ

กาแฟเย็น

วัตถุดิบ:

1. น้ำ 200-250 มล
2. นม 200-250 มล. (ครีม)
3. ไอศกรีม 75-150 กรัม
4. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ

ชงกาแฟและเย็น เพิ่มกาแฟเย็นและไอศกรีมลงในนมเย็น ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น กาแฟดังกล่าวในฤดูร้อนช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและนอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยแคลอรี

กาแฟเย็นใส่มะนาว

วัตถุดิบ:

1. น้ำ 200-250 มล
2. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 2 ช้อนชา
4. มะนาว 2 ชิ้น (ผิวเลมอน 1 ช้อนชา)

ชงกาแฟ เทใส่ถ้วย ใส่มะนาวฝานลงไปในแต่ละแก้วแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หากคุณถือมะนาวไว้ในกาแฟนานขึ้น เครื่องดื่มจะได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม สำหรับคอกาแฟที่ชอบรสส้มแต่ไม่ชอบกรด ก็มีตัวเลือกอื่นในการชงกาแฟเย็นใส่มะนาว เช่น ใส่ผิวเลมอนหรือจุ่มมะนาวฝานเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เครื่องดื่ม ได้กลิ่นหอมแต่รับรสเลมอนได้ไม่มากพอ กาแฟเย็นพร้อมใส่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟไม่กี่นาที ให้ใส่น้ำแข็งสามถึงสี่ก้อนในแต่ละถ้วย

มะนาวสามารถแทนที่ด้วยส้ม กาแฟจะดูดั้งเดิมมากหากแก้วหรือแก้วตกแต่งด้วยมะนาวหรือส้มฝาน

กาแฟเย็น

วัตถุดิบ:

1. น้ำ 200-250 มล
2. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ครีม 100-125 มล
4. 1-2 (เพื่อลิ้มรส) ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ฯลฯ )

ต้มกาแฟให้เย็นใส่ครีมที่ตีด้วยน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมสามารถแทนที่ด้วยไข่หรือเหล้าอื่น ๆ ได้: นี่ กาแฟเย็นควรเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลพร้อมหลอด

กาแฟเย็นกับคอนยัค

วัตถุดิบ:

1. น้ำ 200-250 มล
2. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา (ใช้น้ำตาลก็ได้)
4. คอนยัค 1 ช้อนชา

พร้อมค่ะ กาแฟร้อนเพิ่มน้ำผึ้งและคอนยัค เย็น แช่เย็น คอนญักสามารถถูกแทนที่ด้วยบาล์มหรือเหล้ารัม เช่น กาแฟในฤดูร้อนไม่เพียงดับกระหาย แต่ยังช่วยให้คุณคลายความเหนื่อยล้า

กาแฟเย็นกับน้ำผลไม้

1. น้ำ 200-250 มล
2. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส คุณสามารถไม่ใส่น้ำตาลได้)
4. น้ำแข็งเย็น 200 มล น้ำส้ม(หรือน้ำผลไม้แช่แข็งเป็นก้อน)

ชงกาแฟดำและปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำผลไม้หรือก้อนน้ำผลไม้ลงไป กาแฟไม่สามารถผสมกับกาแฟได้หากเพิ่มวิปครีมลงในส่วนผสม เทกาแฟเย็นลงในแก้วใส เติมครีมที่ตีด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจนเป็นโฟมแข็ง จากนั้นเทน้ำผลไม้หรือใส่น้ำผลไม้แช่แข็งก้อน - คุณจะได้ค็อกเทลกาแฟสามสีที่สวยงามและน่ารับประทาน

กาแฟฤดูร้อนกับวิปปิ้งครีม

1. น้ำ 200-250 มล
2. กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
4. วิปปิ้งครีม 100-200 กรัมพร้อมน้ำเชื่อม

ชงกาแฟเย็นเทใส่ถ้วยและแช่เย็น การตีครีมที่บ้านนั้นไม่ง่ายพอ คุณต้องใช้ครีมที่มีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ถึงเวลาที่จะตีครีมให้มีความสม่ำเสมอ ครีมข้น. การทำกาแฟประเภทนี้ง่ายกว่าโดยใช้วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป ทันทีก่อนที่จะเสิร์ฟกาแฟให้แขกโยนก้อนน้ำแข็งลงในแต่ละถ้วยจากนั้นตกแต่งกาแฟด้วยครีม "caps" โรยด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียดสับ วอลนัทหรือแยมผิวส้มชิ้นเล็กๆ

เสิร์ฟกาแฟเย็นกับอะไรถึงโต๊ะ?

แน่นอนว่าแซนวิชไม่เหมาะกับเครื่องดื่มประเภทนี้มากนัก แต่ผลไม้ เยลลี่ ขนมหวานต่างๆ จะทำ นอกจากนี้ที่ดีไปที่โต๊ะ

เมื่อรู้ส่วนผสมหลักสำหรับการดื่มกาแฟในฤดูร้อนแล้ว คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยเปลี่ยนสัดส่วนและแนะนำส่วนผสมใหม่ลงในสูตร

วิดีโอสูตรกาแฟเย็นจากอินเทอร์เน็ต

กาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จากกาแฟเย็นและ ส่วนผสมเพิ่มเติม. มีสูตรอาหารมากมายของเขา แต่มีเพียงสองวิธีพื้นฐานสำหรับการทำกาแฟเย็น โดยมีพื้นฐานมาจากการเตรียมรูปแบบอื่น ๆ อีกนับไม่ถ้วน เรียนรู้ที่จะเตรียมฐานและกาแฟเย็นทั้งหมดจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม กาแฟเย็นที่แท้จริงคืออะไร วิธีชงที่ถูกต้อง และมีผลอย่างไรต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเรา?

กาแฟเย็นชื่ออะไร

การมาถึงของฤดูร้อนแม้ในสภาพอากาศที่รุนแรงของเราก็เพิ่มความสนใจใน น้ำอัดลม. นักชิมกาแฟคิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้ว วิธีของตัวเองเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณแม้ในความร้อนระอุ มีหลายสูตรสำหรับกาแฟเย็น แต่มีบางสูตรพื้นฐานที่เป็นพื้นฐานของศิลปะพื้นบ้าน ดังนั้นกาแฟเย็นจึงถูกเรียกแตกต่างกันไปตามสูตรและวิธีการชง

สองสูตรพื้นฐานสำหรับกาแฟเย็นแท้ๆ

มีสอง ใบสั่งยาหลักทำกาแฟเย็น

1. ขั้นแรก เมื่อเตรียมกาแฟตามปกติ วิธีดั้งเดิมบนเตาหรือในเครื่องชงกาแฟ จากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง อุณหภูมิที่ต้องการและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ นี่คือวิธีการเตรียมกาแฟเย็น ไอศกรีม กาแฟธรรมชาติปั่น และสูตรอื่นๆ
2. อย่างที่สองคือกาแฟที่ชงด้วยน้ำเย็น ไม่ได้รับความร้อนเลยในระหว่างกระบวนการทำอาหาร Frappe ทำจากกาแฟสำเร็จรูป และ Cold brew ทำจากกาแฟธรรมชาติ ซึ่งเป็นที่นิยมเมื่อหลายปีก่อนและยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

กาแฟเย็น: สูตร

ทำอาหารอย่างไร กาแฟจริงกับน้ำแข็ง? คุณต้องมีกาแฟธรรมชาติสำเร็จรูปส่วนหนึ่งที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยมีปริมาตรประมาณ 50-70 มล. - เอสเปรสโซหรือกาแฟโอเรียนเต็ลในเซซเว ต้องการน้ำแข็งในปริมาณ 3-5 ก้อน 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมใด ๆ

น้ำแข็งบดวางอยู่ด้านล่างของถ้วย เติมน้ำเชื่อม ตามด้วยกาแฟ และท็อปด้วยวิปปิ้งครีม

สามารถเตรียมสูตรเดียวกันนี้ได้โดยเติมนมเย็นหรือครีมซึ่งจะต้องใช้ปริมาณกาแฟประมาณครึ่งหนึ่ง พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแก้วหลังกาแฟ

หากคุณกำลังเตรียมกาแฟเย็นโดยใช้กาแฟโอเรียนเต็ล อย่าลืมกรองเครื่องดื่มก่อนเทลงในถ้วย เราขอแนะนำให้ผู้ทดลองเตรียมสูตรนี้ด้วยกะทิ

กาแฟเย็นกับไอศกรีม: สูตร

สูตรสำหรับกาแฟไอศกรีมนั้นคล้ายกับกาแฟเย็นในแง่ของการเตรียม จะต้องแช่เย็น กาแฟธรรมชาติตักไอศกรีมเพิ่มไซรัปได้ เราใส่ไอศกรีมที่ก้นถ้วย เทน้ำเชื่อม เติมกาแฟลงไป บางครั้งสูตรนี้จัดทำขึ้นด้วย น้ำแข็งเกล็ด. จากนั้นใส่น้ำแข็งลงในถ้วยก่อน ตามด้วยไอศกรีม ตามด้วยน้ำเชื่อมและกาแฟ

หากคุณต้องการใช้กาแฟหวาน ให้ใส่น้ำตาลทันทีหลังจากเตรียม เนื่องจากน้ำตาลจะใช้เวลานานมากในการละลายในเครื่องดื่มเย็น

กาแฟปั่น: สูตร

มีสองสูตรกาแฟปั่นหลัก สำหรับกาแฟธรรมชาติและกาแฟสำเร็จรูป

• เฟรปเป้กาแฟธรรมชาติ คุณต้องใช้เอสเปรสโซ่แช่เย็นหรือกาแฟโอเรียนเต็ลในปริมาณประมาณ 70-80 มล. นมในปริมาณที่เท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแข็งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไอศกรีม 1 ช้อนชา ถั่ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นด้วยความเร็วสูง
• กาแฟสำเร็จรูปปั่น. กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ เราบรรจุทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่นและตีจนเกิดฟอง จากนั้นใส่น้ำแข็งบด 5-6 ก้อนแล้วตีอีกครั้งจนเกิดฟองหนา เทใส่แก้วแล้วเติมนม ไอศกรีม หรือน้ำเชื่อมตามชอบ

ตามสูตรกาแฟแฟรปเป้พื้นฐาน มีหลายรูปแบบโดยใส่ไอศกรีม เครื่องเทศ ถั่วชนิดต่างๆ ตกแต่งด้วยวิปครีมและโรยหน้า

โคลด์บรูว์ กาแฟเย็น: สูตร

ความนิยมของสูตรชงเย็นนั้นยอดเยี่ยมมากจนผู้ผลิตอุปกรณ์กาแฟรายใหญ่ที่สุดสร้างสถานีจริงสำหรับการเตรียม ในหน่วยดังกล่าวจะมีการจัดเตรียมเบียร์เย็นในถัง มีระบบชงเย็นสำหรับ ใช้ในบ้านมีขนาดเล็กกว่ามาก

เพื่อทำความคุ้นเคยกับกาแฟเย็นคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง คุณสามารถใช้สื่อฝรั่งเศสทั่วไปได้

ทำอาหารอย่างไร?

เทกาแฟบดปานกลางกับน้ำเย็น อย่างดี- บรรจุขวดหรือกรอง แต่ไม่ใช่จากก๊อก ทิ้งไว้ข้ามคืนโดยไม่กด ในตอนเช้ากดหนาออก เบียร์เย็นที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว

สามารถนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ใช้ชงกาแฟกับไอศกรีม กาแฟเย็น และค็อกเทลต่างๆ หรือดื่มเป็นเครื่องดื่มเดี่ยวๆ

คุณสมบัติของกาแฟเย็น

กาแฟเย็นมีคุณสมบัติและคุณลักษณะแตกต่างจากกาแฟทั่วไปหรือไม่?

• เนื้อหาแคลอรี่ ยังไง นมมากขึ้นน้ำตาลและไอศกรีมในสูตรยิ่งมีปริมาณแคลอรี่สูง สำหรับพื้นฐาน คุณค่าทางโภชนาการสำหรับกาแฟเย็นและร้อนที่ไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะมีค่าเท่ากับ 2 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มล.
• ปริมาณคาเฟอีน ขึ้นอยู่กับวิธีการชงกาแฟ เอสเปรสโซเย็น 100 มล. มีคาเฟอีน 90 ถึง 180 มก. กาแฟโอเรียนเต็ลมี 80 ถึง 150 มก. เบียร์เย็นประกอบด้วยคาเฟอีน 150 มก. ต่อ 100 มล. ซึ่งแรงกว่าสูตรดั้งเดิมมาก

ว่าด้วยเรื่องของดับกระหายแล้วในนี้ ค็อกเทลกาแฟไม่ช่วยคุณแน่นอน สูตรที่มีน้ำตาลมากจะเพิ่มความกระหายเท่านั้น

ประโยชน์และโทษของกาแฟเย็น

กาแฟเย็นส่งผลต่อความเป็นอยู่ของเราอย่างไร?

ข้อดีของกาแฟเย็น

• เติมพลังให้ร่างกายที่อ่อนล้าเนื่องจากเนื้อหาของคาเฟอีน การชงแบบเย็นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษเนื่องจากมีศักยภาพด้านพลังงานสูง
• ช่วยให้คุณเย็นลงในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว
• แฟรปเป้หรือกาแฟกับไอศกรีมจะน่าทานและสม่ำเสมอ อาหารว่างเพื่อสุขภาพหรือของว่างยามบ่ายเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและ เนื้อหาสูงน้ำนม.

ประโยชน์เพิ่มเติมของกาแฟ - ถอนของเหลวอย่างรวดเร็ว กระตุ้นกระบวนการคิด เพิ่มความอดทนของกล้ามเนื้อ - ใช้ได้เฉพาะกับกาแฟเย็นที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม นม ไอศกรีม และน้ำเชื่อมหวานช่วยลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟต่อร่างกายของเรา

ข้อเสียของกาแฟเย็น

• ปริมาณแคลอรี่สูงเมื่อเติมน้ำตาล ไอศกรีม และนม
• ไม่ดับกระหาย
• อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปของเครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเพิ่มการทำลายเคลือบฟันได้ เราเน้นย้ำว่าจะไม่ก่อให้เกิด แต่จะแข็งแกร่งขึ้น นั่นคือหากมีรอยร้าวก็สามารถเพิ่มขึ้นได้ ถ้าฟันเรียงตัวสวย ก็ควรดื่มกาแฟสักแก้ว จำนวนมากน้ำแข็งไม่ใช่ภัยคุกคาม
• Cold brew มีความแข็งแรงสูงดังนั้น ใช้งานได้อย่างปลอดภัย- ไม่เกินสองมื้อต่อวันสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง

สูตรค็อกเทลกาแฟเย็น

เราได้รวบรวมหลาย สูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อช่วยให้คุณเปล่งประกายในงานปาร์ตี้ สร้างความประทับใจให้ครอบครัวหรือเพื่อน หรือแค่ปรนนิบัติตัวเองในวันฤดูร้อน

• ช็อคโกแลตปั่นกับมิ้นท์. ชงกาแฟ ละลายช็อกโกแลต 20 กรัมในเครื่องดื่มร้อน เย็นลง. ปั่นด้วยเครื่องปั่น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไอศกรีมและน้ำแข็งบด เทใส่แก้ว เติม 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมสะระแหน่และครีม 30-40 มล. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
• กาแฟสมูทตี้. กาแฟเย็น 1 แก้ว และกาแฟไม่หวาน 1 แก้ว โยเกิร์ตไขมันต่ำตีในเครื่องปั่นด้วยกล้วย 1 ลูกและผงโกโก้ 1 ช้อนชา พร้อมดื่มเทลงในแก้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมช็อคโกแลตหรือกล้วย
• กาแฟคาราเมล. 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำเชื่อมคาราเมล, ไอศกรีม 1 สกู๊ป และกาแฟ 1 ถ้วย ตีในเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและข้น เทใส่แก้ว โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมและผลเบอร์รี่สด
• กาแฟเย็น กลิ่นหอมโอเรียนเต็ล» . 100 มล กะทิตั้งไฟจนเกือบเดือด ใส่อบเชยและวานิลลา เย็นลง. ตีในเครื่องปั่นกับเนื้อลูกพีชฉ่ำ 1 ลูก เทกาแฟเย็นสำเร็จรูป 100 มล. ลงในแก้ว เพิ่มส่วนผสมจากเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ขูด คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา - คาราเมล, พีชหรือครีม
• กาแฟเย็น "บลูส์ไทย"(สูตรนี้สำหรับ 4-5 ที่) จะใช้เวลา 2-3 แก้วกาแฟเย็น, ครีม, เครื่องเทศ, นมข้น, ก้อนน้ำแข็ง ผสมครีม 200 มล. กับนมข้นหวาน 200 มล. ตั้งไฟจนเกือบเดือด ใส่กระวานบด 2 ช้อนชาและเมล็ดวานิลลาเล็กน้อยจากฝัก ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วเย็น เติมน้ำแข็ง 2/3 แก้ว เทครีมและเครื่องเทศลงในแก้ว จากนั้นเติมกาแฟเย็น

คุณชอบกาแฟเย็นไหม?

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมแต่ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางคนคิดว่าการดื่มถั่วนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่บางคนไม่สามารถใช้ชีวิตได้หากปราศจากกาแฟคาปูชิโน่หรือเอสเปรสโซหอมกรุ่นในตอนเช้า

เราเชื่อว่าในปริมาณที่พอเหมาะ กาแฟไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ในทางกลับกัน กาแฟให้ประโยชน์และให้อารมณ์เชิงบวก เราได้รวบรวมคำแนะนำเกี่ยวกับประเภทของกาแฟที่เป็นที่นิยม (และไม่เป็นเช่นนั้น) จดตัวเลือกที่ไม่รู้จักและลองในร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบหรือทำอาหารด้วยตัวคุณเอง!

เอสเพรสโซ

เอสเปรสโซคือรากฐานและ "จอกศักดิ์สิทธิ์" ของโลกกาแฟ เพื่อให้เครื่องดื่มนี้ น้ำร้อนภายใต้ ความดันสูงผ่านตัวกรองที่มีกราวด์ เมล็ดกาแฟ. อื่น ๆ อีกหลายสิบรายการจัดทำขึ้นโดยใช้เอสเปรสโซ เครื่องดื่มกาแฟ.

เอสเปรสโซเป็นเครื่องช่วยชีวิตในตอนเช้าที่เติมพลังและเติมพลังให้กับความสำเร็จได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ริสเทรตโต

หรือคุณสามารถสั่ง ristretto! เขาจะร่าเริงไม่แย่ลง ในความเป็นจริงแล้ว Ristretto ก็คือเอสเปรสโซแบบเดียวกันแต่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าเท่านั้น แต่ในร้านกาแฟ ristretto จะเสิร์ฟในปริมาณที่น้อยกว่าเอสเปรสโซด้วยซ้ำ ตามกฎแล้วกาแฟนี้จัดทำขึ้นในเครื่องชงกาแฟ ชาวอิตาลีชื่นชอบเขาเป็นพิเศษ

อเมริกาโน่

คนรักเอสเปรสโซมักจะหงุดหงิดว่า ถ้วยกาแฟเติมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณเพียงหนึ่งในสาม หากพวกเขาต้องการเครื่องดื่มที่มากขึ้น พวกเขาเลือกอเมริกาโน มันทำด้วยเอสเปรสโซหนึ่งหรือสองช็อตและเติมน้ำมากขึ้น ตามกฎแล้ว ปริมาณน้ำที่ใช้มีตั้งแต่ 30 ถึง 470 มิลลิลิตร

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่เป็นหนึ่งในที่สุด ประเภทยอดนิยมกาแฟ. นี่คือเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่เติมนม บาริสต้าตีชั้นบนสุดของคาปูชิโน่ให้เป็นโฟมที่เรียบและมันเงา เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มคาปูชิโน่โดยไม่ใช้สารให้ความหวานเพิ่มเติมเนื่องจากนมจะทำให้รสชาติของคาเฟอีนอ่อนลงและทำให้เครื่องดื่มละเอียดอ่อนและน่าสนใจ

ลาเต้

ลาเต้เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟที่เลือกสรรและสร้างสรรค์มากขึ้น มันอยู่ในลาเต้ที่มักจะเติมน้ำเชื่อมหลากหลายชนิด: คาราเมล, วานิลลา, พิสตาชิโอ, อัลมอนด์, หมากฝรั่งฟอง

นี่เป็นกาแฟอีกตัวที่ใช้นมในการทำ ต่างกันที่สัดส่วนและเทคนิคเท่านั้น เมื่อเตรียมลาเต้จะมีการเพิ่มเอสเปรสโซลงในนมไม่ใช่ในทางกลับกันเช่นเดียวกับคาปูชิโน่

กาแฟราฟ

กาแฟ Raf เป็นเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยเอสเปรสโซ่ ครีมเหลว และ น้ำตาลวานิลลา. ในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ จะมีการเติมนมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในกาแฟที่เตรียมไว้แล้ว แต่สิ่งที่แตกต่างกับกาแฟราฟ ครีมถูกตีพร้อมกับกาแฟ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อ 20 ปีที่แล้วในร้านกาแฟ Moscow Coffee Bean

สีขาวเรียบ

Flat white เป็นกาแฟที่ค่อนข้างธรรมดา แต่ไม่ใช่กาแฟที่นิยม มีการเตรียมในร้านกาแฟส่วนใหญ่ แต่ผู้เข้าชมมักเลือกมากกว่านั้น ตัวเลือกดั้งเดิม. และเปล่าประโยชน์มาก

Flat white ถูกประดิษฐ์ขึ้นในออสเตรเลียในช่วงทศวรรษที่ 80 นี่คือกาแฟที่ประกอบด้วยเอสเปรสโซ 2 ช็อตและนมอุ่นร้อนพร้อมฟองเล็กน้อย

มอคคาชิโน่

Mochachino มักเรียกกันว่า "มอคค่า" ที่จริงแล้วนี่คือลาเต้ชนิดพิเศษ ในการเตรียมมอคค่า บาริสต้าจะใส่ช็อกโกแลตไว้ในรายการส่วนผสมด้วย และสามารถเพิ่มเป็น รูปแบบที่แตกต่างกัน: น้ำเชื่อม, ช็อคโกแลตร้อนหรือผงโกโก้

มัคคิอาโต้

Macchiato ยังคงเป็นเอสเปรสโซ่เหมือนเดิม แต่มี "เครื่องหมายน้ำนม" พิเศษ มันเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่มได้อย่างไร? ไม่เทฟองนมลงในมัคคิอาโต แต่ใช้ช้อนเกลี่ยตรงกลางอย่างระมัดระวัง นี่คือลักษณะการสร้างวงกลมสีขาวที่มีขอบสีน้ำตาลของเอสเปรสโซ

เกลซ

กาแฟเย็นไม่มีสูตรที่ซับซ้อนซึ่งบาริสต้าขัดเกลามานานหลายปี สูตรอาหารปรากฏขึ้นทันทีและเป็นการแสดงด้นสดที่ประสบความสำเร็จ Glace เป็นกาแฟเย็นชนิดหนึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมจะมีการเพิ่มไอศกรีมครีมลงในเอสเปรสโซ

คอนปันนา

Con panna จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบวิปปิ้งครีมอย่างแท้จริง มีมากมายในกาแฟแก้วนี้ Con panna เป็นเอสเปรสโซคลาสสิกที่ราดด้วยวิปปิ้งครีมเข้มข้น พวกมันถูกจัดวางเพื่อให้เกิดสไลด์ที่ "น่ารับประทาน"

กาแฟเวียนนา

กาแฟเวียนนาเปรียบเสมือนงานศิลปะที่แท้จริง มันประกอบด้วย กาแฟเข้มข้นเอสเปรสโซและ จำนวนมากวิปปิ้งครีมเรียงซ้อนกันเป็นแผ่นสไลด์ ตามกฎแล้วกาแฟเวียนนาได้รับการตกแต่ง เกล็ดมะพร้าวอบเชยหรือผงโกโก้หรือขนมอื่นๆ

แม้ว่าชาวออสเตรียจะแน่ใจว่าพวกเขาเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มนี้ แต่กาแฟเวียนนาก็มีรากฐานมาจากเวนิส

กาแฟอเมริกัน

ไม่ควรสับสนระหว่างกาแฟอเมริกันกับอเมริกาโน่ มันสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มที่แตกต่างกัน. ใน น้ำอเมริกาโน่เพิ่มลงในเครื่องดื่ม เมื่อเตรียมอเมริกาโน บาริสต้าจะไม่สร้างเงื่อนไขภายใต้ความกดดัน แต่เพียงแค่เทน้ำผ่านกาแฟ ความแรงและความเข้มข้นของสารสกัดกาแฟที่ได้จากเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนั้นแตกต่างกัน