สูตรทำซุปขาไก่. วิธีทำซุปขาไก่อย่างถูกวิธี

น้ำซุปไก่นั้นง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารที่บ้านนี้ใช้กันแทบทุกวัน สูตรน้ำซุปขาไก่ง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยพ่อครัวรุ่นเยาว์ ให้ปรุงไก่พร้อมกับผิวหนังเว้นแต่คุณจะอดอาหารอย่างเข้มงวด ไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารสามารถเอาออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือทำให้เย็นแล้วเก็บด้วยช้อน สำหรับเมนูอาหารที่เข้มงวด มักจะเอาผิวหนังออก คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยได้ เช่น หลังการผ่าตัด ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทยและลดปริมาณเกลือลงเมื่อเทียบกับมื้ออาหารปกติ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมขาไก่

• 3 ขาไก่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำ.

วิธีทำน้ำซุปขาไก่

ใส่ขาไก่ในชามน้ำเย็น ล้างให้สะอาด แล้วล้างออก ถ้าจำเป็น ถ้ามีขนนกเหลืออยู่ ให้ระบายแก๊ส จากนั้นเราก็ใส่ขาลงในหม้อซุปขนาดพอเหมาะ (ความจุ 2-3 ลิตร)

ล้างผักชีฝรั่งใต้ก๊อกมัดให้แน่นด้วยด้ายทำอาหารหรือด้ายธรรมดาส่งไปที่กระทะ จากผักใบเขียวนอกเหนือไปจากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและคื่นฉ่ายก็เหมาะสม

เราทำความสะอาดแครอทด้วยเครื่องขูดผักหั่นเป็นก้อนหนาแล้วโยนลงในกระทะ

เราบดกลีบกระเทียมในแกลบด้วยมีด ตัดหัวหอมครึ่ง โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องปอกหัวหอมเพราะแกลบทำให้น้ำซุปไก่จากขาเป็นสีทอง นอกจากนี้เรายังต้องการรากผักชีฝรั่งแห้งหรือสดพร้อมกับสมุนไพรสดเครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ดังนั้น ใส่หัวหอม กระเทียม และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ!

เราใส่กระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่น้ำเดือด เราก็ลดแก๊สให้เหลือค่าต่ำสุด นำโฟมออกด้วยช้อน slotted ปิดฝากระทะ ปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลา 50 นาที

เรานำไก่ออกจากกระทะ กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง - ผักและเครื่องปรุงรสสามารถทิ้งได้: พวกเขาให้ทุกอย่างที่จำเป็นระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปใส พับผ้ากอซเป็นสี่ชั้นแล้ววางบนตะแกรง เทน้ำซุปออก - สารแขวนลอยที่ดีจะยังคงอยู่บนผ้าและของเหลวใสจะไหลเข้าสู่กระทะ

น้ำซุปสำหรับคนป่วยหรือเมนูอาหารต้องเติมน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่กระทะในตู้เย็น เมื่อไขมันบนพื้นผิวแข็งตัว ให้นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟน้ำซุปไก่ร้อนหรืออุ่นบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพร พริกไทยและพริกไทยดำป่น อร่อย!

คุณสามารถต้มน้ำซุปในหม้อขนาดใหญ่ เทลงในหม้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งขาดไม่ได้ในครัวเรือนสำหรับทำซุป น้ำเกรวี่ และซอส

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ย่อยง่าย มีแคลอรีต่ำ และมีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ไขมันในระดับต่ำ และส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการวัสดุก่อสร้างเพื่อการพัฒนาที่กลมกลืนของร่างกาย ในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย

น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่น้อย เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะออกมาหอม บางเบา และน่ารับประทานมาก แม้แต่คนที่ชอบกินที่สุดก็ยังชอบซุปที่ปรุงสดใหม่จานหนึ่ง

ซุปไก่ - เตรียมเนื้อ

ข้อดีของไก่คือเกือบทุกส่วนของซากสามารถนำมาใช้ทำซุปได้ เช่น อก ต้นขา ปีก ขาไก่ และแม้กระทั่งชุดซุปที่เรียกว่าเครื่องใน ซึ่งรวมถึงเครื่องในไก่ ของตกแต่ง ส่วนเอวหรือส่วนหลัง ที่ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องล้างไก่หรือส่วนต่างๆ ให้สะอาดด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารแช่แข็งซึ่งต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ซุปไก่ - สามารถเลือกเมนูได้

เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้น จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ใหญ่พอ เมื่อเลือกกระทะให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และใส่ลงในภาชนะได้อย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะ มิฉะนั้น เมื่อน้ำซุปเดือด คุณอาจเสี่ยงทำให้เตาเปื้อนได้

น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับจาน 3-4 ดังนั้นเมื่อคุณเริ่มทำอาหารและเลือกหม้อตามปริมาณที่ต้องการ ให้คำนึงถึงสิ่งนี้เพื่อคำนวณจำนวนเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรซุปไก่แบบดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, แฮม, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 0.5 - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

สำหรับก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2-0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างให้สะอาดลงไป เปิดไฟแรงแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด เก็บ "โฟม" อย่างระมัดระวังลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที
2. ระหว่างที่น้ำซุปพร้อม เราก็เริ่มทำบะหมี่ ตอกไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 3-5 ซม. แต่ละแถบจะแบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับความยาวของเส้นบะหมี่ที่ต้องการ
3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นเส้น - พริกหวาน แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราใส่กระทะแล้วเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่ง
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ปรุงแล้วและตั้งให้เย็น เราวางมันฝรั่ง
5. เราแยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็น กำจัดกระดูกอ่อนและกระดูก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่ผักที่ผัดเสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมใน 5-7 นาที มันยังคงเพิ่มเกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: เทน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพร ไข่ขูดหรือผ่าครึ่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกขี้หนูได้หากต้องการ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับซุปไก่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เนยแข็งขูด, ไข่ไก่ต้ม, หรือไข่นกกระทาสองสามฟองสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไปแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30-45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ปอกและหั่นผัก หากคุณหรือคนในบ้านไม่ชอบส่วนผสมใดๆ ในซุป (หัวหอม, แครอท) แต่คุณต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักทั้งหมดได้ทันทีในระหว่างการปรุงเนื้อแล้วนำออก เมื่อน้ำซุปพร้อม
3. เรานำเนื้อที่ปรุงแล้วออกมาพักไว้ให้เย็น
4. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำซุป ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง
5. เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้ใส่เนื้อที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปผัดผักจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป 5 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน 1-2 ใบ ปิดแก๊สและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ: เทซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ลงในชามลึกหรือหม้อตุ๋นแบบพิเศษ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด ชีสขูดเล็กน้อย หรือไก่สับครึ่งซีกหรือไข่นกกระทา

ซุปไก่โปแลนด์เห็ด

ซุปไก่ที่อร่อยและหอมกรุ่นไม่เหมือนใครที่ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
• เห็ด - 03-04 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและลอกออกจากฟิล์มอย่างทั่วถึงเทเนื้อไก่ด้วยน้ำ 3-4 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 40-45 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ระหว่างเตรียมน้ำซุป ให้ปอกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ หากคุณใช้เห็ดแห้ง - 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารจะต้องเทน้ำเย็นแล้วแช่ ผัดผักสับในผักหรือน้ำมันมะกอก
3. นำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผัก เนื้อสับ และเห็ดในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัมลงในซุปแล้วทิ้งซุปไว้บนกองไฟอีก 5 นาที
6. เกลือและพริกไทยจาน ใส่สมุนไพรสับ นำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาอีก 10-20 นาที

เสิร์ฟ: ซุปโปแลนด์กับเห็ดเสิร์ฟในชามลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทา หรือขนมปังกรอบกระเทียมชิ้นเล็กๆ

ซุปเกี๊ยวไก่

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อยไม่ควรพูดถึงซุปเกี๊ยวไก่ น่าพอใจและอร่อยมากจะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, แฮม, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ความเขียวขจี
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

เกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างเนื้อไก่และปรุงน้ำซุป เรารวบรวมน้ำ 3 ลิตรในกระทะใส่ไก่แล้ววางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด เราลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45-50 นาที
2. ระหว่างเตรียมน้ำซุป ให้ปอกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด
3. มาเริ่มทำเกี๊ยวกันเถอะ นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดจานด้วยโปรตีนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมให้ละเอียด เทน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรและเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อสร้างมวลหนืดชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีความหนาแน่น เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยผสมลงในแป้ง
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. เมื่อนำมันฝรั่งไปพร้อมครึ่งหนึ่งด้วยช้อนชาเราก็ทำเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยและโตขึ้น ให้ใส่ผักที่ผัดด้วยแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวาน 1-2 ใบ หลังจาก 5 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ซุปสูงชันประมาณ 20-30 นาที

เสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในชามลึกสวยงาม โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปน้ำซุปไก่

ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่. นำเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราปอกขึ้นฉ่ายสับละเอียดแล้วทอดในเนยด้วยการเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ใส่ไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีม 50-100 กรัมลงไป เคี่ยวนาน 5-7 นาที
4. นำกระทะออกจากความร้อนโอนเนื้อหาไปยังภาชนะลึกแล้วใส่ครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟ: เทซุปน้ำซุปไก่สำเร็จรูปลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่กับ groats

ซุปไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขา, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• ซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ธรรมดา เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น
2. เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
3. ปอกเปลือกและสับผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. เราแยกชิ้นส่วนเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากแน่ใจว่า groats ใกล้จะพร้อมแล้ว เราก็ใส่ผักที่ผัดและเนื้อหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ต้มน้ำซุปต่ออีกประมาณ 6-8 นาที แล้วยกออกจากเตา ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ: เสิร์ฟซุปในชามลึก โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด สมุนไพรหรือไข่ต้ม

ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - ความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เพื่อให้น้ำซุปไก่สว่างและโปร่งใส จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ และต้องแน่ใจว่าได้เอา "โฟม" ออกเมื่อเดือด มิฉะนั้นจานจะกลายเป็นขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจในตอนท้าย ให้ใส่แครอทผัดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือแกงกะหรี่ลงในน้ำซุป

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นหอม ๆ คุณต้องเพิ่มผักที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปไก่สำเร็จรูปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยแล้ว ใช้สูตรเหล่านี้และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ย่อยง่าย มีแคลอรีต่ำ และมีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ไขมันในระดับต่ำ และส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการวัสดุก่อสร้างเพื่อการพัฒนาที่กลมกลืนของร่างกาย ในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย

น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่น้อย เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะออกมาหอม บางเบา และน่ารับประทานมาก แม้แต่คนที่ชอบกินที่สุดก็ยังชอบซุปที่ปรุงสดใหม่จานหนึ่ง

ซุปไก่ - เตรียมเนื้อ

ข้อดีของไก่คือเกือบทุกส่วนของซากสามารถนำมาใช้ทำซุปได้ เช่น อก ต้นขา ปีก ขาไก่ และแม้กระทั่งชุดซุปที่เรียกว่าเครื่องใน ซึ่งรวมถึงเครื่องในไก่ ของตกแต่ง ส่วนเอวหรือส่วนหลัง ที่ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องล้างไก่หรือส่วนต่างๆ ให้สะอาดด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารแช่แข็งซึ่งต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ซุปไก่ - สามารถเลือกเมนูได้

เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้น จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ใหญ่พอ เมื่อเลือกกระทะให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และใส่ลงในภาชนะได้อย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะ มิฉะนั้น เมื่อน้ำซุปเดือด คุณอาจเสี่ยงทำให้เตาเปื้อนได้

น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับจาน 3-4 ดังนั้นเมื่อคุณเริ่มทำอาหารและเลือกหม้อตามปริมาณที่ต้องการ ให้คำนึงถึงสิ่งนี้เพื่อคำนวณจำนวนเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรซุปไก่แบบดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, แฮม, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 0.5 - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

สำหรับก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2-0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างให้สะอาดลงไป เปิดไฟแรงแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด เก็บ "โฟม" อย่างระมัดระวังลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที
2. ระหว่างที่น้ำซุปพร้อม เราก็เริ่มทำบะหมี่ ตอกไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 3-5 ซม. แต่ละแถบจะแบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับความยาวของเส้นบะหมี่ที่ต้องการ
3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นเส้น - พริกหวาน แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราใส่กระทะแล้วเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่ง
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ปรุงแล้วและตั้งให้เย็น เราวางมันฝรั่ง
5. เราแยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็น กำจัดกระดูกอ่อนและกระดูก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่ผักที่ผัดเสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมใน 5-7 นาที มันยังคงเพิ่มเกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: เทน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพร ไข่ขูดหรือผ่าครึ่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกขี้หนูได้หากต้องการ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับซุปไก่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เนยแข็งขูด, ไข่ไก่ต้ม, หรือไข่นกกระทาสองสามฟองสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไปแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30-45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ปอกและหั่นผัก หากคุณหรือคนในบ้านไม่ชอบส่วนผสมใดๆ ในซุป (หัวหอม, แครอท) แต่คุณต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักทั้งหมดได้ทันทีในระหว่างการปรุงเนื้อแล้วนำออก เมื่อน้ำซุปพร้อม
3. เรานำเนื้อที่ปรุงแล้วออกมาพักไว้ให้เย็น
4. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำซุป ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง
5. เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้ใส่เนื้อที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปผัดผักจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป 5 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน 1-2 ใบ ปิดแก๊สและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ: เทซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ลงในชามลึกหรือหม้อตุ๋นแบบพิเศษ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด ชีสขูดเล็กน้อย หรือไก่สับครึ่งซีกหรือไข่นกกระทา

ซุปไก่โปแลนด์เห็ด

ซุปไก่ที่อร่อยและหอมกรุ่นไม่เหมือนใครที่ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
• เห็ด - 03-04 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและลอกออกจากฟิล์มอย่างทั่วถึงเทเนื้อไก่ด้วยน้ำ 3-4 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 40-45 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ระหว่างเตรียมน้ำซุป ให้ปอกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ หากคุณใช้เห็ดแห้ง - 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารจะต้องเทน้ำเย็นแล้วแช่ ผัดผักสับในผักหรือน้ำมันมะกอก
3. นำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผัก เนื้อสับ และเห็ดในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัมลงในซุปแล้วทิ้งซุปไว้บนกองไฟอีก 5 นาที
6. เกลือและพริกไทยจาน ใส่สมุนไพรสับ นำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาอีก 10-20 นาที

เสิร์ฟ: ซุปโปแลนด์กับเห็ดเสิร์ฟในชามลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทา หรือขนมปังกรอบกระเทียมชิ้นเล็กๆ

ซุปเกี๊ยวไก่

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อยไม่ควรพูดถึงซุปเกี๊ยวไก่ น่าพอใจและอร่อยมากจะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, แฮม, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ความเขียวขจี
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

เกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างเนื้อไก่และปรุงน้ำซุป เรารวบรวมน้ำ 3 ลิตรในกระทะใส่ไก่แล้ววางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด เราลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45-50 นาที
2. ระหว่างเตรียมน้ำซุป ให้ปอกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด
3. มาเริ่มทำเกี๊ยวกันเถอะ นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดจานด้วยโปรตีนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมให้ละเอียด เทน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรและเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อสร้างมวลหนืดชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีความหนาแน่น เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยผสมลงในแป้ง
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. เมื่อนำมันฝรั่งไปพร้อมครึ่งหนึ่งด้วยช้อนชาเราก็ทำเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยและโตขึ้น ให้ใส่ผักที่ผัดด้วยแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวาน 1-2 ใบ หลังจาก 5 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ซุปสูงชันประมาณ 20-30 นาที

เสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในชามลึกสวยงาม โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปน้ำซุปไก่

ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่. นำเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราปอกขึ้นฉ่ายสับละเอียดแล้วทอดในเนยด้วยการเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ใส่ไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีม 50-100 กรัมลงไป เคี่ยวนาน 5-7 นาที
4. นำกระทะออกจากความร้อนโอนเนื้อหาไปยังภาชนะลึกแล้วใส่ครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟ: เทซุปน้ำซุปไก่สำเร็จรูปลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่กับ groats

ซุปไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขา, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• ซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ธรรมดา เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น
2. เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
3. ปอกเปลือกและสับผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. เราแยกชิ้นส่วนเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากแน่ใจว่า groats ใกล้จะพร้อมแล้ว เราก็ใส่ผักที่ผัดและเนื้อหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ต้มน้ำซุปต่ออีกประมาณ 6-8 นาที แล้วยกออกจากเตา ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ: เสิร์ฟซุปในชามลึก โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด สมุนไพรหรือไข่ต้ม

ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - ความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เพื่อให้น้ำซุปไก่สว่างและโปร่งใส จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ และต้องแน่ใจว่าได้เอา "โฟม" ออกเมื่อเดือด มิฉะนั้นจานจะกลายเป็นขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจในตอนท้าย ให้ใส่แครอทผัดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือแกงกะหรี่ลงในน้ำซุป

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นหอม ๆ คุณต้องเพิ่มผักที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปไก่สำเร็จรูปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยแล้ว ใช้สูตรเหล่านี้และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซุปไก่แสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังปรุงในซุปเห็ดหรือผักด้วย นั่นคือถ้าคุณมีเนื้อต้มเหลืออยู่คุณสามารถใส่ลงในซุปได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มในน้ำหรือน้ำซุปแล้วใส่เนื้อในตอนท้าย น้ำซุปที่น้ำซุปไก่เคยชื่นชมเป็นพิเศษจะไม่มีอยู่จริง แต่ให้สิ่งที่นกได้รับในวันนี้บางทีนี่อาจจะดี))

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรซุปไก่คือ:

ผู้ที่ชื่นชอบซุปไก่สำหรับน้ำซุปไขมันที่หอมกรุ่นและหาตัวจับยากควรดูแลการซื้อซากพิเศษ อาจเป็นสัตว์ปีกที่ปลูกเองโดยใช้อาหารธรรมชาติ ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมีอื่นๆ สามารถพบได้ในตลาด ที่ผู้ขายที่เชื่อถือได้ หรือในร้านค้าที่มีฉลาก "eco" พิเศษบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อปรุงเป็นน้ำซุป เนื้อไก่ล้วนจะให้ไขมันสีเหลืองสวยงาม นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมมาก

อย่างไรก็ตามหลายคนชอบหลักสูตรแรกไม่ใช่สำหรับไขมัน แต่สำหรับการเลือกส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นสูตรซุปไก่เกือบทั้งหมดจึงมีให้สำหรับพวกเขา สามารถปรุงกับไก่ทั้งตัว บนส่วนใดก็ได้ มีหรือไม่มีกระดูก เช่นเดียวกับเครื่องใน: หัวใจ โพรง ตับ ในท้ายที่สุดซุปดังกล่าวจะเบาลงเหมาะสำหรับข้อ จำกัด ด้านอาหาร

ห้าสูตรซุปไก่แคลอรี่ต่ำสุด:

คุณสามารถปรุงซุปไก่จากผลิตภัณฑ์ซุปใดก็ได้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ซีเรียล, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, สมุนไพร, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, เห็ด, มะเขือเทศ, แตงกวา, บวบ, ไข่

ซุปไก่แบบคลาสสิกเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวแบบเบามาช้านาน .. นอกจากบะหมี่แล้วซุปอาจไม่รวมอะไรเลย แต่พวกเราส่วนใหญ่ชอบใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และไข่ต้ม

สูตรน้ำซุปไก่เป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย เชื่อกันว่าซุปไก่เป็นมาตรการป้องกันโรคหวัดและโรคอื่น ๆ ได้ดีเยี่ยม: ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน หากคุณเสริมน้ำซุปด้วยสมุนไพรสดและผัก ประโยชน์ของอาหารจานเดียวจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น!

วันนี้เราจะเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่อร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง น้ำซุปนี้กลายเป็นสีอ่อน โปร่งใส และมีกลิ่นหอม ปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ - 350-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริก - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปไก่ไม่มีมันฝรั่ง

น้ำซุปร้อนหนึ่งจานเป็นความสุขที่แท้จริงในฤดูหนาว อร่อย!

ซุปเป็นอาหารจานเด็ดที่ขาดไม่ได้ในครัวทุกหลัง ซุปไก่หอมกรุ่นกับมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมายและช่วยต่อสู้กับโรค

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยว

ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่มีความซับซ้อนในการเตรียมโดยเฉลี่ย สูตรส่วนใหญ่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น;
• เครื่องเทศ.

ชุดผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในห้องครัวทุกห้องและมีจำหน่ายในร้านค้า ดังนั้นการทำซุปที่มีเนื้อวัวและพาสต้าเป็นอาหารจานแรกจึงง่ายขึ้น ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปหมูกับมันฝรั่งได้

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่และมันฝรั่ง: หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวกับบะหมี่และมันฝรั่ง คุณต้องเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูง ถ้าคุณชอบซุปใสๆ เบาๆ ให้เลือกไก่ที่สดและไม่ติดมัน ซุปมันฝรั่งกับพาสต้าและเนื้อทำจากไก่ที่มีไขมัน

กฎหลายประการสำหรับการทำซุปมันฝรั่งกับพาสต้า:

1. ซุปไก่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่งปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อให้เนื้อไก่ "เหงื่อออก"
2. ระหว่างการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป
3. คุณสามารถปรุงซุปที่มีทั้งพาสต้าและมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในซุปในเวลาที่กำหนดตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเพราะ บางคนใช้เวลานานกว่าคนอื่น
4. หั่นผักที่ไม่ได้ปรุงนานเป็นชิ้นใหญ่ ในทางกลับกันยิ่งแข็งและหนาแน่นมากขึ้น
5. ปริมาณวุ้นเส้นสำหรับน้ำซุปไก่จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ พาสต้าจะเดือดเพียงไม่กี่นาที แต่จะพองตัวด้วยการดูดซับความชื้น ยิ่งอยู่ในน้ำซุป น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้น

สูตร 1 ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับเกี๊ยวมันฝรั่งกับบะหมี่โฮมเมด

ซุปก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่งกับเกี๊ยวเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นที่นิยม ซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว ความยากลำบากจะเกิดขึ้นกับการผลิตเกี๊ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ชุดซุปไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แยกต่างหากสำหรับการเตรียมเกี๊ยวคุณจะต้อง:

• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวทำอาหาร:

เราทำลายไข่ไก่หนึ่งฟองและแยกไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับเนยละลาย จากนั้นใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ ผัดมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แยกกันโดยใช้เครื่องผสมตีโปรตีนลงในโฟมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างไก่ทำความสะอาดเส้นส่วนเกินแล้วนำไปต้มในกระทะ หลังจากน้ำซุปเดือดให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำลงในหม้ออีกครั้งแล้วตั้งน้ำซุปที่สองให้สุก เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและใบกระวานทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2

ทันทีที่โฟมก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้นำออกทันที ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าบนเขียง จับหัวหอมแล้วทิ้ง จากนั้นใส่มันฝรั่งที่สับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หัวหอมและแครอทของฉันเราทำความสะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทสามตัวบนกระต่ายขูด ผัดกับหัวหอม แล้วใส่ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกี๊ยวลงในซุป เมื่อสุกเล็กน้อยให้ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป อย่าลืมเครื่องเทศ - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ ซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งจะพร้อมใน 3-5 นาที

สูตรที่ 2 ซุปไก่ใส่บะหมี่และมันฝรั่งใส

ซุปไก่กับมันฝรั่งและพาสต้านั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก น้ำซุปใสซึ่งมีไขมันไก่น้อยมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผลไม้มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างไก่ตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ เรารอจนเดือดแล้วเทน้ำซุปแรกออก ประกอบด้วยสารอันตรายทั้งหมดที่ออกมาจากเนื้อไก่เมื่อต้มครั้งแรก

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมขนาดกลาง เทน้ำสำหรับน้ำซุปที่สองลงในกระทะพร้อมไก่ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่แก๊สอีกครั้ง เมื่อโฟมก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เอาออก หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้จับหัวหอมแล้วทิ้ง

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่ยังคงทำอาหารอยู่ เราก็ล้างและปอกผัก - แครอท หัวหอมและมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นชิ้นหรือขูดตามชอบ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่แครอทลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากปรุงอาหาร 10 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในผักที่เหลือ หลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่บะหมี่หรือปาเก็ตตี้ลงในน้ำซุป ใส่เกลือหากต้องการ น้ำตาลทราย ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดแก๊สเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด

เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยในน้ำซุปพร้อมไก่เพื่อลิ้มรสและจานก็พร้อม!

สูตร 3 ก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่งเขียว

ถ้าใครกำลังมองหาสูตรทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดๆ เมนูนี้ถูกใจคุณแน่นอน ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 30-40 นาที

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2-3 หัว;
• เนื้อไก่ - 0.45 กก.
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

ความหนาของซุปควบคุมโดยสัดส่วนของพาสต้าและมันฝรั่ง ยิ่งใส่ส่วนผสมมาก น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนื้อลงไป วางบนเตา เราทำความสะอาดมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากที่น้ำเดือด ให้ปรุงเนื้อต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกจากกระทะ เราเริ่มปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปมันฝรั่งเดียวกันโดยลดแก๊สลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงไปตรงกลางของการปรุงอาหาร เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ให้นำผักออกจากเตาแล้วใส่ลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 4

บดเนื้อไก่ที่ปรุงแล้วใส่ในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากที่จานพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตา ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตร 4 ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่งนม

ซุปนมไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน หากคุณปรุงน้ำซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ จะเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• นม - 3 ลิตร
• ครีม - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - หนึ่งพวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เนื้อไก่ละลายน้ำแข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เนื้อสับละเอียดใส่ไฟ หลังจากที่นมเดือดเราก็ปล่อยให้เนื้อปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคตครึ่งชั่วโมงหลังจากที่นมเดือด ละลายน้ำแข็งเห็ดและสับละเอียด เราสับผักชีส่งพร้อมกับเห็ดไปที่กระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วสับละเอียดมาก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ปล่อยให้หัวหอมทอด แครอทขนาดกลางสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่หัวหอมลงในกระทะ ปรุงโดยเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ ในขณะที่ซุปยังคงปรุงอยู่ ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต พักไว้บนจานแยก จากนั้นใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในกระทะ หลังจากซุปเดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทครีมลงไปแล้วใส่ผักใบเขียว ปล่อยให้ซุปปรุงต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นปิดแก๊ส

ตอนนี้เทซุปลงในชามแล้วใส่สมุนไพรที่เหลือ

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่ง: เคล็ดลับและลูกเล่น

การทำซุปกับพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์อาจเป็นเรื่องยาก มีเคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยแก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารของคุณเอง:

1. หากไม่สามารถบรรลุความโปร่งใสของน้ำซุปเราใช้เจลาติน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทของเหลวเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่เจลาตินจำนวนเล็กน้อยลงไป แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ทำให้น้ำซุปเย็นลงกรองผ่านผ้าขาวหรือผ้า
2. หากคุณลืมหรือไม่มีเวลาลวกซุปขณะเดือด ให้เติมน้ำเย็นลงในหม้อแล้วลดแก๊สที่อยู่ใต้ซุป เมื่อน้ำเดือดครั้งที่สอง โฟมจะลอยกลับขึ้นสู่ผิวน้ำ
3. อย่าพยายามทำให้น้ำซุปชัดเจนถ้าคุณจะใส่นมและครีมลงไป

อย่าปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่เพราะจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิมเมื่อเวลาผ่านไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการให้อาหารทั้งครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือการต้มซุปไก่หม้อใหญ่ ซุปไก่มีความหลากหลายมากกว่าดวงดาวบนท้องฟ้า แต่ก็ยังมีสูตรอาหารที่หลากหลายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยใบหน้าที่มีความสุขของเด็กๆ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่ที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยที่สุดเพื่อรับมือกับงาน ค่าแรงต่ำ ได้ผลร้อยเปอร์เซ็นต์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องใส่อะไรในหม้อและทำอาหารกี่นาที มาวิเคราะห์งานทีละขั้นตอนกัน

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• เนื้อไก่ขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 1/3 ถ้วย
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1. ไก่ 30 นาที.

เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ล้างเนื้อไก่แล้วส่งลงไปในน้ำใส่ใบกระวาน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากไก่แทนเต้านม แต่เนื้อเป็นส่วนที่ให้อาหารมากที่สุด

ตอนนี้คุณควรรอให้น้ำซุปเดือดและอย่าพลาด ในกระบวนการต้มน้ำซุปเนื้อสัตว์ใด ๆ โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งควรเอาออก หากยังไม่เอาโฟมออก น้ำซุปก็เสี่ยงที่จะขุ่น หลังจากเดือดให้ลดความร้อนของเตาลงเหลือปานกลาง ปรุงไก่ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2. มันฝรั่งและแครอท 15 นาที.

ดังนั้น ไก่กำลังถูกปรุง และเรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป

สามแครอทบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้น

เพื่อให้ซุปสำเร็จรูปมีสีสันสวยงาม ควรนำแครอทไปผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งนั่นคือประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3. วุ้นเส้น 10 นาที.

หลังจากใส่มันฝรั่งลงในซุป 15 นาที ใส่วุ้นเส้นแล้วนับถอยหลังอีก 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ

เมื่อเสิร์ฟซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เนื้อไก่ชิ้นหนึ่งในแต่ละจาน หากต้องการให้น้ำซุปเหมือนในรูป ให้โรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย

อร่อย!

1. วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะ
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. อกไก่ - 350 ปีก่อนคริสตกาล
4. แครอท - 1 พีซี
5. หัวหอม - 1 พีซี
6. ใบกระวาน - รสชาติ
7. เกลือ - รสชาติ
8. พริกไทยดำ - รสชาติ

ทำอาหารอย่างไร

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและถูกต้องเป็นอันดับแรกในบรรดาซุปราคาประหยัด แต่ถึงแม้จะทำซุปได้ง่าย แต่ก็ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างด้วย

ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมน้ำซุปไก่ จะสะดวกกว่าถ้าใช้ต้นขาหรือขา เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและมีเนื้ออยู่ในซุป นอกจากนี้ ก๋วยเตี๊ยวไก่ปรุงในน้ำซุปใส

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำแข็งก้อนลงในน้ำซุปไก่ วิธีนี้จะช่วยขจัดหมอกควันและทำให้น้ำซุปของคุณใส

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ - 15 พันธุ์

น้ำซุปรสชาติดีมาก ปรุงง่าย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 400 กรัม
• วุ้นเส้น - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่น้ำในกระทะขนาดสองลิตรแล้วใส่น่อง เราใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นเราต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที สับแครอทหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะ จากนั้นเติมเกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วใส่วุ้นเส้น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอีก 2-3 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

น้ำซุปเข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• แครอท - 1pc
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เรานำเนื้อไก่ไปต้ม ผ่าครึ่งหัวหอมใส่เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งแล้วทอดอีกอันด้วยแครอทขูดละเอียด หั่นพริก มะเขือเทศ แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับทอด เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ แล้วใส่เส้นลงไป ต้มประมาณ 3-4 นาที

ซุปที่น่ารับประทานและน่ารับประทานต้องขอบคุณความลับเล็กน้อยในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม
• วุ้นเส้นใยแมงมุม - 300 g
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟวางปีกนำไปต้ม โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทบะหมี่สำหรับทอดและทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อปีกสุกเรานอนในทอดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

ซุปนี้ง่ายต่อการเตรียมและมีเอฟเฟกต์ความร้อนที่ทรงพลัง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 1 แก้ว
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 100 กรัม
• หัวไชเท้า - 70 กรัม
• น่องไก่รมควัน - 350 g
• ผักชี - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงน่องไก่ในกระทะเป็นเวลา 20-30 นาที เราเตรียมผักและรากสับละเอียด ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่พริกไทยร้อนลงไป แล้วเทผักและรากที่เหลือที่หั่นเตรียมไว้ลงไปที่หน้าแข้ง แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที เพิ่มบะหมี่ผัดและพริกสับละเอียดลงในซุป เรากำลังรอ 5-8 นาที สับผักชี เทซุปของเราเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยผักชี

ต้องขอบคุณผักที่ทำให้ซุปไก่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 200 กรัม
• ผักรวม - 1 แพ็ค (บร็อคโคลี่, มะเขือ, ต้นหอม, แครอท, เห็ด, พริกไทยบัลแกเรีย)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราใส่น่องไก่ลงไปต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทย โยนผักลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนความพร้อม 3 นาที เติมวุ้นเส้นและคนเวลาที่เหลือ เทในส่วน

วิธีง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจในการปรุงซุปในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 0.5 หลายแก้ว
• ปีกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.2 ลิตร

การตระเตรียม:

เปิดโหมดการทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม multicooker เทหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ในหัวหอมทอดเบา ๆ กางปีกทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เทแครอทหั่นเป็นวงแหวนลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที วางมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ปิดการใช้งานโปรแกรมทอด เติมน้ำเกลือเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 30 นาที ใส่วุ้นเส้นและสมุนไพรลงไป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที

สูตรนี้เป็นคุณสมบัติที่แท้จริงของเชฟชาวบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• มันฝรั่ง -250 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• วุ้นเส้นรำ - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเนื้อด้วยน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป ปอกเปลือกและสับผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นพริกเป็นเส้น ขูดแครอท และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เปิดกระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ กระเทียมสับ เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝา 10 นาที กวนผักเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อไก่พร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นเพิ่มทอดลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางวุ้นเส้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

น้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่นไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l
• พริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างอกไก่เติมน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุปและสับเต้านมอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เราเอากระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผัดหัวหอม เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียม ทอด 1-2 นาที เราใส่ 1 ช้อนชา น้ำพริกเผา ใส่วุ้นเส้น หลังจากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มวางเต้านม เราต้มสองสามนาทีและซุปของเราก็พร้อม อร่อย.

ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่น้ำซุปอร่อย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 g
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมใหญ่มันฝรั่งและพริกหยวกขูดแครอท ใส่ผัก น่องไก่ เกลือ ลงในชาม multicooker เติมน้ำไม่เกิน 2.5 ลิตร และเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ตอกไข่ใส่น้ำซุป ใส่เส้นลงไป หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ต้มประมาณ 10 นาที แล้วเทลงในจาน

สุดยอดซุปสำหรับอาหารประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• ขาไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เรานำเนื้อไก่ไปต้ม เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด แล้วทอดแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่งสับผัดเป็นเวลา 1 นาที เรากรองน้ำซุปใส่ผักผัดนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำแข็ง 1 ก้อน (เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป) เติมวุ้นเส้นใส่ใบกระวานต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟ เอาใบกระวานออกแล้วใส่เนื้อไก่ ปล่อยให้ชงประมาณ 5-10 นาที อร่อย!

ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารของคุณพอใจ แต่ยังสร้างความประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 250 กรัม
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชี - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม กระเทียม และผักชีให้ละเอียด สามแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูด เราเริ่มทอดหัวหอมในเนย เราใส่แครอท กระเทียม และเส้นหมี่ลงไปในหัวหอม เกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เราต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงจนสุก เทผักผัดและบะหมี่ลงในน้ำซุป เพิ่มผักชีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกรุบกรอบ อร่อย!

อร่อยหอมกรุ่นและน่าพอใจอย่างแท้จริง เช่นเดียวกับในหมู่บ้านกับคุณยายของฉัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด

การตระเตรียม:

เรารวบรวมน้ำในกระทะสองลิตรแล้วใส่เนื้อไก่ เราใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นเราต้มประมาณ 20 นาทีสับแครอทหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะ เทแป้งลงในจาน ตอกไข่ ใส่เกลือ เทน้ำเดือด คนให้เข้ากัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วบาง ๆ บนโต๊ะแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับบะหมี่จะใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์เพื่อให้มีความยืดหยุ่นและไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร

ในระหว่างนี้ให้สับผักใบเขียว ตัดแป้งแห้งเป็นเส้นหนา 4 มม. แล้วเทลงในซุปด้วยสมุนไพร ต้มเป็นเวลา 4 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปนี้ถือว่าไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 170 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เติมไก่ด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารจนนุ่ม เราหั่นผักทุกอย่างยกเว้นมะเขือเทศใส่ในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที เราเอาจานลึกใส่ไข่ลงไปผสมแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเราก็คลึงแป้งแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 7-8 นาที จากนั้นสับแป้งบาง ๆ แล้วใส่ในซุปต้มประมาณ 2-3 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและเพิ่มส่วนลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว อร่อย.

บางทีอาจเป็นสูตรที่น่าอัศจรรย์ที่สุดและควรค่าแก่การทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณเพื่อสัมผัสกับโลกแห่งอาหารตาตาร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 300 มล
• น้ำซุปไก่ - 500 มล
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่

การตระเตรียม:

เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ เติมเกลือ และวางบนเตา ใช้จานลึกเทโยเกิร์ตใส่ไข่ใส่น้ำมันพืชเกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปและก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือด เราลดความร้อนและรอให้บะหมี่เดือด เพิ่มแป้งลงในโยเกิร์ตผสมอีกครั้ง เพิ่มเนื้อไก่ลงในบะหมี่ที่ปรุงแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เทส่วนผสมโยเกิร์ตกับน้ำซุปร้อนลงไป แล้วต้มให้เดือด เทเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปที่หอมกรุ่นนี้จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l
• พริกไทยดำป่น ปาปริก้า

การตระเตรียม:

เรารวบรวมหม้อด้วยน้ำแล้ววางบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เนื้อทอดเล็กน้อยให้เทหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน สับแครอทและเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ เมื่อผักผัดให้ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกไทยร้อน แล้วเทลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในชาม

คุณอาจสนใจใน