ซุปเห็ดบดแห้ง. ซุปเห็ดพอร์ชินีกับชีสละลาย

ซุปเห็ดเป็นสิ่งที่กินได้บ่อยๆ โต๊ะรัสเซีย- แน่นอนว่าทุกฤดูร้อน แม่บ้านที่ดีจัดทำขึ้นจากสิ่งที่มีประโยชน์และ เห็ดแสนอร่อย- ซุปเห็ดบ่อยครั้งในฤดูหนาวเป็นสิ่งเตือนใจที่แสนอร่อย ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอม- แต่แม่บ้านหลายคนยอมรับว่ามาจาก เห็ดแห้งซุปจะเข้มข้นขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงแม้ในฤดูร้อนสำหรับ ซุปเห็ดพวกเขาไม่ใช้ของสดกล่าวคือ เห็ดแห้ง- หากคุณเตรียมซุปนี้อย่างถูกต้อง คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างแท้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- นอกจากนี้ซุปเห็ดไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมไม่มากนัก

สูตรซุปเห็ดคลาสสิก

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรซุปเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อย่างไรก็ตามก็มี จานแบบดั้งเดิมซึ่งมีสูตรคลาสสิก หลังจากนั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบ

1. เห็ดพอร์ชินีทำซุปเบาๆ แต่สำหรับซุปเห็ดมักใช้ boletuses และ boletuses บ่อยที่สุด - ให้ไขมันที่ดีและมีสีเข้มและเข้มข้น
2. ควรล้างเห็ดจำนวนหนึ่งกำมือให้สะอาดและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เห็ดนิ่มและยืดหยุ่นได้
3. ในเวลานี้คุณต้องเตรียมผัก สับหัวหอมแล้วตะแกรง แครอทขนาดใหญ่สับละเอียดครึ่งหนึ่งของแช่แข็ง พริกหยวก(คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน) เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดผักลงไป ความร้อนต่ำ- แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถใช้เนยได้ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มากขึ้น ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม
4. เตรียมมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1-1.5 ซม.
5. ต้องเอาเห็ดออกจากน้ำแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- คุณไม่ควรสับเห็ดมากเกินไป – ควรสัมผัสเห็ดและไม่กลายเป็นข้าวต้ม
6. ถึงเวลาตั้งหม้อน้ำใส่ไฟ ถ้าคุณมีพร้อม น้ำซุปเนื้อ– ใช้มัน. น้ำซุปจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น หากคุณต้องการเตรียมซุปเห็ดเป็นอาหาร ให้ใช้น้ำเปล่า
7. แม่บ้านบางคนเติมเห็ดลงในกระทะพร้อมน้ำที่แช่ไว้ ในกรณีนี้สีของน้ำซุปจะเข้ม หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบเบา ๆ ซุปใสเติมน้ำสะอาดเท่านั้นอย่าใช้แบบที่เห็ดจับตัวอยู่
8. นำเห็ดไปต้มและลดไฟ หลังจากผ่านไป 30 นาที เมื่อคุณรู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่ชัดเจน ให้เติมมันฝรั่งลงในน้ำซุป
9. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที
10. ปรุงรสน้ำซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เครื่องเทศบังคับ ได้แก่ เกลือ พริกไทย หรือพริกไทยป่น เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มโหระพา, สะระแหน่, ฮ็อปซูเนลี ระวังใบกระวาน เพราะถ้าใส่มากเกินไปจะทำให้รสชาติของเห็ดแย่ลง โดยทั่วไปควรปรุงรสซุปเห็ดด้วยความระมัดระวัง หากเห็ดดีอาหารจานนี้ไม่ต้องการอะไรนอกจากพริกไทยและเกลือ

คุณสามารถเสิร์ฟซุปเห็ดกับสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี นอกจากนี้คุณต้องใส่ครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทำให้ซุปเห็ดมีรสชาติที่ล้ำลึกเป็นพิเศษ

หากคุณชอบซุปข้น ให้เติมบะหมี่เส้นเล็กหนึ่งกำมือหรือข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกเล็กน้อยลงในน้ำซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มความหนาให้กับน้ำซุปโดยใช้ แป้งสาลี- เพิ่มสองสามช้อนเต็มลงในกระทะพร้อมกับผักเพื่อทำให้ซุปมีสีขุ่นและเป็นครีมเล็กน้อย

นี่เป็นสูตรซุปเห็ดที่ไม่เพียงดึงดูดคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูก ๆ ของคุณด้วย เพื่อเตรียมมันคุณจะต้องมีไก่หรือชิ้นส่วนของมัน อย่าใช้ อกไก่– เนื้อไม่ติดมันมากและไม่ให้น้ำซุปเข้มข้นเพียงพอ

คลุมไก่ด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม หากต้องการรับ จานอาหารสะเด็ดน้ำแรก ปรุงน้ำซุปในน้ำที่สอง แยกต้มเห็ดพอร์ชินีในชามเล็กจนสุก ในกระทะทอดแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับ เอาไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนกลับคืนสู่น้ำซุปแล้วใส่ส่วนที่สับลงไป เห็ดต้มและผักทอด ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซุป จานนี้เบามากจนสามารถมอบให้คนป่วยได้โดยไม่ต้องกลัว ในเวลาเดียวกันซุปก็ค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากอยู่ในเนื้อสัตว์และเห็ด

เห็ดโซลีอันกา

เราจะเตรียม Solyanka จากแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินี พวกเขาจะต้องล้างและใส่ในกระทะ เทน้ำลงบนเห็ดแล้วปล่อยให้เดือด เพื่อรสชาติให้เพิ่มหัวหอมทั้งหมดลงในกระทะ แยกในกระทะที่คุณต้องทอดหัวหอมด้วย วางมะเขือเทศ- เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆ- คุณต้องใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ หัวหอมมะเขือเทศ, แตงกวาดองสับละเอียดไม่มีผิวหนัง, เคเปอร์ขนาดเล็ก ปรุงส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 30 นาทีจนชุ่มอย่างทั่วถึง อย่าลืมปรุงรส solyanka ด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวาน เมื่อเสิร์ฟซุปจะโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง, มะนาวฝาน, มะกอกสองสามลูกและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละชาม

ซุปเห็ดถือบวชกับถั่ว

ซุปนี้เหมาะที่จะกินระหว่างอดอาหาร ถั่วและเห็ดมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องแช่ถั่วไว้ข้ามคืนล่วงหน้า แล้วต้มในตอนเช้าจนนิ่ม ในกระทะก้นหนา ทอดหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และขึ้นฉ่ายหั่นบาง ๆ เมื่อผักนิ่มให้ใส่เห็ดแห้งลงไป หลังจากผ่านไป 10-20 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่ถั่ว เกลือ และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ตกแต่งซุปด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ในหม้อขนาดเล็กหรือกระทะก้นหนา ทอดหมูสับละเอียด (ประมาณ 300 กรัม) คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ แต่ซุปจะไม่น่าพึงพอใจและเข้มข้นเท่าที่ควร เพิ่มหัวหอมสับและแครอทเล็กน้อยลงในเนื้อ เทน้ำลงบนเนื้อและผักทอดแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป ปรุงน้ำซุปประมาณสองชั่วโมงจนเนื้อนุ่มมาก แช่ชานเทอเรลในน้ำเดือดล่วงหน้าสองสามชั่วโมง ระบายเห็ดในกระชอนแล้วสับ เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดลงในหม้อต้ม ต้มจนเดือด ความพร้อมเต็มที่- ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ เพิ่มชีสที่ละลายเล็กน้อยและกำมือหนึ่ง ข้าวโอ๊ต- สตูว์เห็ดพร้อมเนื้อดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มความหนาให้กับซุปและ ชีสแปรรูปกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นพิเศษ

ซุปถั่วกับแชมปิญอง

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะใส่หัวหอมสับและแครอทขูด เพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศขูดได้ โอนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มถั่วลงในน้ำซุปเดือด และเมื่อพร้อมเพียงครึ่งเดียว ให้ใส่แชมปิญองแห้งที่สับและล้างแล้วลงไป ก่อนปรุงอาหาร 15 นาทีคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้หากต้องการ ปรุงรสซุปด้วยใบกระวาน เกลือ และพริกไทยดำป่น จานแสนอร่อยและอร่อยนี้จะประดับโต๊ะใดก็ได้

ซุปเห็ดใส่ไข่

ซุปเห็ดก็มี ขุมสมบัติที่แท้จริงอาหารในประเทศ สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มซีเรียล พาสต้า, ผักที่แตกต่างกันและเครื่องเทศ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือรสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปเห็ดเข้มข้น ทำซุปเห็ดแห้งเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารหน้าหนาวของคุณ!

วิดีโอ: วิธีแช่เห็ดแห้งสำหรับซุปเห็ด

ซุปเห็ดเป็นที่ชื่นชมของนักชิมเป็นพิเศษ เนื่องจากเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนจานแรกได้ เวลาฤดูหนาว- มาเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำซุปเห็ดแห้ง
เนื้อหาสูตร:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดเพื่อใช้ในอนาคตคือการทำให้เห็ดแห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เป็นเพราะกลิ่นที่ดีกว่าในการปรุงสตูว์เห็ดไม่ใช่จากผลไม้สดหรือแช่แข็ง แต่จากของแห้ง หลายประเภทเหมาะสำหรับทำซุป เห็ดที่กินได้: boletuses, chanterelles, boletuses แต่สิ่งที่ชอบอย่างไม่มีปัญหาคือ เห็ดพอร์ชินี.

• เมื่อซื้อให้เลือก เห็ดที่ดี- สัญญาณที่แน่นอน: ความหนาประมาณ 5 มม. หากเห็ดบางเกินไปและแตกเป็นชิ้นเมื่อแตกเห็ดก็จะแตกสลายในน้ำซุปและทำให้ซุปมีสีขุ่นไม่น่ารับประทาน
• เห็ดที่แห้งดีจะแตกและโค้งงอในเวลาเดียวกัน
• เห็ดจะยืดออกและไม่สามารถแตกหักได้ แต่ยังไม่แห้งสนิท ในสตูว์ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเป็นยางและเป็นเมือก
• หากเห็ดแตก แสดงว่าแห้งเกินไปและน้ำซุปจะมีรสขม
• เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำซุปให้นุ่มลง บันทึกที่ละเอียดอ่อน- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สับ ชีสแปรรูปด้วยรสครีมหรือเห็ด
• ซุปเห็ดแห้งสามารถเตรียมได้โดยเติมผลไม้สด แช่แข็ง หรือดอง
• เครื่องเทศที่พบมากที่สุดคือพริกไทยและ ใบกระวาน- เครื่องเทศอื่นๆ จะเอาชนะรสชาติเห็ดที่เข้มข้นได้
• การเติมชีสแปรรูปบดพร้อมเห็ดหรือรสครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะทำให้รสชาติอ่อนลง
• เก็บเห็ดแห้งไว้ ถุงกระดาษ, กล่องกระดาษแข็ง หรือ ขวดแก้วในห้องแห้ง ผลไม้แห้งสามารถเก็บทั้งผลหรือบดเป็นผงเห็ดในเครื่องปั่นได้
• ก่อนปรุงอาหารให้แช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้า น้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาทีหรือเย็น - เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• ใช้น้ำที่แช่เห็ดไว้สำหรับซุป กรองผ่านการกรอง (ตะแกรงละเอียดหรือผ้าขาวบาง) แล้วเทลงในกระทะปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ตะกอนเข้าไป

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 39.5 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• เห็ดหูหนูขาวแห้ง – 100 กรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน สูตรคลาสสิกซุปเห็ดแห้ง:

1. เทน้ำเดือดลงบนเห็ดจนบวม
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใช้ช้อนมีรูจับเห็ดแล้วล้างด้วยน้ำไหล และกรองเห็ดที่แช่ไว้ด้วยผ้าขาวบาง
3. เทการแช่เห็ดลงในกระทะแล้วเติมน้ำโดยเพิ่มปริมาตรของเหลวเป็น 3 ลิตร
4. สับเห็ดขนาดใหญ่ เหลือเห็ดขนาดเล็กไว้ทั้งอัน วางลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งจมลงไปด้านล่าง
5. ในช่วงนี้เป็นต้นไป น้ำมันพืชผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูด เพิ่มแป้งลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
6. เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ หัวหอมทอดกับแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ทิ้งซุปเห็ดที่ทำเสร็จแล้วซึ่งทำจากเห็ดพอร์ชินีแห้งทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 40 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปครีมมันฝรั่งแบบลีนจากเห็ดแห้งทีละขั้นตอน:

1. แช่เห็ดแห้งหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุง หลังจากนั้นให้จับเห็ดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช
2. ระบายน้ำที่แช่เห็ดไว้ด้วยผ้ากอซพับสองครั้งเพื่อขจัดตะกอน
3. วางลงในกระทะ เห็ดทอด, เติมให้เต็ม น้ำซุปเห็ดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วต้มกับเกลือ หลังจากนั้น ให้จับมันฝรั่งแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือสับด้วยเครื่องปั่น
5. มวลมันฝรั่งและ น้ำซุปมันฝรั่งวางในกระทะพร้อมเห็ด คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
6. ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 200 กรัม
• นม - 1.5 ลิตร
• แชมปิญอง - 300 ก
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การเตรียมซุปครีมเห็ดแห้งทีละขั้นตอน:

1. แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
2. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมสับแล้วผัดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีทอง
4. เพิ่มแชมปิญองสับและเห็ดแห้งแช่น้ำลงในหัวหอม ทอดต่อไปอีก 10 นาที ใส่แป้งแล้วปรุง กวนต่ออีก 2 นาที
5. เทส่วนผสมเห็ดที่กรองแล้วและนมลงในกระทะ ต้มและลดส่วนผสมเห็ดลงไป ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปเห็ดพอชินีแห้งทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. คลุมเห็ดแห้งด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นสับให้ละเอียด
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนยในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ"
3. ในขณะเดียวกันในกระทะที่สะอาดและแห้ง ให้ทอดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ผักลงในหม้อหุงช้า
4. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม เพิ่มเห็ดและใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือเติมน้ำปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ตั้งโหมด "สตูว์" แล้วทิ้งซุปไว้ 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งสัญญาณ

กลิ่นหอมของเห็ดแห้งน่าทึ่งมาก! แค่ใส่เห็ดสองสามตัวลงในหม้อสองลิตรพร้อมซุปก็เพียงพอแล้วและภายใน 10 นาทีบ้านก็จะเต็มไปด้วยวิญญาณเห็ดหนา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเห็ดพอร์ชินี (นั่นคือสิ่งที่ฉันมี) ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งนั้นเตรียมง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะเพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและแครอทลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเข้มข้น จานแสนอร่อย- ไม่ต้องใช้ธัญพืช เส้นบะหมี่ หรือแป้งเพิ่มความหนา มีเพียงจุดเดียวที่ควรคำนึงถึงอย่างแน่นอนเมื่อปรุงซุป เห็ดแห้งจะถูกล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่ได้รวบรวมและทำให้แห้งด้วยตัวเอง แต่ซื้อจากร้านค้า คุณจะไม่สามารถแน่ใจได้ว่าพวกมันได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง น่าเสียดายที่เห็ดที่ซื้อตามร้านค้ามักจะมีทราย เป็นการยากมากที่จะล้างมันออกจากเห็ดแห้ง ทรายจะหลุดออกมาเฉพาะเมื่อเปียกน้ำเท่านั้น ในตอนท้ายเมื่อเห็ดนิ่มแล้วให้ "ล้าง" ด้วยมือของคุณในน้ำที่แช่ไว้ จดจำพวกเขาด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ถ้ามีทรายก็จะตกลงมา ตอนนี้เอาเห็ดออกอย่างระมัดระวัง (พวกมันจะลอยอยู่ด้านบน) แล้วกรองของเหลวที่เหลือผ่านผ้ากอซหลายชั้น ขจัดตะกอนและทรายที่ยังเหลืออยู่ด้านล่างออกให้หมด แต่ประหยัดน้ำ เพราะจะทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นั่นคือเหตุผลที่เราชอบซุปเห็ดแห้งมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 15 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• แครอท 40 กรัม
• 30 ก เนย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด

จาก ปริมาณที่ระบุสินค้าจะได้น้ำซุปได้ 1.5 - 2 ลิตร

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง

ใส่เห็ดแห้งลงในกระชอนแล้วล้างออก วางไว้ในชามลึกแล้วเท น้ำสะอาด- ปล่อยให้เห็ดแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

ถูเห็ดให้ทั่วด้วยมือ เอามันออกไป กรองการแช่ เทส่วนที่เหลือที่ด้านล่าง

วางเห็ดลงในกระทะที่จะปรุงซุปแล้วเทส่วนผสมเห็ดที่กรองแล้วลงไป เติมน้ำสะอาดให้ได้ปริมาตรรวมรวมเห็ดและน้ำแช่เห็ด 1.5-2 ลิตร

นำเห็ดลงไปต้ม ตอนนี้พวกเขาต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เห็ดกำลังเดือด ให้เตรียมมันฝรั่งโดยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

และยังทำการทอดอีกด้วย ละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับแครอทปอกเปลือกและขูดลงในน้ำมันร้อน เครื่องขูดหยาบ- ทอดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งแผ่น หัวหอมทอด และแครอทลงในกระทะ เพิ่มเกลือและใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น- ปรุงซุปประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่

เสิร์ฟซุปเห็ดเสร็จร้อนๆ

และอย่าลืมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสด นี่เป็นการผสมผสานที่น่าทึ่ง - เห็ดและครีมเปรี้ยว รสชาติของซุปเห็ดจะเผยออกมาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ และแน่นอน สมุนไพรสดจะไม่ซ้ำซ้อน ใน ในกรณีนี้ผักชีลาวจะเหมาะสมที่สุด

มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวถือว่าแห้ง เมื่อเก็บรักษาไว้ก็จะสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ในรูปแบบนี้ใช้เป็นของว่าง แต่ในการที่จะนำมาทำซุปนั้น เห็ดสดพวกเขาจะต้องทำให้แห้ง

ด้วยการทำให้แห้งจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นหอม เห็ดที่กินได้ทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำซุป แต่น้ำซุปที่ใช้น้ำซุปเห็ดพอร์ชินีนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว พวกเขาจะอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาในระหว่างวัน คุณสามารถร้อยมันไว้บนด้ายแล้วเช็ดให้แห้งอย่างช้าๆ โดยแขวนไว้เหนือเตา

เก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิท ห้องเก็บของต้องแห้งไม่เกิน บรรทัดฐานที่อนุญาตความชื้นในอากาศ มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียของพวกเขา คุณสมบัติทางโภชนาการและอาจขึ้นราได้ คุณสามารถเก็บไว้ในรูปแบบของผลไม้ทั้งผลหรือบดในเครื่องปั่นและเก็บไว้ในรูปแบบผง

นักโภชนาการเชื่อว่าอาหารในรูปแบบนี้จะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นโดยร่างกายมนุษย์ น้ำซุปอเนกประสงค์เตรียมโดยใช้น้ำซุปที่ทำจากเห็ดแห้งเท่านั้นและเพิ่มรสชาติด้วยพริกไทยและใบกระวานเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถ "ละเลง" กลิ่นที่แท้จริงได้และ คุณภาพรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- พ่อครัวสมัยใหม่ไม่ได้พัฒนาสูตรเดียวด้วยการเติมเห็ดดองและครีมเปรี้ยว ในกระปุกออมสิน ความลับการทำอาหารประสบการณ์การทำอาหารอันยาวนานได้ถูกสั่งสมมา

ในการปรุงอาหาร ให้ใช้อันเล็กๆ และไม่สุกเกินไป จากนั้นกลิ่นหอมจะน่าพึงพอใจและรสชาติจะคล้ายกับรสชาติของเห็ดสด เชฟบางคนแนะนำให้เติมครีมหรือชีสขูดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อลดกลิ่นฉุนลง ครีมชีส- เมื่อปรุงด้วยบะหมี่ควรอุ่นในกระทะก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่ต้มและซุปจะไม่ดูเหมือนโจ๊ก

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสูตรการทำอาหารเมื่อเตรียมเนื่องจากการเตรียมอาหารสำหรับทำอาหารนั้นเป็นสากล เมื่อคืนก่อนนำเห็ดแห้งไปแช่น้ำ อุณหภูมิห้อง- หรือสามารถแช่ไว้โดยตรงครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ต้องแช่ในน้ำร้อน หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและล้างเห็ดใต้น้ำไหล เห็ดที่นิ่มดีจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำก็สะเด็ดน้ำและเตรียมฐาน - น้ำซุป ต่อไปเราจะนำเสนอ สูตรยอดนิยม– 5 ชิ้น

สูตร 1. ซุปเห็ดขาวแห้งแบบคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 100 กรัม เห็ดแห้ง
• 2 ลิตร น้ำ,
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทหนึ่งอัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืชใด ๆ สำหรับทอด
• 1 หัวหอม
• ใบกระวานและครีมเปรี้ยว (เพื่อลิ้มรส)

เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือด ควรปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ระหว่างปรุงอาหารก็ทำการทอด หัวหอมบดและทอดในน้ำมันพืช (เนย) โรยแป้งด้านบนและผสมให้เข้ากัน

คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะในการทอด ล. ครีมเปรี้ยว (เป็นไปได้น้อย) พริกไทยเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน เนื้อหาจะถูกเพิ่มและเค็ม หากคุณไม่ชอบครีมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในเนื้อย่าง สามารถเพิ่มเป็นบางส่วนได้ ท้ายที่สุดคุณไม่ได้ทำอาหารเพื่อตัวคุณเองเท่านั้น บางทีคนที่คุณรักอาจชอบซุปเปรี้ยวด้วยครีม

สูตร 2. ซุปจากเห็ดแห้ง

ซุปมันฝรั่งอร่อยมากโดยใช้องค์ประกอบของเห็ดแห้งและเทคโนโลยีการเก็บรักษาต่างๆ ใช้เห็ดแห้ง ดอง และเค็มในการปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมซุปนี้ แม่บ้านจะต้อง:

• 3 ลิตร น้ำ;
• 50 กรัม เห็ดพอชินีแห้ง
• 300 กรัม ประเภทต่างๆเห็ดแห้ง
• 8 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว

สำหรับการทอดให้ใช้ผักหรือเนย, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส เห็ดพอร์ชินีแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกบดพร้อมกับเห็ดดองและเค็ม ส่วนผสมนี้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปปรุงต่ออีก 15 นาที ระหว่างที่เตรียมก็นำไปทอด ควรขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดและหัวหอมก็ควรสับด้วย

ส่วนผสมของหัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน (ผักและเนย) เพิ่มครีมลงในส่วนผสมและเคี่ยวต่ออีกไม่กี่นาทีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงเติมเนื้อหาและปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน น้ำซุปพร้อมทิ้งไว้บนเตานานถึง 10 นาที

สูตร 3. ซุปวุ้นเส้นจากเห็ดพอชินีแห้ง

อื่น ซุปคลาสสิกที่ปรุงตามสูตรของคุณยายของเราสามารถเตรียมได้ง่ายและสะดวก

สำหรับจานตามสูตรบอกว่าให้ทาน:

• 70 กรัม เห็ดพอชินีแห้ง
• 4 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• 100 กรัม สปาเก็ตตี้หรือวุ้นเส้นบาง ๆ
• 2-2.5 ลิตร น้ำ.

สำหรับซุปคุณจะต้องมีส่วนประกอบของผักและเนยสำหรับทอดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เห็ดแห้งสำหรับทำซุปต้องเตรียมโดยการแช่ไว้ในคืนก่อนหน้านั้นก่อน น้ำเย็น- หั่นเห็ดที่นิ่มเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่ลงไปในน้ำต้มสุก ปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเห็ด ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะ

ใส่สปาเก็ตตี้หรือเส้นหมี่เส้นเล็กลงในซุปแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นสปาเก็ตตี้) จากนั้นเราก็ปรุงรสด้วยการคั่วและเครื่องเทศ ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ซุปที่เสร็จแล้วทิ้งให้ยืนต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟเป็นจานแบ่งส่วน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

สูตร 4. น้ำซุปเห็ดกับไก่

น้ำซุปตาม เนื้อไก่และเห็ดพอร์ชินีแห้งก็สามารถ “เปลี่ยน” เป็นซุปได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันฝรั่งสองสามลูกและ 300 กรัม น้ำมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นลงในน้ำซุปนี้บางส่วนได้ ต้มแยกกันและเติมก่อนเสิร์ฟ

ฐานเนื้อสัตว์และเห็ดนี้เตรียมจาก 150-200 กรัม เห็ดแห้งและสอง ต้นขาไก่- เตรียมวันก่อนสับเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมและแครอทขูด น่องไก่ใส่ในน้ำต้มสุกแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเคี่ยวต้นขาด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกมาแล้วใส่เห็ดทอดพร้อมกับผักลงในน้ำซุปเนื้อ

เนื้อไก่เย็นลงและหั่นเป็นเส้น อย่าลืมเอาหนังไก่ออก หากคุณไม่ต้องการให้น้ำซุปมีไขมันมากเกินไป ให้ปอกเปลือกเนื้อก่อนปรุงอาหาร ปรุงในน้ำซุปเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วปรุงด้วยไฟนานถึง 5 นาที

สูตรที่ 5. ซุปเห็ดอาหาร

เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและโภชนาการระหว่างการอดอาหาร สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมของเห็ดแห้ง: พอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดน้ำผึ้ง หรือจะใช้แค่เห็ดก็ได้ ความสะดวกคือสูตรนี้สามารถใช้ได้ในฤดูร้อนและเตรียมโดยใช้เห็ดสด ในการเตรียมการดังกล่าว ซุปอาหารคุณสามารถปรับเปลี่ยนและทดลองได้เอง: เพิ่มวุ้นเส้นหรือ ข้าวบาร์เลย์มุก- ส่วนอย่างหลังต้องปรุงสุกก่อนจึงจะเติมได้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยที่ใช้ทอดหัวหอมได้

คุณจะต้องมีน้ำสามลิตร:

• 70 กรัม เห็ดแห้ง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
• แครอทหนึ่งอัน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เนยหรือน้ำมันพืช มักจะเตรียมในน้ำมันพืช และสำหรับการอดอาหารคุณสามารถใช้เนยได้หากต้องการ

พวกเขานำสิ่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มาบด ปรุงด้วยไฟอ่อนนานถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน

ต้มน้ำซุปต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมใดๆ (วุ้นเส้นหรือข้าวบาร์เลย์มุก) ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและน้ำมันพืช (เนย) แล้วเติมเครื่องเทศ หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที ก็นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายนาที หากคุณไม่ได้เพิ่มวุ้นเส้นหรือข้าวบาร์เลย์มุกคุณสามารถใช้ Croutons เป็นฟิลเลอร์ได้เมื่อเสิร์ฟอาหาร

ซุปเหล่านี้อร่อยมาก จานเพื่อสุขภาพวี โภชนาการอาหารและในการรับประทานอาหารประจำวัน ในความเป็นจริงไม่มีสูตรอาหารใดที่ง่ายต่อการเตรียมจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนได้ทดลองและปรุงอาหารจานนี้ให้สวยงามและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เห็ดมีแหล่งธรรมชาติมากมาย สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก

ในแง่ของปริมาณโปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อในร่างกายของเรา เห็ดสามารถเปรียบได้กับเนื้อวัว และในแง่ของปริมาณของเอนไซม์ที่จำเป็นและกรดอินทรีย์บางชนิด เห็ดก็สามารถเป็นข้อได้เปรียบในผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย

ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมของขวัญจากป่าเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นระยะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมี จำนวนมาก อาหารอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้จากพวกเขา - เห็ดทอดในครีม สลัดเห็ดและขนมต่างๆกับเห็ด และแน่นอนว่าซุปเห็ดซึ่งมีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง

ในขณะเดียวกันซุปที่ทำจากเห็ดที่เพิ่งนำมาจากป่าจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าเห็ดแห้ง นักชิมรู้เรื่องนี้ดีและพยายามตุนเห็ดในฤดูร้อนเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับซุปเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ในการเตรียมซุปเห็ด อาหารที่รับประทานได้ก็สามารถทำได้ เห็ดป่า– เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดพอร์ชินี, รัสซูล่า

สามารถตากให้แห้งและเก็บไว้ได้นานในที่แห้งและมืด

หากคุณไม่ชอบเข้าไปในป่าเพื่อเก็บเห็ด ก็สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ วันนี้มาเรียนรู้วิธีปรุงซุปจากเห็ดป่าแห้งเพื่อให้คุณได้เอาใจคนที่คุณรักที่โต๊ะครอบครัว

สูตรนี้ง่ายมากและการเตรียมซุปนี้จะใช้เวลาไม่นาน

เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปเห็ดเราจะต้อง:

• เห็ดแห้ง 2 กำมือ
• 1 หัวหอม;
• ข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีท 0.5 ถ้วย;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การทำซุปเห็ด

คุณสามารถเตรียมซุปจากเห็ดทั้งตัวหรือจากส่วนที่บด ซึ่งหาได้ง่ายเพียงแค่ทุบเห็ดขนาดใหญ่

บางคนชอบซุปที่ทำจากผงเห็ด ซึ่งหาได้โดยการบดเห็ดแห้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ปรากฎว่า น้ำซุปข้นดั้งเดิมซึ่งย่อยง่ายกว่าซุปเห็ดทั้งตัวมากแต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการเท่าเดิม

เพื่อความสมบูรณ์แนะนำให้เติมเมล็ดพืชเล็กน้อยลงในซุป ข้าวบัควีตหรือข้าวบาร์เลย์มุกจำนวนหนึ่งก็ใช้ได้ผลดีกับสิ่งนี้ ซีเรียลสามารถนำไปทอดในกระทะที่แห้งได้ แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

แทนที่จะใส่ซีเรียลคุณสามารถเพิ่มพาสต้าเส้นเล็กลงในซุป - ไส้ดาวหรือวุ้นเส้น

ในสูตรนี้เราจะดูการทำซุปโดยเติมซีเรียล

1. ก่อนเริ่มทำอาหารต้องเติมน้ำเห็ดแห้งทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง เห็ดที่แช่ในน้ำจะสุกเร็วขึ้นและนิ่มขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น

2. เมื่อเห็ดบวมแล้วก็สามารถปรุงต่อได้โดยตรง ต้องกรองน้ำที่แช่ไว้ในกระทะจากนั้นเติมน้ำสะอาดเป็น 2/3 ของปริมาตร ใส่เห็ด ซีเรียล แล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ ซุปจะออกมาน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่มันจะมีแคลอรี่มากกว่าด้วย หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณคุณควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที (จนซีเรียลเกือบพร้อม) หลังจากนี้ให้เพิ่มผัก

3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังแสดงในรูปด้านล่าง:

4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีดแล้วขูดแครอท

การบดแครอทบนเครื่องขูดใช้เวลาน้อยลง และแครอทขูดจะสุกเร็วขึ้น

แต่ถ้าคุณมีเวลาเหลือสักสองสามนาที ก็ควรหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ จะดีกว่า ชิ้นดังกล่าวดูสวยงามกว่ามากบนจาน

คุณต้องเพิ่มแครอทสับลงในกระทะเร็วกว่าแครอทขูดเล็กน้อยเพื่อให้สุกได้อย่างเหมาะสมและไม่รุนแรงเกินไป

5. สูตรอาหารบางสูตรแนะนำว่าก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้จับเห็ดแล้วผัดกับหัวหอม แล้วใส่กลับลงในกระทะ ที่นี่เราสามารถแนะนำให้คุณมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดซุปก็จะอร่อยมาก

1-2 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณต้องใส่ถั่วลงไปในซุป ออลสไปซ์และเพิ่มผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบ

ควรเสิร์ฟซุปร้อนใส่ในชามและเติมครีมเปรี้ยว