คาเวียร์บวบที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บวบจากบวบทอด

สควอชคาเวียร์หนึ่งในการเตรียมการยอดนิยมของแม่บ้านยุคใหม่สำหรับฤดูหนาว การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างที่น่าทึ่ง

กิน จำนวนมากสูตรสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ส่วนประกอบหลักคือบวบเสมอ

ในเนื้อหานี้เราจะพิจารณามากที่สุด สูตรยอดนิยมเตรียมการเตรียมนี้จากผักแสนอร่อยนี้

คาเวียร์สควอช DIY สำหรับฤดูหนาว

หากแม่บ้านไม่เคยทำที่บ้านมาก่อน ควรเริ่มด้วยสูตรคลาสสิกก่อน

ถึงอย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีที่เรียบง่ายการเตรียมการจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ดังนั้นคุณสามารถม้วนขวดหลายใบสำหรับฤดูหนาวได้อย่างแน่นอน

สควอชคาเวียร์สูตรคลาสสิก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. บวบ 3 กิโลกรัม
2. มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
3. หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
4. แครอทหนึ่งกิโลกรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน 0.15 ลิตร
6. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อน
7. น้ำตาล พริกไทยดำ และ เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

คุณต้องเตรียมชิ้นงานดังนี้:

1. ต้องล้างผักให้สะอาด เพื่อให้คาเวียร์นั้นไม่มี สีเขียวจากนั้นควรทำความสะอาดผิวของบวบให้สะอาดหมดจด ผลไม้สุกเกินไปอาจมีเมล็ดขนาดใหญ่ซึ่งจำเป็นต้องเอาออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเรียบร้อย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดบวบแยกส่วน
3. เมื่อผลไม้ทอดเบา ๆ ให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาทีจนชิ้นนิ่ม
4. ส่งไปยังภาชนะที่เคลือบด้วยเคลือบฟันปริมาณมากเพื่อให้สามารถใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไปได้
5. สับหัวหอมอย่างดี เพื่อป้องกันไม่ให้สารกัดกร่อนและไอหัวหอมเข้าตา คุณต้องทาเขียงด้วยเกลือเล็กน้อยและใช้มีดคมๆ ผัดหัวหอมลงไป น้ำมันพืช.
6. ล้างแครอท ปอกเปลือกหากจำเป็น และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันในกระทะลึกจนส่วนผสมนิ่ม
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่มีบวบ
8. ล้างมะเขือเทศและลวกด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยให้คุณเอาเปลือกออกได้ง่าย บดมะเขือเทศในเครื่องผสม เพิ่มน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วผสมกับเครื่องปั่น
9. ส่งส่วนผสมบวบไปที่ ไฟช้าและปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณมวลอร่อยสำหรับการเตรียมการในอนาคต

หากจำเป็นให้พริกไทยเกลือและเติมเล็กน้อย น้ำตาลทราย- ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ตอนนี้สามารถใส่มวลสควอชลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ห่อขวดคว่ำลงในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หากคุณไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้เสียด้วย อุณหภูมิห้อง.

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

1. บวบขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
2. มะเขือเทศ 0.8 กก.
3. หัวหอม 0.6 กก.
4. แครอท 0.5 กก.
5. พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
6. 2 กระเทียม
7. น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
8. น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อน
9. เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ล้างผักใต้น้ำไหล หากบวบสุกเกินไป คุณจะต้องเอาเปลือกออกและทำความสะอาดเมล็ดขนาดใหญ่ออก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด
3. บดผักทั้งหมดแยกกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ไม่ควรผสมผลิตภัณฑ์ดังนั้นคุณต้องเตรียมชามลึกหลายใบ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. วางกระทะที่มีกำแพงหนาหรือกระทะทรงลึกบนเตาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
5. ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมและแครอทสักครู่จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มผักบดที่เหลือ
6. เมื่อส่วนผสมผักเริ่มเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และกระเทียมลงไป
7. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
8. ในขณะที่ผักกำลังปรุง ให้เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลหรือใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาที

เมื่อคาเวียร์สุกแล้ว ควรเกลี่ยให้ทั่วทันที ขวดแก้ว- ขันฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ชิ้นงานค่อยๆเย็นลง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งผลิตภัณฑ์ โฮมเมดคุณสามารถกินได้

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถอยู่ได้ประมาณหกเดือน

สควอชคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมตัวให้พร้อม:

1. บวบ 2 กิโลกรัม
2. วางมะเขือเทศ 0.25 กก.
3. หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
4. แครอทหนึ่งกิโลกรัม
5. น้ำมันพืช 0.2 ลิตร
6. 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
7. น้ำ 100 มล.
8. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ต้องล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดล่วงหน้าและต้องฆ่าเชื้อขวดโหล สับแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ในการปรุงคาเวียร์ คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนา กระทะทอดลึก หรือหม้อต้มขนาดใหญ่
3. ความร้อนในภาชนะ น้ำมันดอกทานตะวันและส่งแครอทสับลงไป เทส่วนผสมด้วยน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปิดฝาแล้วต้ม เคี่ยวแครอทเป็นเวลา 10 นาที
5. ในขณะเดียวกันคุณต้องสับบวบลงไป ก้อนเล็ก ๆ- สับหัวหอมอย่างประณีต หากต้องการคุณสามารถใช้พริกเขียวที่มีรสขมในการปรุงอาหารซึ่งคุณควรเอาเมล็ดออกล่วงหน้าแล้วสับผักให้ละเอียด
6. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะด้วยแครอทและผสม
7. ปิดฝาภาชนะ ต้มส่วนผสมแล้วเคี่ยวจนเดือด ส่วนผสมผักจะไม่นิ่มลง (ประมาณ 20 นาที)
8. เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผัก ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เปิดฝาทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวไหลออกมาทั้งหมด
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
10. ใส่ส่วนผสมผักลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดส่วนผสมให้เข้ากัน
11. วางมวลบวบกลับบนไฟแล้วนำไปต้ม

ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดได้

ต้องต้มฝา

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะได้ 4 กระปุก ปริมาณ 750 มล.

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. บวบ 6 กิโลกรัม
2. มายองเนส 0.5 กก.
3. วางมะเขือเทศ 0.5 กก.
4. 6 ชิ้น หัวหอม
5. น้ำมันพืช 0.2 ลิตร
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
7. 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
8. 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมบวบ หากรกเกินไปคุณต้องทำความสะอาดผิวหนัง หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ต้องเอาเมล็ดออก
2. จากนั้นคุณต้องสับผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางบวบสับลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ ต้องกวนมวลเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ทอดมิฉะนั้นคาเวียร์จะเน่าเสีย
4. หลังจากที่เดือดแล้วให้เคี่ยวบวบลงไปด้วย ฝาปิดสองสามชั่วโมง เมื่อปล่อยน้ำออกมาจะต้องลดความร้อนลง
5. บดหัวหอมในเครื่องปั่นเพื่อเตรียมส่วนผสม เมื่อบวบสุกแล้ว ให้บดในเครื่องปั่น
6. ใส่หัวหอมสับ, มะเขือเทศบด, มายองเนส, น้ำส้มสายชู, น้ำมันลงในกระทะพร้อมกับบวบ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย
7. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หลังจากเวลานี้ให้กระจายมวลบวบลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

คาเวียร์บวบจากบวบทอด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. บวบ 3 กิโลกรัม
2. มะเขือเทศสด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. แครอท 0.8 กิโลกรัม
4. หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
7. สีดำด้วย พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
8. กระเทียม, ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน – เพื่อลิ้มรส

1. ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่น หากผลไม้ยังอ่อนอยู่ คุณสามารถปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นได้
2. ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
3. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันเดียวกัน
4. สับมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ ทอดเล็กน้อยจนมะเขือเทศนิ่ม
5. สับกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยปรุงรส
6. วางผักทอดไว้บนชิ้นบวบ
7. บดด้วยเครื่องปั่น
8. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีคาเวียร์ตั้งไฟแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ความชื้นหมดไป
9. ในตอนท้ายใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ต้มส่วนผสมแล้วปิด โดยพื้นฐานแล้วเตรียมคาเวียร์จากบวบทอดไว้
10. แบ่งออกเป็นขวด

สควอชคาเวียร์กับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

1. บวบ - 3 กก.
2. มะเขือยาว - 1 กก.
3. พริกหวาน - 1 กก.
4. แครอท - 1 กก.
5. หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
6. 1 พ็อด พริกไทยร้อน.
7. ผักใบเขียว 25 กรัม กระเทียม 10 ชิ้น ออลสไปซ์น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
8. เกลือ.
9. น้ำมันดอกทานตะวัน 0.25 มล.

การตระเตรียม:

• ล้าง ปอกเปลือก และอบมะเขือยาวในเตาอบจนสุก
• ล้างและปอกเปลือกผักสด (ยกเว้นพริกร้อน) และหัวหอม ใน
• หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วทอดแยกกันในกระทะที่มีน้ำมันพืช จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลแล้วใส่ลงไป ส่วนผสมผักวางฝักพริกไทยร้อนไว้ตรงกลางหางขึ้น
• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องไม่แตกฝักพริกไทยร้อนในการทำเช่นนี้ควรถอดออกก่อนที่จะคน

สูตรสควอชคาเวียร์กำลังได้รับความนิยมค่ะ เวลาฤดูร้อนปี. ในช่วงเวลาที่บวบปรากฏขึ้น แปลงสวนในปริมาณมากคุณต้องสามารถ นี้ การเตรียมการที่อร่อยเป็นที่รักของหลาย ๆ คน

ฉันไม่เคยเจอใครที่จะพูดตรงๆ: ฉันไม่ชอบคาเวียร์ประเภทนี้ ฉันจะบอกคุณอย่างตรงไปตรงมาเกี่ยวกับตัวเองว่าฉันรักเธอ ฉันชอบสูตรการเตรียมมันเป็นพิเศษ

วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารใหม่พร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

สูตรสควอชคาเวียร์ที่ง่ายและอร่อย

เราเตรียมผักยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว ของว่างแสนอร่อยซึ่งเกลี่ยได้ง่ายบนแผ่นขนมปัง

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 3 กก
• แครอท – 800 กรัม
• หัวหอม - 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. สับแครอททั้งหมดอย่างหยาบด้วยมีด

2. วางแครอทสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอดเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที

3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแบบสุ่ม

4. ทอดหัวหอมในกระทะอีกใบจนโปร่งใส

5. มาถึงผักหลักในหัวข้อการทำคาเวียร์สควอชแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ปอกเปลือกผลอ่อน หากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้ตัดออก

6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเติม: บวบสับ, หัวหอมทอดจนใสแล้วตั้งไฟ ปิดฝาผักด้วย

7. ผ่านไป 10 นาที เปิดฝาออก

8. เราเห็นว่าผลของความร้อนทำให้ผักสงบ เราเริ่มยกพวกมันจากด้านล่างทั้งสี่ด้านด้วยช้อนและอย่าผสมมากเกินไป ปิดฝาอีกครั้ง

9. หลังจากผ่านไป 10 นาที เราสังเกตเห็นว่าของเหลวกำลังเดือด เปิดฝาอีกครั้ง แล้วยกผักจากด้านล่างด้วยช้อน เราทำสิ่งนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

10. หลังจากเดือด 1 ชั่วโมง ให้ใส่ผัก วางมะเขือเทศผสมกับผักเฉพาะบนพื้นผิวของกระทะเท่านั้น อย่าให้ซอสมะเขือเทศตกถึงก้นกระทะเพราะอาจไหม้ได้

11. ต้มผักกับพาสต้าเป็นเวลา 20 นาที ใช้เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมง 20 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในกระทะ ผัด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย

12. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเริ่มสับผักโดยใช้เครื่องปั่น

13. เราใช้เครื่องปั่นประมาณ 3-5 นาที จนผักดูเหมือนคาเวียร์สควอชจริงๆ

14. ตั้งกระทะบนไฟเทน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กลั้วคอต่ออีก 10 นาที

15.ว ขวดปลอดเชื้อตักเนื้อหาออกจากกระทะ เราปิดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่องจักรแบบพิเศษ

16. เราใส่คาเวียร์ที่เราทำไว้ทาขนมปังและรับประทานในแจกัน เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมตัวเอง

เรียกน้ำย่อย!

สูตรคาเวียร์บวบทอดสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ทำด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณประหลาดใจเมื่อไม่มีน้ำส้มสายชู บางทีบางท่านอาจต้องการทำสิ่งนี้แล้วมาเริ่มกันเลย

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ -800 ก
• มะเขือเทศบด – 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล
• รากผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมคาเวียร์สควอช:

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับบวบที่เราล้างและหั่นเป็นชิ้นก่อน หากมีเมล็ดต้องตัดออก
2. ทอดวงกลมที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงอีกด้านหนึ่ง
3. ทำให้วงกลมทอดเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ชิ้น ชิ้นเล็ก ๆหัวหอมและแครอท ทอดในลักษณะเดียวกันจนนิ่ม
5. ใส่มะเขือเทศบด เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศลงในกระทะพร้อมกับแครอทและหัวหอม แล้วผสมทุกอย่าง เพิ่ม บวบน้ำซุปข้นและเคี่ยวมวลทั้งหมดประมาณ 15-20 นาที
6. ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา เราฆ่าเชื้อพื้น ขวดลิตร- 20 นาที โหลลิตร - 35-40 นาที

วางคาเวียร์ โฮมเมดลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝา เก็บในที่เย็นและมืด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคาเวียร์แสนอร่อยจากผักสับในเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถรับประทานการเตรียมนี้ที่บ้านได้ทุกวัน เพราะ รสเผ็ดและองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนทำให้ยากจะลืมเลือน คุณต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น

คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

โปรดทราบว่าไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร คาเวียร์ที่ปรุงสุกแล้วจะมีรสชาติอร่อยและหนาพอที่จะกินหนึ่งช้อนเต็ม

สินค้า:

• บวบ - 2 กก
• แครอท – 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้าง: บวบ, หัวหอม, แครอท - ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนใต้ฝา
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีคนตลอดเวลา
4. ขั้นตอนการเตรียมสควอชคาเวียร์สิ้นสุดลงด้วยการใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา ม้วนขึ้น เตรียมไว้
5. ห่อจนเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

คุณสามารถเปิดของดีแบบโฮมเมดออกมาแล้วทาบนขนมปังของคุณได้ทุกเมื่อ น่าทาน!

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับขึ้นฉ่าย

การปรากฏตัวของคื่นฉ่ายเพิ่มลงในจาน รสชาติดั้งเดิมและความสุขในการใช้งาน

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 กก
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปราศจากเมล็ดและเปลือกเก่า (ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกอ่อน) ให้ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในพิมพ์ด้วย เคลือบสารกันติดและนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
3. ผัดคื่นฉ่ายสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชขณะใส่มะเขือเทศลงไป
4. นำกระทะออกจากเตาอบ ใส่คื่นฉ่าย เกลือ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10-20 นาที
5. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15-30 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วม้วนขึ้น

สนุกกับการกิน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์แบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า

ดูเรียบง่ายและ สูตรอร่อยซึ่งใช้วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสดและกระเทียม

ฤดูเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น การเตรียมการทำอาหารโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยบรรเทาความเดือดร้อนให้กับแม่บ้านหลายคนอาจกล่าวได้ว่ามีความสุขอย่างแท้จริง

สวัสดีเพื่อนๆ! ล่าสุดเราได้รีวิวความอร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอาหารที่สามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ นอกจากนี้เรายังเรียนรู้ที่จะทอดบวบและเคี่ยวผลไม้เหล่านี้ให้มีกลิ่นหอม

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณหันมาสนใจการเตรียมสควอชคาเวียร์ ของขบเคี้ยวนี้เป็นที่นิยมมากและรับประทานได้เร็วมาก โดยปกติแล้วในฤดูใบไม้ผลิจะไม่เหลือขวดเดียว ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนเตรียมการจำนวนมากในฤดูหนาว!

การเลือกวันนี้มีมากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการ: มีและไม่มีมะเขือเทศบด, มีและไม่มีผักทอด, มีและไม่มีฆ่าเชื้อ แต่แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเองและที่สำคัญที่สุดคาเวียร์ก็อร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นาน

ฉันจะไม่ทรมานและทรมานคุณเป็นเวลานาน) ฉันขอแนะนำให้เริ่มการซักถามทันที ตัวเลือกแรกคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด ส่วนผสมไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ดังนั้นควรปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ และในฤดูหนาว ให้ทาขนมปังสดใหม่แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 3% - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 700 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ลอกเปลือกออกและทิ้งเมล็ดพืช หั่นเป็นก้อนแล้วเริ่มทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วย้ายมวลไปยังกระทะขนาดใหญ่

อย่าเติมน้ำมันมากเกินไป

บวบต้องทอดไม่ใช่ตุ๋น

2. เมื่อคุณปรุงผักสับได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้วางกระทะไว้ ความร้อนปานกลางและในเวลาเดียวกันก็ทอดส่วนที่เหลือของก้อนแล้วเคี่ยวเนื้อหาในกระทะโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้อะไรไหม้

3. หลังจากทอดบวบทั้งหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใบเดียวกันแล้วใส่หัวหอมหั่นเต๋า

4. ทอดจนนิ่ม

5. เมื่อหัวหอมนิ่มให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 1-2 นาที

7. ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

8. ทันทีที่เนื้อหาเป็นเนื้อเดียวกันและเดือดอย่างน้อย 1/3 ให้ปิดไฟแล้วส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

9. ควรใส่ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อกลับเข้าไปในกระทะและเติมน้ำส้มสายชู คนคาเวียร์แล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดทันที

10. นำกระทะขนาดใหญ่ที่สะอาดแล้ววางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง ตอนนี้วางขวดที่บรรจุไว้แน่นแล้ว แต่เพื่อไม่ให้ด้านข้างแตะกัน ปิดฝาด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง น้ำร้อนมากถึงครึ่งกระป๋อง เปิดไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำเพิ่มเพื่อปิดขวดโหลจนถึงไม้แขวนเสื้อ นำไปต้มเบา ๆ แล้วต้มขวดโหลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเก็บในพื้นที่จัดเก็บ

การทำคาเวียร์บวบกับมายองเนส

ตัวเลือกถัดไปไม่ใช่เรื่องธรรมดาเพราะเราจะเพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมตามปกติอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย ฉันไม่ได้ลองสูตรนี้ในชีวิตจริง แต่พวกเขาบอกว่ามันอร่อยดี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ดังนั้นให้เอาเปลือกและแกนออกด้วยเมล็ดจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น และเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ผ่านผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมมายองเนส ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

3. ใส่มะเขือเทศบด น้ำมัน และผสมทุกอย่าง นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะๆ ไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะไหม้

4. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ใบกระวาน- ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวจนได้ความหนาที่ต้องการ โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผัก

5. จากนั้นเทเบียร์ของเราลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เย็นและเก็บในที่เย็นและมืด

สูตรคาเวียร์กับมะเขือเทศบด หัวหอม และแครอท

อย่าลืมว่าบวบเป็นผักชั้นดีที่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ จึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและมีคุณค่าเพราะสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ง่าย ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสนี้และปรุงอาหาร ของว่างที่อร่อยที่สุดจากบวบตามสูตรภาพต่อไปนี้

บวบยังเข้ากันได้ดีกับพืชผลอื่นๆ ดังนั้นควรเพิ่มแครอทและสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชากอง;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชากอง;
• พริกแดง - เหน็บแนม;
• พริกไทย ถั่วหวาน— 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบและเอาเปลือกออก ตัดเป็นวงหนา 0.5 ซม.

หากคุณใช้ผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก

2. ใช้ไฟแรงในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดแก้วทั้งสองข้างจนนิ่ม

3. จากนั้นทำให้เย็นลง

4. ในเวลานี้ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดให้เป็นรูปทรงต่างๆ

5. จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม

6. ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

7. บดผักทอดทั้งหมดรวมทั้งบวบด้วยเครื่องบดเนื้อ ล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียดเพิ่มลงในมวลที่บิดเป็นเกลียว

8. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย และเพิ่มพริกไทย วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

หากความเข้มข้นมีความหนาสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

9. ต่อไป โอนชงร้อนไปที่ ขวดที่สะอาดและวางไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที จากนั้นม้วนขึ้นแล้วพลิกช่องว่างห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเก็บขวดโหลไว้ในพื้นที่จัดเก็บ

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจด้วยการเติมพริกหยวกและกระเทียม ฉันชอบตัวเลือกนี้เพราะกลิ่นหอมมาก เตรียมตัวให้พร้อมทุกคนจะวิ่งไปที่ห้องครัว)!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกหยวก - 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ผัดผักในกระทะอีกใบโดยเติมน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. ตอนนี้ล้างพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอท เทน้ำลงไปและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที

หากชอบเผ็ดสามารถเติมพริกได้ 1 เม็ด

5. เพิ่มบวบทอดในการทอดนี้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวสักครู่

6. ชงของเราให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

7. วางคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมของว่างในหม้อหุงช้า

ข้อดีอีกประการหนึ่งของการเตรียมการดังกล่าวคือแม้ว่าคุณจะไม่มีสวนหรือบ้านฤดูร้อนของตัวเอง แต่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคาเวียร์บวบก็สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ตลาดสดหรือตลาด และราคาของผักดังกล่าวมีราคาไม่แพงดังนั้นอาหารอันโอชะจึงเป็นมิตรกับงบประมาณด้วย

ฉันขอเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับการเตรียมของว่างในหม้อหุงช้า มีตัวเลือกอยู่เนื่องจากทุกคนมีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่แล้ว ดังนั้นการไม่ใช้งานถือเป็นบาป

สูตรคาเวียร์จากบวบเหมือนในสหภาพโซเวียต

ฉันยังพบวิธีทำอาหารตามที่แขกบอกด้วย ประหยัดเทคโนโลยีการทำอาหารของคุณอย่างรวดเร็วและไม่สูญเสียมันไป ได้รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 0.3 ลิตร
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• กลีบกระเทียม (ใหญ่) – 8 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม;
• รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. นำบวบอ่อนมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบวบลงไป

3. สับหัวหอม, แครอท, คื่นฉ่ายหรือรากผักชีฝรั่งแล้วทอดแยกกันในน้ำมันพืช จากนั้นจึงย้ายไปที่หม้อต้มทั่วไปโดยเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป

4. ใส่บวบลงทอดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้จุ่มเครื่องปั่นลงในส่วนผสมแล้วสับผัก

6. ร้อน สตูว์ผักถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็นๆ

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชให้ได้รสชาติเหมือนคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า

หลายๆ คนคุ้นเคยกับการซื้อขนมที่ร้าน แต่คุณต้องยอมรับว่าโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก นอกจากนี้ความลับของการทำอาหารรุ่นที่ซื้อมาก็ถูกเปิดเผยแล้ว ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นลองวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 กก.
• หัวหอม - 700 กรัม;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• ซอส Satsebeli - 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• มายองเนส - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ

2. ปอกเปลือกหัวหอมออก

3. ผ่านผักที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ตอนนี้ย้ายมวลลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ และกวนมวลเป็นครั้งคราว

6. เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

7. วางจานร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

8. พลิกชิ้นส่วนแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

สควอชคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารสองครั้ง เคี่ยวแครอทสับเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดในกระทะที่มีน้ำมันพืช

2. ทำแบบเดียวกันกับหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไปและเคี่ยวผักต่อไปอีก 15 นาที

3. มะเขือเทศต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น

4. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศ

5. ใส่บวบและมะเขือเทศสับลงในกระทะแล้วใส่ลงไป แครอทตุ๋นและหัวหอม เพิ่มเกลือน้ำตาลและ กรดซิตริก- ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเติมน้ำส้มสายชูเมื่อบรรจุกระป๋อง และสำหรับกรณีเช่นนี้ก็มีสูตร ดูวิดีโอจะบอกคุณทีละขั้นตอนและแสดงวิธีทำขนมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องทอด

แต่ ตัวเลือกที่น่าสนใจ- ท้ายที่สุดแล้ว ผักมักจะถูกผัดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ และผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวทันที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและวางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเพื่อเคี่ยว

4. เมื่อคุณ มวลผักต้มใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทย เคี่ยวคาเวียร์ต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายสุด ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ

5. ม้วนเบียร์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นแล้วเก็บ

การใช้สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศที่ดีที่สุด

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดและสุกหรือเนื้อของมันแทนการวางมะเขือเทศได้เสมอ ปรากฎว่าอร่อยมาก โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสควอชคาเวียร์ประเภทนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เกลือและพริกไทยตามมวลที่ได้ใส่น้ำตาล วางไว้บนไฟ

3. เมื่อไหร่ น้ำซุปข้นผักต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับและกระเทียมสับ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

5. มวลร้อนจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์สควอชเตรียมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

และสุดท้ายอีกหนึ่ง สูตรคลาสสิก- จริงอยู่ที่เราจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้นโดยเติมพริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำมันพืชและน้ำเกลือและเติมน้ำตาล หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

2. ตอนนี้ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย เพิ่มแครอท

3. หัวหอมสับและเพิ่มลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มพริกไทยร้อนสับหากต้องการ

4. ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วเคี่ยวผักประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม

6. บดผักโดยใช้เครื่องปั่นและผลที่ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันต้ม.

7. ควรย้ายคาเวียร์ร้อนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวได้ ในเวลาเดียวกันคุณจะพอใจนักชิมที่จู้จี้จุกจิก 100%

สำหรับฉันและทุกคนในครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนเสริมที่ต้องมีสำหรับอาหารอื่นๆ ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวบวบ ฉันจึงเตรียมขวดโหลจำนวนมากซึ่งฉันแนะนำให้คุณ ท้ายที่สุดแล้ว มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว คั่นหน้าบทความและอย่าทำสูตรอาหารหาย! ลาก่อน!

ทวีต

บอกวีเค

คาเวียร์บวบเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเป็นแขกที่ต้อนรับบนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่เวลาสำหรับผักหมดไปนานแล้ว มีความรื่นรมย์ รสชาติอ่อนโยนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างง่ายๆ คู่กับขนมปังกรอบๆ คู่กับเนื้อสัตว์และ จานปลา, เครื่องเคียงมันฝรั่ง ฯลฯ

บาง สูตรง่ายๆจะช่วยคุณเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือเพียงแค่เลี้ยงครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

คาเวียร์บวบไม่ใช่อาหารที่เตรียมยาก ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายเกือบจะพร้อมเสมอในเดือนกันยายน เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยและการเตรียมคาเวียร์บวบก็เสร็จสมบูรณ์

สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือไม่ต้องใส่ก็ได้ จะปรุงแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ

การเลือกอุปกรณ์ในการเตรียมคาเวียร์บวบไม่ใช่เรื่องบังเอิญ นี่ก็จำเป็น กระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนา - อาจเป็นหม้อต้มตุ๋นหรือกระทะที่เหมาะสม

ขวดที่มีคาเวียร์ดังกล่าวไม่ต้องการความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากชิ้นงานถูกจัดวางให้ร้อน แต่ควรดูแลจานและฝาปิดเบื้องต้น

เทคโนโลยีการทำอาหารลงมาในการเตรียมผัก โดยค่อยๆ ทอดส่วนผสมในชามเดียวด้วยไฟแรง จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้ และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ในช่วงฤดูหนาว เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ ขอให้โชคดีกับการเตรียมการแบบโฮมเมดของคุณ!

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อย ผักทั้งหมดในนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้จะมีการสร้างน้ำผลไม้จำนวนมากขึ้นและการเตรียมทั้งหมดลงไปเพื่อระเหยของเหลวจนกระทั่ง ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- อย่าลืมลองทำคาเวียร์นี้ดู ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้วที่ดี!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก, ล้าง, ตัดส่วนที่เกินออก, ชั่งน้ำหนัก

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ

ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในหม้อหรือกระทะ ใส่บวบ, แครอท, น้ำมันพืชลงในไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีก 60 นาที

ในเวลาเดียวกันใส่มะเขือเทศลงในกองไฟในชามแยกนำไปตั้งไฟปานกลางต้มประมาณ 60 นาทีทำให้ของเหลวระเหย

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ดังนั้นหลังจากเวลาปรุงอาหารที่ต้องการมวลผักจึงกลายเป็นเช่นนี้ - ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ

มวลมะเขือเทศเปลี่ยนสีเล็กน้อยและหนาขึ้นด้วย

ตอนนี้คุณสามารถผสมทั้งสองมวลลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือที่เหลือ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์สดใสสวยงามและอร่อยมาก

น่าทาน!

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ต่อหน้าคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมคาเวียร์บวบซึ่งมีรสชาติอร่อยพอๆ กับรุ่นที่ซื้อในร้านและรสชาติอร่อยกว่าอีกด้วย โปรดทราบว่ามันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน อย่าลืมเตรียมตัว คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาวแบบนั้น ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก
• หัวหอม 250 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• น้ำมันพืช 60 มล

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และชั่งน้ำหนักผักทั้งหมด โดยเน้นปริมาณในส่วนผสม

สับหัวหอม หั่นแครอท บวบ มะเขือเทศเป็นครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 1 นาที

เพิ่มแครอททอดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นใส่บวบลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที

ลดไฟ ใส่มะเขือเทศ เกลือ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้การเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมาก โดยจะมีส่วนที่เกินจากคาเวียร์

การตรวจสอบความพร้อมของผักโดยเน้นที่แครอท

ตอนนี้เรามาเทมันลงไป ผักตุ๋นในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล กระเทียมแห้ง น้ำซุปข้น และเครื่องปั่นแบบจุ่ม

นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟนำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

ต้องต้มช่องทางด้วย

ตอนนี้คุณสามารถใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราพยายามเก็บไหให้เต็มแต่ไม่ล้น

ขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

พลิกขวดโหลจนเย็นสนิท

น่าทาน!

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากคุณยายของคุณ

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและในที่สุดเราก็ได้ ของว่างที่ดีจากบวบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วย การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำอาหาร แม่ของฉันทำอาหาร และสูตรของฉันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถเตรียมเกมดังกล่าวด้วยแก๊สปกติหรือ เตาไฟฟ้าหรือบนไฟแห่งไฟ เป็นผลให้เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• บวบ 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวกแดง 2 กก
• หัวหอม 2 กก
• 1 ประตู กระเทียม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) เกลือหยาบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือพื้นดิน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด - มะเขือเทศ พริกหยวกบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นบวบเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โรยด้วยเกลือ พักไว้ในกระชอน
3. สามารถส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดให้บดพริกไทยในครกหากต้องการ
4. เทน้ำมันลงในชามที่อุ่น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
5. เมื่อหัวหอมทอดให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วระเหยความชื้นออกไปคนให้เข้ากัน
6. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่พริกหยวกแดงสับ ต้มน้ำต่อไป โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. เมื่อความชื้นทั้งหมดเกือบจะระเหยไปแล้วให้ใส่บวบเค็มลงไปคนให้เข้ากันปิดฝาไว้สักครู่เพื่อให้บวบอุ่นขึ้นดี
8. จากนั้นเติมเกลือที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
9. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดโดยใช้กุญแจ พลิกกลับบนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

น่าทาน!

สูตรคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบอร่อยมาก ไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

ต่อหน้าคุณเป็นอย่างมาก สูตรที่ไม่ธรรมดาคาเวียร์บวบ ฉันขอย้ำทันทีว่าจะไม่สามารถรักษาของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ความจริงก็คือที่นี่ตุ๋นและ ผักสดวี อาหารจานเดียว- เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์! รับทราบ!

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น บวบขนาดกลาง
• 3 ชิ้น พริกหยวก
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ประตู กระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและเมล็ดบวบ หั่นเป็นก้อนหากจำเป็น

ปอกหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง

หั่นพริกหยวกครึ่งลูกและมะเขือเทศครึ่งลูก

สับกระเทียมครึ่งหนึ่ง

ผัดบวบ

เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอม ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาที

เมื่อพริกไทยนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศลงในผัก พริกไทย และเกลือตามชอบ

ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ให้สับผักที่เหลืออย่างประณีตเช่นหัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม

ผสมในถ้วยแยกต่างหาก

วางผักตุ๋นจากกระทะลงในชามที่สะอาด ต้องทำให้เย็นลง

ตอนนี้ผสมตุ๋นและ ผักดิบให้เป็นเนื้อเดียวกัน

น่าทาน!

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

มายองเนสเริ่มถูกเพิ่มลงในคาเวียร์บวบเมื่อไม่นานมานี้ แต่แฟน ๆ หลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก อาหารว่างบวบ- แน่นอนว่าคาเวียร์ดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เก็บไว้หน้าหนาวเพื่อคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอม 0.5 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• แครอท 0.5 กก
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 วิ ล. ซาฮารา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกและล้าง
2. จากนั้นขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทหลังจากผ่านไป 3 นาที - บวบ
4. ตั้งไฟได้ดี ลดไฟ เคี่ยวผักปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมง คนทุกๆ 15 นาที
5. จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. กลับไฟ เทน้ำส้มสายชู ใส่มายองเนส มะเขือเทศบด เครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ

น่าทาน!

คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งแม่บ้านทุกคนจะหลงรักหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ คาเวียร์จะออกมาสวยงาม อร่อย และสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณในวันฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลผักอันอุดมสมบูรณ์สิ้นสุดลงแล้ว

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 800 กรัม
• 800 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะกอง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมเกลือกองหนึ่ง (30 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวก
• พริกไทยร้อนไม่จำเป็น
• เนย 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทเป็นเส้นใหญ่

ปอกหัวหอม ล้าง หั่นตามใจชอบ แต่ไม่ประณีต

เทน้ำมัน 1/3 ลงในกระทะแครอท

บวบสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ซึ่งจะสุกเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ

เพิ่มบวบสับ

เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทที่นี่

ปิดฝาให้แน่นแล้วนำส่วนผสมผักไปต้ม

ตอนนี้ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อใต้ฝาโดยเปิดออกเล็กน้อย

หลนเป็นเวลา 60 นาที คนเบาๆ (ขยับ) ผักทุกๆ 20 นาที

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, ผัด, นำไปต้ม, ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที, นำออกจากเตา

บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแช่เป็นเวลา 5 นาที

คาเวียร์ควรมีความสม่ำเสมอเช่นนี้

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไมโครเวฟหรือด้วยวิธีใดก็ตามที่สะดวกสำหรับคุณ

ต้องต้มฝา

วางคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ

พลิกลงบนฝาและเย็น

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อยที่แขนของคุณ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา คาเวียร์บวบเป็นหนึ่งในมากที่สุด ของว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะแม่บ้านทุกคน เธอมักจะขายหมดอย่างรวดเร็ว คาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดดีกว่าคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าหลายเท่า - ข้อเท็จจริง วันนี้เราขอเสนอ 5 สูตรที่ดีที่สุดให้กับคุณ เรามาดูวิธีการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

ตามเนื้อผ้า เราทำเคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ ในตอนท้าย ประการหนึ่งก็สะดวกและเข้าใจเหมือนเคยอ่านสูตรมาแล้ว เคล็ดลับ และทุกอย่างก็เข้าที่

วันนี้เราจะนำเคล็ดลับมาไว้แถวหน้า ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าด้วยวิธีนี้ หากเค้าโครงนี้ไม่สะดวกสำหรับทุกคนให้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทวิจารณ์

• คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมได้ดีที่สุดจากบวบอ่อน- ความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผิวบางและเมล็ดมีขนาดเล็ก คาเวียร์ดูอ่อนโยนมาก
• ถ้าบวบมีขนาดใหญ่และมีอายุมากขึ้นจากนั้นคุณจะต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกด้วยช้อน
• ทางที่ดีควรเตรียมสควอชคาเวียร์ถ้า บวบทำให้สุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน.
• ขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อให้คาเวียร์ไม่เป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้บวบหั่นบาง ๆ จะต้องเค็มผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15 - 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้ออกมา
• สับผัก(ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร มิฉะนั้นความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของคาเวียร์จะไม่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ
• ผัดผักก่อนนำไปเคี่ยว- สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติคาเวียร์ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า, แกง, สควอชคาเวียร์ ผักชีบด, ลูกจันทน์เทศขิงบด ฮอปซูเนลี กานพลู กระเทียม และสมุนไพรสับ - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้คาเวียร์มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ.
• อุปกรณ์ใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมคาเวียร์ ทางที่ดีควรเลือกอาหารที่มีก้นหนา- วิธีนี้จะช่วยให้ผักได้รับความร้อนสม่ำเสมอและผักจะไม่ติด กระทะที่ดีที่สุดมาจาก สแตนเลสมีก้นหนา
• ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อขวดก่อนขันสกรู- ด้วยวิธีนี้สควอชคาเวียร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี ทางที่ดีควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

บวบเองก็ไม่มีรสชาติ ซึ่งหมายความว่า กลิ่นและรสชาติทั้งช่อจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้นซึ่งคุณใช้ในการเตรียมคาเวียร์ คุณลองจินตนาการดูว่าโลกกว้างใหญ่จะเปิดออกเมื่อเตรียมคาเวียร์สควอช

คาเวียร์นี้สามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้และสามารถรับประทานได้เกือบทุกจาน ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

คาเวียร์สควอชเป็นสูตรคลาสสิก

แน่นอนว่ามีสูตรมาจากสูตรอื่นๆ ทั้งหมด นี่เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน หรือคุณสามารถพูดได้ว่า - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอช จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

1. บวบ 3 กิโลกรัม
2. แครอท 1 กก.
3. หัวหอม 1 กิโลกรัม
4. วางมะเขือเทศ 50 กรัม
5. เกลือ 30 กรัม
6. น้ำตาล 20 กรัม
7. กรดซิตริก 10 กรัม
8. น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่นให้ปล่อยบวบของเราออกจากความชื้นส่วนเกินไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นบีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมและขูดแครอท ตอนนี้ทอดทั้งหมดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อที่ได้ลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกลือ น้ำตาล วางมะเขือเทศ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 5

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ย้ายใส่ขวดโหลแล้วขันฝาให้แน่น ตอนนี้เราพลิกขวดโหลลงบนฝาแล้ววางไว้โดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

คาเวียร์แสนอร่อยทำจากแอปเปิ้ล ฉันชอบรสชาตินี้มาก และมะเขือเทศจะมาแทนที่มะเขือเทศบดสำหรับเรามันจะดีกว่า แน่นอนว่าจะดีที่สุดถ้าส่วนผสมเกือบทั้งหมดมาจากสวนของคุณเอง ถ้าคุณซื้อในร้านค้า คุณก็ไม่ควรเอาของราคาถูกไป จะดีกว่าถ้ากินอะไรอร่อย ๆ รสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

1. บวบ 2.5 กก.
2. มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
3. แครอท 5-6 อัน
4. 2 แอปเปิ้ล;
5. 2 พริกหยวก;
6. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
7. พริก 1 เม็ด (ไม่จำเป็นสำหรับคนรักเผ็ด)
8. กระเทียม 1 หัว
9. น้ำมันพืช 50 มล.
10. เกลือ 40 กรัม
11. เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

ล้างบวบ แครอท พริกหยวก และพริก แล้วสับให้ละเอียด แต่อย่าผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ทอดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

เราบดผักเหล่านี้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางโจ๊กที่ได้ลงในกระทะ ขูดแอปเปิ้ลที่นั่นด้วย ขณะเดียวกันฉันก็ตัดผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 4

เราใช้มะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในโจ๊กของเรา นอกจากนี้ยังมีกระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด อย่าลืมผัดทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ย้ายใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วปิดฝาด้วยสกรู ตอนนี้เราพลิกขวดโหลลงบนฝาแล้ววางไว้โดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

คาเวียร์ในมายองเนสมีรสชาติที่น่าทึ่ง

คุณรู้ไหม ฉันคิดทันทีว่ามายองเนสเป็นวิธีการรักษาแบบสากล ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นมันขึ้นมาเป็นเพียงซอส แม่บ้านเราใช้ทุกอย่างค่ะ))) จริงๆ แล้วรสชาติดีขึ้นนะ และคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นผลงานชิ้นเอก

แต่ควรใช้อย่างดีที่สุด มายองเนสโฮมเมด- ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว เช่น

แต่ถ้าคุณใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านก็ให้ใช้อันที่อร่อยที่คุณชอบ ไปกันเลย

นี่คือสิ่งที่เราใช้:

1. บวบ 1 กิโลกรัม
2. 100 มล. มายองเนส;
3. 100 กรัม แครอท;
4. 100 - 150 กรัม หัวหอม;
5. 400 กรัม มะเขือเทศ;
6. พริกหยวกขนาดกลาง 1 อัน
7. กระเทียม 2 กลีบ
8. ประมาณ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
9. เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
   

ขั้นตอนที่ 1

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันเราจำได้ว่าไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อนและเอาเมล็ดออก แต่ในทางกลับกันก็จำเป็นต้องมีคนที่แก่กว่าและเป็นผู้ใหญ่กว่า

ขั้นตอนที่ 2

ใช้เครื่องปั่นเกลือหรือแครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวจะมีรสหวานมากขึ้นเมื่อเติมแครอท และแครอทก็ให้สีที่สอดคล้องกับคาเวียร์

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้คุณต้องทอดหรือค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลแครอทในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารสักครู่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่หัวหอมคลุกเคล้าผักต่ออีกสักครู่ จนกระทั่งหัวหอมนิ่มและโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 5

ในระหว่างนี้ให้ปอกพริกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เพิ่มบวบผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดเจือจางในแก้วได้ น้ำอุ่น- สม่ำเสมอ น้ำมะเขือเทศจะทำ หากมะเขือเทศมีความเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้

ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงจนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้ต้องบดผักอ่อน ๆ เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้กลับโจ๊กไปที่กระทะใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30 - 40 นาที คาเวียร์ควรทอดและทำให้สีเข้มขึ้น

ขั้นตอนที่ 11

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศลงไป หากต้องการให้ความหวาน ให้เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน สูตรนี้เราไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้เราย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นวางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

คุณสามารถลองของว่างนี้ได้ทันทีหลังการเตรียม

ตามทันเวลา - สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

การเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย และทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนมีเมนูหลายเมนูอยู่ในครัว รายการนี้มีความสะดวกสบายและหลากหลาย หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมคาเวียร์สควอช นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหารอีกด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักสูตรนี้จึงเหมาะมาก

ส่วนผสมที่ใช้:

1. บวบ 3 กิโลกรัม (ควรเป็นเด็ก)
2. แครอทขนาดใหญ่ 2 อันน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
3. 800 กรัม ลุค;
4. 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางมะเขือเทศ 200 กรัม
6. กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
7. พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
8. เกลือ 1.5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียม 3-4 กลีบ

ขั้นตอนที่ 1

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าจากบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ดังนั้นควรล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมแล้วใส่แครอทและน้ำมัน 100 มล. ลงในหม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อทอด เลือกโหมดการปิ้งหรือการอบเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่บวบลงไป ทันทีที่โหมดการทอด 20 นาทีสิ้นสุดลง ให้เปิดการเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากผ่านไป 20 - 25 นาที ให้ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด กรดซิตริก น้ำมันที่เหลือ และกระเทียมที่บีบด้วยเครื่องบีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้นเราก็ทำให้คาเวียร์ทั้งหมดเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นเก็บไว้ในโหมดเคี่ยวต่อไปอีก 15 - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตามปกติแล้วเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็ปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:

คาเวียร์บวบ - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

ครั้งหนึ่งฉันเคยมอบหม้อน้ำให้ภรรยาของฉัน เดิมทีสำหรับปิลาฟ แต่คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่างดงามอย่างยิ่ง ชื่อก็บอกแบบนั้น งั้นเรามาทำกันเถอะ

วัตถุดิบ:

1. บวบ 1.5 กก. หากคุณใช้บวบที่มีอายุมากกว่า จะคำนึงถึงส่วนที่ปอกเปลือกแล้วด้วย
2. 700 กรัม แครอท;
3. 400 กรัม ลุค;
4. วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
6. น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
9. น้ำ 0.5 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

หั่นบวบเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 3

ผสมทุกอย่างในหม้อต้ม คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนาได้ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผสม

ขั้นตอนที่ 5

หากผ่านไป 40 นาทียังมีน้ำเหลืออยู่มาก ให้ระบายน้ำออก

ขั้นตอนที่ 6

น้ำถูกระบายออกแล้วตอนนี้เราบดโจ๊กทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้กลับเข้าไปในหม้อต้ม เพิ่มมะเขือเทศบด พริกไทย เกลือ น้ำตาล เนย และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 15 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้เราใส่มันลงในขวด เราจะฆ่าเชื้อล่วงหน้า ม้วนฝาขึ้น วางไว้บนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยอร่อยหวานเผ็ดดีต่อสุขภาพและบางครั้งก็แคลอรี่ต่ำด้วยซ้ำ มีสูตรและรสชาติมากมาย

นั่นคือทั้งหมดที่ ลองมัน สูตรที่แตกต่างกัน- พวกเขาทั้งหมดอร่อยและน่ารับประทานมาก พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะและวันหยุด เรียกน้ำย่อย

เขียนสูตรอาหารหรือบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารบน เครือข่ายสังคมออนไลน์- บายทุกคน.

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนอัปเดต: 11 กันยายน 2017 โดย: ซับโบติน พาเวล