สตูว์เนื้อเขียวกับลูกพรุน สตูว์เนื้อกับลูกพรุน

เนื้อเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน และอย่าคิดว่าลูกพรุนสามารถทำให้เนื้อเสียได้ ในทางกลับกัน มันจะทำให้มันไม่ปกติ ให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และรสชาติเผ็ดร้อน

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนมักถูกจัดเตรียมไว้ซึ่งเหมาะสำหรับเกือบทุกวันหยุด หากคุณยังไม่รู้สูตรและไม่เคยทำอาหารจานนี้ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาวิธีการทำอาหารหลายวิธี

สตูว์เนื้อกับลูกพรุน

เนื้อวัว 800 กรัมจากไหล่หรือคอ
ลูกพรุนแห้ง 120 กรัม
หัวหอม - 2 สิ่ง;
น้ำอุ่น 270 มล.
น้ำมันพืช;
พริกไทยป่นเล็กน้อยปรุงรส;
เมล็ดผักชี 1 ช้อนเล็ก
ใบกระวาน 3 ชิ้น;
เกลือเล็กน้อย
ผักชีฝรั่ง 5-6 ต้น, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 140

ขั้นแรก เตรียมเนื้อ เราล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและขจัดไขมันส่วนเกิน, ริ้ว, ฟิล์ม;
เนื้อที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าเนื้อแข็งเกินไป ก็สามารถทุบแต่ละชิ้นได้

ล้างลูกพรุนใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น เราปล่อยให้แช่ 15-20 นาที;
นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
เราวางกระทะเหล็กหล่อบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ
โยนหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่เกลือลงไปผัดแล้วปล่อยให้ทอดเป็นเวลาหลายนาที อย่าลืมผสมเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ควรกระจายเนื้อให้ทั่วกระทะ
เราปรุงในน้ำผลไม้ของเราเองให้นานที่สุด เป็นเพราะน้ำผลไม้ของเนื้อสัตว์ที่มีความหนาแน่นที่ดีของน้ำเกรวี่ในอนาคตดังนั้นเราจึงทอดให้นานขึ้น
ทันทีที่น้ำเนื้อระเหย ให้เทน้ำครึ่งแก้ว ใบกระวาน ผักชี และส่วนผสมพริกไทยป่นที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เรานำลูกพรุนที่แช่ออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนเนื้อ เราผสมทุกอย่าง
เราปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
หลังจากทำอาหารตกแต่งทุกอย่างด้วยใบไม้สีเขียวขนาดเล็ก (สับหรือฉีกขาด)

เนื้อลูกพรุนตุ๋นในหม้อหุงช้า

เนื้อวัว - 900 กรัม
ลูกพรุนแห้ง - 150 กรัม
2 หัวหอมเล็ก
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม 4-5 กลีบ;
น้ำมันพืช;
lavrushka หลายใบ;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนเล็ก;
พริกไทยดำป่น - ตามชอบ;
น้ำ 280 มล.

ปรุงเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

กี่แคลอรีใน 100 กรัม - 145

มาทำอาหารกันต่อ:

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเอาริ้วไขมันส่วนเกินฟิล์ม เช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดแครอทจากสิ่งสกปรกล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
เทน้ำมันลงใน multicooker ตั้งโปรแกรม "Baking" หรือ "Frying" แล้วใส่ชิ้นเนื้อที่นั่น
ทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ชิ้นเนื้อปิ้งในถ้วย
เทเนยลงใน multicooker แล้วใส่หัวหอมกับแครอท
เราปรุงชิ้นผักในโหมดเดียวกันจนนิ่มผสมทุกอย่างเป็นระยะ
จากนั้นเราก็กระจายชิ้นเนื้อสำหรับหั่นผักเติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อน เกลือทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยดำใส่ลูกจันทน์เทศ lavrushka สองสามใบ
เราตั้งค่าโหมด "ดับ" และเลือกเวลา 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ล้างลูกพรุน แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ลอกผิวออกจากกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ให้ใส่ลูกพรุน กระเทียมลงในเนื้อ และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จนกระทั่งผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสแสนอร่อย แต่การเลือกไส้ที่น่าสนใจและอร่อยก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน อ่านวิธีทำแพนเค้กอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงพาสต้าสีน้ำเงินกับเนื้อสับ สิ่งที่ต้องใส่ในเนื้อสับและวิธีปรุงเนื้ออย่างถูกวิธี ดูรูปภาพทีละขั้นตอนและคำแนะนำในการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม

ซอสพิซซ่าแสนอร่อยเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า อ่านวิธีการปรุงให้ถูกต้อง สูตรอยู่ที่นี่

สูตรเนื้อตุ๋นกับลูกพรุน

เนื้อ 2 กิโลกรัม
ลูกพรุน 400 กรัม
แครอท 3-4 ชิ้น
หัวหอม - 3-4 อย่าง;
พริกไทยดำเล็กน้อยบดสด
พริกไทยป่น - ตามชอบ;
กานพลู 3-4 ชิ้น;
Lavrushka - 2-3 อย่าง;
น้ำมันพืช.

ปรุงเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัมคือ 130

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เนื้อต้องล้างทำความสะอาดไขมันส่วนเกินริ้วและฟิล์ม ตัดเป็นส่วนขนาดกลาง
ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง
ลอกผิวออกจากแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม
เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ
วางเนื้อวัวบนน้ำมันร้อนใส่เกลือแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
โรยจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อวัวลงไปแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นตามต้องการแล้ววางบนเนื้อ
เราใส่แครอทเป็นวงกลมในกระทะเดียวกันกับที่เนื้อทอดและทอดสักสองสามนาที
เราทาแครอทบนลูกพรุน
นอกจากนี้เรายังทอดหัวหอมเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด
โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยใส่กานพลูสองสามใบและใบ lavrushka สองสามใบ
เราเติมน้ำร้อนทุกอย่างควรครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วนำแบบฟอร์มออก เราอบ 2.5 ชั่วโมง

โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อวัวปรุงสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์หากเนื้อแก่แล้วจะใช้เวลาปรุงเกือบ 2 ชั่วโมง
นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราตรวจสอบน้ำเกรวี่ หากเดือด คุณจำเป็นต้องลดความร้อนและเติมน้ำมากขึ้น
อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ พวกมันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

การเตรียมเนื้อลูกพรุนทำได้ง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการมีความอดทนที่ดี จากนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นระดับสูงสุด หากคุณทำตามสูตรเป๊ะๆ คุณก็จะได้ขนมวันหยุดที่แสนวิเศษ

สูตรที่ง่ายและสะดวกมากในการเตรียม แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ เนื้อฉ่ำนุ่มด้วยกลิ่นของลูกพรุน

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 700 กรัม
แครอท - 200 กรัม
ลูกพรุน - 20-25 ชิ้น
หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
น้ำ - 200-300 มล.
เครื่องเทศ - น้ำตาล, เกลือ, ออลสไปซ์ดำ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ไม่มีความแตกต่างเลยว่าจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือชิ้นตามใจชอบก็ไม่ต่างกันเลย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารโดยรวม ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า และแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่

เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อทันทีและคนให้เข้ากัน เครื่องปรุงรสสามารถเป็นสิ่งที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของคุณ อาจเป็นแค่พริกไทยดำกับเกลือ หรืออาจเป็นส่วนผสมพิเศษของเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์

เปิดกระทะและย่างเนื้อ

เนื้อควรพอดีในกระทะในชั้นเดียว ดังนั้นคุณจะได้การคั่วที่ดีขึ้น ถ้าคุณไม่ใส่เนื้อทั้งหมดพร้อมกันในคราวเดียว ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

ใส่ใบกระวานลงในเนื้อทอด

จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใดก็ได้

เติมน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันตามต้องการ

ผัดผัก หัวหอม และแครอทในกระทะแยกกันจนนุ่ม

ใส่ผักผัดลงไปผัด

เทเนื้อลูกพรุนกับผักและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนพร้อมแล้ว! จานนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย!

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ทุกวันนี้ คุณไม่สามารถเซอร์ไพรส์ใครก็ได้ด้วยผู้เล่นหลายคน เกือบทุกครอบครัวมีผู้ช่วยครัวคนนี้ สูตรอาหารหลากหลายสำหรับทำอาหารใน multicooker เพิ่มขึ้นทุกวัน เป็นที่เข้าใจได้ - สะดวกรวดเร็วและเรียบง่าย อาหารที่ปรุงใน multicooker แตกต่างอย่างมากจากอาหารที่ปรุงบนเตา และฉันไม่ได้พูดเกินจริง รสชาติเข้มข้นกว่า

เรากำลังพูดถึงเนื้อตุ๋นกับลูกพรุนฉันจะบอกคุณหลายวิธีในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เริ่มกันเลย

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อสันใน - 500 กรัม
ลูกพรุน - 100 กรัม
หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 500 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อสันในเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม

บน multicooker เปิดโหมด "Fry" ทันทีที่ชามร้อนใน multicooker ให้ลดเนื้อลงไป และหั่นลูกพรุน หากต้องการสามารถใช้ลูกพรุนได้ทั้งหมด

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

ผัดเนื้อกับหัวหอมเป็นเวลา 15 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส จากนั้นเพิ่มลูกพรุน

ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานสองสามใบ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำต้มร้อน 500 มล. ลงในหม้ออเนกประสงค์

ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมง

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนจะกลายเป็นซอสเปรี้ยวหวาน คนที่คุณรักจะประทับใจกับมื้ออาหารของคุณ

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับทำสตูว์เนื้อกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับคุณที่จะทราบ ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก เนื้อจะออกมานุ่มและละลายในปากอย่างแท้จริง มาเริ่มกันเลย.

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500 กรัม
ลูกพรุน - 250 กรัม
ลูกเกดขาว - 50 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เนย - 50 กรัม
น้ำ - 300 มล
พริกไทยดำออลสไปซ์เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สีเขียวเพื่อลิ้มรส

เปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "Fry" ในขณะที่ multicooker กำลังอุ่นกระทะ ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
ใส่เนยลงในชาม multicooker ทันทีที่เนยละลาย ให้ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ปอกหัวหอมและแครอทหั่นผักเป็นก้อน
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดเนื้อและผักให้เข้ากัน
ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการฉันแบ่งเป็นสี่ส่วน
ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อสำหรับผัดเนื้อผัดกับผัก ผัดและทอด
เติมน้ำ - 300 มล. ร้อนและต้ม เทลูกพรุนและลูกเกดลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ย้ายอย่างระมัดระวัง
ปิดโหมด "ทอด" ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "เนื้อ" หากรุ่นของคุณไม่มีโหมดดังกล่าว โหมด "สตูว์" ก็สมบูรณ์แบบ เวลาทำอาหาร 20 นาที
ทันทีที่ผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บว่าพร้อม ให้เปิดฝาและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของจาน

อร่อย!

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า

ฉันพบวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานวิเศษนี้สำหรับคุณ อย่าลืมตรวจสอบ!

สตูว์เนื้อง่ายๆกับลูกพรุน

ปีที่จะมาถึงนี้จะเป็นปีแห่งสุนัข และเป็นที่รู้กันว่าสุนัขเป็นที่ชื่นชอบเนื้อ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจานเนื้อจึงควรอยู่เหนือโต๊ะเทศกาล ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรง่ายๆสำหรับเนื้อตุ๋นกับลูกพรุน แขกของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ

รายการของชำ:

เนื้อสันใน - 800 กรัม
ลูกพรุน - 120 กรัม
หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
น้ำ - 300 มล
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
ส่วนผสมพริกไทย - 5-10 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
สีเขียวเพื่อลิ้มรส

เตรียมเนื้อเนื้อควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หากคุณต้องการให้เนื้อนุ่มที่สุด เราขอแนะนำให้คุณตีเป็นชิ้นๆ

ล้างลูกพรุนและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ปอกเปลือกและสับหัวหอม เทหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนใส ใส่เนื้อในหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา เนื้อจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

น้ำผลไม้ที่เนื้อออกจะส่งผลต่อความหนาของน้ำเกรวี่โดยรวม

หลังจากเคี่ยวนาน 20-30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน พริกไทยป่น คนให้เข้ากันแล้วพักต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ลูกพรุนแช่ลงในเนื้อ ปิดฝาและปล่อยให้เนื้อแช่ในลูกพรุนต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว!

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน

จานกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก ความสะดวกในการปรุงอาหารในเตาอบคือคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ในปริมาณมากพอสมควร สะดวกมากหากคุณกำลังวางแผนงานเฉลิมฉลองและจะมีแขกจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 2 กก.
ลูกพรุน - 300 กรัม
แครอท - 3-4 ชิ้น
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
น้ำ - 300 มล
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส

จานฉ่ำและสวยงามพร้อมแล้ว!

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนบนโต๊ะเทศกาล สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ทำด้วยไวน์ขาวแห้ง รสเผ็ดจัดและรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารที่ทำเสร็จแล้วชวนให้หลงใหล

รายการสินค้าที่ต้องการ:

เนื้อเนื้อ - 500 กรัม
ลูกพรุน - 200 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 180 มล
วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
หอมแดง - 1 ชิ้น
พริกไทยดำออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
อบเชย - ครึ่งช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่เนื้อทอดในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, อบเชยและผักชีฝรั่งสับ ผัดเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน

เทไวน์ลงในกระทะที่เนื้อทอดและเคี่ยวเล็กน้อย

โอนไวน์ไปที่สตูว์เนื้อ

ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วสับให้ละเอียด

ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหากจนโปร่งใสและผสมกับมะเขือเทศ

โอนหัวหอมกับมะเขือเทศวางลงในเนื้อและเคี่ยวโดยปิดฝาที่อุณหภูมิต่ำสุดของเตาประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันตามต้องการ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ลูกพรุนลงในเนื้อและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน

จานเนื้อมักจะดูมีชัยบนโต๊ะอาหาร และถ้านี่เป็นงานเฉลิมฉลอง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500 กรัม
ลูกพรุนแห้ง - 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 กลีบ
น้ำ - 300 มล
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ถ้าคุณต้องการจานที่อร่อยกว่านี้ ให้ใส่หัวหอมเพิ่ม

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว ใส่เนื้อย่างกับผัก หัวหอม และแครอท ปรุงรสจานด้วยพริกไทยดำและเกลือ เทน้ำอุ่นลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ให้หั่นลูกพรุนแห้งเป็นชิ้นแบบสุ่ม ส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลูกพรุนและกระเทียมครึ่งชั่วโมงก่อนที่จานจะพร้อม

หากต้องการ ให้ตกแต่งจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรตามชอบ เพลิดเพลินกับการทำอาหาร

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนในหม้อ

ฉันชอบอาหารที่ปรุงในหม้อ ไม่มีปัญหาในการปรุงอาหารและรสชาติก็น่าทึ่ง

รายการของชำ:

เนื้อ - 600 กรัม
ลูกพรุน - 150 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 4 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมหม้อที่คุณจะทำอาหาร สับหัวหอมและแครอท ไม่สำคัญที่จะใส่ไว้ที่ด้านล่างของหม้อ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แบ่งครึ่ง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนหัวหอมและแครอทในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดลูกพรุนลงครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปที่เนื้อ และชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนที่สองของหัวหอมและแครอท วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนและปิดด้วยน้ำประมาณ 2/3 ของหม้อ ปิดด้วยฝาปิด

ใส่หม้อในเตาอบเย็นเปิดที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีใส่กระเทียมสับลงในหม้อและครีมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะผสมเนื้อหา กลับไปที่เตาอบเพื่อให้เหงื่อออก

สำหรับฉัน วิธีทำอาหารในอุดมคติ ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ

ทานให้อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์เนื้อกับลูกพรุน

ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกมีอยู่ในวิดีโอ อย่าลืมดู

เพื่อนที่รัก นั่นคือทั้งหมด อย่างที่คุณสังเกตเห็น มีหลายรูปแบบในการเตรียมอาหารจานนี้ เช่น สตูว์เนื้อกับลูกพรุน พวกเขาทั้งหมดมีรสนิยมต่างกันและแม่บ้านทุกคนรู้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารจานเดียวกันในลักษณะเดียวกัน โปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอร่อยที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณ

เมื่อดับไฟ เนื้อไหนก็ฉ่ำ... ดังนั้นโดยไม่ต้องสงสัยเราใช้พื้นที่ที่รุนแรง - เนื้อของหน้าอกและสะบัก, กล้ามเนื้อภายนอกของต้นขา โดยวิธีการที่เกี่ยวกับความสุขของหน้าอกจากช่องว่างระหว่างซี่โครง อยู่ในบริเวณเหล่านี้ซึ่งอยู่ใกล้กับกระดูกซึ่งมีความเข้มข้นของน้ำผลไม้เข้มข้นที่สุด

พิจารณาข้อดีอีกอย่างของการดับไฟ เราค่อนข้าง เนื้อละลายน้ำแข็งจะทำ... สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ (ค้างคืนที่ชั้นล่าง)

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิธีทำเนื้อลูกพรุน

เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมงพร้อมสตูว์
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ไม่เกิน 320 kcal

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งเราต้องการ:

เนื้อ (คุณสามารถใช้ทั้งสะบักและหน้าอก) - 700 g
แครอท - 200 กรัม (2 กลาง)
ลูกพรุน - 20-25 ชิ้น หลุม
หัวหอม - 100-150 กรัม
น้ำ - มากถึง 250 มล
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน + น้ำ 0.5 ถ้วย
หรือมะเขือเทศสด - 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลือ - 3 หยิก
น้ำตาล - 1 ช้อนขนม (ไม่จำเป็น)
เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

พริกไทยดำ (ที่ปลายมีด) และใบกระวานแห้ง (2 ชิ้น) เหมาะสมเสมอ

การทำอาหารเป็นพื้นฐาน

เราเตรียมและตัดส่วนผสม

เราหั่นหัวหอมและแครอท ที่นี่ทุกอย่างสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เราแนะนำให้ปรุงด้วยแครอทอย่างน้อยหนึ่งครั้ง หั่นหยาบ... วิธีนี้จะเพิ่มเสน่ห์ของสตูว์ให้กับจาน โดยที่ส่วนผสมแต่ละอย่างจะชุ่มฉ่ำเมื่อรับประทาน ดังนั้น แครอทชิ้นใหญ่ๆ เช่น หั่นเป็นชิ้นยาวๆ หรือเป็นหลอดไม่บาง

ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเป็นวง ก้อนเล็ก ๆ ก็เป็นไปได้เช่นกันถ้าคุณไม่ชอบชิ้นหัวหอมที่จะรู้สึกอย่างใดในจานสำเร็จรูป

ปล่อยให้ลูกพรุนแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 15 นาที นี่เป็นกฎทั่วไปสำหรับผลไม้แห้งทุกชนิด ซึ่งรับประกันความเป็นพิษด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน จะไม่บดเราชอบผลไม้แห้งทั้งชิ้นถัดจากเนื้อชิ้น หากผลมีขนาดใหญ่มากก็สามารถผ่าครึ่งได้

เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม คุณสามารถตัดมันได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือต้องทำข้ามเส้นใยและรักษาความกว้างของชิ้นงาน เรามักจะตัดไม่หนาเกิน 2 นิ้ว

บางคนชอบลายเส้นที่ยาวกว่า นอกจากนี้ยังมีผู้ชื่นชอบการหั่น "เหมือนสตูว์เนื้อวัว" แบบคลาสสิกอีกด้วย เหล่านี้เป็นชิ้นที่มีปริมาตรใกล้เคียงกับสี่เหลี่ยมจัตุรัสเช่นวอลนัท พวกมันกินง่ายแม้กระทั่งสำหรับเด็ก - "สำหรับคำเดียว"

คราวนี้เราทำแถบสั้น ๆ ดังที่คุณเห็นในภาพด้านล่าง เพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อผสม

ทอดและเคี่ยวเนื้อ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช

เรากระจายเนื้อในชั้นเดียว ด้วยปริมาณของเรา คุณต้องทอดเนื้อสองเสิร์ฟ ใช้ไฟร้อนปานกลาง ด้านละด้านสีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที พลิกกลับด้านเบาๆ แล้วกรีดอีกด้าน

นำออกจากกระทะแล้วทอดอีกครึ่งหนึ่ง

รวมเนื้อทั้งหมดใส่ใบกระวานและมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ (หรือมะเขือเทศปอกเปลือกสดชิ้น) เติมน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราว - 30-35 นาที

เป้าหมายของเราคือนำเนื้อไปเกือบสุกผ่าน

ในขณะที่เนื้อตุ๋นให้ผัดผัก

เราอุ่นกระทะที่สองแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไป - โดยไม่ต้องคลั่งไคล้จนสุกครึ่งและคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาและเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ

หัวหอมควรจะโปร่งแสง และแครอทควรนิ่มและละลายเล็กน้อย เมื่อความร้อนต่ำบนเตาของเราก็คือ ใช้เวลา 5-7 นาที.

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 30-35 นาที ถึงเวลาใส่เกลือ เติมน้ำตาลและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

เราส่งหัวหอมทอดกับแครอทไปที่เนื้อ ที่นี่ - ลูกพรุนผสมเบา ๆ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ - ประมาณ 10 นาที

ปิดความร้อนและปล่อยให้จานยืนอยู่คนเดียวโดยไม่มีฝาปิด - 5-7 นาที

ระหว่างนี้เราจัดโต๊ะรอชมเชยเหมือนเชี่ยวชาญร้านหมูต้ม เนื้อลูกพรุนมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากมักจะได้ผลดีเสมอ!

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถแทนที่การวางมะเขือเทศและวิธีทำน้ำเกรวี่

พาสต้าสามารถแทนที่ได้ไม่เพียงแค่มะเขือเทศสดเท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย จะออกมาอร่อยกับทั้งซอสมะเขือเทศและซอสครัสโนดาร์ การบริโภค - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
อย่างไรก็ตาม หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะลวก ปอกและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ให้ใช้วิธีที่รวดเร็วในการทำเนื้อมะเขือเทศบดสดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศเป็น 2-4 ชิ้นและสามชิ้นบนเครื่องขูดธรรมดากดด้วยเนื้อ ในตอนท้ายหนังจะยังคงอยู่ในมือของคุณและน้ำข้นรสเผ็ดจะไปที่เนื้อ
สามารถปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศได้เลย จากนั้นจะเป็นประโยชน์ที่จะสับลูกพรุนอย่างน้อยครึ่งหนึ่งอย่างประณีตและประณีต มันจะผสมผสานและสร้างน้ำเกรวี่ที่หนาสม่ำเสมอ เครื่องเทศที่ผิดปกติและผักใบเขียวสับเข้ากันได้ดีกับสูตรที่ไม่มีมะเขือเทศ

อาหาร "หลอกด้วยหู": ประโยชน์ของรูปร่างและสุขภาพ

คุณไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อ แต่เคี่ยวทันที เป็นผลให้รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปทั่วโลก แต่จะมีการรักษาการทำอาหารที่อำนวยความสะดวก คุณยังสามารถอ้างถึงผัก เราจะไม่ทอด แต่เพียงแค่หั่นให้ละเอียดกว่าเล็กน้อยแล้วใส่ลงไปหลังจากเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ทำไมไม่ทันที? เพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อหุงเสร็จ
เราเพิ่งทอดเนื้อครั้งแรกในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์พิเศษ ออกมาปังมาก!

ซึ่งปลอดภัยสำหรับการทอด และเหตุใดจึงมีประโยชน์ในการลดปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันในเมนู

เครื่องเทศใหม่ - มหกรรมของสำเนียง

ด้วยเครื่องเทศ - ทดลองโดยปรับแต่งด้วยตัวคุณเอง สูตรนี้เป็นสากลยากที่จะทำให้เสีย ในความเห็นของเรา อบเชยเข้ากับมันได้อย่างลงตัว ดึงความหวานของผลไม้แห้งออกมา
ผักใบเขียวก็ดี - ผักชี, ผักชีฝรั่ง อร่อยสำหรับเราถ้าคุณสับไม่ละเอียดมากและเพิ่มลงในเนื้อพร้อมกับผักอื่นๆ - 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

เราหวังว่าคุณจะพบตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ที่น่าสนใจ สตูว์เนื้อกับลูกพรุนเป็นสูตรง่ายๆ แต่มีความรื่นเริง อย่าลืมจับภาพใบหน้าที่มีความสุขของคนที่คุณรักในภาพถ่าย!

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนมาช่วยเสมอในกรณีที่คุณจำเป็นต้องปรุงอาหารที่อร่อยสำหรับกับข้าวจานหลักอย่างรวดเร็ว ในบรรดาสูตรสตูว์เนื้อทั้งหมด สูตรสตูว์ลูกพรุนเป็นที่ชื่นชอบของฉัน

ต้องขอบคุณลูกพรุนทำให้ได้เนื้อที่มีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็มีรสหวาน คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อกับลูกพรุนทั้งในกระทะและในเตาอบ ไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับเนื้อวัวกับลูกพรุน แม้ว่านี่จะเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของวิธีการปรุงเนื้อลูกพรุนอย่างรวดเร็วและอร่อย

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน สูตรทีละขั้นตอนที่วางไว้ด้านล่างจะนำไปต้มในกระทะ แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500 กรัม,
ลูกพรุน - 200 กรัม,
หัวหอม - 1 ชิ้น,
น้ำ - 0.5 ถ้วย
แครอท - 2 ชิ้น,
ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
เกลือ,
พริกไทยดำ,
น้ำมันพืช

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน - สูตร

ชิ้นที่เตรียมไว้สำหรับการเคี่ยวจะต้องล้างและทำให้แห้ง ถัดไปควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 4 x 4 ซม.

จากผักสำหรับสตูว์เนื้อคุณจะต้องหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและหั่นหัวหอม

ลบหลุมออกจากลูกพรุนถ้ามี หั่นตามยาวเป็นสองชิ้น

วางชิ้นเนื้อในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ปรุงเนื้อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป

ลดความร้อน เพื่อให้เนื้อฉ่ำให้เติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวเนื้อกับหัวหอมและผักอีก 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

เนื้อกับลูกพรุนอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด วันนี้เราจะปรุงอย่างแน่นอน - สตูว์เนื้อกับลูกพรุน (ฉันแนบสูตรพร้อมรูปถ่ายและรายละเอียดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกัน) และฉันจะอธิบายว่าการทำอาหารล้างไวน์ที่ถูกต้องด้วยไวน์เป็นอย่างไร - เทคโนโลยีที่มีประโยชน์ทักษะจะมีประโยชน์ แก่เราในอนาคต

เนื้อไม่แห้ง แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก ฉ่ำและนุ่ม พร้อมกลิ่นหอมเด่นชัดของผลไม้ตากแห้งจากทางใต้ ในสูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับลูกพรุนมีทั้งรสเปรี้ยวและความหวานของลูกพลัมเล็กน้อยและอบเชยรสเผ็ดเล็กน้อย แม้ว่าจานจะถูกตุ๋นเป็นเวลานานถึง 2 ชั่วโมง แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่ารสชาติจะตอบสนองทุกความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน! ปรากฏว่าหวานอย่างประณีต: เนื้อจะถูกแช่เมื่อเคี่ยวด้วยรสชาติของลูกพรุน หัวหอม และสารปรุงแต่งอื่นๆ ทั้งหมด

วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับการเคี่ยวกับลูกพรุน?

เนื้อเหมาะสำหรับการเคี่ยวกับลูกพรุน แม้ว่าจะอนุญาตให้ทำการทดลองก็ตาม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อไม่ติดมันในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อเลือกเนื้อสัตว์จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อและเอาชิ้นที่เท่ากันโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน เนื้อหรือเนื้อลูกวัวมีความเหมาะสมสดใหม่เสมอโดยไม่ต้องแช่แข็งเบื้องต้น - นี่คือสตูว์ที่สมบูรณ์แบบ สีของเนื้อควรเป็นสีแดงและสม่ำเสมอเส้นใยถักอย่างแน่นหนา หากคุณพบว่าเนื้อสีไม่เท่ากัน เป็นไปได้มากว่าเนื้อนั้นจะถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง ซึ่งจะส่งผลเสียอย่างมากต่อรสชาติสุดท้าย

ความสมดุลของรสชาติของอาหาร: สารเติมแต่งบางอย่างไม่เข้ากับสตูว์เนื้อและลูกพรุน

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและพยายามรักษาสมดุล อย่าเพิ่มพริกหยวกและแครอท - พวกเขาจะขัดขวางรสชาติของลูกพรุนอย่างมาก แต่สามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสดขูด ลวกและปอกเปลือกล่วงหน้า

วัตถุดิบ

เนื้อ 400 กรัม
ลูกพรุน 200 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
หัวหอม 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ส่วนผสมของพริกป่น 2 ชิป
อบเชยป่น 2 ชิป
ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำ 200 มล

สูตรทำสตูว์เนื้อกับลูกพรุน

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2x2 ซม. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง เราล้างลูกพรุนให้สะอาดในน้ำเย็น - ลูกพรุนแห้งรมควันหรือหลุมเล็กน้อยควรนิ่มและมีขนาดใหญ่
เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่มีฝาปิดบนไฟแรงเพื่อให้จับจากทุกด้านทันทีและไม่เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยการย่างอย่างรวดเร็ว เนื้อวัวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลใน 4-5 นาที น้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์อันมีค่าทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในแต่ละชิ้น เราไม่ใส่เกลือระหว่างทำอาหาร! หากคุณใส่เกลือลงในเนื้อในระหว่างการทอด เนื้อจะแข็งและแห้ง เคี่ยวนานและสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป
เราโอนเนื้อทอดไปยังกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา เพิ่มเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี (สามารถแทนที่ด้วยโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่งและออริกาโน - 1 หยิก)
เราเคลือบกระทะที่เนื้อผัดกับไวน์ ในการทำเช่นนี้ให้เทไวน์ขาวลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย ตะกอนทอดที่ด้านล่างของกระทะจะให้สีและรสชาติแก่ของเหลว ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติมากยิ่งขึ้น เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะที่มีเนื้อ
อุ่นกระทะหัวหอม เทน้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วผัดหัวหอมนั่นคือนำไปให้นิ่ม
ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ซอสมะเขือเทศและซอสลงไป (ฉันมีซอสครัสโนดาร์ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดก็ได้) ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
ผลที่ได้ควรเป็นซอสมะเขือเทศหอมใหญ่
เรากระจายหัวหอมทอดกับมะเขือเทศในกระทะพร้อมเนื้อทอด
เติมน้ำเดือดเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะค่อนข้างนิ่ม
หากมีของเหลวไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดอีกเล็กน้อย แต่ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป - ไม่เกินครึ่งของเนื้อ ผัดเนื้อเป็นครั้งคราวในระหว่างการเคี่ยวเพื่อไม่ให้ซอสไหม้
เมื่อเนื้อนุ่ม ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้ว คนและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที เราปรุงอาหารด้วยความร้อนน้อยที่สุดโดยไม่ต้องปิดฝา
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เพิ่มส่วนผสมของพริกป่นและอบเชยสองสามหยิบมือ ซึ่งจะเข้ากับส่วนผสมของเนื้อวัวกับลูกพรุนได้อย่างลงตัว - จานจะได้กลิ่นหอมหวานและกลิ่นหอมที่อร่อย แทบจะมองไม่เห็นและไม่สร้างความรำคาญเลย ของเครื่องเทศตะวันออก นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก เสริมด้วยไวน์ชั้นดีสักแก้ว ข้าวและผักสดเหมาะเป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดหรือจำกัดตัวเองให้เหลือผักชนิดหนึ่งหรือโหระพาสองสามกิ่ง

ในบันทึก

- ไวน์สำหรับ deglazing สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า

- น้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นของบุคคลที่สาม

- หากเนื้อมีความกระด้างในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว ควรเพิ่มเวลาในการปรุง - เคี่ยวจนเส้นใยเริ่มแยกอิสระเมื่อแทงด้วยส้อม หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย