เค้กเยลลี่ดั้งเดิม "ส้มในโยเกิร์ต สูตร: เค้กเยลลี่ - ไม่มีการอบด้วยรสส้มเค้กสีส้มในครีมเปรี้ยวเยลลี่

• เจลาตินทันทีเทน้ำส้มหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม ตัดวงกลมของส้มและทำความสะอาดเปลือกจากพวกเขา บิสกิตพร้อมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับปะรดและกล้วยเช่นกัน น้ำส้มกับเจลาตินหลังจากที่จะอาบน้ำและละลายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง แต่โดยไม่ต้องให้ของเหลวเดือด เทเจลาตินระบายความร้อนเล็กน้อยด้วยน้ำผลไม้เป็นโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน
• เค้กสามารถทำได้ในรูปแบบซิลิโคนขนาดใหญ่ แต่ดูสวยงามมากขึ้นในกลางซีกโลก หากคุณใช้ชามต้องได้รับการกำหนดโดยฟิล์มอาหาร ด้านล่างและด้านข้างของรูปแบบถูกป้อนโดยวงกลมสีส้มแน่น ด้านบนเพื่อวางบิสกิตหั่นบาง ๆ และกล้วยหรือสับปะรด เทโยเกิร์ตทั้งหมดด้วยเจลาติน ทำซ้ำขั้นตอนการตั้งค่าแก้วสีส้มที่ด้านข้างและกดด้วยการเติมผลไม้ - บิสกิตหากความสูงหรือจำนวนของผลิตภัณฑ์แก้วสีส้มสามารถตัดครึ่งได้มันดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
• ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเพื่อติด แต่ไม่ได้อยู่ในห้องแช่แข็ง ตลอดเวลาที่วุ้นค้างหมุนแบบฟอร์มบนจานและลบชามแรกแล้วฟิล์ม รูปร่างซิลิโคนจะดีกว่าที่จะจุ่มน้ำร้อนเป็นครั้งแรกเป็นครั้งที่สอง แต่ไม่มีอีกทั้งชั้นบนของเจลลี่จากรูปแบบอุ่นจะกลายเป็น magty และเค้กมันง่ายที่จะลบครอบคลุมรูปแบบด้วยจานแล้วพลิก เหนือจานเพื่อให้จานปรากฎว่าอยู่บนโต๊ะ เค้กเจลลี่เค้กดั้งเดิมที่เสร็จแล้ว "ส้มในโยเกิร์ต" สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และแบล็กเบอร์รี่เบอร์รี่

เค้กเยลลี่สีส้มเทศกาล

ส่วนผสม

สำหรับบิสกิต:

• 3 ไข่
• น้ำตาล 0.5 แก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 1 ถ้วย (200 กรัม)

สำหรับการกรอก:

• 3 ส้ม
• 3 แมนดาริน
• สับปะรด 150 กรัม
• 1 กล้วยเล็ก (ประมาณ 150 กรัม)

สำหรับครีม:

• 50 กรัมเจลาติน, 1 แพ็คเก็ต vanillina,
• ครีมเปรี้ยว 900 กรัม 10%,
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร

1. เจลาตินละลายในน้ำตามคำแนะนำในแพคเกจ หลังจาก 40-60 นาทีอุ่น แต่อย่าต้มจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ เย็น.

2. จากไข่น้ำตาลโซดาและแป้งเพื่อนวดแป้งสำหรับบิสกิตที่เรียบง่าย

3. อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

4. บิสกิตระบายความร้อนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1.5 x 1.5 ซม.

5. ส้มและส้มเขียวหวานใสจากเปลือกส้มเขียวหวานถอดชิ้นส่วนบนชิ้นตัดส้มกับวงกลม

6. สับปะรดและกล้วยตัดเป็นก้อน

7. เอาชนะครีมด้วยน้ำตาลเพิ่ม vanillin และเจลาตินระบายความร้อน จากนั้นผสมทุกอย่างดี ถ้าเจลาตินเพียงพอหลังจาก 10 นาทีครีมจะเริ่มติดดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

8. ผลไม้วางอย่างสวยงามที่ด้านล่างของรูปร่างด้วยด้านที่ถอดออกได้

9. ใส่ส่วนหนึ่งของบิสกิต

10. ใส่ผลไม้บนก้อนบิสกิต เทครีมจากนั้นจัดวางบิสกิตและผลไม้อีกครั้งเทครีม

11. เค้กที่จะปกปิดด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็นในตอนกลางคืน

12. ในวันถัดไปนำเค้กออกจากรูปแบบค่อยๆเปิดจาน ชิ้นที่เค้กเรียบบิสกิตภายในอิ่มตัวด้วยครีมอ่อนโยน น้ำตาลในบิสกิตและครีมเล็กน้อยความหวานของผลไม้ส่งเค้ก แฟน ๆ ของเยลลี่เค้กจะดีใจ!

สวัสดีทุกคน!
วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรที่ง่ายมากและอย่างไรก็ตาม - เค้กเยลลี่ที่อร่อยมาก นอกจากนี้ไม่ต้องการการอบและไม่ใช้เวลามากในห้องครัว
ในบางครั้งที่ผ่านมาสูตรสำหรับสิ่งนี้ถูกแชร์โดยเพื่อนร่วมงานในที่ทำงานและตอนนี้ฉันพยายามที่จะทำมันเสมอสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ ที่เป็นมิตรนั่งอยู่ที่ Sea Cochet หรือในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อพวกเขาถามบ้านของเธอ
โดยสุจริต Baker จากฉันคือ Nikudny ดังนั้นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ (และไม่เพียง แต่) จากการทดสอบ (ยกเว้น Ceskiki-Pies ที่ง่ายที่สุด ฯลฯ ) ฉันตัดสินใจมาก ด้วยความชื่นชมอย่างมากฉันอ่านสูตรอาหารสำหรับการอบเพื่อนของคุณบางคนบนเว็บไซต์ที่สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง โดยทั่วไปฉันมีที่ที่จะพยายาม)) เค้กนั้นเหมือนกันเสมอสำหรับสูตรนี้แม้ในสามเณรปรุงอาหารการทำอาหารและทำอาหารให้กับวันหยุดบางอย่างคุณจะไม่ตีใบหน้าในสิ่งสกปรก
บางทีเรามาเริ่มกันเถอะ ก่อนอื่นคึกคักคุกกี้กับเครื่องปั่น

หากไม่มีใครในห้องครัวของคุณในครัวของคุณมันจะออกมาอย่างสมบูรณ์ด้วยวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในรูปแบบของถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนทั่วไปและเชือก
คุกกี้ในหลักการคุณสามารถใช้งานใด ๆ ไม่มีสารเติมแต่งในรูปแบบของแยมหรือเยลลี่แน่นอน ฉันลอง 3 สปีชีส์ - ครบรอบช็อคโกแลตและนมฟอยล์ และในภายหลังฉันตัดสินใจที่จะหยุด - ฉันและครอบครัวของฉันลิ้มรสนมระยำชอบมากที่สุด
การหมอบอยู่ในคุกกี้เศษเล็กเศษน้อยเทลงในชามลึก

สำคัญ! เป็นเวลา 30 นาทีก่อนการเตรียมเค้กเนยจะต้องนำออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอ่อนนุ่ม
เพื่อเตรียมเค้กนี้รูปร่างทรงกลมกลมเหมาะสมอย่างเหมาะสม จากกระดาษ parchment ฉันตัดวงกลมเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างด้านล่างฉันลากด้านล่างของกระดาษ

คุกกี้และเนยบดผสมอย่างดีเราจะงัดมวลที่เกิดขึ้นทั่วด้านล่างของแบบฟอร์ม

ฉันลบแบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่ฐานของเค้กวางอยู่ในตู้เย็นฉันกำลังเตรียมส่วนครีม
ในการเริ่มต้นมีส่วนร่วมในการทำอาหารเจลาติน

ฉันใช้เจลาตินที่พบมากที่สุด ฉันเทลงในอุณหภูมิห้องต้มน้ำต้ม 100 มล. ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำเจลาตินไปต้ม!
จากนั้นเรามอบหมายอาหารด้วยเจลาตินต่อการระบายความร้อนในกระจกสูงสำหรับเครื่องปั่นที่ฉันแพร่กระจายครีม ...

ในขั้นตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้อาหารจานสูงอย่างแม่นยำเพื่อที่จะไม่สาดในห้องครัว
ครีมในเค้กนี้จะเหมาะกับใด ๆ ความอ้วนไม่ได้เล่นบทบาท ที่นี่ทุกอย่างเป็นรสนิยมและความชอบอย่างหมดจด ... หากคุณต้องการได้รับรสชาติที่เป็นครีมมากที่สุด - ใช้ครีมไขมัน 20% และสูงกว่า หากไขมันไม่เหมาะกับคุณคุณจะพิจารณาแคลอรี่ ฯลฯ - รับ 10% อย่างกล้าหาญ ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ kefir ฉันยังไม่ได้ลองด้วย แต่มีความคิดเช่นนั้น
จากนั้นไปที่คลีเรียมชีส

ฉันใช้ชีสราคาไม่แพงมากที่สุดสำหรับเค้กนี้ที่เขาเข้าหาด้วยปัง
ฉันวางชีสให้ครีมเปรี้ยว

Snip เป็นแก้วที่มีครีมเปรี้ยวและชีสเต้าหู้ปริมาณที่ต้องการของน้ำตาล ...

โดยวิธีการถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเค้กหวานไม่มาก - ปริมาณน้ำตาลสามารถตัดครึ่งได้อย่างปลอดภัย
จากนั้นเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ...

ขั้นตอนต่อไปคือการบีบเข้าไปในแก้วที่มีส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นของส้มแดงหนึ่งสีแดง

ทุกอย่างอย่างประณีตวิปปิ้งเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

ในระหว่างนี้เจลาตินได้จัดการให้เย็นลงไปที่อุณหภูมิที่ต้องการเทลงด้วยการไหลที่บางลงในครีมชีส - เปรี้ยว ...

และวิปปิ้งเครื่องปั่นอีกครั้ง
สำคัญ!!! ส่วนผสมที่วิปปิ้งจะต้องเทลงบนก้นเค้กทันทีจากตู้เย็นและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ในขั้นตอนนี้ฉันฟุ้งซ่านอย่างแท้จริงเป็นเวลา 5 นาทีและเจลาตินมีเวลาที่จะคว้า ...

มันค่อนข้างยากที่จะกระจายมวลด้วยยากที่จะคว้าเจลาตินพื้นผิวจะไม่ทำงาน เป็นผลให้มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการปรากฏตัวของเค้กและคุณภาพรสชาติ แต่มันก็สวยมาก
ถัดไปเราลบแบบฟอร์มอีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - หนึ่งครึ่ง ใกล้ชิดกับการหมดอายุของเวลาที่กำหนดฉันเตรียมส่วนสุดท้ายของวุ้น
ฉันใช้เจลลี่ด้วยรสส้ม

โดยมีขนาดใหญ่วุ้นเหมาะสำหรับเค้กที่มีรสชาติใด ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถแตกต่างกันได้เช่นกัน - หากคุณต้องการชั้นเจลลี่ของ sterne - มันค่อนข้างเพียงพอของเยลลี่ หากคุณหนา - ใช้เวลาสามหรือสี่
ฉันเทเนื้อหาของถุงลงในชามลึก ...

ฉันหัวเราะตามคำแนะนำน้ำร้อนลดปริมาณน้ำต่อ 100 มล.

มันกวนดีที่จะละลายน้ำตาลฉันให้ส่วนผสมของเยลลี่เย็นแล้วเทส่วนผสมลงในชั้นครีมชีส - เปรี้ยวของเค้ก จากนั้นฉันโรยด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้มสีแดง

ฉันทำความสะอาดเค้กอีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เตรียมเค้กเช่นเดียวกับตอนเย็นเพื่อให้เขาอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน
ในตอนเช้าผลลัพธ์จะมีลักษณะเช่นนี้:

ในภาพนี้เค้กต่อไปเป็นเค้กต่อไปที่มีวุ้นสีส้มและมีดิ้นของสีส้มธรรมดาเตรียมตามสูตรนี้ ก่อนหน้านี้ - ด้วยบ้านสีส้มสีแดงกินในตอนเช้าแม้ไม่มีกระพริบในความเป็นจริง - ไม่มีอะไรที่จะถ่ายภาพ))
หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่ดีที่สุดคือมีดที่คมมากเพื่อให้ชั้นไม่แตกสลาย

นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถเชิญบ้านไปที่โต๊ะกาแฟชา

ในตอนท้ายหากใครสนใจฉันขอแนะนำให้อ่านสูตรเค้กอีกอันซึ่งจะใช้งานได้โดยไม่มีความพยายามและทักษะชีสเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอ
ดื่มชาที่น่าพอใจ!
* เวลาในการเตรียมการถูกระบุโดยไม่คำนึงถึงการระบายความร้อนของเค้กในตู้เย็น

เวลาในการเตรียม: PT00H40M 40 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของส่วน: 50 รูเบิล

เค้กเยลลี่ "ผลไม้"

เค้กแสนอร่อย, อร่อย, อร่อย, ปานกลางปานกลาง - วุ้น

เค้กสามารถเตรียมล่วงหน้าให้เวลาสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวของคุณ
เวลาทำอาหารคือ 1.5 ชั่วโมง เวลาในการขว้างปา - 3-4 ชั่วโมง (ดีกว่าตอนกลางคืน)
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต
3 ฟอง, น้ำตาล 0.5 แก้ว, 1 ช้อนชา โซดา, แป้ง 1 ถ้วย (200 กรัม)
สำหรับการกรอก.
3 ส้ม 3 แมนดาริน 150 กรัมสับปะรด 150 กรัม (1 เล็ก) กล้วย
สำหรับครีม
50 กรัมเจลาติน, 1 แพ็คเก็ต vanillina, 900 กรัม. smetanes 10%, น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

เจลาตินละลายในน้ำตามคำแนะนำ หลังจาก 40-60 นาทีสู่ความร้อนอย่าต้ม! จนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ เย็น


จากไข่น้ำตาลโซดาและแป้งนวดแป้งสำหรับบิสกิตที่เรียบง่าย

ขนมบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที .


บิสกิตระบายความร้อนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1.5x1.5 ซม

ส้มและส้มเขียวหวานชัดเจนจากการปอกเปลือกส้มเขียวหวานถอดชิ้นส่วนส้มตัดเป็นวงกลม .


สับปะรดและกล้วยหั่นเป็นก้อน
8.


เอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลเพิ่ม Vanillin และเจลาตินระบายความร้อนผสมให้เข้ากันถ้าเจลาตินเพียงพอหลังจาก 10 นาทีครีมเริ่มติดทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว .


ผลไม้วางอย่างสวยงามที่ด้านล่างของรูปร่างด้วยด้านที่ถอดออกได้ .


วางส่วนหนึ่งของบิสกิต


ใส่ผลไม้บนก้อนบิสกิต เทครีมจากนั้นนำออกมาอีกครั้งบิสกิตและผลไม้เทครีม


เค้กที่จะปกปิดด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็นในตอนกลางคืน

ในวันถัดไปนำเค้กออกจากรูปแบบการพลิกจานเบา ๆ ชิ้นที่เค้กเรียบบิสกิตภายในอิ่มตัวด้วยครีมอ่อนโยน น้ำตาลในบิสกิตและครีมเล็กน้อยความหวานของผลไม้ส่งเค้ก แฟน ๆ ของเยลลี่เค้กจะดีใจ!