แครอทกระป๋องเกาหลีสำหรับฤดูหนาว แครอทสามารถเตรียมอะไรสำหรับฤดูหนาวได้บ้าง?

สำคัญ! คุณไม่ควรให้แครอทเกาหลีแก่เด็กเล็ก ของพวกเขา ระบบย่อยอาหารฉันยังไม่พร้อมที่จะทดลองกับอาหารที่มีน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสร้อน

มาเริ่มเตรียมของว่างกันดีกว่า:

คุณรู้หรือไม่? อาหารรสเผ็ดด้วยการเติมเครื่องเทศพวกเขาสามารถบรรเทาอาการปวดได้: เมื่อบริโภคเข้าไปปลายประสาทในลิ้นจะระคายเคืองและระบบฮอร์โมนพยายามที่จะบรรเทาอาการปวดโดยไม่ได้ทำหน้าที่เฉพาะที่ แต่โดยรวมและลดเกณฑ์ความเจ็บปวด

วิดีโอ: วิธีปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี

วิธีจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง

ข้อกำหนดในการจัดเก็บ สลัดกระป๋องในภาษาเกาหลี - เช่นเดียวกับการอนุรักษ์อื่น ๆ เพื่อให้สลัดที่เตรียมไว้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว ขวดจะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ความชื้นสูงและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากบ้านไม่มีห้องเหล่านี้ชั้นลอยหรือระเบียงกระจกและฉนวนก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้

แครอทเกาหลีสามารถมีได้ทั้งสองอย่าง โภชนาการประจำวันและในเทศกาลต่างๆ

สลัดนี้รับประทานได้ทั้งแบบแยกจานและเป็นส่วนประกอบในสลัดอื่น ๆ เช่นกับไก่หรือไส้กรอก

สิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากก็คือโรลลาวาชซึ่งใช้ห่อขนมนี้
แครอทรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารและเครื่องเคียงต่อไปนี้:

• พาสต้า;
• มันฝรั่งบด;
• มันฝรั่งทอด
• เคบับหมู
• หมูอบเตาอบ
• เนื้อปรุงเป็นภาษาฝรั่งเศส
• เนื้อแกะทอด
• ปลาแมคเคอเรลหรือปลาเทราท์ต้มหรืออบ
• ไก่อบหรือรมควัน

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมแครอทเกาหลีที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรง่ายๆของเรานั้นไม่ใช่เรื่องยาก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษในการจัดเก็บชิ้นงานในฤดูหนาว

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราจะทำอาหาร แครอทเกาหลีสำหรับเก็บในฤดูหนาว. สูตรทำอาหารนำเสนอต่อความสนใจของคุณ กับ คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย.

แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้อย่างนี้ ไม่ต้องการ การรักษาความร้อนและการฆ่าเชื้อขอบคุณที่มันจะรักษาไว้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์และวิตามิน และความสะดวกในการเตรียมคือเวลาและพลังงานของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

คำแนะนำแก่พนักงานต้อนรับ:

1. เราเตรียมแครอทโดยไม่ใช้ความร้อนหรือการฆ่าเชื้อ ดังนั้นอุปกรณ์และอุปกรณ์ทั้งหมดควรล้างให้สะอาดด้วยสบู่ซักผ้า จากนั้นราดด้วยน้ำเดือดหรือต้ม โหลและฝาปิด - ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติของคุณ
2. หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู (70%) คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ (9%) ในการทำเช่นนี้ ให้ลดปริมาณน้ำและเติมน้ำส้มสายชู 9% ในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ ตัวอย่างเช่น: น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (70%) สามารถแทนที่ด้วย 100 มล. น้ำส้มสายชู (9%) และในกรณีนี้คุณจะต้องใช้น้ำ 400 มล.
3. เพื่อความสะดวก ปริมาณส่วนผสมเหล่านี้จะถูกคำนวณสำหรับที่คั่นหนังสือ 2 ปริมาณที่แตกต่างกัน: 2 กก. และ 3 กก. แครอท หากคำนวณตั้งแต่ 2 กก. แครอท แล้วดูค่าแรก ถ้าตั้งแต่ 3 กก. ข้อมูลจะอยู่ในวงเล็บ
4. เมื่อเตรียมสูตรสำหรับแครอท 3 กิโลกรัม คุณจะต้องเตรียมสี่ลิตรหรือแปด 0.5 โถลิตร- หากต้องการแครอท 2 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้อยกว่า 1 ลิตร

ในการเตรียมแครอทเกาหลี คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

บน แครอทสด 2 กก. (3 กก.):

• หัวหอม – 3 ชิ้น (4 ชิ้น)
• กระเทียม – 1 หัว (2 หัว ) ;
• น้ำต้มสุกเย็น – 500 มล. (700-750 มล ) ;
• เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี – 1 แพ็คเกจ (2 ชิ้น)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย (1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพูน (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู (70%) – 1 ช้อนโต๊ะ (1.5-2 ช้อนโต๊ะ)

การปรุงแครอทในภาษาเกาหลี:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องล้างแครอทให้สะอาดจากนั้นจึงปอกเปลือกด้วยมีดหรือเครื่องปอกผักแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. แครอทที่เตรียมไว้ต้องขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หรือใส่ฟางลงในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นพักไว้ในชามสำหรับหมัก

คำแนะนำแก่พนักงานต้อนรับ: เนื่องจากเราจะดองแครอทตามสูตรให้เลือกจานแก้วหรือจานเคลือบ จะสะดวกหากเป็นกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่แครอทของเรากำลังรออยู่ที่ปีก มาเตรียมน้ำดองกัน การจะเตรียมมันต้องเตรียมน้ำก่อน วัดปริมาตรน้ำที่ต้องการโดยใช้ภาชนะตวงแล้วต้มน้ำหลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลง เนื่องจากเราจะละลายส่วนผสมที่เป็นก้อนในน้ำนี้ เช่น เกลือและน้ำตาล จึงจะดีกว่าถ้าน้ำอุ่น

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ: หากแครอทของคุณฉ่ำมากให้ใช้ปริมาณน้ำตามสูตร หากแครอทร่วงโรยเล็กน้อยให้เติมน้ำอีก 50 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำและเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำพร้อมเกลือและน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำดองที่ได้ลงบนแครอทซึ่งอยู่ในกระทะหรืออ่างตลอดเวลา ผสมแครอทกับน้ำดองโดยใช้ไม้พายหรือด้วยมือหลังจากสวมถุงมือ

ขั้นตอนที่ 8. หลังจากผสมแล้วให้พักแครอทของเราไว้หมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- อย่าลืมคนทุกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 ในขณะที่แครอทกำลังดอง ให้เตรียมกระเทียม จะต้องทำความสะอาดแล้วผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด พักกระเทียมไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 10. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังทิ้งมันไว้ในตอนนี้

ขั้นตอนที่ 11: หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้ใส่กระเทียมสับลงในแครอท

ขั้นตอนที่ 12 ผสมกระเทียมกับแครอทดองให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13. ทำลักยิ้มตรงกลางส่วนผสมกระเทียม-แครอท แล้วเทเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีลงในลักยิ้ม

ขั้นตอนที่ 14 ตอนนี้เอากระทะแล้วเทน้ำมันพืชที่ต้องอุ่นลงไป

ขั้นตอนที่ 15. ใส่หัวหอมสับละเอียดในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (แต่อย่าทอดมากเกินไป)

ขั้นตอนที่ 16 ตอนนี้จัดวางอย่างระมัดระวัง หัวหอมร้อนพร้อมกับน้ำมันลงในแครอทที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วปิดด้วยเครื่องปรุงรส เทน้ำมันที่เหลือลงบนหัวหอม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันร้อนและหัวหอมปลุกกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 17 ตอนนี้เนื้อหาทั้งหมดในกระทะต้องผสมให้เข้ากันโดยใช้คุณลักษณะที่เป็นไม้ด้วย

ขั้นตอนที่ 18 การปรุงแครอทเกาหลีใกล้จะสิ้นสุดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการกระจายชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โถไม่ควรร้อนเกินไป วางแครอทให้แน่น บีบให้แน่นจนถึงไหล่ขวด โดยเหลือไว้ด้านบนอย่างน้อย 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 19 หลังจากวางแครอทแล้ว ให้เติมน้ำจากกระทะหรือกะละมังที่ระบายออกจากแครอทลงไปที่ด้านบนขวด

ขั้นตอนที่ 20 ม้วนขวดเต็มหรือขันสกรูบนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแช่เย็น

คุณสามารถกินของว่างที่มีรสชาตินี้ได้เกือบจะในทันที ปล่อยให้นั่งในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าหากเตรียมแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ด้วยวิธีนี้จะเผยให้เห็นถึงคุณภาพรสชาติทั้งหมดได้ดีขึ้น

อย่าลืมเก็บแครอทเกาหลีไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น อย่าลืมว่าเราเตรียมมันโดยไม่ใช้ความร้อนหรือการฆ่าเชื้อ ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมแครอทเกาหลีจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

น่าทาน!

ยอดเยี่ยม( 13 ) ห่วย( 3 )

เผ็ดร้อนปานกลางและไม่ธรรมดา แครอทหอมเป็นภาษาเกาหลี - ยินดีต้อนรับแขกบนโต๊ะของเราเสมอ การซื้อแครอทในร้านไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันชอบทำเอง - ทำเองอร่อยกว่าและถูกกว่าสิบเท่า แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการรับแครอทจะไม่เป็นปัญหาในช่วงเวลาใดของปี แต่ฉันชอบเตรียมสลัดนี้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงเวลาเก็บเกี่ยวสด ในเวลานี้สลัดจะอร่อยเป็นพิเศษ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงสับสนที่จะหาวิธีที่เชื่อถือได้ในการบันทึกสิ่งนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- พบมัน. ฉันลองแล้ว และตอนนี้ฉันแบ่งปันกับคุณ นี่คือที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรที่ดีแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว สลัดเก็บในขวดได้จนถึงฤดูร้อนหน้า! สัดส่วนของเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลในนั้นคำนวณได้อย่างสมบูรณ์แบบ แครอทมีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และกรุบกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ (แม้ในขณะนั้นก็ตาม) การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดินผ่านสลัดโดยไม่ต้องหยิบส้อมมาลอง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงพยายามทำอยู่เสมอ ส่วนสูงสุด: เพื่อปิดรับหน้าหนาวและ “ทานได้ทันที” โชคดีที่เตรียมสลัดได้ง่าย ใช้เวลาและความพยายามส่วนใหญ่ในการสับแครอท ที่เหลือก็แค่เรื่องไร้สาระ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในแครอท ปรุงรส ปล่อยให้มันต้ม - และคุณสามารถซ่อนมันไว้ในขวดได้ สลัดพร้อม- และในฤดูหนาวฉันเปิดขวด - และนี่คือของว่างสำเร็จรูปสำหรับโต๊ะหรือส่วนหนึ่งของสลัดโรลหรือจานร้อน สะดวกมาก!

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• กระเทียม – ประมาณ 100 กรัม (2 หัว)
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี– 1 ซอง (หรือชุดเครื่องเทศตามชอบ)

จาก ปริมาณที่ระบุผักให้แครอทเกาหลี 3.5 ลิตร

วิธีปรุงแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากแครอทกันก่อน เราล้างและทำความสะอาด จากนั้นล้างอีกครั้งและทำให้แห้ง ถัดไปเป็นส่วนที่ใช้เวลานานและกระทบกระเทือนจิตใจมากที่สุด - คุณต้องขูดแครอท ตามหลักการแล้วหากคุณมีเครื่องขูดแบบพิเศษที่มีหน้าตัดสี่เหลี่ยมบางหรือขนาดกลางเพื่อจุดประสงค์นี้ - คุณจะได้หลอดผักที่เรียบร้อยบางและยาว

แน่นอนว่านี่ดูน่ารับประทานมาก เพื่อให้เกลียวแครอทยาวคุณต้องขูดแครอทให้แบนแล้วดึงแครอทไปตามเครื่องขูดตลอดความยาว ปกติ เครื่องขูดหยาบมันจะใช้งานได้ค่อนข้างดีแครอทจะดูไม่น่าประทับใจนัก (ในความคิดของฉัน) แต่สิ่งสำคัญคือรสชาติดีใช่ไหม? และการเลือกใช้เครื่องขูดไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

เมื่อคุณแครอทเสร็จแล้ว ให้ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็กๆ ที่นี่ฉันจะแบ่งปันกับคุณที่เพิ่งเปิดใหม่ ด้วยวิธีง่ายๆเพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บปวดในดวงตาเมื่อหั่นผัก "ฉีกขาด" ที่ร้ายกาจ: แค่ใส่เข้าไปในปากของคุณ น้ำเย็นมากจนแก้มบวมมากที่สุดและสับหัวหอมอย่างใจเย็นโดยไม่มีน้ำตา

ตอนนี้ถึงเวลาเลี้ยวแล้ว ผักสุดท้าย- กระเทียม. ทุกอย่างง่ายมากกับเขา เราทำความสะอาดและส่งกานพลูผ่านการกด ในกรณีที่ไม่มีการกดคุณสามารถใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดที่คุณมีได้

เตรียมผัก ที่เหลือก็แค่ปรุงรส วางผักในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำตาล

ใส่เกลือ

เราเติมน้ำมัน

เพิ่มน้ำส้มสายชู

เกี่ยวกับการปรุงรส คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองและเลือกส่วนผสมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีรสชาติที่เหมาะกับคุณ

หรือเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ลองตัวอย่างตัวเลือกนี้: ผสมพริกแดง (ร้อน) และพริกไทยดำ, แกง, ขมิ้น, ผักชีบดและทั้งผักชี (มีดบด) และโซเดียมกลูโคเมต (ถ้ามีและไม่จำเป็น) เข้าด้วยกัน หรือตัวเลือกที่ง่ายกว่าก็อร่อยมากเช่นกัน: 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีบด

ในช่วงเวลานี้ แครอทจะใส่ หมัก แช่เครื่องปรุงรส และปล่อยน้ำออกมา โดยหลักการแล้วตอนนี้เธอพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์แล้ว แต่เป้าหมายของเราคือการเก็บสลัดไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงเตรียมขวดและฝาปิดไว้สำหรับมัน (ล้างและฆ่าเชื้อ) วางสลัดแล้วอัดให้แน่นพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้

เราปิดขวดด้วยสลัดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: สำหรับขวดที่มีขนาดสูงถึง 500 มล. ใช้เวลา 10 นาทีหรือมากกว่านั้น กระป๋องขนาดใหญ่เพิ่มเวลาประมาณ 5-10 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ขันฝาขวดโหล คว่ำขวดลง แล้วห่อไว้อย่างอบอุ่น ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน เราเก็บเข้า สถานที่เย็นโพสต์ส่วนที่เหลือ ขวดสามารถอยู่ได้นานถึง 10 เดือน แต่ควรรับประทานเร็วกว่านี้เสมอ!

ผักรากที่น่าทึ่งนี้มีวิตามินบีเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับวิตามิน C, E, K, PP อย่าลืมเกี่ยวกับแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอท ซึ่งบางส่วนเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในระบบทางเดินอาหาร สารประกอบอินทรีย์นี้ทำให้การมองเห็นเป็นปกติ ส่งเสริมการเจริญเติบโต และปรับปรุงการย่อยอาหาร

นักโภชนาการแนะนำแครอทสำหรับ โภชนาการบำบัด. คอมเพล็กซ์แร่ธาตุขนาดใหญ่ที่มีอยู่มีส่วนช่วย การดำเนินงานที่เหมาะสมทั้งร่างกายให้แครอทเป็นสีส้มและ สีเหลืองแคโรทีนมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เหงือกของคุณแข็งแรงคือการใช้ แครอทดิบ- แน่นอนว่าผักสดมีวิตามินมากที่สุด แต่หากเก็บรักษาอย่างเหมาะสม คุณก็สามารถรักษาประโยชน์สูงสุดไว้ได้

ปลายเดือนสิงหาคม-กลางเดือนกันยายนเป็นช่วงเก็บเกี่ยวแครอท ทันทีที่เก็บเกี่ยวผลผลิตคุณต้องคิดถึงการเก็บรักษาพืชรากนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษาแครอทสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องใหม่ แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ยังได้ทำการศึกษาต่างๆ เกี่ยวกับการเก็บรักษาแครอท การเก็บรักษาแคโรทีน และวิตามินที่มีอยู่ทั้งหมด และ คุณสมบัติเชิงบวกรากผัก

การศึกษาพบว่าแครอทมีเกลือผสมน้ำ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาแคโรทีนและคุณสมบัติเชิงบวกของผัก ในระหว่างการทดลองพบว่าการแช่แครอทในสารละลาย 0.9% และ 1.8% มีรสชาติใกล้เคียงกับผักรากสดมากที่สุด ดังนั้นหากไม่สามารถทำได้ในห้องใต้ดินสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะมีประโยชน์

เพื่อประโยชน์สูงสุด สูตรง่ายๆในการเตรียมแครอทธรรมดาสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ผัก น้ำ และผักที่คัดสรรมาหลายกิโลกรัม เกลือปกติ- อย่าลืมเกี่ยวกับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและ ฝาโลหะ- ขั้นตอนแรกคือการล้างผักให้สะอาด เอารากและเปลือกออก ในเวลาเดียวกันคุณสามารถวางภาชนะบรรจุน้ำไว้บนกองไฟหรือเตาได้

จุ่มแครอทที่ล้างและปอกแล้วลงในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที เมื่อครบกำหนดเวลาที่ตั้งไว้แล้ว ให้นำออก ผักรากส้มจากน้ำเดือดแล้วเทใส่ภาชนะด้วย น้ำเย็น- และหลังจากนั้นคุณสามารถใส่ชิ้นงานลงในขวดได้ คุณสามารถวางผักซ้อนกันทั้งหมด (โดยเฉพาะถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของแครอทไม่เกินสามเซนติเมตร) หรือหั่นเป็นก้อน วงกลม หรือวิธีอื่น ขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของคุณ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเกลือสำหรับการเย็บ

สำหรับ "ยา" ง่ายๆ นี้ คุณจะต้องใช้เกลือเพียง 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ละลาย ปริมาณที่ต้องการเกลือในของเหลวจากการปรุงแครอท นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่มีแครอท ม้วนตัวขึ้นและเร็วเข้า คุณเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติให้ใกล้เคียงที่สุด ผักสดคุณจึงใช้ผักทำซุปหรือแม้แต่สลัดได้ โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถใส่ผักขูดจำนวนเล็กน้อยได้ ตู้แช่แข็ง.

แครอทกระป๋องที่มีรสเผ็ดมากขึ้นเหมาะสำหรับการบริโภคแบบอิสระและการเตรียมของว่างต่างๆ ขั้นแรก ตรวจสอบสินค้าคงคลังของคุณ สำหรับงานคุณไม่จำเป็นต้องมีเพียงแค่แครอทและ หัวหอมแต่ยังรวมถึงเกลือ น้ำตาล ผักชีหรือยี่หร่า กรดซิตริก เราล้างและปอกเปลือกผัก ผักรากสามารถหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ แต่วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นหัวหอมเป็นวง วางการสร้างสรรค์ทั้งหมดนี้อย่างสวยงามในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง

ในการเตรียมน้ำดองหนึ่งลิตรคุณจะต้องแยกน้ำหนึ่งลิตรเกลือสามสิบกรัมเติมน้ำตาลห้าสิบกรัมเติม 2 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก(คุณสามารถใช้น้อยลงได้หากคุณไม่ชอบของเปรี้ยว) และเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ทันทีที่ฟองดองในกระทะก็ถึงเวลาเทลงในขวดแล้วม้วนการทดลองนี้ด้วยฝาปิด

แครอทเกาหลี - สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

และถึงแม้ว่าชาวเกาหลีจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการสร้างสรรค์สิ่งที่เรียบง่ายนี้ก็ตาม ของว่างที่มีกลิ่นหอมเราจะม้วนแครอทเป็นภาษาเกาหลี ขั้นแรกเราดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานกับผัก - ล้าง, ปอกเปลือก, ตะแกรง คุณจะต้องใช้กระเทียม - หนึ่งหัวต่อแครอทหนึ่งกิโลกรัม ทำความสะอาดสับเพิ่มมวลขูด เรายังส่งพริกไทยแดงร้อนป่นไปที่นั่นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำสองสามหยิบมือก็ได้