โจ๊กฟักทองเป็นสูตรคลาสสิก โจ๊กแสนอร่อยที่ทำจากปลายข้าวฟักทองและข้าวโพด

และบัควีท แต่ถ้าคุณใส่ใจกับโจ๊กฟักทองอย่างมีสติและรับรู้ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อสุขภาพของมนุษย์แล้วล่ะก็ เวลานานจะรวมอยู่ในอาหาร

ผลฟักทองมีคุณค่า สารอาหาร- ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ฟักทองมีความใกล้เคียงกับดอกกะหล่ำและสามารถแนะนำได้ โภชนาการอาหาร- และมีเหตุผลเดียวเท่านั้นคือสามารถขจัดเกลือออกจากร่างกายได้ สามารถปรุงโจ๊กได้ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกันและ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน— คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้จากบทความนั่นเอง

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพต่อร่างกายมนุษย์

การตระเตรียม:

เราเริ่มเตรียมโจ๊กด้วย กระทะเคลือบเราไม่เอามัน ในตัวอย่างของเรา เราจะปรุงโจ๊กในกระทะที่มีสารเคลือบสารกันติด

นำลูกเดือยที่เตรียมไว้ 1 แก้วมาทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก ล้างให้สะอาดแล้วเทลงในกระทะ

เทน้ำ 2.5 แก้วแล้วจุดไฟ

นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดทันที

ปรุงโจ๊กจนน้ำระเหยหมด สังเกตให้ดี หากลูกเดือยยังไม่สุก ให้เติมน้ำแล้วปรุงต่อ มันเกิดขึ้น. โปรดทราบว่าต้องต้มลูกเดือยในน้ำ (จากนั้นเมื่อเติมนมเข้าไปก็จะไม่เดือด)

เมื่อเวลาผ่านไปโจ๊กข้าวฟ่างก็สุก อย่าเพิ่งเติมเกลือลงในโจ๊ก

แยกฟักทองออกเป็นชิ้นๆ มันต้ม (ในขณะที่เราปรุงมันฝรั่ง) น้ำจะถูกระบายออกและบดชิ้นฟักทองด้วยเครื่องบด

เรารวมฟักทองและโจ๊กเข้าด้วยกัน ผสม. เนื่องจากเราไม่ได้ใส่เกลือในโจ๊ก ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือได้ในปริมาณเกลือ 0.5 ช้อนชา

จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่าง เราจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เราดูความหนาของโจ๊กและเติมนมเพิ่มหากจำเป็น

ปิดฝาโจ๊กแล้วเคี่ยวกวนจนสุก

เมื่อเดือดเสร็จแล้วให้เปิดฝาออก มวลก็หนาขึ้นพอสมควร เพิ่มเนยเพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำตาล (หรือไม่ใส่ก็ได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมให้เข้ากัน โจ๊กฟักทองพร้อมแล้ว

กินโจ๊กฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง - สูตรคลาสสิกพร้อมนม

บางทีผู้อ่านอาจชอบวิธีอื่นในการเตรียมโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย ระวัง - ทางเลือกเป็นของคุณ

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม - ฟักทอง
• 1 ถ้วย - ข้าวฟ่าง
• 2 แก้ว - น้ำ
• นม 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เนย
• 1/2 ถ้วย - ครีม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อน ต้มในนมแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นถูผ่านตะแกรง

จัดเรียงลูกเดือยแล้วล้างในน้ำเดือด 5-6 ครั้งจนน้ำใสหลังจากล้าง จากนั้นเท น้ำร้อนตั้งไฟใส่เกลือ ตักโฟมออกแล้วรีบระเหยน้ำทั้งหมดก่อนที่ลูกเดือยจะเดือด

จากนั้นเติมนมร้อนแล้วปรุงโจ๊กต่อโดยใช้ไฟปานกลางแล้วใช้ไฟอ่อนจนข้น

ผสมโจ๊กนมลูกเดือยกับฟักทองบด ใส่เนยครึ่งหนึ่งแล้วนำไปใส่ในหม้อดินที่เคลือบด้วยน้ำมันด้านใน จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

โจ๊กฟักทองพร้อมแล้ว เสิร์ฟและเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม - ฟักทอง
• 50 กรัม - เซโมลินา
• 50 กรัม - เนย
• 60 มล. - นม
• 20 กรัม - น้ำตาล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มฟักทองปอกเปลือกและสับละเอียดเป็นเวลา 10 - 15 นาทีโดยเติมนมและเนย

จากนั้นใส่เซโมลินา น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยหนึ่งชิ้น โจ๊กฟักทองกับเซโมลินาพร้อมแล้ว

โจ๊กฟักทองพร้อมตัวสะกดและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม - ฟักทอง
• 1/2 ถ้วย - น้ำ
• 1/2 ถ้วย - นม
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• 1 ถ้วย - สะกด (หรือข้าว)
• 100 กรัม - เนย
• 70 กรัม - ลูกเกด

การตระเตรียม:

ต้มข้าว. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะเติมน้ำร้อนแล้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่นม ข้าวต้ม เนย น้ำตาล และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

บน กระทะร้อนเพิ่มลูกเกดกับเนย และทันทีที่ลูกเกดพองตัว ให้ย้ายมันไปพร้อมกับเนยลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง คนให้เข้ากันและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาที

เสิร์ฟร้อน

โจ๊กฟักทองกับแอปเปิ้ลและถั่ว

วัตถุดิบ:

• 1 กก. - ฟักทอง
• 600 กรัม - แอปเปิ้ลช่วงปลายฤดูหนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล
• 1/2 ถ้วย - น้ำ
• 150 กรัม - ถั่วบด
• อบเชยเล็กน้อย (หรือผิวเลมอน)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ฟักทองและแอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและคว้านเมล็ด, สับละเอียด, ใส่ในกระทะแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, เนย, น้ำ เคี่ยวจนสุก

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วบดและอบเชยหรือผิวเลมอนขูดละเอียด

โจ๊กฟักทองกับถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• 1 กก. - ฟักทอง
• 1 - 11/2 ถ้วย - ถั่วเลนทิล
• 4 - 5 หัวหอม
• 150 กรัม - เนยใสหรือเนย
• 1/2 ลิตร - นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว
• 3 ช้อนชา - น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ - คื่นฉ่ายสับและผักชีฝรั่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเค็มทิ้งใส่น้ำตาล

ต้มถั่วเลนทิลแยกกันโดยไม่ใส่เกลือ ทอดหัวหอมในน้ำมัน

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 - 15 นาที

โรยโจ๊กฟักทอง สมุนไพรรสเผ็ดและเสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยว

โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอที่มีประโยชน์

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทั้งมีประโยชน์และ อาหารเช้าแสนอร่อย- โจ๊กฟักทอง ก็สามารถทำได้โดยอาศัย ธัญพืชต่างๆ,เลือกสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ นี้ จานสว่างสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวจะชอบมันเป็นพิเศษ

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 380 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเต็ม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรองแก้วที่มีซีเรียลลูกเดือย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเนยในปริมาณเท่ากันเกลือแกงเล็กน้อย

1. วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมคือการใช้หม้อหุงช้า ด้านข้างของโถอุปกรณ์มีการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้นมเพิ่มขึ้นหลังจากการต้ม
2. ขั้นแรกให้เทของเหลวทั้งสองลงในภาชนะ จากนั้นจึงวางเนื้อผักสับไว้ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ในโปรแกรม “โจ๊กนม” ฟักทองจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
4. ข้าวฟ่างล้างได้ดี น้ำเย็นจะถูกเพิ่มลงในผักที่ปรุงสุกและบด
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือที่ระบุในสูตรลงในซีเรียลและฟักทอง หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว โหมดเดียวกันจะเปิดใช้งานอีกครึ่งชั่วโมง

จานสำเร็จรูปมีรสชาติ เนย.

ประสิทธิภาพคลาสสิกในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบ: เนื้อฟักทอง 530 กรัม, สีขาว 180 กรัม ข้าวกลม, นมไขมัน 360 มล. น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ทำความสะอาดผักกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและขูดบนเครื่องขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด เศษฟักทองจะถูกส่งไปยังชามของอุปกรณ์ทันที
2. วางซีเรียลที่ล้างอย่างดีไว้ด้านบน
3. เทนมลงใน “กระทะอัจฉริยะ” และ น้ำตาลทราย. เพื่อเพิ่มความหวานให้กับจานคุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงแค่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งธรรมชาติด้วยมีการเติมเกลือด้วย
4. ในโหมดที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า จานจะเคี่ยวเป็นเวลา 40-45 นาที
5. หากต้องการทำให้เนื้อครีมข้นและนุ่ม คุณต้องใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม โดยธรรมชาติแล้วจะดำเนินการในภาชนะที่มีการเคลือบที่เหมาะสม

การเสิร์ฟอาหารอันโอชะพร้อมกับผลไม้แห้งนึ่งก็อร่อย

กับข้าว

ส่วนผสม: เนื้อผัก 720 กรัม แก้วกลม ข้าวขาว, 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด (เพื่อลิ้มรส), น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร, นมไขมัน 330 มล., เล็ก ช้อน น้ำตาลวานิลลา, ½ เล็ก เกลือแกงหนึ่งช้อนผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกำมือ

1. สำหรับอาหารจานนี้ต้องแน่ใจว่าได้เลือกฟักทองสีส้มที่หวานและชุ่มฉ่ำ ผักปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษที่เหลือถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชิ้นฟักทองเทนมแล้วนำไปต้ม เนื้อผักปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท คุณ พันธุ์ที่แตกต่างกันเวลาในการปรุงฟักทองจะแตกต่างกันไป โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที
3. ผักที่เสร็จแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ถ้าอยากได้ประโยชน์สูงสุด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณควรใช้เครื่องปั่น หากครอบครัวของคุณชอบใจเมื่อพบเจอ ชิ้นผักคุณสามารถใช้เครื่องบดได้
4. ข้าวจะถูกคัดแยกและวางในน้ำเดือดพร้อมกับเกลือ หลังจากเดือดความร้อนจะลดลงและซีเรียลจะสุกประมาณ 20-25 นาที
5. ต่อไปก็นำข้าวมารวมกันด้วย น้ำซุปข้นผักเติมเกลือน้ำตาลสองประเภทและผลเบอร์รี่ลงไป

หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว โจ๊กฟักทองกับข้าวเคี่ยวต่อไปอีก 6-8 นาที

ด้วยข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนใหญ่, อบเชย 1 หยิบมือ, 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและเนย น้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ 160 กรัม นม

1. ข้าวโอ๊ตทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งประมาณ 2-3 นาที
2. จากนั้นเทเกล็ดลงในหม้อเซรามิกแล้วเทนมร้อนลงไปจนครอบคลุมเกล็ดทั้งหมด มีการเติมเนยที่นั่นด้วย
3. ปล่อยให้ฐานแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงและปิดไว้

จานเสร็จรวมกับน้ำซุปข้นผัก, น้ำผึ้ง, อบเชยและเสิร์ฟ

ด้วยเซโมลินา

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม, เซโมลินา 3 ช้อนใหญ่, นมไขมันเต็มแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย, น้ำตาลทรายละเอียด 3-4 ช้อนใหญ่, เกลือที่ปลายช้อน, เนยตามชอบ

1. ฟักทองที่ทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณยังสามารถบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารได้อีกด้วย
2. ขั้นแรกให้ย้ายเศษผักไปที่กระทะแล้วเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย ของเหลวไม่ควรคลุมผักจนมิด
3. มวลเคี่ยวประมาณ 12-16 นาทีหลังจากนั้นเทนมลงไป
4. เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมแป้งเซโมลินาเป็นเส้นบางๆ ในระหว่างขั้นตอนนี้ คนขนมด้วยส้อมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กในอนาคต

ภายใน 10-12 นาที ขนมก็จะพร้อมรับประทาน เติมน้ำมันลงไปและปล่อยให้จานต้มสักครู่

สูตรในหม้อในเตาอบ

ส่วนผสม: นมไขมัน 1 ลิตร, น้ำตาลทรายและ เกลือแกงเพื่อลิ้มรส เนย 1 ชิ้น เนื้อฟักทอง 270 กรัม ลูกเดือย 320 กรัม

1. เทซีเรียล น้ำอุ่นและล้างออกให้สะอาด จากนั้นวางลูกเดือยในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเดือด 3-4 ครั้ง เคล็ดลับนี้จะขจัดความขมอันไม่พึงประสงค์ออกจากผลิตภัณฑ์
2. ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้อ ผักควรจะเติมได้เกือบครึ่งทาง มีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ จำนวนมากจากสูตร
3. ข้าวฟ่างเทอยู่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มฟักทองอีกเล็กน้อยได้หากต้องการ
4. ส่วนผสมในหม้อราดด้วยนม
5. ภาชนะปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 45-50 นาที จากนั้นเคี่ยวขนมโดยไม่มีฝาปิดต่อไปอีก 12-14 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะได้

1. ล้างฟักทองทำความสะอาดผิวที่หยาบกร้านและเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรชิมผักให้หวานจะดีกว่าเพื่อจะได้รู้ว่าต้องใช้น้ำตาลมากแค่ไหนในอนาคต
2. ฟักทองทอดในเนยจนนิ่ม เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 12-14 นาที
3. ซีเรียลเทลงในถ้วย น้ำเย็นเติมเกลือและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที จากนั้นใส่ฟักทองบดลงในน้ำซุปข้นแล้วเทนมที่เหลือออก

เมื่อเตาถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ ใต้ฝา อาหารอันโอชะจะเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที และเสิร์ฟพร้อมเนยละลายทันที

สูตรดั้งเดิมสำหรับโจ๊กบัควีทกับฟักทอง

ส่วนผสม: บัควีท 220 กรัม เนื้อฟักทอง 290 กรัม นมครึ่งลิตร สีดำ พริกไทยป่น, 1 ช้อนชา เกลือ.

1. บัควีทจะกำจัดสิ่งแปลกปลอมและล้างจนน้ำใส
2. ซีเรียลที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะแล้วเทนม คุณอาจต้องใช้ของเหลวมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย
3. ทันทีที่มวลในกระทะเดือดก็ต้องใส่เกลือ
4. ฟักทองถูกตัดแล้วส่งไปปรุงในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม ผักบดด้วยเกลือและพริกไทย
5. ข้าวต้มและ น้ำซุปข้นฟักทองเชื่อมต่อ.

โจ๊กฟักทองเป็นที่สุด จานยอดนิยมจากฟักทอง เตรียมได้ง่ายและมีวิตามินมากมาย ในบทความนี้ฉันจะเขียน 4 สูตร โจ๊กฟักทอง: กับลูกเดือย กับข้าว ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และแม้กระทั่งในฟักทองเอง อย่าพลาดโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูฟักทอง

สูตรอาหาร ขนมหวานแสนอร่อยจากฟักทองคุณสามารถอ่านได้ เตรียม pilaf กับไก่เป็นอาหารจานหลักด้วย

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยเป็นสูตรคลาสสิก

ส่วนใหญ่โจ๊กฟักทองมักทำด้วยลูกเดือยหรือข้าว บางครั้งพวกเขาก็เอาเมล็ดพืชทั้งสองมารวมกัน ตัวเลือกใดที่จะเลือกขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฟักทองเข้ากันได้ดีกับลูกเดือยก็น่าพอใจ (ถ้าปรุงด้วยนม) และ โจ๊กเพื่อสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 60 กรัม

ทำโจ๊กกับฟักทองและลูกเดือยในนม

1. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นประมาณ 4 ซม. ต้มน้ำสองแก้ว ใส่ฟักทองในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ฟักทองจะนิ่มลง คุณต้องบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้รู้สึกว่ามีชิ้นฟักทองอยู่ในโจ๊ก ในทางกลับกัน หากคุณต้องการสัมผัสฟักทองเป็นชิ้นๆ ก็ไม่จำเป็นต้องสับมัน

3. ล้างลูกเดือยให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส เทน้ำลงบนลูกเดือย (ปริมาณน้ำสองเท่า) นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน ข้าวฟ่างสุกจะสุกเร็วขึ้นด้วยฟักทอง

4. ระบายน้ำ น้ำส่วนเกินจากลูกเดือยใส่ฟักทองลงไปผัด เทนมลงบนโจ๊ก เพิ่มเกลือและน้ำตาลด้วย นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนลูกเดือยพร้อม อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้และลูกเดือยจะสุกทั่วถึง

5. บี โจ๊กสำเร็จรูปเพิ่มเนยและเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า

การเตรียมโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก เพียงรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงจริงๆ ก็เพียงพอแล้ว ในสูตรนี้ใส่ลูกเกดลงในโจ๊กเพื่อเพิ่มความหวาน และถ้าฟักทองมีรสหวานเพียงพอคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ ลงในโจ๊กฟักทองได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ 200 มล
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ 200 มล
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า

1. ปอกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดพืช ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในชามหลายเมนู

2. ล้างลูกเดือยให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดความขม เพิ่มลงในฟักทอง

3. ล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยแล้วใส่ลงในชาม มีเนยและน้ำตาลอยู่ที่นั่นด้วย เทนมลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน

4. ปิดฝา เลือกโหมด “โจ๊กนม” แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยอบเชย

6. หากต้องการมากกว่านี้ โจ๊กบาง ๆเจือจางด้วยนมร้อนตามชอบ

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวในเตาอบ

โจ๊กฟักทองไม่เพียงแต่สามารถปรุงในกระทะหรือหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่อร่อยเหมือนออกจากเตาเลย สำหรับการอบ ให้ใช้หม้อใบเล็กหรือใบใหญ่ใบเดียว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ข้าวกลม - 300 กรัม
• นม - 700 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำโจ๊กกับฟักทองและข้าวในเตาอบ

1. จำเป็นต้องหั่นฟักทอง ก้อนเล็ก ๆจะได้มีเวลาหุงคู่กับข้าว วางฟักทองไว้ที่ด้านล่างของหม้อ

2. ซาวข้าวแล้ววางลงบนฟักทอง

3. ต้มนมละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทนมลงบนโจ๊ก โดยให้อยู่เหนือระดับข้าว 2 ซม.

4. ใส่เนยลงในโจ๊ก (รวม 3 ช้อนโต๊ะ ถ้ามี 3 หม้อ ก็ให้ใส่หม้อละ 1 ช้อน)

5. เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที มันจะปรากฏบนโจ๊ก เปลือกสีน้ำตาลทอง- ตรวจสอบความสุกเมื่อข้าวสุกแล้ว หากจำเป็น ให้เติมนมระหว่างปรุงอาหาร

6. ข้าวต้มอร่อยพร้อม. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงไปก่อนเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองหลวง.

โจ๊กฟักทองหลวงจัดทำขึ้นในตัวฟักทองราวกับอยู่ในหม้อ ในสูตรนี้ใช้ข้าวเป็นธัญพืช โจ๊กปรุงด้วยนม คุณสามารถปรุงในน้ำได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2300-2500 gr.
• นม - 500 มล
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ – 250 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ทำโจ๊กฟักทองหลวงพร้อมข้าว

1. ซาวข้าวให้สะอาด เทมันลงไป 250 กรัม น้ำร้อนและปรุงจนน้ำถูกดูดซึม

2. ตัดส่วนบนของฟักทองออกเป็นมุม ใช้มีดและช้อนเอาเมล็ดออก เหลือผนังเนื้อหนาประมาณ 4 ซม.

3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ลูกเกดล้าง และถั่วสับลงในข้าวที่หุงสุก ผสมทุกอย่างแล้วเติมส่วนผสมลงในฟักทองที่เตรียมไว้

4. เทนมร้อน (500 มล.) ลงบนข้าว คนให้เข้ากัน และปิดด้วยฟักทองด้านบน

5. วางฟักทองบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ดื่มโจ๊กที่ชั้นล่างของเตาอบ

6. นำมันออกมา ฟักทองพร้อม- ขั้นแรกก็ตักใส่จาน โจ๊กแล้วใช้ช้อนตักเนื้อฟักทองออกมา เพิ่มเนยและผสมทุกอย่าง อร่อย โจ๊กหลวงพร้อม.

เตรียมโจ๊กฟักทองตามสูตรเหล่านี้และเขียนสิ่งที่คุณได้รับ พบกันในบทความหน้า!

วัตถุดิบ

• ข้าวฟ่าง 200 กรัม
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• นม 400 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

วางลูกเดือยลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้มากกว่าซีเรียลประมาณ 2 เท่า นำน้ำไปต้มเทซีเรียลลงในตะแกรงแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ วางลูกเดือยลงในกระทะ เติมน้ำ 400 มล. แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่ฟักทอง

ขณะกวนให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 10 นาที เทนม ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วคนให้เข้ากัน

ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาไว้ประมาณ 25-30 นาที คนโจ๊กบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ นำโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

วัตถุดิบ

• ข้าวฟ่าง 100 กรัม
• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• นม 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

ล้างลูกเดือยให้สะอาด เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี เครื่องขูดหยาบ- วางไว้ในจานอบแก้วหรือเซรามิก

กระจายลูกเดือยไว้ด้านบน เติมนมหรือส่วนผสมของนมกับน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยลงไป ขอบกระทะควรเหลืออย่างน้อย 2 ซม. ปิดฝากระทะหรือฟอยล์

อบโจ๊กที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำกระทะออกจากเตาอบ คลุมโจ๊กทิ้งไว้อีก 5-10 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• นม 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวขาว 100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เทนมลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง.

ซาวข้าวให้สะอาด ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ใส่ฟักทองและข้าวลงในกระทะ ผัดนำไปต้มและลดความร้อน

ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20–25 นาที คนให้เข้ากัน และใช้ช้อนบดฟักทองตามต้องการ

นำโจ๊กออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยหนึ่งชิ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ข้าวขาว 100 กรัม
• เนย1½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• นม 650 มล.

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ซาวข้าวให้สะอาด อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ

วางข้าวและฟักทองลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล นม และเนยที่เหลือ คนและปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" และปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ

• 200 ก ปลายข้าวข้าวโพด;
• น้ำ 400 มล.
• ฟักทอง 100 กรัม
• นม 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างซีเรียล ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ วางไว้ในโจ๊กเดือดแล้วปรุงสักสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา เพิ่มนมเกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

ปรุงโจ๊กที่มีฝาปิด คนบ่อยๆ เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• นม 250 มล.
• ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือที่บด

ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนแต่อย่าต้มนม เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและคนให้เข้ากัน เทใส่ ข้าวโอ๊ตเกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันนำโจ๊กไปต้ม ปรุงอาหารอีกนาทีด้วยไฟปานกลาง

นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 100 กรัม
• นม 400 มล.
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นฟักทอง ชิ้นเล็ก ๆวางในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม ปรุงประมาณ 7-10 นาทีจนผักนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือที่บด

เทนมลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟปานกลาง

ค่อยๆเติมเซโมลินาโดยไม่หยุดกวน เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ปรุงโจ๊กกวนตลอดเวลาประมาณ 7 นาที ใน จานพร้อมใส่เนยและคนให้เข้ากัน

มีหลายอย่าง สูตรง่ายๆโจ๊กฟักทองขอบคุณที่เตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วและอร่อย หลักการทั่วไปก็เหมือนกัน - เคี่ยวเนื้อฟักทองแล้วเติมซีเรียล (ครึ่งหนึ่งของปริมาณ)

มันอาจจะเป็น: ข้าวฟ่าง ( รุ่นคลาสสิก), ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก, และ เซโมลินา- หรือคุณสามารถปรุงโจ๊กฟักทองโดยไม่ต้องเติมซีเรียล - มันจะอร่อยและใช้เวลาสักหน่อย

และในเวลาเดียวกันโจ๊กฟักทองไม่ได้เป็นเพียงของหวานเท่านั้น อาหารเต็มมื้อซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 100-150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับว่าเติมเนยเข้าไปหรือไม่) เช่น สารปรุงแต่งรสไม่เพียงแต่เกลือและน้ำตาล อบเชยและวานิลลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง น้ำผึ้ง และแม้กระทั่ง กล้วยสดหรือสตรอเบอร์รี่

เราขอเชิญคุณมาดูวิธีการเตรียมโจ๊กฟักทอง - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนจะถูกนำเสนอด้านล่าง

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ให้ทำโจ๊กฟักทองนี้ เรื่องนี้ไม่มีความลับอะไร ผักหอมดีต่อร่างกายมนุษย์ทุกประการ ดีต่อลำไส้ ย่อยง่าย และยังป้องกันความชราอีกด้วย!

ดังนั้นเพื่อเตรียมโจ๊กฟักทองมหัศจรรย์เราจะต้อง:

• ฟักทองชิ้น - 250 กรัม;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมฟักทอง: เพื่อให้จานของเราอร่อยและสวยงามสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม เราจะเอาฟักทองที่มีผิวแข็งแรงเนื้อฉ่ำ (5-6 ซม.) สีเหลืองสดใสหรือสีส้ม

ตัดทอนความสวยงามออกไป ผักฤดูใบไม้ร่วงให้ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก ปอกเปลือก แล้วล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นใช้กระดานหนาและสะอาด แล้วใช้มีดคมๆ ตัดฟักทองเป็นก้อน (ไม่เกิน 2 ซม.)

ขั้นตอนที่ 2. เวลาในการเตรียมนม แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะนำนมโฮมเมดเข้มข้นจากวัวหรือแพะมาต้ม แต่เนื่องจากไม่สามารถทำได้เสมอไป เรามาดื่มนมที่ร้านกันเถอะ แต่มีไขมันน้อยกว่า 3.5% หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่สดใหม่กว่านี้ ให้ใช้น้ำและนมครึ่งหนึ่ง (1:1)

ใช้กระทะที่มีผนังหนาเทนมลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่นมเดือด ให้ลดฟักทองลงอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชยลงในกระทะแล้วปรุงฟักทองจนนิ่ม (ประมาณ 20-25 นาที) อย่าลืมผัดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จานไหม้

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อฟักทองนิ่มและเดือด คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดก็ได้ จากนั้นอุ่นเครื่องอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 สิ่งที่เหลืออยู่คือวางโจ๊กบนจาน ใส่เนย โรยด้วยเมล็ดพืชหรือผลไม้ - ขอให้อร่อยนะ!

โจ๊กนี้อร่อยกับซินนามอนโรลสดซึ่งน่ารับประทานมาก ชาสดหรือนม หรืออาจจะสวยก็ได้

เบาะแส

โจ๊กฟักทองสามารถเสริมคุณค่าด้วยวิตามินเช่นนี้: เพิ่มแครอทขูดละเอียดหรือ แอปเปิ้ลสด, หั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นจะต้องใส่นมพร้อมกับฟักทองในกระทะ คุณยังสามารถปรุงรสรสชาติของโจ๊กได้ไม่เพียงแต่กับอบเชยเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาได้อีกด้วย

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย: สูตรง่ายๆ

ควรสังเกตทันทีว่าสูตรคลาสสิกคือโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย คุณสามารถปรุงในกระทะ (ควรมีผนังหนาเป็นพิเศษ) หรือในหม้อหุงช้า (เราจะพูดถึงวิธีการทำอาหารนี้ด้านล่าง)

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 1 กก.
• ลูกเดือย 400 กรัมก็เพียงพอแล้วเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณอย่างมีนัยสำคัญ
• นม – 3 แก้ว (และน้ำ 4 แก้ว) หรือนม 7 แก้ว
• เนยเล็กน้อย
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
• ครึ่ง ช้อนขนมเกลือ (ตามรสนิยมของคุณ)

เราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. วางฟักทองเป็นอันดับแรกในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม คุณต้องปรุงจนเดือดจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลางแล้วปิดไว้ เป็นผลให้เนื้อควรจะสุกเกือบสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3 ตลอดเวลานี้ คุณสามารถแช่ลูกเดือยในน้ำได้ อุณหภูมิห้องหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปหลังจากล้างให้สะอาดแล้ว วิธีนี้เราจะกำจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นซึ่งบางครั้งอาจเกิดขึ้นจากการปรุงซีเรียลนี้เป็นเวลานานอย่างแน่นอน

อื่น คำแนะนำที่เป็นประโยชน์– อย่าใช้ลูกเดือยเก่าที่แก่ซึ่งมีอายุมากกว่าหนึ่งปีอย่างแน่นอน เพิ่มซีเรียลที่ล้างและแช่อย่างทั่วถึงลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ลดไฟลงเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือได้

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เทนม 3-4 แก้วแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง แน่นอนว่าจานไม่ควรเดือดอีกต่อไป ดังนั้นจึงต้องปรับความร้อนอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5 ทีนี้มาลองซีเรียลกันเถอะ - ถ้ามันนิ่มพอแสดงว่าทั้งจานก็พร้อมเช่นกัน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมหรือเนย คุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองและสมุนไพรได้ - ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

โจ๊กฟักทองแสนอร่อยในหม้อ

หากใครมีหม้อเซรามิกสำหรับย่างก็ค่อนข้างเหมาะกับโจ๊กฟักทองครับ นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก

ภาชนะเซรามิกเก็บความร้อนได้ดีมาก และถ้าคุณใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที โจ๊กก็จะแข็งตัวอย่างแท้จริงนั่นคือ มันจะไม่ต้มหรือเคี่ยว แต่เคี่ยว เป็นหลักการนี้ที่ใช้มาโดยตลอดในการเตรียมอาหารในเตาอบรัสเซียแบบคลาสสิก

เพื่อทำซ้ำสิ่งนี้ สูตรง่ายๆโจ๊กฟักทองที่อร่อยและเรียบง่ายมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย;
• นม 3 แก้ว;
• เกลือและน้ำตาล, แยม, น้ำผึ้ง - ตามรสนิยมของคุณ;
• เกลือ – 1 หยิก

คำแนะนำนั้นง่ายมาก แม้ว่าสูตรจะใช้เวลาสักระยะ แต่เราไม่ต้องทำอะไรมาก เตาอบจะทำทุกอย่าง แต่สุดท้ายเราก็จะได้โจ๊กซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับเวอร์ชันคลาสสิกมากที่สุด

โดยเราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 แปรรูปลูกเดือยเพื่อไม่ให้มีรสขม ในการทำเช่นนี้ ให้จัดเรียงและล้างซีเรียลอย่างระมัดระวัง โดยการส่งน้ำไหลผ่าน 5-6 ครั้ง เราจะมั่นใจได้ว่าของเหลวที่ไหลนั้นมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือการแช่ลูกเดือยในน้ำเดือดสักครู่ และแน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้ ซีเรียลเก่าซึ่งเห็นได้ชัดว่าโกหกมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C และในระหว่างนี้ให้หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วเทนมลงไป นำไปต้ม ใส่ลูกเดือยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันก็ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (เกลือ, น้ำตาล) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ย้ายส่วนผสมลงในหม้อ (ควรอุ่นในเตาอบจะดีกว่า) แล้ววางไว้ที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับโจ๊กที่จะปรุงจนหมด เสิร์ฟพร้อมเนย ครีม หรือน้ำผึ้ง คุณยังสามารถใช้แยมได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าว: สูตรของคุณยาย

โจ๊กฟักทองที่อร่อยที่สุดทำจากข้าว - อาจมีคนโชคดีที่ได้กินความสุขแบบนี้ที่บ้านคุณยาย! ขอย้ำอีกครั้งว่าโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากครอบครัวของคุณมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น สามีของคุณชอบบัควีท และคุณ... โจ๊กเซโมลินา- ข้าวต้มมี รสชาติที่ถูกใจด้วยเฉดสีที่เป็นกลาง

ลองทำซ้ำสูตรการทำอาหารนี้:

โจ๊กฟักทองกับข้าวโอ๊ต - รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

โจ๊กฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากการผสมฟักทองบดกับข้าวโอ๊ต - ลองเลย!

เราจะต้อง:

• น้ำซุปข้นฟักทอง - 150 กรัม;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 50 กรัม;
• นม - 120 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส (ใช้อบเชยและ ลูกจันทน์เทศเป็นผง) - 1 หยิก;
• ที่รักหรือ น้ำเชื่อมหวาน- 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดฟักทองสำหรับโรย - 1 ช้อนชา

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เคี่ยวฟักทองในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นจึงบดในเครื่องปั่น ที่จริงแล้วหลักการทำอาหารที่นี่เหมือนกับการปรุงฟักทองเลย

ขั้นตอนที่ 2 เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะเติมนม (ก่อนอื่นคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง) นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มฟักทองบด อบเชย ลูกจันทน์เทศ และปรุงต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟโจ๊กโรยด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวาน เพื่อความสวยงามและประโยชน์เราตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง

โจ๊กฟักทองและข้าวบาร์เลย์มุก: ดีต่อสุขภาพและอร่อย

มีความคิดเห็นว่า โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก- ไม่ใช่สำหรับทุกคน และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรวมเข้ากับฟักทอง เราจะพยายามลบล้างความคิดเห็นนี้และเตรียมโจ๊กฟักทองกับข้าวบาร์เลย์ตามสูตรง่ายๆ

สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพเราจะต้อง:

• ฟักทอง (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส (คุณสามารถใช้ของแห้งได้): ใบโหระพา, ออริกาโน, ทาร์รากอน;
• น้ำมันพืช

เราจะเตรียมมันดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. มาแช่น้ำกันก่อน ข้าวบาร์เลย์มุก- เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ต้องทำสิ่งนี้โจ๊กจะกลายเป็นสีที่สวยงามร่วนและอ่อนโยน ดังนั้นเทน้ำเย็นประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะพร้อมกับซีเรียลแล้วปล่อยให้แช่ไว้

ขั้นตอนที่ 2 เช้าวันรุ่งขึ้น ล้างซีเรียลให้สะอาด น้ำสะอาดและสะเด็ดน้ำในกระชอน

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงข้าวบาร์เลย์มุก: เติมน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ปิดสนิทและชูสองนิ้วด้านบน เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนค่อนข้างสูง คนให้เข้ากันแล้วลดความร้อนจากการเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 25-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้ คุณสามารถปรุงในอ่างน้ำได้

ขั้นตอนที่ 4 ข้าวบาร์เลย์มุกของเราต้มแล้วและในระหว่างนี้เราจะดูแลฟักทอง ตามปกติเราปอกเปลือกเลือกเมล็ดแล้วสับเนื้อเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5. วางกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน(ใช้ทั้งข้าวโพดและน้ำมันมะกอกก็ได้) แล้วเทฟักทองลงไป เมื่อไหร่จะปรากฏ. เปลือกอร่อยใส่เกลือและเครื่องเทศผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะเดียวกันข้าวบาร์เลย์มุกของเราก็มาถึงแล้ว นำไปใส่ลงในกระทะที่มีฟักทองโดยตรง แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะรับ กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาต่ออีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 สิ่งที่น่าพอใจและอร่อยที่สุดยังคงอยู่ - เสิร์ฟโจ๊กฟักทองกับข้าวบาร์เลย์แล้วเชิญคุณไปที่โต๊ะ มั่นใจได้เลยว่าคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะทานอาหารเสริมตัวนี้!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมก็เดือดดีดังนั้นควรปฏิบัติตามสัดส่วนของธัญพืชและน้ำเพื่อไม่ให้กลายเป็นเหมือนในนิทานชื่อดังในวัยเด็กของเรา” โจ๊กมิชกินา» นักเขียนนิโคไล โนซอฟ

สำหรับโจ๊กแบบนี้ควรใช้ฟักทองพันธุ์หวานดีกว่า และคุณสามารถเสริมได้ตามรสนิยมของคุณ - หัวหอมทอด, เห็ด, แครอทและผักอื่น ๆ

สูตรโจ๊กจากฟักทองและปลายข้าวข้าวโพด: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปลายข้าวข้าวโพดอาจไม่เหมือนใครที่กลมกลืนกับฟักทองไม่เพียงแต่ในด้านสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ใช้เวลาเตรียมการไม่นานเท่าที่เห็นเมื่อมองแวบแรก

หากต้องการทำซ้ำสูตรโจ๊กฟักทองแสนอร่อยนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
• ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
• นมที่มีไขมัน 3 ถ้วย;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เนย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก ต้มน้ำ 2 ถ้วยกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ปลายข้าวข้าวโพด (เราล้างก่อนเหมือนลูกเดือย) แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2. ขณะเตรียมการ โจ๊กข้าวโพดปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงอาหารในกระทะอีกใบเป็นเวลา 25-30 นาทีหลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 3 ผสมปลายข้าวข้าวโพดกับต้ม เนื้อฟักทองเติมน้ำตาล เกลือ นม แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้โจ๊กต้ม - ปิดไฟแล้วทิ้งกระทะไว้ด้วย ฝาปิดต่อไปอีก 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เนย หรือแยมที่คุณชื่นชอบ

โจ๊กถือบวชจากฟักทองสดหรือแช่แข็ง

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษาหรือควบคุมอาหารคือโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองต้มในน้ำ และปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจนไม่อาจต้านทานได้

นอกจากนี้คุณสามารถใช้ฟักทองแช่แข็งได้ เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสิ่งสวยงามในฤดูหนาวอีกด้วย จานผักเป็นการดีที่จะเตรียมฟักทองก้อนไว้ล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เรามาเอาส่วนผสมเหล่านี้กันดีกว่า:

• ข้าวฟ่างธัญพืช 2 ถ้วย;
• น้ำ 4-5 แก้ว
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 20g.

เราเตรียมโจ๊กถือบวชดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงลูกเดือยอย่างระมัดระวังล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล (ควรเทเมล็ดพืชลงในกระชอนดีกว่า) แล้วเทน้ำเดือดลงไป

ขั้นตอนที่ 2 เวลาไปทำงานฟักทอง: หั่น ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ล้างและสับเป็นเส้นหรือก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วเริ่มทอดฟักทอง คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราทำอาหารแบบนี้: ใส่ฟักทองทอดลงในกระทะที่มีลูกเดือยเติมน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง และปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางจนสุก

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนี้ให้ปิดไฟแล้วปิดจานทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่โจ๊กลงบนจาน ใส่เนยลงไป แล้วสนุกได้เลย!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการ โจ๊กบัควีทข้าวหรือถั่วเลนทิลหรือซีเรียลอื่น ๆ จากนั้นคุณสามารถปรุงโจ๊กตามสูตรนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและแยมก็อร่อยเช่นกัน มายองเนสแบบลีนสมุนไพรและกระเทียมหนึ่งหยด

โจ๊กกับฟักทองและเซโมลินาในหม้อหุงช้า

และแน่นอน คุณสามารถปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเพื่อเพิ่มความหลากหลายสูตรโจ๊กฟักทองคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาธรรมดาได้

เพื่อให้ รสชาติที่สดใสใช้วานิลลินเล็กน้อย (หรือน้ำตาลวานิลลา) และผิวส้มหรือส้มอื่น ๆ

ดังนั้นเรามาตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• ส้มหรือมะนาว (ความสนุกเล็กน้อย);
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน);
• นม - 2 แก้ว;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (เมื่อเสิร์ฟ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมสูตรนี้:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมความสนุก - ล้างส้มแล้วขูดเปลือกบนเครื่องขูดแบบละเอียด หากมีเยื่อกระดาษเล็กน้อยเข้าไป ไม่เป็นไร มันจะไม่ทำให้รสชาติของโจ๊กเสีย

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้ว รวมทั้งความสนุกและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นเติมนมและเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย สำหรับรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถวางขนมปัง Borodino ลงบนโต๊ะได้ - มันมีกลิ่นหอมและหวานด้วยดังนั้นการเพิ่มนี้จึงเข้ากันดีกับโจ๊กฟักทอง

โจ๊กฟักทอง - มาก จานเพื่อสุขภาพซึ่งอิ่มตัวได้ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ให้แคลอรี่มากเกินไปจึงเหมาะสำหรับมือสมัครเล่นด้วย การกินเพื่อสุขภาพทั้งสำหรับผู้ที่อดอาหารและสำหรับผู้ที่สังเกตรูปร่างของตนอย่างระมัดระวัง

จึงมีสูตรการทำโจ๊กฟักทองค่อนข้างเยอะจริงๆ คุณสามารถใช้ซีเรียลได้หลากหลาย และหากต้องการเพิ่มความหอมและกลิ่นหวาน ให้ใช้ผลไม้แห้ง น้ำตาล วานิลลา และเนยเพิ่มเติม

น่าทาน!