วิธีทำมัสตาร์ดโฮมเมด: ความลับสุดยอดและสูตรอาหารที่ดีที่สุด คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับมัสตาร์ด ประโยชน์ต่อสุขภาพ และการใช้ประกอบอาหาร

ผงมัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีซึ่งใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ขอบคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันถูกใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน การปรุงอาหาร และเครื่องสำอางค์

ผงมัสตาร์ด: องค์ประกอบและคุณสมบัติ

มัสตาร์ดเป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย หลังจากดอกบานแล้วฝักที่มีกลิ่นหอมจะก่อตัวบนลำต้นของหญ้าซึ่งต่อมาทำผงมัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว รวมทั้งวิตามินเอและอี ไนอาซิน ไทอามีน และไรโบฟลาวิน นอกจากนี้ ธัญพืชยังมีโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็กและฟอสฟอรัส ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 378 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไม่มีความลับใดที่ผงมัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนใช้ ตัวอย่างเช่นมีการเตรียมมัสตาร์ดที่รู้จักกันดี นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผงลงในจานเนื้อ เครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสับและปลา เนื่องจากให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและคมชัด แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น

มัสตาร์ดยังเป็นสารกันบูดและน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้มันเพื่อถนอมผัก

ผงมัสตาร์ดในยา

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่า ใช้เป็นประจำมัสตาร์ดในปริมาณปานกลาง (เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร) เพิ่มปริมาณของน้ำย่อยและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

นอกจากนี้ผงจากยังใช้รักษาโรคหวัด ตัวอย่างเช่นทุกคนรู้จักพลาสเตอร์มัสตาร์ดซึ่งใช้ในการอุ่นหน้าอกเมื่อไอ นอกจากนี้ยังเตรียมผงร้อนจากแป้งซึ่งช่วยในการเอาชนะความหนาวเย็นและกำจัดอาการน้ำมูกไหล โดยวิธีการ คุณสามารถเทผงมัสตาร์ดแห้งลงในถุงเท้าของคุณ (และสวมชุดดังกล่าวเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง) ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ การรักษาพื้นบ้านจากโรคจมูกอักเสบ

มีสูตรอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น พวกเขาเตรียมจากผงที่ช่วยบรรเทาอาการปวดในโรคไขข้อ เชื่อกันว่าการเคี้ยวเมล็ดมัสตาร์ดช่วยบรรเทาอาการปวดฟันได้

ผงมัสตาร์ดในเครื่องสำอางค์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ความงามเนื่องจากช่วยรับมือกับปัญหาเครื่องสำอางมากมาย ตัวอย่างเช่นการห่อด้วยมัสตาร์ดมีประสิทธิภาพซึ่งช่วยกำจัดเซลลูไลท์ สำหรับขั้นตอนนี้ คุณต้องผสมแป้งและน้ำในปริมาณที่เท่ากัน ทาบริเวณที่มีปัญหา คลุมด้วยพลาสติกแรปด้านบน ในครึ่งชั่วโมงถัดไป แนะนำให้ออกกำลังกายอย่างหนัก หลังจากนั้นคุณต้องอาบน้ำและหล่อลื่นผิวด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์

ผงมัสตาร์ดที่มีประโยชน์สำหรับผม ใช้สระผมแทนแชมพู ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณต้องละลายผงแห้งสามช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว จากนั้นชโลมลงบนหนังศีรษะและถูเบา ๆ เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นล้างผมให้สะอาด น้ำสะอาด. ความคิดเห็นของผู้หญิงระบุว่าการใช้แชมพูมัสตาร์ดเป็นประจำจะทำให้เส้นผมและหนังศีรษะมีสุขภาพดีขึ้นและการเจริญเติบโตของลอนผมจะเร่งขึ้น โดยวิธีการจาก ผงมัสตาร์ดพวกเขายังทำหน้ากากผม มันผสมกับ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. แต่ที่นิยมมากที่สุดคือมาสก์ที่มีครีมและไข่แดง

เผ็ดและมีกลิ่นหอมและยังเผ็ดและแสบร้อน - นี่คือความสัมพันธ์แรกที่กระตุ้นมัสตาร์ด แต่ในความเป็นจริง หากเจาะลึกลงไป มันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดในโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ยาที่มีประสิทธิภาพและเครื่องสำอาง มัสตาร์ดคืออะไร, อัตราส่วนต่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไร, เท่าไหร่และใครสามารถบริโภคได้ - เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในบทความต่อไป

องค์ประกอบทางเคมี

เจ้าของหลายคนหว่านเมล็ดมัสตาร์ดด้วยตัวเอง ลำต้นหนาแน่นครึ่งเมตรเติบโตจากพวกมันซึ่งบานในช่อดอก แต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางยา การทำอาหาร และเครื่องสำอาง จำเป็นต้องใช้เมล็ดพืชเท่านั้น และลำต้นใช้สำหรับ

เธอรู้รึเปล่า?มัสตาร์ดแพร่กระจายไปยังยุโรปจากเอเชียและเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงต้นทศวรรษที่ 1300 มีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรสำหรับเครื่องปรุงรสมัสตาร์ด 320 ลิตรที่รับประทานในงานเลี้ยงอาหารค่ำของดยุคแห่งเบอร์กันดี

ในทุกส่วนที่เป็นตัวแทนของครอบครัว วิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็นต่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ของมนุษย์ ใยอาหารและกรด
เมล็ดมัสตาร์ดบด 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 5 ก.;
• กระรอก - 4.4 ก.;
• ไขมัน - 4 ก.;
• ไขมันไม่อิ่มตัว - 0.2 ก.;
• ใยอาหาร - 3.3 ก.;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 1 ก.;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 2.6 ก.;
• โซเดียม - 37 มก.;
• โพแทสเซียม - 38 มก.;
• แคลเซียม - 58 มก.
• แมกนีเซียม - 49 มก.;
• เหล็ก - 1.5 มก.;
• น้ำตาล - 0.9 ก.;
• เรตินอล - 71 มก.;
• แคลซิเฟอรอล - 0.1 มก.;
• ไซยาโนโคบาลามิน - 0.5 มก.;
• วิตามินซี - 1.5 มก.;
• ไพริดอกซิ - 0.1 มก.

นอกจากนี้ใน เส้นใยพืชทุกส่วนของพืชมีคุณสมบัติกลูโคซิโนเลตของครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ไซนิกริน, ไซนาลบิน, ไมโรซินและเอนไซม์ของมัน เมื่อสัมผัสกับน้ำ ส่วนประกอบเหล่านี้จะสร้างน้ำมันมัสตาร์ด รวมทั้งอัลลิโซไทโอไซยาเนต ซึ่งให้รสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

เธอรู้รึเปล่า? สถานะของ "เมืองหลวงมัสตาร์ดแห่งจักรวาล" นั้นตั้งมั่นอยู่ในเมืองดีจองของฝรั่งเศส มันเกิดขึ้นในศตวรรษที่สิบสามที่อยู่ห่างไกลเมื่อขอบเขตการผลิตของการตั้งถิ่นฐานเปลี่ยนไปเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยม ในปี 1937 ผลิตภัณฑ์ฝรั่งเศสได้รับใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้าของแท้ และวันนี้มัสตาร์ดที่ดีและแพงที่สุดในโลกสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน Dijon เท่านั้น

อุ่น ธัญพืชมัสตาร์ดสูญเสียความกัดกร่อนและในทางกลับกันจะส่งกลิ่นหอม แต่ยังคงความขมขื่นเมื่อเคี้ยว ข้อเท็จจริงนี้อธิบายได้จากผลของอุณหภูมิต่อเอนไซม์ไทโรซิเนส อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีฟิสิกส์ที่ซับซ้อนในระดับโมเลกุล สารกำมะถันที่กัดกร่อนจะถูกปลดปล่อยออกมา พ่อครัวใช้คุณสมบัติเหล่านี้ของมัสตาร์ดโดยปรับระดับความเผ็ดของเครื่องปรุงรส
แม้จะมีความจริงที่ว่ามัสตาร์ดมีไขมันกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถเพิ่มลงในอาหารหลักได้ในปริมาณที่เพียงพอ ธัญพืชปรุงรส 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 66 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ดที่มีประโยชน์คืออะไร

รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช คนดั้งเดิมโคตรไม่ละเลยพวกเขา ในทางตรงกันข้ามมัสตาร์ดถูกนำมาใช้ทั้งในและใน ยาอย่างเป็นทางการ.

เนื่องจากการทำงานร่วมกันของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ พืชมีผลโทนิค, ความร้อน, น้ำยาฆ่าเชื้อ, การห่อหุ้มและเสมหะ

สำคัญ! หากคุณปรุงอาหารมัสตาร์ดที่อุณหภูมิห้องหรือมากกว่านั้น อุณหภูมิสูงมันจะออกมาคมชัด และธัญพืชบดที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดจะให้รสชาติที่นุ่มนวลและหวานเล็กน้อย

ที่ หวัดและอาการไอ หลายคนยังใช้พลาสเตอร์มัสตาร์ดที่เรียกว่า "ของปู่" เทผงมัสตาร์ดลงในถุงเท้าเพื่อให้อุ่น ประคบและถูจากนั้น

นอกจากนี้การปรุงรส ส่งผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ตับ และ ถุงน้ำดี . นอกจากนี้ยังทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติและช่วยเพิ่มความอยากอาหาร แต่ด้วยการบริโภคที่มากก็สามารถให้ผลเป็นยาระบายเล็กน้อย
สมุนไพรแนะนำให้ใช้ความสามารถของมัสตาร์ดในการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในการรักษาอาการปวดตะโพก ปวดกล้ามเนื้อ โรคประสาทอักเสบ โรคผิวหนัง โรคไขข้อ และแม้แต่ภาวะมีบุตรยาก นอกจากนี้ยังเป็นยาป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดตีบตันได้ดีเยี่ยม

นักโภชนาการกล่าวว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยได้ เพื่อกำจัด ปอนด์พิเศษและส่งเสริมกิจกรรมทางเพศ. และนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผู้ที่รับประทานเครื่องปรุงมัสตาร์ดเป็นประจำจะมีสายตาที่ดี

สำหรับผู้หญิงที่ต้องการมีผมที่เขียวชอุ่ม มาสก์ผมมัสตาร์ดจะช่วยได้ อันเป็นผลมาจากความร้อนของส่วนประกอบกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตอันเป็นผลมาจากการที่รูขุมขนตื่นขึ้นและเส้นผมก็งอกขึ้น

เธอรู้รึเปล่า? ทุกวันนี้ หลายประเทศให้เกียรติมัสตาร์ด ตัวอย่างเช่นในเดนมาร์กพืชถือเป็นเครื่องป้องกันปีศาจและวิญญาณชั่วร้ายที่เชื่อถือได้ ด้วยเหตุนี้เมล็ดมัสตาร์ดจึงกระจายอยู่ในบ้านและไม่ได้เก็บเป็นเวลา 3 วัน - เพื่อดึงดูดความสุข แต่ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาเฉลิมฉลองวันมัสตาร์ดด้วยซ้ำ งานนี้จัดขึ้นทุกวันเสาร์แรกของเดือนสิงหาคม

แอปพลิเคชัน

แม่บ้านหลายคนมีมัสตาร์ด - นี้และ เครื่องปรุงรสเผ็ดถึง อาหารจานต่างๆและมีประสิทธิภาพ ยาและส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในห้องปฏิบัติการด้านความงามที่บ้าน มาดูวิธีการทำมัสตาร์ดแบบโฮมเมดกันดีกว่าว่าจะทำอย่างไรกับผงมัสตาร์ดและน้ำมัน

ในการทำอาหาร

แม้แต่ในตำราอาหารโบราณ "De re coquinaria" ซึ่งมีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ก็กล่าวถึงการเตรียมอาหาร พาสต้ารสเผ็ดซึ่งรวมถึงพริกไทยดำป่น มัสตาร์ด ตลอดจนเมล็ดพืชที่อบด้วยไฟ ผักใบเขียวแห้งขูด ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แป้งที่ได้นั้นปรุงรสด้วยเนื้ออบบนน้ำลายเท่านั้น

วันนี้มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมสำหรับหวัดและ จานเนื้อ. นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมซอสและมายองเนส และพืชทั้งเมล็ดและธัญพืชแบบผงจะถูกเพิ่มเป็นสารกันบูดในซอสหมักทั้งหมด
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด พ่อครัวมักจะทามัสตาร์ดเหลวบนเนื้อก่อนย่าง นอกจากนี้ยังสามารถเป็น และ และ และ และ พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาครอบดังกล่าวยังคงความชุ่มฉ่ำไม่เกาะติดและมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน และเปลือกบางกรอบด้านบน

สำคัญ! มัสตาร์ดไม่เคยแย่หรือขึ้นรา แต่อาจทำให้แห้ง คล้ำเสีย และเสียรสชาติได้

ที่ สูตรอาหารเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์นิยมรับประทานซุปมัสตาร์ด ซึ่งทำจากครีม น้ำมันหมูเค็มสับละเอียด และ แน่นอนว่าส่วนผสมหลักในจานนี้คือมัสตาร์ด
ที่ อาหารเอเชียไม่ใช่เนื้อเดียวและ จานผัก. พันธุ์พืชสีดำใช้สำหรับสลัดหลังจากทอดเมล็ดในกระทะที่ร้อนจัด และพันธุ์สีขาวยัดไส้ด้วยเบคอนและปลาดิบ
เพื่อหลีกเลี่ยงการกระทำของสารกันบูดที่เป็นสารเคมีอันตราย แม่บ้านหลายคนชอบปรุงมัสตาร์ดเพสต์เอง นอกจากนี้ที่บ้านจะไม่ยาก สำหรับ รุ่นคลาสสิกคุณจะต้องใช้ผงมัสตาร์ด 7 ช้อนชา (สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือได้จากเมล็ดพืชบดในเครื่องบดกาแฟ) ซึ่งควรรวมกับ 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย

สำคัญ! เพื่อให้มัสตาร์ดโฮมเมดมีสีเหลืองสดใสแนะนำให้เพิ่มขมิ้นหรือสารแต่งสีลงไป

เทส่วนผสมลงไป ขวดลิตรและเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้เติมน้ำต้มอุ่น (40 ° C) ลงในภาชนะ หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้ชงประมาณ 5 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

ในทางการแพทย์

ที่ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคส่วนใหญ่มักใช้เมล็ดและมัสตาร์ดดำ พวกเขาทำผงสำหรับ พลาสเตอร์มัสตาร์ดเช่นเดียวกับ แพทช์มัสตาร์ด. การรักษาที่คล้ายกันนี้ใช้ในทางการแพทย์อย่างเป็นทางการสำหรับหวัด ไอ หลอดลมอักเสบ โรคประสาท และโรคไขข้ออักเสบ

หมอพื้นบ้านแนะนำให้กินเมล็ดมัสตาร์ดสองสามเมล็ดทุกวันในขณะท้องว่าง พวกเขาจะปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารบรรเทาอาการท้องผูก นอกจากนี้ นักสมุนไพรหลายคนถือว่าเครื่องปรุงรสเป็นสารต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม ก่อนอื่นขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืดและโรคข้ออักเสบ

ในทางการแพทย์มีความเห็นว่ามัสตาร์ดส่งเสริมการสลายของเนื้องอก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะบดเมล็ดและเจือจาง น้ำอุ่นกับ . แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าววันละสามครั้งและแนะนำให้ใช้การบีบอัดมัสตาร์ดควบคู่ไปกับจุดที่เจ็บ

นักสมุนไพรบางคนกล่าวว่าการบริโภคผงมัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำทุกวันดื่มในขณะท้องว่างส่งเสริมการพัฒนาสติปัญญาเช่นเดียวกับการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ในกรณีที่ได้รับพิษจากยาฆ่าแมลง จึงควรรับประทาน "รสเผ็ด"
กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้การประคบพิเศษนอกเหนือจากพลาสเตอร์มัสตาร์ดสำหรับหวัด เตรียมจากผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชาและน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

เธอรู้รึเปล่า? ความจริงที่ว่าครั้งหนึ่งก่อนการดวลกษัตริย์ดาไรอัสส่งถุงงาอเล็กซานเดอร์มหาราชซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของกองทัพจำนวนมากของเขาลงไปในประวัติศาสตร์ อเล็กซานเดอร์ตอบสนองต่อท่าทางนี้ทันที - เขาส่งถุงเมล็ดมัสตาร์ดให้คู่ต่อสู้เป็นของขวัญซึ่งหมายถึงความแข็งแกร่งและพลังของกองทหารของเขา

แพทย์บางคนแนะนำให้รับประทานอย่างเป็นระบบเพื่อเสริมสร้างร่างกาย ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และความอยากอาหาร น้ำมันมัสตาร์ด. วิตามินที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมันสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้วิธีการรักษาในทางที่ผิดเพราะ น้ำมันมัสตาร์ดมีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ในเครื่องสำอางค์

เนื่องจากความเชื่อมโยงกันของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ วัฒนธรรมนี้จึงได้รับการยกย่องจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางทั่วโลก ความจริงก็คือสารนี้ช่วยฟื้นฟูผิว ฟื้นฟูเซลล์ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ไม่น่าแปลกใจที่สาวงามของอินเดียโบราณถือว่าเครื่องดื่มมัสตาร์ดเป็น "ยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย"

นัก cosmetologists สมัยใหม่ใช้ผงมัสตาร์ดและน้ำมันเพื่อเตรียมการรักษาบาดแผล สารต้านเชื้อรา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมปรับปรุงสภาพของพวกเขาบำรุงด้วยสารที่มีประโยชน์

สำคัญ! ในการเตรียมหน้ากากผมมัสตาร์ดต้องเจือจางผงด้วยน้ำอุ่น ไม่ควรใช้น้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใด เนื่องจากอุณหภูมิที่ร้อนจัดจะทำให้เกิดน้ำมันที่เป็นพิษ

ที่สำคัญในขั้นตอนการเตรียมการ เครื่องสำอางดูแลหนังศีรษะ อย่าหักโหมกับปริมาณมัสตาร์ด. อย่างแรกเลยคือยาที่ทรงพลัง ดังนั้นควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและอย่าได้รับสารมากเกินไปต่อร่างกายและเส้นผม นอกจากนี้ก่อนใช้ขอแนะนำให้ทำการทดสอบการแพ้ในบริเวณผิวบอบบาง

สูตรยาแผนโบราณและเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

ด้วยความช่วยเหลือของมัสตาร์ดคุณสามารถป้องกันโรคได้มากมายรวมถึงกำจัดโรคที่มีอยู่

ลองมาดูที่สิบอันดับแรก สูตรยอดนิยมและคำแนะนำของหมอพื้นบ้าน:

• ในการกำจัดฝ้ากระให้ใช้ผงมัสตาร์ดในปริมาณที่เท่ากันผสมกับยาต้มดอกไม้สีขาวแล้วทาบริเวณที่มีปัญหาทุกวันก่อนนอน
• ด้วยโรคหวัด โรคซาร์ส หลอดลมอักเสบ การอาบน้ำมัสตาร์ดจะมีประโยชน์มาก ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางผง 200 กรัมในน้ำอุ่นหนึ่งลิตรแล้วเทของเหลวลงในอ่างด้วยน้ำที่อุณหภูมิ +35 ... 36 ° C จุ่มเท้าลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ค้างไว้ประมาณ 10 นาที
• ด้วยอาการไข้ ชาติพันธุ์วิทยาแนะนำให้เตรียมยาตั้งแต่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. 1 ช้อนชา เมล็ดดิน มัสตาร์ด Sareptaและเกลือเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันและนำมารับประทานก่อนอาหารแต่ละมื้อ
• หากคุณเป็นโรค urolithiasis ให้ทำยาจากเมล็ดมัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีวัตถุดิบสุก 1 ช้อนชาและ 250 มล น้ำเดือด. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กรองและดื่ม 3 ครั้งต่อวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อาการสะอึกจะหายไปถ้าคุณใช้ผงมัสตาร์ดที่ปลายมีดแล้วเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ควรวางสารละลายที่เกิดขึ้นบนลิ้นค้างไว้ 3 นาที หลังจากนั้นขอแนะนำให้ล้างปากด้วยน้ำอุ่น
• สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก สูตรหนึ่งในสามของผงมัสตาร์ดขาวหนึ่งช้อนชาและหนึ่งแก้ว

คำอธิบาย

มัสตาร์ดเป็นที่รู้จักของมนุษย์สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ในทางงาม - เป็นส่วนผสมสำหรับ มาสก์บำรุงผิว, และใน ครัวเรือน- เพื่อวัตถุประสงค์ในครัวเรือนต่างๆ

มนุษย์ใช้มัสตาร์ดมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว และแม้เวลาจะผ่านไปนาน มัสตาร์ดก็ยังเป็นที่ต้องการอย่างมาก สำหรับหลาย ๆ ประเทศ เมล็ดมัสตาร์ดไม่ได้เป็นเพียงพื้นฐานสำหรับการเผาไหม้และ ปรุงรสหอมและยังเป็นสัญลักษณ์เชิงอุปมาอุปไมยที่แสดงออกถึงอำนาจที่ยิ่งใหญ่แม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม

มัสตาร์ดเป็นไม้ล้มลุกที่มีดอกสีเหลืองขนาดเล็ก เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ในตอนท้ายของการออกดอกจะมีการผูกผลไม้ bicuspid (ฝัก) ซึ่งมีการจัดเรียงเมล็ดกลมที่มีกลิ่นหอมในแถวเดียว เหล่านี้เป็นเมล็ดมัสตาร์ดชนิดเดียวกันจากกากของผงมัสตาร์ด ปริมาณไขมันในเมล็ดของพืชนี้มีประมาณ 35% ดังนั้นมัสตาร์ดจึงมีค่า เมล็ดพืชน้ำมัน. นอกจากนี้ ธัญพืชยังมีน้ำมันหอมระเหย ไนโตรเจน และสารประกอบอื่นๆ

ในการปรุงอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผงมัสตาร์ดนั้นเกิดจากการมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นมัสตาร์ด จากนั้นเราทุกคนทำมัสตาร์ดโต๊ะซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมมากที่สุดในครัวของแม่บ้านชาวรัสเซีย ดึงดูดใจด้วยราคาที่ย่อมเยา ความพร้อมใช้งาน และรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ผงมัสตาร์ดโดยทั่วไปจะใช้มัสตาร์ดเป็นหลักในการเตรียมเนื้อสัตว์และ จานปลา. พ่อครัวที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในเนื้อสดหรือเนื้อสับหากคุณไม่แน่ใจว่ามันจะนิ่ม ผงมัสตาร์ดเพียงหนึ่งช้อนชาในน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแขกของคุณจะถูกจดจำตลอดไปด้วยความนุ่มนวลและ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม. ปริมาณแคลอรี่ของผงมัสตาร์ดคือ 378 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนประกอบของผงมัสตาร์ด

มัสตาร์ดประกอบด้วยน้ำมันมัสตาร์ดคุณภาพสูง 35-47% ซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและ อุตสาหกรรมอาหาร, น้ำมันหอมระเหย 0.5-1.7% ที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง, สารไนโตรเจน, ไฟเบอร์, เพกติน, ไซนิกริรินกลูโคไซด์ซึ่งสลายตัวเป็นน้ำตาล, โพแทสเซียมซัลเฟตและน้ำมันมัสตาร์ดอัลลิลซึ่งทำให้มัสตาร์ดมีรสเผ็ดร้อนและทำให้น้ำตาไหล .

ประโยชน์ของผงมัสตาร์ด

ในทางการแพทย์ประโยชน์ของผงมัสตาร์ดได้รับการชื่นชมมาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นทุกคนจำได้ไหมว่าตอนเป็นเด็กแม่ของฉันเอาพลาสเตอร์มัสตาร์ดมาให้เรา? ใช่ใช่พลาสเตอร์มัสตาร์ดแบบเดียวกันซึ่งไม่สามารถทนการเผาไหม้ได้ แต่หลังจากนั้นไม่นาน เราก็มองตาแม่ด้วยความซาบซึ้งใจ หายจากอาการไอ พลาสเตอร์มัสตาร์ดที่มีคุณสมบัติให้ความอบอุ่น (ทำจากผงมัสตาร์ด) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ ปอดอักเสบ และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

สำหรับวัตถุประสงค์ในครัวเรือน การใช้ผงมัสตาร์ดเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป เนื่องจากสามารถล้างได้แม้ผงซักฟอกล้างจานที่ทันสมัยและมีราคาแพงที่สุดไม่สามารถทำได้

การห่อมัสตาร์ดค่อยๆเข้ามาในแฟชั่นเนื่องจากความจริงที่ว่าผู้หญิงแฟชั่นหลายคนเชื่อว่ามันช่วยรับมือกับผลกระทบ เปลือกส้ม". และการมาสก์โดยใช้ผงมัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ขจัดความมันเงา และปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ

อันตรายของผงมัสตาร์ด

อันตรายของผงมัสตาร์ดอาจเกิดขึ้นได้จากการแพ้ของแต่ละคน เช่นเดียวกับในกรณีที่คุณเป็นโรคกระเพาะอาหาร

ผงมัสตาร์ดแคลอรี่ 378 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ผงมัสตาร์ด (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

• โปรตีน: 37.1 กรัม (~148 กิโลแคลอรี)
• ไขมัน: 11.1 กรัม (~100 กิโลแคลอรี)
• คาร์โบไฮเดรต: 32.6 กรัม (~130 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 39%|26%|34%

ราคา

หนึ่งในสถานที่แรกในหมู่ เครื่องปรุงรสในคลังแสงของพนักงานต้อนรับคือผงมัสตาร์ดซึ่งเป็นราคาที่ต่ำกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลายเท่า มูลค่าตลาดไม่เกิน 2 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ในเครือข่ายการค้าปลีก ตัวบ่งชี้อาจสูงกว่า หากใช้ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างบ่อยไม่เพียง วัตถุประสงค์ในการทำอาหารแต่ยังรวมถึงของใช้ในครัวเรือนด้วยการซื้อเป็นจำนวนมาก

การใช้งาน

ผงมัสตาร์ดที่บ้านมักถูกเติมลงในซอสหมักสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา มันทำให้พวกเขาไม่เพียงแค่ผอมเท่านั้น รสเผ็ดและกลิ่นหอมแต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ตัวอย่างเช่นเพียงแค่เติมผง 5 กรัมเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว หมักบาร์บีคิวและเนื้อนุ่มละลายในปากนั้นหาได้ยาก เช่นเดียวกับปลา โรยเนื้อหรือสเต็กด้วยผงเล็กน้อยคุณมั่นใจได้ว่าหลังจากปรุงอาหารจานจะอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

การทำมัสตาร์ด

บนชั้นวางของร้านค้าวันนี้คุณสามารถหาได้ ตัวเลือกทุกประเภทมัสตาร์ดสำเร็จรูปสำหรับทุกรสนิยม อย่างไรก็ตามในการทำด้วยตัวเองประการแรกราคาถูกกว่าหลายเท่าและประการที่สองคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามความประสงค์ของคุณเองได้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. พิจารณาสูตรมัสตาร์ดจากผงมัสตาร์ด ควรสังเกตว่ามันบดละเอียด มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่มีสิ่งเจือปนหรือแกลบใดๆ เพื่อความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ควรร่อนผงด้วยตะแกรงละเอียด เพื่อให้มัสตาร์ดพึงพอใจกับความคมชัดและกลิ่นหอมคุณต้องปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง เพราะ คุณภาพรสชาติเครื่องปรุงรสเสื่อมสภาพตามกาลเวลา มาเริ่มกันเลย

คุณควรใช้ผงหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน ถัดไปต้องถูส่วนผสมให้ทั่วเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งหนา ๆ คุณต้องเติมน้ำเดือดอีกช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมให้เข้ากัน ในสถานะนี้ควรทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มัสตาร์ดจะระเหยความขมมากเกินไป (เนื่องจากการปล่อยน้ำมันหอมระเหยภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ) หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์เกลือน้อยลงครึ่งหนึ่งและ น้ำมันพืช. ตามความชอบ น้ำส้มสายชู 9% หรือ น้ำมะนาว. สิ่งนี้จะหยุดการปล่อยน้ำมันหอมระเหยและลดความขม กรดต้องการประมาณหนึ่งช้อนชา จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกันในที่สุด

หากมัสตาร์ดจากผงมัสตาร์ดในแวบแรกดูเหมือนเหลวเกินไป คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากในวันถัดไป ความสม่ำเสมอจะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นเนื่องจากการขยายตัวของอนุภาคผง เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสามารถหลากหลายได้โดยใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไป ในบรรดาสารเติมแต่งที่ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์มักใช้น้ำผึ้งเครื่องเทศต่าง ๆ และเบียร์ คุณยังสามารถใช้เมล็ดธัญพืชซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้มัสตาร์ดที่เตรียมจากผงมัสตาร์ดไม่สูญเสียกลิ่นและคงรสชาติไว้ ต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท ควรเก็บโถไว้ในตู้เย็น ปรุงใน ในจำนวนมากมัสตาร์ดอาจจืดชืดหรือเหม็นหืนได้หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ดังนั้นควรปรุงเป็นส่วนๆ จะดีกว่า โดยกำหนดด้วยตัวคุณเอง ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณควรจดและจดสูตรมัสตาร์ดผงมัสตาร์ดให้ชัดเจนด้วย

มัสตาร์ดมีประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น

มัสตาร์ดเป็นที่คุ้นเคยของมนุษย์ในฐานะเครื่องเทศที่นำความหลากหลายมาสู่อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ในกรณีส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับซอสมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ดสำหรับโต๊ะเท่านั้น ขนมปังไรย์เนื่องจากมีรสฉุน อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการใช้งาน ยาไม่หักล้าง คุณสมบัติทางยามัสตาร์ดและช่างฝีมือได้เรียนรู้วิธีใช้มันในชีวิตประจำวันที่กระท่อมฤดูร้อนและในด้านความงาม พิจารณาแบบดั้งเดิมและ วิธีที่ผิดปกติการใช้มัสตาร์ดมากกว่า.

ความสำเร็จในการทำอาหาร

การเพิ่มมัสตาร์ดบนโต๊ะอาหารเป็นส่วนผสมหรือซอสแยกต่างหากช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและ

คุณสามารถใช้มัสตาร์ดเป็นน้ำดองก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์ (ตุ๋นหรือทอด) สิ่งนี้จะป้องกันการรั่วไหล น้ำเนื้อ, และ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่แห้งกระด้าง เพื่อให้ได้เนื้อย่างที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ เพียงหมักเนื้อสัตว์ปีก หมู หรือเนื้อวัวในเครื่องปรุงรสธรรมชาติเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเมล็ดมัสตาร์ดหรือน้ำมันมีประโยชน์ในการถนอมผัก เชื่อกันว่าเครื่องเทศมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียจากสายพันธุ์ต่างๆ เช่น Listeria, Staphylococcus aureus และ E. coli การแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยมัสตาร์ดจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ป้องกันการเน่าเสีย และปรับปรุงรสชาติ

ดังนั้นแตงกวาดองที่เติมมัสตาร์ดจะกรอบ Spice จะให้รสเผ็ดเป็นพิเศษ มะเขือยาวกระป๋องมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี อายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์ที่เคลือบด้วยมัสตาร์ดจะเพิ่มขึ้นเป็น 36 ชั่วโมง

ใช้ในยาแผนโบราณ

เชื่อกันว่ามัสตาร์ดมีฤทธิ์อุ่น ต้านจุลชีพ และต้านการอักเสบ ดังนั้นบางครั้งจึงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

ในกรณีที่เป็นหวัดควรแช่เท้า น้ำร้อนด้วยการเติมผงมัสตาร์ด (5-7 ลิตร: 3-4 ช้อนโต๊ะ) เงื่อนไขที่จำเป็น: อุณหภูมิร่างกายปกติ ระยะเวลาในการอาบน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นเช็ดเท้าให้แห้งและสวมถุงเท้าอุ่นๆ

วิธีการให้ความร้อนแบบแห้งถือว่ามีประสิทธิภาพโดยเท 1-2 ช้อนชาลงในถุงเท้า ผงมัสตาร์ดทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าล้างเท้าด้วยน้ำสะอาดและเปลี่ยนถุงเท้า

พลาสเตอร์มัสตาร์ดใช้ในการรักษาอาการไอ คุณสามารถทำเองที่บ้าน กระดาษแผ่นหนาทาด้วยครีมผสมน้ำและผงมัสตาร์ดแล้วทาที่หน้าอกหรือหลังเป็นเวลา 5-10 นาที เพื่อไม่ให้เกิดแผลไหม้ให้วางผ้ากอซในชั้นเดียวหรือผ้าบาง ๆ ไว้ใต้พลาสเตอร์มัสตาร์ด

สำหรับบาดแผลตื้นๆ จะใช้ผงมัสตาร์ดเป็นยาฆ่าเชื้อ พวกเขาจะถูกโรยด้วยบาดแผลและผิวหนังรอบ ๆ บาดแผล

คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อบรรเทาอาการปวดจากโรคไขข้อ โรคประสาท หรือเคล็ดขัดยอกได้ ทิงเจอร์รักษา. เมล็ดมัสตาร์ดบดเทแอลกอฮอล์ที่ไม่มีตัวตน (10 กรัม: 150 มล.) ผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ใน ที่เย็นกรองแล้วนำมาถูบริเวณที่เป็นโรค

การใช้มัสตาร์ดในสวน

ชาวเมืองในฤดูร้อนไม่ปฏิเสธประโยชน์ของเครื่องเทศเพื่อเพิ่มผลผลิตของสวน ดังนั้นผงมัสตาร์ดจึงถูกนำมาใช้ในพืชสวนเพื่อฆ่าศัตรูพืช: ไรเดอร์, กะหล่ำปลีขาว, เพลี้ยและหน่อ ต้นไม้พุ่มไม้หรือผักที่ได้รับผลกระทบฉีดพ่นด้วยน้ำร้อน 10 ลิตร (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) สบู่ซักผ้า 40 กรัมและผงมัสตาร์ด 50 กรัม เพื่อให้ส่วนผสมพร้อม ปล่อยทิ้งไว้ 2 วัน

การปลูกพืชประดับบนเตียงจะทำให้คนสวน ผลประโยชน์พิเศษ. มัสตาร์ดขาวเป็นพืชถือเป็นปุ๋ยพืชสดที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ผักใบเขียวที่ถูกตัด บด และนำเข้าสู่ดินในกระบวนการสลายตัวทำให้ดินอิ่มตัวด้วยไนโตรเจนและกำมะถัน รากของมัสตาร์ดสีขาวจะคลายชั้นล่างของดิน ไล่ทาก หนอนดักแด้ และแมลงเม่าออกจากกระท่อมฤดูร้อน ซึ่งหมายความว่าควรปลูกไว้ข้างพืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง และมะเขือเทศ นอกจากนี้มัสตาร์ดที่ปลูกในประเทศจะไม่ปล่อยให้โรคใบไหม้และตกสะเก็ดแพร่กระจาย

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ในครัว มัสตาร์ดได้รับการยอมรับว่าเป็นสารอินทรีย์ ดูดซับไขมันได้ดี เครื่องเทศแห้งเจือจางด้วยน้ำจนเป็นสารละลายนำไปใช้กับจานด้วยฟองน้ำแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที ในตอนท้ายของระยะเวลาการเปิดรับแสงข้าวต้มจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่น เป็นผลให้ได้อาหารที่ปราศจากไขมันและสะอาด โซดาใช้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นโดยเฉพาะ

ผงมัสตาร์ดเช่นเดียวกับ ซอสมัสตาร์ดขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เกาะผนังแก้วหรือพลาสติกได้เป็นอย่างดี เทปริมาณเล็กน้อยลงในภาชนะที่ปนเปื้อน เขย่าแรง ๆ แล้วล้างออก กลิ่นจะหายไป

ใช้ส่วนผสมที่เหมาะกับแต่ละสภาพผิว ตัวอย่างเช่นสำหรับ ผิวมันผงมัสตาร์ดเจือจางด้วยนมจนถึงความหนาแน่นของครีมมีความเหมาะสม หน้ากากถูกนำไปใช้กับใบหน้าด้วยแผ่นผ้าฝ้าย ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจาก 5-10 นาที

แม้จะมากมาย แต่ก็ต้องใช้อย่างระมัดระวัง ดังนั้นการใช้มัสตาร์ดในรูปแบบใด ๆ จึงมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้

การสัมผัสกับผิวหนังเป็นเวลานานในรูปแบบของการประคบ พลาสเตอร์มัสตาร์ด หรืออ่างอาบน้ำ อาจทำให้เกิดรอยแดงและไหม้ได้ การใช้วิธีการรักษาแบบพื้นบ้านนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพผิวอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายซึ่งอ่อนแอลงแล้วจากโรค นอกจากนี้ ไม่ควรประคบบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ โรคอักเสบ,ผิวหนังอักเสบ,กลาก,สะเก็ดเงิน,แผลเป็นหลังผ่าตัดและแผลเป็น

เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้มัสตาร์ดในทางที่ผิดอาจทำให้หายใจถี่, เร็วหรือตรงกันข้าม, หัวใจเต้นช้า, ทำให้เป็นลม, นั่นคือ, เมื่อใช้ เครื่องเทศที่มีประโยชน์ในอาหารไม่ว่าในกรณีใดคุณจำเป็นต้องรู้มาตรการ

ข้อเท็จจริงที่เหลือเชื่อ

ประวัติของมัสตาร์ดในฐานะเครื่องปรุงรสที่ใช้ในอาหารมีรากฐานมาจากอดีตในสมัยของกรุงโรมโบราณ เมื่อหมูทอดไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่เสียบไม้! อย่างไรก็ตาม ตามที่นักวิจัยคนอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในเวลาต่อมาและเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งในช่วงกลางศตวรรษที่สิบสามในเมือง Dijon ของฝรั่งเศสซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าของขุนนางเบอร์กันดี อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมัสตาร์ดเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ไม่ใช่แค่ในฝรั่งเศสเท่านั้น! ในประเทศของเรามันเป็นสหายที่สำคัญของ shish kebab และ aspic ในประเทศอื่น ๆ ไม่มีบาร์บีคิวเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามัสตาร์ดเป็นมากกว่าเครื่องปรุงรสธรรมดาน้ำมันมัสตาร์ด, ผง, มัสตาร์ดเองและรูปแบบดั้งเดิม, เมล็ดของพืชสกุล Brassicaceae, มีประโยชน์มากมาย ทั้งเพื่อสุขภาพและอนามัยส่วนบุคคล, ล้างจานและแม้แต่ทำสวน เป็นหวัด? นี่คือมัสตาร์ดของคุณ! กระทะไม่ล้าง? เพิ่มมัสตาร์ด! ปวดเมื่อยขา? อีกครั้งมัสตาร์ดสามารถช่วยได้ เราขอแจ้งให้คุณทราบบางส่วน วิธีดั้งเดิมการใช้มัสตาร์ดให้ความสนใจกับสิ่งที่มัสตาร์ดสามารถทำอะไรได้อีกและใครจะรู้: บางทีคุณอาจใช้มันไปแล้วในวันนี้!

สุขภาพ

บรรเทาอาการเจ็บคอ

หากคุณมีอาการเจ็บคอ ให้กลั้วคอโดยเตรียมสารละลายตามสูตรต่อไปนี้:

-- เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

-- น้ำมะนาวครึ่งลูก

-- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

-- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

-- น้ำต้มหนึ่งในสี่แก้ว

คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนล้างออก

ต่อสู้กับโรคมะเร็ง

มัสตาร์ดมีกรดไอโซโฮดานิกอัลลิลเอสเตอร์อยู่มาก ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าสามารถป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็งได้ หากไม่รักษาให้หาย อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นได้แสดงให้เห็นว่าสารนี้มีประโยชน์ในการเกิดมะเร็ง กระเพาะปัสสาวะควบคุมการแพร่กระจายของมัน

ล้างปอดและรักษาโรคหอบหืด

ถูมัสตาร์ดจำนวนหนึ่งบนหน้าอกของคุณ แช่ผ้าขนหนูผืนเล็กในน้ำร้อนแล้ววางบนมัสตาร์ดที่ทาไว้ จากนั้นนอนหงายและผ่อนคลาย

ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

เติมอ่างของคุณและเพิ่มผงมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ สองสามหยดที่คุณชื่นชอบ น้ำมันหอมระเหย(เพื่อให้เกิดการผ่อนคลายอย่างเต็มที่ แนะนำให้เติมน้ำมันโรสแมรี่) รวมทั้งเกลืออาบน้ำเล็กน้อย

ทำให้การเผาไหม้นุ่มนวล

ไข่ไหม้ขณะทอด? ไม่เป็นไร! แทนที่บริเวณที่ไหม้สักครู่ภายใต้ก๊อกด้วยการไหล น้ำเย็นจากนั้นทามัสตาร์ดลงบนแผลไหม้ วิธีนี้จะช่วยลดความเจ็บปวดได้ทันทีและยังช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแผลพุพอง

สุขอนามัยส่วนบุคคล

ทำให้ผิวนุ่มขึ้น

ส่วนใหญ่จะใช้มัสตาร์ด หน้ากากที่ดีที่สุดสำหรับผิวหน้า ถูมัสตาร์ดบนใบหน้าของคุณแล้วปล่อยให้มันซึมเข้าไปสักสองสามนาที จากนั้นล้างออกและเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกสดชื่นและผิวมัน ที่คุณได้รับจากกระบวนการง่ายๆ นี้. แนะนำให้ทดสอบก่อน วิธีนี้บนผิวหนังของข้อมือ: ความจริงก็คือว่าบางคนมีมาก ผิวแพ้ง่ายอาจไม่ตอบสนองต่อการใช้มัสตาร์ดกับผิวหน้ามากนัก

ดูแลเส้นผม

ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมหมด? ใช้น้ำมันมัสตาร์ด. เชื่อว่ามันเป็น วิธีที่ดีที่สุดทำให้เส้นผมของคุณมีสุขภาพดีและสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดแนะนำให้ถูน้ำมันลงบนเส้นผมด้วยการนวด จากนั้นทิ้งไว้ทั้งวัน ล้างออกเฉพาะตอนเย็นเท่านั้น

ช่วยให้เท้าได้พักผ่อน

คุณใช้เวลาทั้งวันไปกับการเดินและในตอนเย็นพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะจับคุณ? เติมชามขนาดเล็ก น้ำร้อนและเพิ่มผงมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น แช่เท้าของคุณในสารละลายนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ความเหนื่อยล้าจะถูกลบออกราวกับว่าทำด้วยมือ!

ล้างจาน

ทำความสะอาดกระทะที่สกปรก

ผงมัสตาร์ดดูดซับไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ (อันที่จริงนี่คือสาเหตุที่ประเพณีกินมัสตาร์ดมากที่สุด อาหารที่มีไขมัน). เทผงมัสตาร์ด 1-2 ช้อนชาลงในกระทะที่มีน้ำมันเยิ้มและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะใช้ความพยายามน้อยลงในการทำความสะอาดกระทะที่สกปรกที่สุด

กำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในขวด

หากคุณต้องการใช้ ขวดแก้วอีกครั้งเพื่อเก็บบางส่วน ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ไม่รู้จะกำจัดอย่างไร กลิ่นเหม็นกินเข้าไปในผนังกระจกหลังจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เก็บไว้ในนั้น เวลานาน, ผงมัสตาร์ดจะมาช่วยคุณอีกครั้ง. เทใส่ขวดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไปแล้วเขย่าขวดหลายๆ ครั้ง จากนั้นล้างขวดให้สะอาดแล้วดมอีกครั้ง โวล่า! กลิ่นเหม็นหายแล้วใช่ไหม

ขจัดกลิ่นเหม็นของจานชามที่สกปรก

ใช้มากกว่าง่ายและ วิธีการที่มีประสิทธิภาพเพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ติดอยู่ในจาน: คนผงมัสตาร์ดจำนวนหนึ่งลงไป น้ำอุ่นเพื่อให้เกิดมวลหนืดขึ้น จากนั้นใช้น้ำยานี้ทำความสะอาดจาน ช้อน และส้อม แทนน้ำยาล้างจานแบบเคมีที่ซื้อตามร้าน กลิ่นไม่พึงประสงค์จะหมดไป!

วิธีอื่นๆ ในการใช้มัสตาร์ด...

ดูเหมือนว่าคุณจะคิดอะไรได้อีก มัสตาร์ดสามารถใช้ทำอะไรได้อีก? ชาวสวนบางคนแนะนำให้ใช้ฐานมัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุง (เช่น มัสตาร์ดเป็นพืช) กับวัชพืชในสวน หากคุณมีวัชพืชจำนวนมากขึ้นในสวนหรือสวนของคุณ คุณสามารถปลูกเมล็ดมัสตาร์ดได้ทั่วบริเวณ- สิ่งนี้จะหยุดการเจริญเติบโตของวัชพืชได้อย่างน่าเชื่อถือ จริงอยู่ไม่มีใครรู้ว่ามัสตาร์ดจะส่งผลต่อพืชชนิดอื่นอย่างไร ... อย่างไรก็ตามคุณสามารถทดลองด้วยตัวคุณเองรวมถึงแนะนำวิธีอื่นในการใช้มัสตาร์ด