วิธีต้มไข่นกกระทา ไข่นกกระทาปรุงนานแค่ไหน

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง ไข่นกกระทา- คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับผู้ที่ซื้อไข่นกกระทาเป็นครั้งแรกและกำลังวางแผนที่จะต้ม ประโยชน์ของไข่นกกระทานั้นไม่มีใครเทียบได้กับไข่ไก่ธรรมดา ปริมาณสารและวิตามินที่สำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย การย่อยโปรตีนได้ง่าย ภูมิแพ้ลดลง ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกอร่อยและ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แต่ก่อนที่คุณจะรวมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ในอาหารของคุณ เรามาดูวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อรักษาระดับสูงสุดไว้ สารที่มีประโยชน์.

นานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็ก - 6 ขั้นตอน

จะมีประโยชน์มากที่สุดในการรับประทานไข่นกกระทาดิบหรือต้มนิ่มซึ่งเมื่อมีไข่แดงซึ่งประกอบด้วย ปริมาณสูงสุดมีประโยชน์ สารอาหาร, ยังคงดิบอยู่ เป็นเวลานานมีความเห็นว่านกกระทาไม่ไวต่อเชื้อ Salmonellosis แต่ในขณะนี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ากรณีดังกล่าวเกิดขึ้นแม้ว่าจะน้อยกว่าในไก่มากก็ตาม ดังนั้นหากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงไข่นกกระทาให้เด็กโดยคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: สิ่งนี้ทำได้อย่างไร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อุ่นจนสุก อุณหภูมิห้อง.
2. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลด้วยฟองน้ำ
3. เติมน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารให้พอปิดไข่ให้มิดเมื่อคุณใส่ลงไป
4. ต้มของเหลว ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้คือไม่เหมือน ไข่ปกติสามารถใส่นกกระทาลงในของเหลวที่เดือดอยู่แล้วได้ ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาการบำบัดความร้อนซึ่งจะช่วยรักษาสารที่มีคุณค่าได้สูงสุด
5. จุ่มไข่ลงในน้ำโดยใช้ช้อนโต๊ะ โดยวางไข่ไว้ 1-2 ชิ้น
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณจะมีไข่ต้มสุก เป็นการดีกว่าที่จะเติมเต็มทันที น้ำเย็นเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาด

ประโยชน์ของไข่นกกระทาต้ม

ประโยชน์ของไข่นกกระทาต้มนั้นมีวิตามิน A, B2, B1 สูงเป็นหลัก รวมถึงธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง แคลเซียมที่อยู่ในเปลือกสามารถย่อยได้สูง ดังนั้นเพื่อให้กระดูกเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายอย่างเหมาะสม เด็กๆ จึงแนะนำให้รับประทานเปลือกหอยแบบผงเป็นอาหารเสริม

ไข่นกกระทาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบภูมิคุ้มกันช่วยพัฒนาความสามารถทางจิตในเด็ก ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

อาการแพ้ไข่นกกระทาในเด็กถึงแม้จะเกิดขึ้นได้ทั้งสองอย่างก็ตาม ผลิตภัณฑ์โปรตีนเกิดขึ้นน้อยกว่าไก่มาก ดังนั้นสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรแยกไข่ไก่ออกจากอาหารแล้วค่อย ๆ แนะนำสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ร่างกายที่บอบบางของทารกจะดูดซึมได้ดีขึ้น

ต้องบอกว่าเด็ก ๆ สามารถได้รับไข่นกกระทาได้ตั้งแต่ 6-8 เดือน แม้ว่าเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรรอนานถึงหนึ่งปีก็ตาม

วิธีปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านโดยไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ในการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟคุณควรเลือกภาชนะเซรามิกหรือแก้วที่มีความลึกที่เหมาะสม วางไข่ลงในชามที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไข่ทั้งหมด

กำลังไฟเฉลี่ย (450-500 W) จะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

ตั้งเวลาไว้ 3 นาที

นอกจากนี้ เมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร แนะนำให้ทำให้เย็นลงทันทีโดยใช้น้ำไหลเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มไข่นกกระทาหลังจากต้ม?

สูตรการปรุงไข่นกกระทา "ในถุง" ไม่แตกต่างจากสูตรไข่ลวกมากนัก ใส่ไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด เวลา 2-3 นาที- หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทลงไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำเย็น

เมื่อเตรียมไข่ลวก คุณเพียงแค่ต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีเท่านั้น

คุณยังสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารจานต่างๆ เช่น ไข่ลวก มันง่ายมากที่จะเตรียมจากไข่นกกระทา เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารหลังจากเดือด ของเหลวถูกกวนอย่างเข้มข้นเพื่อให้เกิดช่องทางตรงกลางกระทะซึ่งคุณต้องเทไข่ที่แตกลงไป

ทำลายไข่นกกระทาดิบอย่างระมัดระวังและรอบคอบ การทำเช่นนี้ด้วย ปลายทื่อมีดคมๆ ตัดไข่อย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถถอด "ฝา" ออกได้ คุณควรระวังให้มากที่สุดกับแผ่นโปรตีนที่บางที่สุด หากได้รับความเสียหาย จานจะสูญเสียรูปทรงระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากแช่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในของเหลวแล้ว ให้ตรวจดู 2 นาที- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำจานที่ได้ออกมาด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องต้มไข่นกกระทาต้มสุกต้มนิ่มหรือ "ในถุง" มากแค่ไหนและอย่างไร คุณมีความคิดเกี่ยวกับคุณค่าของผลิตภัณฑ์นี้คุณเข้าใจวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ลูกน้อยของคุณอย่างเหมาะสมเพื่อให้อาหารของเขาอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กมากขึ้น และคุณยังรู้วิธีลดเวลาในการปรุงอาหารโดยใช้อีกด้วย เตาอบไมโครเวฟหรือเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารเช้าที่แปลก อร่อย และดีต่อสุขภาพ

วิดีโอทำอาหาร

ผู้สนับสนุนชอบไข่นกกระทา โภชนาการที่เหมาะสมเพื่อประโยชน์และสำหรับผู้ปกครองของเด็กเล็กยังเพื่อการย่อยได้และแพ้ง่าย คุณต้องต้มไข่นานแค่ไหนเพื่อรักษารสชาติและคุณประโยชน์?

ต้มให้เดือดได้อย่างไร?

พวกเขาได้กลายเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในอาหารเช้าของเด็กนักเรียนชาวญี่ปุ่น เราคุ้นเคยกับอะนาลอกของไก่มากกว่าซึ่งด้อยกว่าคู่แข่งรายเล็กในแง่ของปริมาณขององค์ประกอบย่อยและวิตามิน ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่สร้างโดยนกกระทาก็คือพวกมันมีโอกาสน้อยที่จะติดเชื้อ Salmonellosis แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและไม่กิน "ของเล่น" ไข่ดิบ ไข่นกกระทาต้มสุกใช้เวลานานเท่าไหร่?

เรียบง่าย กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. 1. นำไข่นกกระทาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อุ่น ซึ่งจะทำให้ไข่นกกระทาแตกน้อยลง
   2. ล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล

• วางในภาชนะที่คุณต้องการเทน้ำ มันควรจะครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์
• ปรุงจนเสร็จ

• หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำ น้ำร้อนและเทผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วเย็นเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น

แต่จะกำหนดความพร้อมนี้ได้อย่างไร? ต้มไข่ต้มสุกนานแค่ไหน? แม่บ้านผู้มีประสบการณ์แบ่งปันความลับเกี่ยวกับเวลาทำอาหาร บางคนอ้างว่า 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นโปรตีนจะสุกเกินไปและเป็นยาง คนอื่นเชื่อว่าอีกต่อไปจะดีกว่า - จะไม่เกิดอันตรายใด ๆ มันเป็นเรื่องของรสนิยม และขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะต้มไข่ต้มสุกนานแค่ไหนหลังจากการต้ม แต่บรรทัดฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไปคือ 5 นาที

มีสูตรการทำอาหารอื่น - แช่ในน้ำเดือดแล้ว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกที่เปราะบางแตก เกลือที่ใส่ไว้ล่วงหน้าในน้ำจะป้องกันการรั่วซึม โดยปกติจะเป็น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีต้มให้นิ่ม?

หลายๆ คนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไข่แดงกึ่งเหลว นานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทาลวกเพื่อให้ไข่แดงไม่มีเวลาแข็ง? ปรุงในลักษณะเดียวกันทุกประการ - สิ่งเดียวที่แตกต่างคือเวลา คุณต้องถอดกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2 - 2.5 นาที อาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำพร้อมแล้ว

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่นกกระทาตีกันน้อยลงระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องวางไข่นกกระทาให้ชิดกัน ให้มากที่สุดและอยู่ใกล้กันมากที่สุด

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ?

นี้ วิธีการที่ทันสมัยการเตรียมการซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อบรรเทาผู้ปรุงอาหารจากการดูแลจานที่ปรุงอย่างต่อเนื่องและจากข้อสงสัยที่ครอบงำว่าต้องต้มไข่ต้มสุกนานแค่ไหน อัลกอริทึมจะช่วยคุณปรุงอาหารในไมโครเวฟ:

1. 1. ใช้ถ้วยเซรามิกหรือแก้วทรงลึก
   2. วางไข่แล้วเติมน้ำเย็น
   3. ปรับการควบคุมไฟเป็น 450-500 วัตต์
   4. ตั้งเวลาไว้ 3 นาที

• นำออกหลังจากที่ระฆังดัง และต้องแน่ใจว่าได้ทำให้จานเย็นลงในน้ำเย็น

คุณควรปรุงไข่นกกระทาลวกในไมโครเวฟกี่นาที? 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ

สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

หากตัวอย่างผลิตภัณฑ์นกกระทาบางส่วนมีเปลือกเสียหาย คุณสามารถเก็บรักษาไว้โดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่ของขวัญนกกระทาเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ไว้ที่นั่นหลังจากล้างแล้วเลือกโปรแกรมนึ่ง

คุณควรปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้านานแค่ไหน? ต้มสุกจะพร้อมใน 7 นาที ต้มนิ่มใน 3-4 นาที รายการ เครื่องใช้ในครัวเรือนจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อเวลาปรุงอาหารสิ้นสุดลงด้วยเสียงกริ่ง คุณต้องนำออกมาแล้วเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น

สูตรใหม่

น้อยคนที่จะแปลกใจกับไข่ต้มเพียงอย่างเดียว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยโดยเตรียมมาไม่ปกติ ไข่ลวกเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง สูตรฝรั่งเศสบนไข่นกกระทา มันง่ายกว่าที่เห็นมาก:

1. 1. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม

• เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและกรดอะซิติกหนึ่งช้อนชา
• คนน้ำจนมีช่องทางปรากฏขึ้นตรงกลาง

• ค่อยๆ ปอกปลายทู่ของไข่อย่างระมัดระวัง แล้วเทเนื้อหาลงในกรวยเดือด
• เอาจานออกด้วยช้อนมีรูหลังจากผ่านไป 2 นาที

หากคุณไม่สามารถปรุงได้อย่างถูกต้องในครั้งแรก ทุกครั้งที่คุณปรุง คุณจะดีขึ้น เตรียมง่ายแค่ไหน ไข่ลวกก็อร่อยแค่ไหน

คุณพร้อมที่จะเสี่ยงและปรุงเนื้อตุ๋นในไมโครเวฟแล้วหรือยัง? เอา แก้วน้ำเติมเกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วตอกไข่ให้แตก คุณไม่จำเป็นต้องรอมากนัก ด้วยกำลังไฟ 500 วัตต์ จานจะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งนาที ไข่ขาวด้านนอกจะแข็งตัว ทำให้ไข่แดงนุ่มและนุ่ม

ไข่นกกระทาต้มสามารถวางในที่มีแสง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและ สลัดวิตามินและเชื่อมต่อกับ ไก่ต้ม,มะเขือเทศ,แตงกวา,สมุนไพร หรือประดับจานด้วยของตกแต่งน่ารักๆ แบบนี้ ไม่ว่าในกรณีใด พวกมันจะกระจายอาหารและเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยองค์ประกอบย่อยที่จำเป็น

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และเด็ก

ราคาแพงกว่าไก่แต่ก็ให้คุณมากกว่าด้วย

ความจริงหรือตำนาน?

• มีความเห็นว่าไม่ควรปรุงเป็นเวลานานเนื่องจากไม่ได้สัมผัสกับจุลินทรีย์และแบคทีเรียต่าง ๆ เนื่องจากเปลือกหนาแน่นโดยเฉพาะเชื้อ Salmonellosis

  อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริง

• นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางกรณี
• ที่มอบให้กับเด็กๆเพราะว่า รสชาติที่ละเอียดอ่อน, ขนาดเล็ก, เนื้อหาสูงวิตามินดีตลอดจนองค์ประกอบขนาดเล็กที่ส่งเสริมพัฒนาการทางจิต

  ตัวอย่างเช่น เด็กนักเรียนชาวญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่รู้จักว่าเป็นผู้นำในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกโลกในสาขาวิชาต่างๆ ของโรงเรียน ยังได้รับไข่นกกระทา 2 ฟองเป็นอาหารเช้าโดยไม่พลาด

การเตรียมตัวของพวกเขาก็เหมือนกับการเตรียมตัวของ ไข่ไก่.

ควรใส่น้ำชนิดใด?

ปรุงอาหารอย่างไรไม่ให้แตก?

หลังจากต้มแล้วควรปรุงนานแค่ไหน?

เนื่องจากมีขนาดเล็กกว่า (12-15 กรัม) จึงใช้เวลาปรุงน้อยกว่า

ทำความสะอาดอย่างไร?

หลังปรุงอาหารคุณสามารถใส่ลงในของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งส่วนและน้ำหนึ่งส่วนเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาฟิล์มออกจากไข่แล้วจึงรับประทานได้

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ?

ทำอาหารสำหรับเด็กเท่าไหร่?

ตามหลักการแล้วควรลดเทคนิคทั้งหมดในการต้มไข่นกกระทาต้มให้เป็นเตาและน้ำเพื่อไม่ให้เปลี่ยน รสชาติธรรมชาติผลิตภัณฑ์.

สิ่งที่คุณต้องการทั้งหมด: ความเอาใจใส่เพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งและเวลาสำหรับการทดลอง

ไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะมีขนาดเท่าใดก็ตาม แต่ก่อนที่คุณจะเตรียมอาหารจานใด ๆ คุณต้องรู้วิธีต้มไข่นกกระทาก่อน ท้ายที่สุดแล้ว เฉพาะไข่ต้มที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะคงคุณประโยชน์และรสชาติสูงสุดไว้ได้

วิธีต้มไข่นกกระทาให้แข็ง?

กระบวนการต้มไข่นกกระทานั้นแทบไม่ต่างจากการต้มไข่ไก่ทั่วไป อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างเล็กน้อยซึ่งเราจะพิจารณาต่อไป

หากไข่มาจากตู้เย็น ให้นำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

เทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อใบเล็กเพื่อแค่ให้พอท่วมไข่ วางจานบนเตาแล้วรอจนเดือด

จากนั้นใช้ช้อนใส่ไข่ลงในกระทะให้แน่นเพื่อไม่ให้ไข่โดนกันขณะต้ม

ทันทีที่เนื้อหาในกระทะเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ตั้งเวลาไว้ 4 นาที แล้วพักไข่ไว้ทันที สะเด็ดน้ำร้อนเติมผลิตภัณฑ์ด้วยความเย็น

ไม่จำเป็นต้องย่อยไข่ เพราะ... ไข่แดงจะเข้มขึ้นและสีขาวจะกลายเป็นยาง

หลังจากเย็นลงแล้วให้ทำความสะอาดเปลือกหอยและใช้ไข่นกกระทาตามจุดประสงค์

ไข่นกกระทาลวกใช้เวลานานแค่ไหน?

ให้กับทุกท่านที่ยึดมั่น การกินเพื่อสุขภาพก็ต้องรู้กฎการเตรียมไข่นกกระทาลวกเพราะ... มันเป็นหนึ่งในอาหารหลัก

ล้างไข่ให้สะอาดด้วยโซดา ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำเค็มไปต้ม ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปในน้ำเดือด

หลังจากปรุงอาหารได้หนึ่งนาที ให้วางกระทะไว้ใต้น้ำเย็น

เราปอกไข่ - ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการบริโภค

ทำอาหารให้ลูก

คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าอาหารของลูกควรมีความหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เด็กตั้งแต่ 6-8 เดือนสามารถนำไข่แดงของไข่นกกระทาเข้ามาในอาหารได้เพราะ... ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้โดยสิ้นเชิงและจะไม่ก่อให้เกิดปัญหากับลูกน้อยของคุณ พวกเขาเริ่มต้นด้วยหนึ่งในสี่และค่อยๆ ขึ้นจนได้ไข่แดงทั้งหมด และหลังจากนั้นหนึ่งปีพวกเขาก็ให้ไข่ต้มสุกทั้งฟอง

เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับ อาหารทารกควรใช้ไข่ที่วางไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไข่ด้วยแปรงขนนุ่ม น้ำอุ่นและสบู่

เด็กไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำที่ใช้ต้มไข่นกกระทา เพราะ... มันสามารถทำลายได้ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์. นอกจากนี้ควรให้เกลือแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีอย่างระมัดระวัง

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ?

ไมโครเวฟธรรมดาจะช่วยให้คุณปรุงไข่นกกระทาได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ใน กระทะแก้วสำหรับเตาไมโครเวฟ ให้ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ เติมน้ำ และเติมเกลือเล็กน้อย

เราปิดเตาอบ ตั้งไฟเป็น 500 W แล้วเริ่มกระบวนการเป็นเวลา 2-4 นาที หลังจากนั้นใช้ถุงมือดึงกระทะออกแล้วสะเด็ดน้ำ ย้ายไข่ใส่จานแล้วปอกเปลือกหลังจากเย็นลง ไข่พร้อมแล้ว

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

แต่มาดูกันว่าต่อไปจะต้มไข่นกกระทาต้มสุกในหม้อหุงช้าได้นานแค่ไหน เพราะ... อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน นอกจากนี้ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงไข่ได้สองวิธี: นึ่งและในน้ำ

สำหรับการนึ่ง ให้ใส่ในตะกร้านึ่ง ไข่ที่ล้างแล้ว- เติมน้ำลงในชามจนถึงบรรทัดล่างแล้วติดตั้งภาชนะ ปิดอุปกรณ์และเปิดใช้งานโปรแกรม "Steam"

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำไข่ออกจากหม้อนึ่ง:

• หลังจากผ่านไป 10 นาที – ต้มให้สุก;
• หลังจากผ่านไป 5 นาที - "เข้าไปในถุง";
• หลังจากผ่านไป 3 นาที - ต้มให้นิ่ม

ไข่ลวกในหม้อหุงช้า

อีกมาก วิธีที่น่าสนใจการทำไข่นกกระทาในหม้อหุงช้าหมายถึงการทำไข่ลวก จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

ทำความสะอาดและแห้ง แม่พิมพ์ซิลิโคนหล่อลื่น น้ำมันพืช- ล้างไข่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตอกไข่ใส่แม่พิมพ์แต่ละฟองอย่างระมัดระวัง และปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยชิ้นส่วนของไข่ ฟอยล์อาหารและวางไว้ในตะกร้านึ่ง

เติมน้ำลงในหม้ออเนกประสงค์จนถึงเครื่องหมายด้านล่าง เลือกโปรแกรม "Steam" ในเวลาเพียง 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณ ไข่เบเนดิกต์ก็จะพร้อม พยายามอย่าให้ไข่สุกมากเกินไป เพราะ... เสน่ห์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ไข่แดงที่ปรุงสุกเต็มที่และไข่แดงเกือบดิบ

ก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรแต่ละมื้อและเสิร์ฟพร้อมผักสด

วิธีการทอดไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง?

ไข่กวนจากไข่นกกระทาไม่ค่อยได้เตรียม แต่ไข่ดาวขนาดเล็กมักใช้ในการตกแต่งสลัดและเครื่องเคียง ดังนั้นจึงควรรู้ว่าคุณต้องทอดไข่ลูกเล็กเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ตามกฎแล้ว ไข่นกกระทาจะทอดด้านเดียวเท่านั้น เพราะ... การพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้โครงสร้างเสียหายนั้นไม่สมจริงเนื่องจากขนาดของมัน

วิธีปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้องโดยไม่ทำให้แตก?

เปลือกไข่นกกระทาบางมากแต่แข็งแรง แต่บ่อยครั้งที่ในระหว่างการปรุงไข่จะแตกและรั่ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไปและไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งอีกต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ

เมื่อต้มไข่นกกระทาคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• สำหรับใช้ในอาหารเท่านั้น สินค้าสด- การกำหนดระดับความสดของไข่เป็นเรื่องง่ายมากโดยน้ำหนักของไข่ ไข่สดไม่ควรมีน้ำหนักน้อยกว่า 15 กรัม
• อย่าใส่ไข่ที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นลงไปในน้ำเดือด เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน เปลือกจะแตก
• เพื่อให้ไข่มีรูปทรงที่สวยงามและสม่ำเสมอ คุณต้องใช้เข็มเจาะด้านทื่อของไข่ จากนั้นฟองอากาศในไข่จะแตกและฟองอากาศจะเต็มพื้นที่ภายในเปลือกทันที

ไข่นกกระทาเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโภชนาการและควรมีอยู่ในเมนูของทุกครอบครัวอย่างแน่นอนโดยเฉพาะที่มีเด็กและผู้สูงอายุ และอันที่ถูกต้อง การรักษาความร้อนจะทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยและมีประโยชน์มากขึ้น เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ไข่นกกระทาเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าดีต่อสุขภาพและ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- อย่างไรก็ตามค่อนข้าง เวลานานพวกเขาไม่ได้ใช้ได้กับทุกคน ตอนนี้คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้ทั้งในร้านค้าและจากเกษตรกรส่วนตัว สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการควบคุมของสัตวแพทย์ที่จำเป็นและมีความสดใหม่ สินค้าชิ้นนี้ไม่มีข้อห้าม และเด็ก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ก็สามารถบริโภคได้ ซึ่งห้ามใช้ไข่จากนกชนิดอื่น

เวลาทำอาหาร

ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนเกี่ยวกับการต้มไข่ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ดูเหมือนเมื่อมองแวบแรก อย่างไรก็ตาม การทำอาหารก็เหมือนกับเทคโนโลยีอื่นๆ ที่มีลักษณะเป็นของตัวเอง หากฝ่าฝืนผลที่ได้จะไม่น่าพอใจอย่างมาก อย่าคิดว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์จากนกกระทาจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ไก่ทั่วไปมากนัก

คุณสามารถต้มไข่ทั้งแบบลวกหรือลวกก็ได้แน่นอนว่าแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานเฉพาะผลิตภัณฑ์ต้มสุกเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าใน ในกรณีนี้คุณจะไม่สามารถติดโรคซัลโมเนลโลซิสที่น่ารังเกียจได้

เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องกลัวผลที่ไม่พึงประสงค์

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดถือเป็นของสดซึ่งรวบรวมไว้สูงสุด 10 วันที่ผ่านมา ความสดของไข่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเด็กๆ รับประทาน

สำหรับพวกเขา คุณสามารถปรุงได้เฉพาะของที่รวบรวมไว้ไม่เกิน 7 วันก่อนเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไข่นกกระทาคือการต้มในกระทะกระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์เอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้องมากที่สุด หากคุณต้องการปรุงอย่างถูกต้อง แนะนำให้ล้างไข่ใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหาร แม่บ้านบางคนแนะนำให้ซักแม้จะใช้โซดาก็ตาม

เมื่องานเตรียมการทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเลือกกระทะได้ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าขนาดของมันทำให้ไข่นอนแน่นอยู่ในนั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการคลายตัวของผลิตภัณฑ์ที่เปราะบาง เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา ส่วนน้ำควรเทให้มากจนผลิตภัณฑ์ปกปิดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ควรลดไข่นกกระทาลงหลังจากที่น้ำเดือดแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ก่อนที่จะทำเช่นนี้แนะนำให้ปิดไฟก่อน

คุณต้องลดไข่แต่ละฟองลงในน้ำอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ทีละครั้ง

หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง อย่าลืมสังเกตเวลาด้วยจะต้องต้มผลิตภัณฑ์ให้เดือดจนสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที คุณไม่ควรปรุงมากเกินไปอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้จานที่มีจุดสีน้ำเงินตรงกลาง ซึ่งจะสุกเกินไปและกินได้ไม่มาก

เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำร้อนออก แนะนำให้เทผลิตภัณฑ์ต้มด้วยน้ำเย็น หลังจากเย็นแล้วก็สามารถปอกเปลือกทานได้เลย

ไข่ลวกปรุงเกือบเหมือนกัน สิ่งเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดลดลงเหลือสองนาที ซึ่งเป็นเวลาที่ถือว่าเหมาะที่จะรับการประมูลและ ผลิตภัณฑ์อ่อนกับ รสชาติเข้มข้น- เป็นผลให้ด้านในของลูกอัณฑะกลายเป็นของเหลว

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นกกระทาปรุงอย่างรวดเร็วจึงไม่สูญเสียสารอาหารใด ๆ ในเวลาเดียวกันแม้ว่าจะมีจุลินทรีย์อยู่ แต่ก็ถูกทำลายด้วยน้ำเดือด

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องปรุงไข่ลวกให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานด้วยในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาเปลือกออกจากด้านกว้างบางส่วนจากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ กินไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังและช้าๆ

ไข่นกกระทาต้มและไข่ขาวเหมาะสำหรับซีซาร์สลัด นอกจากนี้พวกเขาจะเน้นย้ำถึงรสชาติทั้งหมดของสลัดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ควรปรุงแบบเดียวกับการต้มเป็นเวลา 4 นาที สิ่งเดียวคือคุณไม่ควรพยายามทำให้น้ำเดือดมากเกินไป สูตรอาหารที่มีความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารของคุณและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ

นักชิมสามารถลองวิธีทำอาหารแบบอื่นได้ - ไข่ลวกประกอบด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เตรียมไว้ล่วงหน้าเช่นใน การปรุงอาหารเป็นประจำ,ไข่นกกระทา.

หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 10 กรัมลงในน้ำ จากนั้นตอกไข่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2 นาทีจนสุก วิธีที่ดีที่สุดในการเอาออกคือใช้ช้อนมีรู หลายคนอาจชอบวิธีนี้เพราะช่วยให้คุณไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานาน แต่สุดท้ายแล้วคุณก็สามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมได้

อีกวิธีที่สะดวกในการปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้าแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์นี้ อย่างไรก็ตามก็ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายคนแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถปรุงไข่ในนั้นด้วยวิธีใดก็ได้ แม้แต่ "ในถุง" นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหาร: ในน้ำหรือนึ่งก็ได้

สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางไข่ที่เตรียมไว้ในตะกร้านึ่งแล้วเทน้ำลงในพุ่มไม้จนถึงระดับเครื่องหมายล่าง จากนั้นจึงวางภาชนะและอุปกรณ์ปิดลง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดใช้งานโปรแกรมนึ่งพิเศษและจดเวลา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ต้มสุกสามนาทีก็เพียงพอแล้ว "ในถุง" - จาก 4 ถึง 5 นาทีต้มสุก - จาก 9 ถึง 10 นาที

วิธีการต้ม?

การต้มไข่สามารถทำได้โดยใช้ปริมาณมากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แม้จะอยู่ในไมโครเวฟแม้จะมีข้อห้ามและคำเตือนมานานหลายปี แต่กลับกลายเป็นว่าคุณสามารถต้มไข่และประสบความสำเร็จได้มาก แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงไข่นกกระทาโดยคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ในไมโครเวฟ

หนึ่งในที่สุด วิธีที่รวดเร็วปรุงไข่ในไมโครเวฟ แน่นอนคุณต้องปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่นกกระทาระเบิด ไม่มีความลับพิเศษที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องใช้กระทะที่เหมาะกับการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟโดยเฉพาะแบบมีฝาปิด

ต้องวางไข่ซึ่งต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะและเติมน้ำเกลือเล็กน้อย

ก่อนจะใส่กระทะในไมโครเวฟ คุณต้องมีฝาปิดก่อน ตอนนี้คุณสามารถตั้งเวลาได้ 2-3 นาที และกำลังไฟ 400-500 W.

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องปรุงแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกเปราะบางในไมโครเวฟด้วย ท้ายที่สุดแล้ว มันง่าย รวดเร็ว และสะดวก

ไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ไข่สุกแล้ว ควรจำไว้ว่าต้องทำให้เย็นลงเพื่อที่จะปอกเปลือกได้ง่าย

สำหรับเด็ก

ข้อได้เปรียบอย่างมากของไข่ชนิดนี้คือไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงเหมาะสำหรับเด็กทุกคนคุณสามารถให้ไข่ต้มสุกเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงขนนุ่ม สบู่ และน้ำ

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำที่จะต้มไข่

จุ่มไข่ลงในน้ำหลังจากที่เดือดแล้วเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด มากกว่าสารอาหารและสารอาหาร คุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 4 นาที วิธีนี้จะทำให้พวกเขานุ่มนวลที่สุด ก่อนที่จะมอบให้ลูกของคุณ ควรใช้ส้อมบดไข่แดงให้ละเอียด

ในตอนแรกเด็กจะได้รับไข่แดง 1/4 แต่ค่อยๆ เพิ่มเป็นไข่แดงทั้งหมด เมื่ออายุมากกว่าหนึ่งปีเด็ก ๆ จะได้รับผลิตภัณฑ์นกกระทาต้มนิ่มเช่นเดียวกับไข่กวน

ควรจำไว้ว่าเด็กไม่ควรกินไข่เกิน 4 ฟองต่อวัน

วิธีการปอกเปลือก?

สำหรับหลายๆ คน การปอกไข่เป็นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์และใช้เวลานานมาก ในกระบวนการนี้นกกระทาก็ไม่ต่างจากไก่ เพื่อให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

หนึ่งในนั้นคือหลังจากพร้อมแล้วจะต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น เป็นการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วที่ส่งเสริม ทำความสะอาดได้ดีขึ้นเปลือกหอย

เพื่อทำความสะอาดไข่ให้ดี หลังจากต้มแล้ว คุณสามารถใส่ไข่ลงในสารละลายน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ได้ โดยจะต้องเก็บไว้ในสารละลายประมาณสามชั่วโมง

เป็นผลให้เปลือกจะละลายและคุณเพียงแค่ต้องเอาฟิล์มออก สามารถใช้วิธีนี้ได้หากต้องการทำความสะอาด จำนวนมากไข่

วิธีทำความสะอาดไข่ที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าเล็กน้อยคือการกลิ้งไข่ด้วยฝ่ามือบนพื้นผิวเรียบโดยใช้แรงกดเบาๆ ดังนั้นเปลือกจึงแตกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน

การเตรียมไข่นกกระทาเป็นกระบวนการง่าย ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่สำหรับสิ่งนี้ สิ่งแรกที่คุณสามารถใช้กำหนดอายุการเก็บได้คือน้ำหนักของไข่ แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ไข่ก็ไม่ควรเบาเกินไป ไข่นกกระทาสดมีน้ำหนักเฉลี่ย 12-15 กรัม

คุณยังสามารถกำหนดความสดของไข่ได้จากรูปลักษณ์ภายนอกสินค้าที่ดีย่อมมีเปลือกที่หยาบไม่แวววาว บางทีไข่ที่มีพื้นผิวเรียบมันวาวอาจดูสวยกว่า แต่คุณไม่สามารถกินได้เพราะมันเหม็นอับแน่นอน

อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบความสดคือการเขย่าไข่

ถ้าสดเสียงก็จะไม่เบาจนเกินไป นอกจากนี้ไม่ควรมีความรู้สึกว่ามีบางอย่างกลิ้งอยู่ข้างใน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ตรวจสอบความสดของไข่โดยดูพฤติกรรมในน้ำหากลอยระหว่างปรุงอาหารแสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน อย่างไรก็ตามมันบังเอิญว่าไข่นั้นสดมาก แต่ยังคงลอยอยู่ในระหว่างการปรุง แล้วปัญหาอาจจะเป็นว่าน้ำเค็มเกินไป ท้ายที่สุดเกลือจะเพิ่มความหนาแน่นของน้ำและผลิตภัณฑ์สามารถลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้

ควรจำไว้ว่าไข่นกกระทาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 40 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง +20 องศา และ 60 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง +15 องศา ของที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวันเท่านั้น

หากเปลือกไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร แสดงว่าไข่ต้องอยู่ในน้ำเดือดทันทีหลังแช่เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนจะดีกว่า

เพื่อมอบผลิตภัณฑ์นกกระทา รูปร่างสวยงามคุณสามารถใช้เข็มแทงด้านทื่อก่อนปรุงอาหารได้ เป็นผลให้การป้องกันอากาศทะลุออกมาและโปรตีนจะสามารถเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดภายในเปลือกได้อย่างเท่าเทียมกัน

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้องดูวิดีโอด้านล่าง